お米で作ったバンズで具材を挟んだライスバーガー。パンのバンズとはまた違ったおいしさで、ファストフード店でも人気のメニューです。家で作るとなると「型がなくてきれいにできない」「崩れてしまう」というように、なかなかうまくいかないものですが、実は卵焼き器を使うと簡単にライスバーガーが作れます。卵焼き器で作る『和風ライスバーガー』卵焼き器で作るライスバーガーのレシピを紹介したのは、ドレッシングを使ったアレンジレシピをInstagramに投稿している『リケンのノンオイル』(riken_tensai)。ライスバーガーの味付けにもドレッシングを使用することで、青じその風味が効いたライスバーガーができあがるのだそうです。※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。 この投稿をInstagramで見る リケンのノンオイル|理研ビタミン株式会社 公式(@riken_tensai)がシェアした投稿 【材料】2人分ごはん200g豚バラ薄切り肉50g卵1個カリカリ梅漬調味漬25g水菜 10gレンコンチップ2枚マヨネーズ適量片栗粉大さじ1ごま油 大さじ1サラダ油 小さじ2リケンのノンオイル青じそ 大さじ2riken_tensaiーより引用1.水菜と豚肉は33幅に切り、カリカリ梅は種を取り除いて粗めのみじん切りにしておきましょう。2.ボウルにごはんをよそい、片栗粉とカリカリ梅を加えて混ぜます。3.卵焼き器にごま油を引いて熱し、2を広げ、フライ返しなどで平らになるようギュッと押しながら焼いてください。片面を弱火で10分ほど焼いたら、器に取り出しておきます。4.空いた卵焼き器にサラダ油を熱して溶き卵を入れ、卵焼き器の半分ほどの大きさに焼いてください。焼き上がったら、こちらも器に移しておきましょう。5.再び、空いた卵焼き器にサラダ油を熱して、豚肉と『リケンのノンオイル青じそ』を入れて炒めます。6.3に4の焼いた卵を乗せ、その上から水菜、5の豚肉、レンコンチップの順に乗せ、マヨネーズをかけましょう。最後に半分に折りたたみ、ラップなどに包んで食べやすい大きさにカットして完成です。卵焼き器で簡単・きれいに作れる具だくさんで断面の彩りがとてもきれいです。お米のバンズと和の食材は相性ばっちりで、もちろん味も抜群なのだそうですよ。ライスバーガーはポロポロと崩れやすいのがネックですが、ギュッと押し付けながら卵焼き器で焼くことで、型いらずで崩れにくく仕上がります。お店で食べるようなライスバーガーが家で簡単に作れるアイディアレシピ。ぜひお昼ごはんや、お弁当などに作ってみてください。[文・構成/grape編集部]
2024年07月26日子供も大好きな食卓の定番、肉じゃが。家庭によって、鶏肉を使ったり彩りにさやえんどうを添えたりと、そのレシピはさまざまです。中でも『だし』や『醤油』などの調味料に加え、みりんや砂糖、酒など使う作り方が一般的でしょう。そんな肉じゃがですが『ある飲み物』を入れることで味付けが簡単かつワンランクアップした仕上がりになるそうです。みそや糀(こうじ)を使った食品を製造販売している『マルコメ』が紹介するレシピを実際に試してみました。ワンランク上の肉じゃがを作るポイントは『糀(こうじ)甘酒』!このレシピでは『飲む点滴』とも呼ばれるほど栄養価の高い糀甘酒を使用します。ちなみに甘酒には『米麹甘酒』と『酒粕甘酒』の二種類があります。違いは、米麹と酒粕のどちらで作られているかですが、私はアルコール0%、砂糖不使用の『米麹甘酒(糀甘酒)』を使用しました。材料(4人分)牛細切れ肉150g玉ねぎ1個(200g)にんじん1本じゃがいも2個(300g)しらたき170gいんげん6本調味料(a)糀甘酒の素の場合プラス糀 糀甘酒の素1003だし汁3003(a)糀甘酒プレーンタイプの場合プラス糀 糀甘酒1503だし汁3003しょうゆ大さじ2サラダ油小さじ2マルコメーより引用私はプレーンタイプの糀甘酒を使って作ってみます。甘酒を使った肉じゃがの作り方タマネギはくし切り、ニンジンは小さめの乱切り、ジャガイモは大きめの一口大に切ります。タマネギは大きく切ることで甘みが出やすくなるそうです。ジャガイモはメークインを使ったり、面取りをしたりすると煮崩れしにくくなります。鍋にサラダ油を熱し、牛細切れ肉、タマネギ、ニンジンを順に加えて炒めます。私は牛肉の代わりに豚肉を使用しました。タマネギが透き通ってきたらジャガイモを加えて混ぜ、(a)を加えます。ひと煮立ちしたらアクを取って落としぶたをし、弱火で10〜15分ほど煮ます。落としぶたを外して醤油としらたきを加え、強火で水分を煮飛ばすように煮込みます。私は強火で約5分ほど煮込みました。しらたきは先に食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯で3分ほどゆでておくとアク抜きができます。余分な水分が飛んだら完成です。煮物は冷める時に味が染み込むため、完成後に半日ほど冷暗所に置いてみました。気になるお味は…早速、糀甘酒を使った肉じゃがを食べてみます。しっかり味が染み込んでいます。砂糖、みりん、お酒を入れていないので心配でしたが、むしろ甘酒由来のやさしい甘さとコクが出ています。いつもの肉じゃがと比べて味に深みが増していて、砂糖を使っていないのが信じられないくらいです。心なしか、豚肉もいつもよりやわらかい気がします。豚こま肉を使う時は固くなりやすいので特に相性がよさそうです。もちろん牛肉の味にも合うでしょう。いつもと違う上品な味が楽しめる、大満足の肉じゃがレシピでした。糀甘酒はそのまま飲んでもおいしいうえ、栄養価も高いので一度手に取ってみてはいかがでしょうか。そして、この肉じゃがレシピにもぜひ挑戦してみてください。[文・構成/grape編集部]
2024年07月25日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「甘辛!トロっとナスと大葉の豚肉巻き」 「フライドオニオン」 「豆腐のサラダ」 「冷凍スイカ」 の全4品。 メインは豚肉の旨味を吸ったナスがおいしい一品! 野菜をたくさん使った献立です。 【主菜】甘辛!トロっとナスと大葉の豚肉巻き 茄子と大葉を豚肉で巻いて甘辛のタレを絡めたら、ご飯がすすむおかずに!大葉がさわやかなアクセントになっています。 調理時間:20分 カロリー:498Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 豚バラ肉 (薄切り)8枚 ナス 2本 大葉 8枚 小麦粉 適量 <調味料> 酒 大さじ1 みりん 大さじ1 砂糖 小さじ2 しょうゆ 大さじ1 サラダ油 小さじ2 トマト 1/2~1個 ブロッコリー (ゆで)4房 【下準備】 ナスはヘタを切り落とし、1本を4等分になるように縦に切る。 大葉は軸を切り落とし、半分に切る。 トマトはヘタをくり抜き、食べやすい大きさに切る。 【作り方】 1. 豚バラ肉を広げて大葉を1枚分のせ、ナスをおく。ナスを芯にして豚バラ肉で巻き、巻き終わりは手で軽くにぎってしっかり留める(8本作る)。小麦粉を全体にまぶす。 2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)の巻き終わりを下にして並べ入れ、転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。 3. 全体に焼き色がついてナスに火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。 4. <調味料>の材料を加え、からめながら焼く。器に盛り、トマト、ブロッコリーを添える。 【副菜】フライドオニオン 衣に顆粒スープの素を加えてしっかりとした味わいに。ケチャップと粒マスタードをつけて召し上がれ! 調理時間:15分 カロリー:286Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 玉ネギ 1個 <衣> 溶き卵 1個分 顆粒スープの素 小さじ1 小麦粉 大さじ4~5 揚げ油 適量 ケチャップ 適量 粒マスタード 適量 【下準備】 玉ネギは幅1cmのくし切りにする。 揚げ油は170℃に熱し始める。 【作り方】 1. ボウルに玉ネギを入れ、<衣>の溶き卵、顆粒スープの素、小麦粉を順に加え、都度混ぜ合わせる。 2. 170℃の揚げ油に食べやすい大きさにまとめて入れ、キツネ色になるまで揚げて油をきる。 3. 器に盛り、ケチャップ、粒マスタードを添える。 【副菜】豆腐のサラダ 焼きのりと粉チーズは相性抜群! 調理時間:5分 カロリー:172Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) おぼろ豆腐 150~180g レタス 1/4~1/2個 焼きのり 1/2枚 すり白ゴマ 適量 粉チーズ 適量 ゴマドレッシング (市販品)適量 【下準備】 レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、水に放ってしっかり水気をきる。 焼きのりは手で食べやすい大きさにちぎる。 【作り方】 1. 器にレタスを盛り、おぼろ豆腐をすくってのせ、焼きのりを散らしてすり白ゴマ、粉チーズを振る。食べる直前にゴマドレッシングをかける。 【デザート】冷凍スイカ スイカを凍らすだけ! ヘルシーな夏のデザートが完成です! 調理時間:5分+冷やす時間 カロリー:74Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) スイカ 1/16個 ミントの葉 適量 【下準備】 スイカはひとくち大に切り、種を取る。 【作り方】 1. スイカを冷凍庫で凍らせ、器に盛ってミントの葉を飾る。
2024年07月25日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「豚肉と厚揚げのピリ辛みそ炒め」 「中華モヤシサラダ」 「キュウリとカブの浅漬け」 「黄桃ミルクプリン」 の全4品。 熱い夏でも食欲が進むのは、白いご飯に良く合う中華料理!中国の家庭の味をイメージして・・ 【主菜】豚肉と厚揚げのピリ辛みそ炒め 中国料理名では、家常豆腐(ジャージャントウフ)と書き、代表的な家庭料理です。こってりみそ味でごはんが進む。 調理時間:30分 カロリー:443Kcal レシピ制作:おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター 金丸 利恵 材料(2人分) 厚揚げ 1枚 豚肉 (薄切り)100g 片栗粉 適量 サラダ油 適量 玉ネギ 1/4個 ニンジン 30g 水煮タケノコ 60g ピーマン 1/2個 <香り出し> ニンニク (みじん切り)1/2片分 ショウガ (みじん切り)1/2片分 豆板醤 小さじ1/2 サラダ油 大さじ1 <調味料> 赤みそ 大さじ2 酒 大さじ1 砂糖 大さじ1.5 しょうゆ 大さじ1 水 大さじ2 ゴマ油 小さじ1 【下準備】 厚揚げは熱湯をかけ、油抜きをして、縦幅7mmに切る。玉ネギ、ニンジンは幅1cmにする。水煮タケノコは穂先をスライスする。ピーマンは種を取り乱切りにする。 <調味料>の材料を混ぜ合わせておく。 【作り方】 1. 厚揚げと食べやすい長さに切った豚肉に片栗粉をまぶし、余分な粉ははたく。フライパンにサラダ油を入れ、厚揚げと豚肉を両面に焼き色が付くまで焼く。皿に取り出す。 2. (1)のフライパンをキッチンペーパーなどで拭いてから<香り出し>の材料を入れ、火をかけ、香りが出るまで炒める。 3. 玉ネギ、ニンジンを加えて炒め、火が通ったら水煮タケノコ、ピーマンを加え炒める。 4. (3)のフライパンに(1)の厚揚げと豚肉を加え<調味料>を入れて味をなじませるように炒める。仕上げにゴマ油を加え、皿に盛る。 【副菜】中華モヤシサラダ 中華ドレッシングで和えて簡単に!ちくわが味のアクセントになります。 調理時間:10分 カロリー:71Kcal レシピ制作:おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター 金丸 利恵 材料(2人分) モヤシ 1/2袋 ちくわ 1本 貝われ菜 10g <中華ドレッシング> しょうゆ 小さじ2 酢 小さじ1 砂糖 小さじ1 ゴマ油 小さじ1 白ゴマ 少々 【下準備】 モヤシはできれば根を取り、水につけた後、ザルにあけて水気をきる。ちくわは輪切りにする。貝われ菜は根を切り洗い、水気をきる。 鍋にモヤシと、モヤシが被るくらいの水を入れ、火にかける。沸騰したらザルにあけ、流水で冷ます。冷えたらしっかり絞る。 モヤシは水から茹でると、沸騰したとき、シャキシャキ感のある茹で具合になります。 【作り方】 1. <中華ドレッシング>の材料を混ぜる。 2. (1)にモヤシ、ちくわ、貝われ菜を加え、和える。器に盛る。 【副菜】キュウリとカブの浅漬け 箸休めにぴったり!味付けは砂糖と塩のみでシンプルに。野菜の味と大葉の香りが生きています。 調理時間:10分+漬ける時間 カロリー:15Kcal レシピ制作:おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター 金丸 利恵 材料(2人分) キュウリ 1/2本 カブ 1/2個 大葉 2枚 塩 小さじ1/3~1/2 砂糖 小さじ1 【下準備】 キュウリは幅5mmの輪切りにする。カブは厚さ5mmのイチョウ切りにする。大葉はせん切りにする。 【作り方】 1. ビニール袋にキュウリ、カブを加え、塩、砂糖を加え、しんなりするまでもむ。 2. 冷蔵庫で1時間程度冷やす。仕上げに大葉を加え、もみこんでから、器に盛る。 【デザート】黄桃ミルクプリン ふるふるの牛乳プリンに黄桃の甘ずっぱいソースがベストマッチ!夏にぴったりのデザートです。 調理時間:20分 カロリー:217Kcal レシピ制作:おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター 金丸 利恵 材料(2人分) 牛乳 200ml 砂糖 30g 粉ゼラチン 3g 冷水 大さじ2 <黄桃ソース> 黄桃 (缶)150g 缶詰のシロップ 大さじ1 レモン汁 小さじ1 【下準備】 冷水にゼラチンを振り入れ、ふやかす。 【作り方】 1. 黄桃(缶)は、黄桃とシロップに分ける。黄桃の1/4量を1cm角のさいの目切りに、1/4量を飾り用に薄くスライスする。1/2量はミキサーにかけやすい大きさに切る。 2. 鍋に牛乳、砂糖、粉ゼラチンを入れて温め、煮たてないよう煮溶かす。 ゼラチンは加熱しすぎると固まらなくなるので気をつけましょう。 3. 器にさいの目切りにした黄桃を入れ、(2)を注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。 4. 1/2量の黄桃と、缶詰のシロップをミキサーで粉砕し、ソースを作る。冷やした(3)にかけ、スライスした黄桃を飾る。
