料理レシピ

おはようございます。料理研究家・管理栄養士の五十嵐ゆかりです。連載第91回目の今回は、レンジで手軽に作れる「白菜とベーコンのうま煮」のレシピをご紹介します。ベーコンのうま味が白菜にしみしみで、ご飯に合うおかずです。余った白菜の消費にもおす…

画／彩賀ゆう （C）まいじつ芸能界随一の〝独創的な料理人〟と目されている歌手の工藤静香が1月15日、自身のインスタグラムを更新。金柑（きんかん）を使ったレシピを動画と写真で紹介したところ、ネット上では、出来上がった〝金柑タルト〟に対し「蓮…

おはようございます！料理家・国際中医薬膳師の齋藤菜々子です。今日は、いつもの「焼き鮭」とはひと味違う、冬にピッタリの「生姜」を使った「鮭」のアレンジレシピをご紹介します。今年の大寒は「1月20日」1月20日は「大寒」。一年で最も寒さが深ま…

みなさま、おはようございます！料理研究家の「かめ代」です。心が楽になる2品弁当。連載第21回目の2品弁当は大葉ししゃもしらたきと野菜のピリ辛炒めのレシピをご紹介します。焼くだけでおかずになる「ししゃも」は、ごはんが進む嬉しいおかず。魚焼き…

鍋や炒め物、煮物などあらゆる料理に使えて便利な白菜。しかし、白菜を1本購入すると、大きすぎて使い切れず、余ってしまうことも。そこで今回は、白菜を大量消費できる、絶品レシピを5つご紹介します。どれも簡単に作れるレシピなので、白菜を余すこなく…

入れて注ぐだけの簡単レシピ♪半熟とろとろ卵ポタージュ＜作り方＞① じっくりコトコトこんがりパンに卵を1個落として、よく混ぜる② 線より少し上まで熱湯を注ぐひと手間加えるだけで、さらに激ウマのとろとろな卵ポタージュに♡料理が苦手な人にもおす…

料理愛好家の平野レミ（72）が1月13日に、『平野レミの早わざレシピ！』（NHK総合）に出演した。生放送で平野が次々とユニークな料理を作る人気番組だ。今回は「冬に作って食べたい元気がでる料理」を特集し、11品目紹介された。そのなかでも平野…

おはようございます！料理家・国際中医薬膳師の齋藤菜々子です。前回のレシピ（なますバインミー）はいかがでしたか？使いきれない根菜が余っているときなどにもおすすめのレシピ。ぜひお試しください。今日は、おせちの残りものアレンジの第2弾。栗きんと…

みなさま、おはようございます。料理研究家の「かめ代」です。心が楽になる2品弁当。連載第20回目の2品弁当はれんこんつくね春菊のごま和えのレシピをご紹介します。旬の「れんこん」と「春菊」。美味しいうちに色々なレシピでいただきたいものですね。…

旅行先で買ったり、おみやげでもらったストックフード、キッチンに埋もれてませんか？料理家さんたちが提案する、日本各地のストックフードを使った簡単レシピの連載をコツやポイントとともに紹介します。今回は、料理研究家の相川あんなさんが島根県の「い…

旅行先で買ったり、おみやげでもらったストックフード、キッチンに埋もれてませんか？料理家さんたちが提案する、日本各地のストックフードを使った簡単レシピの連載をコツやポイントとともに紹介します。今回は、料理研究家の相川あんなさんが島根県の「い…

おはようございます。料理研究家・管理栄養士の五十嵐ゆかりです。連載第90回目の今回は、レンジで手軽に作れる「りんご蒸しパン」のレシピをご紹介します。蒸しパンといっても、蒸し器いらず。レンジで簡単時短でおいしく作れます。ふんわりしっとりな食…

『スゴイ魚料理』より撮影／寺澤太郎『スゴイ魚料理』（秀和システム）というレシピ本が発売になった。ん？魚料理？子どもや若者だけでなく、中高年の魚離れが止まらずに問題になっている日本で？しかも単なる魚料理ではなく、〈スゴイ〉魚料理って……。著…

あけましておめでとうございます！　冬休みを満喫している方も多いのではないでしょうか。おせち料理などを食べすぎて、少々、胃腸がもたれ気味、なんて方もいるかもしれませんね。お正月を代表する食材と言えば「お餅」ですが、余ってしまって困ることも。…

モデル・タレントの滝沢カレンによる初の料理バラエティー番組『NOと言わない！カレン食堂』が、きょう1日（後11：25～深0：25※一部地域を除く）にテレビ朝日系で放送される。ぶっ飛んだ天然発言で“言葉の魔術師”の異名を持ち、バラエティー番…

