新米シングルファーザーのはやパパさんが、Ameba公式トップブロガーに認定。ブログでは、在宅ワークをしながら、子どもたちと過ごす日常をつづっている。■買って良かったお出かけアイテム23日に更新したブログでは、楽天のお買い物マラソン開催中であることに触れ「お得な商品もたくさんあるので見て回るのも楽しいですね!」とコメント。「もうすぐ桜も咲くし、春になるとお出かけの回数も増えてくるので、お出かけグッズを調達」とつづり「ママカルリュック」を購入したことを報告した。■20%OFFクーポンも配布中同ブログでは続けて「20%OFFクーポン配布中」であるといい「ママの負担を軽くというコンセプトで作られているようで、いろんな荷物が入るようにポケットがたくさん」「赤ちゃん用の靴やおむつが入るポケットは防水になっているなど工夫もたくさん」と説明。「ママカルと言う名前だけど、デザインがシンプルなのでパパでも子供でも使いやすいのがいいですね」「何より軽くてたくさん入るのが良い」とコメントし「これからのお出かけに活躍してくれそうです!!」と述べ、ブログを締めくくった。
2024年03月25日あっという間に肌寒くなり秋真っ只中。新米がおいしい季節がやってきましたね。みなさんは、お米を選ぶ際のこだわりはありますか? 今回は、美容や健康に関心が高い女性が集まるanan Beauty+ clubのメンバー約100人に「お米」についてリサーチを行いました。お米を購入するときのこだわりを教えて!まずは、anan Beauty+ clubの女性たちに「お米を購入するときのこだわり」について聞いてみました。※anan Beauty+ club…美容・健康・エコ好きな女性たち約100名が集まるanan Beauty+の読者組織。絶対に無洗米!「お米を研ぐのが面倒なので、絶対に無洗米です」(31歳・会社員)「あんまりこだわりはないのですが、手間が嫌いなので無洗米マストです」(36歳・自営業)「amazonで無洗米。カスタマーレビューが4以上のものを購入しています」(40歳・主婦)無洗米を選んでいる人、多いようです。お米を研ぐって単純な作業ではあるものの、忙しい日は特に面倒ですよね。またamazonは、お米の評価をレビューで見ることができるので選びやすいのだとか。おいしくなかったと失敗することが減っていいかも。ふるさと納税でお得にゲット!「お米は毎年、ふるさと納税で購入するようにしている」(36歳・専門職)「ふるさと納税で買う」(39歳・専門職)「ふるさと納税でいろんな産地のお米を楽しむ」(39歳・主婦)ふるさと納税で頼むお米っておいしいんですよね。フードライターの筆者もふるさと納税で毎年お米を購入していますが、味のクオリティが高くて毎回感動しています。お米は、自分で買いません!「母の実家が新潟なので、お米は買ったことないです!」(34歳・主婦)「親戚からいただくので自分では購入していません」(40歳・会社員)「お米は、祖母が送ってくる」(26歳・主婦)自分ではお米を購入していないという人も多数。自分でお米を買ったことがないという人も。親や親戚がいつも送ってくれるとは羨ましい限りです!また、コシヒカリ、ミルキークイーンなど購入する銘柄はいつも決まっているというかたも。一方で、こだわりは特にないと回答したかたも一定数いらっしゃいました。お米を炊くときのマイルールを教えて!続いて「お米を炊くときのマイルール」を教えてもらいました。3合炊いて、余った分は冷凍保存「一気に3合炊いて、その日に余った分は冷凍ご飯にして炊飯回数を最小限にする」(35歳・会社員)「大体、毎日3合炊くようにしている。余った分は小分け冷凍にする」(39歳・専門職)「3合炊いて、余ったら1膳ずつ冷凍」(39歳・主婦)「一気に多く炊いたほうがおいしいと聞くので、必ず3合ずつ炊いている」(30歳・主婦)3合炊いて、余った分は冷凍保存している人が多くいました。個人的には、"3合"と決めている人が多いことに驚き。3合だと、炊いた日当日に食べるお米の分+冷凍しておくお米の量のバランスがちょうどいいのかもしれませんね。ほかには、こんなマイルールをもつ人もいました。「柔らかめが好きなので、2合半のお米に3合分の水を入れて、30分は漬けてから炊く」(39歳・フリーランス)「炊飯器がないので、もし炊くときは圧力鍋です」(32歳・フリーランス)「毎日子どものお弁当を作るので、絶対に朝炊けるようにセットしてから寝る。前日のお米は持たせない。そのため毎日1合しか炊かないです」(34歳・主婦)圧力鍋だと火にかける時間が短く、時短・節約にもなりますよね。子どものために前日のお米は持たせないというママさんも。素敵です…!新米は冷蔵庫へ続いては「新米を美味しく食べるためのコツ」についても聞いてみました。「1度開封したものは野菜室で保存」(40歳・主婦)「お米を炊く前に2時間以上冷蔵庫に入れて浸水させるとふっくらします」(36歳・自営業)新米は、開封したら冷蔵庫で保存している人が多いようです。筆者が祖母から教わった知恵ですが、常温で保存しているとどんどん酸化してしまい、味が落ちてしまうので冷蔵庫で保存したほうがよいのだそう。そのためお米は野菜室で保存するようにしています。炊く直前に冷蔵庫に入れて浸水する方法は初めて知りました。早速マネしたい!新米は水の量を少なくするとおいしい「水の量を少し少なくして、粒感を楽しむ」(30歳・主婦)「いつもより水を少なめに」(39歳・専門職)少しかためのごはんが好きという人は特に、水の量を少なくした方がおいしく仕上がります。規定の量で炊いていた人は、水を通常より少なめにしてみるといつもよりおいしく感じるかも!ごはんを冷凍するときは、粗熱をとってから続いては「冷凍のごはんを解凍するときに気を付けていること」について聞いてみると、「なるべく熱い状態でラップに包む。粗熱をとって冷凍庫に入れる」(35歳・会社員)「粗熱をとって冷凍庫に入れる」(40歳・主婦)"粗熱をしっかりとってから冷凍庫に入れる"という声が目立ちました。筆者は面倒で、粗熱はとらずに冷凍することが多いので反省…。1番好きなご飯のお供を教えて!最後に、オススメのご飯のお供についても聞いてみました。多い順にランキング形式にすると、1位 明太子2位 納豆3位 いくら・筋子4位 塩こんぶ5位 生たまご1番人気は、明太子! 明太子とお米って最高すぎる抜群の相性ですよね。他にも「ゆかりふりかけの、梅入りです。お弁当にするとおいしい」(34歳・主婦)や「焼肉。白米はあまり好きではないけれど、焼肉の時だけ何杯でも食べられる」(40歳・自営業)など、多種多様な回答が集まりました。お米は、おいしく楽しめるコツにあふれているお米リサーチ、いかがでしたか? 新米がおいしい季節。おうちごはんをさらにおいしく楽しむために、みなさんのアイデアをぜひ参考にしてみてください。<筆者情報>市岡 彩香(いちおか あやか)ananを中心に活動するWEBライター。韓国好き、週7で自炊をするグルメ女子。KALDI、無印良品などにも詳しくグルメジャンルを中心に執筆中。タレントや経営者などのインタビュー実績も多数。(C)Nishihama/AdobeStock文・市岡彩香
2023年10月14日岡山県久米南町にある棚田を見渡すことができる絶景カフェ「籾庵」の最新情報をお届けします。新米の季節到来!上籾棚田で収穫された新米を10月6日(金)より期間限定で販売パソナグループでは、「日本の棚田百選」にも選ばれた岡山県久米南町の上籾(かみもみ)棚田の再生と 久米南町の地方創生に向けて、上籾みろく農業協議会と共に上籾棚田の復元プロジェクトを推進し、復元した棚田で田植えを2018年より実施しています。そこで今年も、上籾棚田で収穫された新米を「上籾棚田テラス 籾庵」にて10月6日(金)から11月29日(水)まで販売いたします。そして、当店で提供するメニューはすべて新米を使用するほか、おにぎりセットをご注文の方には、「上籾四季のポストカード」 3枚セットをプレゼントいたします。また、稲刈り後に上籾名物「高穂木」を作成いたしました。穂木(ほぎ)をした藁は、「籾庵」のシンボルである藁アート「龍神」のリニューアルに再利用いたします。今後もパソナグループは棚田再生プロジェクトを通じて、久米南町の交流人口の増加を目指し、地域の活性化に貢献してまいります。▲秋らしい風景の「上籾棚田」▲高穂木された稲【新米販売 概要】期間:2023年10月6日(金)~11月29日(水)※売り切れ次第、販売終了場所:上籾棚田テラス「籾案」料金:新米「あきたこまち」1㎏/600円、3㎏/1,500円、5㎏/2,500円、10㎏/5,000円おにぎりセット/1,500円※すべて税込み価格問合せ: 株式会社パソナグループ 岡山創生プロジェクト TEL 0868-66-7002■上籾棚田テラス 籾庵場所:久米南町上籾棚田百選地区(岡山県久米南町上籾1300-1)営業時間:金曜日12:00~16:00/土・日曜日、祝日10:00~16:00URL: 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年09月28日漫画やドラマなどで、ここぞという時に強いインパクトを与える、決めゼリフ。ストーリーの展開から自然と出てきた言葉や、キャラクターの口癖まで、さまざまなタイプのものがあります。みなさんの心の中にも、印象深く残っている決めゼリフがあるのではないでしょうか。『名言』漫画家のバラシ屋トシヤ(barashiyatoshiya)さんは、警部と新米刑事の様子を描く『警部と新米』シリーズの4コマ漫画を公開しました。ある日、細い路地裏を歩いていたのは、ロングコートを羽織った警部。「情報というのは、足で稼ぐものだ」と、つぶやいているようですが…。路地裏からところ変わって、警部は夜のラーメン屋台へ。ここでも「情報を得るには、足を使うべし!」とブツブツ。また、体育座りでお風呂に浸かっている時も、そして風呂上がりの洗面台でも、同じような言葉を繰り返しています。やがて朝を迎え、警部は新米刑事を「ついてこい!」と呼び出します。そして…。「手がかりつーのは、かかとをすり減らして得るもんだぜ?」そう、警部は捜査に出かける時の決めゼリフを、繰り返し練習していたのでした…!真面目でおちゃめな警部を描いた、バラシ屋トシヤさんの作品には、数々のコメントが届いています。・めっちゃ練習してて笑った!やっとしっくりきたのかな。・しゃべる練習をしながら、セリフをブラッシュアップしてる!・警部がいい人だっていうことは、めちゃくちゃ伝わってきた。たったひと言の決めゼリフにも、こうした想いが込められているのかもしれませんね…![文・構成/grape編集部]
2023年07月21日ムロツヨシ主演で人気野球漫画をドラマ化する連続ドラマW-30「ドラフトキング」に、宮沢氷魚が出演。役柄同様に自身も“元球児”である宮沢さんが新米スカウト・神木良輔を演じる。原作は、プロ野球チームの凄腕スカウトを主人公とした物語。宮沢さんのドラマ出演はNHK連続テレビ小説「ちむどんどん」以来となる。宮沢さんが演じる神木は、高卒で横浜ベイゴールズにドラフト会議3位指名で入団したものの、プロでは全く通用せず、引退後はスカウトに転身。元プロ選手ならではの視点から誠実に選手と向き合い、ときには寄り添う新人スカウトマン。高校時代、ムロさん演じる主人公・郷原眼力(ごうはら・オーラ)から入団前に「ウチの球団がもしキミを指名しても、プロに行くな。キミは絶対に通用しない」と断言された過去を持つ。その郷原とは、いまやスカウト部の先輩・後輩の関係。散々振り回されながらも、ときには行動を共にするバディとして、懸命に喰らいついていく。競争の激しいスカウトの世界において、ひたむきに成長していく、という役どころ。劇中で自由奔放な郷原に対して、思わず発せられる神木の驚きや嘆きといった“心の声”にも注目だ。宮沢さん自身も元球児だったため「野球を題材とした作品に出演できることは本当に喜ばしい」と話し、「原作が素晴らしいので、ファンの方々の期待にしっかりと応えたい」とやる気に満ちたコメント。さらに「ムロさんとは初共演だったんですが、野球好きだと聞いていたのでお会いするのが楽しみでした」と語っている。一見、華やかで熱いスポーツの世界には、一般には知られることのない“裏側”がある。単に才能を見抜くだけではなく、選手たちの人生に寄り添い、彼らの葛藤や苦悩を分かち合うのもスカウトの務めだ。次回は、横浜ベイゴールズの個性豊かなスカウト部メンバーをはじめとしたメインキャスト情報が解禁されるという。連続ドラマW-30「ドラフトキング」は4月8日より毎週土曜22時~WOWOWにて放送・配信スタート(全10話)。第1話無料放送【WOWOWプライム/WOWOW4K】無料トライアル実施中【WOWOWオンデマンド】(text:cinemacafe.net)
2023年01月31日今年も新米の季節がやってきました。つやつやでプリッとした食感の新米は噛みしめるごとに甘み、旨みが感じられて、何にも勝るごちそうです。そんな新米を翌日もおいしく食べたい!という方にオススメしたいのが、陶器製なのに電子レンジに対応した「OHITSU」。レンジで温め直すだけで炊きたてのおいしさが味わえる!と好評で、インスタグラマーさんにも愛用者が多いアイテムです。アンジェ誕生から22周年を記念して作られた限定カラー「ライトグレー」は、沢山のリクエストにお応えしてレギュラー販売が決まったほど。今回は和洋どちらのテイストにも使え、北欧食器ともコーディネートしやすい「OHITSU」の魅力と、インスタグラマーさんのご愛用レポを併せてご紹介します。レンチンすることで、ふっくらおいしいご飯が復活どんなにおいしい炊きたてのご飯も、時間が経つと風味が落ちたりベチャッとしてしまうもの。しかし陶器の「OHITSU」なら、ご飯の蒸気をおひつが吸収し、温めなおすことで水分をごはんに戻してくれるので、ご飯の鮮度が保たれ温めなおしてもまるで炊き立てのようなふっくらしたご飯が復活します。炊きたてのご飯をOHITSUに一膳分づつ保存すれば、帰宅時間がずれる家族もそれぞれ温めなおして食べることができますよ。使いやすい3つのポイントおひつは丸いものが多い中、冷蔵庫で保管しやすいよう四角いデザインがされたOHITSU。サイドに取っ手があることで電子レンジから取り出しやすく、ご飯を食べる時も安定して手にすることができます。外側は四角い形をしていますが、内側は丸くなったデザイン。このおかげでご飯を最後まですくいやすく、洗う時もスルンと洗うことができるんです。さりげない機能性も、普段使いしやすいポイントです。OHITSUのフタは裏返せば取り皿や小皿として使え、お漬物や海苔、梅干しを添えて食卓にサッと出すことが可能。ご飯がおいしく温められて、その上フタまで活用できるなんてうれしいですね。これからの時期は特に、白米好きさんの必需品になりそうです。ここからはご愛用いただいているインスタグラマーさんの愛用レポをご紹介。おいしそうなご飯が並ぶ食卓も必見です!最後の一粒まで美味しい!白米好きには嬉しいアイテム♡(@megu6465 さま)北欧インテリアのなかに、心地のよい暮らしのアイテムが並ぶ megu6465 さま。白米好きというmegu6465さまもOHITSUの使い心地に納得いただいたご様子。次の日まで冷蔵保存で炊き立てみたいな美味しさをキープできる"OHITSU"冷凍保存もok!このライトグレーは @angers_web さんの22周年を記念して試作の3カラーからigの人気カラー投票で決定したカラー。和洋はもちろん、北欧食器にもコーディネートしやすい色味です!ごはんの水分をおひつが吸収して、レンジで温めなおすことで水分をごはんに戻すしくみ。