しかし、炭水化物が体内で燃焼すると、脂肪の燃焼も促してくれるのでダイエット中でも適度に摂りたいもの。
パンは茶色いライ麦パンなど茶色いものを選べば食物繊維の量も大幅アップ！プルーンは女性が不足しがちな鉄分も豊富なので、是非取り入れたい食べ合わせです。
■トマト×オリーブオイルリコピン吸収率アップ
「トマトの赤い色素に含まれているリコピンの吸収率をアップさせるのがオリーブオイルなのです。リコピンの抗酸化作用はビタミンEの１００倍、βカロテンの2倍ともいわれています。この抗酸化作用により老化やがんの原因となる活性酸素を抑えます。」
イタリアン料理によくある組み合わせのトマト×オリーブオイル。栄養面でもとても理にかなっていました。
リコピンは美白効果や血圧を下げる効果など、美肌や美ボディに効く作用がいっぱいあります。
トマトのサラダやトマトベースのパスタやピザなどの料理にオリーブオイルを足すようにしてみてくださいね。
■クルミ×黒ごま美髪＆美肌
「クルミにたっぷり含まれる、タンパク質や不飽和脂肪酸、さらにビタミンEにはつややかな肌と髪を育てる働きがあるとされています。もっと美容効果を上げるには同じくビタミンEなど老化を遠ざける成分が多い黒ごまを。
