子供から大人まで人気のメニュー、焼きそば。フライパンで作るのが一般的ですが、野菜を炒めたり麺をほぐしたりと、意外と手間と時間がかかりますよね。焼かないのに…焼きそば?料理研究家のふらお(@furafurafufu)さんは、電子レンジで作れる『焼かない焼きそば』のレシピを、X(Twitter)に投稿したところ「まさか焼いていないとは」などの声が上がりました。早速、作り方を見ていきましょう!まず、用意するのはこちらです。【材料(1人ぶん)】・ちくわ2本・焼きそば麺1袋・粉末ソース1袋・モヤシひとつかみ・青ネギ適量ふらおさんいわく、ゆでたうどんを使ってお好みで醤油やみりん、顆粒だしなどで味付けをすれば、『焼かない焼きうどん』にもなるのだとか!2本のちくわをひと口大にカットし、焼きそば麺とモヤシを耐熱容器に盛ります。盛り付けたらラップをかけて、600wの電子レンジで4分加熱。加熱後は、焼きそば麺に付属している粉末ソースを加えて混ぜ、お好みで青ネギをかければ完成です!フライパンを洗う手間がいらないのも、ポイントでしょう。料理名とは異なる、思わぬアイディアレシピを見た人からは、たくさんのコメントが寄せられました。・インスタントのカップ焼きそば並のお手軽さで、驚きました!・ちくわを入れる発想なんて、なかった!ナイスアイディアです。・このレシピなら、食欲旺盛な息子から突然いわれる「お腹すいた」に対応できます!焼きそばなのに、焼かずにできてしまうなんて、なかなか気付けないアイディアでしょう。ふらおさんのレシピを参考にして、電子レンジで作る料理のレパートリーを増やしてみてはいかがですか![文・構成/grape編集部]
2024年04月27日食料の安定供給の確保などに関する仕事を行う、農林水産省。ウェブサイトにて、食材に関するさまざまな情報を公開しています。ウェブサイトの相談窓口には、消費者から過去にこんな相談が寄せられたといいます。「ブリを調理するとミミズのようなものが出てきたが、食べても大丈夫ですか」※写真はイメージブリは脂がのっており、身が柔らかくておいしいですよね。しかし、スーパーマーケットなどで買ったブリを調理する途中、ミミズのようなものが出てきて不快な思いをしたことはありませんか。ミミズのような見た目の生き物に関して、農林水産省は次のように回答しています。ブリを調理すると出てくるミミズのようなものは、「ブリ糸状虫」という寄生虫かと思われます。ブリ糸状虫は春先に寄生することが多く、ブリの筋肉に寄生します。人間に寄生することはないので、食べてしまっても人体に問題はありません。また、魚介類に寄生する「アニサキス」という寄生虫の可能性もあります。生きたアニサキスがついたままの魚介類を生食したり、冷凍や加熱が不十分な状態で食べたりすると、アニサキスによる食中毒を引き起こす場合があります。農林水産省ーより引用ブリを調理する際に見かけるミミズのようなものは、ブリ糸状虫(しじょうちゅう)という寄生虫である可能性が高いのだとか。ブリ糸状虫は人間に寄生することはなく、食べても問題はないとされています。しかし、調理中に出てきたものがブリ糸状虫ではなく、アニサキスだった場合は要注意です。アニサキスはブリに限らず、さまざまな魚に寄生する寄生虫。加熱や冷凍が十分でない状態でブリを口に入れると、食中毒を起こす恐れがあります。また農林水産省は、アニサキスによる食中毒を予防する方法についても紹介していました。予防のポイントは以下のとおりです。・鮮魚を丸ごと1尾で購入したらよく冷やして持ち帰り、すぐに内臓を取り除く・鮮度が落ちた魚介類は、十分に加熱(中心温度60℃で1分以上)する・-20℃で24時間以上又は-18℃で48時間以上冷凍する農林水産省ーより引用ブリを丸ごと1尾で購入した際は、持ち帰ってすぐに内臓を取り除くと、食中毒の予防につながるそうです。なお、酢や塩、醤油、ワサビなどの調味料では、アニサキスを殺すことはできないのだといいます。アニサキスは知っていても、ブリ糸状虫の存在を知らない人は多いようで、ネット上では「ブリ糸状虫は無害だったんだ!」「まじか!初めて知りました」などの声が上がっています。ブリを購入して自宅で扱う際は、アニサキスによる食中毒にも警戒しながら、慎重に調理したいですね。[文・構成/grape編集部]
2024年04月26日4~6月頃に収穫される、春キャベツ。通常のキャベツよりも甘みが強く、瑞々しさも増すため、おいしいですよね。だからこそつい買いすぎて、余らせてしまった経験はありませんか。春キャベツのステーキ!?調味料などを製造、販売する株式会社Mizkan(以下、ミツカン)は、Instagramで春キャベツが主役となるレシピを紹介しています。その名も『春キャベツのステーキ』。冷蔵庫に春キャベツが余っている人は、必見ですよ!材料は、以下をご覧ください。【材料(2人ぶん)】・春キャベツ4ぶんの1個・オリーブオイル大さじ1杯・ミツカンの『味ぽん』大さじ2杯・砂糖小さじ1杯・おろしにんにく小さじ1杯※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。 この投稿をInstagramで見る ミツカン[公式](@mizkan_official)がシェアした投稿 まずは4ぶんの1カットの春キャベツを、半分に切りましょう。すると、8ぶんの1サイズが2個出来上がります。フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱したら、カット後の春キャベツを2個入れて焼いてください。フライパンに蓋をし、春キャベツの両面を3~4分ずつ焼色が付くまで焼き終えたら、お皿に出しましょう。フライパンにミツカンの『味ぽん』、砂糖、おろしにんにくを入れて煮立たせ、春キャベツにかけたら完成です!お肉要らずで作れるためヘルシーかつ、見た目はボリューミーなので、減量中の人には嬉しいですね!レシピを見た人からは「キャベツの甘さが引き立ちそう!」「めっちゃ簡単でおいしそうです」などの声が上がっています。春にしか味わえない春キャベツを、ステーキにして大胆に食べてみてはいかがですか。[文・構成/grape編集部]
2024年04月26日春から初夏にかけて、店頭で多く見かける春キャベツ。やわらかく、みずみずしいので、サラダやおひたしにしても、炒め物にしても、おいしいですよね。株式会社Mizkan(以下、ミツカン)は、春キャベツのゆるい葉の巻き具合を生かした料理を紹介。鍋やフライパンを使わず、電子レンジで簡単に作れてしまうので、ぜひ試してみてください。※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。 この投稿をInstagramで見る ミツカン[公式](@mizkan_official)がシェアした投稿 【材料(2人ぶん)】・薄切りの豚肉180g・春キャベツ4ぶんの1個・ごま油大さじ1杯・『味ぽん』適量春キャベツは4cm幅にくし形にし、豚肉は食べやすい大きさに切りましょう。耐熱容器に春キャベツをのせ、葉の間に豚肉をはさみます。ごま油を回しかけ、ふんわりとラップをして600Wに設定した電子レンジで5分半加熱してください。豚肉に火が通り、キャベツがしんなりしたら、『味ぽん』をかけてでき上がりです!柔らかくて甘みのある春キャベツに、豚肉のうま味は相性抜群。冬は、白菜と豚肉を重ねた『ミルフィーユ鍋』を作る人が多いですが、暖かい季節は、春キャベツを使って作るのもおいしいでしょう。投稿には「めちゃくちゃ簡単。春キャベツをいっぱい食べられる!」「ボリュームがあっておいしそう」といった声が寄せられています。豚肉はロースやバラの薄切り肉が作りやすくておすすめとのこと。シンプルな一品で、素材本来のうま味を堪能してみてくださいね![文・構成/grape編集部]
