プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する『今日の献立』は、旬の食材を使った栄養バランスのよい献立メニュー。今夜の夕食にオススメの献立はこちら。今日の献立は「イワシのショウガ煮豆腐添え」を含めた全4品。イワシにホウレン草、キノコにサツマイモ! 栄養バランスが取れた献立です! >>今日の献立はこちら イワシのショウガ煮豆腐添え栄養価が高いイワシをショウガ煮に! 新鮮な物をお買い求め下さいね。調理時間:30分カロリー:435Kcal主材料:イワシ 青ネギ 豆腐 ワカメ ショウガ 酒 水 >>「イワシのショウガ煮豆腐添え」のレシピを見る ホウレン草のピーナッツ和えピーナッツの香りが広がります!調理時間:15分カロリー:113Kcal主材料:ホウレン草 春菊 ニンジン 油揚げ ピーナッツ 酒 >>「ホウレン草のピーナッツ和え」のレシピを見る いろいろキノコと煮豆の炒め物キノコを数種類組み合わせて満足度UP! 煮豆と一緒に炒めた一品です。調理時間:15分カロリー:149Kcal主材料:シメジ シイタケ エリンギ マイタケ プチトマト 甘煮豆 かつお節 バター >>「いろいろキノコと煮豆の炒め物」のレシピを見る サツマイモと天かすのみそ汁ほっくり甘いサツマイモ入り!調理時間:15分カロリー:101Kcal主材料:サツマイモ 天かす ネギ だし汁 >>「サツマイモと天かすのみそ汁」のレシピを見る
2015年10月04日「イクミママのどうぶつドーナツ!」の2号店が、9月13日に、目黒区自由が丘の自由が丘デパート1階にオープンした。自由が丘店ではドーナツのほか、オリジナルグッズの販売も行う。○猫を中心に70種類以上!「どうぶつドーナツ」は、猫好きのイクミママこと中尾育美さんが2011年に開発したお菓子。「こねこのミケ」「クロ」は、Twitter上で話題となり、全国から注文が殺到する人気となった。現在のラインナップは猫を中心に柴犬、ライオン、かえる、パンダなど70種類以上を数える。○こだわりの安心ドーナツドーナツに使われるたまごはノンストレスな環境で育った和歌山県産、小麦粉や全粒粉は北海道産を使用している。これらの原材料はイクミママが全国よりセレクトしたもので、どうぶつ達の色付けにも合成着色料は使用せず、抹茶、かぼちゃ、紫芋などを使用している。どうぶつドーナツは元住吉本店で製造されており、自由が丘店は本店より運ばれてきたドーナツを販売するテイクアウト専門店となるとのこと。
2015年09月30日クリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパンは9月16日~11月1日限定で、羽田空港第2旅客ターミナル内の「Krispy Kreme Doughnuts Mercedes me Tokyo HANEDA店」限定商品の第2弾として、秋のドーナツ「ショコラーデ フロッケンザーネ」(税込250円)を発売する。「ショコラーデ フロッケンザーネ」は、ふわっと軽いシュー生地を使ったドイツの伝統ケーキをイメージしたドーナツ。今回はベンツカラーに合わせ、シュー生地に軽い口当たりのチョコクリームとストロベリーをサンドし、上には削りチョコレートをトッピングしてココアパウダーを振りかけて上品に仕上げた。Mercedes me Tokyo HANEDA店では他の店舗とは異なり、店舗限定デザインのボックスやカップを用意している。イートイン利用者には、ドーナツはオリジナルのプレートで、ドリンクはオリジナルのマグカップもしくはグラスで提供する。テイクアウト利用者には、「3個入り」(ショコラーデ フロッケンザーネ、ザッハトルテ、ベルリーナ フランボワーズ: 税込760円)と、「6個入り」(ショコラーデ フロッケンザーネ、ザッハトルテ、ベルリーナ フランボワーズ、チョコレート グレーズド スプリンクル、抹茶 オールドファッション、オリジナル・グレーズド: 税込1,300円)のオリジナルボックスを用意している。
2015年09月10日MFSJは9月9日、アメリカ・ポートランド発の人気ドーナツ店「CAMDEN’S BLUE ☆ DONUTS」の期間限定ショップを伊勢丹新宿本店の本館地下1階フードコレクション内にオープンする。「CAMDEN’S BLUE ☆ DONUTS」は、2012年にアメリカのオレゴン州ポートランドで創業したドーナツ店。同社によれば、全国紙のNew York Postでは"USAでベスト10のドーナツ店"として高く評価され、地元はもとよりポートランドに訪れる旅行者の間でも人気が高いという。ブリオシュをベースにしたドーナツは全部で12種類。パッションフルーツやラズベリーなど、オーガニックフルーツのフレーバーがそろうほか、ブランデーやバーボンなどお酒を使ったものもある。価格は税別210円から税別380円まで。営業時間は10時30分~20時。9月15日までの期間限定オープンとなっている。
2015年09月08日松屋フーズは9月3日10時、「四川風旨辛麻婆豆腐定食」(税込590円)を全国の「松屋」店舗で発売する。同商品は、たっぷりの豚ひき肉と豆腐が入り、トウバンジャンやトウチジャンなど数十種類の調味料、香辛料を使用した四川風麻婆豆腐。うま味と辛味がクセになり、ごはんがすすむ一品になっているとのこと。発売を記念して、10日15時までに同商品を注文すると、無料でライスを大盛りにできるサービスを実施する。
