レシピ

骨がない刺身は子どもが安心して食べられます。コクのある味噌マヨソースで大人も満足。材料3人分（大人2 子ども1）サーモン１さく（150g）ご飯‥‥3膳分しらす‥‥50g青ねぎ‥‥5本大葉‥‥3枚ミニトマト‥‥３個Ａ味噌‥‥大さじ１Ａマヨネ…

やさしい味わいの和食の決め手となる「だし」。味噌汁などの汁物はもちろん、煮物や炊き込みごはん、おひたしなどあらゆる料理に活用できます。インスタントのお出汁も便利ですが、手作りでも簡単においしい「だし」が作れるんです。今回はおススメの簡単だ…

LIMIA編集部が今日の晩ごはんにオススメのメニューをご提案する「今日のごはん」のコーナーです。今日の一品は、季節の変わり目にぴったりの、あったかで体にやさしいメニューです。ぜひチェックしてみてくださいね♪おなかの中から冬支度♪今日ご紹介…

しっかり下味をつけてから卵につけて焼くと、豚肉がふんわり。ごはんが進む味です。材料3人分（大人2 子ども1）豚コマ肉250gＡしょうゆ‥‥大さじ1Ａみりん‥‥大さじ1Ａ砂糖‥‥小さじ1卵‥‥1個油‥‥小さじ2レタス‥‥2〜3枚ミニトマト‥…

朝がだんだん寒くなってくると、コクのある熱々のメニューが恋しくなりますよね。そこでおすすめなのが、濃厚な味わいでカルシウムたっぷりのチーズをつかったレシピです。今日はパンにのせたりおかずに加えるだけでおいしさと満足感がぐ～んとアップする、…

お弁当のおかずで定番といえばウィンナーですよね！お弁当のタコさんウィンナーは格別においしく感じます♡今回はそんなウィンナーを使ったお弁当レシピと、飾り切りのアイデアをご紹介。どれも簡単にできちゃうものなのですぐに実践できちゃいます♪明日の…

お弁当や朝ごはんの定番メニューのひとつ「卵焼き」。砂糖を加えた甘いものやだし巻き卵など、バリエーション豊富な卵焼きですが、ついワンパターンになってしまいがち…。そこで、ちょっとひと手間加えるだけでできる、卵焼きのアレンジレシピを5つ紹介し…

【恋する薬膳～迷える女子へ贈る優しいレシピ38】ワサビ菜はあまり聞き慣れない野菜だと思います。カラシ菜の一種なので、効能はカラシ菜と似ていると言えます。ただ今、食欲の秋、真っ盛り。太りたくないけど食べたい！という女子の心と体にピリリと刺激…

日本でもすっかりおなじみになったハロウィン。自宅でハロウィンパーティーをするご家庭も多くなりましたよね。でも、毎年同じメニューになってしまって「何を作ったら良いかわからない」「お料理で手がいっぱいで、凝ったお菓子はできないなあ」など、お悩…

大根といえば煮物のイメージが強いですが、今回は飲茶の代表メニューでも知られる大根餅レシピをご紹介します。大根おろしを使って簡易的に作る大根餅。大根おろしはおろし汁まで捨てずに全部使うため、ほんのり甘さが香ります。大根を使っているとは思えな…

疲れた体にサヨナラしよう お仕事に家事､育児､勉強､さらには頭を悩ます人間関係など…毎日のように闘いに明け暮れる方が多い現代。ぐっすり寝たはずなのに体はだる重く､疲れが取れない日々が続いていませんか？疲労回復には､ビタミンB1を…

おはようございます。フードスタイリストの河合真由子です。ここ1～2週間で、朝夜めっきり冷え込むようになりました。冬が近づくにつれて気になるのが、空気の乾燥。気をつけてはいるものの、朝おきたら喉がガラガラ…なんて人もいるはず。そこで今日は、…

いよいよパーティーシーズン到来！友人を招いてホームパーティーを開くとき、気になるのが料理を乗せるテーブルです。生活感が出やすいところだからこそ、テーブルコーディネートがスマートにできるとすてきですよね。そこで、テーブルクロスの専門店〔TA…

 涼しくなったと思ったら、気になるのが手の乾燥。ハンドクリームが手離せない季節の到来です。これまでも色々なハンドクリームを使ってきたけれど、ちょっと気になるハンドクリームを発見しました。 アーユルヴェーダのスキンケア&…

ポテサラやサンドイッチに便利なマヨネーズは和えものや炒めものに使ってもおいしく、ちょっと加えるだけでコクと旨みがぐ～んとアップ！あっさりしがちなレシピもボリュームが出るから、野菜やお魚のレシピも食べごたえのあるおかずになります。今日は、ち…