2024年07月24日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「トマトカレー」 「トウモロコシライス」 「カボチャのサラダ」 「大根とニンジンの和風のマリネ」 の全4品。 豚肉とトマトは疲労回復に効果あり!トウモロコシやカボチャ、ニンジンなどのカラフル野菜で紫外線ダメージケアもばっちり。 【主食】トマトカレー カレーパウダーを使った本格派カレー。隠し味のハチミツと仕上げのクミンパウダーで美味しさがグンとアップします。 調理時間:25分 カロリー:297Kcal レシピ制作:おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター 金丸 利恵 材料(2人分) 豚肉 (薄切り)100g 塩コショウ 少々 小麦粉 少々 サラダ油 小さじ1 玉ネギ 1/2個 ニンニク (みじん切り)小さじ1/2 ショウガ (みじん切り)小さじ1/2 塩 少々 サラダ油 大さじ1 水煮トマト (缶)200g プレーンヨーグルト 大さじ2 カレーパウダー 大さじ1 ハチミツ 小さじ1 しょうゆ 小さじ1 水 大さじ2 トマト 1個 塩 少々 クミンパウダー 小さじ1 【下準備】 豚肉は塩コショウをして、小麦粉をまぶし、余分な粉ははたいておく。 玉ネギは粗いみじん切りにする。トマトは湯むきをし、ザク切りにする。 【作り方】 1. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を焼く。両面焼いたら、皿に取り出しておく。 2. フライパンをきれいに拭き、サラダ油、ニンニク、ショウガを入れ、火にかける。香りが出てきたら玉ネギを加え炒める。塩少々を振り、玉ネギが透き通り、薄茶色になるまで炒める。 塩を入れることで、水分が出て、炒める時間が短縮できます。 3. (2)に水煮トマト(缶)を手で潰しながら加え、水分を飛ばすように煮る。ヨーグルト、カレーパウダー、ハチミツ、しょうゆ、水を入れ、ひと煮たちさせる。 4. (1)の豚肉とトマトを加え、温める。最後に塩で味を調え、仕上げにクミンパウダーを振る。 水分量はお好みの濃度で調整してください。 【主食】トウモロコシライス トウモロコシは炊飯器の余熱で火を通します。ほんのりした甘さとバターのコクがトマトのカレーにぴったり。 調理時間:30分 カロリー:355Kcal レシピ制作:おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター 金丸 利恵 材料(2人分) トウモロコシ 1/2~1本 バター 10g パセリ 少々 お米 1合 【下準備】 トウモロコシは外皮をむき、包丁で身を削ぎ落とす。パセリは茎を取り除き、みじん切りにする。 【作り方】 1. お米は洗い、30分程度浸水する。炊飯器で炊き、炊き上がったらすぐ、トウモロコシとバターを加え、さっくりと混ぜる。 お米を浸水する時間は調理時間に含みません。 2. 炊飯器の蓋をし、10分程度置いたら、器に盛り、パセリを散らす。 【副菜】カボチャのサラダ カレーパウダーが隠し味。甘くなりがちなカボチャのサラダをぴりりと引き締めます。 調理時間:10分 カロリー:196Kcal レシピ制作:おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター 金丸 利恵 材料(2人分) カボチャ 120g レーズン 10粒 マヨネーズ 大さじ2 塩 少々 カレーパウダー 小さじ1/2~1 ココナッツロング 適量 【下準備】 カボチャは種を取り除き、適度な大きさに切ってから、耐熱容器に入れ、ラップをかける。電子レンジで2分程度、竹串がスッと刺さるくらい柔らかくなるまで加熱する。 【作り方】 1. カボチャが熱いうちに、皮ごとマッシャーで粗く潰す。レーズン、マヨネーズ、塩、カレーパウダーを加え、混ぜ合わせる。 2. 器に盛り、ココナッツロングをかける。 【副菜】大根とニンジンの和風のマリネ 野菜は塩でしんなりさせてからマリネ液に漬けると水っぽくなりません。大葉とミョウガ、ショウガで大人味に。 調理時間:10分+漬ける時間 カロリー:47Kcal レシピ制作:おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター 金丸 利恵 材料(2人分) 大根 100g ニンジン 30g 塩 少々 <マリネ液> 酢 小さじ2 砂糖 小さじ1 しょうゆ 小さじ2 サラダ油 小さじ1 ショウガ (すりおろし)少々 ミョウガ 1/2個 大葉 2枚 【下準備】 大根とニンジンは皮をむき、せん切りにする。ボウルに入れ、塩少々をもみこみ、しんなりしたら水で洗う。ザルにあけ絞って水気をきる。 ミョウガは縦半分を薄くスライスする。大葉はせん切りにする。 【作り方】 1. ボウルに<マリネ液>の材料を入れ、混ぜ合わせる。大根とニンジンを加え、漬け込む。冷蔵庫で冷やす。 2. 食べる直前にミョウガを加え、混ぜ合わせたら器に盛り、大葉をのせる。
2024年07月19日お湯を注ぐだけで簡単にマツタケの風味が楽しめる、株式会社永谷園(以下、永谷園)の『松茸の味お吸いもの』。家庭で手軽にマツタケの高級感を味わえるので便利ですよね。永谷園のウェブサイトでは、『松茸の味お吸いもの』のさまざまなアレンジレシピが紹介されています。中でも、筆者が気になった『待つだけでポークソテー』を作ってみたいと思います。永谷園のレシピ!『待つだけでポークソテー』まずは、食品用保存袋に豚ロース肉2枚と『松茸の味お吸いもの』1袋を入れます。お吸い物の素のほかに、海苔や麩、小ネギなどの具材が入っており、これらがどんな味になるのか楽しみです。保存袋の上からよく揉み込み、あとは冷蔵庫にひと晩入れて待つだけ。ひと晩浸け込んだら、実際に調理していきましょう。熱したフライパンにサラダ油を引き、漬けておいた豚肉とお好みでしめじを焼きます。豚肉の両面に軽く焼き色が付くまで、6分ほど中火で焼いてでき上がり!しっかりと豚肉の中まで火が通っているかを確認しましょう。漬け込んで焼くだけで、あっという間にポークソテーができ上がりました。切ってひと口食べてみると、豚肉にかつおだしやマツタケの香りが加わって、こんな簡単に作ったとは思えないほどの味です。豚肉全体にしっかりと味が付いて、海苔やシイタケがよいアクセントになっています。漬けて焼くだけでちょっと贅沢な一品が楽しめる『待つだけでポークソテー』。「豚肉のソテーがいつも同じような味になってしまう…」という人にもおすすめです。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2024年07月11日円安が止まらない──。7月3日、東京外国為替市場で一時1ドル161円90銭台に。1986年12月以来、約37年半ぶりの円安・ドル高水準となった。「政府と日本銀行は4~5月にかけて、急激に進む円安を食い止めようと、大量にドルを売って円を買う市場介入を実施。総額約9兆7千800億円ほどを投じましたが焼け石に水で、円安阻止の効果は長続きせず、再び円安基調になりました。円安の最大の理由は、日米の政策金利の差ですが、景気悪化を懸念して日本銀行も金利の引き上げには慎重姿勢を崩していません」(全国紙経済担当記者)この歴史的な円安で影響を受けるのが多くの輸入品によって支えられている私たちの食生活だ。ファイナンシャルプランナーで節約アドバイザーの丸山晴美さんが語る。「円安になれば、輸入食材の価格は上がります。たとえば、輸入牛肉は国産牛より安いイメージがありますが、円安により価格は上昇し、価格差がほとんどない部位も出ています。さらに石油や天然ガスなどのエネルギー資源のおよそ9割を海外に依存している日本では、食品の加工や流通にも影響し、あらゆる食料品が値上がりします」円安に加えて、オリーブやオレンジ、コーヒー豆、カカオなど生産地の天候不順などによる原材料の不足も価格に影響を与えている。■円安を筆頭にさまざまな要因が複雑に絡み合う「また円安の影響で、海外産のタコやサーモンのように需要が拡大している中国や欧州などに高値で購入されて買い付けられない“買い負け”によって、さらに値が高騰している食材も少なくありません。円安を筆頭にさまざまな要因が絡み合って家計を直撃しているのです」(丸山さん、以下同)輸入食材を買い控えたとしても円安の影響は国産の食材にも及んでいる。たとえば、家計の味方だった豚肉の高騰が続いている。「今年1月の卸売平均価格から1kgあたり300円以上も値上がりしています。酷暑だった昨年、暑さに弱い豚の成育が悪く、子作りにも影響したこと、さらに円安の影響で飼料価格が値上がりしたことが要因。今後も国産豚肉の価格が落ちつく気配はありません」農林水産省が発表した、おもな野菜の7月の価格の見通しは、各地の天候不順の影響で、じゃがいも、にんじん、たまねぎが平年を上回る高値で推移している。肉、にんじん、じゃがいも、たまねぎとくれば夏の定番食にしている家庭も多いカレーだ。そこで4人分のカレーライスの材料費について市場卸売平均価格をもとに調査。その結果、1年前と比べると、すべての食材が値上がりし、材料費が1,000円超えに!「円安による値上げを乗り切るポイントは、そのときに高い食材を無理して使わないことです。カレーなら今の時季に手ごろな価格のなすやトマト、ズッキーニ、オクラなど夏野菜を使ったらどうでしょう。火が入りやすくて煮込む時間が短縮され、ガス代の節約にもなります。また鶏むね肉は、この時季でも比較的価格が安定しています。少しでも値段が安い食材を組み合わせたり、特売品を活用したりして、上手にやりくりしたいものです」米の価格は、九州産などの新米が出てくる8月ごろには価格も安定してくるようだ。「円安が続く気配が強いため、食品の値上げはまだまだ続きます。また輸入に頼る飼料代が高騰し、国内産の牛肉や豚肉、鶏肉などの価格も上昇していくでしょう。さらに人件費や輸送費なども上がっており、それが価格に上乗せされます」円安と猛暑が続く今年の夏は、いつも以上にお財布にも厳しくなりそうだ。
2024年07月11日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「ゴーヤと豆腐のチャンプルー」 「オクラとプチトマトのワサビじょうゆ和え」 「沖縄風もずくの天ぷら」 「かちゅー湯」 の全4品。 沖縄料理はかつおだし汁がベース。どの料理にもかつお節を使って沖縄らしさを演出しました! 【主菜】ゴーヤと豆腐のチャンプルー ゴーヤやモヤシのシャキシャキ感を生かすには、野菜をサッとゆでるのがポイント!ゴーヤの苦味も緩和されますよ。 調理時間:20分 カロリー:279Kcal レシピ制作:おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター 金丸 利恵 材料(2人分) 豚肉 (薄切り)80g <下味> しょうゆ 小さじ1 酒 小さじ1 ショウガ (すりおろし)少々 木綿豆腐 1/2丁 卵 1/2個 ゴマ油 小さじ1 ゴーヤ (ニガウリ)1/2本 モヤシ 1/2袋 ニンジン 20g 卵 1/2個 塩 小さじ1/2 砂糖 小さじ1 ゴマ油 小さじ1 かつお節 5g 【下準備】 豚肉(薄切り)は<下味>の材料をもみこんでおく。卵は割りほぐす。 木綿豆腐は皿に置き、上からまな板など重石になるものをのせ水きりする。クッキングペーパーでくるみ、さらにしっかり水気をきる。厚さ1cmに切る。 ゴーヤは種を取り、幅5mmの薄切りにしてサッと熱湯でゆでる。モヤシは洗い、できればヒゲを取る。ニンジンはせん切りにする。モヤシとニンジンは一緒に30秒ほど熱湯でゆで、ザルにあけ水気をきる。 【作り方】 1. フライパンにゴマ油を熱し、木綿豆腐を卵にくぐらせ、両面を焼き色がつくまで焼く。皿にいったん取り出す。 豆腐を卵にくぐらせてから焼くと型崩れしません。 2. (1)のフライパンに、ゴマ油を熱し、豚肉(薄切り)を炒める。豚肉に火が通ったら、ゴーヤ、モヤシ、ニンジンを入れ、油が回るよう炒める。 3. (2)の野菜をフライパンの端によせ、卵を流し、炒り卵を作る。 (1)で木綿豆腐をくぐらせた卵も一緒に炒り卵にしましょう。 4. (1)の木綿豆腐をフライパンにもどし、塩、砂糖を入れ炒め合わせる。器に盛り、かつお節を散らす。 【副菜】オクラとプチトマトのワサビじょうゆ和え オクラのネバネバは胃腸を守ります。プチトマトの酸味とワサビの辛味でサッパリといただきましょう。 調理時間:10分 カロリー:40Kcal レシピ制作:おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター 金丸 利恵 材料(2人分) オクラ 5本 プチトマト 4個 <調味料> 練りワサビ 少々 しょうゆ 小さじ1 みりん 小さじ1 かつお節 少々 【下準備】 オクラはまな板に並べて分量外の塩を振り、手のひらで転がしながら繊毛を取るようにこする(板ずり)。たっぷりの熱湯に塩ごと加えてゆで、水に取って粗熱が取れたら水気をきり、乱切りにする。 プチトマトはヘタを取り、4等分に切る。 2つずつ、黄色と赤色のプチトマトを使うとさらに彩りがよくなります。 【作り方】 1. <調味料>の材料をボウルで混ぜ、オクラとプチトマトを入れ、混ぜ合わせる。器に盛り、かつお節を散らす。 【副菜】沖縄風もずくの天ぷら 沖縄の天ぷらはフワフワしっとりの衣が特徴。かつお節の旨みが隠し味に、もずくの美味しさを引き出します。 調理時間:15分 カロリー:279Kcal レシピ制作:おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター 金丸 利恵 材料(2人分) もずく (生)100g シシトウ 4本 <衣> 小麦粉 50g 塩 少々 砂糖 小さじ1/2 かつお節 1g 卵 1/2個 冷水 50ml 麺つゆ (ストレート)適量 【下準備】 もずくはザルに入れて2~3回水洗いし、ぬめりを取る。キッチンペーパーで水気を拭き取り、ザク切りにする。卵は割りほぐす。 揚げ油を170℃に予熱し始める。 【作り方】 1. ボウルに<衣>の小麦粉、塩、砂糖、かつお節を入れ、泡立て器でかき混ぜる。卵と冷水を少しずつ加え、ダマにならないよう混ぜる。 粉類だけあらかじめ混ぜ合わせておくとダマになりにくいです。 2. シシトウは爪楊枝で穴を開け(1)の衣をつけ、170℃の油で揚げる。 3. (1)の<衣>にもずくを入れ、混ぜ合わせる。170℃の揚げ油にひとくち大ずつ落とし入れ、カリッと揚げる。器に盛り、麺つゆを添える。 【スープ・汁】かちゅー湯 沖縄の伝統的な家庭料理。お椀にたっぷりのかつお節とみそを入れ、お湯を注ぐだけの簡単みそ汁です。 調理時間:5分 カロリー:49Kcal レシピ制作:おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター 金丸 利恵 材料(2人分) かつお節 5g 白ネギ 5cm みそ 大さじ2 お湯 300ml 【下準備】 白ネギは小口切りにする。 【作り方】 1. お椀2つに、分量のかつお節、白ネギ、みそを半分ずつ入れ、熱湯を半分ずつ注ぎ入れる。よく混ぜる。