底がべちゃべちゃする事もなくて最後の一粒まで美味しい白米好きには嬉しいアイテム♡<写真・コメント@megu6465 さま>保存だけでなく、そのまま食卓にも出せちゃうから便利です。(@ak__ie__ie さま)北欧風のシンプル&ナチュラルテイストなインテリアが素敵な ak__ie__ie さまは、OHITSUに天津飯を入れて食卓に並べていただきました。ライトグレーに卵の黄色が映えますね。おひつで天津飯。娘とふたりのお昼ごはんです。.我が家の天津飯は王将の京風あんの真似っこで、王将よりちょっと甘めで塩分少なめの子ども向け仕様。レタスと海苔のサラダはこの夏ハマって食べ過ぎてるやつ!(ほんとは刻み海苔じゃないほうがおいしい)包丁どころかハサミも使わない簡単調理で、ごはんも前日の残りです。お茶碗一膳分が入れられるおひつは保存だけでなくそのまま食卓にも出せちゃうから便利です。フタは取り皿にも使えるので洗いものが少なくて済むのも◎上の写真が炊きたて、下の写真がレンチン後ですが見た目も味も変わりません。.▷▷KURASHI meister のおひつ@anger_web 別注カラーのグレーです。<写真・コメント@ak__ie__ie さま>ご飯が大好きな方、家族で食事の時間が違う方にもオススメなおひつです。(@____ie.am さま)整理整頓されたおうちと、おいしそうなご飯やスイーツのpostに目が惹かれる ____ie.am さまは、もともと使用されていたおひつと別に、一膳分のOHITSUをお迎えいただきました。レンジでチンした後はそのままお茶碗として使えるのも気に入ってくださったよう。ある日の朝ごはん。・・・朝ごはんは、パンだったりご飯だったり色々な我が家。余ったご飯はいつもおひつを使って保存しています。最近は新たに一膳分のおひつも使い始めました!ご飯はラップやタッパーなどで保存すると、水滴がついてしまい味が落ちてしまいますが、調湿に優れたおひつは保存中のご飯の蒸気を吸収し、温めなおすことで水分をごはんに戻す仕組みになっている為次の日も美味しいご飯が食べられるんです◎おひつに慣れるとハマりますよ♡ボンマモンの萬古焼のおひつはコロンとしたデザインが可愛く、一膳サイズなのでチンしたらそのままお茶碗として使えるのも便利です!写真3枚目、サイズ感伝わりやすいかな?・・おひつデビューしたい方、ご飯が大好きな方、家族で食事の時間が違う方にもオススメなおひつです。是非@angers_web さんでチェックしてみてください♩<写真・コメント@____ie.am さま>いかがでしたか。ナチュラルな佇まいだからメニューを選ばず使うことができ、和食器から洋食器、北欧食器とも合わせやすいOHITSU。今までおひつを使ったことがない方も、別のおひつを使ったことがある方にも手にしていただきたいアイテムです。 【ご紹介したアイテム】ごはんの水分を吸収・放出して、水分調整を行ってくれる陶器のおひつ。レンジで使えるように陶器にして、冷蔵庫で保管しやすいように四角い形にデザインされました。⇒ 22周年限定カラー おひつ OHITSU(1個)ライトグレー/KURASHI meister 中村綾子30代、主婦。賃貸アパートに夫と男の子兄弟の4人暮らし。転勤族なので身軽に暮らしたいと思いつつ、暮らしに役立つ便利アイテム好き。
2022年09月30日◆「岩下の新生姜×新米」フォトスポット◆「岩下の新生姜×新米」期間限定メニュー◆イワシカちゃんグリーティング~新米まつりVer.~◆「アイドルマスター SideM×岩下の新生姜」ピンクつながりコラボ『岩下の新生姜ミュージアムの新米まつり』イベントポスター岩下の新生姜ミュージアムでは、岩下の新生姜で“新米”を楽しむ『岩下の新生姜ミュージアムの新米まつり』を2022年9月7日(水)から10月30日(日)まで開催します。“新米まつり”をテーマにした館内装飾やフォトスポット、イワシカちゃんグリーティングに加え、館内にある「CAFE NEW GINGER(カフェニュージンジャー)」では新米との食べ合わせをお楽しみいただけます。新米まつりイベント期間中、男性アイドルプロデュースゲーム「アイドルマスター SideM」と岩下の新生姜の「315(サイコー)プロダクション お仕事コラボキャンペーン」ピンクつながりコラボを同時開催します。あわせてお楽しみください。[期間]2022年9月7日(水)~10月30日(日)[料金]入館無料、観覧無料[休館日]火曜休館 ※10月31日(月)は臨時休館[所在地]岩下の新生姜ミュージアム栃木県栃木市本町1-25(最寄駅:JR・東武 栃木駅北口から徒歩12分)[URL] 【フォトスポット】ピンクと新米がテーマのイベントステージ&ジンジャー神社館内各所をピンクと新米をテーマにデコレーション。イベントステージに新米まつり装飾が初登場。ステージにある「岩下の新生姜巨大パッケージ」は、来館記念におすすめのフォトスポットです。ジンジャー神社にはピンクの月が浮かび、ピンクの提灯や新米奉納、はっぴ姿のイワシカなど、新米まつりの雰囲気をお楽しみいただけます。イベントステージも新米まつりバージョンにジンジャー神社の新米まつり【岩下の新生姜×新米】期間で変わる岩下の新生姜おにぎり!満喫プレートご注文で「キリン 午後の紅茶 おいしい無糖」プレゼントも。|CAFE NEW GINGER「岩下の新生姜で新米を楽しもう!」をテーマに、岩下の新生姜と相性抜群の具材でおにぎり、いなり寿司を仕立てました。千切りの岩下の新生姜をトッピングした具だくさんなとん汁も登場。岩下の新生姜おにぎりと一緒にお召し上がりください。CAFE NEW GINGERでは、カフェメニューご利用のお客さまは「岩下の新生姜」が食べ放題。スライス、千切り、みじん切りなど、さまざまな切り方でご用意しています。お好きなメニューに添えて、思う存分お召し上がりください。※価格はすべて税込です。写真はイメージです。◆岩下の新生姜×新米満喫プレート 1200円岩下の新生姜×新米満喫プレート岩下の新生姜を使用したおにぎり2種類に、新生姜の肉巻き・鶏から揚げ・ちくわのくるくる巻きを盛り合わせ、サラダと3種類のソースを添えました。おにぎりは全部で4種類(うち1種類はいなり寿司)をご用意。期間によって2種類を組み合わせてご提供いたします。岩下の新生姜と新米を満喫できる、盛りだくさんなプレートです。左)わかめと岩下の新生姜のおにぎり右)岩下の新生姜 悪魔風おにぎり9月7日(水)~9月25日(日)・わかめと岩下の新生姜のおにぎり(わかめ、新生姜)・岩下の新生姜 悪魔風おにぎり(新生姜、揚げ玉、白ごま、めんつゆ)左)岩下の新生姜いなり右)岩下の新生姜 悪魔風おにぎり9月26日(月)~10月16日(日)・岩下の新生姜いなり(新生姜、新生姜の漬け液、白ごま)・岩下の新生姜 悪魔風おにぎり(新生姜、揚げ玉、白ごま、めんつゆ)左)岩下の新生姜炊き込みおにぎり右)岩下の新生姜 悪魔風おにぎり10月17日(月)~10月30日(日)・岩下の新生姜炊き込みおにぎり(「岩下の新生姜ごはんの素」使用)・岩下の新生姜 悪魔風おにぎり(新生姜、揚げ玉、白ごま)新米に合う!「キリン 午後の紅茶 おいしい無糖」プレゼント岩下の新生姜×キリン 午後の紅茶 コラボ企画「岩下の新生姜×新米満喫プレート」をご注文のお客様に、「キリン 午後の紅茶 おいしい無糖(500ml)」を1本プレゼントいたします。岩下の新生姜×キリン 午後の紅茶 コラボ企画について詳しくはこちら↓ ◆岩下の新生姜まんぷくおにぎり&とん汁セット 700円岩下の新生姜まんぷくおにぎり&とん汁セット「岩下の新生姜まんぷくおにぎり」は、プレミアムな岩下の新生姜と新米ごはんを180g使用した、ボリューミーなおにぎり。縦半割のプレミアム新生姜の圧倒的な存在感と風味の良さをお楽しみいただけます。とん汁には岩下の新生姜の千切りをたっぷりトッピング。箸休めに、岩下の新生姜とちくわのくるくる巻きを添えました。◆岩下の新生姜とん汁[単品] 400円岩下の新生姜とん汁[単品]具だくさんのとん汁に岩下の新生姜の千切りをたっぷりトッピング。岩下の新生姜の風味と食感がアクセントになったぽかぽか感が楽しめる一杯です。◆「アイドルマスター SideM×岩下の新生姜」コラボデザインコースター&ランチョンマット登場「アイドルマスター SideM×岩下の新生姜」ピンクつながりコラボ企画として、ドリンクメニューをご注文のお客さまに1杯につき1枚、【SideM×岩下の新生姜】コラボデザインのオリジナルコースター(紙製/非売品)をプレゼント。また、トレーで提供する全メニューに【S.E.M×岩下の新生姜】コラボデザインのランチョンマット(紙製/非売品)をお付けします。【SideM×岩下の新生姜】コースター(紙製/非売品)【S.E.M×岩下の新生姜】ランチョンマット(紙製/非売品)【土日祝限定】イワシカちゃんグリーティング~新米まつりバージョン~「イワシカちゃんグリーティング~新米まつりバージョン~」ポスター岩下の新生姜ミュージアムでは、公式キャラクター「イワシカちゃん」のグリーティングを開催しています。グリーティングに参加していただいた皆さまには、イベント限定デザインの「イワシカちゃんサンキューカード」をプレゼント。新米まつりイベント期間中は、サンキューカードが男性アイドルプロデュースゲーム「アイドルマスター SideM」コラボデザインとなることから、グリーティングのない平日も含めミュージアムの受付で配布いたします。ご希望の方は受付スタッフまでお声かけください。[開催日]2022年9月10日(土)~10月30日(日)の土日祝日※サンキューカードの配布は9月7日(水)から行います。[時間]①11:00 ②14:00 ③16:00(1日3回、各回約30分間)[参加費]無料※イベント開催などにより時間や回数が変更になる場合があります。もふもふえん×岩下の新生姜】イワシカちゃんサンキューカード(紙製/非売品)「イワシカちゃんグリーティング」について詳しくはこちら↓ 【アイドルマスター SideM×岩下の新生姜】ピンクつながりコラボ岩下の新生姜ミュージアムと岩下の新生姜オンラインショップでは、男性アイドルプロデュースゲーム「アイドルマスター SideM」お仕事コラボキャンペーンを2022年9月7日から実施いたします。岩下の新生姜と同じ“ピンク”がユニットカラーの「もふもふえん」と「S.E.M(セム)」の2ユニットに、岩下の新生姜でたくさんの笑顔を届けるお仕事をオファー。岩下の新生姜公式キャラクター「イワシカ」も一緒になって、みんなに笑顔と元気をお届けします!●フォトスポット「世界一大きな岩下の新生姜ヘッド」に描き下ろしキャラクターパネルが登場●コラボ展示&ぬいぐるみ撮影ブース新設●カフェニュージンジャーにコラボデザインコースター&ランチョンマット登場●もふもふえん×イワシカちゃん コラボデザインのサンキューカード●S.E.Mが教える岩下の新生姜のおいしい食べ方!コラボデザインSSR(ShinShogaRecipe)カード●【SideM×岩下の新生姜】コラボグッズ新登場【アイドルマスター SideM×岩下の新生姜】ピンクつながりコラボについて詳しくはこちら↓ 「ピンクニュージンジャーハロウィン」フォトスポットが今年も登場♪新米まつりイベント期間中、ピンクのハロウィンがテーマの人気フォトスポットが今年も登場します。◆イワシカカボチャのトリックアートイワシカカボチャのトリックアートイワシカカボチャのトリックアート(撮影イメージ)両手のひらを上に向けて、バンザイするようなポーズがおすすめ。ピンクのイワシカカボチャから飛び出したような、トリック写真を撮ることができます。◆岩下の新生姜ハロウィンウイング岩下の新生姜のスライス200枚で表現「岩下の新生姜ハロウィンウイング」岩下の新生姜ハロウィンウイング(撮影イメージ)スライスした岩下の新生姜200枚で羽を表現した「岩下の新生姜ウイング」がハロウィン仕様に。ピンクのカボチャ畑に舞い降りた妖精気分をお楽しみいただけます。◆ピンクのカボチャランタン岩下の新生姜ペンライト207本で制作「ピンクのカボチャランタン」「ピンクのカボチャランタン」は、「岩下の新生姜ペンライト(非売品)」207本を使って制作した、直径90cmを超えるピンクに光るオブジェです。【毎日開催】イワシカちゃんプロジェクションマッピング「イワシカちゃんプロジェクションマッピング」ポスター岩下の新生姜公式キャラクター「イワシカ®」をテーマに制作したプロジェクションマッピングを、イベント期間中毎日開催(休館日除く)。「世界一大きな岩下の新生姜ヘッド」に投影するプロジェクションマッピングは、さまざまなイワシカがこれでもか!と登場、奥には460本の「岩下の新生姜ペンライト(非売品)」が点灯して盛り上げます。音楽は、「虹のコンキスタドール」などの楽曲を手掛ける村カワ基成さんに制作いただきました。岩下の新生姜ミュージアムならではの独特の世界観をお楽しみください。[期間]2022年9月7日(水)~10月30日(日)[上映作品]イワシカプロジェクションマッピング[場所]岩下の新生姜ミュージアム内「世界一大きな岩下の新生姜ヘッド」[時間]10:30/11:45/12:45/13:45/14:45/15:45/16:45/17:30(1日8回)[所要時間]1回あたり約5分間[料金]観覧無料※イベント開催等により上映時間・回数が変更になる場合があります。<お客様へのお願い>※「世界一大きな岩下の新生姜ヘッド」前の指定エリアでの鑑賞をお願いいたします。※「音の廊下」は通路になりますので、立ち止まっての鑑賞はご遠慮ください。※他のお客様と十分な距離をとってご覧ください。混雑している場合は、次回上映をご案内させていただく場合があります。※プロジェクションマッピング実施中はエリアの照明が暗くなります。他のお客様、展示物等にご注意のうえ、暗くなってからのご移動はできるだけお控えください。岩下の新生姜ミュージアム・ライブ情報【9月10日開催】三度目の正直公演!!白崎映美&東北6県ろ~るショー!!の秋まつり三度目の正直公演!!白崎映美&東北6県ろ~るショー!!の秋まつり2022年9月10日(土)15:00開場、15:30開演メール予約優先着席入場・観覧無料※フリーライブですが、演奏たっぷりの特別なワンマンライブです。※予約人数に制限を設けております。詳細・事前予約はこちら↓ 【9月17日開催】岩下の新生姜 × Bitter & Sweet アコースティックライブ Vol.7 ~Autumn~岩下の新生姜 × Bitter & Sweet アコースティックライブ Vol.7 ~Autumn~2022年9月17日(土)15:00開場、15:30開演メール予約優先着席入場・観覧無料※フリーライブですが、演奏たっぷりの特別なワンマンライブです。※予約人数に制限を設けております。※録音・録画・写真撮影は禁止とさせていただきます。詳細・事前予約はこちら↓ 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年09月07日キッズアライズを運営する株式会社工芸社(所在地:東京都新宿区、代表取締役:五島 貴昭)は、「はじめての育児 新米ママお助け特集」を「子供の未来を応援する キッズアライズ」にて公開いたしました。はじめての育児 新米ママお助け特集はじめての育児 新米ママお助け特集URL ■公開の目的はじめての育児はワクワクするけれど不安もいっぱいだと思います。「赤ちゃんを抱くときはどうするのが安心?」「沐浴ってどんな順序ですればいいんだっけ?」「母乳と粉ミルク、あげるときの注意は?」など、たくさんの“どうしたらいい?”が出てきます。キッズアライズではそんな新米ママたちのお悩みや疑問に応える特集をご用意!