「唯一残っていた霞柱の写真」梅酒(@plum_29cos)さんが、そんな一文とともにXに投稿した写真に、8万件を超える『いいね』が寄せられています。写っているのは、漫画『鬼滅の刃』に登場するキャラクターの時透無一郎に扮した、梅酒さんの姿。時透は、鬼を狩る組織『鬼殺隊』の主軸の1人で、『霞の呼吸』という流派で戦うことから霞柱とも呼ばれています。年齢は14歳。大正時代を舞台に、激闘を繰り広げた彼の写真が、もし現代に残っていたら…このような1枚だったのかもしれません!まだあどけなさが残る、時透の特徴がしっかりととらえられています!目力からは、秘められた強さも伝わってきますね。梅酒さんによると、昔の写真風に加工できるフィルターを使ったとのこと。画像はファンの人々の心に刺さり、絶賛の声が上がっています。・本物すぎて衝撃。涙が出たわ…。・大正時代にぴったりな雰囲気が、すごい出ていますね。・表情とか目線が完璧で、鳥肌が立った。これはまぎれもなく霞柱。・「彼は実在していたんだ…」って思えるクオリティ!アニメや映画化で、2024年現在、盛り上がりを見せている『鬼滅の刃』。各キャラクターの活躍に胸が躍るとともに、ファンの熱い気持ちがこもった作品にも、感動させられますね。[文・構成/grape編集部]
2024年06月30日5~7月頃になると、スーパーマーケットなどで、梅の実が並びます。売り場には、梅酒や梅シロップを作る人向けの瓶や氷砂糖なども置いてあり、「今年は挑戦してみようかな」と、考える人もいるでしょう。しかし、梅酒や梅シロップを作るには、容器を煮沸消毒するといった手間があったり、使用後に瓶がかさばったりするので、諦めてしまう人も多い模様。そんな「作りたいけど、いつも踏み切れない」という人に朗報です。料理研究家の、ぼく(@boku_5656)さんが公開した『梅シロップ』の作り方なら、チャレンジしやすいかもしれません!ジップロックで作る簡単『梅シロップ』2024年6月11日、ぼくさんがXで公開したのは、とても簡単な梅シロップの作り方。なんと、『ジップロック』などのフリーザーバッグを使用して、梅シロップを作ることができるそうです!ぼくさんいわく、フリーザーバッグで梅シロップを作ると、こんな利点があるのだとか。・使用後、瓶がかさばらない!・瓶の煮沸消毒をしなくていい!・冷蔵庫で保存できるから、発酵しにくい&カビが生えにくい!家で梅シロップを作る時の懸念点が見事に解消されるため、いいことづくめですね。早速、作り方を見ていきましょう。クリックすると画像を拡大しますまずは1kgの青梅を水洗いし、柔らかい布巾やペーパーでしっかりと水分をふき取り乾かします。竹串でヘタを取り、全体に穴をあけましょう。フリーザーバッグを2枚重ねにして広げます。そこに梅を半量入れて、500gの氷砂糖をのせてください。これをもう一度繰り返し、しっかりとチャックを閉じます。袋を平たくして冷蔵庫に入れて漬ければOK!常温なら2~3週間、冷蔵なら4~5週間で完成するとのこと。1日2回ほど、揉み混ぜるといいそうです。できた梅シロップは、ソーダ割にしてもおいしいですよ!ぼくさんが紹介した梅シロップの作り方は大きな反響を呼び、絶賛のコメントが相次ぎました。・まさかフリーザーバッグで作れるなんて!早速作ってみます。・梅シロップは「いつかやりたい」と思っていたけど、手間を考えたらできなかった。これなら簡単にできそうで嬉しい!・瓶の煮沸が面倒でやってなかったけど、これは神レシピ!さっそく漬けてみたよ。・瓶なしでできるなんて知らなかった。こんな漬け方もあるのかー!青梅が出回る時期は、あっという間に過ぎてしまいます。フリーザーバッグで作れるなら、迷うことなくチャレンジできそうですね![文・構成/grape編集部]
2024年06月23日5~7月にかけて旬を迎える梅。時期を迎えると、スーパーマーケットなどの店頭に、梅酒や梅シロップを作る人向けのセットが並びます。瓶に氷砂糖を入れて、青梅を漬けるのが主流ですが、昨今ではバリエーションが豊かになっていますよね。ハチミツや黒糖、金平糖などがありますが、ほかの甘いものでも漬けることができます。コクがプラスされておいしい梅酒の作り方カンロ株式会社は、自社製品の飴『カンロ飴』を使ったレシピをInstagramアカウント『カンロ飴食堂』で紹介しています。ロングセラーの『カンロ飴』は、醤油が入ったコクのある飴。料理やお菓子などに活用できるとして、注目を集めています。同アカウントでは、氷砂糖の代わりに『カンロ飴』を使った梅酒を紹介していますよ!【材料】青梅500gカンロ飴(140g)3袋ホワイトリカー900㎖※35度以上のアルコールであれば、ほかの酒も可。下準備として、使用する保存瓶を熱湯で煮沸消毒。しっかりと乾かして、カビが生えないようにしましょう。続いて梅を優しく水洗いしたら、竹串の先でヘタを取り、傷付けないように布巾で水気を拭き取ります。この時、こすって梅に傷を付けないよう、押さえるように優しく拭いてください。保存瓶に入れる時は、梅と『カンロ飴』を交互に入れます。最後にホワイトリカーを注ぎ、しっかりと蓋をして、冷暗所で保存。時々、瓶を静かに回して、液を均一にしましょう。同アカウントによると、6か月ほどで完成するそうです。※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。 この投稿をInstagramで見る カンロ飴食堂公式(@kanroameshokudo)がシェアした投稿 冷凍の梅でも作れるため、使う場合は凍ったまま瓶に入れて漬けましょう。梅に霜などの水気が付いている場合は、よく拭き取ってから使用してください。ちなみに、ホワイトリカーを除いた材料で、梅シロップが作れるとのこと。冷暗所で2か月以上漬け込めば完成です!『カンロ飴』を使ったレシピは好評で、こんな声が相次ぎました。・氷砂糖が売り切れていることがあるので、助かる!・梅以外の果実を『カンロ飴』で漬けるのもおいしそう。作ってみたい。・目から鱗が落ちた。絶対においしいじゃん。・ブランデーを入れてもおいしそうだね。「梅を漬けてみよう」と考えている人は、新たな味にもチャレンジしてみてはいかがでしょうか。小分けにして、数種類の梅酒や梅シロップを作り、飲み比べをしても楽しそうですね。[文・構成/grape編集部]
2024年06月21日晴れると爽やかな風が吹き抜ける、初夏がやってきました。毎年この時期になると店頭には梅しごとグッズが並び始めますね。ご自宅で梅酒や梅シロップ作りを楽しむ方も多いのではないでしょうか。そこで今回は、青梅のしょうゆ漬け・梅シロップ・梅酒の作り方のほか、梅酒を使ったアレンジレシピをご紹介。季節限定のレシピで初夏の訪れを満喫しましょう。■万能調味料! 青梅のしょうゆ漬けの作り方梅の風味香るおしょうゆです。梅を1か月じっくりと漬け込んだ後は、冷奴やお刺身に合わせて召し上がれ! 梅の実は刻んで魚の煮物などに入れることで活用できます。出来上がった梅じょうゆは小さな容器に小分けにし、冷蔵庫で保存しましょう。■初夏を楽しめる、季節の手しごと<青梅>レシピ3選・甘酸っぱさが絶品! 青梅の甘露煮 低温で何度も茹でることで果肉が柔らかく仕上がります。手間がかかる分、ぷっくり柔らかで、極上の味わい! 実を蜜につけたまま冷蔵すれば長期保存も可能ですよ。・失敗しない! 梅シロップ 初心者でも簡単冷水や炭酸水で割ると梅の香りさわやかなドリンクに。梅に含まれるクエン酸は疲労回復効果が期待でき、夏バテも吹き飛ばしてくれそうですね。かき氷にかけてもおいしいですよ。梅の実は種を除いて梅ジャムやゼリーに加工できます。・待ち遠しい♪基本の梅酒の作り方保存ビンに青梅と氷砂糖を交互に入れてホワイトリカーを注ぐだけ! とても簡単に作れます。3か月くらい寝かせるのが目安ですが、1年後はさらにまろやかになりおいしさがアップします。■ 和・洋の二刀流! 梅酒を使った<スイーツ>レシピ4選・梅酒のゼリー梅酒の梅も余すことなく楽しめるゼリー。ゼリーの中に刻んだ梅を入れることで果肉の食感がアクセントになります。ガラスの器に盛り付ければ見た目も涼しく、夏にぴったりのデザートに!・梅酒のソルベ爽やかな後味は、こってりとした料理のあとのお口直しにも最適。冷凍庫で冷やしている途中で数回混ぜることでみぞれ状に固まります。ミントを添えてオシャレに仕上げましょう。・梅酒白玉パフェ 水の代わりに梅酒で白玉粉を練り上げるアレンジレシピ。小豆と抹茶を加えることで、グッと和風なパフェに。梅酒の香りが口の中にふわっと広がる、大人向けのスイーツです。・梅酒入りカップケーキバターとアーモンドプードルを入れる、しっとりケーキ。刻み入れた梅はドライフルーツのような食感です。あらかじめオーブンを170℃に予熱しておくことをお忘れなく!■夏バテを吹き飛ばそう! 梅酒を使った<ドリンク>レシピ3選 ・ショウガと梅酒のジンジャーエールショウガと梅の香りが効いた、食前酒にもおすすめのドリンク。砂糖をまぶして一晩おいた薄切りショウガを使うため、前日から下準備しておきましょう。梅酒の梅を添えてもオシャレですね。・梅酒のフルーツカクテル鮮やかな色合いが素敵なカクテルです。パーティーシーンでも喜ばれること間違いなし。冷凍庫で冷やしたフルーツは氷代わりにも。カットしたレモンをグラスの横に添えれば、お店にいるような雰囲気を味わえます。・梅酒サワーミルク酢をプラスすることで後味スッキリのヘルシードリンクに! すべての材料を混ぜ合わせるだけで簡単に作れます。ミルクベースなので、お酒がちょっと苦手…という人も気軽に楽しむことができますよ。■調味料としても大活躍、梅酒を使った<おかず>レシピ3選・サンマの梅酒煮梅酒は魚料理とも相性抜群。煮詰めた梅酒の甘酸っぱさとサンマのコラボがたまりません。サンマの代わりにサバを使ってもおいしく仕上がりますよ。初夏らしいサッパリとした一品を、ぜひお試しください。・ジューシーチキンの梅ダレがけカラッと揚げたオイルチキンに梅ダレをかければ、後味さっぱり。薄くスライスしたニンジンとキュウリを下に敷くことで、夏らしい涼しげな一皿になりますよ。・梅酒ジュレのカルパッチョ鯛とベビーリーフに梅酒ジュレドレッシングをかけたカルパッチョ。エディブルフラワーを添えると、見た目も華やかに。前日のうちにジュレドレッシングを作っておくと楽チンです。青梅はクエン酸やビタミンCが豊富です。そのため、疲労回復はもちろん、風邪予防やアンチエイジングにも役立つ食材と言えます。青梅レシピを日々の生活に取り入れて、夏バテ知らずの体をつくりましょう!
2024年06月20日自家焙煎で個性を競う、台湾のコーヒーショップを紹介。日本はもちろん、アジア各国で盛り上がりを見せているコーヒーカルチャー。台湾もその筆頭で、高品質なスペシャルティコーヒーの生豆を使い、自身で焙煎するロースタリーがさらに増加中だ。なかでもバリスタ世界大会でチャンピオンに輝いたオーナーによる『Simple Kaffa』(1)は、焙煎技術も高く評価されている一軒。新店舗の『天空興波』は、「台北101」の展望台の1階下(88階)という、台湾で最も高所にある稀有なコーヒーショップ。ほかにギャラリーの一画でハンドドリップを味わえる『PHAROS COFFEE』(2)や、台北ではまだ珍しい「コース仕立てのコーヒー」を出す『noon』(3)、乾物問屋街の迪化街で歴史的物件をリノベーションし、趣ある空間ごと楽しめる『※(草かんむり+於)花』(4)や『孵珈琲洋館』(5)など、良質な豆を軸に多彩な個性で表現する店が続々と登場。台湾素材を使ったスイーツや、発想力豊かなアレンジドリンクとともに楽しんで!1、まさに“天空”!ドラマティックな眺望で格別のコーヒーを。天空興波 Simple Kaffa Sola(ティェンコンシンプォ)台北を一望!左・台湾の3種のサツマイモをペーストにした「地瓜三兄弟」240元、右・当店限定の中深煎りブレンド「天空綜合」350元。「ワールドバリスタチャンピオンシップ(WBC)2016」で優勝に輝いた※(呉の旧字)則霖氏が創業したロースタリーカフェ『Simple Kaffa』。2023年1月に誕生した最新店『天空興波』は、超高層タワー「台北101」の88階という圧倒的なロケーション。焙煎違いの豆だけで20種近く揃えるほか、スイーツやフロート、カクテルなどメニューが豊富で、コーヒーマニアでなくとも等しく楽しめる。ちなみに入店するには、まず「台北101」のオフィス棟1階の受付カウンターでパスを受け取り、これをゲートで表示することが必要。90分制、席により異なるミニマムチャージあり(窓際席は1卓1~4名利用で2000元など)。木材や大理石を多用し「天空の城」をイメージしたという空間で一気に非日常へ!テイクアウト専用のスタンディング席もあり、こちらはミニマムチャージ180元で利用可能。アレンジドリンクも秀逸。写真はほうじ茶を隠し味にしたラテフロート「漂浮拿鐵」300元。TEL:02・8101・009910:00~20:00無休カード可、日本語不可。台北市信義區信義路五段7號88樓2、アートを鑑賞しながらひと休み。ギャラリーの中の小さな専門店。PHAROS COFFEE(ファロス コーヒー)ブランドマネージャーのユアンさんと焙煎士のライアンさんが創業した『PHAROS COFFEE』。実は「台湾で焙煎したコーヒーを、高水準のコーヒー文化が根付く東京を拠点に発信したい」と本店は東京・神保町に構え、こちらは支店。中山エリアのアートブックショップ&ギャラリー『朋丁 pon ding』の2階にあり、ギャラリーの作品を鑑賞しながら一服できる。豆の本質を味わってほしいと、ライアンさんが手がけるのは浅煎りが中心。また「ここはいわばコーヒーのショールーム」とユアンさんが語る通り、メニューはシングルオリジンが5種(内容は季節により変動)、コールドブリュー(水出し)、ラテといたってシンプルで、価格も一律150元。中山界隈の散策の小休止に、気軽にスペシャルティコーヒーを。上・手前から、シングルオリジンのエチオピア イルガチェフェ150元、コールドブリューラテ150元、カウンター6席。TEL:02・2537・728112:00~19:00月曜休カード可、日本語少し。台北市中山區中山北路一段53巷6號2樓3、ついにコーヒーのコースが台北に。最新スタイルを発信する注目店。noon(ヌーン)グレートーンで統一された店内に、半円を描くカウンターが設置され、そこでアーユさんとイレーンさんの若き2人が最新プロダクトを駆使して多彩なドリンクを出す。焙煎はアーユさんが担当。台湾ではまだ珍しい「コース仕立てのコーヒー」を提供し、“台北のコーヒー文化の最新形”を感じさせる存在だ。店名は、カフェの閉店時間が早い台北で「バーではなくカフェでもゆっくり夜を過ごしてほしい」という思いから。金・土曜以外は22時までの営業なので、バーのようにゆったりと、〆の一杯を嗜める。上・コースは、まず数種の中から好みの豆を選び、それを異なる3種の方法で味わう。右から、ブラック、ミルクコーヒー、豆のフレーバーをハーブなど異素材を使って再現したカクテルのような一杯。3品1000元。パナマ ゲイシャ400元、本日のスイーツ150元。ほかにカプチーノ160元など。TEL:02・2537・728111:00~22:00(金・土曜~19:00)無休予約不可。カード可、日本語不可。台北市大安區瑞安街142巷2‐1號4、台北の喫茶文化の牽引者が開いたユニークで快適な隠れ家カフェ。※(草かんむり+於)花《Op.118.2》(イェンファ)かつてたった1席のカフェ、その名も『一席※(口へん+加)※(口へん+非)』など名店を複数手がけ、2000年代の台北のカフェ黎明期を牽引してきた高振御さんの新店舗。迪化街の裏路地に建つ築約60年の物件をリノベーションし、ヴィンテージ家具を配した空間づくりのセンスはさすが。焙煎はあえて自分でせず、広いネットワークを活かして『小廢墟※(口へん+加)※(口へん+非)』など信頼するロースターの豆を使う。メニューは紫蘇風味のアイスコーヒーなど個性派のアレンジドリンクが中心だが、飲めば味の着地点に納得する。レコードが流れる2階の客席はいつも満席。この心地よさ、ぜひ地元っ子と共有したい。上・喉越し爽やか、カスカラ(乾燥させたコーヒー豆の果肉と皮)のソーダ250元。生チョコレート1個150元。深煎りアイスコーヒーに紫蘇梅酒を合わせ、グラスの縁に塩を少々。これは発明!紫蘇梅酒冰深焙300元。塩卵入りバスクチーズケーキ180元。TEL:02・2550・871813:00~20:00水・木曜休カード可、日本語少し。台北市大同區迪化街一段14巷38號5、サイホンとカスタードプリン。迪化街に馴染む古き佳き喫茶店。孵珈琲洋館(フーカーフェイヤンハン)ここ数年、カフェが続々と進出している迪化街エリア。「大稻※(土へん+口の下に壬)公園」にほど近いこの店もその一つで、約80年前の老建築をリノベーションし、台湾の型板ガラスや日本の古家具を配した空間は、昭和の喫茶店といった景色。店主の王震宇さんは仕事で東京に通ううち、日本の喫茶店文化に惹かれ、名店を巡って自身の出身地である大稻※(土へん+口の下に壬)に店を開いたのだとか。自家焙煎のシングルオリジンは浅煎りをメインに12種ほど揃え、ハンドドリップはサイホンも選べる。平飼い卵で作るプリンなどスイーツ類も丁寧な味わいで美味。歴史的建築が残る迪化街に、クラシカルなサイホンがよく似合う。上・サイホンコーヒーは「NIKKO」の“ブルーウィロー”の器で。洋館深煎りブレンド200元。紅茶が香るカラメルソースの自家製プリン130元。エチオピアのコーヒーにイチゴジャムを合わせたアレンジドリンク「草苺戀人」200元。TEL:02・2552・909412:30~19:30無休カード不可、日本語少し。台北市大同區歸綏街218‐1號1・2樓※『anan』2024年6月19日号より。写真・田尻陽子取材、文・藤森陽子コーディネーター・片倉真理(by anan編集部)