2024年07月11日食欲が落ちる夏にぴったりなのが、つるっとしたノド越しがたまらない『そうめん』です。しかし、そうめんにはネギやミョウガなどの薬味しか乗せないため、物足りなさを感じる人もいるかもしれません。『リケンのノンオイル』でおなじみの理研ビタミン株式会社 公式(riken_tensai)が、Instagramでそうめんの『さっぱり』というイメージを覆すレシピを紹介しています。「さっぱり食べたいけどスタミナもつけたい」がかなう、夏にぴったりのレシピです。※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。 この投稿をInstagramで見る リケンのノンオイル|理研ビタミン株式会社 公式(@riken_tensai)がシェアした投稿 『リケンのノンオイル青じそ』が大活躍!ニラたまそうめん理研ビタミンフーズが紹介するスタミナレシピ『ニラたまそうめん』は、一般的な麺つゆを使いません。味付けは『リケンのノンオイル青じそ』のみです。まずは、材料を見てみましょう。【材料】2人分そうめん(乾麺)1.5束(75g)(※g分量は茹で上げ重量として)豚肩ロース(しゃぶしゃぶ用)100gなす1本にら3本リケンのノンオイル 青じそ大さじ3ごま油大さじ1卵黄 1個riken_tensaiーより引用作り方1.ナスの皮をむいてラップで包み、600wの電子レンジで2分加熱します。粗熱が取れたら、縦6〜8等分に裂きます。ニラはみじん切りにします。2.ボウルに刻んだニラと『リケンのノンオイル青じそ』、ごま油を入れ、しっかりと混ぜ合わせます。3.鍋に水を入れて沸かし、そうめんを規定時間まで茹でます。茹で上がったら流水でしっかり冷やし、水を切ります。4.そうめんを茹でたお湯を使って豚肉に火を通し、全体にしっかり火が通ったら取り出します。5.器にそうめん、裂いたナス、豚肉を盛り付けます。混ぜたそうめんだれをかけ、卵黄を乗せたら完成です。夏こそしっかり食べよう気温が上がると食欲が落ちますが、しっかり食べなければ体力がつきません。『ニラたまそうめん』は、夏バテ防止に効果があるといわれるナスと豚肉がたっぷり乗った一品です。さらに豚肉との相性がよいニラも夏バテに効果的です。『リケンのノンオイル青じそ』のさわやかな香りも加わり、ひと口食べたら箸が止まらなくなるかもしれません。普通のそうめんでは物足りないという時、夏バテ防止や体力をつけたいという時に、ぜひこの『ニラたまそうめん』を作ってみてください。[文・構成/grape編集部]
2024年07月05日全国各地で猛暑日が続出している、2024年7月上旬。夏バテしないためにも、きちんと食事を摂りたいですよね。スタミナ満点のおかずと一緒に、ごはんをたくさん食べて夏を乗り切りたいと思う人も多いはず。株式会社Mizkan(以下、ミツカン)のInstagramアカウントは、ごはんが進む『カリカリ豚こまのたっぷりニラダレ』のレシピを公開しています。ミツカンの『カリカリ豚こまのたっぷりニラダレ』【材料(2人ぶん)】・豚肉小間切れ200g・酒大さじ1杯・塩、コショウ少々・片栗粉適量・サラダ油適量<たれ調味料>・ニラ2ぶんの1束・『味ぽん』大さじ5杯・砂糖大さじ1杯・ごま油大さじ1杯・いりごま大さじ3杯作り方はとても簡単。ビニール袋へと入れた豚肉に、塩、コショウ、酒で下味を付けてもみこんだ後、片栗粉を加えて、よく混ぜておきます。フライパンにサラダ油をひき、豚肉を投入して加熱。この時、フライ返しで豚肉を押し付けるように焼き上げ、表面をカリカリにするのがポイントです。続いて、ニラを5mm台にカットします。ニラは加熱しなくてもOKですが、においが苦手な人は、電子レンジで1分ほど温めるといいでしょう。カットしたニラをボウルに入れ、そのほかのたれ調味料と混ぜ合わせてください。最後に、焼き上げた豚肉を器に盛り付け、ニラだれをかけたら、『カリカリ豚こまのたっぷりニラダレ』の完成です!※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。 この投稿をInstagramで見る ミツカン[公式](@mizkan_official)がシェアした投稿 豚肉の香ばしさと、ミツカンの商品である『味ぽん』のさわやかな香りに、食欲が刺激されること間違いなし。さっぱりとした『味ぽん』のほのかな酸味と、噛むごとに広がる豚肉の旨味が絶妙にマッチして、ご飯が進みそうですね!投稿には「暑い季節の献立にぴったりで助かります~」「甘酸っぱい『味ぽん』のタレでごはんがすっごく進みそう」「お酒のおつまみにしても、おいしそうです」などの声が寄せられました。簡単に、おいしく作ることができて、夏バテ対策にもなりそうなレシピ。ぜひ作ってみてください。[文・構成/grape編集部]
2024年07月04日蒸し暑い日が続いている、2024年7月現在。食欲が落ちやすい時期なので、サッパリとした冷たいそうめんを食べる機会が増えていることでしょう。雲丹肉ちゃん(@oniku117)さんは、そうめんと相性抜群なおかずのレシピをXで紹介していました。豚肉と大葉のナスサンド投稿者さんがおすすめの一品は、夏野菜のナスに、豚肉と大葉をサンドした料理です。冷たいそうめんやうどんの麺に、出汁ごとぶっかけると、絶品だといいます!早速作り方を見てみましょう。主な材料は、ナスと豚肉、大葉、めんつゆです。まず、ナスに縦方向の深い切り込みを入れ、豚肉と大葉をはさみます。耐熱容器にめんつゆを入れ、豚肉と大葉をはさんだナスを浸してください。めんつゆの濃さはお好みですが、濃いめがおすすめとのこと。電子レンジを600Wに設定し、7分間加熱しましょう。お好みで刻んだ薬味、ゴマ油、ラー油などをかけて食べてください。出汁のうま味が染みて、クタッとしたナスをひと口頬張れば、豚肉のうま味がジュワ~ッと広がります!大葉のさわやかな風味がアクセントになって、つい箸がすすむおいしさですよ。こちらの料理は加熱時間を含め、調理時間は10分程度で作れるとのこと。鍋を使わないので洗い物が少なく済むのも嬉しいですよね。投稿には多くの『いいね』が付き、「夕飯が決まりました!ありがとう」「マネしてみたら、最高にうまかった」「これは無限に食べられる!」などの声が寄せられていました。熱々をそのまま頬張るのもよし、少し冷ましてから、冷たいそうめんと一緒に食べてもやみつきになる味です。簡単なので、ぜひ試してみてくださいね![文・構成/grape編集部]
2024年07月03日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「ヒジキとゴマのつくね」 「五色きんぴら」 「冷や汁ご飯」 「枝豆とキュウリの漬け物」 の全4品。 野菜たっぷり!ヘルシーだけど食べ応え十分の和食の献立です。 【主菜】ヒジキとゴマのつくね ヒジキとゴマをたっぷり入れた風味豊かなつくねです。 調理時間:20分 カロリー:519Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(8個分) 芽ヒジキ (乾燥)2g 鶏ひき肉 300g <下味> 酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 ショウガ (すりおろし)大さじ1 黒ゴマ 大さじ1 溶き卵 1/2個分 片栗粉 大さじ1 ゴマ油 大さじ1 <煮汁> しょうゆ 大さじ2 砂糖 大さじ2 みりん 大さじ1 酒 大さじ2 水 100ml レタス 適量 【下準備】 芽ヒジキは水で柔らかくもどし、ザルに上げて水洗いし、水気をきる。 【作り方】 1. ボウルに鶏ひき肉、<下味>の材料を入れてよく混ぜ合わせ、芽ヒジキ、黒ゴマ、溶き卵、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。 緩いようであれば、パン粉を足して調整してください。 2. (1)を8等分に分け、小判型に整える。 3. フライパンにゴマ油を熱し、両面焼き色がつくまで焼いて、いったん取り出す。 4. フライパンに<煮汁>の材料を熱し、(3)を加え、煮汁が少なくなるまで煮からめ、レタスをしいた器に盛る。 【副菜】五色きんぴら 5種類の具材に甘辛い味がしっかりとしみて、ご飯もすすみます。 調理時間:30分 カロリー:215Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) ゴボウ 1/2本 ニンジン 1/4本 豚肉 (薄切り)2枚 ピーマン 1個 レンコン 3cm ゴマ油 小さじ2 <調味料> 酒 大さじ2 砂糖 大さじ2 しょうゆ 大さじ4 みりん 大さじ1 赤唐辛子 (刻み)適量 白ゴマ 大さじ1 【下準備】 ゴボウはタワシできれいに水洗いし、太い部分は十字に切り込みを入れ、ささがきにする。水に放ってアクを抜き、水気をきる。 ニンジンは皮をむき、3cm長さの細切り、豚肉は幅1cmに切る。 ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦細切りにする。 レンコンは皮をむき、薄い半月切りにして水に放って、水気をきる。 【作り方】 1. フライパンにゴマ油を熱し、ゴボウとレンコン、豚肉を加え、全体に炒められたらニンジン、ピーマンを加えて炒め合わせる。 2. <調味料>の材料を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め合わせ、白ゴマを加えて、器に盛る。 【主食】冷や汁ご飯 アジのうまみが効いた冷たいみそ汁をご飯にかけてサラッといただきます。 調理時間:20分 カロリー:452Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) アジ (干物)1枚 豆腐 1/4丁 キュウリ 1/2本 ミョウガ 1個 塩 少々 大葉 4枚 だし汁 500ml 合わせみそ 大さじ2~2.5 すり白ゴマ 大さじ1 ご飯 (炊きたて)茶碗2杯分 【下準備】 アジはグリルで焼き色がつくまで焼く。粗くほぐし、皮や骨を取り除く。 キュウリ、ミョウガは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにし、塩でもんで少ししんなりしたら、水気を絞る。 大葉は軸を切り落とし、縦半分に切ってさらに横細切りにする。 【作り方】 1. ボウルにだし汁で合わせみそを溶き、冷蔵庫で冷やす。 2. (1)にアジ、手で崩した豆腐、キュウリ、ミョウガを加え、混ぜ合わせる。 3. 器にご飯を盛り、(2)をかけ、すり白ゴマを振り、大葉をのせる。 【副菜】枝豆とキュウリの漬け物 おなじみの漬け物に枝豆をプラス。夏ならではの漬け物です。 調理時間:10分+漬ける時間 カロリー:177Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) 枝豆 20粒分 キュウリ 1本 塩 少々 塩昆布 大さじ1 梅干し 2個 ゴマ油 大さじ2 かつお節 適量 【下準備】 枝豆はサッと水洗いして、熱湯に加えてゆで、ザルに上げる。粗熱が取れたら、サヤから出す。梅干しは種を取り除き包丁でたたく。 キュウリは端を切り落として縦半分に切り、更に斜め薄切りにする。塩でもんで少ししんなりしたら、水気を絞る。 【作り方】 1. ボウルに<調味料>の材料を混ぜ合わせ、枝豆、キュウリを加えて和え、器に盛り、かつお節を振る。
2024年07月02日暑い夏を乗り切るには、スタミナ補給が欠かせません。スタミナを補給できる食材として有名なのが、豚肉。疲労回復を助けてくれるビタミンB1が、豊富に含まれています。そんな豚肉を使った、ご飯がすすむ1品を、株式会社Mizkan(以下、ミツカン)のInstagramアカウントが紹介していました!『豚バラ肉のスタミナ炒め』を紹介ミツカンが紹介したのは、『豚バラ肉のスタミナ炒め』のレシピです。料理名からすでに、スタミナ満点なのが伝わってきますね。材料は、以下の通りです。【材料(2人ぶん)】・豚バラ肉薄切り200g・ニラ3ぶんの1束(30g)・タマネギ2ぶんの1個(100g)(A)・ミツカン『カンタン酢』大さじ3杯・醤油大さじ1杯・豆板醤小さじ2ぶんの1杯・おろしにんにく小さじ2ぶんの1杯・ゴマ油大さじ2ぶんの1杯まず、豚バラ肉とニラを食べやすい大きさにカットしましょう。タマネギは、くし形切りにしてください。フライパンを中火で熱したら、豚バラ肉とタマネギを炒めましょう。豚バラ肉に焼き色がついたら、ニラと(A)を加えて、炒め合わせてください。最後に皿に盛り付ければ、『豚バラ肉のスタミナ炒め』の完成です!※動画はInstagram上で再生できます。 この投稿をInstagramで見る ミツカン[公式](@mizkan_official)がシェアした投稿 ミツカンいわく、カンタン酢と豆板醤の甘辛さが、ご飯とお酒にぴったりだとか。動画が投稿されると、「食欲がそそられます!」「タレが間違いなくおいしい…」など、レシピに興味を持つ人が相次ぎました。あなたも、『豚バラ肉のスタミナ炒め』作りにチャレンジして、スタミナを蓄えてみては…![文・構成/grape編集部]
2024年07月01日ティータイムにリッチな気分を味わえる『紅茶』。飲むだけではなくスイーツに入れて楽しむ人もいますが、実は料理にも活用できるそうです。そこでヤマサが公式ページで紹介している、紅茶を活用した豚煮レシピを実際に試してみました。普段の食卓に並べるのはもちろん、パーティー料理の一品として出すのもおすすめです。さっぱりと食べられる『豚肉の紅茶煮』早速材料と作り方を見ていきましょう。材料豚肩ロース600gかぶ4コ酢大さじ2黒糖大さじ2水1と1/2カップヤマサ昆布つゆ1/3カップヤマサーより引用上記の材料に加えて紅茶のティーバッグを1つ用意してください。作り方まずは豚肩ロース肉を3〜43角に切ります。切り終わったらフライパンを火にかけ、中火で豚肉の表面を焼きましょう。ひたひたになるまで水を注いで、中火のまま煮ます。煮立ってから5分ほどゆでた後、一度お湯を捨ててください。肉だけが残った鍋に酢、黒糖、水、『ヤマサ昆布つゆ』を入れ、中火で煮立ててから紅茶のティーバッグを投入します。ティーバッグは紙の持ち手をカットし、パック部分だけを入れるのがおすすめです。黒糖がなければ砂糖を使ってもかまいません。ティーバッグを入れたら、ぬらしたキッチンペーパーを落とし蓋として肉の上にのせ、さらに蓋をします。火を少し弱めて20分煮ましょう。20分経ったら豚肉をひっくり返し、皮をむいて4等ぶんに切ったカブを加えます。再びぬらしたキッチンペーパーで落とし蓋、さらに蓋をして15分煮ましょう。煮込み終わってお皿に盛り付けたら完成です。さっぱりとした仕上がりに!紅茶の成分であるポリフェノールの一種『タンニン』の作用で、豚煮がやわらかく仕上がります。また脂っこさや臭みを取る効果もあるため、ほどよい肉汁を残しつつもさっぱりと食べられました。家に紅茶のティーバッグが余っている人は、料理に活用してみてはいかがでしょうか。[文・構成/grape編集部]