赤ちゃんの健やかな成長を応援します!■コンテンツの特徴9個あるコンテンツを3つに絞ってご紹介します!(1)助産師監修 沐浴のやり方(解説動画つき)ママとパパにとって沐浴は、緊張するお世話のひとつだと思います。そこで、初めてでもわかりやすい沐浴の手順とポイントを動画付きで説明します。沐浴をする人の目線に近いアングルで撮影しているため、すぐに実践ができます。(2)助産師監修 赤ちゃんのスキンケアがわかる!保湿の重要性とケア方法つるつるすべすべなイメージの赤ちゃんのお肌。でも実は赤ちゃんは肌トラブルが起きやすいのです。少しでも湿疹ができると、肌の弱い赤ちゃんをどうケアしてよいのか迷ってしまいます。正しい赤ちゃんのスキンケアで、お肌を健康に保ちましょう!(3)保育士監修 赤ちゃんとの遊び方 生後1~6カ月の発達を促す遊び赤ちゃんはかわいいけれど、遊び方がわからないというママやパパは多いもの。保育士としてたくさんの赤ちゃんと触れ合った経験から、遊びは赤ちゃんの心と身体の発達を促す効果が高いと感じています。そこで、ママやパパにおすすめしたい生後1ヶ月~6ヶ月の赤ちゃんとの遊び方を月齢ごとにご紹介します。沐浴動画■キッズアライズURL: 子育て情報を「知る・学ぶ」だけではなく、子どもと一緒に「体験・経験」できる。そんな新しい子育てサポートのカタチ。子供たちの未来の夢や目標の選択肢を増やし、その実現に向けて子どもたちや親・保護者の役に立つことを目的としています。■会社概要商号 : 株式会社工芸社代表者 : 代表取締役 五島 貴昭所在地 : 〒162-0824 東京都新宿区揚場町-2-26 SKビル4階創業 : 1948年4月事業内容: イベント、展示会、商業施設などの空間づくり資本金 : 5,000万円URL : 【本件に関する一般のお客様からのお問い合わせ先】株式会社工芸社 キッズアライズ運営事務局TEL:03-5579-2377お問い合せフォーム: 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年06月08日現在公開中の松本潤主演映画『99.9-刑事専門弁護士- THE MOVIE』より、三代目ヒロイン、杉咲花演じる新米弁護士・河野穂乃果の本編映像が初公開された。本作の公開前日に放送された完全新作スペシャルドラマでは、深山(松本さん)との出会いが描かれた穂乃果。初めての弁護案件で、深山の事実をとことん追求する姿勢に感銘を受け、弟子入りを志願。深山を師匠と慕い、深山がオヤジギャグを発する度、特徴的な笑いと熱心にメモをとる姿が映し出される。また、漫画好きの穂乃果は、愛読する「ロボット弁護士B」のセリフやポーズをことあるごとに真似てみせ、「ビシッ!」とハイテンションにポーズを決める姿も印象的だ。これまで本作には、プロレス好き女子の立花彩乃(榮倉奈々)、腹話術が得意な尾崎舞子(木村文乃)と、癖が強いヒロインが登場。彼女たちに負けず劣らず、癖が強いキャラクターであることが分かるのが、今回の映像。会心の「ロボット弁護士B」のモノマネと、それをたしなめる深山とのコントラストが本作らしい、コミカルなシーンとなっている。また映像と合わせて、穂乃果が深山のギャグを聞いて、笑いながら熱心にメモをとる場面写真も到着した。『99.9-刑事専門弁護士- THE MOVIE』本編映像『99.9-刑事専門弁護士- THE MOVIE』は全国にて公開中。(cinemacafe.net)■関連作品:99.9-刑事専門弁護士-THE MOVIE 2021年12月30日より全国にて公開©2021「99.9-THE MOVIE」製作委員会
2022年01月10日食欲の秋の到来です。秋の味覚はたくさんあれど、酷暑や台風に負けずにたわわに実った美味しい「新米」をいただきたいですよね。そこで今回は、秋の味覚である、鮭、さんま、キノコ類で作る、新米を更に美味しくいただく常備菜のレシピをご紹介したいと思います。覚えておくと便利なものばかりなので、この機会に是非作ってみて下さいね。●すじこから作る!イクラの味しょうゆ漬けイクラの醤油漬けはやっぱり少しお高いですが、すじこからイクラのしょうゆ漬けを作ってみると安価で作ることが出来ますよ。少し手間はかかりますが、お安く美味しく作れるので鮭の旬の時期は特におススメです。自家製にすることで、味の好みの自由自在。新米に合わせて、丼一杯にすじこから作ったイクラのしょうゆ漬けを乗せて、秋の味覚を堪能してくださいね。●手作りなめたけ秋の味覚キノコの中でも安価でおいしいエノキを、しょうゆ、酒、みりんでコトコト煮て作った手作りなめたけは、炊き立ての新米にピッタリです。ショウガを加えて風味良く仕上げると、より美味しくなりますよ。●塩鮭のふりかけ電子レンジでチンして鮭の水分を飛ばすよう炒って作る、自家製の塩鮭ふりかけ。ごまや鰹節、青のりを入れて作ったふりかけは、自家製なのでフレッシュでとっても美味しいですよ。そのままご飯にのせても、おにぎりの具にしても美味しい秋の便利な保存食です。●キノコの佃煮色々な種類のキノコをおしょうゆベースの甘めの味付けでコトコト煮込んだ「キノコの佃煮」はアツアツの炊き立てご飯にピッタリ!キノコの風味で秋を身近に感じることが出来ますよ。●ナスのからし浅漬けピリリと辛子が効いた「ナスのからし浅漬け」は、佃煮や焼き鮭、お浸しに合わせて食卓に登場させたい白米にピッタリの箸休め的存在です。白米に合うと言う事は、日本酒にも合うんですねぇ。新米と日本酒と一緒に楽しんでくださいね。●サンマの甘露煮脂が乗って美味しい秋を代表する魚、さんま。醤油と砂糖、みりんでコトコト煮込んだら白いご飯にぴったりの甘露煮が完成します。お醤油を少し少なくして梅干しを入れても美味しいですよ。甘露煮は作っておくと日持ちするのであると便利!さんまの甘露煮を作って旬の味覚を新米と一緒に味わって下さいね。●鮭みそ塩味が効いた切り身の鮭をじっくりグリルで焼いたら、砂糖とお味噌、そしてショウガ汁を加えて混ぜたら完成の大人な一品は、白いご飯はもちろんのこと、ちびちびと日本酒のアテにも最高にマッチング。はぁと幸せのため息が出ちゃう美味しい秋のレシピです。美味しい新米と、秋の味覚の常備できるご飯のお供。あとはお味噌汁を作って秋の収穫に感謝しながら美味しく召し上がってくださいね。
2021年10月24日JA全農は、産地直送通販サイト「JAタウン」に出店する「おらほの逸品館」で、新米秋田県産「あきたこまち」の販売を開始しました。「あきたこまち」は、炊き上がりがツヤツヤと輝き、理想的な粘りと光沢が特長です。また、秋田の土壌と水がおいしい「あきたこまち」を作り、炊き立てはもちろん冷めても美味しくお召し上がりいただけます。10月31日まで新米セールとして割引価格でご購入いただけます。また、12月30日までのご応募で秋田牛や秋田の日本酒、新銘柄「サキホコレ」が抽選で当たる新米キャンペーンを実施していますこの機会にぜひお買い求めください。発送時期:順次発送産地直送通販お取り寄せおらほの逸品館/秋田米・お粥・ぞうすい/白米|JAタウン : また、ツイッターアカウント「JAタウン【公式】」では、新米秋田県産あきたこまち 5kgが1名様に当たるプレゼントキャンペーンを実施しています。【JAタウン】JAタウンは、JA全農が運営するショッピングモールです。「もっと近くに美味しいニッポン」をテーマに、全国の各産地で育まれた農畜産物や特産品を、インターネットを通じて消費者の皆さまにお届けします。産地直送通販お取り寄せトップ|JAタウン : 【ツイッターアカウント「JAタウン【公式】」】「JAタウン【公式】」では、全国の産地の旬の農畜産物やお得なキャンペーンの情報を都度発信しています。 : 【ツイッタープレゼントキャンペーン概要】応募期間:令和3年10月6日(水)~10月13日(水)応募方法:「JAタウン【公式】」のツイートをフォロー&リツイート内容:新米秋田県産あきたこまち 5kgを1名様にプレゼント産地直送通販お取り寄せ|Twitterフォロー&リツイート キャンペーン(2021年10月6日3:00PM〜10月13日2:59PM)JAタウン : 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2021年10月06日ご飯の美味しい季節がやってきました。お店やスーパーで見かける新米の表記。ずっと何気なく見たり、新米の季節だねなんて言ったりしていましたが、「そういえば、新米の定義についてよく知らないな。。。」と思い、少し調べてみました。お米は、毎年8月〜10月に収穫されるそうで、収穫した年の12月31日までが新米と呼ばれているそうです。そうなると新米が楽しめるのは1年のうち3〜4ヶ月だけ!そんな貴重な新米の季節を、より美味しくしてくれるアイテムをご紹介していきますよ。お米を上手にとぐための道具お米をとぐのに特別な道具なんて、いつものボウルでよくない?と思う人は多そうですが、道具を変えるだけで毎日のご飯がふっくら艶やかな炊き上がるんです!米はといでいるときに水が吸収しやすいそう。ヌカの臭みを米が吸わないように素早く水切りをしながらとぐのがポイント。その理想的な米とぎができるのが、このザルとボウルのセットです。柔軟性のあるザルは米粒を潰しにくく、洗った後に炊飯器やお鍋に移すときにも便利。また麺の湯切りや野菜の水切りにも使えて、幅広い調理に役立ってくれますよ。 【ご紹介したアイテム】福島の工芸品「マタタビザル」を、柔軟性のある特殊素材で再現。お米を上手に美味しく研ぐことにこだわった、ざるとボウルのセットです。⇒ 【日本製】米とぎにも使えるザルとボウル 正しいお米の保存法教えます!知っているようで知らない、正しいお米の保存法。密封して冷蔵庫の野菜室で保存するのが、美味しさが長持ちするポイントなんだそうです。その美味しく保存を誰でも手軽にできるように作られたのが、このマーナ極お米保存袋。丈夫な3層構造で作られた素材で上部はジッパーでしっかり密封しながら、中の空気を逃す逆止弁付き。さらに自立するフォルムと容量3kgと取扱いしやすいサイズ感で冷蔵庫に入れやすさも◎。せっかくの新米ですから、ちゃんと美味しく保存しましょうね。 【ご紹介したアイテム】3層構造で光・空気・臭いを遮断し、お米の鮮度保持を極めた保存袋。ジッパーでしっかり密封してお米が酸化しにくく、米びつと違ってコンパクトに冷蔵庫に収納できます。⇒ マーナ 極お米保存袋/MARNA 炊き立ての美味しさをそのまま保存炊き立てごはんをラップで包んで冷凍保存している人が多いのでは?ここで紹介したいのは、マーナ 極 冷凍ごはん容器。この容器に入れて保存すれば、電子レンジで温めた際に冷凍ごはんをムラなくふっくら温めることができるんです。シンプルに見えて、ベタつきを防ぐすのこ、隅っこのご飯が固くなりにくい角丸形状、電子レンジで均一に解凍できる高さなど細やかなこだわりが行き届いた容器。約1膳分(約180g)を小分け保存できる容器の2個セットだから、忙しい時も食べたい分だけサッと取り出して、数分で炊き立ての美味しさを味わえますよ。 【ご紹介したアイテム】冷凍ご飯を美味しく保存&解凍するために作られた専用ケース。お米約1膳分を入れられて、1食分ずつ小分け保存ができます。⇒ マーナ 極 冷凍ごはん容器 2個入り/MARNA 余りご飯もチンして美味しく炊き立てご飯を美味しく保存するための道具、おひつ。このおひつは、電子レンジで使える陶器で作られました。調湿に優れた多孔質の陶器が保存中のごはんの蒸気を吸収し、温め直すことで水分をごはんに戻すという美味しい仕組み。冷蔵庫で保管しやすい四角い形で、お茶碗1杯分くらいが入りそのまま器としても使えるサイズ感なのもいいんです。さらにアンジェ20周年を記念して、別注カラーのイエローとブラウンもご用意!夜の炊き立てをごはんを翌朝に、また帰りが遅いお父さんのごはんの保存に、ぜひ活用してください。 【ご紹介したアイテム】ごはんの水分を吸収・放出して、水分調整を行ってくれる陶器のおひつ。レンジで使えるように陶器にして、冷蔵庫で保管しやすいように四角い形にデザインされました。⇒ おひつ OHITSU 2個セット/KURASHI meister【一部アンジェ別注】 短時間でふっくらご飯を炊き上げます毎日のご飯は炊飯器で炊くという方がほとんどだと思いますが、圧力鍋で炊くという選択肢もありますよ!この「Re・De Pot 電気圧力鍋2L」は日本人に欠かせない「ご飯」に特化した電気圧力鍋。なんと約25分でも炊飯器で炊いたような、ふっくら粒立ちしたご飯を味わえます。短時間でも美味しいご飯に炊ける理由は、最大1.8気圧もの高気圧。吸水・蒸らしから高温の炊飯まで一気に行えるので、ムラなく炊き上げるんです。ご飯以外にもスイッチonでほったらかしで本格調理ができる電気圧力鍋だから、カレーや角煮などの時間がかかるメニューも時短で簡単。100レシピの掲載されたレシピブックも付いているので、もうメニューにも迷いません。さらに洗練されたデザインでキッチンや食卓にも映えますよ! 【ご紹介したアイテム】短時間でもふっくら粒立ちご飯が炊ける電気圧力鍋。洗練されたデザインは食卓に馴染み、大きすぎない2〜3人分の容量もちょうど良いサイズ感。豊富なレシピに挑戦できます。⇒ Re・De Pot 電気圧力鍋 2L【送料無料】 「白いご飯が食べたい〜。」書きながらそんな気分になってしまいました! 日本人に生まれてよかったなあと実感する季節ですね。いろんなメニューとともに家族と、美味しい新米のご飯をめいっぱい味わいたいと思います。 おーまえ京都在住。ほぼ毎日自転車行動。時間があると気になる場所やお店をウロウロ探し回りがち。お笑いと犬がずっと好き。最近はリボベジに小さな幸せを感じてます。
2021年09月29日初めての子育ては親にとっても未経験のことばかり。そんな時に同じ新米ママやパパと情報を共有できたら心強いですよね。アメリカ・テキサス州で娘のチャーリーちゃんの子育てに奮闘するオースティンさん。彼がTikTokに投稿した『赤ちゃんの世話をする時の第1のルール』が反響を呼んでいます。チャーリーちゃんを抱きながら、真剣な表情で語り始めるオースティンさん。その非常に重要なルールとは…。@austingeterNO SITTING WITH BABIES ALLOWED! EVER! w/ @charliegeter ##fyp ##babiesoftiktok ##dadsoftiktok♬ original sound - austingeter赤ちゃんを抱っこしている時は、常に、いつでも立ったまま、または歩きまわることだ。決して座ろうとしたり、座ろうかと考えることすらしちゃだめだ。(一瞬座った後で)座るんじゃない。それはしないほうがいい。立ち上がり、歩きまわり、赤ちゃんと一緒に立っているんだ。austingeterーより引用(和訳)強い口調で熱く語るオースティンさんと、座ったとたんお約束のように泣き始めるチャーリーちゃん!動画は37万件を超える『いいね』がつき、見た人たちからは爆笑と共感の声が上がっています。・ははは!私も親だけどまったくその通り!・大笑いした!超重要なアドバイスだ。・赤ちゃんが泣くタイミングが完璧すぎる。・その子はすでにパパを巧みに操る術を身に着けているわね!あたかも世紀の大発見をしたかのように視聴者にアドバイスを送るオースティンさん。その内容とチャーリーちゃんのかわいいリアクションが相まって、抜群の面白さを醸し出しています。オースティンさんのTikTokのフォロワーは200万人以上!彼の独特な子育ての動画がもっと見たい人はチェックしてくださいね。[文・構成/grape編集部]
