皮

春に旬を迎える新ジャガイモは、水分が多くみずみずしいのが特徴です。皮が薄いため、皮ごと食べられるのも旬ならでは。この記事では、新ジャガイモを使ったポテトサラダや煮物などをご紹介します。子どもに人気のレシピやおつまみに喜ばれる一品が、15分以内で完成しますよ。【香り爽やか】王道ポテトサラダ バジル風味にアレンジ新ジャガイモは普通のジャガイモよりも香りが強いと言われています。爽やかな香りのバジルと組み合わせるとワンランク上のポテトサラダに。皮ごと角切りにするためマッシュする手間がいらず時短にも。バジルは時間がたつと変色してしまうので、食べる直前に仕上げてくださいね。■定番もアレンジも！ 新ジャガイモの簡単レシピ6選・新ジャガと豚の煮っころがし小ぶりな新ジャガイモは丸ごと調理できますよ。こちらは、コロンとかわいい見た目とやわらかさが魅力の煮物です。あらかじめレンジ加熱してから煮ると短時間で味がしみるので、ぜひ試してみてくださいね。豚バラ肉の旨みがからんだ新ジャガイモは、ごはんともお酒ともよく合います。・新ジャガフライ新ジャガイモをシンプルに味わうならフライがイチオシです。サラダ油で揚げるだけでも十分おいしいですが、油にローズマリーを加えると上品な香りに。ローズマリーは焦げやすいため、香りが移ったら取り出すのがポイントです。皮ごと揚げた新ジャガイモに、大人も子どもも手が止まりませんよ。・シャキシャキジャガイモサラダポテトサラダはホクホクしているもの、と思っている方にぜひ試していただきたいのがこちらのレシピ。新ジャガイモをせん切りにしてサッと茹でて使います。ポイントは水にさらしてから茹でること。シャキシャキと歯応えが良くなりますよ。隠し味のユズコショウがアクセント。お弁当の隙間おかずにもおすすめです。 ・新じゃがの肉じゃが風ホットポテサラしょうゆや砂糖などで甘辛く味付けした和風のポテトサラダは、みずみずしい新ジャガイモと相性抜群。手間がかかりそうですが、ワンパンで作れるのも良いところ。ジャガイモのつぶし加減は好みで調整してくださいね。仕上げに黒こしょうを振っても美味です。・ジャガイモとろとろ卵がけ新ジャガイモのチーズ焼きは、大人にも子どもにも人気。卵液にピザ用チーズを混ぜて焼くため、ほど良く食べ応えがありますよ。新ジャガイモの加熱はレンジにおまかせなので簡単。半熟卵とピザソースをたっぷりからめて召し上がれ。・甘辛ジャガバタージャガイモとバターの組み合わせは間違いなしのおいしさですよね。バターに砂糖を加えてアレンジすると、ひと味違うジャガバターを楽しめます。甘じょっぱい味付けがクセになりますよ。きび砂糖がない方は上白糖でも代用OK。ハンバーグや唐揚げなどの付け合わせにもおすすめです。■皮ごと食べられる新ジャガイモで時短＆絶品料理を！ 新ジャガイモは皮ごと食べられるのが特徴です。皮をむく手間がいらないので時短調理にもってこい。水分が多くやわらかいため、揚げても煮てもみずみずしさを味わえます。レンジ加熱するときは、皮に竹串で穴を開けると火の通りが早くなりますよ。ご紹介したレシピはどれも15分以内で完成。あと1品ほしいときや忙しいときに作ってみてくださいね。

料理にプラスするだけで、ガツンとやみつきになる味が出せる、ニンニク。さまざまな料理で活躍する食材ですが、いざ使うとなると、皮を剥くのが面倒ですよね。なかなかうまく剥けなくて、ついイライラしてしまう…なんてことも。主婦が教える、ニンニクの皮を簡単に剥くライフハックInstagramで家事や育児に役立つライフハックを紹介している、しーばママ（shi_bamama）さんは、ニンニクの皮を簡単に剥くライフハックを紹介。ちょっとしたひと手間を加えるだけで、一瞬で皮を剥くことができるので、料理の時短にもなりますよ。まずは、包丁でニンニクの根元をカットします。耐熱容器に入れて、５００Wの電子レンジで３０秒加熱しましょう。断面に向かって、温めたニンニクを指で押すと…。つるんと簡単に剥けるではありませんか！ポロッポロッと、次々と皮から剥がれ落ちていくので、見ていて気持ちがいいですね。あまりの爽快さに、しーばママさんも「き、気持ちいい！」とつづっていました。※動画はInstagram上で再生できます。 この投稿をInstagramで見る しーばママ|ライフハックに沼った主婦(@shi_bamama)がシェアした投稿 電子レンジで加熱するだけなので、誰でも簡単にできるのも嬉しいポイント。今後、ニンニクを料理で使う機会があったら、試してみてはいかがでしょうか！[文・構成／grape編集部]

コンビニエンスストア（以下、コンビニ）のお惣菜は、おいしいものばかりですよね。コンビニの商品にハマって、よく買いに行くという人もいるのではないでしょうか。春巻きの皮で作る『ブリトー』節約レシピを紹介している、よもぎ（@yomogi_1）さんがXを更新。コンビニの『セブン‐イレブン（以下、セブン）』で販売されている、人気商品『ブリトー ハム＆チーズ』の再現レシピが話題になりました。ブリトーとは、トルティーヤで具材を巻いた、メキシコ料理のことです。『セブン』の『ブリトー ハム＆チーズ』のような、もちもちとしたブリトーが、自宅で簡単に作れるというのです！気になる作り方を早速見ていきましょう。セブンでブリトーをつい買っちゃう人は一度試してみてほしい。半額以下の110円で『もちもちブリトー 』が自宅でカンタンに作れます！春巻の皮はぬらして3枚かさねることで、もっちり食感が生まれるよ。焼くの面倒って人はレンチンでもOK！ 詳細はリプ pic.twitter.com/f6DSw3kdiD — よもぎ (@yomogi_168) October 16, 2024 【材料（１人ぶん）】・春巻きの皮３枚・ハム２枚・チーズ３０g・コショウ少々・油適量まず、春巻きの皮を３枚重ねたまま、水で軽く湿らせます。湿らせた春巻きの皮に、ハムとチーズをのせて巻いていきましょう。フライパンに、薄く油を引いて、春巻きの皮で巻いたハムチーズを中火で焼いてください。両面に焼き目が付いたら、お好みでコショウをかけて完成です！フライパンを使わない場合は、６００Wの電子レンジで１分間加熱すると、もちもちなブリトーができ上がるそうです。よもぎさんいわく、ハムの代わりにベーコンを入れてもおいしいとのこと。中身の食材を変えても、楽しそうですね！【ネットの声】・絶対おいしいやつですね！安く作れるし、今度やってみます。・意外と簡単に作れそう！早速、春巻きの皮を買いに行きます！・これはメモした。レンチンでもできるだなんて、最高ですね。手間をかけずに作ることができるので、料理初心者でも挑戦しやすいですよね。ブリトーが食べたくなったら、自分の好みに合わせたアレンジで、作ってみてはいかがでしょうか！[文・構成／grape編集部]

タマネギの皮を剥こうとしても、スムースにいかず、ポロポロと途中で破れて困ったことはありませんか。「もっとつるりときれいに剥ける方法があれば…」と思うのなら、たった３分の下準備でできる手軽な裏技がおすすめです。丸ごとタマネギもつるっときれいに皮が剥ける※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。 この投稿をInstagramで見る あべももこ/2児ママの子育てライフハック(@abemomo_gram)がシェアした投稿 タマネギの皮をきれいに剥きたいのなら、タレント活動やサロン運営を手がけながら便利なライフハックを発信している、あべももこ（abemomo_gram）さんが紹介する方法を試してみてください。早速、その方法を見てみましょう。用意するものはタマネギと、タマネギが入るサイズのボウル、そして水だけです。ボウルにはタマネギが浸る程度の水を入れておきましょう。次に、丸ごとのタマネギをボウルにドボンと沈めます。浮き上がり防止として、タマネギの上に重しを置きましょう。お皿など、適度な重さがあるものを選んでみてください。浮かない状態にしたら３分ほど放置します。この３分の間にほかの作業を進めておくと時間が無駄になりませんね。３分経過したらボウルからタマネギを引き上げます。そして先端部分から皮を剥くと、つるっと皮が剥けました！いつものバリバリ、ボロボロがウソのようです。たった３分、水分を加えただけでここまで変わるという驚きの裏技でした。コメント欄が大賑わいに手軽でありながらも、気持ちよいほどきれいにタマネギの皮が剥ける裏技の紹介には多くの反応が集まっています。・ちょうどイライラしてたところだから試す！・いつも小さい破片にイライラしてた…やってみる！・こんなに変わるんだ…。タマネギのポロポロ破れる皮にイライラしていた人は多かったようです。試してみたい、やってみたいという声が挙がりました。あべももこさんはほかにも多くのライフハックを発信しています。中には「この発想はなかった」といいたくなるようなものも多く、読んでいるとすぐに真似したくなるかもしれません。興味がある人はぜひ参考にしてみてください。[文・構成／grape編集部]

