「梅酒」について知りたいことや今話題の「梅酒」についての記事をチェック! (1/8)
株式会社エルワールドが運営する英国の喫茶文化を楽しめる「TEA ROOM KIKI 紅茶&スコーン専門店」と、老舗梅干し専門店「五代庵」、上質なチョコレートを提供する「eclat de paix(エクラ・ドゥ・ペ)」の3ブランドがコラボレーションし「完熟南高梅のトリュフチョコレート」を生み出しました。全国梅酒品評会2024金賞を受賞した「原酒梅酒」を使用した贅沢な本商品を、TEA ROOM KIKI 紅茶&スコーン専門店とeclat de paixにて2025年2月1日から販売しています。至高の素材と職人技が織りなす特別なトリュフチョコレート「全国梅酒品評会2024金賞」を受賞した「原酒梅酒」の梅酒を作る際に使用した完熟南高梅の種を丁寧に取り除き、アールグレイが香るミルクガナッシュをたっぷり詰めました。さらに、エクアドル産カカオ65%のチョコレートでコーティングし、自家製グラノーラを食感のアクセントに加えて、上質な味わいに仕上げました。■素材の「再利用」が生む新しい価値と贅沢な味わい「原酒梅酒」の製造に使用された完熟南高梅は、ジャムやペーストなどに再利用されることが多いですが、本商品ではその梅に新たな視点でアプローチ。完熟南高梅の香りや風味を最大限に生かし、ショコラティエの技術で贅沢なトリュフチョコレートに仕立てました。■特徴(1)完熟南高梅の酸味と芳醇な香り和歌山県の老舗「五代庵」が手掛ける、全国梅酒品評会2024金賞受賞の「原酒梅酒」に使用された最高級の完熟南高梅をまるまる一個、種を丁寧に抜いて贅沢に使用。完熟梅ならではのフルーティーな香りと上品な酸味が特徴です。梅酒の原酒として静かに熟成された深みある味わいが、トリュフチョコレートの中で新たな魅力を放ちます。(2)エクアドル産カカオ65%のチョコレートコーティング「eclat de paix」が贈る上質なチョコレート。華やかでフルーティーな香りと、キレのある後味が、心地よい余韻を演出します。使用するのは、希少価値の高いエクアドル産カカオ65%。鮮度と香りにこだわり、至高の味わいを実現しました。さらに、甘味には鹿児島県種子島産のサトウキビから作られた、ミネラル豊富で精製されていない粗糖を100%使用。独特の旨味と優しい甘さが、チョコレートの深い味わいを一層引き立てます。(3)アールグレイの香りが引き立つミルクガナッシュTEA ROOM KIKIが厳選したベルガモットの爽やかな香りが特徴のアールグレイを練り込んだミルクガナッシュは、濃厚でなめらかな口溶けと上品な味わいが魅力。柑橘系のフルーティーな香りが広がり、完熟南高梅の酸味を引き立てながら、チョコレートとの絶妙なハーモニーを生み出します。(4)紅茶との相性抜群淹れたての温かい紅茶と合わせれば、紅茶の香りが完熟南高梅とチョコレートの調和をさらに引き立てます。チョコレートを食べながら紅茶を少し口に含むと、気品漂う香りがふわりと鼻に抜けていきます。少し高級感までプラスされます。一粒一粒に丁寧に手間をかけ、南高梅の風味を最大限に引き出しました。特別な贈り物や自分へのご褒美にぜひお楽しみください。■注意事項※この商品はアルコールを含んでおります。そのため、以下の方には適しておりませんのでご注意ください。・お子さま・妊娠中または授乳中の方・車両を運転される予定のある方■商品概要【完熟南高梅のトリュフチョコレート1個入】価格: 540円(税込)販売場所: TEA ROOM KIKI(日比谷/梅田/公式WEBショップ)eclat de paix(あべのand店/公式WEBショップ)発売日: 2025年2月1日(土)【完熟南高梅のトリュフチョコレート6個入】価格: 3,570円(税込)付属: オリジナル手提げ袋(Mサイズ)付き販売場所: TEA ROOM KIKI(日比谷/梅田/公式WEBショップ)発売日: 2025年2月1日(土)【完熟南高梅のトリュフチョコレート4個+ティーバッグ6個】価格:3,800円(税込)販売場所:eclat de paix(あべのand店/公式WEBショップ)発売日:2025年2月1日(土)【完熟南高梅のトリュフチョコレート6個+ティーバッグ6個】価格: 5,570円(税込)付属: オリジナル手提げ袋(Lサイズ)付き販売場所: TEA ROOM KIKI(日比谷/梅田/公式WEBショップ)発売日: 2025年2月1日(土)【店内 追加オプション】完熟南高梅のトリュフチョコレート1個550円(税込)TEA ROOM KIKIの店内でKIKI’s クリームティーなどの全セット商品に追加オプションとして1つ+550円でご注文いただけます。紅茶とのペアリングをお楽しみいただけます。販売場所:TEA ROOM KIKI(日比谷/梅田)発売日:2025年2月1日(土)(出典元の情報/画像より一部抜粋)(最新情報や詳細は公式サイトをご確認ください)※出典:プレスリリース
2025年02月05日大阪の万博記念公園では、春の花見イベント「梅まつり」を2025年2月8日(土)から3月9日(日)まで開催する。約140品種・約680本の梅が咲き誇る「梅まつり」万博記念公園の自然文化園、日本庭園の2カ所にある梅林では、京阪神エリアの中でも圧倒的な品種数を誇る約140品種・約680本の梅が見頃に。花見イベント「梅まつり」では、1本の枝に紅白の花をつける「春日野」や、降り注ぐような枝垂れ梅の代表品種「呉服枝垂(くれはしだれ)」など、園内に咲き誇る梅の花々を眺めることができる。“利き梅酒”を楽しむチョーヤとのコラボイベント期間中の一部日程では、梅酒で知られるチョーヤ(CHOYA)とのコラボレーションイベント「大阪梅の陣2025」を開催。梅を愛でながら楽しむ利き梅酒5種セットのほか、梅製品を使用した梅スイーツや“梅パン”など「梅まつり」でしか手に入らないグルメも販売される。花見のお供に最適な梅グルメまた、紀州南高梅とこだわりの出汁をあわせた「梅うどん」や「梅おにぎり」、国産鶏モモ肉を使ったジューシーな「梅塩からあげ」といった梅グルメが期間中の土日祝日限定で登場。梅林を散策しながら、梅尽くしの味わいを堪能できる。ワークショップなどの体験型イベントもこのほか、江戸時代から伝わる日本の伝統工芸「つまみ細工」で花モチーフの作品をつくるワークショップや、日本庭園茶室で梅を眺めながら楽しむ呈茶、伝統芸能「早春落語」の公演など、体験型イベントも盛りだくさん。なお、自然文化園にあるつばきの森では、「出雲安寿」や「桃割れ」など、約100品種・約260本のつばきを観賞できる「万博記念公園 つばき祭」も同時開催される。詳細「万博記念公園 梅まつり」開催期間:2025年2月8日(土)~3月9日(日)※水曜休園。場所:万博記念公園 自然文化園梅林・日本庭園梅林 ほか住所:大阪府吹田市千里万博公園時間:9:30〜17:00(入園は16:30まで)料金:大人260円、小中学生80円(自然文化園・日本庭園共通)<大阪梅の陣2025>※雨天中止、支払いは現金のみ。■チョーヤ利き梅酒5種セット&梅酒梅製品販売開催日:2月22日(土)・23日(日・祝)・24日(月・振休)、3月1日(土)・2日(日)場所:自然文化園 水車茶屋前時間:10:00〜16:00※20歳未満の人、自動車など運転予定の人へのアルコール類は提供不可。■チョーヤ×大阪農業園芸・食テクノロジー専門学校 梅スイーツ・梅パン販売開催日:2月22日(土)、23日(日・祝)、24日(月・振休)場所:自然文化園 茶つみの里東側(水車茶屋前の園路を挟んで向かいの特設テント)時間:梅スイーツ 10:00~完売次第終了/梅パン 13:00頃~完売次第終了※商品により個数制限を設ける場合あり。■JA紀州・JA紀南 梅干し食べ比べ開催日:3月1日(土)・2日(日)場所:自然文化園梅林内特設テント 茶つみの里東側時間:10:00~16:00
2025年02月02日「全国梅酒まつりin水戸2025」が、茨城・常磐神社で2025年2月28日(金)から3月2日(日)までの期間で開催される。111種類以上の梅酒が飲み比べ可能「全国梅酒まつり」は、日本全国から集まる111種類以上の梅酒を30分間好きなだけ飲み比べできるイベント。会場には、日本酒の梅酒やブランデー仕込みの梅酒、かぼすや柚子の柑橘系など、多種多様な味わいが勢揃いする。また飲み比べ会場でお気に入りの梅酒を見つけた場合、即購入することも可能。近隣では手に入りにくい梅酒はお土産としても最適だ。梅酒まつり限定の“獺祭梅酒”中でも注目の梅酒は、数量限定での有料試飲やボトル販売を行う「獺祭梅酒」。素材には、南高梅の最高級適熟梅を使用している。梅酒まつりでしか販売しない希少な梅酒を、ぜひ味わってみてはいかが。地元・茨城の特産品をおつまみにさらに会場では、梅酒と共に楽しめるおつまみメニューも展開。茨城の特産品を片手に全国梅酒品評会2024で「金賞」を受賞した梅酒を楽しめるコーナーや、梅酒ビールとバニラアイスを同時に楽しめるコーナーも実施する。オリジナルグッズの販売このほか、梅酒まつりでしか手に入らないグッズも販売。即売会場で購入した梅酒を収納可能なトートバッグ、梅酒まつりのロゴ入りショットグラスなどを用意している。【詳細】「全国梅酒まつりin水戸2025」開催日/時間:・2025年2月28日(金)/10:00~16:00・3月1日(土)/10:00~16:00・3月2日(日)/10:00~15:00会場:常磐神社 境内(水戸偕楽園隣接)住所:茨城県水戸市常磐町1丁目3-1料金:・前売チケット 1,400円/30分・ファストパス 1,900円/30分 ※土日のみ・当日チケット 1,600円/30分※チケットは、セブンチケット、オンライン発券、水戸観光案内所で購入可能。グッズ例:・トートバッグ 2,200円・Tシャツ 3,300円・タンブラー 3,300円・ショットグラス 800円
2025年01月21日東京・銀座の梅酒カクテル専門店「ザ チョーヤ ギンザバー(The CHOYA 銀座 BAR)」から、2025年春の新作デザート「梅と苺のショコラプリン」が登場。2025年1月16日(木)から3月23日(日)までの期間、「梅づくしアフタヌーンティー&ハイティー」の選べるデザートとして限定販売される。梅づくしアフタヌーンティー&ハイティーに選べる限定デザート「ザ チョーヤ ギンザバー」の「梅づくしアフタヌーンティー&ハイティー」は、梅をアレンジしたプティフールやオードブルに加え、100種類以上の梅酒カクテルや限定の利き酒が飲み放題で楽しめるプラン。今回、そんな「梅づくしアフタヌーンティー&ハイティー」の選べるデザートスイーツに、旬を迎える苺と梅、そしてバレンタインシーズンにもぴったりなチョコレートを融合させた限定デザート2種が登場する。“苺×チョコ×梅”のマリアージュを楽しむショコラプリンラインナップするのは、色の対比が印象的な「梅と苺のショコラプリン/ブラックルージュ」と「梅と苺のショコラプリン/ホワイトセッション」。 いずれもカットしたたっぷりの苺と梅最中をトッピングし、見た目にも華やかに仕上げた。アルコール入りとノンアルコールの2種類から選べる点も魅力だ。ダークチョコ&ホワイトチョコをそれぞれベースに「梅と苺のショコラプリン/ブラックルージュ」は、梅カラメルをベースに、梅とダークチョコのプリン層、梅と苺の鮮やかなジュレ層を重ねた1品。仕上げにダークカラーの梅ショコラエスプーマを乗せて仕上げた。甘酸っぱさとビターな風味が広がる、なめらかな口どけのスイーツだ。一方の「梅と苺のショコラプリン/ホワイトセッション」は、梅カラメルに梅とホワイトチョコのプリン層、梅と苺のジュレ層をオン。仕上げに白い梅ショコラエスプーマを重ね、彩りを演出している。 濃厚な酸味とまろやかな甘みが絶妙に調和する、リッチな味わいを楽しんで。詳細「梅づくしアフタヌーンティー&ハイティー 梅と苺のショコラプリン付き」提供期間:2025年1月16日(木)~3月23日(日)提供店舗:ザ チョーヤ ギンザバー(東京都中央区銀座5-6-5 NOCO 7F)価格:[平日] 5,500円、[土日祝日] 6,000円※チャージ料含む。<提供メニュー>■デザート(どちらか1品を選択)「梅と苺のショコラプリン ブラックルージュ」/「梅と苺のショコラプリン ホワイトセッション」※アルコールタイプとノンアルコールタイプから選択可能。※季節など状況によりプラン内容が変更になる場合あり。■オードブルアイスクリームな梅ポテトサラダ/梅の実入りチーズホイップ最中/梅昆布茶風味のポップコーン/四元豚ポークパストラミ 梅コンフィチュール/イタリア産プロシュート 梅コンフィチュール/合鴨のロース 梅ドレッシング/燻製梅■梅酒が進む温野菜ササミとチーズのフリット 梅胡椒ソース/スペイン風オムレツ 梅タルタルを添えて/梅干し風味のフライドポテト■プティフール盛り合わせ梅チーズタルト/梅あられ/梅酒風味のパウンドケーキ/生チョコレート 刻み梅を添えて■アルコール梅酒カクテル/利き梅酒The CHOYA フライト 5種類/利き梅酒The CHOYA 至極のフライト 3種類/その他多数■ノンアルコール/その他ドリンク酔わない梅スカッシュ・酔わない梅レモンサワー・酔わないThe CHOYA・ノンカクシンデレラ・ノンカクサンセット・コーヒー・紅茶・ウーロン茶など
