すし酢

梅宮アンナ（C）まいじつタレントの梅宮アンナが8月27日、自身のインスタグラムを更新。高級すし店で不快な思いをしたことを告白し、ネット上では賛否の声があがっている。梅宮は《最近何やら、このホスピタリティに欠けるお店が、目立って》と切り出し、《味や、芸術面、予約困難を売りにしているのだろう。。何やら偉そうにしてしまう大将。結果マウンティング。。大将は、気づいていない。人様から何万円もとって、その重みも考えない感じでいる。。私はそう感じて。。》とコメント。続けて《何ヶ月も前から、出すネタが、決まっていて、それを変えようモノなら、不機嫌になる。ネタは、変えてくれましたが、仕方なくって感じで、気持ちよく、臨機応変には、ならなくて常連さんだけに、話したりもしていた》と説明した。そして、《なんか、それって、感じ良くないですよね。皆さん平等にして欲しいなって。。。常連さんでも、新規で来た人にも》《何故、そんなに、高飛車なのか？ 職人気質。。プライドを持つ事は、大事ですが、人をたのしませられないのは、ちょっと人を人前で恥をかかせたりと。。特別扱いして欲しい訳ではなく、普通にして欲しいだけなんですよ》と思いをぶちまけた。■ 梅宮アンナの“主張”に賛否梅宮の主張に、フォロワーからは《有名とか高級とか関係なくお店にはいっても常連ばかり話している店主には嫌な気持ちになるので、二度と行かなくなります》《確かに何か勘違いしてる店主がいる店がある。客商売ということが分かってない。そんな店にはもう二度と行かない》《客側もこうした雰囲気の店に特権意識を持った奴らが多いんだよな。少数派のオタクサークルのような印象を受けた》《ありますよね、そういうお店。上司にご飯に連れて行ってもらった時、上司がお店の人にメニューについて質問をしたらその人は鼻で笑いながら答え、その後、他の店員数人と上司を小馬鹿にしたような陰口。幸いにも上司は気にならなかった（気づかなかった）ようでしたが私の方が終始イライラしました》などと、共感の声が寄せられている。一方で、梅宮の意見に同意はするものの、あまりにも句読点を多用する稚拙な文章に、ネット上では《ストレス抱えてるなら回転寿司でいいじゃん。それに、文章が読みづらい》《むかつくなら店に行かなければいいだけ。こんなところでグダグタ愚痴る意味が分からない》《どっちもどっちだよ。両方ともプライドが高くてそのプライドの部分でかみ合わなかっただけだろ。もう行かなきゃ良いんだよ。向こうもまた来て欲しいなんて思ってないよ》《そんな店に行かなかったらエエだけの話。いままでは、お父さんが健在でにらみをきかせていたから、娘のアンナさんもチヤホヤされていただけやと思うで。お父さんが亡くなられて、アンナさんだけで行くと普段の店側の態度に戻ったのかもね》などと、厳しい声が相次いでいる。つい先日は『とんねるず』石橋貴明がYouTubeの企画ですし店を訪れたが、お互いに情報がかみ合っておらず、さまざまな面で物議を醸したばかり。店側も客側も気持ちよく食事を楽しめるのがベストだと思うのだが、そんなに難しいことなのだろうか。

いよいよ夏本番。暑くなってくるとだんだんと食欲が減ってきます。かき氷、冷やし中華、冷やしそうめん…。夏の食べ物に飽き、食欲も出ないなと思った時、『酢』を使った料理がおすすめです。さっぱりとした酢料理が１品あると、食欲がわいてくることも。酢に含まれるクエン酸には、疲労の原因となる乳酸菌を分解して、回復力を上げたり、炭水化物からエネルギーを作る効果があるとされています。そこで今回は、酢を使った４つの『だけ』料理を紹介します。超簡単ピクルス材料：酢２００ml砂糖大さじ２杯ミニトマト８個パプリカ１／２個作り方：１．ミニトマトは洗い、水気をよく拭き、パプリカは好みの大きさに切る。２．酢を容器に入れ、砂糖を加えてよく混ぜる。３．１を２に入れる。すぐに食べることもできますが、ひと晩漬けておくとしっかり味がつきます。防腐効果もあるので、野菜を大量消費したい時にも最適です。カルパッチョ風ドレッシング材料：酢１５０ml玉ねぎ１／８個オリーブオイル大さじ１杯塩コショウ少々作り方：１．玉ねぎはみじん切りをしておく。２．材料をすべて混ぜる。３．好きなサラダにかける。刺身などを使えば、カルパッチョ風に仕上がる。玉ねぎが多少大きくても、生野菜と一緒に食べるとその食感も楽しめます。手羽のさっぱり煮材料：酢大さじ２杯醤油大さじ２杯砂糖大さじ２杯しょうがチューブ２cm手羽先お好みで作り方：１．手羽先は味が染みやすい様、切れ目を入れておく。２．沸騰した水に調味料を全て加え、１を入れる。３．弱火で１５分～２０分煮込む。料理の工数が少なく、放置できるので忙しい時にピッタリの料理です。豚バラ酢豚材料：酢大さじ２醤油大さじ３砂糖大さじ２鶏ガラスープの素大さじ１ケチャップ大さじ２豚バラ２００gなす１本パプリカ１／２本玉ねぎ１／２個作り方：１．豚バラを一口大に切る。２．なすとパプリカは乱切りに、玉ねぎはくし切りにして半分にしておく。３．酢以外の調味料を全て混ぜ合わせる。４．フライパンにごま油をひき、豚肉を炒める。５．そのほかの材料を、玉ねぎ⇒なす⇒パプリカの順で加えて炒める。６．３を加えて軽く炒め、仕上げに酢を入れて混ぜ合わせる。小さな子供は酢豚の分厚い肉が苦手だったりします。豚バラ肉でも十分おいしいので、ぜひ試してみてくださいね。[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]

