アフタヌーンティー・ティールームは、クリスマス限定の紅茶や焼き菓子を2021年11月4日(木)から12月25日(土)まで、全国のアフタヌーンティー・ティールームほかで限定発売する。アフタヌーンティー・ティールームは、2021年クリスマスシーズンに向けて、ワクワクとした時間を過ごせる紅茶やスイーツなどを展開する。紅茶のアドベントカレンダー「ブックオブクリスマスカレンダーティ」中でも注目は、クリスマスイブまでを毎日楽しくカウントダウンできる「ブックオブクリスマスカレンダーティ」だ。ボックスには24種の異なる紅茶がセットされているので、12月1日からクリスマスイブの12月24日まで、毎日異なるフレーバーのお茶とともに楽しくカウントダウンできる。パッケージは、パリを拠点に活躍するアーティスト ナタリー・レテが手掛けたロマンティックな仕上がり。クリスマスに実るアップルを探しに森に出かけたネコが、シカやリスなどの動物たちと楽しく過ごす様子を描いた、ストーリー性のあるデザインだ。デコって楽しむ「バウムクーヘン」キット紅茶と一緒に味わいたいスイーツも充実。「リースバウムクーヘン」は、リースに見立てたバウムクーヘンとクッキー、ジャムが一つになったスイーツキット。食べる前に、苺のジャムや、スター・ツリー型のクッキーで、バウムクーヘンをかわいくデコレーションすれば、特別なスイーツタイムを過ごせそう。スイーツ作り体験できる「スコーンセット」より“本格的”にスイーツ作りを体験したい人は「おうちで楽しむスコーンセット」をチェック。中には、スコーンミックスとレシピカードが用意されているので、自宅でスコーンを手作り体験することができる。スコーンと相性のよいティーメープルシロップもついてくるので、自分好みの甘さに調整しながら、出来立ての焼き菓子をぜひ味わってみて。クリスマススイーツ&限定紅茶も他にも、アニマルモチーフの缶に入った「ダブルアップルティー」「クリスマスアールグレイ」、クリスマス気分を楽しめる「りんごのシュトーレン」、紅茶と焼き菓子を詰め合わせた限定ボックス「ウィンターティータイムバスケット」など、クリスマスプレゼントや手土産にぴったりなキュートなアイテムが満載。どれもナタリー・レテデザインのキュートなパッケージや缶に包まれているので、食べた後は“小物入れ”としても使用するのもおすすめだ。【詳細】アフタヌーンティー・ティールーム クリスマス限定品取り扱い店舗:全国のアフタヌーンティー・ティールーム、アフタヌーンティー・ベイカリー、アフタヌーンティー・ラブアンドテーブル(一部店舗を除く)、アフタヌーンティー オンラインストア発売日:2021年11月4日(木)~12月25日(土)限定発売<アイテム例>・リースバウムクーヘン 1,600円セット内容:クリスマスバウムクーヘン 1個、ストロベリージャム 25g、クリスマスアイシングクッキー(スター・ツリー・家 各1個)・おうちで楽しむスコーンセット 2,400円セット内容:スコーンミックス 400g、ティーメープルシロップ 160g、巾着ポーチ、レシピカード・ブックオブクリスマスカレンダーティー 3,200円・ダブルアップルティー 1,100円・クリスマスアールグレイ 1,100円・ウィンターティータイムバスケット 2,200円※店舗により、取り扱い商品が異なる場合あり。※数量限定のため、なくなり次第終了。※臨時休業や営業時間の短縮などにより、販売店舗や販売期間が予告なく変更になる場合あり。
2021年10月30日ロジェ・ガレ(ROGER&GALLET)の“紅茶の香り”の人気フレグランス「エクストレド コロン テ ファンタジー」と、クスミ ティ(KUSMI TEA)がコラボレーション。限定スペシャルセットが、2021年9月1日(水)から11月4日(木)まで、ロジェ・ガレ取り扱いの限定店舗にて発売される。“スモーキーな紅茶の優しい香り”「エクストレド コロン テ ファンタジー」は、スモーキーな紅茶の優しい香りを楽しめる、ロジェ・ガレを代表するフレグランス。厳選されたブラックティー(セイロンティー)に、爽やかなシトラスやウッディなサンダルウッド、アーシーなベチバーを加えた名香から、フランスの老舗ティーメゾン・クスミティーとのコラボレーションセット「テ ファンタジー リラクシングセット」が誕生する。“紅茶入り”リラックスセット気になる中身は、「テ ファンタジー」のフレグランスとキャンドル、ディフューザーの現品に加え、クスミティーの人気アナスタシア缶とティースプーンをセットにしたもの。「テ ファンタジー」の優雅な香りに包まれながら、クスミティーのおいしいフレーバーティーを味わえる、休日の“リラックスタイム”にぴったりなセット内容となっている。限定ホームアイテムもまた期間中は、「テ ファンタジー」限定ホームコレクションも展開。キャンドルとディフューザーの全2種が、それぞれ数量限定で発売される。【詳細】ロジェ・ガレ×クスミティー発売期間:2021年9月1日(水)~11月4日(木)取扱店舗:ロジェ・ガレ取り扱いの限定店舗アイテム例:・「テ ファンタジー リラクシングセット」19,140円内容:エクストレド コロン テ ファンタジー 30mL(現品)、エクストレド コロン テ ファンタジー キャンドル 175g(現品)、エクストレド コロン テ ファンタジー ディフューザー 200mL(現品)、クスミティー アナスタシア缶 25g、クルミティー ティースプーン※数量限定。なくなり次第終了。※限定店舗で取り扱い・エクストレド コロン テ ファンタジー キャンドル 175g 6,270円・エクストレド コロン テ ファンタジー ディフューザー 200mL 8,250円■購入特典期間中にロジェ・ガレ製品を6,600円以上購入すると、「テ ファンタジー」フレグランス サンプル(1.2mL)、クスミティーのティーバック(3個)、オリジナル ティートレイをプレゼント。 ※一部対象外アイテムがあり。※数量限定、なくなり次第終了。【問い合わせ】ロジェ・ガレ ジャパンTEL:0120-405-000(受付時間:10:00~16:00※土日祝日を除く)
2021年09月04日“アッサム紅茶”をブレンドした台湾ビール「紅茶ラガー」が、2021年7月27日(火)より全国ローソン、ナチュラルローソンにて販売される。台湾で100年以上の歴史を持つ老舗NO.1ビールメーカー「Taiwan Tobacco & Liquor Corporation」から、台湾ビール×アッサム紅茶を融合したフレーバービールが新登場。苦みの少ないラガーをベースに、紅茶の豊かな香りと、ほんのり甘みを加えた“ほろ酔い”のアルコールに仕上げているのが特徴だ。また「紅茶ラガー」はのど越しが良く、食事を邪魔しない軽さのため、夕食のお共にもおすすめ。キンキンに冷やした缶をグラスに注げば、台湾リゾート気分を気軽に楽しむこともできそうだ。なお“台湾フレーバービール”は、2021年5月に上陸したばかり。初登場「ハニーラガー」は、台湾特産の龍眼の花から採取されたハチミツをビールの醸造過程でブレンドしたもので、発売と同時に売り切れが続出するほどの人気をみせた。【詳細】「紅茶ラガー」330ml 298円発売日:2021年7月27日(火)取扱店舗:全国ローソン、ナチュラルローソン※店舗によって、取り扱いが異なる。
2021年07月23日日本初の蜂蜜紅茶専門店2021年3月に「蜂蜜紅茶」を発売したはちみつ茶葉園(兵庫県姫路市)が、新商品「デカフェ蜂蜜紅茶」の販売を公式サイトでスタートしました。「デカフェ蜂蜜紅茶」は、人にも環境にもやさしい「超臨界二酸化炭素抽出法」でフェインを除去(※)しているので妊娠中・授乳中の人も安心して楽しめる紅茶です。オリジナルキャニスター缶(1480円)のほかにおトクな詰め替え用(1180円)も販売されます。こだわりの紅茶を通して感動体験を提供はちみつ茶葉園の紅茶は、芳醇な香りとほのかな甘みが特徴のキャンディ茶葉をぜいたくに使用。輸出国での厳重な農薬検査を通過した茶葉から日本の食品衛生法で定められたものだけを使用しているので安心・安全です。試作を重ねて開発した絶妙なバランスでブレンドした茶葉に国産の蜂蜜パウダーを合わせることで、深い味わいとやさしい甘み、空間をふわっと包む香りを生み出しています。ストレートで飲むことにより蜂蜜の香り・甘さをダイレクトに感じることが可能ですが、好みに応じてミルクを注いだりレモンを合わせたりしても楽しめます。※非常に少量(含有率0.3パーセント以下)のカフェインが含まれています。(画像はプレスリリースより)(画像ははちみつ茶葉園より)【参考】※はちみつ茶葉園
2021年07月10日ニューヨーク発プレミアムティーブランド・ハーニー&サンズ(HARNEY & SONS)から、世界各地をイメージしてブレンドされた紅茶「ワールド ティー(World TEA)」が登場。ジェイアール名古屋タカシマヤの地下2階・グルメストリートなどで販売される。世界各地をイメージした紅茶ハーニー&サンズの新作フレーバーティーは"世界のお茶で旅をしよう"がテーマ。世界の人気スポットをイメージした紅茶がラインナップする。チョコ&ココナッツで甘く香る"ニューヨーク"ハーニー&サンズ旗艦店1号ソーホー店もある、さまざまなカルチャーで活気のあふれる街・ニューヨークをイメージした「ソーホー」は、遊び心あふれるブレンド。チョコレートやココナッツ、バニラの甘さに、アマランサスの花びらが豊かに香るブラックティーだ。アールグレイベースの"パリ"「パリ」は、花の都・パリの魅力が詰まったフレーバー。カシスやバニラ、香ばしいキャラメルを、ベースのアールグレイ茶葉がエレガントに包み込む。さらにリラクシングなデカフェタイプも用意する。ロイヤルな酸味"ロンドン"「タワー・オブ・ロンドン(Tower of London)」はエリザベス朝から着想した紅茶。程よい酸味を持つブラックカラントなどのストーン・フルーツに、ベルガモットオイルやハチミツを加えた。アメジストのような紫のパッケージも、ロイヤルな雰囲気を演出している。【詳細】ハーニー&サンズ「ワールド ティー」発売日:2021年7月1日(木)販売場所:ハーニー&サンズ ジェイアール名古屋タカシマヤ店(愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 地下2階グルメストリート)、公式オンラインストア ほか■商品例ニューヨーク・ソーホー(20サシェ入り) 2,160円パリ・パリ(20サシェ入り) 2,160円・デカフェ パリ(112グラム) 3,240円ロンドン・タワー・オブ・ロンドン(5サシェ入り) 864円・タワー・オブ・ロンドン(30サシェ入り) 3,240円【問い合わせ先】ハーニーアンドサンズジャパンTEL:03-6447-4420
