調理時間の短縮や、食事をパパッと済ませたい時に活用するレトルト食品。時短になるはずが、開封時に中身が手に付いてしまったり、袋がうまく開けられなかったりと、逆に手間がかかりイラッとした経験はありませんか。アイリスオーヤマ株式会社のInstagramアカウントでは、たったひと工夫で手を汚さない方法が紹介されていたため、実践してみました! この投稿をInstagramで見る アイリスオーヤマ【公式】アイ ラブ アイデア|家電・日用品(@irisohyama)がシェアした投稿 レトルトパウチをきれいに開ける方法まずは、横幅約12.5cmの一般的なサイズのレトルトカレーを通常通り、開封してみます。無意識に開封すると、やはり手に付いてしまいました。加熱後でやや熱かったこともあり、袋をしっかり支えられず、飛び出たカレーで散々な目に…。それでは、裏技として紹介されていたひと工夫を加えてみます。この裏技は、レトルトパウチをただ半分に折るだけでいいのだとか。半信半疑でやってみると…手を汚さずに開けることができました!レトルトパウチから皿に絞り出す時に、手に付かないように気を付ければ完璧です。小さいレトルトパウチは?おまけの実験もしてみました。通常の半分サイズで、横幅6cmの子供用カレーではどうでしょうか。小さいので折りたたみが難しいかと思いましたが、中身も少なく、大人用に比べてそこまで熱く温めないため、簡単に折って開封できました!「レトルトパウチの開封時、いつも手を汚していた…」と困っていた人は、この裏技を試してみてくださいね![文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2024年04月09日「開封後は、お早めに消費してください」お菓子や調味料などのラベルを確認すると、そういう説明文が書いてありますよね。傷まないうちに消費することをうながす一文ですが、具体的な日数は書いてないことがあります。何日以内が『お早め』になるのかが分からず、不安に思う人もいるのではないでしょうか。「開封したらお早めに」と書いてあるワケ生活協同組合連合会のコープ北陸事業連合は、ウェブサイト上で『よくある質問』についての回答を掲載しています。その中には、『お早めに』についての質問もありました。何日くらいのことを意味するのか、気になるところですが…。消費期限や賞味期限は、未開封で定められた方法にしたがって保存した場合という前提で設定されております。「開封後」は、例えば別の容器に移してご使用になるなど、その商品がどのような状況でご使用になり、保存されるかが不明なため「お早め」という表現を使用しており、日数であらわすことができません。コープ北陸事業連合ーより引用開封後は使用状況次第のため、明確な日数を書けない事情があるようです。しかし、人によって『お早め』の感覚は異なり、数日から数週間までバラバラでしょう。「消費期限や賞味期限以内なら、早い消費だ」と思っている人もいるかもしれません。開封後の消費目安を書いている企業も開封後にどのくらいの日数で消費したらいいのか、企業によってはおおよその期間を自社のウェブサイトに記載していることがあります。エバラ食品工業株式会社の場合、「保存状況により異なる」としながらも、開封後に消費する目安の期間を、次のように紹介しています。たれ類(焼肉のたれ、すき焼のたれ、鍋の素、その他肉回り調味料)冷蔵庫保存で2週間くらい浅漬けの素、ぬか漬けの素、キムチ漬けの素冷蔵庫保存で2週間くらい横濱舶来亭フレークルウ冷蔵庫保存で1か月くらいエバラ食品ーより引用あなたは焼肉のたれを開封した後、どれくらいで使い切っていましたか。冷蔵庫保存で2週間程度ではなく、数か月ほど使っていた人は、使用期間を見直したほうがいいかもしれません。気になる食料品は、開封後のおおよその消費期間が書いてあるかをチェックしてみましょう。[文・構成/grape編集部]
2024年03月21日一度開封したチャック式ふりかけの保存方法に悩んでいませんか。「開封したから冷蔵庫に入れた方がよいのでは…」と迷う人もいるでしょう。本記事では、ふりかけメーカーとしても知られる『永谷園』の公式サイトに書かれている、ふりかけの保存方法について紹介します。基本は常温でOK永谷園公式サイトの『よくいただくご質問』には、保存方法に関する疑問がいくつも寄せられています。開封済みのふりかけやおにぎりの素に関する疑問もその1つです。永谷園の公式サイトでは以下のように解説しています。チャック式のふりかけなどを開封された際はしっかりとチャックを閉め、高温・多湿・直射日光を避けお早目にお召し上がりください。永谷園公式ーより引用個包装ではないふりかけやおにぎりの素は、チャック式のものがほとんどです。開封後はチャックをしっかりと閉めて、常温で保存しましょう。チャックの間にふりかけがはさまっていると、きちんと閉じたつもりでも密閉できていない可能性があります。使用後は毎回、余計なものがはさまっていないか確認するようにしてください。梅雨時や夏場は冷蔵庫での保存もおすすめ※写真はイメージ永谷園公式サイトでは、開封済みのふりかけの保存場所について、以下のようにも説明しています。冷蔵庫内は温度と湿度が低く保たれておりますので、お部屋の温度が気になるようでしたら、冷蔵庫での保管をおすすめします。永谷園公式ーより引用夏場や梅雨時は室内が高温多湿状態になり、ふりかけを保存する環境としては厳しい場合もあるでしょう。その場合は、チャックをしっかりと閉じた上で冷蔵庫で保存するのがおすすめです。冷蔵庫内は温度と湿度が低いので、ふりかけの劣化を防げます。開封済みのチャック式ふりかけは、基本的に常温での保存です。保存する際は、チャックがきちんと閉まっていることや、温度・湿度・直射日光から守られていることを確認しましょう。状況によっては冷蔵庫で保存するのもよいですが、必須ではありません。保存のコツを知って、最後までおいしく使い切ってくださいね。[文・構成/grape編集部]
2024年03月15日2023年12月に、宝島社から発売された『北海道チーズ蒸しケーキFAN BOOK』。山崎製パン株式会社の『北海道チーズ蒸しケーキ』そっくりのぬいぐるみが、付録になっています。SNSでは、このぬいぐるみとペットが一緒に写っている、かわいい写真が話題です。ぬいぐるみを開封すると…?『北海道チーズ蒸しケーキFAN BOOK』を購入したのは、トイプードルのにこちゃんと暮らす、飼い主(@ni918co)さん。早速、自宅で開封すると、思わぬ展開が待っていたようで…。X(Twitter)に投稿された、開封直後の写真をご覧ください。「私の!」って主張している…!にこちゃんは、ぬいぐるみを見た瞬間に、飼い主さんがオモチャを買ってきてくれたと勘違いしたのかもしれません。前脚をそろえて、「離さない!」といわんばかりの表情です。飼い主さんいわく、にこちゃんはぬいぐるみが気に入ったようで「顎をのせて寝ている」とのこと。にこちゃんの気持ちが伝わる写真に、ネット上ではたくさんの声が集まりました。・こんなにか弱そうなのに、自分の権利を主張しているようでかわいい!・最強の1枚!犬もぬいぐるみも両方欲しくなります。・オモチャと勘違いするのは、犬の『あるある』ですよね。・うちの犬は、ぬいぐるみを与えてみたら、中身が飛び出しそうになりました。気を付けて!購入早々に、ぬいぐるみを奪われてしまった飼い主さん。今では、ぬいぐるみとにこちゃんを「同時にモフモフするのが幸せ」といいます。にこちゃんが気に入ってくれたなら、飼い主さんにとっては、思いがけない喜びでしょう。[文・構成/grape編集部]
2024年03月08日今回は、日常に役立つかもしれない便利な情報を紹介します!是非参考にしてみて下さいね♪冷蔵庫に缶詰を保存する場合の注意点や賞味期限の解釈方法について解説します。1. 開封した缶詰の保存は2、3日程度缶詰は内部を水・空気・細菌が入り込まないようにされていますが、開封することで内部に空気や微生物が入り、食品が傷みやすくなります。そのため、開封した缶詰は2、3日以内に食べきることをおすすめします。魚介類や野菜の缶詰を開けた場合魚介類や野菜の缶詰は内部に塗装が施されているため、開封後も冷蔵庫で保存して問題ありません。ただし、食品が傷みやすいので、できれば密閉容器に移し替えて保管することを推奨します。果物の缶詰果物の缶詰は内部に塗装がされていないため、開封後に空気に触れることで缶のスズメッキが溶け出しやすくなります。風味や色が落ちる可能性があるため、他の容器に移し替えて冷蔵庫で保管することをおすすめします。2. 未開封の缶詰は温度・湿度に注意して保存すること缶詰の賞味期限は基本的に製造から3年ですが、未開封で正しく保管された場合において「おいしく食べられる」期限となります。賞味期限をすぎると風味や色が落ち、おいしさも低下していきますので、できるだけ期限内に消費するよう心がけましょう。賞味期限を分かりやすく表示しておくことで、期限切れを避けることができます。直射日光や高い温度を避ける未開封の缶詰は温度に注意して保存しましょう。直射日光が当たる場所やコンロの近く、暖房器具の側に置くことは避けましょう。温度が高いと風味や色など品質が劣化する可能性があるため、温度変化が少なく風通しのよい場所で保存することがポイントです。湿度が高い場所を避ける湿度も缶詰の保存には注意が必要です。湿度が高いと缶の表面が錆びる可能性があります。錆びただけなら内部に影響はありませんが、錆が原因で穴が開けば品質が劣化してしまいます。未開封のまま腐敗してしまうこともありますので、湿度の高い場所は避けるようにしましょう。3. 缶詰の賞味期限の表示方法缶詰の賞味期限は基本的には「西暦下2ケタ+月日」で表示されます。例えば「200310」と表記されていた場合、正しくは「2020年3月10日」です。一部の缶詰では「西暦4桁+月日」で賞味期限が表示される場合もあります。最近では印刷技術の進歩により、日付が分かりやすく表示される製品も増えています。正しい賞味期限の解釈をして、購入や保存に役立てましょう。結論缶詰の保存方法と賞味期限について解説しました。開封した缶詰は2、3日で食べきるのが理想的です。未開封の缶詰は高温多湿を避け、正しい賞味期限の解釈をして保存しましょう。これらのポイントを守りながら、缶詰を上手に活用しておいしく食べましょう。明日の私をちょっと楽に♪今回は、日常に役立つかもしれない便利な情報を紹介しました!ぜひ参考にしてみてくださいね♪(lamire編集部)※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点のものになります。
2024年02月18日食卓に欠かせない調味料の醬油ですが、普段はどのように保存していますか。特に開栓後は密閉状態ではなくなるため、鮮度や衛生面などが気になります。開栓後の醬油の使用期限はどれくらいなのでしょうか。醬油メーカー・キッコーマンの公式サイトで回答していますが、容器の種類によって異なっているようです。・ペットボトル、びん:冷蔵庫(4℃)で約1ヵ月・やわらか密封ボトル:常温で約90日間※製品によって異なる・密封ecoボトル(材質:PET):常温で約120日間※製品によって異なるなお、こちらはあくまで目安になります。製品や保存環境によって異なる場合があるため、必ず状態を確認しながら使いましょう。特に以下の点には注意が必要です。容器がペットボトルやびんのしょうゆは、一度開栓して空気に触れると、色は黒くなり風味も落ちますので、冷蔵庫での保管をお勧めしています。キッコーマンーより引用醬油はもともと黒いと思うかもしれませんが、実際は真っ黒ではありません。しかし、開栓後は空気に触れると黒さが増してしまうのだそう。さらに風味が落ちるともなれば、料理の味わいも変わってしまいます。キッコーマンが勧める通り、ペットボトルやびんの場合は冷蔵庫で保管したほうがよさそうですね。いっそ冷凍保存を考えるべきなのか人によっては賞味期限内に使い切れず、困っているかもしれません。冷蔵庫を使っても間に合わないのなら、いっそ冷凍庫で…と思う人もいるでしょう。となると、「使う時の解凍方法は?」と考えるのも当然です。しかし、醬油に関しては解凍方法について悩む必要はありません。一般的な家庭用の冷凍庫では醬油は凍らないためです。醬油はマイナス60℃まで凍らないという驚きの性質を持っています。凍らないわけではありませんが、凍る温度があまりにも低いため、一般家庭の冷凍庫では到底凍結させることはできないでしょう。「長く保存したいものは冷凍保存」と考える気持ちも分かりますが、醬油に限っては向いていないようです。キッコーマンが教えてくれた通り、常温で保存できる一部の製品を除き、冷蔵庫で賞味期限内に使いきりましょう。最近は1003ほどのミニサイズもあるため、普段あまり醬油を使わない人にもおすすめです。醬油はよく使うからこそ、おいしく最後まで使いきりたいと思う人も多いかもしれません。キッコーマンの回答を参考に、使う醬油に合った保存方法を選びましょう。[文・構成/grape編集部]
2024年02月14日皆さんは、ママ友との関係で悩んでしまったことはありますか?今回は人の物を勝手に開封するママ友の話とともに、そんなときの対処法をアンケートをもとに紹介します。イラスト:南野ななみ人のビール券で勝手に宅飲みを提案…ビール券を人から貰う機会が多い主人公一家。ある日、未開封の封筒をテーブルに置いておくと、遊びに来ていたママ友が勝手に封を開けて…。出典:CoordiSnap中から出てきたビール券を見て、ママ友は目を輝かせます。そしてこのビール券を使って、突然ママ友の家で宅飲みをしようと嬉しそうに非常識な提案をしてくるのです。主人公にとっては大切な金券なのですが、ママ友は「貰い物なんでしょ?どうせ元はタダじゃん」とお構いなしの様子で…。宅飲み当日、仕方なく主人公はママ友から指定されたお酒やお惣菜を買ってママ友の家へと向かうのでした。こんなとき、あなたならどうしますか?テーブルの上に金券などは置いておかないようにする私だったら、来客時には金券など価値のあるものをテーブルの上に不用意に置いておかないように気をつけたいです。このような目ざといママ友を招くときには特に注意が必要ですね。(30代/女性)家に招待せずに距離を置く人の家のものを勝手に開けるなんて信じられませんね…。このようなことをする人は信用できないので徐々に距離をとり、家に招待することも相手の家に訪問することもやめたいです。(40代/女性)今回は非常識なママ友の対処法を、みなさんのアンケートをもとに紹介しました。もし同じような出来事があったときは、ぜひ参考にしてみてください。(CoordiSnap編集部)※こちらの記事はみなさんから寄せられたアンケートをもとに作成しています。※こちらは実際に募集したエピソードをもとに記事化しています。※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点でのものになります。
2024年02月13日開封済みのパンやお菓子、冷凍食品などは、一度に使い切れないことが多いでしょう。保存のために袋の口を閉じておくには、食品用袋止めクリップが便利です。しかし、開封済みの袋が多すぎてクリップが足りなくなることはありませんか。そんな時に役立つ裏技をご紹介しましょう。この方法なら、クリップも何も必要ありません。必要なのはハサミだけ。意外なあの部分を使えば、簡単に開封口を閉じることができるのです。灯台下暗し!封を閉じるには「開け方」からそれでは、具体的なやり方を説明しましょう。まず袋を開封する際には、ハサミを使って23ほど残した状態で開けます。この時、まっすぐ開けるように注意しましょう。これで封を閉じる準備ができました。どのように閉じるのかというと、やり方は簡単です。封を閉じる際、この切った端の部分を活用してください。開封口をしっかりと絞り、切った端の部分でグルッと巻いて結びます。すると、写真のようにクリップも何も使わずに開封口を閉じることが可能に!ちなみに、パンの袋のように薄い素材の場合、開封する際は完全に切り離しても問題ありません。先ほどの方法と同様に、開封口を絞って切れ端をぐるっと巻いて縛ればOKです。この方法なら、さまざまな袋の商品に応用可能です。「すでに切り離して開けてしまった…」という時でも、袋が短くはなりますが、開封口部分を再度同じように切れば、同様の閉じ方ができるでしょう。ただし、この方法では完全に密封することはできませんので、その点は注意が必要です。密封したい場合は、専用のクリップを使うことをおすすめします。あくまでもこの裏技は、軽くでも封をしておきたい時にご活用ください。クリップが足りなくて困っていた人は、試してみてはいかがでしょうか。[文・構成/grape編集部]