あなたはリンゴを食べる時に、皮を剥きますか。口当たりなどを気にして皮を剥く人もいるでしょうが、中には「農薬が付着しているかも…」という不安から、避ける人もいるかもしれません。では、リンゴの皮は食べても大丈夫なのでしょうか。農林水産省協力のもと、紹介します。農薬については国の基準がある農薬はリンゴの実に散布するのではなく、主に葉や樹木に散布するものです。また、農薬は雨水で洗い流され、日光で分解されるため、たとえ実に付くことがあっても自然に流れていきます。また、農林水産省が、日本国内において使用する農薬について厳しい制限を課しており、人体に影響のあるような農薬の使用はそもそも認められていません。農林水産省の管理下で、散布量、散布時期が決まっており、使用基準は農薬取締法で設定されています。残留農薬についても、農林水産省は食品を通じた農薬の摂取量が、以下を超えないことを確認し、人の健康を損なう恐れがないよう定めています。・毎日一生涯にわたって摂取し続けても健康への悪影響がないと推定される、１日当たりの摂取量 （ADI：許容１日摂取量）・２４時間、またはそれより短時間の間に摂取しても健康への悪影響がないと推定される量（ARfD：急性参照用量）上記のことから、万が一、皮に農薬が残っていたとしても、人体に影響はないと考えられます。農薬を心配し、皮を食べずにいた人はもったいないことをしていたかもしれません。※写真はイメージリンゴがテカテカしている理由見た目向上のために、「リンゴにワックスを塗布しているのでは…」と思う人がいるかもしれませんが、一般的に国内産のリンゴはワックスを使っていません。リンゴは、ろう物質（果粉）を分泌して内部を保護しています。しかし、成熟が進むと、リノール酸やオレイン酸などの脂肪酸が増え、これが皮に含まれるロウ物質を溶かして、表皮に現れてきます。すると、表面が光ってベタベタしたように状態に。これは自然なことで、むしろ実が熟している証拠です。※写真はイメージちなみに、テカテカしやすいリンゴとしては『つがる』『ジョナゴールド』などがあります。リンゴの皮は食物繊維が豊富に含まれているので、口当たりなどが気にならない人は、食べてみてはいかがでしょうか。[文／高橋モータース＠ｄｃｐ・構成／grape編集部]

秋はリンゴのおいしい季節です。あなたはリンゴを食べる時に皮を剥いていますか。リンゴは皮と実の間の果肉がおいしいので、丸ごと食べるのがおすすめですが、剥いて食べる人もいるでしょう。しかし、剥いた皮を捨てるのはもったいないですよ！リンゴの皮のおいしい活用法を『一般社団法人 青森県りんご対策協議会（以下、青森県りんご対策協議会）』に取材しました。リンゴの皮を使うおいしいレシピ！本記事では、『青森県りんご対策協議会』に聞いた３つのレシピを紹介します。レシピ監修として、野菜カッティング養成講座講師、野菜ソムリエなどの資格を持つ、大内優紀枝さんに協力してもらいました。レンジでお手軽！『リンゴ1個の皮を使ったジャム』※画像提供：一般社団法人 青森県りんご対策協議会リンゴの皮を剥いた後、その皮を作ってすぐに作れる手軽でおいしいジャム。トーストに塗って食べたり、紅茶に入れたりして使えます。リンゴのほどよい酸味も堪能できて、とてもおいしいですよ。【材料】・リンゴの皮１個ぶん・グラニュー糖大さじ１杯・レモン汁小さじ１杯まず、リンゴの皮１個ぶんを用意します。※画像提供：一般社団法人 青森県りんご対策協議会次に、リンゴの皮を細かく刻みましょう。※画像提供：一般社団法人 青森県りんご対策協議会細かく刻んだら、グラニュー糖を加えます。※画像提供：一般社団法人 青森県りんご対策協議会レモン汁を回しかけてラップをし、６００Wの電子レンジで３分加熱してください。※画像提供：一般社団法人 青森県りんご対策協議会ラップをはがして混ぜたら完成。※画像提供：一般社団法人 青森県りんご対策協議会リンゴの品種によりきれいな赤いジャムにならない場合は、少しグラニュー糖を加え、６００Wの電子レンジで１分追加で加熱してみてください。リンゴ１個ぶんの皮を使ってできる『塩梅風リンゴの万能ペースト』※画像提供：一般社団法人 青森県りんご対策協議会梅干しを叩いた『たたき梅』の代わりに、幅広い料理に使える万能ペースト。ほんのりリンゴの香りや甘さも感じられ、梅干しとはまたひと味違う味わいです。大内さんからは「肉料理はもちろん、サラダや和え物などにも使えます」とアドバイスがありました。【材料】・リンゴの皮１個ぶん・グラニュー糖小さじ１杯・レモン汁小さじ２杯・塩小さじ２ぶんの１杯まず、リンゴの皮１個ぶんを用意します。※画像提供：一般社団法人 青森県りんご対策協議会次に、リンゴの皮を細かく刻みましょう。※画像提供：一般社団法人 青森県りんご対策協議会細かく刻んだら耐熱容器に入れ、グラニュー糖を加えます。※画像提供：一般社団法人 青森県りんご対策協議会レモン汁を回しかけたら、ラップをして６００Wの電子レンジで、２分３０秒加熱しましょう。※画像提供：一般社団法人 青森県りんご対策協議会ラップをはがして塩を加え、軽く混ぜたら６００Wの電子レンジで、１分加熱してください。※画像提供：一般社団法人 青森県りんご対策協議会レンジから取り出し、すり潰したら完成。すり鉢を使うと滑らかに仕上がりますが、ない場合はフォークで潰してもOKです。※画像提供：一般社団法人 青森県りんご対策協議会※画像提供：一般社団法人 青森県りんご対策協議会作った万能ペーストは、ロールチキンカツに入れたり、キュウリのナムルに混ぜて和えたりしてみてください。※画像提供：一般社団法人 青森県りんご対策協議会すぐにできるリンゴのジャムやペーストは、さまざまな料理に使える目からウロコのレシピ。剥いた皮も無駄にならず、何よりおいしいので絶対におすすめですよ！[文／高橋モータース＠ｄｃｐ・構成／grape編集部]大内優紀枝レシピ監修。Huit Bonheur《ユイットボヌール》主宰JEWEL LEGUMES MASTER《ジュエルレギュームマスター》野菜カッティング養成講座講師、魚菜料理家、野菜ソムリエ、食育インストラクター、食品衛生責任者取材協力一般社団法人青森県りんご対策協議会

サラダ、副菜、トマトソースにと、幅広い料理と相性のよいトマト。悩みの種は皮がむきにくいことではないでしょうか。ボロボロ千切れたり、果実部分まで取れてしまったり…と困っているのなら、失敗しない方法を試してみましょう。トマトの皮がするっとむける方法トマトの皮をするっとむく方法を野菜と果物の専門商社『船昌グループ』（k_funasho）がInstagramで紹介しています。 この投稿をInstagramで見る 船昌グループ(野菜と果物の専門商社)(@k_funasho)がシェアした投稿 包丁やナイフ、ピーラーではきれいにむけない人も、この方法なら失敗なしで簡単に皮を取り除けますよ。【用意するもの】・トマト…皮をむきたい個数・沸騰したお湯…トマト全体に被るくらいの量・氷水…ボウル１杯【皮のむき方】１．包丁の刃先をヘタの周辺に回し入れ、ヘタだけを取り除きます。２．ヘタを下にして置き、トマトのお尻の部分に浅く十字の切り込みを入れましょう。３．鍋でお湯を沸かします。動画ではしっかり沸騰したお湯が使われていました。４．トマトをお玉にのせ、沸騰したお湯の中へ静かに入れましょう。５．お湯に入れてから数秒で皮がめくれはじめます。皮がめくれたらお玉ですくって取り出し、氷水に浸けて冷ましてください。７．トマトが冷えたらめくれた皮の端をやさしく持ち、引っ張るようにしながらむいていきます。この工程で、つるりときれいに皮がむけるはずです。包丁やナイフ、ピーラーなどでむいた時よりも美しい見た目に仕上がるでしょう。サラダに載せても見栄えがよくなりそうですね。またトマトソースや煮込み料理、スープなどに使う時も口当たりや味のなじみ方がよくなりますよ。トマトの旬は夏ですが、最近では農業技術の発達で一年中楽しめます。「皮さえきれいにむければもっと献立が増えるのに！」と考えていた人は、船昌グループおすすめの方法を活用してみてください。[文・構成／grape編集部]