2015年08月31日ダスキンが運営するミスタードーナツはこのほどより、「マロンドーナツ」シリーズ全5種を発売した。10月下旬までの期間限定で販売する予定。○秋が旬の"栗"をテーマにしたドーナツ5種類を用意同シリーズは、秋が旬の"栗"を使用した商品。2013年に発売し人気が高かった、見た目を"栗そっくり"に仕上げた「焼き栗ドーナツ」2種のほか、人気のポン・デ・ショコラ生地やクロワッサンドーナツ生地にマロンチョコやマロンホイップを合わせたドーナツなど5種類を用意した。「焼き栗ドーナツ チョコ」(162円)は、ふんわりしっとりとした栗型のショコラ生地のドーナツに、粒状の焼き栗が入ったマロンホイップを挟み、チョコレートをコーティングし、ゴマをトッピング。「焼き栗ドーナツ マロンチョコ」(162円)は、マロンチョコをコーティングしている。「ミスタークロワッサンドーナツ マロン」(194円)は、フライしてから焼いたサクサクとした食感のクロワッサン生地を、マロンチョコでコーティング。チョコとチョコクランチでデコレーションして、最後に粒状の焼き栗が入ったマロンホイップをサンドした。「ポン・デ・マロンショコラ」(151円)は、ココア風味のポン・デ・ショコラ生地にマロンチョコをコーティング。「ポン・デ・マロンクランチ」(162円)は、ココア風味のポン・デ・ショコラ生地にサクサクとした食感を楽しめるというマロンクランチクリームをサンドした。販売期間は、8月18日~10月下旬(順次販売終了予定)。対象ショップは、ミスタードーナツ全店(一部ショップを除く)。また、マロンドーナツシリーズ5種類を詰め合わせたボックス「マロンドーナツ スペシャル 5-BOX」(800円)を販売。店舗限定で、無くなり次第販売終了となる。※価格はすべて税込
2015年08月21日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する『今日の献立』は、旬の食材を使った栄養バランスのよい献立メニュー。今夜の夕食にオススメの献立はこちら。今日の献立は「ウナギと豆腐の甘辛炒め煮」を含めた全4品。ウナギにモロヘイヤ。夏バテ防止に取り入れたい食材を使った献立です。 >>今日の献立はこちら ウナギと豆腐の甘辛炒め煮栄養満点! 食べごたえ満点! 甘辛味がご飯によく合います。調理時間:20分カロリー:440Kcal主材料:ウナギ蒲焼き 木綿豆腐 玉ネギ ニンニクの芽 赤ピーマン ネギ ショウガ だし汁 酒 >>「ウナギと豆腐の甘辛炒め煮」のレシピを見る キュウリとジャコの甘酢和え定番の酢の物にチリメンジャコと甘酢ショウガを加えた、箸休めに最適な一品。調理時間:10分カロリー:27Kcal主材料:キュウリ 甘酢ショウガ汁 チリメンジャコ >>「キュウリとジャコの甘酢和え」のレシピを見る ジャガイモのもちもちお焼きジャガイモのすりおろしを入れる事で、もちもちっとした食感に!調理時間:20分カロリー:209Kcal主材料:ジャガイモ 小麦粉 片栗粉 溶き卵 水 ニラ 干し桜エビ ベーコン 白菜キムチ >>「ジャガイモのもちもちお焼き」のレシピを見る モロヘイヤのふんわり卵汁モロヘイヤはビタミン、ミネラルの宝庫! 夏バテ防止にオススメです!調理時間:15分カロリー:74Kcal主材料:モロヘイヤ エノキ 溶き卵 だし汁 酒 >>「モロヘイヤのふんわり卵汁」のレシピを見る
2015年08月20日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する『今日の献立』は、旬の食材を使った栄養バランスのよい献立メニュー。今夜の夕食にオススメの献立はこちら。今日の献立は「みそソースがけ豆腐ステーキ」を含めた全4品。豆腐ステーキにキュウリちくわを添えたお財布に優しいメニューです! >>今日の献立はこちら みそソースがけ豆腐ステーキみそソースのこってり味がおいしい豆腐ステーキは、ご飯にもよく合います。調理時間:30分カロリー:466Kcal主材料:木綿豆腐 小麦粉 板コンニャク サヤインゲン ニンジン 酒 クルミ すり白ゴマ >>「みそソースがけ豆腐ステーキ」のレシピを見る キュウリ入りちくわあともう一品欲しい時にすぐできるレシピ。おつまみにも。調理時間:5分カロリー:50Kcal主材料:ちくわ キュウリ プチトマト >>「キュウリ入りちくわ」のレシピを見る レタスとミョウガのサラダレタス、ミョウガ、チリメンジャコ……異なる食感がおいしいヘルシーサラダ。調理時間:10分カロリー:26Kcal主材料:レタス ミョウガ チリメンジャコ レモン汁 >>「レタスとミョウガのサラダ」のレシピを見る オクラとトマトのスープバターで炒めて風味豊かに♪ オクラの緑色とトマトの赤色がキレイなスープ。調理時間:15分カロリー:83Kcal主材料:オクラ トマト 玉ネギ バター 酒 水 ドライパセリ >>「オクラとトマトのスープ」のレシピを見る
