「やさしいママのひみつ」第3回目は、ココナッツオイルを世に広めた、「ブラウンシュガーファースト」の代表取締役であり、5歳の女の子のママである、
荻野みどりさん。
荻野みどりさん
娘さん（5歳）
2011年娘さんの出産を機に、食の大切さに目覚める。「わが子に食べさせたいかどうか？」を基準に、食材を厳選した菓子店としてスタート。オーガニックの食品やプロダクトを製造、販売する「BROWN SUGAR 1ST.（ブラウンシュガーファースト）」を創業する。著書に『ココナッツオイル生活をはじめよう』（講談社）、『今すぐ使いたい！ ココナッツオイル』（小学館）、『子どもから大人まで ココナッツオイルのヘルシーおやつ』（講談社）。HP:
http://bs1stonline.com
忙しい荻野さんが子育てで大切にしていること、子どものために愛をこめて選んだアイテムとは？ ＜前編＞では、「やさしいママでいるための秘訣」を教えていただきます。
■ママ目線で選んだ、おいしくて安心なおやつ
ココナッツオイルブームの火付け役となり、今年には東京・神宮前に初の路面店「BROWN SUGAR 1ST.」もオープンするなど、忙しく過ごす荻野さん。
「ブラウンシュガーファーストを起業したのは、娘が4ヶ月のとき。母乳で育てていたのですが、ある日娘が湿疹や便秘となり、食べるものに気をつけなければいけないと実感しました。同時に、震災直後だったので、東京でどういうものを食べさせて育てていこうかと考えるきっかけとなったんです。
そこで私が企画して、お菓子教室をしている母にレシピを考えてもらい、地元福岡のママのチームにお菓子を作ってもらって、青山のマーケットで販売をしたのがスタートでした」
バターに代わる代用品として提案する、ココナッツオイルを始め、ママの目線で厳選した、子どもに食べさせたい素材からお菓子まで幅広いアイテムを製造、販売しています。その中で、朝食やおやつにぴったりと荻野さんが選んだのが、
「有機アップルソース」。
「子どもたちを取り巻くおやつ環境ってすごくジャンクで、私も絶対食べさせないわけではありませんが、すべてがそれではよくないなと思うんです。本当は手作りできるといいけれど、忙しいなかで手作りするのは難しい。
そこで、子どものためにと開発したのがこれです。原材料はりんごだけ。手軽にたっぷりフルーツが取れるし、りんごは食物繊維やカリウムが豊富だから、朝食に食べると出す（排泄する）力にもなるんです」
酸化防止剤などの添加物を一切使わず、りんごを皮や芯ごとスチームで煮潰し、りんご本来の甘さを感じられる。5歳の娘さんもそのまま食べたり、ヨーグルトにかけたりして日々食べているのだそう。
食べることを何よりも大切にしている荻野さん。使う食器にもこだわりがあるのだと言います。
「スパイス教室をやっている叔母が好きだった影響で、実家でも使っていたスペインの
『タラベラ』の食器を愛用しています。
食は楽しいが一番。手描きの絵付けで、元気な色が使われているから、楽しい気持ちになります。忙しく、手の込んだものを彩り豊かに作るのは難しいので、お皿で楽しく！ ただサラダやパスタを盛るだけでもおいしそうに見えるし、絵柄が料理の邪魔をしないんです」
上へ戻る 