サトイモは、秋から冬にかけて旬を迎える野菜です。ねっとりとした食感が特徴で、煮物をはじめ、いろいろな料理で楽しめますが、皮むきが大変ですよね。そこで、サトイモの皮をきれいに剥く方法を、埼玉県の『JAいるま野』に聞いてみました。埼玉県は日本有数のサトイモの産地です。サトイモの皮を手軽に剥く方法サトイモの皮を剥く場合、包丁を使って面取りするように剥く方法が一般的です。しかし、サトイモはヌメヌメとしているので、手や包丁が滑ってしまい、簡単には剥けません。『JAいるま野』に簡単に剥く方法を聞いたところ、「ラップをして電子レンジで加熱する方法がおすすめ」とのこと。詳しくは、以下を参考にしてください。【サトイモの皮の剥き方】１．まずは、サトイモの上下を切り落とし、１つずつラップで包む。２．次に、ラップでくるんだサトイモを耐熱皿に並べ、６００Wの電子レンジで５分前後加熱する。３．粗熱を取れば、皮がスルリと剥ける。ちなみに、皮つきのサトイモをそのままゆでても、手軽に皮を剥くことができます。しかし、お湯を沸かすのに手間がかかるため、より手軽にサトイモの皮を剥きたいのなら、電子レンジの使用がおすすめとのことです。※写真はイメージ続けて、おすすめの調理法も聞いてみたところ、以下の回答がありました。定番の煮っころがしもおいしいのですが、から揚げもおすすめです。市販のから揚げ粉を付けて揚げるだけで、簡単においしい『サトイモのから揚げ』ができます。皮を剥く手間が理由で食べるのを敬遠していた人は、本記事で紹介した方法を実践して、旬のサトイモを楽しんでくださいね。『JAいるま野』のウェブサイトでは、さまざまなサトイモのレシピを紹介しています。いろいろなサトイモ料理が食べたい人は、参考にしてみてはいかがでしょうか。とれ蔵KITCHEN[文／デジタル・コンテンツ・パブリッシング・構成／grape編集部]取材協力JAいるま野

タマネギを調理する時に面倒なのが皮むき。薄い皮が部分的に残ってしまい、ストレスを感じたことはありませんか。薄い皮が身にぴったりとくっ付いているので、爪を使ってもなかなか取れません。しかし視点を変えていつもと違うむき方をすると、薄皮が残ることなくきれいにむけるそうです。暮らしに役立つライフハックを発信しているけんきゅ（kq_room_life）さんのInstagramに掲載されている、タマネギに関する裏技を２つ実践してみました。※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。 この投稿をInstagramで見る けんきゅ_30秒で分かる暮らしの工夫(@kq_room_life)がシェアした投稿 １．タマネギの皮むきは横向きにタマネギの皮は、上から下へと『縦方向』にむく人が大多数ではないでしょうか。視点を変えて『横方向』にむいていくと、薄皮を残さずきれいにむけるそうです。タマネギの上部を親指と人差し指でつまみ、少しずつ横方向にむいていきます。力任せにむこうとすると縦にむけてしまうので、ゆっくり進めましょう。薄皮が残ることなく最後までむけました。慣れないうちは少し時間がかかるかもしれませんが、コツさえつかめばスムースにむけるようになるでしょう。２．タマネギのみじん切りは『繊維に逆らって切る』皮むきだけではなく、タマネギのみじん切りも手間がかかる作業です。やり方は知っているものの、「工程が多くて面倒」「切り込みを入れていくとタマネギの断面がずれて切りにくい」と感じる人もいるでしょう。そこでおすすめなのが『タマネギの繊維に逆らって切る』方法です。タマネギを半分に切ったら、ヘタの部分を取ります。次に繊維に逆らって端まで切り込みを入れていきましょう。タマネギを９０度回転させたら、先ほど入れた切り込みに対して直角になるように端から順に切っていきます。たったこれだけでみじん切りができました。このやり方であれば、２回包丁を入れるだけでみじん切りが完成するので、下準備にかかる時間を短縮できるでしょう。タマネギを料理に使う際、皮むきやみじん切りといった下処理が面倒ですが、コツを押さえれば手間をかけずに済みます。けんきゅさんのライフハックを取り入れて、料理中に感じるストレスを軽減しましょう。[文・構成／grape編集部]

今年の秋冬のトレンドとして見逃せないのが、エレガントな雰囲気のレザーアイテム。おしゃれさんは高見えする合皮ベストを【しまむら】でゲットしているようです。フェミニンな雰囲気とハードなアクセントがおしゃれすぎるアイテム。夏～秋までの着回しアイデアをぜひ参考にしてみて♪フロントジップがおしゃれ◎出典：Instagram【しまむら】「ゴウヒベスト」￥1,639（税込）フロントジップが特徴的な合皮素材のペプラムベスト。合皮とジップのハードな雰囲気が、たっぷりギャザーのペプラムで柔らかな印象に◎ Tシャツ × デニムのシンプル夏コーデも合皮ベストをプラスすることで、秋っぽくおしゃれになります。高めの位置に切り替えがあるので、スタイルアップ効果も期待できそう♡秋っぽさをプラス出典：Instagramフロントジップを開けてきても可愛い♡ 鮮やかなブルーのタイトスカートとグラフィックTのカジュアルコーデを、ピリッと引き締めてくれています。もこもこ素材のバッグも秋っぽさをプラス。まだまだ暑い日にも、秋の要素をプラスすることでおしゃれ感がアップ。ペプラムが可愛い♡出典：Instagramくしゅくしゅっとした襟元と袖口が可愛い長袖とのレイヤードも◎ タイトなロングスカートとペプラムベストの組み合わせは、Iライン効果と視線アップが期待できそう◎ 足元をごつめのローファーにすることで、大人っぽすぎないカジュアルな印象に仕上がります。オールシーズン楽しめちゃう？！出典：Instagramフロントジップを開けて、赤いロゴを目立たせて♡ ふわふわチュールのスカートと合皮のハードな素材感の違いがおしゃれ。さらに涼しくなってきたら、インナーをスウェットやニットにしても可愛いはず♪※本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※こちらの記事では@aiaimama.v.v.v様の投稿をご紹介しております。※記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や、販売終了の可能性もございます。最新の商品情報は各お店・ブランドなどにご確認くださいませ。writer：あさ

栄養豊富なバナナは、子供のおやつとしても定番の果物です。残った皮は『そのままゴミ箱へ直行』するのが一般的。しかしエシカルをエンジョイする主婦・さくら（sakura_ethical）さんによると、バナナの皮は意外な場所で活用できるそうです。さくらさんのInstagramより、バナナの皮の再利用法を紹介します。 この投稿をInstagramで見る エシカルの入口エシカルをエンジョイする主婦さくら(@sakura_ethical)がシェアした投稿 バナナの皮は家庭菜園の液肥に普段はゴミとして捨てがちなバナナの皮。『肥料』として再利用してみてはいかがでしょうか。食べ終わった後のバナナの皮を水に漬けます。バナナの皮が黒ずみ水が茶色くなったら、ブレンダーで細かくすれば完成です。できあがった液体は『液肥』として使用できます。さくらさんによると、「バナナの皮にはカリウム・マグネシウム・ビタミンが豊富」とのこと。家庭菜園で育てるキュウリに使用したところ、元気を取り戻したそうです。細かくカットしておくと発酵が進みやすいバナナの皮を水に漬けておくのは発酵させるためです。バナナの皮をそのまま畑に埋めても、分解されて養分として活用されるまでには時間がかかってしまいます。バナナの皮の発酵を進めるためには、事前にできるだけ細かくカットしておくのがおすすめ。それから水に漬けてみましょう。発酵期間は３日〜２週間程度をみてください。液肥の使い方できあがった液肥は、そのまま使うのではなく５～１０倍程度に希釈します。あげる頻度は１週間に１回程度が目安。あげすぎると作物に悪影響を及ぼす可能性があるそうです。バナナを食べたらそのままゴミとして捨てるところですが、ひと工夫すれば家庭菜園の液肥に生まれ変わります。肥料を手作りすることで、育てる野菜により愛着が湧くのではないでしょうか。[文・構成／grape編集部]