2024年07月01日ほくほくとした食感と、甘みを感じる味が人気の、ジャガイモ。ポテトサラダや、肉じゃがなど、調理方法もさまざまです。豚こまとジャガイモのバターぽん酢炒め株式会社Mizkan(以下、ミツカン)がInstagramアカウントで公開した『にんにく香る豚こまとジャガイモのバターぽん酢炒め』のレシピを紹介します。「バターぽん酢とジャガイモの相性がぴったり」だという、ミツカンのレシピを、新たなジャガイモ料理のレパートリーに加えてみてはいかがでしょう。※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。 この投稿をInstagramで見る ミツカン[公式](@mizkan_official)がシェアした投稿 【材料(2人ぶん)】・豚肉小間切れ200g・ジャガイモ2個(200g)・サラダ油大さじ1杯・おろしニンニク2cmぶん・『味ぽん』大さじ2杯・バター10gまず、ジャガイモの芽を取り除いてください。皮付きのまま、くし切りにして、水にサラッとさらします。水を切ったら、耐熱容器に入れて、ふんわりラップをかけ、600wの電子レンジで3分間加熱しましょう。次に、フライパンにサラダ油とおろしニンニクを入れて、中火で熱してください。豚肉を焼き色が付くまで炒め、そこに、先ほど電子レンジで加熱したジャガイモを加えて炒め合わせましょう。※写真はイメージジャガイモに軽く焼き目が付いたら、ミツカンが販売する『味ぽん』を回し入れてください。さらに、バターも加えて炒め、絡めます。フライパンから器に盛り付ければ…完成!カリッとした豚肉とニンニクの香りの組み合わせは、想像するだけで、お腹が空きそうですね!ミツカンは「がっつりご飯を食べたい時にベストなおかず」と紹介しています。いくらでも食べられそうな、ジャガイモレシピに、絶賛の声が相次ぎました。・食欲がなくても、これなら食べられそう!・好きな食べ物しか入っていない!早速、今晩作ります。・『味ぽん』って万能なんですね。最強!簡単な調理方法しかないので、時間がない時の「もう一品」にも助かるでしょう。大人から子供まで好きなジャガイモ料理。気になった人はぜひ、試してみてください。[文・構成/grape編集部]
2024年06月29日株式会社JR東海リテイリング・プラス(所在地:愛知県名古屋市、代表取締役社長:小林 創)では、2024年7月2日(火)より「北海道フェア」を開催します。当社としては初めての開催となる「北海道フェア」では、北海道にゆかりのある商品を品揃え、北海道のおいしいをお届けします。メイン企画として、株式会社JR東日本クロスステーションと連動し「EKI na CAFE港シフォン北海道ミルククリーム」や「しみチョココーンメロンミルク味」など2社限定でのフェア商品7アイテムをラインナップ。またJR北海道フレッシュキヨスク株式会社が展開するプライベートブランド「DO3TABLE」の商品を初めて取扱います。その他、当社オリジナルのおにぎりで北海道グルメ「ザンギ」をイメージした「米サンドザンギ」や北海道の山わさびを使用した「手巻おにぎり(山わさび醤油)」など北海道にゆかりのある商品48品をラインナップします。■フェア概要開催期間 :2024年7月2日(火)~7月29日(月)開催箇所 :東京駅~新大阪駅の「ベルマートキヨスク」「グランドキヨスク」「ギフトキヨスク」「キヨスク」「デリカステーション」※一部の店舗では対象商品の取扱いがない場合がございます。フェア対象商品数:全48品《主な商品》(1) 2社限定のオリジナル商品展開(2) DO3TABLE商品の展開(3) 北海道に関連する駅弁をご用意(4) その他北海道にゆかりある商品が大集合(5) オンラインショップでも北海道のこだわりの詰まった商品をお届け!北海道フェア ポスター《北海道のおすすめが当たる!プレゼントキャンペーン実施》フェア対象商品を含む700円(税込)以上購入のレシート応募で、北海道名物が選べるカタログギフトや「DO3TABLE」商品の詰め合わせ等が当たるキャンペーンを実施。(1) 2社限定のオリジナル商品展開JR東海リテイリング・プラスとJR東日本クロスステーションの2社限定の商品が登場2社限定のオリジナル商品一覧a EKI na CAFEキャラメルラテ220円北海道の北端に位置する酪農が盛んな町、豊富町産のまろやかなクリームと生キャラメルソースを合わせた甘く香ばしい味わいのキャラメルラテです。※北海道産豊富町産クリーム1.1%使用(製品に占める割合)b EKI na CAFE港シフォン北海道ミルククリーム410円一つ一つ丁寧に焼き上げたふわふわ食感のシフォン生地にやさしい甘味の北海道産生クリーム使用のミルククリームをトッピングしました。c しみチョココーンメロンミルク味194円ホワイトチョコをしみこませたしみチョココーンを、北海道産のメロンパウダーでやさしい味わいに仕上げました。d 北海道産余産グレープウォーター148円北海道産余市ぶどう使用!夏でもゴクゴク飲めるフレーバーウォーターです。(2) DO3TABLE商品の展開JR北海道フレッシュキヨスクが2022年11月1日にオープンした「北海道四季マルシェ」から誕生したプライベートブランド「DO3TABLE(ドーサンテーブル)」の商品が登場。DO3TABLE商品一覧a 北のおかき美瑛のとうもろこし486円北海道産100%の餅米と北海道美瑛町産のとうもろこしを使用し、塩・とうもろこし粉末のみで味付けしております。北海道を代表する食材をフレーバーに加工し、美味しさを引き出した逸品です。b ちょこもっちみるく635円北海道七飯町産の牛乳を練り込んだミルク餅に、ミルクチョコレートをコーティングしました。今までにない新食感のチョコレート菓子です。c 北海道産ナラ材チップ使用 数の子燻製680円数の子(にしんの卵)を独自の調味に漬込み、北海道産ナラ材を使用し限られた職人が伝統製法で48時間じっくり燻製にしました。クセになる食感と風味を大切に、ひとつひとつ手作業で丁寧に製造された究極の逸品です。d 北海道産サーモンのひと口とば 黒胡椒598円北海道産の良質な秋鮭を原料に、刺激を楽しむようにブラックペッパーを隠し味に使用しています。昆布・鰹・椎茸を使用の出汁で調味したひと口サイズのおつまみです。(3) 北海道に関連する駅弁をご用意1 当社駅弁ブランド「車窓食堂」より新商品が登場。炭火焼豚丼炭火焼豚丼1,080円十勝名物「豚丼」の特徴でもあるうなぎの蒲焼風の甘辛いタレと、炭火焼成ラインで焼き上げた赤身と脂のバランスが良く柔らかい肩ロースの炭火の香ばしさで、ご飯が進む豚丼です。2 北海道から独自の技術と、「天然素材」「美味しさ」を追い求めてきた「佐藤水産鮨」の海鮮駅弁を販売。鮭ルイベ漬盛り海鮮弁当鮭のルイベ漬盛り海鮮弁当1,480円佐藤水産謹製「鮭のルイベ漬」をしきつめた天然鮭をご堪能いただけるお弁当です。かに満載丼かに満載丼1,480円ずわいがにの脚肉、関節部、ほぐし身を盛りつけた、蟹づくしのお弁当です。北海道炙りサーモンと二種のいくら丼北海道炙りサーモンと二種のいくら丼1,350円北海道羅臼産の炙りサーモンと、北海道産のいくらの醤油・塩漬けの二種の味くらべが楽しめる親子丼です。《「佐藤水産鮨」駅弁、販売店舗》東京駅 :旬菜東京中央1、デリカステーション東京南コンコース、デリカステーション東京707、デリカステーション東京714、デリカステーション東京807、デリカステーション東京815、デリカステーション東京907、デリカステーション東京915、ベルマートキヨスク丸の内中央ビル、プレシャスデリ東京、ギフトキヨスク東京品川駅 :デリカステーション品川中央、デリカステーション品川南コンコース新横浜駅:グランドキヨスク新横浜、ギフトキヨスク新横浜、ギフトキヨスク新横浜西待合、デリカステーション新横浜在来コンコース、デリカステーション新横浜東口コンコース、デリカステーション新横浜下り05、デリカステーション新横浜下り13名古屋駅:デリカステーション名古屋コンコース新大阪駅:デリカステーション新大阪コンコース中央、デリカステーション新大阪コンコース乗換(4) その他北海道にゆかりある商品が大集合北海道にゆかりある商品一覧1a ザンギ&たまごサンド380円北海道グルメ「ザンギ」をトッピングした、ボリューム満点のサンドイッチです。b 手巻おにぎり(山わさび醤油)175円北海道の名産「山わさび」が入った醤油ダレがツンとくる、辛さを効かせたおにぎりです。c 北海道小林牧場物語ハスカップのむヨーグルト320円北海道の特産品ハスカップの実を丸ごと絞ってヨーグルトの中に入れました。ハスカップの濃厚な風味の中にすっきりとした酸味が感じられます。d 北海道ポッププディングあふれ出るカスタード300円北海道産小麦を使用しイーストや膨張剤を使用せず焼き上げたオリジナルの香ばしい薄皮生地の中に、カスタードクリームがあふれ出るほどたっぷり入った商品です。北海道にゆかりある商品一覧2a 雪花青3枚入り298円クッキー生地にホワイトミルクチョコを練り込んだ、しっとりとろける生チョコ感覚の幻想的スイーツ。口に入れるとホロリと溶けてゆく不思議な食感のショコラです。b オリジナルカシューナッツ焼きカシュー246円カシューナッツを米粉で包みしょう油味でカリッと和風に仕上げました。池田食品の人気NO.1の商品です。c めろんソーダ151円北海道らしく可愛らしい白くまのデザインのメロンソーダ。水は函館近郊の名峰横津岳連峰の美味しい天然伏流水を使用。d サッポロクラッシック350ml249円北海道の地で生まれたサッポロビールが、北海道の皆さんに感謝の気持ちを込めてつくった北海道限定生ビールです。(5) オンラインショップでも北海道のこだわりの詰まった商品をお届け!当社オンラインショップ「SANCHI COLOR」では、北海道ならではの魚介類や肉類、フルーツに加え、北海道産の食材を使用したこだわりのつまった逸品を展開します。大切な方へのギフトや自分へのご褒美にもおすすめの逸品をお楽しみください。URL: (7月2日(火)10:00販売開始予定)《おすすめ商品》積丹の恵まれた自然環境で育ったメロン北海道らいでんメロン(赤肉)北海道らいでんメロン(赤肉)4,320円 ※冷蔵配送風光明媚で済んだ空気と清らかな水、肥沃な土地。そんな積丹半島の付け根にある共和町が誇る赤肉メロンです。昼夜の気温差が糖度の高い上質なメロンを育みます。とろける舌ざわりと香る磯の風味キタムラサキウニ北海道 利尻・礼文島産 キタムラサキウニ 100g×3枚21,060円 ※冷凍配送淡い黄色の身から白ウニとも呼ばれ、さっぱりとした味わいと上品でやさしい甘みが特長です。新鮮なウニを熟練の職人が手作業で丁寧に身を取り出し、選別して板に盛りつけ、瞬間冷凍することで、生と遜色ない品質に仕上げました。北海道・十勝の郷土料理「豚丼」をご家庭で豚丼帯広・江戸屋の豚丼の具5食5,400円 ※冷凍配送北海道・帯広で古くから愛されてきた「豚丼」。北海道産の豚肉に甘辛のタレが絡み合い、ご飯との相性も良く合います。豚肉はロースとバラ肉を使用し程よい食感の残る厚さにスライスし香ばしく炙りを入れ、肉に絡み合うようタレにもこだわった江戸屋の豚丼です。ミルク感たっぷりの北海道アイス「乳蔵」北海道アイスクリーム「乳蔵」北海道アイスクリーム5種12個4,860円 ※冷凍配送涼しい気候と広大な大地が乳牛のストレスを緩和する事で牛乳の風味が良いとされる「北海道」。北海道牛乳を使った濃厚な味わいのプレミアムバニラをはじめ、赤肉・青肉メロンやハスカップ、ストロベリーの4種のフルーツの味も楽しめます。※価格は全て送料込の税込価格です。■オンラインショップ「SANCHI COLOR」とは2023年4月18日より、JR東海が運営するECモール「JR東海MARKET」内にオープンした「産地の特色を直接お届け」をコンセプトに、各地の生産者の方々の思いとこだわりの商品を現地から直接お届けする産地直送のオンラインショップです。URL: ●北海道のおすすめが当たる!プレゼントキャンペーン!■応募方法フェア対象商品を含む700円(税込)以上購入のレシート応募で、北海道名物が選べるカタログギフトや「DO3TABLE」商品の詰め合わせ等が当たるキャンペーンを実施。対象商品1品以上を含む700円(税込)以上のお買い物レシートを1口として、レシートに印字されている2次元バーコード・URLからLINEで応募ください。【有効レシート発行期間】 2024年7月2日(火)~7月29日(月)【応募期間】 2024年7月2日(火)~7月31日(水)プレゼントキャンペーン※写真はイメージです。※価格は全て税込価格です。※商品の仕様および価格は予告なく変更となる場合がございます。※当日の状況によっては販売内容の変更及び中止となる場合がございます。※数に限りがある場合もございますので、品切れの際はご容赦ください。 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2024年06月28日フードライター・平野紗季子さんの「MY STANDARD GOURMET」。今回は『燕 en』の水餃子とナチュラルワインです。台湾料理のお店と言えば、屋台ライクでビールが似合う賑やかなイメージが主流に思うけれど、西荻窪の『燕』の世界観はずいぶん離れたところにある。イサム・ノグチの照明にアンティークの家具。木や石のテーブルに映えるのは真っ白な器たち。料理に合わせるのはナチュラルワインと紹興酒。このテイスト、日本の台湾料理屋さんでは出会えなかったやつ……!と胸が高鳴る。「誰かの家に招かれるような空間で、ワインと台湾料理を楽しんでもらえたら」と、店主の高野愛実さん。マストオーダーは皮から手作りの水餃子だ。豚肉、発酵白菜&腐乳、海老&黄ニラ。湯気と共に現れる3種の水餃子の、しっとり艶やかなことよ。「皮にはほんのり餅粉をいれます。ムチッとプリッとした食感が好みで。具材は、小籠包まではいかないけれどちょっと肉汁が出るのが理想。豚肉は肉の粗さも試行錯誤して、現在は1センチ挽きにしています」。語り出すとこだわりが止まらない高野さん。彼女はとにかく水餃子が大好きで、台湾料理を志したのもきっかけは水餃子愛だったという。都内の台湾料理店で5年ほど経験を積み、現地へも何度も足を運ぶうち気づいたのは、台湾料理は「シンプルで優しくて滋味深いこと」。心まで癒されるような小菜と水餃子とワインを楽しむ夜は、いつもより時間がゆったり柔らかく流れていく。西荻窪の人気フレンチレストラン『ドゥイエ』の姉妹店として、物件が見つかるまでの間『ドゥイエのおにかい』の名で1年半ほどの営業を経て、今年5月に『燕』をオープン。「お料理おまかせプラン」(9品3000円)から、小菜の「細切り干豆腐とパクチー」(単品600円)、「ピータンウフマヨ」(単品600円)、「酔っ払い海老」(単品900円)、水餃子は3種類の味のミックス(単品6個1200円※写真は2人前)、デザートに台湾パイナップル豆花(単品900円)。グラスワイン(1000円~)と紹興酒(1000円~)。燕 en東京都杉並区西荻北3‐19‐12 西商ビル2FTEL:080・7522・244217:00~23:00(最終入店21:00)月・火曜休ひらの・さきこ1991年生まれ。フードエッセイスト。著書にエッセイ集『生まれた時からアルデンテ』(平凡社)など。※『anan』2024年7月3日号より。写真・清水奈緒取材、文・平野紗季子(by anan編集部)