2021年01月27日■前回のあらすじ義両親が泊まりがけで子どもたちのお世話や私の手術の付き添いに来てくれました。いよいよ抗がん剤動脈注射の手術が始まります…!■執刀医は新米の先生!?…不安を少しでも取り除けるようにリラックスさせてくれる看護師さんたち。でも…どんな先生も最初は新米ということは理解しているのですが、自分の担当となるとやはり不安になってしまうのが患者心…■あまりの痛みに恐怖感が募る!ただでさえ痛いのに、追い打ちをかけるような他の先生の声かけ…「体重かけて!」には思わず「まだやるの!?」とツッコミ入れたくなりました…。次回に続きます。※この記事に記載された症状や治療法は、あくまでも筆者の体験談であり、症状を説明したり治療を保証したりするものではありません。気になる症状がある場合は医師にご相談ください。 【同じテーマの連載はこちら】 女性のがんとお金の話 この連載の全話を見る >> パニックにゃんこ この連載の全話を見る >> 長男の川崎病と職場の板挟みで大変だった話 この連載の全話を見る >>
2020年11月10日新米の美味しい季節がやってきました!新米はそのまま頂いてももちろん美味しいですが、紅葉見物のウォーキングやピクニック、そしてリモートワークの時のお昼ごはんなど、ギュッと握っていつでも美味しくいただける、日本のソウルフードおにぎりで頂くのもオススメです。おにぎりは朝握って、お昼に食べる事ができる、昔から重宝される究極の作り置き料理だと思うんです。朝作っておく事で、お昼にキッチンに立つ必要もなくなり、その分、自分だけの時間をゲットする事ができちゃいますよね。そこで今回は、日本のソウルフードのおにぎりに注目し、混ぜご飯で作るアイデアおにぎりや、洋風アレンジ、ちょっぴり変わり種のおにぎりなど、みんながニッコリ笑顔になれるおにぎりレシピをご紹介したいと思います。■ご飯に混ぜて握るだけ!「具沢山のアイデアおにぎり」レシピ梅、鮭、おかかなど、中に入れる具材で楽しむのも良いですが、ご飯に色々混ぜ込んでギュッと握ったおにぎりは食べ応えもあってオススメなんです。え!こんなアイデアあり?と感動の具沢山のアイデアおにぎりレシピをご紹介します。まるで天むす!天かすと青のりのおにぎり揚げ物はちょっと手間がかかりますが、天かすを使う事でびっくりするほど美味しいおにぎりが完成します。海苔を巻く代わりに青のりを混ぜ込むので本当に手間なく美味しく作る事ができちゃいますよ。出来立てよりも少し時間をおく事で、天かすの油分がじんわりご飯に馴染んで美味しくいただく事ができますよ。具だくさんおにぎり天かすにサッと焼いた油揚げ、そして刻みネギなどを入れた具沢山おにぎりを、塩ではなく、手に少量のお味噌をつけて握った一品。味噌の奥深く優しい風味が具沢山のおにぎりの味をより一層美味しく引き立ててくれています。焼いても美味しい具沢山のおにぎりは、お酒の〆にも良さそうですね。4種のカラフルまん丸おにぎり映えて美味しいとってもかわいいまん丸おにぎりは、スダチ果汁とごま油、緑が美しい枝豆とごま油を合わせたオイル系のもの、ブラックオリーブと粉チーズ、柴漬けとチェダーチーズを合わせた和洋折衷の斬新な組み合わせがとってもおしゃれ。4種のおにぎりは彩りもカラフルで、見た目も満足、食べたらさらに満足なおにぎりです。行楽シーズンにオススメですよ。アジの混ぜ込みおにぎり焼いたアジと炒り卵、刻んだ大葉をご飯に混ぜ込んで作る「アジの混ぜ込みおにぎり」は栄養価も高く、お魚が苦手なお子さんでもペロリといただけちゃう美味しさです。表面をサッと焼いて、温かい出汁をかけて、崩しながら頂けば、お酒の〆に良さそうですね。■新たな試み!「洋風アレンジおにぎり」レシピ日本のソウルフードであるおにぎりをもっと斬新にアレンジした洋風おにぎりレシピをご紹介します。パセリとチーズのオイルおにぎりご飯にオリーブオイル、プロセスチーズとパセリを混ぜ込んで作るオイル系のおにぎり。ご飯が艶々でチーズの旨味と相まって、うっとりコクうまな美味しさです。おにぎりの奥深さを再認識させてくれるお味ですよ。洋風な味わいなので付け合わせにピクルスもありですね。生ハムとズッキーニのスティックおにぎりクリームチーズと黒胡椒をご飯に混ぜ込んで、薄切りのズッキーニと生ハムで作った見た目もおしゃれなステックおにぎり。ズッキーニを輪切りにして、まん丸な形で作っても良いですね。生ハムの塩味とお米の甘味が見事にマッチングした洋風おにぎりレシピです。カラフル野菜のカレースティックおにぎりみんなが大好きなカレーをおにぎりに変身させてしまったレシピは、みじん切りにした野菜もたくさん入って栄養バッチリ!マヨネーズを乗せて焼いて、さらに香ばしさと美味しさをプラスした洋風のカレースティックおにぎりは、食べ応えのある濃い味テイストで、日頃の疲れも吹っ飛ばしてくれますよ。■こんな感じもアリなんです!「変わり種のアイデアおにぎり」レシピ味付けはもちろん、形も変えたアイデア無限大のおにぎりレシピをご紹介します!タコ焼き風ひとくちおにぎりたこ焼きのような見た目のおにぎり。食べてびっくり!味もたこ焼きなんですよ。ご飯炊く際の隠し味になるのがたこ焼きソース。ひとくちサイズで食べやすいのでお子さんのおやつにもぴったりのアイデアおにぎりです。めんたいチーズ焼きおにぎり明太子入りのまん丸おにぎりに、焼いたチーズを海苔の代わりに使ったアイデアおにぎり。いつもの明太子おにぎりがサックリチーズで大変身。明太子おにぎり以外にもこのチーズの技はいろいろ使えますね。まさに夢が広がるおにぎりレシピです。余談ですが、この焼いたチーズ、ワインのお供にもオススメです。五平餅風焼きおにぎり中部地方の郷土料理である五平餅風にアレンジした焼きおにぎりは、ご飯を潰してくっつきやすくするのがポイントです。甘めの味噌だれをつけて焼いたら、お出かけ気分も味わえるアレンジおにぎりが完成します。甘い味噌に柚子の果汁を入れても美味しそう!おうちでいただくのであれば、天気が良い日にベランダに出て、ピクニック気分を味わいながらべランピングでいただくのもなかなか良いですね。お休みの日に楽しみながら作りたい一品です。トンカツおにぎらずおにぎり界に新しい旋風を巻き起こしてくれた「おにぎらず」。ギュッと握らず作るので大きめの具材もお手のもの。トンカツ、キャベツ、中濃ソースをたっぷりかけてギュッとご飯で挟んだら、見た目も楽しくワンパクなトンカツおにぎらずの完成です!毎日お弁当を作っている方は、おかず作りに悩まなくて済むのでオススメですよ!ラップで包んでしっとりさせてから切ると失敗しないで作る事ができます。是非試してみてくださいね。■最後に…「梅干しで作るアレンジおにぎり」をご紹介!おにぎりとは切っても切れない仲である梅干し。新米に梅干しを入れたおにぎり、それはもう至福の味わいですが、それ以外にも梅干しで色々なアレンジおにぎりを作る事ができるんですよ。そこでご紹介したいのが…エノキと梅のおにぎり海苔の代わりに大葉で包むのがポイントのこちらのおにぎりは、ひとくち噛んだ瞬間に、口いっぱいに爽やかな梅の酸味と大葉の香りがふわっと広がります。風味豊かで彩りも良いおにぎりレシピです。いかがでしたか?パパっと食べたいお昼ごはんや、行楽のお供に欠かせないおにぎり。様々なアイデアでそのレシピも未知数です。日本のソウルフードであるおにぎりは、具沢山にする事で、おかず作りの手間を省けたり、作りおきもできるので、キッチンに立つ時間を減らす事ができ、空いた貴重な時間を自分のために使う事ができますね。ゆっくりお風呂に入ったり、保湿パックをしたり、趣味に勤しんだり…美味しいおにぎりを作って、秋の自分時間を是非とも有効に使ってくださいね。
2020年11月08日今年もやってきた新米の季節! 「一杯の炊きたてのごはんからつながり広がる幸せ」をテーマに、全国から美味しいお米が20種類以上も届きました。今年のテーマは「お米を極める」です。「お米を極める」ためにAKOMEYA TOKYOは全国各地の農家と契約を結び、専用の田んぼでお米を作ってもらっています。農薬や化学肥料を使わないお米作りによって「栽培方法」を、品種ごとの特徴を知ることで「味わい」を、そしてその丹精込めて作られたお米を真紅の風呂敷で包み桐箱に詰めることで「贈るお米」をも極めた今年の新米祭り。お米は「生鮮品」であるがゆえ、精米してから食べるまでの時間が勝負。精米したての新米は、ごはんに対する考え方が大きく変わるほどの美味しさです。AKOMEYA TOKYOでは、お客様の目の前で必要な量のみ精米したり、精米してすぐに真空パックに詰めて販売しています。精米したての“極みの味”を、ぜひお楽しみください。特設ページ:食し方を極める新米をシンプルに味わうなら「卵かけご飯」で決まり! AKOMEYA TOKYOでは新米をより楽しむために究極の卵かけご飯を味わっていただけるよう、オリジナルの「卵かけご飯のたれ」を販売しています。新米の美味しさをさらに伸ばしていけるよう、ノドグロとトビウオの煮干しを合わせた甘味のあるタレと職人のあくなき挑戦が生み出した極みの削り節を合わせれば、とっておきの卵かけご飯に感動すること間違いなし!卵かけご飯のたれごはんに卵をのせて「たれ」をかけるだけ。クセになる秘訣は、日本海で獲れたノドグロとトビウオの煮干しを合わせ、薄口醤油で仕上げること。一口食べると上品な出汁の香りが広がり、卵と混ざり合うことで伝わってくる絶品な調和がたまりません。550円鰹節/鶏節通常の1/4という薄さに削るために費やす時間は、普通の削り節の約10倍! 原材料の品質が良くないとうまく削れないと言います。「鰹節・鶏節」ともに、ほんのりと感じる塩味がどんな料理にも合い、素材の持ち味を引き出します。500円最高においしいごはんを極める美味しいごはんのためにはお米の研ぎ方、炊き方に加えて、炊飯道具やごはん周りのアイテムも欠かせません。テクノロジーの進化により高性能な炊飯器はたくさんありますが、本当に“美味しいごはんを極める”なら、「土鍋」や「おひつ」をオススメします。意外と簡単に使えて、すごく美味しく炊ける「土鍋」。時間が経っても美味しさそのままの「おひつ」。たった2つのアイテムが、いつものごはんを“極み”のレベルへ導きます。贈るお米を極める真紅の風呂敷に包まれた、新しいお米のギフトの登場です。桐箱を開けると、枡とお米たちに思わず笑顔がこぼれます。それぞれのお米は、「美味しいお米は人を笑顔にする」をコンセプトにAKOMEYA TOKYOが8種類を厳選。食味も食感もそれぞれの異なるため、食べ比べてお気に入りを見つけたり、料理との相性を考えたり、毎日の食卓がとても楽しくなります。また、ギフトのラインアップには、少量サイズのものや数種類の品種を詰め合わせた「利き米セット」、など、いろいろとご用意しています。いつもお世話になっている方へ、新しい家族が増えた方へ、元気を出してほしい方へ。“美味しい幸せ”を感じる贈り物を。AKOMEYA食堂AKOMEYA厨房 銀座本店・AKOMEYA食堂 東急プラザ渋谷の今年の新米祭りは、『ご当地ごはんのお供と“旅する新米”』がテーマ。例年新米は、南から北へ向かって徐々に収穫が進みます。この収穫のタイミングに合わせて、AKOMEYA TOKYOが厳選した3種類の新米を1週間毎にリレー形式でお楽しみいただけます。 また、AKOMEYA TOKYOで販売している、それぞれの産地で作られた「ご当地ごはんのお供」もご一緒にお召し上がりいただけます。AKOMEYA厨房/食堂はいつでもごはんのおかわりが自由。ごはんが一層進む、選りすぐりの「ご当地ごはんのお供」で新米の味わいを心ゆくまでお楽しみください。販売期間:10月16日(金)~11月5日(木)雑誌「料理通信」×AKOMEYA食堂 天日干しじゅんかん米 コシヒカリを味わうAKOMEYA食堂 神楽坂では、雑誌「料理通信」との新米祭りコラボレーション企画として、特別なお米をご用します。「食・命・環境」を普遍的テーマとして、独自の自然農法でお米を作り続けている、年間150俵という希少価値の高い、新潟県十日町市の南雲 洋一さんの有機JAS米を心ゆくまでお楽しみください。<AKOMEYA食堂 神楽坂>住所:〒162-0805 東京都新宿区矢来町67番地営業時間:11:00~20:00(L.O.19:00)販売期間:10月16日(金)~11月15日(日)※価格はすべて税抜きです。※写真はイメージです。自分で作ったお箸で新米をもっと美味しく! MARUNAO 箸づくりワークショップ開催!自分で作ったお箸で食べれば、新米をより一層美味しく感じられること間違いなし。新潟県産の杉を使って四角箸を、インドネシア産の鉄木を使って八角箸を作ります。使用する鉋は新潟県三条市の角利製作所製。大工道具専業メーカーとして60年にわたり、利器工匠具の町・三条を代表するメーカーの一つ。 また、箸作りの土台となる治具はマルナオ製。精度の高い治具が作れることが、ものづくりの高品質にもつながります。杉、鉄木の二つの素材を、2種類の鉋を使って削り、合計2膳の箸を作ってもらいます。 作った箸は当日お持ち帰りいただけます。※刃物(鉋)を使うワークショップのため、10歳未満の参加はご遠慮いただいています。また、小学生の参加は保護者の同伴をお願いしています。所要時間:約1時間ご料金:3,000円ご予約方法:店頭またはお電話にてご予約ください。<AKOMEYA TOKYO in la kagū>10月17日(土)時間:12:00~13:00 14:00~15:00定員:各回 8名ご連絡先:03-5946-8241<AKOMEYA TOKYONEWoMan新宿>10月18日(日)時間:12:00~13:00 14:00~15:00 16:00~17:00定員:各回 4名ご連絡先:03-5341-4608販売商品有田焼 黒釉土鍋「約10分火にかけて、10分置くだけ」 火加減いらずで、芯までふっくらとしたご飯が炊ける秘密は、まずは“土”にあります。佐賀・有田で焼かれる土鍋は、遠赤外線効果が高くなるように調合された土でできています。そのため、お米の芯まで熱が通ります。3合 1万6,800円/1.5合 8,900円木曽さわらおひつ樹齢100年以上の「木曽さわら」から厳選した柾目材のみを使ったAKOMEYA TOKYOオリジナルのおひつ。湿気や温度をコントロールすることはもちろん、木材の特有の匂いが少なく、水に強くて殺菌作用や耐酸性にも優れています。また、すっきりとしたデザインも特長。5合 2万3,000円/3合 1万9,000円※販売店舗限定三瓢子 くらわんか飯碗(大/小)江戸時代、小舟で料理を売っていた淀川の「くらわんか舟」で使われていた茶碗がルーツの「くわらんか飯碗」。AKOMEYA TOKYOオリジナルで描かれた絵柄は末広がりの形をしたひょうたんで、古来よりとても縁起の良いものとされています。3つそろえば三拍(瓢)子そろって縁起がよいと言われています。各2,200円くらわんか飯椀(欅茶/欅黒)石川県にある漆器産地の中でも「木地の山中」は400年の歴史があり、轆轤挽物木地(ろくろひきものきじ)の分野で職人の質・量とも国内トップ。我戸幹男商店とAKOMEYA TOKYOのコラボレーションで誕生したこちらは、職人技と暮らしの目線が融合した、オリジナリティーあふれる逸品。各3,800円MARUNAO×AKOMEYA TOKYO1939年創業、新潟県三条市にオープンファクトリーを構えるマルナオ。代々受け継がれている寺社を装飾する彫刻技術は、現代ではカトラリーに注がれています。特に「マルナオの箸」は黒檀・紫檀といった銘木を使い、持ったときの感触や口当たりまで意識しています。青の箸/桜の箸 各3,000円■特設ページ■店舗情報SHOP LIST:■AKOMEYA TOKYO 各種公式ページHP : : : : :企業プレスリリース詳細へ本記事に掲載しているプレスリリースは、株式会社PR TIMESから提供を受けた企業等のプレスリリースを原文のまま掲載しています。FASHION HEADLINEが、掲載している製品やサービスを推奨したり、プレスリリースの内容を保証したりするものではございません。掲載内容に関するお問い合わせは、株式会社PR TIMES()まで直接ご連絡ください。