2024年02月05日使い捨てカイロをすぐに使用しないのに間違えて開けてしまったことはありませんか。一度開封してもある方法で保管しておけば、再び使うことができるのです。この記事では、開封済みのカイロの便利な保管術をご紹介します。使い捨てカイロを復活させる方法とは使い捨てカイロは、一度開封したらおしまいと思っていませんか。実は、ある方法で保管しておけば繰り返し使うことができるのです。開封したカイロの保存方法をInstagramで紹介しているのが、家事に役立つライフハックを多数投稿しているしーばママ(shi_bamama)さんです。しーばママさんが紹介しているのは、開封済みのカイロを密封性の高いジッパー付き保存袋に入れて空気を抜くという方法です。これだけで、数日経って取り出しても温かさが復活するそうです。カイロの持続時間を超えなければ「密封して保管、取り出して再度発熱」を何度か繰り返すことができます。ポイントは、保存袋の空気をできるだけ抜いて、しっかり密封して空気が入らないようにすることです。「空気に触れない」ということが重要ですが、これは使い捨てカイロの仕組みに関係しています。使い捨てカイロの中には、鉄粉や活性炭などが含まれています。開封したカイロを振ると、鉄粉が空気に触れて酸化反応を起こして発熱します。空気を取り入れるために、カイロのパッケージには小さな穴が開けられています。つまり、空気を遮断することで、カイロの中の鉄粉は化学反応できず発熱も止めることができるのです。また、空気を遮断した時に鉄粉が酸化しきっていない状態であれば、空気を再び取り入れて酸化させることで、発熱を再開できるということです。使用済みカイロの活用術しーばママさんは、使用済みのカイロの活用方法も紹介しています。カイロに使われている活性炭には「消臭効果」があるので、使用済みカイロを靴やブーツに入れておけば、靴の中の臭い成分を吸着して閉じ込めてくれます。また、使用済みカイロは除湿剤としても活用できるので、靴箱やクローゼットに入れておけば、消臭効果と除湿効果が期待できます。寒い季節になると使い捨てカイロが手放せないという人も多いでしょう。しかし、毎日のように使っていると結構なお値段になります。カイロを使用しない時間帯がある場合は、できるだけ長持ちできるように保管して効率的に使いましょう。※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。 この投稿をInstagramで見る しーばママ|ライフハックに沼った主婦(@shi_bamama)がシェアした投稿 [文・構成/grape編集部]
2024年01月22日皆さんは、恋人との別れを決意した瞬間はありますか?今回は「彼氏の浮気が発覚したエピソード」と読者の感想を紹介します。イラスト:CHIHIRO未開封のケチャップが…同じサークルに所属していた彼氏と、同棲をしていた主人公。彼氏の大好物はオムライスで、とくにケチャップの減りが早かったです。ある日主人公は、彼氏を家に置いて友達と旅行に行くことになったのですが…。帰宅して料理をしようとすると、未開封だったはずのケチャップが開けられた状態に。さらには、フライパンやしゃもじの位置が変わり、部屋の物を微妙に移動していることに気づく主人公。問い詰めると「俺が作った!」と言う彼氏に「料理できないのに?」と反論すると…。彼氏の一言に衝撃…出典:愛カツなんと彼氏は、同じ大学の女の子を家に招き入れて浮気をしていたことが発覚。旅行中に浮気をしていた彼氏に愛想を尽かした主人公は、そのまま別れることに…。ケチャップひとつで浮気が発覚したことに、自分でも驚く主人公でした。読者の感想ケチャップひとつで浮気が発覚するとは、予想外で衝撃を受けました。主人公の気持ちを考えると、とてもショックだっただろうなと思います…。(30代/女性)使うことが多い調味料だと、ちょっとした変化にも気づきやすいでしょう。主人公がいない隙を狙って浮気をしていたことは許せないですね。(40代/女性)※この記事はユーザーのエピソードをもとに作成しています。※実際に募集した感想をもとに記事化しています。(愛カツ編集部)
2024年01月09日乾麺タイプのスパゲティは、開封前・開封後はどのように保存すればいいのかご存じでしょうか。筆者の場合、虫やホコリなどが入ってしまわないよう、封を閉めてから冷蔵庫内の冷蔵室に入れています。しかし、冷たい場所には入れないほうがいいような気も…。正しいスパゲティの保存方法を教えてもらうため、日清製粉グループの株式会社日清製粉ウェルナ(以下、日清製粉ウェルナ)に取材しました。スパゲティを冷蔵庫で保存するのはNG!スパゲティの保存方法を日清製粉ウェルナにうかがったところ、以下の回答がありました。開封前、開封後も、高温多湿の場所、直射日光を避けて保存してください。開封後は虫害を防ぐため、しっかり密封して保存し、早めにお召しあがりください。高温多湿の場所、直射日光を避けるという意味では、筆者のように冷蔵庫に入れるのは正解なのかも聞いたところ…。温度変化による品質変化の可能性があるため、お勧めしておりません。なんと冷蔵庫保存は適していないとのことで、筆者のように冷蔵庫に入れていた人は保存場所を改めてくださいね。ほかにも、温度変化の影響があるので、スパゲティを冷凍庫に入れて保存するのもおすすめしないとのことでした。スパゲティのおいしいゆで方を聞いてみた!せっかくなので、スパゲティのおいしいゆで方も聞いてみました。できるだけ大きめの深い鍋に、スパゲティの10倍の水を用意します。100gのスパゲティなら1ℓです。沸騰したら食塩を加え、スパゲティを入れる際は、鍋からはみ出して火で焦げないように、パラパラと入れてください。食塩の量は水1ℓに対し、小さじ1杯です。時々かき混ぜながら表示時間どおりにゆで、沸騰して鍋から噴きこぼれそうになったら、さし水はせずに火加減を調整してください。ゆで時間がきたら、すばやくザルに上げて、ソースとからめて完成です。ちなみに、スパゲティはゆでると乾麺の状態から約2.1~2.5倍の重量になります。例えば、100gのスパゲティなら約210~250gになるということです。どれだけの量になるのかを踏まえて、スパゲティをゆでるようにしましょう。スパゲティは開封しているしていないにかかわらず、高温多湿の場所、直射日光を避けて保存するのがよいとのこと。温度変化による品質変化の可能性があるため、スパゲティを冷蔵庫や冷凍庫に入れるのは避けてくださいね。[文/デジタル・コンテンツ・パブリッシング・構成/grape編集部]取材協力株式会社日清製粉ウェルナ
2023年12月19日パック詰めにされた生クリームを開封した時、中身が固まっていることがあります。なぜそうなってしまうのか、このまま食べても大丈夫なのか…。乳製品なだけに、「悪くなっているのかも」と心配になる人も多いでしょう。開封していないにもかかわらず、なぜ生クリームが固まってしまうのか。乳製品メーカーである雪印メグミルクの公式ウェブサイト情報から分かりやすく解説します。生クリームが固まる原因まずは生クリームが固まる理由について理解しましょう。生クリームは大変デリケートな食品です。流通過程での振動や衝撃、温度上昇によって固まる場合があります。ご家庭で保存していただく場合にも、冷蔵庫の冷気の噴出し口付近や、ドアポケットに保存されますと、凍結したり、ドアの振動で固まる場合があります。 におい、味(苦味や酸味)などに問題がなければ、お料理用としてご利用いただけます。雪印メグミルクーより引用雪印メグミルクによると、生クリームが固まるのは、衝撃・振動・温度上昇が原因とのことです。自宅で保管していた生クリームが固まっていた場合で多いのが、「生クリームをドアポケットにて保管していた」というケースです。扉を開閉するたびに温度変化が起き、さらに振動や衝撃が加わります。トラブルを避けるためには、ドアポケット以外で保存するのがおすすめです。固まった生クリームは基本的に食べても大丈夫固まってしまった生クリーム。口にしても大丈夫か悩みがちですが、雪印メグミルクによると「匂いや味などに問題がなければ、お料理用としてご利用いただけます」とのこと。クリーム煮やポタージュスープ、シチューにオムレツ、キッシュなど、幅広く活用できるでしょう。生クリームが固まった原因が温度上昇である場合、風味が変わっていたり腐敗していたりする可能性があります。匂いがいつもと違っていたり、苦味や酸味を感じたりする場合は、そのまま処分してください。ちなみに、生クリームは冷凍によって固まってしまうこともあります。この場合、凍結した段階で生クリームは変質し、解凍しても元の状態には戻りません。ホイップして使うことはできないため、こちらの場合もお料理用として活用するのがおすすめです。「まだ開封していない生クリームが固まる」という事態は、決して珍しいものではありません。なぜ固まったのか、味や匂いに変化がないかを確認したうえで、上手に活用してみてください。雪印メグミルクの情報も参考にしつつ、冷蔵庫内のどこで保管するのがベストなのか、検討してみてはいかがでしょうか。[文・構成/grape編集部]
2023年12月18日皆さんは、大切な人に裏切られた経験はありますか?今回は、旅行から帰宅後に彼氏の裏切りを見抜いた話とその感想を紹介します。イラスト:CHIHIRO未開封だったケチャップが彼氏と同棲中の主人公。ある日、旅行から帰宅すると違和感を覚えました。冷蔵庫を見ると旅行前には未開封だったケチャップが開封してあり、キッチンを見るとフライパンやしゃもじが変な位置にあるなど妙にいつもと違うことに気づき…。それにより部屋のものの位置も、なんとなく違うような気がしました。料理はできないはず出典:愛カツ主人公がケチャップのことを問いただすと、急に慌てだし「俺がオムライス作ったから」と言う彼氏。料理ができないはずの彼氏がオムライスなど作れるはずもなく、一瞬にして嘘をついていることがわかりました。みるみるうちに顔が青ざめていく彼氏は、ついに別の女性に作ってもらったのだと白状します。しかもその女性は、主人公と彼氏と同じ大学の友達だと発覚。友達にも彼氏にも裏切られたことがわかり、主人公は別れを決意します。ケチャップ1つで、彼氏の浮気が発覚したことに愕然とする主人公なのでした。読者の感想主人公が旅行中だからと、同棲している部屋に別の女性を連れてくる彼氏に怒りを感じます。彼氏だけでなく、同時に友達も失うことになってしまい、主人公がかわいそうだと思いました。(30代/女性)彼氏が、普段料理しないにもかかわらずとっさにこんな嘘をついたことに呆れました。主人公の不在を知っていて、同棲している家に来る友達にも腹が立ってしまいますね…。(20代/女性)※この記事はユーザーのエピソードをもとに作成しています。※実際に募集した感想をもとに記事化しています。(愛カツ編集部)
2023年12月05日皆さんは、義家族の行動に悩まされたことはありますか?今回は「勝手にご祝儀を開封する義母」を紹介します。イラスト:アカネ義両親に預けていたご祝儀主人公が体験した、結婚式翌日の話です。義両親に預かってもらっていたご祝儀を受け取りに、義実家へ行った主人公夫婦。すると、お金がすべて袋から取り出されていて…。義母の衝撃発言出典:CoordiSnap主人公夫婦が唖然としていると、義母が「開けておいたよ!半分は私の?」と衝撃発言をしてきたのです。どうやら義母は、主人公たちが受け取ったご祝儀をもらう気満々だったようで…。そんな非常識な義母の言動に、主人公夫婦は言葉を失ってしまったのでした。 勝手に開封していた義母勝手にご祝儀を開封したうえに、半分もらおうとしていた義母。挙式終了後の幸せな時間を、身勝手な行動で壊さないでいただきたいものです。※こちらは実際に募集したエピソードをもとに記事化しています。(CoordiSnap編集部)
2023年09月02日自宅に届いた封書を開ける時、はさみやペーパーカッターを使うのがベストです。とはいえ、いつでも手元にあるとは限らないもの。できるだけきれいに開封したいと思いながらも、ついビリビリに破いてしまう人も多いのではないでしょうか。自分の手だけで封書を美しく開ける方法を、Instagram投稿から紹介します。ぐるりと1周させるのがコツ書類を美しく開けるコツを紹介してくれているのは、生活をラクにするための各種お役立ち情報を発信しているえみ(home_kagaya_o1)さんです。誰でも簡単にできるライフハックを、早速参考にしてみましょう。封書が届いたら、まずは合わせ部分の隅をめくってください。そのまま縦に、ぐるりと1周破っていきます。普段は合わせ部分を開くため「斜め」に力を入れがちです。封筒に切れ目を入れるつもりで、「縦」に力を入れて破いていきましょう。力を入れなくても、繊維の向きに沿って滑るように破れます。左右が離れたら、小さいほうをすぽっと外しましょう。この方法なら、切れ目がぐちゃぐちゃになりにくいはず。中の書類を破いてしまうリスクもありません。封筒への出し入れも楽に合わせ部分を無理やり開いた場合、再度封筒に書類を入れるのは難しくなります。「書類を失くさないためにも、封筒のまま保管したい」と思う人にとっては、不都合の多い開き方だといえるでしょう。えみさんが紹介している方法なら、封筒の大部分は無事。いったん取り出した書類を再度封筒に入れることも、難しくありません。保管や管理もラクに行えるのではないでしょうか。ペーパーナイフやレターオープナーも安価に購入できる時代ですが、自分の手だけでできる裏技を知っていれば、「いつでもどこでも封書を開封できる」というメリットがあります。一度実践してみると、やみつきになるほど気持ちいいえみさんの裏技。ダイレクトメールはもちろん、重要な書類を開封する時にも役立ってくれるでしょう。薄手の封筒から比較的厚手の封筒まで、幅広く対応できます。えみさんの方法を使えば、ビリビリに破いた封筒のくずが周囲に散らかることもありません。素早く開封して中身を確認できるため、忙しいママたちにもぴったりのライフハックだといえるでしょう。横向きの封筒にぴったりのえみさんのアイディア。ぜひ自分自身の手で試してみてください。※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。 この投稿をInstagramで見る えみ|生活をラクにするためのお役立ち情報(@home_kagaya_o1)がシェアした投稿 [文・構成/grape編集部]
2023年06月27日幼い子供がいる家庭にとって、必要不可欠ともいえる紙オムツ。市販の紙オムツのパッケージには開け口の記載があるので、そこから開封している人は多いでしょう。しかし、商品によってはオムツが取り出しづらかったり、途中で袋ごと倒れたりして困ったという経験はありませんか。本記事では、そんなオムツパッケージを開けた後の悩みが解決する開封方法を紹介します。見た目スッキリ!自立するオムツパッケージの開封方法まずは、オムツパッケージの横向きにして、中央部分に目星を付けます。次に、中のオムツを切らないように注意しながら、目星を付けたラインをカットしていきましょう。筆者はカッターナイフを使用しましたが、オムツパッケージは薄手のビニール素材なのでハサミでも作業が可能。側面は、半分くらいの深さまでしっかりカットしておきましょう。先ほどカットした部分に手を添えて…。パカッと半分に割れば完成です!完全に自立しているので倒れてくる心配はなく、オムツの取り出しも楽に行うことができました。ちなみに、オムツの残量が少なくなったら…。空になった側のパッケージを丸めて差し込んでおけば、さらにコンパクトになります。1日の中で何度も交換するオムツだからこそ、取り出しやすさ、保管のしやすさは重視したいですね。開封後のオムツの取り出しに不便さを感じていた人は、ぜひ試してみてください。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2023年05月19日こんにちはぐっちぃと申します。 双子を授かっちゃいましたヨ という現在、中学2年生の双子絵日記を描いています娘たちが大きくなって、お互い自分で自分を管理できるようになってきたので、昔はガマンしてたけど、今はわりと自由にすることが多くなってきました。しかし、「これだけはもうやめよう」とガマンしていることがひとつあります。玩具つきのお菓子って、カードに限らず何が出てくるかわからないワクワク感ってくせになりますよね。「絶対買うのやめる!」と宣言してしまうと、ストレスになるので10回に1回くらいは買おうかなーと思っています。そしてそのうちカード専用ファイルを買おうかなとも思っています。おわり