2024年06月27日くせがなく淡泊な味わいの「ズッキーニ」は、生食でサラダにしたり、炒めものや焼きものなど加熱調理にしたりと使い勝手抜群です。そこで今回は、トマトやパプリカといった野菜のほか、豚肉、チーズとズッキーニを組み合わせた人気レシピを【30選】ご紹介します。あと1品ほしいときや、主菜として大活躍するレシピも多数登場!■さっぱりジューシー【ズッキーニ×トマト】の人気レシピ6選・ズッキーニとベーコンのサラダ生のズッキーニは、みずみずしい味わいが特徴です。サラダの定番、トマトと組み合わせるとさっぱりした一品に。炒めたカリカリベーコンやクルトンの食感と相まってもりもり食べられますよ。ドレッシングはレモンベースのほかに、フレンチやイタリアンドレッシングもおすすめ。・簡単ヘルシー! ラタトゥーユ常備菜に人気のラタトゥーユは、いろいろな野菜を使うのがポイント。ズッキーニやトマト、パプリカなど色鮮やかな野菜を組み合わせると目でも楽しめますよ。野菜の旨みたっぷりで、肉なしでも満足できること間違いなし。冷蔵庫で2~3日保存できるので、多めに作っておくと便利です。・ズッキーニとツナのトマト煮ズッキーニとトマト缶を組み合わせた煮物は、主菜にも副菜にもなります。ズッキーニはやや厚めに切り、食感を楽しみましょう。ツナの風味があるので、味つけはウスターソースと塩コショウのみで十分。ショートパスタにからめても美味しいですよ。・ズッキー二のトマトスープズッキーニと玉ネギを炒め、トマト缶で煮込むとスープの出来上がり。シンプルながら奥深い味わいで、和洋どちらの主菜にも合いますよ。隠し味の砂糖でトマトの酸味がまろやかになり、子どもも食べやすいです。具だくさんにしたいときは、コーンやベーコンなどを加えてもいいでしょう。・ダイエットに!ズッキーニのパスタスライサーで細くカットしたズッキーニをパスタに見立てるユニークな一品です。ズッキーニは生のままで食べてもくせがないので、手軽に作れます。パスタソースはトマトやツナの水煮缶でさっぱりと。カロリーが気になる方も、これなら安心です。・鶏肉のケチャップ煮ライス野菜も肉もしっかり食べたいときにぴったりの一皿です。トマトやズッキーニなどと鶏肉を一緒に炒めるため、旨みたっぷりに仕上がりますよ。味つけはケチャップや酒など身近なもので作れるのがうれしいですね。ごはんにのせた半熟卵にたっぷりかければ、大人も子どもも思わず笑みがこぼれます。■メインおかずにも【ズッキーニ×豚肉】の人気レシピ6選・豚肉のズッキーニ巻きズッキーニを豚肉でくるりと巻くだけで、立派な主菜の出来上がり。ズッキーニは火を通すとやわらかくなり、豚肉の食感とマッチしますよ。味つけに麺つゆを使うので失敗知らず。豚肉をきつめに巻くと、焼いたときに崩れにくいので試してみてくださいね。・ピリ辛コク旨! 豚肉とズッキーニの中華炒めズッキーニはイタリアンや洋食のイメージがあるかもしれませんが、中華にも合うんですよ。こちらは、豆板醤やオイスターソースでしっかり味に仕上げるボリューミーな炒めもの。火を通したズッキーニのとろりとした食感と豚肉のコントラストを楽しんで。・豚バラと夏野菜煮野菜だけの煮物だと物足りない、という方はブロックの豚バラを組み合わせてみませんか? ズッキーニやジャガイモなど数種類の野菜と豚バラをじっくり煮込みしょう。しょう油や砂糖など基本調味料で味つけするので、幅広い年代に好まれますよ。・豚ヒレ肉とキャベツの白ワイン蒸しおもてなしにもぴったりな蒸し煮。豚ヒレ肉を焼いた鍋でズッキーニやキャベツなどを炒めるため、旨みを余さず堪能できますよ。白ワインやローリエの香り豊かで、あっさりしがちな野菜が極上の味わいに。豚ヒレ肉はアルミホイルに包み、粗熱をとってから切り分けると肉汁を逃さずいただけますよ。・ひき肉と夏野菜のグラタンズッキーニは夏が旬。夏野菜のトマトと豚ひき肉を組み合わせたグラタンを作ってみませんか? ホワイトソースの代わりに牛乳を加え、トマトクリーム風にするのがポイント。焼き上げるまではフライパンひとつでよく、洗い物が少ないのも魅力です。たっぷりチーズをかけてアツアツを召しあがれ。・豚肉とゴーヤのカレー炒め豚肉・ズッキーニ・シメジなどを組み合わせた野菜炒めは食べ応え満点。カレー粉とケチャップでしっかり味つけするので、野菜が苦手な子どもも食べやすいですよ。パリッとしたゴーヤとやわらかなズッキーニ、香ばしい豚肉が一体となって、リピートしたくなる美味しさ。■お財布にやさしい【ズッキーニ×ベーコン】の人気レシピ6選・夏野菜を味わう! ズッキーニとベーコンの炒め物ズッキーニ、プチトマトのシンプルな炒めものにベーコンを組み合わせると、旨みたっぷりでワンランク上の味わいに仕上がります。はじめにベーコンを炒めて美味しい脂を引き出してから野菜を加えるのがポイント。ズッキーニもプチトマトも生で食べられるので、さっと炒めるだけでOKですよ。・ズッキーニボードズッキーニを器に見立てたズッキーニボードは、ワインのおつまみに喜ばれますよ。ズッキーニだけでは淡泊なので、みじん切りにしたベーコンやピザ用チーズを組み合わせましょう。トースターでじっくり焼くと、ズッキーニのみずみずしさを味わえます。・ズッキー二のアンチョビ炒めメイン食材はズッキーニとベーコン、アンチョビだけのシンプルレシピです。ズッキーニをベーコンの脂で焼くため、炒め油は少量で◎。アンチョビとベーコンの風味がズッキーニにからみ、後を引きます。あと1品ほしいときにいかがでしょうか?・ズッキーニとベーコンのスパゲティーズッキーニとベーコンを組み合わせたオイルパスタは、ランチにもおつまみにもぴったり。はじめにズッキーニに火を通してから、ベーコンとプチトマトを加えましょう。ズッキーニをしっかり焼くことで香ばしさと甘みが際立ちますよ。・夏野菜の炊き込みピラフトウモロコシやトマト、ズッキーニなど夏野菜をたっぷり使った炊き込みピラフは、忙しいときに重宝します。野菜の甘みにベーコンの塩気がアクセントです。ベーコンはブロックタイプを使うと存在感のある仕上がりに。具材を切ったら炊飯器におまかせなので、家事の時短にもなりますよ。・あっさり! ズッキーニとプチトマトのコンソメスープズッキーニとベーコン、プチトマトなどを組み合わせたスープはコク豊かで、ランチにも朝食にもおすすめです。火の通りを均一にするため、野菜は大きさをそろえて切るのがコツ。トウモロコシやパプリカを入れたり、溶き卵を入れてかき玉風にしてもいいでしょう。■食卓の彩りに【ズッキーニ×パプリカ】の人気レシピ6選・パプリカとズッキーニのナムルズッキーニとパプリカをごま油で炒め、中華風の調味料にからめるナムルです。調味料にニンニクが入っているのでパンチの効いた味つけに仕上がります。ズッキーニは焼き色がつくまで炒めると香ばしくて美味しさアップ。ビールのおともにも最適ですよ。・バルサミコのピクルス箸休めにあるとうれしいピクルスを、パプリカとズッキーニの組み合わせで作りましょう。野菜は切るだけで良いのでとても簡単。ピクルス液にはバルサミコ酢とリンゴ酢を使うので、芳醇な香りを楽しめますよ。半日程度漬けたら出来上がりです。・レンジで簡単サーモンと夏野菜のバジル蒸し暑い日は火を使うのが億劫になることがありますよね。そんなときはレンジを使った主菜がおすすめです。ズッキーニやパプリカ、サーモンをバジルペーストで和え、レンジで加熱すれば完成。市販のバジルペーストは塩気がしっかり効いているので、ほかの調味料は不要です。・パプリカペンネ焼いたパプリカをペースト状にしてパスタソースに使う、ちょっと手の込んだ一品です。彩りがキレイなパプリカソースはトマトソースと比べて酸味が少なく、甘みが際立つのが魅力。ズッキーニの緑やスズキの白も映えて、まるでお店のようなペンネに仕上がりますよ。・ズッキーニのカレーサラダパスタマヨネーズにカレー粉を加えたスパイシーなサラダパスタです。ズッキーニやパプリカなどの野菜は生のままなので、火を使うのはマカロニを茹でるときだけ。シャキシャキとした野菜の食感を存分に楽しめます。カレー粉の量は好みで加減してくださいね。・具だくさん卵焼きのサンドイッチ野菜が苦手な子どもも、厚焼き卵にすると食べやすいですよ。こちらは、ズッキーニやパプリカ、ナスなどを刻んで卵焼きの具材にするアイデアレシピ。粉チーズのコクで食べやすく、カラフルな見た目が食欲をそそります。持ち歩きしやしやすいので、お弁当にもどうぞ。■子どもにも人気【ズッキーニ×チーズ】の人気レシピ6選・ズッキーニのチーズフライズッキーニに衣をつけてカラッと揚げたら、粉チーズを振るのがポイントです。チーズの風味がしっかり感じられて、野菜が苦手な子どももパクパク食べられますよ。ズッキーニは火の通りが早いので、短時間で作れるのもポイント。冷めても美味しく、お弁当おかずにもなります。・ジューシー! ズッキーニのチーズフリッター炭酸水入りの衣で作ったフリッターは、軽い口当たりが特徴です。衣に粉チーズを入れるため、コクのある仕上がりに。ズッキーニを厚めに切ることで、揚げてもジューシーな食感を堪能できます。ズッキーニと粉チーズの風味豊かな組み合わせは絶品です。・ズッキーニのピザ風焼きミートソースとチーズ、ズッキーニの組み合わせは子どもに人気です。フライパンでズッキーニを焼き、ミートソース、ピザ用チーズをのせて加熱すれば出来上がり。そのまま食べるのはもちろん、トーストにはさんでも美味しいですよ。・ズッキーニのみそチーズ焼き10分で作れる簡単な副菜は、忙しいときに助かりますね。焼いたズッキーニを耐熱皿に並べたら、みそとピザ用チーズをのせてこんがり焼きましょう。ごはんにもパンにも合う味つけで、子どもも大人も箸が止まらなくなりますよ。・生ハムとズッキーニのスティックおにぎりちょっと変わったおにぎりにするなら、ズッキーニとクリームチーズの組み合わせがおすすめです。ごはんにクリームチーズを混ぜ、薄くスライスしたズッキーニと生ハムを巻いて仕上げます。小さめに作れば、子どもも食べやすいですよ。子ども用には黒コショウを省いてもOK。・ミートボールのカレー風味チーズクリームソース子どもが大好きなミートボールに、ズッキーニを組み合わせましょう。ミートボールと一緒に炒めることで、ひき肉の旨みがいきわたりますよ。ソースはカレー粉やピザ用チーズを混ぜて加熱すればよく、意外と簡単です。チーズとコーンスターチでソースにとろみがつき、ズッキーニやミートボールによくからみます。ズッキーニは和洋中さまざまな味つけに合わせやすい野菜です。生のままでシャキシャキと、加熱してとろとろにと調理方法によって食感が異なります。トマトやパプリカで野菜同士の組み合わせを楽しんだり、肉やチーズで食べ応えのあるおかずを作ったり。ぜひ、ズッキーニをいろいろな食材と組み合わせてみてくださいね。
2024年06月27日豆乳などの飲料・食品用紙パックを製造している日本テトラパック株式会社(以下、日本テトラパック)は、たんぱく質の摂取量を増やしながら、同時に動植物性たんぱく質バランスをととのえることができる豆乳を、広く消費者に紹介すべく「リセッ豆乳プロジェクト」を発足しました。今回は、早まる夏日などの影響で早期化が懸念されている「夏バテ」に関して、全国の20代~60代の男女を対象に意識調査を実施しました。その結果、夏バテを感じる時期が早まっており、半数近くの回答者が6月頃以前からすでに夏バテを感じていることが伺えました。今回の調査結果を受けて、心療内科医の姫野友美先生から早期夏バテの原因や、夏バテ対策として豆乳がおすすめである理由と「たんぱく質の動植物バランス」の重要性についてコメントをいただきました。また、管理栄養士であり、豆乳マイスタープロとしても活動されている藤橋ひとみ先生に監修いただいた、夏バテ対策におすすめの「豆乳レシピ」もご紹介いたします。【調査サマリー】1. 約8割(77.8%)の人が、「夏バテを感じることがある」と回答夏バテを感じる時期が、「早まっていると思う」と回答した人は約8割(77.4%)2. 今年すでに「夏バテを感じたことがある」人は半数以上(54.2%)そのうちの約4割(38.8%)は「6月ごろから感じている」と回答し、早期夏バテの可能性も3. 夏バテになりやすい状況、「睡眠不足のとき」と回答した人が半数以上(51.2%)「日中屋外にいる時間が長いとき」(42.9%)、「室内と屋内の寒暖差が大きいとき」(40.4%)が上位に4. 夏バテを感じる症状、「身体がだるい」という回答が約8割(75.6%)次いで「やる気が起きない」(48.6%)、「眠りが浅い・寝苦しい」(43.7%)が多い結果に■調査概要調査名 :夏バテ早期化現象に関する簡易調査について調査方法 :インターネット調査調査期間 :2024年6月17日(月)調査対象者:全国の20代~60代の男女500名調査主体 :日本テトラパック株式会社 リセッ豆乳プロジェクト■監修者:姫野友美先生(ひめのともみクリニック院長)プロフィール東京医科歯科大学医学部卒業、九州大学医学部付属病院、北九州市立小倉病院、麻生飯塚病院、愛風会さく病院、Mayo clinic Emergency Room(U.S.A) Visiting Clinician、東京都立広尾病院、東邦大学大橋病院、木原病院、一般財団法人東京顕微鏡院付属診療所、テーオーシービル診療所、女性のための生涯医療センターViVi勤務を経て、2005年に、ひめのともみクリニック開設。2006年~2021年は、日本薬科大学漢方薬学科教授。姫野友美先生■調査結果1. 約8割(77.8%)の人が、「夏バテを感じることがある」と回答夏バテを感じる時期が、「早まっていると思う」と回答した人は約8割(77.4%)調査対象者に「毎年、夏バテを感じることはあるか」と聞いたところ、約8割(77.8%)の人が、「夏バテを感じることがある」(毎年感じる・ほぼ毎年感じる・ときどき感じる)と回答しました。