2024年06月19日今年は過去最高の全国301店が参加する「ダイナースクラブ フランス パティスリーウィーク2024」が、7月1日(月)から7月31日(水)まで開催されます。今年の共通テーマは「サヴァラン」。『美味礼讃』の著者で、フランス人美食家として知られているブリヤ=サヴァランに敬意を表して名付けられたフランスの伝統的な洋菓子です。ブリヤ=サヴァランの名言、「君が何を食べるか言ってみたまえ。君が何者であるかを言い当てよう」にちなんで、今年は「スイーツ名言&推し活」企画をX公式アカウント(@fp_week)にて実施中。あらかじめ参加パティシエの皆さんに任意でスイーツ名言をご考案いただき、6月5日に開催されたメディア向けの記者会見にて、言葉選びの専門家でもあるメディアの皆様にパティシエや店の名前はふせたかたちで、名言の人気投票を実施いたしました。多くの共感を得て、見事、上位にランクインしたスイーツ名言の結果を発表いたします。スイーツ名言の人気投票でTOP3に輝いたシェフたちとそのサヴァランURL: また令和6年能登半島地震による被災地支援のため、石川県をはじめ北陸地方の食材を積極的に使用したサヴァランも全国各地から続々と登場。奥能登の塩、石川の日本酒やワインや梅酒、金沢ゆず…などを使った、シェフたちの温かい想いがこもったサヴァラン。ぜひ最寄りの参加店でそれらのスイーツを購入して、北陸支援につなげましょう。【メディアによる人気投票 スイーツ名言 上位ランキング結果発表】 価格は全て税込<第1位>スイーツ名言:「お菓子は心の栄養!」「パティスリーアンドベル」 シェフパティシエ 西口聖也氏 所在地:三重県松阪市下村町1111-1「パティスリーアンドベル」 シェフパティシエ 西口聖也氏URL: 三重県松阪市に2024年1月にオープン。地域の方々に「こんな素敵なお店が近くにあって良かった」と思ってもらえるような店作りを目指しています。「パティスリーアンドベル」 の「サヴァラン・ピーチティー」プティガトー 520円URL: 「サヴァラン・ピーチティー」プティガトー 520円ピーチティーをイメージしたサヴァラン。 紅茶を染み込ませたサヴァラン生地に桃のコンポートや桃ムースを合わせました。 お酒は控えめにしていますのでどなたでも食べやすいです。<第2位>スイーツ名言:「菓子は人なり」「パティスリーキャロリーヌ」 オーナーシェフ 中川二郎氏 所在地:東京都練馬区春日町6-10-28「パティスリーキャロリーヌ」 オーナーシェフ 中川二郎氏URL: 日本全国の農家さんから届けられる旬の素材を使用し、ナチュラルで美味しいお菓子をお作りしております。生菓子・焼菓子・コンフィズリー・パン・アイスクリーム・キッシュ等を品揃えしています。「パティスリーキャロリーヌ」の「サヴァラン トロペジェンヌ」プティガトー702円URL: 「サヴァラン トロペジェンヌ」 プティガトー702円南仏、サントロペの夏をイメージし、パッション・オレンジの果汁に柑橘表皮を練り込んだブリオッシュを浸け込み、軽いレモンのクリーム、アニス風味のジュレで組み立てたサヴァランです。<第3位>スイーツ名言:「お菓子は嘘をつかない」(修業時代にいただいた師匠、「La Vieille France」(東京・千歳烏山)の木村成克シェフの言葉です。できあがったお菓子に言い訳できない、自分を律するための大切な言葉です)「patisserie-ISHINO」 オーナーシェフ 石野翔氏 所在地:埼玉県秩父市熊木町15-2「patisserie-ISHINO」 オーナーシェフ 石野翔氏URL: 「贈りたくなるお菓子」をテーマに埼玉県秩父市で営業しているお菓子屋です。 フランス菓子を基本に、地元の食材等を掛け合わせたケーキ、焼き菓子、ジャムなどを販売しております。秩父観光の際には、是非お立ち寄りください。「patisserie-ISHINO」の「サヴァランショコラ」 プティガトー680円URL: 「サヴァランショコラ」 プティガトー680円秩父蒸留所イチローズモルトのウイスキー「ホワイトラベル」を使用したサヴァラン。ショコラのババ生地にショコラのカスタードクリーム。ウイスキーシロップに漬けた上質なイチジク、レーズンを合わせました。4位以降はイベントのX公式アカウント(@fp_week)にてご紹介していきます。パティシエの名言に共感したり、感動したお客様は、ぜひX上でリポストをしてみましょう。パティシエや店の応援、つまり"推し活"の一部にもなり、参加店の認知拡大につながります。詳細はこちら X(旧Twitter)公式アカウント: 【スイーツ購入で北陸を支援しよう!北陸の食材を使ったサヴァラン】<地元!石川県 能登のロゼワインを使用>「ル ミュゼ ドゥ アッシュ KANAZAWA」 所在地:石川県金沢市出羽町2-1 石川県立美術館内「サヴァラン ルージュ」 837円石川県七尾市出身のシェフ 辻口博啓氏の作品。爽やかなオレンジやグリオット、洋酒を染み込ませたブリオッシュ生地に酸味の効いたサワークリームや能登のロゼワインを使ったジュレを重ねて仕上げました。「ル ミュゼ ドゥ アッシュ KANAZAWA」の「サヴァラン ルージュ」 837円URL: <東日本6店>(1)「patisserie fuji」(パティスリー フジ) 所在地:岩手県一関市東山町長坂字町327「サヴァランノト」695円マスカットの甘い香りが特長の能登ワイン(白)をベースに少量のレモンを加えたシロップを生地にたっぷり染み込ませたサヴァラン。陸前高田のマツダファームの完熟紅ほっぺのコンフィチュールをアクセントに使い、クレームパティシエールとシャンティ、ライチで軽くフルーティに仕上げました。「patisserie fuji」の「サヴァランノト」695円URL: (2)「Patisserie Le Cadeau」(パティスリー ル カドゥー)所在地:群馬県伊勢崎市宮子町3409-6 「サヴァラン・アグリューム」630円フランス産発酵バターを使用したブリオッシュに、ブラッドオレンジ果汁やラム酒、コアントローのシロップをたっぷりと含ませ、仕上げに石川県能美市産の国造ゆずで爽やかな酸味をプラスしました。中央には、タヒチ産ヴァニラを使用したヴァニラクリームとシャンティー、フレッシュオレンジで初夏のティータイムにピッタリです。「Patisserie Le Cadeau」の「サヴァラン・アグリューム」630円URL: (3)「chez Y」(シェ イグレック) 所在地:東京都狛江市東和泉3-11-15 アトリエ多摩川101「杏と味醂のサヴァラン」600円金沢の老舗酒蔵(福光屋)の純米本味醂を、サヴァランの生地に漬け込んだ珍しい和風サヴァラン。オーナーシェフの広幡有紀さんが、北陸の食材に注目が集まってほしいと、石川県の希少なもち米を使って作られた本味醂を厳選使用。純米吟醸の酒粕とクリームチーズのクリームと杏をトッピングした独自の味わい。「chez Y」の「杏と味醂のサヴァラン」 600円URL: (4)「フランス菓子 エリティエ」 所在地:東京都文京区白山2-29-6「サヴァラン・KANAGASO」734円石川県小松市、農口尚彦研究所の日本酒、観音下(かながそ)を浸み込ませたサヴァラン。純米大吟醸の酒粕をヨーグルトでのばしたペースト、生姜とレモンのコンフィ キャラメルシャンティにフルール・ド・セルを合わせました。「フランス菓子 エリティエ」の「サヴァラン・KANAGASO」734円URL: (5)「patisserie boulangerie ENTIER」(パティスリー ブーランジェリー アンティエ) 所在地:東京都目黒区原町1-6-12 プランドール1F「梅のブリアサヴァラン」700円天然酵母を使い低温長時間発酵させたキメの細かいババ生地に加賀梅酒を染み込ませ、ブリアサヴァランチーズとクリームチーズを合わせたムースと東京産の梅のコンポートを合わせました。発酵をテーマに梅酒と乳製品のコク、フルーツの酸味の相性をお楽しみ下さい。「patisserie boulangerie ENTIER」の「梅のブリアサヴァラン」700円URL: (6)「ニコラ&ハーブ」 所在地:神奈川県三浦郡葉山町一色1723-1「甘栗かぼちゃと味噌のサバラン」プティガトー650円石川県産「甘栗かぼちゃ」を白餡と生クリームで合わせ、その下は、フランスの塩キャラメル(キャラメルサレ)のように、塩の代わりに塩味がしっかりした石川県の「奥能登味噌」をチョコレートとキャラメルクリームに入れました。ブリオッシュ生地を焼いてから、葉山の家庭菜園のローズマリー、スパイス、パインアップル、オレンジジュース、ラム酒でアンビベ(染みこませること)。石川県、葉山、フランスハーブのパーフェクトコンビ。「ニコラ&ハーブ」の「甘栗かぼちゃと味噌のサバラン」プティガトー650円URL: <西日本6店>(1)「Stella Prince」(ステラプリンス) 所在地:愛知県名古屋市中村区太閤通7-15「柚子レモンのサヴァラン」583円暑い日にもさっぱり食べられる柚子レモンのサヴァランです。金沢ゆずの皮も使用したコンフィとこの時期らしい爽やかなレモンを合わせました。サヴァランには柚子のお酒も少量使用しておりますが、幅広いお客様に喜んでいただけます。「Stella Prince」の「柚子レモンのサヴァラン」583円URL: (2)「Patisserie Ker」(パティスリーケール) 所在地:大阪府八尾市中田5-64-3「Baba "MARU" au gin」920円金沢21世紀美術館、球体のパビリオン"まる"からインスピレーションを得たフォルムが目を惹くBaba "MARU" au gin。焼き上げた生地にたっぷりと染み込ませたシロップには「金沢のアランビックジン"HACHIBAN"」を使用し、その生地には「奥能登の塩」をほんのりと効かせました。シロップとシャンティにひそませた「石川県打越産の緑茶"やぶきた"」の和の風味がアクセント。ジンと見事にマッチする宮崎県産マンゴーと沖縄県産パッションフルーツの爽やかな味わいが、暑い夏にぴったりな清涼感のあるケーキです。石川県の素材を活かした特別なケーキを皆様にお届けすることで支援をしたいという、シェフの想いが詰まっています。見た目も味わいも石川県を感じられる"Baba au Gin"です。「Patisserie Ker」の「Baba "MARU" au gin」920円URL: <4店舗共通メニュー>(3)「POIRE 帝塚山本店」大阪府大阪市阿倍野区帝塚山1-6-16 (4)「グレーヌ・ド・ポアール 玉出」大阪市西成区南津守7-13-10(5)「ポアール・ド・ジュネス 堂島」大阪市北区堂島1-2-13(6)「ポアール・アントレ あべのハルカス」大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43「日本酒サヴァラン~ISHIKAWA~」 1,296円石川県小松市の日本酒「観音下」(かながそ 農口尚彦研究所)をしっかり効かせた大人の味わいです。アプリコットともち米に、甘酒クリームを使用した日本を感じるサヴァラン。「すべては"お客様のおいしい笑顔のために"。私たちは"想い出の名脇役"として、こころに甘くひっかかる、本物志向のスイーツをお届けします!」とグランシェフ 辻井良樹氏が心を込めて考案しました。「POIRE 帝塚山本店」など4店舗で提供する「日本酒サヴァラン~ISHIKAWA~」 1,296円URL: ・イベント公式サイト: ・関連リリース : 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2024年06月18日東京・銀座の梅酒カクテル専門店「ザ チョーヤ ギンザバー(The CHOYA 銀座 BAR)」から、「真夏の梅づくしアフタヌーンティー&ハイティー 海酒カクテルクリームソーダ付き」が登場。2024年6月20日(木)から8月27日(火)までの期間限定で提供される。真夏の“梅づくし”アフタヌーンティー「真夏の梅づくしアフタヌーンティー&ハイティー」は、梅酒との相性を考えたフード&スイーツとともに、本格梅酒の“利き梅酒”が楽しめる飲み比べや梅酒の味わいを引き出した梅酒カクテルなど、100種類以上のドリンクを飲み放題で楽しめる。またデザートカクテルとして、選べる新作「真夏の海酒カクテルクリームソーダ」がセットに。“梅づくし”の味わいを堪能できるメニューが勢揃いする。変化する海の風景に着想を得た梅酒カクテルクリームソーダ「真夏の海酒カクテルクリームソーダ」は、紀州産南高梅のオリジナル梅酒シロップをベースに、パイナップルやクランベリー、グレープフルーツなどを組み合せたトロピカルな味わいのドリンク。鮮やかなブルーが海の風景を思わせる「オーバーザオーシャン」をはじめ、夕日のように赤く色づいた「サンセットオーシャン」、“月あかり”を意味する「ムーンリットオーシャン」など、時間の流れによって変化する夏の海の風景を表現した3種類が揃う。各カクテルには、太陽や月をイメージしたフローズン完熟南高梅を1粒まるごとイン。スライスしたパイナップルにバニラアイスと梅最中、気分を盛り上げる鮮やかなパラソルを添えて夏気分を高めるビジュアルに仕上げた。ドリンクが進むフードやプティフールまた、ボリューム満点なオードブルや、梅酒が進むセイボリー、プティフールなどのフードメニューも充実。「アイスクリームな梅ポテトサラダ」は、梅ポテトサラダをアイスクリームに見立てた、遊び心あふれる見た目が特徴だ。このほか、「梅の実入りチーズホイップ最中」や「三元豚ポークパストラミ 梅コンフィチュール 」など、梅の味わいを活かした豊富なメニューが展開される。詳細「真夏の梅づくしアフタヌーンティー&ハイティー 海酒カクテルクリームソーダ付き」開催期間:2024年6月20日(木)~8月27日(火)提供店舗:ザ チョーヤ ギンザバー(東京都中央区銀座5-6-5 NOCO 7F)価格:平日 4,900円、土日祝日 5,400円※チャージ料含む<メニュー例>■オードブルアイスクリームな梅ポテトサラダ、梅の実入りチーズホイップ最中、三元豚ポークパストラミ 梅コンフィチュール、ハモンセラーノ 梅コンフィチュール、合鴨の燻製 梅コンフィチュール、燻製梅 梅コンフィチュール■梅酒が進むセイボリーササミとチーズのフリット 梅タルタルを添えて、梅干し風味のフライドポテト■プティフール盛り合わせ梅チーズタルト、さくさく梅あられ、梅酒風味のパウンドケーキ、ベイクドチョコレート梅ソース■デザートカクテル(1品を選択)真夏の海酒カクテルクリームソーダ 「オーバーザオーシャン」、真夏の海酒カクテルクリームソーダ「サンセットオーシャン」、真夏の海酒カクテルクリームソーダ 「ムーンリットオーシャン」※アルコールタイプとノンアルコールタイプから選べる。※季節など状況によりプラン内容が変更になる場合がある。■ドリンク利き梅酒The CHOYA フライト 5種類(シングルイヤー・エイジドスリーイヤーズ・ブラック・クラフトフルーツ・黒糖梅酒)、利き梅酒The CHOYA 至極のフライト 3種類(至極の梅・限定梅酒 セレクション Deep & Rich・限定梅酒 セレクション Sweet & Juicy)、ノンアルコール/その他ドリンク(酔わない梅スカッシュ・酔わない梅レモンサワー・酔わないThe CHOYA・ノンカクシンデレラ・ノンカクサンセット・コーヒー・紅茶・ウーロン茶など)【問い合わせ先】TEL: 072-956-0515(代表)
2024年06月17日雨が振るとそろそろ梅雨かな?とちょっぴり気分がどんよりしがちですが、「梅」の「雨」と書いて梅雨と読むように、まさに「梅」のシーズンが到来します!自分で作る味噌や、ラッキョウ漬けなど自家製が注目されていますが、中でも人気が高まってきているのがこれからが旬の「梅」なんです。梅酒や梅干しなど梅を使った自家製の保存食づくりは「梅仕事」なんて言われていますね。ワクワクする季節の到来です。そこで今回は漬けるだけで完成する梅酒や梅醤油、そして本格的な梅干し作りの方法など梅マイスターが選ぶ保存版のベスト「梅」レシピをご紹介しちゃいます!■基本の「梅酒」の作り方青梅、氷砂糖、ホワイトリカーの3つの材料で作れる自家製の梅酒。・漬ける梅の水分をしっかりふき取る特に水分が残りやすいヘタの部分を綿棒などでしっかり拭き、瓶を煮沸消毒します。容器が大きい場合はホワイトリカーなどのアルコールで拭いて消毒しておくと失敗なく作れます。ホワイトリカー以外でもブランデーやウォッカでも美味しく作れます。お酒が弱いから…という方でも、カビの原因になるので、漬けるときはアルコール度数が35度以上のものにしてくださいね。漬けたらあとは待つのみ!約三か月後に美味しい梅酒が楽しめます。■「青梅」の醤油漬け青梅をお醤油に漬け込むだけの「青梅の醤油漬け」は漬けて約一か月から使えますが、置けば置くほど風味が増します。ほんのり梅が香る梅醤油は、まずお刺身に付けて食べてみるとその格別の風味が実感できます。他に、お豆腐や煮物、炒め物など普通のお醤油と同じように使えます。また漬けた梅の実を煮魚に使用したり、刻んで納豆に入れたり、そのまま食べてもお酒のアテにピッタリ。梅初心者さんにオススメの梅の奥深さが感じられるお手軽な手製の調味料です。■一番ていねいな「梅干し」の漬け方やってみたいけど工程が面倒と思われがちな自家製の梅干し作り。実はやってみると思いの外簡単なのが梅干しづくり。使う材料は梅、塩、ホワイトリカー。基本はこれだけ。2キロ程度の量であればジップロックを消毒し、その中に梅、塩、お酢少々を入れなじませておくと梅酢が上がってきます。そのまま1ヶ月程度置き太陽が出るシーズンに突入したら干す、これだけで立派な自家製の梅干しを作ることができます。少量であればベランダでも作ることができますよ。ジップロックの大きいサイズでちょうど1キロくらいの梅をつけることができます。・塩分量は16%以上で漬けると失敗なしジップロックで漬けると中の状態がよく見え、梅酢の状態もチェックできるので初心者さんにはオススメ。思っているより簡単なので是非作ってみてくださいね。■かつお梅塩漬けした梅が出来上がったらフライパンで炒った「味付けカツオ」を梅と一緒に漬け込んで作る「かつお梅」。自分で作ってみるとこれまた美味しい!梅の酸味とカツオのうま味が見事にマッチ。通常の梅に比べて保存期間は短めなので必ず冷蔵庫で保管するようにして下さいね。■梅干しジャム(梅びしお)自家製梅干しがつぶれてしまったときに作ってほしい梅干しジャム。別名「梅びしお」とも言われています。最近では「梅びしお」や「梅番茶」など健康ブームで梅を使った嗜好品や調味料も目にするようになりました。この「梅びしお」はとても万能。鶏肉のソテーやドレッシング、油揚げやはんぺんに挟んで焼いたり色々と楽しめます。■「梅」+αでつくる万能調味料・【梅干し+麺つゆ】梅干しの酸味と出汁が効いた麺つゆの組み合わせ。叩いた梅干しに麺つゆを小さじ一杯程度加えよく混ぜ、アボカドと和えると夏の夜の晩酌にぴったりなおつまみが完成します。また、そうめんの時期に麺つゆに梅干しを加えて大葉をトッピングするとぐっと爽やかな素麺になりますよ。・梅の豚しゃぶ素麺豚しゃぶに梅だれでさっぱり食べるさっぱりさわやかな素麺です。・【梅干し+マヨネーズ】生春巻きのタレや豚しゃぶ、唐揚げとの相性が抜群な梅干しとマヨネーズの万能ソース。マヨネーズの酸味と梅の酸味がうまくマッチすることで油分が多い料理もさっぱりと食べられます。・梅マヨソースのサラダ生春巻きシャキシャキ野菜を生春巻きにして梅干しの甘酸っぱさを効かせたマヨネーズでたっぷりと。【梅干し+オリーブオイル】オリーブオイルの風味と梅干しの酸味は互いに引き立て合う不思議な組み合わせ。少しお酢をプラスすれば梅ドレッシングに、お醤油を加えてパスタソースに。万能な組み合わせです。・レンコンと鶏の梅スパゲティー梅干しとオリーブ油のタレをからめて、サッパリと食べるお手軽スパゲティー。日本最古の医学書にも記載がある「梅干し」は疲労回復効果や胃腸内の殺菌作用、そしてカルシウムの吸収を促す万能食材。血液をサラサラにする効果が期待できるので、食事に取り入れて体の内側から綺麗になりましょう!そして少量から作れる自家製梅干しにもチャレンジしてみてくださいね。食の楽しみがまたひとつ増えちゃいます。梅を食べて夏風邪に負けない体を作っていきましょう!