2023年04月21日食べかけのお菓子やペットのごはんなど、「開封した袋をそのまま保管」しておきたい場面は意外と多いものです。袋の口を閉じ、輪ゴムや洗濯ばさみで留める方法が一般的ですが、手元に何もないケースも…。こんな時には、お片付けのプロであるyuriさん(yurimochi.home)のテクニックを参考にしてみましょう。 この投稿をInstagramで見る yuri|HSP整理収納アドバイザー|繊細ママの暮らし応援✨(@yurimochi.home)がシェアした投稿 じゃばらにして3回折るだけInstagram上で、暮らしを整えるためのテクニックを多数発信しているyuriさん。自宅でカフェタイムを楽しんだ後の「ちょっとしたストレス」を失くすための方法として、今回のライフハックを紹介しています。開封済みの袋の口をじゃばら状に畳んだら、まずは奥から手前に一回、二回、三回と巻き込むように折りましょう。輪ゴムや洗濯ばさみがなくても、口を閉じて保管できます。折り込み方が少し複雑なので、ぜひyuriさんの投稿を見ながら実践してみるのがおすすめです。こちらの方法は、比較的しっかりとした素材の袋で試してみてください。袋の口部分を本体部分で引っかけるようにして、安定感を高めましょう。道具を必要としないところがとにかく優秀yuriさんの投稿内容のすごいところは、袋を留めるために、別の道具を一切必要としない点です。留めるための道具はもちろん、作業を手伝うための道具も必要としません。「この袋を留めたい」と思ったタイミングで、いつでも実践できるところがメリットといえるでしょう。袋を留めるために輪ゴムや洗濯ばさみを使えば、袋を開ける時には邪魔になります。「キッチンやダイニングには、開封後のゴムや洗濯ばさみが放置されている…」というお悩みを抱えている人も多いのではないでしょうか。yuriさんのテクニックを使えば、こうしたストレスも一気に解消できるはずです。yuriさんの投稿内容に対しては、「初めて見た」「すごい」といった声が多く寄せられています。折り方のコツをつかんで、フル活用してみてください。[文・構成/grape編集部]
2023年04月19日株式会社BOISUNS(所在地:大阪、代表:高野 京学)は、“開封からゴミ出しまでが楽々!「ダンボール貫通カッター」”のプロジェクトを「Makuake」にて開始し、開始初日で目標金額80万円を達成しました。本プロジェクトは、2022年11月1日(火)まで継続して実施予定です。「Makuake」プロジェクトページ 「Makuake」9月14日時点Makuake公開中宅配ダンボール山積み何とか簡単にダンボールをビニールヒモでまとめることができないか?と、お悩みの方も多いはず。開封からゴミ捨てまで、ダンボールのことならこれ一本で解決できる■特徴*既存との違い・改良ポイント従来のダンボールなどをカットする刃物は、カットすることのみに使用されていましたが、刃の切っ先に画期的なカギ状の加工をほどこすことによって、ダンボール開封からビニール紐で縛り、まとめる所までこれ1本で簡単に作業ができます。複数のダンボールを紐で縛るのが難しい、崩れてくるなどの問題点を改善し、作業時間も短縮することができます。カギと切っ先一連作業持ち手を付ければ片手で楽々。他の荷物やゴミと一緒に持っても、ビニールヒモがダンボールを貫通しているのでバラバラになりません!!*こだわり・強みギザ刃と波刃のダブル刃加工ダンボール貫通カッター ポイント見出し素材には『6A材』を採用:『6A材』は耐摩耗に優れているので切れ味が長持ちします。隠された刃の仕組みは、ギザ刃と波刃のダブル刃加工。カットするときの抵抗が少ない特殊加工で、ダンボールも発泡スチロールもPPバンドもしっかり切れます。切味曲線切り、くり抜きが簡単にカットするときの抵抗が少ない特殊加工で、ダンボールも発泡スチロールもPPバンドもしっかりカットでき、切り屑も出にくく、カッターナイフではやりにくかった丸く穴をあける作業も貫通力とダブル刃加工によるカット能力で楽々。フッ素加工ガムテープやセロハンテープの粘着成分が付着しにくく、サビや劣化に強くなるので、より長くご愛用いただけます。開封作業カギ部分で中身を傷つけずに開封することもできます。どの角度でもフィットするグリップ握りやすさと力の込めやすさを追求した持ち手。刃に対して水平にも垂直にも握れ、薬指や小指までしっかり持ち手にフィットするので、すっぽ抜けたりせず安定感があります。グリップ素材持ち手は“脱・プラスチック”の新素材!天然由来の石灰石を主原料とした新素材MUペレットを使用しているので嫌気性。自然環境下で生分解するので、土中など酸素が無い環境で微生物が分解を行います。MU無機生分解性素材の技術:成分、プロセス・MU製品は、無機炭酸カルシウム(CaCO3)を55%~75%含むMUペレットを主成分としています。・主成分以外の成分:MU食品グレードのポリマー20%-40%・MU添加剤合成比率:5%ポリマー超分散変性により活性化処理した原料を溶解・精製して、MUペレットに仕上げています。無機鉱物粉末資源に生分解性樹脂を添加し、特殊なプロセスで処理することでプラスチックに代わる新しい無機分解性素材です。比較マトリクス職人技大まかな作業は機械生産ですが、細かい部分は熟練の職人さんの手で、1本1本仕上げています。製品仕様サイズ:全長240mm刃渡り:120mm重さ :43.8gカラー:持ち手部:グレー、刃部:マットブラック材質 :刃部/モリブデンステンレス鋼(フッ素加工)持ち手部/MU樹脂ウカイ利器さん関市の刃物メーカーの一端として、当社は、日本でのものづくりにこだわってきました。今でも当社でお取り扱いしている製品はほとんどがメイドインジャパンです。地元で仕事をするということは、職人さんを守ること、技術、ノウハウを守ること、そして伝統を守ることへと繋がると考えています。当社で取り扱っている製品は安価なものも多くございますが、関市で生まれたメーカー、商社としての矜持を持ち、「関の刃物」ブランドとして恥ずかしくないクオリティーの製品をご提供し続け、何百年に渡り繋いで来た伝統を後世に継承してゆきたいと思います。今回、当社のアイディアを形にしていただきました。持ち手や刃の部分など、こだわりを持ってより良いものを作るということに、情熱を燃やしていらっしゃいます。ものづくりの日本を支えてきた「The職人」。漠然としたアイディアを、一つ一つ現実的な形に落とし込んで何度もサンプルを制作していただき、使いやすさを追求していただきました。ウカイ利器様の人気商品であるミニはさみを、今回特別仕様にて、リターンとしてご提供できる運びとなりました。ミニはさみ■リターンについて620円(税込) :【超早割】ダンボール貫通カッター1本 50%OFF992円(税込) :【お買い得割】ダンボール貫通カッター1本 20%OFF1,054円(税込):【得割】ダンボール貫通カッター1本 15%OFF1,330円(税込):【超早セット割】ダンボール貫通カッター1本&ミニはさみ 30%OFF1,520円(税込):【Makuakeセット割】ダンボール貫通カッター1本&ミニはさみ 20%OFF1,615円(税込):【Makuakeセット割】ダンボール貫通カッター1本&ミニはさみ 15%OFF1,736円(税込):【オトク割】ダンボール貫通カッター2本 30%OFF3,410円(税込):【超オトク割】ダンボール貫通カッター5本 45%OFF6,200円(税込):【超超オトク割】ダンボール貫通カッター10本 50%OFF■プロジェクト概要プロジェクト名: 開封、解体、ヒモ縛りもこれ1本!段ボールの事なら【ダンボール貫通カッター】期間 : 2022年8月10日(水)10:00~11月1日(火)11:59URL : <製品概要>商品名 :ダンボール貫通カッター種類 :[品番] bss10735内容 :本体×1個サイズ :約 全長240mm 刃渡り120mmカラー :マットブラック(刃部)、グレー(持ち手部)素材 :モリブデンステンレス鋼(刃部)、MU樹脂(持ち手部)販売場所:ネット販売■会社概要商号 : 株式会社BOISUNS代表者 : 代表取締役 高野 京学所在地 : 〒544-0021 大阪市生野区勝山南4丁目5-2 201号設立 : 2016年5月事業内容: LED照明・開発販売・設計及び販売仕入代行サービス・各種OEM事業資本金 : 500万円URL : 【本件に関するお客様からのお問い合わせ先】株式会社BOISUNS お客様相談窓口TEL:06-4256-4558 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年09月16日株式会社BOISUNS(所在地:大阪、代表:高野 京学)は、開封からゴミ出しまでが楽々!「ダンボール貫通カッター」の先行予約販売を応援購入サービス「Makuake」にて8月10日(水)に開始します。「Makuake」プロジェクトページ ■開発背景昨今、ネット販売が盛んになり、一般、法人問わず、ダンボールの廃棄に手間がかかることが多くなっている中、開封時に商品の中身を傷つけてしまう、紐でうまく縛れないなどの問題があり、それをなんとか解消できないかと思い開発。01課題毎週、ネット通販で買ったものが届いたり、水などの重たい消耗品は全部ネットで定期購入なんて人も珍しくありません。いつの間にか部屋の一画がダンボールに占領されてしまい、ゴミの日まで部屋を圧迫する何てこともしばしば。02課題何とか簡単にダンボールをビニールヒモでまとめることができないか?と、お悩みの方も多いはず。そこで!ありそうでなかった画期的なダンボールカッターを開発!開封からゴミ捨てまで、ダンボールのことならこれ一本で解決!日本製の高い技術力で切れ味、貫通力は折り紙付きのダンボール貫通カッター。03商品■特徴*既存との違い・改良ポイント従来のダンボールなどをカットする刃物は、カットすることのみに使用されていましたが、刃の切っ先に画期的なカギ状の加工をほどこすことによって、ダンボール開封からビニール紐で縛り、まとめる所までこれ1本で簡単に作業ができ複数のダンボールを紐で縛るのが難しい、崩れてくるなどの問題点を、改善し作業時間も短縮できます。04特徴-カギ05商品-使用方法持ち手を付ければ片手で楽々。他の荷物やゴミと一緒に持っても、ビニールヒモがダンボールを貫通しているのでバラバラになりません!!*こだわり・強みギザ刃と波刃のダブル刃加工06特徴-素材素材には『6A材』を採用。『6A材』は耐摩耗に優れているので切れ味が長持ちします。07特徴-ダブル刃加工隠された刃の仕組みは、ギザ刃と波刃のダブル刃加工。カットするときの抵抗が少ない特殊加工で、ダンボールも発泡スチロールもPPバンドもしっかり切れます。08特徴-切味(gif)09特徴-曲線切りカットするときの抵抗が少ない特殊加工で、ダンボールも発泡スチロールもPPバンドもしっかりカットでき、切り屑も出にくく、カッターナイフではやりにくかった丸く穴をあける作業も貫通力とダブル刃加工によるカット能力で楽々。10特徴-フッ素加工ガムテープやセロハンテープの粘着成分が付着しにくく、サビや劣化に強くなるのでより長くご愛用いただけます。11特徴-キズつけない開封(gif)カギ部分で中身を傷つけずに開封することもできます。12特徴-こだわりグリップ握りやすさと力の込めやすさを追求した持ち手。刃に対して水平にも垂直にも握れ、薬指や小指までしっかり持ち手にフィットするので、すっぽ抜けたりせず安定感があります。13特徴-こだわりグリップ素材天然由来の石灰石を主原料とした新素材MUペレットを使用しているので嫌気性。自然環境下で生分解するので、土中など酸素が無い環境で微生物が分解を行います。14特徴-こだわり職人技大まかな作業は機械生産ですが、細かい部分は熟練の職人さんの手で、1本1本仕上げています。15製品仕様サイズ:全長240mm 刃渡り:120mm 重さ:43.8gカラー持ち手部:グレー刃部:マットブラック材質:刃部/モリブデンステンレス鋼(フッ素加工) 持ち手部/MU樹脂16ウカイ利器様関市の刃物メーカーの一端として、当社は、日本でのものづくりにこだわってきました。今でも当社でお取り扱いしている製品はほとんどがメイドインジャパンです。地元で仕事をするということは、職人さんを守ること、技術、ノウハウを守ること、そして伝統を守ることへと繋がると考えています。当社で取り扱っている製品は安価なものも多くございますが、関市で生まれたメーカー、商社としての矜持を持ち、「関の刃物」ブランドとして恥ずかしくないクオリティーの製品をご提供し続け、何百年に渡り繋いで来た伝統を後世に継承してゆきたいと思います。今回、当社のアイディアを形にしていただきました。持ち手や刃の部分など、こだわりを持ってより良いものを作るということに、情熱を燃やしていらっしゃいます。ものづくりの日本を支えてきた「The職人」。漠然としたアイディアを、一つ一つ現実的な形に落とし込んで何度もサンプルを制作していただき、使いやすさを追求していただきました。ウカイ利器様の人気商品であるミニはさみを、今回特別仕様にて、リターンとしてご提供できる運びとなりました。17ミニはさみスペック18ミニはさみ使用方法(gif)■リターンについて620円(税込) :【超早割】ダンボール貫通カッター1本 50%OFF992円(税込) :【お買い得割】ダンボール貫通カッター1本 20%OFF1,330円(税込):【超早セット割】ダンボール貫通カッター1本&ミニはさみ 30%OFF1,520円(税込):【Makuakeセット割】ダンボール貫通カッター1本&ミニはさみ 20%OFF1,736円(税込):【オトク割】ダンボール貫通カッター2本 30%OFF3,410円(税込):【超オトク割】ダンボール貫通カッター5本 45%OFF6,200円(税込):【超超オトク割】ダンボール貫通カッター10本 50%OFFall or nothing 形式ですので目標金額に到達しない場合は、リターンをお送りできません。是非とも、応援購入いただいた際は周りのご家族・ご友人にもお声かけいただき、プロジェクトを盛り上げていただけますと幸いです。■プロジェクト概要プロジェクト名: 開封、解体、ヒモ縛りもこれ1本!段ボールの事なら【ダンボール貫通カッター】期間 : 2022年8月10日(水)10:00~11月1日(火)11:59URL : <製品概要>商品名 :ダンボール貫通カッター種類 :[品番] bss10735内容 :本体×1個サイズ :約 全長240mm 刃渡り120mmカラー :マットブラック(刃部)、グレー(持ち手部)素材 :モリブデンステンレス鋼(刃部)、MU樹脂(持ち手部)販売場所:ネット販売■会社概要商号 : 株式会社BOISUNS代表者 : 代表取締役 高野 京学所在地 : 〒544-0021 大阪市生野区勝山南4丁目5-2 201号設立 : 2016年5月事業内容: LED照明・開発販売・設計及び販売仕入代行サービス・各種OEM事業資本金 : 500万円URL : 【本件に関するお客様からのお問い合わせ先】株式会社BOISUNS お客様相談窓口TEL:06-4256-4558 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年08月10日ネットでお買い物をするのが当たり前になった今、届いた荷物の開封や解体に便利なのが「ダンボールカッター」。SNSでも話題沸騰のこのアイテム、もうご存じの方も多いのではないでしょうか?両面マグネット仕様なので、玄関の扉にペタッとつけておけば、荷物が届いてすぐにその場で開封、サッと解体。ダンボールを部屋に持ち込むことないので、お部屋を汚すことがありません。新色の「ベージュ」も登場し、「インテリアにも馴染みやすい!」とますます人気が高まっているダンボールカッター。アンジェスタッフ内でも愛用者も多く、中には2個使いしているという強者も!ダンボールの開封・解体だけではない、色んなシーンで大活躍な使い方をご紹介いたします。スタッフ本島「マグネットで扉の高い所に付ければ、子どもの手が届かず安全」【スタッフDATA】・マンション暮らし(3LDK)・ファミリー世帯(1歳、男児ママ)・ダンボールカッターは主に玄関で使用もともとネットでのお買い物はよくしていましたが、子どもが産まれてその頻度はますます増えました。特に、おむつをまとめ買いした箱を部屋に持って入るのは一苦労。このご時世なのでウイルスの付着なども気になります。だから荷物が届いたらそのまま玄関で開封。中身を取り出したらその場で解体出来るので、部屋に大きな箱を持ち込まなくてすみます。暗い色の玄関ドアにパッと映えるベージュカラーもお気に入りです。私がはさみやカッターを使っていると気になって、しまった後に引き出しを開けて取ろうとする息子。ダンボールカッターはマグネットなので、扉の高いところにくっつけておけば手が届かないので安全です。両面がマグネットになっているので、裏表を気にせずにパッと扉にくっつけられるのも、些細なことだけれど気に入っているポイント。おむつパックの外袋を真ん中でぐるっと切ってパカッと開けば自立する、というSNSでバズった育児ハック。