料理レシピ

秋が深まり、栗が美味しい季節がやってきましたね。しかし、なかなか栗を使った料理のレパートリーが広がらない、とひそかに悩んでいる人もいるのではないでしょうか。そこで今回は、人気の栗レシピを5つご紹介。定番料理からデザートまで幅広く登場します…

おはようございます。料理研究家・管理栄養士の五十嵐ゆかりです。連載第82回目の今回は、レンジでできる「ふんわりかぼちゃ蒸しパン」のレシピをご紹介します。かぼちゃの甘みがじんわりと広がる、やさしい味わいの蒸しパンです。調理時間は約10分！簡…

低カロリーで家計にもやさしい、豆腐。定番の冷奴としていただくのはもちろん、お味噌汁や麻婆豆腐など、いろいろな料理に幅広く使われている食材です。今回は、そんな豆腐のサラダレシピをご紹介します。さっぱりと食べられる豆腐とネバネバ食感のオクラを…

韓国料理を外ではよく食べるという人も、実際に自分で作るとなるとなかなか面倒なイメージがありますよね。画像：Instagram（@byeo_lee_ya）そこで今回は、京都で『韓式料理ピョリヤ 』のオーナーシェフをしながら、韓国料理教室『サ…

みなさま、おはようございます。料理研究家の「かめ代」です。心が楽になる2品弁当。連載第3回目の2品弁当はピーマンの巣ごもり卵時短マーボー茄子のレシピをご紹介します。簡単な巣ごもり卵と、レンジ加熱で揚げたり炒めたりする時間を短縮した茄子で作…

美味しい料理を作りたいけど「失敗したらどうしよう」「手間がかかりそう」などと思い、なかなかトライできない、なんてこともあるでしょう。そこで今回は、失敗知らずのレシピを5つご紹介。豚の角煮やロールキャベツ、クリームパスタなど、初心者でもパパ…

今回は、お友達を招いてパーティーしたくなるような、オシャレなレシピのご紹介です。いつもはデザートとして食べているイチジクをナスと一緒に料理します。ワインに合う一品なので、ぜひお好みのワインを用意してパーティーを開いてくださいね！イチジクは…

子どもにはいろいろな食品をバランス良く食べてもらいたいですよね。これからが旬、刻んでシャキシャキ！おろしてモチモチ！子どもにも食べてもらえる、おいしいれんこん料理の数々を「みんなのきょうの料理」から厳選し、ご紹介します。モチモチおろしハン…

旅行先で買ったり、おみやげでもらったストックフード、キッチンに埋もれてませんか？料理家さんたちが提案する、日本各地のストックフードを使った簡単レシピの連載をコツやポイントとともに紹介します。今回は、料理研究家の夏井景子さんが神奈川県の「F…

秋の味覚を堪能したいのなら「カツオ」を使った料理を作ってみませんか？　カツオの旬は年に2回あり、4～5月に獲れるものを「初ガツオ」、8〜9月に獲れるものを「戻りガツオ」と呼びます。そこで今回は「戻りガツオ」を使って作ると美味しいアレンジレ…

朝読書におすすめの本をご紹介する『まっこリ～ナのCafe BonBon』。小説やエッセイ、暮らしや料理の本など心に効く本をセレクトしています。今日の「まっこリ～ナのカフェボンボン」の本棚は、『2019 オレンジページCooking 秋』。…

子どもと一緒に家庭菜園をすることは、メリットがたくさんあります。野菜や果物を一緒に育てて収穫体験をしたら、苦手な野菜が克服できるかもしれません。しかし、広いお庭がなかったり、いきなり野菜や果物に挑戦しても順調に育たなかったりすることも。そ…

おはようございます。料理研究家・管理栄養士の五十嵐ゆかりです。連載第81回目の今回は、「ふんわり塩ヨーグルト蒸しパン」のレシピをご紹介します。蒸し器いらず。レンジで簡単・時短でおいしく作れます。おいしく作るポイントはヨーグルトと塩。ヨーグ…

ロールキャベツなどのメイン料理から、サラダまで幅広く活躍するキャベツ。今回は、いろんな料理に重宝するキャベツを使った甘酢漬けをご紹介します。あと一品欲しいなというときにぴったりのレシピです。蒸し煮したキャベツを甘酢で和えた一品。さっぱりし…

おはようございます！料理家・国際中医薬膳師の齋藤菜々子です。前回ご紹介したレシピ（きゅうりとヨーグルトのサンドイッチ）はいかがでしたか？サンドイッチにつかったヨーグルトのソースはサンドイッチの他にもお肉や魚、ディップやドレッシングとしてな…

