レシピ

みんな大好きなハンバーグ。さまざまなレシピがある中で、今回はちょっとあっさり目のハンバーグレシピをご紹介します。豆腐と豚ひき肉を半々の量で作った、柔らかいハンバーグ。きび砂糖や味噌で味付けしているので、そのままでも味はしっかりしていますが…

芋ほり遠足でサツマイモを掘ったり、スーパーで箱買いしたり、この時期に食べる機会の多いサツマイモ。甘くてホクホクで、サツマイモが大好きな子どもって多いですよね。ただ、切るのにも硬いし、加熱時間も長いし、レパートリーは少ないしで、最後は飽きて…

とろ〜り食感のチーズとじゅわっとコクがあるマヨネーズは、パン屋さんの惣菜パンでも人気の組み合わせ。ハムやベーコン、ウインナー、コーンなど様々な食材と合わせやすいのも「チーズマヨ味」の魅力ですよね。今日は、そんなチーズとマヨの組み合わせをお…

こんにちは～。特集「いぬねこうちのこ」のテーマに飛びついた弓家キョウコです！なぜ飛びついたかといいますと、私猫を2匹飼っております。1匹は黒猫の「れいちゃん」というレディ猫、もう1匹は「ごっちゃん」というオトコ猫です。彼女、非常に高飛車な…

「高齢者が一度骨折をすると、クセになりやすいというのは定説です。特に注意すべきは背骨と股関節周辺の骨折でしょう」こう話すのは、鳥取大学医学部保健学科教授の萩野浩先生だ。高齢になって足腰が弱くなると、ちょっとした動作で転倒し、骨折するのは体…

朝読書におすすめの本をご紹介する『まっこリ～ナのCafe BonBon』。小説やエッセイ、暮らしや料理の本など心に効く本をセレクトしています。今日の「まっこリ～ナのカフェボンボン」の本棚は、日々の献立やお弁当作りの本を。ごはんを作ることや…

子どもにも大人にも人気のタラコクリームスパゲティ。レストランで食べたり、レトルトソースを使って食べたりすることが多いのではないでしょうか。実は、お家でも意外と簡単に作れます。しかも今回は、旬の「栗」をプラスして、秋仕様になったレシピのご紹…

おはようございます！料理家・国際中医薬膳師の齋藤菜々子です。前回の記事でご紹介したレシピ（チーズのサルサホットサンド）はいかがでしたか？市販のミートソースをサルサ風にアレンジするのでとても簡単です。ぜひお試しくださいね。今日は旬の「さつま…

毎日のメイン料理、何を作ろうか日々頭を悩ませる主婦の方々にぜひおすすめしたい今回のレシピ。ご飯によく合ってお箸がすすむメニューです。お肉にお野菜も使った、大満足の一皿ですよ。鶏もも肉と大根を甘辛く煮て、最後にバターでコクを加えたこちらは、…

かぼちゃと豆腐で簡単一品♪甘くてホクホクしたかぼちゃが美味しい時期になりましたね。煮物に汁物、天ぷらや炒め物とさまざまな料理に使えるので、冷蔵庫にあると便利な野菜のひとつですね。今日は、お弁当のおかずや小腹が空いた時、お酒のおつまみにもな…

ここ数年、その健康効果と手軽さ、おいしさで大注目されている「さば缶」。下処理や味付けが済んでいるので調理が簡単、コスパも良く、骨ごと食べられて栄養満点…と、言うことなし!?の優秀食品ですよね。今日はそんな「さば缶」を使った簡単でおいしい朝…

 1歳過ぎて離乳食のリズムが大人と同じになったら、おやつ（間食）をプラスしたいところ。そこで、おやつにピッタリな、栄養素もたっぷりなのに簡単に作れる蒸しパンを紹介します！ 持ち運びやすいから、赤ちゃんとのお出かけの時のおやつにも…

引き続き人気の高い糖質制限ですが、制限の厳しさに断念してしまった人も多いのでは…？そこで提案したいのが「ゆるい糖質制限」です。食材の自由度が高いため長く続けやすいのがポイント！その効果やメリット、おすすめレシピなどを教えていただきました。…

美味しい食材がいっぱいの秋。食欲旺盛な季節ですね。そして秋だからこそ、食べたいのがキノコ類。どんな料理にも合うキノコは使いやすい食材ですね。そこで今回は、キノコをたっぷり食べられる人気レシピを5つご紹介。キノコの食感と味を味わい尽くすレシ…

image via Shutterstockアーモンドに含まれる豊富なビタミンEは、紫外線を受けてダメージを受けてしまった肌や、抗酸化、老化対策にぴったり。そんなアーモンドから抽出したスイートアーモンドオイルには、驚くべき美容効果がありま…