私はいつもハサミを使っていたのですが、ダンボールカッターならスーーーッと力を入れずに切れるので便利。ハサミで中のおむつを切らないように気を付けていましたが、ダンボールカッターは刃が小さいので、中身を傷つけずに安心です。バイヤー田中「小学2年生のお手伝いの相棒として」【スタッフDATA】・郊外戸建て・ファミリー世帯(3歳、8歳、男児ママ)・ダンボールカッターは「ダンボール用」と「長男のお手伝い用」の2個使い我が家はダンボールカッターを2個使い。玄関のドアに貼って使っている黒は、ダンボール専用に。2つ目のベージュは、家の中での長男のお手伝いの専用になりました。我が家では特に決まった「お手伝い」があるわけではないのですが、・手が空いてるときに、お願いされたら断らない。・弟のお世話は最優先。この2つをルールにして、親の手がいっぱいの時には長男に手伝ってもらうようにしています。例えば、空けにくいヤクルトのパッケージ。▲買ってきたときにヤクルト用の収納容器にうつしかえてもらいます。コストコで買ってきた大量の日用品なども。▲パッケージをあけてすぐに使えるように入れておく。お手伝い中に、長男からこんなアイディアも。「見て〜ここにくっつくし便利だね〜。」マグネット式なので、こんな所にくっつけておけます。▲3歳次男が触る可能性あるので、今はやめておきました。毎回必ず「ママ空けて〜」って言われるハッピーセットのおもちゃの袋。▲長男の手にかかれば、片方だけをカットしてゴミも出ず、中身が取り出せます。一般的なカッターだと刃を出し過ぎたり、子どもに使わせるのはちょっと心配。ダンボールカッターは刃が小さくて握りやすいので、安心して使わせることが出来ました。編集長大西「玄関のみならず、キッチンに。我が家の頼れる強い味方」【スタッフDATA】・マンション暮らし(3LDK)・ファミリー世帯(8歳、女児ママ)・ダンボールカッターは玄関とキッチンの2個使い日用品など、生活に必要なものはほぼ通販に頼っています。玄関が狭いマンション暮らしゆえ、すぐに開梱して片付けないとあっという間にダンボールだらけに。ダンボールカッターは玄関ドアにつけて、「届いたらすぐ開けて片付ける!」を習慣化。ダンボールカッターを使うのは楽しいようで、小2の娘もよくお手伝いをしてくれるようになりました。これはただ“ダンボールを開けるためだけのもの”ではなく、「使い勝手のいいミニカッター」ということで、新色「ベージュ」をキッチンの冷蔵庫にも常備することにしました。キッチン周り、地味にカットが必要なものが多いですよね。牛乳パックやシュリンク包装された瓶など、今まではキッチン鋏をカッターのように使っていました。使い勝手がイマイチでプチストレスだったのですが、ダンボールカッターにしてみたらとても快適!▲手で開けるのは難しいビニール系の包装や、テープのカットも楽々。▲苦戦することの多いペットボトルのラベル剥がしも楽々。▲紙パックもさっと洗ったらすぐに解体。玄関のみならず、キッチンに。我が家の頼れる強い味方となってくれています。活躍の場は無限に?!日常のプチストレスを解消♪ひとつ持っておくと色んな場面で大活躍してくれるダンボールカッター。アンジェスタッフの様々な使い方をご紹介しました。一度使えば、「もっと早く持っておけばよかった!」と、その便利さを実感できるはず。手に取りやすい場所に貼り付けて置くことで、日常のプチストレスを解消してくれます。ぜひ使ってみてくださいね。 【ご紹介したアイテム】玄関のドアにマグネットでくっつけられるダンボールカッター。ダンボールのテープを切るのにちょうど良い、コンパクトなセラミック刃のオープナーです。⇒ 玄関ドアにくっつく ダンボールカッター もとじまアンジェ編集部。国内・海外旅行が好きな30代。家事や育児がワクワクしたものになるような少し気の利いた雑貨を見るのが大好き。夫と息子の3人で横浜マンション暮らし。
2022年02月24日ちょっと小腹が空いたけれど甘いものは食べたくない、そんなときに魚肉ソーセージが家にあったらうれしいですよね。そのまま食べられておやつにもなり、調理すればおかずにもなる魚肉ソーセージは、家にストックしておきたい食材です。そんな魚肉ソーセージの賞味期限はどれくらいなのか、皆さんはご存じですか?今回は魚肉ソーセージの賞味期限を、開封前と開封後に分けて解説していきます。魚肉ソーセージを使ったレシピもご紹介しますので、ぜひお役立てくださいね。■魚肉ソーセージの基本!賞味期限はどれくらい?・魚肉ソーセージの栄養素 タンパク質ビタミンB2カルシウムナイアシンDHA・EPA魚肉ソーセージは、魚のすり身を主原料として作られている加工食品です。原材料の主流はスケトウダラで、マグロやサバ、イワシやアジなどの赤身魚が使われることもあります。魚肉ソーセージには、スケトウダラのもつ良質な動物性タンパク質が多く含まれています。魚肉ソーセージに含まれるビタミンB2には、糖質や脂質の代謝をサポートして、皮膚や粘膜の健康を維持するはたらきがあります。ビタミンB2は水に溶けやすいため、調理の段階で失われやすい栄養素ですが、そのまま食べられる魚肉ソーセージなら手軽に摂取することができます。魚が原料のため骨を強くするカルシウムや、血液をサラサラにしたり頭のはたらきをよくしたりする効果が期待できる、DHAやEPAも含まれています。普段から魚を食べない人が、魚の栄養をとるために魚肉ソーセージを補助的に食べるというのもいいかもしれませんね。魚肉ソーセージには体の組織の元となるものや、細胞の再生にかかわる栄養素が多く含まれるため、子どもの成長にも役立つといえます。しかし、魚肉ソーセージはタンパク質のほかに、糖質もやや多い食品です。糖質制限をしている人が積極的にたくさん食べることは避けたほうがいいでしょう。・魚肉ソーセージの賞味期限魚肉ソーセージは、加工食品の中でも比較的賞味期限の長い食品です。開封前と開封済みに分けてどれくらいの差があるのか見てみましょう。開封前の場合魚肉ソーセージの開封前の賞味期限は、製造後90日程度に設定されています。高温で殺菌処理を行う缶詰と同じ作り方であるため、常温での保存が可能です。開封後の場合魚肉ソーセージを開封した後の賞味期限は、封を開けた当日中とされています。冷蔵庫の中で保管してあっても、開封した当日までが賞味期限です。これは殺菌されたフィルムからソーセージが外へ出ることによって、空気にふれ酸化が始まってしまい風味が落ちてしまうからです。そのため、封を開けたらなるべく早めに消費するようにしましょう。・冷やすと食感や味が落ちる?魚肉ソーセージは、冷蔵庫で冷やしても風味や味が落ちることはありません。食べる少し前に冷蔵庫へ入れ、サラダや冷やし中華などにトッピングして食べるといった方法もあります。冷やす際は表面のフィルムをはがさず、そのまま冷蔵庫へ入れて調理の前に封を開けるようにしましょう。食べる直前までフィルムをしておくことで、風味を落とさず新鮮な状態で味わうことができます。・災害時の保存食にもなる魚肉ソーセージは災害時の保存食としても優秀です。魚肉ソーセージを保存食にする場合、どのようなメリットがあるのでしょうか。・常温で保存できる・不足しがちなタンパク質を補える・加熱などの必要がなく食べられる・衛生的に持ち運べる災害時には、停電が起こることもありますよね。停電が起こると冷蔵庫が使えず、冷蔵保存が必要な食品は傷んでしまう可能性があります。魚肉ソーセージのように常温で保存できる食品は、温度の変化に左右されにくいため、停電時にも安定して保存が可能です。また、非常食としてよく挙げられるものといえば、カップ麺やレトルトご飯、カンパンといった炭水化物が多く含まれる食品です。炭水化物は体のエネルギー源として欠かせないものですが、炭水化物ばかりでは栄養がかたよってしまいます。災害時とはいえ、可能であれば栄養をまんべんなく摂取して、体の調子を整えておきたいものです。そのような場面でも魚肉ソーセージが役立ちます。すでにご説明した通り、魚肉ソーセージはタンパク質やビタミンなどが豊富に含まれている食品です。常備しておく非常食の中に魚肉ソーセージを取り入れることで、栄養のかたよりを多少防ぐことができるのではないでしょうか。また、加熱の必要がないことや衛生的に持ち運べるという点も、災害時にはとても便利です。手を洗うのが難しい環境でも、フィルムに包まれた状態であれば雑菌の心配もありません。また魚肉ソーセージは細身のものが多いため、カバンの少しのすき間にも入れられます。もちろん非常食としてだけでなく、さっと食べられるおやつとして、普段から持ち歩くのもおすすめです。・魚肉ソーセージのフィルムはなぜオレンジ色?魚肉ソーセージのフィルムは、ほとんどがオレンジ色ですよね。その理由は紫外線を通しにくいからです。魚肉ソーセージは紫外線の影響により、品質が劣化して茶色に変色してしまうことがあります。昔は店先に置かれていることもあり、日光にさらされやすい状況であったことから、オレンジ色のフィルムを採用したとのことです。現在では技術の向上により、透明でも紫外線をカットするフィルムも出てきています。■賞味期限切れの魚肉ソーセージは食べられる?魚肉ソーセージには、基本的に賞味期限が記載されています。販売されている食品には、賞味期限と消費期限が記載されているものがありますが、一体どのような違いがあるのでしょうか。こちらでは賞味期限と消費期限の違いや、賞味期限を過ぎた食品について解説していきます。・賞味期限と消費期限の違い賞味期限…食品の品質が変わらずにおいしく食べられる期限のこと消費期限…食品が安全に食べられる期限のこと上記にもある通り、魚肉ソーセージに記載されている賞味期限は、正しく保存した際においしく食べられる期間のことを指します。そのため、少し過ぎたくらいであれば食べられるものも多いですが、賞味期限を過ぎた食品はだんだんと味や風味が落ちていってしまうため、できるだけ早めに食べた方がよいでしょう。反対に消費期限とは、安全性を考慮してこの日までに食べてほしい、という期限のことです。消費期限を過ぎたものは傷んでいる可能性があるため、食べずに処分することをおすすめします。・賞味期限切れでも食べられる?魚肉ソーセージは、賞味期限が切れてもすぐに悪くなるものではありません。以下のような場合であれば、賞味期限を過ぎても食べられることがあります。開封前なら食べられる場合も魚肉ソーセージは、缶詰と同じく加熱殺菌して製造されるため、開封前であればしばらくは食べられる可能性が高いです。賞味期限切れの食品を食べる場合に気を付けていただきたいのは、その食品の保存状態です。いくら常温で保存が可能とはいえ、商品に記載されている保存方法を守っていない場合は安全であるとは限りません。特に直射日光が当たる場所に置いていたり、温度が高くなるような場所で保存していたりする場合は、食べる前に食品をよく確認した方がよいでしょう。開封後は早めに消費をすでにご説明した通り、開封済みの魚肉ソーセージは当日中に食べるのが基本です。そのため、開封したものはなるべくその場で食べきってしまうことが望ましいです。必ず状態の確認を!賞味期限が過ぎてもすぐに食べられなくなるわけではないとはいえ、必ず開封したときの状態は確認しましょう。賞味期限は、あくまで正しく保存することを前提に設定された日付です。保存状態によっては、賞味期限よりも前に悪くなってしまうことも考えられます。傷んだ魚肉ソーセージの見分け方なども解説していますので、そちらを参考に食べる前に必ず状態を確認するようにしましょう。■期限前でも要注意!傷んだ魚肉ソーセージの見分け方魚肉ソーセージは常温で保存ができる食品ですが、保存の状態次第では賞味期限を迎える前に傷んでしまうことがあります。以下のような状態が確認できた場合は、食べずに処分することをおすすめします。・栄養価が高い食品は傷みやすい魚肉ソーセージは、タンパク質やカルシウムなどが豊富に含まれた栄養価の高い食品です。栄養価が高いということは、雑菌のエサが豊富なため繁殖しやすいということ。つまり傷みやすい食品といえます。・変色している魚肉ソーセージは、基本的に淡いピンク色をしています。しかし、品質の劣化により変色が始まると、だんだんと色が変わり茶色または黒っぽくなってきます。魚肉ソーセージが茶色、もしくは黒色に変化していたら食べるのをやめましょう。全体的に色が変わることもあれば、部分的に変色が進む場合もあります。どちらも傷んでいる可能性が高いため、口にするのは避けましょう。また、変色した部分だけを取り除いて食べる、ということもやめておいた方がいいでしょう。・表面がヌルヌルしている魚肉ソーセージをフィルムから出した時に、ヌルヌルしていたりねばつきのある汁がついていたりする場合は、食べずに廃棄しましょう。元々ネバネバしているオクラや納豆などの食品を除き、食品にヌルつきやねばつきが出るのは腐っている証拠です。そのような状態になっている場合は、安全のため処分しましょう。・酸っぱい臭いや味がする本来、魚肉ソーセージははんぺんやさつま揚げのような、練りものと同じような香りがします。しかし傷が進むと、酸っぱい臭いや酸味を感じるようになります。見た目の変化があまり見られないようでも、フィルムを外したときに刺激臭がした場合や、口に入れたときに酸味を感じた場合は食べない方が無難です。すぐに廃棄しましょう。■魚肉ソーセージの保存方法・基本は常温保存が可能魚肉ソーセージは常温での保存が可能ですが、これには製造方法に理由があるからです。魚肉ソーセージは包装した後に、フィルムごと殺菌釜と呼ばれる大きな釜の中で高温で加熱されます。その後、フィルムに穴が開いていないかなどの品質チェックを行った上で出荷されます。そのため、常温での保存が可能なのです。ただし、これは開封前の状態で冷暗所に保存してあることが条件であり、フィルムをはがしてしまったらその時点で雑菌が繁殖しやすくなってしまうため、常温でも冷蔵でも保存できなくなります。常温で保存できるのは、開封前で保存状態がいい場合に限る、と覚えておいてくださいね。・冷蔵保存が指定されている商品もある魚肉ソーセージは常温での保存が基本ですが、中には冷蔵保存が指定されている商品もあります。これは主に、フィルムの種類に理由があります。常温保存できる魚肉ソーセージのフィルムには、ポリ塩化ビニリデンという素材が使われています。対して、冷蔵保存が指定されている魚肉ソーセージのフィルムは、ナイロン系の素材を使用していることが多いです。ナイロン系のフィルムは、魚肉ソーセージの水分をわずかながら透過させてしまうことから、食材に変化が出やすいといわれています。そのためナイロン系のフィルムを使った魚肉ソーセージは、冷蔵保存が指定されていることが多いのです。・冷凍保存は不向き魚肉ソーセージを冷凍保存すると、中の水分が凍ってしまいます。解凍して食べるときに食感や味が変わってしまうため、冷凍保存にはあまり向いていません。常温でも長期間の保存が可能ですので、できるだけ冷凍での保存は避けましょう。・開封後は密閉して保存を開封した魚肉ソーセージは、残さずにそのまま食べきることが望ましいです。もしも食べきれず余ってしまった場合は、ラップで密封してフリーザーバッグに入れて保存しましょう。魚肉ソーセージの品質を下げないためには、空気に触れさせないことが大切です。特に切り口などはラップでしっかり密封して、さらにフリーザーバッグのようなものに入れると空気に触れにくくなります。密封した後は冷蔵庫で保存しますが、当日中に食べるようにしましょう。・長期保存が可能な商品も!魚肉ソーセージの中には、1年間や6年間の保存が可能な商品もあります。6年間保存が可能な商品は官公庁のみに卸されているものなので、スーパーなどで購入することはできません。1年間の保存が可能な魚肉ソーセージは、限られたスーパーやドラッグストアのみに販売されているとのことです。長期保存が可能な魚肉ソーセージを入手出来たら、災害時のための非常持ち出し袋などに入れておくと、いざというとき役立つかもしれません。■魚肉ソーセージを使ったおすすめレシピ5選・魚肉ソーセージのサラダ魚肉ソーセージとスプラウトを、マスタードが入ったドレッシングで和えました。材料(2人分)魚肉ソーセージ 2本スプラウト 1パック玉ネギ 1/4個マヨネーズ 大さじ2牛乳 大さじ1マスタード 小さじ1塩コショウ 少々下準備魚肉ソーセージは斜め切りにする。スプラウトは根元を切り落とす。玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、ザルに上げて水気をきる。ボウルで<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。作り方<ドレッシング>のボウルに魚肉ソーセージ、スプラウト、玉ネギを入れて混ぜ合わせ、器に盛る。火を使わずに和えるだけで副菜が1品完成します。彩りもあざやかですね。