プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「黄金の割り下を伝授!すき焼き 簡単ごちそうの定番 by西川 綾さん」 「ルッコラサラダ」 「簡単おつまみ マグロのユッケ 混ぜるだけ!by西川 綾さん」 「プチトマトのマリネ」 の全4品。 甘辛いすき焼きは大人も子供も大満足。小鉢は彩りのよい3種類にしました。 【鍋】黄金の割り下を伝授!すき焼き 簡単ごちそうの定番 by西川 綾さん 調理時間:30分 カロリー:1005Kcal レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾 材料(2人分) 鶏もも肉 400g 焼き豆腐 1丁 玉ネギ 1個 白菜 3枚 白ネギ 1本 麩 8個 シイタケ (生)4個 卵 2個 <調味料> 砂糖 100g しょうゆ 100g 酒 100g サラダ油 適量 【下準備】 鶏もも肉はひとくち大のそぎ切りにする。 焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。 玉ネギは横幅1cmに切る。 白菜はざく切りにする。 白ネギは斜め切りにする。 麩は水でもどし、水気を絞る。 シイタケは石づきを落とし、かたく絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り半分に切る。 【作り方】 1. すき焼き鍋を火にかけ、サラダ油をなじませて鶏肉の両面を強火で焼く。 2. (1)に<調味料>の材料を加え、沸騰したら卵以外の残りの材料をすべて加える。 3. 煮えた物から順に溶いた卵につけていただく。 【副菜】ルッコラサラダ ほんのりゴマ風味のルッコラは栄養満点。シンプルに頂きます。 調理時間:10分 カロリー:189Kcal レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾 材料(2人分) ルッコラ 100g レタス 1~2枚 生ハム 4枚 クルミ 20g ドレッシング (市販品)適量 【下準備】 ルッコラは根元を切り落として長さ4cmに切る。 レタスは食べやすい大きさにちぎる。 生ハムは半分に切る。 クルミはフライパンでから炒りして粗く刻む。 【作り方】 1. 器にルッコラ、レタスを盛り、生ハムをのせてクルミをちらす。 2. 食べる直前にお好みのドレッシングをかける。 【副菜】簡単おつまみ マグロのユッケ 混ぜるだけ!by西川 綾さん 調理時間:10分 カロリー:165Kcal レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾 材料(2人分) マグロ 1/2サク アボカド 1/2個 ゴマ油 小さじ2 しょうゆ 小さじ1 みりん 小さじ1 【下準備】 マグロは2cm角に切る。 アボカドは皮をむいてひとくち大に切る。 【作り方】 1. ボウルに<調味料>の材料を混ぜ合わせ、マグロ、アボカドをからめて器に盛る。 【副菜】プチトマトのマリネ デザート感覚で食べられるマリネです。湯むきすることで味が入りやすくなります。 調理時間:10分 カロリー:47Kcal レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾 材料(2人分) プチトマト 8個 <マリネ液> 白ワインビネガー 小さじ2 ハチミツ 小さじ1 オリーブ油 小さじ1 塩コショウ 少々 【作り方】 1. プチトマトはヘタを取り、熱湯に入れて皮がやぶれたら冷水に取って皮をむき、キッチンペーパーにのせて水分をきる。 2. 混ぜ合わせた<マリネ液>の材料に漬け、器に盛る。
2024年05月08日寒くなると、無性に食べたくなるすき焼き。ホームパーティーや、年末などみんなが集まるときに囲んで食べるのにもぴったりです。でも、いざ作るとなると「あれ?割り下をつくるときの比率ってどれぐらいだったっけ……?」なんてことが。おいしい牛肉を台無しにしないために、ここでレシピを確認しておきましょう!待ってました!すき焼きの季節が到来♪年末年始は家族が集まってゆっくり過ごす時間も増えますよね。そんな家族だんらんの食事にピッタリなのが「すき焼き」。どうせなら、割り下を黄金比でつくって、絶品のすき焼きを楽しみたいと思いませんか?ふるさと納税で、おいしい和牛を返礼品でもらった方にもぜひオススメしたい割り下のレシピをご紹介します♪割り下の黄金比はこちら!LIMIAで人気のインフルエンサー、だーりんのつまさんのすき焼きレシピからご紹介!・酒……100cc・しょう油……200cc・みりん……100cc・三温糖……大さじ5割り下とは別に、薄めるための昆布出汁を作ります。・昆布だし顆粒……小さじ1・お湯……カップ2.5三温糖を溶かしながら煮切って冷ましたら、割り下は完成だそうです。昆布出汁は途中で足したり、最後にうどんをつくるときにもいいみたいですよ!これで、絶品のすき焼きを楽しむことができます♪記事では、すき焼きの作り方も詳しく紹介されています!▼詳しいレシピはこちら▼食べ進めても飽きの来ない自家製割り下と絶品牛肉「亀岡牛」で「牛すき焼き」の作り方クリスマスもお正月もすき焼きで決まり!いざ作ろうとなると意外と思い出せない、割り下の黄金比。覚えておけば、いつでも絶品のすき焼きを楽しむことができますよ♪クリスマスや、お正月など人が大勢集まる季節、みんなでおいしく楽しんじゃいましょう!ぜひ、参考にしてみてくださいね!もし牛肉が余ったら、お弁当にも持っていけるすき焼き風のレシピもありますよ♪使う調味料は同じなので、こちらもぜひ作ってみてください。▼詳しくはこちら▼さっと作れてお肉柔らか♡お弁当にもぴったりな牛丼の作り方
2018年12月21日