2024年05月24日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「シシャモの唐揚げ」 「砂肝のガーリック炒め 下処理も簡単 by 西川 綾さん」 「タコの酢みそがけ」 「梅酒ゼリー」 の全4品。 お酒にもご飯にもあうレシピです。デザートもついてうれしい献立。 【主菜】シシャモの唐揚げ 衣はつけ過ぎないように注意。 調理時間:15分 カロリー:211Kcal レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾 材料(2人分) シシャモ 8尾 <衣> 小麦粉 大さじ1 溶き卵 大さじ1 しょうゆ 小さじ1/2 水 適量 揚げ油 適量 【下準備】 <衣>の材料を混ぜ合わせ、トロっとする程度の衣をつくる。 【作り方】 1. シシャモをにくぐらせ、170℃の揚げ油でカラッと揚げ、器に盛る。 【副菜】砂肝のガーリック炒め 下処理も簡単 by 西川 綾さん 調理時間:20分 カロリー:122Kcal レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾 材料(2人分) 砂肝 200g ニンニク 1片 粗びき黒コショウ 少々 塩 少々 レモン 1/4個 サラダ油 適量 【下準備】 砂肝は白い部分を削ぎ落とし、身の厚い部分に切り込みを入れ、分量外の酒をからめる。 ニンニクはみじん切りにする。 【作り方】 1. フライパンにサラダ油、ニンニクを中火で熱して砂肝を炒め、粗びき黒コショウ、塩を振る。器に盛り、半分に切ったレモンを添える。 【副菜】タコの酢みそがけ さっぱり酢みそで頂く一品。青ネギは水分をしっかり出して水っぽくなるのを防ぎます。 調理時間:20分 カロリー:93Kcal レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾 材料(2人分) ゆでタコ足 1本 作り置き甘酢 小さじ1 青ネギ 100g <酢みそ> 白みそ 大さじ1 作り置き甘酢 小さじ2 【作り方】 1. ゆでタコ足は薄い削ぎ切りにして、熱湯をかけ、作り置き甘酢をからめる。 2. 青ネギは熱湯でサッとゆで、粗熱がとれたらすりこ木を転がして水気を絞り、食べやすい大きさに切る。 3. (1)、(2)を器に盛り、混ぜ合わせた<酢みそ>をかける。 【デザート】梅酒ゼリー 市販の梅酒を使った簡単デザート。 調理時間:20分 カロリー:87Kcal レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾 材料(2人分) 梅酒 50ml 水 100ml 粉寒天 1g 砂糖 15g ハチミツ 小さじ1 レモン汁 小さじ1/2 梅酒の梅 2個 【作り方】 1. 鍋に水、粉寒天を入れてよく混ぜ合わせ、中火にかけて混ぜながら粉寒天を煮溶かし、1分煮たてる。 2. (1)に梅酒、砂糖、ハチミツを加えて1分加熱し、火を止めてレモン汁を加える。 3. 器に梅酒の梅を入れ、(2)を流し、常温で固める。
2024年05月02日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「ライスコロッケ」 「鮭のロールキャベツ」 「ビーンズサラダ」 「梅酒のフルーツカクテル」 の全4品。 揚げずに作るライスコロッケをメインに。カクテルのアルコールが苦手な方は、梅酒を煮切って作ってくださいね。 【主食】ライスコロッケ まん丸のライスコロッケは見た目もカワイイですね♪ 調理時間:25分 カロリー:504Kcal レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳 材料(2人分) ご飯 (炊きたて)1合分 ベーコン 1枚 水煮タケノコ 1/8個 ケチャップ 大さじ2 スライスチーズ (溶けるタイプ)2枚 ウズラの卵 (水煮)8個 <フライ風パン粉> パン粉 大さじ4 オリーブ油 小さじ1 塩コショウ 少々 【下準備】 ベーコンはみじん切りにする。水煮タケノコは5mm角に切り熱湯を回しかける。スライスチーズは4等分に切る。 フライパンに<フライ風パン粉>の材料を入れて、時々混ぜながらこんがりするまで炒める。塩コショウを振る。 【作り方】 1. フライパンにベーコンを入れて中火で熱する。脂がにじみ出てきたら水煮タケノコを加えて炒める。脂がなじんだらケチャップを加える。 2. ケチャップがフツフツしてきたら、ご飯を加えて炒め合わせる。塩コショウで味を調える。 3. (2)を1人4個になるようにラップにのせ、スライスチーズとウズラの卵をのせて、丸くしっかりと握る。 4. <フライ風パン粉>をつけて、トースターで焼く。 【主菜】鮭のロールキャベツ 鮭や豆腐を使った、優しい味のロールキャベツです。 調理時間:35分 カロリー:166Kcal レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳 材料(2人分) キャベツ 4枚 甘塩鮭 2切れ 酒 小さじ1 豆腐 1/3丁 水煮タケノコ 1/8個 <スープ> 玉ネギ 1/8個 顆粒スープの素 小さじ1 水 300ml ローリエ 1枚 塩コショウ 少々 スパゲティー 1本 【下準備】 キャベツは熱湯でゆで、水に取る。粗熱が取れたら軸の部分は削ぎ切りにする。甘塩鮭は、皮、骨を取り除き、酒をからめて10分程度置く。 豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジで1分半~2分加熱する。4等分の棒状に切る。水煮タケノコは薄切りにして熱湯を回しかける。 玉ネギは薄切りにする。スパゲティーは5~6cmに折る。 【作り方】 1. キャベツに甘塩鮭、塩コショウを振った豆腐と水煮タケノコをのせて巻く。巻き終わりをスパゲティーで留める。 2. 鍋に<スープ>の材料を入れて、中火にかける。沸騰したら(1)の巻き終わりを下にして並べる。 3. 再び沸騰したら、落とし蓋をしてフツフツとした火加減で20分程度煮て、ローリエを取り出す。 【副菜】ビーンズサラダ マッシュルームは生でいただけるって知ってましたか?ミックスビーンズと一緒にサラダにしました。 調理時間:15分 カロリー:80Kcal レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳 材料(2人分) ミックスビーンズ (缶)60g マッシュルーム 2個 <ドレッシング> 作り置き甘酢 大さじ1 塩コショウ 少々 オリーブ油 小さじ1 パセリ (みじん切り)小さじ1 玉ネギ (みじん切り)1/16個分 サニーレタス 適量 【下準備】 マッシュルームは石づきを落として、大きければ半分に切り、薄切りにする。 玉ネギは分量外の塩を振ってもみ、10分程度置く。水洗いしてザルに上げる。水気をしっかり取る。 【作り方】 1. ボウルに<ドレッシング>の材料を入れて、ミックスビーンズ、マッシュルームを加えて和える。 2. サニーレタスと共に器に盛る。 【飲み物】梅酒のフルーツカクテル カラフルでパーティーにも使えるカクテルです。 調理時間:5分+冷やす時間 カロリー:163Kcal レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳 材料(2人分) 梅酒 150ml ハチミツ 大さじ1 炭酸水 250ml カットフルーツ 適量 【下準備】 カットフルーツは、冷凍庫で冷やしかためる。レモンは半分に切り、皮と実の間に切り込みを入れる。 【作り方】 1. 梅酒にハチミツを加えて混ぜ溶かす。 2. カットフルーツをグラスに入れて、梅酒、炭酸水を注ぐ。静かに混ぜる。
2024年04月24日株式会社サンクゼールは2024年4月8日(月)より、サンクゼール公式オンラインショップにて「梅酒2024」を発売いたしました。また全国のサンクゼール店舗(一部店舗を除く)および久世福商店店舗(一部店舗を除く)でも順次販売を開始しております。サンクゼール通販サイト : 今年も登場!自社ワイナリーの「梅酒2024」とは梅酒ファンの皆さま、お待たせいたしました!今年もとびきりおいしい梅酒がサンクゼールより登場いたしました。新酒「梅酒2024」は、福井県産の梅を100%使用した、豊潤な梅の香りと風味がまろやかな梅酒です。春を思わせる柔らかな口当たりで、まさにこれからの季節にぴったり。食前酒やデザート酒としてお楽しみください。梅酒2024:1,300円(税込)■容量:500ml■原料品種:紅映100%■産地:福井県産100%■醸造地:長野県上水内郡飯綱町■アルコール分:12%商品情報はこちら : 希少な品種「紅映(べにさし)」を100%使用した梅酒おいしさの秘密は、なんといっても原料の梅にあります!「梅酒2024」には希少な品種「紅映(べにさし)」を100%使用しています。紅映は名前の通り、実が熟すと陽に当たった表皮がほんのりと紅色に染まるのが特徴です。小ぶりでありながらも他の品種より果肉がやや厚く、爽やかな香りや自然な甘みが味わえます。栽培に手間がかかるため、栽培のほとんどは福井県のみで行われ、流通量はなんと全国の梅の約1%ほどしかありません。知る人ぞ知る希少な品種なのです。ころんと小ぶりな「紅映」熟成度の異なる実を使用し、おいしさをとことん追求!仕込みの際は、完熟前の青い梅と熟した赤い梅を約8対2の割合で混ぜるのがポイントです。異なる熟成具合の実を使用することで、青い梅ならではの清涼感のある香りや酸味と、熟した赤い梅の強い甘みが混ざり合い、より複雑な風味の梅酒に仕上がります。梅の実はアルコールで半年以上漬け込み、エキスや香りをじっくりと抽出します。こうした手間暇によって、おいしい梅酒が完成します。仕込みを行う様子紅映と「梅酒2024」昨年収穫された紅映は例年よりも酸味がおだやかだったため、今年は甘みがまろやかに仕上がるように醸造しました。甘みが控えめな分、紅映の持つ風味が引き立ち、さまざまなお料理に合わせやすい梅酒になりました。ぜひ甘酸っぱい梅の味わいと軽やかな余韻をご堪能ください。「梅酒2024」おいしい飲み方のご紹介梅酒はストレートやロック、ソーダや水割りなどでお飲みいただけます。5~8℃ほどによく冷やしていただくと、梅酒の甘酸っぱさが際立ちます。寒い日や寝る前などはお湯やホットミルクで割って温かくしてお飲みいただくと、お腹も心もホッと癒されますよ。※飲みごろの温度のイメージシンプルな飲み方以外にも、梅酒を使ったカクテル風もいかがでしょうか。紅茶や緑茶で梅酒を割ると、茶葉の旨みと梅の酸味がまとまり合い、すっきりとした一杯に仕上がります。ジンジャーエールやリンゴジュースなどのジュースで割ると、アルコール感が控えめになり、するすると飲みやすくなりますよ。さらに甘みのある梅酒は、デザートにもご活用いただけます!梅酒をバニラアイスにかけたり、ゼリーやパウンドケーキに使用して、梅酒がふんわりと香るデザートをお楽しみください。キンと冷たい「梅酒2024」のオン・ザ・ロックシチュエーション別おすすめのマリアージュ梅酒は甘みと酸味があるお酒なので、同じく酸味のある料理や、こっくりとした重めのお料理とよく合います。本記事ではシチュエーションごとに、「梅酒2024」と相性の良いサンクゼールの商品をご紹介いたします。■お花見やピクニックのお供に!【オニオンマスタードマヨネーズソース】今年の春は「オニオンマスタードマヨネーズソース」を使ったサンドイッチと梅酒を持って、お花見やピクニックにでかけてみませんか。実はマヨネーズソースの持つ爽やかな酸味が芳醇な梅酒とよく合います!春の暖かな陽気に包まれながらサンドイッチと梅酒をマリアージュさせるのは、大人だけに許されたピクニックの楽しみ方です。「照り焼きチキンのサンドイッチ」「オニオンマスタードマヨネーズソース」「オニオンマスタードマヨネーズソース」詳細はこちら : ■バーベキューのお供に!【韓国万能味噌旨辛だれ】これからのグリーンシーズンに、梅酒をバーベキューのお供にいかがでしょうか。「韓国万能味噌旨辛だれ」を使用した甘辛なスペアリブは梅酒と相性抜群!ビリッとした辛みを梅酒の甘みがマイルドに包み込みます。よく冷やした梅酒でスペアリブの脂を流すようにマリアージュいただくのがおすすめです。「鶏手羽先の甘辛スペアリブ」「韓国風味噌旨辛だれ」「韓国万能味噌旨辛だれ」詳細はこちら : ■リラックスタイムのお供に!【ソルトバナナチップス】仕事や子育てがひと段落した夜に、パリッと香ばしい「ソルトバナナチップス」と梅酒で乾杯しませんか。「ソルトバナナチップス」のほんのりとした塩気が、コクのある梅酒の味を引き立てます。大人のリラックスタイムとして、映画を鑑賞しながらマリアージュいただくのがおすすめです。※中身のイメージ「ソルトバナナチップス」「ソルトバナナチップス」詳細はこちら : 希少性の高い梅を使ったプレミアムな梅酒は、毎日の食前酒やデザート酒にぴったりなおいしさです。ぜひこの機会に、春のうららかな陽気に合わせて心をぽかぽかと満たしてくれるような優しい味わいの梅酒をチェックしてくださいね。※店舗により取り扱い状況、および在庫状況が異なります。詳しくはお近くの店舗までお問い合わせください。お近くの店舗を探す : フランスのノルマンディー地方を再現した自社ワイナリー「梅酒2024」は、サンクゼールの自社ワイナリーで醸造しています。長野県飯綱町にある自社ワイナリーは、サンクゼールの創業者夫妻が新婚旅行で訪れ、感銘を受けたフランスのノルマンディー地方が再現されています。そこで見た景色の美しさや田舎の豊かさ、人々が誇りを持って生きていること、家族でゆったりと食事を楽しんでいる様子、大人の成熟した文化。サンクゼールのブランドコンセプトである”Country Comfort”を体現した、豊かでおだやかな世界観が広がるワイナリーです。青空に臨む、豊かな自社ワイナリー(長野県飯綱町)自社ワイナリー詳細はこちら : 商品情報商品名:梅酒2024販売価格:1,300円(税込)商品ページ: 販売店舗:全国のサンクゼール店舗(一部店舗を除く)、久世福商店店舗(一部店舗を除く)、オンラインショップ公式オンラインショップ: ※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方へのお酒の販売はいたしておりません。会社概要会社名:株式会社サンクゼール本社:長野県上水内郡飯綱町芋川1260代表者:代表取締役社長久世 良太創業:1979年設立:1982年事業内容:ジャム・ワイン、その他食品の製造販売、ワイナリー、レストラン、売店などの直営、及びフランチャイズ展開オンラインマーケットプレイス「旅する久世福e商店」の運営ホームページ URL : 公式オンラインショップ: 楽天市場店: オンラインモール「たびふく」: 小売事業ブランド「MeKEL」: 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2024年04月08日お花見シーズン到来! でも、お酒が飲めない……今年は例年より桜の開花が全国的に遅くなりましたが、東京ではようやく見頃を迎えそう。コロナ明けということもあり、各地のお花見スポットはたくさんの人で賑わいそうですね。※イメージ「お花見」といえば「桜の下での宴会」を思い浮かべる人も多いと思いますが、マイナビ子育て読者のみなさんのなかには、授乳中でお酒が飲めない、もともとお酒が弱い(もしくはまったく飲めない)、小さい子どもが一緒だと外で飲めない、という人もいますよね。それを理由にお花見の参加を断るのは、少しもったいないかもしれません。一人ひとり、好きな飲み物をゆっくり楽しもう突然ですが、みなさんは、「スロードリンク」「ドリンク・スマート」「スマートドリンキング(スマドリ)」という言葉を聞いたことはありますか?これらの言葉は、「適正な量のお酒を楽しもう」「自分の体質や気持ちに合わせてドリンクを選ぼう」という大手ビールメーカー各社が近年提唱している考え方。「スロードリンク」はキリンビール、「ドリンク・スマート」はサントリー、「スマートドリンキング(スマドリ)」はアサヒビールのキャッチコピーです。この考え方を後押しするように、ここ数年でノンアルコール飲料や「微アルコール」と呼ばれる低アルコール飲料のラインナップも豊富となり、そのときの状況や体調に合わせて自分の好きなドリンクを選ぶことができるようになってきています。※イメージそこで、近々お花見の予定を控えている筆者が、お酒が飲めない人や妊娠中・授乳中のママも一緒に楽しめるよう、ビールメーカー各社のノンアルコールビールを飲み比べてみることに。番外編として、ノンアル梅酒も用意しました。試してみたのは全6商品!今回筆者が参加するお花見には授乳中のママもいるので、飲み比べて気に入ったものを当日差し入れしようと思います!ビール好きが評価! ノンアルコールビールの飲み比べ筆者は大のビール好き。