牛肉

あると便利な一人用サイズの土鍋。いつもの料理も、土鍋で作れば、見栄えがするうえに洗い物も少なく済む。また「ひとりでガッツリ食べたい！」というときにもぴったりだ。そこで今回は、一人用サイズの土鍋を使ったレシピを紹介する。蒸し器を使わずに作れ…

まるで、店全体がシェフズテーブル！ 神泉に注目のイタリアンレストランが誕生渋谷の雑踏を抜けた奥、個性的な隠れ家飲食店が点在する円山町。そんな食通たちが集まるエリアに2018年10月23日、ひときわ強烈な個性を感じさせるイタリアンレストラン…

煌びやかなパッケージに導かれ、今回レポートすることになった『黒華牛ビーフカレー』。実はこちらのカレー、熊本県で育てられた黒毛和牛が使われているらしく、最近熊本産のカレーをいただくことが続いたため、勝手に熊本県にご縁を感じている筆者です。ち…

毎週のように多くの新商品が発売されるコンビニエンスストア。その中から“ヘルシー”に注目して商品をレビュー・紹介していきます。今回紹介する一品は、１月１日（火）よりセブンイレブンで発売された「1/2日分の野菜！ カルビクッパ（もち麦）」。コ…

鉄分は実際に体を丈夫にする栄養素。公認管理栄養士のマギー・サイデルによると、「鉄分は、血液細胞が必要な場所に酸素を運ぶ手助けをするので、身体機能に不可欠」。日常的に運動している人には、とりわけ鉄分が重要だとか。大きな負荷のかかった筋肉には…

牛肉・穴子・カニの四味食べ比べ対決も！全国の駅弁・ご当地グルメ・人気スイーツが目白押し。54回目となる冬恒例の名物催事「元祖有名駅弁と全国うまいもの大会」が京王百貨店新宿店で開催されます。会場には44都道府県の駅弁約300種類が登場するほ…

今回のカレーション企画では、『至福の翼カレー第2章・中辛』を食べてみました。しかしこちらのカレー、かなりクセが強い代物です。一体どんなクセモノだったのかをお伝えしていきます。 ■謎多きパッケージに期待値はストップ高こちらがそのパ…

街中でよく見かける、オレンジ色の看板を掲げた牛丼チェーン「吉野家」。「ひと・健康・テクノロジー」をキーワードに、飲食業界において新しい価値作りにチャレンジし、国内で1,209店舗、海外でも854店舗（2018年10月時点）を展開しています…

2018年ももうすぐ終わり。早いもので、中東生活を始めて1年が経ちました。 今日はそんなわたしが、前回に引き続きイランから飛行機で1.5時間！旧ソ連、ジョージア(旧グルジア)の首都トビリシ旅行の様子をお伝えします。 前…

Fit Foodies安藤夏未さんによる、レシピ連載。今回は、旬の根菜とレモンを使ってさっぱりとあたたまる冬のスープをご紹介。牛肉と根菜のレモンスープ<材料>2人分 牛肉(しゃぶしゃぶ用) 150ｇかぶ …

image via Shutterstock空気が冷え込み湿度が下がってくると、気になってくるのが肌のかさつき、という人も多いようです。ハンドクリームは手放せないし、さらにはどんなにクリームを塗ってもカサカサ、なんて声も……。こうした状態…

コストコアドバイザーのコストコ男子です。コストコの食料品売り場には牛肉、豚肉、鶏肉、ラム肉などさまざまなお肉がずらっと並んでいますが、やはり人気なのは「牛肉」ですよね。しかし、コストコはアメリカ発の会員制スーパーということもあって、「牛肉…

毎週のように多くの新商品が発売されるコンビニエンスストア。その中から“ヘルシー”に注目して商品をレビュー・紹介していきます。今回紹介する一品は、12月４日（火）よりセブンイレブンで発売された「ビーフシチュー」。赤ワインの風味を感じる本格派…

寒くなると、無性に食べたくなるすき焼き。ホームパーティーや、年末などみんなが集まるときに囲んで食べるのにもぴったりです。でも、いざ作るとなると「あれ？割り下をつくるときの比率ってどれぐらいだったっけ……？」なんてことが。おいしい牛肉を台無…

年末年始の飲み会、歓送迎会、温まりたいときの自炊にと、鍋料理を食べる機会が増えてきました。鍋と言えばヘルシーでカロリーが低いイメージです。糖尿病専門医で臨床内科専門医でもある福田正博医師によると、「実は鍋料理でも、種類や具材によってカロリ…

