ヴィーガン認証やマタニティフード認定を取得した、食物繊維豊富な新商品「まるでかにかま」が10/17に販売開始！

水産品の世界的な需要増加に伴う「すり身」の原料不足は、現在の魚肉練り製品メーカーの大きな課題です。
フジミツ株式会社は、創業130年を超える老舗かまぼこ製造会社。卓越した製造技術と長年培われた経験をお持ちですが、安定したすり身原料が供給されなければ成り立ちません。次の100年を見据えた美味しいかにかまの商品を考えたとき、フジミツ株式会社の持続可能な社会を目指す企業理念に準え、「まるでかにかま」の開発、製造を試みることとなりました。持続可能な商品の提供を目指す「まるで魚」シリーズのコンセプトに「チャレンジ」する動機を与えてくれたと心強いお言葉を受け、あづまフーズ株式会社とフジミツ株式会社は、一緒に取り組むことになりました。

■カニ？かにかま？プラントベース？
「かにかま」を植物性ベース100％で作ってみました。
「かに風味かまぼこ」(通称かにかま)は、今や国民食といっても良いほどの家庭の食卓の人気食材！
日本で約50年前に誕生し、今や世界中で食されている人気食材です。究極のサステナブル食品をめざして、魚肉未使用で、地球にやさしい、持続可能な商品を目指して、「まるでかにかま」に挑戦しました。