ヒトサラMAGAZINEの記事一覧

大阪【クラフトビールタップグリル&キッチン梅田店】東梅田【ビールと羊】東梅田【屋上BBQビアガーデンUMEDA大ホール】淡路【NEWTAJMAHALEVEREST淡路店】難波【イタリア料理ターヴォラドォーロ】大阪【クラフトビールタップグリル&キッチン梅田店】世界のクラフトビールと国際色豊かな料理で海外旅行気分を楽しもうドイツ、ベルギー、アメリカなど、世界各国の樽生クラフトビールをラインナップ大阪駅から徒歩3分。【クラフトビールタップグリル&キッチン梅田店】は、世界各国のクラフトビールとバラエティ豊かな料理が味わえるビアレストランです。店内は広く、カウンター席とテーブル席を合わせて56席。海外のビアパブをイメージした開放的でオシャレな空間で、気軽においしい世界旅行気分が楽しめます。ビールにぴったりのメニューも多彩海外のビアパブを思わせる空間ビールの本場ドイツやベルギーをはじめ、パブ文化の歴史を持つイギリス、クラフトビールブームを牽引するアメリカなど、世界各国から自社輸入した樽生クラフトビールが勢ぞろい。こだわりのクラフトビールを使ったビアカクテルも要チェック。自家製のおいしさでビールとの相性抜群の『グリルソーセージ盛り合わせ』も必食です。クラフトビールタップグリル&キッチン梅田店【エリア】梅田/大阪駅【ジャンル】ビアホール・ビアレストラン【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】3500円【アクセス】大阪駅 徒歩3分東梅田【ビールと羊】店内醸造のクラフトビールに絶品羊肉料理、この組み合わせにハマること請け合い4種類の色や香り、味わいの違いを楽しめる『クラフトビール飲み比べセット』東梅田駅から徒歩3分。【ビールと羊】は自家醸造のクラフトビールと新鮮な羊肉料理が味わえる専門店です。モノトーンを基調としたスタイリッシュな店内は、ガラス越しにブルワリーが見えるブリューパブスタイル。醸造タンクを眺めながら、店のこだわりが詰まったクラフトビールを飲む、ビール好きには至極の空間をぜひ体感してください。鮮度を実感！ビールと好相性の『羊の炙りユッケ』ブルワリーに隣接するカウンター席自社ブランドの「大阪ビール」をはじめ、店内醸造のビールは8種類。迷ったら4種類を選べる『クラフトビール飲み比べセット』がオススメです。ビールによく合う『ジンギスカン』や『羊の炙りユッケ』などの羊肉料理は、オーストラリアや北海道の農場から厳選された新鮮な肉を使用。ニオイやクセがほとんどない上品な味わいで羊肉の概念が変わります。ビールと羊【エリア】東梅田/お初天神/太融寺【ジャンル】ジンギスカン【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】東梅田駅 徒歩3分東梅田【屋上BBQビアガーデンUMEDA大ホール】開放感たっぷりの屋上でビールを片手にBBQ！ 夏の醍醐味を味わおうすべてのBBQプランに120分飲み放題＋40種以上のバイキング付き東梅田駅から徒歩2分の好立地にあって、関西ビアガーデン最大規模の636席を誇る【屋上BBQビアガーデンUMEDA大ホール】。2023年度のビアガーデン予約件数全国No.1に輝いた人気店です。天気に合わせて屋根が出し入れできる全天候型で、晴れた日は青空や夜空の下で、雨の日も安心してビアガーデン＆BBQが楽しめます。肉や海鮮など、選べるBBQコースが充実夜空の下で味わう生ビールは夏ならではの楽しみBBQは『肉肉レギュラーコース』『肉海鮮プレミアムコース』『肉肉肉プレミアムコース』など、選べるコースが豊富にラインナップ。たっぷり2時間制で、サイドメニューをいろいろ選べるバイキングと飲み放題がすべてのコースに付いています。週末は早めの予約がオススメ。また、土・日・祝はランチ営業もあるのもポイントです。屋上BBQビアガーデンUMEDA大ホール【エリア】東梅田/お初天神/太融寺【ジャンル】ビアホール・ビアレストラン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】東梅田駅 徒歩2分淡路【NEWTAJMAHALEVEREST淡路店】駅から1分で味わえる異国の味、インド・ネパール料理×ビールの魅力に目覚めるインド、ネパールをはじめ各国のビールが棚にずらりと並ぶ淡路駅の西口から徒歩1分。インド国旗が目印の【NEWTAJMAHALEVEREST淡路店】は、大阪の都心にいながら本場のインド・ネパール料理と種類豊富なビールが味わえるお店です。店内はカジュアルスタイルのテーブル席で、昼夜ともに1人から気軽に楽しめる雰囲気。インド国旗の3色で彩色された壁やスパイスの香りが異国情緒を感じさせてくれます。ビールが進む『タンドリーチキン』異国の雰囲気漂う店内で、気軽に本場の味を豊富にそろったビールとともに堪能できるのは、本場で腕を磨いたシェフがつくる料理の数々。インド直送のスパイスをふんだんに使ったバラエティ豊かなカレーは、辛さを好みで調節してもらうこともできます。本場と同じ釜で焼き上げる『タンドリーチキン』や、店自慢の『チーズナン』など、ビールが進む絶品メニューがそろっています。NEWTAJMAHALEVEREST淡路店【エリア】上新庄/東淀川/淡路【ジャンル】インド料理【ランチ平均予算】900円【ディナー平均予算】1500円【アクセス】淡路駅 徒歩1分難波【イタリア料理ターヴォラドォーロ】イタリアの職人技が活きるプレミアムビールで「ハレの日」はオシャレに乾杯3世代にわたる醸造家たちがつくり上げたプレミアムビール『ペローニナストロアズーロ』難波駅から徒歩3分。髙島屋大阪店8Fにある【イタリア料理ターヴォラドォーロ】は、ちょっと気合いを入れたいデートや記念日など、「ハレの日」をゆったり過ごすのにオススメの一軒。落ち着いた雰囲気の中で、伝統と季節を感じるイタリア料理とともに、泡ワインやイタリア生まれのプレミアムビールが味わえます。旬の彩り豊かな『前菜の盛り合わせ』グラスを傾けて大人が憩えるシックな空間イタリアのビール「ペローニ ナストロアズーロ」は、絶妙にバランスがとれた苦みと柑橘系の香りに、さっぱりとした爽やかな飲み心地。王道のイタリアンにも、現代的なアレンジを加えたスペシャリテにもよく合います。シェフの得意ジャンルのパスタ料理は、毎日製麺する生パスタ「パスタフレスカ」を使った絶品ぞろい。ぜひ味わってみてください。イタリア料理ターヴォラドォーロ【エリア】なんば【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】2500円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】難波駅 徒歩3分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

割烹料理【かじゅある割烹 結~ゆい~】イタリアン【鉄板ビストロシーフードバンクGochi神田店】焼肉【焼肉神田精肉店】イタリアン【ワイン食堂GODDEN】和食【九州料理月光食堂】割烹料理【かじゅある割烹 結~ゆい~】カジュアルに楽しめる割烹料理店で季節の味を満喫その日仕入れた一番おいしい魚がおまかせで堪能できる【かじゅある割烹 結~ゆい~】は、神田駅から徒歩2分のビルB1Fに店を構えています。独自ルートで仕入れる季節の食材は、どれも高品質。瀬戸内海から直送される魚を使った『香川県瀬戸内海直送お刺身盛り合わせ』や、きめ細かな肉質の『山形豚西京焼き』など、良い素材を使い、伝統の技とモダンなアプローチでつくり上げる一皿が楽しめます。和のテイストでまとめられた店内は居心地がいい木を基調に設えられた店内は、肩肘張らずに利用できる、店名どおりにカジュアルな雰囲気。テーブル席や掘りごたつ式の席があり、ふらっと訪れたいときはもちろん、家族での食事会や親しい仲間との飲み会などにもオススメです。明るくモダンな雰囲気の完全個室は、大切な人との特別な食事やビジネスシーンにも。落ち着く空間で、気軽に季節の美味が楽しめるお店です。かじゅある割烹 結【エリア】三越前【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5,000円 ～ 5,999円イタリアン【鉄板ビストロシーフードバンクGochi神田店】新鮮魚介とワインが堪能できるイタリアンバル毎日豊洲で仕入れる鮮魚を5種盛り合わせた『カルパッチョ5種盛り』神田駅から徒歩1分の【鉄板ビストロシーフードバンクGochi神田店】は、新鮮な旬の魚介を使ったカジュアルイタリアンが味わえるバル。毎日豊洲市場に出向いて仕入れる鮮魚でつくる『カルパッチョ5種盛り』は、旬が感じられるオススメの一皿です。ワインは豊富な銘柄をラインナップ。日本酒や焼酎、ビールもそろっています。温かみのある灯りに照らされた落ち着いた雰囲気店内はぬくもりを感じる落ち着いた雰囲気。家にいるような気分でくつろげるので、散歩を楽しんだあと立ち寄るのにぴったりです。また、全席が個室や半個室になっていて、デートや会食、接待にも最適。個室の仕切りを外せば大広間としても使えるので、大人数での宴会利用も可能です（要予約）。飲み放題付きのコースも多数あるので、好みや予算に応じて選べます。鉄板ビストロシーフードバンクGochi神田店【エリア】神田【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3000円【アクセス】神田駅 徒歩1分焼肉【焼肉神田精肉店】上質な黒毛和牛をリーズナブルに楽しめる焼肉店『レアステーキユッケ』は、まずオーダーしたい人気の一品上質な焼肉を気軽に味わえる【焼肉神田精肉店】は、神田駅南口を出てすぐ。使用する肉は九州産のA5ランク黒毛和牛で、赤身と脂身のほどよいバランスや、肉本来の甘みを楽しむことができます。軽く炙った黒毛和牛に厳選卵の黄身を絡める『レアステーキユッケ』は、和牛の甘みと卵の絶妙な味わいが楽しめる一皿。『厚切りタン』はお酒との相性抜群です。扉を閉めれば完全個室として周囲に気兼ねなく過ごせる神田ふれあい通り沿いに立つお店は、1Fと2F合わせて全65席。テーブル席や個室があり、さまざまなシーンに使えます。白を基調とした店内は、広々として清潔感がある、くつろげる空間。リラックスして過ごせるので、街を散策中の食事のほか、女子会やママ会にもオススメです。豊富にそろうお酒と上質な和牛を味わいつつ、楽しい時間を満喫しましょう。焼肉神田精肉店【エリア】神田【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】神田駅 徒歩1分イタリアン【ワイン食堂GODDEN】世界各国からセレクトした約100銘柄のワインで乾杯『牛サガリのローストバルサミコソース』は赤ワインに合う一皿神田駅から徒歩3分の【ワイン食堂GODDEN】は、“気軽にふらっと立ち寄れるワイン居酒屋”がコンセプト。世界各国の銘柄を約100種扱っています。さまざまな味わいの赤、白のワインはもちろん、スパークリングや自然派ワイン、オレンジワインもあり、リーズナブルなものから超激レアワインまでそろっています。ワインとフードのペアリングも楽しみです。スタイリッシュな店内で気軽にワインを楽しもう一八通りから路地を入ったビル1Fのお店は、都会の喧騒を忘れられる隠れ家のような空間。店内に設置された棚にずらりと並ぶワインは壮観です。ワインの味を引き立てる一品料理やコース料理と楽しみましょう。カジュアルなカウンター席はデートにぴったりです。B2Fの完全個室（要予約）は、ダーツやカラオケも楽しめます。ワイン食堂GODDEN【エリア】神田【ジャンル】ビストロ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】神田駅 徒歩3分和食【九州料理月光食堂】本場博多のもつ鍋や九州各地の料理に地酒を味わい尽くす『博多もつ鍋』はしょうゆ味や塩とんこつ味、辛みそ味などがある神田駅から徒歩5分の【九州料理月光食堂】は、鹿児島出身の料理人が腕を振るう九州料理のお店。九州の地魚を用いた刺身や熊本の馬刺しなど、九州の郷土料理が満喫できます。『博多もつ鍋』はコラーゲンたっぷりで、女性にはうれしい一品。もつ鍋と飲み放題付きの宴会コースもあり、九州料理とおいしいお酒を存分に堪能できます。博多の屋台のような活気にあふれているお店の表には簡易なテーブルと椅子が置かれ、思わず立ち寄りたくなる博多の屋台のような雰囲気。店内に掲げられているメニュー名を記した暖簾も、屋台の風情を漂わせています。店の奥には10～14名で利用できる個室の掘りごたつ式席もあり、グループで貸し切りにすることも可能。九州の地酒を傾けながら、博多にいる気分で楽しい時間を過ごせるお店です。九州料理月光食堂【エリア】神田【ジャンル】もつ鍋【ランチ平均予算】750円【ディナー平均予算】3500円【アクセス】神田駅 徒歩5分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

博多【和創作兜】博多【なべやこの】呉服町【展望レストランLAPUTA】博多【東京恵比寿 串亭 博多くうてん】博多【西新初喜くうてん博多店】博多【和創作兜】旬の食材にこだわった完全予約制の創作料理店カウンター席や2名用の掘りごたつ席などデートに最適博多駅から徒歩5分、音羽公園近くのビル1階の創作料理店。扉を開けると和を基調としたレトロモダンな空間が広がります。赤を基調とした落ち着いた佇まいのカウンター席や2名用の掘りごたつ席など、デートにぴったりの席を完備。ゆったりとした雰囲気の中で、上質なひとときが過ごせます。旬の食材を使用『本日のお刺身の盛り合わせ』（コース料理の一例）提供するのは完全予約制のおまかせコースのみ。その日仕入れた食材からメニューが決まります。長浜市場直送の旬の魚介を使用した料理や、肉料理をアレンジした創作料理の数々は、見た目でも楽しめるものばかり。地酒や地焼酎、希少なワインなどお酒のラインナップも充実しています。和 創作 兜【エリア】博多駅周辺【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】6,000円 ～ 7,999円博多【なべやこの】糸島産ネギたっぷりの『ネギ鍋』と一品料理やお酒を共に木の温もりを感じられる、活気に溢れた店内博多駅から徒歩2分。糸島産ネギをたっぷり使った『ネギ鍋』や『モツ鍋』など博多名物を楽しむことができます。カウンター席は店内中央にあるキッチンから伸びるようにコの字型に設計されており、どの席に座っても調理中の料理人やスタッフの姿を見ることができるため、居心地のよいアットホームな空間。山盛りの糸島産白ネギをじっくり味わう『ネギ鍋』和食を中心に、厳選された食材を使った料理を提供。名物『ネギ鍋』は、山盛りの糸島産白ネギが主役。鍋にサッとくぐらせた糸島産美豚もしくは鹿児島県産A5黒牛のリブロースで、ネギを包みながらいただきます。こだわりの焼酎や日本酒、果肉入り生チューハイなど、お酒のバリエーションも豊富。なべやこの【エリア】博多駅周辺【ジャンル】鍋料理【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】博多駅 徒歩2分呉服町【展望レストランLAPUTA】夜景を眺めながら、絶品のフランス料理を堪能ラグジュアリーな空間で洗練されたおもてなしを呉服町駅から徒歩11分、福岡サンパレスホテルの最上階でベイエリアや博多の街並みを一望できるレストランです。全席が窓側に配置されており、どの席に座っても美しい夜景を望むことができます。隣の席との間隔も広く取られているためゆったり過ごせて、普段使いはもちろん、誕生日などの記念日にもぴったり。予算に合わせたさまざまなコースを用意フランス料理界で最高の名誉のひとつである「ディシプル・ド・オーギュスト・エスコフィエ」を持つ料理長による本格的なフランス料理をコースで味わうことができます。食材は九州産にこだわり、伝統を守りつつも時代を反映した逸品揃い。四季折々の旬の食材を使用しているため、訪れるたびに異なる味わいを楽しむことができます。展望レストランLAPUTA【エリア】博多駅周辺【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】3000円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】呉服町駅 徒歩11分博多【東京恵比寿 串亭 博多くうてん】旬の食材の揚げたてを楽しめる、串揚げ専門店調理の様子を五感で楽しめるカウンター席JR博多シティの「シティダイニングくうてん」にある串揚げ専門店。ブラウンを基調としたシックで落ち着いた店内で、揚げたてをゆっくりと楽しむことができます。デートには、目の前で繰り広げられる臨場感を楽しめるカウンター席が最適。テーブル席や個室もあり、さまざまなシーンに対応しています。薄い衣でヘルシーに揚げた串揚げは軽い口当たり季節ごとの旬の素材を中心にこだわりの食材を用いた串揚げを料理人のオススメで順番に提供する『おまかせ』と、厳選食材や人気の串揚げを中心に前菜からご飯物、甘味まで楽しめる贅沢なコース『おきまり』の二本立て。赤・白・スパークリングのワインをはじめとした串揚げに合うお酒も充実しています。東京恵比寿 串亭 博多くうてん【エリア】博多駅周辺【ジャンル】和食【ランチ平均予算】1320円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】博多駅 徒歩1分博多【西新初喜くうてん博多店】精肉店こだわりの国産肉をしゃぶしゃぶやすき鍋でブラウンでまとめられたシックな空間1934年創業の老舗の精肉店【肉の勉強屋】から始まった【西新初喜】が、JR博多駅直結「シティダイニングくうてん」にも出店。本店に併設された精肉店から仕入れる和牛は、こだわりの国産銘柄ばかり。シンプルでモダンな雰囲気の店内は大切な人と過ごすのにぴったりで、広々とした個室も6部屋完備しています。黒毛和牛と大分県産の豚肉をリーズナブルに。『上選 錦雲豚・黒毛和牛しゃぶセット』提供されるのは、上質な和牛など食材にこだわったしゃぶしゃぶやすき鍋。地元福岡をはじめ、九州各地の新鮮な野菜と共にお肉が味わえます。新鮮で臭みのない『熊本直送 特選馬刺』など、精肉店ならではの肉料理も豊富。本店とは一味違ったここだけのメニューも展開しています。西新初喜くうてん博多店【エリア】博多駅周辺【ジャンル】しゃぶしゃぶ・すき焼き【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】博多駅 徒歩1分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