また、「夏バテを感じることがある」と回答した人に対し、「毎年、夏バテを感じる時期は早まっているか」と聞いたところ、「早くなっていると思う」と回答した人が約8割(77.4%)いることもわかりました。約8割(77.8%)の人が、「夏バテを感じることがある」と回答 夏バテを感じる時期が、「早まっていると思う」と回答した人は約8割(77.4%)2. 今年すでに「夏バテを感じたことがある」人は半数以上(54.2%)そのうちの約4割(38.8%)は「6月ごろから感じている」と回答し、早期夏バテの可能性もつぎに、「今年に入って、夏バテを感じたことがあるか」という問いに対しては、約半数以上である54.2%の人が「今年、夏バテを感じたことがある」と回答しました。夏バテは、一般的に8月の猛暑の時期に発症することが多いですが、すでに今年に入って夏バテを感じた人がいるということは、早期夏バテの可能性も考えられます。また、「今年、夏バテを感じたことがある」と回答した人のうち、夏バテを「6月ごろから感じている」と回答した人が約4割(38.8%)と最も多く、次いで「5月頃から感じている」という人が13.6%、「4月ごろから夏バテを感じている人」が1.8%という結果になりました。早い人は春ごろから夏バテを感じていますが、今年において、すでに夏バテを感じている人の中では、本格的な夏に入る前の6月がもっとも多いようです。夏バテが早期化していることも関係してか、「毎年夏バテを感じる期間は長くなっているか」という問いには、約8割(79.9%)の人が、「夏バテを感じる期間が長くなっている」と回答しました。今年すでに「夏バテを感じたことがある」人は半数以上(54.2%)「夏バテを感じたことがある」人のうち、約4割(38.8%)は「6月ごろから感じている」と回答し、早期夏バテの可能性も3. 夏バテになりやすい状況、「睡眠不足のとき」と回答した人が半数以上(51.2%)「日中屋外にいる時間が長いとき」(42.9%)、「室内と屋内の寒暖差が大きいとき」(40.4%)が上位につぎに、「どんな状況の時、夏バテになりやすいか」と聞いたところ、約半数以上(51.2%)の人が「睡眠不足のとき」と回答しました。次いで、42.9%の人が「日中屋外にいる時間が長いとき」、40.4%の人が「室内と屋外の寒暖差が大きいとき」と回答しました。夏バテになりやすい状況、「睡眠不足のとき」と回答した人が半数以上(51.2%)「日中屋外にいる時間が長いとき」(42.9%)、「室内と屋内の寒暖差が大きいとき」(40.4%)が上位に4. 夏バテを感じる症状、「身体がだるい」という回答が約8割(75.6%)次いで「やる気が起きない」(48.6%)、「眠りが浅い・寝苦しい」(43.7%)が多い結果に最後に「どんな症状の時、夏バテを感じるか」と聞いたところ、約8割(75.6%)の人が「身体がだるい」時と回答しました。次いで「やる気が起きない」時(48.6%)、「眠りが浅い・寝苦しい」時(43.7%)という結果が多くなりました。夏バテを感じる症状、「身体がだるい」という回答が約8割(75.6%)次いで「やる気が起きない」(48.6%)、「眠りが浅い・寝苦しい」(43.7%)が多い結果に■姫野友美先生(ひめのともみクリニック院長)コメント●早期夏バテの原因は、6月にも関わらず続く真夏日が引き起こす自律神経のバランスの崩れ<6月でも真夏日がつづくと、室外と室内の温度差で自律神経のバランスが崩れてしまう>人には「暑熱順化」といって暑さに徐々に順応していく働きがあります。しかし最近は5月でも30℃近くまで気温が上がる日が増え、6月になると“真夏日”となる日も多くなっています。毎日の気温変化が激しかったり、このところの猛暑で室外と室内の温度差が激しくなると自律神経のバランスがくずれ、夏バテの要因となります。さらに、自律神経の不調が続くと、体内の様々な機能に影響を及ぼすため、睡眠の質低下や食欲不振を招きます。さらに睡眠不足や栄養不足により疲労が蓄積して夏バテの負のスパイラルから抜け出せなくなります。<早期夏バテには、早めの対策が大事。“生活習慣”と“食習慣”をバランスよくととのえて>今回の調査からも6月にすでに夏バテを感じている人が半数を超えており、本格的な夏到来の前に夏バテが広がっているようです。夏バテにならない、あるいは夏バテから早く回復するには早めの対策が大事です。そのために大事なことは“生活習慣”と“食習慣”をバランスよくととのえていくことです。室内と屋外の温度差に注意し、室内では体を冷やし過ぎないようにエアコンの温度に気をつけましょう。生活のリズムをととのえ、睡眠を十分とり疲労を翌日に残さないことが大切です。次に夏バテ予防のための食事法について紹介します。暑い日が続くと、のどごしの良いそうめんや冷やし中華など麺類ですますことが多くなり、炭水化物に偏りがちになります。この季節に不足しがちなたんぱく質、ビタミン、ミネラルを意識して摂ることが大事です。夏バテ予防によいたんぱく質、ビタミン、ミネラルを効率的に摂れる食品が「豆乳」です。●夏バテ予防に『豆乳』がおすすめな理由3選1. 筋肉疲労や脳疲労の回復、さらに血液を増やす働きがあるたんぱく質を手軽に摂れる豆乳をはじめとする大豆食品にはたんぱく質が豊富に含まれています。たんぱく質には、筋肉疲労や脳疲労を回復させる効果や、血液量を増やす働きにより血液循環をよくする効果があるので、夏バテ対策に欠かせない重要な栄養素です。豆乳は不足しがちな植物性たんぱく質をどこでも手軽に摂れます。2. 夏に不足しがちな水溶性ビタミン、ミネラル、水分を一度に摂れる夏は水溶性ビタミンであるビタミンB群やビタミンCを消費しやすく、ミネラルは汗と一緒に失われてしまいます。豆乳にはビタミンB群やカリウムやマグネシウムなどのミネラルが含まれています。不足しがちな水溶性ビタミン、ミネラル、水分が一度に摂れる食品です。3. 豚肉やうなぎと一緒に豆乳を摂って“たんぱく質の動植物バランス”をととのえよう夏バテ対策といえば、豚肉やうなぎが浮かびます。ビタミンB1を豊富に含む豚肉やうなぎと一緒に豆乳を摂ることでたんぱく質の摂取量も増えますし、“動植物バランス”もととのい、夏バテ対策に“鬼に金棒”といえます。■藤橋ひとみ先生監修「早期夏バテ対策&動植物性たんぱく質がバランスよくとれる!豆乳レシピ」<サバ缶で簡単!豆乳冷や汁>生魚を料理するのは面倒だという方におすすめしたいのが、魚の缶詰を活用すること。Allシーズン、いつでも作れるサバ缶を活用した豆乳お茶漬けのようなレシピです。ご飯を使うレシピの代わりに、よりヘルシーに豆腐にすることも可能です。サバ缶で簡単!豆乳冷や汁●材料(1人前)ごはん 120gサバ缶 60g☆無調整豆乳 150g☆味噌 大さじ1トッピング・きゅうり 1/4本・青じそ 2枚・白ごま 大さじ1・ミニトマト 1個●作り方(1) ミニトマトを小さく切る。きゅうりは輪切りにした後、キッチンペーパーに包んで絞り、水をきる(2) お茶碗に☆の材料を入れて混ぜ合わせる(3) (2)にごはんを盛り付け、サバ缶を汁ごと加え、白ごま、きゅうり、青じそ、白ごま、ミニトマトをトッピングする■レシピ監修者:藤橋ひとみ先生 プロフィール株式会社フードアンドヘルスラボ 代表取締役、管理栄養士東京大学大学院医学系研究科修了(医学博士)。すべての人が毎日の食事で 心と体のトラブルを予防・改善できる社会づくりに貢献すべく、レシピ開発、コラム執筆、メディア出演など幅広く活動中。豆乳マイスター“プロ”のほか大豆製品に関する資格を多数取得し、管理栄養士の知識を活かしながら、その魅力を発信している。藤橋ひとみ先生■リセッ豆乳プロジェクトについてたんぱく質の不足や動植物性たんぱく質のバランスの乱れが様々な不調を招いています。豆乳などの食品・飲料用紙パックを製造している日本テトラパックが進める“リセッ豆乳プロジェクト”は、良質な植物性たんぱく質を含む豆乳を食生活に手軽に取り入れていただき、動植物性たんぱく質のバランスをととのえ健康な体づくりをサポートする取り組みです。■日本テトラパックについてテトラパックは、食品加工処理と紙容器充填包装システムの世界的なリーディング・カンパニーです。世界160カ国以上のお客様のニーズを満たすため、安全かつ革新的で、環境に配慮した製品を提供しています。「大切なものを包んでいます(PROTECTS WHAT'S GOOD)(TM)」というモットーは、「私たちは、いつでもどこでも安全な食品を入手できることを約束します」というテトラパックのビジョンを反映しています。詳しい情報につきましては、ウェブサイトをご覧ください。ウェブサイト: 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2024年06月27日暑い季節に食べたくなる、そうめん。ゆでた麺を、めんつゆに付けるのが、一般的な食べ方でしょう。夏バテした身体にさっぱりとしたそうめんはおいしいですが、続けて食べていると飽きてしまうものです。豚肉とキャベツのそうめんチャンプルー料理家の、ぐっち夫婦(@gucci_fuufu)さんが、Xに公開した『豚肉とキャベツのそうめんチャンプルー』のレシピを紹介します。なんと、そうめんを炒めて調理するこちらのレシピ。ゆでて食べるそうめんとは違う風味なので、「普通のそうめんに飽きた」という人も、もともとそうめんがあまり好きではないという人も、おすすめです。【材料(2人ぶん)】・そうめん2束・豚バラ薄切り肉150g・キャベツ4ぶんの1個・紅しょうが適量・かつお節適量・めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2杯・塩コショウ少々・酒大さじ1杯・サラダ油適量まず、キャベツをざく切りにします。豚バラ肉を3〜4cm幅に切り、塩コショウと酒を振りましょう。鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを時間通りにゆでて水気を切ります。次に、フライパンに油を中火で熱し、豚肉を入れて炒めてください。豚肉に焼き色がついたら、キャベツを炒め合わせましょう。そこに、そうめんを入れてほぐし、なじんできたら、めんつゆを加えて炒めます。塩コショウで味をととのえてください。でき上がったら、器に盛って、紅しょうがとかつお節をのせれば…完成!ぐっち夫婦さんは投稿に「そうめんを炒めるとこんなにおいしいの!?味付けはめんつゆだから、失敗知らず!」とコメントを添えています。そうめんを一風変わった使い方をする料理に、絶賛の声が上がりました。・炒めたそうめん、大好き!・最高すぎる。リピートしています。・そうめんなのに、おかずになる!お肉とキャベツでご飯が進みます。そうめんが余って困っている人は、分量を変えれば一気に消費もできるでしょう。気になった人はぜひお試しください![文・構成/grape編集部]
2024年06月25日みずみずしく、さっぱりとした味わいの夏野菜である、キュウリ。漬物やもろきゅうなど、箸休め的なメニューで大活躍します。しかし、メインのおかずとして使用する機会は少ないかもしれません。味の素株式会社(以下、味の素)が運営するInstagramアカウントでは、キュウリと豚肉などを使った、ご飯が進む一品のレシピを紹介しています!キュウリと豚肉のオイスター炒め投稿されたのは『キュウリと豚肉のオイスター炒め』の作り方。材料は以下の通りです。【材料(4人ぶん)】・豚小間切れ肉150g・キュウリ2本・セロリ2ぶんの1本・シメジ1パック・オイスターソース大さじ2杯・醤油小さじ1杯・砂糖小さじ1杯・おろしショウガ小さじ1杯・キャノーラ油大さじ1杯まずは、キュウリを4等分に切り、すりこ木などでたたきます。セロリはひと口サイズに、シメジは小房に分けておきましょう。この時点で、オイスターソース、醤油、砂糖、ショウガを混ぜて、合わせ調味料を作っておくと、後で楽になります。フライパンで油を熱し、豚肉を炒めたら、キュウリとセロリ、シメジも加えて炒めましょう。最後に合わせ調味料を加えて、サッと炒め合わせたら完成です!※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。 この投稿をInstagramで見る 味の素パーク 公式アカウント(@ajinomoto_park)がシェアした投稿 生で食べる機会が多いキュウリを炒め物にするとは、「新たな発見だった」という人も多いかもしれません。豚肉とオイスターソースのコクと、キュウリやセロリの食感、シメジの風味が合わさって、ご飯が止まらなくなりそうですね!なお、投稿の中ではキュウリのほか、トマトやブロッコリー、ピーマンといった夏野菜の豆知識も紹介されています。2024年6月現在、気温が30℃を超える真夏日も増えてきました。栄養豊富な夏野菜を食べて、暑い夏を乗り切りたいですね![文・構成/grape編集部]
2024年06月25日甘じょっぱくてやわらかな食感がたまらない『豚の角煮』。ごはんのおかずや、お酒のお供にぴったりな料理です。作るのに手間がかかるイメージがありますが、炊飯器を使えば簡単に作れます。エバラ食品【公式】(ebarafoods)のInstagramに掲載されている、炊飯器で作る角煮の簡単レシピを見ていきましょう。炊飯器で作る『キムチ角煮』通常の角煮の場合、鍋で長時間煮込む必要があります。しかし炊飯器を使えば、ほったらかしで食材にじっくり火を通せるので非常に簡単です。早速詳しいレシピを見ていきましょう。材料(2人分)豚バラブロック肉300gゆで卵2個白髪ねぎ適量エバラキムチ鍋の素1503サラダ油大さじ3[A]長ねぎ(青い部分)1本分生姜(薄切り)1かけ水1003ビール3503ebarafoodsーより引用作り方1.豚肉を3~43幅に切っておく。油を引いて熱したフライパンで表面を焼き、肉から出る余分な脂をキッチンペーパーで拭き取る。2.脂を拭いた豚肉を炊飯器に入れ、[A]を加えて『早炊きモード』で炊飯する。3.炊けたら長ネギとショウガを取り出し、キムチ鍋の素を入れて再度『早炊きモード』で炊飯する。4.最後にゆで卵を炊飯器の中に入れ、10分以上保温すれば完成。好みで白髪ネギを添えて食べてください。※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。 この投稿をInstagramで見る エバラ食品【公式】(@ebarafoods)がシェアした投稿 気になる味は…キムチ鍋の素が豚肉にしっかり染み込み、ピリッとした辛さが特徴的。またビールの炭酸によって、トロトロに仕上がります。もしビールを使うのに抵抗がある場合は、代わりに炭酸水を入れて作ってもOKです。使っている炊飯器に『早炊きモード』の機能がなければ、通常の炊飯モードで作ってかまいません。なお炊飯器によっては調理に対応していない場合があるので、事前に取扱説明書で確認してください。また炊飯器へのニオイ移りが気になる人は、早めに角煮を取り出して内釜や内蓋を洗いましょう。「豚の角煮は自分で作るのが大変そう」と思っている人も、炊飯器調理なら簡単です。ごはんのおかずやおつまみに、作ってみてはいかがでしょうか。[文・構成/grape編集部]
