だし巻き卵

料理研究家のリュウジが27日、自身のインスタグラムを更新した。【動画】やる気がない人集合～。料理研究家 リュウジが教える「やる気－100％だし巻き卵｝「【サッポロ一番鶏塩鍋】」と綴り、1本の動画をアップした。どうやらインスタントラーメンであるサッポロ一番を鍋に活かした料理を紹介しているようだ。粉末スープを入れているおかげで、しっかりとした塩味を楽しめるようだ。とても美味しそうな料理である。 この投稿をInstagramで見る リュウジのバズレシピ(@ryuji_foodlabo)がシェアした投稿 この投稿には「絶対美味しそうーー！！！やります！！！」などの称賛のコメントが寄せられている。

スゴ得「プロの簡単 E・レシピ」では、ユーザーの衣食住に関する質問が日替わりで登場する【みんなの暮らし調査隊】を実施中！毎日2～3万人もの方々にご参加いただいています。ここではそのアンケートの結果を発表します。E・レシピ編集部のTです。新企画「みんなの暮らし調査隊」、毎日たくさんの方にご参加いただきありがとうございました！■今回の結果は？今日の質問は「恵方巻き食べる？」さてみなさんの回答は…？■今回の質問:恵方巻き食べる？・「恵方巻き食べる？」の結果は…・1位 食べる… 64%・2位 食べない… 36%36,987票 ・結果はいかがでしたか？今日の結果はどうでしたか？意外？それとも思った通り？明日の結果もどうぞお楽しみに！オススメレシピもチェックしてくださいね。■今日のおすすめレシピ

お笑い芸人スリムクラブの真栄田が31日、Ⅹを更新した。【画像】スリムクラブ真栄田、若者間で流行の『ハブ酒のショット飲み』に「うとぅるさよ！」と怖がる「本当に本当にありがとうございます。お父さんお母さんごめんなさい。壮大な写真をと思いましたが、 飢えに負けて、だし巻きを食べたあとに写真を撮った私をお許し下さい。」と綴り、1枚の写真をアップ。これはおそらく撮影か何かのケータリングかと思われるが、よーく写真を見てみると確かにだし巻きタマゴのパックだけが開いている。それを両親に謝罪する真栄田のギャグセンスはいかに？本当に本当にありがとうございます。お父さんお母さんごめんなさい。壮大な写真をと思いましたが、飢えに負けて、だし巻きを食べたあとに写真を撮った私をお許し下さい。 pic.twitter.com/HsfRC3juBG — スリムクラブ真栄田 (@slimmaeken) January 31, 2025 この投稿にファンからは「黙ってたら意外とバレなさそうだけど」「どれも美味しそうですね」といったコメントが寄せられている。

一年ほど前に発売され、じわじわと人気が高まっている「休日だし。™」のシリーズ。だし素材(えび、きのこ、ほたて貝柱) を贅沢に使用。手軽に使えるのに、豊かな香りと風味が味わえる“特別感のあるだし”だと評判です。和洋中のジャンルを問わず、さまざまな料理に使えて万能な上、粉末タイプなので溶けやすく、和える、かけるなど使い方もいろいろ。＜えびだし＞は、独自配合技術により、えび特有の香ばしい香りとまろやかな甘味を実現。さらに深いコクが味わえます。サラダやみそ汁、パスタなど様々な料理と相性ばっちり。自社栽培の風味豊かなホワイトマッシュルーム粉末と、厳選した椎茸粉末がブレンドされた＜きのこだし＞は、深いうま味が特徴。肉じゃが、シュウマイ、オムレツなど和洋中どんなジャンルにも幅広く使えます。＜ほたて貝柱だし＞は、厳選した国産のほたて素材(干し貝柱粉末・ほたてエキス)を贅沢に使用。ほたての奥深いコクを感じられます。ナムルや茶わんむし、さらになんとバニラアイスと合わせても◎！昨年、人気料理インフルエンサー東山広樹さんが「休日だし。™」＜ほたて貝柱だし＞を活用して考案したという「アルティメット限界ラーメン」は、「本当に美味しい」「スープが絶品」とSNSでも大きな反響を呼んで話題となりました。「アルティメット限界ラーメン」の作り方はとても簡単。手軽においしいラーメンが作れますよ。【材料】・水350ml・「休日だし。」＜ほたて貝柱だし＞ 2包・油(オリーブオイルがベスト) 約小さじ1・麺1玉・ネギ好みの量【作り方】1. 水に「休日だし。」＜ほたて貝柱だし＞2包、油を入れて沸騰させる2. 麺を茹でる3. 丼にスープ&麺を入れてネギをのせて完成作り方はシンプルなのに、本当に美味しそう！ 「アルティメット限界ラーメン」、挑戦してみたいですね。のんびり過ごしたい週末、ちょっと贅沢したいときなどに手軽においしく、贅沢な味わいを楽しめる「休日だし。™」。公式サイトには＜えびだし＞ ＜きのこだし＞ ＜ほたて貝柱だし＞ それぞれを活用したレシピも紹介されているので、チェックしてみてはいかがでしょう。「休日だし。™」＜きのこだし＞ ＜えびだし＞ ＜ほたて貝柱だし＞容量︓6gスティック 7本入 ／ オープン価格賞味期間︓11カ月(常温未開封)全国で発売中公式サイト：

節分に、恵方を向いて無言で太巻きを食べ、家内安全、無病息災を願う節分の風習である「恵方巻き」。（2025年の恵方は西南西。）節分近くになると、細長くカットされた具がスーパーに並ぶこともあり、手作りのハードルはだいぶ下がっています。この記事では、初めての人でもわかりやすく、恵方巻き（太巻き）の巻き方を丁寧に説明します。基本の恵方巻のレシピの他、節分気分が上がる巻物アレンジレシピもご紹介します。■まずは「巻き方」をマスターしよう！恵方巻きなどののり巻きは、イベントごとなどの華やかな席や、お弁当やランチにピッタリ。具の量が多くてもコツさえ掴めば上手に作ることができるので、この機会にしっかり覚えておきましょう。上手に巻くためのポイント・海苔の置き方：海苔のツルツルした面が外側になります。まきすにはざらざらの面を上にして置きましょう。・ご飯の置き方：手前は0～1cm（※）、奥は2、3cm目安にあけてご飯を乗せます。※手前のスペースは無くてもできます。やりやすい方法で！・具材の置き方：手前から1/3のところに具材をおきましょう(切った時の色の配分を考えると楽しいです)。・巻き方のポイント：手前のまきすを持ち上げ、具を軽く押さえながら手前の寿司飯と向こう側の具材の端を合わせるように乗せ、一旦まきすをぎゅっと握ります。最後までコロコロ巻き終えたら、まきすごと再度ぎゅっと握るように締めて完成です。▼動画でも「恵方巻（太巻き）」の巻き方をチェックできます。▼100均の「太巻きが簡単に作れる型」で作るには！■覚えてこう！恵方巻き「基本の具材」レシピ恵方巻（太巻き）の寿司飯と一般的な具材（高野豆腐の煮物・シイタケの煮物・玉子焼き）の作り方をご紹介します。市販の具材で簡単に作ることもできますが、ひとつひとつ丁寧に炊いた煮物と卵焼きで作ると上品な味の巻き寿司に！高野豆腐とシイタケの煮物は前日に仕込んでおいても◎寿司飯の作り方（太巻き4本分）お米　3合昆布(10cm角)　1枚酒　大さじ1 酢　80ml 砂糖　大さじ4 塩　小さじ1.5＜作り方＞1、お米は炊く30分以上前にといでザルに上げ、炊飯器のお釜に洗い米、昆布、酒を入れ、すし飯の水加減をしてスイッチを入れる。炊き上がったら昆布を取り出し、15分蒸らす。2、＜合わせ酢＞の材料を小鍋に入れてひと煮立ちさせ、冷ます。3、飯台に大さじ1くらいの＜合わせ酢＞を全体に薄くのばし、ご飯をあけて＜合わせ酢＞をかけ、しゃもじで切るように手早く混ぜ合わせて飯台に広げ、ウチワであおいで急激に冷ます。乾かないように、固く絞った布巾をかぶせておく。高野豆腐の煮物（太巻き4本分）高野豆腐　2個だし汁　200ml 酒　大さじ2砂糖　大さじ2薄口しょうゆ小さじ1塩　小さじ1/3＜作り方＞1、高野豆腐は箱の指示に従って柔らかくもどし、手のひらにはさんで軽く水気をきる。2、鍋に＜高野豆腐の煮物＞の調味料を合わせて強火にかけ、煮立ったら高野豆腐を入れる。弱火にして落とし蓋をし、煮汁が少なくなるまで煮て、そのまま冷まし粗熱が取れたら1個を縦4等分に切る。シイタケの煮物（太巻き4本分）干しシイタケ　6個もどし汁　100ml酒　大さじ3砂糖　大さじ3しょうゆ　大さじ2＜作り方＞1、干しシイタケはぬるま湯につけて柔らかくもどし、軸を落とす。もどし汁は煮物に使うので残しておく。2、鍋に＜シイタケの煮物＞の調味料を合わせ、もどしたシイタケを入れて強火にかける。煮立ったら火を弱め、煮汁がほとんどなくなるまで煮含め、粗熱が取れたら細切りにする。卵焼き（太巻き4本分）卵3個酒　大さじ1砂糖　大さじ2しょうゆ　小さじ1塩　小さじ1/2＜作り方＞1、卵は割りほぐし、調味料と軽く混ぜ合わせておく。2、＜卵焼き＞を作る。卵焼き器を中火にかけて薄くサラダ油をひき、卵液の1/4量を入れて半熟になったら向こう側に寄せる。空いた所にサラダ油をひき、残りの卵液の1/3量を流し入れ、寄せた卵の下にも卵液を流し、手前に巻く。同様に2回くり返す。巻きすに巻いて形を整え、冷めたら6～8本の棒状に切る。参考レシピ■アレンジ恵方巻！巻物アイデアレシピ5選節分のアレンジ恵方巻きとしてはもちろん、お弁当やテレワークのランチにもピッタリ。今度は具材を変えて、色々アレンジを楽しんじゃいましょう！ゴマ油たっぷり！「韓国風のり巻き(キンパ)」具沢山の韓国風のり巻きキンパ。おうちで作る時は、酢飯ではなくご飯にごま油を混ぜ込むことが美味しさのポイントになります。中に入れる牛肉は、焼肉のタレでしっかり汁気がなくなるまで炒めましょう。巻いてから少し置いて味が馴染んでからが食べごろです。たくあんや卵焼きをプラスするとさらに本格的になりますよ。食べ応え満点！「鶏の照り焼き唐揚げのり巻き」自分で揚げても、市販の唐揚げでも作ることができる「鶏の照り焼き唐揚げのり巻き」。唐揚げを甘辛いタレに絡めるので、しっかりした味付けでご飯に合います。食べ盛りのお子さんもニッコリ笑顔になれちゃうのり巻です。卵の黄色がとっても可愛い！「卵巻き寿司」海苔の代わりの薄焼き卵で巻いた、見た目がとってもキュートな「卵巻き寿司」。まきすの上にサランラップを敷いてから巻き始めると、ふにゃっとならず上手に巻き上げることができます。具材は鰻とキュウリですが、穴子でもOKです。きゅうりなど棒状で比較的しっかりした具材を選ぶと巻きやすく、食べるときに食感も楽しめます。とってもおしゃれ！「生春巻き風アジアン寿司」こちらは海苔の代わりにライスペーパーを使った、とってもおしゃれな生春巻き風のアジアン寿司。ライスペーパーや薄焼き卵など、柔らかいもので巻くときは、中に棒状のものを入れておくとふにゃっとならず上手に巻くことができます。具材は、豚肉とりんご、アボカドやパイナップルなど、3種類も楽しむことができる「生春巻き風アジアン寿司」は、ナンプラーで味付けしたご飯と一緒に巻いて召し上がれ！シャキシャキ新食感！イカ梅のり巻き単なる酢飯ではなく、甘酢に漬けたレンコンをご飯に混ぜ込むのがポイントです。あとは叩いた梅干しとイカをワサビで和えて巻くだけの簡単レシピ。レンコンの食感とイカと梅のねっとり食感が口の中で楽しい巻き寿司です。節分の恵方巻きだけでなく、色々な具材を巻いたのり巻きは、食べるときなんだかワクワクしますよね。自分好みの具材を色々巻いて、楽しみながら作ってみてくださいね。▼他の恵方巻（太巻き）・節分記事はこちら