2015年08月08日クリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパンは7月22日~9月15日(予定)、「アメリカン ホームメイド ドーナツ」と「フローズン レモネード」を販売する。「アメリカン ホームメイド ドーナツ」3種(各230円)は、アメリカで昔から親しまれているスイーツの中でも日本人になじみ深い、「アップルパイ」「チーズケーキ」「チェリーパイ」をドーナツにしたもの。「マザー アップルパイ」は、シナモンシュガーをまぶしたドーナツをベースに、ほどよい甘みと酸味がきいた角切りアップルと、キャラメルソースをトッピング。アクセントとして、グラハムクッキーを加えた。アメリカの家庭の手作りアップルパイを思わせる味わいとのこと。「ニューヨーク チーズケーキ」は、クリームチーズが入った風味豊かなフィリングに、アーモンドクランチとグラハムクッキーの香ばしさをプラスした。「レッド チェリーパイ」は、チェリー果汁入りのナパージュ(つや出し)とチェリー果肉を加えたソースで彩りを重ねたドーナツ。アメリカンチェリーの上品な甘酸っぱさが特徴とのこと。同時に発売する「フローズン レモネード」(S380円、T430円)は、アメリカの定番ドリンクであるレモネードをフローズンにしたもの。レモンのさわやかな酸味とハチミツの風味が楽しめるという。※価格は税込
2015年07月13日ダスキンが運営するミスタードーナツは7月8日、保存用の瓶「ブルックリンジャー」(ブロンズ・グリーン・イエロー/各・税込790円)を全国の「ミスタードーナツ」店舗で発売する(フードコート店は除く)。同商品は、保存用の瓶としてだけではなく、付属のストロー用に穴が開いたキャップに取り換えることで、ドリンクジャーとしても利用できる。在庫がなくなり次第終了。8月3日まで、ドーナツまたはパイを2個と同商品のセット(税込980円)なども販売する。また、店内飲食限定で「ブルックリンジャードリンク スパークリングレモン/クランベリーソーダ」(各・税込345円)も登場する(ブルックリンジャーとは仕様が異なる)。期間は7月8日~9月下旬。冷たい炭酸水とフルーツの果汁がマッチして、暑い日にゴクゴクのめるドリンクとなっている。
2015年07月07日ダスキンが運営するミスタードーナツは7月8日、「ミスターサマードーナツ」3種を期間限定で発売する。販売は9月中旬までを予定。日本に上陸して45周年を迎えた同社で、夏向けのドーナツを販売するのは今年が初めて。暑くなる夏にこそおいしいドーナツを、発売に先がけて食べてきた。ミスターサマードーナツは、しっとりして軽い食感のドーナツ生地でホイップクリームを挟んだ新商品。「ベリー」「レモン」「チョコ」の3種類があり、価格は各・税込183円(東京都と神奈川県内のみ各・税込205円)。3種セットで税込540円(東京都と神奈川県内のみ税込600円)のセット販売も行う。○「夏に食べたくなるドーナツ」を開発試行錯誤して生み出された"夏向けのドーナツ"のこだわりを見ていこう。夏に食べられるために意識したというのは、まず見た目。ドーナツに甘いクリームペーストの「アイシング」をふんだんに使って、涼しげな見た目を実現した。ベリーとレモンにはヨーグルト風味のアイシング、チョコにはチョコアイシングがかかっている。「ちょっと甘すぎるのではないか?」と思う人もいるだろう。しかし、甘さも夏向けに調整されているのだ。後味をすっきりとさせるために、ベリーにはブルーベリーソース、レモンにはレモンソースをアイシングの上にかけて酸味をきかせてある。チョコでは、アイシングの油分を減らして甘さを抑えた。次のポイントは食感だ。暑い季節に好まれる、ふんわりした口解けのよさを出せるよう製造過程で工夫したという。今回は通常よりも長時間ミキサーをかけて空気を多く含ませたことで、しっとりとして軽い生地になっているとのこと。この商品をテイクアウトした際は、冷蔵庫で冷やしてみてほしい。ミスターサマードーナツは冷やしても生地が硬くならず、さらにしっとりとした食感になっているという。目安としては30分くらい冷やすのがおすすめだ。昨年の「コットンスノーキャンディ」の登場から、夏向け商品を本格的に開発し始めたミスタードーナツ。ダスキンのミスタードーナツ事業本部広告販促室室長の喜多晃氏は、「今回の新商品は、これまで以上に手間と思いが詰まった商品です。今年はミスタードーナツが、日本の夏をよりいっそう涼しくしていきたいと思っています」と意気込みを語った。
2015年07月07日最近はコンビニでも販売されるようになっただけに、以前よりドーナツを食べる機会が増えた人も多いのでは?でもドーナツは油で揚げているし、砂糖もたっぷり含まれているし、チョコレートがコーティングされていたりもするので、カロリーは高め。食べた後に、どうすれば“なかったこと”にできるのでしょうか?そこで今回は、海外のニュースサイト『Mashable』より、アメリカのドーナツ店『ダンキンドーナツ』の人気商品を例に、食べたドーナツのカロリーを消費するために必要な運動量をご紹介します。ちなみにこのカロリー消費量は、体重68キロの人の場合です。■1:アップルクランブルトッピングドーナツ(320キロカロリー)いきなり聞き慣れない名前が出ましたが、クランブルとは粉とバターとお砂糖をポロポロのそぼろ状にしたもの。