2025年01月18日寒い冬は食べ物で体を温めることが大切です。そこで、今回は身近な食材のひとつ「鶏もも肉」を使った冬に食べたい絶品レシピを3選ご紹介。活用するのは酒粕・梅酒・ネギの3種類。鶏もも肉が冬におすすめの理由もぜひチェックしてくださいね。■鶏もも肉は寒さ対策にぴったりな栄養素がたくさん! 鶏もも肉に多く含まれているビタミンB群。体が冷えると、熱を作り出すためにビタミンB群が消費されてしまいます。また、ビタミンB群が不足すると血行が悪くなったり、疲れを感じやすくなることも。そのため、鶏もも肉は冬に食べたい食材のひとつと言えるでしょう。【まろやか】こっくり鶏と大根の酒粕煮酒粕に含まれるタンパク質は血流を良くして体を温める効果があるとされています。少量加えるだけでも、体がホカホカになりますよ。ポイントは、鶏もも肉にある程度火が通ってから酒粕を煮汁に加えること。酒粕特有のまろやかな口当たりと香りを楽しめます。【1週間保存OK】作り置き鶏肉の梅酒煮寒い日はホット梅酒で温まる、という方も多いのではないでしょうか? 鶏もも肉を梅酒で煮ると、砂糖を使わなくても甘みとコクが感じられる一品に。梅酒にはクエン酸が多く含まれていて、食欲増進や安眠などに効果があるとされていますよ。ゆで卵や大根を一緒に煮てもおいしいです。【風邪対策に!】鶏とネギのユズ風味古くから風邪対策に良い食材と言われるネギを使う炒めものです。ネギの白い部分にはアリシンという成分が含まれていて、血流の改善や殺菌効果があるとされています。ジューシーな鶏もも肉との相性も抜群。仕上げのユズコショウでピリリと全体を引き締めましょう。■鶏もも肉にプラスワン食材で寒い冬をおいしく元気に! 寒い日が続くと体が冷えて体調を崩しがちですよね。鶏もも肉の煮込み料理に酒粕を加えると、体の芯まで温まりますよ。梅酒で鶏もも肉を煮込むと、酸味と甘みが絶妙な主菜に。アルコール分を飛ばすため、子どもも一緒に食べられます。鶏もも肉とネギの炒めものは、ねぎをたっぷり使うのがおすすめ。火を通すとしんなりするので、たくさん食べられますよ。これから本格的な寒さを迎える毎日。ぜひ、鶏もも肉のレシピで冬を乗り切ってくださいね。
2025年01月18日ゆとりろ熱海・熱海TENSUI・熱海風雅“想いをつむぎ、新しさでつなぐ”Relo Hotels&Resorts(リロホテルズ&リゾーツ)の熱海エリアの3施設「ゆとりろ熱海」「熱海TENSUI」「熱海風雅」では、熱海梅園にて2025年1月11日~3月2日開催の梅まつりにお得に入場できるチケット付き宿泊プランを2025年3月1日まで販売いたします。梅まつりプラン(ゆとりろ熱海): 熱海梅園※イメージ本コラボプランは熱海梅園の梅まつりにお越しの方へ向けて、よりご旅行を愉しんでいただけるよう2020年より販売をスタートいたしました。梅まつり開催中の熱海梅園の入園券付でチケットは宿のフロントで受け取ることができる為、チケット購入の手間が省けます。さらに、施設により夕食の無料アップグレードやワンドリンク付きなどの特典が付くため、よりお得な内容で滞在をお愉しみいただけます。尚、通常プランの場合も熱海梅園への入場料(通常300円)が割引価格の100円でご利用いただけます。熱海梅園では梅まつり期間中、大道芸や歌謡ショーに甘酒や梅茶の無料サービスなど様々なイベントも催されますので、一足先に春を感じに熱海まで足を運んでみてはいかがでしょうか。海を望む足湯カフェ(ゆとりろ熱海)ご夕食一例(熱海TENSUI)オーシャンビュー客室(熱海風雅)梅まつりコラボプラン概要宿泊期間: 2025年1月11日~3月1日対象施設:ゆとりろ熱海 / 熱海TENSUI / 熱海風雅プラン特典:熱海梅園の入園券(お一人様1枚・通常300円)他、施設によりオリジナル特典あり(2025.01.20プラン特典一部修正)■対象施設・プラン◆ゆとりろ熱海相模湾を一望する足湯カフェや、鉄板ダイニングにて出来立てのお料理をお愉しみいただける1泊4食付き温泉旅館。旅の疲れを癒すウェルカムアフタヌーンティーから始まり、地産食材に拘った夕食に滞在の夜を彩る〆パフェ、そして名物フレンチトーストを味わう朝食と計4食をお愉しみいただけます。ウェルカムアフタヌーンティー熱海ならではの山海の幸を堪能〆パフェサウナ+露天風呂付客室梅まつりプラン:【梅まつり】熱海梅園チケットなど3大特典!日本一早咲きの梅で一足先に春気分<プレミアム会席■>価格: 19,800円~(2名様1室ご利用時の1名様料金)ご予約・詳細: ゆとりろ熱海|概要住所:〒413-0002 静岡県熱海市伊豆山1173-534TEL:0570-055-666部屋数:30室館内設備: レストラン、足湯カフェ、大浴場(天然温泉・サウナ)、〆Parfait Barアクセス:(電車)東京駅から東海道新幹線熱海駅迄約45分、熱海駅からバスで約25分(車)JR熱海駅より車で約20分公式サイト: 公式インスタグラム: ◆熱海TENSUI和の美しさに欧米のエッセンスを融合したスタイリッシュなオーベルジュ。日常を離れたひとときを堪能いただけます。五感で味わう料理レストランテラス客室岩盤浴梅まつりプラン: 【梅旅】一足早い春を楽しむ熱海梅園チケットと梅酒のワンドリンク特典付き<スタンダード会席★翠>価格:20,790円~(2名様1室ご利用時の1名様料金)ご予約・詳細: 熱海TENSUI|概要住所:〒413-0029静岡県熱海市小嵐町2-3TEL:0570-032-217部屋数:19室館内設備: レストラン、大浴場、露天風呂、岩盤浴アクセス:(電車)JR熱海駅よりお車で約15分/来宮駅より送迎有(要予約)/伊豆東海バスにて『大石原』下車後、徒歩約3分(車) 東名高速道路+小田原厚木道路~小田原西IC~真鶴ブルーライン+熱海ビーチライン公式サイト: 公式インスタグラム: ◆熱海風雅伊豆の旬の食材を使用したフレンチや絶景を愉しめる温泉旅館。館内には岩盤浴(女性専用)やライブラリー、屋上テラスなどコンテンツも充実。ナチュラルIZUフレンチ大浴場女性専用岩盤浴海と空に浮かぶテラス梅まつりプラン:【春イチ押し×熱海梅園】梅まつりチケット&ワンドリンク特典の春得プラン<スタンダードコース★雅>価格:16,500円~(2名様1室ご利用時の1名様料金)ご予約・詳細: 熱海風雅|概要住所:〒413-0032静岡県熱海市梅園町16-8TEL:0570-003-141部屋数:40室館内設備: レストラン、大浴場、岩盤浴、アミューズメントルーム、テラス、ライブラリーアクセス:熱海駅よりお車にて約15分、来宮駅より送迎あり※要予約公式サイト: 公式インスタグラム: Relo Hotels&Resorts(リロホテルズ&リゾーツ)“想いをつむぎ新しさでつなぐ”をコンセプトとした、株式会社リロバケーションズ(旧ワールドリゾートオペレーション)が運営するリゾートホテル・旅館サイト。「ゆとりろ」「風雅」「天翠」などをはじめとした、個性的なホテル・旅館を全国約40か所で展開。公式インスタグラム: 公式Ⅹ: 公式サイト: 株式会社リロバケーションズ -人と地域を豊かに― 人生に煌めく旅を!□所 在 地 : 〒160-0022 東京都新宿区新宿5-17-9TEL:03-6630-7970 FAX:03-6630-7971□公式サイト: □設 立 : 2004年10月 □資 本 金 : 50百万円□事業内容 : 会員制事業/ホテル・旅館運営事業/ホテル総合支援サービス事業□代 表 者 : 代表取締役社長 田村 佳克運営施設ポータルサイト: 本件に関する報道関係のお問い合わせ先株式会社リロバケーションズクリエイティブデザインユニットメディアソリューショングループ宮木e-mail: rv.pr@relo.jp 公式サイト: 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2025年01月15日東京・銀座の梅酒カクテル専門店「ザ チョーヤ ギンザバー(The CHOYA 銀座 BAR)」から、梅酒カクテルクリームソーダ「ディープ ウメ マッチャ(DEEP梅MATCHA)」と「ディープ ウメ イチゴ(DEEP梅ICHIGO)」が登場。2024年11月6日(水)から2025年1月30日(木)までの期間限定で提供される。“贅沢苺&完熟梅”の冬限定カクテルクリームソーダ冬季限定メニューとして展開されるのは、旬を迎える苺を贅沢に使用し、完熟南高梅と組み合わせた2種類の梅酒カクテルクリームソーダ。苺と梅の酸味に濃厚な抹茶のアクセントを加えた「ディープ ウメ マッチャ」と、苺の濃厚な味わいをぎゅっと詰め込んだ「ディープ ウメ イチゴ」の2種類が揃う。抹茶入りフレーバー&苺フレーバーの2種類を用意「ディープ ウメ マッチャ」は、オレンジピューレを忍ばせた梅イチゴのシロップをベースに、濃厚な梅抹茶の微発泡スムージーと梅ヨーグルトのエスプーマをトッピング。最後に梅抹茶シロップをかけて、スライスしたグレープフルーツで覆い、華やかなビジュアルを演出した。苺のアイスやフレッシュな苺、梅最中が添えられており、見た目にも楽しませてくれる。一方「ディープ ウメ イチゴ」は、完熟南高梅と濃厚な苺のシロップをベースに、梅イチゴの微発泡スムージーとエスプーマを重ねた贅沢な一杯。仕上げの梅イチゴシロップが全体を引き締め、フリーズドライの苺が彩りを添えている。また「ディープ ウメ マッチャ」と同様に、グラスの上はスライスしたグレープフルーツで覆い、苺のアイスやフレッシュな苺、梅最中を盛り付けた。合わせて楽しむアフタヌーンティー&ハイティーもなお「ディープ ウメ マッチャ」と「ディープ ウメ イチゴ」は、アルコール入りとノンアルコールタイプから選べるほか、いずれかの梅酒カクテルクリームソーダがセットになったアフタヌーンティー&ハイティーもラインナップ。梅をアレンジしたフードや梅酒との相性を考えた“梅づくし”のオードブルやプティフールを味わいながら、優雅なティータイムを楽しんでみては。詳細東京・銀座の梅酒カクテル専門店「ザ チョーヤ ギンザバー」冬季限定梅酒カクテルクリームソーダ販売期間:2024年11月6日(水)~2025年1月30日(木)メニュー:・「ディープ ウメ マッチャ」・「ディープ ウメ イチゴ」価格:各1,200円<梅づくしアフタヌーンティー&ハイティー 梅酒カクテルクリームソーダ付き>価格:平日 4,900円 / 土日祝日 5,400円※チャージ料含む■ザ チョーヤ ギンザバー住所:東京都中央区銀座5-6-5 NOCO 7FTEL:03-3573-8015
2024年11月02日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「そぼろ親子丼」 「厚揚げとモヤシのサラダ」 「天かす入りにゅうめん」 「梨のシャーベット」 の全4品。 今日は楽チンに出来る献立! 早くて簡単に4品仕上げます。 【主食】そぼろ親子丼 鶏ひき肉でつくる親子丼。卵を2回に分けて入れることでフワトロ食感を味わえます。 調理時間:20分 カロリー:689Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) 鶏ひき肉 200g 酒 大さじ1 白ネギ 1/2本 シイタケ (生)2個 サラダ油 小さじ1 溶き卵 2個分 <合わせだし> だし汁 200ml 砂糖 大さじ1.5 しょうゆ 大さじ2.5 酒 大さじ1 みりん 大さじ1 刻みのり 1/4枚分 ミツバ (刻み)適量 ご飯 (炊きたて)丼2杯分 【下準備】 ボウルで鶏ひき肉、酒を混ぜ合わせる。白ネギは斜め薄切りにする。 シイタケは石づきを切り落とし、笠と軸に分け、笠は薄切りにし、軸は食べやすい大きさに裂く。 【作り方】 1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、白ネギ、シイタケを加えて炒め合わせ、鶏ひき肉を加え、サッと炒め合わせる。 2. <合わせだし>の材料を加え、全体にしんなり柔らかくなるまでアクを取りながら中火で5~6分煮る。 3. 溶き卵の半量をまわし入れる。 4. 卵のまわりが少しかたまって中心が半熟状になったら、残りの溶き卵を加え、フライパンに蓋をして火を止め、1~2分蒸らす。 5. 器にご飯を盛り、(4)、刻みのり、ミツバをのせる。 【副菜】厚揚げとモヤシのサラダ こんがり焼いた厚揚げとシャキシャキとしたモヤシの美味しいサラダです。 調理時間:15分 カロリー:212Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) 厚揚げ 1個 モヤシ 1/2袋 <ドレッシング> 砂糖 大さじ1 しょうゆ 大さじ2 酢 大さじ2 みそ 大さじ1 ゴマ油 小さじ1 ニンニク (すりおろし)1/2片分 細ネギ (刻み)大さじ1 すり白ゴマ 小さじ1/2 【下準備】 モヤシはできれば根を取り、たっぷりの水に放ってシャキッとさせ、ザルに上げる。 熱湯にモヤシを入れてゆで、ザルに上げて水気をきる。 ボウルで<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。 【作り方】 1. 厚揚げはザルにのせ、全体に熱湯をまわしかけ、油抜きをする。 2. 厚揚げをグリルで焼き色がつき、カリッとするまで焼き、食べやすい大きさに切る。 3. 器にモヤシを広げ厚揚げをのせ、<ドレッシング>をかけて細ネギを散らし、すり白ゴマを振る。 【スープ・汁】天かす入りにゅうめん 夏の残った素麺を使って、天かすでコクを出した、ホッとする味の汁物です。 調理時間:10分 カロリー:80Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) 素麺 1/2束 天かす 大さじ2 ミツバ (刻み)大さじ2 だし汁 400ml <調味料> 酒 大さじ1 しょうゆ 小さじ1 みりん 小さじ1 塩 少々 【下準備】 素麺は長さを半分に折る。 【作り方】 1. 鍋にだし汁を入れ、中火にかける。煮たったら素麺をそのまま加え、再び煮たったら<調味料>の材料を加え、器に注ぐ。 2. 天かす、ミツバをのせる。 【デザート】梨のシャーベット 上品な味のシャーベット。梨がたくさんある時にオススメのデザートです。 調理時間:10分+冷やす時間 カロリー:92Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) 梨 1個 梅酒 大さじ1 ハチミツ 大さじ1 ミントの葉 適量 【下準備】 梨は縦4つに切り、芯を取って皮をむき、1cm角に切る。水気をしっかり拭き取り、バットに並べて冷凍庫で冷やす。 【作り方】 1. 凍った梨を器に盛り、梅酒、ハチミツをかけ、ミントの葉を飾る。