東京駅地下1階の改札内ショッピングスポット「グランスタ（GRANSTA）」と東京駅丸の内地下エリアの改札外「グランスタ丸の内（GRANSTA MARUNOUCHI）」にて販売する商品を対象にした、一般投票による「グランスタ杯 2018冬」…

学校給食の定番と言われていた“くじら”！ですが、最近ではめったに聞かなくなりましたね。もちろん、アラフォーの私の時代も、給食にはくじらは出ていません。なので、今回食レポを担当する『土佐くじらカレー』を見て、「くじらってどんな味なんだろう？…

毎週のように多くの新商品が発売されるコンビニエンスストア。その中から“ヘルシー”に注目して商品をレビュー・紹介していきます。今回紹介する一品は、11月27日（火）よりファミリーマートで発売された「コク旨！ 牛カルビクッパ」。牛肉のうま味が…

ご当地カレーを通じて、地域の魅力を再発見するというテーマをもつ、カレーション。今回、筆者が引いたのは……四国にある、「よさこい踊り」が有名な県。そう、関西出身の筆者ですが高知県には馴染みが薄く、「名産は？」と聞かれても、「……」としか答え…

牛肉は人気の食材ですが、脂肪が多くカロリーが高いイメージを持つ人も多くみられます。ただ、牛肉は健康維持に役立つ栄養成分が豊富です。ダイエットや美容効果も期待できます。部位ごとに異なる牛肉の特徴を知り、食生活に取り入れていきましょう。教えて…

本日は、東北生まれの筆者に馴染みがある食材を使ったカレーです。なんと、山形牛×庄内豚という夢の組み合わせ！！！どんなカレーなのか、実食する前に想像してみましょうか。■想像しようまずは、パッケージ裏面の説明を読んでみましょう。左上の説明を読…

毎週のように多くの新商品が発売されるコンビニエンスストア。その中から“ヘルシー”に注目して商品をレビュー・紹介していきます。今回紹介する一品は、11月27日（火）よりファミリーマートで発売された「ユッケジャン風スープ」。おにぎりをくずしな…

冬の人気メニューといえば「ビーフシチュー」♪寒い日は温かい料理が食べたくなりますよね。冬の人気メニューといえば「ビーフシチュー」ではないでしょうか？でも、「作るのに手間がかかりそう……」とか、「お店みたいに本格的なものはできないなぁ」とい…

ワンランク上の牛丼「牛椀」を東銀座で楽しめる「牛丼」が大好き、でもチェーンの牛丼店は1人では入りにくい…。そんな女性の声をよく聞く。そんななか、「牛椀」と銘打ったワンランク上の高級牛丼を提供する店『牛椀 紀尾井坂 銀座七丁目店』がオープン…

「すき焼き」と聞くと、“お客さんが来たり、お祝いのときにいただくご馳走”というイメージはありませんか？今回は、普通の日でも気軽に食べれる、牛肉のこま切れとフライパンで作るすき焼きレシピをご紹介します。材料を切って牛肉を炒めたら、割り下を注…

毎週のように多くの新商品が発売されるコンビニエンスストア。その中から“ヘルシー”に注目して商品をレビュー・紹介していきます。今回紹介する一品は、11月13日（火）よりローソンで発売された「具だくさん韓国風海苔巻」。「プルコギキンパ」を再現…

「今回は『ドクターX』のときよりミニスカートの衣装が多く、共演者の菜々緒さん（30）と比べても引けを取らない米倉さんの美脚に注目が集まっています。ロケが多く生活が不規則になるなか、最低でも6時間睡眠を確保するなど、米倉さんはいつも以上に美…

歌手の工藤静香が連日、自身のインスタグラムで手料理写真や動画を投稿しまくり、話題になっている。自作の料理やスイーツづくりの様子を収めた写真や動画を、立て続けに投稿している工藤。11月17日には、《笑笑 ちょっとふざけ過ぎたわワンプレートで…

旅する気分とコンパクトなコタツで、彼との距離がぐっと縮まる／cafe Stay Happy下北沢「cafe Stay Happy」のオーナーは、30歳で会社を辞めて世界一周をしたという、無類の旅好き。旅先での感動的な体験をたくさんの人にシ…

NYで広がる「シェフズ・カウンター」ニューヨークの外食シーンで増えていると感じられるもののひとつに、日本の伝統的な寿司屋や炉端焼き、こじんまりした居酒屋に見られる“カウンターのみ”のレストランがある。そういったレストランのことを表現すると…