コンラッド東京と、フランスのジュエラーのショーメ(Chaumet)がコラボレーションした、「プリンセス・ セレブレーション」アフタヌーンティーが5月1日からスタートする。ショーメのジュエリーコレクションにインスパイアされたアフタヌーンティー。メゾンのアイコンであるティアラをモチーフにしたタルトや、ショーメのシグネチャーカラーであるコバルトブルーをまとった小さなティアラ型のシュガークラフトがあしらわれたミニケーキ、キラキラと輝くジュレなど、まるでジュエリーのように煌めきを放つ、華やかで緻密なスイーツ&セイボリーが透明のプレートに並ぶ。鮮やかなブルーと、トッピングされたシュガークラフトのティアラが目を惹くのはブルーベリーケーキ。ゴールドのドラジェのあしらいも贅沢。ティアラから着想を得たタルトは、いちごとルビーチョコレートのガナッシュの上にバニラムースを絞り、チョコのティアラで可憐さを。マカロンはイヤリングに見立てたデザインで、一口ほおばるとたちまちバラの香りに包まれる。細長いガラスの器に詰められた、ラズベリーとライチのブラマンジェ、ライム入りのエルダーフラワーのジュレ、パイナップルの層は爽やかな風味。フレッシュないちごを一粒あしらったバシュランは、ピンクのドレスをまとう女性をモチーフに。中にはレモンクリームが入っている。スイーツの合間の絶妙にアクセントとなるセイボリーには、ゴールドに輝くソーテルヌワインジュレとフォアグラムースの層が美しい一品や、ピンクと金粉でショーメのジュエリーを表現したボロネーズライスボールコロッケ、バルサミコビネガーの黒パールを添えたビーツとオレンジでマリネしたサーモンのタルトなど。5月に始まる新しい時代とともに、初夏の光が煌めく東京湾を望む開放的な空間「トゥエンティエイト」で贅沢なひと時を。【イベント情報】「プリンセス・セレブレーション」アフタヌーンティー会期:5月1日〜6月30日場所:コンラッド東京28階 バー&ラウンジ「トゥエンティエイト」住所:東京都港区東新橋1-9-1時間:平日13:30〜16:30、土曜日11:00〜16:30/18:30~20:30、日曜・祝日11:00〜16:30/18:30〜21:00 ※すべて2時間制料金:スタンダードアフタヌーンティー 4,900円コンラッド・ベア付き・スタンダードアフタヌーンティー 5,900円シャンパーニュフリーフロー付き・スタンダードアフタヌーンティー 7,500円デラックスアフタヌーンティー 6,850円コンラッド・ベア付き・デラックスアフタヌーンティー 8,350円※すべて1名料金、税サ別※予約・問い合わせは公式サイトにて
2019年03月28日大阪・中之島フェスティバルタワーウエストに位置するホテル「コンラッド大阪」にて、2019年2月12日(火)からスタートする「桜スパイラル・アフタヌーンティー」を皮切りに、7つの「桜プロモーション」が展開されます。プランのみどころや概要をご紹介。都会の眺望を楽しめる贅沢な空間で、春らしいメニューに舌鼓を打ちませんか。コンラッド大阪の春プラン「桜プロモーション」を開催!大阪の中心地の駅から徒歩圏内、観光やビジネスの拠点としても便利なホテル「コンラッド大阪」にて、春の訪れを食事やパーティーで祝うプラン「桜プロモーション」を開催。ホテル内の3つのレストラン&バーで、桜をモチーフにした「アフタヌーンティー」や「コースディナー」、「パーティー」など、7つのプランが展開されます。桜スパイラル・アフタヌーンティー「桜スパイラル・アフタヌーンティー」では、各レストランの料理長が腕を振るったセイボリーアイテム5種とスイーツ3種が、ホテルの象徴ともいえる真っ白な螺旋階段からインスピレーションを得たティースタンドで提供されます。「桜スパイラル・アフタヌーンティー」概要■期間2019年2月12日(火)~4月15日(月)■時間(2時間制)1部:11:00~/11:30~/12:00~2部:13:00~/13:30~/14:00~/14:30~3部:15:30~/16:00~/16:30~/17:00~■料金5,500円■場所40スカイバー&ラウンジ(40F)■メニュー・セイボリー太刀魚とフォアグラをフレッシュトマトサルサで/桜鯛と苺のタルタル仕立て、苺のピクルスと柚子、菊花/春烏賊と桜御飯/梅御飯といなり、鮪と卵焼き/神戸牛とビーツのゼリーを生雲丹と・スイーツ桜禅(SAKURA ZEN):アーモンドジョコンドを忍ばせた桜ムース/生姜のシャンティを包んだ紫芋 手毬風 クランチビスケットに乗せて/ダークチョコレートタルトとジャンドゥイヤガナッシュ、ヘーゼルナッツのロースト桜アフタヌーンティーエグゼクティブ ペストリーシェフ「ジミー・ブーレイ」氏が手がける「桜アフタヌーンティー」では、オリジナルスイーツ6種類とセイボリーアイテム4種類を、漆塗りのティースタンドでいただけます。ここでしか味わえない、遊び心あふれるメニューを楽しんで。「桜アフタヌーンティー」概要■期間2019年3月1日(金)~4月15日(月)■時間(2時間制)1部:11:00~/11:30~/12:00~2部:13:00~/13:30~/14:00~/14:30~3部:15:30~/16:00~/16:30~/17:00~■料金4,500円■場所40スカイバー&ラウンジ(40F)■メニュー・セイボリーブリーチーズケーキと桜の塩漬け/桜鯛を桜の葉とでんぶと共に/桜茶ゼリーと海老/桜御飯、スモークサーモンといくら、塩漬け桜の葉・スイーツ桜フレーバーのホワイトチョコレートムース/チョコレートタルト、グリオットチェリー、ガナッシュモンテ/桜と苺のフィナンシェ/桜と苺を乗せたポピークリームのタルトレット/パブロバ、生姜シャンティ、桜ゼリー/桜茶のスコーンとクランブル 苺ジャムとマスカルポーネチーズでお花見弁当40Fにある日本料理「蔵」の寿司カウンターでは、1日10名さま・ランチタイム限定で、彩り豊かな春の味覚が詰まった「お花見弁当」を味わえます。春の香りを感じる旬の旨味が詰まったお弁当を、上質な安らぎ空間でいただきませんか。「お花見弁当」概要■期間2019年3月1日(金)~4月15日(月)※1日10名様限定、要予約■時間(90分制)11:30~14:30■料金5,200円■場所蔵 寿司カウンター(40F)■メニュー・先付け蓬豆腐、いくら、花弁百合根・弁当箱出汁巻き玉子、独活肉巻、花蓮根、鯛の子時雨煮、車海老旨煮、一寸豆、筍、紋甲烏賊、近江蒟蒻、木の芽味噌和え、白魚と山菜かき揚げ、鯛松皮造り、ちらし寿司三種(桜海老、鰹、煮穴子)、桜餅、苺・汁物小柱の赤出汁鉄板焼 桜ディナーコース地上200mからの煌めく夜景をバックにした「蔵」の鉄板焼カウンターでは、兵庫県産「A5黒毛和牛」のメイン料理を堪能できる「桜ディナーコース」を展開。19:00までに訪れれば、デザートは「40スカイバー&ラウンジ」でライブミュージックと共に楽しめます。「鉄板焼 桜ディナーコース」概要■期間2019年3月1日(金)~4月15日(月)■時間17:30~21:30■料金21,000円■場所蔵 鉄板焼カウンター(40F)■メニュー・前菜鯛白子の桜蒸し、桜のジュレ、山菜と共に・温前菜淡路福良産 桜鱒のミキュイ ホワイトアスパラガスを添えて・造り初鰹 縞鯵 あしらい一式・魚料理三重県産黒鮑のソテー、筍、桜の香りのヴァンブランソース 季節の焼き野菜 三種・肉料理兵庫県産A5黒毛和牛フィレ80g または 兵庫県産A5黒毛和牛サーロイン100g 特製桜バター添え・デザート蔵特製 桜デザートC:GRILLディナーコース “SAKURA”堂島川沿いの桜並木や大阪城の桜を、地上200mから望める「C:GRILL(シーグリル)」では、春の食材の香りや食感を存分に楽しめるディナーコース「C:GRILLディナーコース “SAKURA”」が提供されます。旬の食材をふんだんに使った、春のメニューを堪能して。「C:GRILLディナーコース “SAKURA”」概要■期間2019年3月1日(金)~4月15日(月)■時間17:30~21:30■料金12,500円■場所シーグリル(40F)■メニュー・Amuseホタル烏賊 自家製からすみとフルーツトマト/フォアグラクリスピーサンドイッチ カシスとアーモンド・Appetizerぼたん海老 山菜/独活/ライム/初鰹藁焼き 赤玉葱/ラディッシュ/甘夏・Warm Appetizer春の貝 葉山葵/紫蘇/春豆・Fish鰆を58℃の桜オイルで アスパラガス/蕗の薹/筍・Meat奈良県大和雌牛 ジロール茸/菜の花/赤万願寺・Dessert桜禅(SAKURA ZEN) 桜ムース/苺コンポート/クリスピービスケット/ルビーチョコレート桜カクテル午前10:00から深夜までカクテルを楽しめる「40スカイバー&ラウンジ」では、3種類の「桜フレーバーカクテル」が期間限定で味わえます。桜をモチーフにした風味や色合いの春らしいカクテルをいただけば、気分もはなやぎますよ。「桜カクテル」概要■期間2019年3月1日(金)~4月15日(月)■時間10:00~深夜■料金各2,600円/カバーチャージ 1,400円(20:00以降)※ご宿泊のお客さまはカバーチャージは無料です。■場所40スカイバー&ラウンジ(40F)■メニュー小春 – Koharu –/ソルティー桜モヒート/ヴァン・ド・スリジュマスカレード・桜パーティー圧巻の眺望を楽しめる38Fの「アトリウムラウンジ」では、地上200mの“天空のアドレス”でお花見体験ができる一夜限りの「マスカレード・桜パーティー」を開催。ミステリアスなマスカレードを身に着け、シャンパン片手にライブパフォーマンスを楽しめます。「マスカレード・桜パーティー」概要■期間2019年3月22日(金)■時間19:30~22:30■料金15,000円(税・サービス料込)※要予約・事前決済、ご優待、割引きの適用対象外※開催日3日前よりキャンセル料100%を頂戴いたします。■場所アトリウムラウンジ(38F)■内容ロゼシャンパーニュ、ロゼ スパークリングのフリーフロー/カジュアルビュッフェ/マスカレード■ゲストパフォーマー・イリュージョニスト: スティーブ・マルシャル・ミュージシャン:Moreno Bussoletti & Paul Florea・DJ:DJ Jessy「コンラッド大阪」で春の訪れを楽しんでスカイラインや夜景を満喫できる最高の眺望で人気を集める「コンラッド大阪」で、天下の台所・大阪の名にふさわしいユニークで華やかな料理をいただける「桜プロモーション」。春の訪れを感じる期間限定のプランに、足を運んでみてはいかがでしょうか。スポット情報スポット名:コンラッド大阪住所:大阪府大阪市北区中之島3-2-4電話番号:06-6222-0111