2024年10月23日東京・銀座の梅酒カクテル専門店「ザ チョーヤ ギンザバー(The CHOYA 銀座 BAR)」から、2024年秋冬の新作パフェが登場。2024年9月27日(金)から2025年1月15日(水)までの期間、「梅づくしアフタヌーンティー&ハイティー」の選べるデザートとして限定販売される。定番アフタヌーンティーに選べる限定梅パフェ「ザ チョーヤ ギンザバー」の「梅づくしアフタヌーンティー&ハイティー」は、梅酒との相性を考えたオードブル&スイーツ、梅をアレンジしたオードブルやプティフールに加え、各種梅酒カクテルや限定品の利き酒など、計100種類以上のドリンクが飲み放題となる“梅づくし”の人気プラン。今回はそんな「梅づくしアフタヌーンティー&ハイティー」の選べるデザートスイーツに、カクテルをベースにアレンジした2種類の“梅パフェ”が登場する。完熟梅×チーズケーキのリッチなマリアージュマティーニグラスに華やかな色合いが映える「梅ガトーフロマージュ」は、さわやかな酸味の完熟梅と、クリーミーなチーズのリッチなハーモニーを楽しむ梅パフェ。梅とブルーベリー、イチゴのジュレ層の上に、完熟梅を使ったチーズケーキ層を重ね、ほんのりブリュレで香ばしさを加えている。仕上げには、爽快感のあるレモンシャーベットとフローズン完熟南高梅をあしらった。シャインマスカット&フローズン完熟梅を飾った1杯一方の「梅マスカットロワイヤル」は、梅とイチゴを使用した甘酸っぱいシロップ層と、エディブルフラワーやミントを用いた香り豊かな梅ジュレ層を組み合わせた1杯。ガレットで覆った上にシャインマスカットとフローズン完熟梅をトッピングし、味わいと見た目を華やかに演出する。最後にバーテンダーが注ぎ入れてくれるロゼカラーの梅酒スパークリングワインによって完成だ。爽やかな口当たりを楽しめる。詳細「梅づくしアフタヌーンティー&ハイティー」提供期間:2024年9月27日(金)~2025年1月15日(水)価格:[平日] 5,500円、[土日祝日] 6,000円※チャージ料含む。提供店舗:ザ チョーヤ ギンザバー(東京都中央区銀座5-6-5 NOCO 7F)<提供メニュー>■デザート(どちらか1品を選択)「魅惑の梅パフェ 梅マスカットロワイヤル」/「魅惑の梅パフェ 梅ガトーフロマージュ」※アルコールタイプとノンアルコールタイプから選択可能。※季節など状況によりプラン内容が変更になる場合あり。■オードブルアイスクリームな梅ポテトサラダ/梅の実入りチーズホイップ最中/梅昆布茶風味のポップコーン/四元豚ポークパストラミ 梅コンフィチュール/イタリア産プロシュート 梅コンフィチュール/合鴨のロース 梅ドレッシング/燻製梅■梅酒が進む温野菜ササミとチーズのフリット 梅胡椒ソース/スペイン風オムレツ 梅タルタルを添えて/梅干し風味のフライドポテト■プティフール盛り合わせ梅チーズタルト/梅あられ/梅酒風味のパウンドケーキ/生チョコレート 刻み梅を添えて■アルコール梅酒カクテル/利き梅酒The CHOYA フライト 5種類/利き梅酒The CHOYA 至極のフライト 3種類/その他多数■ノンアルコール/その他ドリンク酔わない梅スカッシュ・酔わない梅レモンサワー・酔わないThe CHOYA・ノンカクシンデレラ・ノンカクサンセット・コーヒー・紅茶・ウーロン茶など
2024年09月28日東京・銀座の梅酒カクテル専門店「ザ チョーヤ ギンザバー(The CHOYA 銀座BAR)」から、梅酒カクテルクリームソーダ「漆黒の梅ソニック」と「金色の梅ソニック」が登場。2024年8月28日(水)から11月5日(火)までの期間限定で提供される。ハロウィン着想の限定梅酒カクテルクリームソーダ2種ハロウィンに着想を得た限定メニューとして登場するのは、旬の林檎や葡萄を用いた2種類の梅酒カクテルクリームソーダ。フローズン完熟南高梅を丸々1粒忍ばせているほか、グラスの上にはリンゴスライス、黒ゴマアイスをトッピング。さらに蜘蛛の巣風デザインのチョコレートと、ほんのり紅色に色づいた梅最中を飾ることで、ハロウィン気分を盛り上げる独創的なビジュアルに仕上げている。“まっ黒”ビジュアル×すっきりした口当たり真っ黒な色合いか目を引く「漆黒の梅ソニック」は、黒糖梅酒と葡萄、竹炭を組み合わせたベースシロップを、シャリシャリ食感が特徴のグラニテ調にアレンジ。インパクトのある濃い見た目と、ソーダとトニックで仕上げたすっきりとした口当たりのユニークなギャップを楽しめる。りんご香る梅酒カクテル、梅ミルクエスプーマを乗せて一方、鮮やかなオレンジが目を引く「金色の梅ソニック」は、紀州産南高梅とリンゴを使用したオリジナル梅酒シロップをベースに、マンゴー果汁をブレンド。イチゴシロップで色どりを添えた真っ白な梅ミルクのエスプーマを乗せ、さまざまなフルーツの味わいが重なるフルーティーな味わいに仕上げた。梅づくしアフタヌーンティー&ハイティーもまた、「金色の梅ソニック」と「漆黒の梅ソニックムーン」のいずれかの梅酒カクテルクリームソーダがセットになったアフタヌーンティー&ハイティーもラインナップ。梅づくしのオードブルやプティフールを味わいながら、優雅な秋のティータイムを楽しんでみては。詳細「ザ チョーヤ ギンザバー」秋限定の梅酒カクテルクリームソーダ提供期間:2024年8月28日(水)~11月5日(火)メニュー:・梅酒カクテルクリームソーダ 「金色の梅ソニック」・梅酒カクテルクリームソーダ 「漆黒の梅ソニック」※共にアルコール入りとノンアルコールから選択可能。価格:各1,200円※チャージ料別途。<秋の梅づくしアフタヌーンティー&ハイティー 梅酒カクテルクリームソーダ付き>価格:平日 4,900円 / 土日祝日 5,400円※チャージ料含む■ザ チョーヤ ギンザバー住所:東京都中央区銀座5-6-5 NOCO 7FTEL:03-3573-8015
2024年08月29日「ザ チョーヤ ギンザ バー(The CHOYA 銀座 BAR) 梅ソニック」が、2024年8月20日(火)より、全国のセブン-イレブン店舗(一部店舗を除く)にて数量限定で発売される。シトラス&ハーブ香る「ザ チョーヤ ギンザ バー」人気No.1カクテル東京・銀座の「ザ・チョーヤ 銀座BAR」は、本格梅酒「ザ・チョーヤ(The CHOYA)」を使った カクテルや梅フードなど、100種類以上のオリジナルメニューを楽しめる梅酒カクテル専門店だ。今回は、そんな「ザ・チョーヤ 銀座バー」の、シトラス&ハーブの爽快な香りと完熟梅ピューレの果実感を楽しめる人気No.1カクテル「ザ チョーヤ ギンザ バー 梅ソニック」が、自宅でも気軽に味わえる缶ドリンクになって登場する。果実感のある完熟梅ピューレ入り「ザ チョーヤ ギンザ バー 梅ソニック」は、数種類のシトラスとハーブを漬け込んだ、オリジナルのシトラスハーブエキスを使用することで、後口の爽快なトニック感を演出。完熟梅ピューレを忍ばせることで、華やかな香りと果実感によるリッチな味わいを表現している。詳細「ザ チョーヤ ギンザバー 梅ソニック」発売日:2024年8月20日(火)販売店舗:全国のセブン-イレブン店舗(一部店舗を除く)※数量限定価格:238円(希望小売価格)<商品概要>アルコール分:4%名称:リキュール(発泡性)内容量:350ml
2024年08月22日京都と鎌倉にあるチョーヤの梅体験専門店「蝶矢」の梅ドリンク3種と「蝶矢梅キット」が、2024年8月21日(水)から8月27日(火)まで日本橋三越本店にて開催される「夏祭り~夏の最後の思い出に~」で販売される。梅体験専門店「蝶矢」の“梅ドリンク”を日本橋三越本店で日本橋三越本店の「夏祭り~夏の最後の思い出に~」では、梅の実が丸ごと入った蝶矢オリジナルの梅ドリンク3種と、自宅で気軽に梅シロップや梅酒づくりが叶う「蝶矢梅キット」を展開。注目の梅ドリンクは、桃のように華やかな香りと、自然な甘さを楽しめる完熟南高梅の非加熱シロップを使用した、蝶矢で人気の1杯。大粒の完熟南高梅を丸ごと1粒入れているのも特徴で、潰して飲むことで酸味をプラスすることができる。フレーバーは、定番の梅シロップのソーダ割りに加え、紅茶割りと緑茶割りの3種が揃う。好みの梅や砂糖で自分だけの梅シロップ&梅酒づくりまた、通常蝶矢でしか販売のない「蝶矢梅キット」が日本橋三越本店限定で登場。好みの梅や砂糖を用いて、自分好みの梅シロップや梅酒づくりを気軽に楽しめるキットだ。今回は、コンシェルジュおすすめの完熟南高とパープルクイーン2種類の梅と、2サイズのボトルを用意する。いずれも、こんぺい糖を合わせているのがポイント。桃のような芳醇な香りの完熟南高と、さくらんぼのような甘酸っぱい香りのパープルクイーンで、夏バテにもぴったりな梅ドリンクを作ることができる。【詳細】蝶矢 期間限定ショップ期間:2024年8月21日(水)~8月27日(火)場所:日本橋三越本店 本館地下1階フードコレクション「夏祭り~夏の最後の思い出に~」住所:東京都中央区日本橋室町1-4-1価格:・梅ドリンク(梅シロップソーダ割、紅茶割、緑茶割) 551円・蝶矢梅キット Mサイズ 2,901円、Lサイズ 3,901円※蝶矢梅キット内容:ボトル(M 400ml、L 700mlサイズ/ガラスボウル 耐熱ガラス製/ふた AS樹脂/パッキン シリコーンゴム)、梅(完熟南高またはパープルクイーン)、こんぺい糖(植物由来の色素で色付けした蝶矢オリジナル)、作り方説明書。※M 3杯分、L 6杯分の梅シロップ・梅酒を作れるサイズ。※梅は冷凍商品のためドライアイスをつける。持ち歩き2時間まで。※酒の販売なし。
2024年08月19日「全国梅酒まつりin東京2024」が、東京・湯島天満宮で2024年9月20日(金)から9月23日(月)までの期間、開催される。全国各地の“梅酒”約120種が勢揃い「全国梅酒まつりin東京2024」は、日本全国から120種類以上もの梅酒が勢揃いし、好みの銘柄を飲み比べ&その場で購入することができるイベントだ。「全国梅酒品評会」の受賞梅酒を飲み比べ注目は、食と酒のスペシャリストからなる審査員が“外観・香り・味・バランス”においてその年に最も優れた梅酒を選ぶ「全国梅酒品評会2023」で金・銀・銅を受賞した梅酒。会場内の特設コーナーにて、贅沢に飲み比べすることが可能だ。緑茶やフルーツなど個性豊かな味わい、新感覚ドリンクもほかにも会場にはブランデー仕込みの梅酒や柑橘系、マンゴーや桃が入ったフルーティーな梅酒、緑茶の梅酒といった個性豊かな梅酒がラインナップ。さらに梅酒ビールなどの新感覚ドリンクの販売や、梅酒に合う料理のマリアージュなども用意する。会場内には梅酒をストレート以外でも楽しめるように割り材コーナーを設けているので、ソーダやお茶割、水割りなど自分だけの組み合わせで梅酒を楽しめるのも嬉しいポイントだ。希少な「獺祭梅酒」の試飲&抽選販売また会場では、南高梅の最高級適熟梅を使用した、希少な「獺祭梅酒」の有料試飲&抽選販売を実施。極限まで磨き上げた山田錦を用いた獺祭を代表する日本酒「純米大吟醸 磨き二割三分」で仕込んだ梅酒を味わえる貴重な機会に足を運んでみては。詳細「全国梅酒まつりin東京2024」開催日/時間:・2024年9月20日(金) / 12:00~18:00・9月21日(土)、22日(日) / 11:00~18:00・9月23日(月) / 11:00~16:00会場:東京・湯島天満宮(東京都文京区湯島3丁目30-1)料金:前売チケット 2,500円(30銭)、当日チケット 2,500円(25銭)※前売りチケットと引き換えでイベント当日に会場内一部にて利用可能な「梅銭」(専用コイン)を配布。※梅酒は銘柄によって1杯(約16ml)「梅銭」1~7銭で試飲可能。※梅酒即売会・マリアージュ・梅酒ドリンク・獺祭梅酒は梅銭以外でも支払い可。
2024年08月09日「唯一残っていた霞柱の写真」梅酒(@plum_29cos)さんが、そんな一文とともにXに投稿した写真に、8万件を超える『いいね』が寄せられています。写っているのは、漫画『鬼滅の刃』に登場するキャラクターの時透無一郎に扮した、梅酒さんの姿。時透は、鬼を狩る組織『鬼殺隊』の主軸の1人で、『霞の呼吸』という流派で戦うことから霞柱とも呼ばれています。年齢は14歳。大正時代を舞台に、激闘を繰り広げた彼の写真が、もし現代に残っていたら…このような1枚だったのかもしれません!まだあどけなさが残る、時透の特徴がしっかりととらえられています!目力からは、秘められた強さも伝わってきますね。梅酒さんによると、昔の写真風に加工できるフィルターを使ったとのこと。画像はファンの人々の心に刺さり、絶賛の声が上がっています。・本物すぎて衝撃。涙が出たわ…。・大正時代にぴったりな雰囲気が、すごい出ていますね。・表情とか目線が完璧で、鳥肌が立った。これはまぎれもなく霞柱。・「彼は実在していたんだ…」って思えるクオリティ!アニメや映画化で、2024年現在、盛り上がりを見せている『鬼滅の刃』。各キャラクターの活躍に胸が躍るとともに、ファンの熱い気持ちがこもった作品にも、感動させられますね。[文・構成/grape編集部]
2024年06月30日5~7月頃になると、スーパーマーケットなどで、梅の実が並びます。売り場には、梅酒や梅シロップを作る人向けの瓶や氷砂糖なども置いてあり、「今年は挑戦してみようかな」と、考える人もいるでしょう。しかし、梅酒や梅シロップを作るには、容器を煮沸消毒するといった手間があったり、使用後に瓶がかさばったりするので、諦めてしまう人も多い模様。そんな「作りたいけど、いつも踏み切れない」という人に朗報です。料理研究家の、ぼく(@boku_5656)さんが公開した『梅シロップ』の作り方なら、チャレンジしやすいかもしれません!ジップロックで作る簡単『梅シロップ』2024年6月11日、ぼくさんがXで公開したのは、とても簡単な梅シロップの作り方。なんと、『ジップロック』などのフリーザーバッグを使用して、梅シロップを作ることができるそうです!ぼくさんいわく、フリーザーバッグで梅シロップを作ると、こんな利点があるのだとか。・使用後、瓶がかさばらない!・瓶の煮沸消毒をしなくていい!・冷蔵庫で保存できるから、発酵しにくい&カビが生えにくい!家で梅シロップを作る時の懸念点が見事に解消されるため、いいことづくめですね。早速、作り方を見ていきましょう。クリックすると画像を拡大しますまずは1kgの青梅を水洗いし、柔らかい布巾やペーパーでしっかりと水分をふき取り乾かします。竹串でヘタを取り、全体に穴をあけましょう。フリーザーバッグを2枚重ねにして広げます。そこに梅を半量入れて、500gの氷砂糖をのせてください。これをもう一度繰り返し、しっかりとチャックを閉じます。袋を平たくして冷蔵庫に入れて漬ければOK!常温なら2~3週間、冷蔵なら4~5週間で完成するとのこと。1日2回ほど、揉み混ぜるといいそうです。できた梅シロップは、ソーダ割にしてもおいしいですよ!ぼくさんが紹介した梅シロップの作り方は大きな反響を呼び、絶賛のコメントが相次ぎました。・まさかフリーザーバッグで作れるなんて!早速作ってみます。・梅シロップは「いつかやりたい」と思っていたけど、手間を考えたらできなかった。これなら簡単にできそうで嬉しい!・瓶の煮沸が面倒でやってなかったけど、これは神レシピ!さっそく漬けてみたよ。・瓶なしでできるなんて知らなかった。こんな漬け方もあるのかー!青梅が出回る時期は、あっという間に過ぎてしまいます。フリーザーバッグで作れるなら、迷うことなくチャレンジできそうですね![文・構成/grape編集部]