2024年04月26日「最強の組み合わせに出会いました…」こんなひと言とともにあるレシピを公開したのは、乳製品を扱う、雪印メグミルク株式会社(以下、雪印メグミルク)が運営する『6Pチーズ』のX(Twitter)アカウント。同アカウントは、雪印メグミルクのロングセラー商品として、幅広い世代から愛されている『6Pチーズ』を活用したレシピを公開しています。『6Pチーズ』を使った混ぜご飯が絶品同アカウントが紹介したのは、チーズ、コーン、バターという『最強トリオ』をご飯と混ぜ合わせる、背徳感満載の料理です。また炊飯器で手軽に作れるので、忙しい人にもおすすめですよ。早速作り方を見てみましょう。最強の組み合わせに出会いました…炊飯器で簡単!6Pチーズバタコご飯♀️▼作り方①炊飯器に米を入れて2号の目盛りまで水を入れる②コーンを1缶入れ6Pチーズをのせる③炊飯スイッチONチーズ×コーン×バターはもう間違いないトリオ。子供も大好きな味なので、ぜひ作ってみてください! pic.twitter.com/ZFDStGUdnh — 6Pチーズ【公式】 (@6Pofficial) April 25, 2024 材料(4人分)「シャキッと!コーン190 g 」1個6Pチーズ1箱雪印北海道バター40 g米2合塩・こしょう適宜雪印メグミルクのお料理レシピーより引用まずは、2合ぶんの米を用意し、普段通りに研ぎましょう。炊飯器に米と水を入れ、材料を加えていきます。炊飯器の内釜に米を入れ、2合の目盛りまで水を加える。「シャキッと!コーン」を入れ、「6Pチーズ」をのせて普通に炊く。お好みで塩、こしょうで味をととのえ、皿に盛り、バターをのせて、溶かしながらいただく。雪印メグミルクのお料理レシピーより引用炊飯器の中でしっかりと混ぜてあげると、チーズとコーンがご飯と絡み、より一層おいしくなりますよ。チーズとバターのこってりとした味にシャキシャキとしたコーンがアクセントになり、ひと口食べればやみつきになるおいしさでしょう。『6Pチーズ』が公開したレシピには「絶対においしいやつ」「晩御飯が決まった」などの声が寄せられました。炊飯器だけで完結するので、手間が掛からないところもポイント。疲れた時やがっつりと食べたい時には、ピッタリな一品でしょう。『6Pチーズ』のアレンジレシピが気になった人は、今晩の主食にいかがでしょうか![文・構成/grape編集部]
2024年04月26日こってりとした味わいがおいしい、油うどん。おうちで、手軽に作れたら、ランチや小腹が空いた時などに便利ですよね。レンジ4分でできる『油うどん』簡単時短レシピをSNSで紹介している、イガゴー(@gogoigarashi)さんが、X(Twitter)に投稿した『油うどん』のレシピが「おいしい」と話題です。電子レンジ4分で、専門店のような味を再現できるというレシピをご覧ください。【材料】・冷凍うどん1玉・卵黄1個・ごま油大さじ1杯・オイスターソース小さじ2杯・おろしニンニク小さじ1/2杯・酢小さじ1杯・かつお節適量・醤油適量・コショウ適量・青ネギ適量・白ごま適量・ラー油適量まず、冷凍うどん1玉に、軽くラップをして、600Wに設定した電子レンジで4分ほど温めます。温めたうどんに、ごま油とオイスターソース、おろしニンニク、酢、かつお節を分量通り入れて、混ぜましょう。醤油とコショウで味をととのえたら、最後に、卵黄1個と、青ネギ、白ごま、ラー油を適量かけて…完成!「無限にいけそう」「これ飲み物ですか…?って勢いで消えていく」とシガゴーさんが表現する、油うどんのレシピに、ネット上でも「来週のメニューに決めました!」など、称賛の声が上がっています。電子レンジで温めたうどんを、流水で洗い、水気を切ってから調理すれば『冷やし油うどん』にも、できるそうです。これなら、暑い夏にもぴったりですね。お好きな方法で、ぜひお試しください![文・構成/grape編集部]
2024年04月26日簡単かつ時短でできるレシピを紹介している、株式会社クレハが販売する、キッチン用品『キチントさん』シリーズのX(Twitter)アカウント。同アカウントが、トマトと鶏もも肉を使った『楽うま』レシピを紹介しました。冷凍保存しておいて、食べる時に電子レンジで調理するだけの簡単なレシピなので、週末の作り置きにいかがですか!丸ごとトマトと鶏もも肉の簡単おかず【材料】・鶏もも肉(から揚げ用)300g・トマト2個・醤油大さじ1杯・砂糖小さじ1杯・おろしニンニク小さじ2ぶんの1杯・塩、コショウ適量・粉チーズお好みでまず、フリーザーバッグに鶏もも肉とヘタを取ったトマト、醤油、砂糖、おろしニンニクを入れて揉み込み冷凍します。食べる時には、電子レンジの解凍機能で解凍しましょう。耐熱ボウルに入れてふんわりラップをして、500Wの電子レンジで8分加熱し、混ぜてください。さらにラップをせずに5分加熱し、火が通ったら塩とコショウで味をととのえて、お好みで粉チーズをかけたら完成です。これは冷凍庫に常備しておきたい。丸ごとトマトと唐揚げ用鶏肉に「醤油:砂糖=3:1」+にんにく少々のたれ絡めて冷凍しておくだけでやみつきおかず作れます。調理はチンで簡単!この煮汁にパン浸したりパスタ加えたりしても最高です。キチントさんマチ付きフリーザーバッグに鶏肉300g、続く▼ pic.twitter.com/VGZbqi30T5 — キチントさん@楽うまレシピを紹介 (@krewrap_kureha) April 23, 2024 続き▼トマト2個、醤油大1、砂糖小1、おろしにんにく小1/2を入れて揉み込み冷凍する。食べる時にレンジ解凍機能で解凍し、耐熱ボウルに入れふんわりNEWクレラップし8分チンし混ぜ、NEWクレラップなしで5分程チンし火を通したら塩胡椒で味調えお好みで粉チーズをかける。— キチントさん@楽うまレシピを紹介 (@krewrap_kureha) April 23, 2024 時間のある時に仕込んでおけば、忙しい日にパパっと立派な一品を用意できるので、便利ですね。トマトの煮汁はパンに浸したり、パスタを加えたりしてもおいしいといいます。フライパンいらずの楽チンレシピ。忙しい人にとっての救世主になりそうですね![文・構成/grape編集部]