難波【炉端の佐藤 大阪難波店】北新地【炭と地酒とたしなみワインKai本店醸す】大国町【SAKE BAR CHOCO CHOCO】梅田【権之介梅田】東梅田【日本酒・米屋蔵バル梅田店】難波【炉端の佐藤 大阪難波店】炉端焼きと温度で味わいの変わる日本酒に酔いしれる新鮮な魚を毎日市場から仕入れて提供する『おまかせ刺身五種盛り合わせ』難波駅から徒歩3分の場所にある【炉端の佐藤 大阪難波店】は、季節の食材を使った炉端焼きのほか、刺身や『和牛すじ肉豆富』などが味わえるお店です。合わせるのは厳選した日本酒。「冷や」「人肌燗」など、全部で11段階ある温度ごとの味わいを、じっくりと楽しむことができます。どの座席でもゆったりとくつろいで食事を楽しめる和モダンなテイストでデザインされたエントランスは、センターに置かれた菰樽（こもだる）が特徴的。店内の壁にはずらりと一升瓶が並ぶ、粋な演出も。カウンター席やテーブル席が用意されていますが、なかでも窓際の席は難波の街の様子を見渡せる眺望のよさが自慢。大人のデートにオススメです。炉端の佐藤 大阪難波店【エリア】なんば【ジャンル】和食【ランチ平均予算】3000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】難波駅 徒歩3分北新地【炭と地酒とたしなみワインKai本店醸す】醸造酒と料理を落ち着いた空間で楽しめる、北新地の愛され店長らく愛されている看板メニュー『名物！完熟とまとの天火焼き』北新地駅から徒歩5分の場所にある【炭と地酒とたしなみワインKai本店醸す】は、30種以上そろう日本酒とワイン、季節の食材を使った料理が楽しめるお店です。和食をベースに洋食のエッセンスをプラスしたメニューはここだけのもの。北新地で長く愛されているのも納得の味わいです。デートにぴったりな和モダンな雰囲気のカウンター席石の階段を降りて、隠れ家のような雰囲気のお店に入ると、そこは落ち着きのある和モダンな空間。オープンキッチンでライブ感を楽しめるカウンター席、貸し切りも可能なテーブル席、個室が2部屋と、多彩に用意されています。デートはもちろん、さまざまなニーズに応えてくれる、覚えておきたいお店です。炭と地酒とたしなみワインKai本店醸す【エリア】北新地【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】4500円【アクセス】北新地駅 徒歩5分大国町【SAKE BAR CHOCO CHOCO】バラエティ豊かにそろう日本酒と干物のマリアージュハイパー干物クリエイターが手掛ける干物に舌鼓大国町駅から徒歩5分の場所にある【SAKE BAR CHOCO CHOCO】。オススメの干物は沼津の漁港から直送。手づくりにこだわる干物クリエイターが天日干しで仕上げるその味は格別です。合わせる日本酒は定番から限定酒まで約20種がスタンバイ。創作おばんざいも含め、食べて、飲んで納得のおいしさです。店内は白を基調としたクリーンなイメージで統一店内は白木のカウンターのみというシンプルなつくりながら、スタイリッシュな空間に仕上げられています。有名アーティストが手掛けたオリジナル壁画にも注目したいところ。気取らないカジュアルな雰囲気だから、大切な人との会話も自然と弾みそう。窓が大きく取られているため、季節によっては明るい通りの様子を眺めながら乾杯という楽しみ方もOKです。SAKE BAR CHOCO CHOCO【エリア】なんば【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】大国町駅 徒歩5分梅田【権之介梅田】肉、野菜ともこだわりの食材を使った日本料理を堪能1人前のボリュームもたっぷりな『厚切り牛タンステーキ』梅田駅から徒歩3分というアクセスのいい場所にある【権之介梅田】。地場のものをメインにした野菜、指定の漁港から直送されるその日水揚げされたばかりの魚など、食材にこだわった日本料理を楽しめます。厳選素材の逸品のほか、気軽な居酒屋メニューも豊富。幅広いニーズに応えてくれるお店です。2人の距離がグッと縮まりそうな、デート向きの半個室店内は広々とした開放的な雰囲気です。ベンチシートと丸テーブルが設置されたこぢんまりとした半個室は、デートにぴったり。そのほか、メインダイニングでは大人数のパーティも可能。ゆっくりとくつろげる空間で、鮮度と質の高さにこだわった料理の数々が味わえます。権之介梅田【エリア】梅田/大阪駅【ジャンル】和食【ランチ平均予算】950円【ディナー平均予算】4500円【アクセス】梅田駅 徒歩3分東梅田【日本酒・米屋蔵バル梅田店】和牛と鮮魚に合わせて日本酒を楽しめるバル日本酒とのマリアージュがたまらない『蔵バルの肉盛り』東梅田駅から徒歩3分というアクセス至便な場所に店を構える【日本酒・米屋蔵バル梅田店】。こだわりの日本酒に合わせるのは、鮮度抜群の魚介類とこだわりの和牛。なかでも和牛は、『蔵バルの肉盛り』や黒毛和牛の赤身や霜降りなど、日本酒と相性抜群のメニューが豊富にそろっています。スタイリッシュな店内で日本酒を楽しめる全テーブルに酒燗器が設置されているので、温度で変わる日本酒の味わいをしっかりと堪能することができます。店内には、カジュアルに楽しめるテーブル席のほか、2名から大人数まで対応する個室を完備。掘りごたつ式と座敷席があるので、予約時に問い合わせるのがオススメ。日本酒と料理のペアリングを二人で楽しみましょう。日本酒・米屋蔵バル梅田店【エリア】東梅田/お初天神/太融寺【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】東梅田駅 徒歩3分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

「年々暑さが増す季節を心地よく過ごしていただきたい」。そんな想いから、優しい色合いをテーマカラーとした「ピーチアフタヌーンティー～Fluffy Shaved Ice～」を開催。ロンドン発祥の「ピーチメルバ」と、日本の夏の風物詩「かき氷」をかけ合わせたスペシャリテ『Fluffy Shaved Ice～Peach Melba Style～』は、シェフパティシエのアイディアが光る見た目も可愛いらしい逸品です。潮見駅すぐ目の前にある「東京ベイ潮見プリンスホテル」。会場となるのは、1階にある「TIDE TABLE Shiomi」こだわりの氷は、山梨県八ヶ岳南麓名水の里でつくられた稀少な天然氷を使用。バニラムースや白ワインジュレ、2024年のトレンドカラー「ピーチファズ」をイメージした桃クリームとともに、国産桃の芳醇な香りとふわふわとした氷の食感が口の中いっぱいに広がり、涼やかな癒し空間を演出します。「ピーチアフタヌーンティー～Fluffy Shaved Ice～」1名 平日5,500円～／土日祝6,000円～。ウェルカムドリンク、かき氷、セイボリー５種、スイーツ７種ほかにも、桃の香りのスモークとともに提供するセイボリー5種や、目にも華やかなスイーツ7種は芳醇な桃の香りや上質な甘みを存分に味わえる贅沢なラインアップ。では、さっそくメニューをご紹介します。ウェルカムドリンク『Peach Bubble（ピーチバブル）』ピーチジュースやグレナデンシロップ、ソーダを組み合わせた桃の風味がさわやかなノンアルコールスパークリングドリンク。ピンクの色合いも美しく、気分も盛り上げてくれます。スペシャリテ『Fluffy Shaved Ice～Peach Melba Style～』ロンドン発祥の「ピーチメルバ」と、日本の夏の風物詩「かき氷」を掛け合わせたふわふわ食感のスイーツ。八ヶ岳の希少な天然氷に、ラズベリーソースやバニラムース、国産の桃やラズベリーの果実、そして桃のクリームをオン。氷の下にはフルーツがふんだんに隠されています。氷が繊細で、舌触りも滑らか。口に運ぶとすっと消えて、全体的に優しい味わいの中、甘く味付けされた胡桃の味と食感もアクセントに。※山梨県・八ヶ岳南麓名水の里でつくられた天然氷を使用していますが、氷がなくなり次第、天然氷のかき氷での提供となりますスイーツ（全７種）『ピーチカクテルゼリー』オレンジエキスを使用したリキュールのジュレに、桃とラズベリーの果肉を重ね、フルーツをふんだんに使用したゼリー。さわやかな食べ心地です。『ピーチタルト ～バラ仕立て～』タルト生地にバジル香るアーモンドクリームを絞り、桃をバラに見立てたタルト。見た目も華やかです。『ホワイトピーチマカロン』ホワイトチョコレートのガナッシュをサンドしたマカロンに、桃のクリームとチョコレートで飾り付けたマカロン。口に入れた途端、桃の香りがふわっと鼻から抜けます。『ピンクグレープフルーツムース ピーチジュレを添えて』酸味のあるピンクグレープフルーツのムースに、桃のリキュールを使ったジュレを添えた一品。透明のスプーンに盛り付けられ、一口サイズでいただきます。『カスタードピーチロール』桃とカスタードクリームを、ふわふわのロール生地で巻き上げた一品。上には果実やクリームが盛り付けられたかわいらしいロールケーキ。『モモもち』たっぷりの小倉餡を詰めた桃の香りをまとう和菓子。見た目もかわいらしい一品。『アールグレイスコーン』紅茶の茶葉を生地に練りこんで焼き上げたスコーン。紅茶の香りも楽しめます。セイボリー（全5種）『桃のひとくちスープ 0ラッシー風0』桃とヨーグルトの爽やかなスープ。舌触りは軽やかで、中には桃の果実も入っています。『フィッシュのカダイフ巻き 桃とマンゴーの2色ソース』白身魚をカダイフ（小麦粉と水を使用した細い麺状）で巻いたフレンチ仕立ての一品。ソースが２種あるので、それぞれの味わいを楽しめます。『桃のタルタル アイスクリーム見立て』桃と海老のタルタルをアイスクリームに見立てたかわいらしい一品。一口サイズで楽しめます。『桃とキーマカレーのベリー風味サンド』大豆ミートのキーマカレーと、桃の果実をベリー風味のバンズでサンド。スパイスと甘みが引き立つ味わいです。『桃のパワーサラダ べシート巻き』野菜をペーストし、乾燥させたスーパーフードのキヌアと、チキンサラダを巻いた暑い夏にぴったりの一品。ドリンクは、コーヒーやオーガニックティーをはじめ、モヒートハーフティーやスイカのジャパニーズブラックティーなど季節の紅茶を含む全20種類の飲み物がフリーフローで楽しめます。そんな八ヶ岳の稀少な天然氷を使ったかき氷や、桃づくしのスイーツが楽しめる「ピーチアフタヌーンティー～Fluffy Shaved Ice～」。ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。「ピーチアフタヌーンティー～Fluffy Shaved Ice～」概要住所：東京都江東区潮見２丁目８－１６「Restaurant & Bar TIDE TABLE Shiomi」（1F）期間：2024年8月1日（木）～10月31日（木）時間：12：30～17：00（最終入店 15：00） ※120分制 ／ドリンク90分L.O.料金：1名 平日5,500円～／土日祝6,000円～レストラン&バー タイドテーブル シオミ【エリア】新木場【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】1,000円 ～ 1,999円【ディナー平均予算】3,000円 ～ 3,999円

横浜【横浜鮨ふくじゅ】馬車道【馬車道 鮨 恵しん】関内【江戸前寿司日ノ出茶屋横浜】横浜【鮨七海】馬車道【北】横浜【横浜鮨ふくじゅ】伝統を保ちながらも進化し続ける銀座の江戸前鮨を横浜で凛とした雰囲気が漂いながらも居心地のよい空間横浜駅から徒歩6分、国内外の食通たちを虜にしている銀座にある名店の横浜店。美しい白木のL字型カウンターで、江戸前の真髄を伝える握りを楽しむことができます。シンプルでこぢんまりした店内ですが、完全個室のテーブル席も完備されており、さまざまなシーンに対応しています。若き大将が握る、師から継承した究極の一貫確かな目利きで厳選した食材を用いた、季節の移ろいが感じられる握りを提供。ネタを寝かせることで魚が持つ旨みを最大限に引き出しています。夜は3種のおまかせコースを提供し、オススメは『謹製キャビア 雲丹盛り合わせ付コース』。つまみと鮨を織り交ぜて構成される感動的な味わいです。横浜鮨ふくじゅ【エリア】横浜駅【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】15000円馬車道【馬車道 鮨 恵しん】希少で上質な食材を使った江戸前鮨と日本料理に舌鼓職人との会話も楽しめる、ゆったりとしたカウンター馬車道駅から徒歩2分、名店出身の職人が手がける絶品の握りを楽しむことができます。10席のカウンター席では、その日のネタについて直接職人と会話しながら味わうのも一興。また、周囲を気にせず食事を楽しめる個室も完備されており、おひとりさまやデート、会食などさまざまなシーンで利用することができます。その日仕入れた最高の食材を使用名店出身の職人が手がける料理と握りは感動もの！食材にこだわり、瀬戸内や淡路島から希少な食材を産地直送で仕入れ、旬のネタごとに異なる仕込みを丹念に施しています。カウンターではおまかせコース、個室では懐石料理も提供。日本全国の銘酒が揃うだけでなく、ワインやシャンパンも用意。馬車道 鮨 恵しん【エリア】関内/馬車道【ジャンル】和食【ランチ平均予算】7000円【ディナー平均予算】17000円【アクセス】馬車道駅 徒歩2分関内【江戸前寿司日ノ出茶屋横浜】江戸前鮨と日本料理を肩の力を抜いて楽しむカウンターは4席のみ、予約必須です関内駅から徒歩10分、足繁く通うコアなファンも多い、知る人ぞ知る江戸前鮨の名店です。和モダンな空間には、カウンター席に加えて広々とした半個室や座敷席があり、さまざまなニーズに応えます。店内ステージでは、津軽三味線・琴・尺八の演奏や民謡・落語などのライブを定期的に行っています。選りすぐりの旬のネタを提供する『おまかせ鮨』国産にこだわり全国各地から仕入れる上質な本マグロをはじめとした厳選食材を取り揃え。こだわりの鮨と和食を提供します。ゲストからは「板前同士の掛け合いが面白い」とも評判。お酒は日本酒のペアリングの提案もしてくれ、川魚の「骨酒」も堪能してみては。江戸前寿司日ノ出茶屋横浜【エリア】関内/馬車道【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】1650円【ディナー平均予算】8500円【アクセス】関内駅 徒歩10分横浜【鮨七海】目の前で握る本格江戸前鮨と美酒に酔いしれる横浜の喧騒を忘れる、ワンランク上のくつろぎ空間横浜駅から徒歩2分。本格江戸前鮨はもちろん、正統派の繊細な和食を交えて構成された上質なコースで、四季折々の味覚を堪能できます。和とモダンが調和した空間での温かい接客は、カウンター鮨が初めての人でもリラックスして食事ができます。また完全個室もあり、さまざまなシーンで重宝します。全国各地から厳選した極上の雲丹を、常に数種類用意店主自らが豊洲市場に出向いて目利きした魚介が並びます。目の前で握る江戸前鮨は、「極上雲丹」の食べ比べができる『おまかせ握りコース』がオススメ。北海道、宮城県、青森県など、日本有数の雲丹の産地から届く、濃厚な雲丹の異なる味わいが堪能できます。厳選された美酒・名酒との相性も抜群。鮨七海【エリア】横浜駅【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】10000円【アクセス】横浜駅 徒歩2分馬車道【北】王道＆新趣向の美味、コースで魅せる大人の隠れ家駅近の地下1階、街の喧騒から一瞬でワープ馬車道駅からすぐのビル地下1階。この道一筋の大将の丁寧な仕込みと職人技でなされる、握りと旬の肴を楽しむことができます。カウンター席には檜の一枚板が配され、北欧の無垢材のアームチェアが配置されており和の風情とナチュラル感が融合されています。個室も完備されており、お祝いやビジネスなど様々なシーンにも対応。高級海老ならではの濃厚な旨み『車海老の握り』その時季の一番の魚介を仕入れ、江戸前の伝統を守りつつ独自のアレンジを加えた逸品を提供しています。四季折々の上質食材で彩る4種の『おまかせコース』は、伝統の技で繰り出す正統派鮨と、独自のアレンジが施された一品が巧みな構成で登場。鮨と肴に合う各地の地酒は大将自らが厳選しています。北【エリア】関内/馬車道【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】30000円【アクセス】馬車道駅 徒歩1分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

寒河江【焼肉団欒さじろ】山形【二〇加屋大衆】山形【たけまるの傳々】乱川【王様の焼肉くろぬま天童店】山形【火煇極(カキキワミ)】寒河江【焼肉団欒さじろ】山形牛を楽しめるアラカルト＆セットメニューが充実上質な山形牛をしっかりと味わえる『上さじろセット』寒河江駅から徒歩15分の場所にある【焼肉団欒さじろ】は、手頃な食べ放題なども用意されている焼肉店。種類豊富にそろえられたお肉や魚介、野菜、おつまみなどのアラカルトに加え、山形牛の部位を組み合わせた『346（さじろ）セット』など、その日の気分でチョイスできます。店内はアットホームで居心地のよい空間お店は一軒家で駐車場も10台分あり、ドライブ旅行の途中に立ち寄るのにもぴったり。店内は清潔感のある明るい空間。小上がり席なので、リラックスして食事を楽しめます。6名から10名まで利用可能な個室も完備していて、カップルからグループまで、使い勝手のいいつくりになっています。焼肉団欒さじろ【エリア】山形【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3500円【アクセス】寒河江駅 徒歩15分山形【二〇加屋大衆】リラックスして楽しめるカジュアルな韓国屋台風居酒屋ゴマ油と塩で食べる『山形牛ハツ刺身』山形駅から徒歩3分というアクセス至便な場所にある【二〇加屋大衆】。鮮度抜群のハツを生食で食べる『山形牛ハツ刺身』は、プリプリとした食感がクセになるおいしさ。ほかにも『博多モツ鍋』や『砂肝のカルパッチョ』など、お酒の進むメニューがそろっています。カジュアルな空間でにぎやかに食事を楽しめる駅から程近い場所にあるお店は、オレンジ色の看板を目印に。テーブルにはビールケースを使っているほか、裸電球がぶら下がっているなど、韓国屋台をイメージした店内は楽しく食事ができる空間。アラカルトにも2時間飲み放題をつけられるなど、細かなサービスもポイントです。二〇加屋大衆【エリア】山形【ジャンル】とんこつラーメン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3500円【アクセス】山形駅 徒歩3分山形【たけまるの傳々】山形の味覚と地酒をたっぷりと楽しめる居酒屋種類豊富にそろう『串焼き』は素材、塩にもこだわりあり山形駅から徒歩10分の場所に店を構える【たけまるの傳々】は、山形の地酒と郷土料理をしっかりと楽しめるお店。山形牛は、レバーやホルモン、ハツなどを、串焼きで提供しているほか、筋煮込みもスタンバイ。ほかにも『山形名物芋煮』や『ダシ豆腐』など、豊富なメニューがそろっています。座敷席は少人数から大勢での利用にも対応可能趣のあるエントランスからBGMにジャズが流れる店内へ。1階はお一人様やカップル、少人数のグループにぴったりのカウンターとテーブル席を用意。2階は54席と広々とした座敷席になっています。和のテイストでデザインされた落ち着いた空間で、ゆったりと食事を楽しむことができます。たけまるの傳々【エリア】山形【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3000円【アクセス】山形駅 徒歩10分乱川【王様の焼肉くろぬま天童店】精肉の老舗から直送される牛肉を王様気分で味わえる創業以来10万皿以上提供されている『王様盛り』乱川駅から徒歩10分。【王様の焼肉くろぬま天童店】は、良質な牛肉を楽しめるお店。牛肉は、昭和23年創業の精肉の老舗「黒沼畜産」から直送されているだけに、その品質は折り紙付き。山形牛を使ったメニューをはじめ、国産牛を中心に種類豊富な肉メニューを手頃な価格で提供しています。店内は広々としていてアットホームな空間お店は一軒家で、駐車場も25台分を完備。ドライブ旅行の途中に立ち寄るのもオススメです。コンセプトは「お客様に王様気分を味わってもらう」というもの。おいしいお肉はもちろん、ゆったりとした空間、きめ細かなもてなしで、くつろいだ時間を過ごすことができます。王様の焼肉くろぬま天童店【エリア】山形【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】乱川駅 徒歩10分山形【火煇極(カキキワミ)】厳選して仕入れる高品質な山形牛とワインのマリアージュを堪能いろいろな部位を一度に楽しめる『特選盛り（2～3人前）』山形駅から徒歩5分の場所にある【火煇極(カキキワミ)】。厳選して仕入れる山形牛、尾花沢牛をしっかりと楽しめるお店です。一頭買いならではの希少部位がそろっているのもうれしいところ。野菜やお米も地元のものを厳選、ドリンク類も山形県産のワインや地酒が豊富に用意されているのもポイントです。店内はシックな雰囲気の上質な空間になっている黒と赤、金のコントラストが印象的な店内は、ゆったりとした時間を過ごせる上質な空間になっています。グループ利用にぴったりのテーブル席のほか、お一人様やカップル向けのカウンター席も完備。ワインの似合うスタイリッシュな雰囲気の中、上質の山形牛を堪能してみてはいかがでしょうか。火煇極(カキキワミ)【エリア】山形【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】山形駅 徒歩5分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

