タンパク質

たんぱく質に加え、皮膚や粘膜を丈夫にする「ビタミンA」も豊富に含む「鶏肉」は、肌が乾燥しがちな冬や、たんぱく質が不足しがちなダイエット中に食べたい食材のひとつ。今日は、そんな鶏肉の中でも調理しやすい「鶏ひき肉」を使った、簡単でヘルシーな朝…

筋肉づくりに特化したサプリメントのように思われがちなプロテインだが、日本語にすると「タンパク質」。必須栄養素のひとつだ。不足すると、あらゆる不調を招くことに……。プロテインで栄養バランスを整え、健康体を手に入れようーー。私たち日本人の食品…

私たち日本人の食品摂取基準（健康増進法に基づくは、5年に1度改定される。2020年4月からは、中高年のタンパク質目標摂取量が引き上げられ、話題となっている。「美魔女といわれ、40代、50代のうちは若々しくても、タンパク質不足の生活を送って…

タンパク質不足は肌荒れや老化の原因となることも株式会社サン・スマイルが、新商品「カフェ デ プロテイン」を公式オンラインショップ「サンスマルシェ」で発売中しています。「カフェ デ プロテイン」は、健康的で美しい身体をめざす女性のために開発…

「お正月太りがなかなか戻らない…」新年ムードが過ぎても、そんな声がちらほら聞こえる時期。アウターや分厚いセーターを脱ぐ季節が来る前に、体重を元に戻しておきたいですよね！今日は、脂質が少なく低カロリー、そして体をつくるたんぱく質をたっぷり含…

年末年始の暴飲暴食で増えた体重は、できるだけ早くリセットしたいもの！実は冬は、体温を維持するためにエネルギーを消費し、基礎代謝がアップしやすくなるので、1年のなかでもダイエットに適した季節なんだそうですよ。まさに、今こそダイエットのチャン…

体をつくり、肌や髪を健康に保つために欠かせない栄養が「たんぱく質」。肉・魚・卵・乳製品・大豆製品など、たんぱく質がとれる食材はたくさんありますが、忙しい朝は特に、パンやご飯だけで済ませがち…という方も多いのでは？今日は、朝に不足しがちとい…

脂がのった寒ブリが美味しい時期ですね。今回はフライパンだけで作れるヘルシーレシピをご紹介します。ブリには体だけでなく頭の健康に欠かせない栄養素DHAやEPA、タンパク質がたくさん含まれています。DHAは記憶力や学習能力に、EPAはアレルギ…

文・レシピ写真／栄養士・幼児食インストラクター笠井奈津子構成／岩川 悟乳幼児期に脳はグッと成長していく身長は思春期にグッと伸びますが、気になる「脳」がグッと成長するのはいつなのでしょうか？実は、脳は3歳にして成人の約80％、6歳で約90％…

20代後半頃から肌や髪は艶を無くし始め、30代に入ると更に肌や髪の変化を感じやすくなります。これはタンパク質が不足している方は特に顕著に現れやすく、タンパク質が不足することで肌や髪以外にも様々な影響を及ぼします。艶々な美髪や美肌で、生き生…

──ライフハッカー［日本版］より転載三大栄養素といえば、タンパク質・炭水化物・脂質ですが、中でも一番評価されているのはタンパク質（プロテイン）であり、それも至極当然です。私たちの食生活にはかなりの量のタンパク質が必要で、摂りすぎたとしても…

中年以降、願望とは裏腹に、年々くすんでツヤのなくなる肌、目の下にできるクマ、なかなかへっこまないおなか。がんばってダイエットしても変わらないのはなぜ？と首をかしげながら体重計に乗る人も少なくないだろう。「それは食べ方が悪いのかもしれません…

鳥の胸肉を代表するような高タンパク質、低カロリーの食品はダイエットの強い味方。今回はその効果や食品例、簡単レシピなどについてヨガインストラクターとしても活躍するHikaru先生に教えていただきました。高タンパク質低カロリー食品の効果普段糖…

「脂質」は「炭水化物」と「タンパク質」に並ぶ3大栄養素の1つであり、私たちの体に必要不可欠な栄養素です。脂質には、ごま油やオリーブ油などのように常温で液体の「油」と、バターやラードなどのように常温で固体の「脂」があります。油脂などの脂質を…

image via shutterstock爪が弱くなる原因は何でしょう？「爪は、髪の毛や皮膚にも含まれているケラチンというタンパク質の層で構成されています」と話すのは、コネティカット州ウェストポートの認定皮膚科医ロンダ・クライン医学博士…