・アスパラと魚肉ソーセージのみそバター炒め味付けはシンプル。コクのあるみそバターでご飯が進みます。材料(2人分)グリーンアスパラ 3~4本魚肉ソーセージ 2本サラダ油 小さじ1みそ 大さじ2みりん 小さじ2バター 10g作り方グリーンアスパラはピーラーで皮とハカマを削ぎ取り、根元を少し切り落として3~4等分にする。魚肉ソーセージは幅2cmの斜め切りにする。みそをみりんでゆるめておく。フライパンにサラダ油を熱し、魚肉ソーセージとグリーンアスパラを炒める。火が通ったら、(1)のみそとバターを加えて炒め合わせる。器に盛る。バターとみそのコクのあるおかずです。量は多くありませんが味がしっかりしているので、満足できる一品に仕上がります。・ソーセージのチーズはさみ焼きオレガノはぜひ入れて下さいね。材料(4人分)魚肉ソーセージ(太め) 1本(1本約300g)スライスチーズ 2枚ケチャップ 大さじ2~3オレガノ(ドライ) 小さじ1~2下準備魚肉ソーセージは1cm厚さの輪切りにする。スライスチーズは1枚を4等分する。作り方魚肉ソーセージにケチャップをぬり、オレガノをかける。半量にスライスチーズをのせて、チーズをのせていない魚肉ソーセージではさむ。フライパンに(1)を並べ、返しながら両面おいしそうな焼き色がつくまで焼く。器に盛る。・ゆで卵まるごと!スコッチエッグ魚肉ソーセージ入りの合わせダネでゆで卵をつつんでフライにしたボリュームのある一品。お弁当にも。材料(4人分)ブロッコリー1/2株プチトマト4個揚げ油適量ケチャップ適量マヨネーズ適量トンカツソース適量魚肉ソーセージ2本合いびき肉200gパン粉大さじ5牛乳大さじ1.5塩少々コショウ少々パプリカパウダー少々松の実大さじ2小麦粉大さじ2溶き卵1個分パン粉1カップ下準備ゆで卵は水気を拭き取り、薄く<衣>の小麦粉をからめる。<合わせ種>の魚肉ソーセージは包丁で細かく刻み、他の材料とよ~く混ぜ合わせる。ブロッコリーは小房に分けて熱湯でサッとゆで、ザルに上げておく。揚げ油を170℃に予熱する。作り方ゆで卵を芯にして、<合わせ種>で丸く包み込む。薄く小麦粉、溶き卵、パン粉と<衣>をつけて、170℃の揚げ油でサックリ揚げる。器にブロッコリー、プチトマトと2のスコッチエッグを盛り合わせる。お好みのケチャップやマヨネーズ、トンカツソースなどをつけて下さい。魚肉ソーセージと合いびき肉の合わせ技で、ボリュームがありながらもヘルシーなスコッチエッグです。冷めてもおいしい一品ですよ。・トウモロコシと枝豆のバター炒めついつい手が出るおいしさ。ご飯と炒めてチャーハンにしても。材料(2人分)トウモロコシ(生) 1本枝豆 1/2袋(1袋200g入り)魚肉ソーセージ (細)1本塩コショウ 少々バター 20g下準備トウモロコシは外皮をむいて水洗いし、長さを半分に切って包丁で実を削ぎ落とす。枝豆はサッと水洗いして分量外の塩をもみ込み、煮たった熱湯に塩ごと加え、再び煮たったら3~4分ゆでてザルに上げ、粗熱が取れたら豆を取り出す。魚肉ソーセージは幅5mmに切る。作り方フライパンにバターを熱し、魚肉ソーセージを軽く炒め、トウモロコシと枝豆を加えて2~3分炒め合わせる。塩コショウで味を調え、器に盛る。■魚肉ソーセージは賞味期限と保存状態に気を付けよう!今回は、魚肉ソーセージの賞味期限についてご紹介しました。魚肉ソーセージは、開封前であれば約3ヶ月もの賞味期限が設けられています。常温での保存が可能で火を通さずに食べられるため、電気やガスが使えない災害時などにも活躍する食材です。タンパク質が豊富で栄養価が高い魚肉ソーセージは、小腹が空いたときにつまんだり子どものおやつにしたりするのもよいですし、少し手を加えてご飯のおかずにするのもおすすめです。普段から常備しておくと、きっといろいろな場面で役立ちますよ。魚肉ソーセージを保存する際には、今回ご紹介した点に気を付けながらできるだけ期限内に食べきるようにしてくださいね。≪参考≫・ 農林水産省 「子どもの食育 消費期限と賞味期限」 ・ 文部科学省「 日本食品標準成分表2015年版(七訂)PDF」 ・ Glico「栄養成分ナビゲーター 栄養成分百科 ビタミンB2」 ・ ニッスイ「サラサラ生活向上委員会 EPAとは?」 ・ ニッスイ「サラサラ生活向上委員会 EPAとDHAの違いは?」 ・ MARUHA NICHIRO「目的別Q&A(賞味期限・保存方法)」
2021年11月19日メープルシロップの、あの甘いだけじゃないほっとするような風味は一度知るとクセになりますね。でもちょっとお高め…。でも、パンケーキに使いたい!と買って、何度か使ったはいいけどそのあと忘れていた…というときどうしますか?せっかく買ったメープルシロップを、戸棚の奥にしまい込んですっかり忘れていた!なんて経験、誰にでもあるのではないでしょうか。今回は、メープルシロップの賞味期限について、そして「食べても大丈夫」の目安をご紹介いたします。■メープルシロップの賞味期限はどのくらい?メープルシロップの賞味期限は長そうなイメージがありませんか?甘いものは日持ちするもの、という漠然とした印象がありますが、本当のところはどうなのでしょうか。実は未開封と開封後では、賞味期限に大きな差があるのです。・未開封のメープルシロップ未開封のメープルシロップは、常温保存でなんと1年、長いものでは4年もつ場合もあります。期間に開きがあるのは、産地やメーカーによって違うためですが、基本的にメープルシロップは腐りにくいものなのです。・開封後のメープルシロップあくまで「賞味期限」というのは未開封の状態でおいしく食べられる期間。開封した後のメープルシロップの寿命は短く、1ヶ月以内に使い切るようにしましょう。栓を開けてしまったあとの容器の中には空気も雑菌も混ざります。そうすると急激に品質が劣化するので要注意です。・カナダ産のものも同じカナダ産の商品の中には、製造年月日しか書いていないものもあるようですが、その場合であっても賞味期限は同じと考えた方が良いでしょう。未開封の場合は製造日から最長で4年、開封後であれば1ヶ月以内に使い切る。これが鉄則です。■メープルシロップの賞味期限比較【メーカー別】では実際にメープルシロップのメーカー別に賞味期限の表示がどうなっているのか比較してみます。・モン・ファボリ(カナダ ケベック州産)…3年・アレガニ(カナダ ケベック州産)…3年・シタデール(カナダ ケベック州産)…4年・ボーアンドボン(カナダ ケベック州産)…商品発送時より240日以上・ナウフーズ(アメリカ産)…約2年・森永製菓(カナダ ケベック州産)…商品発送時より120日以上■メープルシロップをダメにしないための保存方法未開封の状態では何年ももつのに、開封したあとは一気に品質が劣化するという事実を知らずにいたら、せっかくのメープルシロップを全部使い切る前に捨てなくてはならない事態に陥ってしまいます。きちんと最後まで楽しむために覚えておきたい保存方法のポイントをご教示いたします。・未開封なら常温保存が可能開封する前でしたら、室温で保存しておいて構いません。常温というのはだいたい15~20℃ほどのこと。真夏のうだるような暑さの中ではまた条件が違いますので、室内といえども温度が上がるような場所は避けるようにしましょう。・冷暗所に置いておく冷暗所って冷蔵庫のこと?と思うかもしれませんが、そうとは限らず、風通しの良い涼しいところという意味です。あまり湿気がこもるような場所を避け、直射日光が当たらず温度が上がりすぎない場所であれば、冷蔵庫の中でなくても良いのですね。・開封後は冷蔵庫へこれまで述べたのは、開封前の話。開封したあとは冷蔵庫で保存するのが基本です。天然のメープルシロップは保存料を一切使用していないため、品質が変化しやすいという弱点があります。開封してしまうと菌が入り込む可能性が高くなり、菌の繁殖を防ぐためには5℃以下の環境に置いておくのが有効です。・冷凍保存で長持ちもっと安心なのは、冷凍庫で保存すること。菌は0℃以下ではほとんど活動できず、繁殖ができません。短期間で使い切る予定がない場合は冷凍庫に入れてしまうのが一番安全です。カチコチに凍ってしまったらどうすればいいの?と心配になるかもしれませんが、メープルシロップは糖分が高いので凍ることはありません。少し粘度が高くなりますが、あたためるとすぐにさらさらに戻ります。・保存容器は瓶がおすすめ市販のメープルシロップの容器は瓶が多いですね。プラスチックの容器ではほんのわずかに空気を通してしまうので、あまり長期間の保存には向きません。その点、瓶は空気を通さず、透明なので中身が見えやすく品質の変化を見分けるのにも都合が良いのです。味や匂いうつりの心配が少ないのもおすすめできる要因のひとつです。■メープルシロップとはメープルシロップは、ホットケーキやワッフルにかけると甘くておいしいシロップ。という認識だけではなくて、そもそもどのようにつくられているものなのか、何が原料となっているのかメープルシロップについての深い知識を手に入れましょう。メープルシロップのおいしさがもっと奥深く感じるようになるかもしれません。・メープルシロップの原料「メープル」とは英語で「カエデ」を意味します。その名の通り、「カエデの樹液」のことを「メープルシロップ」と呼んでいるのですね。カエデと一口にいっても種類がいくつかありますが、その中でも一番メープルシロップに適しているのが「サトウカエデ」で、3~4%ほど、樹液としては高い糖度を持つといわれています。「ケーキシロップ」や「メープル風」「メープル入り」などと表記があれば、それは純粋なメープルシロップではないでしょう。ぶどう糖果糖液糖や水あめが混ざっているものは賞味期限もまた少し変わってきますので、食品表示をよく見てみてください。純粋なメープルシロップの表示には「メープルシロップ」や「カエデ樹液」などと書かれています。・製造方法カエデの木をちょっと切るといつでも樹液が出てくる、なんて簡単にはいきません。樹液を採取するのは、極寒の冬を越えた春先の2週間程度。カエデの木の樹齢や健康状態も考慮しながらバケツを設置して樹液を集めます。そうして集めた樹液は「メープルウォーター」と呼ばれ、まださらさらの水のような状態で、前述のように糖度は3~4%しかありません。それを火にかけ、66%になるまで煮詰めてできるのが「メープルシロップ」です。・メープルシロップの産地サトウカエデの原生林はカナダ、アメリカの一部にあり、メープルシロップの産地もそのほとんどがカナダ南東部となっています。マイナス30℃まで気温が下がるような厳しい冬を乗り越え、春になり、雪解け水のミネラルを吸収した木だからこそ、樹液は甘く栄養分を多く含みます。そうしたカナダの気候が、甘くて風味豊かなメープルシロップをつくっているのですね。・日本でも生産されている「サトウカエデ」の木は残念ながら日本に自生していませんが、北海道、山形県、長野県、埼玉県で「イタヤカエデ」などカエデの樹液を使用した国産メープルシロップがつくられています。イタヤカエデの樹液はサトウカエデよりは糖度が低く、それを煮詰めて高糖度にするため、できあがるシロップの量は少なくとても貴重なもの。その分お値段も高めではありますが、どんな違いがあるのかぜひ味比べをしてみたいものですよね。■メープルシロップの賞味期限が長い理由メーカー別の賞味期限比較を見てもお分かりの通り、メープルシロップの賞味期限は1年~4年まであり、とても長いですね。でもその製造方法を知ると、なんとなく保存性が高い理由もわかる気がしてきます。ではその理由をひとつずつ解き明かしていきましょう。・糖度の高さメープルシロップは樹液の時点では糖度の低い水のような状態ですが、糖度が66%になるまで煮詰めてつくられるとご紹介しました。この製造方法こそが賞味期限を延ばす秘密。たとえば、「ジャム」も煮詰めて糖度を高くし保存性を高めている食品のひとつです。60%以上の糖度があると、腐りやすいフルーツでも長期間保存して食べられるようにする先人の知恵ですね。・菌が脱水状態になるなぜ糖度が高いと保存性が高まるのかというと、糖が食品中の水分と結びついて菌自体の水分も奪って殺してしまうからです。糖は水分と結びつく性質があるので、菌が繁殖するための水分もなくなります。糖度が高い開封前のメープルシロップは、カビや腐敗が進む原因の菌たちが脱水状態で自由に動き回れないため腐りにくく、賞味期限も長く設定されているというわけなのです。・純度100%のものは腐りにくいさらに、メープルシロップは原材料が樹液のみ。混ざりものは一切ないので、その点もメープルシロップが高い保存性を持つ理由のひとつです。じっくり煮詰めて水分を飛ばした商品は、そのあとでほかの糖類や香料を混ぜたものよりも不純物がなく賞味期限が長く設定されています。■メープルシロップとはちみつの賞味期限の違いここまで読んでいただけたら、メープルシロップとはちみつの違いがお分かりかもしれませんね。どちらもそれぞれ独特の甘みがスイーツをさらにおいしくしてくれるシロップに違いはありませんが、賞味期限の違いにスポットを当てて比べてみましょう。・はちみつの方が長持ちするメープルシロップとはちみつとを比べると、はちみつの方が長持ちします。空気に触れないようにしっかりと封がされ、日光に直接当たらないような場所で保管されたはちみつは、何百年たっても腐らないと言います。それでも商品を出荷するときのルールで、賞味期限を設定しなければならないため、1~3年に設定されていることが多いようです。・原材料の違いサトウカエデの樹液からつくられていたメープルシロップも賞味期限が長い食品でしたが、はちみつはなぜ腐りにくいのでしょうか。はちみつは、外で働くミツバチが花の蜜を集めて巣に持ち帰り、ミツバチ同士口移しで蜜を渡し、渡された方のミツバチが蜜を口でかき混ぜながらはちみつを作っていきます。このときにミツバチが出す酵素と蜜が混ざり反応して、殺菌作用をもつはちみつへと変化します。この自らがもつ殺菌作用によって、腐りにくい性質となっているのです。風邪をひいたときにははちみつが喉に良いといわれますが、このような殺菌作用はメープルシロップにはないはちみつの特徴です。・はちみつは水分を含まない食品が腐る原因は水分にあります。メープルシロップは煮詰めて水分を飛ばして作られるため腐りにくいとお伝えしましたが、ミツバチたちも似たようなことを行っているのです。巣に集めた蜜を、ミツバチたちはかき混ぜながら羽を動かして水分を蒸発させていきます。とろりとした高い粘度はミツバチたちが煮詰めるのと同じように水分を飛ばしているからなのですね。・はちみつの糖度そうしてミツバチたちの働きによって完成するはちみつの糖度は80%にもなります。これほどまでに高い糖度の中では、繁殖のために必要な水分がほとんど奪われてしまい、カビや腐る原因の菌は自由に動き回ることができません。これがはちみつの賞味期限が長い秘密です。糖度をみてもメープルシロップの方が低く、殺菌作用がないため、どちらかといえばはちみつの方が保存性は高いということになりますね。・はちみつは『ボツリヌス菌』に注意糖度が高く、また栄養価も高くて、砂糖よりもカロリーが低いメープルシロップとはちみつ。甘さをプラスしたいシーンで重宝する食品ですが、はちみつだけはお子さんにあげるときに注意が必要です。「ボツリヌス菌」は自然界のどこにでもいる菌で、硬い殻に覆われた姿をしています。この殻のおかげで強い殺菌作用のあるはちみつの中でも死なずに残り、腸内環境が整う前の免疫がない赤ちゃんのおなかの中に入ると、繁殖して「乳児ボツリヌス症」を引き起こす可能性があるのです。なので、生後1歳未満の赤ちゃんに自然の甘みで味を覚えてもらいたい場合には、はちみつではなくメープルシロップがおすすめです。■賞味期限切れのメープルシロップは食べられる?本場カナダの商品は瓶のデザインも可愛くて、お土産にもらったらうれしいものです。お土産ならなおさら、自分で買ったにしても少しお高いメープルシロップだからこそ、もったいなくて捨てるに捨てられませんよね。いくら保存性が高いメープルシロップといえども、賞味期限が切れてしまったものは食べても大丈夫なのでしょうか。・未開封なら1年過ぎていてもOK?メープルシロップの賞味期限は長いもので4年に設定されています。糖度の高さが保存性を高めているので、空気が入らないようきちんと封がされていて、直射日光に当たらないような涼しい場所に保管されていたものであれば、何年たっても食べられます。・味や風味は劣化しているただし、年月を経てまったく状態が変化しない物質などありません。味や風味などは変わっている可能性があるので、その点は覚悟しておきましょう。その場合は何かにかけてそのまま食べるより、お菓子作りや料理の砂糖代わりに使うのが良いかもしれませんね。お料理への使い方を後記してありますので、ご参考にしてみてください。・塊はカビではなく結晶封がされていても保存状態によっては、もしかしたら中で氷の塊のようなものが沈んでいることがあるかもしれません。