枝豆

冬瓜は「冬」とい漢字を使っていますが、実は夏が旬。長期保存ができて、冬まで貯蔵できることから「冬」という漢字が使われているそうです。そして冬瓜と言えば、煮た時のトロトロとした食感が特徴ですよね。淡白な味わいなので、和洋中のどんな味付けとも…

お豆腐入りのふわっとした食感と枝豆のしっかりした食感が楽しい「枝豆入り鶏つくね」のご紹介です。甘めの味付けでお子様にもおすすめですし、晩御飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもピッタリです！今回のレシピは、大葉が入っていることで、爽や…

みなさん、こんにちは。夫婦料理家のぐっち夫婦です。お盆も後半に入り、まだまだ暑い日が続いていますが、夏バテになってはいませんか？今回はぐっち夫婦が暑い日にピッタリの「冷製スープ」のレシピをご紹介します。多めに作って冷蔵庫に保存しておいて、…

夏の風物詩ともいえる枝豆。食べ方といったら、塩ゆでが定番ですよね。でも、塩ゆでばかりだと飽きてしまうことも…。そんなときは、イタリアンの味付けにしてみましょう！ニンニクと炒めれば、パンにも合う、いつもとは違ったおいしい食べ方ができます。枝…

第226飯「革命的な枝豆」■材料枝豆350gオリーブオイル大さじ1岩塩 又は 粗塩適量■作り方【1】枝から外した枝豆を洗う。【2】蓋付きの厚手の鍋に入れオリーブオイルをふりかけ軽く塩をし蓋をする。【3】中火で6～8分時々ひっくり返しながら…

アメーバニュースタレント・中山秀征の妻で元宝塚歌劇団・星組トップ娘役の白城あやかが30日に自身のアメブロを更新。食べ始めたら止まらない枝豆のレシピを公開した。この日、白城は「新潟から朝採れ新鮮野菜が届きました」と袋詰めされた枝豆やトウモロ…

毎週のように多くの新商品が発売されるコンビニエンスストア。その中から“ヘルシー”に注目して商品をレビュー・紹介していきます。今回紹介する一品は、６月25日（火）よりローソンで発売された「カニカマと枝豆のこんにゃく包み和風スープ」。かつお節…

毎週のように多くの新商品が発売されるコンビニエンスストア。その中から“ヘルシー”に注目して商品をレビュー・紹介していきます。今回紹介する一品は、６月25日（火）よりセブンイレブンで発売された「たことブロッコリーポテトのバジルソース」。ひと…

定番化したオイルおにぎり。冷めてもおいしいからお弁当にもぴったりですよね！今が旬の枝豆や、大葉、ゴーヤなど夏の食材で、具だくさんにすると食べ応えがあっておすすめ。具材をオイルで炒めてから、混ぜ込むスタイルで作るのも楽ですよ♪食感もおいしい…

夏に欠かせない旬野菜「枝豆」。スーパーにも新鮮な枝豆が並びシーズンがやってきました。塩茹でしてそのまま食べるのもおいしいですが（特にビールのお供に最高ですよね！）、茹でて残った枝豆や冷凍の枝豆を使えば、サラダやごはん、トーストなど、朝ごは…

毎週のように多くの新商品が発売されるコンビニエンスストア。その中から“ヘルシー”に注目して商品をレビュー・紹介していきます。今回紹介する一品は、４月16日（火）よりファミリーマートで発売された「鮭とたけのこのごはん（スーパー大麦入り）」。…

毎週のように多くの新商品が発売されるコンビニエンスストア。その中から“ヘルシー”に注目して商品をレビュー・紹介していきます。今回紹介する一品は、２月26日（火）よりファミリーマートで発売された「スーパー大麦 枝豆こんぶ」。同商品は、食物繊…

肥満治療の医師である土田隆先生の高野豆腐ダイエット。前回は粉豆腐を用い、ダイエット効果を高めた「即やせパウダー」をご紹介しました。高野豆腐や粉豆腐は煮もの以外にも、主食や主菜、デザートまでさまざまなレシピに活用することができます。今回は土…

野菜はまるごといただきたい。そう思ってはいるものの、トウモロコシの芯や枝豆のさやなどは、さすがに食べにくいので、捨ててしまう人がほとんどなのではないでしょうか。ただ、世界的な人口増加による食糧不足の問題や、ごみ問題のことなども考えると、捨…

小腹が空いたとき、「いけない」とは思いつつ“おやつ”に手が伸びてしまうことってありますよね。特にダイエット中の人にとっては、“間食はダメ”というイメージは強いかもしれません。しかし最近、間食にまつわる“新常識”が注目を浴びているようです。…