2019年02月28日コンラッド大阪より「桜スパイラル・アフタヌーンティー」が、ホテル内「40スカイバー&ラウンジ」にて4月15日(月)まで開催される。真っ白な螺旋階段型ティースタンドで振舞われる「桜スパイラル・アフタヌーンティー」。セイボリーは、「春烏賊と桜御飯」の握りや「桜鯛と苺のタルタル仕立て」など、春の食材をふんだんに使用。スイーツには、「生姜のシャンティを包んだ紫芋 手毬風」「アーモンドジョコンドを忍ばせた桜ムース」など、和を意識したメニューを用意した。また、3月1日(金)からは、ソファ席で寛ぎながら楽しめる「桜アフタヌーンティー」も開催。スイーツとセイボリー合わせて10種類のメニューを、和箪笥をモチーフにした漆塗りのティースタンドに乗せて提供する。スイーツは、かわいいピンク色のドーム型スイーツ「桜フレーバーのホワイトチョコレートムース」や、フィナンシエに桜と苺の濃厚なペーストを忍ばせ桜の葉を粉砕したパウダーを散りばめた「桜と苺のフィナンシエ」を用意。また、春の花・ポピーと桜のクリームを絞ったタルト「桜と苺を乗せたポピークリームのタルトレット」に加え、桜茶を使用した「桜茶スコーン」など、桜をベースに遊び心を加えたメニューがラインナップする。その他、コンラッド大阪のレストランやバーでは「桜プロモーション」と題し、桜をテーマに特別なメニューを用意。気になる人は、是非チェックしてみてほしい。【詳細】■桜スパイラル・アフタヌーンティー期間:2019年2月12日(火)~4月15日(月)時間:1部 11:00~/11:30~/12:00~、2部 13:00~/13:30~/14:00~/14:30~、3部 15:30~/16:00~/16:30~/17:00~※2時間制料金:5,500円場所:40スカイバー&ラウンジ(40階)住所:大阪府大阪市北区中之島3丁目2-4メニュー:・セイボリーアイテム太刀魚とフォアグラをフレッシュトマトサルサで/桜鯛と苺のタルタル仕立て、苺のピクルスと柚子、菊花/春烏賊と桜御飯/梅御飯といなり、鮪と卵焼き/神戸牛とビーツのゼリーを生雲丹と・スイーツ桜禅(SAKURA ZEN)アーモンドジョコンドを忍ばせた桜ムース/生姜のシャンティを包んだ紫芋 手毬風 クランチビスケットに乗せて/ダークチョコレートタルトとジャンドゥイヤガナッシュ、ヘーゼルナッツのロースト■桜アフタヌーンティー期間:2019年3月1日(金)~4月15日(月)時間:1部 11:00~/11:30~/12:00~、2部 13:00~/13:30~/14:00~/14:30~、3部 15:30~/16:00~/16:30~/17:00~※2時間制料金:4,500円場所:40スカイバー&ラウンジ(40階)メニュー:・スイーツ桜フレーバーのホワイトチョコレートムース/チョコレートタルト、グリオットチェリー、ガナッシュモンテ/桜と苺のフィナンシェ/桜と苺を乗せたポピークリームのタルトレット/パブロバ、生姜シャンティ、桜ゼリー/桜茶のスコーンとクランブル 苺ジャムとマスカルポーネチーズで・セイボリーブリーチーズケーキと桜の塩漬け/桜鯛を桜の葉とでんぶと共に/桜茶ゼリーと海老/桜御飯、スモークサーモンといくら、塩漬け桜の葉【予約・問い合わせ先】TEL:06-6222-0111(代表)
2019年02月17日コンラッド東京では、日本産の苺と桜を使用した「桜バニティピンク・アフタヌーンティー」を、2019年3月1日(金)から4月30日(火・祝)までの期間限定で提供する。「桜バニティピンク・アフタヌーンティー」では、春らしい“ピンク”の世界観を表現。“第4のチョコレート”と称されるルビーチョコレートや、香り高い桜、旬のジューシーな苺を組み合わせた、ロマンチックなピンク色のメニューが提供される。スイーツメニューには、ピンク色のチョコにディップした丸ごと苺をのせたマカロンや、桜の花びらがあしらわれたパールピンク色のムースタルトレット、グラスの中に、桜味のブランマンジェや桜ゼリー、トップにフレッシュ苺を飾った“桜尽くし”のベリーヌなどがラインナップ。春らしい華やかな見た目のスイーツがプレートを彩る。また同時に提供されるセイボリーも“ピンク色”に。スモークした鴨とフレッシュないちごをトッピングしたオープンサンドなど、意外な食材の組み合わせを楽しめる全3種類のメニューが提供される。【詳細】コンラッド東京「桜バニティピンク・アフタヌーンティー」期間:2019年年3月1日(金)~4月30日(火・祝)時間:・平日 13:30〜16:30(※時間帯は変更になる可能性あり。)・土曜日 11:00〜16:30、18:30〜20:30 日曜・祝日 11:00〜16:30、18:30〜21:30※2時間制場所:コンラッド東京 28階 バー&ラウンジ「トゥエンティエイト」価格例:■スタンダードアフタヌーンティー・スタンダードアフタヌーンティー 1名 4,900円+税 ※サービス料別※平日は、約20種のドリンクセレクションが飲み放題。・コンラッド・ベア付き・スタンダードアフタヌーンティー 1名 5,900円+税 ※サービス料※平日は、約20種のドリンクセレクションが飲み放題。・シャンパーニュフリーフロー付き・スタンダードアフタヌーンティー 1名 7,500円+税 ※サービス料※グラスシャンパーニュのフリーフローに加え、平日は約20種のドリンクセレクションが飲み放題。※上記メニューは、全て平らなガラスプレートで提供。■デラックスアフタヌーンティー・デラックスアフタヌーンティー 1名 6,850円+税 ※サービス料※階段式のプレートで提供。ロゼのグラスシャンパーニュに加え、約30種のドリンクセレクションを飲み放題。モエ・エ・シャンドン MOETコルクチャームをプレゼント(なくなり次第終了)。・コンラッド・ベア付き・デラックスアフタヌーンティー 1名 8,350円+税 ※サービス料※階段式のプレートで提供。ロゼのグラスシャンパーニュに加え、約30種のドリンクセレクションを飲み放題。モエ・エ・シャンドン MOETコルクチャームをプレゼント(なくなり次第終了)。※デラックスアフタヌーンティーでは会期中、モエ・エ・シャンドンのロゼシャンパーニュ「モエ ロゼ アンペリアル」を期間限定で提供。<メニュー詳細>・スイーツ(全5種)桜のベリーヌ、桜といちごのカップケーキ バラとラズベリーのリップ、ルビーチョコレートクリームとマカロン チョコレートディップしたフレッシュいちご 、ストロベリーコーン ピスタチオガナッシュ いちごマシュマロ、桜のムースタルトレット・セイボリー(全3種)ホタテ貝のぶぶあられ揚げ ビーツタルトとタルタルソース、小エビのマリネ カシューナッツとビーツディップ、鴨のスモークとフレッシュいちごのビーツブレッドスモーブロー・プレーンスコーン、ストロベリースコーン クロテッドクリームとストロベリージャム・ドリンク【予約・問い合わせ先】TEL:03-6388-8745(レストラン予約直通)
2019年02月08日コンラッド大阪より、バレンタイン限定フレーバーのチョコレートボンボンが登場。2019年1月14日(月・祝)から2月14日(木)の期間で、コンラッド大阪40階のパティスリー「アエリア」にて販売される。今回登場するチョコレートボンボンは、カラフルな大人の花束をイメージした全6種類。中でも、真っ赤なハート型ボンボン「アムール」 は、天然由来の力強いストロベリーのテイストを実現したヴァローナ社のフルーツ・クーベルチュール 「インスピレーション・フレーズ」を使用したストロベリーガナッシュと、爽やかな酸味を感じる檸檬ゼリーを、カカオ70%のキレのあるブラックチョコレートでコーティングしたこだわりの一品。甘さを抑えた大人の味を楽しむことが出来る。 林檎キャラメルのフレーバー「ポム」、フレッシュジンジャーとミルクチョコレートのガナッシュに、パイナップルゼリーを合わせた「ボーテ」、柚子ガナッシュの豊かな風味が香る「YUZU」は、それぞれチョコレートと果実の抜群の相性を感じる一粒。果実の爽やかさがチョコレートの奥深い味わいをより一層引き出す、ティータイムにぴったりのラインナップだ。また、ローズ&ブラックティーを組み合わせた「ロズ」と、コクのあるコーヒープラリネと繊細な食感のクリスピーアーモンドで構成される「キャフェ」も個性的で、一度は味わってみたいフレーバー。なお、これら6種類のチョコレートボンボンは、2個入り、4個入り、6個入りの「チョコレートボンボン・ブーケ BOX」として販売されるほか、1個からの購入も可能となっている。【詳細】コンラッド大阪 バレンタイン限定チョコレートボンボン販売期間:2019年1月14日(月・祝)~2月14日(木)販売時間:11:00~20:00販売店舗:コンラッド大阪 40階「アエリア」住所:大阪府大阪市北区中之島3-2-4価格:<チョコレートボンボン・ブーケ BOX>・6個入り(「アムール」「キャフェ」「ポム」「ボーテ」「ロズ」「YUZU」) 3,000円+税・4個入り(「アムール」「キャフェ」「ポム」「ボーテ」) 2,000円+税・2個入り(「アムール」「ポム」or「アムール」「ロズ」) 1,000円+税・1個 各500円+税【問い合わせ先】コンラッド大阪TEL:06-6222-0111
2019年01月14日コンラッド東京では、2019年1月12日(土)から4月5日(金)までの期間、「いちごスイーツビュッフェ」を開催する。日本産のいちごをふんだんに使用した「いちごスイーツビュッフェ」のテーマは、イギリス・フランス・ベルギー。高級食材を使用したスイーツやオリジナリティ溢れるセイボリーなど、各国のお菓子や食文化から着想を得たメニューが並ぶ。全12種類のスイーツには、フランスのシューパリジャン、イギリス生まれのトライフル、ベルギーワッフルとベルギーチョコレートなど、いちごのおいしさをぎゅっと詰め込んだメニューを用意。また、セイボリーには、イギリスのフィッシュアンドチップスや、フランスのエクレアやフォアグラのフランに加え、ベルギービールからインスパイアされたムール貝のビール蒸しなど、全6品のユニークな料理が登場する。【詳細】いちごスイーツビュッフェ期間:2019年1月12日(土)~4月5日(金)時間:・平日(月~金) 第1部14:00~15:30、第2部16:00~17:30※90分の2部制・土日祝 第1部12:00~13:30、第2部14:00~15:30、第3部16:00~17:30※90分の3部制場所:28階 オールデイダイニング「セリーズ」住所:東京都港区東新橋1丁目9-1料金:1人4,500円+税、(グラスシャンパーニュ付き) 1人5,000円+税、子ども(3-5歳) 1人1,300円+税、子ども(6-12歳) 1人2,300円+税※サービス料別※3歳未満は無料※3-12歳は子供料金※子ども(3-12歳)は紅茶を1ソフトドリンクに変更可能内容:・スイーツ(全12種)スコーン&ストロベリースコーン、クロテッドクリーム&ストロベリージャムストロベリートライフル、ストロベリーカップケーキ(3色)、レモンタルト、ベルギーワッフル、ベルギーチョコレートフォンデュといちご、イチゴとチョコレートのベリーニ、割りチョコ、あまおうフレジェ、シューパリジャンオフレーズ、ベリーニ マラデボワ・セイボリー(全6種)ビートルートといちごの冷製スープ、鱈とポテトのフライ “フィッシュ&チップス”、ムール貝のビール蒸し サフランとベリーのゼリー ポテトのエスプーマ、アルデンヌ風パテ ベリーコンポートとともに、フォアグラのフラン コンソメゼリーといちご、ずわいがにのクリームエクレア・飲み物【予約・問い合わせ先】TEL:03-6388-8745(レストラン予約直通)