漁師町のような活気ある雰囲気が魅力鮮度を追求したこだわりの魚料理が自慢店オリジナルの日本酒や落ち着いた個室も漁師町のような活気ある雰囲気が魅力漁師町をイメージした活気あふれる空間東京メトロ半蔵門線・銀座線 三越前駅直結のショッピングモール、COREDO室町2Fに店を構える【日本橋墨之栄コレド室町店】。全国各地から毎日直送されるこだわりの鮮魚や貝類と日本酒が堪能できるお店です。夜の宴会メニューはもちろん、ランチタイムにも旬の魚介を豪快に使った料理が楽しめます。女子会やデートにもピッタリのテーブル席も用意酒樽がズラリと並んだ壁、海産物を入れるトロ箱を使ったようなテーブルやイスなど、内装の一つ一つにもこだわりが光ります。大きな窓に面する席には、イスの赤が映えるオシャレなテーブル席も配置。開放感と清潔感に満ちた空間なので、カジュアルデートや女子会などにもよく似合います。鮮度を追求したこだわりの魚料理が自慢「神経締め」や「活越し」といった漁師の技が光る、鮮度抜群の魚介がメイン。四季折々の食材を仕入れるだけでなく、全国津々浦々の漁師から「本場の味」を学び、メニューにも反映しています。数あるメニューの中から、特にオススメの3品をご紹介しましょう。『原始焼き』炭の周りを囲むように魚を配した光景も圧巻鮮魚を2種類の炭で焼き上げる『原始焼き』。輻射熱を利用するため、余分な水分が流れ、表面はパリッと香ばしく、中はふっくら仕上がります。シンプルでありながら、究極の焼き魚が食べられると評判です。『墨之栄贅沢刺身盛り合せ』鮪、青魚、白身などその日のオススメを提供（盛り合わせは二人前より）「神経締め」や「活越し」などで新鮮さをとじこめた鮮魚や貝類を、贅沢に盛り合わせた逸品。まるで漁師町で獲れたてを口にしているような、旅気分も感じさせてくれる味わいです。こだわりの日本酒ともよく合います。『土鍋ご飯』季節によって異なる味に出合えるのも楽しみ旬の食材がたっぷり入った『土鍋ご飯』。ふたを開けると、素材のおいしそうな香りがふわっと広がります。四季折々の味が楽しめる、締めに食べたいメニュー。炊き上がりまでに30～40分かかるので、ぜひ早めにオーダーを。店オリジナルの日本酒や落ち着いた個室も店内の壁に美しく並べられた、各種銘酒の一升瓶もオシャレ刺身や焼き魚などとよく合う日本酒を吟味。獺祭、日高見、寫楽、貴といった、お酒好きにはたまらない定番の銘酒をはじめ、毎年酒蔵とコラボして造るオリジナルの日本酒も登場。その日の料理に合わせて、究極の味に酔いしれてみて。個室希望の場合は早めの予約がオススメ活気あふれる雰囲気もいいけれど、もう少し落ち着いて過ごしたいという方に、4名から利用できる個室を完備。カジュアルなデートや、お子さま連れでの利用などにもオススメ。やさしい照明に包まれながら、おいしい魚と日本酒を楽しめる、隠れ家のような空間です。オシャレな都心のショッピングモール内に、漁師町が出現したような【日本橋墨之栄コレド室町店】。ショッピングの合間のランチや女子会から、大人数の宴会まで、さまざまな用途に使える一軒です。新鮮な海の幸が食べたくなったら、ぜひ足を運んでみては。生産者プロフィール：伊藤 将宏さん（前）、小田 悠介さん（後）伊藤将宏さん（通称まあ君）は、唐津・串浦の腕利き定置網漁師。漁師の家に生まれ、定置網漁を継いで操業する生粋のフィッシャーマン。奥は 一本釣り漁師の小田悠介さん。料理人をする中で漁業の魅力に目覚め、串浦へ移り住んだという異色の一本釣り漁師。魚種や状態を見極めて血抜きをコントロールするなど、鮮度保持や旨み向上のための技術をとことん突き詰める、当店が信頼を寄せる漁師の二人。日本橋墨之栄コレド室町店【エリア】三越前【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】三越前駅 徒歩1分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

高円寺【iiiio（イオ）】中野【カルボナリ党】三鷹【畑のなかのイタリアンTORETATE Kitchen】高円寺【高円寺アッカ】荻窪【カフェ&バー DILLON】高円寺【iiiio（イオ）】クリエイティブ集団TEN10による高円寺の隠れ家ビストロこだわりのインテリアが並ぶオシャレな店内新高円寺駅から徒歩5分、住宅街の中の細い路地にある曜日限定の隠れ家的ビストロ。一階はジャパニーズモダン、二階はヨーロッパヴィンテージのインテリアで、オシャレな空間で食事を楽しむことができます。一階にはカウンター席の他に、掘りごたつ席も完備。半個室なので、グループでの食事会にも最適です。クセのない鹿肉を使用した『北海道産エゾシカのつくね』全国から直送された新鮮な旬の食材を使用した独創的な料理が楽しめます。オススメは、北海道産エゾシカ100％の『北海道産エゾシカのつくね』。ジビエ特有の臭みを感じさせない一品です。お酒はソムリエが厳選したナチュールワインをはじめ、クラフトビールにも力を注いでいます。iiiio （イオ）【エリア】高円寺/阿佐ヶ谷【ジャンル】ビストロ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】6000円【アクセス】新高円寺駅 徒歩5分中野【カルボナリ党】“箸 de 食べられる”、大人が集う隠れ家イタリアン隠れ家的でアットホームなレストラン新中野駅から徒歩2分、青梅街道から少し離れた静かな通りに佇む、煉瓦造りのイタリアン。「箸で食べられる、本格的な料理」をコンセプトに、イタリアンをベースにフレンチの要素を取り入れた料理が揃います。木の温もりを感じる穏やかな空間で、落ち着いて料理が楽しめます。シェフのスペシャリテ『名物 しいたけパスタ』旬の味覚を大切に、素材が持つ食感や香り、味わいを最大限に引き出します。この味を求めて訪れるゲストがいるほどの『しいたけのパスタ』は、煮る、焼く、炙ると様々な調理法を駆使した逸品。ワインはイタリアやフランスのブルゴーニュ産の銘酒を中心に、秀逸なラインアップを揃えています。カルボナリ党【エリア】中野【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】7000円【アクセス】新中野駅 徒歩2分三鷹【畑のなかのイタリアンTORETATE Kitchen】地元の武蔵野野菜を取り入れたイタリアンを堪能白と木目が基調のスタイリッシュ空間三鷹駅から徒歩5分、旬の採れたて武蔵野野菜をたっぷりと使用した、ヘルシーなイタリア料理を楽しむことができます。解放的なワンフロアの店内は、間接照明やスポットライトによりムーディーな雰囲気。一人でも気軽に入れるカウンター席や女子会にぴったりなテーブル席など、座席のバリエーションも豊富です。野菜をたっぷり使ったメニューが揃う店名の通り、新鮮な野菜を豊富に使用したメニューが揃っています。イタリアンに魅了されたシェフがこだわりの食材でつくる料理は、どれも素晴らしい逸品ばかり。ピザやパスタ、お肉料理からデザートまで、満足のいく食事ができるでしょう。お酒も、ワインを中心に豊富なラインナップを取り揃えています。畑のなかのイタリアンTORETATEKitchen【エリア】三鷹【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1200円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】三鷹駅 徒歩5分高円寺【高円寺アッカ】厳選ワインと旬野菜を堪能するイタリアンバル居心地のよいアットホームな雰囲気高円寺駅徒歩4分、賑やかな街を抜けた場所に佇むイタリアワインと旬の野菜料理を楽しめるバル。ワインはイタリアワイン・ベスト・ソムリエ・コンクールで優勝を獲得したオーナーが厳選しています。木の温もりを感じる店内にはカウンター席もあり、一人飲みやデートなど、様々なシーンで活用できます。チーズと野菜を熱々グラタンで『ゴルゴンゾーラのグラタン』料理は契約農家から入荷する無農薬野菜をたっぷり使ったものばかり。『ゴルゴンゾーラのグラタン』は、たくさんの根菜を長時間じっくり煮込んでつくられたソースに、野菜の旨みと甘みがたっぷり詰まっていて、ワインとの絶妙なハーモニーを楽しめます。常時ソムリエが在籍し、グラスワインは10種類以上。高円寺アッカ【エリア】高円寺/阿佐ヶ谷【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】高円寺駅 徒歩4分荻窪【カフェ&バー DILLON】ジャズが流れるレトロな隠れ家カフェ＆バーオシャレな空間でゆったりとお酒と食事を楽しめる荻窪駅から徒歩わずか1分、地下1階にある隠れ家のようなカフェ＆バーです。店内はほのかな照明が心地よくレトロな雰囲気が漂い、ジャズの音楽が流れるなかゆったりとした時間を過ごすことができます。2人から予約可能な半個室にはプロジェクターが完備されており、普段使いはもちろん、特別な日にもぴったり。チーズ満載の濃厚な味わい『カルボナーラ』料理はピザとパスタが自慢で、たっぷりのチーズを使った濃厚な『カルボナーラ』は絶品。アルデンテのスパゲッティに絡まるクリーミーなソースがたまりません。2時間飲み放題プランもあり、デートやパーティーにも最適です。ワインやウイスキーの品揃えも充実しているので本格派も大満足。カフェ&バー DILLON【エリア】荻窪【ジャンル】カフェ【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】3000円【アクセス】荻窪駅 徒歩1分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

創作料理【なぎ丸～nagi丸～】和食【地酒炭焼肴や】海鮮料理【旬肴Kaku】海鮮料理【海鮮家はこだて本店】和食【大漁舟盛り居酒屋大海物語】創作料理【なぎ丸～nagi丸～】和モダンな空間で味わう、さまざまな要素をからませた創作料理フレンチやイタリアンなど、多彩な要素がからんだメニューがそろうすすきの駅から徒歩3分。さっぽろ夏まつりと合わせて立ち寄るのにぴったりな、すすきの都通りにあるのが【なぎ丸～nagi丸～】。“創造的料理店”をコンセプトに、北海道をはじめとする各地から厳選した旬の食材を使用し、和食・フレンチ・イタリアンなどジャンルにとらわれない独創的な料理の数々を堪能できます。カウンター全13席の居心地のいいくつろげる店内。『道産牛のロースト香味醤油ソース（90g）』や、『豚リエット塩昆布の風味豚タンのポシェ添え』など、料理はフレンチやイタリアンなどの要素を取り入れながら、店内の内装や食器は和のイメージと、そのギャップも魅力。オシャレでありながら、リラックスして食事を楽しめる、ぜひ覚えておきたい一軒です。なぎ丸～nagi丸～【エリア】すすきの【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】すすきの駅 徒歩3分和食【地酒炭焼肴や】ジンギスカンや魚介類と地酒を合わせて北海道を満喫ジューシーでふっくらした仕上がりの『穴子の竜田揚げ』すすきの駅から徒歩3分の場所にある【地酒炭焼肴や】。骨切りした穴子を生姜と醤油ベースのタレに漬け込む『穴子の竜田揚げ』や知床の地鶏を使った『知床鶏串』など、豊富にそろう料理と、週替わりの厳選地酒を合わせるのがオススメです。オーナーの地元、北海道浦河町から魚介類が届くこともあり、こちらも見逃せません。店内はゆったりと落ち着ける空間お店はビルの2階にあります。店内には、手書きのメニューがずらりと貼られていて、リラックスできる雰囲気。お一人様やカップルで使いやすいカウンター席、グループ利用にぴったりのテーブル席が用意されています。テーブル席は仕切りを設けることも可能なので、ゆっくりと旅の思い出を語ることもできます。地酒炭焼肴や【エリア】すすきの【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】6000円【アクセス】すすきの駅 徒歩3分海鮮料理【旬肴Kaku】北海道を中心に全国から取り寄せる旬食材を提供全国から届く旬の魚介を使った『4点盛り』すすきの駅から徒歩3分の場所にある【旬肴Kaku】。鮮度抜群の魚介類はもちろん、肉や野菜など、食材は北海道産をメインに、全国から取り寄せたもの。その食材を使って和、洋、中さまざまなジャンルのメニューに仕上げます。飲み放題付きコースも手頃な価格で用意されているので、札幌の夜をしっかり堪能できます。掘りごたつ式の座敷席はゆったりと落ち着ける店内は和のテイストで統一された落ち着ける空間。座席はカウンター席と掘りごたつ式の座敷の2タイプが用意されています。座敷は最大10名まで利用できるので、グループで利用にも対応可能。少人数なら、カウンターで店主とのトークを楽しむのもオススメです。旬肴Kaku【エリア】すすきの【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3500円【アクセス】すすきの駅 徒歩3分海鮮料理【海鮮家はこだて本店】「鮮度」「技」「ボリューム」そして「価格」に感動鮮度抜群の『"蛸壷"活たこ足一本脚踊り焼き～生きているから、動く！踊る！～』すすきの駅から徒歩4分の場所に店を構える【海鮮家はこだて本店】は、海鮮から野菜、肉料理まで、約150種のアラカルトメニューをラインナップ。見た目でも工夫された一品も数多く、旅の一コマである食事の時間をより楽しく彩ってくれること請け合いです。1階のカウンター席は掘りごたつ式でくつろげる店内は3フロアで展開。1階はカウンター席と掘りごたつ式の席、2階には個室、3階は大人数での宴会にも対応可能なスペースになっています。2階の個室は、2名から利用可能なものも用意。祭りを楽しんだ後、少人数からグループまで、ゆっくりと食事を楽しむことができます。海鮮家はこだて本店【エリア】すすきの【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】すすきの駅 徒歩4分和食【大漁舟盛り居酒屋大海物語】迫力満点の『大漁舟盛り』は、お通しなので人数分の注文が必要すすきの駅から徒歩1分の場所にある【大漁舟盛り居酒屋大海物語】。お通しとして必ず人数分提供される『大漁舟盛り＋蟹盛り』は、ボリューム抜群の名物。新鮮な魚介類が20種以上盛り付けられていて、見た目、味とも、大満足できる一品になっています。店内は落ち着いた和の雰囲気で統一お店は駅からすぐの場所にあるため、観光の途中にも立ち寄りやすさ抜群。店内は完全個室のカップルシートのほか、大人数で利用可能な掘りごたつ式の席も用意。少人数でのんびりと食事を楽しむのにぴったりのテーブル席もあるなど、そのときの気分に応じて、使い分けが可能です。大漁舟盛り居酒屋大海物語【エリア】すすきの【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】6000円【アクセス】すすきの駅 徒歩1分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。※イベント開催日の営業は店舗にご確認下さい。

この場所で、再開へテラス限定初夏スペシャルコース店内はショールームを併設した、“食と空間のクロスカルチャー”この場所で、再開へミシュランガイドで二つ星を獲得されたご経験を持ち、2018年にはこの場所で【STELLAR WORKS Restaurant & Bar】の前身となるレストラン【ARBOR】を立ち上げた入江誠シェフ。当時は東京都オリンピック・パラリンピックにおける英国チームのホスピタリティハウスとしてもお店が選ばれ、その専属シェフとして就任されていました。西麻布【クイーン・アリス】に入店後、渡仏し【ラ・コート・ドール】を皮切りに、【ルカ・キャルトン】【プチ・ニース・パセダ】などで３年間修業。帰国後は南青山【ピエール・ガニェール・ア・東京】の料理長に就任。世界料理サミットではメインアシスタントを務め、2009年度発売のミシュランガイド初年度版で二つ星を獲得。2018年に【ARBOR】を立ち上げ、TOKYO OLYMPIC2020大会では英国チームの専属シェフに就任。2023年には西麻布に【エピクル】を立ち上げるしかし新型コロナウイルスの影響によりやむを得ず閉店を余儀なくされた後も、シェフの心の中にはずっと『この場所でまたレストランをやりたい』という想いがあったと言います。そして2024年３月。ついに念願の同じ空間で、【STELLAR WORKS Restaurant & Bar】として新たなレストランをスタート。アラカルトメニューにこだわるのには、「皆で楽しく、が好き」という想いが根底にあるからだそうで、自由に自分たちの好きなものを選べるようにしたかったことはもちろん、前菜やメインなど全ての項目でビーガンメニューも選べるようにすることで全員での食事を楽しめるようにしたことも工夫の１つとなっていると話します。アラカルトメニューのほか、テラス限定のフリーフロー付きスペシャルメニューにも注目五感で楽しむ食を追求する、入江シェフによるボーダーレスな地中海料理。そして、偶然の出会いが生み出す新たなコミュニティ。そうした空間×料理×人が融合するクロスカルチャーの新たな発信拠点となることを目指す【STELLAR WORKS Restaurant & Bar】のシェフの元には、今、「【ARBOR】時代の、あの時のメンバーが戻ってきてくれたんです」とのこと。ゲストだけでなくスタッフや空間、それら全てに“皆で”の言葉の意味が込められているように感じられました。テラス限定初夏スペシャルコース周りの緑と風が気持ちの良い、都心にいることを忘れてしまいそうな開放感たっぷりのテラス【STELLAR WORKS Restaurant & Bar】の店内奥から続くテラスへ出ると、目の前には赤坂御所を囲む緑が現れ、都心にいることを忘れてしまいそうな開放感を味わえます。さらにその場所には、スペインの高級アウトドア家具KETTAL(ケタル)社のチェアーとテーブルが配され居心地の良さが追求されており、「都会のオアシス」という言葉を自然と連想せずにはいられません。このテラスのオープンを記念しスタートしたのが、シャンパンやスパークリングワインのフリーフロー付きスペシャルメニュー。初夏を感じる地中海テイストのお料理とともに楽しむことができる、テラス限定の注目のプランです。居心地の良さを感じるテラスは、日が沈むと、さらに落ち着いた雰囲気に。-SPECIAL RECOMMEND-テラス限定スペシャルメニュー『ステラプラン』シャンパンや氷漬けドリンクのほか、生ミント・フローズンフルーツも自由に楽しむことができるフリーフロープランシャンパン フリーフロー ＆ FOOD10,000円■DRINKシャンパン マムブリュット・マムロゼ／オリジナルハイボール／オリジナルモヒート & FREE COOLER＜FREE COOLER＞ロゼワイン／白ワイン／赤ワイン世界のビール【各種】トニック／ソーダコーラ／オレンジジュース／ウーロン茶※上記の商品は、BARカウンターの氷漬けクーラーよりご自由にお取りいただけます。※生のミント・各種フローズンフルーツもご用意しております。■FOOD前菜4種盛り合わせ皮付きフライドポテトフォカッチャもち豚の炭火焼き スパニッシュソース『前菜３種盛り合わせ』『もち豚の炭火焼き スパニッシュソース』フリーフロー(90分制)：テラス限定のフリーフロープラン、３種類『スター』5,500円シャンパン マムブリュット／オリジナルハイボール & FREE COOLER『ステラ』6,500円シャンパン マムブリュット・マムロゼ／オリジナルハイボール／オリジナルモヒート & FREE COOLER『アース7,500円』シャンパン ペリエジュエ・マムブリュット・マムロゼ／オリジナルハイボール／オリジナルモヒート／フローズン マルガリータ・フローズン ダイキリ・フローズン ストロベリー／マルガリータ & FREE COOLER＜FREE COOLER＞ロゼワイン／白ワイン／赤ワイン世界のビール【各種】トニック／ソーダコーラ／オレンジジュース／ウーロン茶※上記の商品は、BARカウンターの氷漬けクーラーよりご自由にお取りいただけます。※生のミント・各種フローズンフルーツもご用意しております。記載されている金額はすべて税込となり、別途サービス料10％を頂戴しております。この他アペタイザー・ピザ・パスタ・メイン・デザートと、アラカルトメニューが充実。なおテラス席では、ペットと一緒にお食事を楽しむことも可能です。アラカルトメニューから選ぶことのできる『クアトロフォルマッジ』には、クルミと梨のジャムを添えて店内はショールームを併設した、“食と空間のクロスカルチャー”過去と現在を融合させた、タイムレスなものづくりで進化を続ける家具ブランド「STELLAR WORKS」。店内には、そのシンプルでありながらデザイン性の高いSTELLAR WORKSの家具がショールームを兼ねて並びます。またニューヨークで人気のデザインユニット「Roman & Williams(ローマン＆ウィリアムス)」がアジア初のプロジェクトとして手掛けたことでも話題の、こだわりの空間が印象的なレストランとなっています。ショールームを兼ねた店内の家具は、気に入ったものがあれば購入することも可能そこは、まさに洗練の言葉が似合う空間。真鍮とオークウッドの絶妙な組み合わせで温もりとモダンなデザインの共存が実現しています。またシーンに合わせた利用が楽しくなる３つのバーがあることも魅力的。ハッピーアワーに気軽に立ち寄ることのできるスタンディングバーや、食後や個室としての利用も可能な“大人の隠れ家”のようなバーもあり、カジュアルからビジネスまで、本当に幅広いシーンで利用したくなる一軒です。非日常感が漂うバーは、食後の特別なひと時にも店内には、照明デザイナーのポール・ヘニングセン氏がデザインした、日本に１台しかないヴィンテージモデルのグランドピアノも。ジャズピアニストによる演奏を聴ける日もあるそうなので、気になる方は事前に要チェックふと、テラス席から店内に向かう扉の上を見てみると、そこにはさり気なくあのシェフが愛したレストラン【ARBOR】の文字が入った暖簾がちらり。静かに掲げられているその暖簾は、これからも“皆”を見守り続けてくれる、お店の大切な一部となっている様子です。今も昔も「この場所が大好き」と話す入江シェフの想いが繋がり、そして新たな食体験が生まれる、知れば知るほど愛しさを感じるこの場所へ、この夏ぜひ。STELLAR WORKS Restaurant & Bar【エリア】外苑前/青山一丁目【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】4,000円 ～ 4,999円【ディナー平均予算】10,000円 ～ 14,999円