2021年07月05日梅酒カクテル専門店「ザ チョーヤ ギンザバー(The CHOYA銀座BAR)」は、新作スイーツ「梅酒カクテルかき氷~とろり梅もち~」を2021年6月21日(月)から10月31日(日)まで期間限定で発売する。モチとろ~り「梅酒カクテルかき氷」「梅酒カクテルかき氷~とろり梅もち~」は、2種類の特製氷、3種類の梅酒シロップ、さらにさまざまなトッピングが付いたスイーツセットで、“自分好みにアレンジして”楽しめるのが特徴。そのまま食べても美味しい特製氷特製氷は、梅シロップと練乳をブレンドし凍らせた「スイート梅ミルク氷」と、トニックソーダを凍らせた柑橘系の香りが広がる「シュワシャリソーダ氷」を用意した。これらはそのまま食べてももちろんおいしいが、梅酒シロップをかけるともっと味わい深くチェンジ。3種類の梅酒シロップ完熟南高梅100%の梅酒で作り上げた「至極の梅酒シロップ」、完熟南高梅にマンゴー、ざくろを合わせた「赤の梅酒シロップ」、完熟南高梅にスパークリングワインを組み合わせた「泡の梅シロップ」が揃うので、好みのフレーバーでかき氷にして味わうのがおすすめだ。お酒が飲めない人用に、ノンアルコールタイプも取り揃えている。わらび餅で作る!モチモチとろーり「おもちシロップ」気になるトッピングは、生クリームエスプーマやフローズン完熟南梅、梅最中など。おすすめは、特製わらび餅でつくる“もちっとシャリッと”食感のかき氷。瓶に入ったわらび餅に、好みの梅シロップを注ぎ、カクテルをシェイクする様に振るとモチモチとろーりなシロップが完成。かき氷にかけると“もちっとシャリッと”したユニークな食感に変わり、セットになった梅最中でサンドすると和風スイーツにアレンジできる。なお、「梅酒カクテルかき氷~とろり梅もち~」は1日20食限定のメニューなので、気になる人は早めにチェックするのがおすすめ。梅酒カクテル飲み放題!アフタヌーンティーもまた、「ザ チョーヤ ギンザバー」では、50種類以上の梅酒カクテルが飲み放題の「梅酒カクテルかき氷と梅づくしアフタヌーンティー」プランも用意。こちらは2021年10月31日(日)までの期間限定メニューとなる。【詳細】ザ チョーヤ ギンザバー新作スイーツ<完全予約制>・梅酒カクテルかき氷~とろり梅もち~ 1,980円<1日20食限定>・梅酒カクテルかき氷と梅づくしアフタヌーンティー 5,000円・梅酒カクテルクリームソーダと梅づくしアフタヌーンティー 4,500円※すべてチャージ料込み。販売期間:2021年6月21日(月)~10月31日(日)取り扱い店舗:ザ・チョーヤ ギンザ バー住所:東京都中央区銀座5-6-5NOCO 7FTEL:03-3573-8015
2021年06月21日グランド ハイアット 東京では、フランスの老舗紅茶ブランド「ニナス マリー・アントワネット」とのコラボレーションによるアフタヌーンティー「マリー・アントワネット 〜 シークレット サマーフルーツ ガーデン」を、2021年7月1日(木)から8月31日(火)までの期間限定で提供する。グランド ハイアット 東京のマリー・アントワネットアフタヌーンティールイ14世の命により作られたヴェルサイユ宮殿の農園「王の菜園」と、唯一のオフィシャルパートナーシップを結んでいる「ニナス マリー・アントワネット」。2021年のコラボレーションアフタヌーンティー第2弾となる今回は、「ニナス マリー・アントワネット」の紅茶や旬の食材を使った、夏にぴったりのスイーツ&セイボリーが楽しめる。当時のレシピを忠実に再現した「マリー・アントワネットケーキ」たとえば「マリー・アントワネットケーキ」は、ニナス マリー・アントワネット オリジナルレシピより、王妃に献上されたたケーキを忠実に再現した一品だ。「王の菜園」で5月に採取されたばかりの初摘みローズエッセンス「ヴェルサイユ ローズ ヌーボー2021」の優雅な香りのバラと、甘酸っぱいりんごの絶妙なハーモニーが堪能出来る。夏に降る雪をイメージした新作ケーキこのほか、真夏のヴェルサイユ宮殿に舞い降りる雪をイメージした幻想的な新作ケーキ「ニナセット ブラン〜ネイジ ド エテ ヴェルサイユ〜」、ロワイヤルパッションフルーツのエッセンスとホワイトチョコレートをつかったココナッツケーキ、ワゴンと共に目の前まで運ばれてくる各種グラススイーツやスコーンと、多彩なメニューが用意されている。薫り高いロイヤルシリーズの紅茶やアイスを浮かべたフロートアフタヌーンティーの主役といっても過言ではないのが、「ニナス マリー・アントワネット」の紅茶。ティーボックスから選ぶ、9種類の薫り高いロイヤルシリーズ、アイスティーにココナッツアイスを浮かべたアイスティーフロート、王妃のお気に入りのレシピから生まれた「ニナス マリー・アントワネット スパークリング ローズシャーベット」といった各種ドリンクが、優雅なアフタヌーンティーをより一層華やかに演出してくれる。商品情報「マリー・アントワネット 〜 シークレット サマーフルーツ ガーデン」提供期間:2021年7月1日(木)〜8月31日(火)提供時間:15:00〜17:00(ラストオーダー 16:00) ※90分制。価格:平日 5,280円、土日祝 6,380円 ※サービス料別。※写真はイメージ。実際は1人ずつスタンドでの提供となる。※紅茶の種類は輸入状況により変更となる可能性あり。<メニュー>■デザートニナス マリー・アントワネット オリジナルレシピ(太字)より・ニナス オリジナル マリー・アントワネットケーキ・ニナセット ブラン 〜ネイジ ド エテ ヴェルサイユ〜・マンゴータルトレット・ピーチショートケーキ・ピーチと紅茶のムース・マンゴー&ピーチギモーヴ■グラススイーツ※グラススイーツについては、以下4種類の中から、1人につき2種類をランダムで提供。・マンゴープリン パッションフルーツソース・ピーチとローズのゼリー・ピーチとニナスティーのゼリー・シャインマスカットゼリー■セイボリー・ミルクレープ サーモンムース・ラタトゥイユのタルトレット・卵サラダのトースト アボカド・アーティチョーク グリーンピース バゲット・シュリンプヴォロヴァン マンゴーサルサ■スコーン・ピーチスコーン(マンゴージャム、フレッシュパッションフルーツつき)■スペシャルドリンク※下記2種類から好みドリンクを選択。・アイスティーフロート(ノンアルコール)・ニナス マリー・アントワネット スパークリングローズシャーベット(アルコール)【問い合わせ先】レストラン直通TEL:03-4333-8781
2021年06月14日銀座コージーコーナーと「キリン 午後の紅茶」が再びコラボレーション。「スフレワッフル(午後の紅茶 ミルクティー)」が、2021年7月1日(木)より全国の銀座コージーコーナー生ケーキ取り扱い店舗ほかで期間限定発売される。「午後の紅茶 ミルクティー」がスイーツに!ロングセラー飲料「キリン 午後の紅茶」と銀座コージーコーナーがタッグを組み、紅茶フレーバーのスイーツを提案。「ジャンボシュークリーム(午後の紅茶 ストレートティー)」「チーズスフレ(午後の紅茶 レモンティー)」に続く、第3弾は、紅茶葉の豊かな香りとミルクの濃厚な味わいを楽しめる「キリン 午後の紅茶 ミルクティー」がテーマだ。紅茶カスタード&練乳クリームをサンド銀座コージーコーナーの中でも、ふんわり食感が楽しめる「スフレワッフル」をベースに使用。中のカスタードには微粉砕した紅茶葉と紅茶エキスパウダーを練りこむことで、心地よい紅茶の渋みをプラスし、ワッフル生地の間に、濃厚な練乳クリームを合わせて「午後の紅茶 ミルクティー」を再現した。豊かな香り、そして甘さとスッキリとした後味を引き出した。パッケージは、それぞれのブランドのデザインを生かし、「午後の紅茶 ミルクティー」の印象的なロゴをあしらっている。【詳細】「スフレワッフル(午後の紅茶 ミルクティー)」216円発売期間:2021年7月1日(木)~9月2日(木)期間限定発売※一部量販店で6月25日(金)より先行発売。取り扱い店舗:全国の銀座コージーコーナー生ケーキ取り扱い店舗ほか※一部量販店などでも取り扱い予定【問い合わせ先】株式会社銀座コージーコーナーお客様センターTEL:0120-175257(無料ダイヤル)
2021年06月12日ニューヨーク発の紅茶ブランド「ハーニーアンドサンズ(HARNEY & SONS)」から、「ディズニー・プリンセス」シンデレラ、ベル、ラプンツェルをイメージしたブレンドティーが登場。「ディズニー・プリンセス コレクション」が、ハーニーアンドサンズ ジェイアール名古屋タカシマヤ店、サラベス新宿店ほかで発売される。「ディズニー・プリンセス」イメージの高級紅茶ハーニーアンドサンズは、アメリカ・ニューヨーク郊外で誕生した高級紅茶ブランド。最高品質の茶葉と、シナモンなどのスパイスをミックスしたブレンドティーで人気に火が付き、現在は、アメリカの高級ホテルやロンドンの5つ星ホテルなどでも採用されているラグジュアリーなブランドだ。そんなハーニーアンドサンズから、「ディズニー・プリンセス」へオマージュを捧げたブレンドティーのコレクションが登場。シンデレラ、ベル、ラプンツェルを着想源に、それぞれのプリンセスの生き方や個性を表現した3種のブレンドティーを提案する。シンデレラ さわやかなブレンド紅茶“シンデレラ”をテーマにした紅茶は、“夢の始まりは自分の心から”というメッセージから生まれた。伝統的でエレガントなイメージは残しながらも、シンデレラの堂々とした姿勢にインスパイアされ、ダージリン、セイロン、アッサムなどをオリジナルでブレンドし、爽やかな味わいに仕上げた。商品パッケージは、シンデレラのドレスを想起させるライトブルーやシルバーを基調にデザイン。ベル ローズの花びら入りフレーバーティー一方、“ベル”をイメージしたブレンドティーは、情熱的でエネルギッシュに生きるベルの姿に思いを馳せたローズティー。茶葉にローズの花びらを加えることで華やかに仕上げている。パッケージは、ベルのドレスカラーからイエローをチョイス。そこにレッド、茶色でアクセントを加えた。ラプンツェル 魔法の花をイメージ“ラプンツェル”をイメージした紅茶は“魔法の花”をテーマに、白茶と花を組み合わせたフラワー・ティーブレンド。活発で無邪気、自分の知らない世界へ身をもって飛び込んでいるラプンツェルの生き方にオマージュを捧げている。パープルとピンクでまとめた、淡いカラーリングの缶ボトルも魅力的だ。【詳細】ハーニーアンドサンズ「ディズニー・プリンセス コレクション」発売時期:2021年4月~取り扱い店舗:ハーニーアンドサンズ ジェイアール名古屋タカシマヤ店(愛知県名古屋市中村区名駅1-1-3 地下2階グルメストリート)、サラベス新宿店(東京都新宿区新宿3-38-2 ルミネ新宿店 ルミネ2 2F)、ハーニーアンドサンズ公式オンラインショップ・シンデレラ 5サシェ入り 1,026円、20サシェ入り 2,916円・ベル 5サシェ入り 1,026円、20サシェ入り 2,916円・ラプンツェル 5サシェ入り 1,026円、20サシェ入り 2,916円
2021年06月11日・夢のコラボだ。帰りにコンビニに寄ろう。・絶対おいしいに決まってる!・6月のダイエットはやめます。2021年5月31日、森永製菓の『ビスケットサンド』の新商品が、コンビニエンスストアにて期間限定で発売を開始。ネット上では期待の声が上がっています。しっとりとしたビスケットの間に濃厚なバニラアイスが挟まった『ビスケットサンド』は、シンプルで飽きのこないおいしさが人気です。『ビスケットサンド』と『午後の紅茶』がコラボ!今回、そんなビスケットサンドが初コラボしたのは、キリンビバレッジのロングセラードリンク、『午後の紅茶』!多くの人に愛される、2つの商品がタッグを組むと、どんなアイスになるのか気になります。早速、近所のコンビニを覗いてみると…。「あった!これだ!」アイスコーナーにイチオシ商品として積まれていた、『ビスケットサンド<午後の紅茶 ミルクティー>』(税込162円)。お馴染みの青いパッケージに、午後の紅茶のロゴが大きく入っています。中を開けてみると、一見通常のビスケットサンドと変わらない見た目ですが、アイスの色がミルクティーカラーでした!午後の紅茶で感じられる茶葉の香りと濃厚なミルクの風味がそのままアイスになった味で、おいしかったです。温かい紅茶やコーヒーと合わせて食べたら、贅沢な気分になれるでしょう。後から気付きましたが、パッケージには「午後の紅茶 ザ・マイスターズ ミルクティーと一緒に食べるとさらにおいしい」と書かれていました。午後の紅茶が好きな人は、満足すること間違いなし!ぜひ試してみてくださいね。[文・構成/grape編集部]