厳選した地元の食材、妥協しない味を生み出す老舗寿司店海と山の幸、伝統の技術が織りなす和の芸術完全個室だから、大切な方とゆっくり過ごせる厳選した地元の食材、妥協しない味を生み出す老舗寿司店世界遺産・姫路城からも近い創業50年の老舗寿司店JR・山陽電鉄の姫路駅から徒歩15分。世界遺産姫路城からも徒歩で行けるほど近い場所にある一軒が、創業50年の老舗寿司店【姫路すし一】です。開業以来、「本当に良いものを本当においしい料理へ」という思いをもとに、一切妥協しない姿勢で、料理に取り組んできました。名物の瀬戸内産の天然穴子を使った穴子料理を中心に、姫路の食材を使った懐石料理を堪能できます。老舗の趣ある玄関の扉を開けると、落ち着いた雰囲気が広がる材料は、品質に信頼のおける魚の仕入れ先や代々続く老舗で、何より姫路の魚を知り尽くした達人から仕入れます。魚と関係が深い海苔は、地元の海苔店から瀬戸内海産海苔など日本国産海苔を厳選。さらにお米は、料理人の地元である兵庫県宍粟市の田んぼの「久宗家・門の下の米」と姫路市の農家さんと業者さんの米を使用しています。海と山の幸、伝統の技が織りなす和の芸術奇をてらうのではなく伝統的な姫路料理で、年配の方や小さな子どもも食べやすい量より質を求めた味を提供することを信念に掲げる【姫路すし一】。それでは「安全でおいしい」料理を提供し続ける同店の、オススメメニューをご紹介しましょう。希少な瀬戸内海産天然穴子を蒸した『穴子寿司』ふっくらとしてほどよく脂が乗った『穴子寿司』姫路では焼き穴子が主流ですが、【すし一】は蒸し穴子。口に入れると、ふっくらとした優しい食感を感じ、次にほろりと口の中でほどける絶妙なバランス。癖がなく、あっさりとして、ほどよい上品な脂の旨みを堪能できます。蒸し穴子のおいしさを後押しするのが、特製の「煮詰め」。穴子の煮汁を裏ごししてしょうゆ・みりん・砂糖などで甘辛く調味し、煮詰めた「煮詰め」がアクセントとなって、次々と口へ運んでしまいます。蒸し穴子と焼き穴子の両方が楽しめる『瀬戸内海産天然穴子のあて』国産穴子を使用した、【すし一】名物『あなごのあて』『瀬戸内海産天然穴子のあて』は、ふっくらとした蒸し穴子に、香ばしい焼き穴子と双方の良さを楽しめるいいとこどりのメニュー。蒸し穴子をすし一秘伝のたれにつけて焼いたもの。瀬戸内海産天然穴子本来の味わいを殺さずおいしさだけを引き出した、国産穴子の贅沢な料理を味わえます。主人のこだわりを随所に感じる『千姫セット』『千姫セット』『千姫セット』の穴子は瀬戸内海の天然物を使用したりと、随所に「こだわり」の入った同店の基本的な味付けが分かるセットです。さらに、瀬戸内の天然鯛や鮪や蛸や穴子などのお寿司、その他色々な瀬戸内の魚料理もあります。その日に入った新鮮なものを調理しているので、値段は時価となります。完全個室だから、大切な方とゆっくり過ごせる完全個室の和風のお部屋は、特別な日のお祝いにも最適同店ではカウンター席以外に、完全個室のお部屋がスタンバイ。顔合わせや結納、大切なお客様の接待など、完全個室でゆったりとしたお時間をお過ごしいただけます。伝統的な姫路料理に合う日本酒も、播州の地酒を中心として種類豊富にそろっています。おいしい料理とお酒で、心までくつろぐ時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。料理人プロフィール：久宗隆一さん1975年1月22日、姫路生まれ。生まれながらにして、【姫路すし一】の息子で、二代目。両親の実家が山や川など自然の多い兵庫県宍粟市山崎町にあり、自然と触れ合って育った。その影響で、素材の味を消さず食材の旨みをさらに引き出すような調理法を心がける。大学卒業後、京都や神戸の料理店で習い、自分の店に戻り、料理人としての腕を約20年以上磨きあげるが、妻からは愛される事ない、努力と心哀しき料理人である。姫路すし一（スシイチ）【エリア】姫路【ジャンル】和食【ランチ平均予算】4000円【ディナー平均予算】12000円【アクセス】姫路駅 徒歩15分