2020年10月03日食欲の秋到来!野菜売り場でも、栗やサツマイモ、カボチャやチンゲンサイなど、旬の野菜がたくさん出てきていますね。その中でも、思わず唾を飲み込むキャッチフレーズが「新米」です。新米というと、「ササニシキ」や「コシヒカリ」といった、うるち米の印象が強いですが「こがねもち」や「ヒメノモチ」といった、もち米も同様に新米のシーズンを迎えているんですよ。そこで今回は、ハレノヒに大活躍してくれる「もち米」に焦点を当て美味しく炊く方法やアレンジなど、丸ごともち米大特集をご紹介します!きっとお腹が空いてしまいますよ。■もち米を美味しく炊く方法とはお赤飯やおはぎなど、もち米を使うお料理が登場する日は、何だか「特別な日」って感じになりませんか?でも、自分で炊くとなると、芯が残ってしまったり、べちゃっとなってしまったり、難しいのでは?と思われがちですが、ポイントさえ押さえておけば、おうちでも美味しく炊き上げることができます!ポイント1:洗う際は、もち米が傷つかないように優しく洗うポイント2:洗ったあとはザルにあげて水気を切っておくポイント3:レシピ通り、水加減をしっかり守ることもち米は、うるち米に比べて浸水率が早いため、洗ったあと水気を切っておけばそのまま炊くことができます。うるち米にはない、もちもち食感を是非堪能してくださいね。 ■最初にマスター!もち米を堪能できる基本のレシピもち米は、炊飯器でも美味しく炊くことができるんです。それでは早速、最初に覚えておきたい、基本のもち米レシピをご紹介します!炊飯器で!もちもちお赤飯お赤飯は難しそうという印象がありますが、炊飯器で簡単に作ることができるんです。材料は、もち米と小豆(ささげ)だけ。小豆を茹でるコツさえ掴めばおうちで作ることができますよ。作り方は、小豆やささげを、2、3回茹でこぼし、小豆と茹で汁に分け、茹で汁を空気に触れさせることで煮汁を色鮮やかにさせます。ここまでできたらあとは簡単!洗ってしばらく置いておいたもち米と、茹で汁を炊飯器に入れ、おこわモードで炊き上げます。炊き上がったら、分けておいた小豆をサックリと混ぜ合わせ、ゴマ塩を乗せたら完成です。お赤飯って、ふと無性に食べたくなる時がありませんか?蒸し器がなくても炊飯器でこんなに簡単に作ることができます。おにぎりにしても美味しいですし、何より腹持ちが良いので、秋のお散歩のお供にオススメですよ。ほくほく!もち米入り栗ご飯秋が来ると食べたくなるのが「栗ご飯」。うるち米ともち米を半々で炊き上げることで、もっちり食べ応えがある栗ご飯が完成します。栗の甘みをしっかり引き立てるために、ご飯を炊く際に、昆布を忘れずに入れましょう!ほくほくで美味しい栗ご飯のお供には、同じく秋の味覚、サツマイモと鶏肉を甘く煮た「鶏手羽先のハチミツ煮」、キノコがたっぷり入った「キノコのみそ汁」、同じく旬のチンゲンサイや青菜で作る「青菜のからし和え」などの、旬を意識した献立がオススメですよ。秋の夜長に、のんびり晩酌しながらいただいてみてくださいね。簡単!モチモチ炊き込みおこわこちらも炊飯器を味方につけた、具沢山のおこわレシピ。ゴボウにニンジン、板こんにゃくや油揚げなど、とにかく具沢山なのが嬉しいですよね!こちらのレシピは、もち米100%で作るので、もちもち感は最高です。具沢山のおこわなら、あとは旬のカブとカブの葉のお味噌汁や、青菜のお味噌汁を用意して「一汁一菜」献立でもOKです。忙しい日は、具沢山のおこわがあれば乗り切れます!今週も無理せず、でも頑張らなきゃいけない時は、具沢山の炊き込みおこわを食べてエネルギーもチャージしましょう。■洋風・中華など、アイデア色々もち米レシピもち米は和食の印象が強いですが、洋風や中華、韓国風にもアレンジできるんですよ。是非覚えておきたい、もち米のアレンジレシピをご紹介します!鶏肉の洋風炊き込みご飯何と、もち米を牛乳で炊き上げた具沢山で洋風のおこわレシピ。鶏もも肉から出る旨味を吸ったもち米が、牛乳の力でまろやかテイストに大変身。とっても優しいお味なので、子供たちから「おかわり!」の声が聞こえてきそうです。鶏肉の洋風炊き込みご飯のお供には、ビタミンCと食物繊維が豊富な、白菜を練りごまとポン酢で和えた、さっぱり仕立ての白菜ゴマポン酢和えはいかがですか?炊き込みご飯ができるまでにパパッと作れます。カキのキムチ炊き込みご飯「R」がつく月は、牡蠣が美味しい季節です。10月Octoberも、まさに牡蠣が美味しい季節!その牡蠣をふんだんに使った炊き込みご飯は、ミルクのような豊潤な牡蠣の旨味と、キムチの辛みでクセになる美味しさです。白米だけでなく、もち米を入れることで、もっちりと美味しい炊き込みになります。牡蠣の煮汁で炊き込みますが、牡蠣は後から混ぜ込むので、ご飯と牡蠣のジューシーさを一緒に味わうことができますよ。ひとくち食べてみると「なんて美味しいんでしょう」と思わず口に出てしまう、牡蠣好きにはたまらない一品に仕上がります。牡蠣とキムチの旨味を存分に味わうために、シンプルですが、奥が深いワカメスープも一緒にいかがですか?■絶品!覚えておきたい、アイデア溢れるもち米レシピもち米を使ったレシピは、まだまだ色々ありますよ!続いては、なるほど!と早速真似したくなる、もち米で作るアイデアレシピをご紹介したいと思います。材料2つで簡単!ぼたもち(おはぎ)おはぎっておうちで作れるものなの?と半信半疑になってしまうと思いますが、もち米があればおうちで作ることができるんです。秘密は、炊き上がったもち米を炊飯器の中で、すりこぎなどを使って潰すこと。あとは市販の粒あんで包めば、あっという間におはぎの完成です!粒あん以外にも、すりゴマとお砂糖を合わせたゴマ風味、そして王道のきな粉など、お好みで色々楽しめます。春、秋のお彼岸だけでなく、甘いものが食べたい時の自分へのご褒美にも良いですよね。これは絶対真似したい、おうちで作るアイデアもち米レシピです!サムゲタン~鶏のスープ煮込み~韓国料理好きな方に朗報です。鶏肉をしっかり煮込んで作る本格的なサムゲタンも炊飯器で作れちゃいます!鶏の手羽元から旨味が出るので、炊飯器に入れる前に、手羽元にフォークで穴を開けておくと、鶏の旨味がしっかりでます。使うもち米は80gですが、スープのように頂くので、お水の量は三合まで入れます。レシピ通り水加減をしっかり守ることがポイントですよ。炊き上がる少し前から、家の中が鶏肉のいい香りにつつまれて、お腹がグーっと鳴ってきます。韓国料理のサムゲタンには、キムチやナムル、韓国風のチョレギサラダなど、野菜たっぷりの副菜を合わせて、おうちで韓国料理を満喫しちゃいましょう!もちろんお酒はマッコリで決まりです。蒸し米エビ入り肉団子レンコン、シイタケ、むきエビも入った肉団子のタネに、もち米をまぶして蒸しあげた、おうち中華が楽しめる本格的なレシピです。食べ応えがあるので、あとは白菜を甘酢でつけた「ラ―パーツァイ」など、保存が効いて栄養価の高い中華な副菜と合わせると◎。このレシピをマスターしておけば、おうち中華のバリエーションが広がります!盛り付けや器にも凝って楽しみたい一品です。■最後に、梅マイスターより梅干しを使ったもち米レシピをご紹介最後に、梅マイスターより梅干しを使ったもち米レシピをご紹介します。梅ジャコレンジおこわもち米特有のもちもち食感と梅を組み合わせることで、さっぱり爽やかテイストのおこわを作ることができるんです。耐熱皿に、しっかり浸水させたもち米とお水、そこに昆布茶とお酒を加え、梅とちりめんじゃこを乗せて電子レンジへ。電子レンジで作ることができるので、レシピの分量を半分にすれば、1人分でも簡単に作れます。もち米のレシピは腹持ちが良いので、おうちにいるけど、リモート会議が立て込んでいて時間がない時には、こちらのレシピを活用していただけると嬉しいです。いかがだったでしょうか?もち米のレシピは、なんだかどれもワクワクしてきますよね。私もこの記事を書きながら、おはぎやお赤飯、そしてサムゲタン…あげてしまうとキリがないですが、とにかくお腹が空きました。今日はどのレシピを試してみようかな。なんて気持ちで楽しんでいただけたら幸いです。いよいよ本格的な秋に突入です。風邪にはお気をつけて、毎日笑顔で乗り切りましょう!
2020年10月01日食欲の秋がやってきました。秋は、栗やサツマイモ、キノコ類、さんまや、戻りかつお‥そしてなんといっても、香りが高く、噛むほどに甘味を増す新米が登場します。毎日食べるお米ですが、お米の本質を知ることで、今よりもっと美味しくごはんを炊くことができるんですよ。そしてごはんのお供は、お豆腐に乗せたり、麺類に絡めたり、パンに乗せても美味しくて何より日本酒に合うものばかりです。そこで今回は、改めて学ぶ、美味しいごはんの炊き方と、ごはんのお供にぴったりのレシピをご紹介します。■本当に美味しいごはんの炊き方知っているようで知らなかったお米の炊き方。せっかくの新米を今年はもっと美味しく炊きあげましょう!・炊飯器で美味しくごはんを炊く方法お米を洗って、分量通りのお水を入れてあとはスイッチポンでお任せの炊飯器ですが、その前に少しだけお米に気遣いをしてあげることで、さらに美味しく炊き上げることができます。この機会に覚えておきましょう!・初心者さんでも大丈夫!土鍋で美味しくごはんを炊く方法土鍋で炊くのってなんだか難しそうと思われがちですが、一度やってみると簡単に美味しく炊けることができるのでオススメです。■お肉や魚介類で作るごはんに合う合う!レシピごはんの美味しい炊き方をマスターしたあとは、しっかり味で食べ応えのある、お肉や魚介類を使って作る、ごはんのお供を作りましょう。・冷凍もできる作り置き!きのこのあっさり肉みそ秋の味覚、キノコと玉ねぎが入ったあっさりテイストの肉味噌は、ジップロックなどの保存袋に小分けに入れておけば、約3週間程度の保存!冷凍する際は、薄く伸ばして冷凍すると、使う分だけ折って取り出せるので便利ですよ。・作り置き焼き肉そぼろ焼肉のたれで味付けした、作り置きできる焼肉そぼろ。味付けの失敗もなく保存も効きます。ごはんに乗せるだけでなく、とろけるチーズと一緒にパンに乗せたり、うどんにネギと温泉卵と一緒に乗せてかき混ぜながら食べても美味しい!夢が溢れるレシピです。・みそバター鮭フレーク切り身の鮭はレンジでチンして火を入れます。フライパンにほぐした鮭と味噌を入れ、最後にバターを加え旨味とコクをプラスします。ごはんに混ぜ込んでもおいしいですよ!・作り置きもできる!サバ缶そぼろ丼サバの水煮缶を、しょうゆと砂糖の甘辛い味付けで炒りながら作る「サバそぼろ」。サバ缶はカルシウムも摂取でき、保存も効きます。ごはんだけでなく、卵焼きの具やパンに乗せてとろけるチーズと一緒に食べても美味しいので、たくさん作っておくと便利な一品です。・ツナ炒り豆腐ツナ缶と水気を飛ばした木綿豆腐を炒って作る「ツナ入り豆腐」。見た目よりしっかり味がついているので、新米をさらに美味しく頂くことができます。新米だけでなく、パンに乗せたり、麺類に絡ませても美味しいですよ。・しょうゆイクラ市販を買うとお高いいくらの醤油漬けも、自分で作れば安価に作ることができますよ。ぬるま湯で優しく筋子をほぐして作ります。いくら好きにはたまらない!覚えておきたいレシピです。新米と合わせて、魅惑の自分だけのいくら宝石箱を作ってくださいね。・牛肉とエリンギのしぐれ煮日持ちもする牛肉のしぐれ煮に、エリンギを加えることで、かさ増しになり、コリコリ食感も加わり楽しい一品に。生姜をたっぷり加えると美味しですよ。卵と一緒にうどんと絡めてすき焼き風にしても◎。■野菜で作る、ごはんに合う合う!レシピ煮たり焼いたり和えて作るたっぷり野菜のごはんのお供は、日頃の野菜不足も解消してくれます。旬を意識して作ることで、日本の四季のありがたみを感じることもできますよ。・ネギみそペースト刻んだネギを味噌に入れてペースト状にしたごはんにぴったりの一品。ほのかに甘さを感じるのは隠し味に使ったハチミツです。甘みを加えることで、味噌の味がより深くなります。炊き立てのごはんはもちろんですが、おにぎりの具や、焼きおにぎりに塗ったり、パンに乗せても美味しくいただけますよ。・高菜明太子独自の酸味が美味しい高菜のお漬物と、明太子を炒めた九州のごはんのお供レシピ。これは間違いない美味しさですよ。中華麺と一緒に炒めて焼きそば風にしてもOK!・手作りなめたけみりん、しょうゆ、お酒に千切りにした生姜を加えて煮込んで作る自家製なめたけ。自家製の美味しさを再認識できるレシピです。なめたけは、お蕎麦やうどんだけでなく、パスタにも合いますよ。お豆腐乗せて晩酌のお供にもオススメです。・カブの葉の甘辛炒め栄養価が高いカブの葉と、カルシウム豊富なチリメンジャコを炒めて作る「カブの葉炒め」。カブの葉だけでなく、大根の葉でも作れます。生姜を入れても美味しく作れますよ。和風なレシピですが、とろけるチーズと一緒にパンに乗せたり、麺類とも合う万能栄養レシピです。・野菜たっぷり山形のダシのせ素麺山形を代表する郷土料理「だし」。香味野菜とナスやキュウリなど野菜をたっぷりいただくことができ、白いごはんにもぴったりの一品です。おいしいお米の産地の郷土料理は、ごはんにぴったりの最強なお供が多いですね。たくさん作って、たっぷりごはんに乗せて召し上がってみてくださいね。・かつお節香る!ゴーヤの佃煮ゴーヤの苦味が癖になる、夏の定番野菜のゴーヤを佃煮にした新しいレシピ。独自の苦味で食欲UP!炊き立てのごはんにぴったりの一品です。■卵や乾物で作る、ごはんに合う合う!レシピ空前のTKG(卵かけごはん)ブームにより、専用のしょうゆが販売され、卵かけごはんの未知数の可能性を知らしめてくれましたよね。お肉や野菜と続いたあとは、卵の黄身をアレンジした一品や、保存が効く乾物を使った、ごはんにぴったりのお供レシピをご紹介します。・卵黄のしょうゆ漬け卵の黄身をしょうゆに漬けた「黄身のしょうゆ漬け」は、驚くほどのねっとり食感!漬け込む時間が長ければ長いほど、さらにねっとり濃厚な味になりますよ。炊き立てのごはんをよそって、真ん中を少しくぼませ、黄身を乗せて崩しながら食べてみてくださいね。感動しちゃう美味しさですよ!・のりの佃煮焼き海苔をだし汁で伸ばし、しょうゆやお砂糖などの甘辛い味付けで煮込んだ、自家製の「海苔の佃煮」は、炊き立ての新米に合わせると、磯の香りが口いっぱいに広がり、ため息ものの美味しさです。海苔の佃煮はバターと一緒にパンに、お豆腐やおそば、パスタにもあう万能保存レシピです。・具だくさんおから具沢山でヘルシーなおからは、ごはんのお供だけでなく、マヨネーズと一緒にパンに乗せても美味しいんですよ!おからは栄養価も高いので作っておくと便利です。生のおからは冷凍保存も可能です。一人暮らしでも、生おからを冷凍しておくと便利ですよ。・ヒジキのふりかけ6月頃八百屋さんの軒先に、実山椒が出始めたら是非作っていただきたいのが、こちらの「ヒジキのふりかけ」です。実山椒の独自の味わいは、食べると大人になったなぁと実感させてくれますよね。白米にぴったりの一品は、豆腐に乗せて崩しながら食べても日本酒のあてになりますよ。大人時間を楽しめるレシピです。・ふわふわ卵そぼろ一人暮らしや2人暮らしの買い物で、さりげなく悩むのが、6個入りの卵を買うか、12個入りを買うか…フライパンでゆっくり卵を炒ったこのレシピ、なんと冷凍できるんですよ。これからは迷わず12個入りを買って、たくさん作って小分けに冷凍しておけば、お弁当作りにも役立ちます。■「梅マイスター」よりごはんのお供イチオシレシピ色々悩みましたが、やはりこちらをご紹介させてください。・一番ていねいな梅干しの漬け方炊き立ての新米に、自分で漬けた梅を乗せて食べる幸せ。この日のために梅を漬けているといっても過言ではありません。毎年6月頃、梅が出始めるとワクワクします。季節を感じる手仕事レシピは、自然に感謝できる貴重な時間。今シーズンはもう終わってしまいましたが、来年の梅シーズン、是非トライしてみてくださいね。それでは、食欲の秋、おいしい新米を、今回ご紹介した、ごはんのお供と一緒に満喫してくださいね。
