一児の母。化粧品会社の一般会社員から妊娠・出産を期にフリーライターに転身し、健康・美容・食関連の記事を執筆中。「毎月新しいことに挑戦する」を心掛けています。美味しいものを食べるのも作るのも大好きです。
今日はお肉を食べたい! 牛肉ほど奮発できないけれども、鶏肉ではちょっと物足りない…。それなら 「豚肉おかず」 にしませんか? 今回は「豚肉」を使った、 ご飯が進む王道おかず3選をご紹介。 どれも簡単でおいしく、食べ盛りのお子様や男性にも喜んでもらえますよ。ぜひ参考にしてください。 ■豚肉おかずはスタミナ満点 豚肉は、 疲労回復に良いとされる「ビタミンB1」 をたっぷり含んでおり、お疲れ気味の方におすすめ。しっかりとした味つけで仕上げたおかずなら、食欲がない日でもご飯がどんどん進むこと間違いなしです。 寒暖差が大きくなる季節の変わり目は、体に負担がかかって疲れやすくなることがあります。そのため、 食事でしっかりと栄養補給することが大切。 ご飯と相性抜群なおかずを食べて、元気に乗り越えましょう。 【黄金比率】絶品ソースのトンテキ 黄金比率の濃厚ソースが味の決め手! ニンニクの風味と豚肉の旨味がソースとよくからみ、ご飯はもちろん、ビールにもよく合います。お肉を柔らかくするために、しっかりと筋切りをして小麦粉でコーティングするのがポイント。簡単に作れて、家族みんなが喜んでくれますよ。 【重ねて放置】豚肉と白菜のミルフィーユ お鍋に白菜と豚肉を交互に重ねたら、ほったらかして煮込むだけ! トロトロ白菜に豚肉の旨味がよくしみ込んで絶品です。使う調味料は「料理酒」だけでなので味つけの失敗がなく、素材のおいしさが凝縮されます。ポン酢でさっぱりも良し、ごまダレでマイルドも良しです。 【ピリ辛コク旨】豚肉と野菜炒め 定番の肉野菜炒めに「豆板醤」を隠し味で入れるだけで劇的に変化。コクのあるみそダレは、言わずもがなご飯と見事にマッチします。ピリ辛が加わって、ビールとも好相性です。野菜はシャキッと手早く炒めるのが、おいしく仕上げるコツ。ガッツリと食べ応えがあり、丼にするのも◎です。 ■ご飯は多めに炊くのが吉 バラやロースなど種類が豊富で調理しやすい 「豚肉」は献立づくりの強い味方。 炒めたり、煮込んだりと、さまざまな料理に使えて、メインにも脇役にもなる食材です。 今回ご紹介した3つのレシピは、 工程が少なく、調理時間は20分以内。 忙しい日や疲れて帰ってきた日でも手軽に作れます。ご飯の相棒&おかわり必至なので、ご飯を多めに炊いておくと良いかもしれませんね。
2024年10月22日淡白で物足りなさを感じやすい「鶏ささ身」ですが、 サクサクのクリスピー食感に仕上げれば、激ウマおかずに大変身 です。 そこで今回は、 鶏ささ身で作る「絶品クリスピーチキン」のレシピ3選 をご紹介します。 毎日の食卓、お弁当やおつまみ、パーティーなどいろんな場面で大活躍するので、ぜひ参考にしてください。 ■おいしく仕上げるには下処理が重要! 鶏ささ身でおいしいクリスピーチキンを作りたいなら、 下処理が重要です。 鶏ささ身には1本筋が通っており、残ったままだと口当たりが悪くなってしまうため、必ず取り除きましょう。そのほか、観音開きにして身の厚みを均一にすると、火の通りが良くなります。 鶏ささ身は加熱すると水分が抜けてしまい、それがパサつきの原因に。そのため、 下味ついでに保水力の高い「料理酒」や「砂糖」をもみ込んでおく といいでしょう。パサつきを防ぎ、柔らかく仕上げてくれますよ。 【食べたらハマる】パリパリささ身揚げ 鶏ささ身を薄く伸ばして、せんべい風にアレンジ! 香ばしくて味わい深く、パリパリ食感がやみつきになります。ビールのおつまみやダイエット中のおやつとしても大人気。塩をまぶすほか、お好みで黒コショウ・粉チーズ・青のり・カレー粉など味変を楽しんでもいいですね。 【ご飯にも合う】鶏ささ身のからしじょうゆ揚げ あっさりとした鶏ささ身は下味をつけることで食べ応えがUP! 外はカリッ、中はパサつかずにしっとりジューシーです。練りからしをたっぷり使用しますが、油で揚げたあとは辛味よりも香りが残ります。風味豊かなおかずになり、ご飯がどんどん進みそう。 【香ばしさ満点】ささ身のサクサクフライ 衣に粉チーズやドライパセリをたっぷり入れて、香ばしく食欲をそそる一品に。つなぎの卵は使わず、水溶き小麦粉でさっくり仕上げます。片手でパクッとつまみやすく、お好みでディップソースを用意して、チキンフィンガーのスタイルで味わってもOKですよ。 ■鶏ささ身をごちそうに変身させよう 淡白であっさりとした味わいの「鶏ささ身」なら揚げ物にしても重たくなりすぎません。 外はサクサク、中はふわっとした食感でおいしく、経済的かつヘルシーでいいこと尽くめ。 鶏ささ身のパサつきや味気なさが気になる方もいるかもしれませんが、今回ご紹介した3レシピならそんな事態を避けられ、子どもから大人までみんなに喜ばれること間違いなしです。ぜひ試してみてくださいね。
2024年10月21日手間なくパパッと作れるおかずは、忙しい毎日に助かりますよね。 今回は豚肉で作る、 10分以内の簡単レシピ【3選】 をご紹介します。 人気の高い鉄板レシピばかりなので、 「今日のおかずどうしよう…」 と悩んでいる方はぜひ参考にしてください。 ■10分でおいしい豚肉おかず 「豚肉」は毎日の食卓で大活躍する食材のひとつです。冷蔵庫に豚肉があれば、時間をかけずに満足感バッチリなおかずが作れます。 豚肉は タンパク質やビタミンB1などの栄養素 を豊富に含み、疲労回復や健康維持にも役立ちます。豚肉料理はマンネリ化しがちですが、今回ご紹介するレシピを参考にすれば、マンネリ打破できて、レパートリーも広がりそうです。 【重ねていくだけ】豚たまキャベツ 冷蔵庫の定番ストック食材「豚肉・キャベツ・卵」で作れる簡単おかずです。せん切りキャベツに、カリカリに焼いた豚肉とふわとろ卵を重ねるだけ! 手軽にお好み焼き風の味わいが楽しめ、献立のボリュームUPにも役立ちます。ビールや焼酎を飲みながら、ちびちびつまむのもおすすめ! 【タレが絶品】豚肉のオイスター焼き 生姜焼きとはひと味違う、こってり濃いめ味でご飯と相性抜群! 作り方はとっても簡単なのに、食べ盛りのお子様や男性の胃袋を掴むこと間違いなしです。せん切りキャベツともよく合い、脂っこさがほど良く抑えられます。丼やお弁当にもぴったりです。 【調味料2つ】豚こま肉とサツマイモのママレード煮 ジューシーな豚肉とホクホクのサツマイモで作る、ボリューム満点のメインおかずです。調味料は「しょうゆ」と「ママレード」のみ。甘酸っぱさとコクが絶妙にマッチし、炒めて煮詰めるだけで、本格的な味の料理に仕上がります。作り置きにも◎です。 ■豚肉を使った時短レシピでおいしいご飯作りを 今回ご紹介した10分以内で作れる「豚肉」を使ったおかずは、ボリュームも出せておいしく、心身ともに満たされますよ。 また、 いずれもシンプルで分量も分かりやすく、味も簡単に決まるのも魅力。 野菜も一緒に摂れるので、どれか一品とご飯があれば、立派な一食になりそうですね。ぜひお試しください!
2024年10月20日レンコンは煮たり、焼いたりが定番ですが、サラダにしても絶品! 手軽でおいしく、 シャキッとした食感の良さが生かされ、ハマること間違いなしです。 そこで今回は、レンコンサラダの人気レシピ【3選】をご紹介します。いずれも E・レシピ内で評価が高く、献立のマンネリ防止にもなりますよ。 ぜひ参考にしてください。 ■レンコンサラダは食べ応え&栄養満点! いつも同じ具材や味つけでサラダがマンネリ化してしまう…そんなときは 「レンコン」をサラダに取り入れるのもひとつの手です。 しっかりとした食感で食べ応えがあり、腹持ちも良いのが魅力。さらにレンコンは食物繊維が豊富で、腸内環境を整えたり、便秘を改善したりする効果が期待できます。 レンコンは サッと茹でるだけな ので、シャキッとした食感も存分に楽しめます。また、いろんな具材や味つけと合うため、サラダのバリエーションも豊か。「普段サラダには葉野菜を使うことが多い」という方こそ、ぜひレンコンサラダを試してみてくださいね、 【具だくさんで栄養満点】レンコンとヒジキのサラダ レンコン、ヒジキ、ニンジンなど普段は煮物にすることが多い食材をサラダに変身させてみましょう! 具だくさんでおしゃれなデリ風に仕上がり、栄養満点です。味つけは「麺つゆ」と「マヨネーズ」のみでOK。お好みで刻んだ大葉やツナをプラスすると味わいが増し、より飽きずに食べられますよ。 【こってりおかずと合う】レンコンの和風マヨサラダ シャキシャキ食感のレンコンを和風マヨで和えるだけで、やみつきのおいしさに。ワサビやしょうゆはお好みの量でOKです。仕上げに大葉を散らすと香り高く、後味さっぱりと食べられます。揚げ物などのこってり系おかずと好相性です。 【やみつき食感】レンコンのゴマサラダ 「レンコン」と「水菜」のシャキシャキ野菜に、自家製ゴマドレッシングを合わせて一体感を出しましょう。コク旨でパクパク食べられますよ。彩りもきれいで、ゴマの香り豊かな味わいは和食の付け合わせにぴったりです。お好みで鶏ささ身やツナを足して、ボリュームUPしてもいいですね。 ■レンコンサラダをおいしく作るコツ レンコンサラダをおいしく仕上げるには、 レンコンの「白さ」を保ち、「食感」を良くすることが重要です。 レンコンは空気に触れると褐色に変色してしまうため、茹でるときには少量の酢を加えましょう。茹で時間の目安は1~2分ほど。白くて美しく、歯切れの良い食感に仕上がります。 さらに茹で上がったら、しっかりと水気を切るのもポイント。余分な水分が残っていると調味料とのなじみが悪く、味がぼんやりしてしまいます。ぜひコツを押さえて、おいしいレンコンサラダを作ってみてくださいね。
2024年10月18日冷蔵庫にある「豚肉」を使って、今夜は何を作ろう? 今回は、 E・レシピ内で「おいしい!」の評価500超え の豚肉が主役の殿堂レシピ【2選】をご紹介します。 豚肉の中でもお手頃価格な「豚こま肉」と「豚バラ肉」を使った、 “ボリューム満点・節約・おいしい”が叶う人気おかず です。毎日の献立作りにぜひお役立てください。 ■「豚こま肉」は安くて使い勝手抜群! 豚こま肉とは、 豚肉を加工する際に出る切れ端を集めたもの。 モモ、肩、ロースなどの部位がランダムにひとつのパックに入っており、いろんな部位の旨味を一度に味わえるのが魅力です。 焼きそばや野菜炒めなど、特に肉の種別や部位を問わない料理に活用できて、使い勝手抜群です。切れ端肉が中心であることから、 価格はとてもリーズナブル。 たくさんお肉を食べたいときや、コストを抑えてボリュームのある料理を作りたいときにも向いています。 【ご飯のおかわり必至】豚こま切れ肉のスタミナ炒め リーズナブルな「豚こま肉」と「キノコ」がスタミナおかずに変身! 豚肉とキノコの旨味に甘辛中華味が合わさって、ご飯がもりもり進みます。豚肉にあらかじめ下味をつけておけば、時短でおいしく仕上がり、忙しい平日の夜ごはんにもぴったりです。 ■「豚バラ肉」は柔らかくて旨味たっぷり! 豚バラ肉とは、 豚のあばら骨の回りからとれるお肉のこと。 ほかの部位よりも脂身が多く、肉質は柔らかいです。赤身と脂身が交互に三層になっていることから、「三枚肉」とも呼ばれています。 加熱すると脂身がコクと旨味として出るため、 こってり濃厚なおかずが作れます。 厚切りなら角煮やチャーシュー、薄切りは野菜と相性が良く、野菜炒めや肉巻きなどに向いています。 【おつまみやお弁当にも】豚バラ肉で簡単! 大葉とチーズの肉巻き 豚バラ肉の旨味、大葉の香り、チーズのコクがパーフェクトバランス! 甘辛のタレが食欲をそそり、お酒のおつまみやお弁当のおかずにも大好評です。くるくると巻いて焼くだけなので、とっても簡単。プロセスチーズを使うと流れ出ず、きれいに仕上がりますよ。 ■まとめ買いして常備しておこう! メインのおかずに欲しいのは、やっぱりお肉料理ですよね。 「豚こま肉」や「豚バラ肉」 があれば、安くてボリュームのあるおかずが作れます。安売りのときにまとめ買いして、冷凍庫に常備しておきましょう! 今回ご紹介した2つのレシピなら、家族みんなが喜んでくれること間違いなしです。忙しい日のおかずやお弁当にぜひ活用してみてくださいね。