「七福巻き」など選べる3種類！かきとあなごの専門店ならではの恵方巻きをご自宅で「かきとあなご 松島 田里津庵（タリツアン）」（本社/宮城県仙台市 代表取締役 髙橋 弘行/タカハシヒロユキ）が、2025年1月10日（金）より恵方巻きの予約販売を開始しました。三陸産天然あなごのタレ焼きと牡蠣の潮煮、海老やズワイガニなど厳選した7種類の具材が入った贅沢な「TARITSUAN七福巻き」をはじめ、牡蠣の潮煮と赤酢しゃりを使用した「紅白巻き【紅】」、穴子の白焼きにわさびが効いた「紅白巻き【白】」の3種類をご用意しております。しゃりには宮城県登米産のササニシキ、海苔は奥松島産の焼き海苔を使用し、地元の美味しい厳選素材がぎゅっと詰まった食べ応えのある恵方巻きに仕上がりました。節分は、一年の災いを払う厄払い行事のひとつ。今年の恵方である「西南西」を向いて、専門店こだわりの“福を願う”恵方巻きをぜひお楽しみください。数量限定！選べる3種類のテイクアウト●かきとあなごのTARITSUAN七福巻き(牡蠣潮煮&穴子タレ焼き) 3,240円(税込)（ふっくら煮あなご・牡蠣の潮煮・海老の艶煮・ズワイガニ・自家製玉子焼き・胡瓜・かんぴょう）●紅白巻き【紅】 牡蠣潮煮&赤酢しゃり 2,700円(税込)（牡蠣の潮煮・蒸し雲丹・海老の艶煮・ズワイガニ・自家製玉子焼き・胡瓜・かんぴょう）●紅白巻き【白】 穴子白焼き&わさび 2,700円(税込)（穴子白焼き・海老の艶煮・ズワイガニ・自家製玉子焼き・胡瓜・かんぴょう・わさび・別添え特製タレ付き）販売概要【お渡し(テイクアウト)】2025年1月31日(金)～2月3日(月)（11:00～15:00）【ご予約】前日15時まで電話番号 0570-041-075（11:00～15:00）繊細な和食に最適な宮城県登米産「忠義さんのササニシキ」をしゃりに使用昨年の収穫の様子田里津庵小山料理長が忠義さんの田んぼを訪ねました東北最大の流域面積を誇る「北上川」など、多くの水資源に囲まれ「水の里 登米」と言われる自然豊かな環境と天候に恵まれ育った「忠義さんのササニシキ」を使用しています。米農家の木村忠義さんが田里津庵のために愛情をこめてつくる「忠義さんのササニシキ」は「あなごひつまぶし」にも使用しており、出汁をかけてもひと粒ひと粒がしっかりしていて、繊細な和食にぴったりです。田里津庵(たりつあん) 公式サイト : 松島湾を望むオーシャンビューの特等席 / 一の坊別邸「かきとあなご 松島 田里津庵」一の坊別邸「かきとあなご 松島 田里津庵」 宮城県宮城郡利府町赤沼字井戸尻132-2・電話：0570-041-075（よいあなご）・営業時間：11:00～15:00(ラストオーダー14:00)・不定休・松島海岸ICよりお車で5分 / 無料駐⾞場完備田里津庵(たりつあん) 公式サイト : リリースに関するお問い合わせは…株式会社⼀の坊 営業推進本部〒980-0013宮城県仙台市⻘葉区花京院2丁⽬1-10TEL：022-222-0178(平⽇ 11:00〜16:00)Mail： press@ichinobo.com ▼お問い合わせフォームはこちら 地図 : 一の坊リゾート公式サイト : 詳細はこちら プレスリリース提供元：NEWSCAST

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「ネギ巻きメンチカツ」 「大根とツナの煮物」 「シラス干しのかきたま汁」 の全3品。 ボリュームのある主菜に、簡単に仕上がり、あっさり味の副菜の組み合わせの献立です。 【主菜】ネギ巻きメンチカツ ミンチ肉と白ネギのジューシーさにビックリ。ちょっと変わったメンチカツ、ご飯のすすむ揚げ物です。 調理時間：30分 カロリー：496Kcal レシピ制作：料理家　森岡 恵 材料（2人分） 白ネギ  1本 ＜メンチカツのタネ＞   牛ひき肉  150g   パン粉  大さじ2   牛乳  大さじ2   溶き卵  1/2個分   塩コショウ  少々 ＜衣＞   小麦粉  適量   溶き卵  1/2個分   パン粉  適量 揚げ油  適量 ベビーリーフ  適量 レモン  (くし切り)2切れ ウスターソース  適量 【下準備】 白ネギは4等分に切る。 ボウルで＜メンチカツのタネ＞の材料を混ぜ合わせる。 【作り方】 1. ＜メンチカツのタネ＞の1/4量ずつを取り分け、キャッチボールをするように投げて空気抜きをし、白ネギを芯にして包み込む。 2. (1)に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に＜衣＞をつける。 3. 170℃に熱した揚げ油に(2)を入れ、美味しそうなキツネ色になったら油からあげて油をきる。 4. 器に盛り、ベビーリーフ、レモンを添え、お好みでウスターソースをかける。 【副菜】大根とツナの煮物 大根にツナの旨みがしっかりしみて、大根の甘みが引き立つ煮物です。 調理時間：30分 カロリー：176Kcal レシピ制作：料理家　森岡 恵 材料（2人分） 大根  15cm ツナ  (缶)1缶 だし汁  400ml 酒  大さじ2 しょうゆ  大さじ1.5 砂糖  大さじ1 【下準備】 大根は皮をむき、小さめの乱切りにする。 【作り方】 1. 鍋に全ての材料を入れて強火にかけ、煮たったら中火にし、落とし蓋をして大根が柔らかくなるまで煮て、器に盛る。 【スープ・汁】シラス干しのかきたま汁 卵のふんわりが美味しさのポイントに！　シラス干しの塩分によって、加える塩の量は調整して下さい。 調理時間：10分 カロリー：46Kcal レシピ制作：料理家　森岡 恵 材料（2人分） シラス干し  10g ミツバ  (刻み)1/4束分 卵  1個 だし汁  400ml しょうゆ  小さじ1 塩  少々 【下準備】 ボウルで卵を割りほぐす。 【作り方】 1. 鍋にだし汁を弱火で熱し、シラス干し、ミツバ、しょうゆを加える。卵を流し入れてサッとひと混ぜし、塩で味を調えて器に注ぐ。