さわやかな甘み♡レンジでふるふるヨーグルトゼリーmyreco.meこちらは不老長寿の秘訣ともいわれることがある発酵食品、ヨーグルトと甘酒を使ったレシピです。ヨーグルトには免疫力を高めてくれる効果が期待でき、腸内環境も整えてくれます。朝食に…

1995年に登場して以来、おやつの定番として大人気の《じゃがりこ》。そのまま食べるのはもちろんおいしいですが、この《じゃがりこ》を粉末状にして料理の材料にすれば、さまざまなレシピに使うことができるんです！そんな《じゃがりこ》の粉末＝「じゃ…

子どもから大人まで大好きな「カレー」！スパイスの香りとお肉や野菜の旨みで、ご飯が進む定番メニューの1つですよね。ですが、ついついたくさん作りすぎてしまって余ってしまうことも…。そんな時は、朝の定番「食パン」を組み合わせて、簡単リメイク朝ご…

 「気軽に専門家に質問ができて、さらに返信も早い」とママから日々感謝の声が寄せられているベビーカレンダーの人気コンテンツ【管理栄養士に相談】。その中から特に注目をあつめた質問の内容を一部抜粋してご紹介します。今回は離乳食で使うじ…

「毎日献立を考えるのが大変！」という方のために、Ｅ・レシピの料理家が3日分の買い物リストとその食材を使い切れる献立を考案しました！『食材使い切りのラクうま献立』は常備品や保存食以外の生鮮食材は1日3品を3日で使い切れるように献立が構成され…

10月のイベントといえばハロウィン！ 離乳食もハロウィンらしくしてみませんか？ 今月は4回にわたって「ハロウィン」をイメージした離乳食レシピを紹介しています！ 今日は、9〜11カ月ごろ（離乳食後期）から食べられる「かぼちゃのおや…

行楽シーズンがやってきました！ハイキングに運動会など外でお弁当を食べると、なぜあんなにもご飯が美味しいのでしょう！しかしお弁当を作るのはなかなか大変。ボリュームや栄養のバランス、彩りなどを考えだすと結構な手間がかかるものです。そこで今回は…

photo by author出典: It Mama（イットママ）スポーツの秋！そして運動会シーズンですね。運動会と言えばお弁当ですが、お弁当のメニュー選びには、ママも気合が入りますよね！けれど、外であまりゆっくりとした時間もない中どんな…

お家で簡単にできる♡基本のホッ豆乳の作り方Wannapa Thanabunwanich/Shutterstock.com豆乳さえあれば、電子レンジで簡単に基本のホッ豆乳が楽しめます♪【材料】・お好みの豆乳…200ml【作り方…

漫画家・ズボラめし研究家の犬養ヒロさんが、超簡単なのにめっちゃおいしい「ずぼらレシピ」をご紹介します！ 第113回は、カリカリベーコンがたまらない超簡単サラダ。食べ応えも満点！ さっそく彼に作ってあげて！イラスト、文・犬養ヒロ【犬養ヒロの…

朝ごはんの定番「食パン」は、どんな食材にも合わせやすく、アレンジの幅が広いのが魅力の1つですよね。季節を問わず1年中楽しめる「食パン」ですが、少しずつ肌寒くなってくる今の時期は、あたたかいコーヒーによく合う「スイーツ系トースト」が恋しくな…

イタリア発のハート・ウォーミング・ムービー『トスカーナの幸せレシピ』から、天才的な味覚を持つアスペルガー症候群の若者の食材当てシーンをはじめ、トスカーナ料理の数々が登場する本編映像と料理画像がシネマカフェに到着した。傷害事件を起こし、社会…

代謝を高める具材がたっぷり入った脂肪燃焼スープは、ダイエット中に取り入れたいメニューのひとつです。今回は美容・健康ライターのNao Kiyota先生に、脂肪燃焼スープの効果や作り方を教えていただきました。飽きたときのアレンジ法などもお届け…

“痩せるためには朝食が大事”だということは知ってはいても、その理由やどんなメニューが最適なのかまではわからないという方も多いのでは？今回は睡眠栄養指導士・食育指導士の内藤 絢先生に、痩せる朝食と太る朝食について詳しく教えていただきました！…

これからの季節、気温が下がっていくなかで気を付けたい体調管理。寒さや乾燥も気になってきますよね。そこで今回は美容家・芝本裕子さんがおすすめするヘルシーで、美容や健康に役立つ一石二鳥な食品を3つご紹介します！■1：喉に異変を感じたら必ず飲む…