2018年12月23日コンラッド東京では、春へ向かって気分を盛り上げる国産いちごづくしの「いちごスイーツビュッフェ」を、2019年1月12日から4月5日まで開催。また、平日限定の人気ランチビュッフェ「シェフズ・フェイバリッツ」が1月2日よりメインディッシュを一新して登場する。今回の「いちごスイーツブッフェ」は、イギリス・フランス・ベルギーをテーマに、各国のお菓子や食文化から着想を得て、厳選した高級食材を使ったスイーツやオリジナリティあふれるセイボリーが並ぶ。あざやかな彩りのポップな見た目を楽しめるのはもちろん、丁寧に作られた一つひとつのアイテムはシェフのアイデアとこだわりが満載。スイーツ、セイボリーともに種類を増やし、旬のみずみずしい国産いちごはもちろん、いちごのおいしさを余すところなく堪能できるスイーツ全12種とセイボリー全6種がラインアップ。スイーツは、イギリスで生まれたトライフル、フランスのシューパリジャン、ベルギーワッフルとベルギーチョコレート、セイボリーにはイギリスのフィッシュアンドチップス、フランスのエクレアやフォアグラのフランなどいちごのおいしさをギュッと盛り込み、コンラッドスタイルにアレンジ。また、ベルギービールからインスパイアされたムール貝のビール蒸しなどの遊び心あるオリジナルアイテムなども楽しめる。平日の人気ランチビュッフェ「シェフズ・フェイバリッツ」は、2019年1月2日よりメインディッシュを一新し、“グリル&鎌倉野菜”をテーマに魅力的なメニューが登場。シェフズ・フェイバリッツを担当する、モダンフレンチ「コラージュ」およびオールデイダイニング「セリーズ」の料理長、米山康晴が神奈川出身という縁で、鎌倉野菜の魅力に惚れ込み、今回から鎌倉のミネラル豊富な土地で丁寧に作られた新鮮で味の濃い、季節の鎌倉野菜を提供。メインディッシュには、グリルやローストでおいしさを最大限に引き出すために、シェフが選び抜いたこだわりのお肉やお魚などの高級かつ旬の食材を用意。旬の食材をふんだんに使ったサラダと種類豊富なタパス、1月から開催する「いちごスイーツビュッフェ」から選りすぐったデザートを好きなだけ楽しめる。いちごを思う存分楽しめる「いちごスイーツビュッフェ」、グリルと鎌倉野菜を新しく打ち出した「シェフズ・フェイバリッツ」。都会の喧騒から少し離れ、ゆったりとした雰囲気の中で、最高の味わいを心ゆくまで満喫してみては。【イベント情報】いちごスイーツビュッフェ会期:2019年1月12日~4月5日会場:コンラッド東京 28階 オールデイダイニング「セリーズ」時間:平日(90分の2部制) 第1部14:00~15:30、第2部16:00~17:30 / 土日祝(90分の3部制)第1部12:00~13:30、第2部14:00~15:30、第3部16:00~17:30シェフズ・フェイバリッツ「グリル&鎌倉野菜」会期:2019年1月2日~平日限定会場:コンラッド東京 28階 オールデイダイニング「セリーズ」時間:11:30~15:00(L.O.13:30)
2018年12月21日コンラッド東京が、日本産のいちごをふんだんに使った「ストロベリールージュ・アフタヌーンティ」を開催。28階のバー&ラウンジ、トゥエンティエイト にて、2019年1月16日から2月28日まで行われる。「ストロベリールージュ・アフタヌーンティ」のテーマは、真っ赤で可憐ないちごから着想を得た赤「ルージュ」。大人から子供まで多くの人に愛されるいちご。いちごのように愛されたい、愛されるためにキレイでいたい。そんな女性を美しく輝かせるコスメやハイヒールなどのアイテムをいちごやスイーツで表現している。すべてのスイーツとセイボリーにはいちごが使われており、見た目も美しく、 味わいも楽しめるアイテムをラインアップ。可憐な赤で彩られたプレートに高級食材を使い、白のハイヒールのボンボンショコラ、メイクコンパクトを表現したストロベリータルト、さらには、いちごフレーバーのチョコレートを、本物のル ージュと同じように繰り出せるストロベリーリップスティックなど、美を追求する女性にぴったりなフォトジェニックかつオリジナリティあふれるスイーツとセイボリーが並ぶ。さらに、スイスの高級コスメブランド「Valmont(ヴァルモン)」とコラボレーションし、デラックスアフタヌーンティーでは、「イルプロフーモ」の香水の小瓶(10ml)とローズリングがプレゼントされる。いちごづくしのフォトジェニックなスイーツで、優雅なひとときを過ごしてみては。【イベント情報】ストロベリールージュ・アフタヌーンティー会期:2019年1月16日〜2月28日会場:コンラッド東京 28階 バー&ラウンジ「トゥエンティエイト 」時間:平日 13:30〜16:30 ※変更になる可能性あり / 土曜日 11:00〜16:30、18:30〜20:30 / 日曜・祝日 11:00〜16:30、18:30〜21:30
2018年12月10日コンラッド東京では、日本産の苺をふんだんに使った「ストロベリールージュ・アフタヌーンティー」を、2019年1月16日(水)から2月28日(木)までの期間限定で提供する。テーマは、真っ赤で可憐ないちごから着想を得た「ルージュ=赤」。苺とピスタチオガナッシュをサンドしたハイヒール型の白いボンボンショコラや、ラズベリーのジャムを入れたピンク色のタルト生地にクリームを絞ったメイクコンパクト風のストロベリータルト、実際に繰り出すことが出来るリップ型のストロベリーリップスティックなど、女性を美しく輝かせるコスメやハイヒールなどのアイテムを表現したスイーツが、可憐な赤で彩られたプレートを飾る。また、セイボリー類にも苺を使用したメニューがラインナップ。ポークフィレカツとレッドキャベツを苺のバンズでサンドしたプチバーガーなど、様々な食材と苺の意外な組み合わせが楽しめるメニュー3種類が用意されている。なお、スイスの高級コスメブランド「ヴァルモン(Valmont)」とコラボレーションしたデラックスアフタヌーンティーも登場。スイーツやセイボリーが階段式の豪華なプレートに並ぶ特別プランで、イルプロフーモ(Il Profvmo)の香水小瓶とローズリングがプレゼントされる。【開催概要】「ストロベリールージュ・アフタヌーンティー」開催期間:2019年1月16日(水)〜2019年2月28日(木)時間:・平日 13:30〜16:30(※時間帯は変更になる可能性あり。)・土曜日 11:00〜16:30、18:30〜20:30 日曜・祝日 11:00〜16:30、18:30〜21:30※2時間制場所:コンラッド東京 28階 バー&ラウンジ「トゥエンティエイト」料金:■スタンダードアフタヌーンティー(※平らなガラスプレートで提供)・スタンダードアフタヌーンティー 1名 4,900円+税 ※サービス料別※平日は、約20種のドリンクセレクションが飲み放題。・コンラッド・ベア付き・スタンダードアフタヌーンティー 1名 5,900円+税 ※サービス料※平日は、約20種のドリンクセレクションが飲み放題。・シャンパーニュフリーフロー付き・スタンダードアフタヌーンティー 1名 7,500円+税 ※サービス料※グラスシャンパーニュのフリーフローに加え、平日は約20種のドリンクセレクションが飲み放題。■ヴァルモン(Valmont)コラボレーション(※階段式のプレートで提供)・デラックスアフタヌーンティー 1名 6,850円+税 ※サービス料別※グラスシャンパーニュに加え、約30種のドリンクセレクションが飲み放題※イルプロフーモ香水小瓶(10ml)&ローズリングをプレゼント(なくなり次第終了)・コンラッド・ベア付き・デラックスアフタヌーンティー 1名 8,350円+税 ※サービス料別※グラスシャンパーニュに加え、約30種のドリンクセレクションが飲み放題※イルプロフーモ香水小瓶(10ml)&ローズリングをプレゼント(なくなり次第終了)<メニュー内容>・スイーツ(全5種)ハイヒールボンボンショコラ/ベリーマカロン/ストロベリーベリーヌ/ストロベリータルト/ストロベリーリップスティック・セイボリー(全3種)ポークフィレカツとレッドキャベツの苺バンズサンド ヨーグルトといちごのディップとともに/蟹サラダとトマトのゼリー/オマール海老とフレッシュいちご ビーツブレッドのスモーブロ・プレーンスコーン、ストロベリースコーン クロテッドクリームとストロベリージャムを添えて・ドリンク【予約・問い合わせ先】TEL:03-6388-8745(レストラン予約直通)
2018年12月07日コンラッド大阪は、ストロベリースイーツビュッフェ「ストロベリー・センセーションズ(Strawberry Sensations)」を、2018年12月26日(水)から2019年5月6日(月)までの期間、開催する。「ストロベリー センセーションズ」をテーマにしたビュッフェでは、定番のスイーツにツイストを効かせた、オリジナルのストロベリースイーツ約20種類が楽しめる。「パヴァロバ」は、生クリームとストロベリーを乗せたメレンゲにブラックペッパーを忍ばせ、甘さのなかにピリッとしたスパイスを利かせた。さらに、苺が贅沢に並べられた「ストロベリータルト」は、新鮮なミントペーストが爽やかな味わいの一品だ。また、ビュッフェは、「ローストポーク、バルサミコとイチゴのソース」などのホットディッシュや、フレッシュサラダ、ホテルブレッドといった豊富なメニューを揃えて、定期的にメニューを入れ替える。さらに、2018年12月22日(土)から2019年2月28日(木)までの期間、「40スカイバー&ラウンジ」にて、デザートビュッフェ同様のテーマでアフタヌーンティーを開催。ストロベリーのコンポートを詰めた「ストロベリー入りアーモンドフィナンシエ」などのストロベリースイーツ6種類と、「鯛のマリネとストロベリーのガスパチョ」などのストロベリーを使ったセイボリー4種類がラインナップ。ドリンクは、カラフルなTWGの紅茶缶に入ったティーセレクションやコーヒーなどを取り揃える。ストロベリー・センセーションズ■スイーツビュッフェ期間:2018年12月26日(水)~2019年5月6日(月)時間:15:00~17:00料金:5,300円+税(子供 2,650円+税) ※サービス料別場所:アトモス・ダイニング(40F)住所:大阪府大阪市北区中之島3丁目2-4内容:ストロベリースイーツ20種類、セイボリーアイテム10種類、コーヒー・紅茶付きメニュー例:ルビーチョコレートにディップしたフレッシュストロベリー、ストロベリー&バジルのゼリーヴェリーヌ、マダガスカルバニラビーンズカスタードのフレジエ、ストロベリークレープ、フレッシュストロベリーツリー、ミント香るストロベリータルト、ミラーグレーズ・ストロベリーケーキ パイナップルコンポート入り、ストロベリー入りアーモンドフィナンシエ ほか■アフタヌーンティー期間:2018年12月22日(土)~2019年2月28日(木)時間:11:00~19:00(L.O.17:00) ※2時間制予約時間:3部制1部 11:00~、11:30~、12:00~2部 13:00~、13:30~、14:00~、14:30~3部 15:30~、16:00~、16:30~、17:00~場所:40スカイバー&ラウンジ(40階)料金:4,500円+税 ※サービス料別メニュー:・スイーツグランマニエのストロベリーババ、ストロベリーとアーモンドのタルト、ストロベリーシュークリーム、イチゴが入ったストロベリーフィナンシェとアーモンドフィナンシェ、ストロベリーチョコレートムースとチョコビスケット、ストロベリースコーン ストロベリーとタラゴンジャム・セイボリー鯛のマリネとストロベリーのガスパチョ、ストロベリーのショーフロア 自家製からすみをのせて、ストロベリーとモッツァレラの大福バルサミコソース、フォアグラとイチゴのワッフル※ビュッフェは、子供(6歳から12歳)は大人料金の半額、5歳以下は無料で利用可能【予約・問い合わせ先】HPもしくは電話TEL:06-6222-0111(代表)
