アトリエうかいは、2024年バレンタインに向けた限定クッキーやチョコレートなどをジェイアール名古屋タカシマヤの「2024 アムール・デュ・ショコラ」にて、2024年1月18日(木)から2月14日(水)まで販売する。バレンタイン限定ショコラクッキー缶2024年で4回目の出店となる、ジェイアール名古屋タカシマヤのバレンタイン催事「2024 アムール・デュ・ショコラ」に、アトリエうかいのバレンタインスイーツが集結。注目は、限定商品のクッキー缶「フールセック・ショコラ スペシャリテ 2024」。マダガスカル・コロンビア・ウガンダといった産地のカカオを使い、クッキーとの相性をより深く探求した11種のアソートメントだ。食感や風味の異なるクッキーは、ハート型や花型など愛らしい仕上がりに。自家製ジャンドゥージャやキャラメル、チョコレートとの、様々な味わいの調和を楽しめるクッキー缶に仕上げている。ショコラ仕様の定番クッキー缶やマカロン&フィナンシェのアソートもこの他、アトリエうかいの定番クッキー缶「フールセック・小缶」をショコラ仕立てにした冬季限定「フールセック・ショコラ缶」をはじめ、パティシエがケーキのように仕上げた3種ボンボンショコラのボックス、爽やかなみかんの香りが漂う「南濃みかんショコラセレクション」などがラインナップする。「マカロン&ドゥミセック -アムール- 2024」のマカロンやフィナンシェには、フランボワーズやカシスなどの甘酸っぱい果実を使ったガナッシュやジャムをあしらい、華やかな味わいに。ショコラと果実の相性抜群なハーモニーを楽しめる。【詳細】アトリエうかい バレンタインスイーツ販売期間:2024年1月18日(木)~2月14日(水)場所:ジェイアール名古屋タカシマヤ「2024アムール・デュ・ショコラ ~ショコラ大好き!~ 」住所:愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4■展開商品例・フールセック・ショコラ スペシャリテ 2024 4,501円・フールセック・ショコラ小缶 4,001円 ※1日100個、1月26日(金)~28日(日)限定・プティフールマカロン&ドゥミセック-アムール-2024 4,001円 ※2月2日(金)~4日(日)限定・プティフールショコラ-リュクス- 2,001円 ※2月2日(金)~4日(日)限定・ショコラ セレクション(クッキー&ボンボン) 3,000円・南濃みかんショコラセレクション 1,980円・ショコラ アソルティ缶(イチゴ&カカオ) 1,850円・ショコラ アソルティ缶(レモンココナッツ&オレンジ紅茶) 1,850円※期間限定商品はなくなり次第終了。
2023年12月31日洋菓子店「アトリエうかい」は、クッキー缶の新作「フールセック・アソルティ缶」を発売。新作「フールセック・アソルティ缶」が仲間入り鉄板料理店「うかい亭」で提供している食後のプティフールが評判となったことから商品化された、クッキーのアソートメント「フールセック」シリーズに、新作として個包装クッキーの詰め合わせ「フールセック・アソルティ缶」が仲間入り。定番クッキーから、8種のクッキーをアソートしている。クッキーのフレーバーは、木苺のジャムをサンドしたさっくり食感の花型クッキーや、フランボワーズとイチゴのジャムをサンドし、華やかに仕上げたしっとり食感のクッキーなど多彩な味わいをセットに。パッションジャムをのせたほろ苦いチョコレートクッキーや、口の中でほどけるメープルクッキー、レモン&オレンジジャムが爽やかなアクセントを効かせる濃厚ピスタチオクッキーなども揃う。ラインナップは、8種フレーバーを1枚ずつ妻わせた8個入と、大人数でのシェアにもぴったりな40個入を用意。それぞれのクッキーが個包装されているので、ギフトにも喜ばれそうだ。【詳細】アトリエうかい「フールセック・アソルティ缶」発売日:2023年12月15日(金)展開店舗:アトリエうかい たまプラーザ、エキュート品川、トリエ京王調布、髙島屋京都店、髙島屋大阪店、オンラインショップ※一部取り扱いのない店舗あり。・フールセック・アソルティ缶 8個入 1,500円・フールセック・アソルティ缶 40個入 5,500円
2023年12月31日洋菓子店「アトリエうかい」からショコラコレクションが登場。2023年11月27日(月)より、アトリエうかいの各店舗などで販売される。アトリエうかいの2023年新作チョコレート缶「アトリエうかい」は、“クッキー×フルーツ×チョコレート”のマリアージュをテーマに掲げる洋菓子店。2023年のショコラコレクションでは、自家製の副素材を用いたボンボンショコラを、バリエーション豊かにラインナップする。クッキーとボンボンのアソートボックス中でも注目は、多彩なクッキーとボンボンを楽しめる「ショコラ セレクション」。ボックスには、それぞれの風味が際立つチョコレートクッキーとボンボンショコラを詰め合わせた。また、チョコレートは素材にこだわり、コロンビア、マダガスカル、ウガンダ産のカカオマスを使用。味わいも見た目も華やかなアソートボックスに仕上げた。「南濃みかん」を4つの味わいで堪能さらに、南濃みかんを凝縮した4つのフレーバーを楽しめる「南濃みかんショコラセレクション」にも注目。栽培する過程で摘果された使用されない“青みかん”や、“完熟みかん”を使用したボンボンショコラ2種に加え、アトリエうかいのクッキーと南濃みかんで作り上げたオリジナルチョコレートクッキー2種が入った豪華なセットになっている。「ショコラアソルティ缶」甘酸っぱいイチゴと濃厚なカカオさっくりと焼き上げた特製クッキーを2種のチョコレートで包み込んだ「ショコラアソルティ缶」もお目見え。“イチゴ&カカオ味”は、缶を開けた時の華やかな彩りを意識した、甘酸っぱいイチゴとナッティなカカオフレーバーの風味が特徴だ。2つのクッキーを交互に口に入れて、それぞれの素材が織りなす魅力をさらに味わうのもおすすめ。「ショコラアソルティ缶」2種の柑橘×チョコレートもまた「ショコラアソルティ缶」は、“レモンココナッツ&とオレンジ紅茶”のフレーバーも用意した。爽やかな柑橘と濃厚なチョコレートの出会いを楽しむだけでなく、ココナッツと紅茶が醸し出すまろやかな味わいを堪能することができる。詳細アトリエうかい 2023年ショコラコレクション発売日:2023年11月27日(月)販売店舗:アトリエうかい たまプラーザ、アトリエうかい エキュート品川、アトリエうかい トリエ京王調布、アトリエうかい 髙島屋京都店、アトリエうかい 髙島屋大阪店、オンラインショップ商品価格:・ショコラ セレクション(クッキー&ボンボン) 3,000円・南濃みかんショコラセレクション 1,980円・ショコラアソルティ缶(イチゴ&カカオ) 1,850円・ショコラアソルティ缶(レモンココナッツ&オレンジ紅茶) 1,850円