【Auberge “eaufeu”】糸井章太氏/オーベルジュ【Syn】大野尚斗氏/フレンチ【セザン（SÉZANNE）】ダニエル・カルバート氏/フレンチ【日本料理研野】酒井研野氏/日本料理【TROIS VISAGES】國長亮平氏/フレンチ【MAZ】ヴィルヒリオ・マルティネス氏 サンティアゴ・フェルナンデス氏/ペルー料理【Auberge “eaufeu”】糸井章太氏/オーベルジュノスタルジーあふれる空間で新進気鋭の料理人の味を堪能「おいしいや美しいの先にある、食の世界を表現したい」と話すシェフの糸井章太氏（写真左）石川県小松市の中心から車で約20分、美しい田園の中にひっそりと佇む【Auberge “eaufeu”】。ここは、地元の廃校をリノベーションしたオーベルジュで、新進気鋭の料理人・糸井章太氏がシェフを務めます。校舎の面影を残す広々とした店内からは、豊かな自然に囲まれた風景が眺められ、どこか懐かしい気持ちに。心贅沢な時間がゆったりと過ごせる、特別な空間です。土地の食材や文化と向き合いながら、ここでしか味わえない一皿へシェフの糸井氏は、日本最大級の料理人コンペティション「RED U-35」で、史上最年少の26歳（当時）でグランプリを受賞した、期待の料理人。国内外のさまざまな名店で経験を積み、料理人としての技術や感性、センスに磨きをかけてきたそう。この土地の食材や文化と向き合いながら、新たに生まれる料理の数々。数日滞在する予定で訪れたい、特別な一軒です。Auberge “eaufeu”【エリア】小松市【ジャンル】オーベルジュ【ランチ平均予算】20,000円 ～ 29,999円【ディナー平均予算】30,000円 ～【Syn】大野尚斗氏/フレンチ43ヶ国を旅したシェフが案内する「料理という旅」の時間へ「料理という旅」の案内人でもある、シェフの大野尚斗氏福岡市内の閑静な住宅街、大濠公園の南に位置するマンションの一角にある【Syn】。店内は、カウンター10席と個室6席の上質な空間。シェフの大野尚斗氏が、43ヶ国を旅して感じた景色や経験を料理として表現する、「旅」をテーマにしたモダンフレンチが楽しめるお店です。素材選びやコース構成などにもこだわり抜いた、他にはない世界観に心地よくひたることができます。リンゴのブランデーでマリネしたフォアグラを白餡で包んだ『Apple』米の名門料理学校CIAで料理を学び、数多くの海外著名店で研鑽を積んだ大野氏。2023年6月に故郷・福岡に【Syn】を開店し、世界で学んだ調理法や味に独自の視点を加えたイノベーティブな料理を生み出しています。例えばバターエイジングした乳牛を使った『Butter-Aged Hanaga Beef』（※肉の種類は入荷次第で異なります）、見るだけで期待が膨らむ『Apple』など、心惹かれる一皿ばかりです。Syn【エリア】大濠/六本松/桜坂【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】50000円【アクセス】六本松駅 徒歩5分【セザン（SÉZANNE）】ダニエル・カルバート氏/フレンチ世界で注目のシェフが日本食材を使って生み出す感動フレンチダニエル・カルバート氏は、2021年7月【セザン（SÉZANNE）】のシェフに就任東京駅から徒歩4分にある「フォーシーズンズホテル丸の内 東京」に、2021年7月、新たなメインダイニングとして登場した【セザン（SÉZANNE）】。世界中のフーディが注目するシェフが、日本の食材でつくる端正なフランス料理が堪能できます。店内も、「日本の美」をモチーフにした柔らかな印象。洗練されていながらも、ゆったり寛げる空間です。上海料理の「酔っ払い鶏」をヒントに生まれた『北海道エレゾ社シャモモリーユヴァンジョーヌ』シェフを務めるダニエル・カルバート氏は、パリやNYなどのミシュラン三つ星レストランを経て、2016年香港【ベロン】のシェフに。2020年には『アジアのベストレストラン50』の4位に輝いた、大注目の料理人です。自ら選んだ日本食材を、世界で磨いてきた技術と経験で特別な一皿に大変身。一口の感動で、その深い味わいのとりこにさせてしまいます。セザン（SÉZANNE）【エリア】丸の内【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】9250円【ディナー平均予算】24500円【アクセス】東京駅 徒歩4分【日本料理研野】酒井研野氏/日本料理若き料理人が魅せる、ジャンルを超えた新感覚の日本料理国内外の名だたる店で研鑽を積んだ店主の酒井研野氏平安神宮をはじめ神社仏閣や美術館が建ち並び、多くの観光客で賑わう京都・岡崎。アートと歴史が融合するこのエリアで、2021年3月の開店以来、注目と話題を集めているのが【日本料理 研野】です。店主の酒井研野氏がつくる、中国料理のエッセンスを取り入れた新感覚の日本料理。カウンター8席のみの店内は、四季折々の華やぎと凛とした和の趣にあふれています。香ばしさと和の風味が見事に調和した『焼き豚炭火焼き』料亭【菊乃井】で修業後、N.Y.の和食店、京都のイノベーティブレストラン、中国料理の【京、静華】で腕を磨いた酒井氏。目の前で炭火で炙る「焼き豚」や、熱したオイルで仕上げる「お刺身」など、まさに新感覚の料理でもてなしてくれます。全12品からなるコースは緩急のある構成で、全ゲスト一斉にスタート。おいしさはもちろん、楽しい時間が共有できる心遣いも見事です。日本料理研野【エリア】岡崎/平安神宮/南禅寺【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】-【アクセス】神宮丸太町駅 徒歩8分【TROIS VISAGES】國長亮平氏/フレンチ食材への敬意が伝わる、唯一無二の優しい料理に舌鼓やわらかな笑顔でもてなしてくれる、シェフの國長亮平氏2022年4月、東銀座にオープンしたフランス料理店【TROIS VISAGES】。フランス語で“3つの顔”の意味を持つ店名には、「生産者・ゲスト・スタッフをコンセプトに、食材に敬意を込めた一皿をつくっていきたい」という、シェフ國長亮平氏の思いが込められています。オープンキッチンのカウンター席に加え、完全個室も完備した、落ち着いた大人の雰囲気です。旬の野菜を入れた器に注ぎ、香りも楽しませてくれる『川俣軍鶏のコンソメ』神楽坂の名店【ル マンジュ トゥー】で約9年間修業を積んだ後、渡仏。ブルゴーニュとパリを回り、フランスの食文化を肌で感じることで一回り成長を遂げ、【TROIS VISAGES】のシェフに就任した國長氏。産卵の役割を終えた母鶏を用いた『川俣軍鶏のコンソメ』や『エノキのソーセージ』など、脇役的な食材にスポットを当て新しい命を吹き込んだ、独創的な料理にも注目です。TROIS VISAGES【エリア】銀座【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】7500円【ディナー平均予算】18000円【アクセス】東銀座駅【MAZ】ヴィルヒリオ・マルティネス氏 サンティアゴ・フェルナンデス氏/ペルー料理ペルーの伝統的な食文化を織り込んだ料理を鮮やかに表現ヴィルヒリオ・マルティネス氏（写真左）とサンティアゴ・フェルナンデス氏赤坂見附駅から徒歩1分、東京ガーデンテラス紀尾井町3Fに、イノベーティブなペルー料理が味わえる店【MAZ】はあります。店内は、ペルーらしさあふれるスタイリッシュな空間。ペルーの湿地帯に育つ葦の仲間を使ったアートピースや、日本の伝統素材である栃と栗を使ったテーブルなどがセンス良く配され、都心の喧騒から離れた癒やしの空気感に満ちています。神奈川県産のタコを使った『オーシャン・ヘイズ（海抜-14m）』「ラテンアメリカベストレストラン50 2021」で南米No.1に輝いた【セントラル】のヴィルヒリオ・マルティネス氏が、2022年7月東京に【MAZ】をオープン。【セントラル】のヘッドシェフも務め、マルティネス氏の若き愛弟子であるサンティアゴ・フェルナンデス氏が、厨房を取り仕切ります。おいしさはもちろん、ペルーの食文化の豊かさと生物多様性も表現した料理に驚かされることでしょう。MAZ【エリア】永田町【ジャンル】その他各国料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】45000円【アクセス】赤坂見附駅 徒歩1分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

六本木【成】銀座【つきじ鈴富GINZASIX店】六本木【すし巽】赤坂【鮨まつもと赤坂】茅場町【鮨不二楼】六本木【成】極上の味とパフォーマンスを楽しめる隠れ家のような鮨店食通の方をもてなす少人数の接待に最適六本木駅から徒歩10分、進化し続ける『江戸前熟成寿司』と和食の融合が特徴の鮨店。訪れる度に新しい感動をもたらします。カウンター席はまるで伝統芸能の舞台のような雰囲気で、ソファや椅子の個室も完備されています。周囲を気にせずに落ち着いて食事を楽しむことができるため、もてなしの場として最適。伝統技法が用いられた『江戸前熟成寿司』提供するのは、握り10貫と料理8品の『おまかせコース』のみ。新鮮な魚を寝かせることで、素材本来の旨みを最大限に引き出しています。シャリに使用する酢や仕上げの煮切り醤油も素材ごとに使い分け、よりおいしさを追求。お酒については、固定概念にとらわれず厳選したワインも取り扱っています。成【エリア】西麻布【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】25000円【アクセス】六本木駅 徒歩10分銀座【つきじ鈴富GINZASIX店】鮪専門の仲卸直営ならでは！極上の鮨と日本料理周りを気にせず会話が楽しめる個室のカウンター席銀座駅すぐ、GINZA SIXの中にある【つきじ鈴富GINZASIX店】は、「天然の魚をおいしく食べて欲しい」という想いの元、素材の良さを活かした鮨と日本料理でもてなしてくれます。洗練された店内には、コの字型のカウンター席の個室と、引き戸で仕切られたテーブル席の個室の2種の個室を完備。その日の最良の鮪を使った至福の握り『鮪握り』豊洲にある鮪仲卸【鈴富】が経営母体のため、全国から取り寄せられた旬の食材から最高級品質の天然鮪や天然鮮魚を厳選しています。特に、鮪を使用した『鮪握り』は必食。シャリにもこだわり、鮪の旨みを最大限に引き出しています。また、寿司や料理にとらわれず、四季折々の逸品を楽しむことができます。つきじ鈴富GINZASIX店【エリア】銀座【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】8000円【ディナー平均予算】18000円【アクセス】銀座駅 徒歩2分六本木【すし巽】熟練の大将が握る本物の味を、五感で堪能洗練された上質空間で、特別なひとときを六本木駅から徒歩1分、江戸前の技で仕上げた極上のネタを使用した逸品料理や握りを楽しめるお店。会話を重視する店主がカウンター席で一品一品説明しながら、江戸前鮨の魅力を伝えています。さらに、広さの異なる2種類の個室も完備されており、特別なお祝いやビジネスの接待まで、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しむことができます。江戸前の職人技が光る『大トロの握り』や『小鰭の握り』は絶品メニューは、本格江戸前鮨がメインのおまかせコースが3種類。江戸前鮨ひと筋の店主の目利きにより、季節の上質な食材が並びます。シャリは新潟県魚沼産のコシヒカリを使用し、絶妙な力加減で握られた鮨は口の中でふわっとほどけるおいしさ。お酒は、生粋の酒好きでも楽しめるよう、地酒から人気銘酒までを取り揃えています。すし巽【エリア】六本木【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】15000円【アクセス】六本木駅 徒歩1分赤坂【鮨まつもと赤坂】ミシュランガイド一つ星獲得の正統をゆく本格江戸前鮨駅近ながら都会の喧騒を忘れる凛とした店内赤坂駅から徒歩3分、ミシュランガイド東京2019、2020で、一つ星を獲得した注目の鮨店です。店主の穏やかで温かな人柄が滲み出る和とモダンが調和した空間に、潔く洗練されたカウンターと個室席があります。個室席では、ゆったりと足を伸ばしながら宴会やコースを楽しめます。素材にこだわった旬の逸品を味わえます伝統的かつ正統な江戸前の技術を多くの経験から培った職人が、仕入れから仕込み、握りまでこだわり抜いた本格的な江戸前寿司は、昼も夜も『おまかせコース』のみ。端正かつ伝統的な江戸前寿司と遊び心溢れるつまみが、計算し尽くされた対比で提供されます。料理を一層引き立てる美酒も豊富に取り揃えています。鮨まつもと赤坂【エリア】赤坂【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】10000円【ディナー平均予算】20000円【アクセス】赤坂駅 徒歩3分茅場町【鮨不二楼】鮮度×熟成×発酵の技で魅せる「新江戸前鮨」大切な人を招く場にぴったりの個室茅場町駅より徒歩1分、宮大工による総檜の和空間が圧巻の食のランドマーク【不二楼】。1階に焼鳥店、2階に和食店、4階にバーがあり、多彩な美味を堪能できます。3階の【鮨 不二楼】は各界の食通に愛される隠れ家的鮨店。カウンター席だけでなく、さらに隠れ家感が高いプライベート空間も用意。濃厚な旨みと一瞬で溶ける『大とろの握り』“鮮熟折衷”、“東西融合”をテーマに、鮮度×熟成×発酵の技術を探求。旬と産地、地域によって異なる文化を持つ各鮨の技術を融合し、独自の「新江戸前鮨」のコースを3種類用意しています。鮮度抜群の博多前寿司、圧巻の旨みを誇る熟成寿司、そして多彩なつまみを楽しむことができます。通常は紹介制の店舗ですが、席数限定でヒトサラでの予約を受け付けています。鮨不二楼【エリア】茅場町【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】30000円【アクセス】茅場町駅 徒歩1分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

栄【てんぷら竹本】車道【てんぷら玉好】砂田橋【天ぷらやじま。】丸の内【式部庵】藤が丘【ひろ×ひろHIRO×HIRO】栄【てんぷら竹本】和食一筋の料理人が織りなす天ぷら懐石のコースメニューは『天ぷら懐石』のみ。『ほたての天ぷらいくら添え』など、旬の魚介も天ぷらに栄駅から徒歩7分の場所にある、まるで隠れ家のような佇まいの【てんぷら竹本】。和食の道を極めてきた料理人が、天ぷらを主役に、旬のおいしさを織り込んだコース料理でもてなしてくれます。国産和牛と生ウニを絶妙な温度で揚げた贅沢な天ぷらは、口に幸せを運んでくれること間違いなし。春夏秋冬いつ訪れても新鮮なおいしさとの出会いがあります。全15席というこぢんまりしたお店で、きめ細やかなサービスを受けられる自分を労いたいときや特別なデートの日は目の前で職人技を楽しめるカウンター席、接待や会食などの日は8名まで利用可能な個室がオススメ。店内のどこからでも眺められる和の庭は、料理ともにゲストの心を癒してくれる存在です。日本酒なども選りすぐりの逸品がそろえられ、大切な人と過ごすお店としてぜひ知っておきたい一軒です。てんぷら竹本【エリア】栄【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】15000円【アクセス】栄駅 徒歩7分車道【てんぷら玉好】カウンター席で堪能する四季折々の揚げたて天ぷら天ぷらの内容は時期によって変わるので、何度訪れても驚きがある車道駅から徒歩8分の場所に、カウンター席のみの天ぷら店があります。こちらでは、日本料理の老舗で修業し、30年以上にわたって揚げ技術を磨いてきた店主が、四季折々の幸をゲストの目の前で揚げて提供。海老や穴子といった定番から、蛤、鮑、マツタケなどの希少な食材まで、どの食材も店主がもっともおいしい状態で味わわせてくれます。店内はカウンター席のみ。天ぷらの醍醐味「揚げたて」を存分に楽しめる趣のある檜一枚板のカウンターは、おいしい料理たちをより一層引き立ててくれるよう。どの席も、店主の料理姿を望める特等席です。一人一人の食事のスピードに合わせてちょうどよいタイミングで天ぷらを揚げてもらえることはもちろん、スタッフの丁寧で行き届いたサービスにも感動します。てんぷら玉好【エリア】白壁/東区役所【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】15000円【アクセス】車道駅 徒歩8分砂田橋【天ぷらやじま。】独自ブレンドの油で揚げるサクサク天ぷらをリーズナブルに車海老や魚など15種の天ぷらにお惣菜が付く『天ぷらコース-松-』こだわりの天ぷらを高級感漂う店内でリーズナブルに味わえる【天ぷらやじま。】。砂田橋駅から徒歩5分とアクセスもよく、話題を呼んでいます。金沢の魚介や十勝牛、地元愛知の野菜などを、独自ブレンドの油で揚げることであっさりと仕上げます。一品ずつ丁寧に揚げられたあつあつサクサクの天ぷらは、いくらでも食べられてしまいそう。落ち着いた雰囲気の中、リラックスして天ぷらを味わえる天ぷらのお店は高級感があり、行くのにちょっと勇気がいる…という方も、ここなら安心。店内は上品な空間ですが、お手頃価格のランチセットや御膳も多く、気軽に天ぷらの世界を満喫できます。店主が目の前で揚げてくれるライブ感を楽しみたいならカウンター席がオススメ。天ぷら専門店デビューにもぴったりの一軒です。天ぷらやじま。【エリア】大曽根【ジャンル】天ぷら【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】砂田橋駅 徒歩5分丸の内【式部庵】海と陸の食材の宝庫・愛知県の美味を、お任せコースで味わい尽くす人気№1の『旬の料理と天ぷらのお任せコース』で使われる食材例名古屋市の「丸の内ヒルズ」で、グルメな大人たちを魅了している【式部庵】。名古屋の台所・柳橋市場で仕入れる魚介や新鮮な野菜を、武田料理長が伝統的な日本料理に仕上げます。メニューは料理長のお任せコースのみで、『天ぷらコース』では地元の新鮮なネタを使った天ぷらや、キャビアなどの高級食材も登場します。店内は高級日本料理にふさわしい豪華なプライベート空間店内は高級感溢れる空間で、4名以上で貸し切り利用も可能です。お酒のセレクトにもこだわりがあり、三重県鈴鹿市にある清水清三郎商店の『作 モナド』『槐山一滴水』をはじめ、なかなかお目にかかれない日本酒やワインなども取り揃えているそう。来店前に予約をしてから出かけて。式部庵【エリア】丸の内【ジャンル】天ぷら【ランチ平均予算】15000円【ディナー平均予算】25000円【アクセス】丸の内駅 徒歩3分藤が丘【ひろ×ひろHIRO×HIRO】小洒落た和ダイニングでカジュアルに楽しむ本格天ぷらランチで気軽に天ぷらを味わうなら、5種の天ぷらがのった『ひろひろ重』がオススメ藤が丘駅徒歩3分のほど近くに、2022年に誕生した和ダイニング【ひろ×ひろHIRO×HIRO】。ジャズが流れるオシャレな空間で、本格的な天ぷらや寿司が食べられます。天ぷらは、昼は天重をメインとしたお膳で、夜は盛り合わせやコーススタイルで提供。サクサクの薄衣をまとった手仕込みの海老や鮮度抜群の野菜などが、お腹いっぱい味わえます。本格的な和食を気負わずに堪能できるとあって、老若男女が来店お店はモルタルの外壁が目を引く建物の一角にあります。【ひろ×ひろHIRO×HIRO】の魅力は、その使い勝手のよさ。お一人様に人気の大きな椅子が備えられたカウンター席のほか、女子会や家族のお祝い事でも使えるテーブル席があり、誰と訪れても心地よいひと時を過ごすことができます。ひろ×ひろHIRO×HIRO【エリア】名東区/藤が丘【ジャンル】和食【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】4500円【アクセス】藤が丘駅 徒歩3分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や価格、営業時間は店舗にご確認ください。