2024年04月25日サラダや炒め物などで食べることの多い、ブロッコリー。ブロッコリーの茎は、調理の仕方が分からず捨ててしまう人も少なくないですよね。しかし、茎には、うま味成分のグルタミン酸が多く含まれているので、ツボミの部分に負けないくらいおいしいのです。茎の『すりおろし』なめ茸和えが絶品「ブロッコリーの茎で『アッ』といわせたい方にオススメです」X(Twitter)でこんな言葉とともにブロッコリーの茎レシピを公開したのは、ブロッコリーを主力とする農業法人の有限会社安井ファームのアカウント(@yasuifarm)。紹介された一品は、食卓に並べばあっという間になくなってしまうおいしさなのだとか。早速、作り方を見てみましょう。まずは、茎の皮を包丁やピーラーで取り除き、生のまますりおろします。次におろした茎になめ茸を和え、ごま油を垂らしたら完成です!茎の甘味をしっかりと感じられるほか、なめ茸のネバネバとも相性抜群。優しい味わいなので、疲れている時などに食べたくなる一品でしょう。また、同社は、茎の皮もさまざまな料理に活用できるといいます。茎の皮を細かく刻み、かつお節とバターで炒めると…。ご飯を何杯でも食べられる、ふりかけに変身!細かく刻んだ茎の皮とチーズを、餃子の皮で包んでもおいしいのだとか。さまざまな料理に活用できる、ブロッコリーの茎のポテンシャルには驚かされますね!投稿には「今度やってみる」「さっぱりしてておいしそう」という声のほか、「茎を漬物にするのもオススメ」との意見も寄せられていました。余すことなくおいしく食べられる、ブロッコリーの茎。同社の紹介したレシピのほか、いろいろなアレンジもできるので、ブロッコリーを買ったら試してみてくださいね![文・構成/grape編集部]
2024年04月25日牛肉、豚肉、鶏肉などの栄養豊富な肉は、食卓のメイン料理に欠かせない食材です。しかし、見た目はおいしそうなのに、食べてみると『硬さ』や『パサつき』が気になる人もいるのではないでしょうか。そこで、日本ハムの公式サイトで紹介している『肉料理をおいしく食べる方法』を実践してみました。肉料理をおいしく食べるには『筋切り』がポイント肉料理をおいしく食べるためには、焼く前に筋切りをすることが大切。肉の収縮を防ぐだけではなく、柔らかく仕上がります。牛肉・豚肉の筋切り加熱した時に肉が反り返ってしまうことはありませんか。これは、筋肉のタンパク質が変性し、収縮が生じるためです。肉が反り返ると熱が均等に伝わらず、見栄えもよくありません。加熱する前に、赤身と脂身の境目にある筋を切ると、反り返りを防げます。包丁を立てて刃先を垂直にし、筋に切り込みを入れましょう。なお切り込みを入れる際は以下の点に注意してください。3~4センチ間隔で4~5か所が妥当です。あまり切りすぎると、切り口から旨みが出てしまうので注意しましょう。日本ハム公式ーより引用基本的に筋切りは片面のみですが、厚みがある肉は裏からも同じように切り込みを入れましょう。肉を柔らかく仕上げるには…肉を柔らかく仕上げたい場合は、赤身と脂身の境目にある筋に加えて全体の筋を切りましょう。全体の筋を切る時は、包丁の背を使って肉を軽く叩きます。味が染み込みやすくなるので、たれなどに漬けて調理する際にも効果的です。鶏肉の筋切り鶏肉は、皮に付いている黄色い脂肪を包丁で取り除きます。皮をフォークなどで数か所刺して穴を開けましょう。次に包丁を立てて、刃先で筋を切ります。鶏の筋は全体に通っているので、13くらいの切り込みを2〜33の間隔で全体に入れましょう。実際に『筋切り』した肉を調理して食べてみたところ、「こんなにも柔らかくなるのか」と驚きました。食感だけではなく、料理の見た目もきれいに仕上がります。日本ハムの公式サイトでは、肉料理の知識や調理法などを分かりやすく紹介しているので、ぜひチェックしてみてください。[文・構成/grape編集部]
2024年04月25日お米を使った、伝統的な料理の1つといえば、おにぎりですよね。作る機会が多いと、同じ具材のおにぎりになりがちで、レパートリーに悩んでいる人も多いのではないでしょうか。チーズがあふれる肉巻きおにぎりフードクリエイターとして活動する、えなが(@_____enaga)さんが、X(Twitter)に投稿した、『チーズがあふれる肉巻きおにぎり』のレシピを紹介します。お弁当の一品や、朝食にもぴったりですよ。【材料(2~4人ぶん)】・ご飯400g・とろけるチーズ8枚・豚バラ肉16枚・みりん大さじ1杯・ハチミツ大さじ1杯・醤油大さじ3杯・酒大さじ3杯・ごま油大さじ1杯・片栗粉適量まず、とろけるチーズを8等分にして、重ねます。みりん、ハチミツ、醤油、酒を分量通り混ぜ合わせて、タレを作っておきましょう。8等分したご飯をラップの上にのせ、先ほど8等分したチーズを包み、たわら形にします。たわら形にしたものを、豚バラ肉2枚を使って包み、片栗粉をまぶしてください。ごま油を熱したフライパンで、でき上がったおにぎりを焼きます。焦げ目が付いたら裏返し、初めに作ったタレをまわしかけましょう。そのまま煮詰めれば…完成です!写真を見ているだけで、お腹が空きそうなレシピに、ネット上でも「おいしそう~。最高!」「子供のお弁当に入れます!」「これは、無限に食べられるやつ」など、絶賛の声が上がっています。たわら形で食べやすく、しっかりとお肉を味わうことができるので、満足感もありそうですね。おにぎりのレパートリーにぜひ、加えてみてはいかがでしょうか![文・構成/grape編集部]
2024年04月25日飲食店を訪れると、数あるメニューの中から料理を選ぶのに迷ってしまうことがあるでしょう。そんな時に、『本日の1品』や『おまかせ』といったメニューがあると、ありがたいと感じるもの。内容の想像がつかないことから「どんな料理が出てくるのかな」といった、ワクワク感が味わえるのも醍醐味です。飲食店で『おまかせ盛り』を注文したら?1500円の『おまかせ盛り』を頼んだら、これがきたんだけど泣いていいですか。海鮮が食べられる飲食店を訪れたという、すぎ(@sugi_sans)さんは、ある日、こんな言葉とともに料理の写真をX(Twitter)に投稿。その内容に10万人から反響が上がる事態となりました。すぎさんが注文したのは、店内で目に留まった1500円の『おまかせ盛り』。「大将おすすめ」と添えられたメニューには、数種類の海鮮が盛られているようです。運ばれてきた料理を見て、すぎさんが泣きたくなった理由は…実際の写真をご覧ください!これは盛りすぎ!ホタテやタコ、赤身などが分厚く切られてたっぷりと盛られています!この内容が1500円の価格で食べられるとは、驚いてしまいますね。想像以上のクオリティに、すぎさんは思わず『嬉し泣き』をしたくなったのでした!すぎさんが訪れたのは、東京都墨田区にある『魚真(うおまさ)』という店。おいしい海鮮が手頃な価格で食べられることから、多くのファンが訪れる人気店のようです。ボリュームたっぷりの『おまかせ盛り』には、10万件を超える『いいね』と絶賛の声が相次ぎました!・この値段でこんなにおいしそうなお刺身が…!最高ですね!・1500円でこれはエグい。泣くほど嬉しいね。・お刺身を厚く切ってくれるお店、大好き。絶対に行く!・すげぇ!これは…優勝!いい意味で『期待を裏切られる』ことになった、すぎさん。ハッピーな誤算に、嬉し涙が止まらなかったことでしょう![文・構成/grape編集部]
