寿命は1週間!? 金木犀の基礎知識と花びらを使ったジャムのレシピ

朝晩、すっかり秋めいてきましたね！気持ちのよい季節になりました。こんにちは、ママライターのパピルスです！

先日、学校から帰ってきた小学生の息子が「お母さん、外がいい匂いがする！何の匂い？」と聞いてきました。

外に出てみると、すぐにわかりましたよ。これは私も大好きな香り！“金木犀”の花の香りがご近所のお庭の木から漂ってきていたのでした。

金木犀の花の香りは、秋の風物詩ですよね。少しひんやりした空気と甘い香り……最高の組み合わせです。

NHKの番組が行った視聴者アンケートによると、金木犀は育てたい花の秋部門第3位 にランクイン！

「香りが好き」「秋を告げる香り」「香りが良いので庭に植えたい」などの回答からも、その香りの良さが人気のようですね。

今回は金木犀の花の見ごろや花言葉、じつは食べることができる!?金木犀の花のジャムのレシピをご紹介します。

●金木犀の花の見ごろは？

金木犀はモクセイ科・モクセイ属の常緑性の樹木で、オレンジ色の小さな花が密集して咲くのが特徴です。

金木犀の花の開花時期は9月中旬から10月下旬 ですが、花が咲いてから散るまでの期間は意外と短くて、1週間ほどです。

中国南部が原産で、中国ではお菓子、漢方薬、お茶、お酒など食用にも用いられてきました。

●花言葉

金木犀の花言葉は、強い香りを放つ一方でその花は小さく可憐なことから「謙虚・謙遜」、また、雨などによって一斉に花びらが散ってしまうその潔さから「気高い人」、そしてその香りの良さで人を酔わせるということから「陶酔」などがあります。

どれもこれも、なかなかロマンチックですね。

●金木犀のジャム（シロップ）の簡単レシピは？

小さなオレンジの花が可憐に浮かぶ金木犀のジャム（シロップ）。意外と簡単に作れるんですよ！

【材料】
・金木犀の花びら……40g
・砂糖……350g
・水……350cc
・ブランデーやグラン・マニエなど（洋酒）……小さじ3

【作り方】
（1）まず花を摘みます。その際に小枝など他の物が混じらないように注意します。花を摘んだらその日のうちに調理開始しましょう。

（2）花びらをザルに入れてゴミを網目からふるい落とします。（3）ボウルに水をたっぷり入れ、花を入れます。軽くかき混ぜて、ゴミを浮かせてすくいとる。

（4）ボウルから花を上げてキッチンペーパーに広げ、水気をとります。