ヴィーガン豚骨風らーめんを「らーめん亀王」JR新大阪駅店のリニューアルオープンに伴い1月25日(木)に提供開始

豚骨らーめんには動物性食材が欠かせません。しかしその時に口にしたその味は、動物性食材を使用していないとは思えないほどに美味しく衝撃を受けました。ヴィーガン、ベジタリアンに限らず、アレルギーなどの健康面、動物愛護、宗教上の理由などで、豚骨らーめんを味わう機会のなかったお客様にも「日本のらーめんの美味しさを感じていただきたい」という一心で開発した自信作です。
この度、訪日外国人のお客様が多いJR新大阪駅店のリニューアルオープンに合わせ販売を開始することとなりました。

■豚骨らーめん専門店だからこそのこだわり
『豚骨を使用した豚骨らーめんより、豚骨らしいらーめん』『豚骨を使用した豚骨らーめんより美味しい』理想の味を目指し、食材の組み合わせを変え試作を何度も繰り返し独自の調理技術を導入しました。その結果、豚骨らーめんの濃厚で奥行きのある旨味を再現し、物足りなさを感じない食べ応えのあるラーメンを、3年の期間を経て開発することができました。また「らーめん亀王」のこだわりは「ちゃあしゅう」。らーめんには欠かせないトッピングの1つです。大豆由来の植物性原料でつくる「ちゃあしゅう」はボリューム感としっかりとした食感を味わっていただけます。