2023年11月23日洋菓子店「アトリエうかい」から2023年のバレンタインチョコレートが登場。アトリエうかいのショップなどで順次販売される。アトリエうかいのバレンタイン2023アトリエうかいから、“クッキー×フルーツ×カカオ”のマリアージュを楽しめるバレンタイン限定アソートが登場。クッキーや果実の味わいを楽しむアソート「ショコラ セレクション(6個入)」は、ピンクやグリーンの鮮やかなクッキーが目を引くアソートボックス。果実の味わいをぎゅっと凝縮したゼリー状のお菓子「パート・ド・フリュイ」や、カカオの華やかな風味を堪能できるチョコレートもセットされている。“ショコラ仕立て”の冬限定缶アトリエうかいで人気を博す「フールセック・小缶」を“ショコラ仕立て”にした冬季限定バージョンも要チェック。“ホロホロ”食感の特製クッキーや、果実・ナッツ・カカオを組み合わせた自家製ジャンドゥージャ、多様な産地のカカオの魅力を活かしたチョコレートを堪能できる。ジェイアール名古屋タカシマヤ限定のパステルカラー缶また、ジェイアール名古屋タカシマヤで開催されるバレンタインイベント「2023 アムール・デュ・ショコラ~ショコラ大好き!~」では、限定缶として「フールセック・ショコラ スペシャリテ 2023」を用意。パステルカラーの華やかな缶に、見た目も楽しい色鮮やかなクッキーや、マダガスカル・コロンビア・ウガンダなど各産地のカカオを取り入れたチョコレートなど10種を詰め合わせて販売する。【詳細】アトリエうかい 2023年バレンタイン・「ショコラ セレクション(6個入)」2,000円販売店舗: ジェイアール名古屋高島屋、アトリエうかい エキュート品川、アトリエうかい 髙島屋京都店、アトリエうかい 髙島屋大阪店・「フールセック・ショコラ小缶」3,800円(冬季限定ショコラバージョン)販売期間:2023年1月16日(月)~2月2日(木)販売店舗:ジェイアール名古屋高島屋、アトリエうかい エキュート品川、アトリエうかい 髙島屋京都店、アトリエうかい 髙島屋大阪店、アトリエうかいオンラインショップ※各日50個限定。無くなり次第終了※一人2個まで※ジェイアール名古屋高島屋店では、2023年1月30日(月)~販売開始・「フールセック・ショコラ スペシャリテ 2023」4,001円販売開始日:2023年1月18日(水)販売店舗:ジェイアール名古屋高島屋、ジェイアール名古屋高島屋オンラインショップ※オンラインショップでの販売は、2023年1月10日(火)~2月2日(木)■「2023 アムール・デュ・ショコラ~ショコラ大好き!~」イベント情報期間:2023年1月19日(木)~2月14日(火)販売場所:ジェイアール名古屋タカシマヤ 10階 メイン会場住所:愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4販売商品:フールセック・ショコラ スペシャリテ 2023、ショコラ セレクション(6個入)、ショコラ セレクション(4個入)、ショコラ アソルティ缶(イチゴ&カカオ)、ショコラ アソルティ缶(マスカット&紅茶)、フールセック・ショコラ小缶(1月30日(月)~2月2日(木)販売、1日50個限定)、プティフールマカロン&ドゥミセック-アムール-(2月3日(金)~販売開始、1日50個程限定)シェフパティシエ来店日:2023年1月19日(木)~22日(日)、2月3日(金)~10日(金)※オンラインショップ「フールセック・ショコラ スペシャリテ 2023」では2023年1月10日(火)~2月2日(木)まで販売。
2022年12月30日洋菓子店「アトリエうかい」から、バレンタインに向けた新作スイーツが登場。2022年1月20日(木)から2月14日(月)までジェイアール名古屋タカシマヤで開催される「2022 アムール・デュ・ショコラ」ほかにて販売される。チョコクッキーを詰め合わせたパステルカラー缶アトリエうかいが2022年のバレンタインデーに向けて展開する新作スイーツの注目は、「フールセック・ショコラ スペシャリテ」。アンティーク調のレリーフを立体的に施したパステルカラーの缶に、コロンビア産カカオのチョコレートを合わせた焼き菓子や、自家製ジャンドゥージャを贅沢に使用したクッキーなど10種のスイーツを詰め合わせた。みかんのショコラアソート「ショコラ セレクション」は、岐阜県海津市南濃町産みかんのパート・ド・フリュイに、コロンビア産フレーバービーンズチョコレートを合わせたショコラ2種のアソート。果実感溢れる華やかな味わいが魅力だ。クッキー2種の詰め合わせ2種類のクッキーを詰め合わせた「ショコラアソルティ缶」にも注目。フルーティーなマスカットと華やかな紅茶、または甘酸っぱいイチゴと深みのあるカカオのアソートからセレクトできる。【詳細】アトリエうかいの2022年バレンタイン■フールセック・ショコラ スペシャリテ 3,801円取扱期間:2022年1月20日(木)~2月14日(月)取扱場所:ジェイアール名古屋タカシマヤ「2022 アムール・デュ・ショコラ」住所:愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4※オンラインショップでの販売期間は、1月11日(火)~2月14日(木)。■ショコラ セレクション(4個入) 1,501円取扱期間:2022年1月20日(木)~2月14日(月)取扱場所:ジェイアール名古屋タカシマヤ「2022 アムール・デュ・ショコラ」■ショコラアソルティ缶(マスカット&紅茶)(イチゴ&カカオ) 各1,601円取扱場所:ジェイアール名古屋高島屋、エキュート品川、阪急うめだ本店、髙島屋京都店、たまプラーザ、トリエ京王調布
2022年01月14日東京・神奈川を中心にレストランを展開する株式会社うかいの洋菓子店「アトリエうかい」は、今年で22回目を迎えるジェイアール名古屋タカシマヤのチョコレートのイベントに2022年1月20日~2月14日出店します。また、一部商品はジェイアール名古屋タカシマヤのオンラインショップでも販売します。アトリエうかいのショコラシリーズは、クッキーとカカオとの出逢いから生まれた奥深いショコラ・マリアージュが楽しめます。素材と向き合い丁寧に作られたクッキーに纏わせるのは、独自にブレンドしたカカオフレーバーあふれるチョコレート。果実感豊かなパート・ド・フリュイやパウダー、香ばしいジャンドゥージャなどを掛け合わせることで新しくもどこか懐かしい記憶を呼び起こすチョコレート菓子に仕上げました。ジェイアール名古屋タカシマヤのショコラの祭典「2022 アムール・デュ・ショコラ」では、「フールセック・ショコラスペシャリテ」や「ショコラセレクション(4個入)」を新作の限定商品として販売します。「フールセック・ショコラスペシャリテ」は、バターの芳醇な味わいをいかしたクッキーの魅力をカカオが広げます。シェフパティシエの鈴木滋夫の生まれ故郷である岐阜県海津市南濃町産みかんを使用した「ショコラセレクション(4個入)」。失われつつある里山の景色や故郷のみかん農業を守ることに少しでも繋がってほしいという願いを込めました。期間中は鈴木が登場する日もあります。アトリエうかいのショコラで心躍るひとときをお過ごしください。ジェイアール名古屋タカシマヤ「2022 アムール・デュ・ショコラ」のイベント情報■期間:2022年1月20日(木)~2月14日(月)■販売場所:ジェイアール名古屋タカシマヤ10階メイン会場■取り扱い商品:フールセック・ショコラスペシャリテ、ショコラセレクション(4個入)、ショコラセレクション(7個入)、ショコラコフレ、ショコラアソルティ缶(マスカット&紅茶)、ショコラアソルティ缶(イチゴ&カカオ)、フールセック・大缶、フールセック・小缶、フールセック・サレ缶■シェフパティシエ来店日:2022年1月20日(木)~25日(火)/2月8日(火)~14日(月)■オンラインショップ:フールセック・ショコラスペシャリテ ※1月11日(火)~2月14日(木)「2022 アムール・デュ・ショコラ」アトリエうかいのショコラシリーズ2022●クッキーの魅力が広がる限定ショコラ商品フールセック・ショコラ スペシャリテ 3,801円 【NEW】コロンビア産カカオのみを使用した香り高いチョコレートを、丁寧に焼き上げたクッキーやカカオニブに纏わせたお菓子、自家製ジャンドゥージャを贅沢に使用したクッキーなど個性豊かな詰め合わせ。アンティーク調のレリーフを立体的に施した愛らしい配色の缶に10種類を入れました。取り扱い店舗:ジェイアール名古屋高島屋※オンラインショップは、1月11日(火) ~ 2月14日(木)●果実とカカオの魅力が響き合う味わい豊かな詰め合わせショコラ セレクション(4個入) 1,501円【NEW】シェフパティシエ・鈴木滋夫の生まれ故郷である岐阜県海津市南濃町産みかんのパート・ド・フリュイに、コロンビア産フレーバービーンズチョコレートを合わせた果実味溢れるショコラ2種のアソートです。取り扱い店舗:ジェイアール名古屋高島屋◇シェフズコメント◇故郷の岐阜県海津市南濃町は、岐阜県で唯一のみかん産地です。