これはカビではなく、糖分が固まった結晶ですので、取り除くとまた使えるようになります。結晶を食べても問題はありません。・安全かどうか見極めてからただ、カビなのか、結晶なのか、悪くなった状態のメープルシロップを見たことがない人には判断がつかないこともあるでしょう。大丈夫だと思って食べたら腐っていた、ということがあっては健康を害するおそれもありますので、慎重に行動したいものです。次の項で、危険なサインをご紹介していきます。■メープルシロップの食べられないサインとは菌が繁殖できない高い糖度のメープルシロップでも、絶対腐らない食品ではありません。見た目、味、ニオイの観点から、食べてはいけない目安をチェックしていきましょう。・カビが生えているまずは見た目です。表面に白っぽいふよふよしたものが浮いていると、それはカビ。開封後は、空気に触れて雑菌が混ざりカビが生えてくる危険性が高まっていきます。ですが、中には未開封でもカビが生えてくることもあるようなので、使う前には見た目のチェックをしっかり行いましょう。・色がまだら綺麗な琥珀色が、濃い色とのまだら模様になっていたら思い切って捨ててしまうのが無難でしょう。出してみると変質してどろっとしているかもしれません。こうなったら食べない方が安全です。・表面に膜が張っている表面が一番空気に触れ、水分が浮くことで、雑菌が繁殖しやすくなっています。もし表面に膜が張っているようでしたら、そこには菌が繁殖してしまっているかもしれませんので、使用しない方が良いでしょう。・異臭がする食品を腐らせる菌が繁殖すると、ニオイにも変化が起きます。蓋を開けた瞬間、カビくさいようなニオイや酸っぱいニオイがしていたら、もったいないことですが捨ててください。・味の変化たいていは見た目で腐っていることがわかるはずですが、開封後に常温で長期間置いてしまったあとや、未開封でも賞味期限を大幅に超えてしまったときに、見た目に変化はなくてもほんの少しだけ味見をしてみましょう。もし味に変化があったら危険かもしれません。腐った食品はカビくさい味、酸っぱい味がします。その場合は速やかに廃棄するしかありません。■メープルシロップをおいしいまま使い切る工夫少量の瓶ならば使い切るのもそれほど難しいことではありませんが、外国産の商品は大容量のものも多いですね。1,000gを超える商品もあります。おいしいメープルシロップをおいしいまま使い切るための一工夫を覚えておきましょう。・少量サイズのものを購入120g~350gほどの小さめの瓶のものを選ぶという手もありますが、もっとお手軽に使えるかたちとしてポーションタイプのメープルシロップも販売されています。両端をつまむように持ち、パキッと折って中身を出す「ディスペンパック」容器のものは、手を汚さずに済みますし、少量ずつ使いたい人にはとても便利でおすすめです。・食べきれない分は小分けにして保存もし大容量のメープルシロップを開封してしまって、使い切れる自信がない場合は、小分け容器に移してしまうのが得策です。その場合は瓶を煮沸消毒するか、プラスチックの容器であればアルコールで消毒をしてから、水分が混ざらないように気をつけて移し替えます。そしてすぐに使わない分は冷凍庫で保管するのがベストです。すぐに使う分はオイルボトルに入れておくと注ぎやすくて使いやすいですよ。・真空パック空気に触れると雑菌が繁殖するので、できる限り空気に触れないようにする必要があります。小分けにするときは真空にしましょう。ワインなどの液体を真空にできる容器もありますし、瓶のまま真空にできる方法もありますので、自分にあった方法を選択すると良いですね。■メープルシロップのおいしい使い道とにかく残さないように使い切るのが一番です。メープルシロップはホットケーキやワッフルにかける以外にどんな使い道があるのか、知っておくと捨てずに済むはず。これを頭の片隅に置いておけば、お得な大容量のメープルシロップも賞味期限を恐れず購入できますよね。・メープルシロップでこってりお肉料理砂糖と同じような感覚で使えるメープルシロップはお肉料理との相性も抜群です。また、メープルシロップにはお肉をやわらかくしてくれる性質もあるのでうってつけ。鶏肉、豚肉、ターキーやスペアリブなどの肉は、しょう油とメープルシロップ、お酒で味付けをすると風味豊かな一品が完成です。そこへ生姜やマスタードを加えても、おもてなしのメインになれるおしゃれな料理になりますよ。・メープルシロップで香り高い魚料理ちょっと意外な気もしますが、メープルシロップで魚を調理してもおいしくなります。ぶりなどの白身魚を照り焼きにするときや、煮つけにするときの砂糖の代わりに使うことができます。メープルシロップを使うことによって香りが良くなるので、いつもの魚料理と一味違った食卓に早変わりしますよ。・メープルシロップでやさしいサラダメープルシロップのやさしい甘みは、こっくりおいしいかぼちゃのサラダやさつまいもを使ったサラダにも合います。そのほか、ドレッシングに加えても食材の味を引き立たせる役割をきっちり果たしてくれるはず。〇ごまドレッシング材料をミキサーに入れて混ぜるだけ。生野菜や鶏ささみのサラダにかけてめしあがれ。いりごま 大さじ4マヨネーズ 大さじ5メープルシロップ 大さじ1しょう油 小さじ2酢 小さじ2〇マリネドレッシング皮をむいたミニトマトをメープルシロップのマリネドレッシングに漬けておくだけで簡単に一品完成。オニオンサラダにかけても良し、サーモンのサラダにかけても良しのお手軽ドレッシングです。メープルシロップ 大さじ2酢 大さじ2オリーブオイル 小さじ2・メープルシロップの自然派スイーツやっぱりメープルシロップはお菓子に使うのが定番ではないでしょうか。スイーツポテト、プリン、パウンドケーキ、クッキー。どんなお菓子に使っても香り豊かなスイーツになるので、ティータイムに添えたり、お子さまと一緒に作ったりしてもリラックスタイムにぴったりのスイーツができあがります。また、ナッツやドライフルーツをメープルシロップに漬けておけば、ヨーグルトに混ぜて栄養満点のデザートにしたり、ケーキや蒸しパンに混ぜ込んで焼いたりと、さらにレシピの幅がぐんと広がります。■メープルシロップを上手に保存して最大限に活用しようただ甘さを足したいだけなら白砂糖でも良いのですが、メープルシロップには、砂糖にはない豊かな風味と栄養価が含まれています。そんな自然の恵みを、せっかくなら捨てることなく最後までおいしくいただきたいものです。ご紹介した中から自分の生活スタイルに合った保存方法を選んで、素敵な食卓の一員にメープルシロップを加えてあげてくださいね。戸棚の中にしまいっぱなしのメープルシロップがあるご家庭は、まずは期限を確認してから、さまざまなレシピに活用してみてください!《参考》・ 消費者庁HP「ハチミツによる乳児のボツリヌス症」 ・ 山田養蜂場「蜂蜜のボツリヌス菌について」
2021年04月15日毎日の料理で使う機会の多い砂糖、どういった保存方法が適切なのかご存知でしょうか?可愛らしい容器に入れて常温保存、あるいは袋のまま冷蔵庫に…なんてしていると、長持ちしなくなってしまうかもしれません。今回はそんな砂糖について、保存に適した場所やおすすめの保存容器についてご紹介します。どこのご家庭にもあって、今後も使い続けるであろう調味料なので、この機会に正しい保存方法を確認しておきましょう。■砂糖の保存と賞味期限砂糖を保存するにあたって、その賞味期限について気にしたことはありますか?適切に砂糖を保存するために、まずは砂糖の性質と賞味期限についてご紹介します。・砂糖には賞味期限がない砂糖の買い置きがあれば、裏面の表示部分を見てみてください。賞味期限が書かれていませんよね?実は砂糖はJAS法によって、品質の劣化が極めて少ないため賞味期限が省略可能になっています。長期にわたって使用し続けても、劣化さえさせなければ安全に食べられるのです。・なぜ砂糖は劣化しにくいのか?そういっても、なぜ劣化しないのかがわからないと不安ですよね。砂糖は吸湿性が高く、空気中の湿気を取り込み湿度を下げるので、バクテリアや雑菌が繁殖しない環境を自ら作り出してくれます。また、高度に精製された砂糖は不純物を含まず、品質が安定しているというのも理由の一つになります。・黒砂糖に賞味期限があるのはなぜ?ご家庭で上白糖ではなく、黒砂糖をお使いの方は、賞味期限が記載されているかもしれません。ですが黒砂糖も本来であれば賞味期限は記載せずともOKなのですが、ミネラルなどが豊富で風味が変わりやすいため、メーカーによっては記載しているところも多いのです。黒砂糖は品質管理が難ししいので、保存にはより注意し賞味期限内に使い切ることをおすすめします。・正しく保存すれば長期的な保存が可能つまり砂糖自体が劣化しにくい物質のため、長期保存が可能というわけです。また湿度などの環境に気を付けて保存していれば、腐ったりせず、さらさらの使いやすい砂糖のままの状態を維持できるというわけですね。■砂糖に適した保存場所・常温で空気の乾いた場所砂糖は常温保存が可能です。また先ほどもお伝えしたとおり、湿度が高いと劣化してしまう危険性があるので、空気の乾いた場所が適切です。・直射日光の当たらない場所温度の変化によって品質が変化してしまう場合もあります。直射日光の当たる場所は避け、冷暗所に保存するようにしてください。・シンク、コンロ周りには置かないシンクの周りはどうしても湿度が高くなってしまいますので、砂糖の保存には適しません。砂糖はよく使うので、コンロの近くに置きたくなる気持ちもわかりますが、やはり温度・湿度共に変化しやすくなるのでNGです。湿気、温度の影響を受けにくい場所に置きましょう。・においの強い調味料や石鹸などの近くは避ける砂糖はにおいがつきやすい食品です。スパイスなどの香りが強いものや、においの強い調味料の近くには置かないようにしましょう。よく見落としがちですが、キッチンでよく使うハンドソープなど石鹸や、食器用洗剤でにおいがうつってしまうことも。分けて保存するようにしてくださいね。・キッチン上の戸棚がおすすめ以上を踏まえると、おすすめなのがキッチン上の戸棚です。陽が当たることもありませんし、温度や湿度の変化も少ないためです。ただ、キッチンが広く、シンクやコンロの近くでなく直射日光の当たらない場所に置けるのであれば、それでもOKです。戸棚にしろキッチンにしろ、正しい環境で保存でき、ワンハンドで取り出せるということを意識して保存場所を決めると、ストレスなく使用できますよ。 ■砂糖を保存する際のポイント・湿度管理先ほどからお伝えしている通り、砂糖の保存には湿度管理が必要です。なるべく湿度の変化のないところに保存するようにしましょう。また、黒砂糖の場合はカビが生えてしまう可能性もあるので、より湿度の低いところに置くようにしてくださいね。・未開封・開封後ともに密閉容器に入れる開封後に密閉容器に移す、というのはなんとなくご存知だと思いますが、実は未開封でもそのまま密閉容器で保存したほうが良いのです。なぜかと言いますと、実は砂糖の入っている袋は封をした状態でも密閉されておらず、わずかですが通気性があるため、湿度やにおいの影響を受けてしまうのです。未開封・開封後ともにしっかりと密閉できるタッパーや保存用の容器に入れるようにしましょう。・袋のまま保存しないせっかく砂糖を密閉容器に移し替えても、少し袋に残ってしまうことってありますよね?それをそのまま輪ゴムで留めたり、クリップで留めて保存するのはNGです。砂糖の袋には目に見えない穴が空いているので、そこからにおいや湿気が入りこんでしまい、劣化の原因になってしまいます。袋のまま封をし、さらにジッパー付きの保存袋に入れておくようにしましょう。・虫がわく危険性は?常温だと虫やダニがわきそう…と心配になるかもしれません。確かに冷蔵庫と違って、常温だと虫やダニがわきうやすい環境にはなります。生命力の強い虫やねずみは、砂糖の袋くらいでしたら簡単に穴をあけますし、密閉していない状態だと、コナダニやメイガが侵入して繁殖してしまう危険性もあります。ですが、タッパーやキャニスターなどしっかりと蓋の閉まるものであれば、そんなリスクはほとんどありません。砂糖を使ったあとも、出しっぱなしや開けっ放しにはせず、すぐに蓋を閉めるようにしてくださいね。・砂糖が悪くなった見極めポイント長く保存しすぎたり、保存環境が悪いため、湿気を吸ってしまってどろっとしている砂糖や変色してムラになっている場合は、悪くなってしまっているので廃棄するようにしましょう。黒砂糖については、カビが生えたり、風味が変わってしまったら捨てるサインです。■砂糖は冷蔵保存NG!醤油など、開封後は冷蔵庫に入れて保存という調味料は多いため、砂糖も冷蔵庫にいれておけば安心と思う方もいらっしゃるかもしれませんが、実はそれは勘違い。砂糖は冷蔵庫での保存には適さないのです。・冷蔵庫内は乾燥しやすいラップをかけずに冷蔵庫に入れていた料理や食品が、カピカピになってしまった経験はありませんか?冷蔵庫は温度と湿度が低いため、とても乾燥しやすい環境なのです。ここまで、砂糖には高い湿度は大敵だとお伝えしてきましたが、実は乾燥しすぎも良くありません。砂糖は製造工程でサラサラさを保つため、表面に糖蜜を吹きかけています。その表面の蜜が乾燥によって蒸発し、残って結晶化した糖が砂糖同士をくっつけてしまい、砂糖がダマになったり、固まったりしてしまうのです。つまり冷蔵庫に砂糖を保存すると固まりやすくなってしまうということですね。・扉の開け閉め、砂糖の出し入れで結露がつく冷蔵庫は日常的に開け閉めしたり、砂糖を使うときには庫外に出したりしますよね。そんな温度変化によって、容器内に結露が発生してしまいます。結露は容器内のカビや、砂糖の劣化の原因になってしまうのです。置いておくスペースが無いなど、余程の理由がない限りは、冷蔵庫での保存は避けるのがベターです。・冷凍もしない方がよい同様の理由で冷凍庫での保存もおすすめできません。より温度の変化が大きくなって砂糖が悪くなってしまい、正しく常温保存したほうが日持ちするなんてことになってしまいますよ。■黄色くなった砂糖は大丈夫?においがする場合は?セールのときに多めに買った砂糖を長く使い続けていると、「なんだか黄ばんでる!?」なんてこともあるかもしれません。黄色くなった砂糖は捨てたほうが良いのでしょうか?・メイラード反応が起きている砂糖が黄色くなる理由は、含まれているアミノ酸によって褐色に変化するためです。これをメイラード反応といい、特に食べても健康を損ねる心配はありません。また甘味が落ちるということもないので、ムラなく変色している場合は問題ないと言えます。・なんだか砂糖がクサい!?どうすればよいのか密閉不足やあけっぱなしにすることが度重なると、砂糖がさまざまなにおいを吸着してしまい、嫌なにおいを発するようになる場合があります。そうなってしまうと、残念ながら元の無臭状態に戻すのは無理です。コーヒー豆を数粒入れて、においを上書きするか、食べるのはあきらめて以下の方法で使い切ってしまいましょう。手についた嫌なにおいや油を落とすひき肉をこねたり、魚を調理したときに油やにおいが手について、一度洗ったくらいでは落ちなくなることってよくありますよね?そんなとき、石鹸のように砂糖を手全体にいきわたるようにゴシゴシ使って、洗い流したあとにハンドソープで手を洗うと1回で綺麗になります。切り花に使う切り花を飾るときに、水200mlに対して小さじ1の砂糖を溶かしていけると切り花が長持ちします。ただし水の汚れが早くなってしまうので、こまめに水換え、水切りをするか、1滴だけハイターを一緒に入れて使用してくださいね。■固まった砂糖をサラサラに戻す方法では固まってしまった砂糖はどうすれば元のようにサラサラになるのでしょうか?いくつか方法があるので、固まって使いにくくなってしまったときは試してみましょう。・霧吹きで水をかける砂糖が固まってしまう原因は乾燥なのですから、少しだけ水分を補ってあげれば、また元のサラサラの状態に戻ります。固まってしまった砂糖にサッと霧吹きで水をかけて、2~3時間密閉容器や密閉袋に入れて置いておいてください。霧吹きで塊の表面にまんべんなく水分をいきわたらせ、放置することで水分が中まで届き、簡単にほぐれるようになります。このとき、劣化の原因になってしまうので、水はかけすぎないようにしましょう。ちょっと少ないかもと思うくらいでちょうどいいですよ。・食パンを入れるちょっと変わっていますが、食パンを使う方法もあります。食パンの水分を砂糖に吸わせて乾燥を解消するイメージですね。小さくちぎった食パンを砂糖の塊と一緒に密閉容器に入れ、5~6時間待つとサラサラになります。食パンが無ければ、プレーンの何も入っていないロールパンでも代用可能です。このときパンくずが入り込まないように注意し、取り出し忘れないようにしてくださいね。・生のキャベツを入れる同じ原理を利用して、生のキャベツを固まった砂糖と一緒に入れても良いでしょう。