本能に訴える熱々ジューシーのとんかつとんかつを引き立てる名脇役も勢揃いアラカルト、美酒も充実。“呑める”とんかつ割烹本能に訴える熱々ジューシーのとんかつ老舗の天ぷら店か割烹料理店を訪れたような落ち着いた雰囲気。店名とのギャップに戸惑います。「“ふざけた名前” “本当に旨いのかな？”と半信半疑で来られた方も、この雰囲気なら安心していただけますよね」と、料理長の田代昌雄氏が笑顔で出迎えてくれます。カウンターには真っ白のナフキン、落ち着いた色調の食器、そして電動の岩塩用のミルが整然とセッティングされています「おしぼりも厚手のタオル生地を使用しています。味だけでなく、お客様が手を触れるものすべてのクオリティを高める細かいホスピタリティに対しても“ここまでやるか…”と感じてほしくて」（田代氏）揚げ場に立つ料理長の田代昌雄氏。料理の技術の中でも“揚げ物”の奥深さにハマり、日々研究している雰囲気からして常識を変えていこうという静かな闘志が伺える。では主役のとんかつは「どこまでやったのか」を聞いてみました。「近年とんかつ業界で流行っているのは、低温でじっくり揚げた衣が白っぽいとんかつ。油から揚げた後は、肉汁が安定するまで休ませてから提供されます。こういったとんかつは、やわらかくてしっとりとした仕上がりですが、何か物足りない。肉の旨みを引き出すには、“じっくり”の火入れは重要ですが、食べる時に本能に訴えてくるのは香りやジューシー感、熱々ということも重要なんじゃないか、というのがとんかつマニアの北野シェフや私をはじめ、うちのスタッフの理想とするとんかつなんです」と熱弁する田代氏。誰にでも愛される癖のない兵庫・神戸ポークや旨味濃厚な北海道・どろぶたなど個性の違う豚肉をを２0３種厳選。ロースは200gか100gを選べる田代氏が目指すのは、目の前に置かれたときに立ち上る香ばしい香りも大切にした本能に訴える熱々ジューシーなとんかつです。とんかつは低温と高温で仕上げる２度揚げ方式まず低温で下揚げ。その後、高温に設定した鍋に入れて田代さんが油の音、触った時の感触、衣の色など五感をフル活用して仕上げていきます。白っぽかった衣が徐々に色づいて食欲を刺激する狐色に。包丁を入れた時のザクッと小気味良い音にも食欲をそそられます「お肉の味をちゃんと味わってほしいので、パン粉の味は控えめながら、香ばしくサクサクの食感になるものをとパン粉専門店からパンの糖度、挽き方などを変えて何種類も見本を届けてもらって決めました」とパン粉も徹底的にこだわっています。大きめのカットで揚げる『神戸ポーク、特上ヒレカツ』160g 3,200円、80g 1,800円のハーフサイズもあり。衣はサクサク、肉の中心はロゼ色でしっとり。コクが深く鼻に抜ける肉の旨みと甘い香りがしっかり脳に刻まれるロースもヒレも厚切りで一見ボリューミーですが、ロースは脂が軽やか。サクサクと食べすすむことができ、完食しても重たい印象は残りません。「熱々で食べる方が口溶けも良く、軽やかに食べることができるんです」と田代氏。また、お肉にまぶす打ち粉も小麦粉に卵白パウダーをミックスしたものを使用することで衣がしっかりお肉に密着し、お肉と衣の一体感もしっかり保ったまま味わうことができます。とんかつを引き立てる名脇役も勢揃い“とんかつ愛”のこだわりは、ソース、キャベツ、ご飯やお味噌汁など脇役にも徹底されています。「まずソースは、トマトソースをベースに、甘過ぎす重過ぎずのバランスでブレンドして、誰の好みにも合うオーソドックスな味にしつつ、少しだけカルダモンやナツメグなどのスパイスを加えてアクセントをつけました」と田代氏。このソースを熱々で提供するのは「せっかくとんかつが熱々でも、冷たいソースで温度が下がってしまっては台無しなので……」と田代氏。キャベツを別添えにしたのも温度を下げたり、ドレッシングがとんかつに影響を与えたりしないようにという思いからです。とんかつを待つ間に擦っておいた胡麻の上に熱々のソースが注がれる熱々ソースだけでなく、地中海風、イタリア風に味変ができるソースやさっぱり食べたい人のために、こだわりの塩、だし醤油と山葵も目の前にずらり。ご飯と共に食べる時はとんかつソースや塩だけでも充分に楽しめますが、アラカルトとしてお酒の飲みながらという場面では味わいの幅が広がり満足度がより一層あがること間違いありません。スペインやモロッコでメジャーなスパイシーソース“モホ”バジル、アンチョビを使ったイタリア風“サルサヴェルデ”などで味変も楽しめる塩でシンプルに肉の味わいを堪能するのもおすすめ。塩はバスク地方の湧き塩水を天日干しにしたもの。電動ミルが用意されているもちろん定食として食べる時のご飯、お味噌汁もとんかつ味を邪魔せず引き立てるお米の品種、お味噌の種類を厳選しています。アラカルト、美酒も充実。“呑める”とんかつ割烹「とんかつ店は定食で提供するのがメインで、お酒が充実しているお店は少ないですよね。そこを強化したいというのもこのお店のコンセプト」と話す田代氏。「とんかつ店」というカテゴリーの中だけに収めず、おいしい料理とお酒がある料理店として幅を広げ、いろんなシチュエーションで利用してほしいとのことで、「とんかつ定食だけでなく、アラカルトでも注文できます。豚の種類は味わいの違いで２、３種用意しているので、定食ならスタンダードな味の神戸ポーク、ワインと楽しむなら旨みの濃いどろぶたやガリシア栗豚がおすすめ、などご提案しています」。※日によって豚の種類が変わることもありますワインは姉妹店【malca】の経験豊かなソムリエがとんかつはじめ揚げものと相性の良いワインをセレクト味わいの違うもの、季節限定品など、いろんな人の好みに合うよう10種類近い日本酒が多彩に揃えられているメニューには、神戸牛と銘柄豚のミンチをミックスした『メンチカツ』（１個700円）や、能登産の『アジフライ』(一切れ 1,100円)、『釣りサワラのフライ』（1切1,500円）、『鳴門尾水産から届く足赤エビのフライ』（１本 800円）などもあり、定食でもアラカルトでもオーダーできます。またとんかつはロースもヒレも食べたいし、産地厳選の魚介のフライも食べたいという人には、少しずつ楽しめるコース（11,000円、２名よりオーダー可能）もあります。このコースには嬉しいことに締めのラーメンまで含まれています。揚げ物を堪能したフィナーレにふさわしい味わいになるよう、豚と鶏の挽肉を香味野菜と共に煮込んで旨みや香りを引き出してから丁寧に漉して仕立てたコンソメスープを風味豊かな醤油で味を決めています。香り高く透き通った余韻が長く続く『特選銘柄豚の特製コンソメ醤油ラーメン』（アラカルトの場合1,000円）。麺は【富士麺ず工房】に特注するなどこだわりぬいているとんかつや揚げ物が大好きという人はたくさんいますが、揚げたて熱々のとんかつやフライをサクサクとつまみつつ、ワイン、日本酒、焼酎やウィスキーなど厳選されたお酒をゆっくり楽しめる専門店は確かにあまり多くは存在しません。とんかつ店として食材や揚げ方にこだわるだけでなく、せっかくのこだわりを最大限に堪能できるよう温度、ソース、白米、お酒、そして雰囲気からホスピタリティなどまですべての環境を整え「とんかつ愛」を表現してとんかつ店の限界を突破しているこのお店。これからもさらに限界を超えて「ここまでやるか」を更新していくに違いない勢いがあり、「どこまでやるのか」目が離せない存在になりそうです。とんかつ ここまでやるか。【エリア】表参道/青山【ジャンル】とんかつ【ランチ平均予算】3999円【ディナー平均予算】7999円【アクセス】外苑前駅 徒歩5分

三条京阪【酒肴いさ味】烏丸御池【PAUSE】河原町【燻吟 かず家】烏丸【熟成刺身と旨い酒京都ひとしお】烏丸【京おでん六根京都烏丸店】三条京阪【酒肴いさ味】本格的な日本料理と京都の地酒をカジュアルに楽しめる居酒屋夏なら鱧など旬の新鮮な魚が日替わりで楽しめる『お造り盛り合わせ』三条京阪駅から徒歩3分の【酒肴いさ味】は、本格和食をカジュアルに味わえるお店。旬の魚や野菜を使った和食のほか、フレンチやタイ料理店で腕を磨いた料理長の経験を活かした創作料理も楽しめます。『お造り盛り合わせ』は予算や好みに合わせておまかせでオーダー可能。高級食材のすっぽんを気軽に味わえる『すっぽん小鍋』もオススメです。広い一枚板のカウンター席はデートにオススメ木のぬくもりを感じる和モダンな雰囲気の店内へ入ると、木目が美しい一枚板のカウンターが目を引きます。料理長の技を眺められるカウンター席は、自然と会話も弾みそう。足を伸ばせる掘りごたつ式の座敷席もあります。カジュアルながら上品な空間で、ゆったりくつろぎながら京都の地酒を傾け、二人の時間を楽しみましょう。酒肴いさ味【エリア】四条河原町周辺/寺町【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】三条京阪駅 徒歩3分烏丸御池【PAUSE】レトロな京町家で和洋折衷のジャンルにとらわれない料理を満喫『こだわり豆腐の冷奴』は塩や鰹節などの薬味と楽しむ烏丸御池駅から徒歩7分の【PAUSE】は、さまざまなジャンルの料理が楽しめるお店です。食材は全国各地の新鮮なものを使用。毎朝市場に出向いて仕入れる鮮魚の『お造り盛り合わせ』は脂が乗っています。さまざまな食材を食べ比べてきた料理人が厳選する豆腐を使った『こだわり豆腐の冷奴』は、お酒との相性が抜群です。大正浪漫を思わせるレトロな京町家はくつろげる雰囲気店名の【PAUSE】が意味する「休む」という言葉の通り、店内は落ち着いたくつろげる空間になっています。大正浪漫を思わせる京町家は、思わずうっとりする優雅な雰囲気。大人のデートにぴったりです。記念日デートなら贅を尽くしたおまかせのコース各種がオススメ。全国から厳選した日本酒もそろっています。PAUSE【エリア】四条烏丸/烏丸御池【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】烏丸御池駅 徒歩7分河原町【燻吟 かず家】四季折々の素材を使った燻製と日本酒のマリアージュを堪能スタートメニューにぴったりの『酒肴盛り合わせ3種』京都河原町駅から徒歩5分の【燻吟 かず家】は、日本酒と燻製に特化したバル。四季折々の燻製は、食材ごとに木製チップの種類や燻製の温度・時間を決めて、素材の持ち味を引き出しています。日本酒は全国各地の季節限定酒や入手困難な隠し酒など、約120種という豊富なラインナップ。燻製のスモーキーな香りと日本酒の芳醇な香りが堪能できます。大人の隠れ家のような雰囲気の店内木のぬくもりを感じる店内は、スタイリッシュで大人の隠れ家のよう。一軒目にも締めにも使える、オシャレで使い勝手のいいバルです。こだわりの日本酒と旨みが凝縮された燻製を味わいながら、大人デートを楽しみましょう。季節の味を大切にしているので、メニューは旬のものとの一期一会。通いたくなること請け合いです。燻吟 かず家【エリア】四条河原町周辺/寺町【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】河原町駅 徒歩5分烏丸【熟成刺身と旨い酒京都ひとしお】古都の隠れ家で味わう熟成刺身と厳選地酒京都ではめったにお目にかかれない『熟成刺身』烏丸駅から徒歩8分の【熟成刺身と旨い酒京都ひとしお】は、『熟成刺身』が味わえるお店です。魚介は舞鶴や愛媛の漁師から直送された新鮮なものを使用。活〆にした鮮魚を津本式と呼ばれる手法で血抜きし、真空状態にして専用冷蔵庫で熟成させた刺身は、旨みが倍増しています。じっくり時間をかけて引いただしが香る『京のおばんざい』も人気です。デートには中庭を臨むカウンター個室がオススメ内装や調度品などに伝統を感じさせる和の意匠が取り入れられ、隠れ家的な趣の店内には、ジャズが流れています。京都らしい和の雰囲気が漂うモダンな空間で味わう、こだわりの日本酒は格別です。京都の地酒をはじめ、純米酒に特化した厳選日本酒を25～30種類常備。メニューにない隠し酒もあるそうです。熟成刺身と旨い酒京都ひとしお【エリア】四条河原町周辺/寺町【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】7000円【アクセス】烏丸駅 徒歩8分烏丸【京おでん六根京都烏丸店】秘伝のだしが決め手、滋味滋養の京風おでん専門店コンソメベースに和風だしをブレンドした『定番のおでんトマト』烏丸駅から徒歩3分の【京おでん六根京都烏丸店】は、大阪・北新地の人気店【おでん料理と地酒北新地六根】の姉妹店。北海道産の真昆布や鰹、イワシ、干しシイタケなどでとった、秘伝の滋味深いだしが香る京風おでんが味わえます。オススメは、しみじみと味わい深い『定番のおでん大根』。洋風にアレンジされた『定番のおでんトマト』は女性に人気です。店内は和のテイストの落ち着いた雰囲気錦小路通に面したビルの地下に降りると、和テイストに設えられた空間が広がっています。店内はくつろげる落ち着いた雰囲気で、食事やお酒をしっとり楽しむデートにぴったり。カウンター席の椅子は2人掛けのベンチになっているので、横並びに座って会話を楽しみましょう。座敷や掘りごたつ式の半個室もあり、シーンに応じて使えます。京おでん六根京都烏丸店【エリア】四条烏丸/烏丸御池【ジャンル】和食【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】烏丸駅 徒歩3分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

水道橋【冨田書店】神楽坂【神楽坂アッカ】府中【イタリア料理を食べに行こう】渋谷【カステリーナ 神宮前】白金高輪【トラットリア セレーナ】水道橋【冨田書店】炭焼きイタリア料理とワインを落ち着ける空間でどこか懐かしさがありながら洗練された店内水道橋駅からすぐの、炭火焼きとワインのマリアージュを堪能できる古民家レストラン。昭和初期に書店として建築された建物をリノベーションしたことから店名が付けられました。温かみのある店内は、1階にあるオープンキッチンのカウンター席を中心に配置され、料理人との距離も心地よく、ゆったりと過ごすことができます。紀州備長炭で素材の旨みを引き出す『炭火焼き』人気の『炭火焼き』は、尾崎牛、近江牛、佐賀牛などのブランド和牛から、地鶏、鴨、鹿などのジビエまで選りすぐりの素材を厳選しています。シンプルな調理で素材の魅力を引き立てた炭火焼きは、ワインとの相性抜群。気軽に楽しめるグラスワインからボトルワインまで、自然派ワインを中心にラインナップしています。冨田書店【エリア】水道橋【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】水道橋駅 徒歩1分神楽坂【神楽坂アッカ】シニアソムリエ厳選のイタリアワインと至福の一皿をゆったりと流れる時間の中で大切な人とひとときを神楽坂駅から徒歩2分、築70年の古民家を改築したオシャレな空間で、野菜中心の料理とソムリエが厳選したワインを楽しむことができます。木のぬくもりを感じられる店内は、落ち着いた大人のデートにふさわしい雰囲気。カウンターはゆったりと広く、優雅なひとときを過ごすことができます。契約農家直送の無農薬野菜を使用した、『20種彩り野菜のサラダ』野菜を中心とした素材が持つおいしさを活かした料理と、イタリアワイン・ベスト・ソムリエ・コンクールで準優勝を果たしたソムリエが厳選したワインを楽しむことができます。オススメは、イタリアワインと料理が楽しめるペアリングコース。料理とワインの絶妙な組み合わせを堪能できると人気を集めています。神楽坂アッカ【エリア】神楽坂【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】6000円【アクセス】神楽坂駅 徒歩2分府中【イタリア料理を食べに行こう】シェフとの会話も楽しめるオープンキッチン府中駅から徒歩3分の場所にある、キャッチーな店名が特徴的なイタリアン。産地直送の食材とグラスワインにこだわったメニューを楽しむことができます。店内は木を基調としており、温かみがある落ち着いた空間です。オープンキッチンなので開放感もありオシャレな雰囲気。赤身肉の旨みがしっかりと感じられる『短角牛のグリル』地元府中の野菜や、全国から産地直送で仕入れたこだわりの食材を使用した料理が揃います。岩手県の短角牛を使用した『短角牛のグリル』は、レアに仕上げた短角牛が赤ワインと最高の組み合わせ。ディナーメニューは定期的に変更されるので、いつ訪れても飽きないおいしい発見があります。イタリア料理を食べに行こう【エリア】府中【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】府中駅 徒歩3分渋谷【カステリーナ 神宮前】都会の喧騒を忘れられる、渋谷の隠れ家レストラン木材と黒、煉瓦の壁を織り交ぜたモダンな店内渋谷駅から徒歩3分、本格的なイタリア料理が人気を集めている【カステリーナ】の系列店。スタイリッシュな店内では、気取らないバルスタイルでイタリア料理を楽しむことができます。大きな窓からは緑が見え、渋谷の喧騒を忘れてゆったりとした時間を過ごすことができます。幅広いジャンルのイタリアンが味わえるディナータイムにはコストパフォーマンスを重視した料理が揃います。おばんざいの盛り合わせから、お肉のグリルなどボリュームたっぷりのメニューまで幅広い品揃えで、肩肘張らずにカジュアルにイタリア料理を堪能できます。コスパ抜群のランチコースも人気です。カステリーナ神宮前【エリア】原宿/明治神宮前【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】渋谷駅 徒歩3分白金高輪【トラットリア セレーナ】イタリア・トスカーナ州で修行したシェフの味を堪能広々としたカウンターでゆったりと会話を楽しめる白金高輪駅から徒歩6分、高級住宅街の一角に佇む本物の味を知る大人たちの隠れ家イタリアン。木の温もりが感じられる広々とした店内は、洗練された落ち着いた雰囲気が漂っています。ゆったりとしたカウンターはデートにも最適で、日常を忘れてほっと安らぐひとときを過ごすことができます。一皿で古代豚をまるっと堪能できる『古代豚の3種盛り（ロース・バラ肉・サルシッチャ）』イタリア・トスカーナ地方で腕を磨いた経験豊富なシェフがつくる料理は、食材の持つ風味を活かした優しい味わいが特徴です。シェフのご実家でもある埼玉県寄居町の無農薬野菜などにこだわり、美里町にある白石農場で育てられた、お肉本来の甘みが魅力の「古代豚」は必食。また、常時100種類ほどを取り揃えるワインとのマリアージュも楽しめます。トラットリアセレーナ【エリア】田町/三田【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】白金高輪駅 徒歩6分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

銀座の名店で腕を磨いた女性鮨職人が独立開業した鮨店素材、香り、人、思いを大切にした鮨と料理を提供フランス産を中心に銘醸ワイン700本をセレクト銀座の名店で腕を磨いた女性鮨職人が独立開業した鮨店鮨の名店【すし匠】で研鑽を積み、同じく名店の【鮨 あらい】では二番手として個室のカウンターを任された後、満を持して2023年11月に独立した女性鮨職人、幸後 綿衣さんのお店。鮨激戦区の麻布十番にオープン【鮨 めい乃】のインテリアは、幸後さんが「最上級の鮨を、くつろいで味わってほしい」と、実家のリビングをイメージして選んだもの。「居心地のよさを大切にしたいなと。フランスが大好きなので、少しヨーロッパっぽい空間にもしようと思いました。実家が白の漆喰の壁と黄色のソファーだったので、椅子の色はそのイメージに。壁と天井の間の角に少し丸みをつけて、まるで実家みたいな、安らげて、あたたかい場所にしたいという思いでこの内装にしました」白い漆喰の壁に映える、黄色い座面の椅子素材、香り、人、思いを大切にした鮨と料理を提供幸後さんの信条は、繊細で綺麗な味わいの魚を、母の味のように優しい味わいに仕立てること。「素材、香り、人、思いを大切に、私が本当に最高だなぁと思う魚、米、野菜を使って、私の塩梅で鮨と料理をつくれたら」と幸後さんはいいます。同店では「おまかせコース」で鮨を提供。中でも『小肌』と『まぐろ』は、鮨職人としての幸後さんの技術やスタイル、人生が伝わる逸品です。『小肌』鮨職人が修業を始める際、仕込みで最初にやらせてもらうという小肌。握り手の職人らしさやスタイルが一番出るともいわれ、酢や塩を効かせすぎず、新鮮な小肌の味そのものを感じてもらうのが幸後さん流。江戸前の代表的な魚で、職人の個性が際立つ『小肌』『まぐろ』鮨屋にとって重要なまぐろ。「仲卸しの[やま幸]さんにずっと応援してもらっていて、いつもマグロについて伺いながら上品な脂のまぐろを提供していただいています」やわらかく滑らかな肉質で、口溶けの良い脂のものを厳選フランス産を中心に銘醸ワイン700本をセレクト【鮨 あらい】では、親方の隣でサポートをしながらソムリエの仕事も行い、ワインの仕入れも任されていた幸後さん。さらに鮨職人の修業中に1年間フランスでワインの勉強を行いました。【鮨 めい乃】では、幸後さんがとくに気に入っているシャンパーニュやブルゴーニュ地方のワインを中心に、常時700本ほどが揃います。ソムリエ資格を持つ店主が、鮨の美味しさを引き立てるワインをラインアップ「いい素材と魚を一生懸命料理して、お客さんにいい時間を過ごしてもらって、という幸せなルーティンを続けていきたい」と話す幸後さん。明るく開放的で、実家のようにくつろげる空間で、若き店主が握る繊細な鮨と温かなおもてなし。多幸感に包まれる時間を満喫できることうけあいです。料理人プロフィール:幸後 綿衣さん1989年生まれ、徳島県出身。上智大学卒業後、「東京すしアカデミー」で学ぶ。四谷【すし匠】、【西麻布 拓】などの名店を経て、2015年【鮨 あらい】のオープニングスタッフに。鮨職人として修業を重ねながら、ソムリエとしてワインの仕入れなども行う。2017年、ワインを勉強するために1年間フランスへ。再び【鮨 あらい】に戻り、2021年から二番手として個室のカウンターを任される。2023年独立、同年11月に【鮨 めい乃】を開業。鮨めい乃【エリア】麻布十番【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】50000円【アクセス】麻布十番駅 徒歩1分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