料理研究家かめ代さんによるお弁当レシピの連載がリニューアル！今日から新連載「 忙しい朝でも作れる♪『心が楽になる2品弁当』」にて、気楽に作っておいしい2品弁当のレシピをご紹介いただきます♪みなさま、おはようございます。料理研究家の「かめ代…

タレントの山田まりや（39）が30日、都内で行われた料理イベント『5色のカラフル野菜レシピで料理体験！ ファイトケミカルスで元気一杯！』に長男の草野崇徳くん（6）と参加し、親子初共演を果たした。特徴的なハスキーボイスの宗徳くんは子役として…

旅行先で買ったり、おみやげでもらったストックフード、キッチンに埋もれてませんか？料理家さんたちが提案する、日本各地のストックフードを使った簡単レシピの連載をコツやポイントとともに紹介します。今回は、料理研究家の夏井景子さんが神奈川県の「F…

おはようございます！料理家・国際中医薬膳師の齋藤菜々子です。前回ご紹介したレシピ（くずし梅と塩昆布のお吸い物）はいかがでしたか？2つの夏の体におすすめ食材を使った、注ぐだけで完成する簡単お吸い物。ぜひお試しくださいね。さて、8月も最終週で…

料理をする時間がない！毎日家事に育児にに大忙しのママ達。さらに仕事までしているともなると、さらに料理の時間を確保するのは至難の業…。「自分ひとりの食事ならば何でもいいのに…」そんな風に悩みながら毎日の食事作りに悪戦苦闘しているママも多いは…

夏季休暇も終わり、慌ただしい毎日が戻ってきた、という人もいるでしょう。そうなると、少しでも時間をかけずに、美味しい料理を作りたいですよね。そこで今回は、簡単に作れる主菜レシピを5つご紹介。どのレシピも一品あるだけで、食卓がより豪華に！■時…

おはようございます。料理家のまきあやこです。この連載『本と映画と朝ごはん。』では、朝におすすめの本や映画、そして、一緒に楽しみたい簡単朝ごはんレシピをお届けしています。今月は、岩井俊二監督作品の映画『打ち上げ花火、下から見るか？横から見る…

ウーマンエキサイトの読者のみなさんこんにちは！　7歳と4歳のやんちゃ兄弟を育児中のなーみんです。夏休みや休日のご飯って、つくるのが大変ですよね…！私はもともと料理が苦手なので、目分量すらできません（笑）レシピ通りにつくらないと心配で、きっ…

あと一品欲しい！そんな時にぴったりの、作り置き甘酢を使った簡単レシピをご紹介します。作り置き甘酢は、暑い夏に大活躍の万能調味料。材料を全て小鍋で煮立てるだけで作れちゃいます。まとめて作って保存しておけば、肉料理や野菜炒めなど様々な料理にサ…

おはようございます。料理研究家・管理栄養士の五十嵐ゆかりです。連載第80回目の今回は、「コク旨なす味噌バター」の簡単レシピをご紹介します。みそのうま味とラー油のピリッとした辛味でご飯がすすむ1品です。作り置きしておくと、朝すぐに食べられま…

ひとり暮らしの学生時代、夏の定番が「ポン酢パスタ（ゆでたパスタに昆布ポン酢）」と「冷凍食パン（凍らせただけの8枚切り）」であった私。デフォルトがズボラなので、あらためて日頃の献立を思い浮かべても、むしろ凝った料理が思い浮かびません。そんな…

ウーマンエキサイトの読者のみなさんこんにちは、ぐっちぃです。もともと普段からの料理がズボラ飯みたいなわが家ですが、その中でも休日のお昼などで麺料理が続いてしまったあとの「つくる気力がないけど…何かごはんものを…」と思ったときの丼がコレ。■…

今年のように暑い日が続くと、体力を消耗してしまいますよね。そんなときに食べたいのが「お肉」を使った料理。そこで今回は、スタミナ満点なお肉を使ったレシピを5つご紹介します。どの料理も一品でスタミナがアップし、元気になれますよ。■ニンニクが効…

色鮮やかなパプリカ。見た目はピーマンと似ていますが、苦みの強いピーマンと違って、パプリカは甘め。お子さんでも食べやすい野菜の一つです。また水分が少ないので、あらゆる料理に活用でき、彩りを添えてくれる便利な野菜でもあります。今回はそんなパプ…

朝読書におすすめの本をご紹介する『まっこリ～ナのCafe BonBon』。小説やエッセイ、暮らしや料理の本など心に効く本をセレクトしています。今日の「まっこリ～ナのカフェボンボン」の本棚は、食いしん坊のための本。おいしい食べものや料理にま…