幼いころには収穫時期になるとご近所さんと一緒に「みかんちぎり(みかん収穫)」を手伝い、夏には摘果( 間引き)みかんを絞ったジュースを飲んでいました。記憶に残る「南濃みかん」ならではの魅力を、特別なカカオと共に閉じ込めました。●しっとり、なめらか。3 種のチョコレートクッキー。ショコラ コフレ 1,801円イチゴや紅茶、アーモンドのやわらかな生地に果実のジャムをのせたチョコがけクッキー3種を、愛らしい缶に詰め合わせました。取り扱い店舗:ジェイアール名古屋高島屋●果実とカカオの魅力が響き合う味わい豊かな詰め合わせショコラ セレクション(7個入) 1,801円【NEW】果実の味わいを凝縮したパート・ド・フリュイやピール、軽やかな食感のクッキーとコロンビア産フレーバービーンズチョコレートを合わせたアソート。瑞々しいフルーツとカカオの余韻が奏でる美味しさをお楽しみください。取り扱い店舗:ジェイアール名古屋高島屋、エキュート品川、阪急うめだ本店、高島屋京都店●フルーティーなチョコレートと軽やかなクッキーのハーモニーショコラアソルティ缶(マスカット&紅茶) 1,601円【NEW】ショコラアソルティ缶(イチゴ&カカオ) 1,601円【NEW】果実や紅茶、コロンビア産カカオの味わい豊かなチョコレートで、サクサクのクッキーを包みました。2つのフレーバーを交互に楽しむことで、より一層それぞれの風味が引き立ちます。「イチゴ&カカオ」「マスカット&紅茶」の2種類。取り扱い店舗:ジェイアール名古屋高島屋、エキュート品川、阪急うめだ本店、高島屋京都店、たまプラーザ、調布アトリエうかいのショコラシリーズのこだわり多彩な香り広がる芳醇な余韻が特徴的なカカオ豆、カカオ・フィノ・デ・アロマカカオ・フィノ・デ・アロマとはICCO(国際ココア機関)が定義する優れたカカオ豆の種類をさす名称の一つです。また、フレーバービーンズとも呼ばれ果実やスパイス、ナッツや花のような芳醇な香りが特徴です。カカオマスとカカオバターもコロンビア産カカオ豆を使用した、シングルオリジンチョコレートコロンビア産のシングルオリジンチョコレートを使用し、製造時に使うカカオバターも100%コロンビア産にこだわりました。カカオ豆の原産国で、チョコレートの生産から加工までを一貫して行うことで特徴的な香りと味わいを鮮明に感じていただけます。ジャムやジャンドゥージャなどの副素材も自家製ナッツとチョコレートの香り豊かなペースト、ジャンドゥージャ。加えるだけで味わいが深まり、見た目も華やかになるジャム。使用する素材の特長や濃度や食感、お菓子に合わせて少しずつ丁寧に自家製し、できるだけフレッシュな状態でお届けするように心がけています。シェフパティシエプロフィール鈴木 滋夫(アトリエうかい 統括製菓長)1974年生まれ。フランスでの研修後、都内製菓店や「エコール 辻 東京」の教員を経て、2003年に株式会社うかい入社。横浜・銀座などの鉄板料理店「うかい亭」のパティシエを歴任し、2006年に洋食事業部 製菓長に就任。アトリエうかい概要うかいグループの洋菓子店。レストランでの感動と余韻をご家庭でも味わっていただけるよう、「うかいの余韻をご家庭へ」をコンセプトに掲げて「旬の素材を最も美味しく提供する」というこだわりのもと丁寧なお菓子作りをしています。-SHOP LIST -■アトリエうかい たまプラーザ■アトリエうかい エキュート品川■アトリエうかい トリエ京王調布■アトリエうかい 阪急うめだ本店■アトリエうかい 高島屋京都店HP::エキュート品川と阪急うめだ本店の限定商品フールセック・ショコラ小缶 3,500円【NEW】「カカオとフルーツのマリアージュ」をテーマに、自家製クッキーとコロンビア産カカオのチョコレート、果実の美味しさを凝縮したジャムやパウダーを掛け合わせた期間限定の詰め合わせです。取り扱い店舗:エキュート品川、阪急うめだ本店企業プレスリリース詳細へ本記事に掲載しているプレスリリースは、株式会社PR TIMESから提供を受けた企業等のプレスリリースを原文のまま掲載しています。FASHION HEADLINEが、掲載している製品やサービスを推奨したり、プレスリリースの内容を保証したりするものではございません。掲載内容に関するお問い合わせは、株式会社PR TIMES()まで直接ご連絡ください。
2022年01月12日趣のある山里の風景と歴史的な合掌づくりに感動食材の旨みを引き出し、料理からも日本の四季をアプローチ大切な節目での利用や夏の思い出づくりにも趣のある山里の風景と歴史的な合掌づくりに感動1968年に富山の五箇山から移築した本物の合掌づくりも必見八王子、静寂に包まれた山里にある【うかい鳥山】は、懐かしい日本の景観をゆっくり眺望できる和食店。約6000坪の広大な敷地には、歴史的な合掌づくりの建物をはじめとする大小さまざまな日本家屋が点在します。風情ある景観を目の前にして、炭火焼や四季折々のおいしい料理を堪能して。大小さまざまな座敷を用意。趣向が凝らされた部屋の窓からは、四季折々の風景を眺望できる美しい庭が見渡せる広々とした座敷は、会食や接待、家族のお祝い事などさまざまなシーンの利用に最適。凛とした風情ある座敷には、椅子とテーブルが配置され、和モダンな空間が広がります。椅子は長居しても疲れにくく、ゆったりくつろげます。食材の旨みを引き出し、料理からも日本の四季をアプローチ食材本来の魅力をシンプルに引き出す料理長の流儀にならい、旬の味覚を味わう【うかい鳥山】では、厳選された食材の旨みがストレートに引き出される料理の数々に出合えます。初夏の訪れを告げるアユ、冬の名物であるえびいもなど、季節の移ろいに合わせ、旨みが引き立つ調理法で極上の味を楽しめます。その中でも、オススメのメニューを3つご紹介いたします。『佐久鯉洗い』臭みがなく、淡泊な味わいの『佐久鯉の洗い』は、わさびでシンプルに食べるのがおいしい長野県佐久市の「佐久鯉」を使った『佐久鯉洗い』は、コースメニューで提供される定番メニュー。澄んだ水で育った佐久鯉は、甘味と旨みのバランスに優れ、絶品です。冷水で引き締まった身はコリコリとした歯触りで、淡泊な風味を噛みしめて。泥臭さが一切なく、ほんのりとした甘味で食べやすい人気のメニューです。『鶏炭火焼』創業当時から変わらず提供しているいろりを使った『鶏炭火焼』丹念に育てられた鶏を、目の前のいろりで炭火焼きした『鶏炭火焼』は、濃厚な旨みが凝縮されて格別。旨みを蓄え、飼育された鶏肉は、ジューシーで程よい歯応えがあり、噛むほどに濃厚な味わいが口の中に広がります。日本らしい風情のある景観を眺めながら、ゆっくりと堪能して。『牛鶏炭火焼』丹精込めて飼育された鶏と、うかい特選和牛の炭火焼を一度に楽しめるコース料理『いろり炭火焼 牛鶏コース』スライスした鶏と、国産の黒毛和牛を使ったコースも必食です。弾力に富んだ滋味深い味わいの鶏肉と、特選和牛を使った炭火焼を一度に味わえる贅沢なコースは、鶏と牛の炭火焼の味の違いをしっかり堪能したい人に。コースの最後は麦とろ御飯で締めて。飾らない素朴な味わいで、ファンの多い一品です。大切な節目での利用や夏の思い出づくりにも川のせせらぎや鳥の声が心地よく響き、風情ある景観。夏はホタル観賞も楽しみ夏は、全棟の灯を消して庭内を飛び舞うホタル鑑賞も楽しみの一つ。日本の懐かしい夏の風景を目の当たりに、幻想的なひとときを過ごせます。大切な仲間と一緒に訪ねれば、忘れられない夏の思い出となるでしょう。完全個室も完備。小さな子どもがいても周りを気にせず和気あいあいとくつろげます※10~11月限定「お子様膳」ファミリーでのお祝い事や結婚式の利用も多い【うかい鳥山】では、景観のよさに加え、幅広い世代が心地よく過ごせるバリアフリーを実現。お食い初めや七五三などの行事には、小さな子どもが喜ぶ料理を盛り込んだお膳の用意も。大切なシーンを心地よく過ごせるようおもてなしの心を忘れません。都内からわずか40分、四季の移ろいを感じる日本の風景と野趣あふれる料理でもてなす【うかい鳥山】は、家族のお祝いや、親しい仲間との思い出づくりにも最適。非日常的な気分に浸りながら、至福のひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。料理人プロフィール:佐藤辰美さん【うかい鳥山】に入って16年、和食一筋に腕を磨き、6年前から料理長となり現在に至る。手を加えすぎず、素材の魅力をストレートに引き出すことを流儀に、食材同士の組み合わせやだしとのバランスを考えながら、季節感あふれる料理を提案している。うかい鳥山【エリア】八王子【ジャンル】和食【ランチ平均予算】6000円【ディナー平均予算】9000円【アクセス】高尾山口駅