『TKG』と略されることも多い、卵かけご飯。卵を白米にかけて食べる、シンプルな食べ方です。レパートリーが少なく感じるかもしれませんが、実は人によってさまざまな食べ方をしているようで…。タレントのギャル曽根さんが、スタッフと一緒に卵かけご飯のアレンジを紹介。一体どんな食べ方があるのでしょうか。最初にギャル曽根さんが作ったのは、「私マジで大好きなの」というお気に入りのアレンジ。まずは、通常通り卵かけご飯を作ります。なんとその上に、コーンスープの素を振りかけました！ギャル曽根さんは「一時期、毎日これを食べていた」というほど、大好きだというアレンジ。もともとコーンスープが好きで、ふりかけにして食べていたものの、もそもそとした食感だったため、「卵かけご飯にかければいい！」と思い付いたそうです。食べたスタッフによると、衝撃的においしく、出汁のようなうまみがあるとのこと。これは気になるアレンジですね！また、「卵かけご飯にハマりすぎて一時期醤油で食べなくなった」というギャル曽根さん。醤油の代わりに使ったのが、塩だったそうです！「結局一番おいしいのは塩だと思った」というほど、あっさりしていておいしいといいます。ギャル曽根さんのマネージャーが紹介したのは、ワサビチューブを使ったアレンジ。卵かけご飯にワサビチューブを好きなだけ絞り出し、混ぜ合わせます。最後に、かつお節をふりかけるだけ！「どうなるんだろう」といっていたギャル曽根さんですが、「めっちゃおいしい！わさび、正解だ。高級なわさびを食べているみたい」と大絶賛でした。夫がうどん店で料理人をしているという、スタイリストは、夫考案のアレンジレシピを持ってきたようです。それが、しば漬けとたくあんを、細かく切った『しばたく』。ギャル曽根さんは「色合いがいい。さすが調理人は違うよね」といい、味もおいしいそうですよ。ほかにもさまざまな、卵かけご飯のアレンジやチャレンジレシピが紹介されました。【ネットの声】・ちょうど、いいアレンジがないか探していたところでした！・明日からのTKGに楽しみが増えた。やってみます。・全部食べてみたいけど、ワサビが一番気になる。・コーンスープをかけるのは初耳！ふりかけもおいしいですよ。コメント欄でも、さまざまなアレンジが共有されていました。あなたの、お気に入りの卵かけご飯のアレンジはなんでしょうか。まだ決まっていない人は、動画を参考に最高のアレンジを見つけてみてくださいね。[文・構成／grape編集部]

自然卵や平飼い卵には、『無洗』と記載されているものがあります。産み落とした状態に近いため、「買ってから洗ったほうがいい？」と思うかもしれません。無洗卵を購入した際の注意点について、改めて知っておきましょう。無洗卵の表面にある『クチクラ層』と衛生面の関係自然卵や平飼い卵の中には、鶏が産み落としてから洗浄していない『無洗卵』があります。衛生面で気になる人もいるかもしれませんが、卵は洗浄しなくても食品衛生面で問題ないのでしょうか。そんな疑問に対して、一般社団法人・日本卵業協会（以下、日本卵業協会）が公式サイトで詳しく回答していました。洗ったり布などで拭きますと卵の表面のクチクラ層が剥がれて菌が入りやすくなります。日本卵業協会ーより引用産まれたての卵の表面は粘液で覆われていますが、すぐに乾燥してザラザラした層に変わります。これを『クチクラ層』と呼んでいます。このクチクラ層は、卵がヒナに孵化するまで外部から雑菌の侵入を防ぐ働きをするものです。ヒナにとっては欠かせないものであり、鮮度を維持する効果もあるため、人間の食卓にとっても助かる存在ですね。無洗卵はこのクチクラ層を洗卵よりも長く維持できるため、愛好家も少なくありません。ただ、衛生面では必ずしも人間の食卓に適しているわけではない、という説もあり、取扱いに注意が求められます。無洗卵は文字の通り洗っていないため、一般的に流通している洗卵よりも汚れや菌が付着している可能性があるためです。無洗卵が持つ菌の中には食中毒を起こすサルモネラ菌も含まれている可能性があるため、取扱いには注意したほうがよいでしょう。無洗卵を食べる際には、殻が中の白身や黄身に触れないようにしたり、熱による殺菌効果を期待して加熱して食べたりするなどの工夫をするとよいかもしれません。購入時に販売者へ質問してみるのもよいでしょう。一般的な卵は殺菌処理がされている※写真はイメージ一般的に流通している卵は殺菌されています。この為食品衛生法では洗卵の時、150ppm以上の次亜塩素酸ナトリウム溶液又はこれと同等以上の効果を有する殺菌剤を用いるよう指導しています。日本卵業協会ーより引用「洗ったらクチクラ層が取れて傷みやすくならない？」という疑問を持つかもしれませんが、現在の洗卵技術は向上しており、それほど気にしなくてもよくなっています。無洗卵も洗卵もそれぞれにメリットがあり、消費者が自由に選べるのは現代食糧事情の嬉しい一面です。卵業に関わる人々の意識や衛生面への配慮は素晴らしいものですね。日本だけではなく、世界の食卓で愛されている卵。卵の仕組みや流通時の技術・事情を知るとさらに愛着がわくのではないでしょうか。これからもおいしくいただきたいですね。[文・構成／grape編集部]

パック入り、産みたてのばら売りと、卵の購入スタイルはさまざまですが、保存する際には『卵の向き』に気を配らなければいけません。卵をおいしくいただくためには、どのような向きで保存すればよいのでしょうか。卵の保存はとがったほうを『下向き』に！卵の保存について公式サイトで回答しているのは、良質な鶏卵を取り扱うために活動している一般社団法人・日本卵業協会（以下、日本卵業協会）です。卵を保存する時には、『とがったほう』を下にするとよいのだそう。ただ、その理由が気になりますよね。「なぜとがったほうを下にするのか」という質問に、日本卵業協会は以下のように回答していました。とがった方（鋭部）を下にして保存する理由は２つあります。１つは丸い方（鈍部）よりも鋭部の方が卵殻の強度があること、（卵は通常鋭部から産み落とされますのでこの為強いのかも知れません）。もう１つは鈍部には「気室」があり、こちらを下にすると卵黄と気室内の空気が触れ易くなって細菌が入り込む可能性が高くなるからです。日本卵業協会ーより引用強度に関係しているほか、衛生面でも重要な理由があったようです。このような理由を知り、「なるほど…」と呟きながら冷蔵庫の卵の向きを確認しに行った人もいるかもしれませんね。卵の『気室』はどんな仕組み？※写真はイメージ日本卵業協会の回答にあった『気室』という単語を聞き慣れていない人も多いかもしれません。卵の気室とは、日本卵業協会の回答にあった通り、卵の鈍部（広いお尻側）にあるものです。例えば、購入してから少し日にちが過ぎた卵をゆで卵にした時、割ったらお尻部分に空間ができていたことはありませんか。この空間が『気室』で、鶏卵以外の鳥類の卵や爬虫類の卵にもあるそうです。殻には無数の小さな穴が空いており、白身が蒸発したり酸素を取り入れたりします。この時、卵内部の水分や白身が蒸発してできるのが気室です。孵化する前のヒナはこの気室を使って呼吸をするそうですよ。気室は卵が古くなればなるほど大きくなる傾向があり、そのため、購入から時間の経った卵をゆでると大きめの気室ができる仕組みです。卵自体が腐っていなければ、多少古い卵でも食べて問題ありませんが、大きな気室のゆで卵に当たったら、「この卵、古かったのか」という判断材料になりそうですね。なお、ゆで卵を作る時、気室あたりに安全ピンや画鋲などで小さな穴を開けるのもおすすめです。殻にヒビが入りにくくなり、むきやすくなるそうです。安全ピンや画鋲のほか、専用の穴開けグッズもあるため、興味がある人は探してみてください。卵の保存の向きや気室の存在など、知っているようで知らなかった卵のあれこれに驚いている人もいるかもしれません。これから卵を買う時には、パックに並べられている卵の向きを確認してみてはいかがでしょうか。[文・構成／grape編集部]

いつも卵をどこに保存していますか。冷蔵庫には卵置き場があるため、そこに保管するのが当たり前と思っている人も多いでしょう。しかし、そこには置かないほうがいいともいわれています。一体どこに保存するのがベストなのでしょうか。卵はどこに保存したらいいのか１００年以上変わらない手法で地域の人から親しまれている卵屋『ミヤケ家卵蔵』の公式サイトでは、卵の正しい保存方法について以下のように解説しています。棚に保管してください。※できれば卵の尖ったほうを下にして冷蔵庫の扉のポケットで保存される方が多いと思いますが、扉の開閉で温度が上がったり振動ですぐに鮮度がおちてしまいます。そういったことから、棚での保管をおすすめします。ミヤケ家卵蔵ーより引用卵の保存は冷蔵庫の棚に置くことをすすめていますが、棚でも手前に置くとドアポケットと同じように温度変化にさらされやすくなるでしょう。温度変化によって卵の表面に結露が発生すると、卵が呼吸するための無数に空いた小さな穴『気孔』から雑菌が入り込んでしまう可能性があります。そのため、卵は『棚の奥』に保存するのがよいでしょう。また、卵の殻には食中毒の原因となる『サルモネラ菌』が付着している可能性があります。冷蔵庫に保存しているほかの食品に移らないためにも、パックから出さずに保存するのがおすすめです。菌が付着していると聞くと、「洗ってから保存したほうがいいのかな」と思う人もいるでしょう。しかし、気孔から卵の中に水が入り細菌がより繁殖しやすくなってしまうため、洗わずに冷蔵庫に保存しましょう。卵の向きにも注意※写真はイメージ卵を保存する際に、卵の向きを気にしたことはありますか。長持ちさせるためには、上向きにするか下向きにするかも重要になります。ミヤケ家卵蔵の公式サイトでは、「できれば卵の尖ったほうを下にして」とすすめていますが、これは、尖っているほうが丸みのあるほうよりも強度が高いからです。尖っているほうを下に向けて保存すれば、衝撃が加わったとしてもヒビが入ったり割れたりしにくくなります。また、丸みのあるほうを下にすると劣化が早まるともいわれています。丸みのあるほうには、空気の部屋である『気室』がありますが、そちらを下に向けると、卵の中の空気が上へ移動します。すると、内部が不安定な状態になるため、劣化を早めてしまうのだそうです。卵の正しい保存方法をミヤケ家卵蔵の公式サイトより紹介しました。卵を衝撃から守り劣化を防ぐためには、冷蔵庫の棚の奥に置いて、尖ったほうを上に向けて保存しましょう。卵を安心安全に保存しておいしい卵料理を作ってくださいね。[文・構成／grape編集部]