都内でも屈指の上質な鮨店が数多く集まる西麻布に、また一つ新たな店が今年オープン。それが関西風赤酢鮨をいただける西麻布〈鮨やま田〉です。しかも大将は弱冠27歳の若き鮨職人。早速伺ってきました。西麻布の地階、プライベート感のあるカウンター席でいただく関西風赤酢鮨。〈鮨やま田〉内観。〈鮨やま田〉内観。〈鮨やま田〉内観。西麻布交差点から歩いてすぐ、ビルの地下一階に位置する〈鮨やま田〉。店内はカウンター7席と個室のみとプライベート感があり、落ち着いた大人の雰囲気が漂います。金光将輝氏。カウンターに立つのは16歳から料理の道に入り、北新地で予約の取れない名店で研鑽を積んだ弱冠27歳の金光将輝氏。今回同店を運営するS.H.Nが掲げる「若手職人の独立開業の可能性を追求していきたい」という店舗展開像に金光氏が共鳴し、晴れて東京進出を果たしたのだそう。「東京にはあまりない関西風の甘めのシャリで勝負したい」という金光氏の想いから、同店では関西風赤酢鮨で一本勝負。あっさりとした食べ疲れない赤酢のシャリとネタを合わせ、口あたりのやさしいお鮨にこだわっています。関西風のやさしい赤酢鮨と日本酒、オーガニックワインをペアリングで。ガリも旬の食材を使った自家製のものを使用。この日はカリフラワーのガリ（写真左上）でした。メニューはおまかせコースのみ。おまかせは全20品程度で、この日は鮨が12貫、アテが7品、汁物とデザートという内容でした。この日は熊本産のヒラメ（写真右上）に続き、柿とダイコンとニンジンを使った紅白生酢（写真左下）が登場。お酒とともに、握りとアテを交互に楽しむスタイルです。秀逸だったのが、アオリイカ（写真右下）。同店ではイカの甘みを引き出すために、イカを細かく刻んだ上でさらに真空状態で一日程度冷凍しているそう。口に含むとホロホロとアオリイカがほどけ、舌の上にまとわりつくようにねっとりと甘いアオリイカの味わいが広がります。こんなアオリイカのお鮨、食べたことがありません！その後もミル貝と菜の花の酢味噌和え（写真右上）、蟹（写真左上）と続きます。鳥取県産の蟹は湯がいて水気を切り、シソに包みながら握り鮨にしており、ほんのりシソの香りが移って、上品な味わいでした。興味深かったのが、唯一生で食べることができる完熟百合根「月光」を使ったアテ（写真右下）。揚げた甘鯛の上に北海道産の百合根の生のものをトッピングし、下に百合根を蒸したものを敷いています。生の完熟百合根「月光」は梨のようにフルーティーな甘さとシャクシャクとした食感で、香ばしい甘鯛とよく合いました。この日のクエは熊本産。立派なクエを目の前で捌き、しゃぶしゃぶにしてくれる。クセのない黄ニラを添えて。10日ほど塩をかけ脱水させながら熟成しやわらかくした立派なクエを捌き、しゃぶしゃぶにしていただけるという料理も登場。こういった季節ならではの小料理もコースには盛り込まれるようです。脂の乗ったサバ（写真右上）は関西出身の店主らしくバッテラ風の海苔包みで。食感を残すために千切りにした蕪蒸し（写真左上）、マナガツオの西京焼き（写真左下）、70度で低温調理した牡蠣の握り（写真右下）が続きます。車エビ（写真左上）も牡蠣同様、身をスカスカにしないギリギリの範囲で火入れをし、身のフレッシュさがありながらもうま味を引き出すよう仕上げているそう。1kgほどもある大きい伝助穴子（写真右上）は、肉厚がありフワフワな食感。これらのコースはお好みに合わせて、追加やシャリの量の調整もできるそうです。最後は汁物と甘味、そして温かいお茶でフィニッシュ。ソムリエセレクトのアルコールペアリングは10,000円。アルコールペアリングは10,000円。コースに合わせ、ソムリエセレクトのオーガニックの日本ワイン中心に、日本酒などのアルコールペアリングも別途用意されています。好みや量も相談できるので、ぜひ一緒に楽しみたいところです。都内ではなかなか味わえない関西風赤酢鮨がいただける隠れ家店。記念日やお祝い、ご褒美にぜひ訪れたいお店でした。〈鮨やま田〉東京都港区西麻布4-2-6 L1stビル B103-6805-15781部18:00〜20:00、2部20:30〜22:30※変更の可能性あり日月休公式Facebook

「美酢(ミチョ)」は100%果実発酵のお酢から作られた、果実の美味しさが楽しめるビネガードリンク。その新TVCMキャラクターに女優の今田美桜さんが就任しました。CMでは、「近頃、わたし何か足りない」と今田さんがつぶやくように歌い、「足りないキレイに！」というせりふと共に商品を手に取ると、突然周りが果樹園に。フルーツをイメージした鮮やかな衣装に変わり、仲間と一緒に歌やダンスを楽しむ今田さんの様子がポップかつ可愛らしく描かれます。「美酢」は果実をそのまま発酵させた、マイルドな味が魅力。フルーティーでまろやかなお酢で、おいしくビューティーチャージできますよ。■商品概要・美酢 希釈タイプ900mL1,101円・ビューティービネガーゼリー130g181円（マイナビウーマン編集部）

