注目の新トレンド！野菜メインの朝食「朝ベジ」がSNSで大流行中

9割もの女性が朝ベジに「興味がある」調査ではまず、「『朝ベジ』というキーワードを聞いたことがありますか？」と質問したところ、61％が「ある」と回答。また、『朝ベジ』に興味があるかを聞いた質問でも、実に90％が「ある」と答えており、『朝ベジ』の認知度・関心度の高さがうかがえる結果となった。

「朝ベジ」ブームは外食にも拡大中最近では、企業や店舗にも『朝ベジ』の波が広がっている。

フレッシュな東京野菜を主役に、本格料理人による美しい和食と、多様なライフスタイルに馴染む洋食をブッフェスタイルで提供するのが、ホテル龍名館東京の「花ごよみ東京」。

約15種類の本格和食のほか、希少性の高い江戸東京野菜を含む新鮮野菜40種類を使ったサラダやベジタブル料理など、月替わりで約70品目を楽しむことができる。さらに「Bon Vivant 渋谷店」では、2017年3月20日週より、新メニューとして「モーニング バランスプレート」の提供がスタートしている。

同商品は、10種類以上の野菜や果物、4種のスーパーフード（ケール、キヌア、ワイルドライス、スプラウト）を使ったヘルシーなサラダ。大き目にカットされた野菜や果物で、ワンプレートでも満足感たっぷり。