ニワトリの卵には、殻が白い『白玉』と赤色の『赤玉』がありますが、何が違うのでしょうか。栄養価にも違いがあるのなら高いほうを選びたいところ。卵の白玉と赤玉の違いについて見ていきましょう。卵の赤玉と白玉は何が違うのか赤玉と白玉の違いを解説しているのは、鶏卵の卸売を行っている『株式会社玉新』（以下、玉新）の公式サイトです。殻が褐色の卵は『赤玉』と呼ばれていますが、白玉との違いは『ニワトリの種類』なのだそうです。一般的に、毛の色が褐色の鶏が赤玉を産み、毛の色が白い鶏が白玉を産むといわれていますが、これには例外もあり、実際には鶏種によりたまごのカラの色が決まります。玉新ーより引用赤玉のほうが高い価格で販売されていることが多く、さらに『ヨード卵光』といったブランド卵が赤玉なことから、「赤玉のほうが栄養を含んでいる」「赤玉のほうがおいしい」というイメージを持っているかもしれません。しかし、実際は殻の色と栄養は特に関係なく、白玉と赤玉で栄養に差が生まれるわけではありません。もともとは、赤玉を産むニワトリの数は白玉を産むニワトリよりも少なく、赤玉にかかるコストが高くなるため販売価格が高くなりがちだったのだそう。しかし、ニワトリの品種改良が進んだことで、価格差もなくなってきています。卵を選ぶポイント※写真はイメージでは結局のところ、白玉と赤玉のどちらを選べばいいのでしょうか。卵に味や栄養価を求めるなら、見た目ではなく、ニワトリに与えている『エサ』に注目することが大切です。おいしい卵を作るには、ニワトリが摂る栄養が重要。高品質なエサを食べさせていると、当然コストがかかり価格も上がりますが、味や栄養価にもしっかり反映されます。エサにこだわる生産者は、赤玉を産むニワトリを飼育する傾向があるようですが、赤玉だから栄養価が高いというわけではなく、白玉でもエサにこだわって育てられたおいしい卵はあります。殻の色ではなく、どんなエサで育てられたかを基準に選んでみましょう。殻の色が異なるのは、ニワトリの種類の違いだけであり、味や栄養価には差がないことが分かりました。卵の品質にこだわって選びたい場合には、ニワトリが食べているエサに注目して見てください。[文・構成／grape編集部]

ベビー用品ブランド「エジソンママ」を展開する株式会社ケイジェイシーは、赤ちゃんのはじめてのおだしにぴったりな「ベビーのおだしスープ」を新発売いたします。商品の特徴〈ポイント1：便利な使い切り個包装タイプ〉使い切り個包装タイプなので、新鮮さが長持ち。計量の手間もいりません。6～11ヵ月目安での希釈だと、約15食分お使いいただけます。〈ポイント2：離乳食をはじめた赤ちゃんにもやさしいうま味たっぷり〉カツオ・昆布・しいたけのうま味がたっぷり。離乳食をはじめた赤ちゃんのおだしデビューにもおすすめのやさしい味わいです。和風・洋風どちらもアレンジもしやすく、いつもの料理におだしスープを足すだけで素材の味を引き立ててくれます。食べムラが気になるお子様も、思わずパクパク食べ進めてしまうおいしさに。〈ポイント3：冷ます手間なし！水で希釈するだけで完成〉おだしを一から作ろうとすると、準備から手間と時間がかかります。本製品は、忙しいママ・パパにこそ手軽に手にしていただけるよう“水で希釈するだけ”で調理にすぐ使えるのがポイント。料理にあわせておだしの濃さも簡単に調節できます。冷ます手間がないので、腹ペコのお子様も待たせず時短調理に。〈ポイント4：グルテンフリー醤油を使用〉一般的な醤油には「小麦」が含まれていますが、こちらのおだしスープは小麦不使用の「グルテンフリー醤油」で作りました。アレルギーの心配をせずに美味しく食べられるようこだわりました。■製品情報商品名：ベビーのおだしスープ対象年齢：6ヶ月ごろ～内容量：25ml×5袋メーカー希望小売価格：486円(税込)（出典元の情報／画像より一部抜粋）（最新情報や詳細は公式サイトをご確認ください）※出典：プレスリリース

ベビー用品ブランド「エジソンママ」を展開する株式会社ケイジェイシー(本社・東京都品川区 代表取締役社長：崔(チェ))は、赤ちゃんのはじめてのおだしにぴったりな「ベビーのおだしスープ」を新発売いたします。「おだしスープ」で手軽にうま味をプラス「おだしスープ」で手軽にうま味をプラス商品URL： ■開発背景～手間と時間をかけずに、美味しいおだしを手軽に味わえるように～離乳食から使えるお子様の離乳食初期～後期までいろいろな料理で長く活躍するおだし。食材やお湯の準備はもちろん、つくるまでにとても時間と手間がかかります。そこで忙しいママ・パパにこそ、手軽に手に取っていただきたい「おだしスープ」を開発いたしました。水で希釈するだけで簡単に調理に使え、また個包装にすることで計量の手間もなくし新鮮さも逃しません。もちろん、離乳食をはじめたばかりの赤ちゃんから美味しく食べられる、素材のうま味を生かした味わいにこだわりました。■商品の特徴〈ポイント1：便利な使い切り個包装タイプ〉使い切り個包装タイプが便利使い切り個包装タイプなので、新鮮さが長持ち。計量の手間もいりません。6～11ヵ月目安での希釈だと、約15食分お使いいただけます。〈ポイント2：離乳食をはじめた赤ちゃんにもやさしいうま味たっぷり〉素材のうま味たっぷりカツオ・昆布・しいたけのうま味がたっぷり。離乳食をはじめた赤ちゃんのおだしデビューにもおすすめのやさしい味わいです。和風・洋風どちらもアレンジもしやすく、いつもの料理におだしスープを足すだけで素材の味を引き立ててくれます。食べムラが気になるお子様も、思わずパクパク食べ進めてしまうおいしさに。〈ポイント3：冷ます手間なし！水で希釈するだけで完成〉おいしいおだしで食事が進むおだしを一から作ろうとすると、準備から手間と時間がかかります。本製品は、忙しいママ・パパにこそ手軽に手にしていただけるよう“水で希釈するだけ”で調理にすぐ使えるのがポイント。料理にあわせておだしの濃さも簡単に調節できます。冷ます手間がないので、腹ペコのお子様も待たせず時短調理に。〈ポイント4：グルテンフリー醤油を使用〉小麦不使用の醤油一般的な醤油には「小麦」が含まれていますが、こちらのおだしスープは小麦不使用の「グルテンフリー醤油」で作りました。アレルギーの心配をせずに美味しく食べられるようこだわりました。■製品情報パッケージ商品名 ：ベビーのおだしスープ対象年齢 ：6ヶ月ごろ～内容量 ：25ml×5袋メーカー希望小売価格：486円(税込)【会社概要】会社名 ： 株式会社ケイジェイシー代表者 ： 崔 鍾植(チェ・チョンシク)所在地 ： 〒140-0001 東京都品川区北品川1-10-4 Y.B.ビル5F設立 ： 2003年3月6日事業内容： ベビー&キッズ事業、ツアー事業会社URL ： ブランド： ■会社、ブランド説明〇株式会社ケイジェイシーケイジェイシーは「エジソンママ」ブランドをはじめとするベビー・キッズ用品の企画・販売、育児支援サービスを行う日本のメーカーです。主力の「エジソンのお箸」、「フォーク＆スプーン」は、子どもの使いやすさ・食べやすさを追求し、その素材・サイズ・フォルム・形状・機能に徹底的にこだわり企画開発。豊富なラインナップで、ベビー・キッズカトラリーのトップブランドとなっています。さらに食事サポートグッズ、体温計、鼻水吸引器といったヘルスケアから、歯がため、衛生用品、食品、スキンケア、子育て支援アプリと、ベビー・キッズを全方位でケアするラインナップを展開しています。〇EDISONmama(エジソンママ)ママ・パパの“思いやりをカタチ”にし、子どもの“できた”をサポートするをスローガンに独自のアイディアで画期的な商品を生み出し続けています。 詳細はこちら プレスリリース提供元：＠Press

