勝負日近くの緊急対策！トマトでお手軽美肌＆ダイエットごはん
■トマトとコンソメとチーズがあればOK
それでは作り方です。
１まずはトマトを湯剥きします。お湯に突っ込めば皮が剥けますので「湯剥き？」と思った方はグラグラ沸騰したお湯にフォークでちょっと刺したトマトを突っ込んでみてください。
２トマトの皮を剥いたら新しく沸かしたお湯にコンソメと一緒にIN。小さじ1杯程度のオリーブオイルを入れてください。そのまま数分間コトコト煮込めばクッキング終了！気が向いた方はブラックペッパーや塩コショウで味を調えてください。
３最後の盛り付けで一工夫。スープ皿にトマトを乗せたら、真ん中をスプーンやお箸で潰します。
その上にとろけるチーズを乗せたら、コンソメスープをかけましょう。
ちなみに、チーズの上にパセリなんかを乗せるとかなり女子力の高いおしゃれスープになります。
■スープポットで外出先にもオススメ
トマトは身体を冷やす効果があるとされていますが、リコピンはオイル等で加熱することで2～3倍吸収されやすくなると言われているので、身体を冷やさない為にも、リコピンを余すこと無く摂るためにも加熱して食べることが大切。また、乳製品と一緒に食べることで更にリコピンの吸収率が上がりますので、チーズはなるべく入れた方がいいでしょう。