子どもたちを寝かしつけたあと、週に3、4回は晩酌でビールを楽しんでいます。そのため、今回は厳しめに評価していこうと思います!ビール党のお気に入りはこの2つ!実は、飲み比べをする前から「これはもう、鉄板だよね」という商品が2つ。それはこちら! キリンビールの「キリン 零ICHI(ゼロイチ)」と、アサヒビールの「DRY ZERO」です。【左】アサヒビール「DRY ZERO」(ノンアルコール・ビールテイスト飲料)【右】キリンビール「キリン 零ICHI(ゼロイチ)」(ノンアルコール・ビールテイスト飲料)この2つは、下の子を妊娠していたとき、安定期がちょうど春ごろだったため、お花見がてら"のどごし"が恋しくなり、シュワっとした爽快感を求めて、スーパーなどで購入していたラインナップ。なかでも「キリン 零ICHI(ゼロイチ)」はお気に入りで、定期便で購入していた時期もあったほど(苦笑)。キリンビール「キリン 零ICHI(ゼロイチ)」もともとこの商品を知ったきっかけは、義父からの口コミでした。当時、義父もお酒を節制していた時期だったのですが、「今まで飲んだノンアルコールビールのなかで、一番おいしかった」と聞いたのが、こちらの商品だったんです。ノンアルコールビールを飲むときも、飲みごろの温度をキープしてくれるグラス(右奥)に入れて飲むのがお気に入り一番のお気に入りポイントは、なんといっても飲んだ際ののどごしと後味。ビールと比べても遜色ないほどホップの風味が豊かで、飲みごたえがあるんです。飲んだときのコクが比較的長時間、口の中に残ってくれているおかげか、ノンアルコールビールと聞いてイメージしがちな"物足りなさ"もなく、お酒が飲めない時期は本当に毎日のようにお世話になりました。アサヒビール「DRY ZERO」妊娠中や授乳期、あっさりしたタイプのものを飲みたいときに重宝していたのが、アサヒビールから発売されている「DRY ZERO」。次いで愛飲していたのがこちらのアサヒビール「DRY ZERO」もともと、アサヒビールには看板商品「アサヒ スーパードライ」がありますが、この「アサヒ スーパードライ」のようにアウトドアやバーベキューの日に飲みたくなるようなすっきりとした爽快感がある飲み心地が好きで、夏場はこちらのほうが出番が多かったように記憶しています。冷蔵庫でキンキンに冷やして飲むとおいしい!パッケージが「アサヒ スーパードライ」に似ているのも、個人的にはうれしいポイント。一見、ノンアルを飲んでいることを忘れさせてくれる気分に浸れます。ほかにも飲み比べ! 飲みたいシーンも紹介キリンビール「キリン グリーンズフリー」個人的に一番飲み心地が爽やかだと感じたのが、この「キリン グリーンズフリー」。グリーンのパッケージがとても爽やかな「キリン グリーンズフリー」(ノンアルコール・ビールテイスト飲料)今回飲み比べたものの中で一番苦味が柔らかく、口の中に残る感じも控えめだったので、どんな料理にも合いそう。飲み心地はすっきりと爽やかですが、「3種ホップ香る」と謳っているだけあって、麦の香りや風味は濃く感じられます。泡の持ち具合もいい感じその爽やかな飲み心地から、お酒のアテといった味の濃い食べ物よりも、魚のソテーやパスタといった、お昼時に食べるような軽めのメニューとの相性のほうがよさそうに感じました。個人的には「晩酌や夕飯時に飲みたい」というより、「晴れた日の休日のランチで、水やお茶の代わりとして飲みたい」といった印象を受けました。サントリー「オールフリー」次に試してみたのはサントリー「オールフリー」。パッケージが現在のものになる前に2、3回、実家で飲んだことがあります。以前とどう変化しているのか、期待に胸が膨らみます。スッキリしたデザインパッケージに麦のイラストが印象的な、サントリー「オールフリー」(ノンアルコール・ビールテイスト飲料)一口飲んでみた感想は「あれ? こんなに麦の風味強かったっけ?」ということ。以前のオールフリーは、もう少し麦の風味が弱い印象を持っていたんです。それゆえ、正直ビールの代わりにするには物足りなさを感じていたこともあり、自宅ではリピートしなかったのですが……(実家の母的には、その"軽さ"が飲みやすさのポイントだったよう)。今回飲んだこちらのオールフリーは、麦の風味も比較的強めなのに、後味がとても爽やか! のどごしも以前よりアップしていて、ビールの代用品として十分に楽しめそう。キリンビール「キリン カラダFREE(キリン カラダフリー)」個人的に「ビールは太るもの」として捉えているので、お酒が好きなくせに万年ダイエッターな筆者としては「糖質オフ」や「糖類ゼロ」といった健康系ワードには目がありません。しかし、一度は手に取るものの、そういった"ヘルシーポイント"と"おいしさ"はなかなか両立しないことも……。しかし、この「キリン カラダFREE(キリン カラダフリー)」は十分ビール風味を感じられるおいしさ!パッケージにある「脂肪を減らす」という文字につい惹かれてしまう……/キリンビール「キリン カラダFREE(キリン カラダフリー)」(ノンアルコール・ビールテイスト飲料)「カラダFREE」のネーミングからして「軽い口当たりなのかな?」と思いきや、同社の「グリーンズフリー」と比べて比較的重めの飲み心地。ランチよりも、夕飯時に合わせたい印象を抱きました。これでお腹まわりの脂肪が減るなら、飲むしかない!(笑)【番外編】メルシャン・ファンケル共同開発「カロリミット ノンアル梅酒テイスト」最後に試してみたのは、ノンアルコールビールではなく、ノンアルコール梅酒テイストの飲料。メルシャンとファンケルがコラボレーションした商品で、食事の糖や脂肪の吸収を抑えてくれるという、カラダにもうれしいノンアルコール飲料です。バタバタしがちな子育て中「全部飲みきれない」なんてことはよくありがち。そんなとき、保存できるキャップ付きだととても便利/メルシャン・ファンケル共同開発「カロリミット ノンアル梅酒テイスト」これはとにかく「おいしい!」 の一言に尽きます。梅の風味をしっかり感じられるうえに、ほどよい甘さで食事にも合わせられそう。お風呂上がりのリラックスタイムにもよさそうな印象を受けました。ノンアルコールビール5種のランキングはこちら!好みの問題もあり、あくまで個人的な感想になりますが、「カロリミット ノンアル梅酒テイスト」を除く計5品のノンアルコールビールを飲み比べて、「ビールの代わりとして楽しむなら」という視点でランクづけしてみました。その結果がこちら!1位:キリンビール「キリン 零ICHI(ゼロイチ)」2位:アサヒビール「DRY ZERO」3位:キリンビール「キリン グリーンズフリー」4位:キリンビール「キリン カラダFREE(キリン カラダフリー)」5位:サントリー「オールフリー」やはり定期購入していたキリンビールの「キリン 零ICHI(ゼロイチ)」に軍配があがる結果となりましたが、正直2位のアサヒビール「DRY ZERO」と3位のキリンビール「キリン グリーンズフリー」に関しては、筆者の中でほぼ同率でした。「キリン グリーンズフリー」のブレンドしたホップの後味の強さは好みが分かれるだろうと判断し(個人的には好き)、僅差で「DRY ZERO」が上に躍り出ました。まとめ週末の花見には、トップを獲得した2ラインナップを差し入れに。授乳中のママ友も、とても喜んでくれました。「おいしかった♪」と授乳中のママ友も大絶賛お酒は適量を守って楽しむ分には、とってもよいコミュニケーションツールのひとつ。飲む行為そのものを目的とするのではなく、お酒を手に大切なパートナーや気心の知れた友人たちとゆっくり語らうことに重きを置いて過ごす時間は、日々の疲れを癒してくれる効果もありますよね。今回お試ししたノンアルコール飲料は、味わいもビールに近しいものが多く、料理と共に楽しめそうなものばかり。お花見の予定がある人は、是非一度手に取ってみてくださいね♪(文・写真:ゆきねえ)この記事の執筆者ゆきねえ働く女子みんなでつくるGIRLSBAG代表。デザインと機能性を両立したマザーズバッグやバッグにもなるパソコンケース などをつくってます。→記事一覧へ
2024年04月05日日本蒸留酒酒造組合(本部:東京都中央区)は、狩野英孝さんが出演する新TVCM「人類よ、甲類で乾杯を!篇」を2024年4月1日(月)より公開いたします。狩野英孝さんが焼酎甲類アンバサダーを務めるのは、2022年から続いて今年で3年目。本年度は「人類よ、甲類で乾杯を!」を新たなテーマに、焼酎甲類のオリジナルキャラクター狩野英“甲”として、のどごしさっぱり・酔い覚めさわやか・いろいろ割れる、焼酎甲類の魅力を広めていきます。また同日には、新キャンペーンサイトもオープン。本サイトでは、新TVCM「人類よ、甲類で乾杯を!篇」や、舞台裏“風”密着映像(Web限定ムービー)が視聴できる他、事前のSNSキャンペーンで集まった「みんなの乾杯フォト」がご覧いただけます。さらに、新TVCM公開を記念して、手づくり梅酒セットが700名様に、特別賞として、TVCMで使用された狩野英孝さんのサイン入りギターピック付きの限定セットが1名様に当たるプレゼントキャンペーンも実施いたします。キャンペーンサイトURL: キャンペーンキービジュアル新TVCMが4月1日(月)から公開!YouTube URL: 新TVCM「人類よ、甲類で乾杯を!篇」30秒TVCM撮影当日の舞台裏映像はキャンペーンサイトにて公開中!YouTube URL: Web限定ムービー「舞台裏映像”栄光の影の素顔”」■新TVCM・Web限定ムービーの見どころ楽しいことも、大変なことも毎日いろいろあるけれど、焼酎甲類で乾杯すれば心が明日に向かっていく。そんなのどごしさっぱり・酔い覚めさわやか・いろいろ割れる、焼酎甲類の魅力を、心から焼酎甲類を愛する狩野英甲さんがオリジナル曲に乗せて歌います。事前のSNSキャンペーンで集まった、「乾杯フォト」にもご注目ください。さらに、Web限定「舞台裏映像」ではTVCM撮影当日の狩野さんに密着。撮影直前、狩野さんならではの、少し独特な準備姿を追うとともに、焼酎甲類に対する熱い想いを語っていただきました。■日本蒸留酒酒造組合TVCM:「人類よ、甲類で乾杯を!篇(30秒)」ストーリーボード新TVCMストーリーボード■狩野英孝さんコメント今年も焼酎甲類のCMやらせて頂きます!しかも今回は、いつも応援してくれているファンの方々が撮影に出演して頂きました!みんなと楽しく撮影は進み、かなりダイナミックな作品が出来上がったと思います。共演者の方、スタッフの方、みんなで力を合わせて撮った今年のTVCMを、焼酎甲類と美味しいおつまみを用意して見ていただけると嬉しいです!■TVCM概要タイトル : 人類よ、甲類で乾杯を!篇放送開始 : 2024年4月1日(月)放送エリア : 全国(BS-TBS「吉田類の酒場放浪記」)YouTube URL: ■キャンペーンサイトキャンペーンサイトでは、焼酎甲類の多彩な魅力を発信中。新TVCM「人類よ、甲類で乾杯を!篇」&Web限定「舞台裏映像」が視聴できるのはもちろん、手づくり梅酒セットが当たるプレゼントキャンペーンも実施中。さらに、事前のSNSキャンペーンで集まった「みんなの乾杯フォト」をご覧になれる他、焼酎甲類をご紹介するコンテンツなどもお楽しみいただけます。キャンペーンURL: ■手づくり梅酒セットが当たる!キャンペーン実施中手づくり梅酒セットが当たる!キャンペーン新TVCM放送開始の2024年4月1日(月)より、春のプレゼントキャンペーンを実施します。応募された方の中から抽選で700名様に手づくり梅酒セットを、さらに1名様には、特別賞としてTVCMで使用された狩野英孝さんのサイン入りギターピック付きの限定セットをプレゼントいたします。○応募フォームURL: ○応募期間 : 2024年4月1日(月)10:00~2024年5月13日(月)○応募資格 : 20歳以上で国内在住の方■狩野英孝さんプロフィール狩野英孝さん日本映画学校(現・日本映画大学)を卒業後、「ラーメン・つけ麺・僕、イケメン」などのフレーズを駆使した一人コントの芸人としてデビュー。お笑い芸人以外にもテレビ朝日『ロンドンハーツ』にて、シンガーソングライター(50TA 名義)やYouTuberとして幅広く活躍する傍ら、実家の神社で神職にも従事している。■制作スタッフリスト(ADKクリエイティブ・ワン+ADKマーケティング・ソリューションズ)CD :吉田淳平CMPl :佐藤充ComPl :松本菜美 近藤翔太CW :有泉歩美AD :金子義幸Pr(CM):増谷緒一Pr(GR):石井奈美AE :大久保登Cas :定方理紗■焼酎甲類とは焼酎甲類は、かつては「新式焼酎」と呼ばれていました。文字通り、伝統的な焼酎に対して「新しい」焼酎という意味です。乙類との一番大きな違いは連続式蒸留機で蒸留を行なっていることです。原料を糖化し発酵して生まれる醪(もろみ)は数本の蒸留塔に連続的に供給され、蒸発、分縮、還流という複数の作用により高純度のアルコールが取りだされます。これは単式蒸留機で何度も蒸留を繰り返すことと同じ原理です。こうして抽出された焼酎甲類は無色透明でピュアなクセのない味わいが特徴です。ピュアでクセがないからこそ、その楽しみ方も酎ハイやサワー、お湯割り、カクテル、果実酒…と無限に広がります。もちろん本来のすっきりした味わいを楽しむロックもおすすめです。他には、糖質、脂質、プリン体がゼロ、翌日の酔い覚めがさわやかという、うれしい特徴もあります。また、アルコール度数は36%未満に規定されていますので、誰にでも気軽に楽しんでいただける焼酎です。■日本蒸留酒酒造組合について当組合は、昭和47年5月に、それまで酒団法に基づき設置されていた(1)各地区の蒸留酒酒造組合、(2)日本蒸留酒酒造組合中央会及び(3)全国合成清酒酒造組合を統合し、全国一本の組合として設立されました。本部(東京都中央区)と7つの支部(北海道、東北、関東信越、東京、中部北陸、西日本、九州)から構成されています。本部の会員資格は、焼酎甲類または合成清酒を製造する酒類製造業者であり、現在組合員数は61社となっています。※令和6年3月時点公式サイトURL: 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2024年04月01日メルシャンは、ファンケルと共同開発した機能性表示食品「メルシャン×ファンケル カロリミット ノンアル梅酒テイスト」を2月27日より全国で発売することを発表しました。梅酒が大好きな筆者は、ついつい飲みすぎてしまいがち。あま〜い梅酒を飲んだ後はカロリーを摂取しすぎたと後悔することもあるので、機能性表示食品の梅酒テイストに興味津々。その特徴や味わいなどを発表会で聞いてきたので紹介します。■カロリーもアルコールも気にせずに梅酒テイストを楽しむキリングループとファンケルの共同開発によるカロリミットは、“「おいしく幸せに食べたい気持ち」をサポートする”をコンセプトに、これまでに食事サポートサプリメントやノンアルコールチューハイ、清涼飲料水などを発売してきました。今回発売される「メルシャン×ファンケル カロリミット ノンアル梅酒テイスト」は、第4段となるコラボレーションです。メルシャン マーケティング部 国産グループ 齊藤恵氏によると、近年の健康志向の高まりから、トクホ・機能性市場は伸長し、ノンアールコール市場も拡大し続けているのだそう。今までは物理的に飲めない時のお酒の代替とされていましたが、昨今では休肝日を設けるためなどのあえてノンアルコールを選ぶというニーズも増えてきているといいます。また、ノンアルコールRTDの中でもレモンの次に梅フレーバーが人気なものの、その甘さやカロリーの高さにマイナスのイメージを感じている人も多いとのこと。このような背景から、健康課題とノンアルコールニーズに対応すべく、今回発売となる「メルシャン×ファンケル カロリミット ノンアル梅酒テイスト」が開発されました。同商品は、カロリーもアルコールも気にせずにお酒気分を楽しめる、梅酒テイストのノンアルコール炭酸ドリンクです。糖と脂肪の吸収抑制に働く難消化性デキストリンを配合し、梅酒のような飲みごたえ、香りや味わいを実現するのには相当な苦労があったのだそうです。メルシャン 技術部 商品開発グループ 山崎哲弘氏によると、糖類・カロリーゼロを実現するための甘味料には独特の後引きの悪さがあり、難消化性デキストリンには、食物繊維由来の後味のもたつきが出てしまうといいます。課題を解決するために、従来使用する“青梅”ではなく、桃のようなフルーティな香味が特徴の“完熟梅”を使用することで、コク味がアップするとともに甘味料・難消化性デキストリン特有の後味のもたつきが解消できたのだそうです。■味わいや相性の良い料理は?早ければ1年ほどの開発期間で発売される新商品もある中、約2年半もの開発期間を要したという「メルシャン×ファンケル カロリミット ノンアル梅酒テイスト」。実際に飲んでみると、フルーティな梅の甘みやコク、まろやかさを感じつつも、炭酸が入っていることで後味はさっぱりとしています。アルコールとカロリーを抜いて、カロリミットの機能性が加わっているはずなのに、梅酒ならではの味わいをそのまま感じられました。相性の良い料理を聞いてみると、食事と楽しむために開発されていることもあり、どんな料理にも合わせやすいのだそう。特に梅酒の甘みや酸味を食事との相性が良く、唐揚げや生姜焼きなどの塩気があるものは梅酒の甘さとマッチし、さらに炭酸が肉の油味をすっきりと洗い流してくれるのだとか。また、梅酒の酸味との親和性があるピクルスや、梅酒の酸味がより甘さを引き立たせることからスイーツとのペアリングもおすすめだといいます。発表会で苺のモンブランとガトーショコラを試食してみたところ、苺と梅酒それぞれの甘酸っぱさがマッチしており、ビターなガトーショコラとは、そのほろ苦さを梅酒の甘みがマイルドにするため、いつもと違うおいしさを楽しむことができました。■ノンアルコールドリンクと一緒に楽しいひと時をより身近になっているノンアルコールドリンク。レパートリーも増えてきていますが、より健康を意識した味にこだわりのあるものを選んでいきたいですよね。歓送迎会やお花見など飲みのシーンも増えてくるこれからの時期に、一度試してみてはいかがでしょうか?(吉川夏澄)