それが表面にトッピングされていて、中にはリンゴのスライスが入った、アップルパイのようなドーナツです。これは320キロカロリーに達しますが、エリプティカル・トレーナーで32分間運動すると摂取カロリーを消費できるそうです。ちなみにこのトレーナーは、エアロバイクのような運動器具。ただし、ペダルを漕ぐのではなく、ペタペタと踏むようになっています。スポーツジムで見かけるアレです。■2:フレンチクルーラー(220キロカロリー)お次はフレンチクルーラー。日本のドーナツ店でも人気で、よく見かけますよね。このドーナツのカロリー分は、適度なペースで28分間泳ぎ続けると消費できます。ちなみに『ミスタードーナツ』のフレンチクルーラーは、1個当たり170キロカロリーのようです。■3:チョコレートがかかったドーナツ(270キロカロリー)シンプルなドーナッツもおいしそうですが、チョコレートが上にかかっていると、ますます食欲をそそりますよね。このドーナツは、270キロカロリー。これを消費するためには、走る速度が時速5マイル(約8キロ)で、30分間走らないといけません。■4:クリームドーナツ(300キロカロリー)中にカスタードが入っていて、上にはチョコレートがかかっているクリームドーナツは、300キロカロリー。これを消費するには、有酸素運動のマシーン・ステアマスターで30分間運動する必要があります。階段を上るような運動ができるこのマシーンは、エリプティカル・トレーナーのようにペダルを踏むタイプの運動器具です。■5:ブルーベリードーナツ(380キロカロリー)最後はブルーベリーマフィンのドーナツ版。ブルーベリーが入った甘いドーナツは、380キロカロリーです。これは、時速12~14マイル(約19~22.5キロ)の速度で、自転車を42分間こぐと消費できます。こうして見ると、ドーナツ1個分でも消費するのはなかなか大変なことがわかりますよね。ドーナツを食べたあとは、積極的に体を動かすようにしてみるといいかもしれません。そして、少しでもカロリーを抑えたいなら、ドーナツと一緒に飲むのはブラックコーヒーや、ストレートティーにしてみるとよいでしょう。今後、ダイエット中にドーナツを食べたい衝動に駆られたら、ぜひこんなに運動しないとカロリー消費できないことを思い出してみてくださいね。(文/椎名恵麻)【参考】※5 workouts to try based on the donut you ate today-Mashable※フレンチクルーラー-ミスタードーナツ
2015年07月02日京都府豆腐油揚商工組合このほど、「第1回 日本一旨い豆腐を決める品評会in京都」をリーガロイヤルホテル京都(京都府京都市)にて開催した。品評会に出品された豆腐は128点。「滑らかでつやがあるか。固まり方にムラがないか」といった見た目、口に含んだ時や飲み込んだ時に鼻で感じられる香り、甘さやコクといった味、舌触りや喉ごし、コシなどを評価した。金賞を受賞したのは、富成伍郎商店(長野県)の「手塩にかけた伍郎のきぬ」だった。銀賞には豊産商事(千葉県)の「菜の花とうふ もめん」、銅賞には銀賞と同じく豊産商事の「菜の花とうふ きぬ」が選ばれた。特別賞は3部門設置。もめん部門は、井川とうふ店(大阪府)の「徳松豆腐」、きぬ部門は山久食品(山梨県)の「清里高原 きぬごし」が受賞した。充塡(じゅうてん)部門は、村のおっさん (徳島県)の「充填こいまろ」が受賞。京都賞には、泰喜物産(東京都)の「絹ごし豆腐」が選ばれた。
2015年06月30日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する『今日の献立』は、旬の食材を使ったバランスのよい献立メニュー。今夜の夕食にオススメの献立を毎日ご紹介!今日の献立は「麻婆豆腐」を含めた全4品。麻婆豆腐に春雨サラダ。今日は中華な気分! な時にオススメな4品です! 麻婆豆腐 調味料を予め混ぜておくとスムーズですよ! サッとゆでレタス サッとゆでたレタスをオイスターソースでいただきます。 エビ入り春雨サラダ 野菜もたっぷり入ったヘルシーサラダ。 バジルシード入りココナッツ 不思議な食感がおもしろいバジルシードをデザートに! ⇒今日の献立一覧はこちら
2015年06月24日クリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパンは6月17日~21日、父の日限定ボックス「パパ ボックス」(税込1,200円)を全国の「クリスピー・クリーム・ドーナツ」店舗にて期間限定で発売する。同商品は、「パパ ドーナツ」2個、期間限定の「チョコ バナナ」、レギュラー商品の「抹茶オールドファッション」「チョコレート グレーズド スプリンクル」「オリジナル・グレーズド」(各1個)がセットになった、父の日限定のドーナツアソートボックス。ボックス限定のパパ ドーナツは、リッチなババロア風カスタードを詰めたイーストドーナツに、パパのスマイルがホワイトチョコレートで描かれている(単品での販売はされない)。同商品を購入すると、「クリスピー・クリーム コーヒー ハウス ブレンド」に使用されているコーヒー豆を詰めた、「ドリップバックコーヒー 3杯セット」がプレゼントされる。