2024年06月23日5~7月にかけて旬を迎える梅。時期を迎えると、スーパーマーケットなどの店頭に、梅酒や梅シロップを作る人向けのセットが並びます。瓶に氷砂糖を入れて、青梅を漬けるのが主流ですが、昨今ではバリエーションが豊かになっていますよね。ハチミツや黒糖、金平糖などがありますが、ほかの甘いものでも漬けることができます。コクがプラスされておいしい梅酒の作り方カンロ株式会社は、自社製品の飴『カンロ飴』を使ったレシピをInstagramアカウント『カンロ飴食堂』で紹介しています。ロングセラーの『カンロ飴』は、醤油が入ったコクのある飴。料理やお菓子などに活用できるとして、注目を集めています。同アカウントでは、氷砂糖の代わりに『カンロ飴』を使った梅酒を紹介していますよ!【材料】青梅500gカンロ飴(140g)3袋ホワイトリカー900㎖※35度以上のアルコールであれば、ほかの酒も可。下準備として、使用する保存瓶を熱湯で煮沸消毒。しっかりと乾かして、カビが生えないようにしましょう。続いて梅を優しく水洗いしたら、竹串の先でヘタを取り、傷付けないように布巾で水気を拭き取ります。この時、こすって梅に傷を付けないよう、押さえるように優しく拭いてください。保存瓶に入れる時は、梅と『カンロ飴』を交互に入れます。最後にホワイトリカーを注ぎ、しっかりと蓋をして、冷暗所で保存。時々、瓶を静かに回して、液を均一にしましょう。同アカウントによると、6か月ほどで完成するそうです。※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。 この投稿をInstagramで見る カンロ飴食堂公式(@kanroameshokudo)がシェアした投稿 冷凍の梅でも作れるため、使う場合は凍ったまま瓶に入れて漬けましょう。梅に霜などの水気が付いている場合は、よく拭き取ってから使用してください。ちなみに、ホワイトリカーを除いた材料で、梅シロップが作れるとのこと。冷暗所で2か月以上漬け込めば完成です!『カンロ飴』を使ったレシピは好評で、こんな声が相次ぎました。・氷砂糖が売り切れていることがあるので、助かる!・梅以外の果実を『カンロ飴』で漬けるのもおいしそう。作ってみたい。・目から鱗が落ちた。絶対においしいじゃん。・ブランデーを入れてもおいしそうだね。「梅を漬けてみよう」と考えている人は、新たな味にもチャレンジしてみてはいかがでしょうか。小分けにして、数種類の梅酒や梅シロップを作り、飲み比べをしても楽しそうですね。[文・構成/grape編集部]
2024年06月21日晴れると爽やかな風が吹き抜ける、初夏がやってきました。毎年この時期になると店頭には梅しごとグッズが並び始めますね。ご自宅で梅酒や梅シロップ作りを楽しむ方も多いのではないでしょうか。そこで今回は、青梅のしょうゆ漬け・梅シロップ・梅酒の作り方のほか、梅酒を使ったアレンジレシピをご紹介。季節限定のレシピで初夏の訪れを満喫しましょう。■万能調味料! 青梅のしょうゆ漬けの作り方梅の風味香るおしょうゆです。梅を1か月じっくりと漬け込んだ後は、冷奴やお刺身に合わせて召し上がれ! 梅の実は刻んで魚の煮物などに入れることで活用できます。出来上がった梅じょうゆは小さな容器に小分けにし、冷蔵庫で保存しましょう。■初夏を楽しめる、季節の手しごと<青梅>レシピ3選・甘酸っぱさが絶品! 青梅の甘露煮 低温で何度も茹でることで果肉が柔らかく仕上がります。手間がかかる分、ぷっくり柔らかで、極上の味わい! 実を蜜につけたまま冷蔵すれば長期保存も可能ですよ。・失敗しない! 梅シロップ 初心者でも簡単冷水や炭酸水で割ると梅の香りさわやかなドリンクに。梅に含まれるクエン酸は疲労回復効果が期待でき、夏バテも吹き飛ばしてくれそうですね。かき氷にかけてもおいしいですよ。梅の実は種を除いて梅ジャムやゼリーに加工できます。・待ち遠しい♪基本の梅酒の作り方保存ビンに青梅と氷砂糖を交互に入れてホワイトリカーを注ぐだけ! とても簡単に作れます。3か月くらい寝かせるのが目安ですが、1年後はさらにまろやかになりおいしさがアップします。■ 和・洋の二刀流! 梅酒を使った<スイーツ>レシピ4選・梅酒のゼリー梅酒の梅も余すことなく楽しめるゼリー。ゼリーの中に刻んだ梅を入れることで果肉の食感がアクセントになります。ガラスの器に盛り付ければ見た目も涼しく、夏にぴったりのデザートに!・梅酒のソルベ爽やかな後味は、こってりとした料理のあとのお口直しにも最適。冷凍庫で冷やしている途中で数回混ぜることでみぞれ状に固まります。ミントを添えてオシャレに仕上げましょう。・梅酒白玉パフェ 水の代わりに梅酒で白玉粉を練り上げるアレンジレシピ。小豆と抹茶を加えることで、グッと和風なパフェに。梅酒の香りが口の中にふわっと広がる、大人向けのスイーツです。・梅酒入りカップケーキバターとアーモンドプードルを入れる、しっとりケーキ。刻み入れた梅はドライフルーツのような食感です。あらかじめオーブンを170℃に予熱しておくことをお忘れなく!■夏バテを吹き飛ばそう! 梅酒を使った<ドリンク>レシピ3選 ・ショウガと梅酒のジンジャーエールショウガと梅の香りが効いた、食前酒にもおすすめのドリンク。砂糖をまぶして一晩おいた薄切りショウガを使うため、前日から下準備しておきましょう。梅酒の梅を添えてもオシャレですね。・梅酒のフルーツカクテル鮮やかな色合いが素敵なカクテルです。パーティーシーンでも喜ばれること間違いなし。冷凍庫で冷やしたフルーツは氷代わりにも。カットしたレモンをグラスの横に添えれば、お店にいるような雰囲気を味わえます。・梅酒サワーミルク酢をプラスすることで後味スッキリのヘルシードリンクに! すべての材料を混ぜ合わせるだけで簡単に作れます。ミルクベースなので、お酒がちょっと苦手…という人も気軽に楽しむことができますよ。■調味料としても大活躍、梅酒を使った<おかず>レシピ3選・サンマの梅酒煮梅酒は魚料理とも相性抜群。煮詰めた梅酒の甘酸っぱさとサンマのコラボがたまりません。サンマの代わりにサバを使ってもおいしく仕上がりますよ。初夏らしいサッパリとした一品を、ぜひお試しください。・ジューシーチキンの梅ダレがけカラッと揚げたオイルチキンに梅ダレをかければ、後味さっぱり。薄くスライスしたニンジンとキュウリを下に敷くことで、夏らしい涼しげな一皿になりますよ。・梅酒ジュレのカルパッチョ鯛とベビーリーフに梅酒ジュレドレッシングをかけたカルパッチョ。エディブルフラワーを添えると、見た目も華やかに。前日のうちにジュレドレッシングを作っておくと楽チンです。青梅はクエン酸やビタミンCが豊富です。そのため、疲労回復はもちろん、風邪予防やアンチエイジングにも役立つ食材と言えます。青梅レシピを日々の生活に取り入れて、夏バテ知らずの体をつくりましょう!
2024年06月20日今年は過去最高の全国301店が参加する「ダイナースクラブ フランス パティスリーウィーク2024」が、7月1日(月)から7月31日(水)まで開催されます。今年の共通テーマは「サヴァラン」。『美味礼讃』の著者で、フランス人美食家として知られているブリヤ=サヴァランに敬意を表して名付けられたフランスの伝統的な洋菓子です。ブリヤ=サヴァランの名言、「君が何を食べるか言ってみたまえ。君が何者であるかを言い当てよう」にちなんで、今年は「スイーツ名言&推し活」企画をX公式アカウント(@fp_week)にて実施中。あらかじめ参加パティシエの皆さんに任意でスイーツ名言をご考案いただき、6月5日に開催されたメディア向けの記者会見にて、言葉選びの専門家でもあるメディアの皆様にパティシエや店の名前はふせたかたちで、名言の人気投票を実施いたしました。多くの共感を得て、見事、上位にランクインしたスイーツ名言の結果を発表いたします。スイーツ名言の人気投票でTOP3に輝いたシェフたちとそのサヴァランURL: また令和6年能登半島地震による被災地支援のため、石川県をはじめ北陸地方の食材を積極的に使用したサヴァランも全国各地から続々と登場。奥能登の塩、石川の日本酒やワインや梅酒、金沢ゆず…などを使った、シェフたちの温かい想いがこもったサヴァラン。ぜひ最寄りの参加店でそれらのスイーツを購入して、北陸支援につなげましょう。【メディアによる人気投票 スイーツ名言 上位ランキング結果発表】 価格は全て税込<第1位>スイーツ名言:「お菓子は心の栄養!」「パティスリーアンドベル」 シェフパティシエ 西口聖也氏 所在地:三重県松阪市下村町1111-1「パティスリーアンドベル」 シェフパティシエ 西口聖也氏URL: 三重県松阪市に2024年1月にオープン。地域の方々に「こんな素敵なお店が近くにあって良かった」と思ってもらえるような店作りを目指しています。「パティスリーアンドベル」 の「サヴァラン・ピーチティー」プティガトー 520円URL: 「サヴァラン・ピーチティー」プティガトー 520円ピーチティーをイメージしたサヴァラン。 紅茶を染み込ませたサヴァラン生地に桃のコンポートや桃ムースを合わせました。 お酒は控えめにしていますのでどなたでも食べやすいです。<第2位>スイーツ名言:「菓子は人なり」「パティスリーキャロリーヌ」 オーナーシェフ 中川二郎氏 所在地:東京都練馬区春日町6-10-28「パティスリーキャロリーヌ」 オーナーシェフ 中川二郎氏URL: 日本全国の農家さんから届けられる旬の素材を使用し、ナチュラルで美味しいお菓子をお作りしております。生菓子・焼菓子・コンフィズリー・パン・アイスクリーム・キッシュ等を品揃えしています。「パティスリーキャロリーヌ」の「サヴァラン トロペジェンヌ」プティガトー702円URL: 「サヴァラン トロペジェンヌ」 プティガトー702円南仏、サントロペの夏をイメージし、パッション・オレンジの果汁に柑橘表皮を練り込んだブリオッシュを浸け込み、軽いレモンのクリーム、アニス風味のジュレで組み立てたサヴァランです。<第3位>スイーツ名言:「お菓子は嘘をつかない」(修業時代にいただいた師匠、「La Vieille France」(東京・千歳烏山)の木村成克シェフの言葉です。できあがったお菓子に言い訳できない、自分を律するための大切な言葉です)「patisserie-ISHINO」 オーナーシェフ 石野翔氏 所在地:埼玉県秩父市熊木町15-2「patisserie-ISHINO」 オーナーシェフ 石野翔氏URL: 「贈りたくなるお菓子」をテーマに埼玉県秩父市で営業しているお菓子屋です。 フランス菓子を基本に、地元の食材等を掛け合わせたケーキ、焼き菓子、ジャムなどを販売しております。秩父観光の際には、是非お立ち寄りください。「patisserie-ISHINO」の「サヴァランショコラ」 プティガトー680円URL: 「サヴァランショコラ」 プティガトー680円秩父蒸留所イチローズモルトのウイスキー「ホワイトラベル」を使用したサヴァラン。ショコラのババ生地にショコラのカスタードクリーム。ウイスキーシロップに漬けた上質なイチジク、レーズンを合わせました。4位以降はイベントのX公式アカウント(@fp_week)にてご紹介していきます。パティシエの名言に共感したり、感動したお客様は、ぜひX上でリポストをしてみましょう。パティシエや店の応援、つまり"推し活"の一部にもなり、参加店の認知拡大につながります。詳細はこちら X(旧Twitter)公式アカウント: 【スイーツ購入で北陸を支援しよう!北陸の食材を使ったサヴァラン】<地元!石川県 能登のロゼワインを使用>「ル ミュゼ ドゥ アッシュ KANAZAWA」 所在地:石川県金沢市出羽町2-1 石川県立美術館内「サヴァラン ルージュ」 837円石川県七尾市出身のシェフ 辻口博啓氏の作品。爽やかなオレンジやグリオット、洋酒を染み込ませたブリオッシュ生地に酸味の効いたサワークリームや能登のロゼワインを使ったジュレを重ねて仕上げました。「ル ミュゼ ドゥ アッシュ KANAZAWA」の「サヴァラン ルージュ」 837円URL: <東日本6店>(1)「patisserie fuji」(パティスリー フジ) 所在地:岩手県一関市東山町長坂字町327「サヴァランノト」695円マスカットの甘い香りが特長の能登ワイン(白)をベースに少量のレモンを加えたシロップを生地にたっぷり染み込ませたサヴァラン。陸前高田のマツダファームの完熟紅ほっぺのコンフィチュールをアクセントに使い、クレームパティシエールとシャンティ、ライチで軽くフルーティに仕上げました。「patisserie fuji」の「サヴァランノト」695円URL: (2)「Patisserie Le Cadeau」(パティスリー ル カドゥー)所在地:群馬県伊勢崎市宮子町3409-6 「サヴァラン・アグリューム」630円フランス産発酵バターを使用したブリオッシュに、ブラッドオレンジ果汁やラム酒、コアントローのシロップをたっぷりと含ませ、仕上げに石川県能美市産の国造ゆずで爽やかな酸味をプラスしました。