食材を見極め、江戸前の仕事でうまい寿司を握る、ミシュラン一つ星を獲得した１万円台の本格江戸前寿司今や、すっかりグローバルフードとしての市民権を得た“sushi”。中でも、江戸前鮨は世界のフーディ達の垂涎の的。その技術を学ぼうと、海を越え日本の土を踏む異国の料理人も少なくない。麻布十番に店を構えて2年余、僅か一年でミシュランの星を得た【すし家祥太】のご主人、ムン・ギョンハンさんもその一人だ。オープンは2019年11月。フラットな白木のカウンターも清々しく、スッキリとした内装の店内。鮨と真摯に向き合える空間だ。オープンした翌年にミシュラン星を獲得韓国は大邱近くの町に生まれ育ち、鮨の存在さえ知らなかったムンさんが、鮨に魅せられたきっかけ、それは、中学3年生の時に読んだ日本の漫画だった。寺沢大介による大人気漫画「将太の寿司」がそれで、主人公の生き様に感動。と共に、まだ見ぬ鮨への憧れで頭がいっぱいになったムンさん。鮨職人を目指し、調理師学校を卒業後、ソウルで一番と言われる高級鮨店に修業に出る。しかし、やはり本場で学びたいとの思いは募るばかり。挙句、24歳で渡日。コネも無いまま鮨屋の門戸を叩いた。マグロはアイルランド産。赤身は切りつけてから煮切りに軽く、くぐらす程度に漬け、“づ”にして握る。「こうした江戸前の鮨の仕事が好きなんです。」とはムンさんだが、日本語もろくに話せない韓国の青年を雇う店はなく、「半年ほど頑張ってみたのですが、所持金も底をつき、諦めて韓国に帰ろうと思ったんです。」そんなムンさんに鮨の神様が微笑んだ。最後に本物の美味しい江戸前鮨を食べて帰ろうと残金3万円を握りしめ、「かねさか」傘下の一軒、銀座「すし家」のランチを食べに出かけたのだ。鮨をつまみつつ、店の主人と身振り手振りで事の次第を話すうち、思いが通じたのか、そのご主人が本店「かねさか」の大将金坂真次氏を紹介してくれることにー。金坂氏から何を聞かれても、ただひたすら「頑張ります」を繰り返すムンさんの熱意に「かねさか」の大将もほだされたのだろう、その場で修業が許された。カウンターに置かれた焼き物の皿が付け台代わり。ここに握りが置かれていく。コースは、つまみ2品、握り14貫が基本だが、追加もOK。つまみも607品ほどを常備しているこうして、「かねさか」系列の店で研鑽を積むこと9年。2019年11月、ようやく念願の独立を果たしたムンさんが選んだ場所は、食の感度の高い人達が集まる街、麻布十番。店名は【すし家 祥太】に決めていた。カウンター7席のこじんまりとした店内は、白木のカウンターも清々しく、シンプルながらもどこか品の良さが漂う。握りが大好きというムンさんだけに「つまみよりも握り中心の店にしたかった」そうで、お任せのコースでは、つまみが2品ほど出るものの、メインはあくまで握り。江戸前鮨の華、マグロやコハダを含め、煮ハマグリにカツオの藁焼き、カンヌキ（大きめのさより）の昆布じめ等々旬の鮨だねがタイミングよく付け台に置かれていく。その数全部でおよそ14貫。太刀魚の酒盗焼き”は、コースに出すつまみの定番メニュー。写真は、静岡産の太刀魚に酒盗をのせて焼いたもの。もう一品は、小つぶ貝の煮物などその日によって変わるそして、最後に定番のねぎま汁が出て、なんとお会計は13,000円！高騰化が続く鮨業界にあって、この値段設定は実に良心的だろう。そこには「普通のサラリーマンの人でも、ちょっと頑張れば食べに行ける、それくらいの値段設定にしたかった。」とのムンさんの思いが込められている。とはいえ、安かろうそれなり、では決してない。魚のクォリティを落とさぬための努力は惜しまない。平貝や赤貝、コハダ、サバに鯛など丁寧に下拵えされたその日の鮨だねの数々が、きれいに並ぶ木箱は、まるで海の幸の玉手箱のよう仕入れ先は、修業先の「かねさか」と同じ。だが、朝一番に豊洲に出かけ、質は変わらずとも、形がちょっと悪かったり大きさが不揃いだったりで、通常より安価になっている魚介を仕入れ、丁寧な下拵えてそれをカバーする。また、（鮨屋が）高額になる最大の要因であるマグロは、国産ではなく質の良いアイルランド産を用い、ヅケにして旨味を補うなど江戸前ならではの仕事を施すことで、魚介の味をブラッシュアップさせているのだ。それは、カスゴやサヨリといった小魚にこそ存分に発揮されている。コースでは、この赤身のづけと中トロとマグロの握りが2種類登場する。水温10℃以下の極寒の海で育つアイルランド産の天然本マグロは、引き締まった身も旨さの一つムンさんが一番好きだというコハダの握り。年間を通して扱うコハダは、その時々で産地が変わる。撮影当日は大阪湾のコハダ。秋田小町と赤酢のみで仕上げる酢飯とのバランスも良い。中でも、ムンさん肝入りの一品といえばコハダ。「コハダは、一年を通してサイズや脂ののり、皮の柔らかさも変わってきます。時々の（コハダの）状態を見極め、塩や酢で〆る時間を微妙に調整する。その〆め加減が難しくもあり、また、面白いところですね。」ムンさん自身は、夏場の新子より、冬場の脂ののった大きめのコハダが好きだとか。ちなみに写真は、大阪湾のコハダ。塩で20分ほど〆たのち、酢にさっと通し、3日ほど寝かしている。程よい酸がコハダ特有の鯔背な香りと脂の旨味を引き立て、赤酢と塩のみで仕上げた温かな酢飯と共に口中でホロリと解ける美味しさ！まさに口福の一瞬だろう。「若い方にも、江戸前の寿司を楽しんで欲しい」とムンさんイマドキの流行りの鮨ではなく、江戸前のスタンダードな鮨に興味があると語っていたムンさんだが、鮨への思いは更に広がりを見せているようで、「今は、地方の鮨を北から南まで食べ歩いてみたいと思っています。鮨も、それぞれの地方で色々な特徴があるでしょう。それを見てみたい。」そう目を輝かす。鮨への飽くなき探求はまだまだ続きそうだ。すし家祥太【エリア】麻布十番【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】20000円【アクセス】麻布十番駅 徒歩5分

タピオカのイメージが強いゴンチャ。日本では2015年に国内1号店をオープンして以来、80店舗を展開（2020年11月11日現在）しています。アジアというアイデンティティをもったドリンク、フードメニューが特徴的なゴンチャから新しく登場したのが、100%果実発酵の飲むお酢“美酢（ミチョ）”を含むホットドリンクです。“美酢”で体にも喜びを『ホットスムージー アップル&ジンジャー』／『ホットスムージー ベリー&ベリー』各￥370（税抜・店頭価格）『ホットスムージー アップル&ジンジャー』は、果実感溢れるりんごのピューレにすりおろした生姜、パイナップルの美酢を合わせ、隠し味に和食材のスーパーフードである甘酒をプラス。フルーティーなだけではなく、生姜のアクセントが効いた深い味わいです。『ホットスムージー ベリー&ベリー』は、ストロベリー、ブルーベリー、ラズベリー、アローニャの4種類のベリーにざくろの美酢を合わせています。隠し味は甘酒と小豆で、華やかな味わいが広がります。※ホットスムージーに、アルコール成分は入っておりません『フルーツビネガー ホット カラマンシー ピーチ』￥370（税抜・店頭価格）『フルーツビネガー ホット カラマンシー ピーチ』は、カラマンシーの美酢にゴンチャオリジナルのピーチソースが合わさった、優しい甘みとフルーティーな味わい。カラマンシーは、主に東南アジアで広く栽培される柑橘で、爽やかな酸味と香りが特徴。豊富なビタミンCを含んでおり、同ドリンク1杯でレモン約3個分（※）ものビタミンCが摂れるというのも嬉しいポイントです。※レモンは果汁換算※こんにゃくゼリーは入っていません【商品情報】『ホットスムージー アップル&ジンジャー』／『ホットスムージー ベリー&ベリー』／『フルーツビネガー ホット カラマンシー ピーチ』販売期間：2020年11月19日（木）～2021年3月31日（水）※終売日は予定店頭価格：￥370（税抜）／デリバリー価格：￥400（税込）販売店舗：全店※デリバリー専門店「新橋三丁目店」を除く。ますます寒くなる冬。ホットの“美酢”で、心も身体も優しく、温めませんか？【参考】～ゴンチャで、ホッとしよ。～新たなホットメニュー『ホット スムージー』『ホット フルーツビネガー』 - PR TIMES©ゴンチャ ジャパン