2024年02月27日東京・銀座の梅酒カクテル専門店ザ チョーヤ ギンザバー(The CHOYA 銀座 BAR)から、春限定アフタヌーンティー「春色梅づくしアフタヌーンティー&ハイティー」が登場。2024年2月21日(月)から4月23日(火)まで期間限定で提供される。梅尽くしのアフタヌーンティー「春色梅づくしアフタヌーンティー&ハイティー」は、梅を使用したオードブルに加えて、梅酒カクテルをはじめとした100種類以上のドリンク飲み放題がセットとなるアフタヌーンティー。デザートには新作「春色梅酒カクテルクリームソーダ」が付くなど、まさに梅尽くしのメニューとなっている。フローズン完熟南高梅入りクリームソーダフローズン完熟南高梅が丸ごと1粒入った「春色梅酒カクテルクリームソーダ」は、アルコール入りの「sora」とノンアルコールの「sakura」の2種の内どちらかをセレクト可能。「sora」にはバニラアイスの上にミント、「sakura」には桜の花びらの塩漬けを添えてさっぱりとした爽やかな味わいに仕上げている。ボリューム満点なオードブルまたオードブルの中でも注目は、「アイスクリームな梅ポテトサラダ」。梅ポテトサラダをアイスクリームに見立てた、キュートな見た目が特徴だ。さらに「四元豚ポークパストラミ 梅コンフィチュール」「イタリア産プロシュート 梅コンフィチュール」など、本格的でボリューム満点なメニューが並ぶ。梅酒との相性抜群な温野菜このほか、「ササミとチーズのフリット 梅胡椒ソース」「スペイン風オムレツ 梅タルタルを添えて」といった梅酒との相性抜群な温野菜も登場する。【詳細】「春色梅づくしアフタヌーンティー&ハイティー」提供期間:2024年2月21日(月)~4月23日(火)価格:平日4,800円、土日祝5,100円 ※チャージ料含む提供店舗:ザ チョーヤ ギンザバー(東京都中央区銀座5-6-5 NOCO 7F)<メニュー例>■オードブルアイスクリームな梅ポテトサラダ/梅の実入りチーズホイップ最中/ 梅昆布茶風味のポップコーン/四元豚ポークパストラミ 梅コンフィチュール/イタリア産プロシュート 梅コンフィチュール/合鴨のロース 梅ドレッシング/燻製梅■梅酒が進む温野菜ササミとチーズのフリット 梅胡椒ソース/スペイン風オムレツ 梅タルタルを添えて/梅干し風味のフライドポテト■プティフール盛り合わせ梅チーズタルト/梅あられ/梅酒風味のパウンドケーキ/生チョコレート 刻み梅を添えて■デザート(どちらか1品をお選びください)春色梅酒カクテルクリームソーダ sora/春色梅酒カクテルクリームソーダ sakura■アルコール・梅酒カクテル(The CHOYAソニック・The CHOYAハイボール・The CHOYAレモンサワー・The CHOYA生姜・The CHOYA HOTEE・The CHOYAロワイヤル・The CHOYAサングリア・The CHOYAビア)・利き梅酒The CHOYA フライト 5種類(シングルイヤー・エイジドスリーイヤーズ・ブラック・クラフトフルーツ・黒糖梅酒)・利き梅酒The CHOYA 至極のフライト 3種類(至極の梅・限定梅酒 セレクション Deep & Rich・限定梅酒 セレクション Sweet & Juicy)その他多数■ノンアルコール酔わない梅スカッシュ・酔わない梅レモンサワー・酔わないThe CHOYA・ノンカクシンデレラ・ノンカクサンセット・コーヒー・紅茶・ウーロン茶など
2024年02月22日2023年12月14日(木)、奈良県商工会連合会主催の『「NARA」から広げるSDGs Actions プレス発表会』が奈良県コンベンションセンターにおいて行われました。奈良県内の9社が、SDGsを取り入れて開発した商品およびサービスを発表しました。本リリースでは、そのうち主に、規格外農作物や食品製造時の副産物、建材にならない木材などを活用して商品を開発した3社をご紹介します。自然からの恵みを余すところなく活用して開発した商品たち◆規格外しいたけを救い健康をケアする椎茸粉末の機能性表示食品『これすてさげをっ!』【就労継続支援A型事業所 合同会社knot(ノット)】URL: 機能性表示食品『これすてさげをっ!』『これすてさげをっ!』は、農福連携の一貫として、就労継続支援A型事業所にて栽培される生しいたけのうち、規格外のものを乾燥加工技術で商品化したエコ&ヘルス商品です。同社ではかねてより椎茸粉末の料理用出汁を販売しておりましたが、このたび、さらに付加価値を高め、生活習慣病の予防効果の期待できる機能性表示食品の開発に挑みました。『これすてさげをっ!』は、椎茸の豊富な栄養に加え、高めの血圧に対策できる大麦由来のGABAや、悪玉コレステロールを抑制するオリーブ由来のヒドロキシチロソールを配合。過熱しても効果は保たれます。動脈硬化の大きな原因となる高血圧とコレステロールという2つの悩みにアプローチできる粉末出汁は国内初です。チャーハン、パスタなど料理の種類を選ばずよくなじみ、旨みや風味を加える商品です。■SDGsポイント:収穫量の15%を占める規格外椎茸に付加価値をつけて有効活用規格外椎茸の活用は安定雇用にもつながります合同会社knotの農園では、年間約10,000個の菌床を扱い、約10tの生椎茸を収穫しています。ていねいに育てても、そのうち約15%は規格外に育ってしまいます。これを全国の年間生産量に置き換えて推測すると、約16,000t、約32億円の損失規模です。同社は、本製品の製造販売を拡大することで、この損失を防ぐことを目指しています。現状でも、仲間の農園から原料として規格外椎茸を仕入れています。今は小さな一歩でも、この動きが波及していくことを願っています。就労継続支援A型事業所の安定雇用にもつながる取り組みです。【商品名】『これすてさげをっ!』(椎茸粉末出汁) 86.8g入 税込3,000円【販売サイト】musubi舎オンラインショップ ◆アウトドア特化のゲストハウス発!吉野の森を楽しむ『Bigスウェーデントーチ』で新たな焚き火体験をお届け【ゲストハウス KuraKura】新しい焚火の形をお届けKuraKuraは奈良県吉野郡大淀町にある、カフェ、ゲストハウス、BBQサイト、キャンプサイトを運営するアウトドアに特化した複合施設です。吉野で林業に従事する父とその家族で運営しています。林業に従事しているからこそ手に入る豊富な木材を活用し、焚き火やBBQ、燻製体験や薪割り体験、サウナテントとたくさんのアウトドアコンテンツを用意しています。中でも1番人気は、焚き火とBBQです。そこで、吉野産木材をもっと多くの方に楽しんでもらえるよう『Bigスウェーデントーチ』のお届けを開始しました。スウェーデントーチとは、垂直に立てた丸太にチェーンソーで切り込みを入れた、焚き火を楽しむためのアウトドアグッズです。ポンと置くだけなので設置が楽で、燃えカスや灰が散らばりにくく片付けも楽です。今回販売するスウェーデントーチは、最小で高さ15~20cm、最大で120cmほど。天然のものなので規格はまちまちです。高さ30cmほどの大きさで、燃焼時間は2~3時間程度です。大きなものは重量もあり搬送と設置が難しいので、そこを同店にて担当します。「火」を体験する機会は希少になりつつあります。本品で、焚き火の楽しさや癒し、吉野産木材(杉や檜)の香りを楽しんでいただけると嬉しいです。■SDGsポイント:障害木活用で森林を守ります障害木も森からの恵みとして活用します同店がスウェーデントーチに加工しているのは、災害などで倒れたり家にかかってきたりして危険な『障害材』と言われる木です。伐採した後はそのまま山林内で朽ちるのを待つか、チップなどにするのが通常の使用方法でした。切らなければいけない木だとしても大切に使いたいと考え、アウトドアグッズとしての活用を思いついたのです。また同店は、2023年10月から「大淀SDGsチャレンジ」のメンバーとして県外イベントなどに出店しています。より多くの方が商品を知り、使ってもらうことで、森の木々が活用されます。それが健やかな森の保全につながると信じて活動しています。◆課題に悩む県内企業とのコラボで生まれた問題解決型スイーツ『奈良の果実のカトルカール』 2023年12月よりリニューアル販売!【株式会社奈良祥樂】URL: カトルカールとはフランス語でパウンドケーキのこと今回発表するのは、食品加工過程での副産物や、遊休農地で生産した黒米をおいしく活用した課題解決型商品です。4種の味は、梅の実の酸味がさわやかな『梅酒の実のカトルカール』、八朔ピールのほのかな苦みがクセになる『八朔のカトルカール』、奈良のフルーツが贅沢に入る『柿とミックスフルーツのカトルカール』、聖徳太子の時代に食べたとされる古代米を使用した『黒米のカトルカール』です。■SDGsポイント:食品加工時の副産物、規格外果実、遊休農地の活用同社はかねてより、製品づくりをするにあたり、多くの農家様、企業様と取引をしています。それぞれに抱える課題があり、それらをひとつずつ解決しているうちにカトルカールはシリーズになっていきました。例えば、使用する梅は梅乃宿酒造が梅酒をつくったあとの実です。八朔の皮はジャムを作ったときの皮、柿の果肉は柿ワインの酒粕です。このような副産物は、利用しなければ食品廃棄物として、費用と手間をかけて処分されるものです。『奈良の果実のカトルカールは、これら規格外果物を使用し、規格外のおいしさを生み出したお菓子なのです。■これまでの取り組み事例 奈良祥樂の課題解決実績新しいおいしさを生み出しながら問題も解決します奈良祥樂の一番の強みは、菓子業界に新たな風を吹かせる独自商品の開発力です。地域一体となって食・農・観光の発展に尽力していくことを願い、食品メーカー、原料・食材などの生産者、地方自治体、大学などと連携してきました。今までのコラボ商品には画像にある産学連携商品のほか、山添村の栗カボチャを餡に使用した『らほつ饅頭』、斑鳩町観光協会とのコラボで町産の黒米を使用した『黒米ふきよせ』、平群町のブランド苺『古都華』を使用した『食べる飴 古都華』などがあります。【本発表資料のお問合わせ先】奈良県商工会連合会〒630-8213 奈良県奈良市登大路町38-1担当者: 大垣 侑也(オオガキ ユウヤ)TEL : 0742-22-4411(ダイヤルイン)FAX : 0742-26-2698E-mail: y-oogaki@shokoren-nara.or.jp 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年12月19日ショコラティエ パレ ド オール(CHOCOLATIER PALET D’OR)から、バレンタイン限定のショコラが登場。2024年1月16日(火)より、ショコラティエ パレ ド オール各店などにて順次発売される。様々な味わいのショコラが勢揃いチョコレート専門ブランド・ショコラティエ パレドオールは2024年のバレンタインに向けて、様々な味わいのショコラを展開する。中でも注目は、日本を代表する酒造・旭酒造の獺祭(だっさい)を使用したショコラシリーズだ。梅酒とトリュフを合わせたショコラや、焼酎入りのショコラなど、大人の甘味を取り揃える。また、ウイスキーをブレンドした「ウイスキーショコラ」も見逃せない。希少なジャパニーズクラフトウイスキーや、世界の5大ウイスキーといったバリエーション豊かなウイスキーを組み合わせたフレーバーが並ぶ。このほか、あんみつや抹茶と組み合わせた和素材ショコラや、手紙に見立てたレターチョコレート、ハート型ショコラをアソートしたボックスなどもラインナップする。【詳細】ショコラティエ パレ ド オール バレンタイン限定ショコラ発売日:2024年1月16日(火)~順次取扱店舗:ショコラティエ パレ ド オール各店、全国の百貨店催事会場、オンラインショップメニュー例:・インプレッションズ エスパーニャ・獺祭シリーズ・ウイスキーショコラ・和素材のショコラ・自家製ホワイトチョコレートのコレクション・コフレ レザムール・テロワールショコラ/コフレ キャラメル
2023年12月14日チョーヤ梅酒は2023年12月4日から2024年2月20日までの期間限定で、梅酒カクテル専門店「The CHOYA 銀座BAR (ザ チョーヤ ギンザバー) 」にて、「苺のショートケーキ」と「いちごミルク」から着想し、梅酒カクテルにアレンジした新作2品を販売します。■梅づくしアフタヌーンティーのデザートにも!苺のショートケーキから着想したホット梅酒カクテル「梅いちごショートケーキフロート」。紅茶と苺をブレンドしたホット梅酒に、ビスケット生地を包んだ梅ミルクのクリーム層を重ね、濃密な苺シロップとフレッシュな苺と梅最中を添えました。品良い甘さと香り、すっきりとした後口のホッとほぐれるカクテルです。いちごミルクから着想した梅酒カクテルクリームソーダ「梅いちごミルクのクリームソーダ」は、完熟南高梅と濃厚苺のシロップの層に梅苺スムージーと牛乳が織り成すマーブル調の層を重ね、フローズン完熟南高梅を1粒浮かべました。グラスの上には、スライスしたグレープフルーツ、苺ソースがけバニラアイスに、フレッシュな苺と梅最中を添えています。濃厚な果実感のリッチな味わいのカクテルです。新作カクテル2品は、アルコール入りの酔うタイプとノンアルコールの酔わないタイプから選べます。また、100種類以上のドリンクが2時間30分飲み放題の「梅づくしアフタヌーンティー&ハイティー」コースの選べるデザートとしても楽しめます。「梅づくしアフタヌーンティー&ハイティー」では、梅をアレンジしたフードや梅酒との相性を考えたオードブルやスイーツに、飲食店でしか味わえない限定品の利き梅酒が楽しめるフライトセットや人気の梅酒カクテルにノンアルコール梅酒カクテルなどを用意しています。大人カジュアルな空間でゆったりくつろぎながら楽しめます。友人や家族との遅めのランチやくつろぎのカフェタイムとして、買い物の休憩の場として気軽に立ち寄ってはいかがでしょうか。■商品概要商品名(1):ホット梅酒カクテル 「梅いちごショートケーキフロート」商品名(2):梅酒カクテルクリームソーダ 「梅いちごミルクのクリームソーダ 」販売価格:2品共に1,200円(税込)※チャージ料別途販売期間:2023年12月4日〜 2024年2月20日※共にアルコール入りとノンアルコールから選びべます。■コース概要共通予約ページ:販売期間:2023年12月4日〜 2024年2月20日コース:梅づくしアフタヌーンティー&ハイティー 梅酒カクテルクリームソーダ付き価格: 平日 4,800円(税込)※チャージ料含む/土日祝日 5,100円 (税込)※チャージ料含む◇フードメニュー例<オードブル>・アイスクリームな梅ポテトサラダ・梅の実入りチーズホイップ最中・梅昆布茶風味のポップコーン・四元豚ポークパストラミ 梅コンフィチュール・イタリア産プロシュート 梅コンフィチュール・合鴨のロース 梅ドレッシング・燻製梅<梅酒が進む温野菜>・サーモンのパイ包み焼き 梅タルタルを添えて・チーズとささみのフリット 梅タルタルを添えて・梅干し風味のフライドポテト<プティフール盛り合わせ>・梅チーズタルト・梅あられ・梅酒風味のパウンドケーキ・生チョコレート刻み梅を添えて<デザート (どちらか1品を選んでください) >・ホット梅酒カクテル 「梅いちごショートケーキフロート」・梅酒カクテルクリームソーダ 「梅いちごミルクのクリームソーダ 」※アルコールタイプとノンアルコールタイプから選んでください。※季節など状況によりプラン内容が変更になる場合があります。◇飲み放題ドリンクメニュー例<アルコール>・梅酒カクテル(The CHOYAソニック・The CHOYAハイボール・The CHOYAレモンサワー・The CHOYA生姜・The CHOYA HOTEE・The CHOYAロワイヤル・The CHOYAサングリア・The CHOYAビア)・利き梅酒The CHOYA フライト 5種類本格梅酒ならではの個性を堪能できます。(シングルイヤー・エイジドスリーイヤーズ・ブラック・クラフトフルーツ・黒糖梅酒)・利き梅酒The CHOYA 至極のフライト 3種類(至極の梅・限定梅酒 セレクション Deep & Rich・限定梅酒 セレクション Sweet & Juicy)他、The CHOYA 大地の梅・The CHOYA至極の梅・The CHOYA梅サルーテ・The CHOYA×桃・The CHOYA×パイン・The CHOYA ミュール・The CHOYA ジントニック・The CHOYA ソルティ・The CHOYA クバーノ・The CHOYA デイジーなど<ノンアルコール/その他ドリンク>酔わない梅スカッシュ・酔わない梅レモンサワー・酔わないThe CHOYA・ノンカクシンデレラ・ノンカクサンセット・コーヒー・紅茶・ウーロン茶など■店舗概要店名 : The CHOYA 銀座BAR(ザ チョーヤ ギンザバー)時間 :・平日 Open 16:00〜Close 22:00 (L.O. 21:30)・土日祝日 Open 13:00〜Close 22:00 (L.O. 21:30)チャージ料:880円(税込) ※コースプラン申し込みの場合は除く。所在地:〒104-0061 東京都中央区銀座5-6-5NOCO 7FURL:※店内は全面禁煙となっています。(エボル)