2021年06月01日ショコラティエ パレ ド オール(CHOCOLATIER PALET D’OR)より新作チョコレート「日本の蒸留所コレクション」「獺祭梅酒ショコラ」が登場。「日本の蒸留所コレクション」は、2021年5月28日(金)、「獺祭梅酒ショコラ」は6月4日(金)より、ショコラティエ パレ ド オールにて発売される。「白州」や「山崎」を使ったチョコ「日本の蒸留所コレクション」新作チョコレートコレクション「日本の蒸留所コレクション」は、「白州」「山崎」「響」「余市」「イチローズモルト&グレーン ワールドブレンデッドウィスキー」といった日本の蒸留所のウイスキー5種を使用した、5粒のチョコレートを展開。日本最古のモルトウイスキー蒸留所である山崎蒸留所のウイスキー「山崎」を使用したチョコレートは、異なる樽熟成の原酒による深い余韻を楽しめる一粒に。また、「白州」を使用したチョコレートは軽快な口当たり、「響」は華やかな香りに続く独特で繊細な余韻を表現した。シェフが厳選した個性豊かな日本の蒸留所のウイスキーと、カカオ豆の選別・焙煎から手掛けて製造した自家製チョコレートの贅沢な組み合わせを楽しんでみて。「獺祭梅酒ショコラ」“獺祭純米大吟醸二割三分”で仕込んだ本格梅酒を使用「獺祭梅酒ショコラ」は、和歌山県産南高梅を使った「獺祭 純米大吟醸二割三分」で仕込んだ本格梅酒を使った新作チョコレート。獺祭梅酒の梅を使用したパートドフリュイと、自家製ホワイトチョコレートをベースに梅酒を加えたガナッシュの二層仕立てで仕上げた。ミルク×銀箔、ホワイト×ザラメ糖、ビター×金箔、ミルク×塩の全4種で展開。コーティングによって異なる風味を堪能することが出来る。【詳細】ショコラティエ パレ ド オール「日本の蒸留所コレクション」「獺祭梅酒ショコラ」販売店舗:ショコラティエ パレ ド オール各店■日本の蒸留所コレクション販売期間:2021年5月28日(金)~6月下旬価格:2,376円(税込)内容:「山崎」「白州」「響」「余市」「イチローズモルト&グレーン ワールド ブレンデッド ウイスキー」各種1個ずつ5個入り■獺祭梅酒ショコラ販売期間:6月4日(金)~7月上旬予定価格:2,592円(税込)内容:ミルク×銀箔、ホワイト×ザラメ糖、ビター×金箔、ミルク×塩の4種、各2個入り
2021年05月31日※この物語は実話をベースにした創作ストーリーです。登場する人物や団体名はフィクションです。■前回のあらすじ勉強が不得意な友人2人に家庭教師を辞めることを提案するオタ彦。しかし友人2人は…。差し入れの紅茶を盛大にこぼしたオタ彦。どん子ちゃんが駆けつけるとオタ彦は…。次回に続く(全48話)「家庭教師Aが全てを失った話」連載は21時更新!※作者より:「オタ彦」という名前は、「オタク」とは無関係の仮名です。オタクを批判するものではありません(ちなみに作者はオタクです)。コミックライター: ゆっぺ
2021年05月28日「キリン 午後の紅茶 for HAPPINESS 熊本県産いちごティー」が、2021年6月1日(火)より全国で数量限定で発売される。苺の香りが広がる「熊本県産いちごティー」キリン「午後の紅茶」からストロベリーフレーバーの新作が登場。10年の研究を経て誕生した、熊本県オリジナルいちご「ゆうべに」と、熊本県産の和紅茶を組み合わせて、爽やかでおいしいフルーツティーを完成させた。「ゆうべに」は、甘みと酸味のバランスがよく、フレッシュな果実感が特徴のいちご。紅茶と組み合わせると、みずみずしいいちごの香りが広がり、スッキリとした味わいを叶えてくれる。こだわりの熊本県産紅茶葉は、渋味・苦味が少なくまろやかな飲み口。実際に熊本まで訪れて品質を確認し、集中温度や時間まで試行錯誤を重ねることで、“午後ティーらしい”味わいに仕上げている。パッケージは、「ゆうべに」いちご果実を中央に大胆に配置し、赤い蝶結びのリボンをあしらった。背面には“運がよければ”出会えるハートのリボンバージョンも用意し、遊び心あふれる仕掛けをプラス。さらに、熊本の人気キャラクター・くまモンやいちご「ゆうべに」などをモチーフにした、キュートなイラストも添えて。パッケージは全4種での展開となる。なお、「キリン 午後の紅茶 for HAPPINESS 熊本県産いちごティー」は、国内復興応援のための継続的な活動「午後ティーHAPPINESSプロジェクト」の一環によるもの。売上1本当たり“Thank you”の意味をこめ、3.9円が熊本県の復興応援のために活用される。新商品は、午後ティー国内復興応援型商品第1弾製品となる。【詳細】「キリン 午後の紅茶 for HAPPINESS 熊本県産いちごティー」500mL 154円(税込・希望小売価格)発売日:2021年6月1日(火)※数量限定発売取り扱いエリア:全国【問い合わせ先】キリンビバレッジお客様相談室TEL:0120-595-955(フリーダイアル)
2021年05月27日森永製菓から、「午後の紅茶」とのコラボレーションによる新作アイスクリーム「ビスケットサンド<午後の紅茶 ミルクティー>」が登場。2021年5月31日(月)より、全国のコンビニエンスストアにて期間限定で発売される。森永製菓の人気アイス「ビスケットサンド」と午後の紅茶の初コラボ1986年発売の「午後の紅茶」と1980年発売の「ビスケットサンド」、それぞれ長きに渡って多くのファンに愛され続ける2つのロングセラーブランドの初コラボレーションが実現。「午後の紅茶」シリーズの中でも特に人気の「キリン 午後の紅茶 ミルクティー」の味わいを再現した「ビスケットサンド」が誕生した。「キリン 午後の紅茶 ミルクティー」の味わいをイメージしたアイスクリームを、しっとりとした食感のビスケットでサンド。豊かな香りの紅茶葉にミルクを合わせた濃厚なミルクティーの味わいが堪能出来る一品となっている。商品情報「ビスケットサンド<午後の紅茶 ミルクティー>」発売日:2021年5月31日(月)メーカー希望小売価格:162円(税込)販売店舗:全国のコンビニエンスストア【問い合わせ先】森永製菓株式会社お客様センターTEL:0120-560-162(フリーダイヤル)
2021年05月24日ジアレイ(THE ALLEY)は、新作「彼岸紅茶」を2021年5⽉25⽇(火)から6月30日(水)まで期間限定で発売する。ティーストア・ジアレイから、新しい茶葉“彼岸紅茶”が登場。ひと口飲むと「向こう岸」に渡ってでももう一度飲みたくなるほどクセになる…との思いから、「彼岸紅茶」とユニークな名前をあしらった。3種の台湾茶をブレンドし、低温と高温循環で焙煎することで、上品な茶葉の香りを引き出した。口に入れると、澄みきった味わいがふんわりと広がり、心まで幸せな気持ちで満たしてくれる。ホット・マイルドホット・コールドから選べる「ストレートティー」で味わうのはもちろん、牛乳と相性がよいので「ミルクティー」で楽しむのもグッド。ミルクフォームをプラスすれば、ミルキーな味わいに“味変”ができ、より楽しいティータイムが過ごせそうだ。【詳細】ジアレイ「彼岸紅茶」発売日:2021年5⽉25⽇(火)~6月30日(水)取り扱い店舗:ジアレイ店舗※一部店舗を除く・彼岸紅茶ストレートティー Mサイズ コールド・マイルドホット・ホット 350円Lサイズ コールド 450円・彼岸紅茶ミルクティーMサイズ コールド・マイルドホット・ホット 450円Lサイズ コールド 550円・ミルクフォーム 彼岸紅茶 Mサイズ コールド・マイルド 450円
2021年05月21日アフタヌーンティー・ティールームから、凍らせて楽しむ紅茶のシャーベット「ティーシャーベット」が登場。2021年5月27日(木)から8月25日(水)まで、アフタヌーンティー・ティールーム、アフタヌーンティー・ベイカリー、アフタヌーンティー・ラブアンドテーブルなどで限定発売される。“凍らせて楽しむ”紅茶のシャーベット香り豊かな紅茶の味わいが楽しめる「ティーシャーベット」は、アフタヌーンティー・ティールームで毎年夏に人気を博すグラスデザート。凍らせればシャーベットとして、冷やせばゼリーやプリンとして味わうことができる。2021年は、アフタヌーンティー・ティールームの水出しアイスティー人気NO.1 の“シャルドネダージリン”フレーバー「ティーシャーベット シャルドネダージリン」が初登場。爽やかなシャルドネ果汁とぶどうの果肉に、ダージリンを組み合わせた。また、チャイをイメージしたまろやかなミルクベースの「ティーシャーベット チャイ」も味わうことができる。紅茶×フルーツ×ビネガードリンクも同日には、紅茶やフルーツ、ビネガーを組み合わせたドリンクも登場。白ワインビネガーやシャルドネ果汁、ダージリンをコンビネーションした「シャルドネダージリンフレーバービネガー」や、ブラッドオレンジビネガー、オレンジ、アールグレイを合わせた「オレンジアールグレイフレーバービネガー」が揃う。ドリンクとして楽しむ時は、炭酸水でソーダ割りにして、さっぱりと楽しむのがおすすめ。オリーブオイルと合わせて、ドレッシングとして使っても良い。【詳細】紅茶のシャーベット&フルーツビネガー販売期間:2021年5月27日(木)~8月25日(水)販売店舗:アフタヌーンティー・ティールーム、アフタヌーンティー・ベイカリー、アフタヌーンティー・ラブアンドテーブル(一部店舗を除く)、アフタヌーンティー・ティールーム ウェブストア(楽天市場)※店舗により取り扱い商品が異なる場合がある。数量限定のため、なくなり次第終了。※臨時休業や営業時間の短縮などにより、販売店舗や販売期間が予告なく変更になる場合がある。価格:・ティーシャーベット シャルドネダージリン 450円(税込)・ティーシャーベット チャイ 450円(税込)・シャルドネダージリンフレーバービネガー 200ml 1,200円(税込)・オレンジアールグレイフレーバービネガー 200ml 1,200円(税込)
2021年05月15日SNS上で話題となっている、セブン-イレブン(以下、セブン)の『紅茶ポーション(アールグレイ)』。水や牛乳などで割ってアイスティーを作ることができる、甘くて濃い紅茶のもとです。しかし、人気なのはドリンクで割るよりスイーツにかける使い方!特にアイスにかけて楽しむ人が多く、『明治 エッセル スーパーカップ』にかけても紅茶好きにはたまらない一品ができあがるようです。アイスとどちらが上!?紅茶ポーションのアレンジ紅茶好きの筆者も、話題になり始めた当初より紅茶ポーションが気になっていました。多くの人がオススメしているため、まずはアイスにかけてその実力を確かめます。紅茶ポーションのふたを開けると、アールグレイの香りが心をわしづかみにしてきました!期待を胸に、惜しむことなくアイスにかけます。食べてみると、確かにアールグレイのアイス…!紅茶味のアイスはどこでも売っているわけではないので、いつでも作って食べられるのは魅力的ですね。ほかのミルク系アイスにかけてもおいしそうです。セブンイレブンの『金のカップアイス』シリーズを食べ比べ!濃厚だけど甘さ控えめこれで満足してはいけない…真打登場アイスはとてもおいしかったのですが、実はほかにも紅茶ポーションをかけてみたいスイーツを用意していました。それが、セブンの独自商品であるカスタードプリン『きみだけのプリン』!紅茶味に変身させることができるスイーツが見つかるほど、紅茶好きの人たちの世界は豊かになっていくはずです。「アイスがいけるのなら、きっと似たクリーム感のあるプリンも問題ない」という安直な考えで、迷うことなく紅茶ポーションをかけていきます。迷いがなさ過ぎて、1個分を注ぎきるつもりだったのですが…。「あ…あ…あ…」紅茶ポーションの層が13に迫る厚さに!さすがに、プリンに紅茶ポーション1個分は多かったようです。下にカラメル、上に紅茶ポーションという板挟み状態のプリンは、はたしてどんな味なのでしょうか。食べてみると…紅茶をぜいたくに使ったプリンの味がして、コンビニスイーツの域を越えそうです。「この組み合わせは、アイスより衝撃的なのでは!?」と思わずにはいられません!そういえば、紅茶ポーションの甘さやほんのりと感じられるほろ苦さは、カラメルと共通のものでした。双方が仲よく溶け合い、プリンに深みを与えてくれています。「プリンのカラメルが好き」「もっとカラメルいっぱいでプリンを食べたい」という人の要望にも応えている、紅茶ポーションのアレンジ。紅茶ポーションは213円(税込)と価格も手ごろなので、紅茶好きだけでなく、コンビニスイーツ好きやプリン好きな人たちも試してみてください![文・構成/grape編集部]
