にんじん1本で！　子どもが喜ぶ、時短おかずを作るには？【お料理あるある相談室 Vol.3】

■まろやかな味の「にんじんミルクカレーきんぴら」

2品目は、「にんじんミルクカレーきんぴら」です。

「子どもの好きなミルクカレー味のきんぴらにすることで、たくさんのにんじんを食べてもらいたいという願いを込めました」（木幡さん）。

こちらも調理時間7分の、超時短レシピです。

＜材料＞調理時間7分
にんじん　1本
オリーブ油　小さじ1
しょうゆ　小さじ1
みりん　小さじ1
カレー粉　ひとつまみ
牛乳　大さじ1

＜作り方＞
1、にんじんはせん切りにする。

2、フライパンにオリーブ油を入れて温め、にんじんを軽く炒めたら、しょうゆ、みりん、カレー粉、牛乳を入れて、水分がなくなるまで炒め煮する。

＜ポイント＞
・にんじんはせん切りにすることで、やわらかくなり食べやすくなります。
・カレー粉はほんの少し。牛乳でコクを出します。

「休日なら、子どもと一緒ににんじんを型抜きして同じ味つけにするのも楽しいですよ」（木幡さん）。


これはかわいい！　
にんじん１本でもちょっとした工夫で、レパートリーが広がります。
ぜひお試しください。


【まとめ】