2015年4月6日 12:56
毎日食べたい美容の王様！美肌を作る食材「日本人に馴染み深い◯◯」とは？
そのパワーはビタミンEの約1000倍あることが有名です。サーモンはまさに「隠れたスーパーフード」！身近な食材でもあるので食べないのはもったいない程の効果がある食材なのです。
■肌や髪はアミノ酸からできている
肌や髪や筋肉など、私達を作る素となっているのが「アミノ酸」です。簡単にいうと、素であるアミノ酸からたんぱく質が作られ、私達の肌や髪になっていくわけですが、アミノ酸が不足すると体内で様々な不調が起きるとされています。アミノ酸の種類はとても豊富で、その中でも体内で合成できるアミノ酸と食べ物から取るべきアミノ酸があります。
体内で合成できないアミノ酸は、外から取り入れるしかありません。美しい肌や髪など、健康的な身体を維持する為には食べ物から採る必要があるのです。サーモンは私達を作る「アミノ酸」がバランスよく豊富に含まれたお魚なのです。
■アミノ酸スコアってご存知ですか？
私達の身体を作る素になるアミノ酸。そのアミノ酸がどのくらいバランス良く含まれているかを表す数字が「アミノ酸スコア」です。100に近い程、アミノ酸がバランス良く含まれているという指標なのですが、サーモンは「アミノ酸スコア」