 お正月に向けて用意する、おもち。お雑煮に入れて食べたり、磯辺焼きやきなこもちにして食べたり……。お正月が終わるころ、「定番の食べ方に飽きてきたけど、まだまだおもちが余ってる！」となることも多いですよね。 そこで今回は…

2019年も最終日です！今年の人気記事を振り返る「年間ランキング特集」もいよいよ最後のテーマ、朝ごはんレシピ人気ランキングをお届けします♪料理研究家さんなどプロの方に、忙しい朝でも作りやすいレシピをご紹介している連載の中から、特に人気の高…

エリンギのレシピで簡単お弁当☆特集食感もよくクセのない食材のエリンギは、カロリーが低いので何かとレシピに使いたい食材ですよね。さらに毎日のお弁当用にもエリンギは役立つので、簡単に料理を作って詰めていきたいものです。そこでこの記事ではエリン…

ホッとひと息つけるドリンクや、空腹を満たす軽食。いつものレシピにあたため食材をちょこっと足して、おうちにいながら幸せキブンに……。Hanako『幸せを呼ぶ、神社とおてら。』「＃ポジティブおこもり 冬編」より、料理家・totto（黄川田とし…

みなさま、おはようございます。料理研究家の「かめ代」です。心が楽になる2品弁当。連載第18回目の2品弁当はのし鶏風つくねちくわと小松菜の白身炒めのレシピをご紹介します。ビニール袋に入れてもむだけの包丁がいらない「のし鶏」。我が家の定番です…

代表的な冬野菜の1つ、大根。煮物や大根おろしのイメージが強いですが、焼いたり、炒めたり、生のまま和えたりと、実はいろいろとアレンジが効く食材！和食だけでなく洋風の味付けにもよく合い、低カロリーなところも嬉しいポイントです。今日は、プロの料…

表参道のサロンで開催する「ととのえる食事会」が大人気の料理家 鈴木愛さんによる連載「“なんとなく不調”をととのえる。簡単『朝スープ』レシピ♪」では、ご自身の著書『なんとなく不調をととのえるスープ』の中から選んで届けてくれた、朝のからだをと…

おはようございます。料理家のまきあやこです。この連載『本と映画と朝ごはん。』では、朝におすすめの本や映画、そして、一緒に楽しみたい簡単朝ごはんレシピをお届けしています。いよいよ今年も残るところあと僅か。今回は、ジョン・カーニー監督の作品、…

おはようございます。料理研究家・管理栄養士の五十嵐ゆかりです。連載第89回目の今回は、レンジでできる「丸ごとかぼちゃの濃厚豆乳ポタージュ」のレシピをご紹介します。皮ごと使って、栄養たっぷり。ミキサーがなくても簡単においしく作れます。作り置…

プレゼとはフランス料理で「蒸し煮」のことです。なんだか難しそうと思われがちのフレンチですが、今回ご紹介するレシピは「おうちで簡単に作れるプレゼ」ですよ。サバといえば青魚、光ものの代表格。11月～2月頃が美味しい季節と言われています。良質の…

おはようございます！料理家・国際中医薬膳師の齋藤菜々子です。前回のレシピ（かぼちゃとりんごのシナモンサラダ）はいかがでしたか？冬のおもてなしにもぴったりの簡単レシピです。ぜひお試しくださいね。今日は、冬の乾燥対策にもおすすめの「山芋」を使…

みなさま、おはようございます。料理研究家の「かめ代」です。心が楽になる2品弁当。連載第17回目の2品弁当はキャベツの梅みそ豚ロールブロッコリーのごま昆布のレシピをご紹介します。今回の肉巻きは、レンジ加熱したキャベツ100gを巻いてボリュー…

表参道のサロンで開催する「ととのえる食事会」が大人気の料理家 鈴木愛さんによる連載「“なんとなく不調”をととのえる。簡単『朝スープ』レシピ♪」では、ご自身の著書『なんとなく不調をととのえるスープ』の中から選んで届けてくれた、朝のからだをと…

2019年も終わりに近づいてきました。毎年恒例、朝時間.jpの年間人気記事ランキングを、年末までテーマ別にお届けしています。今回ピックアップするのは、作りやすく、わかりやすいレシピで大人気の料理研究家 かめ代さんのお弁当レシピ。「忙し女子…

おはようございます！料理家・国際中医薬膳師の齋藤菜々子です。前回のレシピ（豚と玉ねぎの温しゃぶサラダ）はいかがでしたか？簡単なレンジ加熱で玉ねぎをたくさん食べられるメニューです。ぜひお試しくださいね。今日は、体を温める食材を使った、普段の…