ドレッシングや和え物などさっぱりとした料理に欠かせない調味料の「酢」。あまり使わないのでなかなか減らないという家庭はありませんか？でも実は「酢」にはあなたの知らないスゴさがあるんです！今回は掃除や洗濯に活用するスゴ技5種を紹介します。掃除アイテムとして活用お酢の主成分は、酢酸で弱酸性なのでアルカリ性の汚れを落とたいときに活用することができます。お酢といっても、果実酢、黒酢など種類がいろいろありますが、掃除に使うときにおすすめなのは無色透明の穀物酢などの食酢。だしやみりんなどが入ったお酢を使うと、べたつきやニオイが残ってしまうことがあるので気をつけましょう。【水アカの掃除】水アカや石鹸カスによる汚れを落とすときにお酢を使うと、ごしごしこすらなくても簡単に掃除できます。●流し台や洗面台の掃除方法お酢と水を1：1の割合で混ぜ合わせて酢水を作り、霧吹きに入れて使います。蛇口まわりなどの水アカや石鹸カスがなかなか落ちないときは、キッチンぺーパーに酢水を沁み込ませて汚れが気になる場所にしばらく置いておきましょう。そのあと歯ブラシやスポンジでこすると汚れが落とせます。【鍋の焦げとり】お酢を使えば、鍋にこびりついた焦げつきもラクに落とすことができます。●焦げとりの方法鍋の焦げがかぶるところまでお水を入れます。水とお酢を2：1くらいの割合で入れて、鍋を火にかけて沸騰したら火を止めて冷めるまで置いておきます。冷めたら鍋の中身を捨てて、スポンジでこすると焦げが簡単に落ちます。焦げつきがひどい場合は、酢の割合を増やして調整してみてください。トイレやゴミ箱などのニオイ消しお酢は、アルカリ性の汚れだけではなくニオイをとる作用もあります。【トイレ掃除に使う方法】水とお酢1：1の酢水スプレーをトイレに吹きかけて、布で拭きとります。【ゴミ箱のニオイ消しとして使う方法】1.ゴミ箱に設置したビニール袋の底に、新聞紙を1枚敷きます（キッチンペーパーで代用してもOK）2.コップに水大さじ1、お酢大さじ1を入れて混ぜます3.2を新聞紙に沁み込ませて、その上にゴミを捨てますこれだけで、生ゴミのイヤなニオイを防ぐことができます。赤ちゃんのおむつ用ゴミ箱の消臭対策にもおすすめ！ゴミ箱の大きさに合わせて、酢水の量も調整してくださいね。柔軟剤としても使えるジーンズを購入したときに店員さんに洗濯方法を聞いたところ、「柔軟剤のかわりにお酢を使うといいですよ」と教えてもらいました。なぜお酢を使うのかというと、弱酸性のお酢を入れることで、色落ちを抑制してくれるからなのだそうです。また、弱酸性はアルカリ性の洗剤を中和してくれるので、タオルや衣類の繊維をふんわり仕上げます。【柔軟剤として使う方法】洗濯するときの水45Lに対してお酢を50㏄、柔軟剤と同じように入れて洗濯機を回します。お酢を使うことで色落ちの抑制だけではなく、アルカリ性洗剤による黄ばみも防いでくれるので、白いTシャツを洗うときにもおすすめです。お酢の活用法を紹介しましたが、いかがでしたか？掃除をするときに洗剤の代わりにお酢を使えば、手荒れ予防にもなります。ぜひみなさんも試してみてくださいね。＜文・写真：ライターやまさきけいこ＞

3種の酢をバランスよくブレンド株式会社ファンケルは、「毎日飲む健康黒酢」を2020年7月16日(木)に通信販売と直営店舗で発売する。同製品は、「黒酢」「黒麹もろみ酢」「完熟梅酢」の3種をバランスよくブレンドした希釈タイプの酢飲料だ。梅酢のやさしい酸味と芳醇な香りとコクで、夏場でもすっきり飲め、毎日でも続けやすい。夏場を元気に過ごす活力をサポートし、内側から健康で美しい体を目指す。ヨーグルトなど食事に混ぜても美味しい「黒酢」や「黒麹もろみ酢」には、健康に役立つ成分である「アミノ酸」や「ミネラル」などが含まれており、特に「完熟梅酢」には、「クエン酸」が多く含まれる。これからの厳しい夏場の健康維持におすすめだ。また、希釈タイプで、好みの濃さに調節できる。水や炭酸水などの飲み物はもちろん、ヨーグルトなど食事に混ぜて様々なアレンジが楽しめる。飲み方は、1日24mlを目安に、飲料の場合は、3倍以上にうすめる。さらに、人工甘味料、保存料、着色料、香料はすべて無添加。素材そのものの自然な味わいを楽しめる。販売価格は、720ml入りで2300円(税込み)。（画像はプレスリリースより）【参考】※ファンケルニュースリリース

高品質感のあるパッケージ株式会社ヤクルトは、「黒酢ドリンク」のパッケージデザインをリニューアルし、2020年6月1日に発売する。同製品は、国産うめの中でも知名度が高い紀州南高梅を使用した「うめ果汁」と「純米熟成黒酢」を組み合わせたビネガードリンクだ。黒酢は、125ml当たり10mlを配合。鹿児島県霧島市福山町産のつぼ造り黒酢を含み、すっきりとした風味で飲みやすい。今回のリニューアルで、パッケージに使用原料の「紀州南高梅」と「純米熟成黒酢」を見やすく表示することで高品質感を訴求。キャッチコピーである「すっきり飲みやすい」を追加表示することでおいしさと飲みやすさをアピールする。ガラクトオリゴ糖を含んだ特定保健用食品また、腸内のビフィズス菌を増やしておなかの調子を整える働きのあるガラクトオリゴ糖を125ml当たり2.5g含んでおり、特定保健用食品の表示を認められている。内容量は、125ml入りと1000ml入りの2種類。125ml入りは1本100円(税抜き)で、ヤクルトレディによる訪問販売。キャップ付きで、1回に飲む量を調整しやすい1000ml入りは1本500円(税抜き)で、スーパーマーケットやコンビニエンスストア等で購入できる。（画像はプレスリリースより）【参考】※ヤクルトニュースリリース