2024年10月17日「レンコン」といえば煮物やきんぴらが定番ですが、そればかりだと家族に飽きられてマンネリ気味に。 そんなときは いつもの調味料に+αして、新しい味に挑戦してみませんか? 今回は調味料を工夫した、ちょっと変わったレンコンレシピ【3選】をご紹介します。 レンコンの使い切りに悩んでいた方、マンネリ打破したい方はぜひ参考にしてください。 ■調味料をアレンジしてマンネリ防止! 秋から冬にかけて旬を迎える「レンコン」は和風なイメージが強いですが、淡白な味わいなので、 洋風・中華・エスニックにもアレンジできる万能食材 です。レンコン料理がワンパターンになりがちな方は、いつもと違う調味料を取り入れるのがおすすめ。 オイスターソースやナンプラーで旨味をプラスしたり、黒酢やバルサミコ酢でさっぱり感をプラスしたり、七味唐辛子や柚子胡椒でピリッとした辛味をプラスしたりなど、 調味料を+αすることで料理のレパートリーがグンと広がります。 使い切れずに余っている調味料こそ、上手に活用していきましょう! 【くせになる甘辛味】レンコンのナンプラー炒め 余りがちな「ナンプラー」を活用して、エスニック風味のきんぴらにアレンジ! ナンプラーの旨味とハチミツのコクにより、くせになる独特の甘辛味に仕上がります。赤唐辛子のピリッとした辛味も効いていて、ご飯はもちろん、ビールのおつまみにも最高です。 【さっぱりコク旨】レンコンの黒酢炒め シャキシャキの「レンコン」とホクホクの「カボチャ」がたまらない、秋を感じる一品です。片栗粉をまぶしてカリッと香ばしく焼き上げましょう。甘辛味に「黒酢」を加えることで、コクとさっぱり感がプラスされて食欲UP。冷めてもおいしく、お弁当のおかずにもぴったりです。 【香ばしさ満点】レンコンのバターしょうゆ焼き 少し厚めに切ったレンコンが香ばしい「バターしょうゆ」で、さらにおいしく大変身。仕上げに粗挽き黒コショウを振って、ピリリとアクセントを。サクッとした歯ざわりも楽しく、シンプルながらもやみつきになる一品です。お酒のおつまみに、料理の付け合わせにどうぞ。 ■レンコンのおいしさを再発見しよう レンコンは脇役になりがちですが、今回ご紹介した3レシピはどれもレンコンの魅力が引き出された、レンコンが主役のメニューです。 「こんな食べ方があったんだ…!」と再発見でき、家族にも褒められちゃうかもしれませんね。 調理方法もいたってシンプルなので、10~15分あれば作れます。あと1品欲しいときに、毎日の常備菜に、お弁当のおかずに、晩酌の一品に、いろんなシーンで大活躍するので、ぜひ試してみてくださいね。
2024年10月16日白米やラーメンと違って、パスタを食べるときはワインが無性に飲みたくなりませんか? そう、パスタはワインと一緒にいただくと、 いつもより風味が豊かになるんです。 そこで今回は、ワインに合う! 大人向けパスタのレシピ【3選】 をご紹介します。 いずれもE・レシピ内で評価が高いレシピです。「パスタ×ワイン」のマリアージュをぜひお楽しみください。 ■ワインはパスタのソースに近い色に合わせて選ぶと◎ イタリア料理の代表格「パスタ」はワインのつまみになる特別なものです。 イタリアでは古くから、パスタはワインと一緒に味わってきました。 パスタの味を決める大きな要素はソースなので、合わせるワインはソースのタイプによって考えましょう。 分かりやすい選び方は、 パスタのソースの色に近いワインを選ぶこと。 オイル系やクリーム系は白ワイン、トマト系やラグーソース系は赤ワインなどです。 これを意識するだけで、ワインと料理がお互いの風味を引き立て合う「マリアージュ」が生まれます。パスタとワインをマッチングさせて、おうちごはんを優雅に盛り上げましょう。 【大葉が味の決め手】3種のキノコの和風スパゲティー キノコの風味や存在感を思う存分、堪能したいのならコレ! バターしょうゆの香りに食欲をそそる和風パスタです。「和風パスタにワインは合うの?」と思うかもしれませんが、仕上げに刻み海苔や大葉など散らすことで味わいが増し、すっきりとした白ワインとよく合うんです。ぜひお試しを。 【酸味と旨味がバランスが絶妙】牛肉のサワークリームパスタ 爽やかな酸味とコクがおいしい「サワークリーム」は、パスタでも大活躍! 牛肉の旨味とサワークリームの酸味が絶妙で、見た目以上にあっさりと食べられます。サワークリームの酸味に合わせて、あえて酸味が感じられる赤ワインを合わせたり、爽やかなスパークリングワインと一緒に味わったりするのがおすすめです。 【濃厚クリーミー】カキのクリームパスタ カキの旨味が溶け出たクリームソースは極上の味。カキは小麦粉をまぶしてから焼き、旨味を閉じ込めましょう。牛乳だけでなく生クリームを使うことで、より濃厚な味わいに。春菊のほろ苦さがいいアクセントとなり、キリッとした辛口の白ワインと好相性です。 ■パスタとワインで食卓を華やかに パスタは手軽にパパッと作れて、おうちごはんの強い味方。サラダやワインを添えれば、食卓が一気に華やかに! さらに積極的に旬の食材を取り入れることで、満足度が増します。 今回ご紹介したレシピは、 いずれもワインに合い、おもてなしにも喜ばれる絶品レシピ です。家族や友人とおいしいパスタとワインで乾杯し、素敵なおうち時間を過ごしてくださいね。
2024年10月11日秋から冬にかけて「カボチャ」は甘みが増し、 一番おいしい時期を迎えます。 栄養価も豊富で、毎日の食卓にぜひ取り入れたい食材です。 今回は忙しい日々の中でも簡単に作れる、15分以内のカボチャ人気レシピ3選をご紹介します。 どれも手軽で「おいしい!」と好評のレシピ ですので、ぜひ参考にしてください。 ■旬の「カボチャ」で時短おかずを作ろう 「忙しくても、栄養バランスはしっかり整えたい!」そんなときにピッタリなのが、栄養豊富なカボチャを使った簡単レシピです。 カボチャにはビタミンC・Eやβ-カロテンなど 抗酸化作用のある栄養素 がたっぷり含まれており、疲れた体や紫外線ダメージを受けた肌の修復にも役立ちます。 皮が硬いなど扱いづらいイメージがあるかもしれませんが、 電子レンジを活用すれば時短調理が可能 です。 この秋冬はカボチャの時短メニューを極めていきましょう! 【焼いて浸すだけ】なすとかぼちゃの焼き浸し 揚げずにフライパンでこんがり焼いて、合わせダレに浸すだけのお手軽メニューです。カボチャのほか、ナスやピーマンなど残り野菜でササッと作れます。旨味の効いたお出汁がジュワッとしみ込み、ご飯が進む一品です。作り置きしておけば、あと1品に大活躍しますよ。 【味つけ簡単】カボチャとベーコンのシンプル炒め カボチャの甘みとベーコンの塩気が好相性! 味つけは塩コショウのみと、素材の風味を生かします。ジャーマンポテト風の仕上がりで、お子様も好きな味です。カボチャはレンジで柔らかくするため、時短で作れます。お酒のおつまみやお弁当にもどうぞ。 【お手軽ごちそう】かぼちゃとキノコのほくほくチーズ炒め カボチャの甘み、キノコの旨味、そしてチーズのコクが絶妙にからみ合う、ごちそう感たっぷりの一品です。秋の味覚をたっぷり堪能できます。レンジで加熱したカボチャをサッと炒めるだけでOK。とろ~りチーズが食欲をそそり、ワインのおともにも最適です。 ■カボチャを切りやすくする裏技! カボチャは皮が硬いほど熟して甘く、おいしいと言われていますが、切るのは大変でうっかりケガをしないかハラハラしますよね。そんなときは、 電子レンジで加熱するのがおすすめ! ・まるごと1玉の場合 まるごと1玉をそのまま耐熱皿に乗せて、電子レンジで2~3分(500w)加熱。加熱時間はカボチャの大きさにもよるため、様子を見ながら調節しましょう。取り出す際はやけどに注意してください。 粗熱が取れたら、お尻(ヘタのついていない方)側を上にしてまな板の上に置き、包丁を入れてカットします。スプーンを使って種とワタを取り除き、食べやすい大きさに切りましょう。 ・半分や1/4にカットされた状態の場合 加熱前にワタと種は取り除いておきましょう。カットしている場合は水分が抜けてパサパサになるのを防ぐために、カボチャはラップに包みます。 耐熱皿に乗せたら、電子レンジで2分(500w)加熱。やけどに注意しながらラップをはずし、食べやすい大きさに切りましょう。
2024年10月07日一皿で食卓の主役になれるパスタは、 忙しい日々に大助かり! スーパーには秋の食材が出回り始め、日々の食卓にどんどん取り入れていきたいところです。 そこで今回は、秋食材を使った、やみつきパスタレシピ【3選】をご紹介します。 いずれも食べ応えがあり、秋の味覚を存分に味わえるレシピ です。ぜひ参考にしてください。 ■秋の味覚をパスタで堪能しよう! 秋は実りの季節。香り高いキノコ、ホクホクのサツマイモやカボチャ、歯ごたえのあるゴボウやレンコンなど、おいしい食材がいっぱいです。秋野菜は夏野菜に比べて 水分が少ないため、味が濃くて甘みが強いのが特徴。 秋の食材は煮物や混ぜご飯といった和食に使うことが多い印象ですが、 パスタとも相性抜群です! 風味や食感がUPし、特別な調味料を使わなくてもリッチな味わいに仕上がります。 さらに手軽にパパッと作れて、一皿でボリューム満点。ランチやディナーに、パスタで秋の味覚を堪能しましょう。 【一皿で大満足】レンコンの和風パスタ シャキッと食感の「レンコン」と旨味たっぷりな「ひき肉」の相性は言わずもがな。あっさり甘辛な和風ベースの味つけですが、これがパスタとよく合うんです! ニンニクや赤唐辛子がいいアクセントになり、噛み応えがあって一皿で大満足できます。仕上げに刻んだ大葉と白ゴマを散らせば、彩り美しく、食欲もググッとUP。 【子どもにも好評】キノコの照り焼きパスタ キノコの旨味を吸収したパスタは絶品! 甘辛な照り焼き味は、大人にも子どもにも大好評です。レシピでは鶏ささ身を使っていますが、ベーコンなどでもOK。仕上げに生クリームとバターでコクをプラスするのがポイントです。キノコは数種類を組み合わせて、旨味と食感を思う存分、堪能しましょう。 【まったり濃厚】カボチャのクリームスパゲティー 秋冬のカボチャは甘みが増して美味。トッピングとしてだけでなく、クリームソースにもたっぷり使います。そのため、まったりとした濃厚な口当たりに。ベーコンやチーズの塩気がカボチャの甘さを引き立てます。生クリーム不使用でコスパも抜群。ハロウィンパーティーにも良さそうですね。 ■秋パスタで栄養をチャージしよう 今回ご紹介したパスタに使う秋食材は、ビタミン類、食物繊維、ミネラルといった栄養素が豊富。夏の疲れがリセットされて、体調を崩しやすい季節の変わり目に備えることができそうですね。 秋パスタはおいしいだけでなく、 栄養もしっかり摂れることが大きな魅力なんです。 また、旬の食材はお手頃価格で、お財布にやさしくて、良いこと尽くめ。ぜひパスタに秋の食材を使ってみてくださいね。
