鶏レバー

昨今では、『サラダチキン』なども販売され、良質なタンパク質が摂れることで注目されている鶏のむね肉。今回は、そんな鶏むね肉を使って、しっとりとした食感で、マルっとした形がかわいいハムを作ってみました。たっぷりのネギソースと合わせれば、お酒に…

財布に優しい ダイエットにも役立つレシピ88高タンパクで低脂肪の食材である鶏むね肉料理のレシピを紹介している新刊『プラスでおいしく！ 鶏むね88レシピ』が発売された。B5判で価格は858円(税込)、出版社は扶桑社である。著者は料理研究家、…

フードライター・平野紗季子さんの「MY STANDARD GOURMET」。今回は『REI Chinese restaurants』のよだれ鶏“REI スタイル”です。代々木上原駅から5分。駅前商店街を歩いていくと一際明るい光に満ちた店が…

今回は徳島県海陽町のおいしい返礼品をご紹介します。徳島のブランド地鶏といえば「阿波尾鶏」！阿波尾鶏の手羽元肉がそのままごろりと1本入ったごちそうチキンカレーや秘伝の味付けを施した阿波尾鶏の手羽先など逸品が揃っています。おいしい徳島をチェッ…

鶏レバーといえば、鉄分豊富な食材。疲労回復や貧血に効果があるので、夏バテ防止に最適です。低カロリー＆高たんぱく質なのでダイエットにもおすすめ！比較的安価で手に入るのも嬉しいポイントですね。「レバーと夏野菜のオイル煮」は常備菜としても重宝す…

鶏ミンチ、赤ちゃんは離乳食でいつから食べていいの？脂が多いので離乳初期には控え、大豆製品や白身魚のたんぱく質を経験してから鶏ミンチに挑戦しましょう。また、鶏ミンチは脂が多いのも特徴です。中期では脂の少ない部位を選んで使用し、それ以降もミン…

地鶏の柔らかさをそのまま味わえるセット飲食・EC販売事業を展開するcjt-foodは、薬膳鶏しゃぶセットの『鶏寅陽（けいいんよう）』の販売を8月6日にスタートした。『鶏寅陽』は、鹿児島産プレミアム地鶏のしゃぶしゃぶに国際薬膳師監修のもと8…

レバーに赤身の魚、雑穀まで、優秀食材を駆使した鉄分チャージレシピを料理家のワタナベマキさんが伝授。鉄分の吸収を助けるビタミンC豊富な夏野菜もたっぷりのひと皿で、疲れ知らず、肌も気持ちも上向きに！夏の疲れの救世主、鉄分をあの手この手で。鉄分…

健康な体に欠かせないタンパク質食材の代表選手といえば、鶏むね肉。ヘルシーなイメージだけど、頻繁に食べるには味気ない…？諦めるなかれ、レシピ次第で味のポテンシャルはぐーんとアップ！手軽に作れるアレンジで、おいしくタンパク質を摂取しよう。必須…

ヘルシーで安価な鶏のむね肉はいつだって家庭の味方。鶏むね肉のレシピは無限大ですが、その中でも、暑くなってきた夏にぴったりな、ビールのお供に最高に合う簡単で美味しい鶏むね肉レシピをご紹介します！■絶対食べたくなるっ！「鶏むね肉のカリカリ揚げ…

築地の人気店【東京チャイニーズ 一凛】の離れとして2017年4月鎌倉にオープンしたモダンチャイニーズレストラン【イチリンハナレ】。一軒家の日本家屋でいただく料理はオリジナリティにあふれ、ここでしか食べられない創作中華としてとして愛され、遠…

鶏肉のお鍋はよくあるけれど、今回ご紹介するのは鶏のから揚げが入った新感覚の「鶏唐レモン鍋」。鶏のから揚げがお鍋に入っていたらこってりなのでは？と思いますよね。しかし驚きなのが、レモンのスライスとナンプラーによりさっぱりとした仕上がりになる…

油淋鶏(ユーリンチー)と言えば、文字通り、鶏肉で作るものですが、油淋鶏のタレは豆腐にかけても切ったトマトにかけてもおいしい。その上、お魚もおいしくしてくれるという万能さ。我が家では「魔法のタレ」的存在です。もちろん王道の鶏肉で作るのが一番…

ローソンのおにぎり生姜と鶏そぼろは生姜のインパクトがあります！寒い冬には気になる食材の生姜を使ったローソンのおにぎり、「生姜と鶏そぼろ」を買いました！生姜と鶏そぼろの存在がかなり大きいです！思っていたよりも、生姜はピリッと生姜らしさを発揮…

今回ご紹介するのは、1/8（水）にセブンイレブンで新発売された「味しみ鶏大根」です。味の染みた鶏大根は冷えた体を温めるのにもピッタリ。早速買いに行ってきました！具材がゴロッとたっぷり！パッケージを開けた瞬間、半分にカットされた卵とたくさん…