2015年06月11日クリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパンは10日、初夏に向けた商品として、ゼリーとソーダのドリンク「クリスピー・クリーム ポップ」より新たに「ライチ&ソルトポップ」と「スイカ ポップ」の2種を、温めたドーナツの上に、冷たいアイスがのったデザートメニュー「ドーナツアイス」より新たに「ドーナツ アイス ダブル ブルーベリー&ヨーグルト」を期間限定で販売する。○"初夏の味わい"の、爽やかひんやりスイーツを販売「ライチ&ソルトポップ」は、フルーツの女王"ライチ"のソーダで、ツルンとしたライチゼリーの食感がアクセントになっている。ソーダに沖縄産の塩を加えることで、後味をキリッと仕上げているという。価格は、Sサイズ330円(税込)、Tサイズ380円(税込)。「スイカ ポップ」は、夏の王様"スイカ"の味わいがのソーダ。夏の定番フルーツであるスイカの爽やかな甘さと、ツルンとしたスイカゼリーの食感が夏にふさわしいおいしさを引き出しているという。価格は、Sサイズ330円(税込)、Tサイズ380円(税込)。「ドーナツ アイス ダブル ブルーベリー&ヨーグルト」は、温めたオリジナル・グレーズドの上に、クリームチーズ入りアイスにブルーベリーソースとクッキーをリッチに混ぜ込んだチーズケーキ風アイスをのせ、さらにさっぱりとしたプレーンヨーグルトとブルーベリーの果肉入りソースをリッチに重ねた。価格は450円(税込)。販売期間は、6月10日~9月15日を予定。ともに、一部店舗では販売しない。
2015年06月09日クリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパンは10日より期間限定で、「Waffnuts(ワフナッツ)」3種と「シューナッツ」2種、計5種のドーナツを販売する。○ワッフルやシュー生地を使ったドーナツ「ワフナッツ」は、一枚一枚焼き上げたベルギーワッフルをドーナツにした新食感ドーナツ。「ワフナッツストロベリー」は、プレーン生地のワッフルドーナツに、イチゴの果実感が残るグレーズチョコとフリーズドライストロベリーをあしらい、甘酸っぱいおいしさに仕上げた。「ワフナッツアーモンド」は、プレーン生地のワッフルドーナツに、アーモンドペーストを練り込んだ香ばしいグレーズチョコをかけ、ビターチョコと塩アーモンドを飾った。「ワフナッツ宇治抹茶」は、宇治抹茶を練り込んだワッフルドーナツに、同じく宇治抹茶を練り込んだグレーズチョコをかけ、チョコフレークの食感とホワイトチョコの甘みで涼しげなおいしさに仕上げたという。価格は各240円(税込)。7月21日販売終了予定。「シューナッツ」は、バニラビーンズを使ったシュー生地をドーナツにした、フワッと軽い味わいの新食感ドーナツ。「シューナッツダブルキャラメル」は、シュー生地仕立てのドーナツに、生キャラメル風味のクリームと塩キャラメルのソースをサンド。ビターチョコで甘さとコクのバランスをリッチに仕上げた。「シューナッツレモンチーズ」は、同じくシュー生地仕立てドーナツに、瀬戸内レモンピール入りのチーズクリームとトロッとしたチーズケーキソースをサンド。ホワイトチョコでアクセントをつけた。各210円。販売終了時期未定。
2015年06月07日主婦の友社はこのほど、粉豆腐を使ったダイエットレシピ本『粉豆腐ダイエット』(主婦の友社編)を発売した。「粉豆腐」は、良質な植物性タンパク質のほか、大豆イソフラボン、鉄分、カルシウムなどさまざまな栄養素を豊富に含む高野豆腐を粉末状にしたもの。骨粗しょう症予防に大切なビタミンK、コレステロールや中性脂肪の値を下げるレジスタントタンパク質、良質の脂質「オメガ3脂肪酸」も多く含まれている。粉豆腐は、長野県飯田市を中心に古くから食べ続けられてきた。活用方法はいろいろあるが、小麦粉のかわりに粉ものメニューに使えば、低糖質仕様になる。ハンバーグの肉だねにねり込むと手軽にカサ増しできてカロリーダウンになるなど、ダイエットやメタボ予防に適した食材であるという。同書では、さまざまな料理に取り入れることができる粉豆腐の特徴や魅力を、専門家のアドバイスを交えて紹介。生活習慣病やダイエットに効果的な粉豆腐を使った主菜や副菜、スープ、スイーツまで全30品のレシピを掲載している。そのほか、粉豆腐でマイナス13キロのダイエットに成功したという管理栄養士の岡田明子さんや、長野県出身のタレント・乙葉さんの高野豆腐にまつわる話も収録している。価格は740円(税別)。