2021年08月17日「サロン・ド・テラス 表参道」ルーフトップで大人のBBQを平日限定ディナー『The Night』詳細日中はカフェやランチも楽しめる薄暮のルーフトップ「サロン・ド・テラス 表参道」で大人のBBQを優美な空間で最上級の鉄板料理が楽しめる【表参道うかい亭】。表参道の空と街並みを望むテラス「サロン・ド・テラス 表参道」は、鉄板料理とは異なるスタイルで営業し、肩肘張らずにゆっくりと食事が楽しめると好評です。青山を見下ろすテラスでカジュアルな薪焼BBQが楽しめますこれまでのランチ&カフェに加えて、7月12日(月)からは平日限定でディナー営業がスタートしました。薪焼のBBQが楽しめる平日限定ディナー『The Night』ディナーでは、桜の木の薪で焼き上げるBBQスタイルの薪焼メニューをはじめ、サイドディッシュも豊富にラインナップ。日差しが和らぐ夕暮れ時から、香ばしい料理を味わって喉を潤すリラクゼーションタイムが楽しめます。お肉、魚介の薪焼メニューに加え、サイドメニューも豊富に揃う美味しい料理と共に、夕暮れから夜に移り変わる表参道の景色を望みながら、パチパチと薪が燃える音に癒さるゆったりとした非日常な時間が過ごせます。様々な薪焼料理が楽しめる。『仔羊』4,400円、『焼きトウモロコシ』880円(税込・サービス料別)カフェやランチも開放的なルーフトップテラスで楽しめる12時から14時のランチタイムでは、パスタやオープンサンド、グリル料理など気兼ねなく楽しめる品々を展開。表参道の風を感じるテラスで、心地よいひとときが過ごせます。本格的な味をカジュアルにいただける。『オープンサンド オマール海老』 2,090円(税込)14時以降はカフェとして、うかい亭ならではのパティシエ特製デザートがいただけます。淹れたての紅茶やコーヒーと共に、ゆっくりと寛げます。パティシエによる本格デザートも好評。『チョコレートパフェ』 1,320円(税込)青山の街並みが一望できる開放感あふれる大人の寛ぎの空間【表参道うかい亭】のオープンテラス「サロン・ド・テラス 表参道」。夏の日差しが和らぐ夕暮れから夜にかけて爽やかな風の中、特別感溢れるリラクゼーションタイムを過ごしてみてはいかがでしょうか。表参道うかい亭【エリア】原宿/明治神宮前【ジャンル】鉄板焼き【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】-【アクセス】表参道駅
2021年07月21日和カフェ「茶寮 春待坂」が、とうふ料理店「とうふ屋うかい 鷺沼店」の2階に2021年7月15日(木)より平日限定でオープン。「とうふ屋うかい 鷺沼店」2Fが和カフェに“のれんをくぐれば、そこは江戸”をコンセプトに、日本庭園を眺めながら、こだわりの季節料理や自家製豆腐を味わえるとうふ料理店「とうふ屋うかい 鷺沼店」の2階が和カフェになって平日限定でオープン。窓辺からは、夏は爽やかな緑、秋には紅葉…と、四季折々の風景がのぞめ、贅沢な空間でランチやスイーツが味わえる。豆乳生クリーム&あんこ、黒蜜で味わう「パンケーキ」おすすめは、豆乳生クリームで味わう「芳醇こだわりパンケーキセット」。じっくり丁寧に焼き上げたパンケーキは、ふわふわでやわらかな口あたり。セットされたバターをたっぷりのせて味わうのはもちろん、豆乳がほんのり香る生クリームや大粒のあんこ、黒蜜、季節のフルーツを使ったジャムをかけて自分好みにアレンジしてもOKだ。セットには、自家製豆乳を使った豆花とドリンクも一緒に。家族や友人と訪れれば、贅沢なカフェタイムが過ごせそうだ。名物とうふ料理のランチ御膳また、ランチタイムには、「とうふ屋うかい 鷺沼店」自慢の料理を「花やぐ小町御膳」として提供。名物の「豆水とうふ」に「胡麻とうふ」、「あげ炭火焼」など人気のメニューに、アトリエうかいの小菓子もついたボリューム満点のランチセットだ。色とりどりの和食に舌鼓をうちながら、美しい自然を眺めれば、小旅行気分が楽しめそう。なお、オープンは火曜日・水曜日・木曜日・金曜日限定で、月曜は定休となっている。【詳細】「茶寮 春待坂」オープン日:2021年7月15日(木)営業時間:火曜日・水曜日・木曜日・金曜日 ランチ 11:30~14:30L.O./カフェ 13:00~17:00(16:00L.O.)場所:とうふ屋うかい 鷺沼店 2階住所:神奈川県川崎市宮前区鷺沼1-18-4※月曜日は定休。平日限定オープン。※予約は電話で受け付け。・<ランチ>花やぐ小町御膳 3,300円※サービス料なし・<カフェ>芳醇こだわりパンケーキセット※豆花・ワンドリンク付き 2,200円※サービス料なし【予約・問い合わせ先】TEL:044-865-1028
2021年07月17日【とうふ屋うかい】の特別企画「太武朗工房 ガラス彫刻の世界」自家製とうふと旬の食材を使用したとうふ料理を味わうことができる【とうふ屋うかい】は、“のれんをくぐれば、そこは江戸”をコンセプトに、東京・神奈川に3店舗展開しています。【東京 芝 とうふ屋うかい】と、【とうふ屋うかい 鷺沼店】は、江戸川区のガラス工房「太武朗工房」の江戸切子・彫刻硝子・江戸硝子の3シリーズを「太武朗工房 ガラス彫刻の世界」として展示を始めました。展示商品はすべて、購入可能です。『彫刻硝子』幻夢柄子シリーズ ぶどう紋『江戸硝子』左)波富士に桜 右)赤富士に桜『江戸切子』木村泰典作 菊籠目紋夏の初めにぴったりの、涼し気で美しいガラス彫刻。木村泰典氏や山田真照氏をはじめとする職人が一つひとつ手作りする伝統工芸品の『江戸切子』、鉄線や葡萄などの縁起柄をサンドブラストで加工した『彫刻硝子』、江戸時代より続く伝統技術で独創性を編み出す『江戸硝子』が展示・販売されています。【東京 芝 とうふ屋うかい】特別実演「江戸切子」また、【東京 芝 とうふ屋うかい】では7月3日(土)・4日(日)に、江戸切子士 山田真照氏による切子作りの実演を開催。「太武朗工房 ガラス彫刻の世界」の展示・販売及び実演は、立ち寄りも可能です。【東京 芝 とうふ屋うかい】◆「太武朗工房ガラス彫刻の世界」展示・販売スケジュール日程:~7月18日(日)場所:1階 特設ギャラリー、店内随所◆特別実演「江戸切子」日程:6月26日(土)・27日(日)、7月3日(土)・4日(日)時間:11:00~18:00場所:1階 特設ギャラリー東京 芝 とうふ屋うかい【エリア】芝公園/東京タワー周辺【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】-【アクセス】赤羽橋駅 徒歩5分【とうふ屋うかい 鷺沼店】くつろぎのスペース「茶寮 春待坂」【とうふ屋うかい 鷺沼店】平日限定の『花やぐ小町御膳』3,300円(税込)【とうふ屋うかい 鷺沼店】では、新たに2階の広間を「茶寮 春待坂」と銘打ち、平日限定のランチ&カフェサービスを開始。靴を脱いで畳でくつろぐことができる、とうふ屋うかい 鷺沼店】の平日限定の喫茶空間です。名物 豆水とうふと季節の美味を盛り込んだ3段重、手毬寿司、アトリエうかいのサブレをセットにした『花やぐ小町御膳』が楽しめるほか、7月からはパンケーキも開始予定です。【とうふ屋うかい 鷺沼店】◆「太武朗工房 ガラス彫刻の世界」展示・販売スケジュール日程:常設展示◆平日限定の「茶寮 春待坂」※お一人様からご利用可能です。※事前のご予約をおすすめします。とうふ屋うかい 鷺沼店【エリア】宮崎台/鷺沼【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】-【アクセス】鷺沼駅 徒歩3分