2024年10月06日レンコンの食感とひき肉の旨味が合わさった「レンコンのはさみ焼き・揚げ」 。ボリューム満点で、ご飯のおかずやお酒のおつまみに大活躍してくれます。 今回はE・レシピ内で好評なレンコンのはさみ焼き・揚げの人気レシピ3選をご紹介します。レンコンがおいしい旬の時期に、ぜひ試してみてくださいね。 ■焼いてよし!揚げてよし!レンコンのはさみレシピ レンコンにお肉をはさんだ「はさみレシピ」は、 レンコンのシャキシャキ感とジューシーな肉汁がたまらない一品。 フライパンで焼いて甘辛ダレをからめても、油でサクッと揚げても美味です。 少ないお肉でもボリュームのあるおかずが作れて、コスパもGOOD。並べて盛りつけるとかわいらしく、おもてなしにもおすすめです。豚ひき肉や鶏ひき肉で作ったり、チーズや大葉をはさんだり、 食材による簡単アレンジも可能。 【ご飯が進む】レンコンのはさみ照り焼き ご飯に合う照り焼き味で、家族みんなが喜ぶこと間違いなし! タレをからめる前に蒸し焼きにして、しっかり中まで火を通しましょう。レンコンはもっちり食感、お肉はふっくらジューシーに仕上がります。冷めてもおいしく、お弁当のおかずにも大人気です。 【大葉が味の決め手】レンコンのはさみ揚げ 肉ダネと一緒に「大葉」をはさむことで、見た目と香りのアクセントに。ガツンと食べ応えがありながら、さっぱりとして飽きのこない味に仕上がります。揚げたては格別! おかずにも、おつまみにも喜ばれる一品です。 【あっさりジューシー】レンコンのはさみ揚げ 肉ダネはたっぷりの豚ひき肉に、ショウガや白ネギなどの香味野菜を効かせるのがポイント! 豚ひき肉の旨味とレンコンのほっくり感のコラボが風味豊かでパクパク食べられます。レモン汁をかけてさっぱりと召し上がれ。 ■レンコンのはさみ焼き・揚げをきれいに作るコツ レンコンのはさみ焼き・揚げを作るうえで難しいのが、 レンコンと肉ダネが剥がれてしまうこと。 最後に、きれいに作るコツを3点ご紹介します。 (1)レンコンの水気をしっかりとふき取る レンコンは空気に触れると変色するため、切ったあとはすぐに水か酢水につけるのが鉄則です。水気が残っていると肉ダネが密着せずに剝がれやすくなるため、キッチンペーパーなどでしっかりとふき取りましょう。 (2)レンコンに薄力粉または片栗粉をまぶす 肉ダネをはさむ前に、レンコンの接着面に薄力粉または片栗粉を薄くまぶしましょう。接着剤代わりとなって、肉ダネとレンコンをしっかりと密着させてくれます。 (3)レンコンの穴が埋まるまで肉ダネを押しつける レンコンの穴を埋めるイメージで、しっかりと押しつけてくっつく面積を増やせば、剥がれにくくなります。ただし、穴からはみ出してしまうと、形がいびつになるだけでなく火の通り方にもムラができてしまうので注意しましょう。
2024年10月06日涼しくなると食べたくなってくるのが、 こってり濃厚な味わいの「クリーム系パスタ」。 いろんな食材とよく合い、幅広いアレンジで楽しめます。 今回はE・レシピ内で絶賛されている「クリーム系パスタ」のレシピTOP3をご紹介します。ぜひおうちパスタのレパートリーに加えてみてくださいね。 ■クリーム系パスタは秋の食材と相性抜群! クリーム系パスタはコクとまろやかさが魅力であり、野菜や肉・魚介類など幅広い食材でアレンジ可能です。その中でも特に人気なのが 「サーモン」や「キノコ」などの秋の味覚たち。 旬の風味がパスタ全体のおいしさをUPしてくれます。手軽におしゃれパスタを堪能できるのもうれしいですね。 クリーム系パスタはホワイトをベースにした淡い色に仕上がるため、温かみのある色合いのお皿を使うなど、 食器やテーブルコーディネート にもこだわると、より秋らしい雰囲気に! 【E・レシピでおいしい! 240超】レモンクリームパスタ さっぱり濃厚な「レモンクリームパスタ」は重たすぎず、最後まで飽きずに食べられることから人気上昇中! ベーコンの旨味やニンニクの風味も相まって、食べ始めると止まりません。ソースは生クリーム・粉チーズ・レモン汁をさっと煮るだけと意外と時短で作れます。 【E・レシピでおいしい! 230超】サーモンのクリームパスタ クリーム系パスタといえば「サーモン」は鉄板の具材ですよね。生クリーム入りの濃厚ソースに鮭の旨味が加わって、文句なしのおいしさです。鮭は火が通ったらいったん取り出しておくことで、身がバラバラになりません。仕上げに粉チーズをたっぷりかけて召し上がれ。 【E・レシピでおいしい! 190超】照り焼きクリームパスタ 濃厚なクリームパスタに照り焼き風味をプラスすれば、和風リッチパスタに大変身! 具材は「豚肉」と「キノコ」で食べ応えがあり、旨味たっぷりに仕上がります。しっかり味で男性や食べ盛りのお子様も大満足してくれそうです。 ■好みやシチュエーションに合わせて楽しもう! クリーム系パスタはこってり濃厚に食べたいときは「生クリーム」、あっさり食べたいときは「牛乳・豆乳」をベースにしたりなど、好みやシチュエーションに合わせて作れるのもポイント。 トマトやレモンで酸味をプラスしたり、しょうゆで和テイストをプラスしたり、 “ちょい足し”アレンジ も豊富です。 また、パスタの種類にこだわってみるのもおすすめ! クリーム系パスタは細い麺だとソースがからみやすく、味が濃くなってしまうので、フィットチーネやリングイネなどの平たい麺の方が好相性です。 今回ご紹介したレシピを参考にして、いろんな味わいでクリーム系パスタを楽しんでみてくださいね。
2024年10月05日秋から冬にかけて旬を迎える「レンコン」はスーパーでも手頃な値段で購入できます。煮物やきんぴらが定番ですが、実はアレンジがしやすく、 さまざまな料理に活用できるポテンシャルを秘めた食材なんです! 今回はE・レシピ内で大人気のレンコンアレンジ料理3選をご紹介します。 どれも15分以内で作れて 、あと1品のおかずやおつまみに最適です。ぜひ参考にしてください。 ■レンコンを楽しむアイデアいろいろ! レンコンといえば、シャキシャキとした歯ごたえが大きな魅力ですよね。ビタミンCや食物繊維など健康の強い味方になってくれる栄養素をたっぷりと含んでおり、積極的に食べたい野菜でもあります。 また茹でる、炒める、じっくり焼く、揚げるなど、どんな調理法でもおいしいです。根菜ならではの素朴な味わいが、 和洋中どのような味つけにもマッチします。 レンコンをフル活用して、レパートリーを増やしましょう。 【作り置きに最適】レンコンのゴママヨサラダ 茹でたレンコンに「マヨネーズ・白ゴマ・しょうゆ」を和えるだけと5分で完成! シャキシャキとした食感で、ごまマヨ味ならお子様でも食べやすいですよ。「根菜おかずをストックしておきたい」というときにもイチオシです。食卓のあと1品やお弁当のおかずに大活躍しますよ。 【おつまみに最高】サクサク揚げレンコン 薄い輪切りにしたレンコンに小麦粉+片栗粉をまぶして揚げると、サクサク食感でやみつきのおいしさに! スナック感覚で食べられて、子どもはおやつに、大人はおつまみに最高です。塩を振るほか、青のり・ブラックペッパー・カレー粉・七味などでも◎ですよ。 【チーズと大葉で極旨】レンコンステーキ 素朴な味わいのレンコンはチーズとも相性抜群! 両面をこんがり焼いたら、とろ~りモッツァレラチーズをのせていただいます。間にはさんだ大葉の爽やかな風味がこれまた絶品。ビールやワインによく合うので、家飲みで旬おつまみを楽しみたいときにいかがですか? ■アレンジ豊富で飽きずに消費! レンコンは炒め物や煮物に欠かせない「名脇役」的存在ですが、今回ご紹介したレシピは旬のレンコンそのままのおいしさを味わう 主役級レシピです。 シンプル調理で簡単ですが、レンコンの使い勝手の良さを再発見できます。 ただし、レンコンは購入してそのままにしておくと、 あっという間に黒ずんでしまいます。 すぐに食べきらない場合は、 切り口をラップで包んで野菜室に入れるほか、冷凍保存するのがおすすめです。 カットして酢水にさらし、水気を切って保存袋に入れて冷凍庫で保管しましょう。 約1カ月ほど日持ちし、解凍不要で調理できます。 レンコンのおいしさをキープして、いろんな料理で使ってみてくださいね。
2024年10月04日パスタの中でも不動の人気を誇る「トマトパスタ」。 トマト缶やフレッシュトマトなどで手軽に作れ、さまざまな具材や味つけで楽しめます。さっぱり食べられるのも魅力です。 今回は、 Eレシピ内で人気なトマト系パスタのレシピ3つをご紹介します。 どれも簡単にパパッと作れるものばかりなので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。 ■王道「トマト系パスタ」でアレンジを楽しもう パスタにはさまざまな味のソースがありますが、やはりシンプルな「トマト系」が好きという方も多いのではないでしょうか? トマトの旨味やほど良い酸味が美味しく、シンプルだからこそ具材のアレンジがしやすいです。 トマトは生や缶詰など、 使う種類によって食感や味わいが変わるのもポイント。 生のままサッと火を通す程度にしてさっぱり感を残したり、じっくり煮詰めて酸味を飛ばしたりしても◎です。いろんなアレンジを楽しみましょう。 【たっぷり溶けたチーズがやみつきに】エビとトマトのチーズパスタ 「エビ・チーズ・トマトソース」は間違いない組み合わせ。じっくり煮詰めたトマトソースにエビの旨味が加わります。仕上げにピザ用チーズをたっぷりからませれば、より深みのある味わいに。ぜひ出来立て熱々を召し上がれ! 見た目もおしゃれで、おもてなしやパーティーメニューにもおすすめです。 【冷凍エビで簡単お店級】エビのトマトクリームパスタ トマトの酸味と生クリームのコクが合わさった「トマトクリーム」は、濃厚ながらも後味さっぱりで大人気です。具材はエビがマスト! プリップリの食感がいいアクセントになり、ソースの旨味もグッとUPします。冷凍むきエビを常備しておけば、スパゲッティーと一緒に茹でるだけと下処理いらずで楽チンです。 【フレッシュトマトで作る】ツナとトマトのクリームパスタ 「フレッシュトマト」と「ツナ缶」で作るトマトクリームパスタです。ツナの旨味と生クリームでコクがありながらも、さっぱりと食べられます。トマト缶ではなく、フレッシュトマトで作るからこそ、味わいが段違い! クタクタになるまで炒め、甘みと旨味を最大限に引き出しましょう。 ■休日ランチやおしゃれディナーに大活躍! 今回ご紹介した3つのトマト系パスタは鮮やかな見た目で食欲をそそり、真っ白な器にもよく映えます。 簡単でありながらオシャレに仕上がるので、覚えておくと便利です。 休日ランチやディナー、おもてなしやパーティーなど幅広いシチュエーションで大活躍します。 トマト系パスタをよりおいしくオシャレに楽しみたいなら、トッピングにもこだわってみましょう。バジルやブラックオリーブを散らしたり、パルミジャーノやレッジャーノチーズなどを削ったりすれば、 「味」と「映え」が一瞬でレベルUPします。 ぜひ試してみてくださいね。