2021年05月14日セブン-イレブンで販売されている冷凍フルーツ。パイナップルやマンゴー、ブドウやレモンなどさまざまな種類があります。そのまま食べても十分おいしいのですが…ある使い方がネットで話題になっているようです。セブンイレブンの冷凍フルーツを氷代わりに!その使い方とは、氷の代わりに飲み物に冷凍フルーツを入れるというもの。特に、水で割るだけで紅茶が作れる『紅茶ポーション』とは相性がいいようです。筆者の家には『紅茶ポーション』がなかったので、水で紅茶を作り、試しに冷凍フルーツを入れてアイスティーを作ってみました!最初に試したのは『爽やかな香りと酸味カットレモン(以下、カットレモン)』です。入れただけで見た目がとても鮮やかに!少しとけてくるとさわやかな香りが漂い、味もレモンティーに早変わりしました!フレッシュなレモンを使っているのと変わらない味わい。気温が上がってくる春夏のティータイムに重宝しそうです!ほかにも『ほどよい酸味と甘味スタールビーグレープフルーツ(以下、グレープフルーツ)』や『完熟のあふれ出る甘さゴールデンパイナップル(以下、パイナップル)』なども入れてみましたが、それぞれに特色が出ておいしい紅茶になりました。グレープフルーツはさわやかな香りと苦み、パイナップルは濃厚な甘みと香りを楽しむことができます。冷凍フルーツを氷代わりに使う方法は、ネットでも高評価されており「これはガチでうまい」「よくやるけど普通においしい」という声が上がっていました。また、「考えた人は天才か!」という称賛の言葉も。ちなみに、氷代わりに冷凍フルーツを入れても、それほど冷却効果は高くはありません。熱い紅茶に入れるよりも、水出し紅茶などに入れて、より冷やすような使い方をするとよさそうです。冷凍フルーツの種類はほかにもたくさんあるので、自分好みの味を見つけてもいいかもしれませんね。セブンイレブンの冷凍フルーツをランキング!7種の値段やおすすめの食べ方は?セブンイレブンの冷凍フルーツほかにもおすすめの方法が紅茶に入れてアイスティーを作る以外に、冷凍フルーツを炭酸水や酒に入れて楽しんでいる人が多いようです。せっかくなので、筆者も炭酸水に入れてみました。おぉ、見た目が華やか!味や香りがプラスされることはもちろん、見た目がより涼やかなものになりました。特に『ほどよい香りと酸味ブルーベリー』は、炭酸水に色も付けられるのでおすすめです。ちょっとした工夫でいつもの飲み物が、贅沢な見た目になる冷凍フルーツ。2021年4月20日からは新商品の『果実そのままみかん』も発売されたので、試してみるといいかもしれませんよ。[文・構成/grape編集部]
2021年04月21日健康維持のために飲んでいる方から、単純においしいから飲んでいるという方まで、多くの方に親しまれている梅酒。スーパーなどで買える市販のものもあれば、家庭で手作りしたものもありますが、賞味期限や取り扱い方などは同じでいいのでしょうか?また、そんな梅酒に腐りにくいイメージを持つ方も多いかもしれませんが、実際のところはどうなのでしょうか?今回は、市販のものから手作りのものまで、梅酒の賞味期限や長持ちさせるコツなどをくわしくまとめてみました。これを読めば、いまよりもっと梅酒を楽しむことができるかもしれませんよ!■梅酒に賞味期限はある?・市販の梅酒には賞味期限が書かれていないものが多いじつは市販の梅酒には、賞味期限の記載がないことが多いんです。口にするものに賞味期限がないということに、すこし不安を感じてしまう方もいるのではないでしょうか?ですが、そこは安心してください。賞味期限の記載がない市販の梅酒は、徹底した衛生管理のもとで作られているため、品質の低下が非常にゆるやかなんです。そのため、長期保存に向いており、賞味期限の記載がなくてもよいとされています。ただし、未開封であることが長期保存の条件になりますので、ご注意ください。・未開封なら2年程度が目安さきほど、未開封の市販の梅酒は長期保存に向いているとご説明しましたが、未開封ならどんな状態でもいいというわけではありません。市販の梅酒を長期保存するためには、未開封であることのほかにも条件があります。それは、冷暗所に保管するということです。いくら市販の梅酒でも、直射日光があたるような暑い場所に保管していれば、品質の低下を避けるのはむずかしいと考えられるからです。また、冷暗所に保管してる場合でも、製造時のままの風味を楽しみたいという方は2年程度を目安に飲むことをおすすめします。2年を過ぎた頃から、熟成による風味の変化を感じやすくなるからです。状態がよければ、2年を過ぎても飲むことができますよ。・梅酒は腐りにくい冒頭の「梅酒は腐らないのか?」という疑問の正しい答えは、「腐りにくい」です。市販であっても手作りであっても、梅酒は基本的に腐りにくいとされているんですね。市販の場合は、上記でご説明したように、製造環境の良さがおもな理由になります。そして手作りの場合は、梅酒のアルコール度数の高さが理由になるんです。梅酒を手作りするとき、よく使われているのがホワイトリカーというお酒です。梅の季節になると、梅酒の容器・氷砂糖と一緒によく店頭に並んでいますよね。ホワイトリカーのアルコール度数は35%のものがほとんどで、これが梅酒作りにピッタリなんです。アルコール度数が高いほど、菌は繁殖しにくくなるとされていますので、長期保存しても梅酒が腐りにくいというわけです。腐りにくいということは、腐ることもありえるということです。あまりに悪い環境のもとでは、いくらタフな梅酒でも、耐えきれなくなるかもしれませんね。 ■開封後の梅酒の賞味期限・紙パックの場合開封後の紙パックの梅酒の賞味期限は、半年~10ヶ月程度を目安にしてください。飲み物全体でみれば決して短くはないのですが、じつはビンの梅酒と比べると少し短いんです。紙パックは軽くて、持ち運びやコップにそそぐときに便利ですが、その性能上、なかの梅酒が空気に触れやすくなっているんです。空気に触れるぶん品質が低下してしまい、賞味期限が短くなってしまいます。そのため、ビンより短い賞味期限になっているんですね。・ビンの場合開封後のビンの梅酒の賞味期限は、1~2年程度を目安にしてください。これはビン自体が空気を通しにくい性質をもっていることと、ふたが密閉できるという理由からです。・開封後は冷蔵庫で保管紙パックでもビンでも、開封後は冷蔵庫での保管がおすすめです。品質の低下をある程度おさえることができますよ。また、アルコール度数は低いほど賞味期限が短くなります。アルコール度数が10%以下の梅酒は、上記の目安の短いほうを参考にしてください。そして賞味期限内であっても、味や香りに異変を感じたときは、飲むのをやめておきましょう。なんらかの原因で梅酒が劣化している可能性があります。■手作り梅酒に賞味期限はある?・作り方次第で長期間楽しめる手作りした梅酒に賞味期限はあるのでしょうか?答えは「作り方による」です。きちんと正しい作り方をしていれば、2年程度はもちます。この場合の正しい作り方とは、清潔な作り方ともいえます。つまり、消毒した容器と傷のない新鮮な梅、そしてアルコール度数の高いお酒を使って、清潔な手で作るということです。面倒だからと、この条件を満たさずに作ってしまうと、雑菌やカビが繁殖する可能性が高くなり、賞味期限はグッと短くなるでしょう。梅酒を長く楽しむためには、ていねいに作ることが大事なんですね。・熟成がもたらす味と風味の変化手作り梅酒の賞味期限は2年程度とご説明しましたが、じつは2年をこえても楽しむことはできるんです。梅酒は熟成がすすむと、味にまろやかさやコクが増し、風味も深くなります。2年どころか、5年ものや10年ものの梅酒をお持ちの方もめずらしくなく、その楽しみ方はまるでワインのようです。もちろん、長期保存には梅酒の状態がいいということが条件になりますよ。・定期的に様子を見て品質に問題がないか確認する手作り梅酒を長く楽しむためには、放置したままではいけません。定期的に梅酒の様子を見なくてはいけないんです。そのときに大事なのは、品質に問題がないかチェックすることです。目で見て、不審なものが入ってないかを確認します。ふたを開けて、今までと違うにおいがしないかを確認します。少しだけ飲んでみて、変な味がしないかを確認します。少しでも異変を感じたら、賞味期限が過ぎていると判断してもいいでしょう。 ■梅酒の賞味期限を見極める方法・酸っぱいにおいがする梅酒をにおってみて、酸っぱいにおいがしたときは要注意です。梅酒のなかに雑菌が繁殖している可能性があるからです。繁殖した雑菌は、酸味やえぐみを発生させ、梅酒の味をいちじるしく低下させることがあります。また、梅の実を長い間入れたままにしていた場合にも、同じようなことが起こりかねません。ですので、梅の実は1年~1年半頃までに取り出すことをおすすめします。・浮遊物や沈殿物がある梅酒のなかに、浮遊物や沈殿物があるのを見つけたときは、飲むのをやめたほうがいいでしょう。それらは、カビである可能性が高いからです。カビが発生した原因として考えられるのは、梅を洗ったあとに水気をしっかりふき取れていなかったり、傷んだ梅を使ってしまっていたりすることです。さらに、不衛生な状態で作ることも原因の1つになりますよ。・下層部にあるにごりは問題ない梅酒の下層部に、にごりがみられることがありますが、この場合は問題ありません。このにごりは澱(おり)とよばれるものであることが多く、梅などから出ている成分である可能性が高いんです。飲んでも問題はないのですが、気になる方はガーゼなどでこしてみると、きれいな透明の梅酒を飲むことができるでしょう。しかし、味に違和感を感じた場合は、飲むのをやめてください。澱ではない可能性があります。■梅酒の賞味期限を延ばす保存方法・冷暗所に置く梅酒の賞味期限には、保管場所も大きく関係してきます。梅酒を入れている容器は、透明のため光を通しやすく、直射日光があたってしまうと梅酒の温度の上昇につながります。梅酒の温度が上昇してしまうと、保存状態がわるくなってしまい、結果的に賞味期限を縮めることになってしまうんです。そのため、梅酒はかならず冷暗所に置いて保管してください。冷暗所というのは、直射日光があたらず、風通しがよく、温度変化の少ない、常温で比較的すずしい場所のことです。ご家庭によっては、季節ごとに冷暗所が変わるという場合もあるかもしれませんね。・開封後は容器の口を密閉する梅酒にはもちろん、アルコールが含まれていますよね。梅酒は、そのアルコールのおかげで長期保存が可能になっているんです。ところが、梅酒を入れている容器の口が少しでもあいてしまうと、アルコールが空気に触れて蒸発し、度数がさがってしまうんです。アルコールの度数がさがるということは、梅酒に含まれるアルコール量が減るということなので、賞味期限が短くなる原因になります。また、雑菌が混入するおそれもありますので、開封後はしっかりと容器の口を密閉するよう、心がけてくださいね。・直接口をつけて飲まない梅酒を長く楽しむためには、衛生面でもしっかり気をつけましょう。一番よくないのは、梅酒の容器に直接口をつけて飲むことです。飲むたびに唾液が梅酒に入ることになってしまい、不衛生です。そして容器の口の部分を手でさわることも、あまり良いとはいえません。雑菌が混入するおそれがあるからです。さわらずに済むのなら、さわらずに。どうしてもさわる必要がある場合は、さわったあとに消毒液などで拭きとっておくと安心でしょう。雑菌の混入は、梅酒の劣化の原因になります。