2021年06月29日ギフトコンシェルジュの真野知子さんがおすすめのギフトをご紹介。今回は『とうふ屋うかい』のくみあげとうふセットです。『とうふ屋うかい』のお土産処でも人気の逸品が揃った、盛りだくさんの詰め合わせがお取り寄せできるようになった。東京・八王子の大和田店で作られ、毎朝関東の各店へ配送されている品々だ。くみあげとうふは銘水と厳選した国産大豆4種類をブレンドし、伊豆大島の天然のにがりを入れて寄せることによって大豆本来の甘さとコクのある深い味わいに。ざるに入っているので水分が徐々に減っていき、旨味が凝縮されていく仕掛けになっている。まずは豆腐そのものの風味をぜひ堪能してみて。大豆の濃厚さにびっくりすること間違いなし。オリジナルのとうふ専用の醤油や塩で味わうのもおすすめ。油揚げはトースターで焼いてお醤油をひとかけ、ネギをパラり、七味をパッパッとふり、口に運ぶと表面はサクッと軽やかな音をたてて、中はジューシー。これはお酒好きな人にはたまらないひと品になる。ふっくら丸いのは京がんも。黒ごまがのっているのは海老がまるっと入り、もうひとつは百合根入り。温めてそのままでもいいけれど、白だしでさっと煮れば出汁をたっぷり含んだひと品が楽しめる。厚揚げは食べ応え満点で、煮物や炒めものにもいい。それぞれが主役になれる詰め合わせは、もうすぐやってくる父の日の贈りものにもおすすめしたい。くみあげとうふセット 二人前¥2,200(送料別)。くみあげとうふ1個、油揚げ6枚、厚揚げ2個、京がんも(百合根、海老)各2個のセット。とうふ屋うかい大和田キッチン注文はオンラインショップ注文から7~9日(月・火曜除く)でお届け。まの・ともこギフトコンシェルジュ。手土産など日常的なギフトからハレの日まで多彩なシーンに合わせたギフトをセレクト。※『anan』2021年6月9日号より。写真・清水奈緒スタイリスト・中根美和子文・真野知子(by anan編集部)
2021年06月02日高級鉄板料理店「うかい亭」から生まれた洋菓子店「アトリエうかい」のショコラコレクションが、2021年1月15日(金)から2月14日(日)までジェイアール名古屋タカシマヤで開催される「2021 アムール・デュ・ショコラ」に登場。うかい亭から生まれた洋菓子店「アトリエうかい」「アトリエうかい」は、「うかい亭」で提供している小菓子が評判になったことから誕生した洋菓子店。東京・大阪などに店舗を構える「アトリエうかい」が、ジェイアール名古屋タカシマヤで開催されるチョコレートの祭典「2021 アムール・デュ・ショコラ」に初出店する。ジェイアール名古屋タカシマヤ限定ショコラクッキー缶会場では、「アトリエうかい」自慢のクッキーとチョコレートを組み合わせたショコラコレクションを中心としたラインナップを展開。ショコラコレクションは、風味豊かなクッキー生地と、コロンビア産の希少なカカオ豆「カカオ・フィノ・デ・アロマ」100%のシングルオリジンチョコレートをコンビネーションした、繊細な味わいが特徴だ。中でも注目が、ジェイアール名古屋タカシマヤ限定「フールセック・ショコラ スペシャリテ」。アンティーク調の立体レリーフをデザインした缶に、ミルクチョコレートをかけた三日月型クッキーや、ピスタチオ入りチョコレートをクッキー生地でサンドした菓子など、8種類の菓子を詰め込んでいる。宝石箱のようなクッキー缶もその他にも、さっくり焼き上げたクッキーや香ばしくローストしたクルミに、ミルクチョコレートなどを纏わせた「ショコラアソルティ」や、まるで宝石箱のようなクッキーの詰め合わせ「フールセック」などが並ぶ。【詳細】アトリエうかいジェイアール名古屋タカシマヤ「2021 アムール・デュ・ショコラ」出店販売期間:2021年1月15日(金)〜2月14日(日)販売場所:ジェイアール名古屋タカシマヤ 10階 メイン会場住所:愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4TEL:052-566-1101(代表)営業時間:10:00〜20:00オンライン販売:1月15日(金)10:00〜2月3日(水)20:00商品例:・「フールセック・ショコラ スペシャリテ」 8種入 3,800円(税込)<ジェイアール名古屋タカシマヤ限定>・ショコラアソルティ(紅茶&ミルクチョコレート・イチゴ&ホワイトチョコレート・クルミ&ミルクチョコレート) 各980円(税込)・フールセック・大缶 5,000円(税込)/小缶 2,500円(税込)■入場制限について10階メイン会場は、入場制限を実施。午前:日時指定による入場「日時指定入場券(無料)」をローソンチケットのホームページで予約し、入場人数を制限。入場券は、「メインエリア入場券」「オードリー専用入場券」「パティシエ エス コヤマ専用入場券」の3種類。午後:店頭発券による入場「当日入場整理券」を3階・9階ローズパティオで発券。終日入場制限をしながら開催。■整理券配布商品についてオンラインでの事前購入制。期間:2021年1月8日(金)~2月7日(日)※例年、早朝5時前から行列していた数量限定販売の「整理券配布商品」は、オンラインでの事前購入制へと変更。渡し場所を3階ローズパティオへと変更。
2021年01月07日「とうふ屋うかい」から“ひんやり”冷たい豆腐を楽しむ夏季限定コースが登場。東京・大和田店で2019年8月31日(土)まで、神奈川・鷺沼店で7月2日(火)から9月8日(日)まで提供される。「とうふ屋うかい」夏季限定コースのメインとなるのは、名物料理・二ツ井とうふ。じゅんさいと自家製とうふを冷たい昆布出汁と共に食す、涼感のある一品となっている。大和田店では二ツ井とうふを主役に、炭火で香ばしく焼き上げたあげ田楽、胡麻豆腐、旬の食材を使用したうの花などの季節の八寸、穴子天ぷら、ばらちらし、白玉ぜんざいを味わえる納涼「味楽コース」を用意。鷺沼店の「江戸の涼宴特別コース」では二ツ井とうふと共に、厳選黒毛和牛を用いたとうふ牛なべ、あげ炭火焼、清涼三種盛、鮎塩焼き、冷やしかき揚げうどん、マンゴープリンを提供する。鷺沼店には江戸情緒漂う庭園を眺めながら、浴衣姿でコースを楽しめる平日ランチ・女性限定の「手ぶらでゆかたプラン」も登場。その他、浴衣で来店した人に特製醤油をプレゼントするキャンペーンも行う。【詳細】とうふ屋うかい 夏季限定コース■大和田店・納涼「味楽コース」4,400円(税込・サ10%別)期間:6月20日(木)~8月31日(土)メニュー:二ツ井とうふ/季節の八寸/穴子天ぷら/ばらちらし/白玉ぜんざい・「味楽コース」フリードリンク付きプラン(90分 4名より) 6,480円(税込・サ10%別)■鷺沼店・夏季限定 江戸の涼宴特別コース 7,830円(税込・サ10%別)期間:7月2日(火)~9月8日(日)メニュー:二ツ井とうふ/あげ炭火焼/清涼三種盛/鮎塩焼き/とうふ牛なべ/冷やしかき揚げうどん/マンゴープリン・涼宴フリードリンクプラン(90分/15名より)好きなコース料金+2,500円(税込・サ10%別)・<平日昼・女性限定>夏の浴衣を粋に楽しむ 手ぶらでゆかたプラン期間:7月18日(木)~8月30日(金) ※平日のみ時間:着付け11:00~/食事11:30~価格:好きなコース料金(税込・サ10%別)+2,000円(税込)内容:浴衣貸し出し/記念写真/食事※事前予約必要。予約TEL:044-865-1028※浴衣の持ち込みも可能。相談要。【店舗情報】・とうふ屋うかい 大和田店住所:東京都八王子市大和田町2-18-10TEL:042-656-1028営業時間:平日11:30~14:30 L.O./17:00~19:30 L.O./土日祝11:00~19:30 L.O.定休日:月曜日不定休(祝日の場合は変更有り)・年末年始・とうふ屋うかい 鷺沼店住所:神奈川県川崎市宮前区鷺沼1-18-4TEL:044-865-1028営業時間:平日11:30~14:30 L.O./17:00~19:30 L.O./土日祝11:00~19:30 L.O.定休日:月曜日不定休(祝日の場合は変更有り)・年末年始