2024年04月25日株式会社明治(以下、明治)から発売されている『明治エッセルスーパーカップ(以下、スーパーカップ)』。さまざまな味があり、どれを購入しようか迷ってしまう人も多いでしょう。その中でも定番の1つである抹茶味は、濃厚ながらも食べやすく人気の高い商品です。明治のウェブサイトでは、『スーパーカップ』の抹茶味を使ったアレンジレシピが掲載されています。「どんな味になるのか」と気になったので、実際に試してみました!明治が公開中!抹茶アイス炊き込みご飯明治によると必要な材料と分量は、以下の通りです。【材料】(3合分)・スーパーカップ抹茶1個(200ml)・お米3合・水550ml・玉ねぎ1個・ソーセージ4本・しめじ1/2パック・料理酒大さじ1・コンソメ小さじ2・塩小さじ1と1/2・細ねぎ(小口切り)適量株式会社明治ーより引用まず、玉ねぎは8等分に切れ目を入れておきます。切り込みを入れすぎると、崩れてしまうので注意しましょう。ソーセージは1cm程度に、食べやすいようカットします。しめじは石づきを取り、ほぐしておきましょう。米を3合研いで準備し、水5503を入れます。水は炊飯器の目盛は使わずに、はかってから入れましょう。料理酒、コンソメ、塩も入れて、軽く混ぜ合わせてください。中央に玉ねぎを置いて、残りの具材を周りに入れていきます。全体に広がるようにしましょう。『スーパーカップ 抹茶』を、何個かの塊に分けて入れます。まだアイスが溶けていなければ、包丁で切って入れるとやりやすいかもしれません。これで準備完了です。通常の炊飯モードで炊いていきます。炊き上がりがこちら!白いご飯がきれいなグリーンをしていて、初めて見る光景に衝撃を受けました。炊き上がったら、玉ねぎを切るように混ぜて全体に馴染ませます。混ぜ終わったら器に盛り付けて、細ネギを好みでトッピングしましょう。筆者の子供は細ネギが苦手だったので省きました。食べてみたところ、思っていたほど抹茶味は強く感じられませんでした。ソーセージや、シメジが入ってることで甘みがほどよく抑えられ、さっぱりとした味で意外とおいしい!よくある和風の炊き込みご飯とも異なり、このレシピでないと味わえない味とでもいうのでしょうか…。未知の体験というのがぴったりです。『スーパーカップ』の意外な食べ方をしてみたい人は、一度試してみてはいかがでしょうか。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2024年04月25日1年を通して、安価な価格で購入できるエノキは、食費節約の心強い味方です。食べ方はさまざまで、スープやパスタの具にしたり、炒め物などに入れたり、から揚げにしたりしても、おいしいですよね。調味料などを製造、販売する株式会社Mizkan(以下、ミツカン)は、そんなエノキで作る簡単な一品をInstagramアカウントに投稿しました。材料はなんとエノキと卵のみ。丼ぶりにたっぷりかけたくなる、『あんかけ』の作り方を紹介しています!※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。 この投稿をInstagramで見る ミツカン[公式](@mizkan_official)がシェアした投稿 【材料(1人ぶん)】・ご飯丼1杯ぶん・卵1個・小ネギ適量【A】・『味ぽん』大さじ1と2ぶんの1杯・砂糖大さじ2ぶんの1杯・水503・鶏ガラスープの素小さじ2ぶんの1杯・片栗粉小さじ2ぶんの1杯・エノキ2ぶんの1パック・ごま油適宜・粗びき黒コショウ適宜エノキは石づきを切り落とし、3等分に切っておいてください。卵をボウルに割り入れ、軽くといておきます。フライパンに【A】をすべて入れ、よく混ぜましょう。中火にかけて、よくかき混ぜながら加熱し、煮立ってとろみがでたら溶き卵を回し入れます。卵が半熟の状態で火を止め、ご飯をよそった丼の上にかければでき上がり。お好みで小口切りにした小ネギや、ごま油、粗びき黒コショウをかけて食べてくださいね。とろとろな半熟卵とエノキの優しい味わいに、ピリッとした黒コショウがアクセントになった一品。つい、ご飯をおかわりしてしまうこと、間違いなしですね!投稿には「お財布に優しいので嬉しい。作ってみます」「エノキの活躍の場が広がった!」「お腹が減ってくる。あんかけになっていておいしそう」などの声が寄せられていました。材料が少なくご飯がすすむ味なので、朝食に作ってもよさそうですね。ぜひ試してみてください![文・構成/grape編集部]
2024年04月25日仕事や家事で忙しい時には、短時間で料理を済ませたいものですよね。そんな時に、身近な食材で簡単に作れるメニューがあれば、助かるでしょう。とろ〜りヘルシー!ニラ玉豆腐料理家の、ぐっち夫婦(@gucci_fuufu)さんが、X(Twitter)に投稿した『ニラ玉豆腐』のレシピを紹介します。必要な食材は、ニラと豆腐と卵だけ!目安の調理時間は約10分なので、忙しい時間帯にも、ぴったりです。【材料(2人ぶん)】・絹豆腐300g・卵2個・ニラ2~3本・鶏ガラスープの素大さじ1杯・醤油小さじ1杯(お好みで増やしてください)・塩適量・水2003と大さじ1杯・片栗粉大さじ1杯まず、ニラを4cm幅に切り、卵をボウルなどに割って、溶きます。片栗粉と水を大さじ1杯ずつ合わせて、水溶き片栗粉を作っておきましょう。次に、フライパンに鶏ガラスープの素と醤油、水を入れて、中火で熱し、温めてください。煮立ったら、豆腐をスプーンでひと口大にすくい、入れましょう。味見をして、必要であれば塩で味をととのえてください。豆腐が温まってきたら、一度火を止め、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。とろみがついたら再度火をつけ、卵を回し入れてニラをのせ、フタをしましょう。ニラがしんなりしたら、皿に盛りつけて…完成!油を使わず、ヘルシーな食材で作られたレシピに、ネット上でも称賛の声があがっています。・おいしそう~!今日の夜ご飯はこれにします。・作ったけど、簡単なのに、お店みたいな香りがしました!・豆腐も卵も好きじゃない息子が、もりもり食べました!食欲をそそるニラの香りと、醤油を使った味付けは、ご飯も進みそうですね。夕食のおかずなどに、ぜひお試しください![文・構成/grape編集部]
2024年04月25日優しい甘さとふかふかな食感で、食べれば至福のひと時を味わえるホットケーキ。市販のホットケーキミックスを使えば、誰でも簡単に作ることができますよね。レシピ通りに作るのもおいしいですが、たまには、いつもと違う食べ方を試してみたくなりませんか。イオングループのプライベートブランド『トップバリュ』のInstagramアカウントが公開した、フライパンで焼かない『パリふかホットケーキ』をご紹介します。フライパンで焼かない『パリふかホットケーキ』基本的には、フライパンやホットプレートで作るホットケーキ。ですが、オーブンで焼くと表面はパリッと、中はふかふかの絶妙なバランスのホットケーキができるといいます!作り方は簡単。まずは、ボウルに牛乳150ccと卵1個を入れて混ぜ、ホットケーキミックス200gを加えて、ダマにならないようかき混ぜましょう。耐熱容器にクッキングシートを敷き、生地を流し込みます。180度に予熱したオーブンで15~20分焼けば完成!お好みでメープルシロップやバターをかけて、堪能してください! この投稿をInstagramで見る トップバリュ(@topvaluofficial)がシェアした投稿 型の大きさによって焼き時間が異なるため、竹串などを刺して火が通っているかどうかを確認し、足りない場合は追加で加熱しましょう。投稿には「食べたい!作ってみます」「一度は試してみたい!」などの声が寄せられていました。フライパンで作る時のように、ひっくり返すために見張っている必要もないため、手間もかからないでしょう。オーブンで焼くからこその『パリふか』な食感には、トリコになってしまうかもしれませんね…![文・構成/grape編集部]