2018年12月01日コンラッド東京では、2018年12月22日(土)から12月25日(火)までの期間、クリスマスランチとクリスマスディナーを提供する。コンラッド東京内にある5つのレストランとバーでは、クリスマスの期間限定のメニューを用意。東京湾の夜景を眺めながら、素敵なひと時を過ごしてみて。中でも注目は、厳選された食材で革新的な料理を創造する中国料理「チャイナブルー」。人気の定番メニュ-に加え、「蟹爪入り 南瓜のクロケット」や「伊勢海老のタマリンドソース炒め」といった、蟹や伊勢海老をふんだんに使用したモダンチャイニーズ料理を提供する。また、日本料理「風花」では、クリスマスにちなんで考案された日本料理を提供。「雲丹かけ御飯」に始まり、「九絵西京焼き」「黒毛和牛大徳寺煮」を揃える。甘味には、「苺の和三盆ブリュレ」を用意する。【詳細】コンラッド東京 クリスマスランチ&ディナー■日本料理「風花」期間:2018年12月22日(土)~12月25日(火)時間:17:30~21:00料金:1人 25,000円+税内容:(先附)蟹とカリフラワーのムース(お凌ぎ)雲丹かけ御飯(御椀)地鶏うす葛仕立て(御造り)金目鯛そぎ造り・才巻海老/柑橘ジュレ掛け(魚料理)九絵西京焼き(肉料理)黒毛和牛大徳寺煮(食事)海鮮胡麻醤油散らし(甘味)苺の和三盆ブリュレ※メニューは仕入状況などにより変更になる場合がある■中国料理「チャイナブルー」期間:2018年12月22日(土)~12月25日(火)・クリスマスランチ時間:11:30~14:00(L.O.)料金:1人7,800円+税/10,000円+税内容:・ポインセチア(1人7,800円+税)シェフ自慢の季節のクレープ料理、山椒油の風味香る贅沢な海鮮出汁スープ~南瓜と蟹肉のタルタルとともに~、海老のタマリンドソース炒め、色々なキノコ入り伊府麺、シェフおすすめデザート・クリスマスローズ(1人10,000円+税)シェフ自慢の季節のクレープ料理、鮑と魚の浮き袋の一番出汁蒸しスープ蟹爪入り 南瓜のクロケット、ホタテ貝のドリア ココナッツソースで、シェフおすすめデザート・クリスマスディナー時間:17:30~21:00(L.O.)料金:1人18,000円+税/23,800円+税※2部制(2時間制)窓際席 第1部 17:30~19:30、第2部 20:30~22:30ソファー席 第1部 17:30~19:30、第2部 20:30~22:30※窓際ではないテーブル席は18:30または19:00※個室は18:30~19:30の間内容:・キャンドルライト(1人18,000円+税)シェフ自慢の季節のクレープ料理、鮑と魚の浮き袋の一番出汁蒸しスープ、蟹爪入り 南瓜のクロケット、ホタテ貝のタマリンドソース炒め、牛バラ肉入り ココナッツカレードリア、シェフおすすめデザート・ホワイトスノー(1人23,800円+税)シェフ自慢の季節のクレープ料理、チャイナブルー特製季節のファッティウチョン、蟹爪入り 南瓜のクロケット、伊勢海老のタマリンドソース炒め、ガーリックライス チャイナブルースタイル~和牛ステーキとともに~、シェフおすすめデザート■モダンフレンチ「コラージュ」・クリスマスランチ期間:2018年12月22日(土)~2018年12月24日(月)時間:12:00~14:00 ※120分制料金:8,000円+税内容:(アミューズ)菊芋のエスプーマ、エノキ、栗(前菜)日本海産寒鰤、大根、文旦、ディル(魚料理)真鱈、牛蒡、サルシッチャ、下仁田葱(肉料理)蝦夷鹿、淡路島産玉葱、黒キャベツ、ピエ・ブルー または 黒毛和牛フィレの瞬間燻製、北山農園野菜(+6,000円)(デザート)ムース オ ショコラ、苺、パッションフルーツ・クリスマスディナー期間:2018年12月22日(土)~2018年12月25日(火)時間:第1部 17:00~19:30、第2部 20:00~22:30 ※いずれの回も120分制料金:24,000円+税内容:(アミューズ)松葉蟹、湯葉、九条葱、クリスタルキャビア(前菜)ランド産フォアグラ、鯖、バスク豚キントア、金柑(魚料理)九州産クエ、白子、モンドール、黒トリュフ(肉料理)ビュルゴー家のシャラン鴨、南高梅、ビーツ、フランボワーズ または 黒毛和牛フィレ、菊芋、百合根、黒トリュフ(+4,000円追加)(デザート)ムース オ ショコラ、苺、パッションフルーツ■オールデイダイニング「セリーズ」クリスマスディナー期間:2018年12月22日(土)~2018年12月25日(火)時間:17:30~21:00料金:11,000円+税内容:フォアグラのテリーヌ 洋梨のチャツネとソーテルヌのゼリー、コンソメスープ ビーツ風味、オマール海老と雲丹のタリオリーニ、七面鳥のロースト 白人参とレーズンのピュレ または 仔牛とリードヴォー 茸と栗と根セロリ、クリスマスデザートの盛り合わせ、コーヒー・紅茶■バー&ラウンジ「トゥエンティエイト」クリスマスディナー期間:2018年12月23日(日)~2018年12月25日(火)時間:19:30~/20:00~ ※いずれの回も120分制料金:14,000円+税内容:(アミューズ・ブッシュ)ブッラータ ムース、トマトブイヨン、紫蘇グラニテ、シナモン、ゴールドリーフ(エビと帆立貝のソーセージ)柚子とサフランクリーム、キャビアとポレンタを添えて(栗風味のカプチーノ)フォアグラパテ、アマレッティクランブル、パルメザンチーズ(ショートリブの煮込み、ビーフテンダーロインのスパイス焼き)(70%チョコレートムース バニラシャンティー ピスタチオクリーム)トリュフアイス、プチフール、コーヒー・紅茶※料金はサービス料15%別※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがある【予約・問い合わせ先】TEL:03-6388-8745(レストラン予約直通)
2018年11月22日コンラッド東京にて、冬の煌めくパールをイメージした「ウィンター・ドリームズ・オブ・パールズ・アフタヌーンティー」や、ヨーロッパのマウンテンリゾート、スイスのサン・モリッツをイメージしたランチビュッフェとスイーツビュッフェが11月1日より開催中。「ウィンター・ドリームズ・オブ・パールズ・アフタヌーンティー」28階のバー&ラウンジ・トゥエンティエイトにて2019年1月15日まで提供されるのは、上品な輝きを放つ冬のパールをイメージした「ウィンター・ドリームズ・オブ・パールズ・アフタヌーンティー(Winter Dreams of Pearls Afternoon Tea)」。パールフロマージュブランムースや、塩キャラメルマカロンなど、まるで宝石が目の前にちりばめられたかのような華やかな全5種のスイーツと、3種のセイボリー、スコーン、飲み物が楽しめる。都心にありながらも水と緑のパノラマビューが広がるラグジュアリーな空間で、真珠の繊細さと華麗さが表現されたひとつ一つのアイテムを愛でるにふさわしい贅沢な時間が過ごせる。オールデイダイニング「セリーズ」のシェフズ・フェイバリッツとスイーツビュッフェ 同じく28階のオールデイダイニング・セリーズでは、美しい自然とアルプスの山々に囲まれたヨーロッパのマウンテンリゾート、スイスのサン・モリッツをイメージした“ラグジュアリー・ウィンターリゾート”をテーマに、平日限定のランチビュッフェと、週末と祝日限定のスイーツビュッフェを開催。ランチビュッフェのシェフズ・フェイバリッツ「ラグジュアリー・ウィンターリゾート」では、七面鳥のロースト 白人参とレーズンのピュレなど全6種類から選べる、ヨーロッパのエレガントなマウンテンリゾートで食べたいメインディッシュが登場。好みの前菜・サラダはビュッフェから、さらに同時開催中のスイーツビュッフより、選りすぐりのデザートを堪能できる。オールデイダイニング「セリーズ」のシェフズ・フェイバリッツとスイーツビュッフェスイーツビュッフェ「ラグジュアリー・ウィンターリゾート・スイーツビュッフェ」では、ストロベリーホワイトショートケーキや、コーヒー風味のホワイトロールケーキなど全10種のスイーツと、全5種のセイボリーが楽しめる。シェフズ・フェイバリッツの前菜とスイーツ、スイーツビュッフェには、ほぼすべてのスイーツとセイボリーにホワイトを取り入れることで、アルプスの山々に囲まれた冬のサン・モリッツの白銀の世界観を作り上げている。オールデイダイニング・セリーズの「ラグジュアリー・ウィンターリゾート・スイーツビュッフェ」は12月24日まで、シェフズ・フェイバリッツ「ラグジュアリー・ウィンターリゾート」は12月31日まで開催中。【イベント情報】ウィンター・ドリームズ・オブ・パールズ・アフタヌーンティー会期:11月1日〜2019年1月15日会場:コンラッド東京 28階 バー&ラウンジ トゥエンティエイト時間:平日 13:30〜16:30 / 土曜 11:00〜16:30、18:30〜20:30 / 日・祝日 11:00〜16:30、18:30〜21:30 ※2時間制シェフズ・フェイバリッツ「ラグジュアリー・ウィンターリゾート」会期:11月1日〜12月31日 ※平日のみ開催会場:コンラッド東京 28階 オールデイダイニング セリーズ時間:11:30〜15:30(最終入店 14:00)※2時間制ラグジュアリー・ウィンターリゾート・スイーツビュッフェ会期:11月3日〜12月24日 ※週末と祝日限定会場:コンラッド東京 28階 オールデイダイニング セリーズ時間:12:00〜13:30、14:00〜15:30 ※90分制
2018年11月14日コンラッド東京より2018年のクリスマスケーキが登場。2018年11月1日(木)より予約開始、受け渡し期間は12月1日(土)から12月25日まで。ノエル・フレーズ例年発売の度に好評を博している「ノエル・フレーズ」が2018年も登場。側面に使用した、ホワイトチョコレートからまるで苺やラズベリーなどが零れ落ちてくるかのよう。ギフトボックスのようなインパクトのある見た目が特徴的だ。中身のスポンジケーキの間には、ふんわり軽やかなホイップクリームと苺が挟まれている。ミラージュ「ミラージュ」は、ヘーゼルナッツとチョコレートのダコワーズのベースを、シシリア産ピスタチオムース、ラズベリーとイチゴのクレムーの層、濃厚なビターチョコレートでコーティング。さらに表面は、鏡の様に艶の出るホワイトチョコレートのグラサージュで仕上げ、一口頬張れば様々な風味や食感が絡み合う。シュトーレンじっくり漬け込んだドライフルーツと、本場ドイツのマジパンの香りが豊かな本格派の「シュトーレン」。2018年は芳醇な香りのエシレバターを贅沢に使用し、新たにチョコレートバージョンも用意。クリスマス定番のスイーツとして、ギフトにもぴったりだ。【詳細】コンラッド東京 2018年 クリスマスケーキ予約期間:2018年11月1日(木)~12月22日(土)受渡期間:2018年12月1日(土)~12月25日(火)販売場所:コンラッド東京 28階 オールデイダイニング「セリーズ」住所:東京都港区東新橋1-9-1 コンラッド東京 28階※予約は公式ホームページにて受付。■ミラージュ価格:6,500円+税販売個数:80個限定※受け渡し3日前までに要予約。■ノエル・フレーズ価格:直径12cm 5,800円+税、直径15cm 7,000円+税販売個数:直径12cm 100個限定、直径15cm 50個限定※受け渡し3日前までに要予約。■シュトーレン(2種入り)価格:3,500円+税【問い合わせ先】オールデイダイニング「セリーズ」TEL: 03-6388-8745