居酒屋メニューで盛り上げる！子どもはお子様ランチのような洋食よりも、和食の味の方が好きです。「困ったときの居酒屋めし！」じゃがバターや枝豆、揚げ出し豆腐、焼き鳥など、居酒屋のメニューにあるような料理は、子どもの大好物です。メニューに困った…

毎週のように多くの新商品が発売されるコンビニエンスストア。その中から“ヘルシー”に注目して商品をレビュー・紹介していきます。今回紹介する一品は、９月18日（火）よりファミリーマートで発売された「バジルチーズグリーンサラダ」。大柄なブロッコ…

お酒のおつまみにぴったりなメニューは数多くありますが、中には医学的にもアルコールと相性抜群な食材がある様子。今回は夏に食べたくなる食材の栄養素や、より効果的に食べるための方法をご紹介しましょう。焼き鳥の栄養効果８月７日放送の「林修の今でし…

夏のビールのおともにかかせない食材といえば枝豆。鮮やかなグリーンが目にも涼しく、暑さで疲れた体を癒してくれます。じつは、枝豆には女性の美肌をサポートしてくれる栄養素がタップリ詰まっています。枝豆が主役になるレシピとともに、その栄養の秘密を…

■【元ホステスが語る男ゴコロの裏事情250】いつも飲む時はビールに焼き鳥と枝豆……と、おっさんみたいなメニューになりがちな女子もいるはず。ふと「この飲み方じゃ男ウケしないのでは…？」なんて思うこともあるでしょう。そこで今回は、男ウケのいい…

真っ赤なトマトに、みずみずしい緑のピーマン、黄金色のかぼちゃ……。ビビッドな色合いが印象的な夏野菜。見ているだけで、太陽のエネルギーがもらえるような気がしてきます。そのなかでも、わたしが注目し、よく使っている食材があります。それは枝豆。枝…

花火や海、スイカなど夏らしいイベントや食べ物はたくさんありますが、パパを中心に「夏といえばビールと枝豆！」という人も多いもの。生の枝豆を茹でるのはちょっと面倒だから、冷凍枝豆を常備している家庭もあるようですが、たまには違った食べ方をしてみ…

夏野菜がおいしい季節です！　旬の野菜は栄養も凝縮されているので積極的に摂りたいですよね。ナスは焼いても煮ても蒸しても揚げてもおいしい万能野菜。その上冷めてもおいしいので暑い日の食卓でも大活躍です。蒸しナスは電子レンジを使えば簡単。冷ます際…

大豆を使用したヘルシーなおやつ7月24日、株式会社ブルボンよりヘルシー素材である大豆を使用した緑色と紫色と粒が可愛らしいおやつ「大豆ちょこ枝豆味」と「大豆ちょこ紫いも味」が発売された。チョコレートの甘みと大豆の香ばしさが特徴「大豆ちょこ枝…

夏が旬のトウモロコシと枝豆。茹でても焼いてもおいしくて、子どもから大人まで大好きな食材ですよね。今回はそんな旬の食材を楽しめるレシピをご紹介します。甘くてジューシーなトウモロコシと枝豆の風味が引き立つ、プチプチとした食感が楽しい一品です。…

最近は冷凍の枝豆が出回り、家庭でも解凍するだけで簡単に枝豆を食べることができるようになりました。でも旬の夏には生の枝豆が出回るので、せっかくなら生の枝豆をおいしくいただいちゃいましょう！枝豆のおいしいゆで方や焼き方をご紹介します。塩もみが…

手のひらサイズの小さなチーズタルト専門店「パブロミニ(PABLO mini)」から、東北地方限定「パブロミニ‐ずんだもち」が登場。2018年6月25日(月)から6月29日(金)までエスパル仙台B1F催事場にて特別先行発売された後、7月15…

ビールと並べると、夏の風物詩ともいえる「枝豆」。居酒屋やビアガーデンの「おつまみ」というイメージが強い枝豆ですが、実は、豚肉やウナギなどに含まれるビタミンB1、カツオなどの魚介類に含まれるメチオニン、食物繊維などの栄養素がたっぷり含まれる…

夏休み、子どもたちが家にいる日のランチの定番は、ミートソースにナポリタン。たまにひとりになったときくらい、変わり種＆ちょっぴり贅沢なパスタを試してみませんか？具材は、冷蔵庫に残ったタラコ1腹に、昨夜の残りの茹で枝豆。どこが贅沢かといえば……

こんにちは。料理研究家の越野美樹です。夏は冷たくて喉越しの良いそうめんが欠かせませんが、毎日続くと子どもも飽きてしまいますね。そんなときは、沖縄の郷土料理「そうめんチャンプルー」はいかがでしょうか？ 今回は、子どもに人気の野菜を加えた、簡…