料理レシピサイト「E・レシピ」の編集部です。家庭料理研究家や管理栄養士など食のプロが作る”おいしい!”レシピの中でも、とっておきの1品をご紹介します!
E・レシピ編集部で大好評! とっても簡単なアレンジおにぎりのレシピをご紹介します。 味つけはなんと・・・かつお節と粉チーズ!これが絶品なんです。 E・レシピ編集部一同が口をそろえておいしい! と声をうならせたこのレシピ。フライパンで焼くことで香ばしさがプラスされ、かつお節としょうゆの香りがひき立ちます。さらに粉チーズがほどよいパンチを効かせていてたまりません。 この新鮮な組み合わせ、あなたも試さずにはいられなくなること間違いなし! 味つき焼きおにぎり 調理時間 15分 1人分474 Kcal レシピ制作:家庭料理研究家 中島 和代 <材料 2 人分> ご飯(炊きたて) 茶碗3~4杯分 かつお節 4~5g 粉チーズ 大さじ2~3 しょうゆ 小さじ2 サラダ油 適量 お漬け物(お好みのもの) 適量 <作り方> 1、ご飯にかつお節、粉チーズ、しょうゆを加えてよく混ぜ合わせ、4~6等分に分ける。 2、手を水でぬらし、分量外の塩を少量つけて(1)を厚みの薄い三角、または丸形ににぎる。 3、薄くサラダ油をひいたフライパンに(2)を並べ、両面に薄く焼き色がついたら、器に盛る。お好みでお漬物を添える。 いかがでしたか?試したくなってきたのではないでしょうか。 この季節、ピクニックやお花見にもぴったりですね。そのままでもちろん美味しいですが、お茶をかけておにぎり茶漬けにするのも、また違った美味しさでオススメです。 いつものおにぎりとはひと味違う味わいを楽しんでくださいね。
2016年03月10日3月に入ったとはいえ、まだ肌寒いこの季節。 なんとなく食欲が無い、体力が落ちているなと感じる時などは免疫力も下がり、風邪やインフルエンザにもかかりやすくなっています。そんな時こそ、しっかり栄養を摂り体力を取り戻すことが重要です。 とはいえ何を食べたらいいのかわからない…、そんな時におすすめしたいのが今回ご紹介する「餅入りおろし汁」。 優しい味付けのだし汁と大根おろしはあっさりしていて食欲のない時にでも食べやすいですよ。 餅入りおろし汁 調理時間 15分 1人分118 Kcal レシピ制作:E・レシピ <材料 4人分> 大根おろし 1カップ 油揚げ 1/2枚 白ネギ 1/2本 ミツバ(刻み) 1/2束分 お餅(角) 2個 だし汁 700ml 酒 大さじ2 みりん 小さじ2 塩 小さじ1/2 薄口しょうゆ 小さじ2 <下準備> ・油揚げはフライパンで両面香ばしく焼き、1cm角に切って器に入れる。 ・白ネギは幅1cmに切る。 ・角餅は1個を6等分し、焼き網で薄く焼き色がつく位焼き、器に入れる。 <作り方> 1、鍋に<合わせだし>を入れて強火にかけ、煮立ったら白ネギを加え、しんなりしたら大根おろしを汁ごと加える。 2、再び煮立ったら刻みミツバを加え、油揚げと角餅が入った器に注ぎ入れる。 コツ・ポイント 他の野菜を加える場合は、火の通りにくい物から入れて下さい。根菜を加える場合は、<合わせだし>と一緒に鍋に入れて火にかけると、中まで上手に煮えます。 風邪の後の弱った胃にも優しいレシピです。 まだ熱がある時などは、お餅をお鍋に入れて柔らかくして更に食べやすくもいいですね!