中央には、タヒチ産ヴァニラを使用したヴァニラクリームとシャンティー、フレッシュオレンジで初夏のティータイムにピッタリです。「Patisserie Le Cadeau」の「サヴァラン・アグリューム」630円URL: (3)「chez Y」(シェ イグレック) 所在地:東京都狛江市東和泉3-11-15 アトリエ多摩川101「杏と味醂のサヴァラン」600円金沢の老舗酒蔵(福光屋)の純米本味醂を、サヴァランの生地に漬け込んだ珍しい和風サヴァラン。オーナーシェフの広幡有紀さんが、北陸の食材に注目が集まってほしいと、石川県の希少なもち米を使って作られた本味醂を厳選使用。純米吟醸の酒粕とクリームチーズのクリームと杏をトッピングした独自の味わい。「chez Y」の「杏と味醂のサヴァラン」 600円URL: (4)「フランス菓子 エリティエ」 所在地:東京都文京区白山2-29-6「サヴァラン・KANAGASO」734円石川県小松市、農口尚彦研究所の日本酒、観音下(かながそ)を浸み込ませたサヴァラン。純米大吟醸の酒粕をヨーグルトでのばしたペースト、生姜とレモンのコンフィ キャラメルシャンティにフルール・ド・セルを合わせました。「フランス菓子 エリティエ」の「サヴァラン・KANAGASO」734円URL: (5)「patisserie boulangerie ENTIER」(パティスリー ブーランジェリー アンティエ) 所在地:東京都目黒区原町1-6-12 プランドール1F「梅のブリアサヴァラン」700円天然酵母を使い低温長時間発酵させたキメの細かいババ生地に加賀梅酒を染み込ませ、ブリアサヴァランチーズとクリームチーズを合わせたムースと東京産の梅のコンポートを合わせました。発酵をテーマに梅酒と乳製品のコク、フルーツの酸味の相性をお楽しみ下さい。「patisserie boulangerie ENTIER」の「梅のブリアサヴァラン」700円URL: (6)「ニコラ&ハーブ」 所在地:神奈川県三浦郡葉山町一色1723-1「甘栗かぼちゃと味噌のサバラン」プティガトー650円石川県産「甘栗かぼちゃ」を白餡と生クリームで合わせ、その下は、フランスの塩キャラメル(キャラメルサレ)のように、塩の代わりに塩味がしっかりした石川県の「奥能登味噌」をチョコレートとキャラメルクリームに入れました。ブリオッシュ生地を焼いてから、葉山の家庭菜園のローズマリー、スパイス、パインアップル、オレンジジュース、ラム酒でアンビベ(染みこませること)。石川県、葉山、フランスハーブのパーフェクトコンビ。「ニコラ&ハーブ」の「甘栗かぼちゃと味噌のサバラン」プティガトー650円URL: <西日本6店>(1)「Stella Prince」(ステラプリンス) 所在地:愛知県名古屋市中村区太閤通7-15「柚子レモンのサヴァラン」583円暑い日にもさっぱり食べられる柚子レモンのサヴァランです。金沢ゆずの皮も使用したコンフィとこの時期らしい爽やかなレモンを合わせました。サヴァランには柚子のお酒も少量使用しておりますが、幅広いお客様に喜んでいただけます。「Stella Prince」の「柚子レモンのサヴァラン」583円URL: (2)「Patisserie Ker」(パティスリーケール) 所在地:大阪府八尾市中田5-64-3「Baba "MARU" au gin」920円金沢21世紀美術館、球体のパビリオン"まる"からインスピレーションを得たフォルムが目を惹くBaba "MARU" au gin。焼き上げた生地にたっぷりと染み込ませたシロップには「金沢のアランビックジン"HACHIBAN"」を使用し、その生地には「奥能登の塩」をほんのりと効かせました。シロップとシャンティにひそませた「石川県打越産の緑茶"やぶきた"」の和の風味がアクセント。ジンと見事にマッチする宮崎県産マンゴーと沖縄県産パッションフルーツの爽やかな味わいが、暑い夏にぴったりな清涼感のあるケーキです。石川県の素材を活かした特別なケーキを皆様にお届けすることで支援をしたいという、シェフの想いが詰まっています。見た目も味わいも石川県を感じられる"Baba au Gin"です。「Patisserie Ker」の「Baba "MARU" au gin」920円URL: <4店舗共通メニュー>(3)「POIRE 帝塚山本店」大阪府大阪市阿倍野区帝塚山1-6-16 (4)「グレーヌ・ド・ポアール 玉出」大阪市西成区南津守7-13-10(5)「ポアール・ド・ジュネス 堂島」大阪市北区堂島1-2-13(6)「ポアール・アントレ あべのハルカス」大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43「日本酒サヴァラン~ISHIKAWA~」 1,296円石川県小松市の日本酒「観音下」(かながそ 農口尚彦研究所)をしっかり効かせた大人の味わいです。アプリコットともち米に、甘酒クリームを使用した日本を感じるサヴァラン。「すべては"お客様のおいしい笑顔のために"。私たちは"想い出の名脇役"として、こころに甘くひっかかる、本物志向のスイーツをお届けします!」とグランシェフ 辻井良樹氏が心を込めて考案しました。「POIRE 帝塚山本店」など4店舗で提供する「日本酒サヴァラン~ISHIKAWA~」 1,296円URL: ・イベント公式サイト: ・関連リリース : 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2024年06月18日東京・銀座の梅酒カクテル専門店「ザ チョーヤ ギンザバー(The CHOYA 銀座 BAR)」から、「真夏の梅づくしアフタヌーンティー&ハイティー 海酒カクテルクリームソーダ付き」が登場。2024年6月20日(木)から8月27日(火)までの期間限定で提供される。真夏の“梅づくし”アフタヌーンティー「真夏の梅づくしアフタヌーンティー&ハイティー」は、梅酒との相性を考えたフード&スイーツとともに、本格梅酒の“利き梅酒”が楽しめる飲み比べや梅酒の味わいを引き出した梅酒カクテルなど、100種類以上のドリンクを飲み放題で楽しめる。またデザートカクテルとして、選べる新作「真夏の海酒カクテルクリームソーダ」がセットに。“梅づくし”の味わいを堪能できるメニューが勢揃いする。変化する海の風景に着想を得た梅酒カクテルクリームソーダ「真夏の海酒カクテルクリームソーダ」は、紀州産南高梅のオリジナル梅酒シロップをベースに、パイナップルやクランベリー、グレープフルーツなどを組み合せたトロピカルな味わいのドリンク。鮮やかなブルーが海の風景を思わせる「オーバーザオーシャン」をはじめ、夕日のように赤く色づいた「サンセットオーシャン」、“月あかり”を意味する「ムーンリットオーシャン」など、時間の流れによって変化する夏の海の風景を表現した3種類が揃う。各カクテルには、太陽や月をイメージしたフローズン完熟南高梅を1粒まるごとイン。スライスしたパイナップルにバニラアイスと梅最中、気分を盛り上げる鮮やかなパラソルを添えて夏気分を高めるビジュアルに仕上げた。ドリンクが進むフードやプティフールまた、ボリューム満点なオードブルや、梅酒が進むセイボリー、プティフールなどのフードメニューも充実。「アイスクリームな梅ポテトサラダ」は、梅ポテトサラダをアイスクリームに見立てた、遊び心あふれる見た目が特徴だ。このほか、「梅の実入りチーズホイップ最中」や「三元豚ポークパストラミ 梅コンフィチュール 」など、梅の味わいを活かした豊富なメニューが展開される。詳細「真夏の梅づくしアフタヌーンティー&ハイティー 海酒カクテルクリームソーダ付き」開催期間:2024年6月20日(木)~8月27日(火)提供店舗:ザ チョーヤ ギンザバー(東京都中央区銀座5-6-5 NOCO 7F)価格:平日 4,900円、土日祝日 5,400円※チャージ料含む<メニュー例>■オードブルアイスクリームな梅ポテトサラダ、梅の実入りチーズホイップ最中、三元豚ポークパストラミ 梅コンフィチュール、ハモンセラーノ 梅コンフィチュール、合鴨の燻製 梅コンフィチュール、燻製梅 梅コンフィチュール■梅酒が進むセイボリーササミとチーズのフリット 梅タルタルを添えて、梅干し風味のフライドポテト■プティフール盛り合わせ梅チーズタルト、さくさく梅あられ、梅酒風味のパウンドケーキ、ベイクドチョコレート梅ソース■デザートカクテル(1品を選択)真夏の海酒カクテルクリームソーダ 「オーバーザオーシャン」、真夏の海酒カクテルクリームソーダ「サンセットオーシャン」、真夏の海酒カクテルクリームソーダ 「ムーンリットオーシャン」※アルコールタイプとノンアルコールタイプから選べる。※季節など状況によりプラン内容が変更になる場合がある。■ドリンク利き梅酒The CHOYA フライト 5種類(シングルイヤー・エイジドスリーイヤーズ・ブラック・クラフトフルーツ・黒糖梅酒)、利き梅酒The CHOYA 至極のフライト 3種類(至極の梅・限定梅酒 セレクション Deep & Rich・限定梅酒 セレクション Sweet & Juicy)、ノンアルコール/その他ドリンク(酔わない梅スカッシュ・酔わない梅レモンサワー・酔わないThe CHOYA・ノンカクシンデレラ・ノンカクサンセット・コーヒー・紅茶・ウーロン茶など)【問い合わせ先】TEL: 072-956-0515(代表)
2024年06月17日雨が振るとそろそろ梅雨かな?とちょっぴり気分がどんよりしがちですが、「梅」の「雨」と書いて梅雨と読むように、まさに「梅」のシーズンが到来します!自分で作る味噌や、ラッキョウ漬けなど自家製が注目されていますが、中でも人気が高まってきているのがこれからが旬の「梅」なんです。梅酒や梅干しなど梅を使った自家製の保存食づくりは「梅仕事」なんて言われていますね。ワクワクする季節の到来です。そこで今回は漬けるだけで完成する梅酒や梅醤油、そして本格的な梅干し作りの方法など梅マイスターが選ぶ保存版のベスト「梅」レシピをご紹介しちゃいます!■基本の「梅酒」の作り方青梅、氷砂糖、ホワイトリカーの3つの材料で作れる自家製の梅酒。・漬ける梅の水分をしっかりふき取る特に水分が残りやすいヘタの部分を綿棒などでしっかり拭き、瓶を煮沸消毒します。容器が大きい場合はホワイトリカーなどのアルコールで拭いて消毒しておくと失敗なく作れます。ホワイトリカー以外でもブランデーやウォッカでも美味しく作れます。お酒が弱いから…という方でも、カビの原因になるので、漬けるときはアルコール度数が35度以上のものにしてくださいね。漬けたらあとは待つのみ!約三か月後に美味しい梅酒が楽しめます。■「青梅」の醤油漬け青梅をお醤油に漬け込むだけの「青梅の醤油漬け」は漬けて約一か月から使えますが、置けば置くほど風味が増します。ほんのり梅が香る梅醤油は、まずお刺身に付けて食べてみるとその格別の風味が実感できます。他に、お豆腐や煮物、炒め物など普通のお醤油と同じように使えます。また漬けた梅の実を煮魚に使用したり、刻んで納豆に入れたり、そのまま食べてもお酒のアテにピッタリ。梅初心者さんにオススメの梅の奥深さが感じられるお手軽な手製の調味料です。■一番ていねいな「梅干し」の漬け方やってみたいけど工程が面倒と思われがちな自家製の梅干し作り。実はやってみると思いの外簡単なのが梅干しづくり。使う材料は梅、塩、ホワイトリカー。基本はこれだけ。2キロ程度の量であればジップロックを消毒し、その中に梅、塩、お酢少々を入れなじませておくと梅酢が上がってきます。そのまま1ヶ月程度置き太陽が出るシーズンに突入したら干す、これだけで立派な自家製の梅干しを作ることができます。少量であればベランダでも作ることができますよ。ジップロックの大きいサイズでちょうど1キロくらいの梅をつけることができます。・塩分量は16%以上で漬けると失敗なしジップロックで漬けると中の状態がよく見え、梅酢の状態もチェックできるので初心者さんにはオススメ。思っているより簡単なので是非作ってみてくださいね。■かつお梅塩漬けした梅が出来上がったらフライパンで炒った「味付けカツオ」を梅と一緒に漬け込んで作る「かつお梅」。自分で作ってみるとこれまた美味しい!梅の酸味とカツオのうま味が見事にマッチ。通常の梅に比べて保存期間は短めなので必ず冷蔵庫で保管するようにして下さいね。■梅干しジャム(梅びしお)自家製梅干しがつぶれてしまったときに作ってほしい梅干しジャム。別名「梅びしお」とも言われています。最近では「梅びしお」や「梅番茶」など健康ブームで梅を使った嗜好品や調味料も目にするようになりました。この「梅びしお」はとても万能。鶏肉のソテーやドレッシング、油揚げやはんぺんに挟んで焼いたり色々と楽しめます。■「梅」+αでつくる万能調味料・【梅干し+麺つゆ】梅干しの酸味と出汁が効いた麺つゆの組み合わせ。叩いた梅干しに麺つゆを小さじ一杯程度加えよく混ぜ、アボカドと和えると夏の夜の晩酌にぴったりなおつまみが完成します。また、そうめんの時期に麺つゆに梅干しを加えて大葉をトッピングするとぐっと爽やかな素麺になりますよ。・梅の豚しゃぶ素麺豚しゃぶに梅だれでさっぱり食べるさっぱりさわやかな素麺です。・【梅干し+マヨネーズ】生春巻きのタレや豚しゃぶ、唐揚げとの相性が抜群な梅干しとマヨネーズの万能ソース。マヨネーズの酸味と梅の酸味がうまくマッチすることで油分が多い料理もさっぱりと食べられます。・梅マヨソースのサラダ生春巻きシャキシャキ野菜を生春巻きにして梅干しの甘酸っぱさを効かせたマヨネーズでたっぷりと。【梅干し+オリーブオイル】オリーブオイルの風味と梅干しの酸味は互いに引き立て合う不思議な組み合わせ。少しお酢をプラスすれば梅ドレッシングに、お醤油を加えてパスタソースに。万能な組み合わせです。・レンコンと鶏の梅スパゲティー梅干しとオリーブ油のタレをからめて、サッパリと食べるお手軽スパゲティー。日本最古の医学書にも記載がある「梅干し」は疲労回復効果や胃腸内の殺菌作用、そしてカルシウムの吸収を促す万能食材。血液をサラサラにする効果が期待できるので、食事に取り入れて体の内側から綺麗になりましょう!そして少量から作れる自家製梅干しにもチャレンジしてみてくださいね。食の楽しみがまたひとつ増えちゃいます。梅を食べて夏風邪に負けない体を作っていきましょう!