2024年09月30日秋から冬にかけて旬を迎える「レンコン」は、これから食卓にのぼる機会も増えるでしょう。しかし、「結局いつもと同じメニューになってしまう」ということも。 そんなお悩みを解決すべく、 今回は料理のレパートリーが広がる、レンコンの珠玉レシピ3選 をご紹介。いずれもE・レシピ内で高い評価を得ています。ぜひトライしてみてくださいね。 ■レンコンは料理に合わせて変幻自在 レンコンのきんぴら、筑前煮など、いつも決まったレンコン料理ばかり作っていませんか? そろそろ家族にも飽きられてしまう…そうなる前に新しいメニューにも挑戦してみましょう! レンコンの魅力はなんといっても 「食感の変化」。 繊維に沿った切り方でサッと炒めるとシャキシャキ、長く煮るとホクホク、すりおろして加熱するともっちりなど、切り方や調理法によってさまざまに変化します。 どんな食材とも相性が良く、 アレンジの幅はトップクラスです。 今回ご紹介する3つのレシピはレンコンのおいしさを新発見できること間違いなし! ぜひ試してみてください。 【E・レシピでおいしい! 260超】豚肉とレンコンの炒めもの 家族みんなが喜ぶ、レンコンのメインおかずならコレ! パパッと炒めるだけで満足感のある一皿が完成し、栄養も満点です。レンコンのシャキッと食感と豚肉のコクが甘辛いタレとよく合い、白ご飯がどんどん進みます。冷めてもおいしいので、作り置きやお弁当にも大活躍。 【E・レシピでおいしい! 240超】レンコンまんじゅう レンコンはすりおろすと、もっちりとした食感に大変身! 「これレンコンなの!?」と家族も驚くこと間違いなしです。一見難しそうに見えますが、すりおろしたレンコンにエビや片栗粉を混ぜ込み、形を整えたら、レンジで加熱するだけでOK。仕上げにとろみあんをかけて、料亭風に召し上がれ。 【E・レシピでおいしい! 160超】ツナレンコン 茹でたレンコンにストック食材「ツナ缶」を組み合わせて、サラダ仕立てにアレンジ。「ゴマ油+酢+しょうゆ」を使った和風ドレッシングで、さっぱりと食べられます。和洋中どのジャンルとも相性が良いので、定番副菜に仲間入りさせてみてはいかがでしょうか? ■レンコンのおいしさの秘訣は「食感」 今回ご紹介したレシピはどれもレンコンの「食感」を楽しめるメニューばかりです。この3レシピをマスターすれば、レパートリーが一気に広がりますよ。 また、半月切り、輪切り、縦切り、乱切り、すりおろしなどの切り方をうまく使い分けると◎。味わいが増します。ぜひレンコンのおいしさの秘訣である「食感」を堪能してくださいね。
2024年09月28日ほろ苦さがおいしい「ゴーヤ」は揚げ物にしても絶品! 薄切りにして揚げれば、 子どもはスナック感覚で食べられ、大人はビールにおつまみに最高です。 今回は、E・レシピ内で評判なゴーヤの揚げ物レシピを3つご紹介します。 ゴーヤの苦みが抑えられ、家族も喜んでくれるメニューが揃っています。ぜひ参考にしてください。 ■ゴーヤは油と相性抜群! 揚げ物など油を使う調理法は ゴーヤの苦みが適度に抑えられるため、相性が良いとされています。 口の中に油分が広がると、水溶性の苦み成分が舌まで届きにくくなるからです。 ゴーヤに含まれるビタミンCは熱に強い ので、輪切りにしてフライや天ぷらで食べるのがおすすめ。揚げると種はナッツのようなカリカリ食感になり、ワタは油を吸ってジューシーに仕上がります。とはいえ、ゴーヤ苦みが苦手な方は種やワタは取り除きましょう。 【E・レシピでおいしい! 260超】衣がサクふわ! ゴーヤのフリット 衣はサクふわ食感、ゴーヤは香ばしくジューシーでたまらないおいしさです。フリットは衣に泡立てたメレンゲを使うため、天ぷらよりも軽い口当たりに仕上がり、スナック感覚で食べられます。ゴーヤはしっかり塩もみすれば、厚めに切っても苦みを感じません。 【E・レシピでおいしい! 200超】スパイシーで食欲UP! ゴーヤのカレー粉揚げ 衣にカレー粉を混ぜ込むことでゴーヤの苦みが抑えられ、パクパク食べられます。スパイシーな風味が食欲を刺激するおつまみです。リング状に揚げれば、見た目もオシャレになりますね! 【E・レシピでおいしい! 180超】パリパリ食感! ゴーヤチップス 種とワタを取り除き、薄く輪切りにしたゴーヤを素揚げするだけ! パリパリ食感がくせになり、ほろ苦さと塩味が絶妙なバランスです。カレー粉やガーリックパウダーなどで味変するのも良し。これはビールがどんどん進みそうですね。 ■夏の家飲みはゴーヤの揚げ物を楽しもう! ゴーヤはビタミンCやカリウムといった栄養がたっぷり含まれています。ゴーヤが主役の揚げ物とキンキンに冷えたビールを用意して、一杯楽しむのもいいでしょう。栄養価の高いゴーヤなら、揚げ物でも罪悪感なしですね。 そしてゴーヤの揚げ物は食感も大事。 厚さ5mm程度の薄くスライスし、170~180℃の油でこんがりキツネ色になるまで揚げましょう。 揚げすぎは食感が悪くなってしまうので注意です。
2024年09月27日手軽な材料で作れて、あっさりおいしい「和風パスタ」は、ランチや忙しい日のご飯に大活躍! 具材や味つけ次第で、レパートリー無限大です。 今回は、Eレシピ内で評価の高い、和風パスタの人気レシピTOP3をご紹介。 どれも15分以内で超簡単に作れて美味です。 ■簡単おいしい「和風パスタ」のレパートリーを増やそう 和風パスタはしょうゆ、麺つゆなど家にある調味料で、とっても簡単に作れるのが大きな魅力。調理時間も15分以内のものが多く、サッとランチに食べたいときや、仕事帰りでお疲れのときにも重宝します。 あっさりとした和風の味つけは親しみがあり、 子どもから大人まで幅広い世代に食べやすいです。 オイル系やクリーム系よりもヘルシーに仕上がり、野菜も摂れるのでダイエット中にもおすすめ。 ツナ、ベーコン、キノコ、大葉など、和風パスタと相性の良い食材を使って、どんどん料理のレパートリーを増やしていきましょう! 【E・レシピでおいしい! 180超】カリカリベーコンと大葉の和風パスタ 冷蔵庫にあることが多い「ベーコン」と「大葉」を主役とした、究極のシンプル和風パスタです。香ばしいバターしょうゆ味に、カリカリに焼いたベーコンと大葉の爽やかさがいいアクセントになっています。さっぱりしつつも満足感があり、ランチや休日ごはんに最適です。 【E・レシピでおいしい! 160超】ツナとエリンギの和風ワンポットパスタ フライパンひとつで完結する、人気のワンポットパスタです。旨味たっぷりな「ツナ缶」と歯ごたえのある「エリンギ」のコラボがたまりません。ツナ缶は汁ごと使うことでオイルフリーなのもポイント。仕上げに大根おろしと大葉をトッピングすれば、さっぱりと飽きずに食べられます。 【E・レシピでおいしい! 120超】鶏もも肉とベーコンの和風パスタ 鶏もも肉がゴロッと入って、ボリューム満点! フライパンひとつでササッと作れるため、忙しい平日の夕ご飯にもおすすめです。鶏肉と出汁の旨味がスパゲッティーにしみ込んで絶品。お好みで野菜やキノコ類などを足せば、アレンジの幅が広がります。 ■お弁当に入れるときにパスタが固まらない方法 パスタをお弁当でも楽しみたいけど、固まってしまうから無理そう…と諦めていませんか? 実は少し工夫するだけで固まらずに、おいしく食べられます。そのコツを伝授! (1)麺は半分に折る 乾麺を半分に折って茹でると、ほぐしやすく、食べやすさがUPします。ショートパスタを使うのも◎。小鍋で手軽に調理でき、忙しい朝にも助かります。 (2)茹でるときに油を入れる お湯にオリーブ油またはサラダ油を大さじ1~2杯加えて茹でるだけ。 パスタの表面がオイルコーティングされて、くっつきにくくなります。 (3)ひと口サイズに巻いて詰める パスタをお弁当に詰める際、フォークやトングなどでひと口サイズに巻いてから詰めると、くっつきにくくなります。アルミやシリコンカップなどに入れると、ほかのおかずとも重なりませんよ。
2024年09月25日これから旬を迎える「レンコン」のおいしい食べ方を知りたい…! そんな願いを叶えるために、今回は E・レシピ内で殿堂入り・イチオシのレシピ3つ をご紹介します。 どれも初心者でも作りやすく、子どもから大人まで好評なメニューばかりです。ぜひ参考にしてください。 ■レンコンは栄養の宝庫! レンコンはビタミンC、鉄分、カリウム、食物繊維などが豊富! 見た目は淡白な印象ですが、 栄養の宝庫なんです。 体内の老廃物を排出する効果も期待でき、体の内側からキレイに導いてくれます。 またレンコンは、複数の穴が空いていて、向こう側が見渡せることから、「先の見通しがよい」という縁起を担ぎ、正月料理やお祝いの場では欠かせない食材です。飾り切りしたもの(花レンコン)は料理に華を添えてくれます。 さらに 切り方次第で食感が変化するのも魅力。 輪切りにするとシャキシャキ食感、乱切りにするとホクホク食感、縦に切るとサクサク食感、すりおろすとモチモチ食感に。ぜひ旬のレンコンをいろんな調理法や食感で楽しんでみてください。 【殿堂入りレシピ】もっちり食感が美味! レンコンまんじゅう 繊細で見栄えが良く、レンコンのもっちり新食感を楽しめる人気メニューです。「作るのが難しそう…」と思うかもしれませんが、電子レンジを使えば、調理時間15分! とろりと出汁の効いたあんをかけ、簡単なのに手の込んだような仕上がりで、おもてなしにもおすすめです。 【殿堂入りレシピ】子どもに大人気! レンコンのおやき すりおろしたレンコンと豚肉で作るおやきは食感が楽しくて、食べ応え満点! かつお節の旨味も効いていて、ポン酢しょうゆをかけてあっさりと食べられます。レンコンが苦手なお子様もこれなら食べやすく、大人はおつまみとしても好評です。 【E・レシピでイチオシ】材料1つで完成! レンコンもち 使う食材は「レンコン」のみ! すりおろしたレンコンに片栗粉を加えれば、驚きのもちもち食感に仕上がります。甘辛ダレがよく合い、ご飯のおかずやおやつに大人気です。お好みで一味唐辛子を振ったり、焼き海苔を巻いて磯辺焼き風にしたりとアレンジも広がります。 ■レンコンはアク抜きをしよう レンコンは空気に触れると褐色に変化するため、下ごしらえでアク抜きが必須です。アク抜きすることで苦味がえぐみも抑えられ、レンコンの甘みが際立っておいしくなります。 レンコンの皮をむいて切ったら、水か酢水に5~10分ほどつけてアク抜きします。 水につけるとホクホクした食感に、酢水につけるとシャキッとした食感に仕上がるので、料理に合わせて使い分けましょう。レンコンを白色に仕上げたい場合は酢水にさらすと良いです。 アク抜きの時間が長すぎると、栄養素もほとんど出ていってしまうので、気をつけてくださいね。