から揚げや照り焼きなど、さまざまな料理に使える鶏肉。皮が付いたままだとうまく切れず、イライラしたことはありませんか。しかし少しの工夫で、包丁が入りやすくスルスル切れるそうです。困った時に役立つライフハック動画を発信している、soeasy（soeasy.hacks）の公式Instagramから、鶏肉を簡単に切る裏技を紹介します。 この投稿をInstagramで見る soeasy - 困った時の15秒動画コミュニティ(@soeasy.hacks)がシェアした投稿 皮付きの鶏肉をスルスル切る方法は…皮が付いた鶏肉を切ろうとすると、包丁が皮に持っていかれて滑り、うまく切れないもの。逆に皮を下にして切ろうとしても、皮に刃がうまく入らず、切れずに残ってしまいます。soeasyの投稿によれば、鶏肉の『置き方』を工夫するだけでスムースに切れるとのこと。特別な道具は一切いりません。１．鶏肉の皮を上にして、まな板に置く。２．皮が内側になるように、鶏肉をくるくる巻く。３．いつもの要領でカットする。少しきつく巻くのがポイント。鶏肉の身部分や皮が固定されて動きにくくなるので、包丁が入りやすくなります。投稿には多くの『いいね』！※写真はイメージ皮付きの鶏肉の切りにくさに悩んでいた人は多かったようで、この投稿には５００件近くの『いいね』のほか、「早速やってみる！」のコメントが寄せられていました。「鶏肉が切りにくい」と悩んでいた人の中には、少し割高なカット済みの鶏肉を買っていた人もいるかもしれません。しかしこの切り方なら皮付きでもスムースに切れるので、カット済みの肉を買わずに済むでしょう。ストレスフリーな切り方で、おいしい鶏料理を作ってくださいね。[文・構成／grape編集部]

甘酸っぱく芳醇な香りを楽しめる『ブドウ』。おいしさに手が止まらなくなる一方、皮をむくのが面倒だと感じている人も多いでしょう。しかしキッチンのある道具を使えば、一度にたくさんの皮をむけるそうです。生活をラクにするための主婦の知恵を発信している、えみ（home_kagaya_o1）さんのInstagramから、ブドウの皮を簡単にむける裏技を紹介します。※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。 この投稿をInstagramで見る えみ｜生活をラクにするための主婦の知恵術(@home_kagaya_o1)がシェアした投稿 面倒なブドウの皮むきを一撃で済ませる裏技えみさんが紹介する方法であれば、デラウェアのような小粒のブドウでも、一度にたくさんの皮をむけるといいます。早速詳しいむき方を見ていきましょう。まずブドウの実を房からすべて取り、実をバラバラにします。まな板を２枚用意し、１枚の上に実を置いたらその上からもう１枚のまな板をのせて実を挟んでください。まな板を上から軽く押して、ユラユラとゆすりましょう。上のまな板を外すと、ブドウの実から皮がはがれているはず。後は皮を取り除けば完了です。面倒な皮むきが、まな板２つだけであっという間に終わる裏技。小さな子供のデザート用に出す時はもちろん、デラウェアを一度にたくさん頬張りたい時、スイーツ作りで大量に使いたい時などに便利でしょう。皮むきの時短にはまな板を使って「皮をむくのが面倒くさい…」といった理由から、皮ごと食べられるブドウしか買っていない人もいるのではないでしょうか。しかしこの裏技なら一瞬で皮がむけるので、ストレスを感じにくいはずです。ぜひえみさんの裏技を取り入れて、デラウェアをたっぷり堪能してみてください。[文・構成／grape編集部]

秋はブドウのおいしい季節です。最近では『シャインマスカット』が、皮ごと食べられるブドウとして人気ですよね。では、皮ごと食べられるものと、そうでないものには、どんな違いがあるのでしょうか。日本を代表するブドウの産地である、山梨県の『JAフルーツ山梨』に取材しました。『JAフルーツ山梨』の管内では、『デラウェア』『巨峰』『ピオーネ』『藤稔（ふじみのり）』『クイーンニーナ』『シャインマスカット』『甲斐路（かいじ）』『甲州』を中心に、さまざまな品種が栽培されています。ブドウの皮は食べてもいい！ブドウの皮について、『JAフルーツ山梨』にうかがったところ、以下の回答がありました。ブドウの皮は食べられます。特に「食べないでください」という品種はありませんし、食べても問題ありません。確かに品種によっては、皮の厚い・薄いがあり、中には皮が固いというものもあります。また、つるんと皮がきれいに剥けたり、剥けなかったりという『皮ばなれ』に違いがありますが、食べられないということはありません。『皮ごと食べられる』と特に謳（うた）っていなくても、皮を食べていただいて特に問題ありません。『皮ごと食べられる』という品種では、食べやすいように皮が薄くなっていますが、そうでなくても食べることができるのです。※写真はイメージちなみに、ブドウの種も食べていいのか聞いてみると…。種のある品種では、種を食べずに口中から出す人が多いかもしれません。種の周りは酸味があって、本来の甘みを味わうには実と一緒に食べるといいので、ブドウの種も食べていただいて問題ありません。これまでブドウを食べる時、「皮も種も捨てていた！」という人は、『JAフルーツ山梨』のアドバイスを参考に、食べてみてはいかがでしょうか。[文／高橋モータース＠ｄｃｐ・構成／grape編集部]取材協力JAフルーツ山梨

一般的に梨は皮をむいてから食べますが、リンゴのように皮と一緒に食べられるのか、気になったことはありませんか。また、皮をむくとして、どのようにむけば、よりおいしく味わえるのでしょうか。梨の一大産地の千葉県にある『JA西印旛』に教えてもらいました！梨の皮は食べられるものの…『JA西印旛』に「梨の皮は食べられるのか」を聞いたところ、このような回答がありました。そのままでも食べることはできます。ただし、リンゴと違って皮が厚く硬いので、どうしても口の中に残ってしまいます。食感もよくないので、皮はむいてから食べるのをおすすめします。やはり梨の皮はむいて食べるのが正解のようです。では、梨の皮を向く際は、どのような点に注意すればいいのでしょうか。『JA西印旛』によると…。皮が厚いので分厚くむく人もいますが、できるだけ薄くむいてください。そのほうが食べられる部分が多く残ります。※写真はイメージほかにも、「梨は食べる前に３０分から１時間ほど冷蔵庫で冷やしたほうがいい」といったアドバイスがありました。これは「直前にしっかりと冷やすことで甘みが増すといわれているから」だそうです。夏など暑い時期は冷たいほうがおいしく感じるので、直前に冷やすといいでしょう。ちなみに、梨を保存する際は、風通しのいい冷暗所に移すようにしましょう。梨は冷たい場所や乾燥する環境で保存すると劣化するため、冷蔵庫に入れる際はキッチンペーパーなどで包むといいですね。また、梨は種類によって鮮度が早く落ちてしまうものがあります。有名な『幸水』はおいしく食べられる期間が限られるため、「早めに食べるのがおすすめ」とのことでした。梨の皮は食べられるものの、リンゴのようにそのままガブッとかぶりつくのは避けたほうがいいでしょう。[文／デジタル・コンテンツ・パブリッシング・構成／grape編集部]取材協力JA西印旛

カリッと焼き上がった皮とジューシーな肉汁がたまらない、餃子。大人から子供まで人気のメニューですが、自宅で作ると何かと手間がかかるのが難点でしょう。面倒な作業がなく、簡単においしい餃子を作ることができたら、嬉しいですよね。餃子を超えた！『厚揚げ餃子』施設野菜メーカーの株式会社村上農園（以下、村上農園）が、Instagramアカウント（murakamisprout）で紹介したのは、皮を使わない餃子のレシピ。餃子の皮の代わりに、厚揚げを使って作るといいます！用意する材料は、こちら。【材料】・豆苗２ぶんの１パック・厚揚げ２枚・片栗粉大さじ２杯・水大さじ３杯・豚ひき肉１５０g・鶏ガラスープの素小さじ２杯・ニンニクチューブ小さじ１杯・醤油小さじ１杯・コショウ適量まず、豆苗はサッと洗って細かくカットしましょう。袋に豆苗と豚ひき肉、鶏ガラスープの素、ニンニクチューブ、醤油、コショウを入れて混ぜてください。厚揚げを斜め半分に切り、中に切れ目を入れたら、その中に先ほど混ぜた肉ダネを入れます。フライパンに厚揚げを並べ、片栗粉をまぶしたら、肉ダネの面を下にして焼きましょう。両面に焼き色が付いてきたら、水を入れて片面４分ずつ蒸し焼きにします。火が通ったら完成です！※動画はInstagram上で再生できます。 この投稿をInstagramで見る 豆苗とスプラウト｜村上農園(@murakamisprout)がシェアした投稿 切れ込みを入れた厚揚げに、肉ダネを注入するだけなので、一つひとつ包む手間がなく、時短になるのが嬉しいポイント。また、厚揚げを使うことでフワフワとした食感が楽しめて、食べ応えもありそうです！「餃子よりヘルシーに仕上がるので、とてもとてもオススメです！」と、村上農園が太鼓判を押す、『厚揚げ餃子』。「包むのが面倒くさい」「いつもの餃子にアレンジを加えたい」という人は、ぜひ試してみてください！[文・構成／grape編集部]

