普通のしょうが焼きはもう飽きた！簡単「ナス」のしょうが焼き♡

しょうが焼きって……

しょうが焼きって、簡単でおいしいので、ついついお弁当のおかずや夕飯のメニューに選んでしまいますよね～。

飽きないためにも！
今回は「ナス」を使ったしょうが焼きのレシピを紹介します♡

材料

・ナス２本
・豚肉２５０ｇ
・玉ねぎ1/2個
・しょうがチューブ５cm程
・にんにくチューブ３cm程
・醤油大さじ３
・砂糖大さじ１
・みりん大さじ２
・塩コショウ少々
・油小さじ１

作り方

１．玉ねぎは薄切りにする。ナスは半分に切って斜めにスライスする。
２．熱したフライパンに油小さじ１をひき、チューブのしょうが、にんにくをいれて
玉ねぎがしんなりするまで炒める。
３．豚肉を入れて色が変わるまで炒める。
４．ナスを入れてしんなりするまで炒める。
５．醤油、みりん、砂糖、塩コショウをして全体的に絡めて完成。

ナスの栄養

みなさんは、ナスの皮に栄養があるのをしっていますか？

ナスの皮には「ナスニン」と呼ばれる栄養成分が含まれています。
この成分は、女性の天敵であるしわ、しみ、たるみなどの肌トラブルの予防が期待できます。
アンチエイジングに最適な食材ですね♪

ただし、ナスニンは水に溶けやすいので、アク抜きには注意が必要です。