2024年06月25日夏になれば、バーベキューやキャンプなどで、自ら生肉を焼く機会が訪れるでしょう。仲のよい友人や家族などとワイワイするのは楽しいですが、自らの健康のためにも、肉の火の通りには気を付けたいですよね。しかし、いくら気を付けていても、誤って生焼けのまま取り皿に移してしまうことがあるかもしれません。もし万が一、生焼けの肉を食べてしまった場合の対処法を、知りたくはありませんか。生焼けの肉を食べてしまったら?医療提供体制の整備などに努める、東京都保健医療局は、食品の安全に関する情報をウェブサイトで多数公開。ウェブサイトの『東京都食品安全FAQ』では、「生焼けの豚肉や鶏肉を食べてしまった場合は、どうしたらよい?」という質問が記載されています。この質問に対する東京都保健医療局の回答は、以下の通りです。生の肉には食中毒菌がついていることがあるため、生焼けの豚肉、鶏肉を食べた場合、食中毒になる可能性があります。食べたあと、腹痛、下痢、発熱等の症状が出るようでしたら、すぐに医療機関を受診してください。肉が原因となる食中毒は、おおむね食べてから7日以内に症状が出ます。このため、食後7日後まで体調に変化がないようであれば、あまり心配する必要はありません。東京都保健医療局ーより引用生の肉には、食中毒菌が付着している可能性があり、生焼けの豚肉、鶏肉を食べてしまうと、食中毒のリスクがあります。そのため、食べた後に腹痛や下痢、発熱などの症状が出た場合は、すぐに医療機関を受診しましょう。食中毒は、食べ物を食べてから約7日以内に症状が出るといわれています。わずかでも体調の変化を感じたら、無理に我慢せず、すぐに食中毒を疑ってください。一方で、7日以上経っても体調に変化がなければ、そこまで食中毒の心配をする必要はないそうです。完全な生肉でなくとも、加熱不十分な生焼け肉を食べると、食中毒のリスクは十分に高まります。自分で肉を焼く時は、中までしっかり火が通っているかどうか、確認しましょう。[文・構成/grape編集部]
2024年06月21日六甲山観光株式会社(本社:神戸市灘区 社長:寺西公彦)が六甲山上で運営する六甲ガーデンテラスは、2024年7月20日(土)~9月1日(日)に「ほぼ北海道フェア」を初開催いたします。標高約880mに位置する六甲ガーデンテラスは夏の冷涼な気候が北海道南部とほぼ同じ(2023年8月の函館と六甲山の最低気温20℃ ※自社調べ)であり、函館と共に夜景が有名な観光地です。また、ジンギスカンをはじめ、乳製品やビール、はちみつなど共通する名産品が多いことから「夏の六甲山は、ほぼ北海道と言えるのではないか!」という従業員のアイデアをもとに企画したイベントです。本イベントでは、飲食3店舗で北海道産の食材を使った豚丼、ザンギ、シメパフェ、ジンギスカンなどのグルメ提供、物販2店舗で北海道から仕入れた特産品の販売を行います。また、「自然体感展望台 六甲枝垂れ(建築家:三分一博志)」では、冬に氷を貯蔵した「氷室(ひむろ)」の扉を開放して六甲山上に吹く風を取り入れる「氷室開き」を7月13日(土)に実施する予定で、氷室の氷が無くなるまで展望台内部の「風室(ふうしつ)」にて自然の力だけで神戸市街地と比べてマイナス約10度の涼が楽しめる「冷風体験」を開催します。加えて、思わず納得してしまう六甲山と北海道のあるあるネタを紹介する「ほぼ北海道パネル展」を無料開催します。本展示は北海道出身の人気動画クリエイター「マナル隊」(メインチャンネル登録者数131万人 ※2024年6月10日時点)が企画協力する他、六甲山牧場からミニチュアホースのサニーくんがやってくるイベントを実施いたします。神戸市街地から約30分でアクセスできる六甲山で、「涼」「絶景」と共に北海道にまつわる「食」をお楽しみください。■ほぼ北海道フェア 開催概要【フェア会期】2024年7月20日(土)~9月1日(日)※期間中無休※天候等で臨時休業、営業時間・イベント内容の変更を行う場合あり。【フェア会場】六甲ガーデンテラス内の飲食・物販 5店舗【営業時間】◆六甲ビューパレス10:00~20:00 LO◆六甲山ジンギスカンパレス11:00~14:00 LO、17:00~20:00 LO11:00~20:00 LO◆グラニットカフェ11:00~20:00 LO◇ホルティ10:00~20:00◇六甲おみやげ館10:00~21:00■グルメ六甲ガーデンテラス内の3つの飲食店舗およびテイクアウトコーナーでは、北海道にまつわる様々なメニューをご用意しています。各店舗には、神戸・大阪の眺望が楽しめる座席を多数ご用意しておりますので、絶景と共にお楽しみください。 ※全て税込価格です。各店舗のメニューは仕入れ状況により、一部内容を変更する場合があります。画像はイメージです。北海道産の豚肉を使って本場の味を再現!豚肉250gとご飯400gの計650g(ろっこー)の圧倒的なボリュームは、一般的な牛丼並盛の倍近い重量なので食べ応え十分。更に、肉量1.6倍(400g)の裏メニューもご用意していますので、豚丼をがっつり楽しみたい方におすすめ!(提供店舗:六甲ビューパレス)利尻昆布のダシが隠し味!直径約15cmのザンギは大きさだけでなく、味にもこだわっています!六甲山で採れたはちみつ「やまみつ」を使ったマスタードソースでやみつきになる美味しさ! ※1日限定65食(提供店舗:テイクアウトコーナー)北海道産とうきびをまるごと1本召し上がれ!甘みが強い北海道産とうきびに地元神戸で100年愛されてきた六甲味噌を塗って焼くことで、素材本来の味を楽しめる逸品。※1日限定65食(提供店舗:テイクアウトコーナー)メロン満喫!大満足!北海道余市町にある人気ジェラート店「FRUTICO」から特別に仕入れたキングメルティのジェラートにメロンの果肉を合わせた特製パフェ!※1日限定30食(提供店舗:グラニットカフェ)贅沢なラム肉の食べ比べ!北海道以外ではあまり出回っていない北海道産のラム肩肉を特別にご用意。1皿で当店のレギュラーメニューと食べ比べができます!(提供店舗:六甲山ジンギスカンパレス)上記以外にも、各店舗で魅力溢れるフェアメニューをご用意しておりますので、この機会に是非ご賞味ください。※六甲おみやげ館横にあるテイクアウトコーナーの営業時間は、平日10:00~16:00、土日祝10:00~19:00です。■お買い物六甲ガーデンテラス内の2つの物販店舗では、北海道から厳選して仕入れたソース、はちみつ、ジャム、バター、ジュース、菓子、おつまみなど、こだわりが詰まった特産品を販売いたします。この機会に是非お買い求めください。※画像はイメージです。セレクト雑貨ショップ ホルティホルティでは、北海道発のナチュラルブランド「ノースファームストック」の商品を販売いたします。新鮮な空気、きれいな水、そして太陽の日差しをいっぱいに浴びて育った野菜や果物など、こだわりの素材で作られたジュースやジャム、ソースなどは、どれも上質でピュアな美味しさが特徴の逸品です。<店舗情報>オーガニック・フェアトレード商品など神戸らしいお洒落なアイテムをセレクト。エリア最大規模のショップでワークショップも毎日開催中。営業時間:10:00~20:00お土産 六甲おみやげ館六甲おみやげ館では、50種を超える北海道の特産品を集めた「ほぼ北海道 物産展」を開催します。本展では、クッキー、カステラ、ゼリーなどのお菓子やカレー、ラーメン、おつまみなどの加工食品を販売いたします。<店舗情報>神戸や兵庫ならではのお土産が揃うショップ。六甲山で採れたハチミツ「やまみつ」を使ったパイやドーナツがおすすめ。営業時間:10:00~21:00■展望台北海道函館市にある函館山からの夜景と六甲山系の1つである摩耶山掬星台からの夜景は、どちらも「日本三大夜景」に選定されており、六甲山からの夜景は「1,000万ドルの夜景」として広く知られています。特に、最大標高888mの「自然体感展望台 六甲枝垂れ」から望む美しい夜景は格別で、アーティスト・伏見雅之氏の演出によるライトアップイベント「Lightscape in Rokko しょくぶつのあかり」も合わせて楽しめます。<ライトアップ情報>近隣の六甲高山植物園に生育する植物たちが織り成す四季の移ろいを光で表現しています。六甲枝垂れの入場料(大人1,000円/小人500円)のみで鑑賞可。◆「夏の花」6月1日(土)~8月23日(金) 19:00~21:00◆「紅葉」8月24日(土)~11月24日(日) 17:00~21:00六甲ガーデンテラスは8月の最低気温が20度で、函館とほぼ同じ※で過ごしやすく、夏の避暑地としても有名です。六甲枝垂れでは、冬に氷を貯蔵した「氷室(ひむろ)」の扉を開放して六甲山上に吹く風を取り入れる「氷室開き」を7月13日(土)に実施する予定で、展望台内部の「風室(ふうしつ)」では氷室の氷が無くなるまで、神戸市街地と比べてマイナス約10度の涼が楽しめる「冷風体験」を開催します。 ※2023年8月の函館と六甲山の最低気温20℃(自社調べ)■イベント六甲山と北海道、2つの土地の“あるあるネタ”を北海道出身の人気動画クリエイター「マナル隊」が紹介する「ほぼ北海道パネル展」を無料開催します。顔はめパネルや函館と同等の冷涼な気温を目で見て体験できる温度計フォトスポットなどもあり、本フェアを盛り上げます。また、8月4日(日)、18日(日)には六甲山牧場からミニチュアホースのサニーくんが来場し、六甲おみやげ館周辺のねり歩きや、エサやり体験を実施します。 ※雨天時は順延予定。時間等の詳細は決定次第、HPでお知らせいたします。■フェア会場MAP六甲山ポータルサイト リリース 発行元:阪急阪神ホールディングス大阪市北区芝田1-16-1 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2024年06月21日伊豆・村の駅(運営:株式会社村の駅、所在地:静岡県三島市)では、2024年6月22日(土)より「村のコーン大収穫祭」を開催します。伊豆・村の駅と契約をしている若手農業者チームが育てたとうもろこし「村のコーン(ゴールドラッシュ)」は粒が大きく、みずみずしい味わいが特徴です。今年も旬を迎え、朝どれのものだけが店頭に並んでいます。また村のコーンを使用したオムライスや海鮮丼、定食、さらにはプリンまで!とうもろこしづくしのメニューをご用意しています。伊豆・村の駅で旬のおいしさをお楽しみください。公式サイト: 伊豆・村の駅「村のコーン大収穫祭」■村のコーンとは伊豆・村の駅では2016年に「10年後の地域農業の活性」をテーマに「とうもろこし」のブランド化を目標にしてとうもろこしプロジェクトが発足されました。現在では2万平方メートルの畑を確保して、粒が大きく、みずみずしい味わいが特徴の「村のコーン(ゴールドラッシュ)」の栽培をおこなっております。採れたてのとうもろこしは1つ1つハリ、ツヤがありジューシーな味わいです。とうもろこし生産者さんの心を込めて育てております。村のコーンとは<村のコーンを使用したオリジナル商品・グルメが続々登場!>◇【物販エリア】村のコーンチップス村のコーンがチップになりました。サクサクの食感でまるでコーンポタージュを食べているかのような濃厚な味わいのチップスです。村のコーンのおいしさをギュギュっとつめこんだ人気商品で、年間を通してお楽しみいただけます。村のコーンチップス価格:540円(税込)◇【TAMAGOYA】村のコーンプリン村のコーンを使用したつぶつぶ感も楽しめるプリンです。TAMAGOYAの美味しい卵とのコラボで出来たコーンプリンは、卵ととうもろこしの甘さを優しく感じられる味に仕上げております。伊豆・村の駅でも初めてのプリンです。村のコーンプリン価格 :320円(税込)アレルギー:卵・乳成分・小麦・大豆◇【TAMAGOYA】村のコンポタオムライス村のコーンを思う存分楽しめるメニューが今年も登場します!今年は昨年よりも村のコーンをさまざまなバリエーションで楽しめるようにと味もグレードアップ。まるでコーンポタージュを食べているかのようなオムライスは、なんとライスもコーンバター醤油で炒めています。冷製コーンポタージュや地元野菜のコーンサラダ、味の変化を楽しむ為に、サルサソース付。とうもろこしがこれでもか!と楽しめるオムライスです。村のコンポタオムライス価格 :1,650円(税込)アレルギー:卵・乳成分・小麦・豚肉・鶏肉・大豆・牛肉・ごま・りんご◇【まぐろ道場】村のコーン茶碗蒸しまぐろ道場からは、なんと茶碗蒸しが登場です。村のコーンがたっぷり入ったまろやかな味わいにサーモンや椎茸の旨味の入った茶碗蒸しです。丼ぶりと一緒にいかがですか?価格 :500円(税込)アレルギー:卵・海老・サケ村のコーン茶碗蒸し◇【まぐろ道場】村のコーンツナマヨ丼まぐろ道場で人気のネタのマグロ・サーモンに村のコーンがのった丼ぶりが登場です。甘味たっぷりの村のコーンはツナとの相性もバッチリ!サーモンやマグロとの味のハーモニーもお楽しみいただけます。お子様でも食べやすく、また女性にもおすすめな丼ぶりです。村のコーンツナマヨ丼価格 :1,280円(税込)アレルギー:小麦・卵・大豆・サケ■商品詳細◇【村の食堂】村のコーンクリームコロッケ定食村のコーンがたっぷり入ったクリーミーな味わいのコーンクリームコロッケです。地元生産者さんのきのこソテーや村のお野菜のお味噌汁付の定食です。村のコーンクリームコロッケ定食価格 :980円(税込)アレルギー:小麦・卵・乳成分・大豆◇【村の食堂】村のコーン冷やし中華夏と言ったら「冷やし中華」。季節の味に村のコーンも添えて登場!村のコーンの甘さと村の生産者さんの夏野菜を使って夏をお楽しみください。村のコーン冷やし中華価格 :880円(税込)アレルギー:小麦・卵・乳成分・豚肉・ごま・大豆・さば・ゼラチン■詳細村のコーン大収穫祭開催期間:2024年6月22日(土)~2024年8月9日(金)他にも、新商品やメニューを開発中です!■「伊豆・村の駅」について三島市の国道136号線沿いにあります。地元の生産者さん中心にお野菜が並ぶ農産物直売所をはじめ、美味しい丼ぶりが楽しめるマグロ道場や伊豆の椎茸をメインに使ったバーガーキッチン、たまご専門店TAMAGOYAが敷地内で楽しむことが出来ます。お野菜・お魚・お肉と食材をはじめ、地域の特産物を使用した調味料やお土産もご用意しております。■「伊豆・村の駅」概要店舗名 :伊豆・村の駅所在地 :〒411-0815 静岡県三島市安久322-1TEL :055-984-1217営業時間:9:00~17:00寝技食堂〆技一本まぐろ道場 11:00~15:00肉菜汁餃子「餃一郎」 10:00~15:30THIS伊豆SHIITAKEバーガーキッチン 9:00~16:00Cafebranch TAMAGOYA 9:30~15:30定休日 :年中無休伊豆・村の駅 公式サイト 寝技食堂〆技一本まぐろ道場 公式Instagram Cafebranch TAMAGOYA 公式サイト Cafebranch TAMAGOYA 公式Instagram 【会社概要】会社名 :株式会社村の駅所在地 :静岡県三島市安久322-1電話番号:0120-54-0831代表者 :代表取締役 瀬上 恭寛事業内容:食のテーマパーク開発、農産物直売所、観光土産品の企画開発販売及び品質管理、通信販売事業の展開設立 :2006年1月 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2024年06月21日〇に入る文字は分かりますか?脳内トレーニングをスタートしましょう。意外と聞き覚えのある単語が完成しますよ。「る◯ろ◯は◯」に当てはまる言葉は?意外と難しいこのクイズ。上記の空白に文字を入れると、馴染みのある単語が完成します。ヒントは、台湾の定番料理です!あなたはどんな文字が入るかわかりましたか?正解を知りたい人は、もう少しスクロールしてみてください。正解は…正解は「ルーローハン(魯肉飯)」でした!魯肉飯は、甘めに味付けをした豚肉をご飯にたっぷりとかけた台湾料理。豚肉に加え、ゆで卵やチンゲンサイを添えるなどシンプルな作りですが、やみつきになること間違いなしな一品です♡最近では日本でも人気があり、レストランやコンビニでも見かけますよ。ぜひ食べてみてくださいね!あなたは分かりましたか?身近なものをクイズにして、あなたも家族や友だちと一緒に楽しんでみてくださいね。※解答は複数ある場合があります。