秋の味覚といえば栗です。ほくほくと甘くて、おやつになるのはもちろん、栗ご飯にするのもおいしいですよね。しかし、中には「栗は皮を剥くのが大変だな」と敬遠する人がいるかもしれません。硬い栗の皮をうまく剥く方法はあるのでしょうか。１９１９年から３代に渡り、１００年以上も栗専門農園を営んでいる『四万騎（しまき）農園』に聞いてみました。農園が教える！栗の皮を剥く方法皮剥きの前に、まず栗の基礎知識を覚えましょう。栗のおしりの部分は『座』、反対側のややとんがった上部分を『頭（通称）』といいます。栗には、外側の硬い『鬼皮（おにかわ）』と、その中にある実に付いた『渋皮（しぶかわ）』の２つがあります。鬼皮のほうはつるつるで頑丈ですが、渋皮は薄くてざらざらとした触感です。生栗から中の黄色い実を取り出すためには、まず鬼皮を剥がして、次に渋皮を剥くという２段階の作業が必要になります。上記を踏まえたうえで、『四万騎農園』からはこのようなアドバイスがありました。鬼皮は座のところで強く密着していますが、ほかのところは実から浮き上がっています。そのため、割れ目を作って、へらを使うような要領でバリバリ剥がすといいです。また、最低でも３０分からひと晩、生栗を水に浸けておくと、鬼皮がふやけるので剥がしやすくなるといいます。『四万騎農園』では、鬼皮剥がしには１００円ショップで販売している『栗とオレンジの皮むき』という商品を使っているとのこと。刃先が尖っていないので、手を切る心配が少なくなります。鬼皮を剥がしたら、次は渋皮です。渋皮はリンゴの皮を剥く時と同じように、包丁で剥いていきます。栗の甘露煮なども製造する『四万騎農園』が実際に行う、鬼皮と渋皮を剥く手順をまとめました。１．水に浸けてふやかして剥きやすくする。２．『栗とオレンジの皮むき』で鬼皮を剥がす。３．包丁を使って渋皮を剥く。栗のプロが行う手順なので、剥き方に困っていた人はぜひ参考にしてください。栗の皮剥を剥く専用器具もある！『四万騎農園』からは、刃物製造の老舗『諏訪田製作所』が販売する『栗くり坊主』という、栗の皮を剥くための専用道具があることも教えてもらいました。以下は、『栗くり坊主』の新型である『新型栗くり坊主』。素人でも簡単に栗の皮が剥けるように考案された道具です。ペンチのような形状をしており、これを使うと、素人でもあまり力を使わず鬼皮と渋皮を剥くことができます。画像提供：諏訪田製作所使い方は簡単。『ギザ刃』という滑り止めのギザギザの刃を栗に食い込ませるようにしてハンドルを握れば、切れ味のいい切刃で、栗の鬼皮と渋皮を一緒に剥くことができます。画像提供：諏訪田製作所『諏訪田製作所』のYouTubeチャンネルでは『栗くり坊主』の使い方を動画で紹介しています。栗くり坊主の使い方【諏訪田製作所】公式栗を剥く時は『四万騎農園』のアドバイスを参考にしつつ、自信がない人は『栗くり坊主』のような専用道具を使ってみるのはいかがでしょうか。[文／高橋モータース＠ｄｃｐ・構成／grape編集部]

パンチのある味わいと香りで、料理のアクセントに大活躍の『ニンニク』。皮を剥いたり芽を取ったりする時、手間がかかる上に手にニオイが付いてしまうのが気になる人もいるでしょう。さまざまなライフハック動画を配信しているsoeasy（soeasy.hacks）のInstagramより、ニンニクの皮と芽がスルッと取れる裏技を紹介します。この裏技さえ知っていれば、ニンニクを使う時のプチストレスを減らせるでしょう。ニンニクの皮と芽をラクに取る裏技ニンニクを調理する際は、身にぴったりくっ付いている皮や、臭みや辛みが強い芽を取り除くもの。以下の方法であれば、ラクに取り除けるだけではなく手にニオイが付きにくくなります。１．ニンニクの上下を、約２3�ずつ切り落とす。２．１を耐熱皿に置いてラップをかけ、５００Wの電子レンジで１０秒加熱する。たったこれだけで、しっかりくっ付いていた皮がスルンと剥けます。またニンニクを持って指でギュッと押すと、芽が少し飛び出してくるので、それを引っ張れば芽をきれいに取り除けるでしょう。１０秒温めても取りにくければ、追加で５秒加熱するか、爪楊枝を使ってくっ付いている部分を剥がすのがおすすめです。 この投稿をInstagramで見る soeasy - 困った時の15秒動画コミュニティ(@soeasy.hacks)がシェアした投稿 裏技はフォロワーにも大好評！soeasyのこの裏技は大好評で、３千件近い『いいね』と、以下のようなコメントが寄せられました。・知りたい情報をありがとうございます。・いつも時間をかけて下処理していたので、知れて嬉しいです！・今度試してみます。ニンニクの皮と芽を取る作業は、意外に苦戦するもの。しかしほんの少し温めるだけで、あっという間に取り除けます。この裏技を取り入れて、調理の時短を叶えましょう。[文・構成／grape編集部]

家庭で手軽に作れる餃子。大人数で餃子パーティーを楽しむ人もいるでしょう。工夫を凝らしたタネを餃子の皮で包んで手作りすると、パーティーも一層盛り上がりますね。ところが、実際に焼くと皮が破れることがあります。皮が破れないように、うまく包んだり焼いたりするコツはあるのでしょうか。１９５８年創業、餃子の皮の老舗企業である株式会社隆祥房（以下、隆祥房）に取材しました。餃子の皮が破れないようするには隆祥房によると、具を作る際のコツは以下になります。弊社では具を作る際、ひき肉に調味料やニンニク、ショウガを加えてよく練った後に、野菜を混ぜ込むレシピをおすすめしています。野菜を最後に加え、混ぜる工程を優しくさっと行うことによって、野菜から水分が出にくくなります。これにより、包む際や焼く際に、皮が具の水分で破れてしまうのを防ぐことができます。包んだ後に長時間置いておくと皮が具の水分を吸ってしまうので、時間を置かずに焼くのがおすすめです。隆祥房おすすめの具の作り方コツが分かったら、実際に作る時の手順を見てみましょう。まず、キャベツ、ニラ、ニンニク、ショウガはみじん切りにします。キャベツは白菜、ニラは長ネギでも代用可能です。画像提供：隆祥房次に、豚ひき肉もしくは鶏ひき肉に、ニンニク、ショウガ、調味料を加え、全体が白っぽくなるまでしっかり混ぜます。さらに、みじん切りにした野菜を加え、野菜から水分が出ないように優しくさっと混ぜてください。画像提供：隆祥房隆祥房おすすめの餃子の焼き方焼く際には水ではなく、お湯を加えることを推奨しています。冷たい水だと加熱して蒸発するまでに時間がかかるため、皮が水を吸ってしまい、破れたり、できた餃子がべちゃっとしたりする原因となります。お湯を加え、蓋をして強火で焼くことで、素早く熱を加えられるので、焼き目がカリっとしおいしい餃子が作れます。また、餃子同士がくっつくのを防ぐには、フライパンに置く際に、餃子同士を少し離してください。使うフライパンは、テフロン加工のものがくっつきにくくておすすめです。テフロンの剥げたフライパンの場合は、やや油を多めで焼くのがいいでしょう。テフロン加工のものよりくっつきやすいので、加えた湯がなくなったら、素早く仕上げのごま油を入れてください。餃子を皿に盛る際は、菜箸で１つずつ取ると、より破れにくくなります。たくさんの餃子を焼く時は…隆祥房によると、たくさんの餃子を焼くには、ホットプレートを使うのがおすすめとのこと。基本の手順は以下のようになります。まず、２５０℃に熱したホットプレートに、薄くサラダ油を引きます。画像提供：隆祥房油を引いたホットプレートの上に、餃子を少し離して並べましょう。画像提供：隆祥房お湯を餃子の上から、４ぶんの１の高さまで注ぎます。画像提供：隆祥房蓋をして蒸し焼きにしましょう。画像提供：隆祥房お湯がなくなったらゴマ油を加え、焦げ目が付くまで焼きます。画像提供：隆祥房これで、きれいな餃子のでき上がり！画像提供：隆祥房いろいろな具と包み方を試してみよう！最後に隆祥房から、餃子をより楽しむためのアドバイスをもらいました。弊社では餃子のさまざまな楽しみ方をご提案しております。普段とは違ったレシピで、餃子をもっと楽しんでみてはいかがでしょうか。ハロウィン、クリスマスなどのイベントのほかにも、冬ならスープや餃子鍋、夏なら冷やし水餃子やキャンプ料理、またおしゃれなスイーツなど、１年を通して餃子のさまざまな楽しみ方があります。普段とは違った包み方やレシピを通して、もっとみなさまに餃子を楽しんでいただきたいと思っております。近年では、餃子の皮で作る『たこ焼き器を使った小籠包レシピ』も人気です。ちょっと変わった『たこパ』としても試してみてください。画像提供：隆祥房隆祥房によると、「お子さんと餃子を作られる際は、キツネ、かざぐるま、UFOなどさまざまなかわいい包み方をご提案しております。通常の包み方よりも簡単なものが多いので、お子さんでも楽しみながら餃子作りに参加できます」とのこと。いろんな包み方に挑戦しよう！『隆祥房』のウェブサイトでは、さまざまな餃子レシピを紹介しています。ぜひ参考にして、餃子をもっと楽しんでくださいね。[文／高橋モータース＠ｄｃｐ・構成／grape編集部]

