捨てていた野菜くずに注目の成分が！話題の「ベジブロス」で体をダイエットモードにする方法
体の自律神経を鍛え、体をダイエットに嬉しい燃焼モードにする！と話題を集めつつあるのです。
■３．ベジブロスの効果
野菜の捨ててしまう部分には、通常食べている部分よりも、フィトケミカルが豊富。これは熱を加えることによって抽出されます。野菜の捨てる部分からとれる美肌成分は次の通り！
・お肌や体内の殺菌作用・・・葉野菜やブロッコリーの茎、ピーマンのヘタからとれるクロロフィル
・抗酸化作用・・・ナスや紫芋の皮やヘタにあるアントシアニン、ゴボウの皮からとれるサポニン
・免疫力UP・・・キノコ類のヘタにあるβグルカン
・疲労回復・・・玉ねぎ、ニンニクの皮などからもとれる硫化アリル
・皮膚の代謝を良くする・・・ニンジンや南瓜類のヘタやタネからとれるβカロテン
・肺機能を活発にする・・・トウモロコシの穂や皮からとれるルティン
・アンチエイジング・・・赤パプリカやトマトに含まれるリコピン
これらをまとめてベジフロスとして煮込んでしまえば、かなりの美肌＆ダイエット食となりそうですね。
■４．ベジブロスを作ろう！
１．両手1杯分の野菜の切れ端がたまったら、水で汚れをしっかり取ります。
２．大き目のお鍋に水1,300mlと、１の野菜の切れ端を入れて、小さじ１杯分の酒を入れてから火をつけ、弱火で30分煮込む。