2018年11月03日コンラッド大阪では、2018年11月1日(木)より、真っ白なクリスマスの世界をスイーツで表現したスイーツビュッフェとアフタヌーンティーを提供する。スイーツビュッフェとアフタヌーンティーは、どちらも「スノー&ホワイト」というタイトルで開催される。その名を冠した通り、ウィンターシーズンならではの銀世界を想起させるような幻想的スイーツが登場する。スイーツビュッフェでは、 ビュッフェ台の上に館内デコレーションと同じ真っ白なクリスマスツリーが登場し、そのツリーのもとに「シュトーレン」や「スノー・クグロフ」、「アーモンドプラリネのログケーキ」、「ブッシュ・ド・ノエル」などクリスマスの伝統的なスイーツが並ぶ。また、この時期に欠かせない定番の「苺のショートケーキ」は、雪だるまをイメージした愛らしいデザインで提供する。アフタヌーンティは、全10種類のメニューを和箪笥をモチーフにした漆塗りのティースタンドにセット。メレンゲの器に爽やかな柚子風味のココナッツクリームを絞った真っ白なスイーツ「スノー&ホワイト」をはじめとする6種類のスイーツと、ディルヨーグルトで和えた「小エビのエクレア」、赤玉葱をキャラメリゼしたジャムをトッピングした「カリフラワーとグルゴンゾーラのパンナコッタ」などの4種類のセイボリーを揃えた。【詳細】■スイーツビュッフェ「スノー&ホワイト」期間:2018年11月1日(木)~12月21日(金)時間:15:00~17:00※土日祝のみ90分制 ※12月21日(金)は90分制となります。場所:アトモス・ダイニング(40階)料金:平日: 4,700円(子供 2,350円)/土日祝: 4,900円(子供 2,450円)※12月17日(月)~12月21日(金)の期間中は平日を含め、 4,900円となります。予約方法:ホームページもしくは電話(06-6222-0111(代表))にて。※表示金額に別途税金とサービス料加算。※子供(6歳~12歳)は通常料金の半額、5歳以下は無料。■アフタヌーンティー「スノー&ホワイト」期間:11月1日(木)~12月21日(金)時間:11:00~18:30※利用は2時間制。※予約は3部制。1部:11:00~/11:30~、2部:13:00~/13:30~/14:00~、3部:15:30~/16:00~/16:30~場所:40スカイバー&ラウンジ(40階)料金:平日 4,000円/土日祝 4,200円※12月17日(月)~12月21日(金)の期間中は平日を含め4,200円。予約方法:ホームページもしくは電話(06-6222-0111(代表))にて。※表示金額に別途税金とサービス料加算。セット内容:スパイスの効いたクリスマス・スターのフルーツタルト、クリスマス・フルーツケーキ、ピスタチオのクリスマスツリー、林檎のコンポートとキャラメルクリームのスノーシュークリーム、スノー&ホワイト、赤ワインで煮た洋梨ジャムとサフランスコーン、チキンカレーのラミントン風、カリフラワーとグルゴンゾーラのパンナコッタ 赤玉葱のジャム、昆布茶でマリネした京蕪とスキャンピの柚子風味スノーボール仕立て、ディルヨーグルトで和えた小エビのエクレア
2018年10月18日コンラッド東京は「ラグジュアリー・ウィンターリゾート・スイーツビュッフェ」を、2018年11月3日(土)から12月24日(月)までの週末・祝日限定で開催する。「ラグジュアリー・ウィンターリゾート・スイーツビュッフェ」は、ウィンターリゾートとして名高いサン・モリッツから見える、スイスアルプスやサンモリッツ湖の美しい風景から着想を得たスイーツやセイボリーを揃えるビュッフェ。白銀の世界を象徴するような、白を基調としたスイーツは、ストロベリーホワイトショートケーキや、コーヒー風味のホワイトロールケーキ、ホワイトチョコチップカップケーキ、レアチーズの爽やかな味わいが広がるクレメ・ダンジュなどを用意。なめらかなクリームやホワイトチョコなど、優しい味わいを楽しめる。加えて、カリフラワーの冷製スープや白ソーセージとシュークルートのミニバーガーなど、セイボリーも白で統一。都会の喧騒を離れたウィンターリゾートの澄んだ空気感を思わせる、優雅で洗練されたラインナップとなっている。【詳細】コンラッド東京「ラグジュアリー・ウィンターリゾート・スイーツビュッフェ」開催期間:2018年11月3日(土)~12月24日(月) ※週末と祝日限定時間:12:00~13:30、14:00~15:30 ※各90分制、時間帯は変更になる可能性あり。場所:コンラッド東京 28階 オールデイダイニング「セリーズ」住所:東京都港区東新橋1-9-1料金:1名 4,500円+税1名/(グラスシャンパーニュ付き) 5,000円+税/子ども(4~12歳) 1名 2,300円+税 ※3歳以下は無料※価格は全てサービス料15%別。内容:〈スイーツ(全10種)>ストロベリーホワイトショートケーキ、コーヒー風味のホワイトロールケーキ、ホワイトチョコチップカップケーキ、柚子タルト、ストロベリームース、ベリートライフル、クレメ・ダンジュ、チョコレートブラウニー、ブール・ド・ネージュ、シュトーレン〈セイボリー(全5種)〉カリフラワーの冷製スープ、鴨とフォアグラ モンブラン仕立て、フィッシュパイ、白ソーセージとシュークルートのミニバーガー、ブランダードシュー ※ドリンク付き※内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になる場合あり。【予約・問い合わせ先】TEL:03-6388-8745(レストラン予約直通)
2018年10月14日コンラッド東京では、冬の“パール”をイメージした「ウィンター・ドリームズ・オブ・パールズ・アフタヌーンティー(Winter Dreams of Pearls Afternoon Tea)」を開催。会期は、2018年11月1日(木)から2019年1月15日(火)まで。世の女性を魅了し続ける、繊細で気品のある美しさを放つパール。「ウィンター・ドリームズ・オブ・パールズ・アフタヌーンティー」では、そんなパールを表現したジュエリーのようなスイーツ&セイボリーを用意。これから訪れる冬にぴったりな“ホワイト”を基調としたメニューを、ガラスプレートの上にのせて提供する。目玉となるのは、パールのようにころんとした丸いフォルムが愛らしいスイーツの数々。パールの艶感まで表現したフロマージュブランムースをはじめ、塩キャラメル味の純白のマカロンや、雪の結晶のデコレーションを飾ったホワイトチョコレートタルトなど、全5種がラインナップする。またセイボリーには、和牛ハンバーグやズッキーニのグリルを米粉のバンズで挟んだ“白い”バーガーや、貝に模した器を使用したホタテとマッシュルームのクリーム煮など、パールのピュアな輝きにヒントを得た、美しいメニューを取り揃える。宝石が散りばめられたかのような、華やかメニューが並ぶ「ウィンター・ドリームズ・オブ・パールズ・アフタヌーンティー」に、是非足を運んでみてはいかが。【詳細】ウィンター・ドリームズ・オブ・パールズ・アフタヌーンティー会期:2018年11月1日(木)~2019年1月15日(火)営業時間:平日 13:30~16:30/土曜日 11:00~16:30、18:30~20:30/日曜・祝日 11:00~16:30、18:30~21:30※時間帯は変更になる可能性有り場所:コンラッド東京 28階 バー&ラウンジ「トゥエンティエイト」住所:東京都港区東新橋1-9-1価格:スタンダードアフタヌーンティー 1名 4,900円+税/デラックスアフタヌーンティー 1名 6,850円+税/コンラッドベア付き・デラックスアフタヌーンティー 1名 8,350円+税 ※全てサービス料15%別途内容:<スイーツ>(全5種)パールフロマージュブランムース/塩キャラメルマカロン/ホワイトチョコレートタルト ラズベリー風味/バニラパンナコッタ、エルダーフラワーゼリー、ホワイトチョコレートクランチ、ホワイトチョコレートパウダー/ホワイトチョコチップカップケーキ ココナッツクリーム添え <セイボリー>(全3種)オニオンムース イカとからすみトッピング/米粉バンスの和牛バーガー アリサソース/ホタテとマッシュルームのクリーム煮 フルーロン添え・プレーンスコーン、ホワイトチェコチップスコーン クロテッドクリームとアップルシナモンジャムを添えて・飲み物※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になる場合有り【予約・問い合わせ先】TEL:03-6388-8745(レストラン予約直通)
2018年10月01日コンラッド大阪は、2018年のクリスマスケーキの予約受付を2018年10月1日(月)から12月22日(土)まで実施する。予約したケーキの受け渡しは、12月8日(土)から12月25日(火)まで、40階のパティスリー「アエリア」にて行われる。2018年は、真っ白なチョコレートムースケーキの上にブルーベリーを並べた「スノー&ホワイト チョコレートムース」と、クリスマスリースをイメージしたパリ・ブレスト「ストロベリー クリスマスリース」の2種類のケーキを販売。「スノー&ホワイト チョコレートムース」は、カカオバリー社の上質なクーベルチュール・ミルクのチョコレートに、TWGのアールグレイの茶葉と生クリームを加えた、なめらかなムースケーキ。ケーキの中は、オレンジのコンポートとヘーゼルナッツのムースの層になっており、底にはヘーゼルナッツのキャラメリゼが敷き詰められている。香り豊かなアールグレイ風味のチョコレートムースと、ナッツの食感、爽やかな酸味のオレンジが絶妙にマッチ。紅茶とも相性抜群な1品だ。クリスマスリースに見立てたシューケーキ「ストロベリー クリスマスリース」は、真っ赤なアーモンドクリームを加えてサクッと焼き上げたシュー生地が見た目にも鮮やか。チョコレートのリーフでデコレーションし、クリスマスの気分を盛り上げる。生地にはカスタードクリームと生クリームを詰め、濃厚なカスタードバタークリームと、みずみずしいストロベリー、ラズベリーをサンドして仕上げている。【詳細】コンラッド大阪 クリスマスケーキ予約受付:2018年10月1日(月)~12月22日(土) ※購入3日前まで。受取期間:2018年12月8日(土)~12月25日(火) ※事前予約のみの販売。受取時間:11:00~20:00販売店舗:パティスリー「アエリア」コンラッド大阪 40階住所:大阪府大阪市北区中之島3-2-4※10月中の予約に限り、早割特典で10%オフ。※早割特典利用の場合は、ホームページにてにて事前決済での購入。キャンセルの場合は返金不可。※受取予定日の3日前からのキャンセルは、予約内容と同額のキャンセル料100%支払いが必要。■ケーキ・スノー&ホワイト チョコレートムース(直径18cm×高さ5cm) 4,800円+税・ストロベリー クリスマスリース(直径17cm×高さ8cm) 4,800円+税【予約・問い合わせ先】TEL:06-6222-0111(ホテル代表/11:00~20:00)
2018年09月30日コンラッド大阪は、10月1日より、クリスマスケーキの予約受付を開始する。写真手前:「スノー&ホワイト チョコレートムース」(4,800円)、写真奥:「ストロベリー クリスマスリース」(4,800円)コンラッド大阪が2018年のクリスマスに贈るのは、真っ白なチョコレートムースケーキの上にブルーベリーが並ぶ「スノー&ホワイト チョコレートムース」(4,800円)と、クリスマスリースをイメージしたパリ・ブレスト「ストロベリー クリスマスリース」(4,800円)の2種類。「スノー&ホワイト チョコレートムース」は、カカオバリー社の上質なクーベルチュール・ミルクのチョコレートに、TWGのアールグレイの茶葉と生クリームを加え、なめらかなムース状にしたケーキの中に、オレンジのコンポートとヘーゼルナッツのムースのレイヤーを忍ばせた、紅茶と一緒に食べてほしい一品。ケーキの下にはヘーゼルナッツのキャラメリゼが敷き詰められ、アールグレイ香るチョコレートムースと食感のあるナッツ、オレンジの酸味の抜群な相性を楽しめる。クリスマスリースに見立てた「ストロベリー クリスマスリース」は、真っ赤なアーモンドクリームを加えてサクッと焼き上げたシュー生地に、カスタードクリームと生クリームを詰め、濃厚なカスタードバタークリームとストロベリー、ラズベリーを間に挟んだ一品。シューの上にはチョコレートのリーフが飾られ、クリスマスムードを華やかに盛り上げる。販売は事前予約のみ。予約期間は10月1日から12月22日まで。10月中にHPより予約して場合に限り、10%OFFの早割特典で購入できる。受取り期間は12月8日から12月25日まで。ケーキの受取りは40階にオープンしたパティスリー「アエリア」にて。