2019年07月04日東京・八王子のいろり炭火焼料理店「うかい鳥山」と懐石料理店「うかい竹亭」にて、ほたる鑑賞とディナーを楽しめる“ほたる狩り”“ほたる観賞の夕べ”、“ほたるの夕べ”が開催。「うかい鳥山」の“ほたる狩り”“ほたる観賞の夕べ”は2019年6月5日(水)から8月18日(日)まで、「うかい竹亭」の“ほたるの夕べ”は2019年6月28日(金)から8月6日(火)の期間で実施される。うかい鳥山 “ほたる狩り”“ほたる観賞の夕べ”「うかい鳥山」は、奥高尾の自然あふれる離れ座敷で、四季折々の山里の恵を味わうことができるいろり炭火焼料理店。今回開催される“ほたる狩り”では、全棟を消灯し、庭内を飛び舞うほたるの光を、炭火焼料理を味わいつつ部屋から観賞することが出来る。また、“ほたる観賞の夕べ”では、食事の後、敷地内の山野草園にて、ほたるが舞う美しい世界を堪能することが可能。より間近で幽玄な光を感じてみて。うかい竹亭“ほたるの夕べ”約2,000坪の日本庭園内に点在する離れで旬の味覚を味わうことができる懐石料理店の「うかい竹亭」。鯉が泳ぐ池や清流せせらぐ小川に、季節の花や凛と茂る竹林の風情を感じる邸内の雰囲気が人気だ。長年、夏の風物詩として親しまれている「ほたるの夕べ」は、奥高尾を流れる案内川のほとりで乱舞するほたるの姿を鑑賞するプラン。情緒溢れる空間で特別な夏の夜を過ごしてみてはいかがだろうか。【詳細】<うかい鳥山“ほたる狩り”“ほたる観賞の夕べ”>■ほたる狩り開催日:2019年6月5日(水)~7月15日(月)、7月20日(土)/21日(日)/27日(土)/28日(日)開催時間:20:00~(約20分)コース料金:いろり炭火焼 鶏・佐久鯉の洗い 6,930円、いろり炭火焼 牛コース 11,880円、いろり炭火焼 牛鶏コース 8,860円■ほたる観賞の夕べ開催日:7月17日(水)~19日(金)、7月22日(月)~26日(金)、7月29日(月)~8月18日(日)開催時間:20:00~21:30・うかい鳥山住所:東京都八王子市南浅川町3426番地営業時間:平日 11:30~19:30(L.O.)、土 11:00~19:30(L.O.)、日祝 11:00~19:30(L.O.)定休日:火曜日(時期によって変動)TEL:042-661-0739<うかい竹亭“ほたるの夕べ”>■ほたるの夕べ開催期間:6月28日(金)~8月6日(火)開催時間:20:00~(約20分間)コース料金:9,720円/12,960円/14,040円/方丈の間 16,200円~■平日限定“うかい鳥山 ほたる狩り特別プラン”開催期間:6月6日(木)~25日(火)コース料金:6,500円内容:「うかい竹亭」で食事後、「うかい鳥山」で催される「ほたる狩り」を鑑賞。・うかい竹亭住所:東京都八王子市南浅川町2850営業時間:平日 11:30~19:30(L.O.)、土 11:00~19:30(L.O.)、日祝 11:00~19:00(L.O.)定休日:水曜日(時期によって変動)TEL:042-661-8419※価格は全て税込み、別途サービス料。
2019年05月24日高級鉄板料理が自慢! 「あざみ野うかい亭」神奈川県横浜市にある「あざみ野うかい亭」は、独創的な日本の高級鉄板料理が楽しめるお店です。絶品特選牛ステーキと“うかい料理”の世界を楽しめば、贅沢な気分が味わえます。店内はエレガントな印象の空間で、目を奪われるようなアートや最上級の美術品や調度品が飾られています。料理の美味しさはもちろん、空間を楽しむこともできるのが魅力です。見た目も味も大満足! 「うかい特選牛ステーキ」“うかい特選牛”は、シェフが日本全国から厳選したものを使用しています。サシが入ったサーロインの焼き加減は、お肉の旨味を楽しむために少しレアの状態です。「あざみ野うかい亭スペシャルコース」は、お店自慢のうかい特選牛ステーキと旬の食材を使った料理を贅沢に味わえる人気のコース。爽やかなわさび菜をアクセントに、醤油と本わさびで食べるのが美味しいと、人気を集めています。華やかな香りに包まれる、期間限定の庭園イベント鮮やかな緑と花々が楽しめる「あざみ野うかい亭」では、5月30日(火)まで120株ものバラが訪れる人を迎えてくれる「風薫るバラの庭園」を開催。思わず見入ってしまうほど美しく咲き誇るバラと、全身を包み込むような華やかな香りが魅力です。6月8日(木)~6月30日(金)までは約50株のあじさいが梅雨の庭園を彩ります。時期によってメインの花が変わるので、タイミングを変えてお店を訪れるのもおすすめです。特別な記念日のお祝いに、恋人を誘って訪れる場所にふさわしい「あざみ野うかい亭」。自分へのご褒美として利用するのもおすすめです。魅力たっぷりの「あざみ野うかい亭」に、ぜひ足を運んでみてください。スポット情報スポット名:あざみ野うかい亭住所:神奈川県横浜市青葉区あざみ野南2-14-3電話番号:045-910-5252
2018年04月12日料理と空間で贅沢な気分を味わえる「あざみ野うかい亭」高級鉄板料理で注目を集めている「あざみ野うかい亭」は、神奈川県横浜市に位置するお店です。店内は美食と芸術が融合したエレガントな空間。お店を訪れるだけで贅沢な気分が味わえます。料理はシェフが厳選した素材を使った、贅を尽くしたものばかり。目の前で完成する、 旬の素材を使った贅沢ランチを味わいたい人におすすめのお店です。素材で勝負! 「北海道産グリーンアスパラガスのポッシェ」グリーンアスパラガスと半熟たまごを組みわせた料理、「北海道産グリーンアスパラガスのポッシェ半熟卵添え 」。シンプルな料理だからこそ、メイン素材であるグリーンアスパラガスの美味しさが引き立ちます。グリーンアスパラガスのシャキッとした歯ごたえが良く、半熟卵と相性抜群! 鮮やかなグリーンが食べる人を楽しませてくれる料理です。お肉の美味しさにうっとり! 「うかい特選牛ランプポワレ」肉本来の味を引き出す銅鍋を使用して絶品牛を調理する、「うかい特選牛ランプポワレ」。絶妙な焼き加減の特選牛ステーキに、水分をたっぷり含んだジューシーな丸茄子を添えた料理です。適度な脂肪分を含む、牛の腰からモモの赤身部分を使用しているので、柔らかい食感に仕上がっています。お肉の美味しさにハーブの香りがアクセント! お肉好きにはたまらない一品です。料理のあとは絶品スイーツを! ひんやり冷たいデザート食後にぴったりな「あざみ野うかい亭特製ソフトクリーム 季節の蜂蜜をかけて」は、食事を美味しく締めくくってくれるお店自慢の一品。ひんやり冷たい口当たりと上品な甘さのソフトクリームに、蜂蜜の濃厚な味わいがアクセントになっています。デザートはお店の庭園に咲く花々を眺めながらじっくり味わってみてください。どれも「あざみ野うかい亭」のこだわりが詰まった自慢のメニューなので、あなたのお腹と心を満たしてくれます。緑と花が溢れる庭園を眺めながら、絶品料理を楽しんでください。スポット情報スポット名:あざみ野うかい亭住所:神奈川県横浜市青葉区あざみ野南2-14-3電話番号:045-910-5252