ビストロ【魚工房としまや】日本料理【神楽坂幸本】日本料理【神楽坂和食千】寿司【鮓家一】とんかつ【とんかつ憲進】居酒屋【魚工房としまや】魚介専門の創作料理と自然派ワインを小さなビストロで楽しむまずオーダーしたい一品『数量限定雲丹ととうもろこしの冷製茶碗蒸し』魚介が主役の創作料理と自然派ワインの店【魚工房としまや】。「鮮度が命」と語るシェフは、和食やフランス料理などの経験を経て魚介に特化。メニューは基本的には月替わりで、函館や大船渡からの直送にこだわり鮮魚を仕入れています。季節によりメニュー内容は日々変化するため、訪れる日にどんな海の幸に出合えるのか心が躍ります。オープンキッチンに面したカウンターで店主との会話を楽しんで神楽坂の風情漂う石畳の終着点にある店内に足を踏み入れると、温かみのあるアットホームな空間が広がります。カウンター・テーブル席のほか、スタイリッシュな半個室で、ゆったりくつろぎながら多彩な料理とナチュラルワインを堪能。シーンを問わず訪れたい、大人のための一軒です。魚工房としまや【エリア】神楽坂【ジャンル】ビストロ【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】9000円【アクセス】牛込神楽坂駅 徒歩6分日本料理【神楽坂幸本】昭和23年創業の料亭で非日常感に包まれながら懐石料理を味わう料理長が築地で毎朝目利きする鮮魚が味わえる『造り』凛とした雰囲気漂う料亭【神楽坂幸本】。食材の「走り・旬・名残り」を大切にした、四季を映す料理の数々は、料理長自慢の逸品ばかり。魚介の旨みあふれる『造り』やだしのふくよかな味わいの『椀物』、時間をかけて火を入れた『煮物』など一品ごとが最高のタイミングで供されます。大小8つの数寄屋造りの部屋で優雅に過ごせる神楽坂通りから一歩路地に入った石畳は、薄明かりに照らされ情緒たっぷり。昭和23年から長年親しまれている料亭で、芸者衆を呼んでの宴会コースもあり、お座敷遊びという神楽坂ならではの体験も叶います。大小さまざまな個室があるので、会食やお祝いなど多彩なシーンでの思い出作りを。神楽坂幸本【エリア】神楽坂【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】23000円【アクセス】飯田橋駅 徒歩5分日本料理【神楽坂和食千】石畳の横丁に佇む日本料理店で月替わりの懐石料理をゆったりと月替わりのコース『暦』で全9品の料理を堪能神楽坂の石畳の路地「かくれんぼ横丁」にある【神楽坂和食千】。厳選された国産の食材をふんだんに盛り込んだ料理の数々を、懐石料理のコースで味わえます。旬の食材を贅沢に使ったコースは、月に一度内容の変わる『千』、『暦』、『嘉』に加え、特別感あふれる『料理長おまかせコース』もあります。1Fにはカウンターとテーブル席があり落ち着いた雰囲気和の情緒があり温かみあふれる空間は、家族や気の置けない友人と過ごすのにもぴったり。2Fには足を下ろせる掘りごたつになった座敷席とテーブル席の個室（4名未満は部屋代別途）があるので、記念日使いもオススメ。四季を感じる料理には、ぜひ日本酒や焼酎を組み合わせて贅沢な時間を過ごしましょう。神楽坂和食千【エリア】神楽坂【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】3500円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】飯田橋駅 徒歩7分寿司【鮓家一】凛とした8席のカウンターで真の江戸前寿司をじっくりと味わう豊洲の仲卸専門店から買い付ける『中トロ』長年腕を磨き続ける寿司職人の、妥協のない姿勢が伝わる【鮓家一】。旬の魚や野菜は、店主が直接市場で吟味し、信頼の置ける仲買人から買い付けます。メニューは寿司や季節料理を盛り込んだ『おまかせコース』の一本のみという潔さも粋。一名からオーダーでき、訪れるたびにさまざまな食材と出合えるのも魅力です。洗練された大人の空間で五感を満たして料理と共に楽しむお酒は日本酒がオススメ。香りや飲み口などの異なる銘柄が8種ほど厳選されています。隠れ家的な雰囲気のある扉の先に広がるのは、背筋の伸びるような凛とした檜のカウンター。デート使いで、美味を共有すれば仲が一層深まりそう。鮓家一【エリア】神楽坂【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】23000円【アクセス】飯田橋駅 徒歩5分とんかつ【とんかつ憲進】名物の“白いとんかつ”がさまざまな部位の定食で満喫できる肉のしっかりとした旨みが楽しめる『リブロースかつ定食』【とんかつ憲進】のこだわりは、茨城県産「常陸の輝き」、千葉県産「東の匠SPF豚」、山形県「米澤豚一番育ち」を使い、白いとんかつに仕上げること。一押しの『ヒレかつ定食』は、赤身の多いヒレを低温で火入れし、旨みを凝縮して噛むほどに味わいが広がるような仕上がり。定食に『エビフライ』や『メンチかつ』をプラスすることもできます。木の温もりあふれ、肩肘張らずに過ごせる雰囲気飯田橋駅から徒歩7分の軽子坂にあり、店内はカウンターが中心の落ち着きのある空間。テーブル席もあり、一人でもグループでも訪れやすいのがポイント。お腹を満たしにランチに訪れたり、仕事帰りにビールと合わせてとんかつを頬張ったり。昼と夜、いつ訪れてもこちらならではのとんかつの味わいに満足できるはず。とんかつ憲進【エリア】神楽坂【ジャンル】とんかつ【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】3000円【アクセス】飯田橋駅 徒歩7分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

和食【和風処うさぎ】創作料理【創作料理まさぞう】中華料理【Chinese Dining 嘉賓 浅草店】居酒屋【石原劇場】韓国料理【ごごチキン浅草店】和食【和風処うさぎ】居心地のいい空間で日ごとに変わるオススメの品とうまい酒を堪能6～7種のオススメ刺身を盛合わせた『本日の特選刺盛』つくばエクスプレス浅草駅から徒歩1分の【和風処うさぎ】は、和食とおいしいお酒が楽しめるお店。その日に仕入れた旬の鮮魚をシンプルにいただく『お刺身』や、好みの部位が選べる北海道産の『黒毛和牛ステーキ』など、多彩な本日のオススメの一品料理が味わえます。厳選された和酒・洋酒とともに、その日ごとの美味を楽しみましょう。アットホームでくつろげる雰囲気の店内かつてはスナックだった名残を留める店内は、お酒を傾けながらくつろいですごせる、アットホームな雰囲気が漂っています。趣のあるカウンターはゆったりと座れて、スタッフとの会話が楽しめる特等席。テーブル席は気兼ねなくお酒と会話が楽しめて、ちょっとした女子会にもオススメ。普段使いにも特別な日にも、気軽に訪れたいお店です。和風処うさぎ【エリア】浅草【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】浅草駅 徒歩1分創作料理【創作料理まさぞう】全国から取り寄せた厳選食材をオシャレなビストロで堪能ニンニク醤油ジュレが味を引き立てる『山梨県産ダチョウのタタキ』田原町駅から徒歩5分の【創作料理まさぞう】は、こぢんまりとしたオシャレなビストロ。全国から取り寄せるこだわりの食材で紡ぎ出す一皿が楽しめます。『ダチョウもも肉のタタキ』のような、ほかではなかなか味わえない料理や、彩り豊かでフォトジェニックな一皿にファンが多数。おいしいお酒とともに楽しめる品々が揃っています。素敵なライトがカウンターを照らすオシャレな店内雷門にほど近いお店は、ライトに照らされた看板が目印。外観は和風ですが、中へ入るとモダンで洗練された空間になっています。木の質感を活かしたシンプルな設えや、ワインレッドのライトに照らされたカウンターがオシャレな雰囲気。居心地が良くくつろげるので、デートや大人の女子会にオススメです。創作料理まさぞう【エリア】浅草【ジャンル】創作料理【ランチ平均予算】900円【ディナー平均予算】4500円【アクセス】田原町駅 徒歩5分中華料理【Chinese Dining 嘉賓 浅草店】本格的な広東料理・四川料理をリーズナブルに満喫具材はネギと生姜だけとシンプルながら味わい深いの『牡蠣ソース和えソバ』東武線浅草駅直結の浅草エキミセ7階に店を構える【Chinese Dining 嘉賓 浅草店】。高級感ある雰囲気の中、本格的な広東料理・四川料理をリーズナブルに楽しめます。オススメはシンプルながら旨み濃厚な『牡蠣ソース和えソバ』。ほかにも定番の『麻婆豆腐』や『自家製焼き餃子』『五目おこげ』など、外せないメニューに迷うこと必然です。朱と白を基調にした店内はスタイリッシュ清潔感ある店内は広々としていて、テーブル席やソファー席、個室も用意されています。個室は4020名まで利用可能。円卓を囲んで本格中華料理をシェアしながら会話が楽しめます。座席の間のスペースが広いので、子ども連れでも安心。家族で浅草観光に出かけた折のランチやディナーにぴったりです。Chinese Dining 嘉賓 浅草店【エリア】浅草【ジャンル】中華料理【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】3000円【アクセス】浅草駅 徒歩3分居酒屋【石原劇場】手づくりの日替わりおばんざいと一杯が楽しめる深夜の小料理屋カウンターに並ぶおばんざいから好きな3品が選べる『選べるおばんざい三点盛り』つくばエクスプレス浅草駅から徒歩3分の【石原劇場】は、少し遅めの時間から営業する深夜の小料理屋。店主手づくりのおばんざいを肴に一杯が楽しめます。おばんざいから3品を選ぶ『選べるおばんざい三点盛り』は、いろんな味が楽しめる人気メニュー。内容は日ごとに変わるので、何度行っても楽しいお店です。店内はアットホームな雰囲気で、女性店主が温かく迎えてくれるL字型のカウンターがメインの店内は、温かでくつろげる雰囲気です。店内奥には個室もあり、プライベート感がほしい場面で利用可能。女子会や接待にもオススメです。個性的な店名は、演芸が盛んな浅草にちなんで名付けたそう。少し遅めの時間帯に訪れても心おきなく楽しめる、知っておきたい一軒です。石原劇場【エリア】浅草【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】浅草駅 徒歩3分韓国料理【ごごチキン浅草店】本場の韓国料理をお店でもデリバリー&テイクアウトでも楽しめる人気ナンバーワンの『フライドチキン』つくばエクスプレス浅草駅から徒歩7分の【ごごチキン浅草店】は、韓国出身の料理人がつくる本場の味が楽しめるお店。亀戸にある本店同様に、おいしいチキンやチーズ料理、韓国料理が味わえます。外はサクサク、中はジューシーな『フライドチキン』や、甘辛い味が幅広い世代に人気の『ヤンニョムチキン』がオススメです。オシャレな店内はカジュアルなデートにもぴったりお店は気軽に入りやすいアットホームな雰囲気。木目と白を基調とした店内は、明るく広々としています。お一人様も利用しやすいカウンター席は、サクッと一杯飲みたい時にぴったり。新鮮な国産の素材と本場韓国の香辛料や調味料を使った韓国料理は、イートインはもちろん、テイクアウトやデリバリーもOK。家でも楽しめるのがうれしいですね。ごごチキン浅草店【エリア】浅草【ジャンル】韓国料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】2000円【アクセス】浅草駅 徒歩7分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

名古屋【TANAKA YAKINIKU RESTAURANTE】栄【雪月花たなかさとる】栄【YAKINIKUMAFIA NAGOYA NISHIKI】伏見【名古屋焼肉きらく】国際センター【特選和牛と産直野菜牛炙名駅店】名古屋【TANAKA YAKINIKU RESTAURANTE】“肉師”がたどり着いたラグジュアリーな「人生最高の焼肉レストラン」贅沢なカット、きめ細かな食感。心奪われる『特上ひれ』地下鉄・名古屋駅から徒歩2分とアクセス抜群の【TANAKA YAKINIKU RESTAURANTE】は、肉師・たなかさとる氏が見極めた最高級の和牛をグランメゾンスタイルで楽しめる焼肉店。贅沢なカットを活かしたアラカルトをはじめ、コースも多彩。「人生最高の焼肉レストラン」を掲げるお店の一皿が味わえます。ゆったりとくつろげる、プライベート感を大切した上質な空間全9室の個室はすべてがアーティスティック。空間デザイナー・グラマラスの森田恭通氏の個性が光る、ラグジュアリーで優雅な空間が広がります。大型のワインセラーには常時100種以上のワインをストック。会食や記念日など、特別なシーンにぴったりのマリアージュを堪能してみてはいかがでしょう。TANAKA YAKINIKU RESTAURANTE【エリア】名駅【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】4000円【ディナー平均予算】17000円【アクセス】名古屋駅 徒歩2分栄【雪月花たなかさとる】銘醸ワインと一緒に味わう全国最高峰のブランド牛の“贅沢焼肉”全国各地の銘柄牛を贅沢にカットした「シャトーブリアン」焼肉地下東山線・栄駅から徒歩6分の【雪月花たなかさとる】。有名グルメガイドブックなど各方面から高い評価を得る【肉屋雪月花】の焼肉店です。こちらでは入手困難とされる「但馬系長期肥育松坂牛」や「優秀賞受賞神戸牛」といった全国各地のブランド和牛を使った“贅沢な焼肉”をたっぷり楽しめます。純但馬牛の赤身を使用し、キャビアを添えた『最上赤身ユッケ』※厚生労働省監修の生食認可取得店空間デザイナー「グラマラス」のデザインによる落ち着いた座席は、全席が半個室。隠れ家のようなお店の中に、上質な大人の空間が広がります。笑顔を大切にした接客も居心地の良さの秘密。常駐するソムリエが好みに応じてセレクトする豊富な銘醸ワインが、最上のひとときに華を添えます。雪月花たなかさとる【エリア】栄【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】15000円【アクセス】栄駅 徒歩6分栄【YAKINIKUMAFIA NAGOYA NISHIKI】幻のブランド牛・尾崎牛をこだわり野菜と堪能する、新感覚焼肉店特注ジンギスカン鍋を使った尾崎牛の旨み味わう『WAGYUJISKAN』地下鉄・栄駅から徒歩５分の【YAKINIKUMAFIA NAGOYA NISHIKI】は、完全会員制の焼肉レストラン【WAGYUMAFIA】の姉妹店でありながら“会員権”がなくても足を運べる一軒。提供するのは、世界中のグルメを魅了するという宮崎産の幻の和牛「尾崎牛」。１台50万円という特注の鍋でいただくジンギスカンなど、個性的な料理がコースで堪能できます。活気あるオープンキッチンとテーブル席からなるスタイリッシュな店内堀江貴文×浜田寿人プロデュースの【WAGYUMAFIA】名古屋店として登場。同店のデザインチームが手がけたスタイリッシュな店内には大音量のBGMが流れ、非日常な雰囲気に包まれています。「冩楽」とコラボレーションした日本酒など、メニューに合わせたオリジナルドリンクも充実。新感覚の焼肉体験に浸れます。YAKINIKUMAFIA NAGOYA NISHIKI【エリア】錦三丁目【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】15000円【アクセス】栄駅 徒歩5分伏見【名古屋焼肉きらく】居心地のいい店内で味わう、厳選和牛を使った豊富な“きらく風”焼肉オススメは風味豊かで柔らかな部位が楽しめる『赤身和牛盛り合わせ』地下鉄各線・伏見駅から徒歩４分に位置する【名古屋焼肉きらく】。薄切りレモンをタンの上一面に敷き詰めた『スーパーネギタン塩』や、柔らかなタン元にシャキシャキの九条葱を詰めて焼き上げる『きらくのタン』など、厳選された国産和牛を個性的な焼肉で提供しています。締めには和牛やウニを盛付けた『究極の和牛釜飯ご飯』をぜひ試してみて。落ち着いたなかにもラグジュアリーな雰囲気が漂うテーブル席高級感あるシックなデザインの店内には、テーブル席、掘りごたつ式、2名から利用できる多彩なタイプの個室も完備。まざまなシーンに合わせて自在に選べます。ゲストの会話のタイミングなどに配慮した料理の提供、肉の部位や焼き方の説明など丁寧な接客も人気で、記念日や食事会にも最適な一軒です。名古屋焼肉きらく【エリア】伏見【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】10000円【アクセス】伏見駅 徒歩4分国際センター【特選和牛と産直野菜牛炙名駅店】段戸牛や鳳来牛などのブランド和牛を堪能できる、大人のための焼肉専門店この店ならではの美味『段戸牛のサーロインレアロゼ』国際センター駅から徒歩2分と好アクセスの【特選和牛と産直野菜牛炙名駅店】。段戸牛や鳳来牛などの最高品質の和牛を職人が丁寧に処理し、新鮮なまま提供します。中でも注文したいのが、極上の生サーロインをユッケに仕上げた『段戸牛のサーロインレアロゼ』。柔らかな脂の甘味と赤身肉の旨みを堪能できる新感覚のユッケです。シャンデリアが煌めく、ラグジュアリーな雰囲気の個室焼肉店とは思えないようなオシャレな外観の店内は、暖かでクラシカルな雰囲気。まるでバーのようなカウンター席やシャンデリアが豪華な特別感のある個室も用意されています。焼き台にはそれぞれダクトが付いているので煙の心配がないのもうれしいポイント。落ち着いた大人の雰囲気の中、ワンランク上の焼肉を楽しんでみませんか。特選和牛と産直野菜牛炙名駅店【エリア】名駅【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】名古屋駅 徒歩6分

植物由来の素材でカロリーゼロを実現する甘味料とは、店名の由来ともなっている「羅漢果（らかんか）」からつくられます。中国・桂林地方で生育するウリ科の果実で強い甘みを持ち、漢方の原料にも使用されてきた果実です。今年6月より発売開始された新しい甘味料「ラカントアルロースブレンド」今年の低糖質かき氷には、高純度羅漢果エキスとトウモロコシ由来の果糖からつくられる植物性の希少糖「アルロース」を配合した新しい甘味料「ラカント アルロースブレンド」を使用。アルロースには、日常生活のエネルギー代謝において脂肪の燃焼を高め、食後血糖値の上昇をおだやかにする機能があります。それでは、パワーアップした「低糖質かき氷」２種をご紹介します。『氷菓 ～アボカドとキャラメル～』1,200円糖質はたったの7g。砂糖を使用した場合の糖質は39.1gで、82.1％の糖質カットを実現新登場の“ベジ氷”（野菜のかき氷）です。コクのある優しい甘みのアボカドソースに、カリカリ食感のピスタチオとアーモンドをトッピング。氷の中には生クリームをたっぷり忍ばせたミルキーなかき氷に仕上げています。もちろん生クリームも砂糖不使用。別添えのほろ苦いキャラメルソースや岩塩で塩キャラメルのような味変も楽しむことができます。『氷菓 ～ベリーと練乳～』1,200円こちらも糖質は10gのみ。砂糖を使用した場合の糖質は45.9gで、78.1%の糖質カット氷の上には濃厚な練乳ソースと4種のベリー、白玉、玄米パフをトッピング。それぞれの食感を楽しみながら、甘味と酸味のバランスがとれた甘酸っぱい清涼感を堪能できます。中には生クリームとベリーソースが隠れていて、氷とよく絡めて食べるのがオススメ。テイクアウトもできるので、近隣の方は自宅やオフィスに持ち帰るのもいいですね優しく丸みのある甘味が軽やかで、かといって低糖質であるとは気が付かないほどしっかり甘味が感じられます。どちらも中に生クリームが入っているので、パフェのように食べ応えもありながら糖質は10g以下。長く暑い夏の楽しみに、よりパワーアップした「低糖質かき氷」を食べに訪れてみてはいかがでしょうか。神宮前 らかん・果【エリア】表参道/青山【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】1,000円 ～ 1,999円【ディナー平均予算】3,000円 ～ 3,999円