2020年09月16日お米は、私たち日本人にとっては欠かすことができない主食のひとつですよね。ふっくらと炊き上げることができれば、おかずが無くてもおいしく食べることができます。しかし、お米はその種類によって適切な水の量が違ってきますよね。今回は、お米の種類別に、1合あたりの水の量は何倍程度が良いのか?そして、炊飯器の目盛なしで水の量を量る方法や、お米をよりおいしく炊くための、炊き方のポイントについてもお伝えしていきます。■1合あたりの水の量は米の何倍?「いつも炊飯器の目盛に合わせているけど、水の量ってどのくらいが良いのかな」こんな風に思った経験は、一度はあるのではないでしょうか?せっかくご飯を食べるなら、一番おいしく炊くことができる水の量で、お米を炊きたいですよね。ここでは、お米の種類別に、お米1合に対して何倍程度の水の量が必要になるのかお伝えします。 ・普通精米の場合一般的に、普通精米(白米)を炊く場合の水の量は、お米1合の1.2倍程度とすることが基本です。具体的に計算をすれば、普通精米の1合は約180mlなので、180ml×1.2=216ml216mlの水の量が必要ということですね。1合から5合までの、普通精米を炊く場合の水の量を以下にまとめました。1合・・・180ml×1.2=216ml2合・・・360ml×1.2=432ml3合・・・540ml×1.2=648ml4合・・・720ml×1.2=864ml5合・・・900ml×1.2=1,080mlお米1合に対して1.2倍の水の量にすることが基本ですが、固めや柔らかめなどお好みに合わせて炊き方を工夫してみてくださいね。・新米の場合新米を炊く場合、1合あたりに必要な水の量は、お米の量の1.1倍程度です。普通精米は、お米の1.2倍の水の量が必要ですので、新米は気持ち少なめということになります。新米の1合は約180mlなので、180ml×1.1=198ml198mlほどの水の量が必要ということですね。そもそも新米とは、秋頃に収穫されてから、その収穫された年の12月31日を迎えるまでに精米・包装されたお米のことを指します。つまり、収穫されてからの時間があまり経っていないので、その分水分を多く含んでいるのです。そのため、新米を炊く場合は、普通精米のときよりも少し水の量を減らすことで、美味しく炊くことができるわけですね。・古米の場合古米を炊く場合は、お米の量の1.3倍程度の水の量が必要になります。普通精米のときよりも、少し多めの水の量で炊くことが大切です。古米の1合も約180mlなので、180ml×1.3=234ml234mlほどの水の量が必要ということですね。古米は、新米とは逆に、前年に収穫され包装されたお米のことを指します。つまり、時間が経っている分お米から水分が抜けているのです。そのため古米の美味しい炊き方としては、水の量をお米の量の1.3倍程度にして、気持ち多めにすることが大切ですよ。・無洗米の場合無洗米のときも、普通精米のときと同量の水の量で良いのか疑問に思われたことがあるのではないでしょうか?実は、無洗米を炊く場合は、お米の量の14.~1.5倍程度の水の量が必要になります。というのも、無洗米は米ぬかがあらかじめ取り除いてあるためです。米ぬかがない分、軽量カップに入れたときに、お米1合に対する量が増えてしまうわけですね。そして、お米自体の量が増えれば、もちろんその分の水の量を増やす必要があります。無洗米は、米を研ぐ必要がないためすごく便利ですが、炊くときに水の量を間違えないように気をつけてくださいね。・玄米の場合玄米を炊く場合は、お米の量の1.7倍程度の水の量を入れるようにしましょう。玄米の1合は約180mlなので、180ml×1.7=306ml306mlほどの水の量が必要ということですね。ちなみに、玄米は種皮に覆われているため、たくさんの水を含むまでに時間がかかります。そのため、玄米の理想的な炊き方としては、6~8時間水に浸してから炊き上げることです。少し炊くのに手間がかかりますが、玄米は栄養も豊富なので、積極的に取り入れていきたいですね。・もち米の場合もち米を炊く場合に必要な水の量は、お米と同量となります。つまり、もち米を1合分炊く場合は、1号は180mlなので、水も同量の180mlを入れるようにしましょう。もち米には、普通精米にはほとんど含まれていない、水溶性食物繊維というネバネバした成分が豊富に含まれています。そのネバネバした成分が水分の代わりになるため、水分は比較的少なめで良いわけですね。炊飯器にセットした際は、水の量が少なく感じることもありますが、多くしすぎると炊きあがりがベタベタになってしまうので、気をつけてくださいね。・炊き込みご飯を作る場合炊き込みご飯を炊く場合の水の量は、水と調味料などを加えた後の量が、通常の炊飯をするときと同量になるようにすることが大切です。炊き込みご飯にしたときによくあるのが、予想より水分が多くなってしまってベタベタした食感になってしまうことですよね。調味料にも水分はあるため、それも水分の一部として考えることが大切です。具体的な手順としては、炊飯器にお米を入れる必要な調味料を全て入れる最後に水を入れて量を調整するこのようにすると、水の量が多くなる心配もありません。また、もし炊きあがりに芯が残っている場合は、ラップをして水を少し入れてレンジで温めるようにしましょう。逆にベタベタになってしまった場合は、ラップなしでレンジで温めてみるとおいしく食べることができますよ。・好みの固さによっても量を調節出来る「お米を少し固めに炊きたいけど、水の量はどのくらいが良いのかな?」こんな風に思われたことはないでしょうか。酢飯など、少し固めにお米を炊きたいときもありますよね。そんなときは、基本の水の量に対して、0.1~0.2程度水の量を減らすようにしましょう。例えば、普通精米であれば基本はお米に対して1.2倍なので、1倍~1.1倍の水の量を入れて炊き上げれば良いのです。逆に、柔らかめに炊きたいときは、基本の水の量から0.1程度増やしましょう。ただし、固めに炊く場合も、柔らかめに炊く場合も、基本であるお米の1.2倍の水の量からはできるだけ離れないようにすることが大切です。いきなり水の量を大きく変えるのではなく、少しずつ変えてみてちょうど良い量を見つけてくださいね。■たくさんある!炊飯器の目盛無しで米の水の量を量る方法お米を炊く際の水の量は、炊飯器の目盛りに合わせるのが一般的ですよね。しかし、実は、水の量を量るには、炊飯器の目盛り以外にもたくさんの方法があることをご存知でしょうか?ここでは、炊飯器の目盛無しで、お米に対する適切な水の量を量る方法を、5つご紹介します。・「指」で量る炊飯器の目盛無しで、水の量を量る方法の1つ目は、「指」を使います。以下に、お米の水の量を、指を使って量る手順をまとめました。お米を研ぎ、洗います炊飯器にお米を入れ、水を目分量で入れますお米を平らにならします中指を垂直に入れて、第一関節に触れる程度に水の量を調節します基本は、第一関節を目安に水の量を調節しますが、指の長さは人それぞれ違いますよね。そのため、もしお米の水の量を指で量る場合は、まずは第一関節を目安にしてみて、徐々に調節するようにしましょう。・「手首」を使うお米の水の量を量る2つめの方法は、「手首」を使って行います。指の場合と同様に、手首を使ってお米の水の量を量る手順も見ていきましょう。お米を研ぎ、洗います炊飯器にお米を入れ、水を目分量で入れますお米を平らにならします炊飯器の下に手のひらをつけます手首のくるぶしの下辺りを目安に、水の量を調節します3番目までは、指で水の量を量る方法と同じです。また、手首の場合は、指よりも個人差が生まれにくため、どちらかといえば、指よりも、手首で水の量を量る方をオススメします。・「重さ」を量る3つ目は、お米の重さを量り、そこから水の量を定める方法です。例えば、普通精米の場合、お米の1合分は180mlですが、その重量は約150gとなります。そして、「ml」表記の場合は、お米1合分に対して必要な水の量は、1.2倍が基本とお伝えしましたが、「g」表記の場合は、1.4倍程度が基本となります。1合から5合までの、普通精米を炊く場合の水の量を以下にまとめました。1合・・・150g×1.4=210g2合・・・300g×1.4=420g3合・・・450g×1.4=630g4合・・・600g×1.4=840g5合・・・750g×1.4=1,050g当たり前ですが、お米の重さで水の量を量った場合も、「ml」表記で量ったときとほぼ同じ計算結果になります。炊飯器の目盛りで水の量を量る場合は、目分量になってしまうため、お米の重さから水の量を計算してみる方がより正確と言えますね。・「計量カップ」か「計量スプーン」を使う計量カップ、もしくは計量スプーンを使用することで、お米の水の量を量ることも可能です。計量カップの1杯分は、お米の量が200mlとなります。そのため、一般的なお米の1合分よりも少し増える点に注意しなければいけません。必要な水の量としては、お米200mlに対して1.2倍をすれば良いので、200ml×1.2=240mlの水を入れて炊くようにしましょう。計量スプーンの場合は、大さじ1杯分が15mlとなっています。つまり、計量スプーン大さじ1杯の12回分が、一般的なお米1合分の180mlと同量になります。そのため、計量スプーンの大さじ12杯分のお米に対し、計量スプーン14杯分(約216ml)の水の量を入れて炊き上げれば良いのです。・「米専用計量カップ」を使う米専用の計量カップは、その1杯分が180mlとなります。つまり、米専用の計量カップ1杯分のお米に対して必要な水の量は、180ml×1.2=216mlです。そして、米専用の計量カップの目盛りには、「3/4」「1/2」「1/4」の表記があります。180mlの1/4は、45mlですので、まずは米専用の計量カップの1杯分を入れ、その後に「1/4」目盛りより気持ち少なめの水の量を入れれば、合計で約216mlの水を入れることができますよ。■米を炊くのにおすすめの水とはお米が炊きあがるときには、たっぷりの水を含んでいますよね。つまり、お米を炊くときの水の種類によって、その美味しさや味に、違いが出てくるのです。せっかくなら、一番美味しく炊くことができる水で、お米を炊きたいですよね。・カルシウム含量の少ない水がおすすめお米を炊くときは、カルシウムやマグネシウムなど、ミネラル分の含有量が少ない水を選ぶようにしましょう。というのも、ミネラル分が多い水を使用すると、そのミネラル分がお米の周りに付着してしまい、水分の吸収を阻害してしまうためです。お米をふっくらと炊き上げるには、お米が水分をしっかりと吸収する必要がありますよね。そのため、カルシウムやマグネシウムなど、できるだけミネラルが入っていない水でお米を炊くのがおすすめです。・軟水のミネラルウォーター続いてオススメするのは軟水のミネラルウォーターです。ミネラルウォーターには「軟水」と「硬水」の2種類がありますが、軟水の方はミネラルの含有量が少なく、硬水は多いという特徴があります。上記でもお伝えしたとおり、ミネラル分が多い水でお米を炊いてしまうと、吸水が阻害され、パサパサの炊きあがりになってしまいます。そのため、ミネラルウォーターでお米を炊く場合は、硬水ではなく軟水を使用するようにしてくださいね。・浄水器の水水道水をそのまま使用してお米を炊くと、カルキ臭や鉄さびの臭いなど、お米本来の香りを消してしまう可能性がありますが、浄水器を使用することでそれらを除去しお米本来の香りを楽しむことができます。いつも水道水の水を使用してお米を炊いていた場合は、一度浄水器の水を試してみてはいかかでしょうか。 ・ウォーターサーバーの水ウォーターサーバーの水を使用する方法も、美味しいお米を炊くためのひとつの手段です。ウォーターサーバーであれば、軟水か、硬水か、水の種類を選ぶことができますし、もちろんカルキ臭さなどの心配もありません。また、毎回ミネラルウォーターを購入するよりも気兼ねなく使うことができるのではないでしょうか。・炭酸水「え!?炭酸水を使うの!?」と思われたかもしれませんが、炭酸水でお米を炊くことで、お米の中に気泡ができ、よりふっくらとおいしく炊くことができるのです。普通の水を使用してもお米を美味しく炊くことはできますが、もし興味があれば、一度炭酸水も使用してみてくださいね。■おいしいお米を炊く為に水の量以外で意識すべきポイント美味しいお米を炊くためには、水の量はもちろん、水の種類も大切なことはご理解いただけたでしょうか?実は、お米を美味しく炊くためには、水の量や種類以外にも大切なポイントがあるのです。・初回のすすぎは手早くお米を研ぐ際は、お米に付いた汚れやホコリを取り除くために、ついつい入念にすすいでしまいますよね。しかし、初回のすすぎは、水の中にあるお米が汚れやホコリをもう一度吸収してしまうため、とにかく手早く終わらせることが大切なんです。まずはさっと水を流してから、2回目以降にしっかり研ぐようにしましょう。・『ボール』や『ザル』を使うお米を研いだりすすぐ際は、あらかじめボールに水を用意しておくか、ザルを使用しましょう。乾燥しているお米は、最初に水に触れたときから、ものすごい早さで水を吸収していきます。つまり、ボウルや炊飯器にお米を入れた状態で、上から水を注いでしまうと、下の方のお米が長時間水に浸されることになり、汚れなどを再吸収してしまう可能性があるのです。そのため、ボウルにあらかじめたっぷりの水を用意しておいて、一度に全てのお米をすすぐか、ザルにお米を入れて、水の中に一気に入れるなど、全てのお米を手早くすすぐようにしましょう。・30~60分吸水させるお米を炊く前に、30~60分水に浸すようにすると、より美味しくお米を炊き上げることができます。お米を、一定の時間水に浸すことで、しっかりと芯部まで水を吸収させることができ、ふっくらと炊き上げることができるのです。また、それぞれの季節ごとに、お米を浸しておく時間も異なります。夏・・・30分春や秋・・・45分冬・・・60分上記は目安ですが、気温が高いときは浸す時間は比較的短めになります。それでも、最低でも30分は水に浸してからお米を炊くことができると良いですね。・粒を潰さないよう切り混ぜるお米をより美味しく食べるには、お米を炊いた後にもポイントがあります。せっかくお米が美味しく炊きあがっても、混ぜるときに潰してしまったら、ふっくらした食感がなくなってしまいますよね。炊きあがったお米を混ぜるときは、まずしゃもじを立てて十字に切り、それぞれのブロックごとに、底からふんわりと持ち上げるように混ぜましょう。また、時間が経つと、お米同士がくっついてしまうため、炊きあがった後はできるだけ早くほぐすことも大切ですよ。■お米は適切な水の量で美味しく炊きましょう!今回は、お米を炊く際の適切な水の量や、美味しく炊くための水の種類やポイントについてもお伝えしました。今まで、水道水を入れてお米を炊いていた方は、一度炭酸水やミネラルウォーターなども試してみてくださいね。また、お米をより美味しく食べるために、お米のすすぎ方や、炊きあがった後のご飯の混ぜ方も意識していきましょう!