2024年05月24日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「シシャモの唐揚げ」 「砂肝のガーリック炒め 下処理も簡単 by 西川 綾さん」 「タコの酢みそがけ」 「梅酒ゼリー」 の全4品。 お酒にもご飯にもあうレシピです。デザートもついてうれしい献立。 【主菜】シシャモの唐揚げ 衣はつけ過ぎないように注意。 調理時間:15分 カロリー:211Kcal レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾 材料(2人分) シシャモ 8尾 <衣> 小麦粉 大さじ1 溶き卵 大さじ1 しょうゆ 小さじ1/2 水 適量 揚げ油 適量 【下準備】 <衣>の材料を混ぜ合わせ、トロっとする程度の衣をつくる。 【作り方】 1. シシャモをにくぐらせ、170℃の揚げ油でカラッと揚げ、器に盛る。 【副菜】砂肝のガーリック炒め 下処理も簡単 by 西川 綾さん 調理時間:20分 カロリー:122Kcal レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾 材料(2人分) 砂肝 200g ニンニク 1片 粗びき黒コショウ 少々 塩 少々 レモン 1/4個 サラダ油 適量 【下準備】 砂肝は白い部分を削ぎ落とし、身の厚い部分に切り込みを入れ、分量外の酒をからめる。 ニンニクはみじん切りにする。 【作り方】 1. フライパンにサラダ油、ニンニクを中火で熱して砂肝を炒め、粗びき黒コショウ、塩を振る。器に盛り、半分に切ったレモンを添える。 【副菜】タコの酢みそがけ さっぱり酢みそで頂く一品。青ネギは水分をしっかり出して水っぽくなるのを防ぎます。 調理時間:20分 カロリー:93Kcal レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾 材料(2人分) ゆでタコ足 1本 作り置き甘酢 小さじ1 青ネギ 100g <酢みそ> 白みそ 大さじ1 作り置き甘酢 小さじ2 【作り方】 1. ゆでタコ足は薄い削ぎ切りにして、熱湯をかけ、作り置き甘酢をからめる。 2. 青ネギは熱湯でサッとゆで、粗熱がとれたらすりこ木を転がして水気を絞り、食べやすい大きさに切る。 3. (1)、(2)を器に盛り、混ぜ合わせた<酢みそ>をかける。 【デザート】梅酒ゼリー 市販の梅酒を使った簡単デザート。 調理時間:20分 カロリー:87Kcal レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾 材料(2人分) 梅酒 50ml 水 100ml 粉寒天 1g 砂糖 15g ハチミツ 小さじ1 レモン汁 小さじ1/2 梅酒の梅 2個 【作り方】 1. 鍋に水、粉寒天を入れてよく混ぜ合わせ、中火にかけて混ぜながら粉寒天を煮溶かし、1分煮たてる。 2. (1)に梅酒、砂糖、ハチミツを加えて1分加熱し、火を止めてレモン汁を加える。 3. 器に梅酒の梅を入れ、(2)を流し、常温で固める。
2024年05月02日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「ライスコロッケ」 「鮭のロールキャベツ」 「ビーンズサラダ」 「梅酒のフルーツカクテル」 の全4品。 揚げずに作るライスコロッケをメインに。カクテルのアルコールが苦手な方は、梅酒を煮切って作ってくださいね。 【主食】ライスコロッケ まん丸のライスコロッケは見た目もカワイイですね♪ 調理時間:25分 カロリー:504Kcal レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳 材料(2人分) ご飯 (炊きたて)1合分 ベーコン 1枚 水煮タケノコ 1/8個 ケチャップ 大さじ2 スライスチーズ (溶けるタイプ)2枚 ウズラの卵 (水煮)8個 <フライ風パン粉> パン粉 大さじ4 オリーブ油 小さじ1 塩コショウ 少々 【下準備】 ベーコンはみじん切りにする。水煮タケノコは5mm角に切り熱湯を回しかける。スライスチーズは4等分に切る。 フライパンに<フライ風パン粉>の材料を入れて、時々混ぜながらこんがりするまで炒める。塩コショウを振る。 【作り方】 1. フライパンにベーコンを入れて中火で熱する。脂がにじみ出てきたら水煮タケノコを加えて炒める。脂がなじんだらケチャップを加える。 2. ケチャップがフツフツしてきたら、ご飯を加えて炒め合わせる。塩コショウで味を調える。 3. (2)を1人4個になるようにラップにのせ、スライスチーズとウズラの卵をのせて、丸くしっかりと握る。 4. <フライ風パン粉>をつけて、トースターで焼く。 【主菜】鮭のロールキャベツ 鮭や豆腐を使った、優しい味のロールキャベツです。 調理時間:35分 カロリー:166Kcal レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳 材料(2人分) キャベツ 4枚 甘塩鮭 2切れ 酒 小さじ1 豆腐 1/3丁 水煮タケノコ 1/8個 <スープ> 玉ネギ 1/8個 顆粒スープの素 小さじ1 水 300ml ローリエ 1枚 塩コショウ 少々 スパゲティー 1本 【下準備】 キャベツは熱湯でゆで、水に取る。粗熱が取れたら軸の部分は削ぎ切りにする。甘塩鮭は、皮、骨を取り除き、酒をからめて10分程度置く。 豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジで1分半~2分加熱する。4等分の棒状に切る。水煮タケノコは薄切りにして熱湯を回しかける。 玉ネギは薄切りにする。スパゲティーは5~6cmに折る。 【作り方】 1. キャベツに甘塩鮭、塩コショウを振った豆腐と水煮タケノコをのせて巻く。巻き終わりをスパゲティーで留める。 2. 鍋に<スープ>の材料を入れて、中火にかける。沸騰したら(1)の巻き終わりを下にして並べる。 3. 再び沸騰したら、落とし蓋をしてフツフツとした火加減で20分程度煮て、ローリエを取り出す。 【副菜】ビーンズサラダ マッシュルームは生でいただけるって知ってましたか?ミックスビーンズと一緒にサラダにしました。 調理時間:15分 カロリー:80Kcal レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳 材料(2人分) ミックスビーンズ (缶)60g マッシュルーム 2個 <ドレッシング> 作り置き甘酢 大さじ1 塩コショウ 少々 オリーブ油 小さじ1 パセリ (みじん切り)小さじ1 玉ネギ (みじん切り)1/16個分 サニーレタス 適量 【下準備】 マッシュルームは石づきを落として、大きければ半分に切り、薄切りにする。 玉ネギは分量外の塩を振ってもみ、10分程度置く。水洗いしてザルに上げる。水気をしっかり取る。 【作り方】 1. ボウルに<ドレッシング>の材料を入れて、ミックスビーンズ、マッシュルームを加えて和える。 2. サニーレタスと共に器に盛る。 【飲み物】梅酒のフルーツカクテル カラフルでパーティーにも使えるカクテルです。 調理時間:5分+冷やす時間 カロリー:163Kcal レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳 材料(2人分) 梅酒 150ml ハチミツ 大さじ1 炭酸水 250ml カットフルーツ 適量 【下準備】 カットフルーツは、冷凍庫で冷やしかためる。レモンは半分に切り、皮と実の間に切り込みを入れる。 【作り方】 1. 梅酒にハチミツを加えて混ぜ溶かす。 2. カットフルーツをグラスに入れて、梅酒、炭酸水を注ぐ。静かに混ぜる。
2024年04月24日株式会社サンクゼールは2024年4月8日(月)より、サンクゼール公式オンラインショップにて「梅酒2024」を発売いたしました。また全国のサンクゼール店舗(一部店舗を除く)および久世福商店店舗(一部店舗を除く)でも順次販売を開始しております。サンクゼール通販サイト : 今年も登場!自社ワイナリーの「梅酒2024」とは梅酒ファンの皆さま、お待たせいたしました!今年もとびきりおいしい梅酒がサンクゼールより登場いたしました。新酒「梅酒2024」は、福井県産の梅を100%使用した、豊潤な梅の香りと風味がまろやかな梅酒です。春を思わせる柔らかな口当たりで、まさにこれからの季節にぴったり。食前酒やデザート酒としてお楽しみください。梅酒2024:1,300円(税込)■容量:500ml■原料品種:紅映100%■産地:福井県産100%■醸造地:長野県上水内郡飯綱町■アルコール分:12%商品情報はこちら : 希少な品種「紅映(べにさし)」を100%使用した梅酒おいしさの秘密は、なんといっても原料の梅にあります!「梅酒2024」には希少な品種「紅映(べにさし)」を100%使用しています。紅映は名前の通り、実が熟すと陽に当たった表皮がほんのりと紅色に染まるのが特徴です。小ぶりでありながらも他の品種より果肉がやや厚く、爽やかな香りや自然な甘みが味わえます。栽培に手間がかかるため、栽培のほとんどは福井県のみで行われ、流通量はなんと全国の梅の約1%ほどしかありません。知る人ぞ知る希少な品種なのです。ころんと小ぶりな「紅映」熟成度の異なる実を使用し、おいしさをとことん追求!仕込みの際は、完熟前の青い梅と熟した赤い梅を約8対2の割合で混ぜるのがポイントです。異なる熟成具合の実を使用することで、青い梅ならではの清涼感のある香りや酸味と、熟した赤い梅の強い甘みが混ざり合い、より複雑な風味の梅酒に仕上がります。梅の実はアルコールで半年以上漬け込み、エキスや香りをじっくりと抽出します。こうした手間暇によって、おいしい梅酒が完成します。仕込みを行う様子紅映と「梅酒2024」昨年収穫された紅映は例年よりも酸味がおだやかだったため、今年は甘みがまろやかに仕上がるように醸造しました。甘みが控えめな分、紅映の持つ風味が引き立ち、さまざまなお料理に合わせやすい梅酒になりました。ぜひ甘酸っぱい梅の味わいと軽やかな余韻をご堪能ください。「梅酒2024」おいしい飲み方のご紹介梅酒はストレートやロック、ソーダや水割りなどでお飲みいただけます。5~8℃ほどによく冷やしていただくと、梅酒の甘酸っぱさが際立ちます。寒い日や寝る前などはお湯やホットミルクで割って温かくしてお飲みいただくと、お腹も心もホッと癒されますよ。※飲みごろの温度のイメージシンプルな飲み方以外にも、梅酒を使ったカクテル風もいかがでしょうか。紅茶や緑茶で梅酒を割ると、茶葉の旨みと梅の酸味がまとまり合い、すっきりとした一杯に仕上がります。ジンジャーエールやリンゴジュースなどのジュースで割ると、アルコール感が控えめになり、するすると飲みやすくなりますよ。さらに甘みのある梅酒は、デザートにもご活用いただけます!梅酒をバニラアイスにかけたり、ゼリーやパウンドケーキに使用して、梅酒がふんわりと香るデザートをお楽しみください。キンと冷たい「梅酒2024」のオン・ザ・ロックシチュエーション別おすすめのマリアージュ梅酒は甘みと酸味があるお酒なので、同じく酸味のある料理や、こっくりとした重めのお料理とよく合います。本記事ではシチュエーションごとに、「梅酒2024」と相性の良いサンクゼールの商品をご紹介いたします。■お花見やピクニックのお供に!【オニオンマスタードマヨネーズソース】今年の春は「オニオンマスタードマヨネーズソース」を使ったサンドイッチと梅酒を持って、お花見やピクニックにでかけてみませんか。実はマヨネーズソースの持つ爽やかな酸味が芳醇な梅酒とよく合います!春の暖かな陽気に包まれながらサンドイッチと梅酒をマリアージュさせるのは、大人だけに許されたピクニックの楽しみ方です。「照り焼きチキンのサンドイッチ」「オニオンマスタードマヨネーズソース」「オニオンマスタードマヨネーズソース」詳細はこちら : ■バーベキューのお供に!【韓国万能味噌旨辛だれ】これからのグリーンシーズンに、梅酒をバーベキューのお供にいかがでしょうか。「韓国万能味噌旨辛だれ」を使用した甘辛なスペアリブは梅酒と相性抜群!ビリッとした辛みを梅酒の甘みがマイルドに包み込みます。よく冷やした梅酒でスペアリブの脂を流すようにマリアージュいただくのがおすすめです。「鶏手羽先の甘辛スペアリブ」「韓国風味噌旨辛だれ」「韓国万能味噌旨辛だれ」詳細はこちら : ■リラックスタイムのお供に!【ソルトバナナチップス】仕事や子育てがひと段落した夜に、パリッと香ばしい「ソルトバナナチップス」と梅酒で乾杯しませんか。「ソルトバナナチップス」のほんのりとした塩気が、コクのある梅酒の味を引き立てます。大人のリラックスタイムとして、映画を鑑賞しながらマリアージュいただくのがおすすめです。※中身のイメージ「ソルトバナナチップス」「ソルトバナナチップス」詳細はこちら : 希少性の高い梅を使ったプレミアムな梅酒は、毎日の食前酒やデザート酒にぴったりなおいしさです。ぜひこの機会に、春のうららかな陽気に合わせて心をぽかぽかと満たしてくれるような優しい味わいの梅酒をチェックしてくださいね。※店舗により取り扱い状況、および在庫状況が異なります。詳しくはお近くの店舗までお問い合わせください。お近くの店舗を探す : フランスのノルマンディー地方を再現した自社ワイナリー「梅酒2024」は、サンクゼールの自社ワイナリーで醸造しています。長野県飯綱町にある自社ワイナリーは、サンクゼールの創業者夫妻が新婚旅行で訪れ、感銘を受けたフランスのノルマンディー地方が再現されています。そこで見た景色の美しさや田舎の豊かさ、人々が誇りを持って生きていること、家族でゆったりと食事を楽しんでいる様子、大人の成熟した文化。サンクゼールのブランドコンセプトである”Country Comfort”を体現した、豊かでおだやかな世界観が広がるワイナリーです。青空に臨む、豊かな自社ワイナリー(長野県飯綱町)自社ワイナリー詳細はこちら : 商品情報商品名:梅酒2024販売価格:1,300円(税込)商品ページ: 販売店舗:全国のサンクゼール店舗(一部店舗を除く)、久世福商店店舗(一部店舗を除く)、オンラインショップ公式オンラインショップ: ※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方へのお酒の販売はいたしておりません。会社概要会社名:株式会社サンクゼール本社:長野県上水内郡飯綱町芋川1260代表者:代表取締役社長久世 良太創業:1979年設立:1982年事業内容:ジャム・ワイン、その他食品の製造販売、ワイナリー、レストラン、売店などの直営、及びフランチャイズ展開オンラインマーケットプレイス「旅する久世福e商店」の運営ホームページ URL : 公式オンラインショップ: 楽天市場店: オンラインモール「たびふく」: 小売事業ブランド「MeKEL」: 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2024年04月08日お花見シーズン到来! でも、お酒が飲めない……今年は例年より桜の開花が全国的に遅くなりましたが、東京ではようやく見頃を迎えそう。コロナ明けということもあり、各地のお花見スポットはたくさんの人で賑わいそうですね。※イメージ「お花見」といえば「桜の下での宴会」を思い浮かべる人も多いと思いますが、マイナビ子育て読者のみなさんのなかには、授乳中でお酒が飲めない、もともとお酒が弱い(もしくはまったく飲めない)、小さい子どもが一緒だと外で飲めない、という人もいますよね。それを理由にお花見の参加を断るのは、少しもったいないかもしれません。一人ひとり、好きな飲み物をゆっくり楽しもう突然ですが、みなさんは、「スロードリンク」「ドリンク・スマート」「スマートドリンキング(スマドリ)」という言葉を聞いたことはありますか?これらの言葉は、「適正な量のお酒を楽しもう」「自分の体質や気持ちに合わせてドリンクを選ぼう」という大手ビールメーカー各社が近年提唱している考え方。「スロードリンク」はキリンビール、「ドリンク・スマート」はサントリー、「スマートドリンキング(スマドリ)」はアサヒビールのキャッチコピーです。この考え方を後押しするように、ここ数年でノンアルコール飲料や「微アルコール」と呼ばれる低アルコール飲料のラインナップも豊富となり、そのときの状況や体調に合わせて自分の好きなドリンクを選ぶことができるようになってきています。※イメージそこで、近々お花見の予定を控えている筆者が、お酒が飲めない人や妊娠中・授乳中のママも一緒に楽しめるよう、ビールメーカー各社のノンアルコールビールを飲み比べてみることに。番外編として、ノンアル梅酒も用意しました。試してみたのは全6商品!今回筆者が参加するお花見には授乳中のママもいるので、飲み比べて気に入ったものを当日差し入れしようと思います!ビール好きが評価! ノンアルコールビールの飲み比べ筆者は大のビール好き。子どもたちを寝かしつけたあと、週に3、4回は晩酌でビールを楽しんでいます。