シーフードダイナー【miele the DINER seafood diner】焼肉【淡路夢ホルモン】中華・飲茶【HELLO KITTY SMILE GARDENテラス】ヴィーガン料理・スイーツ【HELLO KITTY SHOW BOX】火鍋・飲茶【華炎鍋シャングリラ】シーフードダイナー【miele the DINER seafood diner】海辺のダイナーで豪快に頬張る！ 味もボリュームも満点のシーフード料理シェアして楽しみたい、ロブスターが丸ごと1匹入った看板メニュー『ザ・ミエレコンボ』淡路島西海岸に立つ【miele the DINER seafood diner】は、海を眺めながらボリュームたっぷりのシーフードやステーキ、ハンバーガーなどを豪快に味わえるカジュアルレストラン。淡路島産玉ねぎをふんだんに使ったサラダバーなど、地元食材を使ったメニューも豊富で、島のおいしさを満喫できます。ポップな内装のオシャレな店内。晴れた日はテラス席で海風を感じながらの食事も海に面した開放的で明るい店内。白をベースにブルーとイエローのアクセントを効かせたポップな内装にも非日常の遊び心が感じられます。まるで海外にいるかのようなオシャレな雰囲気はデートや女子旅にもぴったり。豪快でおいしいシーフードをシェアして頬張り、笑い合って過ごす時間は、きっと忘れられない思い出になるはずです。miele the DINER seafood diner【エリア】淡路島【ジャンル】洋食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】2000円焼肉【淡路夢ホルモン】海に抱かれるような非日常空間で、島の恵みがたっぷりの焼肉に満たされる淡路牛や自慢のホルモンが味わえる焼肉は、単品もランチセットも豊富にそろう北淡ICから車で10分。【淡路夢ホルモン】は、木材倉庫をリノベーションしたオシャレでカジュアルな焼肉ダイニング。淡路牛や淡路どりを使った焼肉をはじめ、淡路島玉ねぎ、淡路産の米や卵など、地産地消にこだわったオリジナルメニューが多数そろっています。小学生以下限定の『お子さま焼肉セット』もあり、小さな子ども連れのファミリーも楽しめます。一面の窓の向こうに広がる海。タイミングが合えばサンセットの絶景を堪能できる瀬戸内海が目の前に見える開放的な店内は、テラス席の海側が一面の窓。ランチタイムには青い海の絶景、ディナータイムには美しい夕陽を眺めながら食事を楽しむことができます。淡路島の地ビールや島サイダーなど、ここでしか味わえないドリンクを片手に、ゆったりと非日常の時間を過ごしてみませんか。淡路夢ホルモン【エリア】淡路島【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】3000円中華・飲茶【HELLO KITTY SMILE GARDENテラス】ファンシーな世界で出合う、本格中華と飲茶。大人もきっと笑顔に『麻婆豆腐』『エビチリ』『酢豚』など、人気の中華メニューが豊富にラインナップ（写真はイメージ）淡路島西海岸のランドマークの一つ「HELLO KITTY SMILE」の1Fにある中華レストラン【HELLO KITTY SMILE GARDENテラス】。香港出身の総料理長が提供する本格的な中華料理や飲茶が、海を見渡せるテラス席で気軽に味わえます。淡路牛、由良港の紋甲いか、淡路玉ねぎ、レタス、卵など淡路島の幸を、多種多様な料理で楽しませてくれます。海をイメージした内装とたくさんのハローキティに囲まれた夢の空間播磨灘の絶景が見渡せる広々として明るいテラス席は、海をイメージしたファンシーな空間。子どもはもちろん、グローバルな人気を誇るカワイイ世界観に大人も癒されます。12時までに入店すれば、ハローキティのランチグリーティングも楽しめます。（レストラン入店には「HELLO KITTY SMILE」入場料、グリーティングは参加費が別途要）HELLO KITTY SMILE GARDENテラス【エリア】淡路島【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】2500円【アクセス】野島大石（ミエレ前）バス停駅 徒歩10分ヴィーガン料理・スイーツ【HELLO KITTY SHOW BOX】夢のショーと“カワイイ”はもちろん、ヴィーガン料理・スイーツのおいしさに感動！グルテンフリーで体に優しいスイーツビュッフェ（内容は時期により変わります）「HELLO KITTY SMILE」から北へ車で約5分。姉妹店の【HELLO KITTY SHOW BOX】は、ショーとランチ（またはカフェ）がセットプランで楽しめるシアターレストランです。メニューは料理もデザートもすべて、肉・魚・卵・小麦粉を使用しないヴィーガン＋グルテンフリー。ハローキティをモチーフにしたカワイイスイーツも魅力です。ハローキティと会えるシアターレストランはキラキラの非日常空間シアターレストランでは、ハローキティが歌って踊るショーを毎日開催。おいしくてカワイイ、体に優しいヴィーガン料理とスイーツを味わいながら、夢の世界を満喫できます。最後に、一緒に写真が撮れるグリーティングタイムも。また、隣接する巨大なリンゴ形の「HELLO KITTY APPLE HOUSE」にも入場でき、展望デッキや点在するフォトスポットで旅の思い出を残せます。HELLO KITTY SHOW BOX【エリア】淡路島【ジャンル】スイーツ【ランチ平均予算】6000円【ディナー平均予算】6000円火鍋・飲茶【華炎鍋シャングリラ】オシャレな欧風空間で、淡路島の食材を使った「華炎鍋」＆「島飲茶」を堪能名物の「華炎鍋」と「島飲茶」がセットで楽しめる『淡路華炎鍋シャングリラコース』淡路島西海岸のシーサイドモール「Ladybird Road」の一角にある【華炎鍋 シャングリラ】は、淡路島の食材を使った特製火鍋「華炎鍋」と「島飲茶」が自慢のお店です。どちらも満喫するなら『淡路華炎鍋シャングリラコース』。15種類の飲茶を食べ比べできる『島飲茶ワゴン』や、フカヒレと蟹味噌を使った贅沢な『蟹味噌鱶鰭飲茶御膳』もオススメです。欧風テイストで落ち着いた雰囲気の店内。窓の外には海と山の風景がヨーロッパの街並みをイメージしたカラフルな建物が並ぶ「Ladybird Road」は、お店へ向かう道から、まるで海外を旅しているような気分に。その一角の建物の2階にこちらのお店があります。海を間近に、山を遠くに眺め、写真撮影にも絶好のロケーション。欧風のオシャレで落ち着いた空間で、島グルメと非日常の時間をたっぷりと味わってください。華炎鍋シャングリラ【エリア】淡路島【ジャンル】中華料理【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】3000円※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

ハワイをイメージした装飾で彩られた、開放感あふれるビアテラス入口の様子。パステルカラーのポップな装飾にテンションが上がります屋外テラスの様子。ヤシの木やプルメリアをイメージした装飾の中、ハワイアン音楽が流れています今年で10回目を迎える「PREMIUM BEER TERRACE」の今回のコンセプトは、初の「ハワイ」。ヤシの木やプルメリアをイメージした装飾にハワイアン音楽が流れる空間は、南国・ハワイを存分に感じることができます。この日の日中は汗ばむほどの陽気でしたが、17時オープンと同時にお伺いした際は、隣接するビルが日よけとなり、日陰の中で心地よく過ごすことができました。オシャレに料理を撮影できるフォトスポットもあります席に置かれているQRコードを読み取ってオーダーします「PREMIUM BEER TERRACE 2024 -HAWAIIAN GRILL-」はビアテラスには珍しく予約不要で、座席も自由に選べます。仕事帰りに、買い物ついでに、ふらっと気軽に立ち寄れるのもポイントですよね。座席についたら、QRコードを読み取り、オーダーします。注文後、番号が呼ばれるので、自分で取りに行くシステムです。塊肉のスペアリブなど、ハワイアングルメ 12 種をラインナップフードメニューでは、ロコモコやガーリックシュリンプ、グリルスペアリブなどハワイの定番グルメ12種を提供※掲載画像はイメージです今年は、12 種のハワイアングルメ、５種のビール、５種のビアカクテル・リゾートカクテルを提供。目玉となるのは、４本のスペアリブを塊肉のまま提供する『サーフ&ターフ スペアリブパーティーコンボ』。スペアリブをガーリックシュリンプなどと組み合わせ、シェアして盛り上がれる豪快な一皿です。さっそく、この日頂いたメニューをご紹介します。『ハワイアンBBQスペアリブ』2,400円。この日は２名で伺ったので、少人数でも楽しめるよう『サーフ ターフ スペアリブパーティーコンボ』で提供されている塊肉をカットして２本で提供してくれるこちらをオーダー。こんがり焼かれたスペアリブは食べ応え抜群で、添えられているパイナップル入りBBQソースも絶品でした。『ガーリックシュリンプ』980円。ハワイアンメニューといえばハズせない、ガーリックシュリンプ。殻付きのまま揚げられたプリプリのエビの上にはふんだんにガーリックチップスがかけられており、一度食べたら止まらない病みつきになる味わい。……ビールが止まりません。『デミグラスソースハンバーグのロコモコ』1,380円。想像以上にボリュームたっぷりだったロコモコ。こちらも満足感が高いメニューです。濃厚なデミグラスソースハンバーグに、トロッとした目玉焼きがのっており、最後の〆にピッタリな一皿です。定番ビールに加え、３段階のアルコール度数が選べるリゾートカクテルも『ザ・プレミアム・モルツ〈ジャパニーズエール〉香るエール』など注ぎたてのビールはもちろん、お酒があまり得意でない人でも楽しめる低アルコール・ノンアルコールドリンクも用意ドリンクメニューは、定番のビールに加え、約７％・低アルコール（約3.5％）・ノンアルコールの３段階のアルコール度数が選べるオリジナルリゾートカクテルもあり、お酒が苦手だけれど、ビアテラスの空間を楽しみたい方にオススメです。さらに、お子様もきっと喜ぶ『自分で搾る！生搾りパインジュース」など、ファミリーで楽しめる工夫が凝らされているのは、二子玉川ならでは。この日は、『ザ・プレミアム・モルツ』REGULAR 650 円と、低アルコールの『クランベリークーラー』650 円を注文フルーツ好きとしては外せない『自分で搾る！生搾りパインジュース』650円7月1日（月）～ 8月31日（土）の限定で提供される『東京クラフト〈ペールエール〉』REGULAR 650円／MEGA 950円みんなでシェアして盛り上がれる料理から、仕事や買い物帰りに、ひとりでも気軽にハワイ気分を楽しめる料理まで、バリエーション豊かなハワイアングルメが楽しめる「PREMIUM BEER TERRACE 2024 HAWAIIAN GRILL」。みなさん、気軽に立ち寄ってみてはいかがでしょうか。「PREMIUM BEER TERRACE 2024 HAWAIIAN GRILL」開催概要期間：2024年５月29日（水）～９月29日（日）営業時間：平日17：00～22：00（L.O.21：30）/ 土日祝11：00～22：00（L.O.21：30）※営業時間は予告なく変更する場合がございます。※雨天の場合は営業を中止します。会場：二子玉川ライズ中央広場（〒158‐0094 東京都世田谷区玉川1‐14‐1）アクセス：東急田園都市線・大井町線「二子玉川駅」徒歩約4分公式サイト：‐beer‐terrace.com/ハワイをテーマにしたイベントやライブを開催！二子玉川エクセルホテル東急ではコラボメニューも！「PREMIUM BEER TERRACE 2024 HAWAIIAN GRILL」と連動し、以下のイベントも開催予定です。ハワイアンイベント「二子玉川ライズアロハフェスティバル」を開催期間：2024年７月26日（金）～７月29日（月）会場：二子玉川ライズ リボンストリート内容：期間限定で、リボンストリートにキッチンカー・ハワイアン雑貨などのマーケットが登場します！南国気分を盛り上げる、プレミアムビアテラス 特別ライブ（仮）を開催期間：2024年８月10日（土）～８月12日（月・祝）会場：二子玉川ライズ 中央広場内容：プレミアムビアテラス会場内のステージで、南国気分を盛り上げる音楽生演奏を開催します。二子玉川 エクセルホテル東急で人気のプレートランチが、ハワイ風アレンジで登場期間：2024年７月１日（月）～８月31日（土）会場：ランチタイム 11：30～14：00（L.O.14：00）※お食事はランチタイムのみ／ディナータイム 17：00～21：00（L.O.21：00）※ドリンクのみディナータイムも提供二子玉川 エクセルホテル東急 30F 「The 30th Dining Bar」内容：Hawaiian plate lunch（MeatまたはFish)、デザート、コーヒーまたは紅茶付き各3,100円（税・サ込）Drink（ビアカクテル各種）［レッドアイ、シャンディーガフ、ダブルカルチャート（カルピス＆グレナデン）］各1,500円（税・サ込）※Hawaiian plate lunchご注文の方は、ビアカクテル1,000円（税・サ込）にて販売。

伝統美に包まれた趣ある空間で和やかな食の時間を地元・信州の食材をふんだんに使った料理に舌鼓また訪れたくなる、会席料理以外の楽しみもたくさん伝統美に包まれた趣ある空間で和やかな食の時間を格子戸の趣ある入り口がお出迎えJR松本駅から15分ほど歩くと見えてくるのが、かつて豪商のお屋敷だったという立派な建物。ここ【ヒカリヤヒガシ】は、積み重ねられてきた歴史と文化を感じる趣ある空間で、地元信州の食材を生かした逸品が味わえる名店です。長年、京都の料亭などで腕を振るってきた料理長が生み出す美しい料理はもちろん、店内の設えや丁寧なもてなしにも心癒されます。美しい四季のうつろいが感じられる庭に面した個室120年前に建てられた｢光屋｣の母屋を、そのまま利用したお座敷。美しい四季のうつろいを映す庭に面した個室は、ひときわ趣ある上品な空間です。日常ではなかなか出合えない場でありながら、どこか懐かしさを感じさせる優しい雰囲気も魅力。華やかな料理とお酒を楽しみながら、ゆったりと和やかなひと時が過ごせます。地元・信州の食材をふんだんに使った料理に舌鼓季節感溢れる繊細な日本料理が堪能できます。メニューの中心になるのは、地元の農家から直接仕入れた旬の新鮮野菜。野菜本来の豊かな味は失わず、柔らかくて、味のしみこみがよいのが特徴です。さらに、奈川産のそば粉を使った香り豊かな「十割そば」、特製飼料で育てられた黒毛和牛「信州和牛」など、こだわりの厳選食材を使ったメニューが並びます。その中でも、お店オススメのメニュー3品をご紹介します。『ヒカリ』新鮮で上質な地元の食材を生かした季節感溢れる会席料理『ヒカリ』季菜、お椀、造り、焼物、炊合、酢肴、御飯、香物、後汁、甘味をとりあわせた会席料理です。採れたての新鮮野菜、信州和牛、信州サーモンなど地元のおいしい食材を生かした料理の数々に、目も心も楽しませてもらえます。『信州和牛のステーキ膳』上質な和牛のおいしさが堪能できる『信州和牛のステーキ膳』豊かな自然環境の中、特製飼料で大切に育てられた黒毛和牛「信州和牛」は、赤身と脂身のバランスがよく、ジューシーでまろやかな味わい。あふれ出る肉汁と甘辛の和風だれが食欲をそそり、ご飯がすすむ人気の逸品です。『丸箱膳 十割そば付き』ヘルシーでかわいい『丸箱膳 十割そば付き』 (平日予約限定)一つひとつ丁寧に仕上げられた料理が、お弁当風にかわいらしく並べられた丸箱。奈川産十割そば、信州名産の果物などを使った特製デザートもセットになっています。おいしいものを少しずつ、いろいろ味わいたい方にオススメのメニューです。また訪れたくなる、会席料理以外の楽しみもたくさん旬の厳選素材を使ったアラカルトメニューも充実地産地消にこだわった、季節感溢れるメニューはアラカルトでも。その時々の旬の味との出合いが待っていると思うと、訪れる楽しみもさらに膨らみます。見事な芸術品の数々が部屋の各所を彩るお店のこだわりは、内装や食器にもあらわれています。信州出身の手描き友禅の名士による国宝松本城や風神雷神の襖絵、お祝い仕様や「光屋」の建物を描いた屏風などが飾られ、松本文化、日本文化を堪能できます。料理人プロフィール：髙橋有希 氏1979年生まれ、長野県出身。織田調理師専門学校卒業後、(株)なだ万に入社。東京都青梅市・かいせき【井中居】で13年、副料理長を経験。静岡県伊豆の国市・伊豆長岡温泉【古奈別荘】で料理長を5年務める。扉ホールディングス(株)に入社し、扉グループの和食統括料理長に。信州の豊かな食材や、野山の草木などを使い、野趣あふれる料理を表現する。熱いものはより熱く、冷たいものは冷たく。あまり手をかけ過ぎず、素材の持ち味を活かすよう心がけている。ヒカリヤヒガシ【エリア】松本駅周辺【ジャンル】和食【ランチ平均予算】9000円【ディナー平均予算】18000円【アクセス】松本駅 徒歩20分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

湯河原の駅からさほど遠くない道路沿いの丘に【荒井商店】はありました。ペルーのどこか浜辺にあるような可愛いお店の中に入るとテーブル席がいくつかあって、書物やグッズがそこかしこに並べられています。オーナーの荒井隆宏シェフがキッチンの向こうから笑顔で会釈をしてくれました。荒井シェフはフランス料理を学んでから、偶然ペルー料理に出会い、現地修業を経て２０年前に新橋にペルー料理店を出した先駆者のひとりです。ちょうど陽が沈むころで、ビールで喉を潤したい気分でした。テーブルにつくと、奥様が飲み物の注文を聞きにきます。そしていくつか代表的なビールの説明をしてくれました。まずはマチュピチュのビール、クスケーニャからいきましょう。このビールはペルーでよく飲まれているものです。爽やかな口当たりで、最初にいただく一杯としては最適なもののひとつ。おつまみはチフレ（バナナ）、カンチータ（トウモロコシ）の2種盛りです。バナナを揚げたものに塩のきいた乾燥トウモロコシは、まさにこのビールのためのスナックのようです。そしてセビーチェ。湯河原らしくヒラメと生しらすが使われています。地元の日向夏であえてあり、心地よい酸っぱさが後を引きます。ピスコサワーが欲しくなりました。ピスコとは代表的なブドウの蒸留酒で、それに卵白、柑橘などを入れてつくります。卵白の泡の滑らかな舌触りと柑橘の爽やかさ、甘さがほどよく合わさり、食事が進みます。ペルーのポテサラ、カウサ・レジェーナが出てきます。ポテサラ同様にカウサ・レジェーナにもいろんなバリエーションがあります。今回登場したのはイカ墨入りのもので、真鶴のサザエもふんだんに使われています。独特の食感と海の香りのする一皿になっています。熱海で獲れた猪を味わってくださいと出されたのは、温かい猪肉のセビーチェ。63度で８時間、柑橘入れて煮込んだもので、パクチー、ユカ芋、黄とうがらしなどが添えられています。甘酸っぱくて柔らかな猪肉はご飯にもよく合い、【荒井商店】を訪れるペルー人にも大人気のメニューなのだとか。地元の固定観念を壊したくてつくった一皿で、漁師、柑橘農家の方々にも好評だということでした。今までの５品がだいたい通常メニューとして出されているようでしたが、隣のテーブルのスープがおいしそうでしたので、もうひとつそれを追加してもらいました。チュペ・デ・ランゴティーノ、エビの濃厚なスープです。今回はブラックタイガーを使ったものでしたが、鎌倉エビ、ウチワエビ、セミエビなども相模湾で獲れることから、駿河湾のアカザエビも含め柔軟に対応しているようです。とうもろこしがいいアクセントを利かせています。ご飯があればこのスープをかけて食べたくなりますね。ラムを飲みたい気分でしたが、ピカロネスというかぼちゃとさつまいものドーナツが出てきたので、コーヒーでしめることにしました。コーヒーを運びながら奥様が、「湯河原へ移ることが決まって時間ができたから、ペルーを旅してレインボーマウンテンに登ってきた」と写真を見せてくれました。マチュピチュに次いで人気のこの山も、今では温暖化で万年雪が溶けて岩肌を出しているのだとか。仕事を終えたシェフが、自作の渓流釣りの竿を見せてくれました。それから店の屋上にある自家菜園も。サーフィンができて渓流釣りができて山や海の幸に恵まれ最高です、と語るシェフはとても幸せそうに見えました。ペルー料理はファインダイニングの世界では常に世界のトップを走り続けていますが、一般的にはまだポピュラーなものとは言えないかもしれません。しかし日本とのつながりも深いこの国の料理には、日本人が絶対好きな要素がたくさんつまっています。イモだけで数千種類あるといわれるほど、まだ未知の食材だらけのペルー。それだけに可能性の宝庫ともいえるわけです。荒井商店【エリア】湯河原/真鶴【ジャンル】メキシコ・中南米料理【ランチ平均予算】1,000円 ～ 1,999円【ディナー平均予算】8,000円 ～ 9,999円