2024年04月24日身近な材料で手軽に作ることができる、チャーハン。実は、パラパラに仕上げるのが難しいほか、味付けが薄くなったり濃くなったりと、「なんかイマイチ…」になりやすい料理でもあります。全国農業協同組合連合会(通称:JA全農)の米穀部は、X(Twitter)アカウントで、パラパラで味もビシッと決まる、チャーハンの作り方を紹介。人によっては「え?」と引いてしまうかもしれない、あるものを使うといいます。玉ねぎドレッシングの卵チャーハン投稿で紹介されたのは、『玉ねぎドレッシング』を使ったチャーハンのレシピ。なんとチャーハンは、ドレッシングを使うとパラパラに仕上がるそうです。作り方は基本的なものと変わりません。フライパンで油を熱し、溶き卵を入れて菜箸で大きく混ぜます。温かいご飯を加えて混ぜ合わせ、玉ねぎドレッシングを入れて、さらに炒め合わせれば完成です。玉ねぎドレッシングの卵炒飯ドレッシングを使うとパラパラ炒飯ができます。フライパンに油を熱し、とき卵を入れて菜箸で大きくまぜる。温かいごはんを加えてまぜ合わせ、ドレッシング(今回は玉ねぎ味)を加えて炒め合わせます。え?って引かれるかもしれませんが、パラパラで味もビシッと決まります pic.twitter.com/ytPHgg1sAd — 【JA全農】NO RICE NO LIFE (@noricenolife17) April 16, 2024 ドレッシングといえば、サラダなどに使うイメージがありますが、チャーハンの味付けにも使えるとは驚きですね!「チャーハンがパラパラにならない」「味付けが決まらない」と悩んだことがある人は、一度試してみてください。「え?」と引いていた人は、今度はそのおいしさにビックリするかもしれません![文・構成/grape編集部]
2024年04月24日鶏むね肉は肉類のなかでも高タンパク・低カロリーで、ダイエットや筋肉の成長に適した食材です。しかし、この食材はヘルシーがゆえに、どうしても味が質素になりがちなのが難点。そこで、『キッコーマン』公式が『ブロッコリーの鶏チリあんかけ』のレシピを紹介しています。『ブロッコリーの鶏チリあんかけ』の作り方それでは、作り方を見ていきましょう。材料(2人分)・鶏むね肉150g・ごま油小さじ1・片栗粉大さじ2・ブロッコリー1株(150g)・サラダ油大さじ1・ごま油小さじ1(A)・塩小さじ1/2弱・水小さじ2(B)合わせ調味料・デルモンテ 完熟カットトマト(388g紙パック)200g・酢大さじ2・砂糖大さじ1・赤唐辛子(小口切り)1本分・ニンニク(すりおろし)1/2〜1かけ分つくり方1鶏肉は皮を除き、繊維を断つようにそぎ切りにして大きければ半分に切り、ごま油を絡めて片栗粉をまぶす。ブロッコリーは小さめの小房に分ける。(A)は合わせておく。2フライパンにサラダ油を中火で熱し、ブロッコリーを広げておき、鶏肉をのせて2分焼く。上下を返してふたをし、弱火にして3分蒸す。(A)の1/2量を絡め盛りつける。3フライパンに(B)を入れて強火にする。3分半〜4分煮てとろみがついたら、残りの(A)、ごま油を加えて混ぜ、(2)にかける。キッコーマンーより引用ヘルシーだけど満足できるメニュー塩分は1人あたり1.3gと控えめですが、ニンニクの風味によってパンチのある味わいに仕上がります。それでいて、タンパク質はおよそ21.3gも含まれており、健康的な一品です。ブロッコリーも鶏むね肉もタンパク質やビタミンCが豊富で、免疫力や代謝の向上の効果が期待できます。ぜひ、主菜として食べて、ストレスなく、おいしく減塩してみてください。[文・構成/grape編集部]
2024年04月24日忙しい時もササッと作れるレシピが多い、パスタ。ゆでてソースと和えるだけなので、困った時の救世主として作る人は多いでしょう。しかし、カルボナーラは牛乳や生クリームを使うなど、作るのがやや面倒なイメージがありませんか。株式会社明治(以下、明治)のウェブサイトでは、人気アイス『明治エッセルスーパーカップ(以下、スーパーカップ)』のバニラ味を使った、カルボナーラの作り方を紹介しています。どんな味になるのかが気になったので、実際に作ってみました!明治が公開中!『スーパーカップでカルボナーラ』明治のウェブサイトによると、材料と分量は以下の通りです。材料2人分明治 エッセル スーパーカップ 超バニラ半分パスタ200gベーコン(ブロック)100gめんつゆ大さじ2オリーブオイル適量塩少々卵黄2個カイワレ適量ブラックペッパー適量株式会社明治ーより引用まず、食べやすい大きさにカットしたベーコンをしっかりと炒めていきます。パスタはあらかじめゆでて準備しておきましょう。ベーコンに火が通ったら、『スーパーカップ』を半分フライパンへ入れます。冷凍庫から取り出してすぐだと、なかなか半分だけすくうのは難しかったです。少し溶かしておくと、いいかもしれません。『スーパーカップ』が溶けたら、めんつゆを入れて軽く混ぜます。ゆでたパスタを投入して、ソースとしっかり混ぜ合わせましょう。混ぜ終わったら、火を止めてオリーブオイル、塩を好みで和えます。甘さが気になる人は、ここで少し塩を多めに入れるといいかもしれません。器に盛り付けて、卵黄を乗せたら完成!ブラックペッパー、カイワレも好みでトッピングしましょう。筆者の子供がカイワレが苦手だったため省きました。卵黄と混ぜ合わせて食べてみると…ほんのりバニラの優しい甘さがあり、生クリームで作るカルボナーラとはまた違った味わいに!めんつゆが入っているので和風っぽい感じもしますが、特に気になりませんでした。ブラックペッパーもアクセントになっており、いわれなければアイスが入ってるとは気付かないかもしれません。『スーパーカップ』が、まさかカルボナーラに変身するとは思いもよりませんでした!牛乳や生クリームを調整する手間がないので、一度試してみてはいかがでしょうか。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2024年04月24日サクッとした衣、ホクホクとしたジャガイモの食感とうま味がおいしい、コロッケ。精肉店やスーパーマーケットなどで手頃な価格で購入できる惣菜として、人気ですよね。コロッケを手作りして、気付いたこと初めてコロッケを手作りした、マーク(@makunouchi4mark)さんは、揚げる前までの工程を終わらせたところで、あることに気付きました。X(Twitter)に写真とともにコメントを投稿したところ、「本当にそう!」と共感の声が多数寄せられています。「勘違いやったらごめんやけど、もしかしてコロッケってめっちゃめんどくさい?」はい、その通り…!コロッケは、手軽に作れそうなイメージがありますが、マークさんは実際に作ってみて、調理工程の多さに驚いたそうです。ジャガイモをふかしたりゆでたりして火を通した後、皮をむいてつぶして味付けをし、衣をつけて揚げるコロッケ。肉やタマネギなどほかの具材も加える場合は、さらに手間がかかるでしょう。投稿には、コロッケ作りの大変さを知る人たちから、多数のコメントが届いています。・揚げ物の中でもダントツでめんどくさい。だからコロッケは全身全霊で感謝して食べよう。