2024年09月24日健康志向の高まりによって注目され、今やダイエット食の定番となった「オートミール」。 挑戦したいけれど、おいしい食べ方が分からない… そんな方もいるでしょう。 今回は、E・レシピ内のオートミールの人気レシピTOP3をご紹介します。 いずれもオートミール初心者でも食べやすいレシピです。 ■オートミールがダイエットに効果的な理由 オートミールは食物繊維やミネラルを豊富に含み、カロリーや糖質は白米と比べて半分以下。 血糖値の上昇度を示す「GI値」が低く、食べても太りにくいため、ダイエットに効果的と言えます。 ご飯やパンなどの主食をオートミールに置き換えることで、カロリー摂取を抑えながら、食物繊維などの栄養素をたっぷり摂れます。 腸の様子を見ながら、1食あたり30gを目安に食べるといいでしょう。 オートミールは調理すると水分を吸って2~3倍に膨らむため、少量でも満足感を得やすいです。 【人気ランキング:1位】大流行! お茶漬けの素でオートミール粥 オートミールを水でふやかして加熱し、ご飯代わりにする「米化」は人気の食べ方。市販のお茶漬けの素をひと混ぜすれば、簡単においしく仕上がります。和食に近い感覚で食べられるので、オートミール初挑戦の方にもおすすめです。 【人気ランキング:2位】野菜とチキンで栄養満点! オートミールのミルク粥 オートミールを牛乳で柔らかく煮て、まろやかな味わいのミルク粥に。顆粒チキンスープの素で味つけすれば、グッと食べやすくなります。鶏肉や野菜もたっぷり入っているため、栄養バランスが良く、これ1品で大満足です。 【人気ランキング:3位】組み合わせ無限大! 自家製グラノーラ ボウルの中にオートミール、ナッツ、ドライフルーツなどをお好みで混ぜて、オーブンで焼き上げるだけ。自家製なら、砂糖やメープルシロップなどの量で自由に甘さを調整できます。牛乳やヨーグルトをかけるのもアリ。ダイエット中の間食にいかがですか? ■オートミールを食べるときの注意点 オートミールはご飯やパンよりカロリーや糖質が低いですが、 食べ過ぎは厳禁。 カロリーオーバーで体重が増える原因になるほか、食物繊維の摂りすぎで、腹痛や下痢などの胃腸の不調を引き起こす恐れがあります。 1食分30gを目安にしましょう。 また、オートミールばかりを食べていると、栄養バランスが偏ってしまう点にも注意。オートミールを食べつつも、肉や魚、野菜、果物、乳製品、海藻類などの食品もバランス良く摂取することが大切です。 以上の注意点に気をつけながら、ダイエットや健康のために、毎日の食生活にオートミールを取り入れてみてくださいね。
2024年09月24日おうちパスタは手軽にパパッと作れるのが絶対条件! 「お腹が空いて今すぐ食べた」「忙しいときにサッと準備できたら…」そんな願いを叶える、超簡単なパスタレシピを3選ご紹介します。 いずれも10分以内で作れて、E・レシピ内で評価の高いレシピばかり。 お弁当や付け合わせにはもちろん、忙しい日の簡単ごはんにもどうぞ。 ■わずかな時間と材料でシンプルパスタを楽しもう! 冷蔵庫にめぼしい食材がなくても、「スパゲティー」と何かしらの「調味料」や「ストック食材」があれば、スパゲティーを茹でて味つけするだけで、おいしいパスタが作れるんです! 具だくさんでリッチな味わいのパスタも良いのですが、 少ない材料でスピーディーに作れるシンプルパスタ もレパートリーに加えておくと何かと便利です。 材料だけ見ると「本当にこれだけでおいしいの!?」と疑いたくなってしまうかもしれませんが、シンプルだからこそ、素材本来の味が引き立ちます。 【E・レシピでおいしい! 300超】黒コショウとバターのシンプルなワンポットパスタ フライパンひとつで完結する人気の「ワンパンパスタ」です。味つけは「粗挽き黒コショウ」と「バター」だけと超シンプルですが、スープの素とバターのコクがしっかりパスタにしみ込んで、具なしでも大満足できます。冷蔵庫に何もない…というときの救世主ですね。 【E・レシピでおいしい! 280超】ベーコンとホウレン草のスープパスタ ベーコン×ホウレン草はパスタの鉄板コンビですね。「スープパスタ」なら、具材の旨味をパスタが吸い込み、スープまでおいしく飲み干せて満足度バッチリです。具材を炒めたら、牛乳で軽く煮込むだけと、フライパンひとつで作れて失敗しにくいのもポイント。 【E・レシピでおいしい! 200超】ワサビ風味の海苔だくスパゲティ 麺つゆ、練りワサビ、焼き海苔など家にあるもので作れる、即席和風パスタです。磯の香りとワサビのツーンとした辛味がアクセントとなり、一度食べたらやみつきになる味。仕上げに卵黄を落とすとマイルドさがUPし、パスタ全体によくからんでペロリと食べられます。 ■パスタの茹で時間を短くするコツ 「パスタをすぐに食べたい…」という方のために、パスタを最速1分で茹でるコツを伝授します。 その方法は「水漬けパスタ」と言い、 パスタをお湯で戻るのではなく、水で戻すという驚きのアイデアです。 作り方はパスタとパスタが浸るくらいの水を容器に入れ、1時間~2時間ほど冷蔵庫で保存するだけ。あとは塩を加えたお湯でパスタを1分ほど茹でれば、出来上がりです。 水に浸けたパスタは白っぽく変色しますが、 茹でるとすぐに元の色に戻るのでご安心を。 通常よりモチモチとして生パスタのような食感に上がります。ぜひ試してみてくださいね。
2024年09月19日静岡県西部に位置する浜松市。豊かな自然と歴史、おいしいグルメが揃っています。 今回は、 一度は訪れたい浜松の定番スポットをご紹介。 いずれも浜松在住の筆者イチオシです。 ■浜松餃子を食べるなら人気店「福みつ」へ 静岡県浜松市のご当地グルメといえば、野菜たっぷりの「浜松餃子」です。市内には数多くの餃子専門店がありますが、 浜松でトップクラスにおいしい餃子を食べるなら「福みつ」がおすすめ! ランチタイムには行列もできる人気店。筆者が訪れたときは、10組ほどのお客様が待っていましたが、座席は70席ほどあるので、意外と回転率は良いです。 メニューはとってもシンプル。餃子の「単品メニュー」か「定食メニュー」だけ。単品の餃子は10個~最大50個まで、定食メニューは小(10個)、中(15個)、大(20個)のオーダーが可能です。 筆者は定食メニューの中(15個)をオーダー。さらに注文時に付け合わせを「キムチ」か「漬物」を選択できます。 なお、餃子の専用タレはなく、テーブルごとに酢・しょうゆ・ラー油が置いてあり、好みに合わせて調合します。 餃子の皮は厚く、揚げ焼きのようなカリッとした食感。餡はキャベツ多めのざく切り感があり、あっさりしていてパクパク食べられます。 ただし、 焼きたての餃子は熱々なので、やけどに注意! みそ汁とキムチが餃子の脂感をリセットしてくれ、すべてのバランスがパーフェクトです。 福みつ 住所:静岡県浜松市中区佐藤1-25-8 電話:053-461-6501 営業時間:11:00〜21:00(L.O.20:30) 定休日:水曜日、第2・3火曜日 駐車場:あり(30台) 備考:現金のみ、全席禁煙 ■巨大なアイテムが点在する「スイーツバンク」はインパクト大! スイーツバンク は2021年4月にオープンした浜松の注目スポット。うなぎパイでおなじみの「春華堂」と「浜松いわた信用金庫」からなる複合施設です。そのユニークな外観から非日常の空間に誘い込まれますよ。 ・写真映えする巨大アイテムたち 施設内には巨大なアイテムが散りばめられており、まるでこびとの世界に迷い込んだ気分に。 細部にまでこだわっていて、見ているだけで面白いです。 こちらは春華堂の巨大な紙袋。持ち手の紐も再現されています。 浜松いわた信用金庫の建物の上には、巨大な新聞紙。きちんと記事まで描かれていて、机に置かれている様子がリアルですね。 浜松いわた信用金庫のマスコット的存在、真っ赤な貯金箱の「PIGGIE(ピギー)」も! 上部にはお金を入れる穴もありますよ。ぜひジャンプして確かめてみてくださいね。 ・限定パッケージのうなぎパイが購入できる「SHOP春華堂」 館内の「SHOP春華堂」のショーケースには色とりどりのスイーツが並び、棚にはオリジナリティに富んだ商品が勢揃い。定番のうなぎパイはSWEETS BANK限定デザインのパッケージがあり、お土産にも最適です。 窓越しにパティシエたちの手仕事を見ることもできます。時間が合えば、焼きたてのカヌレやフィナンシェが購入可能。筆者はこれを狙って行きました! 焼きたてのカヌレはほんのり温かく、外はカリカリ、中はもっちり柔らかくておいしかったです。サイズは結構大きめで食べ応えがあります。購入したスイーツは館内のソファスペースなどで味わってもOKです。 ・オリジナル食パンが人気! 併設カフェ「とらとふうせん」 春華堂直営のカフェ&ベーカリーが併設されているカフェ「とらとふうせん」は、巨大なカップのテーブルが目印。店内ではスイーツやドリンク、ランチメニューが食べられます。筆者が訪れた14時頃も、多くのお客さんで賑わっていました。 オリジナル食パン「とらんだの黄色い山型ブリオッシュ」 は職人が毎日焼き上げる、人気商品なんだそうです。メニューの詳細は、 とらとふうせん公式サイト をご覧ください。 スイーツバンク 住所:静岡県浜松市中央区神田町553 電話:053-441-3340 営業時間:9:30~18:00 定休日:不定休 駐車場:あり(70台) ■徳川家康が築いた「浜松城」で歴史を学ぶ 浜松城 は1570年に徳川家康により築城され、家康が29歳から45歳までの17年間をこの城で過ごしたことで知られています。 歴代の浜松城主の多くが江戸時代の重臣に出世したことから、「出世城」としても有名です。 2021年には天守閣がリニューアル。さらに2023年の大河ドラマ『どうする家康』では、主人公・家康の城として描かれ、再注目されています。所要時間は1時間程度とコンパクトサイズでありながら、見所が満載です。 ・浜松城の天守閣に入ってみよう 天守内部の1階~2階は歴史的資料や武具などの展示スペースになっています。31歳当時の家康公が武田信玄軍と戦う、三方ヶ原合戦に出陣した姿を再現したとされる家康像。今にも動き出しそうで迫力満点です! 浜松城天守閣の3階の展望室は、浜松の街を一望できる絶景スポット。 北には三方ヶ原古戦場、南には遠州灘、東には富士山、西には浜名湖と360度の大パノラマが楽しめます。1回100円で望遠鏡も利用可能。 また、浜松城には緑色のゼッケンを着たボランティアガイドも! 無料でツアーガイドをしてくれますよ。利用時間は10:00〜15:00です。 ・浜松城周辺の見どころもチェック! 天守閣を見学したあとは、浜松城周辺を散策。こちらにも歴史的価値のあるスポットが盛りだくさんです。 浜松城の石垣は「野面(のづら)積み」と呼ばれる、自然石を上下に組み合わせて積み上げて造られたものだそうです。表面はゴツゴツと荒々しく、約400年前の面影を今に残しています。 また、 石垣にはハートの石が隠れているとか! 観光客の間で探すのがブームになっており、見つけたらいいことがあるかも!? 浜松城の本丸付近には、若き日の徳川家康の銅像があります。フォトスポットとしても人気です。 天守門は天守閣を守るための籠城戦の拠点。外観からは分からない内部の構造を見ることができますよ。 浜松城は浜松城公園内にあり、中央芝生広場は緑豊かで市民の憩いの場所です。お子さんと思い切り遊ぶのにも最適。ブランコに乗りながら、浜松城天守閣を眺めるのも良いですね。 浜松城公園の駐車場を利用した場合、 「天守閣」受付にて駐車券を提示すれば、60分無料を付加できる のでお忘れなく。詳しくは 公式サイト をご覧ください。 浜松城 住所:静岡県浜松市中区元城町100-2 電話:053-453-3872 料金:大人200円・中学生以下無料 営業時間:8:30〜16:30 定休日:12月29日〜12月31日 駐車場:あり アクセス:(1)浜松駅からバスで「市役所南」下車、徒歩6分 (2)「浜松IC」「浜松西IC」から車で30分 浜松は東京と大阪のほぼ真ん中に位置し、新幹線や東名・新東名高速道路など交通の便が良く、日帰りでもアクセスしやすいです。今回ご紹介したのは浜松観光で必見のスポット! ぜひ足を運んでみてくださいね。 ▼静岡屈指のパワースポット「法多山」の厄除け団子はこちら!