2024年06月21日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「豚しゃぶのサラダ素麺」 「箸が止まらない!ししとうの揚げ浸し 麺つゆで簡単 by吉田 朋美さん」 「ジャガイモの磯辺焼き」 「ビワ」 の全4品。 冷たいサラダ麺に温かい野菜のおかずを組み合わせた献立です。 【主食】豚しゃぶのサラダ素麺 冷たい麺をサラダ仕立てで。麺にも具材にもよく合うゴマダレをしっかり絡めて召し上がれ! 調理時間:10分 カロリー:673Kcal レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美 材料(2人分) 素麺 3~4束 豚肉 (しゃぶしゃぶ用)160g 酒 少量 レタス 4枚 キュウリ 1/2本 トマト 1個 <ゴマダレドレッシング> 練り白ゴマ 大さじ4 しょうゆ 大さじ4 砂糖 小さじ2 酢 小さじ2 白ゴマ 大さじ2 【下準備】 レタスはひとくち大にちぎる。キュウリはせん切りにする。トマトはくし切りにする。 【作り方】 1. 鍋にお湯を沸かして酒を加え、豚肉を1枚ずつくぐらせる。火が通ったら取り出す。 2. 別の鍋にお湯を沸かし、素麺を表示時間通りにゆで、流水でもみ洗いしてぬめりをとり、水気をきる。 3. 器に素麺を盛り、レタス、キュウリ、トマト、豚肉をのせる。<ゴマダレドレッシング>の材料を混ぜてかける。 【副菜】箸が止まらない!ししとうの揚げ浸し 麺つゆで簡単 by吉田 朋美さん 10分以内で作れる!揚げ焼きにしたナスとシシトウ。麺つゆをかけるだけの簡単レシピ。野菜に味がしみておいしい。 調理時間:7分 カロリー:226Kcal レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美 材料(2人分) ナス 3本 シシトウ 4本 サラダ油 適量 素麺つゆ 適量 ショウガ (すりおろし)10g かつお節 適量 【下準備】 ナスは縞模様になるように皮をむき、厚さ2cmに切る。 【作り方】 1. 熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、ナスを揚げ焼きにする。ナスに火が通ったら、シシトウも加えてサッと揚げ焼きにする。 2. ナスとシシトウの油をきり、器に盛る。素麺つゆをかけ、ショウガとかつお節をのせる。 【副菜】ジャガイモの磯辺焼き 外はカリッと、中はホクホクのジャガイモに、青のりの香りが効いています。 調理時間:15分 カロリー:61Kcal レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美 材料(2人分) ジャガイモ 1/2~1個 片栗粉 少々 サラダ油 適量 塩 適量 青のり 小さじ1/2 【下準備】 ジャガイモは皮をむき、厚さ1cmの半月切りにする。 【作り方】 1. 耐熱容器にジャガイモを入れてラップにかけ、電子レンジで5分加熱する。 2. 熱したフライパンにサラダ油をひき、ジャガイモの表面に片栗粉を薄くからめて焼く。両面焼けたら取り出し、熱いうちに塩と青のりを振る。 【デザート】ビワ 今しか食べられない旬の果物をデザートに。 調理時間:1分 カロリー:24Kcal レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美 材料(2人分) ビワ 2個 【作り方】 1. よく洗ってそのまま皿にのせる。
2024年06月21日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「グリーンアスパラの豚肉巻き串」 「トマトとミックスビーンズのビネガーサラダ」 「シイタケのパセリバター」 「ジャガイモと玉ネギのみそ汁」 の全4品。 おつまみにもなる、居酒屋さん風メニューです。 【主菜】グリーンアスパラの豚肉巻き串 居酒屋さん風に、アツアツジュ―シーな串焼きです。 調理時間:12分 カロリー:207Kcal レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美 材料(2人分) グリーンアスパラ 6本 塩 適量 豚肉 (しゃぶしゃぶ用)12枚 塩 適量 粗びき黒コショウ 適量 オリーブ油 適量 【下準備】 グリーンアスパラは根元を切り落とし、ハカマを取る。太いところのみ所々皮をむき、4等分に切る。 【作り方】 1. 鍋にお湯を沸かして塩を入れ、グリーンアスパラをサッとゆでる。冷水に取って冷ます。 2. グリーンアスパラを2本ずつセットにし、豚肉1枚を巻き付ける。全部で12個(2人分)作り、両面に塩と粗びき黒コショウを振る。 3. 熱したフライパンにオリーブ油をひき、(2)を焼く。両面しっかりと焼いたら2個ずつ2本の串を刺す。 【副菜】トマトとミックスビーンズのビネガーサラダ サッパリとしたビネガーのサラダに、ホクホクの豆がアクセント! 調理時間:5分 カロリー:101Kcal レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美 材料(2人分) トマト 2個 ミックスビーンズ (水煮)50g <ビネガードレッシング> 紫玉ネギ 1/8個 白ワインビネガー 小さじ2 塩 適量 粗びき黒コショウ 適量 EVオリーブ油 小さじ1 【下準備】 トマトはヘタを取って皮を湯むきし、くし切りにする。紫玉ネギはみじん切りにして水にさらし、水気をきる。 【作り方】 1. ボウルに<ビネガードレッシング>の材料を混ぜ、トマトと水気をきったミックスビーンズを入れて和える。 【副菜】シイタケのパセリバター ニンニクとパセリの香りに、バターのコクが贅沢なおいしさ。 調理時間:7分 カロリー:72Kcal レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美 材料(2人分) シイタケ (生)6個 パセリ (みじん切り)大さじ1 ニンニク 1/2片 白ワイン (または酒)小さじ2 バター 10g 塩 少々 粗びき黒コショウ 適量 オリーブ油 適量 【下準備】 シイタケは石づきを取り、十字に4等分に切る。ニンニクはみじん切りにする。 【作り方】 1. 熱したフライパンにオリーブ油をひき、シイタケとニンニクを炒める。 2. 白ワインとバターを入れ、塩と粗びき黒コショウを振り、パセリを加える。 【スープ・汁】ジャガイモと玉ネギのみそ汁 ジャガイモのホクホク感と玉ネギの甘みがおいしい、定番のおみそ汁です。 調理時間:10分 カロリー:90Kcal レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美 材料(2人分) ジャガイモ 1個 玉ネギ 1/4個 だし汁 500ml みそ 大さじ1 【下準備】 ジャガイモは皮をむき乱切りにする。玉ネギはくし切りにする。 【作り方】 1. 鍋にだし汁とジャガイモを入れて中火にかけ、グラグラしてきたら玉ネギを加える。アクを取り、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る。 2. 火を止めてみそを溶き入れる。
2024年06月18日台湾グルメに精通する、たいわんめしさんが絶品小籠包をセレクトしてくれました!艶めく食の玉手箱、“包(バオ)”の絶品が勢揃い!中国の上海から伝わったとされる中華の軽食・小籠包。いまや台湾を代表するグルメとして認知され、ひとたび台湾料理の話題になれば、“どこが一番おいしいか”の議論が繰り広げられるのが常。その際、指標となるのは、世界的な知名度を誇る王者・鼎泰豊(ディンタイフォン)だろう。この名店に勝る味を求めて、作り手は研究を重ね、我々は“自分的ナンバーワン”探しの旅に出る。今回は、台湾グルメに精通する、たいわんめしさんが、いま食しておきたい絶品小籠包をセレクト、3つの名店に取材を敢行。ぜひ、次の渡台でご賞味あれ。たいわんめしさんが選ぶ、必食小籠包の名店3選蘇杭點心店(スーハンディエンシンディェン)/蟹黄湯包320元安定の旨さ!ローカルから長く愛され続ける老舗點心レストラン。1967年に創業の老舗。中華の軽食“點心”を幅広く提供、地元の人々が絶え間なく訪れ、昼夜を問わず賑わいを見せている。小籠包のメニューには、豚肉入りの「蘇杭小籠包」、エビとへちまの「絲瓜蝦仁湯包」、カニみそと豚肉の「蟹黄湯包」など全7種が並ぶ。いずれも薄めの皮にスープがたっぷり。写真の蟹黄湯包は、濃厚なカニみそが存分に味わえる一品。黒酢でいただくと一層美味。TEL:02・2394・372511:00~20:30無休カード不可、日本語メニューあり、日本語少し。台北市中正區羅斯福路二段14號京鼎小館(ジンディンシャオグァン)/烏龍茶小籠包 270元苦みがおいしい烏龍茶小籠包を活気あふれる創始店で食す幸せ。日本でも展開中の有名店。1997年の創業以来、本場台湾では、地元の人々はもちろん、在台邦人からの支持も厚い。看板メニューは「烏龍茶小籠包」。鮮やかな緑色の皮には緑茶粉、肉の餡には烏龍茶粉が練り込まれているのが特徴。千切りショウガと一緒に頬張ると、お茶の苦みが引き立つ。中山にある2号店『京鼎樓』でもいただける。TEL:02・2546・771110:30~14:00(土・日曜9:30~14:30)、17:00~21:00月曜休カード可、日本語メニューあり、サービス料10%。台北市松山區敦化北路155巷13號泰和樓(タイハァーロウ)/絲瓜蛤蜊蝦仁湯包 320元魚介を効かせる山東料理、小籠包にはアサリをフィーチャー。2018年オープンの山東料理店『泰和樓』。海鮮の甘みを効かせた東北酸菜白肉鍋が看板メニューながら、小籠包のクオリティの高さも際立つ。注目は、エビとヘチマに、アサリを加えた「絲瓜蛤蜊蝦仁湯包」。アサリは奥深くに粒のまま包まれており、食べ進めると磯の風味がふわっと香る。したたるスープは素材から出るダシ。TEL:02・2391・368811:00~14:00、17:00~20:30LO無休(休業日はHPで告知)カード可、日本語メニューあり、英語少し、サービス料10%。台北市大安區杭州南路二段61‐20號※『anan』2024年6月19日号より。写真・田尻陽子取材、文・堀 由美子コーディネーター・田中左千子(TOP TAIWAN)(by anan編集部)
2024年06月16日毎日のご飯作り。料理の下準備が面倒!ということはありませんか?限られたスペースのキッチンでいかに効率よく、かつ快適に料理ができるかを求めて出合ったのがマーナの「トレー付きザルボウル」。電子レンジまでOKという、万能すぎるキッチンツールの魅力をお届けします。蒸し料理に最適ザルボウルで作る定番おつまみマーナの「トレー付きザルボウル」は、レンジOKの優れもの。最低限のキッチンツールで時短、かつ洗い物も最小限。仕事のあとやる気がなくても何とかおつまみ1品が完成します。こちらは我が家のおつまみ定番、「枝豆の塩ニンニク」。枝豆をザルにセットし塩を振り混ぜたら、蓋をして電子レンジで蒸します。(このトレーがラップ代わりに◎)蒸した枝豆をボウルうつしたら、ニンニクと塩を加えて味をととのえます。あっという間にお酒に合うおつまみの完成です。我が家では、お野菜を蒸すのにとにかくザルボウルが大活躍。ちなみに私は、アスパラガスのホクホク感が大好きなので、茹でるより蒸して食べたい派(笑)。ということで枝豆同様、ザルにアスパラを並べてトレーで蓋をして蒸します。茹で卵にアンチョビを加えたトッピングを乗せたらアスパラのミモザ風サラダの完成です。火を使わず、洗い物も最小限に。日々の台所仕事に時間を取られることなく快適なのが嬉しい!料理が今までよりいっそう、楽しめるようになりました。1セットあれば料理の下ごしらえから食卓サーブまで大活躍マーナの「トレー付きザルボウル」をフル活用した、とある日の夜ご飯。酢豚とサラダを作りました。まずは酢豚。豚バラ肉に下味をつけて成形、マーナの蓋をトレーとして使用しました。フライパンで豚肉に焼き色を付けたら、お野菜を炒めるためにお肉を取り出します。焼いたお肉を置くのに、再びトレーを利用しました。フライパンでお野菜を炒めたら、お肉を再度投入し味付けをします。さて、次はサラダを作ります。ザルを使ってブロッコリーを洗ったら、マーナのボウルと、豚肉の下ごしらえで使用した蓋を洗いセットをして電子レンジへ。最後はブロッコリーとその他野菜を混ぜ合わせてボウルのまま食卓へサーブします。スタイリッシュなグレーのボウルはそのまま食卓に並べても器にしっくりなじみまね。マーナのボウルは、サラダボウルとしても登場頻度が高くなりそうです。いかがでしたか?下ごしらえから蒸し料理までカバーできる、電子レンジ対応マーナ「トレー付きザルボウル」。使い勝手の良さ以外にも、個人的には乾きの早さといったお手入れ面でも高評価でした。気になる方はぜひ、サイトをのぞいてみてくださいね。 【ご紹介したアイテム】蓋として使えるトレーがついた、marnaのザルボウルセット。それぞれ深さが違うので、重ねて使えて下ごしらえも楽ちん。電子レンジも使えて料理の幅が広がるアイテムです。⇒ マーナ きほんのキッチンツール トレー付きザルボウル 21cm/MARNA M.yukie化粧品会社勤務。週末は趣味が合う夫と、大好きなお酒と共にサッカー観戦やキャンプを楽しんでいます。
2024年06月13日