「魚まみれ眞吉」×「ビューティータイ料理」夏の特別コラボメニューが登場！絶品フュージョン7月1日提供開始

Jun's Juicy Kitchenを主宰し、有名人著名人も多く通う。リピーター率90％以上。SNSでは #食べるほどに美しく を発信中。
美容健康についての勉強をする中「医食同源」を強く感じ、エビデンスに基づいて学ぶことを追求し看護師免許取得する。

Instagram：http://www.instagram.com/junito.13/

イトウジュン

レッスン風景

■フィッシュウェル代表 日紫喜 智
株式会社フィッシュウェル 代表取締役。海鮮居酒屋を営む父の仕事を手伝いながら育った10代。地元八王子北野で、愛される父の店を継ぎたいと言う思いで、外へ修行に出ようと決意。ホテル勤務を経て、25歳の時に『ここで働きたい！』と思える「吉祥寺魚真」と出会い魚料理の修行へ。2年後、下北沢店に移動となり本格的に刺身を学ぶ。2011年3月に経営者となり現在は都内9店舗オーナー。
新鮮でうまい魚を安価で提供できる、お客様から愛される店をやりたいと言う想いで自らが仕入れをし、鮨を握流だけでなく、魚料理も考案している。


魚まみれ眞吉

■店舗概要
提供開始日： 2024年7月1日(月)