2020年09月02日2匹の猫と暮らしているねこまるすいさん(@nekomarusuisan7)さんがTwitterに投稿した、美容室でのエピソードに反響が上がっています。投稿者さんが、いつも髪を切ってもらっているという馴染みの美容院に行った時のこと。新米の美容師とみられる男性に上着を預けた際に、投稿者さんは上着に猫の毛がたくさんついていたことに気が付いたといいます。「コロコロで猫の毛を取るのを忘れた…絶対に見られたよな…恥ずかしい…」そう思った投稿者さんは、落ち込みながら席に座って待っていました。すると、上着を預かった男性が持ってきたものを見て驚いたのです。男性がファッション誌とともに、投稿者さんに差し出したのは猫雑誌『ねこのきもち』でした!男性はきっと、猫の毛が投稿者さんの上着についているのを見て「猫を飼っているのだろう」と察したのでしょう。細やかな気配りに投稿者さんは「彼は将来成功する」と確信したのだとか。いつもの美容室に行った。新卒のさわやかイケメンに上着を預けたとき、ジャケットに猫の毛がめちゃんこ付いてた。「コロコロし忘れた…絶対見られたよな…恥ずかし…」と落ち込みながら席で待ってたら、彼がファッション誌と一緒に「ねこのきもち」もさりげなく持ってきてくれた。彼は将来成功する。— ねこまるすいさん (@nekomarusuisan7) May 20, 2020 投稿には、男性の気配りを称賛する声がたくさん寄せられていました。・さらっとできるのかっこいいな!見習わなきゃ。・『猫の気持ち』だけじゃなく『客の気持ち』まで分かるのか。・細かいところまで見ているんだね。すごすぎる!きっと男性は、この細やかな気配りで多くの人から感謝をされることでしょう。将来は、人気の美容師となるに違いありませんね![文・構成/grape編集部]
2020年07月03日フードライター・平野紗季子さんの「MY STANDARD GOURMET」。今回は『めしと、さけ anno(アンノ)』の新米おにぎりです。本当にこんなところにあるのかな……。ドキドキしながら上った階段の先に広がったのは、穏やかな光の灯る洞窟のような店だった。アーチ状の入り口、左官仕上げの塗り壁、その陰影を照らす明かり。徹底された美意識が貫かれながらも緊張感はなく、包み込まれる安心感。今年の10月に浅草橋にオープンした家庭料理の店『めしと、さけ anno』は、料理を阿武真亜子さんが、空間デザインを夫の山崎勇人さんが手がける、二人の店だ。山崎さんのデザイン事務所の移転をきっかけに元印刷工場だったこの物件に出合い、1階は山崎さんのアトリエ兼ショップ、2階に阿武さんの店を開くことになった。栄養士の母のもと小さい頃から手料理に触れて育った阿武さん。彼女が作るおかずや揚げ物は、素朴さの中にきらりと光る味付けがあって、口に運ぶたびに嬉しい。なかでも絶対の一品は、おにぎり。オーダーが入ってから土鍋で炊き上げたお米で握る三角形は、驚くほどつやつやと輝く。「お米農家やまざきさんの新米を、とにかく味わってほしいんです」と阿武さん。派手な具も、海苔もいらない。すべてを削ぎ落としたおにぎりは、小さな米粒にぎゅっと味わいが詰まって、噛みしめるたびに香りと甘さにほころぶ。見るもの触れるものすべてが美しい「anno」という場所で出合うのは、心の奥のほうにしんと積もるようなおいしさだった。新米おにぎり¥300(右)のフィナーレへ向けて、里芋の唐揚げ¥700(左)や、前菜の盛り合わせ¥900(下)を楽しむ。酢醤油につけた半熟卵の軽やかさ、クミンを効かせたバターナッツかぼちゃのグリルなど、きらりと光る美味。ヒトミワイナリーのスチューベンロゼ¥800(上)を合わせて。めしと、さけ anno東京都台東区浅草橋3‐29‐5‐2F18:00~23:00(食事のみ21:30LO)日・月・祝日休(予約はInstagramアカウント@annomeshiのDMにて受付)ひらの・さきこ1991年生まれ。フードライター。著書にエッセイ集『生まれた時からアルデンテ』(平凡社)。※『anan』2019年12月4日号より。写真・清水奈緒取材、文・平野紗季子(by anan編集部)
2019年11月27日子どもが生まれると、パパもママも育児1年生。でも、ママとパパではどうしても認識にギャップがあることも多いですよね。頑張っているからこその「惜しい!」わが家のパパのエピソードをもとに、新米パパ必読な子育ての注意すべきポイントをご紹介します。 ベビーマッサージが全然ベビー向けじゃない…日ごろから夫の前でもベビーマッサージをしていた私。寝る前もベビーマッサージをするといいよと周りの人に聞いて実践していました。 ある日、ねんねの前にグズってしまった赤ちゃんに「ベビーマッサージでスキンシップしてあげてみようかな?」と言ったところ、「自分がやる!」と言い出した夫。夫は、凝ったところをもみほぐすように、赤ちゃんをギュッギュモミモミとマッサージします。 赤ちゃんは筋肉も少ないうえに、大人と違って皮膚を押すようなマッサージは必要ありません。「なでるだけ!」「さするだけ!」と私が慌てて修正したのでした。 ねんね前のスキンシップがダイナミックすぎ!赤ちゃんがねんねする際には、スキンシップをして寝かしつけよう! と夫婦で決めていました。その日その日で、できるほうが寝かしつけをしていたのですが、パパの寝かしつけでは赤ちゃんは寝てくれなくて、結局添い乳で寝かせる日も。 どんなスキンシップをしているのかと真相を確かめてみると、夫は赤ちゃんと体をダイナミックに使った遊びをしていたため、興奮して逆に眠れなくなっていたのでした……。 たしかに、パパはねんねの前くらいしか触れ合える機会がなくて、遊びたかったのかもしれません。でも、ねんねの前は前述したベビーマッサージや絵本を読むなど、のんびりした過ごし方にすると寝てくれることを夫に伝えました。 完母だけどミルクで授乳を頑張ってくれて…わが家は赤ちゃんを完全母乳で育てていて、私が病気でダウンしてしまったことがありました。その際に、夜中も育児用ミルクで授乳をするなど、パパがとても頑張ってくれました。 育児用ミルクをパパが授乳してくれたため、飲まれなくなったおっぱい。ところが完全母乳ゆえに、ママの母乳は病気だろうが体の中でどんどん作られてしまい、乳腺炎に……! 病気が治ったと思った直後に、39度近い高熱が出て再びダウンしてしまいました。パパに子どもを連れてきてもらって母乳を与えていたら……と後から思いましたが、お互いにそこまで考えが及びませんでした。 母乳に関しては私もダウンしていたため、頭が回らなかった部分もありますが、頑張ってくれているからこそ、「惜しい!」パパ。育児一年生の夫婦として、赤ちゃん共々一緒に成長できればいいなと思っています。 イラスト:sawawa著者:半田あきら一児の母で専業主婦。家事や子育てのかたわら、自身の体験をもとに妊娠・出産・子育てに関する体験談を中心に執筆中。
2019年07月21日東京・目黒の“お米”をコンセプトにしたレストラン「こめの家」では、2018年10月25日(木)より、新米の提供をスタート。新米を使っただし茶漬けや、卵かけごはんを楽しめる。「こめの家」では、“お米”に関する幅広い知識を持ち、特長を踏まえた上で的確な提案をしてくれる「五つ星お米マイスター」が、厳選した米を使った料理を提供。日本全国の様々な銘柄の中から、有名な品種、新たな銘柄、生産量が少なく市場にあまり流通しないような希少な銘柄をピックアップしている。例えば、10月は佐賀県産「七夕コシヒカリ」や高知県産「土佐天空の郷にこまる」、滋賀県産「大粒ダイヤ」などを揃える。また、米を炊く際には2017年モンドセレクション最高金賞を受賞した岩手県の天然水「龍泉洞の水」を使用。水道水とは異なり、米本来の味と香りを引き立てる炊き上がりとなる。家庭ではなかなか味わうことのできないレアな米を、おいしく楽しむことができる。新米を使ったメニューとして、土鍋で炊き上げた新米に、鰹節の一番だしをかけて味わう「鰹節の一番だし茶漬け」を提供。日替わりの米の中から好みの銘柄を選ぶことができる。その他、旨味とコクの強い贅沢な地養卵を使用した「卵かけごはん」も用意。新米ならではのみずみずしさと濃厚な卵の、上質な味わいが広がる“ワンランク上”の卵かけご飯だ。【詳細】「こめの家」目黒店 新米メニュー発売日:2018年10月25日(木) ※期間限定提供場所:「こめの家」目黒店住所:東京都品川区上大崎2-15-14 高木ビル B1FTEL:03-6459-3297営業時間:月~金16:00~23:30(フードL.O.22:30、ドリンクL.O.23:00)、土日祝 15:00~23:30(フードL.O.22:30、ドリンクL.O.23:00)定休日:年中無休(年末年始を除く)■新米メニュー・新米土鍋ご飯1合 800円+税~ ※銘柄によって価格は異なる。・鰹節の一番だし茶漬け1合 1,350円+税~ ※銘柄によって価格は異なる。・卵かけごはん(新米) 1人前 500円+税※新米は期間限定。※仕入れ状況によっては品切れの場合あり。
2018年10月28日全国農業協同組合連合会新潟県本部(以下、JA/JA全農にいがた)は、2018年10月1日(月)より、フィギュアスケート元世界女王の浅田真央さんをCMキャラクターに起用した新TVCM「新潟米コシヒカリ収穫篇」を、関東・関西・中部・新潟・静岡で放映開始。浅田真央さんが稲刈りに初挑戦する様子や、ご本人の可愛らしい歌声にも注目だ。“第二の故郷”新潟で稲刈り初挑戦!今回のTVCMは、浅田真央さんが自転車をこいで1年ぶりに新潟の農家の皆さんに再会する、ロードムービーのような一幕から始まる。秋の気配が深まり、すっかりお米の収穫時期を迎えた新潟。農家の皆さんは真央さんを「おかえりー!」と温かく迎え、再会を喜びあう。続いて、農家の皆さんの教えを受けながら初めての稲刈りと収穫のお手伝いがスタート。最後は全員でおにぎりをほおばり、真央さんは「ことしもおいしいんだから」と、その美味しさをあらためてかみしめる。CM中で流れる「♪また 新潟に来ました 今年もお米に会いたくて」という歌は、浅田真央さんご本人が歌唱。CMののんびりした空気感にぴったりの、素朴で可愛らしい歌声を披露している。CMの見どころ昨年に引き続き、「新潟米コシヒカリ」のCMキャラクターを務める浅田真央さん。今年5月には「サンクスツアー」の一環として新潟でもアイスショーを実施し、すっかり新潟が“第二の故郷”に。撮影当日は、ようやく秋の気配が感じられるようになった9月。真央さんにとって収穫体験は初めてだったが、稲刈りを進めていくにつれ農家の方の指導も熱を帯びてきて本格的になった。腰に藁を巻き、刈り取った稲を束ねる「まるける」に挑戦する姿も見どころのひとつだ。今年もいよいよ新米シーズン到来。浅田真央さんも絶賛した美味しい新潟米コシヒカリを、皆さんもぜひ味わってほしい。【参考】※TVCM「新潟米コシヒカリ 収穫篇」(30秒)※TVCM「新潟米コシヒカリ 収穫篇」(15秒)※新潟米コシヒカリ 特設サイト
2018年10月11日新米の季節ですね。炊き上がる前からキッチンにふんわりと甘いお米の香りが漂い、炊飯器を開ければ真っ白でツヤツヤとしたお米たち。噛みしめるごとにじんわりと甘く感じる「新米」は、この時期、何よりのごちそうです。年に1度のそんなごちそうは、せっかくだから新しいお茶碗でいただいてみませんか? 食卓の景色も変わって、よりいっそう今年の新米は美味しく感じられるはず。■ 新米の季節は、新しいお茶碗で楽しもう!<新しい夫婦茶碗で、パートナーとさりげなくお揃いに。>新米の季節に、夫婦のお茶碗をお揃いに?「夫婦茶碗」と聞くとどこか恥ずかしくなってしまうけれど、まったく同じでなくても柄が同じで色違いだったり、同じデザインの大きさ違いだったりと、さりげなく「リンク」できるお茶碗も多いんです。食卓に出す毎に愛着が増すお茶碗にきっとなるはず。▼ご紹介したアイテムはこちら⇒ 「mizutama meshiwan水玉 飯碗小/スタジオエム」 ⇒ 「mizutama meshiwan 水玉 飯碗大/スタジオエム」 <洋食にも馴染んでくれるモダンなお茶碗>和の絵柄のお茶碗もいいけれど、最近はモダンな顔したお茶碗も。きれいな色を纏いながらもスッキリとした形だったり、柄がモダンだったり。そんなお茶碗だったら、ハンバーグなどの洋食のおかずにもすっと馴染んでくれるはずです。▼ご紹介したアイテムはこちら⇒ 「SAKUZAN作山窯Saraライスボウル飯椀」 <気取りないおもてなしの食卓で>良く知っている仲間たちが自宅に集う時には、こんなお茶碗はいかが?カラーバリエーションが豊富なこんなお茶碗は自分用にもいいけれど、お客さま用としても彩り豊かな楽しいうつわ。気取りのないおうちごはんを囲むテーブルに、楽しい会話といっしょに彩りを加えてくれるはず。箸置きと一緒に、おもてなしの食卓をコーディネートすることができますよ。▼ご紹介したアイテムはこちら⇒ 「【波佐見焼ORIME茶碗」 使い慣れたお茶碗もいいけれど、お茶碗を新調するのもまた清々しい気持ちになるもの。ぜひ今年の美味しい新米は、新調したお茶碗で楽しんでみませんか?