そのため、今回は厳しめに評価していこうと思います!ビール党のお気に入りはこの2つ!実は、飲み比べをする前から「これはもう、鉄板だよね」という商品が2つ。それはこちら! キリンビールの「キリン 零ICHI(ゼロイチ)」と、アサヒビールの「DRY ZERO」です。【左】アサヒビール「DRY ZERO」(ノンアルコール・ビールテイスト飲料)【右】キリンビール「キリン 零ICHI(ゼロイチ)」(ノンアルコール・ビールテイスト飲料)この2つは、下の子を妊娠していたとき、安定期がちょうど春ごろだったため、お花見がてら"のどごし"が恋しくなり、シュワっとした爽快感を求めて、スーパーなどで購入していたラインナップ。なかでも「キリン 零ICHI(ゼロイチ)」はお気に入りで、定期便で購入していた時期もあったほど(苦笑)。キリンビール「キリン 零ICHI(ゼロイチ)」もともとこの商品を知ったきっかけは、義父からの口コミでした。当時、義父もお酒を節制していた時期だったのですが、「今まで飲んだノンアルコールビールのなかで、一番おいしかった」と聞いたのが、こちらの商品だったんです。ノンアルコールビールを飲むときも、飲みごろの温度をキープしてくれるグラス(右奥)に入れて飲むのがお気に入り一番のお気に入りポイントは、なんといっても飲んだ際ののどごしと後味。ビールと比べても遜色ないほどホップの風味が豊かで、飲みごたえがあるんです。飲んだときのコクが比較的長時間、口の中に残ってくれているおかげか、ノンアルコールビールと聞いてイメージしがちな"物足りなさ"もなく、お酒が飲めない時期は本当に毎日のようにお世話になりました。アサヒビール「DRY ZERO」妊娠中や授乳期、あっさりしたタイプのものを飲みたいときに重宝していたのが、アサヒビールから発売されている「DRY ZERO」。次いで愛飲していたのがこちらのアサヒビール「DRY ZERO」もともと、アサヒビールには看板商品「アサヒ スーパードライ」がありますが、この「アサヒ スーパードライ」のようにアウトドアやバーベキューの日に飲みたくなるようなすっきりとした爽快感がある飲み心地が好きで、夏場はこちらのほうが出番が多かったように記憶しています。冷蔵庫でキンキンに冷やして飲むとおいしい!パッケージが「アサヒ スーパードライ」に似ているのも、個人的にはうれしいポイント。一見、ノンアルを飲んでいることを忘れさせてくれる気分に浸れます。ほかにも飲み比べ! 飲みたいシーンも紹介キリンビール「キリン グリーンズフリー」個人的に一番飲み心地が爽やかだと感じたのが、この「キリン グリーンズフリー」。グリーンのパッケージがとても爽やかな「キリン グリーンズフリー」(ノンアルコール・ビールテイスト飲料)今回飲み比べたものの中で一番苦味が柔らかく、口の中に残る感じも控えめだったので、どんな料理にも合いそう。飲み心地はすっきりと爽やかですが、「3種ホップ香る」と謳っているだけあって、麦の香りや風味は濃く感じられます。泡の持ち具合もいい感じその爽やかな飲み心地から、お酒のアテといった味の濃い食べ物よりも、魚のソテーやパスタといった、お昼時に食べるような軽めのメニューとの相性のほうがよさそうに感じました。個人的には「晩酌や夕飯時に飲みたい」というより、「晴れた日の休日のランチで、水やお茶の代わりとして飲みたい」といった印象を受けました。サントリー「オールフリー」次に試してみたのはサントリー「オールフリー」。パッケージが現在のものになる前に2、3回、実家で飲んだことがあります。以前とどう変化しているのか、期待に胸が膨らみます。スッキリしたデザインパッケージに麦のイラストが印象的な、サントリー「オールフリー」(ノンアルコール・ビールテイスト飲料)一口飲んでみた感想は「あれ? こんなに麦の風味強かったっけ?」ということ。以前のオールフリーは、もう少し麦の風味が弱い印象を持っていたんです。それゆえ、正直ビールの代わりにするには物足りなさを感じていたこともあり、自宅ではリピートしなかったのですが……(実家の母的には、その"軽さ"が飲みやすさのポイントだったよう)。今回飲んだこちらのオールフリーは、麦の風味も比較的強めなのに、後味がとても爽やか! のどごしも以前よりアップしていて、ビールの代用品として十分に楽しめそう。キリンビール「キリン カラダFREE(キリン カラダフリー)」個人的に「ビールは太るもの」として捉えているので、お酒が好きなくせに万年ダイエッターな筆者としては「糖質オフ」や「糖類ゼロ」といった健康系ワードには目がありません。しかし、一度は手に取るものの、そういった"ヘルシーポイント"と"おいしさ"はなかなか両立しないことも……。しかし、この「キリン カラダFREE(キリン カラダフリー)」は十分ビール風味を感じられるおいしさ!パッケージにある「脂肪を減らす」という文字につい惹かれてしまう……/キリンビール「キリン カラダFREE(キリン カラダフリー)」(ノンアルコール・ビールテイスト飲料)「カラダFREE」のネーミングからして「軽い口当たりなのかな?」と思いきや、同社の「グリーンズフリー」と比べて比較的重めの飲み心地。ランチよりも、夕飯時に合わせたい印象を抱きました。これでお腹まわりの脂肪が減るなら、飲むしかない!(笑)【番外編】メルシャン・ファンケル共同開発「カロリミット ノンアル梅酒テイスト」最後に試してみたのは、ノンアルコールビールではなく、ノンアルコール梅酒テイストの飲料。メルシャンとファンケルがコラボレーションした商品で、食事の糖や脂肪の吸収を抑えてくれるという、カラダにもうれしいノンアルコール飲料です。バタバタしがちな子育て中「全部飲みきれない」なんてことはよくありがち。そんなとき、保存できるキャップ付きだととても便利/メルシャン・ファンケル共同開発「カロリミット ノンアル梅酒テイスト」これはとにかく「おいしい!」 の一言に尽きます。梅の風味をしっかり感じられるうえに、ほどよい甘さで食事にも合わせられそう。お風呂上がりのリラックスタイムにもよさそうな印象を受けました。ノンアルコールビール5種のランキングはこちら!好みの問題もあり、あくまで個人的な感想になりますが、「カロリミット ノンアル梅酒テイスト」を除く計5品のノンアルコールビールを飲み比べて、「ビールの代わりとして楽しむなら」という視点でランクづけしてみました。その結果がこちら!1位:キリンビール「キリン 零ICHI(ゼロイチ)」2位:アサヒビール「DRY ZERO」3位:キリンビール「キリン グリーンズフリー」4位:キリンビール「キリン カラダFREE(キリン カラダフリー)」5位:サントリー「オールフリー」やはり定期購入していたキリンビールの「キリン 零ICHI(ゼロイチ)」に軍配があがる結果となりましたが、正直2位のアサヒビール「DRY ZERO」と3位のキリンビール「キリン グリーンズフリー」に関しては、筆者の中でほぼ同率でした。「キリン グリーンズフリー」のブレンドしたホップの後味の強さは好みが分かれるだろうと判断し(個人的には好き)、僅差で「DRY ZERO」が上に躍り出ました。まとめ週末の花見には、トップを獲得した2ラインナップを差し入れに。授乳中のママ友も、とても喜んでくれました。「おいしかった♪」と授乳中のママ友も大絶賛お酒は適量を守って楽しむ分には、とってもよいコミュニケーションツールのひとつ。飲む行為そのものを目的とするのではなく、お酒を手に大切なパートナーや気心の知れた友人たちとゆっくり語らうことに重きを置いて過ごす時間は、日々の疲れを癒してくれる効果もありますよね。今回お試ししたノンアルコール飲料は、味わいもビールに近しいものが多く、料理と共に楽しめそうなものばかり。お花見の予定がある人は、是非一度手に取ってみてくださいね♪(文・写真:ゆきねえ)この記事の執筆者ゆきねえ働く女子みんなでつくるGIRLSBAG代表。デザインと機能性を両立したマザーズバッグやバッグにもなるパソコンケース などをつくってます。→記事一覧へ
2024年04月05日日本蒸留酒酒造組合(本部:東京都中央区)は、狩野英孝さんが出演する新TVCM「人類よ、甲類で乾杯を!篇」を2024年4月1日(月)より公開いたします。狩野英孝さんが焼酎甲類アンバサダーを務めるのは、2022年から続いて今年で3年目。本年度は「人類よ、甲類で乾杯を!」を新たなテーマに、焼酎甲類のオリジナルキャラクター狩野英“甲”として、のどごしさっぱり・酔い覚めさわやか・いろいろ割れる、焼酎甲類の魅力を広めていきます。また同日には、新キャンペーンサイトもオープン。本サイトでは、新TVCM「人類よ、甲類で乾杯を!篇」や、舞台裏“風”密着映像(Web限定ムービー)が視聴できる他、事前のSNSキャンペーンで集まった「みんなの乾杯フォト」がご覧いただけます。さらに、新TVCM公開を記念して、手づくり梅酒セットが700名様に、特別賞として、TVCMで使用された狩野英孝さんのサイン入りギターピック付きの限定セットが1名様に当たるプレゼントキャンペーンも実施いたします。キャンペーンサイトURL: キャンペーンキービジュアル新TVCMが4月1日(月)から公開!YouTube URL: 新TVCM「人類よ、甲類で乾杯を!篇」30秒TVCM撮影当日の舞台裏映像はキャンペーンサイトにて公開中!YouTube URL: Web限定ムービー「舞台裏映像”栄光の影の素顔”」■新TVCM・Web限定ムービーの見どころ楽しいことも、大変なことも毎日いろいろあるけれど、焼酎甲類で乾杯すれば心が明日に向かっていく。そんなのどごしさっぱり・酔い覚めさわやか・いろいろ割れる、焼酎甲類の魅力を、心から焼酎甲類を愛する狩野英甲さんがオリジナル曲に乗せて歌います。事前のSNSキャンペーンで集まった、「乾杯フォト」にもご注目ください。さらに、Web限定「舞台裏映像」ではTVCM撮影当日の狩野さんに密着。撮影直前、狩野さんならではの、少し独特な準備姿を追うとともに、焼酎甲類に対する熱い想いを語っていただきました。■日本蒸留酒酒造組合TVCM:「人類よ、甲類で乾杯を!篇(30秒)」ストーリーボード新TVCMストーリーボード■狩野英孝さんコメント今年も焼酎甲類のCMやらせて頂きます!しかも今回は、いつも応援してくれているファンの方々が撮影に出演して頂きました!みんなと楽しく撮影は進み、かなりダイナミックな作品が出来上がったと思います。共演者の方、スタッフの方、みんなで力を合わせて撮った今年のTVCMを、焼酎甲類と美味しいおつまみを用意して見ていただけると嬉しいです!■TVCM概要タイトル : 人類よ、甲類で乾杯を!篇放送開始 : 2024年4月1日(月)放送エリア : 全国(BS-TBS「吉田類の酒場放浪記」)YouTube URL: ■キャンペーンサイトキャンペーンサイトでは、焼酎甲類の多彩な魅力を発信中。新TVCM「人類よ、甲類で乾杯を!篇」&Web限定「舞台裏映像」が視聴できるのはもちろん、手づくり梅酒セットが当たるプレゼントキャンペーンも実施中。さらに、事前のSNSキャンペーンで集まった「みんなの乾杯フォト」をご覧になれる他、焼酎甲類をご紹介するコンテンツなどもお楽しみいただけます。キャンペーンURL: ■手づくり梅酒セットが当たる!キャンペーン実施中手づくり梅酒セットが当たる!キャンペーン新TVCM放送開始の2024年4月1日(月)より、春のプレゼントキャンペーンを実施します。応募された方の中から抽選で700名様に手づくり梅酒セットを、さらに1名様には、特別賞としてTVCMで使用された狩野英孝さんのサイン入りギターピック付きの限定セットをプレゼントいたします。○応募フォームURL: ○応募期間 : 2024年4月1日(月)10:00~2024年5月13日(月)○応募資格 : 20歳以上で国内在住の方■狩野英孝さんプロフィール狩野英孝さん日本映画学校(現・日本映画大学)を卒業後、「ラーメン・つけ麺・僕、イケメン」などのフレーズを駆使した一人コントの芸人としてデビュー。お笑い芸人以外にもテレビ朝日『ロンドンハーツ』にて、シンガーソングライター(50TA 名義)やYouTuberとして幅広く活躍する傍ら、実家の神社で神職にも従事している。■制作スタッフリスト(ADKクリエイティブ・ワン+ADKマーケティング・ソリューションズ)CD :吉田淳平CMPl :佐藤充ComPl :松本菜美 近藤翔太CW :有泉歩美AD :金子義幸Pr(CM):増谷緒一Pr(GR):石井奈美AE :大久保登Cas :定方理紗■焼酎甲類とは焼酎甲類は、かつては「新式焼酎」と呼ばれていました。文字通り、伝統的な焼酎に対して「新しい」焼酎という意味です。乙類との一番大きな違いは連続式蒸留機で蒸留を行なっていることです。原料を糖化し発酵して生まれる醪(もろみ)は数本の蒸留塔に連続的に供給され、蒸発、分縮、還流という複数の作用により高純度のアルコールが取りだされます。これは単式蒸留機で何度も蒸留を繰り返すことと同じ原理です。こうして抽出された焼酎甲類は無色透明でピュアなクセのない味わいが特徴です。ピュアでクセがないからこそ、その楽しみ方も酎ハイやサワー、お湯割り、カクテル、果実酒…と無限に広がります。もちろん本来のすっきりした味わいを楽しむロックもおすすめです。他には、糖質、脂質、プリン体がゼロ、翌日の酔い覚めがさわやかという、うれしい特徴もあります。また、アルコール度数は36%未満に規定されていますので、誰にでも気軽に楽しんでいただける焼酎です。■日本蒸留酒酒造組合について当組合は、昭和47年5月に、それまで酒団法に基づき設置されていた(1)各地区の蒸留酒酒造組合、(2)日本蒸留酒酒造組合中央会及び(3)全国合成清酒酒造組合を統合し、全国一本の組合として設立されました。本部(東京都中央区)と7つの支部(北海道、東北、関東信越、東京、中部北陸、西日本、九州)から構成されています。本部の会員資格は、焼酎甲類または合成清酒を製造する酒類製造業者であり、現在組合員数は61社となっています。※令和6年3月時点公式サイトURL: 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2024年04月01日メルシャンは、ファンケルと共同開発した機能性表示食品「メルシャン×ファンケル カロリミット ノンアル梅酒テイスト」を2月27日より全国で発売することを発表しました。梅酒が大好きな筆者は、ついつい飲みすぎてしまいがち。あま〜い梅酒を飲んだ後はカロリーを摂取しすぎたと後悔することもあるので、機能性表示食品の梅酒テイストに興味津々。その特徴や味わいなどを発表会で聞いてきたので紹介します。■カロリーもアルコールも気にせずに梅酒テイストを楽しむキリングループとファンケルの共同開発によるカロリミットは、“「おいしく幸せに食べたい気持ち」をサポートする”をコンセプトに、これまでに食事サポートサプリメントやノンアルコールチューハイ、清涼飲料水などを発売してきました。今回発売される「メルシャン×ファンケル カロリミット ノンアル梅酒テイスト」は、第4段となるコラボレーションです。メルシャン マーケティング部 国産グループ 齊藤恵氏によると、近年の健康志向の高まりから、トクホ・機能性市場は伸長し、ノンアールコール市場も拡大し続けているのだそう。今までは物理的に飲めない時のお酒の代替とされていましたが、昨今では休肝日を設けるためなどのあえてノンアルコールを選ぶというニーズも増えてきているといいます。また、ノンアルコールRTDの中でもレモンの次に梅フレーバーが人気なものの、その甘さやカロリーの高さにマイナスのイメージを感じている人も多いとのこと。このような背景から、健康課題とノンアルコールニーズに対応すべく、今回発売となる「メルシャン×ファンケル カロリミット ノンアル梅酒テイスト」が開発されました。同商品は、カロリーもアルコールも気にせずにお酒気分を楽しめる、梅酒テイストのノンアルコール炭酸ドリンクです。糖と脂肪の吸収抑制に働く難消化性デキストリンを配合し、梅酒のような飲みごたえ、香りや味わいを実現するのには相当な苦労があったのだそうです。メルシャン 技術部 商品開発グループ 山崎哲弘氏によると、糖類・カロリーゼロを実現するための甘味料には独特の後引きの悪さがあり、難消化性デキストリンには、食物繊維由来の後味のもたつきが出てしまうといいます。課題を解決するために、従来使用する“青梅”ではなく、桃のようなフルーティな香味が特徴の“完熟梅”を使用することで、コク味がアップするとともに甘味料・難消化性デキストリン特有の後味のもたつきが解消できたのだそうです。■味わいや相性の良い料理は?早ければ1年ほどの開発期間で発売される新商品もある中、約2年半もの開発期間を要したという「メルシャン×ファンケル カロリミット ノンアル梅酒テイスト」。実際に飲んでみると、フルーティな梅の甘みやコク、まろやかさを感じつつも、炭酸が入っていることで後味はさっぱりとしています。アルコールとカロリーを抜いて、カロリミットの機能性が加わっているはずなのに、梅酒ならではの味わいをそのまま感じられました。相性の良い料理を聞いてみると、食事と楽しむために開発されていることもあり、どんな料理にも合わせやすいのだそう。特に梅酒の甘みや酸味を食事との相性が良く、唐揚げや生姜焼きなどの塩気があるものは梅酒の甘さとマッチし、さらに炭酸が肉の油味をすっきりと洗い流してくれるのだとか。また、梅酒の酸味との親和性があるピクルスや、梅酒の酸味がより甘さを引き立たせることからスイーツとのペアリングもおすすめだといいます。発表会で苺のモンブランとガトーショコラを試食してみたところ、苺と梅酒それぞれの甘酸っぱさがマッチしており、ビターなガトーショコラとは、そのほろ苦さを梅酒の甘みがマイルドにするため、いつもと違うおいしさを楽しむことができました。■ノンアルコールドリンクと一緒に楽しいひと時をより身近になっているノンアルコールドリンク。レパートリーも増えてきていますが、より健康を意識した味にこだわりのあるものを選んでいきたいですよね。歓送迎会やお花見など飲みのシーンも増えてくるこれからの時期に、一度試してみてはいかがでしょうか?(吉川夏澄)