2016年03月06日甘いものが食べたい! そんなとき、すぐにおやつが作れたらいいですよね。レンジで作るプリンはいかが? 材料を混ぜて5分加熱するだけ、あっという間になめらかプリンが作れちゃいます。 冷やして食べるのはもちろん、できたてを温かいまま食べてもおいしいですよ。 とっても簡単に作れるので、午後のおやつにぴったりです。 レンジでプリン 調理時間 5分 1人分154 Kcal レシピ制作:調理師、家庭料理研究家 桜井 早苗 <材料 2 人分> 卵 1個 砂糖 大さじ1 牛乳 250ml バニラエッセンス 少々 砂糖 小さじ2 水 小さじ1 <作り方> 1、耐熱のマグカップに<カラメル>の材料を人数分に分けて入れ、電子レンジ(ここでは600w)で1分30秒加熱する。キャラメル色になったら軽くゆすって色を均一にしておく。 2、ボウルに卵、砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜ、砂糖を溶かす。牛乳も少しずつ加えて混ぜ、ザルなどでこす。 3、マグカップに人数分ずつ入れたら、ラップをして電子レンジで3分加熱する。粗熱が取れるまで室温に置き、余熱で火を通す。冷蔵庫に入れ、冷やして出来上がり。 ヒント! レンジで加熱したときに、真ん中がほんの少し固まっているくらいがちょうど良いですよ。 ほどよい甘さで、欲求を満たしてくれるプリン。一口食べると幸せな気分になりますね。 子どものおやつや仕事終わりのご褒美に、ぜひ作ってみてください。
2016年03月05日家で餃子を作ると、具か皮のどちらか微妙に余りませんか!? たくさん余れば「これを使いきってやる!」と、やる気もおきますが一番困るのは餃子の皮が少しだけ余った場合。 そんな時におすすめなのが、今回ご紹介する家にある食材をのせてトースターで焼くだけでできる簡単にミニピザ! おつまみにはもちろん、小腹が空いた時やパーティ料理の前菜にも使えますよ。 作り方はこちら。 ツナみそクリスピーピザ 調理時間 20分 1人分156 Kcal レシピ制作:E・レシピ料理家 <材料 2人分> ツナ(缶) 1/2缶(1缶80g入り) ネギ(刻み) 大さじ1 みそ 小さじ1 マヨネーズ 大さじ1 餃子の皮 4枚 粉チーズ 小さじ1 サラダ油 適量 <下準備> ・ツナはザルに上げ、汁気をきる。 ・<ツナみそ>の材料を混ぜ合わせる。 ・餃子の皮の上面にサラダ油をぬる。 <作り方> 1、餃子の皮に<ツナみそ>をのせて粉チーズを振り、トースターで焼き色がつくまで4~5分焼き、器に盛る。 たったこれだけ!サラダ油を塗っているので、そのまま焼くよりパリパリの食感が楽しめます。 具材を変えればいろいろなバリエーションを楽しめるので、ぜひあなたの好きな味を見つけてみてください。
2016年03月04日秋から冬にかけてが旬の大根は、水分が多いので、鍋などで煮て食べると体を温めてくれます。また、豚肉に含まれるビタミンB1は、疲労回復に効果的。あわせて食べることで、ビタミンやミネラルをたっぷり補給することができます。 薄切りにした大根と豚肉をミルフィーユ状に並べたら、出し汁で蒸し煮にするだけの簡単レシピ。大根をたくさん使って大量消費にもぴったり。 出し汁と豚肉の旨味が染み込んだ大根が、絶妙なおいしさです。 豚大根の蒸し煮ユズコショウ風味 調理時間 25分 1人分324Kcal レシピ制作:料理家 保田 美幸 <材料 2人分> 大根 1/4本 豚バラ肉(薄切り) 120g 酒 大さじ1 薄口しょうゆ 大さじ1/2 白ネギ 1/4本 だし汁 400ml 酒 大さじ2 みりん 大さじ1 ユズコショウ 小さじ1/2~1 塩 適量 ネギ(刻み) 大さじ2 <下準備> ・大根は皮をむき、厚さ5mmの半月切りにする。 ・豚バラ肉は食べやすい幅に切り、<下味>の材料をからめる。 ・白ネギは斜めに薄く切る。 <作り方> 1、鍋に大根と豚バラ肉を重ね、白ネギを散らし、<合わせだし>の材料を入れて火にかける。 2、煮たったらアクを取り、鍋に蓋をして弱火で15分煮る。 3、ユズコショウと塩で味を調えて器に盛り、刻みネギを散らす。 土鍋で作って、そのまま食卓に運んでも。 風邪をひきやすいこの時期は、体の中から温まる料理で栄養補給したいですね。
2016年03月03日食事制限やカロリー計算、慣れない運動やストレッチ…、ダイエットの効果が出るまでは何かとストレスも溜まりがちですよね。そんな時には、頑張っている自分にご褒美スイーツを作ってみませんか? チーズや生クリームの代わりに水切りヨーグルト、ビスケット生地の代わりにお麩で作るティラミスならダイエット中でもカロリーを気にせず食べられます。 水切りヨーグルトの準備ができたら、あとは混ぜて重ねるだけの簡単レシピです。 お麩と水切りヨーグルトのティラミス 調理時間 15分+冷やす時間 1人分208Kcal レシピ制作:調理師、食生活アドバイザー、ライター 池田 絵美 <材料 2人分> 麩 10個 プレーンヨーグルト(水切りしたもの) 200g ハチミツ 大さじ2 インスタントコーヒー 大さじ1 お湯 100ml 砂糖 大さじ2 ココアパウダー 適量 <下準備> ・麩をビニール袋に入れ、手でもんで潰す。 ・<コーヒー液>の材料を混ぜ合わせる。水切りヨーグルトに、ハチミツを混ぜる。 <作り方> 1、<コーヒー液>をボウルに入れ、つぶした麩を入れ、浸す。 2、カップに、(1)の1/4量を入れ、ハチミツと混ぜたヨーグルトを1/4量のせる。それをもう一度繰り返す。残りの量でもう1つ分作る。 3、冷蔵庫で30分以上冷やし、食べる直前にココアパウダーを振る。 ガラス容器や小さめのグラスで作ると、ティラミスの層が外から見えて作りやすいですよ。 水切りヨーグルトは、ザルにキッチンペーパーを敷いたものにヨーグルトを入れて、一晩おくだけで作れます。クリームチーズのような食感ですが、栄養やカロリーはそのままなのが嬉しいですね。 スイーツ以外にも使い方はさまざま。 水切りヨーグルトを活用してダイエットを楽しみましょう。
2016年03月01日