・本当にこれ。一度作ったら分かるコロッケの手間と単価の見合わなさ…。・お気付きになりましたか。惣菜コロッケのお値段は驚異ですよ。・手間がかかる上に、それほどご馳走感もない…それがコロッケです。・気付いてえらい。面倒だけど、揚げたてのおいしさは異常。作る価値はある。料理は自分で作ってみると、どれだけの手間がかかっているのかを実感できます。普段何気なく食べていた惣菜のコロッケも、調理の工程を思い出すと、ありがたい気持ちになりますね。作ってくれた人たちに感謝をしながら食べれば、より一層おいしく味わえることでしょう!なお、マークさんは、自身のオリジナルグッズや、OEM製品の作成などを行っています。気になる人は、記事末のプロフィールをチェックしてみてください!【プロフィール】マーク(@makunouchi4mark)業務用刺繍機・印刷機・ミシンなどで自身のオリジナルグッズや、OEM製品の作成などを行っています。個人さまから小ロットでも作成可能なので、XのDMからお気軽にご相談ください。総合窓口:幕ノ内商会/マーク[文・構成/grape編集部]
2024年04月24日表面が白カビで覆われたクリーミーで優しい味わいのカマンベールチーズ。そのまま食べてもおいしいですが、少しアレンジを加えるだけで絶品おつまみに変身するのを知っていますか。本記事では、自宅で簡単に作れる『カマンベールチーズのベーコン包み焼き』のレシピを紹介します。『カマンベールチーズのベーコン包み焼き』の作り方材料と作り方は以下の通りです。【材料(4人ぶん)】・ロングベーコン4~6枚・カマンベールチーズ1個・粗挽き黒コショウ適量・油適量まず、2枚のベーコンを交差するように重ねます。次に、カマンベールチーズを中央に置いてベーコンで包み込んでください。さらにベーコンを2~3枚重ねて、カマンベールチーズが隠れるように包みましょう。覆い隠せていないと隙間からチーズが溶けて出てきてしまいます。下の写真のようにしっかり包んだら、フライパンに油を引いて焼きます。両面に焦げ目が付いたら完成!お好みで粗びき黒コショウを加えると、少しスパイシーな味わいになります。焼きたてをナイフで切った様子がこちら!なんとも食欲をそそるビジュアルですね。実際に食べてみると、ベーコンの旨味とカマンベールチーズの濃厚な風味が絡んで、一品で大満足でした。焼いたミニトマトを一緒に焼いたり、粉ふきいもを添えたりしてもおいしそうです。いろいろなアレンジで楽しんでみてくださいね![文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2024年04月24日ビタミンをはじめとした栄養が豊富に含まれている、トマト。サラダとして生で食べるほか、パスタソースやトマト煮など、さまざまな料理で活躍しますよね。X(Twitter)で手軽に作れる料理を投稿している、雲丹肉ちゃん(@oniku117)さん。「トマトの一番おいしい調理法!」と太鼓判を押した簡単レシピを紹介したところ、反響が寄せられました。トマトのおいしい食べ方作り方はいたってシンプル。トマトを4個ほど用意し、カットして耐熱ボウルに入れます。塩とオリーブオイルをかけて電子レンジで8分加熱すれば、完成です!これだけでも十分においしいといいます。また、鶏ガラスープとベーコンを入れるのもおすすめとのこと。とろっとしたトマトの食感に、鶏ガラとベーコンのうま味が口の中でひろがり…至福の味わいでしょう!生で食べてもさっぱりしておいしいですが、加熱すると甘みやコクが出ますよね。また、トマトの栄養をたくさん摂取したい時に、こちらのレシピは最適ですよ。投稿には「おいしそう!メモしました」「生のトマトは苦手だけど、これなら食べられる。早速やってみます」などの声が寄せられていました。春から初夏にかけては、トマトがおいしくなる時期でもあるといわれています。いろいろな食べ方を試して、自然の恵みを感じてみてくださいね![文・構成/grape編集部]
2024年04月24日日清食品ホールディングス株式会社(以下、日清食品)が発売している『チキンラーメン』。お湯を注げば手軽にラーメンが食べられて、食事やおやつに便利ですよね。そんな手軽な『チキンラーメン』を卵かけご飯にアレンジするレシピが、日清食品のウェブサイトで公開されているのを知っていますか。その名も『ザクザク チキラーTKG』。お湯も使わず簡単にできるようなので、作ってみました。『ザクザク チキラーTKG』を食べてみた!日清食品のレシピによると、必要な材料と分量は以下の通りです。材料ごはん150g卵(Mサイズ)1個分チキンラーメン1/3袋(約30g)トッピング用小ねぎ(小口切り)適量しょうゆ適量ごま油適量日清チキンラーメンーより引用卵は事前に黄身と白身を分けておき、まず白身だけをご飯に投入します。次に、卵の白身とご飯を混ぜ合わせます。黄身は後で使うので、取っておきましょう。『チキンラーメン』を袋のまま砕きます。手で握ると簡単に砕くことができました。固くて難しいと感じた時は、麺棒で軽く叩くといいかもしれません。袋が破けないように注意してくださいね。大きな塊がなくなるぐらい砕くと、後で使いやすくなります。砕いた『チキンラーメン』を、用意しておいたご飯の上に3ぶんの1ほど盛り付けます。中心部分はスペースをあけておきましょう。あけておいた中心部分に、卵黄を乗せます。あとは好みで、トッピング用の小ネギ、醤油、ごま油をかけて完成です。ここまで筆者は、たった3分程度で完成しました。忙しい朝でも簡単に準備できるので、朝食に卵かけご飯を食べる人も試せそうですね。実際に混ぜ合わせて食べてみます。白身をご飯にまとわせているので、意外と簡単に混ぜ合わせることができました。シンプルな卵かけご飯とは異なり、『チキンラーメン』が食感のアクセントとなって食べ応えが抜群!もともとしっかりした味が付いているので、味の濃さが気になる人は砕いた『チキンラーメン』の量を調整するといいかもしれません。今までの卵かけご飯には飽きてしまった人や、『チキンラーメン』のアレンジを試してみたい人におすすめですよ![文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2024年04月24日自宅でフライドポテトを作る際、お店のようにカリッとした食感にしようと思っても、なぜかシナシナになることはありませんか。揚げ時間を長くしても、すぐに表面がふにゃっとなってしまいますよね。冷凍のフライドポテトでも同じようにシナシナになることがありますが、これは何が原因なのでしょうか。フライドポテトがシナシナになる原因『世界最高のフライドポテト』を生み出すことを目指し、フライドポテトに関するさまざまな情報を発信している、一般社団法人 日本フライドポテト協会(以下、日本フライドポテト協会)。シナシナになる理由を聞いてみたところ、このような回答がありました。生のジャガイモからフライドポテトを作る場合、ジャガイモ自体に水分があるため、素揚げしてもすぐにシナシナになってしまいます。また、冷凍フライドポテトがシナシナになる理由を聞いてみたところ…。油の量に対して冷凍ポテトを多く入れすぎているのが原因です。一度に大量の冷凍ポテトを入れると油の温度が下がります。