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「焼き肉のサンチュ巻き」 「ゴボウとベーコンのマスタードソテー」 「春雨のスイートチリマヨサラダ」 の全3品。 ジューシーな牛カルビをサンチュに巻いてサッパリと。ゴボウは相性抜群なベーコンと一緒に！ 【主菜】焼き肉のサンチュ巻き 一緒にご飯を巻いてもおいしい！　がっつり食べたい日はコレで決まり！ 調理時間：20分 カロリー：720Kcal レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本 亜希子 材料（2人分） 牛カルビ  130~150g   焼き肉のタレ  適量 豚肉  (焼き肉用)130~150g   塩コショウ  少々 白菜キムチ  100~150g 白ネギ  1/2本 ＜調味料＞   レモン汁  小さじ1~2   ゴマ油  小さじ1~2   塩  少々 サンチュ  適量 大葉  適量 プチトマト  4~6個 サラダ油  適量 【下準備】 白菜キムチが大きい場合は、ザク切りにする。 白ネギは長さ5cmに切り、縦に切り込みを入れて1枚に開き、縦細切りにする(白髪ネギ)。水に放ってもみ洗いし、水気を絞る。 【作り方】 1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉を焼いて塩コショウをする。続いて牛カルビを焼いて余分な脂を拭き取り、焼き肉のタレを加えてからめる。 豚肉はお好みの部位でOKです！ 2. 白髪ネギに＜調味料＞の材料を加えてからめる。 3. 器に(1)と(2)、白菜キムチ、サンチュ、大葉、プチトマトを盛り合わせる。サンチュで巻いて召し上がって下さい。 【副菜】ゴボウとベーコンのマスタードソテー 白ワインと粒マスタードを使って洋風に！　粒マスタードの酸味とハチミツの甘味が絶妙なバランス。 調理時間：15分 カロリー：164Kcal レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本 亜希子 材料（2人分） ゴボウ  1/2~1本 ベーコン  2枚 白ワイン  小さじ2~3 粒マスタード  小さじ1~2 ハチミツ  小さじ1~1.5 塩  少々 粗びき黒コショウ  少々 オリーブ油  小さじ2~3 【下準備】 ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ササガキにして水に放って水気をきる。 ベーコンは幅1cmに切る。 【作り方】 1. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ベーコン、ゴボウを加えてしっかりと炒める。 2. ゴボウが炒められたら、白ワイン、粒マスタード、ハチミツ、塩、粗びき黒コショウを加えてサッと炒め、器に盛る。 【副菜】春雨のスイートチリマヨサラダ 材料の下準備をしたら後は混ぜるだけ！ 調理時間：15分 カロリー：220Kcal レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本 亜希子 材料（2人分） 春雨  25~30g ツナ  (缶)70g キュウリ  1/2本 水煮コーン  (缶)大さじ4~5   マヨネーズ  大さじ1~1.5   スイートチリソース  大さじ1 【下準備】 春雨は袋の表示に従ってもどし、食べやすい長さに切る。ツナはザルに上げ、油をきる。 キュウリは端を落として斜め薄切りにし、さらにせん切りにする。 ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。 【作り方】 1. ＜調味料＞のボウルに全ての材料を加えて和え、器に盛る。

パックの中の卵を見ると、すべて尖っているほうが下になっていますよね。やや不安定なようにも見えますが、なぜなのかご存知でしょうか。卵の尖っているほうを下にする理由について、一般社団法人日本養鶏協会（以下、日本養鶏協会）に聞いてみました。卵の尖ったほうを下にする理由とは？日本養鶏協会に聞いたところ、このような回答がありました。尖ったほうを下にするのには、２つの理由があります。まずは『卵殻強度』（らんかくきょうど）です。尖ったほうは丸いほうに比べて、卵殻強度が高く割れにくいため、パックに詰める時は尖ったほうを下にしています。産卵する時も、通常は尖ったほうから放卵しています。では、もう１つの理由はなんなのでしょうか。同じく、日本養鶏協会によると…。尖ったほうを下にするのは『品質保持』も理由です。卵の中には、気室と呼ばれる隙間がありますが、実は産卵直後の卵白には気室はほとんどありません。しかし、卵白に含まれる二酸化炭素が時間経過によって抜けていくことで、内卵殻膜と外卵殻膜の間に気室が作られます。内卵殻膜（ないらんかくまく）と外卵殻膜（がいらんかくまく）は卵殻のすぐ内側にあり、卵白を覆っている殻のことです。卵殻には７千～１万７千個の小さな穴があいており、微生物や細菌も侵入できるため、卵黄が卵殻に触れないようにすることが重要です。卵の構造上、気室がある丸いほうを上に向けることで、卵黄が卵殻に直接触れるのを防げるようになります。※写真はイメージ買ってきた卵を冷蔵庫の卵置きに移す際は、パックに入っていた時と同じように、尖ったほうを下にしましょう。[文／デジタル・コンテンツ・パブリッシング・構成／grape編集部]取材協力一般社団法人 日本養鶏協会

あなたは、生卵とゆで卵ではどちらが長持ちすると思うでしょうか。食材の中には、長期保存を目的に一度火を通すものがあるので、ゆで卵のほうが長持ちするイメ―ジがあるかもしれません。実際はどうなのか、一般社団法人日本養鶏協会（以下、日本養鶏協会）に聞いてみました。生卵とゆで卵、長持ちするのは？日本養鶏協会に聞いたところ、「生卵のほうが長持ちします」と回答がありました。なぜ生のほうが長持ちするのでしょうか。卵白には細菌の細胞壁を溶かす、卵白リゾチームという酵素が含まれています。この卵白リゾチームは、ある特定の細菌に対して殺菌効果があります。しかし、一般的に酵素は加熱すると失活して酵素としての働きがなくなるため、加熱したゆで卵は、生卵に比べて長持ちしなくなるのです。ちなみに、日本養鶏協会によると「卵に含まれる卵白リゾチームは熱で変性した状態でも、これまでに効果が認められていない細菌などに効いたことが報告されている」とのこと。医薬品などの新たなファインケミカルの分野に利用されているそうです。※写真はイメージ「ゆで卵は火を通しているから大丈夫」と思い込んでいた人は、できるだけ早く消費するようにしましょう。[文／デジタル・コンテンツ・パブリッシング・構成／grape編集部]取材協力一般社団法人 日本養鶏協会

お弁当やおかずの定番『だし巻き卵』は、火加減が難しかったり、上手に巻けなかったりと苦手意識を持ちやすい料理です。さまざまな方法を試しても「やはり上手に作れない」と肩を落としている人もいるのではないでしょうか。そのような人におすすめしたいのが、レンジ料理研究家の『でんぼ』（denbo_kitchen）さんがInstagramで紹介している『簡単だし巻き卵』です。火を使わないだけでなく、卵を巻くことなくだし巻き卵が作れます。※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。 この投稿をInstagramで見る レンジ料理研究家/でんぼ(@denbo_kitchen)がシェアした投稿 電子レンジがあれば作れる！簡単だし巻き卵だし巻き卵で最も重要になるのが、卵を焼く時の『火加減』です。火が弱すぎるとふっくら仕上がらず、強すぎるとフライパンに卵がくっ付いてしまいます。でんぼさんのだし巻き卵は『電子レンジで温めるだけ』なので、火加減が苦手な人も、巻くのが苦手な人でも簡単に作れます。まずは材料です。・卵…２個・醤油…小さじ１・砂糖…小さじ２・だしのもと…小さじ２分の１・水…大さじ３電子レンジ対応の耐熱容器を用意し、卵を割り入れます。醤油、砂糖、だしのもと、水を入れ、お箸でしっかりと混ぜ合わせましょう。混ぜ終わるタイミングは『お箸に卵液が絡まなくなるくらい』が目安です。電子レンジ用のふたをしてから６００ｗの電子レンジで３分、５００ｗの場合は３分４０秒加熱しましょう。電子レンジ用のふたがない場合は、電子レンジ対応のラップでも構いません。加熱が終わったら電子レンジから取り出し、お箸で『容器の縁』をなぞります。容器の縁から卵が剥がれたら、盛り付け皿を容器の上にかぶせましょう。盛り付け皿が下になるようにひっくり返し、大根おろしなどを飾れば完成です。電子レンジから取り出した時は『卵を混ぜた感』が強めにでますが、盛り付けた時に表となるのは『容器の下側』なので、フライパンで焼いた時と同じように『平ら』になっています。大きすぎない容器を選ぶことで、厚みのあるだし巻き卵に近付けられるでしょう。「フライパンでだし巻き卵が上手に作れない」「火を使わずに簡単に作りたい」という人はでんぼさんのレシピを参考にしてみてください。[文・構成／grape編集部]

コンビニで手軽に購入できるのり巻きやおにぎりは、外出先でもサッと食べられるので重宝している人も多いでしょう。しかし外で食べる時や手を汚したくない時に、食べづらさを感じることもあります。Instagramで生活に役立つ情報を発信している『あそママ』（asomama_ikuji）さんは、『コンビニのおにぎりやのり巻きを手を汚さずに食べる裏技』を紹介しています。特別な道具などは必要ないので、すぐに実践できる便利なライフハックです。※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。 この投稿をInstagramで見る あそママ楽チン・楽しいを追求する3歳児ママ☝️✨(@asomama_ikuji)がシェアした投稿 のり巻きは『のりを貼り付けてふたをする』のり巻きを食べていると、中の具材がはみ出てきて「食べにくい」と感じることもあるでしょう。このような時は、ひと工夫するだけで、中身をこぼさずきれいに食べられます。まず、フィルムに書かれている指示通りにのり巻きのフィルムを剥がしましょう。のりは最後まで巻かずに、少し残しておくのがポイントです。残しておいたのりを縦にちぎりましょう。ちぎったのりを、のり巻きの下の部分に貼り付けたら完了です。のりがふたの役目を果たしてくれるので、具材がこぼれて手や服を汚す心配がありません。この方法なら子供に食べさせる時も安心です。外出先でも簡単にできる便利な裏技なので、のり巻きを食べる時にはぜひ試してみてください。コンビニおにぎりは『フィルムで持ち手を作る』コンビニおにぎりは、のりの種類によっては手がベタ付いてしまうことがあります。また、衛生面が気になり「直接おにぎりに触れたくない」という人もいるでしょう。このような悩みは『おにぎりの持ち手』を作ることで解決します。まずは、フィルムに書かれている指示通りに縦にフィルムを剥がしましょう。次に両側のフィルムを外します。外したフィルムは捨てずに反転させ、下側の角に収めるようにしておにぎりにはめましょう。反対側も同じようにはめ直します。すると、食べやすく持ちやすい状態になりました。この方法なら、のりに直接触れずに済むので手がベタベタすることもないでしょう。また、外出先などですぐに手を洗えない状況でも、衛生的に食べられそうです。コンビニおにぎりを食べる時は、ぜひ試してみてください。[文・構成／grape編集部]