2018年09月28日コンラッド東京では、「オトナハロウィン・スイーツビュッフェ」を、中国料理「チャイナブルー」とオールデイダイニング「セリーズ」の2会場にて開催。2018年9月1日(土)より、順次提供をスタートする。"ハロウィン"の世界観を表現したスイーツビュッフェ「オトナハロウィン・スイーツビュッフェ」は、ハロウィンをモチーフにした秋ならではのスイーツビュッフェ。ダークな色合いで彩られたスイーツには、カボチャや安納芋、栗など秋の食材をふんだんに取り入れて、旬の美味しさをギュッと閉じ込めている。「セリーズ」「チャイナブルー」の両会場では、"蜘蛛"をモチーフにしたベイクドチーズケーキや、"ジャック・オ・ランタン"に見立てたパンプキンモンブラン、"十字架"を飾ったスイートポテトなど、ハロウィンらしさ溢れるメニューを共通で提供する。各会場の限定メニュー登場各会場でしか食べることが出来ない限定メニューにも注目したい。「セリーズ」では「イエローウィン・スイーツビュッフェ」と題した会場で、3種の限定セイボリーを用意。カボチャやリンゴ、サーモンなどを挟んだサンドなどが、ビュッフェ台の上を彩る。また別途料金で、人気シャンパンの「ヴーヴ・クリコ イエローラベル」のグラスを楽しむことも可能だ。ハロウィン×中華のユニークメニューも一方今回ハロウィン・スイーツビュッフェを初開催する「チャイナブルー」では、ハロウィンをモチーフにした限定中華メニューが登場。ハロウィンカラーの"イエロー"に彩られたスイーツ揚げ餃子や、パンプキンカレーをのせたチャイニーズカナッペなど、普段は味わうことができない、スペシャルなメニューを堪能できる。なおコンラッド東京では、9月1日(土)から10月31日(水)までの期間、「オトナハロウィン・アフタヌーンティー」も開催している。【詳細】「オトナハロウィン・スイーツビュッフェ」※セリーズでは「イエローウィン・スイーツビュッフェ」場所:コンラッド東京 28階「セリーズ」「チャイナブルー」住所:東京都港区東新橋1-9-1■セリーズ期間:9月3日(月)~10月31日(水) 14:00~15:30、16:00~17:30※90分制、時間帯が変更になる可能性有り価格:イエローウィン・スイーツビュッフェ 平日 4,200円+税~/土日祝 4,500円+税~ ※プラス500円+税で、「ヴーヴ・クリコ イエローラベル」のグラス提供※子供(4~12歳)は平日2,000円+税、土日祝2,300円+税。3歳以下は無料※価格は全てサービス料別途■チャイナブルー期間:9月1日(土)~10月31日(水)15:00~16:30※90分制、時間帯が変更になる可能性有り価格:ハロウィン点心とチャイニーズセイボリー付きスイーツビュッフェ 平日 4,200円+税/土日祝 4,500円+税※子供(4~12歳)は平日2,000円+税、土日祝2,300円+税。3歳以下は無料 ※価格は全てサービス料別途<メニュー>■セリーズ、チャイナブルー共通・スイーツ:スパイダーベイクドチーズケーキ、パンプキンクリームを乗せたベルベットカップケーキクレメ、ダンジュ ストロベリージャム、パンプキンモンブラン、パンプキンプリン、ピスタチオガナッシュを詰めたチョコレートカップ、安納芋のスイートポテト、バタフライピーティーゼリー 洋梨・タピオカとともに、紫芋ロールケーキ、洋梨とキャラメルのムース・プレンスコーン クロテッドクリームとピーチラズベリーのジャムを添えて・飲み物■セリーズ限定(セイボリー全3種):かぼちゃのミニカイザーロールのスモークポークとりんごのサンドウィッチ、ビーツ風味のフムス ラボッシュ添え、サーモンとゴートチーズのオープンサンド■チャイナブルー限定:スイーツ揚げ餃子(ハロウィン点心)、チャイニーズカナッペ パンプキンカレー風味、鶏肉の宮保ソース【予約・問い合わせ先】TEL:03-6388-8745
2018年08月13日コンラッド大阪は、スイーツビュッフェ「ハロウィーン・ホーンテッドタワー」を、40階「アトモス・ダイニング」にて2018年8月31日(金)から10月31日(水)まで開催する。ただし、10月19日(金)より前は、金・土・日・祝日限定。スイーツビュッフェ「ハロウィーン・ホーンテッドタワー」「ハロウィーン・ホーンテッドタワー」では、用意されたビュッフェ台に、廃屋の「ホーンテッドタワー」が登場。 ホワイトチョコレートを被った「マシュマロゴースト on ブラウニー」が「ホーンテッドタワー」の中から次々と登場する他、「ゴーストジャック・パンプキンパイ」や「チョコケーキ ゴースト・トッピング」など、ゴーストモチーフのスイーツの数々が並ぶ。また、暗闇の森をイメージしたコーナーには、クリームチーズで包んだココアケーキにラズベリソースをトッピングした「血まみれケーキ」や、無花果やぶどう、オレンジなどのフレッシュなフルーツをたっぷり使った「蜘蛛の巣フルーツタルト」、チョコレートクリームを使用した「モンスターミルフィーユ」など、ホラーなルックスのスイーツが勢揃い。その他、ハロウィンをイメージしたセイボリーも取り揃え、ハロウィンならではの特別な雰囲気を演出する。ハロウィン限定アフタヌーンティーもまた、別会場の『40スカイバー&ラウンジ』では、 9月1日(土)から10月31日(水)まで、ハロウィン期間限定のアフタヌーンティー「マジックアワー・ビフォー・ハロウィーンナイト」を開催。ハロウィーンの夜を迎える直前の日没“マジックアワー”を表現したアフタヌーンティーでは、紫芋のクリームを絞ったパンプキンタルト「バイオレット・パンプキンパイ」や「Yelloween黒ごまマカロン」「紫芋ポテトと塩卵黄の最中」など、ハロウィンカラーのスイーツを提供。ハロウィン気分を高めるスイーツ6種とセイボリー4種を用意する。詳細コンラッド大阪 ハロウィン住所:大阪府大阪市北区中之島3-2-4■スイーツビュッフェ「ハロウィーン・ホーンテッドタワー」期間:2018年8月31日(金)~10月31日(水) ※10月19日(金)より前は 金・土・日・祝日限定開催。時間:15:00~17:00 ※土日祝のみ90分制料金:金曜日 大人 4,700円+税、子供 2,350円+税/土日祝 大人 4,900円+税、子供 2,450円+税場所:アトモス・ダイニング(40F)予約TEL:06-6222-0111(代表)内容:ハロウィーンスイーツ20種類、セイボリーアイテム10種類、コーヒー・紅茶付き※予約は、HPもしくは電話にて受付。※表示金額には別途サービス料を加算。■アフタヌーンティー「マジックアワー・ビフォー・ハロウィーンナイト」期間:9月1日(土)~10月31日(水)時間:11:00~18:30 ※2時間制。※予約は下記時間帯の3部制で受付。1部:11:00~/11:30~、2部:13:00~/13:30~/14:00~、3部:15:30~/16:00~/16:30~料金:平日 4,000円+税/土日祝 4,200円+税場所:40スカイバー&ラウンジ(40F)予約TEL:06-6222-0111(代表)メニュー:マシュマロゴースト on ブラウニー、三日月をのせた竹炭チーズケーキ、Yelloween黒ごまマカロン、パープル・パンプキンパイ、コウモリカップケーキ、スコーンとミックスベリージャム、紫芋ポテトと塩卵黄の最中、海苔で巻いたパンプキンパンナコッタ、 バニラの香りのホタテ、 パフライス、ロブスターと柿のサラダ、ウッドファイヤーブレッドに乗ったチョウザメスモークのゴースト、紅茶もしくはコーヒー※予約は、HPもしくは電話にて受付。※表示金額には別途サービス料を加算。
2018年08月11日コンラッド東京では、「オトナハロウィン・アフタヌーンティー ~魅惑のホーンテッド・ホテル~」を、2018年9月1日(土)から10月31日(水)まで開催する。「オトナハロウィン・アフタヌーンティー ~魅惑のホーンテッド・ホテル~」では、ハロウィンをモチーフにしたメニューを提供。ジャック・オ・ランタンをイメージしたモンブランや、コウモリのチョコレートを飾ったクリームチーズのデザート、棺桶に見立てたチョコタルトなどがラインナップする。セイボリーとして提供されるのは、竹炭で仕上げた漆黒のバンズにかぼちゃのサラダなどを挟んだバーガーや、秋鮭とほうれん草のキッシュなど。秋の食材をふんだんに使用しているので、旬の味わいを存分に楽しむことができる。またカラーはオレンジをメインに、スモーキーな色合いを組み合わせた。どこかミステリアスな雰囲気が漂う、ユニークなハロウィンメニューとなっている。なお同ホテルのマスコットベア「コンラッド・ベア」は、コスチュームを纏ってモンスターに変身。アフタヌーンティ―コース内の「モンスターベア付き・デラックスアフタヌーンティー」を注文した人に、プレゼントされる。【詳細】オトナハロウィン・アフタヌーンティー ~魅惑のホーンテッド・ホテル~期間:2018年9月1日(土)~10月31日(水)時間:・平日 13:30~16:30 ・土曜日 11:00~16:30、18:30~20:30・日・祝日 11:00~16:30、18:30~21:30※全2時間制、時間帯が変更になる可能性有り場所:バー&ラウンジ「トゥエンティエイト」住所:東京都港区東新橋1-9-1 コンラッド東京 28階価格:・スタンダードアフタヌーンティー 1名 4,900円+税・デラックスアフタヌーンティー 1名 6,850円+税・シャンパーニュ フリーフロー付き・スタンダードアフタヌーンティー 1名 7,500円+税・モンスターベア付き・デラックスアフタヌーンティー(ハロウィン限定特別バージョン)1名 8,350円+税※サービス料別途■メニュー内容・スイーツ(全5種):パンプキンモンブラン ジャック・オ・ランタン/クレメ・ダンジュ ストロベリージャム/チョコレートのスパイダーネット、カボチャクリームの乗ったレッドベルヴェットドーナツ/紫芋ガナッシュのチョコレートタルト/ブラックチェリームース、バタフライピージュレ、ざくろ・セイボリー(全3種):竹炭バンズバーガー(かぼちゃのサラダとカナディアンベーコン)/フォアグラのムースとビーツブレッド 栗とラズベリーを添えて/イカスミ風味の秋鮭とほうれん草のキッシュ・プレーンスコーン、竹炭とクランベリー入りブラックスコーン(クロテッドクリームとリンゴンベリーのジャム付き)・飲み物【予約・問い合わせ先】TEL:03-6388-8745(レストラン予約直通)
2018年08月05日コンラッド大阪初のスイーツショップ「アエリア(AERIA)」が、2018年7月24日(火)オープン。ラテン語で"エアリー(Airy)"を意味する「アエリア」は、ホテル最上階40階に登場。カウンターは地上200mの空に囲まれており、まるで“空に浮かぶパティスリー”のような開放的な空間が広がっている。ショーケースに並べられるのは、太陽や星など、空の多彩な表情をモチーフにした美しいケーキ、チョコレートボンボンなど。ピーチとラズベリーでマーブル模様を描いた艶やかなコーティングのケーキには、なめらかなムースとサクサク食感のクランチを閉じ込めている。カカオ68%の濃厚なチョコレートムースには鮮やかなパイナップルゼリーを飾った。大胆なカラーが目を惹く全6種類のチョコレートボンボンには、酒粕や天然醸造醤油など日本ならではの素材を採用。美しい空色のオリジナルボックスに納められたショコラは、ギフトにも最適だ。【詳細】コンラッド大阪「アエリア(AERIA)」オープン日:2018年7月24日(火)営業時間:11:00~20:00場所:コンラッド大阪40階(大阪府大阪市北区中之島3-2-4)商品例:・<ケーキ>ホール 3,900円+税/ピース 1,000円+税・<チョコレートボンボン>ボックス 2個入 950円+税/4個入 1,800円+税/6個入 2,700円+税【予約・問合せ】コンラッド大阪TEL:06-6222-0111※予約は受取希望日の3日前まで。