2023年12月03日京かおり株式会社は京都の銘酒3種類を使用した新しいチョコレート『京都銘酒ぼんぼんアソート』を2023年11月24日(金)から期間限定で販売いたします。チョコレートに合わせてセレクトした 京都産のウイスキー・梅酒・清酒で職人が1粒ずつ製造■使用した京都の銘酒3種京都の銘酒(1):京都酒造のウイスキー“京都ウイスキー紫帯ラベル”京都初のウイスキー蒸溜所である京都みやこ蒸溜所のウイスキーを使用しました。数少ない職人がこだわりぬいて製造しているため販売できる量が限られており、とても希少なウイスキーです。そのため京都府内でしか販売を行わず、門外不出のウイスキーと呼ばれています。今回チョコレートに使用した“京都ウイスキー紫帯ラベル”は、モルトの香味をしっかりと感じ、調和のとれたスモーキーさと甘みで上品な味わいです。京都の銘酒(2):城陽酒造の梅酒“城州PREMIUM”1895年創業で、京都府南部山城地域唯一の蔵を構える城陽酒造の梅酒を使用しました。豊かな自然と豊富な地下水に恵まれ歴史と伝統に育まれた酒造りを継承した城陽酒造は、1991年からリキュール製造免許を取得し、地元青谷梅林産の固有品種「城州白」を使用したこだわりの梅酒の製造を開始しました。今回チョコレートに使用した“城州PREMIUM”は、長期熟成した梅酒が鮮やかな色合いとまろやかな味わいになったものだけをほぼ原酒のまま瓶詰し、桃のような香りに包まれ、甘さ控えめでありながら梅本来の酸味と深みのある味わいです。京都の銘酒(3):佐々木酒造の清酒“純米吟醸聚楽第”1893年創業で、二条城のすぐ近くに蔵を構える洛中の蔵元、佐々木酒造の清酒を使用しました。かつて豊臣秀吉の邸宅であった「聚楽第」跡地にあり、良質で豊富な地下水に恵まれた場所で、千利休が茶の湯に用いたとされる「銀明水」と同じ水脈の地下水を汲み上げて造られたお酒は食事を引き立てる食中酒として愛されてきました。今回チョコレートに使用した“純米吟醸聚楽第”は京料理に調和するよう醸された純米吟醸酒で、淡麗ながらも適度に米のふくよかな旨みを残しており、ほのかな吟醸香で幅のある味わいです。■チョコレートの特徴特徴(1):他にない、シャリッとした食感とあふれ出すお酒このチョコレートボンボンは、口に入れると今までにないシャリッとした食感で驚きを与えます。その食感の秘密は、シェルと呼ばれる砂糖の殻です。シェルの中にお酒をとじこめ、それをチョコレートでコーティングすることで生まれる新しい食感は、このチョコレートボンボンでしか味わえません。口に入れるとシェルが割れて、たっぷりのお酒の風味が口の中に溢れ出します。この製法だからこそダイレクトにお酒の味を感じることができるチョコレートです。特徴(2):熟練の職人が手作業で作るチョコレートこのチョコレートボンボンはとても繊細な作りで、お酒を包んだシェルを作る工程を職人が一つ一つ手作業で行っています。手作業とは思えないほどムラのない仕上がりで、安定した美味しさを保っています。この伝統的な製法で作るチョコレートボンボンは手間がかかる上に高度な技術を必要とするため、他では作ることができないとても希少なものです。このこだわりぬいたチョコレートボンボン3種を、オリジナルの限定パッケージで販売いたします。京都では北山杉の山職人が、お弁当箱として杉の木箱を使用していました。木箱は通気性や防湿力、抗菌作用などに優れ、料理をおいしく安全に保存することができます。整った美しい木目とほんのり感じる木の香りを楽しむ、京都人になじみの深い木箱を贈り物の箱として再現しました。京都の職人が手作業で作った箱から香る杉の木の香りとともに、チョコレートをお楽しみいただけます。クリスマスやバレンタインなどのギフトはもちろん、自分へのご褒美にも最適です。■商品情報名称: 京都銘酒ぼんぼんアソート販売価格: 4,500円(税込)(送料無料)規格: 10粒×3種類販売開始日: 2023年11月24日(金)取扱い場所: 京かおり 楽天市場店(出典元の情報/画像より一部抜粋)(最新情報や詳細は公式サイトをご確認ください)※出典:プレスリリース
2023年11月27日淡路島の劇場&レストラン「青海波 -SEIKAIHA-」内にある、日本酒を中心に厳選した熟成期間10年以上の古酒を集めたショップ&バー「古酒の舎(こしゅのや)」では、人気の“古酒カレー”に淡路島産の旬野菜と淡路牛の特選ローストビーフを使用した期間限定メニューを9月16日(土)~11月29日(水)まで提供いたします。▲淡路牛を増量した“古酒カレー”「古酒の舎」で提供している“古酒カレー”は、10年以上の熟成を経て、芳醇な香りと味わいが特徴の日本酒・梅酒等を厳選したヴィンテージブランド「古昔の美酒(いにしえのびしゅ)」と、玉ねぎをはじめとした淡路島の採れたて野菜、淡路牛を贅沢に使用したこだわりの逸品です。▲ブレンドしている古酒“古酒カレー”に使用する古酒は、淡路牛をローストする際のヴィンテージ日本酒、仕上げの香り付けとしてヴィンテージ梅酒の2種類を使用しており、カレーに深い味わいと豊かな風味を与えます。カレーの上には淡路島産のカラフル人参やかぼちゃ類、さつまいもなどの秋野菜と、低温で溶けるほど上質な霜降りが含まれた淡路牛のローストビーフをトッピング。淡路島野菜の甘味のあとにスパイスが効いた辛さが癖になる、最後までスプーンが止まらない古酒カレーです。また、カレーに使用する古酒は、毎回異なる銘柄をブレンドしており、来店ごとに味の変化もお楽しみ頂けます。この季節だからこそ味わえる秋野菜と淡路牛ローストビーフを贅沢にトッピングした「古酒の舎」オリジナルの“古酒カレー”を堪能してみませんか?■淡路牛の特選ローストビーフを使用した限定“古酒カレー”概要提供期間:9月16日(土)~11月29日(水)場所:古酒の舎 -KOSYUNOYA-2階バー (兵庫県淡路市野島大川70「青海波」内)価格:淡路牛と淡路玉ねぎをたっぷりと使った古酒カレー/ランチ1,300円、ディナー1,500円 ※金額は税込みHP: お問合せ:古酒の舎Tel 0799-70-9111《施設情報》青海波-SEIKAIHA-「古酒の舎」住所: 兵庫県淡路市野島大川70営業時間:1F Vintage Sake Shop/11:00~20:002F Vintage Sake Dining&Lounge/ランチ11:30~14:30、ディナー17:00~21:00(料理L.O. 19:30 ドリンクL.O. 20:00)定休日: 木曜日 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年09月15日東京・銀座の梅酒カクテル専門店「ザ チョーヤ ギンザバー(The CHOYA 銀座BAR)」から、秋限定の梅酒カクテルクリームソーダが登場。2023年9月14日(木)から12月3日(日)までの期間限定で提供される。「ザ チョーヤ ギンザバー」秋限定の梅酒カクテルクリームソーダ毎秋恒例の限定メニューなっている、「ザ チョーヤ ギンザバー」の秋限定カクテル。2023年は、秋色に色づいた景色を表現した「ゴールデン フォール(GOLDEN FALL)」と「ムーン(MOON)」の2種類の梅酒カクテルクリームソーダが楽しめる。「ゴールデン フォール」「ゴールデン フォール」は、艶やかに色づいた木の葉が、光を受けて黄金色に輝く情景を表現したカクテル。完熟南高梅とリンゴベースのシロップ層に梅ソニックスムージーを重ね、フローズン完熟南高梅を丸ごと1粒投入。仕上げに梅蜜をコーティングし炙った焼きりんごスライスで蓋をし、バニラアイスと梅最中を乗せれば、爽やかでフルーティーな味わいが楽しめる秋色カクテルの完成だ。「ムーン」一方、深い夜の静寂に差し込む力強い月の光を表現したのが「ムーン」。完熟南高梅と葡萄をブレンドしたシロップ層にバタフライピー仕立ての梅ソニックスムージーを重ね、月に見立てた完熟南高梅を丸ごと1粒投入。梅の酸味と葡萄の甘みがマッチする、秋の夜長にふさわしい味わいのカクテルとなっている。梅づくしアフタヌーンティー&ハイティーもまた、「ゴールデン フォール」と「ムーン」のいずれかの梅酒カクテルクリームソーダがセットになったアフタヌーンティー&ハイティーもラインナップ。梅づくしのオードブルやプティフールを味わいながら、優雅な秋のティータイムを楽しんでみては。商品情報ザ チョーヤ ギンザバー 秋限定の梅酒カクテルクリームソーダ提供期間:2023年9月14日(木)〜12月3日(日)価格:・「ゴールデンフォール」1,070円・「ムーン」1,070円※共にアルコール入りとノンアルコールから選択可。※チャージ料別。・「梅づくしアフタヌーンティー&ハイティー 梅酒カクテルクリームソーダ付き」平日 4,800円、土日祝日 5,100円 ※チャージ料含む店舗情報:ザ チョーヤ ギンザバー(東京都中央区銀座5-6-5 NOCO 7F)
2023年09月08日シェアレストランを利用した新規オープンのご案内吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストラン(代表取締役:武重準、本社:東京都中央区)は、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を利用した宮崎名物チキン南蛮の専門店「タルターレ」が新規オープンしたことをご報告いたします。宮崎出身のお母さんが本場の製法で作るチキン南蛮です。丁寧に仕込まれ、しっかり漬けこまれたジューシーで柔らかな鶏肉が美味しいと評判です。旨辛チキン南蛮宮崎名物のチキン南蛮で勝負するタルターレが、この度横浜への進出を果たし、間借り店としては4拠点目のオープンを迎えました。お茶の水を皮切りに、三宿と虎ノ門での営業を経て、各地で新たなファンを獲得し、多くの方に愛されているタルターレ。今回、横浜を選んだ理由や、現在の心境など、新たな意気込みを店主の兼田さんに伺いました。これまでの間借り店舗では、ランチタイムの営業に力を入れてきましたが、夜の営業にも興味を抱いていた兼田さん。昼夜を通じて営業する方法を模索していたところ、ちょうどこの店舗を見つけ、迅速にチャンスをつかみました。今回からは、新たな試みとして、チキン南蛮をつまみに生ビールを楽しめる店をコンセプトとし、営業を開始しました。ビールに加えて、焼酎、梅酒、ワインも取り揃え、初めての夜間営業も行っています。横浜は、地元のお客様が比較的多いエリアであり、地域に密着した接客を心がけています。お酒を楽しみながら、ラフな関係性をお客様と保てればと兼田さんは考えています。兼田さんの目指す営業スタイルは、全てを一人でこなす完全ワンオペレーションです。自身の手の届く範囲内で、他にはない味を追求し、皆様に喜んでいただきたいという思いが込められています。新たに横浜でオープンしたタルターレへ、ぜひ足を運んでいただければ幸いです。エスニックチキン南蛮店主の兼田さんメニュー<夜メニュー>・チキン南蛮(単品)プレーン¥700旨辛¥800エスニック¥1,000・牛すじ煮込み¥500・ナスの煮浸し¥500・冷静三種おつまみ各¥500ホタルイカ沖漬け茎わかめ(中華風)まぐろの生ハム・赤エビのカンジャンセウ¥600<ドリンク>・ヒューガールデン¥600・宮崎地ビール¥600・アサヒスーパードライ(中瓶)¥500・黒霧島各¥500水割り、ロック、ソーダ割り・宮崎都農ワイン¥500・百年の孤独¥800・山崎梅酒¥800店舗情報店舗外観調理の様子店舗名 タルターレ住所 神奈川県横浜市西区浅間町1-4-12-1階バーラフテル内オープン日 8月4日営業時間 11:30〜14:30(LO14:00)17:00〜21:30(LO21:00)店主 兼田秀子定休日不定休Instagram 間借りのマッチングサイト「シェアレストラン」についてシェアレストラン | お店を間借りできるマッチングサービス : シェアレストランマガジン | 間借り開業を全力応援!吉野家HD株式会社シェアレストランが運営。シェアレストランで開業した方をご紹介します : 飲食店業界は、コロナ以前から全産業の中でも最も廃業数や廃業率が高い業界です。そのため、最初に借金を作るのではなく、ファンを作ることを提案しています。また、空いた時間を利用して、飲食店を盛り上げる取り組みも提案しています。当サービスは、リスクを抑えて飲食店を開業したい人と、新しい仲間を募集したいオーナーの方をマッチングするプラットフォームです。【SNS】 【会社概要】会社名:株式会社シェアレストラン所在地:〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階事業内容:シェアレストランの運営 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年08月15日日本国内及び台湾で交通広告や食関連事業などを展開する株式会社エヌケービー(本社:東京都千代田区、代表取締役社長:外谷 敬之)のグループ会社である恩可比文創廣告股イ分(※)有限公司(本社:台北市、董事長 總經理:外谷 敬之/以下、NKB台湾)は、台湾最大級の食イベント“2023台湾美食展”にて「日本 美食館」をプロデュースします。開催期間は2023年8月4日(金)から7日(月)までの4日間です。(※)「イ分」は正確には“ニンベンに分”の表記です。「日本 美食館」(“2023台湾美食展”内)2023年の台湾美食展は、「台湾の味探訪」「金メダルスペシャル」「エキゾチックフード」「アメイジングアート」の4ブロックで構成されています。その中で「日本 美食館」は「エキゾチックフード」エリア内に位置し、日本で昔からなじみのある食品や食材等が集まる他、観光情報の展示や特設ステージにおける和食の調理デモンストレーションなど、たくさんの日本文化を楽しめる空間になっています。「日本 美食館」では、昨年に引き続き、オタフクソース×赤鐵(広島県)、茨城県、三旺加旺 TJ Collectionがブースを構え、今年新たにエスビー食品、ラグノオ RAGUENEAU、光美水産、IRIS OHYAMA、キッズキッチン協会の5団体が初出展します。台湾で大人気の広島焼専門店「赤鐵」とオタフクソースは、広島県のソウルフードのひとつである「広島お好み焼き」を目の前で調理し販売。昨年度より「開運茨城」をテーマに台湾で継続的な食と観光のPRを行っている茨城県は、台湾でも人気のある冷凍焼き芋などプレゼント商品を多数ご用意しています。三旺加旺TJ Collectionでは、和歌山県の梅干屋が作る「南高梅本醸造梅酒」、2022年に新酒金賞の日本一に輝いた高知県の「土佐酒」などを販売いたします。今年初出展となるエスビー食品は、スパイスとハーブの香り高い「ゴールデンカレー」をブースにご用意します。青森県の伝統的な菓子メーカー「ラグノオ」は、県産品を使用したものや人気商品など厳選したお菓子を販売します。鹿児島県からは、光美水産がこだわりを持って丁寧に育てた美味しいかんぱちを使ったメンチカツなどを、IRIS OHYAMAでは、日本米を精米直後の一番おいしい状態で炊飯したパックご飯を、キッズキッチン協会は、日本の食育活動などの紹介に加えてお子様が楽しめるゲームなどをご用意しています。また、「日本 美食館」内のステージでは各出展者によるステージパフォーマンスや、来場者特典として大抽選会を開催。ホテルグレイスリー台北の宿泊券やその他の出展ブースからも豪華賞品を盛りだくさんご用意しています。