2024年02月27日東京・銀座の梅酒カクテル専門店ザ チョーヤ ギンザバー(The CHOYA 銀座 BAR)から、春限定アフタヌーンティー「春色梅づくしアフタヌーンティー&ハイティー」が登場。2024年2月21日(月)から4月23日(火)まで期間限定で提供される。梅尽くしのアフタヌーンティー「春色梅づくしアフタヌーンティー&ハイティー」は、梅を使用したオードブルに加えて、梅酒カクテルをはじめとした100種類以上のドリンク飲み放題がセットとなるアフタヌーンティー。デザートには新作「春色梅酒カクテルクリームソーダ」が付くなど、まさに梅尽くしのメニューとなっている。フローズン完熟南高梅入りクリームソーダフローズン完熟南高梅が丸ごと1粒入った「春色梅酒カクテルクリームソーダ」は、アルコール入りの「sora」とノンアルコールの「sakura」の2種の内どちらかをセレクト可能。「sora」にはバニラアイスの上にミント、「sakura」には桜の花びらの塩漬けを添えてさっぱりとした爽やかな味わいに仕上げている。ボリューム満点なオードブルまたオードブルの中でも注目は、「アイスクリームな梅ポテトサラダ」。梅ポテトサラダをアイスクリームに見立てた、キュートな見た目が特徴だ。さらに「四元豚ポークパストラミ 梅コンフィチュール」「イタリア産プロシュート 梅コンフィチュール」など、本格的でボリューム満点なメニューが並ぶ。梅酒との相性抜群な温野菜このほか、「ササミとチーズのフリット 梅胡椒ソース」「スペイン風オムレツ 梅タルタルを添えて」といった梅酒との相性抜群な温野菜も登場する。【詳細】「春色梅づくしアフタヌーンティー&ハイティー」提供期間:2024年2月21日(月)~4月23日(火)価格:平日4,800円、土日祝5,100円 ※チャージ料含む提供店舗:ザ チョーヤ ギンザバー(東京都中央区銀座5-6-5 NOCO 7F)<メニュー例>■オードブルアイスクリームな梅ポテトサラダ/梅の実入りチーズホイップ最中/ 梅昆布茶風味のポップコーン/四元豚ポークパストラミ 梅コンフィチュール/イタリア産プロシュート 梅コンフィチュール/合鴨のロース 梅ドレッシング/燻製梅■梅酒が進む温野菜ササミとチーズのフリット 梅胡椒ソース/スペイン風オムレツ 梅タルタルを添えて/梅干し風味のフライドポテト■プティフール盛り合わせ梅チーズタルト/梅あられ/梅酒風味のパウンドケーキ/生チョコレート 刻み梅を添えて■デザート(どちらか1品をお選びください)春色梅酒カクテルクリームソーダ sora/春色梅酒カクテルクリームソーダ sakura■アルコール・梅酒カクテル(The CHOYAソニック・The CHOYAハイボール・The CHOYAレモンサワー・The CHOYA生姜・The CHOYA HOTEE・The CHOYAロワイヤル・The CHOYAサングリア・The CHOYAビア)・利き梅酒The CHOYA フライト 5種類(シングルイヤー・エイジドスリーイヤーズ・ブラック・クラフトフルーツ・黒糖梅酒)・利き梅酒The CHOYA 至極のフライト 3種類(至極の梅・限定梅酒 セレクション Deep & Rich・限定梅酒 セレクション Sweet & Juicy)その他多数■ノンアルコール酔わない梅スカッシュ・酔わない梅レモンサワー・酔わないThe CHOYA・ノンカクシンデレラ・ノンカクサンセット・コーヒー・紅茶・ウーロン茶など
2024年02月22日2023年12月14日(木)、奈良県商工会連合会主催の『「NARA」から広げるSDGs Actions プレス発表会』が奈良県コンベンションセンターにおいて行われました。奈良県内の9社が、SDGsを取り入れて開発した商品およびサービスを発表しました。本リリースでは、そのうち主に、規格外農作物や食品製造時の副産物、建材にならない木材などを活用して商品を開発した3社をご紹介します。自然からの恵みを余すところなく活用して開発した商品たち◆規格外しいたけを救い健康をケアする椎茸粉末の機能性表示食品『これすてさげをっ!』【就労継続支援A型事業所 合同会社knot(ノット)】URL: 機能性表示食品『これすてさげをっ!』『これすてさげをっ!』は、農福連携の一貫として、就労継続支援A型事業所にて栽培される生しいたけのうち、規格外のものを乾燥加工技術で商品化したエコ&ヘルス商品です。同社ではかねてより椎茸粉末の料理用出汁を販売しておりましたが、このたび、さらに付加価値を高め、生活習慣病の予防効果の期待できる機能性表示食品の開発に挑みました。『これすてさげをっ!』は、椎茸の豊富な栄養に加え、高めの血圧に対策できる大麦由来のGABAや、悪玉コレステロールを抑制するオリーブ由来のヒドロキシチロソールを配合。過熱しても効果は保たれます。動脈硬化の大きな原因となる高血圧とコレステロールという2つの悩みにアプローチできる粉末出汁は国内初です。チャーハン、パスタなど料理の種類を選ばずよくなじみ、旨みや風味を加える商品です。■SDGsポイント:収穫量の15%を占める規格外椎茸に付加価値をつけて有効活用規格外椎茸の活用は安定雇用にもつながります合同会社knotの農園では、年間約10,000個の菌床を扱い、約10tの生椎茸を収穫しています。ていねいに育てても、そのうち約15%は規格外に育ってしまいます。これを全国の年間生産量に置き換えて推測すると、約16,000t、約32億円の損失規模です。同社は、本製品の製造販売を拡大することで、この損失を防ぐことを目指しています。現状でも、仲間の農園から原料として規格外椎茸を仕入れています。今は小さな一歩でも、この動きが波及していくことを願っています。就労継続支援A型事業所の安定雇用にもつながる取り組みです。【商品名】『これすてさげをっ!』(椎茸粉末出汁) 86.8g入 税込3,000円【販売サイト】musubi舎オンラインショップ ◆アウトドア特化のゲストハウス発!吉野の森を楽しむ『Bigスウェーデントーチ』で新たな焚き火体験をお届け【ゲストハウス KuraKura】新しい焚火の形をお届けKuraKuraは奈良県吉野郡大淀町にある、カフェ、ゲストハウス、BBQサイト、キャンプサイトを運営するアウトドアに特化した複合施設です。吉野で林業に従事する父とその家族で運営しています。林業に従事しているからこそ手に入る豊富な木材を活用し、焚き火やBBQ、燻製体験や薪割り体験、サウナテントとたくさんのアウトドアコンテンツを用意しています。中でも1番人気は、焚き火とBBQです。そこで、吉野産木材をもっと多くの方に楽しんでもらえるよう『Bigスウェーデントーチ』のお届けを開始しました。スウェーデントーチとは、垂直に立てた丸太にチェーンソーで切り込みを入れた、焚き火を楽しむためのアウトドアグッズです。ポンと置くだけなので設置が楽で、燃えカスや灰が散らばりにくく片付けも楽です。今回販売するスウェーデントーチは、最小で高さ15~20cm、最大で120cmほど。天然のものなので規格はまちまちです。高さ30cmほどの大きさで、燃焼時間は2~3時間程度です。大きなものは重量もあり搬送と設置が難しいので、そこを同店にて担当します。「火」を体験する機会は希少になりつつあります。本品で、焚き火の楽しさや癒し、吉野産木材(杉や檜)の香りを楽しんでいただけると嬉しいです。■SDGsポイント:障害木活用で森林を守ります障害木も森からの恵みとして活用します同店がスウェーデントーチに加工しているのは、災害などで倒れたり家にかかってきたりして危険な『障害材』と言われる木です。伐採した後はそのまま山林内で朽ちるのを待つか、チップなどにするのが通常の使用方法でした。切らなければいけない木だとしても大切に使いたいと考え、アウトドアグッズとしての活用を思いついたのです。また同店は、2023年10月から「大淀SDGsチャレンジ」のメンバーとして県外イベントなどに出店しています。より多くの方が商品を知り、使ってもらうことで、森の木々が活用されます。それが健やかな森の保全につながると信じて活動しています。◆課題に悩む県内企業とのコラボで生まれた問題解決型スイーツ『奈良の果実のカトルカール』 2023年12月よりリニューアル販売!【株式会社奈良祥樂】URL: カトルカールとはフランス語でパウンドケーキのこと今回発表するのは、食品加工過程での副産物や、遊休農地で生産した黒米をおいしく活用した課題解決型商品です。4種の味は、梅の実の酸味がさわやかな『梅酒の実のカトルカール』、八朔ピールのほのかな苦みがクセになる『八朔のカトルカール』、奈良のフルーツが贅沢に入る『柿とミックスフルーツのカトルカール』、聖徳太子の時代に食べたとされる古代米を使用した『黒米のカトルカール』です。■SDGsポイント:食品加工時の副産物、規格外果実、遊休農地の活用同社はかねてより、製品づくりをするにあたり、多くの農家様、企業様と取引をしています。それぞれに抱える課題があり、それらをひとつずつ解決しているうちにカトルカールはシリーズになっていきました。例えば、使用する梅は梅乃宿酒造が梅酒をつくったあとの実です。八朔の皮はジャムを作ったときの皮、柿の果肉は柿ワインの酒粕です。このような副産物は、利用しなければ食品廃棄物として、費用と手間をかけて処分されるものです。『奈良の果実のカトルカールは、これら規格外果物を使用し、規格外のおいしさを生み出したお菓子なのです。■これまでの取り組み事例 奈良祥樂の課題解決実績新しいおいしさを生み出しながら問題も解決します奈良祥樂の一番の強みは、菓子業界に新たな風を吹かせる独自商品の開発力です。地域一体となって食・農・観光の発展に尽力していくことを願い、食品メーカー、原料・食材などの生産者、地方自治体、大学などと連携してきました。今までのコラボ商品には画像にある産学連携商品のほか、山添村の栗カボチャを餡に使用した『らほつ饅頭』、斑鳩町観光協会とのコラボで町産の黒米を使用した『黒米ふきよせ』、平群町のブランド苺『古都華』を使用した『食べる飴 古都華』などがあります。【本発表資料のお問合わせ先】奈良県商工会連合会〒630-8213 奈良県奈良市登大路町38-1担当者: 大垣 侑也(オオガキ ユウヤ)TEL : 0742-22-4411(ダイヤルイン)FAX : 0742-26-2698E-mail: y-oogaki@shokoren-nara.or.jp 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年12月19日ショコラティエ パレ ド オール(CHOCOLATIER PALET D’OR)から、バレンタイン限定のショコラが登場。2024年1月16日(火)より、ショコラティエ パレ ド オール各店などにて順次発売される。様々な味わいのショコラが勢揃いチョコレート専門ブランド・ショコラティエ パレドオールは2024年のバレンタインに向けて、様々な味わいのショコラを展開する。中でも注目は、日本を代表する酒造・旭酒造の獺祭(だっさい)を使用したショコラシリーズだ。梅酒とトリュフを合わせたショコラや、焼酎入りのショコラなど、大人の甘味を取り揃える。また、ウイスキーをブレンドした「ウイスキーショコラ」も見逃せない。希少なジャパニーズクラフトウイスキーや、世界の5大ウイスキーといったバリエーション豊かなウイスキーを組み合わせたフレーバーが並ぶ。このほか、あんみつや抹茶と組み合わせた和素材ショコラや、手紙に見立てたレターチョコレート、ハート型ショコラをアソートしたボックスなどもラインナップする。【詳細】ショコラティエ パレ ド オール バレンタイン限定ショコラ発売日:2024年1月16日(火)~順次取扱店舗:ショコラティエ パレ ド オール各店、全国の百貨店催事会場、オンラインショップメニュー例:・インプレッションズ エスパーニャ・獺祭シリーズ・ウイスキーショコラ・和素材のショコラ・自家製ホワイトチョコレートのコレクション・コフレ レザムール・テロワールショコラ/コフレ キャラメル
2023年12月14日京かおり株式会社は京都の銘酒3種類を使用した新しいチョコレート『京都銘酒ぼんぼんアソート』を2023年11月24日(金)から期間限定で販売いたします。チョコレートに合わせてセレクトした 京都産のウイスキー・梅酒・清酒で職人が1粒ずつ製造■使用した京都の銘酒3種京都の銘酒(1):京都酒造のウイスキー“京都ウイスキー紫帯ラベル”京都初のウイスキー蒸溜所である京都みやこ蒸溜所のウイスキーを使用しました。数少ない職人がこだわりぬいて製造しているため販売できる量が限られており、とても希少なウイスキーです。そのため京都府内でしか販売を行わず、門外不出のウイスキーと呼ばれています。今回チョコレートに使用した“京都ウイスキー紫帯ラベル”は、モルトの香味をしっかりと感じ、調和のとれたスモーキーさと甘みで上品な味わいです。京都の銘酒(2):城陽酒造の梅酒“城州PREMIUM”1895年創業で、京都府南部山城地域唯一の蔵を構える城陽酒造の梅酒を使用しました。豊かな自然と豊富な地下水に恵まれ歴史と伝統に育まれた酒造りを継承した城陽酒造は、1991年からリキュール製造免許を取得し、地元青谷梅林産の固有品種「城州白」を使用したこだわりの梅酒の製造を開始しました。今回チョコレートに使用した“城州PREMIUM”は、長期熟成した梅酒が鮮やかな色合いとまろやかな味わいになったものだけをほぼ原酒のまま瓶詰し、桃のような香りに包まれ、甘さ控えめでありながら梅本来の酸味と深みのある味わいです。京都の銘酒(3):佐々木酒造の清酒“純米吟醸聚楽第”1893年創業で、二条城のすぐ近くに蔵を構える洛中の蔵元、佐々木酒造の清酒を使用しました。かつて豊臣秀吉の邸宅であった「聚楽第」跡地にあり、良質で豊富な地下水に恵まれた場所で、千利休が茶の湯に用いたとされる「銀明水」と同じ水脈の地下水を汲み上げて造られたお酒は食事を引き立てる食中酒として愛されてきました。今回チョコレートに使用した“純米吟醸聚楽第”は京料理に調和するよう醸された純米吟醸酒で、淡麗ながらも適度に米のふくよかな旨みを残しており、ほのかな吟醸香で幅のある味わいです。■チョコレートの特徴特徴(1):他にない、シャリッとした食感とあふれ出すお酒このチョコレートボンボンは、口に入れると今までにないシャリッとした食感で驚きを与えます。その食感の秘密は、シェルと呼ばれる砂糖の殻です。シェルの中にお酒をとじこめ、それをチョコレートでコーティングすることで生まれる新しい食感は、このチョコレートボンボンでしか味わえません。口に入れるとシェルが割れて、たっぷりのお酒の風味が口の中に溢れ出します。この製法だからこそダイレクトにお酒の味を感じることができるチョコレートです。特徴(2):熟練の職人が手作業で作るチョコレートこのチョコレートボンボンはとても繊細な作りで、お酒を包んだシェルを作る工程を職人が一つ一つ手作業で行っています。手作業とは思えないほどムラのない仕上がりで、安定した美味しさを保っています。この伝統的な製法で作るチョコレートボンボンは手間がかかる上に高度な技術を必要とするため、他では作ることができないとても希少なものです。このこだわりぬいたチョコレートボンボン3種を、オリジナルの限定パッケージで販売いたします。京都では北山杉の山職人が、お弁当箱として杉の木箱を使用していました。木箱は通気性や防湿力、抗菌作用などに優れ、料理をおいしく安全に保存することができます。整った美しい木目とほんのり感じる木の香りを楽しむ、京都人になじみの深い木箱を贈り物の箱として再現しました。京都の職人が手作業で作った箱から香る杉の木の香りとともに、チョコレートをお楽しみいただけます。クリスマスやバレンタインなどのギフトはもちろん、自分へのご褒美にも最適です。■商品情報名称: 京都銘酒ぼんぼんアソート販売価格: 4,500円(税込)(送料無料)規格: 10粒×3種類販売開始日: 2023年11月24日(金)取扱い場所: 京かおり 楽天市場店(出典元の情報/画像より一部抜粋)(最新情報や詳細は公式サイトをご確認ください)※出典:プレスリリース
2023年11月27日