餃子の皮

餃子の皮が少し余った時、どうしていますか？もう餃子はしばらく作らないから…と捨ててしまっていませんか？今回はその余った皮が数枚あれば、簡単に作れるピザをご紹介したいと思います。生地をこねる必要もなく、オーブンも不要ですが、ちゃんとピザがで…

たまにはいつもと違った餃子はいかがですか。今回は、キムチが主役の餃子をご紹介します。キムチに味付けを任せたお手軽餃子。ひき肉とキムチが絶妙にあいまった、ジューシーな仕上がりでご飯が進む一品です。ゴマ油の香ばしさもグッド。ビールとも好相性な…

お家で手作り餃子を作ったときに、中途半端に餃子の皮が余ったという経験ありませんか？　ぴったり使い切るのはなかなか難しいもの。そこで今回、そんな余りがちな餃子の皮も有効活用できるスイーツレシピをご紹介します。餃子の皮をタルト型に入れて焼き、…

おうちで餃子を作ると中途半端に余ってしまうことが多い、餃子の皮。日持ちがしないので、そのまま捨ててしまっている…なんてもったいないこと、していませんか？今日は餃子の皮が余った時におすすめの、簡単お弁当おかずリメイクレシピをピックアップしま…

さまざまな糖質オフ食材がスーパーやコンビニに並んでいます。その一方で「そうは言っても食べたいんだよね」という気持ちもありますよね。そんなとき、麻生式ロカボダイエットで有名な管理栄養士・麻生れいみ先生に教えてもらったのが、糖質オフの餃子の皮…

暑い夏は、晩ご飯のおかずに、そして、冷たいビールのおともに、おうちで「餃子」を作ることが増えますよね♪今日は、夜に余った「餃子の皮」を使って翌朝に作りたい「お弁当おかず」レシピをご紹介します☆パイ生地の代用！「ほうれん草のミニキッシュ」パ…

ずらりと並ぶメニューとサインに期待が膨らむ！エネルギッシュな赤に力強い文字の看板が、入店前から間違いないと確信させる「独一処餃子（とくいつしょぎょうざ）」。マンションの1階にありながら看板に引き寄せられるようにお店に入ると、店員さん達の元…

こんにちは。料理研究家の越野美樹です。おもてなしや持ち寄りパーティーが多い季節ですね。今回は、餃子の皮を使った見た目もおしゃれな一品、「餃子の皮で簡単キッシュ」をご紹介します。キッシュを作るには、キッシュ生地の材料を混ぜてオーブンでから焼…

しゃぶしゃぶ用の豚肉、全部食べきれず少し余ってしまうことはありませんか？ そんな時にぜひ試していただきたいのがこのレシピ。甘いみそから漂うほんのりと効いたユズの風味と豚肉が相性ぴったり。 焼いた餃子の皮のパリパリとした食感も楽しめますよ。…

こんにちは。料理研究家の越野美樹です。暦の上では、もう冬。だいぶ寒さが厳しくなってきて、ハフハフしながら食べる温かいお料理が恋しい季節ですね。そこで今日は、「野菜たっぷりお花餃子鍋」をご紹介します。鍋料理は調理も簡単だし、一品で済むので、…

オーブン料理で人気はあるのに、グラタンより作るのが難しく感じるのがラザニア。ラザニアを作るハードルが少し高く感じるのは、ラザニアの生地が高めで、買いにくそうなところにありそうです。そんなラザニアが、なんと餃子の皮を使えば簡単に作れちゃうん…

ニラ饅頭は市販の餃子の皮などでも作ることはできますが、やっぱり自分で皮から作ったニラ饅頭のモチモチした食感は格別です！皮から作るなんて大変じゃないの？と思う方も多いでしょうが、発酵などの必要がないためとっても簡単に作れます。沢山作ってパー…

餃子の皮はスーパーなどでも売っていますが、水餃子にするならやっぱり手作りが一番！よく捏ねて作った皮はモチモチした食感が特徴的で市販の餃子の皮では出せない本格中華の味わいを楽しむことが出来ます。今回は餃子の皮から作る、水餃子のレシピをご紹介…

おはようございます♪フードデザイナーのタラゴンです♪今日も朝スープ＆スムージーの時間がやってきました。朝忙しい時でも野菜もフルーツも摂りたい！という方にぴったり、1日の目覚めがしゃっきりとする1杯をお届けしています。今日の主役はこちら、餃…

季節や気分で具材を変えて色々な味が楽しめる「餃子」。我が家の味がきっとみんな違っていて、中身次第で常に新しい味の発見ができる料理ですよね♪餃子を作っていると困ってしまうのが「餡」と「皮」のバランス。同じくらいの分量で作っているつもりでも、…