夏に旬を迎える『ナス』。焼く・炒める・煮る・蒸すなど、さまざまな調理法を楽しめます。料理によっては皮をむいて調理することもありますが、実は皮だけでも十分おいしく食べられるそうです。さまざまな創作レシピを発信しているイソカカ（isokaka.kyoto）さんのInstagramより、ナスの皮を使った絶品レシピを紹介します。ナスの皮を使った『きんぴら』イソカカさんが紹介しているのは、ナスの皮を使ったきんぴらです。早速材料と作り方を見ていきましょう。【材料（２人前）】・ナスの皮…２５g（２〜３本ぶん）・醤油麹…小さじ１・みりん…小さじ２『醤油麹』とは、醤油に米麹を合わせて熟成させた発酵調味料のこと。少しの量でしっかりと味が付くほか、うまみが強く香ばしい香りが立つのも特長です。もし醤油麹がなければ醤油で作ってもおいしくできあがります。作り方まずナスの皮をピーラーで縦方向にむいてください。フライパンに油を引かず、ナスの皮を広げて中火で加熱しましょう。ナスの皮から水分が出てきたら火を止めて、醤油麹とみりんを加えます。再び火を付け、みりんのアルコールを飛ばしてください。２０秒ほどでアルコールの香りが消えるので、そのタイミングで火を止めます。器に盛り付ければ完成。簡単に作れるので、後一品追加したい時の副菜にもおすすめです。※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。 この投稿をInstagramで見る イソカカ(@isokaka.kyoto)がシェアした投稿 ナスの皮に含まれる栄養も無駄なく摂取しよう！ナスの皮には抗酸化作用のある『ポリフェノール』が豊富に含まれています。栄養を無駄にしないためにも、ナスの皮もおいしく食べるのがおすすめです。日々生活を送る中で、ほんの少し意識を変えたり工夫したりするだけで、食品ロス削減につながります。これまでナスの皮を捨てていたという人は、本記事で紹介したレシピを試してみてはいかがでしょうか。イソカカさんのInstagramでは、野菜料理を中心としたレシピをほかにも多数紹介しています。野菜をもっとおいしく食べたい人は、チェックしてみてください。[文・構成／grape編集部]

ネバネバと滑りやすい長芋は、皮をむくのもひと苦労ですよね。長芋が滑り落ちたり、ピーラーが滑ってうまく皮がむけなかったりと、その大変さに思わずため息をつきたくなることもしばしば…。そこで、本記事では長芋の皮が楽にむけるライフハックを紹介します。筆者のように長芋の皮むきが苦手な人は必見です！長芋の皮を簡単にむく方法長芋の皮むきの救世主は、普通の割り箸。先が丸く加工されている竹の箸よりも、先が四角い木の箸のほうが滑りにくくておすすめです。割り箸を割ったら、１本を長芋の中心にブスッと刺します。あまり深くまで刺すと長芋が割れてしまうので、４～５センチほど刺さればOKです。割り箸が刺さったら、片手で割り箸を持ってもう片方の手でピーラーを持ち、長芋の皮をむいていきます。長芋を直接触らないので手が滑ることがなく、上から下まできれいにむけました。支える手とピーラーが離れているので、手をケガする心配もなさそうです。また、とろろを作りたい時も、割り箸を刺したまますりおろせます。すりおろす時も長芋が滑って手こずることがあるので、箸を刺したままできるのは便利ですね！長芋はぬめりがあるので皮むきやすりおろしが大変ですが、割り箸を刺すことで安全かつ楽に作業できました。長芋を直接触ると肌がかゆくなる人は、この方法なら長芋に触れる時間を最小限に抑えられるでしょう。これから長芋の調理をする時には、割り箸を必需品にしてみてくださいね！[文／キジカク・構成／grape編集部]

夏はトマトのおいしい季節。真っ赤に熟れたトマトにかぶりつきたいものですね。しかし、トマトはレシピによっては『皮をむいてください』いう場合があります。トマトの皮むきを簡単に行う方法はあるのでしょうか。おいしいトマトを生産する、高知県高知市にある『おかざき農園』に取材しました。『おかざき農園』が栽培するおいしそうなトマト（画像提供：おかざき農園）トマトの皮を簡単にむく方法『おかざき農園』に皮のむき方をうかがったところ、このような回答がありました。一般的なトマトはヘタを取って十字に浅く切れ込みを入れて、熱湯に潜らせると簡単にむけます。ちなみに、ヘタを取ったところからむけるので、十字に切り込みを入れなくてもOKとのこと。それでは、詳しい手順を見てみましょう。まずヘタを取り、トマトのお尻側に浅く十字の切り込みを入れます。先述の通り、切り込みを入れずヘタを取っただけでも大丈夫です。画像提供：おかざき農園次に、おたまなどを使って、トマトを１０秒ほど熱湯に浸します。画像提供：おかざき農園熱湯から出したトマトを冷水にとって冷やしてください。画像提供：おかざき農園皮が盛り上がったところからベロンとむけます。十字を入れていない場合は、ヘタを取った部分からむけばOKです。画像提供：おかざき農園皮むきについて『おかざき農園』から、このようなアドバイスがありました。糖度の高いトマトは固くなるので、上記の方法でむくのは難しくなります。基本的に皮がおいしいので、取らないほうがいいですね。フルーツトマトなど、糖度の高いものなら皮も食べるのがおすすめ。おいしい皮の部分を捨てないようにしてください。トマトは加熱するとおいしくなる！最後に『おかざき農園』から、おすすめの食べ方も紹介してもらいました。トマトは熱を加えると糖度が上がるので、焼いても煮込んでもおいしくなります。バーベキューでトマトを焼いたり、鶏肉と煮込んでチキン煮にしたり、カレーやシチューに入れたりすると、コクが増してワンランクアップします。画像提供：おかざき農園おかざき農園によれば「焼きトマトもアリ！」とのこと。本記事で紹介したポイントをおさえて、夏が旬のおいしいトマトをたくさん食べてくださいね。[文／高橋モータース＠ｄｃｐ・構成／grape編集部]取材協力おかざき農園