2018年10月07日新米ママの間で多いのが赤ちゃんのお着替えのお悩み。ひもやホックの付け外しがスムーズにできず時間がかかってしまったり、泣かれると焦ってホックを掛け違えたりー。そんなママたちにプッシュしたいのが、たった30秒でお着替えできるベビー服「ラクラクふわふわバルーンオール」です!簡単3ステップでお着替え完了!毎日何度も繰り返される赤ちゃんのお着替えやおむつ替え。その度に何ヶ所もあるひもやホックを付けたり外したりするのは、かなり手間がかかりますよね。またその間、赤ちゃんはじっとしていなければなりません。新米ママでも手際よく扱えて、赤ちゃんにとっても優しいベビー服を作りたいー。そんな思いから生まれたのが「ラクラクふわふわバルーンオール」(8,900円【税抜き】)。着替えやすさにとことんこだわった構造になっていて、たった3ステップで簡単&スピーディーにお着替えができるんです。そのプロセスは以下の通り!1.赤ちゃんをのせます。2.上半身のホック2ヶ所を留めます。3.バルーンパンツのゴムを伸ばしてお尻と足を入れます。以上です(笑)。ホックは2ヶ所だけなので掛け違う心配もなく、コレならパパでも簡単です!赤ちゃんへの優しさもいっぱい「ラクラクふわふわバルーンオール」の良さはそれだけではありません! 縫製を外側にして肌にあたらないようにしたり、ノンホルマリン生地を採用するなど、赤ちゃんに優しい工夫もいっぱい。バルーンパンツは赤ちゃんのM字型足にピッタリの形状で心地よく、ゆったりしているので足は出しても出さなくてもOK。また、柔らかいダブルガーゼ素材を使用していて肌触りも◎です。2017年には、子どもや子どもの産み育てに配慮したすべての製品・空間・サービス・活動・研究を対象とする表彰制度“第11回キッズデザイン賞”を受賞。すでに愛用しているママからも、「パパでも簡単に着せられるので、お着替えやおむつ交換を進んでやってくれるようになった」「検診の時、サッと脱ぎ着ができるので助かる」など大好評です!カラーはブルー、グリーン、ラベンダーの3色。パステル調のやさしい色合いが赤ちゃんによく似合いそうですよね♡ サッとお着替えできてキュートな「ラクラクふわふわバルーンオール」は、通販専門ショップ『Babinity’s(ベビニティーズ)』で購入可能。新米ママはもちろん、可愛いベビー服を探しているママにもとってもおすすめですよ!【参考】『Babinity’s(ベビニティーズ)』
2018年08月26日こんにちは。料理研究家の越野美樹です。実りの秋といいますが、 お米も秋の味覚のひとつ。新米の季節、炊きたてのピカピカご飯がおいしいですね。でも、白いご飯が苦手なお子さんも多いのでは? 今回は、子どもが好きな「カレーピラフ」を、生米から土鍋で炊く方法をご紹介します。カレー風味がたまらなくて、ついつい食べ過ぎてしまう絶品ピラフです。炊飯器だと、お米が炊けるまでに結構時間がかかりますよね。でも土鍋を使うと、朝、お米を研いで水に浸しておけば、帰ってきて30分でたき上がります。土鍋での炊飯は、慣れないとドキドキするかもしれませんが、意外と簡単にできるんですよ。今は新米の季節、土鍋で炊いた新米の味は、もう最高です! ふっくらと一粒一粒のお米が立っていて、一口食べたらそのおいしさにやみつきになるはずです。本格的なピラフは、ご飯を炒めた後に炊飯しますが、今回は忙しいお母さんでも簡単に作れる方法をご紹介。土鍋の中にカレー粉やオリーブオイルを入れて火にかけるだけ! 簡単にお子さんが好きなカレー風味のピラフが完成しますよ。土鍋ならではの炊きたてのおいしさは、カレー味でも同じ。お子さんもきっと喜んで、パクパク食べられることと思います。白米を水につける時間は30分でも大丈夫ですが、できれば2時間以上水に浸しておくと消化よく、ふっくらと炊きあがります。炒める手間もなく、土鍋に入れるだけの時短ピラフ、さっそく作ってみましょう。■カレーピラフ調理時間30分レシピ制作:藤野料理教室にじ 越野美樹<材料 4人分>白米 2合水 360ccオリーブオイル 大さじ1カレー粉 大さじ1塩 小さじ1とうもろこし 大さじ3玉ねぎ 1/2コにんじん 2cm分<作り方>1、白米を研いでザルにあげ、分量の水に浸しておく。2、玉ねぎ、にんじんは一口大に切る。3、土鍋に1と2、とうもろこし、オリーブオイル、カレー粉、塩を入れてふたをして中火にかける。沸騰したら一度強火にしてからごく弱火にして、10分たく。4、10秒ほど強火にし、火からおろして10分蒸らす。5、縦に切るように混ぜて、器によそる。野菜とお米と調味料を土鍋に入れれば、あとは土鍋がおいしく仕上げてくれます。炊きたてのホカホカを召し上がれ! カレー味で食べやすいので、お野菜も知らず知らずのうちにたっぷり食べられます。今回は、オリーブ、枝豆をトッピングし、うずらの卵、リーフレタス、ミニトマトなどの彩りを添えてみました。お好みでいろいろな具をトッピングすると、さらに楽しく食べられますよ。■「カレーピラフ」のアレンジ例大好きなカレー味のご飯があれば、お子さんの好きな料理に簡単に変身します。ライスコロッケパン粉とオリーブオイルよく混ぜ、一口大に丸めた「カレーピラフ」をまぶしてオーブンで焼けば、簡単ライスコロッケのでき上がり!「カレーピラフ」の水分を多くすればカレーリゾットが味わえます。ホワイトソースを加えればドリアに、卵焼きを乗せればナシゴレン風に。カレーピラフさえあれば、楽しいお料理に簡単にリメイクできますよ。驚くほど簡単に作れる土鍋炊き「カレーピラフ」。ほんのり辛くて、食欲がすすみます。ぜひお試しくださいね。
2017年11月22日新米のおいしい季節がやってきました! 最近では「ぴかぴか、つやつやの新米を食べるなら土鍋で炊いたごはんが格別」と、土鍋ごはんを楽しむ人が増えているそうです。なかでも料理好きの人気ブロガーさんたちの間で評判なのが、伊賀焼の炊飯土鍋「かまどさん」。今回は、食欲の秋にちなんで、初めてでもかんたんに炊けて、「ごはんが何杯でも食べたくなる!」と評判のかまどさんの魅力をご紹介します。■2合炊きなら11分でおいしいごはんが炊ける!(sobubuさん)「土鍋でごはんを炊く」と聞くと、忙しく働く主婦にとっては「火加減が難しそう…」「私にはちょっとハードルが高そう」と思う方も多いかもしれません。ところがそんな心配もなく、火加減いらずでおいしい土鍋ごはんが炊けるとウワサの土鍋が、伊賀焼窯元長谷園から出ている「かまどさん」です。エキサイトブロガー sobubuさんのブログ『 かまどさん 』より中学生の息子さんのごはん作りにかまどさんを愛用しているのは、おうちごはんが話題の人気ブログ「sobu2」のsobubuさん。なんと数十年前から土鍋でごはんを炊いている「土鍋ごはんの達人」。キャンプで“飯ごうごはん”を体験してからそのおいしさを知ったそうです。1~2合炊きのおいしいごはんが炊ける炊飯器を探していたときに、知人から「炊飯器だと10万円以上するものでなければ本当においしいご飯は炊けないらしい」と聞いたsobubuさん。“究極 ご飯 炊く”などのキーワードでネットを検索し、探していたところ、この「かまどさん」にたどり着いたのだそう。土鍋ならそんなにお金をかけなくても「おいしいごはんが炊けますよ」といいます。エキサイトブロガー sobubuさんのブログ『 かまどさん 』より かまどさんは4年前から愛用しているそうですが、「とてもおいしいごはんがとにかくかんたんに炊ける点がいい」と絶賛しています。sobubuさんが使用しているのは2合炊きのもの。「かまどさんは火力の調整が必要なく、2合炊きなら11分で炊け、あとは蒸らすだけ」といいます。かまどさんには、1合、3合、5合炊きもあります。ちなみに3合炊きでは、中強火で13分、蒸らし20分で炊きあがるそう。思ったよりも短時間で炊けるのにびっくり。しかも、火加減いらずなら何もしなくていいので、おかずをささっと作っている間にごはんが炊けます。忙しく働く主婦の強い味方になってくれそうです。エキサイトブロガー sobubuさんのブログ『 かまどさん 』より 炊きたてごはんはとてもおいしく、新米の季節はとくにぴかぴかの白ごはんが絶品なので、「おかずはイクラなどがあれば最高!」というsobubuさん。ときにはシンプルなおにぎりにしたり、季節の食材といっしょに炊き込んだりといろいろ楽しんでいるそうです。エキサイトブロガー sobubuさんのブログ『 土鍋ご飯のおむすび 』より エキサイトブロガー sobubuさんのブログ『 やっぱりゴハンは土鍋です 』より 中学生の息子さんも休みの日に留守番をしているとき、ひとりでかまどさんでごはんを炊いてみたそうですが、お昼に電話をしてみると『いい感じでできた』と満足げだったとか。「自分で炊いたお米はとくにおいしかったと思います」とおっしゃっていました。たとえお子さんでも、初めてでも、おいしく炊けると聞けば安心ですね。■まっ白い新米ごはんと季節の炊き込みごはんを堪能(うひひさん)旅と料理の話題が人気のブログ「うひひなまいにち」のうひひさんも、「かまどさん」の愛用者のおひとり。5年ほど前からかまどさんを使い始めて以来、すっかり土鍋ごはんのおいしさに魅了されているそうです。エキサイトブロガー うひひさんのブログ『 かまどさんで新米! カキフライとなす挟み揚げ 』より ご主人がお友だちの家で土鍋ごはんをごちそうになり、「ものすごくおいしかったから、うちも買おうよ」ということで購入されたとか。以来、ごはんづくりが楽しみになったといううひひさん。 エキサイトブロガー うひひさんのブログ『 かまどさんで新米! カキフライとなす挟み揚げ 』より 「新米の季節はとくにかまどさんで炊いたごはんがおいしい!ついついごはんを食べすぎて困っちゃうぐらい」だとか。うひひさんによると「この内蓋が、良い具合に圧がかかってごはんがおいしく炊ける秘密なんですって」とのこと。エキサイトブロガー うひひさんのブログ『 かまどさんで新米! カキフライとなす挟み揚げ 』より 二重になったこの内蓋があるおかげで、圧力釜のような機能をはたし、ふきこぼれもしないようになっているよう。しかも直火部分は厚底なので熱をしっかり蓄え、穏やかに熱を伝えるそう。保温性も高いのでおいしくてふっくらしたごはんが炊き上がるようです。「ちなみにわが家は3合炊きですが、11分で炊き上がりますよ。夏など水がぬるいときは10分でも大丈夫です。蒸らしは15分くらい。本当に短時間でおいしくしく炊き上がります」とうひひさん。初めて食べたときの感想は「ほ~っ、確かにおいしい! 米がつやっつやで一粒一粒お米が立っている!」と感動したとか。それ以来、土鍋ごはんを炊くのが毎日の楽しみになり、「いまではかまどさんでしかごはんを炊かないので、ついに炊飯器を人にあげてしまったくらいです(笑)」といいます。 白ごはんで食べると、炊飯器で炊いたごはんとの違いはよくわかるようですが、うひひさんも季節の素材を使ったりしていろいろな炊き込みごはんを楽しんでいるそう。エキサイトブロガー うひひさんのブログ『 鶏ごぼう舞茸の炊き込みご飯 』より たとえば、鶏肉でダシをとったスープを使って炊きあげる“鶏とごぼうと舞茸の炊き込みごはん”。こちらは、うひひさんのお宅の定番料理だそう。おこげもおいしいそうですよ。また、こちらの“牡蠣の炊き込みごはん”も、つぶ揃いのぷりぷりの牡蠣が食欲をそそります。エキサイトブロガー うひひさんのブログ『 牡蠣の炊き込みご飯 と バレンタインデー 』より 先に調味料で牡蠣を煮込んで、スープをとってからいったん牡蠣を取り出してごはんを炊き上げるようです。「牡蠣の身は、蒸らしの時間に入れるとふっくら仕上がる」といいます。仕上げに彩りで刻んだネギなどを入れると良いそうですが、ネギを買い忘れたときはおかひじきをトッピングしたり…。エキサイトブロガー うひひさんのブログ『 牡蠣の炊き込みご飯 と バレンタインデー 』より 土鍋の余熱で牡蠣がほんとうにふっくらしおいしそうです。いつもよりおこげが多めにできたそうですが、結果的にはそのぐらいのほうがおいしかったよう。「ついでに、中ぶたの上にタマゴをふたつ乗せて炊飯中にゆで卵を作ることもある」という、うひひさん。そんなおまけ付きのような使い方もできるのは便利ですね。■土鍋の蓄熱効果で煮込み調理もOK!(eight-bさん)炊きたてごはんがおいしいのはもちろんですが、このかまどさんは土鍋の蓄熱効果を利用して、余熱調理ができるのも魅力です。エキサイトブロガー eight-bさんのブログ『 土鍋ベーコンじゃが 』より こちらは、ブログ「OKANの素」のeight-bさんが、かまどさんで作ったという「土鍋ベーコンじゃが」。 土鍋にじゃがいもと玉ねぎ、ベーコンの順に入れて調味料を入れ、沸騰させてから20分。少し煮汁が残った状態で15分そのまま置いて蒸らしたら、とてもほっこりおいしい煮物ができるそうです。エキサイトブロガー eight-bさんのブログ『 土鍋で作る肉じゃが 』より eight-bさんは肉じゃがも同じようにかまどさんで作っていますが、とてもおいしそう! 野菜と牛肉を入れ調味料を入れて20分煮込み。火を止めて10~15分蒸らすととってもホクホクしたおいしい肉じゃがができあがったそうです。ほかにも、かまどさんはいろいろな煮物や煮浸し、煮込みスープなど作れるようなので、ごはんを炊く以外の調理にも使えてとても便利です。伊賀焼きならではの粗土でできているので、土鍋が木のおひつのように呼吸し、ごはんがべたつかないのもおいしさの秘訣のよう。食欲の秋&実りの秋本番。せっかくなら新米がおいしいこの季節に、土鍋で炊いたごはんのおいしさを一度味わってみるといいかもしれません。ごはんもおかずもますます進みそうです。今回ご紹介したエキサイトブロガー・「sobu2」のsobubuさん ・「うひひなまいにち」のうひひさん ・「OKANの素」のeight-bさん
2017年10月02日新米の季節になると、古米が安く買えたりしますよね。家計は助かるけれど、ニオイが気になることも…。そんなときは、炊き方やアレンジを工夫することが大事。お米をいつまでもおいしく食べる方法を覚えておきましょう。■古米のニオイの原因古米のイヤ~なニオイの原因は「酸化」。これを取り除くには、再び精米するという方法もあります。白米を無洗米にするコースで取り除ける場合もありますが、やりすぎると米自体が欠けたり小さくなったりすることも。見極めが難しいので、あまりおすすめできません。炊き方やアレンジで、おいしさをアップさせましょう。■古米の炊き方をチェック!米を研いで吸水させたら炊飯器へ。古米もこの通りに炊くのですが、それぞれの工程を少し見直すだけでグッとおいしくなります。●研ぎすぎに注意!いつもはお米を先に釜へ入れると思いますが、古米の場合はその順序を逆にします。米を水の中に入れたらすぐに水を捨てて、それから2~3回を目安に研ぐだけで充分です。古米を研ぎすぎると崩れる可能性がありますし、おいしさまで流れてしまうようです。●吸水前のひと手間が大事研いだ米はザルにあけて30分~1時間ほど寝かせます。乾燥を防ぐために、濡れ布巾やキッチンペーパーなどをかけておくと◎。こうすることで、均一に吸水しやすくなるそうです。●時間をかけて吸水を寝かせた米を炊飯器の分量通りの水に浸します。水温は10~15度くらいを目安に、1時間前後、浸しましょう。●炊く前にちょい足し!炊飯器のスイッチを押す前に、“ちょい足し”するのもおすすめ。粘りを出したいときには氷を2個、ふっくらさせたいならお酒を大さじ1~2、ツヤを出す場合はみりん(ハチミツも可)小さじ1程度を入れるといいですね。これに炊きあがる時間をプラスすると、3時間前後はかかるかもしれません。でも、こうした手間をくわえることで、古米もおいしく食べることができます。■「白米」以外の食べ方に挑戦!お米は白く炊き上げ、お椀に盛って食べることが多いですが、古米はそのような食べ方が向かないことがあります。また、保存方法などによっては、炊き方を工夫しただけではお手上げ…ということも。そんなときは、チャーハンやパエリア、炊き込みご飯など、味付けしてから楽しみましょう。チャーハンやパエリアは、パラパラ感が肝になりますが、古米ならダシをたっぷり吸水するのでおいしく仕上がります。水分の多い新米では、このようにはいきません。炊き込みご飯も、もち米をあわせることでパサパサ感が解消できます。もち米の比率は1割くらいでOK。きのこ類もおいしいこの季節、さまざまな炊き込みご飯に挑戦してみては。■いつまでもおいしく食べるためにいまが旬の新米も、保存方法を間違えると味が劣化してしまいます。おいしさをキープするために、正しく保存しましょう。●保存のポイント・保管場所:日のあたらない低温低湿の場所(冷蔵庫の野菜室など)・保管方法:ペットボトルや保存用袋に入れる(できるだけ密閉できるようにする)・虫よけも大事:常温保存する場合は唐辛子などを入れて防虫する・まとめ買いに注意:1か月で食べきれる量を目安にするお米は保存がきくものですが、精米日から時間がたつにつれて風味が落ちていきます。大量に購入すると、最後のほうはせっかくの新米でも味が悪くなる場合もあるので気を付けましょう。ふっくらした新米は、この時期の楽しみのひとつでもありますが、古米だって工夫次第で負けないくらいおいしくなります。上手に使い分けできるように、それぞれの特徴を覚えておくと便利です。
2017年09月25日秋は実りの季節。毎日の食事に欠かせないお米も、美味しい季節を迎えます。そこで、秋に出まわる「新米」で、鍋炊きごはんに挑戦してみませんか?■新米ってどんなお米?「新米」と表示して売ることができるお米は、JAS法で「その年に収穫されたお米で、且つその年のうち(12月31日までに)包装されたもの」とされています。新米に対し、前年のものを古米と呼びます。(さらにその前年のお米は古古米、と呼ばれます)。つまり、新米とは「鮮度のいいお米」。鮮度のいいものはみずみずしく美味しいもの。新米は古米よりも水分が多くふっくらと美味しく炊き上がり、噛むほどに甘みが感じられます。■新米を上手に炊くには通常はお米1の容量に対して水は1.1~1.2倍程度。水分を多く含む新米はお米1の容量に対し、同量~1.1倍程度、という具合に減らします。お米1合は180ccです。分量に幅があるのは、お米の種類や状態によって水分量に違いがあるためです。また、水分を含む分柔らかいので、やさしく研ぐのがおすすめです。昔の家庭科の授業では、お米をギュっと洗うよう習った方もいると思いますが、近年では精米技術が上がりお米の外皮はキレイにとれているそう。新米に限らず、あまり力を入れるとお米が割れてしまうので、気をつけてくださいね。■新米で作る鍋炊きごはんのレシピ土鍋や厚手の鍋でごはんを炊くと、じっくりと熱が加わることでより美味しくなります。新米の場合は粘りや甘みも増すので、ついついごはんがすすみますよ。レシピ制作:料理家 崎野晴子<材料 3合分>米 3合水 3合同量~1.1倍(540~590cc)※お米の種類や状態によって多少異なります。様子を見て加減してください。<作り方>1、お米をボウルに入れ、かぶるくらいの水を入れる。3回ほど研いだらすぐに水を捨てる。(最初にぬかの匂いが一番濃く出るので、匂いが残らないよう、最初はさっと研いですぐに水を捨てるのがポイントです!)2、力を入れすぎないように、お米を研ぎ、水ですすぐ。(これを3~4回繰り返します)3、しっかりと水気をきり、かぶるくらいの水(分量外)を加えて20分吸水させる。4、20分たったらしっかりと水気をきり、お鍋にお米を入れ、分量の水を加える。強火にかけ、タイマーを11分にセットする。蒸気が上がって吹いてきたら、弱火に。時間になったら火を止め、11分蒸らす。強火は鍋底からはみ出ない程度に。あまり強すぎると焦げてしまいます。炊き時間はお米の分量によって変えていきます。1合の場合は7分、2合の場合は9分、4合の場合は13分でセットします。蒸らし時間は炊き時間と同じ時間にセットします。お米の産地が異なると、多少水分量を変えないときれいに炊けないことがあります。初め様子を見たいときは1合でチャレンジして、加減してみてくださいね。
2016年10月06日