自分しか飲まないから大丈夫と思わずに、少しだけ気をつけてみてください。・手作り梅酒には殺菌消毒された道具を使う梅酒を手作りするときにも、衛生面には気を使いましょう。梅酒を入れる容器を用意したら、食器用洗剤でよく洗ってください。つぎに、容器の性質に合った方法で殺菌消毒していきます。耐熱性の高い容器であれば、熱湯をかけて殺菌消毒する方法があります。耐熱性がそれほど高くない容器であれば、消毒用のアルコールで拭きとって殺菌消毒する方法があります。耐熱温度を無視して熱湯をかけると、容器が変形したり、割れてしまうかもしれません。梅酒作りを安全におこなうためにも、あらかじめ容器の耐熱温度を確認しておきましょう。・長期保存にはガラス製の容器がおすすめ手作りした梅酒を保存するには、どんな容器を選べばいいのでしょうか?容器選びのポイントは、「どれくらい保存する予定なのか」です。少量だから1年くらいで飲み切れそうだな、という場合は、軽くて取り扱いやすいプラスチック製の容器でも大丈夫です。量が多かったり、2~3年じっくりと漬け込みたいという場合には、ガラス製の容器がいいでしょう。プラスチック製のものに比べると重さはありますが、梅酒を空気からしっかりと守ってくれるので、長期保存にピッタリなんです。そしてどの容器を使うにせよ、ふたが密閉できるものを選んでくださいね。 ■奥が深い梅酒の世界梅酒の保存についてご紹介してきましたが、いかがでしたでしょうか?梅酒の奥深さを、はじめて知った方もいらしたのではないでしょうか?梅酒の楽しみ方はさまざまですが、やはり自分で作ってみるというのが、梅酒の醍醐味といえるかもしれません。いろんな条件を変えながら作ってみるのも、楽しみの1つになりそうですね。そんな手作り梅酒を楽しむのに欠かせないのが、今回ご紹介した保存のコツの数々です。梅酒作りの際には、ぜひお役立てください。
2021年04月02日東京・銀座の梅酒カクテル専門店「ザ チョーヤ(The CHOYA) 銀座BAR」では、「専門店の梅づくしアフタヌーンティー」を、2021年12月30日(木)まで提供する。なお、提供は10月31日(日)までを予定していたものの、延長となった。梅酒カクテル専門店ならではのアフタヌーンティー「専門店の梅づくしアフタヌーンティー」は、梅をアレンジしたフード、梅酒と相性の良いオードブルやスイーツに加えて、50種類以上の梅ドリンクを飲み放題で楽しめるアフタヌーンティーだ。ドリンクには、専門店ならではの利き梅酒を楽しめるフライトセットや、梅酒を使用した多彩なカクテルを用意。2時間30分の飲み放題で、個性豊かな梅酒ドリンクを堪能できる。一方、フードメニューには、梅の風味を効かせたきのこのキッシュやフライドポテトなどがラインナップ。さらに、梅酒カクテルをアレンジしたクリームソーダ「ザ チョーヤ 花色に染まる」「ザ チョーヤ 若葉」のいずれか1種類も、デザートドリンクとして提供する。詳細専門店の梅づくしアフタヌーンティー提供期間:2021年4月1日(木)~12月30日(木)※提供終了は10月31日(日)を予定していたが延長場所:ザ チョーヤ 銀座BAR価格:4,500円(税およびチャージ料込)※専用予約ページにて予約受付■店舗情報ザ チョーヤ 銀座BAR住所:東京都中央区銀座5-6-5 NOCO 7FTEL:03-3573-8015時間:事前にホームページにて確認※チャージ料880円(税込)、ただしコースプラン申込み時は除く
2021年03月29日東京・銀座の梅酒カクテル専門店「ザ チョーヤ(The CHOYA) 銀座BAR」では、「春」がテーマの梅酒カクテルをアレンジしたクリームソーダ2種を、2021年3月22日(月)から5月5日(水)まで提供する。春を表現した梅酒クリームソーダ期間限定で提供される「春色みつけた梅クリームソーダ」は、フローズン完熟南高梅とオリジナルの梅酒シロップを使用し、スライスしたグレープフルーツの上にアイスクリームと梅最中をあしらったクリームソーダだ。メニューは、「ザ チョーヤ 花色に染まる」と「ザ チョーヤ 若葉」の2種類。いずれも、アルコール入りとノンアルコールから選ぶことができる。華やかなピンク色を花茶で表現した「ザ チョーヤ 花色に染まる」は、甘酸っぱく爽やかな味わいのクリームソーダ。一方で「ザ チョーヤ 若葉」は、煎茶や抹茶を使用し、春らしい清涼感のある飲み口に仕上げている。いずれも、フローズン南高梅をグラスの中で潰すことで、より酸味のある味わいに。また、アイスクリームや梅最中も好みのタイミングで入れられるため、味の変化を数回に分けて楽しめる。詳細春色みつけた梅クリームソーダ提供期間:2021年3月22日(月)~5月5日(水)場所:ザ チョーヤ 銀座BAR展開メニュー:ザ チョーヤ 花色に染まる、ザ チョーヤ 若葉価格:各1,070円(税込・チャージ料別)■店舗情報ザ チョーヤ 銀座BAR住所:東京都中央区銀座5-6-5 NOCO 7FTEL:03-3573-8015時間:事前にホームページにて確認※チャージ料880円(税込)、ただしコースプラン申込み時は除く
2021年03月19日おうちで作るお酒の定番といえば梅酒ですよね。甘酸っぱさがおいしく、女性にも人気のお酒のひとつですが、そのアルコール度数は意外に高いんです。市販品も多く販売されていますが、ブランドによってそのアルコール度数は異なるんですよ。 そこで今回の記事では、自家製梅酒と市販品の梅酒のアルコール度数の違い、アルコール度数を下げられる梅酒の割り方、自家製梅酒の作り方などについてご紹介します。冷たくしても温かくしてもおいしく飲める梅酒は、一年中楽しめるお酒ですよ。■【自家製編】梅酒のアルコール度数家庭でも簡単に作れるお酒の代表格である梅酒。せっかく作るならと、多くの量を一度に作ってしまいがちですが、アルコール度数は意外にも高いので飲み過ぎには気をつける必要があります。・他の醸造酒よりも高い自家製の梅酒を作る場合には、緑色の梅にホワイトリカーを注いで作る方法が一般的です。このホワイトリカーのアルコール度数は35度程度。漬けていくうちに、梅の成分が少しずつ溶け出すため、最終的なアルコール度数は20度前後といわれています。ビールのアルコール度数は5度前後、ワインは14度前後、日本酒は16度前後ですので、これらのお酒のよりも自家製梅酒はアルコール度数が高いお酒なんです。飲みやすいお酒ですし、お家に常備しているからといって多量に飲んでしまうと、酔いが回ってしまう危険性もありますので注意が必要ですね。・ホワイトリカーなら長期保存も安心自家製の梅酒を作るときに使うお酒は、アルコール度数が35度のホワイトリカーが一般的に好まれます。このホワイトリカーの正体は、無色透明で味わいにクセがなく、果実酒を作るのに適した焼酎です。アルコール度数35度は、ほかと比べても高いことが分かるように、殺菌作用が強く、長い間梅酒を自宅で保管していても、カビてしまったり、腐る可能性が低いです。一度梅酒を作ったら、その保存期間による味の変化も楽しみたいですよね。しっかりとアルコール度数が高いホワイトリカーを選ぶことで、安心して長期保存できます。ただし保存する環境によっては、いくらアルコール度数が高いお酒を使ったとしても、カビなどが発生してしまうこともあります。少し味見をした際に、舌にアルコールとは違うような刺激を感じたら、菌類が容器のなかで繁殖してしまっている可能性もあります。お腹をこわしてしまうかもしれませんので、飲まないようにしましょう。・20度以上なら酒税法違法にならないホワイトリカー以外のお酒を使っても、梅酒を作ることはできます。たとえば、ブランデーやジン、泡盛、ラム酒、日本酒などが梅酒作りには使われます。特にブランデーで作ると、ホワイトリカーよりも、よりコクが強い梅酒を作ることができますよ。お好みで選んだり、複数のお酒で作ったりして、飲み比べをするのも楽しいですね。ただ、ここで気をつけてほしいことは、使うお酒のアルコール度数。必ず20%以上のアルコール度数のお酒を使うようにしましょう。20度未満のお酒を使って梅酒を作ると、酒税法に違反してしまうため、ここだけは守ようにしましょう。・1日に飲んでも良い量は?梅酒は、アルコール度数が高いのと砂糖がたっぷりと入っているため、1日に多くの量を飲むことはおすすめできません。1日のアルコールの適正量は約20gとされています。アルコール度数が20度の自家製梅酒の場合には、125ml程度が適正量です。梅酒は飲みやすく、さまざまな割り方で楽しめるので、ついついたくさん飲んでしまいますが、その総量には注意したいところです。■【市販品編】CMが有名な梅酒のアルコール度数市販品でも、さまざまな梅酒が販売されていますよね。ここからは、市販品の梅酒のアルコール度数をご紹介します。・チョーヤ「梅酒紀州」国産梅を100%使用した「梅酒紀州」。梅の実が入ったタイプや、紙パックや瓶のタイプなど、幅広いラインナップで販売されており、自分好みのものを探せるのも嬉しいところです。定番商品でクセが少ない味わいのため、炭酸割りや紅茶割りなど、どんな割り方にも良く合います。「梅酒紀州」のアルコール度数は14度なので、自家製の梅酒と比べると6度程度低いです。・チョーヤ「さらりとした梅酒」チョーヤを代表する梅酒である「さらりとした梅酒」。ブランデーが入った梅酒で、バランスが取れた飲みやすいお酒です。甘みがしつこくないので、さっぱりとお酒を楽しみたいときにぴったり。お値段がお手頃なのも嬉しいポイントです。こちらのアルコール度数は10度。ビールよりは高く、ワインよりは低い程度のアルコール度数ですね。・チョーヤ「ウメッシュ」本格的な梅酒を炭酸水で割ったお酒「ウメッシュ」。こちらも定番の梅酒ですよね。お手軽に、おうちで梅酒の炭酸割りを楽しむことができて、本格的な梅酒の味わいと、シュワシュワした喉越しが楽しいお酒です。梅酒がストレートで入っているわけではないので、そのアルコール度数は低めの4度。ビールと同程度くらいのアルコール度数だと捉えておくと良いですね。・サントリー「澄みわたる梅酒」「サントリー」の独自製法で作り上げる透明な「澄みわたる梅酒」。アルコール度数は10度です。甘さ控えめのみずみずしい味わいが特徴で、どんな食事にも合わせやすいですよ。さらに炭酸などで割ることで、アルコールが苦手な方でも、飲みやすく梅酒を味わえます。■度数を下げて飲みやすくする!梅酒の割り方意外にもアルコール度数が高い梅酒。いろいろな割り方で、アルコール度数を下げて楽しむのをおすすめします。・ロックまずは、氷だけを入れて飲む梅酒のロック。大きめの氷を使ってロックを作ると、少しずつ氷が溶けていくので、味の変化をゆっくりと楽しむことができます。大きな氷とガラスの酒器を用意すると、見た目も優雅でゆったりとした気持ちで梅酒を味わえます。ロックの場合には、それほどアルコール度数は下がりませんので、少しずつ飲むと良いですね。・水割りお次は、氷と水を入れた梅酒の水割り。水割りのおすすめの比率は、梅酒:水=6:4です。水割りを作るときには、水とグラスをしっかりと冷やしておくと、よりおいしく水割りを楽しめます。・お湯割り寒い時期に楽しみたいのが、梅酒のお湯割り。梅の香りがふわっと鼻の奥に広がります。割り方の比率は、梅酒:お湯=5:5がおすすめ。このときに使うお湯は熱湯ではなく、70度程度のお湯が良いでしょう。寝る前に少しだけ梅酒のお湯割りを飲むと、身体がぽかぽかしますよ。・ソーダ割り炭酸水で割るのもおすすめの飲み方。「ウメッシュ」などのようにソーダ割りが商品化されているものもありますよね。梅酒はそのまま飲むと甘いお酒なので、シュワシュワの炭酸で割ることで、さっぱりと楽しむことができるんです。特に暑い時期などにおすすめの割り方です。・コーラ割りいろいろなお酒の割り方に使われているコーラは、梅酒と割ってもおいしく楽しめます。梅酒とコーラの割合は4:6がおすすめ。