2018年04月11日六本木けやき坂通りに「六本木うかい亭」と「六本木 kappou ukai」が同時オープンする。オープン日は2018年3月29日(木)。「うかい」は"100年続く店づくり"をコンセプトに、物語のある料理や空間、おもてなしにこだわり、東京・神奈川をメインにレストランを展開している。高級鉄板料理店としてオープンする「六本木うかい亭」では、この店のためだけに仕上げた「うかい極上牛」と旬の厳選食材を使ったコースなどが提供される。「六本木 kappou ukai」では、世界中の厳選食材を使った独創的な料理を楽しめる。両店は隣接し、それぞれのエントランスを抜けると店内でつながっており、ウェルカムドリンクや食後酒などを楽しむことができる。【詳細】六本木けやき坂通り うかい2店舗同時オープン住所: 東京都港区麻布十番1丁目5■鉄板料理「六本木うかい亭」オープン日:2018年3月29日(木)場所:六本木けやき坂通り 2F客席:44席TEL:03-3479-5252■割烹料理「六本木 kappou ukai」オープン日:2018年3月29日(木)場所:六本木けやき坂通り 2F客席:42席TEL:03-3479-1515
2018年01月25日「とうふ屋うかい」の大和田店と鷺沼店にて、2017年7月20日(木)から8月31日(木)まで「ゆかた祭り」が開催される。うかいグループが運営する「とうふ屋うかい」は、 「のれんをくぐれば、 そこは江戸」をコンセプトにしたレストラン。豆腐を中心とした和食料理を、内装や庭にこだわった風情ある空間で楽しむことができる。夏の風物詩である“ゆかた”をテーマにした「ゆかた祭り」では、期間限定の「ゆかた祭りコース」が提供される。自家製とうふを冷たい昆布の出汁で味わう「二ツ井とうふ」や、名物料理の「揚げ炭火焼」などを楽しむことができる。また、浴衣を着て来店すると、お土産としても販売されている「だし入りかけ醤油 結」と、オリジナルうちわがプレゼントされる。夜には、庭園のライトアップも実施されるので、江戸の和の趣をより一層感じることができそうだ。さらに、各店舗限定のイベントも開催。大和田店では、100種類から選べる浴衣レンタル付のランチコースが女性限定で提供される。鷺沼店では、豆乳ににがりを打つ豆腐作りの実演が日時限定で行われ、出来立ての豆腐を味わことができる。【詳細】「とうふ屋うかい」の「ゆかた祭り」期間:2017年7月20日(木)~8月31日(木)開催店舗:とうふ屋うかい 大和田店、鷺沼店内容:・限定コース「ゆかた祭りコース」6,480円(税込・サービス料別)・浴衣来店特典 「特製しょうゆ」と「うちわ」を各1本プレゼント■大和田店限定「ゆかたセットプラン」料金:5,000円(税込・サービス料別)開催日:7月20日(木)~8月31日(木)の平日時間:着付け 11:00~、食事 11:30~※各日先着20名まで。要予約。■鷺沼店限定「大桶寄せとうふ」とうふ作り実演開催日:7月25日(火)、28日(金)、8月1日(火)、4日(金)、8日(火)時間:昼の部 13:30~、夜の部 19:00~※開催日の夜は獅子舞とお囃子が店内を練り歩くイベントも実施。<店舗情報>・とうふ屋うかい 大和田店住所:東京都八王子市大和田町2-18-10営業時間:11:30~21:30(土日祝 11:00~21:30)定休日:月曜日不定休TEL:042-656-1028・とうふ屋うかい 鷺沼店住所:神奈川県川崎市宮前区鷺沼1-18-4営業時間:11:30~22:00(土日祝 11:00~22:00)定休日:月曜日不定休TEL:044-865-1028
2017年06月17日2017年7月20日(木)、「アトリエうかい」が、JR品川駅構内のエキナカ商業施設・エキュート品川に、東京都内初の常設店をオープンします。「フールセック(クッキー詰め合わせ)」をはじめ、常設店でしか購入できない旬の果物を使った生菓子、マフィンやパウンドケーキなど、見た目にもかわいい「アトリエうかい」のスイーツはお土産にもおすすめです。洋菓子店「アトリエうかい」とは?「アトリエうかい」は、都内を中心にレストランを展開するうかいグループによる初めての洋菓子店です。うかいグループの鉄板料理店「うかい亭」で提供している食後のプティフール(小菓子)が評判となり、「うかいの余韻をご家庭へ」をコンセプトに掲げてスタート。2013年には、横浜に「アトリエうかい」をオープンしました。手土産にもおすすめ!常設店でしか購入できないかわいいスイーツが勢揃い2015年に「エキュート品川」の期間限定店が人気となり、2017年7月20日(木)に常設店のオープンが決定。商品ラインアップは、「フールセック(クッキー詰め合わせ)」、常設店でしか購入できない旬の果物を使った生菓子、マフィンやパウンドケーキなどを予定しています。通勤通学、出張、帰省や観光とターミナル駅としても便利な品川駅。アクセス抜群の常設店で、より身近に「アトリエうかい」のお菓子を購入できますよ。駅構内にオープンするので手土産にもおすすめです。新店舗詳細 名称:アトリエうかい住所:東京都港区高輪 3-26-27 JR東日本 品川駅構内 エキュート品川オープン日: 2017年7月20日(木)(予定)営業時間:(月~土)8:00~22:00 (日・祝)8:00~20:30公式サイト:
2017年06月12日鉄板料理「あざみ野うかい亭」では、2016年10月13日(木)から11月8日(火)まで「美食と秋バラの優雅な饗宴」を開催する。敷地内に構える欧風庭園は、秋バラで彩られる。シェエラザード・ヘザーオースチン・ナエマなど、80種120株のバラが花を咲かせ、芳醇な香りが漂う中で、デザートやアペリティフを楽しむことが可能。さらに、脂ののったオーシャントラウトや芳醇なきのこ、ぷりぷりのホッキ貝など、秋の食材を贅沢に使用したコース料理や、希少価値の高いイタリア産の白トリュフを用いた目玉焼きやリゾット、パスタなどのアラカルト料理も限定で用意。欧風庭園の緑や花々からインスピレーションを得た、前菜やデザートは身体も心も癒してくれる逸品だ。【イベント詳細】あざみ野うかい亭「美食と秋バラの優雅な饗宴」開催期間:2016年10月13日(木)~11月8日(火)会場:あざみ野うかい亭住所:神奈川県横浜市青葉区あざみ野南2-14-3TEL:045-910-5252営業時間:11:30~23:00(21:00 L.O.ランチコースは15:00 L.O.)定休日:水曜日・第一木曜日(祝日の場合は変更有り)・年末年始価格:ランチ 7,020円、8,640円、12,960円ディナー 10,800円、15,120円、19,440円
2016年10月16日東京・高尾山の懐石料理「うかい竹亭」にて、ほたるを鑑賞できるディナープラン「ほたるの夕べ」が開催される。期間は、2016年7月1日(金)から8月2日(火)まで。「うかい竹亭」は、竹林に囲まれた約2,000坪の日本庭園内の離れで懐石料理を楽しめる料亭。17の離れが点在し、プライベートな空間から、鯉が泳ぐ池や清流せせらぐ小川に、季節の花や凛と茂る竹林の風情感じることができる。長年、夏の風物詩として親しまれている「ほたるの夕べ」は、庭園を抜けるそよ風に合わせて幻想的に舞うほたるを部屋から眺めるプランだ。また、近隣のグループ店舗、いろり炭火焼料理「うかい鳥山」でほたるを鑑賞するプランも用意。穏やかな空間で、ほたるの淡い光に癒されてみては。【概要】うかい竹亭 「ほたるの夕べ」 期間:2016年7月1日(金)〜8月2日(火) ※定休日を除く。コース料金:9,400円、12,960円、おまかせ 15,000円〜(期間限定料理)■うかい竹亭「うかい鳥山 ほたる狩り特別鑑賞コース」 内容:うかい竹亭で食事後、同グループ店「うかい鳥山」で催される「ほたる狩り」を鑑賞。期間:2016年6月6日(月)〜30日(木)の平日 ※定休日を除く募集人数:1日30名限定コース料金:1人 5,890円 ※2名より予約可能※価格は全て税込、サービス料(10%)別。※ほたるのみの人は、入場不可。【店舗情報】うかい竹亭住所:東京都八王子市南浅川町2850営業時間:平日 11:30〜21:30(L.O.20:00)、土 11:00〜21:30(L.O.20:00)、日 11:00〜21:00(L.O.19:00)定休日:水曜日(時期によって変動)、年末年始、冬期休業日TEL:042-661-8419※高尾山口駅前より送迎バスを随時運行。【問い合わせ先】うかい竹亭TEL:042-661-8419