2015年05月22日粉豆腐って何?2015年4月24日に株式会社主婦の友社から出版された「粉豆腐ダイエット」という本が巷で話題となっている。「粉豆腐」という名前は聞き慣れないが、実は高野豆腐を粉末状にしたもの。長野県で古くから食べられてきた「粉豆腐」が内臓脂肪やコレステロールを低下させ、生活習慣病予防に効果的であると注目を集めているのである。高野豆腐に光を!粉豆腐の使い方は様々。おからのように炒り煮にしても美味しいし、カレーやコロッケに混ぜてもいい。小麦粉の代わりに揚げ物の衣やクッキーにも使うことができる。ダイエット中にはハンバーグに混ぜ込んで肉のかさ増しに使えて、お好み焼きの小麦粉を粉豆腐に変えれば低糖質メニューに。高野豆腐はスーパー食品と言っても過言ではないほどたくさんの栄養素を含んでいる。しかし、一般的な調理法と言えば含め煮や卵とじくらいでレパートリーがやや乏しい。独特な食感を苦手に感じる人もいるため、スーパー食品であっても人気食品とは言うことができない存在であったのだが、同著によって粉豆腐として高野豆腐に名誉挽回のチャンスが与えられた。粉豆腐レシピ30品同著では粉豆腐の特徴や魅力を余すことなく紹介。栄養や健康、ダイエットに関する専門家のアドバイスを交えながら、粉豆腐を使ったレシピを主菜、副菜、汁物、デザートまでの30品ものレシピを掲載している。ちなみに粉豆腐は自分で簡単に作ることができる。おろし金ですりおろすだけでそんなに力も必要ないため、是非挑戦してみてはいかがだろうか。(画像はプレスリリースより)【参考】・株式会社主婦の友社プレスリリース(PR TIMES)
2015年05月20日ダスキンは5月27日、「コットンスノーキャンディ」を全国の「ミスタードーナツ」店舗で期間限定発売する。同商品は、専用の機械でアイスを薄く柔らかくスライスすることで、口に入れた瞬間にふわっと溶ける新食感のスイーツ。昨年、ミスタードーナツの夏の新スイーツとしてデビューし、発売から約3カ月で320万杯以上販売したという。今年は、「マンゴー」(税込561円)「ストロベリー」(税込561円)「ミックス」(税込669円)の3種に加えて「チョコレート」と「グリーンティ」が2種ずつ新登場する。「コットンスノーキャンディ チョコレート」(税込561円)は、ほんのりビターなチョコレートアイスをスライスした大人の味わいに練乳をかけている。「コットンスノーキャンディ チョコレート クッキー&ホイップ」(税込669円)は練乳ではなく、ホイップクリームとクッキーがトッピングされた。「コットンスノーキャンディ グリーンティ」(税込561円)は豊かな風味の抹茶アイスをスライスし、こちらも練乳がかかっている。「コットンスノーキャンディー グリーンティ白玉あずき」(税込669円)では、抹茶の芳醇さに、白玉とあずきをトッピングした。チョコレートとグリーンティは地域によって販売期間が異なる。東日本エリア(神奈川県、山梨県、長野県、新潟県以東)では、5月27日~7月中旬までチョコレート、7月中旬~8月下旬までグリーンティが販売される。西日本エリア(静岡県、愛知県、岐阜県、富山県以西)では、5月27日~7月中旬までグリーンティ、7月中旬~8月下旬までチョコレートが販売される。どちらも順次販売終了予定。マンゴー、ストロベリー、ミックスは、5月27日~8月下旬まで全国の店舗で販売される。順次販売終了予定。
2015年05月11日タリーズコーヒージャパンは5月13日、「杏仁豆腐&バニララテ」と「杏仁豆腐&マンゴースワークル」を「タリーズコーヒー」全店舗で販売開始する。杏仁豆腐&バニララテは、バニラが香るカフェラテに杏仁豆腐を加えた新食感のドリンク。杏仁豆腐のクリーミーな味わいで、エスプレッソのコクをさらに楽しく味わえるという。価格は、トールが530円、グランデが580円、エノルメが630円(すべて税込)。杏仁豆腐&マンゴースワークルは、フルーティーなマンゴーと杏仁豆腐が組み合わさったデザートドリンク。「マンゴーと杏仁豆腐の異なる食感を楽しんでほしい」と同社。価格は、トールが580円、グランデが640円、エノルメが700円(すべて税込)。
2015年05月11日ダスキンが運営するミスタードーナツは13日から、「抹茶コレクション」6種を期間限定で発売する。○ドーナツと抹茶は相性抜群同コレクションは、ポン・デ・リングなど人気のドーナツ生地と抹茶を組み合わせた商品。2014年にデビューした「ミスタークロワッサンドーナツ」に、抹茶チョコときなこシュガーを合わせた「ミスタークロワッサンドーナツ 抹茶チョコ」が初登場。また、2013年に発売し復刻の要望が多かった「オールドファッション抹茶」シリーズ3種も発売する。新商品の「ミスタークロワッサンドーナツ 抹茶チョコ」は、サクサクとした食感のクロワッサン生地を、抹茶チョコでコーティングし、きなこシュガーをトッピング。価格は172円となる。「ポン・デ・抹茶チョコ」は、もちもちとした食感のポン・デ・リング生地を、抹茶チョコでコーティング。「スティックパイ 抹茶あずき」は、抹茶を練り込んだサクサクとした軽い食感のパイ生地で、北海道産あずきのフィリングを包んだ。価格はいずれも151円となる。「オールドファッション抹茶」は、サクっとした生地に、抹茶を練り込んだ。生地の鮮やかな抹茶色が特徴。価格は140円。「オールドファッション 抹茶チョコ」(151円)は、さらにチョコでコーティング。「オールドファッション 抹茶きなこ」(140円)は、きなこシュガーをまぶした。販売期間は、7月末までで、順次販売を終了する予定。※価格はすべて税込
2015年05月10日ダスキンが運営するミスタードーナツはこのほど、ひと口サイズのドーナツ「D-ポップ」(税込226円)を全国の「ミスタードーナツ」(一部ショップを除く)にて発売した。「D-ポップ」は、同店で販売している定番ドーナツ6種をひと口サイズにして詰め合わせた商品で、1987年7月から2013年8月まで販売していた。今回新たに、もちもちとした食感のポン・デ・リング生地をストロベリーチョコでコーティングしたドーナツを加えて復刻発売となった。そのほかの種類は、ホイップクリームをつめてパウダーシュガーをトッピングしたイースト生地のドーナツ、シャリシャリとした食感のココナツをまぶしたドーナツ、ゴールデントッピングをまぶしたミルクチョコレート風味のドーナツ。加えて、オールドファッション生地のプレーンとチョコレートでコーティングしたものが入っている。