コーラの味を強くすることで、ちょっと独特でクセになる味わいを楽しめます。・オレンジジュース割りカクテルのように梅酒を楽しむには、梅酒のオレンジジュース割りがおすすめ。梅酒が持っている甘酸っぱさとオレンジの酸っぱさがマッチします。梅酒もオレンジジュースも甘い飲み物なので、甘いお酒が好きな方には特におすすめの割り方ですよ。・紅茶割り意外にも、紅茶のさっぱりとした味わいは、梅酒と良く合います。甘くせずに梅酒を楽しみたい場合には紅茶割りがおすすめですよ。割り方の比率は、紅茶:梅酒=1:1。このときに使う紅茶は市販のアイスティーでも良いですが、温かい紅茶で割ることで、冬にぴったりの飲み物にもなります。無糖の紅茶を使うことで甘さが抑えられるので、ご飯と一緒に楽しむお酒としてもぴったりですよ。・カルピス割り梅酒と「カルピス」を同量混ぜ合わせ作る、梅酒のカルピス割りも人気です。甘みが強い割り方なので、カクテルのように飲むことができるんです。食前酒や寝る前のお酒にぴったりですよ。さらにこのカルピス割りに炭酸水などを混ぜると、よりすっきりと飲むことができます。・緑茶割り意外に相性が抜群なのが緑茶割り。梅酒と緑茶を同量で割るのがおすすめです。梅酒の甘さが、緑茶の風味でさっぱりとします。夏の暑い時期に冷たい緑茶で飲むと、爽やかですよ。・牛乳割りヨーグルトのような味わいが楽しめる組み合わせが、梅酒の牛乳割り。まろやかな味わいのお酒です。梅酒30mlに対して、牛乳は150ml程度を目安に合わせると良いですよ。■家でも飲める梅酒の作り方いろいろな割り方が楽しめる梅酒なので、おうちでも梅酒を作ってみたいですね。ここからは自家製梅酒の作り方について簡単にご紹介します。・作る前に準備するものまずは、梅酒を保存するために必要な保存容器を選ぶ必要があります。可能であれば、ガラス製やホーロー製の保存容器を使って作ることがおすすめです。梅酒を作ってから一年程度で飲みきる場合には、プラスチック容器でも問題ありませんが、何年もかけて味を楽しみたい場合には、ガラス製を用意しておくと良いですね。そのほか、梅酒に使う梅の下準備も必要です。その方法も簡単にご紹介しますね。緑色の青梅の場合には4〜8時間、黄色の梅の場合には2〜3時間水に漬けます。これで梅のアクを抜きます。水を切って、さらにひとつひとつの梅の水分を拭き取ります。このときに水分が残っているとカビなどの原因になるので、しっかりと拭き取るように気をつけましょう。最後につまようじなどを使って、梅の実のへたをとります。これで梅酒に使う梅の下準備は完了です。・自家製の梅酒の材料梅酒に使う材料は次の通りです。・お酒(アルコール度数20度以上のもの) 360ml・下準備をした梅 200g・氷砂糖 100g・清潔な保存容器 500ml程度この時のお酒は、アルコール度数が35度のホワイトリカーが一般的ですが、そのほかブランデーやジン、日本酒などを使ってもおいしい梅酒を作ることができます。梅酒に使う梅を選ぶ時は、梅の周りにキズなどがなく、ツヤがあるものを選びましょう。大きい実を使うと梅の果汁が出やすくなるので、より梅の味を強く感じられる梅酒が作れますよ。また砂糖には、氷砂糖を使うことが一般的ですが、はちみつや黒糖などを使ってもOK。お好みのものを選んでくださいね。・自家製の梅酒の作り方自家製の梅酒の材料を揃えたら、早速梅酒を作っていきましょう!繰り返しになりますが、梅酒に使う梅は下準備が必要ですので、前日までに用意しておくと良いですね。保存容器に下準備をした梅と氷砂糖をいれるお酒を入れてフタをするときどき容器を揺すり、味を馴染ませる飲み頃になったら完成漬けてから3ヶ月くらいで、あっさりとした味わいの梅酒が楽しめるようになります。お好みですが、半年〜1年程度経った頃が一般的に飲み頃と言われていますよ。漬ける期間によって変わっていく味わいを飲み比べても楽しいですね。■料理にもスイーツにも!梅酒を使ったアレンジレシピ梅酒はそのまま飲むだけではなく、料理やスイーツに使って楽しむこともできるんです。梅酒を使ったアレンジレシピもご紹介しますね。・梅酒シャーベットまずは、梅酒シャーベットからご紹介。簡単に作れる大人のおやつです。材料(4人分)梅酒150ml水100ml梅酒の梅2~3個下準備梅酒の梅は種を取って刻んでおく。作り方手順1:バットに梅酒、水を入れてよく混ぜ合わせ、ラップをして冷凍庫に入れる。1時間位して固まったらフォークで崩す手順2:よく冷やしたグラスに1と刻んだ梅と盛り合わせる甘くて食べやすいですが、アルコールが入っていますので、お子さんやアルコール摂取を控えている方が間違って食べないよう気をつけましょう。・梅酒の屑ゼリー材料(4人分)梅酒350ml葛粉30g砂糖大さじ2梅酒の梅4個金箔適量作り方手順1:鍋に砂糖、梅酒、葛粉を加えてよく混ぜ合わせる。木ベラでよく混ぜながら中火にかけ、少し固まってきたら弱火にしてさらに練り混ぜる手順2:トロミがついてきたら火から下ろし、鍋底を氷水にあてて粗熱を取る手順3:器に梅酒の梅を1個ずつ入れて(2)を注ぎ、ラップをかけて冷蔵庫で冷やし、金箔を飾る※調理時間に冷やす時間は含まれていません■梅酒は飲みやすく、割り方もいろいろ種類別の梅酒のアルコール度数や自家製梅酒の作り方、そして梅酒の割り方についてご紹介しました。梅酒は市販品もおいしいですし、自宅でも簡単に作ることができます。おうちで作る場合には、お酒の種類を変えたり、砂糖の種類を変えたり、保存期間を変えることでいろいろと自分好みの梅酒を作ることも可能です。また梅酒は、さまざまな割り方で楽しむことができます。定番の炭酸割りだけではなく「カルピス」や牛乳、紅茶などいろんなもので割ってみると、アルコール度数も下がり、飲みやすくなります。そのほかお肉の煮込みなどにも使えますので、ぜひおうちに梅酒を常備されてはいかがでしょうか。アルコール度数は高いので飲み過ぎには注意ですが、お気に入りの飲み方を見つけてみてくださいね。
2021年02月20日手間がかからずに簡単に紅茶を作る方法として、お湯を使わないで水を使って紅茶を抽出する「水出し紅茶」があります。水出し紅茶は、容器に紅茶葉と水を入れて、冷蔵庫で一晩冷やすだけで、1日中おいしい紅茶が楽しめます。失敗をすることが少ないアイスティーの作り方のひとつで、麦茶や緑茶に少し飽きてきた方には、ぜひチャレンジしてみたいドリンクです。今回の記事では、水出し紅茶をおいしく作る方法、そして水出し紅茶を作るときに生じる食中毒のリスクをできるだけ抑えるために注意したいポイント、どんな種類の紅茶が水出し紅茶に適しているかなどについてご紹介します。■水出し紅茶はヘルシーな飲み物コンビニやスーパーなどで目にするペットボトルのストレートの紅茶。甘いミルクティーなどと比べて、糖分などが少ないと思って手にとってみたら、意外と砂糖が入ってるし、カロリーも高くてびっくりしたという経験はありませんか?ジュースなどのソフトドリンクの多くは、意外にも糖分が入っているものなんですよね。でも家で作る水出し紅茶は、とってもヘルシーな飲みものなんです。・コーラやジュースは糖分たくさん日ごろに飲む、ソフトドリンクとして人気があるコーラやジュース。とてもおいしい飲み物ですが、実は糖分がたくさん入っている飲みもののひとつです。たとえば、500mlのコーラのペットボトル1本に入っている砂糖の量は平均約56g。角砂糖は1個4gなので、コーラにはおおよそ14個分の角砂糖が含まれていることになります。そのほかのスポーツ飲料やフルーツジュースにも糖分は比較的多く入っており、知らず知らずに砂糖を取りすぎてしまう原因になっていることもあります。もちろんコーラやジュースを適量飲むことは問題はありませんが、ダイエット中の方や、糖分を減らしたい方にとっては、飲み物の中に入っている砂糖の量も気になりますよね。・手作りの水出し紅茶はゼロカロリースーパーなどで見かける紅茶のなかにも、糖分が多く含まれているものがあります。甘いミルクティーやフルーツティーだけではなく、ストレートティーのなかにも糖分が含まれているものが多いんです。たとえば、500mlの「午後の紅茶」のストレートティーには約20gの糖分が入っており、角砂糖に換算すると5個分に相当します。そのため紅茶は、緑茶や麦茶などとは異なりカロリーも高いものもあります。しかし自宅で作る水出し紅茶は、糖分も入っておらず、そしてカロリーもありません。紅茶の香りをうまく抽出することができれば、おいしく、そして健康にも優しい飲み物になるんです。また自宅で一度に大容量を作り、出先に持っていければ、ペットボトルなどのゴミを減らすことにもつながります。このように水出し紅茶には、手軽に作れること以外にも、さまざまな魅力があるんです。■水出し紅茶の作り方それではどのようにしたらおいしく水出し紅茶が作れるのか、その作り方についてご紹介します。本当に簡単に作れますので、ぜひご自宅で試してみてください。・ティーバッグで手軽に作れるティーバッグを使っても、リーフタイプの茶葉を使ってもどちらでも簡単に作ることができます。茶葉の目安は種類によっても異なりますが、水500mlに対して7g前後の茶葉が標準的です。リーフタイプの場合には、そのままだと茶葉を漉すのが少し手間なので、100円ショップなどで売っている、お茶パックや出汁パックのようなメッシュの袋を使って、中に好きな茶葉を入れることをおすすめします。茶葉以外には、蓋付きの保存容器と水を用意します。このときの容器は、できればガラス製のものを使用すると良いです。紅茶は香りを楽しむ飲み物ですので、プラスチック製のものだと繰り返し使っているうちに匂いがついてしまうことがあるためです。・水と茶葉を入れて一晩おく作り方は本当に簡単です。用意した容器に、お水と紅茶のティーバッグもしくはリーフタイプの茶葉を入れて、冷蔵庫に一晩おくだけです。水を注ぐときには、茶葉がしっかりと水につかるように気をつけてください。日中に作る場合には、抽出時間は8時間が目安です。朝に抽出を開始したら、夕方くらいにはできあがりますよ。・茶葉は取り出さなくても抽出されたアイスティーの色合いなどをチェックし、良い頃合いになったら完成です。この水出し紅茶では、紅茶の茶葉に含まれる渋みの成分が抽出されにくいため、飲むときに使用した茶葉は必ずしも取り出さなくても構いません。しかし味や色が濃くなってしまうことが気になる方は、完成時に少し味をみてから取り出すと良いですね。また、リーフを使用して水出しを作る場合には、ポットと茶こしを使用して茶葉をすべてこし取ると、そのあと飲みやすいです。・氷を入れるとスッキリした味わいに水出し紅茶に使う水ですが、常温の水でOKです。ただ、紅茶を抽出する温度を少し下げると、よりスッキリとした味わいの紅茶を作ることができます。注ぐ水を事前に冷やしておく、もしくは常温の水に氷を5個程度入れておくと、冷水で紅茶を抽出することができますね。よりすっきりとした紅茶を飲みたい方は、ぜひこの方法でアイスティーを作ってみてください。 ■水出し紅茶と食中毒リスクお手軽に作れる水出し紅茶ですが、熱湯を使わないため食中毒の危険性が少しあります。ポイントをおさえて、安全においしい紅茶を楽しみましょう。そこで、ここからは食中毒のリスクを少しでも避けるために、水出し紅茶を作る際に注意したいポイントをご紹介します。・きれいな容器を使用する何より大切なのは、きれいで清潔な容器を準備することです。蓋部分や、容器の底部分には茶しぶがたまりがちになってしまいますので、いつもより注意して洗うと良いですね。また、容器を長期間しまっていて久々に使うという場合には、特に気をつけて容器内をしっかりと洗うようにしましょう。しまっている間に、食中毒の原因になるような菌類が増殖している可能性もあります。連日使用する場合にも、しっかりと容器を清潔にしてから使用すると食中毒のリスクを減らすことにつながります。