ホット&スパイシーなチリビーンズで暑さ解消、手作りトルティーヤを添えて
2013年7月22日 12:00
本格的な夏を迎え、毎日猛暑でもう勘弁してください! と言う感じですね。皆さんは暑い夏、どうやって暑さ解消してますか? 冷たいものばかり食べていませんか?
その気持ちもわからないでも無いですが、実は、熱い夏こそホットなものを食べた方が熱さが解消されるのです。
というのも、多くのスパイスは実は体を冷やす食べ物なんです。だから、インドやタイなんかの暑い国では、スパイスを多く使った食べ物が多いというわけです。
つまり、スパイスは熱い夏にこそどんどん食べるべき! 今日は、人気のチリビーンズをなんとそら豆を使って作っちゃいます。
材料(2~3人前)
・そらまめ(サヤから出して) 30~35粒
☆オリーブオイル 大さじ2
☆にんにく(みじん切り) 3片
☆赤唐辛子(乾燥) 1~2本
☆玉ねぎ(粗みじん切り) 1/2個
・豚挽き肉 60g
・豚薄切り肉 60g
・塩、胡椒 各少々
・白ワイン 1/4カップ
・ズッキーニ(大) 1/2本
・パプリカ 1個
◎トマト缶(ダイスカット) 1缶(400g)
◎塩 小さじ1
◎カイエンペッパー 小さじ2 ※粉唐辛子でもOK
◎パプリカパウダー(あれば) 小さじ1
◎きび砂糖 大さじ1/2
◎ローリエ 2枚
★醤油 大さじ1
★はちみつ 大さじ1/2
★オイスターソース 大さじ1/2
・トルティーヤ皮 適量
・レタス、アボカド、きゅうり、チーズ、パクチーなど 各適量
その気持ちもわからないでも無いですが、実は、熱い夏こそホットなものを食べた方が熱さが解消されるのです。
というのも、多くのスパイスは実は体を冷やす食べ物なんです。だから、インドやタイなんかの暑い国では、スパイスを多く使った食べ物が多いというわけです。
つまり、スパイスは熱い夏にこそどんどん食べるべき! 今日は、人気のチリビーンズをなんとそら豆を使って作っちゃいます。
材料(2~3人前)
・そらまめ(サヤから出して) 30~35粒
☆オリーブオイル 大さじ2
☆にんにく(みじん切り) 3片
☆赤唐辛子(乾燥) 1~2本
☆玉ねぎ(粗みじん切り) 1/2個
・豚挽き肉 60g
・豚薄切り肉 60g
・塩、胡椒 各少々
・白ワイン 1/4カップ
・ズッキーニ(大) 1/2本
・パプリカ 1個
◎トマト缶(ダイスカット) 1缶(400g)
◎塩 小さじ1
◎カイエンペッパー 小さじ2 ※粉唐辛子でもOK
◎パプリカパウダー(あれば) 小さじ1
◎きび砂糖 大さじ1/2
◎ローリエ 2枚
★醤油 大さじ1
★はちみつ 大さじ1/2
★オイスターソース 大さじ1/2
・トルティーヤ皮 適量
・レタス、アボカド、きゅうり、チーズ、パクチーなど 各適量
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