2016年05月22日鉄板料理「あざみ野うかい亭」では、2016年4月28日(木)から6月14日(火)までの間、「風薫るバラの庭園」を開催する。「あざみ野うかい亭」の敷地内に構える欧風庭園では、毎年4月下旬から5月下旬にかけて80種類のバラが咲き誇る。昼は華やかさをそのままに、夜は柔らかなライトアップによって、幻想的な空間へと姿を変える。イベント期間中は、バラ香る春の庭園を眺めながら旬の味覚を楽しむことができる。食後には、ローズティーやバラのフィナンシェなど、季節のプティフールが提供される。【イベント詳細】あざみ野うかい亭「風薫るバラの庭園」期間:2016年4月28日(木)から6月14日(火)住所:神奈川県横浜市青葉区あざみ野南2-14-3営業時間:11:30~23:00(21:00 L.O. ランチコースは15:00 L.O.)定休日:水曜日・第一木曜日(祝日の場合は変更有り)メニュー:ランチ 7,020円、8,640円、12,960円ディナー:10,800円、15,120円、19,440円※食後に、ローズヒップティーやバラ香るプティフールを提供。【問い合わせ先】あざみ野うかい亭TEL:045-910-5252
2016年04月15日うかいは24日から12月25日までの期間限定で、運営する洋菓子店「アトリエうかい」を、JR東日本品川駅構内の商業施設「エキュート品川」(東京都港区)に出店する。○「アトリエうかい」が、商業施設に初めての出店今回の「アトリエうかい エキュート品川」期間限定ショップは、神奈川県横浜市の直営店舗以外で初めての、また、商業施設で初めての出店となる。「フールセック(クッキー詰め合わせ)」を中心としたクッキー商品や「ダックワーズ」といった人気商品のほか、限定商品として、季節の果物やナッツを使ったタルトやパイ、マフィンなど、同店でしか買えない商品を用意している。販売商品(一例)は、以下の通り。クッキーの詰め合わせ「フールセック」は、「アトリエうかい」を代表する人気商品。ほろりとほどけるメープルクッキーや、木苺ジャムがアクセントの花形のウィーン風クッキーなど、味も形も多彩な焼き菓子を楽しめる。ユーザーから「食べる宝石」や「憧れのおもたせ」となどの評価を得ており、その上品な見た目は贈り物や手土産にもおすすめという。「フールセック・大缶」は、3,880円(税込)。「同・小缶」は、1,940円(税込)。クローバーの形とカラフルな色が特徴の「ダックワーズ」は、ふわふわの食感と、バタークリームやジャムのアクセントが楽しいお菓子。「イチゴ」「プラリネ」「抹茶」「ブルーベリー」「チョコミント」の5種類を用意した。価格は、各280円(税込)。「詰め合わせ 5個入り」は1,550円(税込)。「8個入り」は2,540円(税込)。「12個入り」は3,760円(税込)。「和栗のケーク」は、三田・湖梅園産の和栗をリッチに使ったケーク。バターの香りが豊かなしっとりとした生地に、大粒で甘味の強い和栗がごろっと入っている。「和栗のケーク(小)」は310円(税込)。「和栗のケーク(小)8個詰め合わせ」は2,780円(税込)。「タルト」(エキュート品川 期間限定ショップ 限定商品)は、アーモンドの香りが効いたタルト生地に、フランボワーズやクルミなどの果実を乗せて香ばしく焼き上げた。"フランボワーズ・ピスターシュ""アプリコット・クルミ""イチジク・紅茶"の、3種類のタルトの個性豊かなおいしさを楽しめる。価格は各350円(税込)。「タルト3種セット」は、1,210円(税込)。また限定商品として、上記の「タルト」のほか、マフィン、コンフィチュールケーク、季節のフィユテ(パイ)など、同店でしか買えない商品を用意している。出店期間は、9月24日~12月25日。出店場所は、「エキュート品川」(JR東日本品川駅構内)1F Favorite Sweetsゾーン。営業時間は、月~土が8時~22時、日・祝日が8時~20時30分。※画像はイメージ
2015年09月25日8月1日、岐阜市長良鵜飼(うかい)屋の地に「長良川うかいミュージアム」が誕生する。岐阜市を代表する伝統的文化遺産である”長良川の鵜飼(うかい)”の価値を分かりやすく紹介。情報を発信する場として年間を通して営業を行い、例年5月11日から10月15日までと開催時期の限られている”長良川の鵜飼(うかい)”を、オフシーズンにもその魅力を発信していく。正式名称「岐阜市長良川鵜飼(うかい)伝承館」である「長良川うかいミュージアム」が誕生するのは、旧長良川ホテル本館の跡地。岐阜市長良鵜飼(うかい)屋の中心に位置し、ここから望む眺望は金華山、岐阜城、長良川を一望できるなど、風光明媚(めいび)な場所として絶好のロケーションだ。この立地にふさわしく、本館はじめ各施設は、周囲に点在する伝統的建築物と調和し、落ち着きと品格のある外観となっている。その本館2階には岐阜県随一ともいわれる「金華山と長良川」の眺望を、思い思いに楽しめる「景観ラウンジ」があり、上流から下流までの四季折々の長良川名所の写真や、市民や観光客の投稿による長良川の思い出写真なども合わせて展示されている。また、2階には、人と自然が織り成す鵜飼(うかい)の伝統美を象徴する導入空間として、長良川鵜飼(うかい)の伝統を継承する6 人の鵜匠(うしょう)のシルエットと、それぞれの家に代々受け継がれる屋号が、揺れる篝火(かがりび)と水面の上に浮かび上がる「篝火(かがりび)トンネル」や、同施設の目玉とも言える「鵜飼(うかい)ガイダンスシアター」がある。「鵜飼(うかい)ガイダンスシアター」は、本物の鵜舟、映像、音響、照明効果による複合的な演出の、世界初となる絵巻物型のスクリーンで、演出時間11分の中で、長良川鵜飼(うかい)の魅力を凝縮して伝え、その特長をガイダンスしてくれる。見どころは、鵜飼(うかい)の魅力を1300年の歴史とともにひもとくストーリー、約1年かけて撮影した臨場感あふれる鵜飼(うかい)シーンとスペクタクルを「絵巻物型スクリーン」による映像で体験できるほか、鵜飼(うかい)で使われている本物の鵜舟、道具、装束を見ることもできる。1階には2階の「鵜飼(うかい)ガイダンスシアター」で繰り広げられる鵜飼(うかい)の水面下の鵜がアユを捕らえる瞬間などを、実際の鵜飼(うかい)では見ることのできないシーンを映像体験できる。さらに、鵜舟をのぞけるカメラを上下左右に動かして「ホットスポット」を探し当てると解説を見ることができるインタラクティブな映像体験もある。そのほか館内には「長良川鵜飼(うかい)の歴史・トピックス」や、「長良川鵜飼(うかい)・歴史絵巻」「鵜匠(うしょう)の世界」「鵜の世界」「アユと長良川の世界」など見どころがいっぱい。また、屋外には、長良川鵜飼(うかい)を支えるウミウを生きた状態でいつでも見られる場としてウミウを飼育し、その生態を展示する「鵜の生態展示コーナー」もあり、バーチャルでもリアルでも楽しめる。長良川をたっぷり体験したら、休憩や食事は「NAGARAGAWA Vegee’s Café & Marche (ナガラガワベジーズ・カフェアンドマルシェ)」 へ。県内産の有機栽培された野菜を中心に扱っているレストランだ。お土産を買うなら、「ミュージアムショップ」。オリジナルグッズや岐阜のお土産品、レストランのオリジナル商品がそろっており、コンビニエンスストアもある。1日いても飽きることのない、「長良川うかいミュージアム」、岐阜の新たな観光スポットとして人気を集めそうだ。なお、展示室入館料は大人500円、小人250円、営業時間は9:00~19:00(鵜飼(うかい)シーズン:5/1から10/15まで)、9:00~17:00(鵜飼(うかい)オフシーズン:1/4から4/30までと10/16~12/28まで)。【拡大画像を含む完全版はこちら】
2012年07月23日