今回は「鶏むね肉のねぎ塩レモンだれ」を紹介します。鶏むね肉をしっとり柔らかにして、食べられますよ！パサつきがちな鶏むね肉にひと手間かけることで、しっとり柔らかく仕上がります。材料（1人分）・鶏むね肉2枚・酒小さじ1・砂糖一つまみ・塩一つま…

簡単で食べ応えのある副菜が簡単にできちゃいます！茹で方ひとつでしっとり柔らかな鶏ささみに仕上がりますよ♡材料（2～3人分）・鶏ささみ3本・ほうれん草一袋・砂糖小さじ1・マヨネーズ大さじ2・麺つゆ大さじ1・すりごま大さじ1・鰹節お好み量作り…

比較的リーズナブルに手に入る鶏むね肉。高タンパクで低カロリーなのが嬉しいですね。今回はそんな鶏むね肉を使ったレシピをご紹介します。牛乳がたっぷり入ったマイルドなカレー味がおいしい、鶏むね肉のカレークリーム煮。鶏むね肉は、薄い削ぎ切りにする…

 業務スーパーが大好きで、0歳児のママでもあるインスタグラマーのモンモンさん（＠monmon.121）。業務スーパーで大人気の冷凍食品「鶏屋さん」シリーズの「ミックス手羽唐揚」「チキンカツ」「クリスピーチキン」「梅しそカツ」の4…

冷蔵庫の中にあると役立つ食材のひとつが「鶏肉」です。炒め物や煮物、サラダなどあらゆる料理に使えます。そこで今回は、鶏肉の中でもよく料理に使う部位、鶏もも肉や鶏むね肉を使ったレシピを5つご紹介。とびっきり美味しい鶏肉料理を作って、家族を笑顔…

鶏むね肉はヘルシーでお財布にも優しく、嬉しい食材の一つ。ですが、「鶏むね肉はパサつくし、食べごたえがないからあまり使わない食材・・・」と感じていらっしゃる方、必見です！鶏むね肉はしっとり、それでいてボリュームがあり、育ち盛りのお子さんや働…

鶏料理専門店「鉄板焼き 鶏料理 かしわ」が、2019年3月20日(水)に阪急西宮ガーデンズにてオープンする。関西初出店となる「鉄板焼き 鶏料理 かしわ」は東京・中目黒の予約の取れない名店「焼鶏あきら」と「水炊き しみず」の系列となる鶏料理…

最近、疲れが溜まっているーー。そう感じたとき、食卓に登場させたい食材が鶏むね肉です。鶏むね肉に豊富に含まれる“ある成分”がもたらす、驚きの疲労回復パワーについてご紹介します。日本人が一番食べるのは「鶏肉」手軽にタンパク質を摂りたい。そう思…

本日ご紹介するカレーは、川俣シャモ専門店・地鶏屋本舗の『川俣シャモ地鶏カレー』。九州で生まれ育った筆者は、宮崎の地鶏が大好き。地鶏といえば炭火焼一択だと思っているので、地鶏をレトルトカレーに入れるのは少しもったいない気もしますが、あの旨み…

ここ数年、鶏むね肉ブームが続いています。コンビニの「サラダチキン」は定番化して、味のバリエーションも増えてきました。鶏もも肉と比べると、低脂肪・高たんぱくで価格もお手頃。スーパーの特売になっていることも多い食材です。塩こうじや砂糖、酒で肉…

東京・新大久保にある日本初の漢方参鶏湯専門店「高麗参鶏湯（コウライサムゲタン）」。栄養満点で体もポカポカする「高麗参鶏湯」の参鶏湯の特徴をご紹介します。体がだるいと感じたときや、美肌を目指している方は必食です。新大久保で参鶏湯といえば「高…

LIMIAグルメ部が、今日の晩ごはんにオススメの一品を選りすぐってご紹介する「今日のごはん」のコーナー。今日のメニューは「油淋鶏（ユーリンチー）」です！栄養素にすぐれ、お財布にもやさしい鶏むね肉を使って、揚げずにできちゃう簡単レシピは、ボ…

疲れた体にサヨナラしよう お仕事に家事､育児､勉強､さらには頭を悩ます人間関係など…毎日のように闘いに明け暮れる方が多い現代。ぐっすり寝たはずなのに体はだる重く､疲れが取れない日々が続いていませんか？疲労回復には､ビタミンB1を…

東京・西麻布の交差点近くの脇道を入り、住宅街に入ったところにある「地鶏 仲みち」は地鶏料理がおいしいお店。狭い入り口やひっそりとした佇まいが隠れ家のような雰囲気を演出しています。大人のデートにおすすめのスポットをご紹介します。西麻布の住宅…

メキシコ料理の「回転鶏」を食べたことはありますか？大阪・天満市場の「墨国回転鶏料理（ぼっこくかいてんとりりょうり）天満本店（ケリコ）」では、本格的なメキシコの肉料理を味わえます。本物の現地の屋台のようなお店で自分の好みのトルティーヤを作っ…