2024年09月13日旬のレンコンが手に入ったら作りたいのが、 甘辛味の「きんぴら」。 フライパンでサッと作れ、食卓のあと1品やお弁当のおかずとして重宝します。 そこで今回は、レンコンで作る「きんぴら」レシピ3選をご紹介します。 どれも簡単でおいしく、E・レシピ内で評価が高いものばかりです。 ぜひ参考にしてください。 ■レンコンのきんぴらで栄養バランスが整う! 「レンコンのきんぴら」はシャキシャキとした食感が楽しく、甘辛味でご飯のおかずやお酒のおつまみに大活躍する一品です。 冷蔵庫で3日ほど日持ちする ので、作り置きやお弁当にも。 レンコンは腸内環境を整える食物繊維のほか、ビタミンC、カリウム、カルシウムなどの栄養素がたっぷり。「レンコンのきんぴら」が食卓に1品あることで、献立の栄養バランスが整います。ヘルシーで噛み応えがあり、ダイエット中の食事にもおすすめです。 「レンコンのきんぴら」は、 切り方ひとつで仕上がりや食べ応えが変わる のもポイント。輪切りのように繊維を断てば、レンコンの穴を活かして見栄え良く仕上がり、繊維に沿って縦に切れば、歯ごたえがUPして食べ応えのある仕上がりになります。 【E・レシピでおいしい! 260超】豚肉とレンコンの炒めもの レンコンのきんぴらに豚肉をプラスすれば、ボリューム満点のメインおかずに変身。レンコンのシャキッと食感と豚肉のコクが甘辛いタレとよく合い、ついついご飯が進んでしまいます。家族みんな大絶賛間違いなし! 牛肉や鶏肉でもアレンジ自在です。 【E・レシピでおいしい! 140超】基本のきんぴらごぼう 「レンコン」と「ゴボウ」と「ニンジン」の3種の根菜を使った、和食の定番おかずです。食物繊維がたっぷり摂れ、シャキッとした食感と根菜のおいしさを存分に堪能できます。赤唐辛子のピリ辛や白ゴマの風味もいいアクセントになり、ご飯のおかずやお酒のおつまみにも最適です。 【E・レシピでおいしい! 100超】こんにゃくのきんぴら シャキシャキ食感の「レンコン」と、プリッとした「コンニャク」で作ったきんぴらはヘルシーで食感が楽しく、お肉なしでも満足感バッチリです。ゴマ油で炒めることで、風味良く仕上がります。あっさり甘辛味で、お弁当のおかずや箸休めにもぴったりです。 ■レンコンのきんぴらの黄金比 レンコンのきんぴらを作るときに迷うのが「味つけ」。黄金比を覚えておけば、レシピを確認せずに気軽に作ることができますよ。今回は基本のしっかり味、甘めのやさしい味と2つのパターンをご紹介します。 【基本】しっかり味の黄金比 味つけの黄金比率は 「しょうゆ3:みりん2:砂糖1」。 ご飯によく合うしっかりとした味わいに仕上がります。数字も3・2・1と覚えやすいですね。ピリ辛が好きな方は赤唐辛子の量で調整しましょう。 【甘め】やさしい味の黄金比 味つけの黄金比率は 「しょうゆ1:みりん1:砂糖1」。 濃すぎず、薄すぎず、毎日食べても飽きないやさしい味わいに仕上がります。より甘めが好きな方は砂糖をハチミツに代えてもいいでしょう。
2024年09月11日麺料理に欠かせない「めんつゆ(麺つゆ)」ですが、実はいろんな料理に使える万能調味料。 和食に大切な「出汁の旨み」・「しょう油の塩味」・「みりんの甘み」のすべてが含まれています。 1本あれば簡単に味が決めるので、忙しい方や料理初心者にぴったり! 毎日の料理がもっとラクになり、時短も叶いますよ。 そこで今回は、10分以内で作れる麺つゆの簡単レシピ【20選】をご紹介。 ちょっとした副菜から主菜、主食、汁物まで登場します。 上手に活用すればレパートリーがグッと増えるので、ぜひ参考にしてくださいね。 ■ササッと作れて便利!「めんつゆ」の<副菜>レシピ9選 ・簡単めんつゆで煮卵 人気の煮卵が麺つゆのみで超簡単! 麺類のトッピングやおつまみなど、多めに作ってストックしておくと便利です。「八角」を足すと、中華風の本格的な味わいに仕上がります。 ・天かすのおにぎり 悪魔的な美味しさで話題になった、天かすおにぎり。麺つゆのほんのりとした甘さと天かすの組み合わせが、まるで"天むす"を食べている感覚に! ぜひ一度試してみてください。 ・タケノコのおかか和え 下処理不要の「水煮タケノコ」と旨みたっぷりな「麺つゆ」でパパッと一品。出汁いらずで簡単に仕上がり、あと1品欲しいときやお弁当にぴったりです。 ・無限オクラ 長芋とオクラを麺つゆで和えるだけです。長芋とオクラの粘りに麺つゆがよくからみ、無限に箸が進む美味しさ。さっぱりとしていて、食欲がないときでも食べやすいのが魅力です。ワサビを効かれせばおつまみとしても◎。 ・ナスとシシトウの揚げ浸し 揚げ焼きにしたナスやシシトウに、麺つゆがジュワ〜としみていてリピート必至です。作り立てはもちろん、冷やしてから食べるのもGOOD。そうめんのトッピングにもぴったりです。 ・トマトとアボカドの麺つゆサラダ 麺つゆ+オリーブ油で、旨みたっぷりな和風ドレッシングの出来上がり。相性のいいトマト×アボカドに、焼きのりの風味が加わってパクパク食べられますよ。ほかの野菜でアレンジしてもOKです。 ・ピーマンの炒め物 ピーマンとチリメンジャコをゴマ油で炒めて、麺つゆで簡単味つけ! ピーマン特有の苦みが抑えられ、子どもも抵抗なく食べられますよ。材料2つで作れるので、忙しい日に助かりそうですね。 ・豆腐の塩昆布炒め 塩昆布で豆腐が劇的な旨さに! 味つけに麺つゆを使えば簡単に味が決まり、お酒が進む居酒屋風おつまみの完成です。豆腐はしっかりと水気を切るのがポイント。 ・にんじんしりしり 人気常備菜「にんじんしりしり」の味つけも麺つゆにお任せ。ツナと塩昆布の2つの旨みもプラスすることで、ニンジン特有のくせも和らいで食べやすさが大幅UPします。和洋中さまざまな献立に合わせやすいですよ。 ■ご飯が進む「めんつゆ」の<主菜>レシピ4選 ・ブリの麺つゆバターソテー 麺つゆ+バターを使って、ブリを洋風仕立てに。簡単で味つけの失敗なし! 出汁の風味とバターのコクで、ご飯にもパンにも合うおかずに仕上がります。白身魚や鮭でも応用できそうです。 ・鶏肉の七味ステーキ みんな大好きなチキンソテーも麺つゆで簡単に。麺つゆベースのタレに、ニンニクや七味唐辛子を足して風味UP。ご飯が進むガッチリ味に大変身ですよ。 ・鮭とキノコのユズコショウ炒め 麺つゆは秋の食材とも相性バッチリ。麺つゆのあっさり味にユズコショウがピリッと効かせて、風味豊かな一品に。ご飯のおかずはもちろん、お酒のおつまみにもなりますよ。 ・豚肉の大葉梅炒め 豚肉の旨味、梅と大葉の爽やかな風味のコンビネーションが◎。麺つゆ+酢のさっぱりとした味つけで、食欲がないときでもペロッといただけます。豚肉のビタミンB群、梅のクエン酸で疲労回復効果も期待できそうですね。 ■迷ったときはコレ「めんつゆ」の<主食>レシピ5選 ・たらこパスタ パスタ麺を茹でたら、タラコ、麺つゆ、バター、ニンニクすりおろしを和えるだけ! 麺つゆを使うことで和風感が増します。あっさりとした味わいで、お子様も食べやすいですよ。 ・ツナとエリンギの和風ワンポットパスタ フライパンひとつで完結! 味つけは麺つゆのみと楽チンです。とはいえ、ツナやキノコでコク旨な味わいを楽しめます。あっさり和風ベースで、子どもから大人まで大満足。大根おろしや大葉をトッピングするとさっぱりいただけますよ。 ・カレーうどん 市販のカレールウや麺つゆを使って、お蕎麦屋さんのような絶品カレーうどんを再現。火が通りやすい食材を使うので、時間をかけて煮込む必要もなく、時短で完成します。残ったカレーのアレンジにもどうぞ。 ・ヒジキチャーハン ヒジキが主役の和風チャーハンです。味つけは麺つゆで手軽に。鮭フレークがあると絶妙な塩気がプラスされてより美味しくなります。和風な味つけでさまざまなおかずに合わせやすく、お弁当にも最適ですよ。 ・焼き鳥缶の卵とじ丼 コンビニでも手に入る「焼き鳥の缶詰」と「麺つゆ」で作る、お手軽親子丼です。もともと鶏肉にしっかり味がしみ込んでいるため、煮込み時間が短くても美味しく仕上がります。ひとりランチや時間がない日の夜ごはんにぜひ。 ■ヘルシーな「めんつゆ」の<スープ・汁>レシピ2選 ・とろろ昆布と梅干しの簡単スープ 器に具材、麺つゆを入れたらお湯を注ぐだけの即席スープレシピ。とろろ昆布の旨みと出汁の風味がたまりません。ヘルシーなのでダイエット中や小腹が空いたときにもおすすめです。 ・食物繊維たっぷり豆乳汁 麺つゆはみそ汁の出汁代わりにもなります。こちらのレシピはまろやかな豆乳ベースのみそ汁で、普段とはひと味違った味わいが楽しめますよ。根菜類や豆類といった具材とよく合い、具だくさんにすれば栄養満点です。 麺つゆはそうめんのつゆとして使うだけでなく、料理の味つけや隠し味に重宝します。いつでも活躍してくれる調味料であること、間違いなし! ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にして、時短料理を作ってみてくださいね。
2024年09月10日手軽に作れて、満足感がしっかり得られる「パスタ」は おうちごはんには欠かせないですよね。 今回は、おうちパスタをもっと楽しむために、E・レシピ内でも王道・人気を誇るパスタレシピ3選をご紹介します。 おうちパスタをワンランクUPしてくれる茹で方や、盛りつけ方のコツも解説 しているので、ぜひ参考にしてください。 ■パスタの茹で方でおいしさは決まる! おいしいパスタを作るには、 パスタの茹で方がとても重要です。 まずは大きめの鍋を用意して、たっぷりのお湯で沸かしましょう。少ないお湯で茹でてしまうとパスタ同士がくっついてしまいます。パスタ100gにつき水1リットル、塩5~10gが目安です。 茹で始めたら、たまに箸で大きく混ぜる程度にし、かき混ぜすぎないこともポイント。 パスタ袋の表示時間よりも、1分短めに茹でると、理想的な「アルデンテ」 になります。1本手に取ってみて、断面に細く芯が残っていればOK。 ザルにあけて水気を切り、熱々を手早くソースとあえて盛りつけます。パスタの茹で上がりとソースの出来上がりが同時になるのが理想です。 【E・レシピでおいしい! 290超】基本のトマトパスタ ほど良い酸味と甘みがたまらない「トマトパスタ」。基本をしっかりマスターしておけば、あとはお好みの具材をプラスすることでレパートリーが広がります。ソースは水煮トマト缶で手軽に作れて便利。少し多めに作っておけば、ソテーや煮込み料理にも使えて万能です。 【E・レシピでおいしい! 200超】簡単本格ボロネーゼ お肉がたっぷり入った「ボロネーゼ」なら、食べ盛りのお子様や男性も大満足間違いなし! ひき肉はあえて崩さず、ゴロゴロとした粗い肉粒感を残すのがポイントです。玉ネギ、ニンジン、プチトマト、セロリなどの野菜が甘みと深みをプラスしてくれ、本格的な味わいを楽しめます。 【E・レシピでおいしい! 170超】クリーミー明太子パスタ 茹でたスパゲッティーに明太子ソースを和えるだけでOK。こちらのレシピは生クリームをたっぷり使うため、お店で食べるような濃厚クリーミーに仕上がります。お好みで刻みのりや大葉をトッピングすると、見た目も味もグレードアップ。ぜひお試しを! ■パスタをおしゃれに盛りつけるコツ 最後に、おうちパスタをもっとおいしそう&おしゃれに盛りつけるコツをお伝えします。 (1)パスタに立体感を出す トングを使って、外からねじるように盛りつけましょう。トングを回転させながら、お皿も反対側に回すというイメージでやると上手にできます。 (2)具材の彩り 具材の彩りをよく見せるために、盛りつけ用の具材はいったん別皿によけておいて、最後の仕上げに配置してあげるときれいです。粉チーズ、バジル、イタリアンパセリなどのトッピングはパスタと相性が良く、彩りを添えてくれます。 ▼初秋に食べたいキノコパスタの大ヒットレシピ3選はこちら!