NKB台湾は2019年より「日本 美食館」をプロデュースし、日本と台湾のコミュニケーションの場を創出しています。今後も台湾市場におけるビジネスの成長と地域社会への積極的な貢献で、日本と台湾を繋ぐ架け橋となることを目指します。◆「日本 美食館」(“2023台湾美食展”内)概要開催日時 :2023年8月4日(金)~8月7日(月)10:00~18:00(現地時間)※イベントの開催に準ずる会場 :台北世界貿易中心一号館「エキゾチックフード」エリア内出展 :オタフクソース×赤鐵(広島県)、茨城県、エスビー食品、三旺加旺TJ Collection、ラグノオ RAGUENEAU、光美水産、IRIS OHYAMA、キッズキッチン協会パフォーマンス:TJCA台湾国際若手シェフ協会のシェフによる調理デモンストレーションや豪華賞品が当たる抽選会◆出展ブース○オタフクソース×赤鐵(広島県)台湾で大人気の広島焼専門店「赤鐵」とオタフクソースがコラボし、広島県のソウルフードのひとつである「広島お好み焼き」を販売します。「赤鐵」の広島焼の貴公子が自ら目の前で焼いてくれます。生地の上にキャベツ、豚肉、生麺など約10種の具材と生地を重ね、お好み焼屋さんと共に試行錯誤を重ねて出来上がった、磨かれ続けるプロの味である、オタフクソースの「お好みソース」をたっぷりかけた広島お好み焼きです。「お好みソース」はたっぷりの野菜、果実に約20種類の香辛料をブレンド。こだわり原料「デーツ」の、コクのある甘さが特徴のまろやかなソースです。栄養豊富で、子どもからお年寄りまで誰もが好む味わいです。○茨城県茨城県は「開運茨城」をテーマに、今年も台湾美食展内の「日本 美食館」で、魅力ある茨城県食材の試食・日本酒などの試飲エリアを展開します。Facebookの「いいね!」とアンケートに答えてくれた方には、茨城県の商品をプレゼント。県の最新の観光情報も紹介しており、茨城県の魅力がつまったブースになっています。○エスビー食品今年創業100周年を迎えた「S&B」のゴールデンカレーは、スパイスとハーブの香りにこだわった芳醇な味わいです。日本では1966年に発売し、多くのお客様に愛されているロングセラー商品です。海外では50か国以上で販売され、様々な国・エリアで日本式カレーのおいしさを味わって頂いています。ご飯との相性はもちろんのこと、麺やパンともおいしく召し上がって頂けます。ブースで試食を実施していますので、こだわりカレーをぜひ食べに来てください。素敵な景品も用意してお待ちしています!○三旺加旺 TJ CollectionLet's NAKAMA!台湾美食展 第4弾日本の四国・高知県では、「NAKAMA」とは「美味しいものは、気の置けない仲間と分かち合うもの」という意味です!三旺加旺TJ Collectionでは、限定の和歌山県の梅干屋の「南高梅本醸造梅酒」、2022年に新酒金賞の日本一に輝いた高知県の「土佐酒」、神の国である島根県のコシヒカリ、九州の佐賀県唐津市で100年の歴史を持つ「宮島醤油」で調理した醤油の風味が強い沖縄黒糖すき焼きをご紹介します。また、香りの王様「ゆず」を台湾の友人にもおすそ分けします。サプライズプレゼントもご用意しています!〇ラグノオ RAGUENEAUラグノオの原点は、1884年に青森県弘前市にある小さな駄菓子屋から始まりました。店舗名はフランスのドラマで登場するパティシエの名前から取りました。ラグノオの最初のお客様は、店の入り口に集まった期待に満ちた笑顔の子供たちでした。これを出発点として、青森のおいしさを世界の人々に届けたいと考えています。現在、ラグノオは東北の名物として国内外からの観光客に人気のお土産となっています。〇光美水産活火山で有名な鹿児島県桜島の麓にある垂水市。水深が深く水量が多い鹿児島湾(錦江湾)は、養殖に最適な環境です。年間の平均水温も22度と優れた環境のなかで、魚の状態を見極めながら、エサに焼酎粕を与え徹底した品質管理のもと育てています。エサにこだわるからこそ、臭みがなく、脂ののった美味しいかんぱちへ成長します。魚の大きさや状態にあわせながら、ビタミンC等を加えたこだわりのエサをたっぷりと与え、養殖だからこそできる育て方で安心・安全で高いクオリティを保った、美味しいかんぱちになるよう飼育しています。〇IRIS OHYAMA“お米”と”製法”にこだわりぬいたパックごはん。日本の国産米を100%使用し、お米の旨みと甘みを守る最上級の精米方法「低温製法」で保管・精米しました。精米から洗米まで約15秒で、精米直後の一番おいしい状態を炊飯してパックごはんにしています。日本では累積販売1.5億個超え。ブースでは試食体験や購入者向けの抽選会も実施します。〇キッズキッチン協会キッズキッチン協会は、食育基本法が2005年7月に施行され、「食育」を国民運動とし国を挙げて食生活の乱れを正していこうとする中、キッズキッチン協会は幼児のころから「料理」という行為を通じて“五感”を働かせ体験する体感型食育によって得られる計り知れない可能性や将来性に着目し、さまざまな業界の知識・技術を集結し、情報交換や研究を重ねながら、日本の豊かな未来のために活動していくことを目標として設立されました。 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年08月04日~手しごとビュッフェ さくらダイニングの梅しごと~自家製梅酒が熟成期間を経て飲み頃を迎え、今年は宮城県南地区・角田の青梅「白加賀」で仕込みます。宮城県「株式会社一の坊(イチノボウ)」グループ(本社/宮城県仙台市 代表取締役 髙橋 弘行)が運営する「仙台・作並温泉 ゆづくしSalon一の坊」では、2023年7月1日に「梅酒ヌーヴォー」として昨年仕込んだ自家製梅酒の提供が始まりました。また翌年に向けた季節の手しごととして、宮城県南角田産の大粒青梅「白加賀」を使った梅酒を仕込みました。背景ゆづくしSalon一の坊は、宿内のアクティビティや飲食が宿泊料金に含まれる、オールインクルーシブのステイスタイル。料理人が目の前でできたての“ひとさら”をつくるオーダービュッフェレストラン「手しごとビュッフェ さくらダイニング」では、旬の素材をつかった“ひとさら”とあわせて、宮城の地酒や地元産ワイン、作並ニッカウヰスキー宮城峡蒸留所のウイスキーなどのアルコールや、ノンアルコールドリンクを選ぶことができ、自分だけのコース仕立てでお召し上がりいただけます。「さくらダイニング」の自家製梅酒は例年7月初旬頃より、数量限定「梅酒ヌーヴォー」として提供しています。今年の梅は宮城県南・角田(カクダ)の青梅「白加賀(シラカガ)」翌年のための季節の梅しごととして、今年は大きめサイズで肉厚な青梅「白加賀」で梅酒を仕込みました。濁りのない梅酒をつくるために傷がある梅や実割れした梅を除いて選り分けた後、梅の軸をひとつひとつ手作業で取り除き、氷砂糖と共に瓶に詰めていきます。実割れしていた梅は、少量限定の「梅ジャム」になり、モーニングビュッフェのヨーグルトへ乗せてお召し上がりいただくなどの愉しみ方も提案しています。旬の素材やお料理などの最新情報は、ゆづくしSalon一の坊の公式インスタグラムにてお知らせしています。手しごとビュッフェ「さくらダイニング」~宮城や山形など“地元の素材”が主役~地域で生産したものを、その地域で消費する「地産地消」。宮城や山形など地元で獲れたものや育てたものをはじめ、収穫時期が短く生産量が少ないこだわりの地元ものをつかって、ここでしかお召し上がりいただけない、季節ごとのお料理に仕立てます。「Meet-Up TOHOKU ソト活 一の坊™」~地域の食材や生産者のこだわりを発掘~宮城県をはじめ東北には豊かな自然の中で育まれた、おいしい食材や地域の文化がたくさんあります。わたしたちは、食材の育った環境や、生産者の想いに触れたりと、直接現地へ足を運び、出会い、その素晴らしさをお客様にもお伝えしたいと思っています。一の坊でしか味わえない、体験できない魅力を発信することで、お客様の笑顔や地域の方の笑顔につながると信じ「Meet-Up TOHOKU ソト活 一の坊™」をグループの垣根を越えて定期的に開催しています。これまでの Meet-Up TOHOKU ソト活 一の坊™「栗原産仙台牛」 : 山と呼吸をあわせ“理想の日常℠ ”を過ごす仙台から車で40分。広瀬川と山々に囲まれた、自然豊かな温泉リゾート「ゆづくしSalon一の坊」。心地のいい葉音を聴きながら里山を静かに眺める特等席で、本を読んだり、淹れたてのコーヒーを飲んだりと、何日でも居たくなる、”理想の日常℠”が過ごせる温泉リゾートです。※“理想の日常(SM)”に出会うのSM(Services Mark)マークは、レストランやホテルなどの役務(サービス)についての商標です。所在地 :宮城県仙台市青葉区作並字長原3電話 :0570-05-3973(宿泊予約)客室数 :86室チェックイン:15:00チェックアウト:11:00公式HP: ゆづくしSalon一の坊 公式サイト : リリースに関するお問い合わせは…株式会社⼀の坊 営業推進本部〒980-0013宮城県仙台市⻘葉区花京院2丁⽬1-10TEL:022-222-0178(平⽇ 11:00〜16:00)Mail: press@ichinobo.com ▼お問い合わせフォームはこちら 地図 : 一の坊リゾート公式サイト : 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年07月05日旬のフルーツをたっぷり使ったデザートが食べたくなったら、『カルディ』をチェックしてみてください。まるで本物のフルーツを食べているかのような絶品ゼリーがありますよ。今回は、『カルディ』で見つけた季節限定のフルーツゼリーを3つご紹介します。1:黄金の果実 国産ポンカンゼリー2連…¥537『カルディ』で販売されている「黄金の果実」シリーズは、「岡山県産ピオーネゼリー」、「岡山県産白桃ゼリー」、「国産いちじくゼリー」、「山形県産ラ・フランスゼリー」など、選りすぐりのフルーツがたっぷりと使われたジューシーなゼリーです。筆者が店頭で確認した限りでは8種ありましたが、6月13日(火)時点で公式オンラインショップから「ポンカン」、「マンゴー」、「八朔」のページが消えていました。オンラインでは欠品でも、店頭にはまだ並んでいることもあります。望みをかけてお店を訪れてみると、ポンカンゼリーがありました!ゼリーの甘さは控えめで、ポンカンの食感や酸味はフレッシュそのもの。パッケージに「どっさり果肉入り」と書かれているとおり、缶詰をそのままゼリーにしたような感覚です。ネットの書き込みにはお値段を気にする声もありましたが、味とフルーツの量、食感には誰もが大満足の印象。ごほうび感覚で味わえるゼリーもいいですよね。店頭で運よく見つけたら、ぜひゲットしてみてください。2:マンゴーゼリードリンク…¥158ゼリードリンクというと、ジュースの中にゼリーが浮かんでいるものを想像していましたが、こちらは全く違っていました。柔らかめのプルプルゼリーに、マンゴーピューレや果肉がゴロゴロと入っているんです!濃厚なマンゴードリンクの秘密は、原材料を見ると一目瞭然。マンゴーのシラップ漬け、マンゴーピューレと記載されています。マンゴーを食べるドリンク?それとも、飲むゼリー?いい意味で、予想を裏切るゼリードリンクでした。パンケーキやヨーグルトにかけても合いそうなとろみ感です。常温で販売されているので、よく冷やしてから召し上がってくださいね。3:こんにゃくゼリー 梅酒…¥267最後に、数量限定販売の梅酒ゼリーをご紹介します。1袋10個入りで、ひとくちサイズのこんにゃくゼリーです。スプーンいらずで、常温でも冷やしても食べられる手軽さがウケています。こんにゃくゼリーならではの、プリッとした食感がたまりません。アルコール分1%未満を含み、ほんのりと梅酒の香りがします。1個あたり、たったの18kcal。ダイエット中にもちょうどよく、大人の小腹を満たしてくれます。今回ご紹介した季節限定の商品は、店舗ごとに売れ行きや再入荷タイミングが異なるため、在庫状況は店頭でご確認ください。お店の方によると、数量限定商品は再入荷せず、今ある在庫が全てというケースが多いそう。店頭または公式オンラインショップで見つけたら、ぜひ試してみてくださいね。※レビューはすべて個人の感想です。※この情報は2023年6月13日(火)時点の情報です。※表示した価格は通常価格です。セール等により異なる場合があります。※一部の店舗では取り扱いがない場合があります。文・野村純子
2023年06月20日6月6日は「梅の日」とされています。あなたは普段、梅を食べる習慣がありますか?今回は、好きな“梅フード”がどれかによって、あなたに訪れる「成功のチャンス」がわかる心理テストをご紹介します。Q.次の“梅”フードのうち、あなたが好きなのはどれですか?A:梅ジュースB:梅ジャムC:梅おにぎりD:梅酒あなたはどれを選びましたか?さっそく結果を見てみましょう。この心理テストでわかるのは?「あなたに訪れる成功のチャンス」“梅”は、冬の間に花を咲かせる準備をし、春になると綺麗な花が咲いて実がなることから、深層心理において「成果」を意味します。それはつまり、何らかの我慢を強いられたときに、努力が実って成果に繋がることを暗示しています。そのため、好きな梅フードが何であるかにより、あなたに訪れる「成功のチャンス」が分かるのです。A:「梅ジュース」を選んだあなた…仕事に関するチャンス“仕事が楽しい!”という充実感を味わえる暗示が。なぜ今の仕事を選んだのか、初心にかえって考えてみると、感慨深いものがあるでしょう。ここまで成長できたのは、あなたの頑張りと周りの人達のサポートのおかげといえます。チームの人達に感謝すると、ますます運気が上昇するでしょう。今後の働き方に関わるような、仕事に関するチャンスが得られる可能性も。せっかくの機会なので、「自分には無理かも」と謙遜せず、可能性を広げる良い機会と捉えてみて。B:「梅ジャム」を選んだあなた…恋愛に関するチャンス恋愛に関して、ポジティブな話題が出てきそうな暗示です。大切な人と今まで以上に親しくなるチャンスがあったり、ふたりの未来を意識する出来事が起きたりと、恋の進展を肌で感じられるでしょう。シングルの人は、思いがけず気になる相手と楽しい時間を過ごせるかも。充実した心持ちでいれば、相手にも好影響を与えられます。笑顔を心がけて前向きな態度を示せば、今後さらに大きな発展が期待できるでしょう。C:「梅おにぎり」を選んだあなた…才能や能力に関するチャンスチャレンジングな出来事が起こる暗示です。今まで埋もれていたあなたの才能や能力が掘り起こされるはず。対外的な活動が増えそうなので、プライベートの時間は減ってしまうかもしれません。ですが、今は前向きな気持ちをキープしやすいため、疲れを感じにくいでしょう。今意識したいのは、未来の自分のために力を尽くすこと。訪れる物事に対し、一つひとつ丁寧に対応していけば、自然と幸運に近付けるはずです。D:「梅酒」を選んだあなた…お金に関するチャンスお金を勝ち取るエネルギーに満ちあふれており、金銭面において好調な暗示です。お金に関する工夫やアイディアが浮かんでくるはず。また、自分で数字を考えて決めるタイプの宝くじを購入するには、良いタイミングといえるでしょう。あなたの勘と感覚を信じてみてください。以前から考えていた副業があるなら、それを具体的にしてみるのもよいでしょう。得意なことと効率を意識して、分野を絞り込んでみるといいかもしれません。おわりに梅は健康の維持にも役立つとされています。チャンスを掴むためには「運」も大切ですが、その土台として「健康」も忘れてはいけない重要な要素ですね。脇田尚揮/占い・心理テストクリエーター株式会社ヒューマン・ライフ出版代表取締役社長、企業占術鑑定士、大学講師、秀心寺住職。©Rica Nohara/Japan_mark3/shutterstock©Natalia Driazgova/Magnilion/gettyimages文・脇田尚揮