皮付きの新鮮なトウモロコシを買ったはいいものの、いざ調理しようとすると皮むきが面倒だと感じませんか。１枚１枚皮をむいて、トウモロコシが入るサイズの大きな鍋にお湯を沸かしてゆでて…と、なかなか手間がかかります。実は電子レンジを活用すると驚くほど簡単に完了するのです。電子レンジの活用で皮むきがすぐ完了いざトウモロコシの皮むきをしようにも、ヒゲを取ってから皮を１枚ずつむいて…という手間を考えるとうんざりしてしまいます。そこで試してみてほしいのが、暮らしに役立つライフハックを数多く発信しているけんきゅ（kq_room_life）さんおすすめの裏技です。あの面倒な皮むきが一瞬で終わり、簡単においしくトウモロコシを食べられるようにする驚きのテクニックは、知ったらすぐにやりたくなること請け合いです。方法はとても簡単です。皮付きのトウモロコシをそのまま電子レンジに入れ、６００wで５分間加熱します。加熱を終えたトウモロコシを取り出し、根元をスパッと切り落としましょう。切り落とした部分を下にして、まな板のなどの上でトントンと数回叩くと、鮮やかな黄色のトウモロコシがつるんと出てきたではありませんか！動画を見ているだけで「気持ちいい！」といいたくなるほど、なめらかに『つるん』と皮がむける様子はやみつきになりそうです。中までしっかり加熱されているので、このまま食べられます。暑いキッチンでグラグラと湯をわかしながらゆでる必要がないのは嬉しいですね。コメント欄でも大好評『つるん』に感動した人は多かったのか、投稿には多くの反応が集まりました。・つるんと出てくるのが気持ちいい・こんなにきれいに皮がむけるのは驚きまた、「皮ごとレンジで加熱して放置することでトウモロコシの粒はシワシワにならないの？」といった質問もありましたが、けんきゅさんがやってみた際はシワシワにならなかったそう。気になる人は何回か試してみるのもいいかもしれませんね。けんきゅさんはほかにも数々のライフハックを発信しています。短時間で手軽にできるものが多く、知ったら生活の中に取り入れてみたくなるものばかりです。興味がある人はぜひ参考にしてみてください。※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。 この投稿をInstagramで見る けんきゅ_30秒で分かる暮らしの工夫(@kq_room_life)がシェアした投稿 [文・構成／grape編集部]

毎日の生活の中でどうしても避けられない、鍋の焦げ落としや水垢の汚れ。特別な洗剤がないと落とせないと思っていませんか。実は、野菜や果物の皮があればきれいに落とせるのです。０円でできるエコなお掃除方法を紹介します。野菜と果物の皮でできる０円掃除３選野菜や果物の皮でできるお掃除方法を教えてくれるのは、みさと（misato_souji.kataduke）さんのInstagramの投稿です。みさとさんのInstagramでは、毎日忙しくて掃除まで手が回らない人、掃除が苦手な人に向けて簡単にできる掃除のテクニックが紹介されています。そのなかから本記事では、野菜と果物の皮でできる『おばあちゃんから学んだ０円掃除』を見ていきましょう。ミカンの皮１つ目は、ミカンの皮で電子レンジの汚れを落とす方法です。ミカンの皮には洗浄効果があるとのこと。電子レンジにミカンの皮を入れて、５００Wで２分加熱します。その後にペーパーで電子レンジ内を拭き取ると、汚れがスルッと落ちるのだそうです。ジャガイモの皮次に紹介しているのは、ジャガイモの皮で鏡の水垢を落とす方法です。ジャガイモの皮には水垢を落とす成分があるのだそう。お風呂の鏡を軽く水で流した後に、ジャガイモの皮の白いほうで鏡を拭いてみてください。最後に水で流すと鏡がピカピカに！鏡の曇り止めにもなるそうです。タマネギの皮最後はタマネギの皮で鍋の焦げを落とす方法を紹介してくれています。玉ネギの皮には、煮ると焦げを浮かせる作用があるのだそうです。まず、玉ネギ３個ぶんの皮を用意したら、焦げを落としたい鍋に、水と玉ネギの皮３個ぶんを入れてお湯が茶色くなるまで煮ます。しっかり冷ましてから鍋の中身を捨ててダイソーの『やわらかコゲとりスポンジ』（税込１１０円）で擦ってみましょう。びっくりするほど鍋がピカピカになるそうです。インスタグラムのコメントには感謝の声がみられました。・おばあちゃんの知恵袋、素晴らしい・これは助かる・全部科学的根拠があるのがすごいなどのコメントがあり、野菜や果物の成分をもとにした掃除方法であることへの驚きの声もみられました。いつもは捨ててしまいがちな野菜や果物の皮でできる０円の掃除方法は、まさにおばあちゃんの知恵ですね。皮は捨てずにとっておき、お掃除の時に役立ててみましょう。※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。 この投稿をInstagramで見る みさと｜片付け苦手ママの汚ウチ大改造計画(@misato_souji.kataduke)がシェアした投稿 [文・構成／grape編集部]

森永製菓のアイスクリーム『ビスケットサンド』は、長きにわたって愛されている商品です。しっとりしたビスケットにバニラアイスがサンドされた満足感のある味わいが魅力ですね。そのまま食べてもおいしいビスケットサンドを、さらにおいしく食べてみたいと思いませんか。森永製菓（morinaga_seika）のInstagramで、ビスケットサンドを春巻きの皮で包んで揚げるアレンジレシピを紹介していたので、実際に作ってみました。※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。 この投稿をInstagramで見る 森永製菓【公式】(@morinaga_seika)がシェアした投稿 ビスケットサンドとバナナのスイーツ春巻き【材料】・ビスケットサンド…１個・バナナ…１本・春巻きの皮…４枚・シナモンパウダー…適量・水…適量・油（揚げ用）…適量・粉砂糖（トッピング用）…適量森永製菓ーより引用まず、バナナを縦半分、横半分にカットして４等分にします。次に、ビスケットサンドも４等分にカットしましょう。春巻きの皮の上に、カットしたバナナ１つとビスケットサンド１つを並べ、シナモンパウダーを振りかけます。左右の端を内側に折り、下からしっかり巻いて具を包みます。皮の巻き終わり部分に少量の水を塗ってしっかり閉じます。春巻きで包んだビスケットサンドをラップで包んだら、巻き終わりを下にして冷凍庫で１５分ほど冷やします。冷やした後は、２００℃に加熱した油で約３０秒、軽くきつね色になるまで揚げます。揚げ終わったら、キッチンペーパーで余分な油を吸い取りましょう。お皿に盛り付けて、粉砂糖を軽く振ったら完成です。アイスが溶け出す前に、揚げたてを味わってみてください。熱いのでやけどをしないよう注意してください。ビスケットサンドの魅力を新たな形で楽しめる新感覚スイーツです。気になった人は、ぜひ試してみてください。[文・構成／grape編集部]

サラダにしたり煮込みハンバーグやパスタのソースになったりと、使い勝手のいい、野菜のトマト。スーパーマーケットや青果店などで、１年中販売されているとあって、常時ストックしている人もいるでしょう。そんなトマトの皮を剥くには、湯剥きや直火剥きの方法がありますが、湯を沸かしたり氷水で冷やしたりと、何かと手間に感じたことはありませんか。火を使わずに皮を剥く方法トマト料理を頻繁に作る、筆者。１袋３個入りのトマトを買って、翌日に煮込みハンバーグを作ろうとソースを仕込むことにしました。いつもなら湯剥きをするのですが、この日は気温が３０℃を超える真夏日。暑さをしのぐため、火を使わない方法はないかと考えて調べると、JAグループ（以下、JA）がウェブサイトで紹介している方法にたどり着きました。熟したトマトはビニール袋に入れて野菜室へ。緑の部分がまだあるものは、常温で保存しましょう。冷やしすぎると風味が落ちるので注意。ヘタをくり抜いて丸ごと冷凍保存もできます。流水で洗い流すと、簡単に皮がむけ、湯むきいらず。JAグループーより引用冷凍後に流水で洗うと、簡単に皮が剥けるのだとか！これなら、夏場の暑いキッチンに立つ必要がありませんね。早速、JAの方法でトマトの皮を剥いてみることにしました。まずは、トマトのへたを包丁でくり抜きます。続いて、ラップで包んだトマトを保存袋へ入れて冷凍室に。ひと晩冷やしたトマトを水で流しながら、指で皮を剥いていくと…。スルリと簡単に皮が剥けました…！皮を剥いたトマトは、そのままかぶり付くと凍ったシャリシャリとした食感も残っていて、おいしいですよ。煮込みハンバーグのソースを作る時には、少し解凍して使うといいかもしれません。冷凍・解凍をしても、トマトの香りが広がるソースを作ることができました！冷凍すれば、余ったトマトの保存もできて、一石二鳥です。あなたもJAの方法を参考にして、気軽にトマト料理を作ってみてはいかがでしょう！[文・構成／grape編集部]