ゆで卵の殻がきれいにむけず、困った経験はありませんか。殻をむいているうちに卵がボコボコになると、味は変わらなくても見た目が悪くなってしまいます。卵の殻を簡単かつきれいにむきたい人は、ゆでる時に『ある物』を入れてみましょう。家事に役立つライフハックを紹介する『しーばママ』（shi_bamama）さんは、Instagramで『卵の殻がきれいにむける裏技』を２つ紹介しています。※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。 この投稿をInstagramで見る しーばママ|ライフハックに沼った主婦(@shi_bamama)がシェアした投稿 １．『レモン汁』を入れてゆでる沸騰したお湯に『レモン汁』を入れてゆでましょう。量は『お湯１ℓに対して大さじ１杯のレモン汁』が目安です。ゆで上がった卵は、殻の表面が黄色くめくれたようになっています。お皿などの硬い所に押し付けるようにしながら卵をコロコロと転がし、殻に亀裂を入れましょう。亀裂の入った所からむいていくと、一気に殻が取れていきます。表面がボコボコにならない、理想のゆで卵ができました。レモンには『クエン酸』が含まれています。クエン酸は、卵の殻に含まれる『炭酸カルシウム』を溶かす効果があるので、殻がむきやすくなるのです。さらに、クエン酸には『タンパク質』を固める効果もあり、ゆでている最中に殻が割れて白身が流れ出ても、流出を最小限に抑えてくれます。２．『塩』と『酢』を入れてゆでるゆでる時に『塩』と『酢』を入れても、同様の効果が得られます。沸騰したお湯に塩と酢を入れましょう。量は『水１ℓに対し、塩小さじ１杯、酢大さじ２杯』が目安です。こちらの方法もつるっときれいにむけました。酢にはクエン酸が、塩にはタンパク質を固める作用があるので、一緒に入れるとレモン汁を入れた時と同様の効果が得られます。どちらもゆでる時に入れるだけの簡単な方法です。ゆで卵の殻がうまくむけない人は試してみてください。少し古くなった卵は殻がむきやすいゆで卵の殻をむきやすくする方法は『レモン汁や酢、塩を入れること』だけではありません。ゆで卵の殻がむきにくくなる要因は、卵の殻に含まれる二酸化炭素です。二酸化炭素は日がたつと殻の小さな穴から抜けていくので、産みたての卵よりも採卵日から１週間ほどたった卵のほうがむきやすくなります。また、ゆで上がった卵をしっかりと冷水で冷やすことも大切です。冷水で冷やすと卵が収縮して殻から離れるので、殻と卵の間に隙間ができ、むきやすくなります。ゆで方や使う卵を工夫して、殻がつるっとむけるゆで卵を作りましょう。[文・構成／grape編集部]

薄切りの豚肉で、野菜などを巻いて焼く『肉巻き』。ボリュームがあり、ひと口でたくさんの具材を味わえるので、満足感を得ることができます。『豆苗の豚肉包み』施設野菜メーカーの株式会社村上農園（以下、村上農園）のInstagramアカウント（murakamisprout）は、肉巻きに豆苗を入れたレシピを公開しました。村上農園が「うまみ爆弾」と太鼓判を押す一品。ひと口食べたら、たちまち口の中においしさが広がっていきます。『豆苗の豚肉包み』の作り方を、早速見ていきましょう！※動画はInstagram上で再生できます。 この投稿をInstagramで見る 豆苗とスプラウト｜村上農園(@murakamisprout)がシェアした投稿 【材料】・豆苗２ぶんの１袋・豚バラ薄切り肉２００g・ニンジン２ぶんの１本・『さけるチーズ』２本・レモン４ぶんの１個・鶏がらスープの素小さじ１杯・すりおろしショウガ２cm・すりおろしニンニク２cm・酒大さじ４杯・小麦粉適量・塩適量・黒コショウ適量・サラダ油適量まず、ニンジンを包丁やピーラーで、薄切りまたは細切りにします。まな板やテーブルの上にラップを広げたら、豚肉を少し重ねながら置いてください。敷けたら、黒コショウ、鶏ガラスープの素を振りましょう。豚肉の上に、豆苗、にんじん、『さけるチーズ』をのせていきます。すべての具材を置いたら、ラップを持ってきつめに巻いてください。外側にも塩、黒コショウを振り、小麦粉をまぶしましょう。フライパンに油をひき、ショウガとニンニクを軽く炒めたら、肉巻きを置きます。全体に焼き色が付くまで焼いてください。酒を加えて蓋をし、弱火で８分ほど蒸し焼きにします。この時、全体が蒸されるように、肉巻きを何回か転がしましょう。食べやすい大きさに切り、レモンをしぼったら完成です！ジューシーな豚バラ肉と、ニンジン、豆苗、チーズが相性抜群。ニンニクとショウガが食欲倍増させ、ご飯がどんどん進みそうですね。レモンは途中でしぼって、さっぱりとした味に変えてみるのも、楽しいかもしれませんよ！彩りもボリュームも満点な『豆苗の豚肉包み』を、ぜひ作ってみてください。[文・構成／grape編集部]

飲食店で料理を選ぶ時、あなたはメニューのどこに着目しますか。値段や、使われている材料もポイントですが、人によっては料理名が気になるとか。独創的な料理名を付ける店もあるため、メニューを見る時は、そんな方面からもワクワクするかもしれません。注文履歴を確認すると？「名前がトラブルを恐れすぎている」そんなコメントをXに投稿したのは、ある飲食店を訪れた冬の鬼（@fuyunooni）さん。おつまみやドリンクを注文したところ、やたらと長い料理名が紛れていました。気になる一品がこちら！注文履歴で数量２になっているのは、『混雑時は３０分から１時間ほどお時間いただく出し巻き』。２０文字越えの料理名は、その長さから二度見してしまいますね！もしかしたら、「料理写真の付近に注釈を入れても客に気付かれなかった」などの経緯があっての対応かもしれません。この商品名なら、注文をする時や、料理の到着を待つ間、いつでも注意点を再確認できるでしょう。料理を魅力的に見せるためではなく、客に認識してほしい点が盛り込まれた料理名は、ネット上でまたたく間に拡散され、反響が上がりました。・考えたやつは天才か？ちゃんと店で焼いていそうだから、むしろ食べたくなるだろ。・めっちゃいい予防線。オーダー前によく考えてもらえる手法だな。・飲食店でバイトをしていたから分かる。だし巻き卵って、実は手間も時間もかかるんや。・面白いし、分かりやすくて助かる。・もしメニューに『バイトによって濃さが違うハイボール』って書いてあったら許せそう。正直さは大切。飲食店は、店と客の間でさまざまなトラブルが発生します。リスクを減らすための工夫は、柔軟な発想で一度試してみるといい…かもしれません！[文・構成／grape編集部]

甘くてホクホクとした味わいのカボチャ。いざ、カボチャを使って調理しようとした時に「何を作ればいいのか」と悩んだことはありませんか。実は、いつも作っているおかずに加えるだけでも、おいしいカボチャ料理ができるのです！カボチャの肉巻き２０２４年１０月１０日、施設野菜メーカーの株式会社村上農園（以下、村上農園）のInstagramアカウント（murakamisprout）は、『カボチャの肉巻き』のレシピを公開しました。村上農園が「家族みんなが大満足すること間違いなし」と太鼓判を押す一品。いつもの『肉巻き』にカボチャが加わるだけで、一気に秋らしさが加わって、これからの時期にぴったりです！※動画はInstagram上で再生できます。 この投稿をInstagramで見る 豆苗とスプラウト｜村上農園(@murakamisprout)がシェアした投稿 【材料】・豆苗１パック・カボチャスライス４枚・豚バラ肉８枚・ごま大さじ２杯・片栗粉適量・サラダ油適量・塩少々【A】・醤油大さじ１杯・酒大さじ１杯・みりん大さじ１杯・砂糖小さじ１杯まず、カボチャは５mm幅のスライスを４枚作り、半分の長さに切ります。次に、豚肉で豆苗とカボチャを巻き、片栗粉をまぶしてください。フライパンに油を引いて、肉巻きを焼きましょう。両面に焼き色が付いたら、蓋をして蒸してください。火が通ったのを確認したら、上記『A』を混ぜ合わせた調味料を加えます。豚巻きに絡めながら炒めて、塩とごまを振りかけて混ぜれば完成です！ホクホクのカボチャとシャキシャキの豆苗が、相性抜群！白米がどんどん進む味付けで、食欲が止まらなくなってしまうかもしれません。鮮やかな見た目は、食卓にも、お弁当にも、彩りを与えてくれること間違いなしでしょう。食欲の秋にぴったりな『カボチャの肉巻き』。気になった人は、ぜひ試してください！[文・構成／grape編集部]