2018年07月26日コンラッド大阪は、「ドットフル(Dotful)・アフタヌーンティー」を40スカイバー&ラウンジにて開催。会期は、2018年7月1日(日)から8月31日(金)まで。エグゼクティブ・ペストリーシェフ ファビオ・バルディが手掛ける、夏らしい"水玉"をテーマにした「ドットフル・アフタヌーンティー」。店内では、"ドット"と"カラフル"を合わせた"ドットフル"をテーマにしたデザート6種と、軽食4種の計10種のメニューを、和箪笥をモチーフにしたモダンなティースタンドに入れて提供する。シェフ一押しデザートは、和の雰囲気の漂う「水玉のレディKiss」。ヘーゼルナッツのクッキーでチョコレートを挟んだイタリアの伝統焼菓子「レディーキス(貴婦人のキス)」をホワイトチョコでコーティングしたもので、その表面には日本の藍染を意識したドットをチョコバターで描いている。ほかにも、ドット柄のてんとう虫のモチーフを飾ったチョコレートタルトや、黄緑でドットを描いた黄色のバッティングケーキなど、見た目も華やかなスイーツがティースタンドを飾る。セイボリーメニューには、スイカのグリルをチーズ&バジルと合わせた「スイカのグリルとフェタチーズ、フレッシュバジル、トーストミレ」や「ウナギ&フォアグラテリーヌとスチームポーク」などを用意。合わせて楽しみたいドリンクは、10種類の紅茶と6種類のコーヒーの中から好きなものを選ぶことが出来る【詳細】コンラッド大阪「ドットフル・アフタヌーンティー」会期:2018年7月1日(日)~8月31日(金)時間:11:00~18:30 ※利用は2時間制、全3部制予約時間:・1部:11:00~/11:30~・2部:13:00~/13:30~/14:00~・3部:15:30~/16:00~/16:30~場所:40スカイバー&ラウンジ住所:大阪府大阪市北区中之島3-2-4 コンラッド大阪 40階価格:4,000円+税 ※サービス料別途メニュー内容:水玉のレディKiss、てんとう虫チョコレートタルト、パッションフルーツロールケーキ、レモンのバッテンバーグケーキ、オレンジブラッサムのクッキーシュー、スコーン ピーチ&サフロンジャム、マルカルポーネ、スイカのグリルとフェタチーズ、フレッシュバジル、トーストミレ、サンセットNZキングサーモン、ウナギ&フォアグラテリーヌとスチームポーク又は青リンゴ、ブラッディマリーとウニ&黒コショウ、コーヒーまたは紅茶【予約・問い合わせ先】コンラッド大阪TEL:06-6222-0111(代表)
2018年05月13日コンラッド東京では、5月30日から9月3日までの期間、国立新美術館にて開催する「ルーヴル美術館展 肖像芸術 ―人は人をどう表現してきたか―」とコラボレーションした特別メニューを提供する。コラージュアートが店名の由来となるモダンフレンチレストラン・コラージュでは、5月3日〜9月3日の期間中、スペシャルコース「ルーヴル(LOUVRE)」を用意。また、同コース限定のワインペアリングプランもある。スペシャルコース「ルーヴル(LOUVRE)」本コースでは、同展覧会メイン作品であるアントワーヌ=ジャン・グロ「アルコレ橋のボナパルト(1796年11月17日)」とヴェロネーゼ 「女性の肖像」、通称「美しきナーニ」の2作品にフォーカスをあて、 独自の気品と優雅さの中に感じる端麗さや勇敢さ、マスキュリン(男性らしさ)とフェミニン(女性らしさ)といった、様々な要素からインスパイアされたメニューを考案。仔羊と野菜の煮込み料理であるナヴァランや、魚介のうまみが広がる“漁師風”という意味のマリニエールといったクラシックフレンチの調理法を多用しつつ、旬食材の個性やうまみをしっかりと引き出し、「コラージュ」ならではのプレゼンテーションで展開。シェフ・ド・キュイジーヌ 松永晋太郎の感性が息づく、お皿の上のアートの数々を楽しめる。オールデイダイニング「セリーズ」では、繊細なフレンチスイーツを好きなだけ楽しめる「ルーヴル スイーツブッフェ」が登場。「ルーヴル スイーツブッフェ」オールデイダイニング「セリーズ」にて人気を博すスイーツブッフェでは、同展覧会の開催を記念し、芸術だけでなく繊細なスイーツの街としても知られているパリにちなんで、「夏のパリ」をテーマにしたスイーツ&セイボリーを期間限定で用意。表面の車輪模様が特徴である、パイ生地にアーモンドクリームをつめたフランスの伝統菓子「ピティビエ」をはじめ、爽やかな味わいのレモンタルトやパッションフルーツのジュレ、カヌレやマカロンなど、ペストリーシェフ 岡崎正輝による旬食材を使った、パリで人気のスイーツやセイボリーが並ぶ。さらに、バー&ラウンジ・トゥエンティエイトでは “ポプシクル”アイスキャンディーとシャンパーニュを使った新感覚のカクテル「コンラッド・ポプテル」の期間限定コラボレーションフレーバー「ルーヴル・ポプテル」 が登場。ペアリングのシャンパーニュ、ペリエジュエ グラン ブリュットにポプシクルが溶けてバラの花びらが浮かび上がる華やかな演出とともに、複雑に変化する繊細なアロマと芳醇な味わいを楽しめる。 【イベント情報】「ルーヴル スイーツブッフェ」期間:6月2日〜9月2日 ※土日祝のみ開催場所:コンラッド東京 オールデイダイニング「セリーズ」時間:15:00〜17:00料金:4,500円(6〜12歳2,500円、6歳未満無料)、5,000 円(ソムリエセレクトのグラスシャンパーニュ付)
2018年05月08日コンラッド大阪40階「アトモスダイニング」では、2018年5月11日(金)から8月26日(日)までの金・土・日・祝日限定でスイーツブッフェ「コンラッドベア・イン・ジャーニー」が開催される。「コンラッドベア・イン・ジャーニー」は、日本の四季にあこがれを抱いていたエグゼクティブ・ペストリーシェフ「ファビオ・バルディ」が手掛ける新作スイーツブッフェ。ホテルのマスコット“コンラッドベア”が日本の四季を旅しながら様々なスイーツと出会うシーンをブッフェで表現している。旅の始まりは、ココナッツの雪の上に足跡を付けた「ココナッツ足跡カップケーキ」。冬眠から覚め洞穴から出てくる様子を表した。冬を超えたコンラッドベアを迎える、春の陽だまりをイメージした「春のルバーブ&レモンミルフィーユ」は、エグゼクティブ・ペストリーシェフ一押しのスイーツ。レモン風味のクリームと、甘酸っぱいルバーブのコンポートを、サクサクのミルフィーユ生地でサンドした。ヴァローナ社のダークチョコレートを使用した「チョコレートフォレストロールケーキ」は、初夏のピクニックをイメージした。その他にも、セイボリーアイテムには、熊の好物のサーモンを使用した「サーモンのビーツ風味」や「マグロのマリネとバジルのクスクス」、「蜂蜜風味のポークロイン」なども用意する。【詳細】スイーツブッフェ「コンラッドベア・イン・ジャーニー」期間:2018年5月11日(金)~8月26日(日) ※金・土・日・祝日限定開催時間:15:00~17:00(90分制) ※予約は15:00~、15:15~、15:30~。場所:コンラッド大阪40階 アトモス・ダイニング料金:4,600円+税 (子供2,300円+税) ※サービス料15%別。【予約先】コンラッド大阪TEL:06-6222-0111(代表)
2018年04月13日コンラッド大阪は、「抹茶アフタヌーンティー」を40スカイバー&ラウンジにて2018年4月16日(月)から6月30日(土)までの期間限定で販売する。「抹茶アフタヌーンティー」は、2018年2月にエグゼクティブ・ペストリーシェフに就任したばかりのファビオ・バルディによる新作。シェフ自ら京都に行って厳選した茶を使用した6種類のスイーツと、4種類のセイボリーを、和箪笥をモチーフにしたモダンなティースタンドに飾って提供する。初夏の外出を連想させる麦わら帽子の「抹茶クリームハット」は、サブレの上に濃厚なエッグカスタードを乗せ、抹茶のグラサージュでコーティングして仕上げた一品。抹茶クリームを最中で挟んだ「抹茶マカロン」や、本場イギリスのアフタヌーンティーで定番のバッテンバーグケーキは、爽やかな酸味のオレンジジャムを挟むことで抹茶の味わいを引き立てている。その他、「玄米茶クリームのチュイールバスケット」「煎茶シュークリーム」など、抹茶だけでなく様々な茶の風味を楽しめるスイーツが揃う。また、ドリンクには10種類の紅茶と、6種類のコーヒーの計16種類に加え、期間限定で「抹茶ラテ」を用意する。【詳細】コンラッド大阪 抹茶アフタヌーンティー会期:2018年4月16日(月)~6月30日(土) ※期間限定時間:11:00~18:30(11:00~13:30/13:00~16:00/15:30~18:30の3部制)※2時間制。場所:40スカイバー&ラウンジ住所:大阪府大阪市北区中之島3-2-4 コンラッド大阪 40階価格:4,000円+税・サービス料15%※ロゼ・シャンパーニュ付きのプランは5,500円+税・サービス料15%メニュー:抹茶クリームハット/バッテンバーグ抹茶ケーキ/玄米茶クリームのチュイールバスケット/煎茶シュークリーム/抹茶マカロン/スコーン、抹茶スプレッド&マスカルポーネ/バジルクスクスとマグロのマリネ/ホタテのキュウリマリネ/クロワッサンとアボカド、フェタチーズ&ペスト/アスパラガスの生ハム巻きとパルメザンチーズ/コーヒーまたは紅茶※飲み物は抹茶ラテも選択可能。また、抹茶ラテはアラカルトメニュー(1,600円+税・サービス料15%)でも注文可能。【予約・問い合わせ先】コンラッド大阪TEL:06-6222-0111(代表)
2018年04月13日ロイヤル・アッシャー(ROYAL ASSCHER)とコンラッド東京がコラボレーションした「苺・ロイヤルウエディング アフタヌーンティー」が登場。2018年5月1日(火)から6月30日(土)まで、コンラッド東京 28階 バー&ラウンジ「トゥエンティエイト」にて提供される。英国のロイヤルウエディングを祝して世界で唯一「ロイヤル」の称号を持つジュエラーとして知られる、オランダ・アムステルダム発のダイヤモンドジュエラー、ロイヤル・アッシャー。コンラッド東京とのコラボレーションアフタヌーンティーでは、5月に実施されるという英国のロイヤルウエディングを祝し、トラディショナルで格式高いヨーロッパ王室の結婚式を彷彿とさせるジュエリーをモチーフにしたスイーツなどが並べられる。また、新郎新婦がそれぞれの親からケーキを食べさせてもらう演出"ラストバイト"にちなみ、旬の苺をふんだんに使用した苺の"食べ納め"メニューを考案した。指輪&ドレスモチーフのスイーツメニュー繊細な指輪のチョコレートを飾ったのは「いちごのチョコレートカップケーキ リングとドレス」。その下に幾重にも重ねられたバタークリームは、ウエディングドレスの美しいドレープを表現している。イギリスの国花"バラ"の花びらが散りばめられたグラスデザート「ローズと苺のジュレ ロイヤルミルクティーのパンナコッタ」には英国で愛されているロイヤルミルクティーを使用。その他にも甘酸っぱい苺やブルーベリー、ラズベリーをのせたイギリス伝統のデザート「サマープディング」や、爽やかなレモンの風味と濃厚なチーズのコクがマッチした「レモンタルト」など全5種類のスイーツが用意されている。苺を使った鮮やかなセイボリーセイボリーには、オマール海老と苺の色鮮やかなオープンサンドイッチや、帆立貝のスモークをアボカドのムースにディップして食べるメニュー、マッシュポテトと牛肉のミートパイなど全3種類を揃える。ロイヤル・アッシャーのオリジナルマグカップもこれらのメニューを味わうことができるアフタヌーンティーは、「スタンダードアフタヌーンティー」もしくは「デラックスアフタヌーンティー」で提供される。