サラダに入れるだけでおしゃれ度が一気に上がり、おもてなし料理にも使われることが多いアボカド。そんなアボカドの調理では、皮むきが面倒ですよね。包丁で皮をむこうとすると意外と皮が固いので、力を入れて実の部分まで削ってしまい、ボロボロになってしまうことも…。本記事では、不器用さんでもできるアボカドの皮をきれいにむく方法を紹介します。簡単で気持ちいいので、明日試したくなること間違いなしです！アボカドの皮をきれいにむく方法今回アボカドの皮をきれいにむくのに、包丁は使いません。代わりに用意するのは、ガラスのコップ。コップは薄手のもので、口の幅がアボカドの横幅と同じくらいのものを用意すると、よりきれいにむくことができます。あらかじめ、タネはとっておきましょう。まずはアボカドのおしりのほうにコップのふちを当て、皮に沿ってぐいぐいとコップを押し込んでいきます。アボカドの丸みとコップの口の丸みがフィットして、コップが身と皮の間に入っていきます。最後はお尻と反対のほうを手で軽く押さえながら、身と皮をはがしてください。あっという間にアボカドの皮がむけました！皮のほうを見てみると、実がほとんど残っていませんね。実のほうもキズ１つなく、ツルンとすべすべのお肌のようです。包丁で皮むきをした結果と比較しても、一目瞭然の美しさとなりました。きれいに皮がむけると、盛り付けた様子も美しいですね。これならおもてなしにも十分出せるクオリティです！実は今回アボカドの皮むきに挑戦したのは、筆者の１０歳の娘です。アボカドがしっかり熟していれば、ほとんど力もいらずコップを押し込んでいけるので、子供や不器用な人もきれいに皮をむくことができるでしょう。アボカドをたくさん使う時も、包丁を使うより早く皮をむくことができるので、時短になっておすすめです。これからアボカドの皮をむく時は包丁ではなく、コップで決まりですね！[文／キジカク・構成／grape編集部]

野菜の皮むきには、ピーラーや包丁を使う人が多いのではないでしょうか。ピーラーや包丁で皮むきをすると、皮が分厚くむけたり、指を切ってしまったりということがあるはず。「もっと手軽に皮むきができないか」と思い、方法を探してみたところ、アルミホイルが使えるという情報をゲット。不器用な筆者が実際に試してみることにしました！アルミホイルで野菜の皮をむく方法用意するものはアルミホイルだけです。野菜の大きさなどにもよりますが、２０cmほどにカットしておくといいでしょう。まず、カットしたアルミホイルを丸めます。ぎゅっと丸めすぎると使いにくくなるようなので、力を調整しましょう。直径数センチほどの大きさになりました。この丸めたアルミホイルを使って、野菜の皮をむいていきます。よく料理に使うジャガイモを用意しました。ピーラーや包丁ではむきにくい野菜の１つですよね。ジャガイモの表面を丸めたアルミホイルでこすっていくと…。徐々にこすった部分の皮がむけていき、このようにツルッときれいにむけました！包丁やピーラーよりも薄くむけたので、無駄なく食材が使えますね。ただ、ジャガイモの芽を取ることはできないので包丁が必要です。続いてニンジンでも試してみます。写真だと分かりにくいですが…同じように皮をむくことができました！実際に試してみて、里芋のように分厚く皮をむく必要がある野菜は難しそうです。レンコンやゴボウなど、薄めにむけばいい野菜に使える裏技でしょう。バーベキューやアウトドアでカレー作りなどを楽しむ場合にも、ピーラーを持って行かなくてよくなり、荷物を減らせそうです。アルミホイルは落し蓋など、ほかの使い方もできるので一石二鳥！野外で野菜の皮をむく時や、ピーラーが手元にない時に試してみてはいかがでしょうか。[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]

ビタミンCが豊富で、甘酸っぱい味が特徴の果物、キウイフルーツ。半分に切ってスプーンなどですくって食べることはもちろん、スムージーやヨーグルトに入れてもおいしいですよね。スーパーマーケットでキウイフルーツを見つけた筆者。購入すると、ある疑問を抱きました。キウイの皮って食べられるの？ある疑問とは、「キウイの皮は食べられるのか」というもの。キウイフルーツを販売する、ゼスプリ インターナショナル ジャパン株式会社（以下、ゼスプリ）は、ウェブサイトを通じて、これについて説明していました。これは誰もが気になる質問かもしれません。その答えは…。はい、キウイの皮は食べられます！他の果物と同じように、食べる前によく洗ってくださいね。皮ごと食べる一番のメリットは、とにかく面倒な手間をかけずに食べられること。皮が薄くてむきにくいサンゴールドキウイも、丸ごとならサッと食べられます。グリーンキウイの皮には微細な毛（毛じ）が生えているので、気になる方がいるかもしれません。そんなときは丸めたアルミホイルを用意して、流水の下で優しく皮をこすると、ツルツルになります。よく洗ったらお好みの薄さに輪切りにすれば、手軽に食べられますよ。ゼスプリ インターナショナル ジャパン株式会社ーより引用皮を食べても、問題ないとのことです。丸めたアルミホイルで皮を優しくこすりながら、水で流せば、表面の微細な毛がツルツルになるのだとか！またゼスプリによれば、キウイフルーツは果肉だけでなく皮にも、食物繊維やビタミン、ミネラルといった栄養素がたくさん含まれているといいます。キウイの中でも代表的なグリーンキウイの果肉を２つぶん食べると、４gの食物繊維を摂取。皮ごと食べれば１gプラスできるようです。さらに、黄色い果肉で、甘みの強いサンゴールドキウイも皮を食べれば、葉酸を３４％、ビタミンEを３２％多く摂取できるとのこと。皮にも栄養がたっぷりと入っていると知れば、試してみないわけにはいきません。早速、アルミホイルを丸めて、水を流しながらキウイフルーツをこすっていくと…。表面の毛がツルツルになり、おいしくいただけました…！触るとザラザラとする毛の感じがなくなり、食べてもまったく違和感がありません。皮を食べてもいいとは知らずに、今まで捨てていた人は多いでしょう。皮にも栄養がたっぷりと含まれています。あなたもゼスプリが紹介する方法で、キウイフルーツを食べてみてはいかがですか！[文・構成／grape編集部]

夫と結婚してすぐの出来事です。ある日、夕飯のデザートに、皮をむかずにくし切りに切っただけのオレンジを出しました。すると夫の顔色が変わったのです。「切っただけのオレンジなんて食べたことがない！ 母さんは皮をむき種も取ってくれる！ こんなものは食べられない！ ショックだ！」と言い激怒。私は夫の発言に驚きあぜんとしてしまいました。  夫婦の育った環境の違い！？私は今度から皮や種を取ると夫に話すと「そうだろ？ 取るのは当たり前だ」と言われました。私の実家では、いつもくし切りにされたオレンジが出され、自分で皮や種を取って食べていたことを話すと「ありえない！ 普通は取るんだから、非常識なことはするな」と言うのです。 私は夫に「言い方が少しきついよ？ 各家庭で考え方が多少違うことはあると思うから、否定するような言い方はしないで」と言うと、「そんなことぐらいで怒るな。俺は当たり前のことを言っただけ。おかしいのはそっちの実家だろ？」と笑われました。 夫が家事のあら探しをしてくる！これ以上話しても喧嘩になるだけだと思い、その日は何も言いませんでした。夫の心ない言葉にショックを隠しきれなかった私ですが、今後、夫と口喧嘩に発展しないために、良い妻になろうと決心したのです。 そのため、掃除や料理などの家事を1日かけて必死でこなしました。しかし、仕事から帰宅した夫の口から「今日って部屋の掃除したの？」という言葉が……。「棚の上にほこりがあるぞ。掃除してるって言える？」と怪訝そうに言われたのです。  次々出てくる心ない言葉たち…「おまえは料理もできなきゃ掃除もできないんだな」「母さんに全部イチから教えてもらえよ」と夫から笑いながら言われました。 「こんなに何もできなきゃ、母さんからあきれられると思うけどね！」という夫の言葉に、私は悔しくて泣きながら「私なりに慣れない家事を頑張ってやってるの！ お義母さんと比べるのはもうやめてよ！ そんなにお義母さんがいいなら実家に帰れば！？」と反論。夫は驚き、「そんなことぐらいで泣くなよ。冗談だよ！」と焦っていました。  あれから夫は、私の家事について義母と比べることはしなくなりました。結婚して間もなくのころで、夫について知らないことが多くあると感じた一件です。夫からすれば大したことない言葉だったかもしれませんが、私はとても傷つきました。これからもっと夫のことを知っていき、そして夫婦の価値観の違いを少しずつ埋めていこうと思いました。  著者：神崎 ハナ2児の母。発達障がい児の育児に奮闘中。育児や健康に関する記事を執筆中のライター。教職員や福祉の資格を持つ。イラスト制作者：マンガ家・イラストレーター うちここ