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「大根の肉巻き」 「パパっともう一品！小松菜とシメジの粉チーズマヨ和え by 森岡 恵さん」 「サツマイモのミルクみそ汁」 「キャベツの即席キムチ」 の全4品。 白いご飯が進む主菜に、野菜がたっぷり摂れる副菜の献立です。 【主菜】大根の肉巻き 大根はシャキシャキ食感を楽しんで下さい。みそとしょうゆのタレがごはんにぴったりです。 調理時間：30分 カロリー：616Kcal レシピ制作：料理家　森岡 恵 材料（2人分） 大根  1/4本 豚バラ肉  (薄切り)250~300g   小麦粉  適量 大葉  10枚 ＜調味料＞   みそ  大さじ1   酒  大さじ2   みりん  大さじ1   砂糖  大さじ1   しょうゆ  大さじ1/2 サラダ油  小さじ1 白ゴマ  適量 【下準備】 大根は皮をむき、長さ7～8cm、幅4～5mmの棒状に切る。 大葉は重ねて軸を切り落とす。 ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。 【作り方】 1. 豚バラ肉を広げ、大根、大葉をのせて巻き、小麦粉を薄くまぶす(10個作る)。 2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)の巻き終わりを下にして入れ、フライパンに蓋をして全体に焼き色がつくまで焼く。 3. ＜調味料＞を加えて全体にからめ、器に盛り、白ゴマを振る。 【副菜】パパっともう一品！小松菜とシメジの粉チーズマヨ和え by 森岡 恵さん 小松菜とシメジをマヨネーズと粉チーズの和え衣でクリーミーに仕上げました。あともう一品欲しいときに簡単にできます！ 調理時間：15分 カロリー：78Kcal レシピ制作：料理家　森岡 恵 材料（2人分） 小松菜  1/2束   塩  少々 シメジ  1/2パック   酒  大さじ1 ＜和え衣＞   マヨネーズ  大さじ1   粉チーズ  小さじ1   しょうゆ  小さじ1/3 【下準備】 小松菜は塩を入れた熱湯でサッとゆで、水に取って水気を絞り、根元を少し切り落として長さ2cmに切る。 シメジは石づきを落とし、小房に分ける。 耐熱容器にシメジを入れて酒をかけ、ラップをして電子レンジで30～40秒加熱する。 【作り方】 1. ボウルで＜和え衣＞の材料を混ぜ合わせ、小松菜、シメジを加えて和え、器に盛る。 【スープ・汁】サツマイモのミルクみそ汁 みそ汁に牛乳を加えて、やさしい味わいに。サツマイモの甘みがじっくり味わえます。 調理時間：15分 カロリー：157Kcal レシピ制作：料理家　森岡 恵 材料（2人分） サツマイモ  1/2本 ベーコン  1枚 バター  5g だし汁  300ml 牛乳  100ml みそ  大さじ1~1.5 塩  少々 粗びき黒コショウ  少々 【下準備】 サツマイモは皮ごとタワシで水洗いし、小さめの乱切りにして水にさらし、水気をきる。 ベーコンは幅1cmに切る。 【作り方】 1. 鍋にバターを中火で熱し、サツマイモ、ベーコンを加え、炒める。 2. だし汁を加え、サツマイモが柔らかくなるまで煮て、牛乳を加える。 3. 煮たったら、みそを溶き入れて塩で味を調え、火を止める。器に入れ、 粗びき黒コショウを振る。 【副菜】キャベツの即席キムチ 唐辛子の辛みをゴマ油でマイルドに。ビールのおつまみにもオススメです。 調理時間：10分+漬ける時間 カロリー：43Kcal レシピ制作：料理家　森岡 恵 材料（2人分） キャベツ  2~3枚   塩  少々 ＜漬け汁＞   ニンニク  (すりおろし)小さじ1/4   ショウガ  (すりおろし)小さじ1/4   粉唐辛子  小さじ1   砂糖  小さじ1/4   ゴマ油  小さじ1   顆粒スープの素  小さじ1/4   すり白ゴマ  小さじ1 【下準備】 ボウルで＜漬け汁＞の材料を混ぜる。 キャベツは芯と葉に分け、芯はそぎ切りにし、葉はザク切りにし、塩をもみ込んで10分程置き、水気を絞る。 【作り方】 1. ＜漬けダレ＞のボウルにキャベツを加え、全体を混ぜ合わせ、味がなじんだら器に盛る。

About Vintage(以下アバウトヴィンテージ、所在地：デンマーク首都コペンハーゲン)は、ブランド初となる手巻き時計のコレクション『1968 Mechanical』を10月16日(水)日本時間19時から販売を開始します。立体感ある文字盤やインデックス100本限定 Midnight Blue■創業10周年で自社初の手巻き時計「金庫で保管される程の価値のある腕時計を、良心的な価格で製作する」という時計愛好家のセバスチャンとトーマスの夢を実現すべく2014年にコペンハーゲンで設立されたアバウトヴィンテージ。当社はこの設立10周年というタイミングで、あえて自動巻き時計ではなく手巻きムーブメントを採用し、既存の電池式ドレスウォッチである1969コレクションをアップグレードさせる意味で、手巻き式の1968コレクションをスタートさせます。ヴィンテージデザインに影響を受けながら、時代を超えたデザインの時計を作ることに全力を注いでいるブランドとして、時計の歴史を振り返り、このヴィンテージなスタイルを取り入れることで、会社も原点回帰し、次の10年を見据える形を取りました。私たちにとってヴィンテージという言葉は、過去の出来事の参照ではなく、そこに至る道のりの旅だと考えています。会社のミッションである「特別な瞬間を生み出そう。それを歴史に刻もう。そしてヴィンテージという価値にしよう。」をまさに体現するような、会社にとっては大きな意味を持つリリースとなります。■ネーミングとデザイン電池式時計のクォーツ技術が業界を席巻し始めたのが1969年とされています。1968 Mechanical コレクションはその直前の、機械式時計の黄金時代の最後の年に敬意を表しています。機械式ムーブメントの魅力を称え、1960年代後半の控えめでエレガントな美的感覚と精神をとらえるようデザインされています。一見すると、時計は美しくシンプルですが、毎日愛用していくほどに重厚感と立体感のあるダイヤルと、ケースのデザインのディテールを感じることができ、時の経過と共により深く時計の美しさを真に理解し愛着がましていくデザインになっています。ゼンマイの巻き上げGIF動画■『時間を表すという芸術』メカニカルのムーブメント便利さが伝統を凌駕することが多いこのご時世で、手巻き時計は時代の流れに惑わされない重い価値をもたらしてくれます。それは、何世紀にもわたって時計学を定義してきた職人技と精度とのつながりです。あなたが自分の指を使って毎日リューズを回すたびに、ムーブメントの中では、歯車、バネ、レバーが動き、時計を動かしてくれます。電池に頼るクオーツ時計や手首の動きからエネルギーを得る自動巻き時計とは異なり、手巻き時計は手でゼンマイを巻き上げることによって、時間が動き続けます。この毎日の巻き上げの行為が時間を肌で感じさせてくれて、それがなければ時間は止まってしまいます。例えるなら、時間をかけてハンドドリップしたコーヒーのようなものでしょうか。この手巻きの作業が、日々の時間を一段豊かなものにしてくれると私たちは願っています。1968 Mechanical 4種類■世界同時発売の4種類、先着200名にお得な特典・スチールケース「Midnight Blue」文字盤は数量100本限定・スチールケース白文字盤：Steel / White・スチールケース白文字盤にローズゴールドの時針：Steel / White & Rose Gold・ゴールドケース白文字盤：Gold / White先着200名様限定で、付け替えベルトや高級感ある木製ボックスが無料でついてくる豪華特典付きです。先着200名様 無料付け替えベルト■裏蓋のデザイン人生の特別な瞬間をお祝いし、その瞬間がいつかヴィンテージとなり思い返すキッカケを作ることをお手伝いするブランドとして、当社では無料の刻印サービスを提供しています今回の時計の裏蓋は、会社の所在地であるコペンハーゲンの美しい街並みのアイコニックな建物が詳細に描かれています。右から、Marmor Kirke(皇居向かいの教会)、国会議事堂、教会 Vor Frelsers Kirke、今年消失された築400年だった証券取引所のBorsen 、Round Tower(1642年設立の元天文観測所)、教会 Nikolaj Kirke、市庁舎になっています。自信を持ってコペンハーゲンでデザインされた時計を世界へ、日本へお届けします。美しい街並みと無料刻印スペース■商品情報商品名： 1968 Mechanical価格 ： 59,000円(税込、送料込み)先着200名様 無料で着せ替えベルト(定価6,200円から)と木製 Collectors Box(定価7,000円)付き発売日： 10月16日(水)日本時間19時(事前にメールアドレスの登録がある方は10月15日(火)からアクセス可能)お届け： デンマークから日本へ、約4～5営業日。販売開始直後は7営業日程度。URL ： ■商品仕様素材 ：サージカル316Lステンレス製スチール(金属アレルギーが少なく、比較的人体に優しいスチール。腐食に強い耐性)、個別のシリアルナンバー付き、はめ込み式裏蓋ガラス ：反射防止加工を施したドーム型のサファイアクリスタル(傷に強い素材)ムーブメント：Seagull ST17 (手巻き) パワーリザーブ39時間サイズ ：文字盤サイズ 39mm、厚み11.35mm保証 ：欠陥に対して2年間防水 ：5ATM(日常生活用強化防水)：潜水には適しておりません。ライフスタイル写真1ライフスタイル写真2 詳細はこちら プレスリリース提供元：＠Press