「今日は餃子の予定だったんだけど、作れなくてごめんね……」キッチンで夕飯の支度をしていたら、風邪をひいている妻が様子を見に来た。いつも家のことは妻に任せっきりだけれど、今日は休みがとれたのでなるべく妻の看病をしてあげたい。僕：「熱があるん…

急な来客時でも、餃子や春巻きの皮があると安心。巻いたり包んだりのせたりして、熱を通せばあっという間においしいおかず＆おやつに！　例えば、ウィンナーやチーズ、ツナサラダ、たまごサラダ…。アレンジの幅は無限大！　そこで、餃子の皮をつかったアイ…

皮はパリパリ、口に入れると肉汁がジュワ～。冷たいビールとも、ほかほかごはんとも相性抜群！みんな大好きな「餃子」は、名前からもわかるとおり中国生まれの食べものです。でも、中国で一般的なのは水餃子。日本では、ジューシーな焼き餃子やパリパリの揚…

和食の献立に「あともう一品！」というときに、さっと手早くつくれるアイデアレシピ。使うのは、少しだけ余った餃子の皮と、青のりだけ。中身の具材を入れなくても、衣をつけた皮をパリッと揚げるだけで、立派なおかずに早変わり。晩酌のおつまみにも、あっ…

家族に人気の餃子やシューマイですが、ひとつひとつ具材を皮で包む作業はとても大変ですよね。そこで、時間のない日の晩ごはんや、大人数のおもてなしにもぴったりの、ちょっとビックリレシピをご紹介。いつものシューマイのタネを準備したら、皮は包まずに…

家で餃子を作ると、具か皮のどちらか微妙に余りませんか!?たくさん余れば「これを使いきってやる！」と、やる気もおきますが一番困るのは餃子の皮が少しだけ余った場合。そんな時におすすめなのが、今回ご紹介する家にある食材をのせてトースターで焼くだ…

餃子計画は、餃子専門店「浪花ひとくち餃子 餃々(チャオチャオ)浜松町店」を東京浜松町に8月18日オープンする。同店看板メニューであるチャオチャオ餃子は、「皮は極薄限界仕上げ」「余分な油を逃して旨みを残すパリパリ福包み」「国産豚肉・国産野菜…

手づくり餃子は、好きな野菜を入れたり肉にこだわったりと、色々なアレンジができて楽しい。みんなでつくって餃子パーティーにするのもいいだろう。しかし、用意した餃子の皮を使いきるのって案外難しい。そこで、餃子の皮が残った場合の活用法を人気料理ブ…

フライパンで軽く焼いて水を少々入れて蒸し焼き！　これでは餃子の本当の美味しさを台無しにしている。餃子の皮をプルっとおいしく仕上げる焼き方の紹介いたします。いつか役に立つかもしれませんよ。＊家で餃子を作る時の不満は・キャベツのみじん切りが面…

寒くもなく暑すぎず、心地よい陽気がピクニックデートにぴったりの季節。サンドイッチやおにぎりなどの定番スタイルも捨てがたいですが、時には簡単に作れるオシャレなおつまみと、ビールやワインなんて組み合わせはいかがでしょうか？ サモサと聞くと、…

『ネムジム食堂』朝ごはん担当のミカです。今日は週末の朝ごはん提案として、米粉で皮から手作り“水餃子”をご紹介。ハードル高そうな手作り皮ですが、実は30分ほど寝かせればOK。思ったより手軽に作れますよ。週末の朝にわいわい包んで食べる、幸せな…

女子はドキドキ、男子はそわそわムードなバレンタインデーが近づいてきました。でも、甘いものが苦手な男子も少なくないのではないでしょうか。そんな辛党男子には、ハート型のかわいらしいピザはいかがでしょう？ 作り方はとっても簡単。わざわざピザ生地…

こんにちは。インナービューティー研究家・フードコーディネーターの國塩亜矢子です。今年も残すところあとわずか。クリスマスや忘年会など、楽しい集まりが増えてくる時期ですね。最近は外食だけでなく、おうちでの持ち寄りパーティーも人気なんだとか♪そ…

●手づくりのコシある皮でうまさ際立つ水餃子日本で餃子といえば焼き餃子が一般的だが、本場中国では茹でる、または蒸すが基本のスタイル。日本の焼き餃子は、中国では水餃子の余り物を翌日に温め直し、皮をパリッと焼いて食べる“まかない”スタイルが、戦…

「たすけたい つつみたい 按田餃子でございます」按田餃子(あんだぎょうざ)のキャッチコピーはユニーク。店のオープンは料理研究家の按田優子さんの著書『冷蔵庫いらずのレシピ』の撮影中、写真家 鈴木陽介さんが、メニューのひとつだった水餃子のおい…