2015年05月02日マンゴーが美味しい季節の限定ドーナツマンゴーが旬のピークを迎える5月のタイ。現在、日本でもおなじみのクリスピークリームドーナツからタイ限定販売のマンゴーコレクションが販売中です! (さらに…)
2015年04月30日ファミリーマートは7日、「FAMIMA CAFE DONUT」シリーズとしてドーナツ12種類を発売した。○挽きたてコーヒーにおすすめのドーナツ同シリーズは、落ち着きのあるブラウンをベースに、ドーナツの写真を前面に押し出したパッケージデザインに統一。従来品に、新商品2種類を追加してラインアップの拡大を図る。また、4月から5月にかけて、パン売り場に同シリーズ専用の販売ケースを順次導入する。同社では、3月31日から順次、挽きたてコーヒー「FAMIMA CAFE」をリニューアル。コーヒー豆の配合・焙煎からエスプレッソマシンによるコーヒーの抽出方法も変更している。ドーナツとのマッチングで、利用客に新しい生活スタイルを提案するとしている。新商品となるドーナツは、生地の食感の違いが楽しめる「ミルクデニッシュ&チョコクッキードーナツ」が110円(税込)。隠し味にはちみつを使用した「クリスピードーナツ(3個入り)」は108円(同)となる。その他の商品は、「オールドファッションドーナツ(チョコ)」、「フレンチクルーラー(カスタード)」、「ミルクチュロッキー」、「チョコチュロッキー」、「デニッシュドーナツ」が各108円(税込)。「ふわふわドーナツ(カスタード&ホイップ)」が120円(同)、「クッキードーナツ」が110円(同)、「クリームサンドドーナツ(カスタード&ホイップ)」が128円(同)となる。
2015年04月10日ダスキンが運営するミスタードーナツは4月1日、飲茶シリーズ「ミスター飲茶」から夏期限定メニュー「涼風麺」4種を発売した。販売場所は全国の「ミスタードーナツ」の飲茶取扱い店舗。販売期間は8月末まで(順次販売終了予定)。なお、北海道地域では4月29日より発売する。ミスター飲茶とは、同店が1992年に発売を開始した飲茶シリーズで、"本格中華を楽しめるメニュー"として好評を得ているとのこと。今回発売するのは、"辛さ"が楽しめるという「四川担々涼風麺」(432円)と「四川棒々鶏涼風麺」(432円)、"涼しさ"が感じられるとした「鶏野菜涼風麺」(432円)と「柚子涼風麺」(334円)の4種。四川担々涼風麺は、細麺にゴマだれとピリ辛のラー油を合わせたスープを加え、ラー油と花椒で味つけした豚肉の肉味噌をのせた。四川棒々鶏涼風麺は、細麺に蒸し鶏をのせ、花椒の辛味と風味が引き立つソースで仕上げた。上には白ゴマとネギをトッピングしている。鶏野菜涼風麺は、細麺にほんのり柚子風味の効いた塩スープを合わせ、蒸し鶏、オクラ、揚げなす、赤パプリカ、黄パプリカ、白ゴマを飾った。同スープを使用した柚子涼風麺は、トッピングを白ゴマとネギのみで仕上げ、麺の歯ごたえやのどごしをシンプルに味わえるとのこと。※表示価格はすべて税込
2015年04月01日クリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパンは4月22日~6月9日、「プレミアム クリーム」ドーナツ3種を期間限定販売する。○生地とクリームの相性を重視したドーナツ同商品は、オリジナルのリングドーナツに、ホイップとカスタードクリーム、チョコクリームを重ね、生地とクリームの相性を重視したドーナツ。「プレミアム クリーム ストロベリー」は、甘酸っぱいストロベリーのナパージュをコーティングしたリングドーナツに、軽い口あたりのホイップクリームとリッチなカスタードクリームをのせ、果肉入りのストロベリーソースで仕上げた。「プレミアム クリーム 塩キャラメルチョコ」は、ビターチョコでストライプを描いたチョコ生地のリングドーナツに、軽い口あたりのチョコホイップと濃厚なチョコレートクリームを乗せ、塩キャラメルソースとカリッとした塩アーモンドで大人の味わいに仕上げた。「プレミアムクリーム レモン カスタード」は、レモンピール入りソースで軽い口当たりのホイップクリームと、とろけるカスタードを飾った。レモンの酸味が効いたナパージュで爽やかさを表現した、初夏向きの味わいが特徴。価格は各240円(税込)。また、これらの新商品3種類に加え「オリジナル・グレーズド(R)』「チョコ系ドーナツ」など計12個のドーナツをアソートした「プレミアム クリーム ダズン」(2,000円・税込)と、新商品3種を含めた6個をアソートした「プレミアム クリーム ボックス」(1,260円・税込)も販売する。