12品中5品をパスタで構成するパスタが主役のコース今まで知らなかった奥深いパスタの世界へ劇場型カウンターで調理のライブ感も存分に12品中5品をパスタで構成するパスタが主役のコース秋葉原駅から程近くの路地裏に居を構える【fileja】。1日８名限定、パスタを愛するシェフが贈るパスタづくしのコースを楽しめる場所です。スタイリッシュな雰囲気の隠れ家レストラン職人が目の前でゲストをもてなす、鮨店をイメージしたという店内。カウンターにはパスタマシンが設定されており、シェフがゲストの目の前で調理。パスタづくりの光景すべてを目の当たりにできます。料理をつくる様子をライブ感覚で楽しめる贅沢なひとときステージさながらのカウンターより届けられるのは、パスタを主役に迎えた少量多種のコース。12品中5品以上がパスタで構成されていることも、パスタの多彩さを実感させてくれます。できたての最もおいしい瞬間をダイレクトに届けてくれます。ロング、ショート、詰め物など今まで知らなかった奥深いパスタの世界へイタリアには650種以上ものパスタがあるといわれ、ロング、ショート、詰め物などさまざまなパスタがあります。その魅力を伝えたい、味わっていただきたい、という想いを軸に構想。パスタを5品以上味わえるようなコース構成になっています。ビーツの『ニョッキ』ゴルゴンゾーラとくるみのソースふわっとしたニョッキの食感と、ザクッとしたくるみの食感も心地いいジャガイモと小麦粉でつくるショートパスタ『ニョッキ』をテーマにした、季節のメニューの一例。粉の割合を極限まで少なくすることで、口の中でふわっと溶けるような食感に仕上がっています。じゃがいもを詰めた『トルテッリ』イタリア北部の代表的な料理コースのはじめに必ず提供される、お店のスペシャリテ。少しでも乾燥させると生地と中身のバランスが崩れてしまうという繊細さ。劇場型のカウンターだからこそ提供できる、最もおいしい瞬間をぜひ賞味あれ。牛テールを詰めたココアの『ラビオリ』食べ応えのある濃密な味わいローマ風にじっくりと煮込んだ牛テール肉をほぐし、カカオの生地に詰め込んだ赤褐色の『ラビオリ』。ひと口サイズながらもしっかりとした肉の旨みが楽しめます。劇場型カウンターで調理のライブ感も存分にコースの内容は日ごとに変更。どんなパスタと出合えるかはその日によって異なります。コースは一人から予約可能な点もうれしい限りです。いままで知らなかったパスタに出合えるパスタの名店での研鑽や、本場イタリアでの修業生活を通して多くの伝統に触れてきたシェフによる“一期一会の劇場型カウンターコース”を楽しんでみませんか。料理人プロフィール:実山勝一さん1981年、大阪府生まれ。学生時代に和食店でアルバイトをした経験から、世界の“食”に興味を抱き、イタリアンの道へ。【デリツィオーゾ】【サルバトーレ】など、ピッツェリアやトラットリアを経験。イタリア本土での修業を経て、【九段下トルッキオ本店】のシェフ林亨さんに師事。師のように“ゲストを感動させるパスタ”をつくりだすことが実山さんの目標となる。その後【イタリア食堂トルッキオ】を経て独立。2021年に【fileja】をオープン。fileja【エリア】神田【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】12000円【ディナー平均予算】12000円【アクセス】岩本町駅 徒歩1分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

【メティス 六本木】六本木/フランス料理【港式料理 鴻禧】虎ノ門/中国料理【トワヴィサージュ】築地/フランス料理【六雁】銀座/日本料理【イル・リストランテ ニコ・ロミート】丸の内/イタリア料理【メティス 六本木】六本木/フランス料理薪焼きをテーマに和魂洋才を旨とするイノべーティブフュージョンレストランメニューの一例和魂洋才を旨としたイノべーティブフュージョンと薪焼きをコンセプトにしたハイブリッドレストランでいただけるのは、これまでも星付きの名店で腕を磨いてきた鈴木昌嗣シェフがつくる全11皿からなるおまかせコースです。薪火で炙った鮪やステックアッシェが登場するかと思えば、炭火で焼いた魚を吟醸酒粕ソースと共に提供するなど、緩急自在な品々を堪能できます。意匠を凝らしたカウンターキッチンオープンキッチンのカウンターの向こうには炉窯が設えられ、どの席からも薪の炎を眺められるつくりに。臨場感があり、まさに非日常的な空間といえそうです。薪火ならではの薫香を纏いつつ、目の前で焼き上げられていく食材の五感をくすぐるライヴ感には、食欲も刺激されるはず。Métis 六本木【エリア】六本木【ジャンル】イノベーティブ・フュージョン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】25000円【アクセス】六本木駅 徒歩8分【港式料理 鴻禧】虎ノ門/中国料理香港の名店の味を引き継ぐ実力店。臨場感溢れるパフォーマンスも魅力『清蒸紅斑魚』美食家垂涎の名店【福臨門魚翅海鮮酒家】。その味を引き継ぐ新店がここ、虎ノ門に店を構えた【港式料理鴻禧】です。腕を振るうのは“トミーさん”こと覃志光シェフ。【福臨門酒家】で14年半研鑽を積んだ手練れを感じさせるのが【福臨門】の味を彷佛とさせる香港の高級スープ“上湯”。鮮魚を丸ごと一尾蒸しあげる『清蒸魚』も、香港の代表的な料理の一つです。オープンキッチンのカウンター席L字のカウンター席には耐熱ガラスが置かれ、トミーシェフが鍋を振る様子やクリスピーチキンを揚げていく過程を正面から見られるのも同店の魅力の一つ。下ごしらえした丸鷄を徐々に揚げていく様子を目のあたりにできる臨場感も、胃袋を刺激する良きスパイスになりそう。カットされて登場するチキンはおかわりも可能です。港式料理鴻禧（こうき）【エリア】虎ノ門【ジャンル】中華料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】30000円【アクセス】虎ノ門駅 徒歩5分【トワヴィサージュ】築地/フランス料理生産者、スタッフ、ゲストの三つの顔をコンセプトに、食材への敬意が伝わる料理が魅力『川俣軍鶏のコンソメ』2022年4月東銀座にオープンしたフランス料理店【TROIS VISAGES】。フランス語で“３つの顔”の意味を持ち、レストランで大切な生産者、ゲスト、スタッフのことを指しています。厨房に立つのは、神楽坂の名店【ル マンジュ トゥー】で９年間修業を積んだ國長亮平氏。脇役的な食材にスポットを当てた『エノキのソーセージ』や産卵の役割を終えた母鶏を使った『川俣軍鶏のコンソメ』など、食材を敬愛する姿勢から生まれたスペシャリテが堪能できます。オープンキッチンのカウンター席のほか、個室も完備店内はライブ感あふれるガラス張りのオープンキッチンのカウンター席のほか、奥には6人まで入れる完全個室も用意されています。シンプルながらも落ちついた雰囲気は、記念日の集まりや接待などにも重宝しそうです。予約は4名以上で。TROIS VISAGES【エリア】銀座【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】7500円【ディナー平均予算】18000円【アクセス】東銀座駅【六雁】銀座/日本料理秋山能久料理長の個性が光る、「新・江戸前東京スタイル」の日本料理店『野菜の万華鏡』全国各地から新鮮な美味が集まる銀座に看板を掲げる【六雁】。「スーパー割烹」をコンセプトに、京料理を進化させた「新・江戸前東京スタイル」を提供する日本料理店です。料理長の秋山能久氏がつくるのは、新鮮な旬の食材を駆使した料理の数々。一口サイズのお楽しみ『野菜の万華鏡』や10種類の野菜をテリーヌ風に仕立てた『季節の煮こごり』など芸術的な逸品をいただけます。活気あふれるメインダイニング厨房のすべてが見えるフルフラットとなっているため、料理人の立ち居振る舞いや所作にも注意をはらった店づくりを行なっています。フロアの中央に厨房があるメインダイニングのほか、１組のお客様のためだけに設えられたVIPルーム、個性豊かな５つの個室も完備しているので落ち着いて食事が楽しめます。六雁【エリア】銀座【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】17000円【アクセス】銀座駅 徒歩1分【イル・リストランテ ニコ・ロミート】丸の内/イタリア料理ブルガリがイタリアのトップシェフと共に表現する新イタリア伝統料理『リコッタチーズとほうれん草のクリームトルテッリ』東京駅から徒歩４分、「ブルガリ ホテル 東京」のメインダイニング【イル・リストランテ ニコ・ロミート】。サフランカラーに彩られた店内では、飛行機に乗らずとも、アブルッツォのミシュラン三ツ星シェフ、ニコ・ロミート氏が監修した現代的なイタリア伝統料理を食べることができます。ロマンチックなムードが漂う店内天井が高く、広々とした店内はゴージャスなムード。大きく取られた窓の前には、2人用のテーブルがセッティングされています。個室にはブルガリを愛したエリザベス・テイラーをはじめとするセレブのポートレートをディスプレイ。素晴らしい料理と空間が、スペシャルな時間を約束してくれます。イル・リストランテ ニコ・ロミート【エリア】東京駅周辺【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】15000円【ディナー平均予算】30000円【アクセス】東京駅 徒歩4分※写真は取材当時のメニューの一例です

とっておきの一軒にしたい、隠れ家のような佇まい和洋折衷にアレンジした料理の数々と、充実のお酒ライブ感が魅力の、落ち着いて過ごせるカウンター席とっておきの一軒にしたい隠れ家のような佇まい老舗から受け継いだという趣のあるアプローチも印象に残る東北沢駅から徒歩5分で辿り着く【LANTERNE はなれ】。旧店舗の【ごらく】から、代々木上原の地でスタートした居酒屋【LANTERNE】注目の、3軒目として生まれました。さまざまな国の料理に携わってきた、代表であり料理人の丸山智博シェフの集大成というから、どのような料理に出合えるのか期待が高まります。内装にもこだわったシンプルでセンスのいい空間料理をさらに魅力的なものにするための食中酒を、豊富に揃えているのがうれしいところ。食事と相性のいい味わい豊かな日本酒を約10種、自然派を中心としたワインは、ボトルで10～15種ほど用意しています。系列店のギャラリー「AELU」の作家が手がけた器や酒器も、より一層酒卓を彩ります。和洋折衷にアレンジした料理の数々と充実のお酒前菜から〆まで、定番メニューに加えて季節ごとの味覚を盛り込んだ一品が味わえます。いろんな国々の調理法やスパイスを巧みに取り入れた、和洋折衷が楽しいここだけのおつまみもぜひチェックを。その中でも、お店オススメのメニューを3品紹介します。『地鶏のねぎまから揚げ』ありそうでなかった鶏とネギの組み合わせ方本店でも定番のから揚げが、進化したオススメメニュー。ありそうでなかった、ねぎまをイメージしたから揚げです。香りと食感のいい肉厚の国産ねぎを鶏肉で包んで揚げた、サクッとジューシーな風味にお酒がすすみそうです。『初鰹の藁焼き』藁焼きならではの香ばしい風味が広がる旬を迎えた鰹が入ったときは、藁で香ばしく燻したたきで提供。まずは塩で味わって、さらに九州の甘めのミツル醤油とニンニクでどうぞ。日本酒はもちろん、焼酎ともぴったりの相性です。『季節の食材の土鍋ご飯』旬の食材を使った土鍋で季節の移ろいを感じる2名から予約できるコースに登場するほか、単品でもオーダーができる土鍋ご飯。季節ごとの旬の素材が味わえるなかでも、ホタルイカの旨みが広がる土鍋ご飯はとりわけ人気。訪れるごとに、食材が変わるのも楽しみの一つ。ライブ感が魅力の落ち着いて過ごせるカウンター席雰囲気のいいカウンタ―での一人飲みもよさそう老舗を引き継いだ趣のある１階のカウンター席は居心地のいい雰囲気。キッチンの臨場感を感じながら旨い肴をアテに、お気に入りのお酒を見つけるのも一興です。音響や作家の器などディスプレイにもこだわりがあるので気分が上がるはず。アレンジ版のから揚げをはじめとした、気取らず味わえる料理の数々。その満足度をさらに高めてくれる食中酒にも心満たされます。自然派ワインやクラフト酒などから、その日のメニューや気分に合わせて選んでみませんか。一人で立ち寄るのもよし、コースを予約しての会食にもぜひ。料理人プロフィール：丸山智博さん1981年生まれ。長野県安曇野市出身。株式会社シェルシュの代表兼エグゼクティブシェフ。代々木上原を中心にフレンチビストロ【MAISON CINQUANTECINQ】、レストランと器ギャラリーの「AELU」、居酒屋【LANTERNE】等人気の飲食店を運営するほか、ケータリング、メニュープランニング、ショップディレクション、フードスタイリングなど“/�”に関わる活動を幅広く行う。LANTERNE はなれ【エリア】代々木上原【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】7000円【アクセス】東北沢駅 徒歩5分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

すすきの【和膳 功 北海道朝市直営店】円山公園【抽斗】大通【ヤキトリ、ワイン、日本酒Q】北見【ななしぐれ本店】すすきの【旬彩酒房みやびや】すすきの【和膳 功 北海道朝市直営店】品格ある和の空間と日本料理が、上質な大人の時間を約束凛とした佇まいが心地よさを醸し出す白木のカウンターすすきの駅から徒歩1分。札幌駅前通り沿いのビル7Fに、【和膳 功 北海道朝市直営店】があります。店内は、上品で洗練された雰囲気ながら、ほっと落ち着ける和の空間。近い距離で語り合えるカウンター席や、プライベート感のある完全個室が設けられています。静かで上質な時間を過ごせる、覚えておきたい和食店です。コース料理の『八寸』。味はもちろん、盛付けと器も心をくすぐるこちらでいただけるのは、季節ごとの旬の食材を使った日本料理。道産の素材はもちろん、全国各地の選りすぐりの海の幸・山の幸を使い、繊細な技を凝らして仕上げたメニューが並びます。コース料理は、目でも楽しませてくれる美しい盛付けにも注目を。質の高い日本料理を、厳選された日本酒と堪能する。まさに大人デートに最適です。和膳 功 北海道朝市直営店【エリア】すすきの【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】7000円【アクセス】すすきの駅 徒歩1分円山公園【抽斗】ひっそり佇む隠れ家的な一軒で、くつろぎの時とワインを満喫カウンター席も木のぬくもりたっぷりで癒される円山公園駅から徒歩12分ほど。静かな住宅街の一角に佇む【抽斗】は、ナチュラルワインをモダンなくつろぎ空間で楽しめるお店です。扉を開けると、そこに広がるのは、壁紙の和紙と木が温かみを醸し出すオシャレな空間。店内は、デートに最適なカウンター席をメインに設置。全体的にスペースにゆとりがあり、ゆったりとリラックスした気分で語らえます。ワインと合う『本鮪と三つ葉の玄米糀和え』は見た目もオシャレソムリエである店主がこだわり抜いて選んだナチュラルワインは、100種類にのぼるのだそう。ワインに合うよう考えられた料理も、『本鮪と三つ葉の玄米糀和え』、『地鶏さつま若しゃもと生七味』など、センスを感じる逸品ぞろい。ワイン好きの人はもちろん、ワイン初心者も、好みのテイストを見つけて盛り上がる、そんな楽しい時間を共有できます。抽斗【エリア】円山公園/西28丁目【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】7000円【アクセス】円山公園駅 徒歩12分大通【ヤキトリ、ワイン、日本酒Q】他にはないスタイリッシュな空間で、こだわりのお酒と焼鳥を見た瞬間、ステキな時間を予感させるガラスのテーブル席大通駅から徒歩3分の場所にあるのが、スタイリッシュな雰囲気の中、お酒と焼鳥を堪能できる【ヤキトリ、ワイン、日本酒Q】。元は美容室だったという空間は、モダンで洗練された印象。店内の中央に置かれたガラステーブル席は、ひときわムード満点です。カウンター席も設けられているので、より距離を縮めたいおふたりには、そちらの席もオススメ。「中札内若どり」の各部位の焼鳥は、ワインとも日本酒とも好相性「中札内若どり」を使用した焼鳥やこだわりの地鶏料理、十勝エッグフォレスト「ネラのたまご」を使った卵料理といったメニューもラインナップ。ソムリエ兼きき酒師として、ワインと日本酒を日々探求している店主が選んだお酒は、焼鳥との相性抜群です。さまざまな味わいを楽しめるテイスティングセットも用意されているので、ふたりでお気に入りを見つけてみては。ヤキトリ、ワイン、日本酒Q【エリア】大通【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】大通駅 徒歩3分北見【ななしぐれ本店】地元ならではのおいしさを、ほっこり和やかに楽しめる居酒屋掘りごたつ席や個室など、好みで選べる席を用意北見駅から徒歩5分。多くの飲食店が建ち並ぶ銀座通りの中心に位置する【ななしぐれ本店】。北海道ならではの食材を使った、おいしい料理で定評のある居酒屋です。ふたりの時間を大切にできる個室や、くつろげる掘りごたつ席も完備。地元の料理とお酒を味わいながら、和やかにデートを楽しみたい、そんなカップルにぴったりです。オホーツク海の魚介を盛り込んだ『いいとこ盛り』もオススメ北海道の海の幸や野菜を使い、素材の良さを活かして仕上げられた料理が自慢。新鮮な知床産の『ホッケ焼き』は、脂がのって身はホクホク。北見名物の玉葱の甘さを満喫できる『北見玉葱丸一個焼き』も、ぜひ食べてほしい一皿です。コース料理もあり、一品料理も充実。好きなものをオーダーしてシェアすれば、ますます会話が弾みそう。ななしぐれ本店【エリア】北見【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】北見駅 徒歩5分すすきの【旬彩酒房みやびや】北海道の味覚を味わいながら、長居したくなる居心地の良さ雰囲気のいいカウンター席や、くつろげる半個室も完備【旬彩酒房みやびや】は、すすきの駅から徒歩1分。すすきのの中心に位置しながら、ビルの9Fにあるため、街の喧騒とは無縁の、まさに隠れ家のようなお店です。落ち着いた空間で味わえるのは、北海道の旬の海鮮と、香りもおいしい炭火料理。店内に流れるジャズが心地よく、デートの雰囲気を一層盛り上げてくれます。味も鮮度も文句なしの海鮮を華やかに盛り合わせた御造り北海道の四季折々の味覚を満喫できるメニューがずらり。なかでも海鮮は、舌の肥えた地元民にも支持されるおいしさ。地元だから味わえる『絶品！生ラムのタタキ』も自慢の一品です。お店の雰囲気はもちろん、料理のおいしさもお店選びの大切な要素。そんなグルメなカップルにも、きっと大満足の一軒です。旬彩酒房みやびや【エリア】すすきの【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】6000円【アクセス】すすきの駅 徒歩1分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。