目安は砂糖1カップにつき、キャベツの葉を1/3枚で、小さめにちぎって入れてください。1晩待つ必要がありますが、少し色の悪いキャベツや食べない外の葉でも良いので、お家にある場合は試してみてください。・レンジで加熱する湿度が高く湿気を含んで砂糖が固まってしまったときには、レンジで加熱する方法も有効です。1カップあたり1分加熱が目安ですが、やりすぎると焦げたり、溶けたりしてしまうので様子を見ながらあたためてくださいね。この方法は待つ必要が無くすぐできるので時短になりますが、加減が難しく、失敗する可能性があるので急いでいるときの最後の手段にしましょう。・顆粒砂糖(フロストシュガー)を混ぜる「フロストシュガーって何?」と思われるかもしれませんが、ヨーグルトについていた小袋の砂糖と言えばピンとくる方も多いでしょう。このフロストシュガーは普通の砂糖よりもより吸湿性が高いので、湿気で固まってしまった砂糖と一緒に入れておくと湿気を吸収して砂糖をサラサラにしてくれます。ヨーグルトはもちろんのこと、溶けやすいので冷たい飲み物に入れたり、冷菓づくりにも使えるので、お家の湿度が高めでよく砂糖を固まらせてしまうのであれば常備しておいてもいいかもしれませんね。 ■砂糖の保存容器を選ぶポイントここまで少しずつ保存容器については触れてきましたが、具体的にどんな容器がいいのか確認しておきましょう。・素材プラスチック製廉価なものが多く、軽くて扱いやすいため人気のプラスチック製。しっかりと蓋のできるものも多いのでおすすめです。色やにおいがつきやすいので、長く使うためには汚れにくい所に置いた方が良いでしょう。陶器製陶器製は重くて割れやすいため、扱いにくいですが、おしゃれなものが多いです。また調湿性があり、乾燥も防いでくれるので砂糖をサラサラのまま保存できます。反面外から中身が見えないので、ストックには気を付ける必要があります。ダイニングテーブルに置くときにおすすめです。ガラス製重さと割れやすさはありますが、中身が一目瞭然なので、少なくなっても買い忘れが起きづらいのがメリットでしょう。においや色もつきにくいので一緒に置くものを選びません。ただし透明なものが多いため、より日光の当たる場所は避けたほうが良いです。・容量一般的な大きさの砂糖を買うと、1kgくらいのものがほとんどです。ですが調理中に手に取ることを考えると全部入る容量の保存容器を使うのは現実的ではありません。100~300mlくらいの小分けで保存できるものを選び、残りは別に保存しておくと料理もスムーズにできますよ。・蓋つきor蓋なし何度もお伝えしていますが、砂糖は湿気と乾燥両方に気を付ける必要があります。また常温保存がベストなので虫やダニを防ぐためにも、蓋がついているものがマスト。容量大きめの容器で長く使う場合はパッキン付きやスクリュー式、小分けにしてすぐに使い切る場合は利便性も考えて開けやすい蓋のものを選ぶと良いでしょう。・スプーンありorなし振って出すタイプ以外は、スプーンありのものを選ぶと便利です。よく洗う場合はスペアをいくつか一緒に買っておくと良いでしょう。・未開封、移し替え中のものは透明な容器に未開封やすぐ使う分以外を保存するときには、透明なタッパーやガラス、ジッパー付き袋など中身が見える透明な容器を使うようにしてください。砂糖1kgは、結構かさばって場所を取りますよね。中身の見える容器にすると、うっかり買いを防止しすっきりとした収納を維持できます。その場合、置き場所は戸棚の目につく高さや、引き出しの一番手前など、目につきやすいところがおすすめですよ。■砂糖の保存におすすめの容器以上の点を踏まえて、おすすめの保存容器をご紹介します。身近で手に入るものばかりですので、今の砂糖の容器を変える際にはぜひ参考にしてくださいね。・セリアで買える「スタックジャー」スタックジャーとは、円筒状の、積み重ねて置いておける容器です。セリアではシンプルで密閉性にも優れたものが数種類販売されています。もちろん100円(税別)とお安く、中身が見えるので残りを管理しやすいので言うことなしですね。ラベルを貼ればおしゃれにもなるので、キッチンのスペースが狭く殺風景な場合におすすめですよ。・無印の容器でシンプルに統一無印良品にはさまざまな調味料入れがあるので、塩やオイルなどほかの調味料も無印のものを選んで統一感を出したいときにおすすめです。密閉性の高いソーダガラス密封瓶から、取っ手がついていてスプーンも付属している出し入れしやすい調味料入れなど、ご家庭での砂糖の使い方によって適した容器があります。無印良品らしいシンプルなデザインなので、キッチンやダイニングがごちゃごちゃしません。・スタイリッシュな「キャニスター」陶器や缶など、おしゃれでスタイリッシュなキャニスターであればインテリアとしてもかわいく置けます。パッキン付きで密封性ばっちりのものや、蓋の材質が木のあたたかい雰囲気のもの、本体に透明な部分があって残量を確認できるものなど、さまざまなキャニスターがあるので、お好みのものを探してみてくださいね。・ワンタッチで開封できる保存容器ワンタッチで容器の蓋が開くタイプも、ダイソーやニトリなどで販売されています。ワンプッシュで開けて振って砂糖を出すタイプや、スプーン付きで量って入れられるものなど使いやすく、毎日お料理する方におすすめです。・100均で買える大容量クリア容器1回1回移し替えるのが面倒という方には、大容量のクリア容器を使われている方も多いようです。ダイソーやセリア、キャン★ドゥなど色々な100均で販売されていて、お安く手軽に購入できます。また1kg入るものであれば一気に詰め替えられるので、使いかけを保存しておく必要もないのが魅力的です。ご家族の人数が多く、砂糖の回転率が高い場合には良い方法でしょう。・ジップロック料理をする機会が少なく、戸棚や引き出しなどに入れてキッチンをすっきり見せたいときには、ジップロックのコンテナがおすすめ。軽くて取り出しやすいですし、地震のときにもし落ちてきても割れないので安心です。スクリュータイプのコンテナであれば密閉性もばっちりですし、構造が複雑で無く、洗いやすく乾きやすいので衛生面が気になる方にも良いでしょう。■砂糖は正しく保存して、安全に使い切ろう!砂糖が、冷蔵庫保存NGというのは意外だったのではないでしょうか?湿度管理と密閉性をしっかりとすれば、劣化しにくく半永久的に使えるということがおわかりいただけたと思います。普段の使い方に合わせ、お好みのかたちの容器を選び、毎日のお料理を楽しくできるよう、砂糖を適切に保存しましょう!
2021年04月11日日本伝統の酒といえば日本酒ですよね。日本各地に酒蔵があり、土地や蔵によって味わいの違いが楽しめる、昔からある「食」のひとつです。また、お祝い事など、日本の行事にはなくてはならないものでもあります。旅行のお土産などでいただくことも多い日本酒ですが、すぐに飲めないときもありますよね。今回は日本酒がおいしく飲める期間を日本酒の種類や、未開封、開封済みに分けて紹介します。■日本酒の賞味期限はどのくらい?・日本酒に賞味期限はない アルコール度数が10%以上のものは、殺菌作用が強く長期間保存が可能なため、日本酒を含む酒類には賞味期限の表示義務がありません。外のラベルに貼ってある表示は、賞味期限ではないので、買ったときに「過ぎてる?」と勘違いしないようにしましょうね。・ラベルの日付は製造年月賞味期限が表示されていない酒類には、製造年月日が表示されています。日本酒は仕込みの日付ではなく、瓶詰めした日付が製造年月日にあたります。・日本酒の賞味期限目安は製造方法によって違う普通酒、本醸造酒…製造年月日より約1年間吟醸酒、生貯蔵酒、純米酒…製造年月日より約10ヶ月常温で流通が可能な生酒…製造年月日より約6ヶ月冷蔵での保管が必要な生酒…製造年月日より約3ヶ月風味が付けられた日本酒リキュールなど…製造年月日より3~9ヶ月これらは全て冷暗所で保管されていることが条件です。加熱処理されているものの期間は長く、加熱処理をしていない生酒は短くなります。目安はメーカーや銘柄によっても変わりますので、購入の際に確認しておくとおいしい時期を逃さず飲めますよ。■未開封の日本酒の賞味期限【種類別】日本酒にもさまざまな種類があります。火入れをしているものとそうでないものなどの、未開封の賞味期限を種類別に詳しく載せましたので参考にしてくださいね。・火入れされている場合1年くらいが目安です。火入れはいわゆる加熱処理のことで、製造過程の中で仕込みの後と、瓶詰めの前に2回行われます。火入れをすることで、酵母のはたらきが止まり、品質や風味を一定に保てます。・火入れをしない生酒の場合一切火入れをしていない生酒の場合、3~8ヶ月が賞味期限になります。生貯蔵酒との違いは火入れをしているかどうか。生酒は瓶詰めまで火入れを一切しないのに対し、生貯蔵酒は瓶詰めの前に1度だけ火入れをします。火入れをしない生酒はしぼりたての「生」の風味と香りを楽しむことができますが、おいしく飲める期間は短くなります。・スパークリング日本酒の場合火入れをしていれば約1年、火入れをしていない生酒のスパークリング日本酒なら約6ヶ月が賞味期限です。一口にスパークリング日本酒といっても、ベースになる日本酒の仕込み方法によって賞味期限も変わってくるのが特徴です。製造日から日にちが経つと炭酸が抜けてしまうのでないかという心配もありますが、未開封であれば炭酸が抜けることはありません。・古酒の場合古酒は長期熟成酒とも呼ばれ、「満3年以上蔵元で寝かせ、糖類を添加した酒を除いた清酒」と定義されています。中には5年や10年以上寝かせた古酒、というものも存在します。賞味期限についてはさまざまな見方があり、未開封であれば何年でも大丈夫、というのが多数の意見のようです。何年も置いておくことでワインのような個性が出てきますが、この個性の強さが好きかどうかは、飲み手の好みによるものだという考えです。■未開栓でも保存環境で日本酒の賞味期限は変わる日本酒は蔵や銘柄によって風味が違うもの。これを活かすかどうかは瓶に詰められた後の、保存状態が大きく左右するといっても過言ではありません。・常温保存の場合製造年月日から1年くらいですが、可能であれば冷蔵保存が望ましいとされています。日本酒は温度が低いほど味の変化が少ないため、常温でも光が入らない涼しいところに置くことが条件です。冷蔵庫に置き場所がないようであれば、床下収納や押し入れの奥などにしまうようにしましょう。生酒や生貯蔵酒は開封、未開封にかかわらず冷蔵庫保管が絶対条件ですので、注意しましょう。・冷蔵保存の場合同じく1年くらいになりますが、常温保存に比べると保存環境が良いために味や風味は買ったときとさほど変わらないはずです。常温でも冷蔵でも1年はおいしく飲める範囲ですが、冷蔵で保存したほうが、瓶詰めしたときのままの味わいを楽しむことができます。温度以外にも日本酒は、光がとても苦手な飲み物です。保管の際は新聞紙などにくるんで光を通さないようにしましょう。冷蔵庫の電灯も厳密にいえばNGですので、冷蔵庫に入れるときも光を通さない工夫をすることが望ましいですね。■開封後の日本酒の賞味期限は?いざ飲もうと封を開けたけど1度では飲みきれない、そんなこともありますよね。一度封を切ってしまった日本酒の賞味期限はどれくらいなのでしょうか。・開封後の日本酒の賞味期限開封後は3~5日以内に飲みきることが理想といわれています。この間であれば味の変化はあまり感じられませんが、1週間を過ぎるとまったく違った味になってしまう日本酒もあるからです。・開封後の日本酒を保存・保管する方法開封後は冷蔵庫で保存するようにしましょう。日本酒は15℃以下で保存するのがもっとも適していますので、冷蔵庫がベストです。遮光瓶でないときは新聞紙で包んだり、光を通さない袋などに入れることが重要です。・熟成と劣化は違うので注意腐らないのであれば、飲みきれない日本酒をそのまま置いておいたら熟成するのではないかと考える人もいるかもしれませんが、答えはNOです。基本的に熟成は、作り手がタンクで醸造するときに熟成させるか、瓶に詰めた後に熟成を見込んで完成させるものです。熟成するとウイスキーに近い、コクがあって豊かな味わいになります。その反対に劣化は、酸化によって風味が変わってしまうことをいいます。劣化による風味の変化は、菌が繁殖してしまったときや、空気に触れて酸化が進んでしまった状態をいいます。角のあるくどさと、辛さが強い味になり、味わって飲むのは難しくなります。未開封であればうまく熟成する日本酒もありますが、それをうまく見極めるのは慣れている人でないと難しいので、むやみに長期間保管するのはおすすめしません。■日本酒の賞味期限切れのサイン腐らない日本酒もこのような状態になってしまったら、おいしく飲むことはできません。そのようなサインを見逃さないためにも、変化を目と鼻、舌で感じ取ることが大事になってきます。・濁り・沈殿物の有無元々は透明だった日本酒が白く濁ったり、もろもろとしたものが浮いてくるときがあります。もろもろとしたものを、60℃以上に加熱し消えるときは、日本酒に含まれるタンパク質が固まったものであることがわかります。この場合は飲むことができますが、逆に消えなかったら違う菌が繁殖していることがあります。その場合は風味がかなり落ちている状態といえるので、そのまま飲むのは避けて、別の用途に使うようにしましょう。・風味の劣化アルコールのくどさが口に残って、辛さばかりが舌につくようなときは風味が落ちています。開けたての香りがなくなっていることも、その日本酒の賞味期限が切れたといってもいいでしょう。・異臭の発生たくあんの匂いのような老香(ひねか)は、酸化が進んだ代表的な匂いです。他にも火落ち菌が原因の、ヨーグルトのような酸っぱい匂い、けもののような匂いの日光臭などがあり、原因によって匂いの種類も少しずつ変わってきます。これらは全て飲みどきを過ぎてしまった目安です。・色の変化透明に見える日本酒も少しは黄色がかっているものがあります。これはアミノ酸によるもので、これが進むと茶色く変化します。この場合は飲んでも大丈夫ですが、白く濁ってきたときは注意が必要です。これは、火入れをしても耐えられる「火落ち菌」と呼ばれる菌が繁殖したときに起こってしまう変化だからです。このような状態になってしまったときは、飲めない状態なので捨ててしまうのが無難です。・古くなった日本酒の使い道腐らないとはいえそのまま飲むのは少し怖い、というときは料理に使うのが一番です。肉じゃがや豚の角煮など、じっくり食材に火を通してやわらかくするような料理に向いています。口に入れるのも気が引けるというときには、お風呂に入れて日本酒風呂にしてしまうのはどうでしょうか。体が芯から温まって、日本酒のいい香りが気分をリラックスさせてくれるます。たくさん入れると浴槽を傷めたり、体がベタベタしてしまうので、コップ1杯程度が適量です。■日本酒を劣化させにくくする保存のポイントお土産や頂き物でもらった日本酒は、少しいいものだったりしますよね。最後に、そんな日本酒をおいしいまま保管するためのコツをご紹介しますので、参考にしてくださいね。・光を避ける日本酒は光に弱いデリケートなお酒のため、最も気をつけなくてはいけないポイントの一つです。光に当たることで紫外線が日本酒を劣化させてしまいますので、日光はもちろん、蛍光灯の光も注意が必要です。茶色や緑色などの濃い色の瓶は光を通しにくいですが、透明や薄い青色などの瓶は光を通しやすいため、新聞紙を巻くなどして保管するようにしましょう。・高温を避ける5~6℃で保管するのが望ましいですが、最低でも15℃以下の冷暗所に保管するようにしましょう。酒の中の菌は温度が高くなると活性化してしまうものもあります。風味を落とさないようにするためにも、冷蔵庫などの涼しい場所に保管するようにしましょう。 ・外気を避ける空気に触れることで、酸化が始まってしまいますので、なるべく空気に触れないようにすることが望ましいです。そのためには日本酒の瓶は縦に置き、瓶の中の空気に触れる面積を少なくします。開封後は瓶の内部の空気を抜く、『バキュバン』という器具を使って空気抜きをしてから栓をすると、真空に近い状態で保管できますよ。・強い匂いを避ける匂いの強いものの近くに置いておくと、その匂いが日本酒に移ってしまうことがあります。日が当たらない場所は日用品の保管場所とも似ているので、せっけんや洗剤といった匂いの強いもののそばに置かないようにしましょう。■日本酒は保存状態で長期間楽しめることができる!日本酒は光や温度に弱いデリケートなお酒であることがわかりました。また、日本酒の種類によって製造方法が異なるために、おいしく飲める期間も違いがあります。日本酒を手に入れたらどの種類なのかを確認して、それに合った保管をすることが重要です。銘柄や蔵によってもおいしく飲める期間は変わってきますから、酒屋や酒蔵で買ったときなどは、実際に現場の人の意見を聞いた方がよさそうですね。それぞれの種類に合った一番良い保存方法で、日本伝統の味をおいしくいただきましょう!