かき卵のスープは家庭でもよく作られる定番スープの１つですよね。しかし、卵がスープの中でうまく広がらず、塊になってしまうことはありませんか。定番なのに意外とおいしく作るのが難しい料理ですが、簡単にふわふわにする方法を味の素株式会社（以下、味の素）が紹介しています。味の素のレシピを参考に、気になった筆者が実際に作ってみました！味の素が教える！『とろとろかき卵汁』味の素のレシピによると、必要な材料は以下の通りです。材料（4人分）卵・小2個「瀬戸のほんじお」少々A 水大さじ2A 片栗粉大さじ1B 水3カップB 酒大さじ1B 「瀬戸のほんじお」小さじ3/4C 「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」小さじ山盛り1C しょうゆ小さじ1【味の素パーク】 : 卵や片栗粉を使った料理ーより引用まずは、大さじ１杯の片栗粉を大さじ２杯の水で溶いて、水溶き片栗粉を作っておきます。次に、ボウルに卵を割り入れ、塩を加えて溶きほぐします。そこに、水溶き片栗粉を小さじ１杯だけ入れて、よく混ぜてください。水、酒、『瀬戸のほんじお』で作ったスープを『C』の材料で味をととのえて、残りの水溶き片栗粉を入れましょう。ダマにならないように中火弱の状態でかき混ぜてください。スープを煮立たせたら、いよいよ卵を投入。できるだけ卵液が細くなるように流し入れ、菜箸でそっとかき混ぜます。ふんわりした卵が浮いてきたら完成です。ふわふわな『とろとろかき卵汁』ができました！卵が塊になっておらず、スープにふわふわと浮いているのが分かりますね。レンゲですくってみても、卵が薄く広がっていて、スープとよく絡み、口どけも最高です！まるで中華料理店で出てくるスープのような仕上がりといえます。片栗粉が入るのでスープ自体にもとろみがついて、スープと卵の一体感があり、ワンランク上の味わいを楽しめます。今まで卵スープの仕上がりがイマイチだった人は、味の素のレシピを試してみてはいかがでしょうか。[文／キジカク・構成／grape編集部]

炒め物や卵焼きなど、ふわふわに仕上がった卵料理はおいしいですよね。しかし、火を通しすぎて硬くなるなど、卵をふんわりと上手に作るのは意外と難しいもの。「簡単に卵がふわふわになる方法はないか？」と調べていたところ、ドレッシングなどの調味料を販売するキユーピー株式会社（以下、キユーピー）がInstagramで公開するレシピを発見しました。 この投稿をInstagramで見る キユーピー公式(@kewpie_official)がシェアした投稿 そのレシピとは『ふわふわ卵とトマトのマヨソテー』。溶いた卵に『キユーピーマヨネーズ』を加えて作ると、卵がふわふわになるそうです。気になった筆者が実際に作ってみたので、作り方や味の感想をレポートします。キユーピーおすすめの『ふわふわ卵とトマトのマヨソテー』『ふわふわ卵とトマトのマヨソテー』の材料は下記の通りです。◆材料（2人分）トマト・・・・・・・・・・2個卵・・・・・・・・・・・・2個塩・・・・・・・・・・・・少々黒こしょう・・・・・・・・少々小ねぎ・・・・・・・・・・適量キユーピー マヨネーズ・・・大さじ2kewpie_officialーより引用まずはトマトをくし形切りにして、さらに半分に切ります。卵はボウルに溶き、大さじ１杯のマヨネーズを加えて混ぜましょう。フライパンにもマヨネーズを大さじ１杯入れ、火にかけます。卵液を加えて半熟状になるまで加熱してください。卵が半熟状になったらフライパンの端に寄せ、空けたスペースにトマトを投入し、さっと炒めます。トマトに軽く火が通ったら、全体を混ぜ合わせて、塩で味を整えましょう。器に盛り付けたら、黒コショウと小口切りの小ネギをかけて完成です。卵の黄色、トマトの赤、小ネギの緑と彩り豊かで、食欲をそそります。食べてみると、卵が本当にふわふわと柔らかく、おいしく仕上がっていて嬉しくなりました！トマトはサラダで食べてもおいしいですが、涼しい日が増える秋は、温かい料理で食べるとまた違ったおいしさが楽しめます。家族にも食べてもらったところ「卵がふわふわ」「おいしい」と喜んでくれました。おかずの一品にはもちろん、塩コショウでしっかり目に味付けをすれば、おつまみにもよさそうです。簡単でおいしく、ふわふわの卵料理ができたので、トマトと卵があったらぜひ作ってみてください。[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]

お弁当に入れる定番おかずの１つ『卵焼き』。塩や醤油味の卵焼きではなく、「だしの効いただし巻き卵をお弁当に入れたいけれど、ちょうどいい味付けが難しい」と感じている人も多いのではないでしょうか。そんな時は簡単に味付けができる、失敗知らずのだし巻き『風』卵焼きを作ってみませんか。使うのは、永谷園の『あの』人気商品です。ある商品で『大人のだし巻き風卵焼き』ができる使うのは『おとなのふりかけ』です。１９８９年に一風変わったふりかけとして永谷園から発売されました。「ふりかけは子供が食べるもの」というイメージを覆す、大人も楽しめるふりかけとして生まれたロングセラー商品です。『おとなのふりかけ』を使って簡単に卵焼きの味付けができるそうなので、実際に作ってみました。材料（２人分）おとなのふりかけ 紅鮭2小袋卵2個水大さじ2サラダ油適量永谷園ーより引用作り方作り方は簡単です。卵液と『おとなのふりかけ』を合わせて焼くだけです。この時、最初にふりかけを水で溶いておくのがポイント。卵液と混ざりやすくなるうえに、焼き上がりがふっくらとします。後は、通常の卵焼きと同じように焼けば完成です。盛り付ける際、卵焼きを冷ましてから切るときれいに形を保てます。卵焼き全体や断面に、海苔の緑と紅鮭の赤がうっすらと色付いていて、見た目もきれいですね。食べてみると、ふりかけだけで味付けしたとは思えないほど豪華な味わいを楽しめました。また塩味がちょうどよく、ご飯が進むような味付けです。仕上げに大根おろしを添えて、おつまみとして楽しむのもいいでしょう。おとなのふりかけシリーズは、ほかにも多くのラインナップがあります。そのときどきで卵焼きに入れるふりかけを変えて、味わいの違いを楽しんでみてはいかがでしょうか。[文・構成／grape編集部]

生卵・醤油・ごはんといったシンプルな材料で完成する『卵かけごはん』。卵のコクとまろやかさ、ごはんの甘みがベストマッチした料理で、大好きな人は多いでしょう。しかしなかには、「卵アレルギーがある…」「生卵が苦手…」といった理由で、卵かけごはんが食べられない人も。さまざまなレシピを紹介しているイソカカ（isokaka.kyoto）さんのInstagramでは、卵が食べられない人たちのために考案された、『卵を使わない卵かけごはん』を紹介しています。※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。 この投稿をInstagramで見る イソカカ(@isokaka.kyoto)がシェアした投稿 卵に代わる食材は『大豆』イソカカさんが考案する卵かけごはんに使うのは『豆乳』です。材料と作り方を見てみましょう。材料（１膳ぶん）ごはん…軽く１膳無調整豆乳…５５3�なたね油…大さじ１醤油…小さじ２分の１ターメリックパウダー…少々岩塩…少々のり（トッピング）…適量作り方まず小鉢に無調整豆乳５５3�を入れます。豆乳には『無調製豆乳』と『調製豆乳』がありますが、料理に向いているのは『無調製豆乳』です。次になたね油を加えます。なたね油がない時は、『くせのない油』を使いましょう。醤油、ターメリックパウダーを入れてください。ターメリックはカレーにも使われるスパイスで、この料理では卵の黄身感を出すための着色料として入れます。最後に岩塩を入れたら、泡立て器で混ぜましょう。箸を使ってもいいですが、油が入っているので泡立て器のほうがきれいに混ざります。しっかりと混ざったら、温かいごはんにかけてください。のりをトッピングすれば完成です。卵を使わないレシピに驚きの声実は生卵を食べられない国は意外に多いそう。そのため海外に住んでいるフォロワーからも驚きと感謝の声が挙がっていました。・私でも卵かけごはんが食べられるなんて嬉しいです！・生卵は苦手で食べられなかったのですが、作ってみます。・妊婦さんも安心して食べられますね！・半信半疑でしたがとてもおいしかったです！実際作ったフォロワーによると、普通の卵かけごはんに比べてあっさりとした味わいとのこと。いつもとはひと味違う卵かけごはんを食べてみたい人、卵を切らしている時に卵かけごはんを食べたくなった人は、ぜひ試してみてください。[文・構成／grape編集部]

冷蔵庫の中に常備されていることが多い食材の１つ『卵』。多くの卵が、紙製かプラスチック製の容器に入っています。紙製の容器は、一度蓋を開けても閉められるような構造です。一方プラスチック容器は、一度開封用のテープを剥がしてしまうと蓋が開きっぱなしになってしまい、収納する際不便を感じるでしょう。しかし開け方を工夫するだけで、プラスチック製の卵パックの蓋が開かないようにできるそうです。実際にその方法を試してみました。蓋が開きっぱなしにならない開け方実は卵パックの構造を利用するだけで、蓋が開かないようにできるそうです。その方法は、開封用テープの逆側をハサミで切って開けるだけ！実際カットしてみたところ、開封用テープの部分が『蝶番』代わりになり、自由自在に蓋をパカパカと開け閉めできました。これで蓋を開けた状態で冷蔵庫に入れても、蓋が勝手に開くことはありません。またこの開け方は、捨てる時にもメリットがあります。開封用テープを剥がして蓋と底を切り離して２つ重ねれば、コンパクトになるのでゴミ箱の中でかさばりません。開け方１つで収納のわずらわしさがゼロに！開封する時にパックの側面をハサミで切るというひと手間だけで、パカパカと開くわずらわしさから解放されます。蓋がしっかり閉じた状態であれば、冷蔵庫の中に収納する際や、庫内の収納スペースを移動する際もスムースでしょう。蓋のパカパカが気になっていた人は、ぜひこの方法で開封してみてくださいね。[文・構成／grape編集部]