日本の代表的な調味料「お酢」お酢でおいしさと健康を考える会（お酢健）は、お酢を使った「酢ごもりレシピ」をお酢健WEBサイトに公開しています。黒酢、米酢、穀物酢、ワインビネガー、リンゴ酢などのお酢は、昔から美容や健康に良いと言われています。お酢健サイトを活用すれば、昔から愛用してきた日本最古の調味料「お酢」を今よりも、うまく活用できるのではないでしょうか。やっぱりスゴい！お酢お酢健は「おいしさと健康はひとつになれる」を理念に、生活習慣病など個々の健康状態に応じた食事提案などを行う「株式会社おいしい健康」と「株式会社Mizkan」が力を合わせて、お酢の魅力、利用法などを発信しています。今回、お酢健WEBサイトでは、外出自粛による運動不足から健康が気になる人、自宅で過ごす時間が長いので普段は作らない料理にチャレンジしたい人などに向けた「酢ごもりレシピ10選」を紹介しています。オンラインお酢会は大盛況酢ごもりレシピには、牛乳とお酢だけで短時間に作れる「自家製カッテージチーズ」、野菜ジュースと黒酢のドリンク、鶏肉のさっぱり煮などが紹介されています。また「酢ごもりオンライン会」では、自ら作ったお酢料理を持ち寄り、それぞれが準備したレシピの紹介や、健康に楽しむ方法などで盛り上がれます。新しい酢の魅力を知ることができるので参加してみてはいかがでしょうか。（画像はプレスリリースより）【参考】※おいしい健康のプレスリリース

5月より順次お届け株式会社わかさ生活は、今年も黒酢ドリンク商品「瞳力黒酢・美力黒酢」の予約を開始し、5月より順次発送が始まります。黒酢は飲みにくいと思っていませんか。わかさ生活の黒酢は、驚くほど飲みやすく、美味しく変身しています。この黒酢なら毎日続けられる瞳力黒酢（めぢからくろず）は、北欧に自生しているブルーベリーの一種のビルベリーを使用した黒酢です。美力黒酢（びぢからくろず）は、北欧の森に自生するベリーの一種のサンタベリーを使用しています。ビルベリーとサンタベリーは、どちらもポリフェノールが含まれています。アレンジレシピでさらに美味しく黒酢は、ストレートや水割りでゴクゴクと飲めるだけでなく、アレンジして楽しむことができます。例えば、炭酸水で割る、ヨーグルトにかける、すし酢やドレッシングとして使うなど飲むだけでなく、料理にも使いやすい黒酢です。健康のために黒酢を飲んでみたいという人におすすめです。是非お試しください。（画像はプレスリリースより）【参考】※株式会社わかさ生活のプレスリリース

この連載は……イラストレーターで、3歳と1歳の双子の女の子のパパ、室木おすしさんによる育児イラストエッセイ。娘が将来結婚などして（しなくても）離れていってしまうことが今から心配で、0歳のころから、娘とのあれこれを結婚式で思い出そう！と「娘素材集」を頭の中にコツコツと作っている、という室木さん。この連載では、よりすぐりの素材をチョイス。室木さんが娘の結婚式でスピーチとして娘に読んでいるような体でお送りします！「あの時うちには名探偵が」【第３４通目】娘へ。（長女）あれはもうずいぶん前になるけれど、とても大きな厄災のあった年、2020年のことです。本来なら東京オリンピックが開催される予定だったその年、世界は新型コロナウィルスという、その当時はまだワクチンのなかったウィルスに大きな被害をうけました。日本でも日々不安をあおるニュースが流れ、外出禁止、ロックダウン、緊急事態宣言など、重々しい言葉であふれていました。しかし当時まだ5歳だったあなたは、そんなことにはほとんど気づかず、予定していた祖母の家に行けなくなったことに、号泣するくらいの関係性で、ただただ長い休みを過ごしているにすぎなかったことでしょう。3歳だった双子の妹とともにあなたは家の中でいつもと変わらず楽しそうに過ごしていたことを、覚えています。その頃、あなたは「おしりたんてい」というアニメが好きでよく見ていました。おしりたんていは、顔がおしりの名探偵で、どんな事件もププッと解決してしまう憎いやつです。いつも冷静沈着、しゃべり方も丁寧でスマートな、父の私から見ても「やるな」と一目置く探偵でした。あなたはそんな名探偵に憧れていたのか、ふとしたタイミングで、「なんだかおかしいですねぇ…」などと、何も事件など起きていない我が家の中で、無理やり探偵になり何かを解決しようとするのでした。例えば母親が、娘達より一つ多くミニトマトを食べたことに気づいたあなたは、「おかしいですねぇ…いつものお母ちゃんならトマトをくれるはず…」と訝しみました。さらには母親の顔にぐぐっと近寄って、「あなたは…にせものですね…？」と偽母を見抜く名推理を披露。「にせものじゃないよ！」と母が反論すると、あなたは「あやしい…」とだけ言い残して、どこかへ走っていきました。この「あやしい…」というセリフ、あなたはとても気に入ったようで、その時期だいぶ連発していました。あれはお風呂に入っていた時のことです。まだ私と一緒にお風呂に入っていたあの頃、手で作るシャボン玉をしたり、祖母からもらったアイス屋さんのおもちゃで遊んだりと、お風呂も遊び場の一つでした。そんなお風呂の中にも、名探偵は現れました。「お湯がいつもより少ないですねぇ…あやしい…」と、なにかしらの架空の事件を追い始めたあなたは、シャンプーとコンデショナーの容器の色が違うことに、何か事件のヒントがあるのではないかと、しきりに怪しんだり、曇った鏡に自分で絵を描いて、その絵を怪しんだり（じゃあ犯人お前じゃないのか）、湯けむり架空事件にあなたは推理の精を出していました。すると、名探偵の疑いの目は私に向くようになりました。「髪の毛を洗うのが遅い…あやしい…」完全なる言いがかりなのですが、推理は止まりません。私がうがいをすれば「お風呂は体を洗うところなのにうがい…？…あやしい…」と、小さな常識に縛られた推理で私を追い詰め、突然「あ！」と叫びました。そして私の乳首を指さして、「こんなところに毛が生えてる！あやしい！」と、乳首にたまにイレギュラーに生える、長いちょろ毛に気づいて、めちゃくちゃとんでもない物証が出てきた！と言わんばかりに怪しんだのです。この時、私ははじめて知りました。名探偵に乳首の毛をまじまじと怪しまれることが、とてつもなく恥ずかしいことだということを。毛はその後、すぐ抜いて捨てました。しかしなんだかどうにも面白くなってしまい、それから名探偵に乳首毛を指摘されたことをちょくちょく思い出しては、私はくすくすと笑ってしまったのです。きっとあなたは覚えていないでしょう。この迷宮入りした湯けむり乳首ちょろ毛事件を。世の中は大変な頃でした。毎日毎日感染者数が増えて、世界の恐ろしいニュースが流れてきて、仕事もままならず、外出もできない。でもうちの中には名探偵がいました。何の事件を追っているのか一つもわからない名探偵が。私はそれでいつでも明るい気持ちになれたのです。そして今日、その名探偵が、美しい花嫁になるというのですから、私にとってはまるでミステリー小説を読んでいるかのようです。結婚おめでとう。この小説の最後が誰もが笑顔になるHAPPY ENDであることを、私は知っています。失礼。ネタバレでした。【続く】________________________________________心の披露宴は心の雅叙園の中、酒の席でのトイレで、今日ペパリーゼ飲み忘れたーって言ってる奴に出くわす確率結構高いなと思いつつまだまだつづく。