2021年02月13日コーヒーは、いつまでも常温保存できるもの、と思っていませんか?コーヒーはもともと、植物の種を焙煎しているもの。そのため、乾物と勘違いされることも多いのですが、実は生鮮食品と同じで鮮度を保つように上手に保存しないと、風味や香りを保つことできないのです。ちょっとした保存ポイントをおさえて、おいしく飲み切るポイントをまとめてみました。■コーヒーのおいしさを保つために知っておきたい4つのポイントコーヒーが嫌うものが4つあります。それが、酸素、紫外線、高温、湿気。これらがダメージを与える理由をまとめてみました。・酸素に触れる量を減らす コーヒー豆は、「コーヒーノキ」という植物の実の種を焙煎して作られます。この種には、私たちがよく知るごま油やなたね油などと同様に油脂が含まれており、この油が新鮮なほど芳醇な香りや味わい深いコクを楽しむことができます。ところが、油は酸素にふれると酸化してしまい、香りも味も落ちてしまいます。とくに挽いた状態の粉は、豆と比べて空気に触れる面積が増え、酸化の速度も増すことに。なるべく空気に触れないように、保存することを心がけましょう。・紫外線や日光を避けるコーヒー豆は、紫外線を嫌います。これは、日光が酸化の進むスピードをアップさせてしまうから。紫外線だけでなく日光にも敏感なので、保存する場合は、光をシャットアウトできる瓶や袋、缶に保存したり、光の当たらない場所に保存したりしましょう。 ・高温を避ける新鮮なコーヒー豆ほど、表面がツヤツヤしています。このツヤは、豆自体が持つ油脂成分が表面に出てきたもので、この油の鮮度を保つには高温は大敵です。たとえば、サラダ油など調理油を温度の高いところに保存しておくとニオイがしてくるのは、酸化が原因です。同様にコーヒーも高温のところに置いておくと、酸化が進み鮮度が落ちてしまいます。ガスコンロの脇やオーブンレンジの横など、高温になるところには保存しないようにしましょう。 ・多湿を避け湿度を一定に保つコーヒー豆は、目に見えない穴がたくさん開いている多孔質の構造になっています。そのため、湿度やニオイを吸収しやすい性質です。湿気に触れると、豆本来の風味が損なわれ雑味が増えることになってしまいます。ひどい場合には、カビが生える原因にもなるので注意しましょう。また、湿度が変わりやすい場所も要注意。温度だけでなく湿度の変化にも敏感に反応する食材なので、一定の湿度が保てる冷蔵庫などがおすすめの保存場所になります。ただし、ニオイを吸収しやすいので、ニンニクやショウガ、キムチなどニオイの強い食材と同じ場所には保存しないでください。■コーヒー粉の保存方法【未開封編】コーヒー粉は、コーヒー豆よりも鮮度の保ち方に注意が必要です。鮮度を保つ具体的な方法をまとめてみました。 ・基本は15度以下の常温保存で苦手な日光、湿気、高温さえ避けられれば、未開封のものは常温保存でも問題ありません。かならず、高温多湿、紫外線は避けられるような冷暗所を選んでください。具体的には15度ぐらいの場所がベストです。夏のキッチンや、暖房器具のそばは温かくなりすぎるので避けるようにして、風通しのいい場所を選びましょう。未開封の状態なら、だいたい製造日から12か月ぐらいはおいしく飲めると考えていいでしょう。・開封後は1週間ぐらいで飲み切ろうコーヒーの粉を開封したら、鮮度が落ちないうちに飲み切ることを心がけましょう。保存期間は、目安として1週間。鮮度の落ちてきたコーヒーの粉は、香りがぬけてきて、コクも感じられません。鮮度の見分けるには、お湯を注ぐときに注視しましょう。ドリップすると、コーヒーの粉は泡が立ちもこもこと膨らんでくるのですが、鮮度が落ちると膨らまない状態になってしまいます。お湯を注いだときに、粉が膨らんで山状になってくるのが新鮮なコーヒー粉の証拠です。また、開封後は温度や湿度の影響をより受けるので、できるだけ冷蔵庫に入れて保存するほうが安心です。・必ず密閉できる容器で保存を開封したあとは、袋のままではなく、空気に触れないようにかならず密閉容器に入れて保存しましょう。このとき、袋の口をしっかりテープや輪ゴムでとめてから密閉容器に入れると、より安心です。常温で保存する場合は、紫外線をさけるため、さらに遮光性のある容器を選ぶようにしましょう。・すぐに飲まない場合は冷蔵か冷凍するどうしても1週間で飲み切れない場合は、冷蔵庫や冷凍庫で保存をしましょう。ほかの生鮮食品と同様に、常温保存より風味を保ちながら保存することが可能です。ただし、温度変化には注意を。冷蔵でも冷凍でも、冷たいものを常温に出し入れすると粉が汗をかいてしまいます。この汗は湿気のもと。使用したらすぐ保存容器ごと元通り冷やすことを心掛けてください。■コーヒー粉の保存期間【開封後編】開封したあとはどれぐらいで飲み切るのがいいのでしょうか。保存状態に合わせて、期間の目安を調べてみました。・常温保存の場合常温保存の場合は、約1週間。袋に記載されている賞味期限にもよりますが、コーヒー豆は焙煎したあと2週間ぐらいで風味や香りが抜けてきます。粉にすると酸化が進むので、2週間よりも早めに飲み切ることがおすすめ。ドリップして不快な酸味や苦みを感じるなら、酸化が進んでいる証拠です。無理して飲み切ることはやめましょう。自宅にミルがある場合は、毎回飲みたい量だけ豆を挽くようにすれば、風味を保つができますよ。 ・冷蔵保存の場合冷蔵保存の場合は、開封後2~3週間で飲み切るようにしましょう。特に保存場所の指定はありませんが、扉部分よりも、開け閉めの影響をあまり受けず温度の変化の少ない、奥の方に保存することがおすすめです。 ・冷凍保存の場合冷凍保存の場合は、約1か月を目安に。温度の影響を冷蔵より受けやすいので、できるだけ小分けにして保存するといいでしょう。このとき役立つのがジッパー付き保存袋。100gぐらいずつ小さなジッパー付き保存袋に入れて保存をすれば、あまり温度の変化をうけず風味を保てます。自然解凍させてから、ドリップして飲むようにしましょう。・コーヒー粉は豆よりも酸化のスピードが速い コーヒーの粉は、コーヒーの豆を砕いたものですよね。粉にすると、豆に比べて酸素に触れる面積が増え、温度や湿気の影響を受けやすくなってしまいます。そのため豆よりも粉のほうが、保存の仕方に注意が必要です。豆のほうが、粉よりも倍ぐらい保存期間が延びるので、可能なら豆を買ってきて保存をすることがおすすめです。ただし、豆も粉と同様に、高温、多湿、紫外線、空気になるべくふれないように保存してください。■コーヒー粉を冷蔵・冷凍保存する際のポイント ・小分けにして保存する最近では、大規模なスーパーで業務用の大容量パックが販売されています。これをおいしく飲み切るには、小分けにして保存することが必須です。ジッパー付き袋にもいろいろな大きさのものがあるので、100gずつぐらい小分けにできる大きさのものを選び、保存するようにしましょう。このとき、空気をできるだけ抜いて、空気に触れないように保存することを忘れずに。・必ず密閉する 粉を買うと、店頭で遮光性のアルミパックなどに入れてくれます。ワイヤーでしっかり密閉できるようになっているものも多いので、空気をぬくようにして口を折り込み、しっかり密閉するようにしましょう。袋の口があまくなってきたら、密閉できるクリップなどを利用して、空気をシャットアウト。ニオイが気になる食材が冷蔵庫に一緒に入っている場合は、アルミパックのままジッパー付き袋などに入れて保存することもおすすめです。 ・冷凍した場合は冷蔵庫で自然解凍する冷凍保存したコーヒーの粉は、少しずつ冷蔵庫で自然解凍してからドリップしましょう。冷凍保存した粉を使ってすぐドリップすることもできるのですが、香りの立ち方や酸味や苦みのまろやかさが、一旦自然解凍してからのほうが引き立ちます。1杯ずつ小分けする必要はありませんが、100gを目安に小分けして冷凍し、一つずつ冷蔵庫で自然解凍する方がおいしく飲み切ることができますよ。■コーヒー粉を保存するときに使える密閉容器密閉容器と一口に言っても、種類はさまざまです。機能性も気になりますが、見た目もインテリアに合わせて考えたいですよね。いくつかまとめてみましたので、ぜひご参考にしてください。・キャニスター【瓶型】 キャニスターとは、密閉性の優れた保存容器のこと。ふたの裏側にシリコンパッキンがついていたり、つまみがついて中の空気を抜けるようになったりしているものもあります。一番多いのが瓶のタイプです。丈夫で、ふたをワイヤーのばねで閉めるタイプのものや、ねじ式のふたのものがあり取り扱いに便利です。ほかの食材を保存するにも向いているので、さまざまな大きさのものがそろっています。口が広く、スプーンで粉を計量しやすいものを選ぶといいでしょう。ガラス製のものは、中味の容量が見えて便利ですが、遮光性はありません。冷蔵庫の中に置くならガラス製でもいいですが、常温保存するのであれば、陶器やホーローのような素材でできたものを選んだほうがいいでしょう。粉がなくなったら、必ず洗って乾かしてから新しい粉を保存するようにしてください。コーヒーの粉の油分が残っていたり、酸化してしまった古い粉が残っていたりすると、新しい粉の風味を損ないます。ジャムやピクルスのように長期保存をするわけでないので、保存容器を熱湯消毒する必要はありませんが、必ず洗うようにしましょう。・キャニスター【缶型】 瓶型よりも比較的軽くて扱いやすいのが缶型のキャニスターです。フタが密着するのに、簡単に開け閉めができる利点があります。コーヒー専門店以外でも最近では100円均一ショップなどでも、さまざまな大きさや色のものがあり、インテリアの一部としても使いやすいでしょう。また、遮光性もあるので、常温保存にはぴったりです。・保存袋【アルミバッグ】 コーヒーショップでコーヒーの粉を買うと、ワイヤーやジップがついたアルミバッグに入れてくれます。アルミでコーティングされたアルミバッグは、遮光性もあり、かさばらず使い勝手がいいのですが、耐久性がなく再利用できないところが残念なところ。お店で買ってきたアルミバッグをそのまま使い、密閉容器に入れるのはおすすめですが、再利用するのはさけましょう。 ・保存袋【ジッパー付き保存袋】ジッパー付き保存袋は、実は汁物にも耐えられる密閉容器。食材の保存に向いており、どこでも簡単に買うことができるので、コーヒーの保存にもぜひ活用してください。大きさもたくさん種類があり小分けにも便利ですから、コーヒーを飲む量に合わせて小分け保存しましょう。ただし、再利用は避けてください。■保存の際に一工夫してコーヒー粉を長持ちさせよう・乾燥剤を使うコーヒーの湿気が気になる場合は、乾燥剤(シリカゲル)を一緒に入れておくこともおすすめ。乾燥剤は、100円均一ショップでも売っているので、新しいものを一緒にいれておくようにしましょう。乾燥剤の使用期限は約6か月。袋の中の粒の色(青やピンク)がなくなると、使用期限が切れたことをしらせてくれるタイプもあります。使用期限に注意しながら、利用してみてください。 ・容器についた水滴はしっかりと拭くコーヒー粉にとって、水気は大敵です。粉を入れ替えるときに、古いコーヒーの粉やコーヒーの油脂成分が残っている密閉容器は、しっかり洗う必要があります。このとき、水気をしっかりふきとり、乾燥させてから使用するようにしましょう。 ・まとめ買いをせずこまめに買う コーヒー豆は、乾物ではなく野菜と同じ生鮮物。腐って飲めなくなる…ということはありませんが、おいしく飲むためには、こまめに買う事がおすすめです。ちなみに、1杯分に必要なコーヒーの粉の量は、約10~12グラム。毎朝1杯飲むなら、10日ぐらいで100g消費するペース。毎日1杯だけ飲むなら10日に1回、2杯飲むなら1週間ぐらい…というペースで、こまめに100gずつ買うほうがいいでしょう。■おいしさは、保存状態の良さで全く違うコーヒーは、意外とデリケートな食品です。おいしいコーヒーを飲む近道は、上手に保存すること。どんなに高級で珍しくおいしいコーヒーでも、保存状態が良くなければ、おいしさは台無しになります。目に見える腐敗や劣化はなくても、日本酒やワインと同様に、保存の仕方を間違えるとまったく違った味になってしまいます。保存の仕方に注意して、おいしく飲み切るようにしましょう。
2020年09月13日中華圏では誰もが知るという、清廉潔白、公正無私な役人を主人公にしたドラマ「開封府(かいほうふ)~北宋を包む青い天~」が、9月5日(水)よりレンタル開始、9月19日(水)よりDVD-BOXの発売が決定した。■あらすじ北宋第3代皇帝・真宗の時代。宮廷では宰相の王延齢と軍権を掌握する張徳林が勢力争いを繰り広げ、腐敗官僚が幅を利かせていた。そんな中、盧州で1人の男児が誕生する。包拯(ほうじょう)と名付けられたその子は兄夫婦の元で元気に成長するが、ある日、兄が役人から無実の罪を着せられ処刑されてしまう。この事件をきっかけに包拯は役人となって世を正すべく、猛勉強を重ね、科挙を受けるために都へと旅立つ。その途上、包拯は開封府の長の娘・尹雨柔と運命的な出会いを果たす。一方、皇宮では、幼い皇子・受益(後の仁宗)の乳母が毒殺され、包拯は事件解決に一役買う。数年後、受益が皇帝に即位。官吏となった包拯は皇宮で次々に起きる難事件に挑んでいく――。■主人公は“中華圏の「遠山の金さん」”!?本作の主人公は、北宋の時代に実在し、権力者にも容赦のない裁きを下した清廉潔白な人物・包拯。老若男女から尊敬をこめて「包青天」「包公」と呼ばれ、中華圏での「水戸黄門」や「大岡越前」「遠山の金さん」ともいえる存在だ。劇中では、シャーロック・ホームズばりの頭脳を駆使して事件の真相を暴いていく過程が興味深く、推理劇の醍醐味もたっぷり。演じるのは、大ヒット中国時代劇「琅ヤ榜(ろうやぼう)」(2015)で存在感のある演技を披露したビクター・ホァン。彼が朝廷を揺るがす数々の事件を鮮やかに解決する正義の役人を個性的に演じたことで、本作にハマる人が続出した(※琅ヤ榜のヤは王に邪)。中国ドラマというと話数が長いというイメージだが、本作は、4話で涙が止まらないといわれ、6話、15話などで一旦締めくくりが来るのが特徴。中でも第1章では、皇子と育ての親との深い絆のエピソードが見どころに。権力の座を巡る朝廷内の争いは、緻密なプロットで視聴者をうならせた「琅ヤ榜」に匹敵する面白さ。皇太后や重臣たちの水面下での攻防を巧みに描いたストーリーには心が震える。また、皇帝を巡る美しい女たちの争いは、同じく高視聴率を得た「宮廷の諍い女」(2011)さながら。だが、ドロドロ感はなく、その奥にある人間の情が涙を誘う。警察と裁判所機能を持つ役所=開封府を舞台に、野望、愛憎、復讐が交錯する事件の裏に描かれる、奥深い人間ドラマは感動必至となりそうだ。「開封府~北宋を包む青い天~」は9月5日(水)よりレンタル開始、9月19日(水)よりDVD-BOX発売。(text:cinemacafe.net)
2018年06月05日