2024年09月05日ゴーヤを味わうなら、 やっぱり炒め物が一番お手軽! ササッと作れて、あと1品やメイン料理に大活躍します。 今回は、E・レシピ内で評価の高い、 ゴーヤの炒め物レシピBEST3 をご紹介します。 いずれもゴーヤの苦みが苦手な方やお子様でも食べやすいレシピです。ぜひ参考にしてください。 ■ゴーヤ炒めの味つけテクニックを伝授! ほろ苦さがおいしい「ゴーヤ」を炒め物で楽しむなら、 甘辛やピリ辛など濃いめの味つけ にすると、ご飯のおかずやおつまみにぴったりな一品になります。 豚肉や卵、ちくわやツナ缶などを組み合わせて、旨味をUPさせるのもコツ。ゴーヤのほろ苦さを楽しみたいときは塩コショウでシンプルに、ゴーヤの苦みが気になる方はマヨネーズやチーズを使ってマイルドな味にするのがおすすめです。好みに合わせて、さまざまな味つけで楽しみましょう。 【E・レシピでおいしい! 270超】ゴーヤのきんぴら ゴーヤとちくわでサクッと作れて、あと1品やお弁当のおかずに便利です。少し多めのゴマ油で炒めたゴーヤは苦みも抑えられ、ちくわの旨味も加わっておいしく仕上がります。甘辛味でご飯が進み、食感も楽しめる一品です。 【E・レシピでおいしい! 200超】ゴーヤとひき肉の卵炒め ひき肉の旨味とマイルドな卵がゴーヤにからんで絶品です。豆板醤を使った旨辛ダレとゴーヤのほろ苦さの組み合わせもGOOD! ご飯の上にのせて、和風ガパオライスのようにいただくのも◎です。 【E・レシピでおいしい! 130超】ゴーヤのみそ炒め 濃厚なみそダレがゴーヤの苦みと相性抜群です。ゴーヤと少ない調味料で簡単に作れるのもうれしいところ。ご飯のおともやお酒のおつまみに役立ちます。ゴーヤだけのシンプルな炒め物ですが、豚肉、豆腐、卵、ツナ缶などさまざまな食材と合うので、ボリュームUPも可能です。 ■ゴーヤの食べ方のバリエーションを広げよう ゴーヤと油は相性が良いので、ゴーヤチャンプルーに限らず、炒めると苦みが抑えられておいしくいただけます。ゴーヤに含まれる ビタミンCは熱に強いため、栄養素が損なわれないのも魅力 です。 炒め物はマンネリしがちですが、組み合わせる食材や味つけ次第でバリエーションは無限に広がります。さまざまな味つけパターンを知っておけば、飽きずに食べられるので、ぜひ今回ご紹介したレシピを早速、食卓に取り入れてみてくださいね。
2024年09月03日気づけば9月。1年の3分の1が過ぎたなんて、信じられないですよね。 残暑が続いていますが、少しずつ秋の味覚を味わってみましょう! 今回は秋に旬を迎える食材の中から「キノコ」をテーマに、E・レシピ内で大ヒットしたパスタレシピ3選をご紹介します。 ■パスタにキノコの旨味がギュッと凝縮! 風味豊かで旨味たっぷりなキノコはパスタと相性抜群。パスタの具材に加えることで、味や香りがグッとUPし、 シンプルな味つけでも滋味深いパスタに仕上がります。 低カロリーで食物繊維を豊富に含み、ヘルシーでおいしいのも魅力です。 キノコパスタを作るなら、エノキ、シメジ、マイタケなど数種類を組み合わせるのがおすすめ! 旨味が倍増し、いろんな食感が楽しめて満足度が高いです。 また、 キノコはどんなソースとも好相性。 あっさり食べたいときに和風に、しっかり食べたいときはクリームやトマトなど好みや気分に合わせてアレンジ可能です。 【E・レシピでおいしい! 290超】キノコの和風おろしパスタ キノコと和風ソースの組み合わせは鉄板ですね。こちらのレシピはしょうゆと昆布茶で和風に仕上げ、たっぷりの大根おろしをトッピングするのがポイント。さっぱりと食べられて胃にやさしく、暑い日や食欲がない日にも最適です。 【E・レシピでおいしい! 270超】キノコとベーコンの和風パスタ 秋の味覚「キノコ」と保存の効く「ベーコン」を使えば、旨味たっぷりのパスタが完成。ニンニクとバターの風味がマッチし、キノコがたっぷりおいしく食べられます。キノコは数種類を組み合われば、香り豊かに仕上がり、食べ応えもUPしますよ。 【E・レシピでおいしい! 160超】キノコとアンチョビのパスタ キノコとアンチョビはじっくり炒めて、風味を最大限に引き出すのがコツです。芳醇な香りが食欲をそそり、ソースに旨味が凝縮。シンプルながらもお店を超える味に。ピリ辛の唐辛子もいいアクセントになり、ワインともよく合いますよ。 ■キノコは冷凍保存が便利! キノコは冷蔵保存だとあまり日持ちしません。 少しでも長持ちさせたいなら、冷凍保存がおすすめです。 傷みやすいので水で洗うのはNG。汚れはキッチンペーパーなどでふき取りましょう。 石づきは落とし、エノキやシメジはバラバラに分け、マッシュルームなどは薄切りにしておくと、調理のときに使いやすいです。保存用袋に入れてしっかりと空気を抜き、冷凍庫で保管しておけば、1カ月ほど日持ちします。 調理する際は解凍せず、凍ったままでOKです。 冷凍したキノコは細胞膜が破壊され、旨味成分や栄養価がUPするというメリットも。キノコをたくさん購入したときは、日々の料理に活用できるように、冷凍保存して上手に食べ切りましょう。
2024年09月03日毎日食べても飽きがこない、 沖縄の郷土料理「ゴーヤチャンプルー」。 ゴーヤのほのかな苦みと豚肉の旨味がおいしく、キンキンに冷えたビールともぴったりです。 今回は、 Eレシピ内の“人気TOP3”に輝いた、ゴーヤチャンプルーのレシピ をご紹介。 身近な材料で本格に仕上がります。おいしく作るコツも解説しているので、ぜひ参考にしてください。 ■「ゴーヤチャンプルー」とは? ゴーヤチャンプルーはゴーヤ、豚肉、豆腐などを炒めた沖縄の郷土料理です。いろんな文化が混ざり合った沖縄の文化を「チャンプルー文化」と呼ぶ人もいるように、チャンプルーは沖縄を代表する人気料理といえるかもしれません。ゴーヤはビタミンCやカリウムを豊富に含み、暑い沖縄では夏バテ防止に重宝されてきました。 手軽な材料で作れて、ご飯にもお酒にも合う一品です。味つけや食材を工夫すれば、ゴーヤの苦味も気にならず、おいしく食べられますよ。 ボリューム感もあり、ゴーヤの大量消費にもおすすめです。 【人気ランキング:1位】苦くない! ゴーヤチャンプルー 豚肉の脂とマイルドな卵でコーティングすることにより、ゴーヤの苦みを抑えた絶品ゴーヤチャンプルに。使う調味料は塩・コショウ・しょうゆのシンプルな味つけで、素材本来の味をしっかり引き出します。仕上げにかつお節を散らして、旨味をUPさせましょう。 【人気ランキング:2位】お子様もOK! ゴーヤチャンプルー 隠し味に鶏ガラスープの素を使うのがポイント。しっかりと味がついて、お子様でも食べやすいです。モヤシやニラなどのシャキシャキ野菜もたっぷり入れるため、栄養もボリュームも満点。卵は火を通しすぎず、ふんわり仕上げましょう。 【人気ランキング:3位】簡単コク旨! ゴーヤチャンプルー 豚肉の代わりに、ベーコンで手軽に作れるレシピです。ベーコンの塩気がゴーヤと合い、お箸がどんどん進みます。ビールのおつまみとしても最適です。ゴーヤの苦味が気になる場合は軽く茹でるといいでしょう。 ■ゴーヤチャンプルーをおいしく作るコツ せっかくゴーヤチャンプルーを作っても、ベチャっとしたり、ゴーヤが苦すぎたりと上手にできなかった方もいるでしょう。最後に、おいしく作るコツを伝授します。 ゴーヤは塩もみなどの下処理をすることで、仕上がりがずいぶん変わります。 苦みが気になる方は厚さ1~2mmの薄切りにすると食べやすいでしょう。コクと旨味を効かせるために、豚肉や卵、かつお節などの材料を入れると、ゴーヤの苦みが抑えられておいしく仕上がります。 また、 一気に炒めるのはNG! ゴーヤチャンプルがベチャベチャしてしまう原因は、たくさんの具材をだらだら炒めてしまうからです。 こんがり香ばしく焼きながら、具材本来の食感を残すために、ゴーヤと豆腐は別々に炒めておくといいでしょう。今回ご紹介したレシピはどれも簡単・絶品なので、ぜひ試してみてくださいね。
2024年09月02日厳しい残暑に打ち勝つべく、スタミナ飯の「焼肉」でパワーチャージしましょう! 作るのが簡単で食が進む「焼肉」は、 ボリューム満点で良いことだらけ。 そこで今回は、 スタミナ満点の焼肉レシピ【15選】をご紹介。 パパッと作れる簡単レシピやアレンジレシピ、ボリューム満点の主食レシピのほか、焼肉にぴったりな付け合わせレシピも集めました。気になるレシピがあれば、ぜひトライを! ■お弁当にも、焼肉の<簡単>レシピ5選 ・甘辛焼き肉 自家製焼肉ダレで焼肉弁当はいかがですか? パパッと10分で作れて、ボリューム満点。タレのしみたご飯もおいしく、食べ盛りのお子様や男性にも喜んでもらえること間違いなしです。 ・豚バラ肉の焼き肉 脂のこってりな豚バラ肉にレモンダレを合わせて、夏仕様にアレンジ! さっぱり感がくせになりますよ。食欲が落ちるシーズンでも食べやすいです。豚肉のビタミンB1×レモンのクエン酸で疲労回復の効果も期待できます。 ・きんぴら焼き肉 薄切れ牛肉、ニンジン、ゴボウを市販の焼肉のタレで炒めれば、焼肉風きんぴらの出来上がり。しっかりとした味つけで、ご飯によく合います。常備菜として多めに作っておくと便利です。 ・フライパンで簡単サムギョプサル 韓国焼肉の定番、サプギョプサルをフライパンでお手軽に。キムチや大葉などを一緒に、サンチュで巻いて召し上がれ! お肉も野菜もたくさん食べられます。キンキンに冷えたビールとのペアリングも最高です。 ・野菜たっぷり焼肉サラダ 厚みのある焼肉を豪快にサラダにトッピング! コチュジャン入りのピリ辛ゴマダレが食欲をそそり、野菜がモリモリ食べられます。彩りも美しく、食卓がパッと華やぎますね。 ■昼食や夕食に、焼肉の<主食>レシピ5選 ・焼肉のおにぎらず 甘辛牛肉とレタスをたっぷり詰め込んで、ボリューム満点! おにぎらずなら、ササッと作れて、食べられます。ご飯にカリカリ梅を混ぜ込むことで、さっぱり感がアップ。 ・ビビンバ風焼き肉丼 フライパンで作る、贅沢なビビンバ風ご飯です。味つけは焼肉のタレで簡単に決まります。そのままドーンと食卓に出しましょう。ホウレン草や卵をトッピングして彩り豊かに。カリッとしたご飯のお焦げが絶品です。 ・焼き肉チャーハン 人気メニューの「焼肉」と「チャーハン」を合体! ビビンバのような旨辛味で、たまらないおいしさです。お肉と野菜をバランス良く食べられるのも魅力。半熟卵の目玉焼きをのせてから召し上がりください。辛さはお好みで調整してくださいね。 ・焼き肉サンド ご飯に合うものはパンにも合う! を証明する一品です。牛肉は焼肉のタレで味つけし、ピリ辛のコチュマヨを合わせるのがポイント。普通のサンドイッチでは満足できない食べ盛りのお子様もこれなら喜んでくれそうです。 ・牛肉の焼き肉のタレスープごはん 焼肉のタレを活用した、韓国風スープご飯です。牛肉と野菜の旨味がギュッと詰まっていて美味。サラサラと食べられますよ。この一品でお腹を満たせそうですね。 ■スープやサラダ、焼肉の<付け合わせ>レシピ5選 焼肉の付け合わせには、口の中をさっぱりしてくれるメニューがイチオシです。 ・韓国風パリパリ無限キャベツ ざく切りキャベツに麺つゆ、ゴマ油、焼きのりを和えるだけ。シンプルながらも無限に食べられるやみつき味です。キャベツは塩もみすることで味がしみ込みやすくなります。 ・二色ナムル 韓国の定番料理「ナムル」と焼肉の相性はピカイチ。ホウレン草とニンジン、2種類のナムルを用意すれば、飽きずに食べられそうですね。献立の彩りと栄養バランスもUPしてくれますよ。 ・甘酢ドレッシングの大根サラダ 焼肉と一緒に食べてもらいたいのが「大根」。生の大根は消化酵素を豊富に含み、胃腸への負担を減らす働きがあります。こちらのレシピは甘酢ベースの和風ドレッシングでさっぱりと食べられ、お口直しに最適です。 ・モヤシのキムチ和え シャキシャキ食感のモヤシにピリ辛キムチが絶妙にマッチ。ゴマ油で風味が良く、箸休めやおつまみに最高です。パパッと5分で作れるうえに、低カロリーなのもポイント。ぜひお試しを! ・ネギが香ばしいワカメスープ あっさりとしたワカメスープは焼肉屋の定番メニュー。ゴマ油で白ネギを一度炒めることで香ばしさが増し、スープ全体のおいしさを引き立てます。時短で作れるため、忙しい日にもぴったりです。 「最近、疲れが抜けないな…」といったときに、焼肉を食べると内側から元気を取り戻せる可能性大。焼肉のメインとなるお肉には、タンパク質やビタミン、ミネラルが豊富に含まれているのです。ご紹介したレシピの中から、ぜひお気に入りを見つけてくださいね。