ベリーと黒酢のパワーがつまった黒酢ドリンク株式会社わかさ生活より、毎年期間限定で販売している黒酢ドリンクの、予約販売が開始された。その黒酢ドリンクは、「瞳力黒酢」と「美力黒酢」の2商品だ。2商品には、「京都産玄米黒酢」を使用。「京都産玄米黒酢」は、京都・丹後の水のきれいな棚田でこだわって作られた、無農薬不使用の米を使っている。この米を代々伝わる「静置発酵法」という製法で、100日以上発酵。時間と手間を通常よりかけることでまろやかさと旨味が増し、通常の米酢よりアミノ酸が多くなるとのこと。アントシアニンが豊富な「瞳力黒酢」「瞳力黒酢」は、北欧の森に自生するブルーベリー「ビルベリー」が使用されている。「ビルベリー」には、ポリフェノールの一種「アントシアニン」が豊富に含まれており、スッキリとしたクリアな瞳にしてくれる。甘酸っぱくフルーティーな味わいだ。優れた抗酸化力を持つ「美力黒酢」「美力黒酢」は、北欧の寒い雪のなかでも育つ「サンタベリー」が使用されている。「サンタベリー」には、優れた抗酸化力を持つ「レスベラトロール」が豊富に含まれており、若々しさを保ってくれる。甘さ控えめで、スッキリとした味わいだ。容量は500ml、価格は2本セット3680円（税抜き）、6本セット9200円（税抜き）。（画像はプレスリリースより）【参考】※株式会社わかさ生活 公式サイト

すっきりと甘酸っぱい「はちみつ黒酢のお酒」キング醸造株式会社は、3月10日より自社が手がける日の出みりんのリキュールシリーズから、「はちみつ黒酢のお酒」を発売開始した。国産玄米黒酢100％と国産リンゴ果汁100％に蜂蜜を合わせたすっきりと甘酸っぱい風味で、1本あたり黒酢を7.2ml配合。飲みやすいリキュールに仕上がっている。美容と健康のために気軽に飲める黒酢のお酒近年、お酢が健康に良いとの認識が広がり、食酢（果実酢）、ビネガードリンクの人気は高まる一方である。キング醸造では、醸造メーカーの技術を活かした新しいカテゴリーとして、酒類（リキュール）のビネガードリンク「はちみつ黒酢のお酒」を商品化した。必須アミノ酸や多種類のミネラル分を含んだ玄米を原料にした黒酢のお酒は、健康と美容を意識するリラックスタイムにぴったりである。また、アルコール度数3％と飲みやすく、ストロー付きの紙パック入りという気楽さも嬉しい。食中や食後に、常温でも冷たくしても美味しく飲めて大変便利だ。180mlで価格は150円（消費税抜）、全国で販売される。（画像はプレスリリースより）【参考】※プレスリリースキング醸造株式会社

