大豆ミート

大豆ミート料理研究家の坂東万有子氏も監修4月22日、市販の蒸し大豆を食事に加えてダイエットしようという新刊『Dr.クロワッサン ちょい足し蒸し大豆ダイエット』が発売された。同書は東京・あきる野市にある池谷医院院長の池谷敏郎(いけたにとしろ…

“ヘルシーなお肉”として浸透してきた大豆ミート。代用肉は日本だけでなくアメリカやヨーロッパなど世界的に起きている食ブームのひとつです。今回は、大豆に次ぐ次世代ミートといわれるフィンランド生まれの『HÄRKIS（ハーキス）』をご紹介！栄養豊…

「ボンジュール・ボン」のカレーパンがリニューアル人気ベーカリー「ボンジュール・ボン」では、既存のキーマカレーパンがリニューアル。植物性原料だけで作るヘルシーな新カレーパン「やさいと大豆ミートのキーマカレー」（税込180円）として生まれ変わ…

■そもそも腸ってどんな役割をしているの？「腸からキレイになる食べ方」についてレシピやコラムをお届けしておりますが、そもそも腸ってどんな役割をしているのか？という大切なお話です。食べ物は胃で吸収され、小腸で栄養成分が吸収され、残ったものが大…

ファミリーマートはこのほど、おむすび「雑穀入りご飯 和風ソイチキンマヨ(蒸し鶏入り)」(118円)を、北海道・沖縄県を除く全国のファミリーマート・サークルK・サンクスで発売した。同商品には、チキン(ささみ)やツナに近い食感や味わいに大豆を…

年末年始の暴飲暴食がつづき、「何だか身体が重い……」と感じる方も少なくないはず。そこでおすすめなのが、“大豆ミート”を使ったヴィーガン料理。ヴィーガン料理は、動物性のものを摂取しないことから、肥満や生活習慣病予防に効果が期待され、身体が軽…

Photo by Authorフードライターという職業柄、ほぼ毎晩おいしいものを探して食べ歩いておりました。が、そんな生活は一変！子どもが生まれてからというもの、外食はほぼ皆無。試しに外へ食べに行ってみても「子どもの機嫌がいいうちに食べる…

大豆ミートで作る、豚肉を使わないキッズ酢豚のレシピは、大体1歳半のお子さんから食べ始めることを想定して考えました。ポイントは「腸の発達」です。子どもの腸というのは、産まれた時はまだまだユルユルで、母乳しか消化できないくらいの、ざるのような…

大豆ミートをご存知ですか？ 大豆を元にして作ったお肉のような感触の乾物です。鶏肉よりも消化に時間がかからず、植物性タンパク質が手軽に美味しく摂取できるので、マクロビオティックやヴィーガンの料理によく使われるとして有名です。この大豆ミートを…