2024年08月28日夏野菜の「ゴーヤ」は栄養満点なので使いたいと思う一方、 「家族や子どもが食べたがらない」「調理法が分からない」 とためらっている方も多いのではないでしょうか。 今回は、E・レシピ内で「おいしい!」評価が多い、殿堂・人気レシピを3つご紹介します。 どれも苦味が抑えられていて食べやいです。 繰り返し作りたくなる絶品おかずなので、ぜひ参考にしてください。 ■ゴーヤは夏バテ予防効果が期待できる! 「ゴーヤ独特の苦味が苦手…」という方も多いかもしれませんが、実はこの苦味には胃の分泌を促す作用があり、食欲不振などの夏バテ予防の効果が期待できるんです。 さらに、ビタミンCはトマトやレモンの2~5倍、鉄分はホウレン草の2倍相当の量が含まれています。 美肌や健康のために、積極的に摂りたい野菜 ですね。調理を工夫すれば、おいしく食べられるようになりますよ。 【殿堂入りレシピ】シンプルながらハマる味! ゴーヤの佃煮 ゴーヤを砂糖・酢・しょうゆで煮詰めるだけ! 甘辛味に仕上がり、驚くほど苦みが抑えられて「これなら食べやすい!」とハマる人続出です。そのまま食べるのはもちろん、おにぎりの具や冷奴のトッピングにするなど、作り置きしておくと料理のアクセントに使えて便利ですよ。 【殿堂入りレシピ】ゴーヤとツナのマヨポン酢サラダ マヨネーズの油分とツナの旨味がゴーヤの苦味をカバーします。コクがあるのにさっぱりとした口当たりで、パクパク食べられちゃうサラダです。茹でて和えるだけと作り方も簡単。冷蔵庫でしっかり冷やすとさらにおいしく召し上がれます。 【E・レシピでおいしい! 340超】ゴーヤのおかか和え ゴーヤのほろ苦さに、かつお節の旨味を掛け合わせることで食べやすさUP! 甘辛味でご飯が進み、ゴーヤが苦手な方でも食べやすい一品です。10分あれば作れて、あと1品の副菜やお弁当のおかずに大活躍します。 ■下ごしらえでゴーヤの苦みは抑えられる! ゴーヤの苦味は水溶性のもの。 塩と砂糖で揉むことで、苦味が水分と一緒に流れ出し、苦味が和らぎます。 それぞれの分量はゴーヤ1本に対し、塩を小さじ1/2杯と砂糖を小さじ2杯が目安です。 苦味をしっかり取り除きたい方は、種とワタを取り除いたり、30秒~1分ほど茹でたりするといいでしょう。今回ご紹介したレシピ3選は、いずれもゴーヤの苦味を抑えた調理法なので、ぜひ試してみてくださいね。
2024年08月26日おうちパスタと言えば、乾燥パスタが定番ですが、たまには生パスタを取り入れてみませんか? モチモチとした食感がおいしく、お店のメニューのような一皿になりますよ。 そこで今回は、生パスタの魅力を解説! 生パスタのおすすめレシピ【12選】も見逃せません。どんなソースが合うのかが分かり、おうちで本格パスタを楽しめますよ。ぜひ参考にしてください。 ■「生パスタ」とは? 生パスタとは、 乾燥していない生麺のパスタのこと です。小麦粉に水や卵を練り込み、熱を加えずに作られます。水分を多く含んでいるため、モチモチとした弾力のある食感が最大の特徴。小麦本来の風味があり、ソースもからみやすいです。 生パスタは、乾燥パスタと同様に、 リングイネやフィットチーネなど300以上もの種類が存在。 ホウレン草などを生地に練り込み、彩りや味わいを加えたものもあります。 ■「生パスタ」と「乾燥パスタ」の違い 「生パスタ」と「乾燥パスタ」の違いは、 製造工程での加熱の有無です。 そのほかにも、以下の違いがあります。 1つ目は、茹で時間です。 乾燥パスタは6分~8分ほどかかるのに対し、生パスタは2分~3分ほどで茹で時間が短いのが特徴。ただし、水分をよく吸収するため、麺が伸びやすい傾向にあります。 2つ目は、賞味期限です。 乾燥パスタは常温で長期保存が可能ですが、生パスタは保存期間が短く、冷蔵庫または冷凍庫で保存する必要があります。 ■生パスタを使ったレシピ2選 生パスタは火の通りが早いので、少し短めに茹でるのがおいしく仕上げるコツです。 ・キノコのトマトソースパスタ パスタの中でも定番人気の「トマトソース」は、トマト缶で手軽に作れます。キノコやベーコンも入った奥深いソースが生パスタによくからんで絶品です。バジルやニンニクの風味も効いていて、食欲をそそられます。 ・鶏肉のカルボナーラ風パスタ とろりと濃厚な「カルボナーラ」は、生パスタと好相性。こちらのレシピは、卵不要ですが、まろやかクリーミーに仕上がり、鶏肉入りで食べ応えバッチリです。仕上げに粉チーズをたっぷりかけて召し上がれ! ■生パスタでもおいしい! パスタの絶品レシピ10選 生パスタに合うソースはトマト・ミート・クリームといった系統が定番です。 ・サーモンのクリームパスタ 生クリーム入りのクリームソースはコク満点! サーモンの旨味とクリームのまろやかさがよく合い、贅沢な味わいを楽しめます。ホウレン草などの緑野菜と合わせると、さらに彩り豊かになりますね。 ・ツナのトマトクリームパスタ 生クリームがトマトの酸味を和らげ、濃厚マイルドな味わいが人気です。トマト缶やツナ缶で簡単に作れるのに、ごちそう感たっぷり。見た目も鮮やかで、おもてなしにもおすすめです。 ・タラコクリームパスタ タラコ×生クリームは相性抜群! ソースはしっかり煮詰めるのが、おいしく仕上げるコツです。刻んだ大葉をトッピングをして和の風味に仕上げましょう。濃厚ながらもさっぱりと食べられます。 ・簡単本格ボロネーゼ レストランのようなお肉がゴロッと入った贅沢パスタをおうちで再現。お肉と野菜の旨味が凝縮されたソースが幅広の生パスタにもよくからみ、噛みしめるほどに味わい深いです。 ・レモンクリームパスタ 濃厚なのに爽やかなレモンクリームパスタは暑い時期に最適。ベーコンの旨味やニンニクの風味も相まって、やみつきになるおいしさです。キノコ類をプラスすれば、さらに風味豊かに。 ・キノコとベーコンの和風クリームパスタ 生クリームにしょうゆ、みりんを加えて、和風クリームにアレンジ。数種類のキノコをたっぷり使えば、旨味と香りが十分に出て、お店のような本格パスタに仕上がります。 ・喫茶店風ナポリタン 具材とケチャップを混ぜ合わせたら、水分が飛ぶまでしっかりと炒めるのがおいしさの秘訣。甘みが増して、昔懐かしい味に仕上がります。太めの生パスタを合わせれば、喫茶店風の一皿に。 ・ホウレン草のクリームパスタ ホウレン草をジェノベーゼ風にペースト状にすれば、生パスタとも一体感が生まれます。ホワイトソースとよく合い、青臭さもマイルドに。お子様でも食べやすいですよ。 ・ひき肉クリームソースのフェットチーネ ひき肉が主役のクリームパスタは旨味爆発。ボリューム満点で、男性の胃袋をがっつり掴めます。隠し味にアンチョビを使うと全体の味が引き締まります。ワインとのペアリングも◎。 ・焼きトマトの冷製パスタ 生パスタを冷製で楽しむのもアリです。こちらのレシピのソースはトマトをじっくり焼くことで、旨味がUP。生パスタ全体に味がしっかりしみ込んで、さっぱりと食べられますよ。 生パスタはお店で食べると少し高くつきますが、おうちで作ればがお手軽価格で仕上げることが可能! 形状や太さなどが異なる、さまざまな生パスタがあるため、こだわって選んでみましょう。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にして、お店のような本格生パスタを堪能してくださいね。
2024年08月24日夏から秋にかけて旬を迎える「ミョウガ」。 爽やかな香りとほのかな苦みがあり、素麺や冷奴など薬味として食べることが多いですが、それだけではもったいない! 和え物や酢の物で楽しむのもおすすめです。 今回は10分以内で作れる、ミョウガの簡単副菜レシピ【17選】をご紹介。 薬味以外の食べ方を発見できますよ。 毎日の食卓にぜひお役立てください。 ■10分以内で完成! ミョウガの<酢の物>レシピ3選 ・ミョウガとキュウリの酢の物 キュウリとミョウガの“爽やかコンビ”はさっぱり食べたいときの王道。塩もみ後はしっかりと水気を絞るのがおいしく作るコツです。甘酢なら酸味が少なく、お子様でも食べやすいですよ。 ・トマトとミョウガの酢の物 たっぷりのミョウガと一緒に食べるトマトは暑い季節に最高。冷蔵庫でよく冷やして食べるとより美味に。ショウガでほのかな辛味もプラスされ、箸休めとして大活躍します。 ・ワカメとミョウガの酢の物 ミョウガと乾燥ワカメで作れる、手軽でヘルシーな一品。仕上げに刻んだ大葉をトッピングして、爽やかさをUPしましょう。パクパク食べられるので、倍量で作っても良さそうです。 ■10分以内で出来上がり! ミョウガの<漬物>レシピ4選 ・ミョウガの甘酢漬け ミョウガは甘酢に漬けることで、保存期間をのばすことが可能! 1か月ほど日持ちするので長期保存食として人気です。ミョウガをサッと茹でてから、熱いうちに甘酢に浸すことで味がよくしみ、色鮮やかに仕上がります。 ・キュウリとミョウガの甘酢漬け キュウリのポリポリとした歯ごたえとミョウガの風味がくせになる一品です。ビニール袋で作るので、洗い物が少ないのもうれしいポイント。食感を楽しめるように食材は大きめに切りましょう。 ・キュウリとミョウガのビール漬け 余ったビールを捨てずに活用! キュウリとミョウガを漬けダレをもみ込んで一晩置けば、爽やかでありながらも滋味深い味わいの漬物が完成します。とっても簡単なので、ぜひお試しを。 ・ナスのもみ漬け ナスに塩を振り、ギュッギュッと手で強くもみ込むことで、即席浅漬けの出来上がり。爽やかな香りのミョウガと甘酢を合わせ、さっぱりと食べられます。素麺や冷奴のトッピングにも◎です。 ■10分以内で作れる! ミョウガの<和え物>レシピ4選 ・カツオとミョウガのからし和え カツオにたっぷりのミョウガを加えましょう。からし風味の和え衣はピリッと辛味が効いていて、キリッと冷えた日本酒とよく合います。大葉に包んで食べると、清涼感がUP。 ・木綿豆腐のミョウガ和え 豆腐×ミョウガ×ゴマダレの組み合わせが、やみつきになるおいしさ。さっぱりとコク旨で、食欲が落ちているときでも食べやすいです。豆腐は切らずにスプーンで崩すことで、味のからみが良くなります。 ・レタスとミョウガのサラダ ミョウガの爽やかな香りとチリメンジャコの旨味が絶品。異なる食感を楽しめて、最後まで飽きずに食べられます。さっぱりとした甘酢ドレッシングをかけて召し上がれ。暑い夏にぴったりです。 ・めかぶ納豆 めかぶ、納豆、オクラ、ミョウガを混ぜ合わせるだけ! ミョウガの香りがいいアクセントに。簡単・栄養満点・ヘルシーの 3拍子が揃っています。ご飯や素麺のトッピングにも使えて万能です。 ■10分以内で簡単! ミョウガの<トッピング>レシピ6選 ・蒸しナスのミョウガソース レンジでチンした蒸しナスに、甘酸っぱいミョウガソースをかければ、夏らしいメニューに。2本のナスがペロリとおいしく食べられます。火を使わずに作れて、暑い日にも助かりますね。 ・ミョウガ冷奴キムチダレ いつもの冷奴がひと手間で豪華に! みじん切りしたミョウガにキムチの素×ゴマ油を組み合わせれば、絶品ダレ出来上がり。ミョウガの風味とキムチの辛みがマッチし、夏のおつまみに最適です。 ・焼き油揚げのミョウガみそのせ カリッと香ばしく焼いた油揚げの上に、ミョウガがたっぷり入ったみそをトッピングします。ミョウガの香りが効いていて、たまりません。しっかり味でご飯が進みますよ。手軽な材料で作れて、コスパも◎。 ・アボカドのミョウガのせ アボカドのクリーミーなコクとミョウガの清涼感が意外にもマッチ! 薄切りにしたミョウガをたっぷりのせ、ワサビじょうゆをにつけていただきます。和洋折衷が一品が味わいたくなったら、ぜひトライを。 ・ミョウガ入りもずく酢 市販のもずくにミョウガを添えるだけで、おいしさ倍増です。ミョウガのザクザク食感がいいアクセントに。見栄えも良くなります。いつものもずく酢に飽きたら、試したいですね。 ・ブリの塩焼き和風サラダ仕立て ブリの塩焼きに、香味野菜をたっぷりのせれば、おいしさがワンランクUP。臭みも和らいで食べやすくなります。焼きのりや白ゴマの香ばしさもあり、飽きずに食べ進められますよ。 ミョウガの独特な風味と香りは料理の味わいを豊かにしてくれます。今回ご紹介したレシピは、いずれも10分以内で手軽に調理可能。早速、今夜の一品に取り入れてみてくださいね。
2024年08月22日