・ガラス製の容器がおすすめどのような容器でも水出し紅茶を作ることはできますが、ガラス製の容器を使う方がおすすめです。プラスチック製のものよりも、ガラス製のものの方が汚れが染み込みにくいためです。また、耐熱ガラスの容器の場合には、熱湯で消毒を行うこともできます。食中毒の話しからは少しずれますが、紅茶は香りを楽しむ飲みものですので、プラスチックの容器だと、飲みものの匂いが染み込みやすくなってしまいます。ガラス製の容器を使って水出し紅茶を作った方が、よりクリアな紅茶の香りを楽しむことができますよ。・水道水なら浄水器を通す必ずしもミネラルウォーターを使う必要はありません。しかし、水道水を使う場合なら、浄水器を通した水を使うと食中毒のリスクを下げることにつながります。少しでも清潔な水を使用すると良いですね。・食中毒防止!24時間以内に飲み切る特に注意していただきたいことが、作った水出し紅茶は24時間以内を目安に飲みきること。長く放置してしまうと、容器の中で菌類などが増殖してしまう可能性があります。何日間もかけて飲むことは控えましょう。そのほか冷蔵庫から出す時間を短くすることや、容器からコップに紅茶を注ぐ際に、口を付けないように気をつけると良いですね。菌類が容器に入ることを少しでも防ぐように気をつけましょう。 ■水出し紅茶の味の違いと特徴通常の熱湯を使って作る紅茶と、水出し紅茶。味の違いはあるのでしょうか?ここからは、水出し紅茶の味の違いや特徴をご紹介します。・カフェインが少ないまず水出し紅茶にあげられる特徴は、カフェインが少ないこと。紅茶を通常のように熱湯を使って入れると、茶葉からカフェインが抽出されるのですが、水出し紅茶の場合には、熱湯を使わないためにカフェインの抽出量が比較的おさえられます。カフェインの総量を減らしたい方、そして多くの紅茶を飲みたい方には水出し紅茶がおすすめです。・渋味や苦みが抑えられる水出し紅茶の味の一番の特徴は、紅茶の渋みや苦みが抑えられることです。紅茶の渋み成分であるタンニンは、お湯で抽出される成分であるため、水出しでは抽出されにくいのです。そのため水出し紅茶の場合には、喉ごしが優しい、マイルドな味わいが楽しめます。紅茶の渋みが苦手という方には、ぜひ水出しで紅茶を作る方法がおすすめですよ。・リラックス効果がある紅茶に含まれているテアニンが、水出しの方がより抽出されやすいというデータもあり、よりリラックスできる効果も期待できるそうです。そのほか特にアイスティーがおいしくなる夏の時期に、キッチンに湯気が生じてしまう熱湯を準備する必要がないというのもありがたいですよね。水出し紅茶の場合、一晩おいておくため時間はありますが、失敗しにくいというメリットもあります。 ■水出し紅茶の他にお湯出し紅茶もある水出し紅茶のほかに、お湯を使って紅茶を作り、一気に氷で冷やしてアイスティーを作る方法もあります。ここからはお湯を使って紅茶を作ったときの特徴や、そのアイスティーの作り方をご紹介します。・カフェインやカテキンが多い水出し紅茶と比べて、お湯出しで紅茶を作ると、茶葉からその成分がしっかりと抽出されるため、カフェインやカテキンも十分に抽出されます。水出し紅茶に比べて、キリッとした苦味と香り高い紅茶が楽しめることが特徴です。・お湯出し紅茶の作り方水出しよりも少し手間がかかりますが、より強く香りを楽しみたい方にはこちらの方法も試してみてください。まずティーポットに茶葉を約6g入れ、熱湯を200ml注いで、2分程度蒸らします。この蒸らし時間は茶葉の大きさによって異なり、CTCやブロークンなどのように小さな茶葉の場合には蒸らし時間は1.5分。大きな茶葉の場合には3分程度が蒸らし時間の目安です。蒸らしが完了したら、120g程度の氷を入れた耐熱性の容器に、茶葉を濾しながらお茶を入れます。そのあと、さっとかき混ぜればアイスティーの完成です。茶葉の種類によって茶葉の量や蒸らし時間は異なりますので、数回試してみると良いですね。・『クリームダウン』とは熱湯を使ったアイスティー作りの場合、熱い紅茶を氷に注いだときに紅茶が白く濁ってしまうクリームダウンという現象があります。白く濁ると驚かれるかもしれませんが、風味自体にはあまり影響はありませんので、そのまま飲んでもなんの問題ありません。・『フルーツティー』はお湯出しがおすすめ アップルティーやピーチティーなどフルーツティーなどの場合には、水出し紅茶よりもお湯出し紅茶でアイスティーを作ることをおすすめします。こちらの方が、紅茶のフルーティーな香りがよく立ちますよ。そのほかコクが強いアッサムなどの紅茶、ハーブティーはこのお湯出しで作るアイスティーがおすすめです。■水出し紅茶と氷出し紅茶の違いお湯出しそして水出し紅茶以外のアイスティーの作り方として、氷出し紅茶というのもあります。本来は冷たい玉露や日本茶を作るときに使われる方法なのですが、アイスティーも作ることができるため、その方法についてご紹介します。・氷の雫で抽出するこの氷出しとは、氷から溶け出す雫で少しずつ茶葉から成分を抽出する方法。時間がたっぷりとかかり、抽出できる水量は多くありませんので、とても優雅な飲み方なんです。手間はかかりますが、氷出しを行うと茶葉の甘みや旨みだけを抽出することができるため、客人をもてなすときやゆったりとした時間があるときに楽しみたい抽出方法です。・氷出し紅茶の作り方氷出しは本来、日本茶向けですので、氷出し紅茶を作るには茶葉を蒸らすという一手間を加える必要があります。温めたティーポットに茶葉を約5gを入れます。茶葉が浸るくらいの熱湯を注ぎます。ティーポットに蓋をして3分待ち、茶葉をよく蒸らします。氷を100g程度加え、軽く混ぜて10分程度待ったら完成です。飲む際には、茶葉を濾してグラスに注ぎます。甘みが強くておいしいアイスティーが楽しめますよ。・本来は日本茶や玉露向け繰り返しになりますが、この氷出しの方法は本来は日本茶や玉露向けのものです。緑茶の場合には、紅茶のように茶葉を蒸らす必要がなく簡単に氷出しをすることができます。紅茶のほかにも、烏龍茶を氷出しで作る場合には事前に茶葉を蒸らす手順をふむと、氷出しでもおいしいお茶を作ることができますので、よかったら試してみてください。 ■水出し紅茶の飲み方一晩かけて作った水出し紅茶。どんな風に飲んでも楽しめますが、飲み方のポイントをご紹介します。・起きたらすぐ飲める!朝の忙しい時間に、紅茶を準備するのって結構手間がかかりますよね。水出し紅茶は、夜にセットしておけば、朝起きてすぐにおいしい紅茶を楽しむことができます。水出しの紅茶は渋みが抑えられていてマイルドな味わいなので、お湯で抽出する紅茶よりも朝に飲む紅茶としておすすめなんです。糖分も入っていないため、和食・洋食どちらの朝ごはんにも合わせやすいのも嬉しいところです。・ミルクティーにしない水出し紅茶の場合には、通常の抽出に比べてマイルドな香りの紅茶ですので、ミルクを入れない飲み方がおすすめ。ストレートで飲むと、さっぱりとしておいしいです。お好みでレモンを加えてもさっぱりと楽しめます。・麦茶の代わりによく麦茶は家に用意するけれど、少しその味に飽きてきたという方には、麦茶の代わりとして水出し紅茶を作ると良いですね。ただ、麦茶はカフェインレスですが、水出し紅茶にはカフェインが含まれていますので、カフェインの摂取を控えている方はお気をつけください。 ■水出し紅茶に合う茶葉の種類紅茶にはいろんな種類がありますが、どの種類の紅茶が水出しに適しているのでしょうか?水出し紅茶に合う茶葉の種類について、ご紹介します。・最も合うのは『ダージリン』最も水出し紅茶におすすめの紅茶は、インド原産のダージリンティー。特に春ごろに摘まれるファーストフラッシュは、水出しで飲むとその爽やかで繊細な香りが楽しめます。紅茶の水色がもともと薄い種類ですので、水出し紅茶を作ったときに色が薄くてもあまり気にせずに試し飲みをしてみてください。通常の紅茶の色が麦茶のような茶色なのに対して、ダージリンのファーストフラッシュは薄いオレンジ色です。・『アールグレイ』などのフレーバーティーベルガモットの華やかな香りが特徴のフレーバーティー「アールグレイ」なども、水出し紅茶におすすめです。アールグレイは、ティーバッグのタイプも手軽に手に入りますので、水出し紅茶初心者にはまさにおすすめの紅茶です。このようなフレーバーティーの香りは、水出しにしてもよくたつので、おいしく味わえますよ。逆に、ミルクティーにむいているようなアッサムなどコクが強い種類の紅茶は、水出し紅茶には向いておらず、熱湯で抽出してから冷やしてアイスティーを作る方法がおすすめです。・水出し専用茶葉がおすすめ多くの茶葉で水出し紅茶は楽しめますが、失敗が少なくておいしいのは、やっぱり水出し専用の茶葉を使うこと。紅茶のブランドや専門家が、水出しに適した状態になるように茶葉のサイズや種類をブレンドしてくれているので、誰でも簡単に水出し紅茶が楽しめます。専用の茶葉でなくても、紅茶専門店で水出ししてみたい茶葉を見つけたときには、店員さんにおすすめの飲み方を聞いてみると良いかもしれません。どのような方法でアイスティーを作るべきか、教えてくれることもありますよ。■水出し紅茶におすすめ茶葉具体的にどのような茶葉が水出し紅茶にぴったりなのか、ここからはおすすめの茶葉をご紹介します。・ルピシア『リゾートアイスティー』まずご紹介するのは、ルピシアのリゾートアイスティー。世界のお茶専門店「ルピシア」がおくる夏にぴったりなお茶のシリーズです。次の3種類が楽しめます。「アラビアンナイト」エキゾチックな香りが楽しめるフレーバーの紅茶。ジャスミンとフルーツの香りで、アラビアンナイトの世界をイメージしています。「パラダイス」甘酸っぱい紅茶。マンゴーなど熱帯の果実がたくさん入っています。「ブリテイッシュクーラー」レモンやライムなど、爽やかな香りの果実がたくさん入っており、清涼感を感じられる紅茶です。・ルピシア『ハツコイ&ナツコイ』次にご紹介するのは、夏限定販売のシリーズ「ハツコイ&ナツコイ」。レモンがたっぷりと入った紅茶・ナツコイと、グリーンレモンの繊細な香りが楽しめる緑茶・ハツコイの2つのシリーズがあります。どちらも甘酸っぱくてさっぱりとしていますので、アイスティーにぴったりの茶葉。蒸し暑い時期にとてもおいしく飲めるお茶です。・カルディ『セレッシャル・フルーツ』「カルディ・コーヒーファーム」で手軽に買うことができる「セレッシャル・フルーツ」も水出し紅茶のおすすめの茶葉のひとつ。以下のノンカフェインのハーブティーの5種類が入っています。・ワイルドベリージンガー・ブラックチェリーベリー・トゥルーブルーベリー・カントリーピーチパッション・ラズベリージンガーいろいろな味を同時に楽しめるところが嬉しいセットですね。ちなみに「セレッシャル」は、アメリカで高いシェアを獲得している歴史あるハーブティーメーカー。ティーバッグに金属などを使用せず、タグも使わないことによって環境面へも配慮されている紅茶です。・日東紅茶『水出しアイスティー アールグレイ』最後にご紹介するのは、水出しのためのアールグレイ。水出し用に茶葉をブレンドしているので、誰でも簡単においしいアールグレイを楽しめます。こちらの良いところは、わずか2時間で水出し紅茶できること。時間がない方でもさっと水出し紅茶を楽しめます。水出しのためのブレンドではあるものの、お湯出しでもホットでも楽しめます。初心者の方でも失敗しにくいので、ぜひ試してみてくださいね。■水出しで手軽に紅茶を楽しもう水出し紅茶は簡単に作ることができますし、苦味が抑えられたマイルドな味わいと香りが楽しめるおいしい飲みものです。ただ、熱湯を使わないため、食中毒の危険性もあります。ポイントを抑えてうまく作ることで手軽にご自宅でアイスティーを楽しんでみてくださいね。《参考》・ キリン「原材料名・栄養成分等一覧(ソフトドリンク)」 ・ 日本コカ・コーラ「コカ・コーラ製品情報」