その際、温度を高めようと火力を強めると、ポテトの表面だけの水分が飛び、外側はカリッとしていても、中心部に水分が残ってしまうので、すぐにシナシナのポテトになってしまいます。※写真はイメージ生のジャガイモ、冷凍のフライドポテトのいずれも、ジャガイモの中の水分が、シナシナになる原因のようです。では、シナシナにならないように揚げるにはどうすればいいのでしょうか。おいしいフライドポテトを揚げるポイントを聞いてみました。生のジャガイモから作る場合、小麦粉などをまぶして揚げるレシピがたくさんあります。しかし、粉をまぶしてから揚げると、油が汚れやすく、粉と分離してしまいます。そのため、バッター液を付けて揚げることをおすすめします。バッター液は、小麦粉に卵や水、牛乳などを加えて作る生地のこと。ジャガイモをバッター液にくぐらせてから揚げることで、水分を中に閉じ込め、カラッとした仕上がりになります。ただし、バッター液の使用は、粉製品アレルギーの人は注意してください。冷凍のフライドポテトの調理については、以下のアドバイスがありました。一気にポテトの量を入れすぎないようにすること。また、1か所にまとめて入れず、ポテトが重ならないように入れることがカラリと揚げるポイントです。油に入れたポテトはすぐに触らないようにすることも重要。ボロボロになる原因になります。自宅で作るフライドポテトが、「いつもシナシナになってしまう」という人は、日本フライドポテト協会のアドバイスを参考に、おいしいフライドポテトを作ってみてはいかがでしょうか。また、日本フライドポテト協会のウェブサイトでは、さまざまな店舗のフライドポテトレビューやオリジナルレシピも公開中。ぜひチェックしてみてください!一般社団法人 日本フライドポテト協会[文・構成/grape編集部]取材協力一般社団法人 日本フライドポテト協会
2024年04月24日老若男女を問わず人気がある和菓子といえば、みたらし団子がその1つ。甘じょっぱい醤油味のタレが絡んだ、モチモチの団子をひと口頬張れば、至福の時間を味わえますよね。たかえ(@kikumasamune82)さんは、そんなみたらし団子の、ちょっと変わった食べ方をX(Twitter)で紹介しました。みたらし団子の変わった食べ方みたらし団子は和菓子とはいえ、醤油味がベースになっているため『しょっぱい系』のアレンジも意外と得意。たかえさんは、みたらし団子に合いそうな食材をのせて、こんなふうに味わったようです!みたらし団子にのせたのは、揚げ玉と青のり、醤油少々、粉チーズを軽く和えたもの。たかえさんによると、甘じょっぱい味とサクサクとした食感がおいしくて、ご飯として食べられるといいます。また、揚げ玉と醤油のみでもOKとのこと。食感のバリエーションが増えるので、ちょっとした味変にもよさそうですね。投稿には「びっくりなアレンジ」「どんな味なのかが気になる。真似したい」などのコメントが寄せられていました。いつものみたらし団子とは違う食べ方を試したくなったら、たかえさんのアレンジレシピを参考にしてみてはいかがでしょうか。「むしろこっちがいい!」とハマってしまうかもしれません…![文・構成/grape編集部]
2024年04月23日食べる人の手が止まらず、やみつきになるという『悪魔のおにぎり』。主に天かすを使うものが多いようですが、アレンジは自在で、大人から子供まで夢中になるおにぎりです。キッコーマン株式会社(以下、キッコーマン)のウェブサイトにも、そんな『悪魔のおにぎり』のレシピが掲載中です。たった4つの材料で簡単にできるそうなので、すぐに食べたい時や忙しい人にもピッタリ。気になった筆者が早速、作ってみました!材料4つ!キッコーマンの『悪魔のおにぎり』レシピキッコーマンのウェブサイトによると、材料は以下の通りです。材料(1人分)天かす大さじ2キッコーマン濃いだし本つゆ(濃縮4倍)大さじ1ご飯(温かいもの)200g青のり小さじ2キッコーマン株式会社ーより引用まず、ボウルに天かすと『濃いだし本つゆ』を入れて、天かすに染み込ませてください。次に、ボウルにご飯と青のりを入れます。味が均等になるようによく混ぜて、半分に分けておにぎりを作りましょう。皿に盛ったらでき上り!食べてみた感想は…期待を裏切らないおいしさ!めんつゆの旨味と、天かすのカリッとした食感がたまりません。青のりから漂ってくる磯の香りも、よいアクセントになっています。七味や大葉などを足して大人向けの味付けにするなど、さまざまなアレンジが楽しめそうですね。朝食用に作ったり、小さめに作って子供のおやつに用意したりしても喜ばれると思います。特別な材料がなくても短時間で作れるので、ぜひ一度、悪魔的なおいしさにハマってみてください![文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2024年04月23日「なんとなくそんな気はしていたのですが…」X(Twitter)上で、こんなふうに語り出したのは、ブロッコリーを主力とする農業法人の有限会社安井ファームのアカウント(@yasuifarm)。とあるブロッコリーの食べ方を試したところ、『ご飯が止まらなくなる一品』になることに気が付いたといいます!調味料さえそろっていれば、下ゆで不要で気軽に作ることができるとのこと。一体、どんな食べ方なのでしょうか。ブロッコリーを『ご飯が止まらなくなる一品』にする方法投稿によると、ブロッコリーの『森めいた部分』…つまりツボミの部分は、焼肉のタレとマヨネーズで炒めてから、仕上げにワサビで和えると、絶品なのだとか!食欲をそそる焼肉のタレの香ばしさとまろやかなマヨネーズは、ブロッコリーと相性抜群。そこにワサビの風味が加われば、本格的な味わいになりそうですね。ご飯に合うのはもちろんのこと、酒のつまみとしてもピッタリでしょう。投稿には「自分には思い付かない味付け!」「これは試してみる価値あり」「作ってみたら、めちゃうま!」などの声が寄せられていました。日々、ブロッコリーと向き合う農家がオススメする、この食べ方。炊き立てのご飯とともに味わったら…考えただけで、お腹が空いてきますね![文・構成/grape編集部]
2024年04月23日旬の味・タケノコ。パックになった水煮をそのまま使うのも手軽でよいのですが、皮付きのタケノコを下ゆでして使ってみるのも、その時期だからこその楽しみです。タケノコのゆで方やアク抜き方法、保存方法をご紹介します。やり方さえ知れば難しくない『タケノコのアク抜き』旬の食材・タケノコ。下ゆでから保存まで、自分で手をかけて調理するのも格別の味わいです。でも、自分で作業するのは難しいと思うこともあるでしょう。生活に関する情報を多数発信しているライオンLidea(lidea_lion)が、初心者もトライしやすい方法をInstagramで紹介しています。【用意するもの】・タケノコ・アク抜き用の米ぬか、または米のとぎ汁(2分の1~1カップ)・赤唐辛子まずは下準備まずはタケノコを洗い、しっかりと泥を落とします。次に、4~53ほど穂先を斜めに切り落としたら、タケノコを縦にして、上部から深さ13ほどの切り込みを入れていきます。こうすることで、皮がむきやすくなりますよ。ゆでてアク抜きをする下準備ができたら、ゆでてアク抜きをするところまで進めていきましょう。1.大きな鍋でタケノコをゆでる鍋にたっぷり水を張り、米ぬかと赤唐辛子と一緒にタケノコを入れて火にかけます。2.