タンパク質が豊富に含まれている肉は、ダイエット中でも積極的に食べたい食材。牛肉、豚肉、鶏肉などさまざまありますが、ダイエット中に特におすすめの肉の種類とは？ 管理栄養士の藤井歩さんがおすすめの理由とともにお答えします。筋肉量の維持に欠かせ…

image via shutterstockうどんのコシや、パンのもちもち感に欠かせない、小麦のタンパク質成分「グルテン」。昨今のアメリカでは、グルテンが含まれている食品を摂らない「グルテンフリー生活」を送る人が増えています。なぜグルテン…

いまどきの日本人女性の食事の質を調べてみると、カラダに必要な栄養素があれもこれも足りていないことが判明。タンパク質、鉄、ビタミンD…。どれも大切な役割を担っています。まずは、足りないとどうなるか？知っておこう。私たちのカラダは、細胞一つひ…

image via Shutterstock加齢とともに失われる筋肉を維持するには、運動とタンパク質の摂取が欠かせません。立命館大学スポーツ科学部の藤田聡教授によると、乳製品由来の「ホエイタンパク質」を摂ることで、筋肉量の低下を効果的に防…

濃厚でミルクのコクたっぷり、ねっとりした食感で食べごたえがあるクリームチーズ。チーズケーキの材料にするだけでなく、そのまま食べたり、トーストに塗ったり、ディップにしてサンドイッチにしたり…いろいろなアレンジで楽しめますよね。フルーツやジャ…

近年、筋肉づくりや美容・健康のために、タンパク質に注目する人が増えています。しかしキューサイ株式会社が実施した調査によると、じつは多くの女性が「タンパク質を摂るのは大変」だと感じているとのこと。キューサイ株式会社主催のセミナーに登壇した3…

小麦やライ麦、大麦などのタンパク質成分「グルテン」。パンやパスタ以外の食品にもグルテンは多く含まれています。グルテンを抜く「グルテンフリー」の食生活をする場合、避けたほうがいい食品はどれでしょうか？前回に引き続き、グルテンが含まれている意…

管理栄養士からのワンポイントアドバイス15分で完成する、おつまみにもぴったりな酒粕味噌焼き。鶏もも肉は皮なしを使うことで、低脂肪・高タンパク質に。この一品で、ほぼ1食分のタンパク質を摂ることができます。塗って焼くだけなので、たらなどの魚に…

グルテンフリーとは？グルテン（小麦、ライ麦、大麦やこれらの穀物に由来する食品等に含まれるタンパク質）の摂取をやめることで、最近はグルテンフリーを掲げた食材も増えてきています。医師が教える副腎疲労。ひどい疲れには3つの“フリー”セリアック病…

高タンパク質で美容にもいいビタミンEがたっぷり！ ダイエットにもおすすめのおやつとして、いま注目を集めるアーモンド。日本で売っているアーモンドの9割以上を占める、アメリカ・カリフォルニア州のおいしいアーモンドを広める「カリフォルニア・アー…

バタバタしがちな朝は、一品で手軽に、でもしっかり栄養が摂れる朝ごはんが理想ですよね。そんな時におすすめなのが、片手でパクっと食べられる、具だくさん＆栄養満点なおにぎり！今日は、肉や魚などを具材にした、ご飯と一緒にたんぱく質を摂れるおにぎり…

先日お伝えした構造タンパク質を使った世界初のダウンジャケットを発表したザ・ノース・フェイスが、またもや革新的な素材を発表しました。それが「FUTURELIGHT（フューチャーライト）」。防水でありながら通気性も担保した、“濡れない、蒸れに…

管理栄養士からのワンポイントアドバイスアクセントで加えている塩麹は発酵食品であるため、腸内環境を整える効果が期待できます。また、タンパク質分解酵素なども含まれているため、疲れた胃腸のはたらきを高めるとされています。はちみつにはオリゴ糖、さ…

筋トレをしているから体や筋肉にいいものを食べたいけど、栄養素のことはよくわからない…。そんなあなたのために、基本の食事メニューから筋トレする日としない日の食事内容の違いなどについてまとめました。お話を伺ったのは睡眠栄養指導士・食育指導士の…

BONOTOX Japan株式会社は、独自技術「セカンドスキン」という高分子の美容成分膜（タンパク質膜）を使用した高密着エイジングケアパック「BONOTOX セカンドスキンクリーム」を発売中だ。最先端テクノロジーによる、いま話題の最新美容…