2023年06月03日7月14日(金)・8月4日(金)、TVで人気のものまねタレントや女性エンターテイナーが出演!株式会社キャッスルホテル(本社:兵庫県明石市松の内2-2、社長:成田良伸)は3年ぶりにサマーカーニバルを復活させ、系列の西明石ホテルキャッスルプラザ(所在地:同)で2日間にわたって開催いたします。7月14日(金)はTVで人気のものまねタレントさんによるショー、8月4日(金)は女性だけで構成された奇跡のイリュージョンショー。両日ともビュッフェ形式によるバイキングディナーをご用意しており、大人からお子さままで幅広い世代にお越しいただき、ホテルならではのショータイムを満喫してください。■3年ぶりにサマーカーニバル復活!西明石ホテルキャッスルプラザでは、20年以上前からサマーカーニバルを開催。これまでコージー富田、ホリ、神無月、藤崎マーケット、テツandトモ、りんごちゃん、ほいけんた、ナジャグランディーバなど、ものまねタレントや個性あふれるタレントが数多く出演。2017年と2018年には人気の純烈も出演しています。■7月14日(金)ななみなな&SHINOBUコラボ歌まねショー《日時》2023年7月14日(金)・バイキングディナー:18:30~・ショータイム:19:30~《バイキングディナー》・お食事(ビュッフェ料理)・お飲物(生ビール、チューハイ、焼酎、梅酒、ソフトドリンク飲み放題)《料金》大人12,000円、小学生5,000円、幼児無料【ななみななさんのプロフィール】卓越した歌唱力の歌まねシンガー。フジテレビ系列の「爆笑そっくりものまね紅白歌合戦スペシャル」や「ものまね王座決定戦」にレギュラー出演中!【SHINOBUさんのプロフィール】ものまねシンガー。フジテレビ系列の「爆笑そっくりものまね紅白歌合戦スペシャル」レギュラー出演中!、「ものまね王座決定戦」2021年・2022年決勝進出!■8月4日(金)ルミエル デュ ソレイユ 奇跡のイリュージョンショー《日時》2023年8月4日(金)・バイキングディナー:18:30~・ショータイム:19:30~《バイキングディナー》・お食事(ビュッフェ料理)・お飲物(生ビール、チューハイ、焼酎、梅酒、ソフトドリンク飲み放題)《料金》大人9,000円、小学生4,000円、幼児無料【ルミエル デュ ソレイユのプロフィール】女性だけで構成されたイリュージョングループ。優雅で美しい演技を心掛け、オリジナリティあふれる演出と巧みな技が織りなすステージで、お客様を夢と幻想の世界へと誘います。子どもから大人まで、幅広い年齢層が楽しめる、オリジナリティーあふれるイリュージョンマジックです。予約受付はこちらから■西明石ホテルキャッスルプラザ《宴会担当》078-927-1700(受付は10時~18時) ※携帯・スマートフォンの方はQRコードを読み取ってください【公式】西明石ホテルキャッスルプラザ : 西明石ホテルキャッスルプラザ所在地:兵庫県明石市松の内2-2地図 : 会社概要株式会社キャッスルホテル代表取締役成田良伸所在地:兵庫県明石市松の内2-2設立:1984年9月1日URL: お問い合わせ先株式会社キャッスルホテル広報室:大角(おおすみ)電話番号:078-927-1111E-mail: nishiakashi_restaurant_pr@castlehotel.co.jp ファクス:078-928-9191 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年06月01日梅酒カクテル専門店・ザ チョーヤ ギンザバー(The CHOYA銀座BAR)は、夏の新作ドリンク「至極の梅スプラッシュ」「至極の梅星ハイボール」を2023年5月31日(水)から9月13日(水)までの期間限定で提供する。「ザ チョーヤ ギンザバー」夏の新作デザートカクテルザ チョーヤ ギンザバーから、紀州産の南高梅を使用した新作カクテル2品が登場。まず「至極の完熟梅スプラッシュ」は、完熟梅ベースにフローズン完熟南高梅を1粒入れ、ソーダで割ったカクテルだ。トッピングとして、オレンジスライスにバニラアイスと梅最中をオン。完熟南高梅の豊かな香りと酸味を堪能できる、暑い夏にぴったりの爽快な“梅クリームソーダ”に仕上げている。一方、大粒でやわらかい南高梅干しを薫製にした「薫製梅」が1粒入ったカクテル「至極の梅星(うめぼし)ハイボール」も見逃せない。梅ベースに赤紫蘇ジュースとソーダを注ぎ、ウイスキーをフロート。トップには青紫蘇とバニラアイス、梅最中を飾った。「薫製梅」のスモーキーな香りと甘酸っぱい爽やかな口当たりを楽しめる。アフタヌーンティーのデザートカクテルとしてもまた、同日より「梅づくしアフタヌーンティー&ハイティー」コースのデザートとして「至極の完熟梅スプラッシュ」「至極の梅星 (うめぼし) ハイボール」のどちらか1品を選べるように。コースドリンクには、梅酒カクテルやノンアルコール梅酒カクテルなど100種類以上のドリンクを2時間30分のフリーフローで取り揃える。詳細「至極の完熟梅スプラッシュ」「至極の梅星 (うめぼし) ハイボール」各1,070円 ※チャージ料別途期間:2023年5月31日(水)~9月13日(水)場所:ザ チョーヤ ギンザバー住所:東京都中央区銀座5-6-5 NOCO 7FTEL:03-3573-8015■梅づくしアフタヌーンティー&ハイティー 梅酒カクテルクリームソーダ付き価格:1名 平日 4,500円、土日祝 4,800円 ※チャージ料含む<オードブル>アイスクリームな梅ポテトサラダ/梅の実入りチーズホイップ最中/梅昆布茶風味のポップコーン/四元豚ポークパストラミ 梅コンフィチュール/イタリア産プロシュート 梅コンフィチュール/合鴨のロース 梅ドレッシング/燻製梅<梅酒が進む温野菜>サーモンのパイ包み 梅胡椒ソース/スペイン風オムレツ 梅タルタルを添えて/梅干し風味のフライドポテト<プティフール盛り合わせ>梅チーズタルト/梅あられ/梅酒風味のパウンドケーキ/生チョコレート 刻み梅を添えて<デザート>※どちらか1品を選択至極の完熟梅スプラッシュ/至極の梅星ハイボール■飲み放題ドリンクメニュー<アルコール>梅酒カクテル (The CHOYAソニック・The CHOYAハイボール・The CHOYAレモンサワー・The CHOYA生姜・The CHOYA HOTEE・The CHOYAロワイヤル・The CHOYAサングリア・The CHOYAビア)、利き梅酒The CHOYA フライト5種類(シングルイヤー・エイジドスリーイヤーズ・ブラック・クラフトフルーツ・黒糖梅酒)、利き梅酒The CHOYA 至極のフライト3種類(至極の梅・限定梅酒 セレクション Deep & Rich・限定梅酒 セレクション Sweet & Juicy)、The CHOYA 大地の梅・The CHOYA至極の梅・The CHOYA梅サルーテ・The CHOYA×桃・The CHOYA×パイン・The CHOYA ミュール・The CHOYA ジントニック・The CHOYA ソルティ・The CHOYA クバーノ・The CHOYA デイジーなど<ノンアルコール>酔わない梅スカッシュ・酔わない梅レモンサワー・酔わないThe CHOYA・ノンカクシンデレラ・ノンカクサンセット・コーヒー・紅茶・ウーロン茶など【問い合わせ先】チョーヤ梅酒株式会社TEL:072-956-0515(代表)
2023年05月29日梅酒カクテル専門店・ザ チョーヤ ギンザバー(The CHOYA銀座BAR)は、夏の新作ドリンク「至極の梅スプラッシュ」「至極の梅星ハイボール」を2023年5月31日(水)から9月13日(水)までの期間限定で提供する。「ザ チョーヤ ギンザバー」夏の新作デザートカクテルザ チョーヤ ギンザバーから、紀州産の南高梅を使用した新作カクテル2品が登場。まず「至極の完熟梅スプラッシュ」は、完熟梅ベースにフローズン完熟南高梅を1粒入れ、ソーダで割ったカクテルだ。トッピングとして、オレンジスライスにバニラアイスと梅最中をオン。完熟南高梅の豊かな香りと酸味を堪能できる、暑い夏にぴったりの爽快な“梅クリームソーダ”に仕上げている。一方、大粒でやわらかい南高梅干しを薫製にした「薫製梅」が1粒入ったカクテル「至極の梅星(うめぼし)ハイボール」も見逃せない。梅ベースに赤紫蘇ジュースとソーダを注ぎ、ウイスキーをフロート。トップには青紫蘇とバニラアイス、梅最中を飾った。「薫製梅」のスモーキーな香りと甘酸っぱい爽やかな口当たりを楽しめる。アフタヌーンティーのデザートカクテルとしてもまた、同日より「梅づくしアフタヌーンティー&ハイティー」コースのデザートとして「至極の完熟梅スプラッシュ」「至極の梅星 (うめぼし) ハイボール」のどちらか1品を選べるように。コースドリンクには、梅酒カクテルやノンアルコール梅酒カクテルなど100種類以上のドリンクを2時間30分のフリーフローで取り揃える。【詳細】「至極の完熟梅スプラッシュ」「至極の梅星 (うめぼし) ハイボール」各1,070円 ※チャージ料別途期間:2023年5月31日(水)~9月13日(水)場所:ザ チョーヤ ギンザバー住所:東京都中央区銀座5-6-5 NOCO 7FTEL:03-3573-8015■梅づくしアフタヌーンティー&ハイティー 梅酒カクテルクリームソーダ付き価格:1名 平日 4,500円、土日祝 4,800円 ※チャージ料含む<オードブル>アイスクリームな梅ポテトサラダ/梅の実入りチーズホイップ最中/梅昆布茶風味のポップコーン/四元豚ポークパストラミ 梅コンフィチュール/イタリア産プロシュート 梅コンフィチュール/合鴨のロース 梅ドレッシング/燻製梅<梅酒が進む温野菜>サーモンのパイ包み 梅胡椒ソース/スペイン風オムレツ 梅タルタルを添えて/梅干し風味のフライドポテト<プティフール盛り合わせ>梅チーズタルト/梅あられ/梅酒風味のパウンドケーキ/生チョコレート 刻み梅を添えて<デザート>※どちらか1品を選択至極の完熟梅スプラッシュ/至極の梅星ハイボール■飲み放題ドリンクメニュー<アルコール>梅酒カクテル (The CHOYAソニック・The CHOYAハイボール・The CHOYAレモンサワー・The CHOYA生姜・The CHOYA HOTEE・The CHOYAロワイヤル・The CHOYAサングリア・The CHOYAビア)、利き梅酒The CHOYA フライト5種類(シングルイヤー・エイジドスリーイヤーズ・ブラック・クラフトフルーツ・黒糖梅酒)、利き梅酒The CHOYA 至極のフライト3種類(至極の梅・限定梅酒 セレクション Deep & Rich・限定梅酒 セレクション Sweet & Juicy)、The CHOYA 大地の梅・The CHOYA至極の梅・The CHOYA梅サルーテ・The CHOYA×桃・The CHOYA×パイン・The CHOYA ミュール・The CHOYA ジントニック・The CHOYA ソルティ・The CHOYA クバーノ・The CHOYA デイジーなど<ノンアルコール>酔わない梅スカッシュ・酔わない梅レモンサワー・酔わないThe CHOYA・ノンカクシンデレラ・ノンカクサンセット・コーヒー・紅茶・ウーロン茶など【問い合わせ先】チョーヤ梅酒株式会社TEL:072-956-0515(代表)
2023年05月28日梅の木になる青い実が日に日に大きく育っている今日この頃・・・。梅しごとのシーズンはすぐそこ。この記事では、自家製「梅酒」「梅シロップ」作りに便利なアイテムをAmazonからご紹介します。最後には梅酒、梅シロップのレシピもご紹介します。※Amazonの商品情報は2023年5月11日時点のものです。詳細はAmazonサイトでご確認ください。梅酒や梅シロップを漬けるのに大事な【瓶(ビン)】一般的にお店でよく売られている単位=1kgの梅を一つの瓶で漬けるのならば、4リットルほどの大きさの瓶だと作りやすいです。半分の500gの梅の場合は2リットルの瓶が最適なサイズとなります。瓶の素材ごとのメリットは以下の通り。作る量や保存期間によってあった素材をお選びください。・ガラス…煮沸消毒ができる、長期保存が可能、匂いが付きにくい・プラスチック…軽くて持ち運びしやすい、保存期間1年程度なら充分、アルコール消毒でOK◆ガラス「セラーメイト 取手付 密封瓶 保存容器 梅酒 びん 果実酒 づくり 4L」 商品画像出典: Amazon.co.jp 取っ手付で持ち運びも便利な密封瓶。サイズ:幅16.8×奥行き16.8×高さ28.4cm。1kgで梅が売られていることが多いので、この4リットルは梅酒づくりに最適なサイズ。梅の他にも季節の果物で作る果実酒やお米の保存にもおすすめです。Amazonには1L、2L、3Lのサイズ違いもあります。瓶の口は広口で食材の出し入れがスムーズにでき、お手入れの際も中までキレイに洗えて清潔に使えます。また、密封びんの中に溜まったガスを外に逃がす脱気機能が付いていたり、各パーツを分解して洗うこともできるので食品を安心して長期保存することができます。 Amazonで購入する ◆ガラス「東洋佐々木ガラス 果実酒瓶 4000ml 日本製 5号」 商品画像出典: Amazon.co.jp 17L x 17W x 28H cm。便利な注ぎ口がついた内ブタ付き持ち運びに便利な吊り手付き。すそ部分のシェイプに丸みがついているので、コーナーや底面への衝撃を和らげる。 Amazonで購入する ◆プラスチック「果実酒瓶 S型 4.0L みどり」 商品画像出典: Amazon.co.jp サイズ:幅12.9×奥行15.7×高さ28cm。素材・材質:本体=PET フタセット=PP パッキン=シリコーンゴム。Amazonには2.7Lの瓶もあります。家庭で手軽に果実酒作りができます。角型なのでデッドスペース無く収納できて便利。プラスチックなのでとても軽いですが丈夫で割れにくいです。注ぎ口はワンタッチで開くラクラク開閉タイプ。本体素材は汚れにくく、臭いの付きにくいPET素材。発酵性のあるものを保存する場合のために、ガス抜き調整弁が付いています。密閉容器ではないので、横にするとガス抜き調整弁から漏れることもあるので注意してください。 Amazonで購入する ◆プラスチック「熱湯消毒できる 耐熱 果実酒瓶 R型 4.2L ももいろ」 商品画像出典: Amazon.co.jp サイズ:幅16.4×奥行16.4×高さ26.4cm。容量:4.2L。Amazonには2.4Lの瓶もあります。熱湯消毒OKで、本体樹脂は汚れにくく臭いの付きにくいPETと、プラスチックの欠点をカバーした一品。プラスチックだから軽くて持ち運び簡単で、丈夫で割れにくいのも嬉しい。密封性が高く、漏れにくいです。注ぎ口はワンタッチで開くラクラク開閉タイプ。発酵性のあるものを保存する場合のために、ガス抜き調整弁が付いています。ボトル部分も薄くピンク色です。 Amazonで購入する 梅酒・梅シロップの【材料】瓶を用意したら、あとは、梅酒の材料を用意しましょう。青梅はもちろん、氷砂糖、ホワイトリカーなどが必要となります。お近くのスーパーでそろえてもいいですね。◆「無農薬 南高梅 樹熟梅(きじゅくうめ) 1kg 和歌山産 梅干し 梅酒・梅ジュース用 青梅」 商品画像出典: Amazon.co.jp 無化学肥料、無農薬の梅。内容量 1kg。和歌山県南部の田辺市中芳養の梅農園よりクール便(冷蔵)にてお届け。循環型環境農法で、化学農薬、化学肥料は使用せず、昔ながらの手法にこだわり栽培から製造まで自家制作することで実現できる自然の味をご賞味ください。6月中旬頃から、順次発送予定。天候などの都合により、収穫・発送は10日程度前後することがあります。 梅干し 梅酒・梅ジュース用 樹熟梅 期間限定 数量限定です。 Amazonで購入する ◆「サントリー ホワイトリカー 果実酒用 紙パック [ 焼酎 35度 1800ml ]」 商品画像出典: Amazon.co.jp アルコ-ル度数:35%。容量:1800ml。果実のおいしさをそのまま引き立てる、ニュートラルタイプの果実酒用ホワイトリカーです。純水仕上げで、さらにすっきりした味わいが特長。梅酒はもちろん、さまざまな季節の果実酒づくりに利用できます。 Amazonで購入する ◆「中日本氷糖 国産原料 ロック 1kg」 商品画像出典: Amazon.co.jp 商品サイズ(高さ×奥行×幅):35mm×260mm×195mm。北海道産ビート原料100%。浸透圧が高く果実酒、梅シロップ作りに最適。ISOの認証を受けた工場で昔ながらの製法にこだわり続けて生産しています。国産原料100%使用。北海道のてんさい糖を養老山地の伏流水でとかした砂糖液を、結晶室でじっくりと二週間かけ、自然に結晶を大きく成長させたのが氷砂糖の王様、ロック氷糖です。 Amazonで購入する 大瓶から梅酒をすくうのに便利な【レードル・杓子】◆「【業務用】 日本製 カンロ 杓子 中 25cc 18-8 ステンレス」 商品画像出典: Amazon.co.jp サイズ(約):幅37×奥行32×全長215mm。重量(約):20g。持ち手上部は容器のフチにかけておけるフック仕様。一杯で25ccすくえます。梅酒や梅シロップはもちろん、かき氷のシロップをかけるのにもピッタリ。Amazonには15ccすくえる「小」、35ccすくえる「大」もありました。 Amazonで購入する 他のレードル・杓子商品を探す 梅酒・梅シロップのレシピ◆基本の梅酒の作り方基本の梅酒の作り方。梅しごとの中でも梅酒が実はいちばん簡単。3ヶ月くらいたてば梅酒が飲めますが、1年後はさらにおいしくなります!◆初心者でも簡単な梅シロップ 梅シロップの作り方をプロが伝授。梅のほのかな香りが広がります。冷水はもちろん、炭酸水や焼酎で割っても。かき氷にかけてもおいしいですよ!その他、「梅」に関するおすすめコラムはこちら※ご購入の際はAmazonの商品ページで、詳細、価格などをご確認ください。※記事内のリンクから商品を購入すると、売上の一部がエキサイト株式会社に還元されることがあります。
2023年05月13日