今年のハロウィンは、ちょっと驚きのあるケーキを作ってパーティーを楽しんでみませんか？今回ご紹介するのは、なんとオーブン不要のレシピ♪ホットケーキミックスとフライパンで作れるチョコレートケーキです。しかもカットした断面は市松模様！これをハロ…

あの大人気ベジバーガー店が、レシピ本の出版記念イベントを開催。2015年、NYイーストヴィレッジにベジタリアンバーガーショップ「スペリオリティー・バーガー（Superiority Burger）」をオープンさせ、瞬く間に人気シェフになった…

10月のメインイベントと言えばハロウィンですね。近年、ますます盛り上がりを見せるハロウィン。地域などで開催されるイベントに参加する人もいるのではないでしょうか。そこで今回はキュートなハロウィンレシピを5つご紹介。持ち寄りとしても最適なレシ…

前回は定番かつシンプルな半熟煮卵をご紹介させていただきましたが、今回はアレンジ編ということで3種類の半熟煮卵のレシピをご紹介いたします！カレーマリネ味、ピリ辛豆板醤味、塩麹味、みなさんはどれがお好みでしょうか？作り置きレシピ１・カレーマリ…

ご飯に合う、子どもも大人も大好きなメニューを集めました。月曜日鶏キャベツの味噌バター蒸し肉から出ただしと野菜から出た水分が合わさって、汁まで美味しくいただけます。火曜日牛すじトマト煮とろとろに煮込んだ牛すじは柔らかく子どもも食べやすい。子…

ユニークなレシピを生み出す発想の源や、毎日の健康の秘訣について、料理愛好家・平野レミさんに直撃！料理研究家・平野レミさん■“手抜き”の知恵は日々の食卓からお料理にめざめたのは、小学校高学年のころかな。うちに家庭菜園があって、学校から帰って…

味がしみ込んだ「おあげ」に酢飯やご飯をつめてしあげる、「おいなりさん」。秋の行楽や遠足、運動会のおべんとうにも大活躍しますよね！あまじょっぱい煮汁がじゅわ～と口中に広がるおいしさは格別です。今日は、毎日のお弁当にはもちろん、運動会や行楽の…

みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。LIMIAグルメ部が選んだのは、素揚げしたナスとししとうで作る甘辛ゴマ味噌絡めです！お肉を使わなくても大満足のレシピをぜひ試してみてくださいね☆見ているだけで…

料理研究家の小島喜和さんと管理栄養士のうすいはなこさんが提案する、19の絶品みそ料理レシピを紹介します。香味野菜のごま味噌×たっぷりトマトの中華風素麺＜材料2人分＞・★甘口味噌大さじ1・★砂糖大さじ1・米酢大さじ1・白すりごま小さじ1・だ…

子どもから大人まで人気の「カレー」。味はもちろんおいしいのですが、鍋でちょっと煮込むだけと調理が簡単なところも人気の理由ですよね。そんなカレーに関連して、10月は、「下北沢カレーフェスティバル2018」（東京・下北沢）や「カレーなる戦い2…

トップライター:川筋真貴世界のトップアスリートたちを栄養の面から支える石川三知さんは、彼らが能力を発揮するためのサポートに日々取り組んでいます。五輪など究極の状況のもとで選手の力を引き出すスポーツ栄養学のプロに、成長期の子どもたちに必要な…

パリパリとした食感が楽しい春巻き。手作りするとアツアツのできたてをいただけるのも魅力ですよね。今回は、ぜひご自宅で手作りしてもらいたいキャベツたっぷりの春巻きレシピをご紹介します。キャベツがたっぷり入ったヘルシーな春巻きは、キャベツをしっ…

ほかほか温かいスープは、肌寒い季節の朝ごはんにぴったり。作り置きしておくと朝は温め直すだけで楽ちんですし、食材や味付けをアレンジすれば、栄養バランスを調整しやすいだけでなく、全く違う味わいを楽しめますよね♪今日は、朝のスープで手軽に必要な…

秋に美味しいさつまいもを、こっくりと煮上げました。甘辛い煮物は、お弁当にもぴったり。材料3人分（大人2 子ども1）さつまいも‥‥1本（250ｇ）鶏ひき肉‥‥150g煮汁Ａだしまたは水‥‥1カップＡ酒‥‥大さじ2Ａ醤油‥‥大さじ1と1/2Ａ…

電子レンジ1つで完結するレシピはずっとお鍋を見張っている必要がないので、その時間を他のことに使えてお得な感じがしますよね。洗い物も少なくてすむし、まさに一石二鳥！今回はお鍋でつくるイメージがあるカレーを電子レンジでつくるレシピをご紹介しま…