美しいプレートで用意される「スタンダードアフタヌーンティー」は、平日には、約20種のドリンクメニューから好きなものを好きなだけ選ぶことが可能。階段式プレートの「デラックスアフタヌーンティー」は、グラスシャンパーニュと約30種のメニューから好きなだけドリンクを注文することができる上、先着200名限定でロイヤル・アッシャーのオリジナルマグカップがプレゼントされる。【詳細】苺・ロイヤルウエディング アフタヌーンティー期間:2018年5月1日(火)~6月30日(土)時間:平日13:30~16:30、土曜11:00~16:30/18:30~20:30、日曜・祝日11:00~16:30/18:30~21:00 ※すべて2時間制場所:コンラッド東京 28階 バー&ラウンジ「トゥエンティエイト」住所:東京都港区東新橋1-9-1料金:スタンダードアフタヌーンティー 1名 4,900円/デラックスアフタヌーンティー 1名 6,850円※別途消費税およびサービス料15%。内容:・スイーツ(全5種) いちごのチョコレートカップケーキ リングとドレス/苺とベリーのサマープディング/フレッシュストロベリー“サムシングブルー”/ローズと苺のジュレ ロイヤルミルクティーのパンナコッタ/レモンタルト・セイボリー(全3種) オマール海老とフレッシュ苺のスモーブロー 苺ブレッド ビーツクリームチーズのアクセント/帆立貝のスモークと苺のスキュワー アボカドムースとともに/ビーフショートリブのシェパーズパイ パセリオイルのバケットを添えて・レーズンスコーン、プレーンスコーン クロテッドクリームとオレンジマーマレードを添えて・飲み物※内容・料金は仕入れ状況により予告なく変更になる場合あり。画像はイメージ。【予約・問い合わせ先】コンラッド東京 レストラン予約直通TEL:03-6388-8745
2018年04月09日コンラッド東京は、「ルーヴル美術館展 肖像芸術 ― 人は人をどう表現してきたか」とコラボレーションした「ルーヴル スイーツブッフェ」を開催。2018年6月2日(土)から9月2日(日)の土日祝のみ、オールデイダイニング「セリーズ」にて実施する。夏のパリがテーマ「ルーヴル スイーツブッフェ」「ルーヴル スイーツブッフェ」では"夏のパリ"をテーマにしたスイーツ&セイボリーを用意。ルーヴル美術館のある街・パリをイメージした、まるでアートのように美しい料理の数々が並ぶ。こだわりのスイーツは全10種類。表面に車輪模様が描かれたパイ「ピティビエ」をはじめ、カヌレ、マカロン、エクレアなど伝統的なフランス菓子が揃う。甘酸っぱいレモンタルト、パッションフルーツのジュレ、フレーズ・デ・ボワのヨーグルトムース、アプリコットタルトなど季節にぴったりの爽やかなスイーツも。また食事系のセイボリーは、苺ブリオッシュにスモークサーモンのリエットを合わせたオープンサンド、ハムとブリーチーズをライ麦パンではさんだサンドイッチ、ポーチドエッグの3種類が用意される。オリジナルカクテルやスペシャルコースもその他にも5月30日(水)から9月3日(月)までの期間、ルーヴル美術館展とのコラボレーションカクテルやスペシャルコースが登場。バー&ラウンジ「トゥエンティエイト」ではアイスキャンディーとシャンパーニュを使ったカクテル「コンラッド・ポプテル」の期間限定フレーバー「ルーヴル・ポプテル」を提供。ブドウ畑の桃と称されるフランスの桃"ペッシュ・ド・ヴィーニュ"をベースに、展覧会メイン作品であるアントワーヌ=ジャン・グロ《アルコレ橋のボナパルト》に描かれたバラを飾った。モダンフレンチ「コラージュ」では、《アルコレ橋のボナパルト》、ヴェロネーゼ《女性の肖像》にインスパイアされたスペシャルコースを用意する。クラシックフレンチの調理法を用いた自慢の「天草産真鯛のマリニエール 浅利と大葉」や「フランス産仔羊のロースト ナヴァラン仕立て 山椒とつや姫」などを、アートのような1皿に仕上げている。【詳細】コンラッド東京「ルーヴル スイーツブッフェ」日時:2018年6月2日(土)~9月2日(日) 15:00~17:00 ※土日祝のみ開催場所:コンラッド東京(東京都港区東新橋1-9-1)会場:オールデイダイニング「セリーズ」料金:1人4,500円、子供(6~12歳)2,500円、6歳未満無料※ソムリエセレクトのグラスシャンパーニュ付き 5,000円■ルーヴル・ポプテル 1人3,300円期間:5月30日(水)~9月3日(月) 9:00~24:00 (L.O. 23:30)会場:バー&ラウンジ「トゥエンティエイト」■スペシャルコース「ルーヴル」期間:5月30日(水)~9月3日(月)時間:月~金 17:30~21:00(ディナーのみ)、土日祝 ランチ 12:00~14:00/ディナー 17:30~21:00場所:モダンフレンチ「コラージュ」料金:1人 ランチ9,500円/ディナー11,000円※ワインペアリング付 1人 ランチ15,500円/ディナー 17,000円【予約・問い合わせ先】TEL:03-6388-8745(レストラン予約直通)
2018年03月17日コンラッド大阪より、春を体感できる、「お花見弁当」や「桜アフタヌーンティー」などが新登場。期間は、2018年3月1日(木)から4月15日(日)まで。コンラッド大阪で春を楽しむオープン以来初めての春を迎える、コンラッド大阪が用意したのは、春にぴったりの6つのプロモーション。ホテル内のレストランやラウンジで、旬の食材や風味を楽しめるメニューの提供のほか、パーティーなどが開催される。"桜尽くし"の日本料理 季節にぴったりな「お花見弁当」も登場和食レストラン「蔵 – 鉄板焼&寿司」からは、ランチ、ディナー共に、"桜"を取り入れたメニューがラインナップ。旬の桜鯛や、桜豆腐、桜海老などのサイドメニューに加え、ランチのメインでは、黒毛和牛フィレかサーロインのどちらかを、桜バターと共に味える。なお、ディナーでは、選べるメインのサーロインが神戸牛サーロインに変わる。また、同店では、彩り鮮やかな「お花見弁当」を提供。出来立ての山菜と筍の天ぷらと共に、桜海老のちらし寿司や、桜マスの照焼き、桜鯛のお造りなどが詰められ、春の味覚を存分に味わえる一品に仕上がった。「桜アフタヌーンティ」「40スカイバー&ラウンジ」は、「桜アフタヌーンティー」を提供する。桜をイメージしたノンアルコールカクテルで乾杯した後は、桜や旬の苺を取り入れたデザートや、鯛やサーモンなどを使用した、軽食が運ばれてくる。ピンクを中心に取り入れたメニューは、春にぴったりな仕上がりだ。また、桜の香りがふんわりと漂う「桜マティーニ」と「桜モヒート」も新登場。午前中から楽しめるこれらのカクテルは、一足早くお花見気分を味わうことができそうだ。一晩限りのパーティー「サクラナイト」開催その他、コンラッド大阪では、一晩限りのパーティー「サクラナイト(SAKURA NIGHT)」を開催。ピンクに彩られた会場は、天空で楽しむ満開の桜の木が用意され、大人のお花見会場に。また、3層吹き抜けの開放感ある空間となっており、全面の窓ガラスからは、地上200メートルの格別な景色を眺めることも出来る。【詳細】コンラッド大阪「桜プロモーション」開催期間:2018年3月1日(木)から4月15日(日)※一部を除く住所:大阪府大阪市北区中之島3-2-4■ランチ「零れ桜」 8,000円 / ディナー「花霞」 19,000円時間:ランチ11:00~14:30 ディナー 17:30~21:30場所:「蔵 – 鉄板焼&寿司」 鉄板焼カウンター■お花見弁当時間:11:30~14:30場所:「蔵 – 鉄板焼&寿司」 寿司カウンター金額:5,200円 ※1日10名限定、要予約■桜アフタヌーンティー時間:1部 11:00~13:30/2部 13:00~16:000/3部 15:30~18:30 ※2時間制場所:「40スカイバー&ラウンジ」金額:4,000円■桜カクテル「桜マティーニ」、「桜モヒート」時間:10:00~深夜場所:「40スカイバー&ラウンジ」金額:各2,400円■サクラナイト開催日:3月29日(木)19:30~場所:「アトリウムラウンジ」金額:16,000円 ※要予約■コンラッド・セレブレーションズ(Conrad Celebrations)開催期間:3月1日(木)~4月30日(月・祝)金額:46,000円~(1室2名料金)※期間中は、季節限定の「桜カクテル」や、記念日を祝福するライブミュージックをサービスとして提供。【問い合わせ】コンラッド大阪TEL:06-6222-0111
2018年02月18日コンラッド東京のバー&ラウンジ「トゥエンティエイト」より、苺×桜がテーマの「さくら苺アフタヌーンティー」が登場。提供期間は2018年3月1日(木)から4月30日(月・祝)まで。コンラッド東京が今季提案するのは、桜を愛でる大人エレガントな女性に贈るフォトジェニックなアフタヌーンティー。桜のシーズンに、お皿の上でもお花見が楽しめるよう、桜色と春に芽吹いた若葉のようなグリーンがテーマカラーだ。見た目も春爛漫なスイーツ&セイボリーには、上質な旬の食材が贅沢に使用されている。甘酸っぱいストロベリージュレがアクセントの桜ムースのタルトをはじめ、春色ロールケーキや桜マカロンなど、スイーツは全5種類。中でも注目したいのは、苺×桜餅がテーマの桜の花のメレンゲが愛らしいグラスのデザート。香り際立つ桜フレーバーのジュレ、苺と桜のパンナコッタ、満足感のあるフレッシュ苺と白玉を加え、贅沢な味わいに。セイボリーは、ほのかに香る桜バンズの鰆ぶぶあられフライバーガー、苺ジャムと桜バターが絶妙なアクセントの、桜チップのスモークチキン、チェダーチーズ&胡瓜のサンドウィッチ、温かくサーブされる桜海老と新玉ネギのキッシュの全3種類が登場する。【詳細】「さくら苺アフタヌーンティー」会場:コンラッド東京 28階バー&ラウンジ「トゥエンティエイト」期間:2018年3月1日(木)~4月30日(月・祝)時間:平日 13:30~16:30/土曜・祝日 11:00~16:30、18:30~20:30/日曜 11:00~16:30、18:30~21:00※すべて2時間制価格:・スタンダードアフタヌーンティー 1人 4,900円+税(平らなガラスのプレートで用意。平日には、約30種のドリンクセレクションから好きなものを好きなだけ選択可。)・デラックスアフタヌーンティー 1人 6,850円+税(階段式のプレートで用意。グラスシャンパーニュに加え、約30種のドリンクセレクションから好きなものを好きなだけ選択可。)・スタンダードアフタヌーンティー+コンラッド東京のマスコット「コンラッド・ベア」 1人 5,900円+税(アフタヌーンティーに人気のコンラッド・ベアがセット。)・スタンダードアフタヌーンティー(シャンパーニュ フリーフロー付) 1人 7,500円+税(アフタヌーンティーにシャンパーニュのフリーフローがセット。平日には、約30種のドリンクセレクションから好きなものを好きなだけ選択可。)※表示料金に別途サービス料15%が加算。※表示の内容および料金は、仕入れ状況により、予告なく変更になる場合あり。内容:■スイーツ(全5種)・ 桜ムースのタルト ストロベリージュレ・ 春色ロールケーキ 苺と桜のクリーム・ 桜餅と苺のヴェリーヌ・ 抹茶ベイクドチーズケーキ 苺を添えて・ 桜マカロン■セイボリー(全3種)・ 鰆のぶぶあられフライバーガー 桜葉のマヨネーズソース 桜のバンズ・ スモークチキンとチェダーチーズ、胡瓜のサンドイッチほうれん草ブレッド 桜バターと苺ジャムのアクセント・ 桜海老と新玉ネギのキッシュ■よもぎのスコーン、プレーンスコーン クロテッドクリームと黒みつを添えて■飲み物【予約・問い合わせ先】・公式サイト・レストラン予約直通TEL:03-6388-8745
2018年01月08日