2015年04月01日フロレスタは「フランダースの犬」「母をたずねて三千里」「あらいぐまラスカル」のキャラクターをかたどった「世界名作劇場ドーナツ」を26日から発売する。○子どもには新鮮!、大人には懐かしい!3作品は、人気のアニメ番組「世界名作劇場」で放送されたもの。毎週日曜日に放送されていた同番組は40周年を迎えるという。発売期間は、4月15日までが「あらいぐまラスカル」、4月16日から5月6日までが「母をたずねて三千里」、5月7日から27日までが「フランダースの犬」となる。全8種類で、価格は300円(税込)から380円(同)。実施する店舗は次の通り。「東北」は石巻R45店、アップルタウン美里店、会津若松店。「関東」は高円寺店、祖師谷大蔵駅前店、保谷駅前店、京王クラウン街笹塚店。「関西」は堀江店、四天王寺店、堺店、ファーマーズキッチンCODOMO、神戸トアロード店。「四国」は丸亀町グリーン店。「中国」は倉敷店、広島八丁堀店、五日市駅前店。「九州」は藤崎店、大分店。○ランチバックプレゼントキャンペーンも実施また、同コラボ商品の発売を記念して、同社の「くまの絵」を手がける中島良二氏による、パトラッシュ、アメデオ、ラスカルのランチバックを進呈する。同商品1個を購入するごとに1ポイントを捺印、合計6ポイントでバックと交換する。スタンプ捺印期間は5月27日まで。バッグ引換期間は4月20日から6月30日までとなる。(C)NIPPON ANIMATION CO.,LTD
2015年03月31日ローソンは24日、「冷やして食べるドーナツ」2種を発売した。○ストロベリーとチョコの2種類同商品は、しっとり焼き上げたドーナツに「純生クリーム」入りのホイップを絞ったドーナツ。粒子の細かい「宝笠印」の小麦粉に、北海道産「純生クリーム」を加え、湯煎焼きできめ細かくしっとりと焼きあげた。なお、「純生クリーム」は商品名。「ホイップクリーム&ストロベリー」には、ストロベリーチョコのコーティングと、ホワイトチョコ・ストロベーリーピース・銀アラザンのトッピングをし、北海道産「純生クリーム」を使用したホイップを絞った。「チョコクリーム&アーモンド」には、チョコのコーティングと、ホワイトチョコ・ココアクランチ・アーモンドスライスのトッピングをし、北海道産「純生クリーム」を使用したチョコホイップを絞った。価格は各180円(税込)。発売店舗は全国のローソン店舗(沖縄地区および「ローソンストア100」「ローソンマート」を除く)。
2015年03月27日アメリカ生まれで、日本でも2006年から味わえるようになった「クリスピー・クリーム・ドーナツ」。ふんわり柔らかいドーナツ生地の表面をグレーズ(シュガー)でコーティングした「オリジナル・グレーズド」をはじめ、10種類以上のドーナツを販売。都内近郊を中心に、名古屋や大阪などにも店舗展開し、各地に同店のファンを増やしていっている。ただ、ドーナツは揚げる際に大量の油を使用するし、「オリジナル・グレーズド」のように砂糖をふんだんに用いているものも少なくない。1個ならばまだしも、そのおいしさから一度に2個、3個とパクパク食べ進めてしまうと、思わぬハイカロリーにつながる可能性もある。そこで、実際に1個(1食)あたりのドーナツからどれだけのカロリーを摂取しているかを知るべく、「クリスピー・クリーム・ドーナツ」の各メニューを調べ、カロリーが高いトップ5をまとめてみたので参考にしてみてほしい。なお、各ドーナツのカロリーは「クリスピー・クリーム・ドーナツ 栄養情報」を参考にしており、2015年3月時点でメニュー情報に記載されているものを対象とした。1位:「ドーナツアイス 抹茶&アズキ」(422kcal)2位:「キャラメル イースター」(372kcal)3位:「オールドファッション チョコレート」(371kcal)4位:「キャラメル ダブル ナッツ」(345kcal)5位:「ドーナツアイス キャラメル&ヨーグルト」(344kcal)温めた「オリジナル・グレーズド」の上に抹茶アイスや粒あん、抹茶のチョコソースなどを乗せた「ドーナツアイス 抹茶&アズキ」が、唯一の400kcal台で1位となった。「ドーナツアイスシリーズ」は5位にもランクインしており、ドーナツの上にぜいたくに盛られたアイスがカロリーを底上げしているようだ。2位には、プリン味のチョコやオレンジソースを用いて描かれたひよこが何ともかわいい「キャラメル イースター」が入った。ちなみに、看板商品の「オリジナル・グレーズド」は220kcalだった。五訂増補日本食品標準成分表によると、「即席中華めん」(油揚げ味付け)の可食部100gあたりのカロリーは445kcalとされている。一般的に販売されているカップラーメンは、可食部が100g以下のものが普通で、スープやかやくなどのカロリーも高くないケースが多い。そのため、「ドーナツアイス 抹茶&アズキ」のカロリーは、カップラーメン1個分と同等かそれ以上と言ってもよさそうだ。また、「ハンバーグ」は同条件で223kcalとなっていることから、5位までのすべてのドーナツは150gのハンバーグ以上のカロリーを含んでいることになる。外回りの営業時やショッピング時などに一息つこうと同店に入り、ドリンクだけを頼むつもりが、ついついドーナツにも手を伸ばしてしまうことは誰にでも起こりうることだろう。その際は、その後の食事の栄養バランスに気をつけつつ、いつもよりややカロリーを抑え目にしてみてはいかがだろうか。写真と本文は関係ありません
2015年03月25日