2021年02月10日フォション(FAUCHON)がオリジナル紅茶「ファイブオクロックティ」を復刻。全国の髙島屋各店舗のフォション売り場で限定発売する。歴史に名を刻む「ファイブオクロックティ」を復刻フォションの「ファイブオクロックティ」は、フランス風ティータイムを定着させたことで知られる紅茶。1898年にパリに「サロン・ド・テ」をオープンしたフォションは、午後5時頃にスイーツと紅茶を一緒に楽しむフランス流ティータイムを提案。午後4時頃にケーキやサンドウィッチ、スコーンといった軽食を用意する英国風アフタヌーンティーとは異なる、フランス風ティータイムは瞬く間に人気を博し、当時パリ・マドレーヌ広場のフォションの店舗には、「ファイブオクロックティ」と書かれた看板が掲げられていたという。今回は、そんな「ファイブオクロックティ」のレシピを復刻。茶葉は、“紅茶のブルーマウンテン”とも称される、インド・ニルギリ地方の由緒あるティアショラ農園産を使用した。香りは優雅で繊細。味わいはすっきりとしており、スイーツとも食事とも相性が良い。バレンタインチョコレートとも好相性「ファイブオクロックティ」は、フォションの2021年バレンタインチョコレートとも好相性。バレンタインチョコレートはフランス産チョコレートを使ったボンボンショコラとなっており、「バナナブロンド」「オレンジチャイ」「ポワールジンジャー」の3種のフレーバーを楽しめる。【詳細】・ファイブオクロックティ 100g 2,808円(税込)発売日:2021年1月8日(金)販売店舗:全国の髙島屋各店舗のフォション売り場(一部取扱いのない店舗有)販売方法:店頭販売(個数限定)・ショコラコレクション 3種 計6個入 2,592円(税込)販売店舗:全国の髙島屋各店舗のフォション売り場(一部取扱いのない店舗有)販売方法:店頭販売(個数限定)、髙島屋オンラインストア箱サイズ:約縦10×横14×高さ3.5cm
2021年01月30日ノンアルコールで高級な飲み物ロイヤルブルーティージャパン株式会社は、有機農法で育て手摘みされた紅茶だけを使用した国産紅茶ボトルドティー国産紅茶ボトルドティー「釜炒り紅茶炒香IRIKA Ruby(イリカ ルビー)」1本8,000円を2021年1月29日から新発売します。ワインボトルに入った風味豊かな高級紅茶は、自分へのご褒美として、またバレンタインなどギフトとしても喜んでもらえる逸品です。斬新なアイデアの商品として誕生ロイヤルブルーティージャパンでは、2007年より厳選された手摘み茶葉のみを使用したワインボトル入りの高級紅茶「ロイヤルブルーティ-」の販売を始めました。ノンアルコールで、ワイン感覚で楽しめる新しいお茶の楽しみ方として登場しました。国産の和紅茶新発売する「釜炒り紅茶 炒香 IRIKA Ruby」は、フルーティな香りが特長の宮崎県が育種した品種「みなみさやか」の茶葉を独自に開発した製法(手摘み・手揉み・手炒り)で紅茶に仕上げています。1本750ml、 8,000円(税抜き)で、自社オンライン・直営店で販売されます。甘い洋菓子にも油ものにもよく合う紅茶なので、一度、味わってみてはいかがでしょうか。(画像はプレスリリースより)【参考】※ロイヤルブルーティージャパン株式会社のプレスリリース
2021年01月22日東京都銀座などに店を構える銀座ウエストがTwitterを更新。2020年に流行した新型コロナウイルス感染症(以下、コロナウイルス)の影響が、ある飲み物にも起きていることを明かしました。「今年の紅茶は例年に比べて味がおかしい」という客の声を取り上げた銀座ウエスト。その理由は、紅茶の茶葉の産地、インドが受けたコロナウイルスの蔓延でした。今年の紅茶は、風味が例年と比べると少しおかしいと感じているお客様も多いかと思います。実はここにもコロナ禍が影響しています。紅茶の収穫期の3-4月にインド全国で実施されたロックダウンにより収穫が遅れ、茶葉が痛んでしまった様です。基本的な改善は来春の新茶葉の収穫迄は難しいとのことです。 pic.twitter.com/i9ikp1VSTA — 銀座ウエスト (@ginzawest) November 11, 2020 インドは、2020年3月25日にロックダウン。6月から制限を段階的に解除しましたが、全面的に解除されたのは10月でした。そのため、紅茶の収穫期の3~4月に間に合わず、茶葉が痛んでしまったとのこと。紅茶の味にまで、コロナウイルスの影響が出てくるとは思いもしなかったでしょう。投稿には、さまざまなコメントが寄せられていました。・そうなると、今年の紅茶を味わってみたくなる。・豊かな香りがないと思ったら、まさか紅茶にまで…。・これは悲しい。でもまったく気が付かなかった。時代が反映される紅茶の味。茶葉から入れる紅茶を味わう時は、そんな味の違いを意識してみるのも新しい楽しみ方かもしれません。[文・構成/grape編集部]
2020年11月13日これからの季節におすすめ紅茶神戸紅茶株式会社は、クリスマスティー「ベリーフォレスト」と冬季限定「ハニージンジャーティー」を11月6日より、期間数量限定、公式オンラインショップなどで販売します。2種類の紅茶は、とも可愛い缶に入っており、飲み終わっても小物入れとして使いたくなるデザインです。ギフトとしても、自分用のご褒美としてセレクトしたい紅茶です。味はもちろん見た目もこだわったクリスマスティークリスマスティー「ベリーフォレスト」は、飾り付けられたクリスマスツリーをイメージした紅茶です。鮮やかなベリー色の紅茶からは、優しく上品なベリーの香りが広がります。販売価格は、税込み864円(リーフ30g)で、数量限定商品での販売となりますので、気になる方は、早めの購入をおすすめです。美味しいハーフティー冬季限定「ハニージンジャーティー」は、寒い季節におすすめしたい紅茶です。こちらの紅茶は、刻んだジンジャーにはちみつがブレンドされたジンジャーティーになります。茶葉は、アッサム紅茶がメインに使用されており、ミルクを注いでハニージンジャーミルクティーとしてアレンジして飲むことができます。販売価格は、税込み864円(テトラティーバッグ3.0g×5P)で、こちらも数量限定販売なので、売り切れ次第販売終了となります。神戸紅茶のオンラインショップでは、「ベリーフォレスト」と「ハニージンジャーティー」の単品、ギフト用のセットなど、豊富なラインナップがそろっています。この冬、紅茶を飲みながら、ちょっとした贅沢なひとときを過ごしてはいかがでしょうか。(画像はプレスリリースより)【参考】※神戸紅茶株式会社のプレスリリース※神戸紅茶オンラインショップ
2020年11月03日アルマーニ / ドルチ(ARMANI / DOLCI)の2020年秋限定チョコレートが、アルマーニ / ドルチ 銀座店で数量限定発売。“紅茶”フレーバーの限定チョコレートアルマーニ / ドルチの秋限定チョコレート「オータムコレクション限定プラリネ16個入り」は、ジョルジオ アルマーニの2020年秋冬ウィメンズコレクションから着想したブラウン&ベージュのストライプパッケージが魅力的。ボックスの中には、濃厚な紅茶のプラリネをミルクチョコレートで包み込んだ限定フレーバーのチョコレートを詰め込んでいる。茶葉の豊かな香りと、ミルクチョコレートのまろやかな甘みが、後を引く美味しさだ。ヘーゼルナッツたっぷりのチョコレートクリームまた11月1日(日)からは、「冬季限定チョコレートクリーム」も数量限定登場。クリーミーな味わいのホワイトチョコレートと、ナッツの香ばしさが引き立つミルクチョコレートの2種類を取り揃える。いずれもピエモンテ産のヘーゼルナッツを贅沢に使用した。【詳細】・オータムコレクション限定プラリネ16個入り 5,800円+税販売期間:2020年10月1日(木)~・冬季限定チョコレートクリーム 2種 各4,000円+税販売期間:2020年11月1日(日)~※数量限定の為、なくなり次第終了販売店舗:アルマーニ / ドルチ 銀座店(東京都中央区銀座5-5-4 アルマーニ / 銀座タワー 1F)※配送での購入も可能。配送の場合、支払方法は銀行振り込み(確認でき次第発送)/代引き配送/クレジットはVISAのみ遠隔支払い可能。【問い合わせ先】アルマーニ / ドルチ 銀座店TEL:03-6274-7007
2020年10月15日ウェッジウッド(WEDGWOOD)は、“紅茶”のアドベントカレンダー「アドベントティーカレンダー」を、一部百貨店食品売り場などで発売する。ウェッジウッドから初登場する「アドベントティーカレンダー」は、25種類のお茶を詰め込んだ“紅茶”のアドベントカレンダー。ウェッジウッドティーとして人気が高い「アッサム」「アールグレイ」といった定番フレーバーだけでなく、「スイートミルクティ」や「グリーンティマスカット」などこのボックスだけの限定フレーバーも含む25種類を楽しむことができる。ティーバッグが入ったボックスには日付を示す数字が描かれており、クリスマスまでの日々を楽しくカウントダウン。紅茶を飲んだ後は、数字が書いてある面を裏返しにして飾ることで、12月25日にはリース柄ができあがる。【詳細】ウェッジウッド アドベントティーカレンダー 5,000円+税<数量限定>発売日:2020年10月5日(月)販売店舗:一部百貨店食品売り場ほか、公式オンラインショップサイズ:W260×D265×H53mmセット内容:紅茶、お茶、25種類、ティーバッグ 2.5g/pcs
2020年10月08日東京・銀座の梅酒カクテル専門店「ザ チョーヤ(The CHOYA) 銀座BAR」から、クリームソーダをイメージした秋限定の2種類の梅酒カクテル「秋の夕焼けクリームソーダ The CHOYA 夕陽」「秋の夜長のクリームソーダ The CHOYA 満月」が登場。2020年10月1日(木)から11月30日(月)までの期間限定で提供される。秋の情景をイメージしたクリームソーダ風の梅酒カクテル非常に移ろいやすいことから“七度半変わる”と言われ、古くからその情景を効果的に引用した名句が詠まれるなど、特有の美しさや寂しさがある秋の空模様。今回「ザ チョーヤ 銀座BAR」は中秋の名月に向けて、その中でも特に風情溢れる情景として「秋の夕焼け」と「秋の夜長」をイメージしたオリジナルの梅酒カクテル(アルコール/ノンアルコール)を考案。「秋の夕焼けクリームソーダ The CHOYA 夕陽」「秋の夕焼けクリームソーダ The CHOYA 夕陽」は、梅酒や至極の梅シロップ、ザクロのシロップを組み合わせることで、秋の夕焼け色を表現した梅酒カクテル。最初にカクテル自体の甘酸っぱく爽やかな味わいを楽しんだら、トップのグレープフルーツとバニラアイスを入れてほろ苦さとまろやかな甘みを、月を思わせるフローズン完熟梅を砕いて刺激的な酸味をプラスするなど、飲み進める中で様々な味わいの変化が楽しめる。「秋の夜長のクリームソーダ The CHOYA 満月」一方、青いハーブのバタフライピーで夜空の色合いを表現し、フローズン完熟梅を秋の夜空に輝く満月に見立てたのが「秋の夜長のクリームソーダ The CHOYA 満月」。梅酒や梅シロップを使って地面に反射する月明りも表現した、ロマンチックな一杯となっている。商品情報「ザ チョーヤ 銀座BAR」秋限定梅酒カクテル(アルコール/ノンアルコール)販売期間:2020年10月1日(木)〜11月30日(月)価格:・「秋の夕焼けクリームソーダ The CHOYA 夕陽」980円+税・「秋の夜長のクリームソーダ The CHOYA 満月」980円+税【店舗情報】「ザ チョーヤ(The CHOYA) 銀座BAR」時間:特別営業期間(10月,11月)15:00~22:00(ラストオーダー21:30)※土日祝は14:00~22:00(ラストオーダー21:30)チャージ料:800円+税 ※コースプラン申込みの場合を除く。所在地:東京都中央区銀座5-6-5 NOCO 7FTEL:03-3573-8015
2020年10月02日