弱火でゆでる水が沸騰して煮立ったら弱火にし、1時間ほどじっくりゆでましょう。この時、タケノコが浮かないように落とし蓋をしてください。3.ゆで上がりの確認竹串をタケノコの太い部分に通します。スッと通ればゆで上がりです。4.タケノコを冷ますゆで汁につけたまま、完全に冷めるまで放置してください。ゆで上がった後の保存方法丸ごとのタケノコをすぐに消費する機会はあまりないかもしれません。下ゆでしたタケノコは冷蔵・冷凍のどちらもでも保存できます。すぐに使うなら冷蔵保存、ゆっくり消費していくなら冷凍保存がおすすめです。1.皮をむくタケノコが完全に冷めたら鍋から引き上げ、よく洗います。ゆでる前に入れておいた切り込み部分から皮をむいていきましょう。2.不要な部分をカット先端の細い部分を切り落とし、硬い部分をむきます。3.用途や保存方法に合わせて保存冷蔵保存の場合は保存袋に水を入れ、タケノコ全体を水に浸けながら保存しましょう。保存期間は約3~4日が目安になります。袋の水は毎日換えるようにしてください。冷凍保存は薄切りなどにカットして、水気をふいてから保存袋に入れましょう。保存期間は約1か月が目安です。春ならではの楽しみともいえるタケノコの味とその下準備。上手に保管して、旬の味を目いっぱい楽しみましょう。※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。 この投稿をInstagramで見る ライオン Lidea - リディア(@lidea_lion)がシェアした投稿 [文・構成/grape編集部]
2024年04月23日食卓の定番ともいえる、カレー。いつものカレーもいいけれど、たまには違う種類も食べたくなりませんか。できれば、おいしくて手間もかからない作り方がいいですよね。カゴメ株式会社(以下、カゴメ)のウェブサイトでは、とても簡単なバターチキンカレーのレシピが公開中です。このレシピの驚くべきポイントは、調理時間の短さ。『レンジで3分!バターチキンカレー』というレシピ名の通り、わずか3分ほどで完成するのだとか。どうしたらそんなに早く、バターチキンカレーができるのでしょうか。実際に作ってみました!カゴメの『レンジで3分!バターチキンカレー』を作ってみた時短の鍵を握るのは、カゴメが販売する野菜汁ジュース『野菜一日これ一杯』とサラダチキン。これらの材料を使って、バターチキンカレーを作っていきます。カゴメのウェブサイトに掲載されている材料は、以下の通りです。材料(1人分)サラダチキン(プレーン)1/2個野菜一日これ一杯720ml200mlカレールウ1かけ(約20g)バター15g牛乳大さじ1ご飯1人前カゴメ株式会社ーより引用まず、サラダチキンをひと口大に切るか、手で割くかして小さくします。袋の中でつぶせば包丁もまな板も要らず、手も汚れないのでより楽にできそうです。次に、耐熱容器にご飯以外の材料をすべて入れます。ラップをして600Wの電子レンジで3分加熱します。加熱時間はワット数などによって調整してください。加熱が終わった状態がこちらです。全体をよく混ぜて、バターとカレールウを完全に溶かします。ご飯と一緒に盛り付けをして、完成です!あっという間すぎて驚きを隠せません…。カレーは鍋で作るイメージしかなかったので、電子レンジでできるなんて思いもしませんでした。食べてみると、ちゃんとバターチキンカレーの味になっていて感動!トマトの酸味がいきたさっぱりめの味です。サラダチキンはむね肉なので、脂っぽさもなくサラッと食べられました。バターチキンカレーが食べたい時には、今度からこのレシピに決定です。火を使わずにできるので、子供と一緒に作るのもいいでしょう。カレーのレパートリーの1つに加えてみてはいかがでしょうか![文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2024年04月23日数多くの種類があるドレッシングの中でも、メジャーな存在であるシーザードレッシング。料理に使用する際は、市販の物で対応する人が多いでしょう。実はシーザードレッシングはヨーグルトがあれば作れることを知っていましたか。本記事では、使う材料や実際に作ってみた様子を紹介します!混ぜるだけ!すぐに作れるシーザードレッシングレシピシーザードレッシング作りに必要な材料は、以下の通りです。【材料】・プレーンヨーグルト大さじ3杯・すりおろしニンニク小さじ1杯・マヨネーズ大さじ3杯・酢大さじ1杯・粉チーズ大さじ2杯・ブラックペッパー少々はじめに、材料すべてをボウルへ投入します。次に、スプーンなどを使って混ぜ合わせていきましょう。全体が混ざり、トロッとした質感になれば完成です。少し味見してみると、ニンニクの風味が効いたおいしいシーザードレッシングになっていました。材料を量ることも含めて1分くらいで完成したので、こんなに短時間で作れるのかと驚きです!ちなみに、今回作ったシーザードレッシングはサラダに使用しました。レタスに温泉玉子とクルトンを乗せて、作ったシーザードレッシングをかければ、子供も喜んで食べる味になると思います。好みに合わせて、粉チーズやブラックペッパーの量を調整してもよいかもしれませんね。ヨーグルトがあればすぐできる手作りシーザードレッシング。冷蔵庫に余っている人は、ぜひ試してみてください。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2024年04月23日ホクホクとした食感がおいしい、ジャガイモ。コロッケや煮物、サラダなどいろいろな料理に使えるので、食卓には欠かせない食材ですよね。調味料などを製造、販売する株式会社Mizkan(以下、ミツカン)は、そんなジャガイモで作る簡単な一品をInstagramアカウントに投稿。「和風のポテトサラダ感覚で食べられる!」と好評のレシピをご覧ください。※動画はInstagram上で再生できます。 この投稿をInstagramで見る ミツカン[公式](@mizkan_official)がシェアした投稿 【材料(4人ぶん)】・ジャガイモ3個・ツナ缶1缶・『追いがつおつゆ2倍』大さじ3杯・白いりごま大さじ1杯・青のり適宜ジャガイモは皮をむき1.5cm角に切ります。水にさらしてから、水けのついたまま耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで7分ほど加熱してください。ジャガイモに火が通り、やわらかくなったら電子レンジから出し、粗熱を取ります。水けをふきとり、ツナを油ごとと、調味料をいれたら、ポテトサラダを作るように、少しジャガイモをつぶしながら混ぜ合わせます。器に盛って、お好みで青のりを散らせば完成です!この料理は、電子レンジとボウルがあれば、すぐに作れるので、あともう一品副菜が欲しい時などに、覚えておくと便利ですね。ジャガイモの食感とツナのうまみが口に中で合わさり「箸が止まらないおいしさ」だと、ミツカンの社員も太鼓判を押しているとか。投稿には「和風ポテサラ風味でおいしそう」「ツナ好きにはたまりません。作ってみます!」などの声が寄せられていました。でき立ての温かい状態でも、冷蔵庫で冷ました状態でも、十分においしく味わえるでしょう。多めに作って翌日のお弁当のおかずにストックしておくのも、ありですね![文・構成/grape編集部]
2024年04月23日