寿命は1週間!? 金木犀の基礎知識と花びらを使ったジャムのレシピ

（5）鍋に水と砂糖を入れ、ふつふつするまで加熱する。そこに水気をとった花びらを入れ、もう一度ふつふつとするまで加熱する。

（6）弱火で5分間、そっとかき混ぜながら煮詰める。

（7）人肌くらいまで冷ます。

これで金木犀のジャム（シロップ）は完成です。簡単ですよね！長く煮てしまうとえぐみが出てしまうので、ご注意を。

パンケーキにかけたり、パウンドケーキに入れたり、紅茶に入れたりするなどの楽しみ方ができます。

色合いや小さな花が浮かんでいる様子がとてもかわいい ので、インスタ映えしそうです！

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いかがでしょうか？秋の到来を告げる花、金木犀を目で見て、香りを楽しみ、さらにジャム（シロップ）で楽しむ！

秋は金木犀を丸ごと楽しみましょう♪

【参考リンク】
・キンモクセイの基本情報 | みんなの趣味の園芸 NHK出版（https://www.shuminoengei.jp/m-pc/a-page_p_detail/target_plant_code-249）

●ライター／パピルス（フリーライター）