この連載は……イラストレーターで、3歳と1歳の双子の女の子のパパ、室木おすしさんによる育児イラストエッセイ。娘が将来結婚などして（しなくても）離れていってしまうことが今から心配で、0歳のころから、娘とのあれこれを結婚式で思い出そう！と「娘素材集」を頭の中にコツコツと作っている、という室木さん。この連載では、よりすぐりの素材をチョイス。室木さんが娘の結婚式でスピーチとして娘に読んでいるような体でお送りします！「君はとても子供でした」【第３３通目】娘へ。（長女）結婚おめでとう。君が今、こうしてこのような場で素敵なドレスを身にまといたくさんの友人に見守られながら、素敵な旦那さんと結婚式を挙げているなんて、「お母ちゃんお父ちゃん見て！」と我々夫婦を呼んではおしりを出して大笑いしながらフリフリしていたころのあなたを知っている私は、とても驚いております。5歳のころのあなたは、当たり前のことですが、とても子供でした。幼稚園では恥ずかしがってふざけたことをしないあなたでしたが、うちの中ではひょうきんで、おしりを出すわ、両手をカマキリのように上げて、人間ができる最大限のふざけた顔で両サイドにステップするという、ふざけの頂（いただき）のような行為を、毎日繰り返していました。口を開けばうんち、オナラなどの言葉の連発。すみません、お食事中に。と思えば突然「私はマリコです」などと、嘘の自己紹介を始めたり、と、それはもうやりたい放題で、私は苦笑いすることもしばしばでしたが、そんなあなたが心より大好きで、いつも吹き出して笑ってしまいました。あなたはそんな明るい子でしが、同時にとてもさみしがりやでもありました。その頃あなたたち姉妹はいつも寝るときに、誰がお母さんの隣で寝るかの戦いに明け暮れていて、あなたは特に母の隣で寝たい願望が強く、隣で寝るために、部屋の片づけを率先してやり始め良い子アピールをしたりと、知略をめぐらし、2つ下の双子の妹たちを出し抜いていました。ただたまにお母さんがいない日、あなたは、はじめこそ私の架空の昔話「うんち太郎」などの話をテンション高く聞いたりしていたものの、徐々にシクシクと泣き始めるのでした。下の妹たちは、生まれた時から、姉や双子の相手がいてにぎやかだったからでしょうか、母親がいなくても、さみしがらずすんなり眠ったのですが、あなたは違いました。きっと妻が双子の出産の際2カ月ほど入院していた時、一人で祖母の家に泊まったりしていたことが潜在的な寂しさとして心の奥にあったのかもしれません。あるお母さんがお出かけしている日の夜、あなたはお母さんがいない寂しさを私にとつとつと語りました。「ののちゃん寂しくなっちゃうよ。だってお母ちゃんといっつも一緒なんだもん。一緒に遊んだりごはん食べたり、公園行ったり、買い物したり、笑ったりしてるんだよ。だからいないと悲しくなっちゃう…」暗い部屋の中、寝ている双子の隣で、あなたは寂しさをなんとか堪えるように、そして寂しい気持ちを整理するように、言葉を発しました。「お母ちゃんと笑ったりしている」という言葉が、切なく、今の気持ちをよく表しているなと私は思いました。「お父ちゃんはどうして寂しくないの？」とあなたは質問してきました。「お父ちゃんも寂しいよ。でも大人だから我慢しているんだよ。」と私は答えました。「大人はなんで我慢できるの？」とあなたが聞きました。。「大人はお母ちゃんが今いなくても、ちゃんとどこかにいることを知っているからだよ」「ののちゃんは寂しくなっちゃう。子供だから？」「そうだね。大人になったらきっと我慢できるようになるね」と言っていて、これは今の解決策になってないかもなと、私は、うまく娘の寂しさを解消できない歯がゆさを感じていました。「こういうのが子供なの？」とあなたがさらに聞きました。その質問に「今の自分の気持ちがとても寂しくて悲しいけど、子供はみんなそうなるのだったら少しは安心できる」といった思いを感じ取り、わたしは「そうだよ」とだけ答えました。それで納得したかなと思いきや、あなたは、まだ紛れない寂しさを、うち砕くようにさらに踏み込んだ質問をしてきました。「いつまでお母ちゃんとお父ちゃんは一緒にいてくれるの？」「ずっと一緒にいるよ」「大人になっても？」「大人になってもいるよ」「どこにいるの？」「ののちゃんのそばにいるよ」「ののちゃん、ずっと一緒じゃなきゃヤダなんだよ」と言いながら、あなたは顔を向こうに向けて、さらにシクシクと泣きました。あの時のことを、あなたは覚えているでしょうか。あなたはきっと気づいていなかったと思うけど、あの暗闇の中、私も、泣いていました。あなたが大人になった時のことを思って。こんな日があったことを思い出す日がくることを思って。あなたは子供でした。私たちの子供でした。今のあなたなら、あの時わたしが言った言葉の意味が理解できるでしょう。今そこにいなくても、ちゃんとどこかにいることを大人は知っているということを。私たち両親は、あの時、ずっと一緒じゃなきゃヤダと言った、あなたとの約束を忘れたことはありません。たとえ物理的にそばにいなくても、気持ちはそばにいます。だから自信をもって人生を楽しんでください。結婚おめでとう。今度はあなたが誰かの寂しさを癒してあげなさい。【続く】________________________________________心の披露宴は心の雅叙園の中、心の讃美歌を、手を後ろに組んで、周りの人より若干大きめな声でうたう自分に酔いながらまだまだつづく。室木おすしイラストレーター、漫画家。長女と双子の次女・三女の父。悲しみゴリラ川柳家元。オモコロネットラジオ「ありっちゃありアワー」パーソナリティ。雑誌やWEBで記事や漫画の執筆をしたり、広告でイラストやGIF動画を作成したりと日々あくせく。夜泣きのひどい次女の抱っこには定評があり、2018年には生春巻きが好きだという自分の側面にはたと気づいた。「娘へ。」連載一覧

※写真はイメージですすでにムズムズが始まっていませんか？今年も花粉症に悩む人にとって、イヤ～な季節がやってきました。にごり酢などに含まれる「酢酸菌」が花粉症に効果的なんですって！そのまま飲んでもよし、料理に取り入れてもよし。“にごり酢生活”で春を乗り切ろう！●酢酸菌ってなに？アルコールを発酵させて作るお酢を醸造するのに欠かせないのが酢酸菌で、黒酢やバルサミコ酢、香酢や、にごり酢に含まれている。特に、にごり酢には多くの酢酸菌が含まれている。■花粉症対策の3大原則を知って自己防衛をくしゃみや鼻水が止まらない、目がかゆい……。「国民病」とも呼ばれるつら～い花粉症の季節が今年も到来!「花粉症は、スギなどの花粉が原因となって起こるアレルギー疾患のひとつで、患者の数は年々増加傾向にあります。主な症状はくしゃみ、鼻水、鼻づまりで、特に花粉症患者さんの9割に鼻づまりの症状があると感じています」とは、医師の石原新菜先生（以下同）。花粉症の症状を少しでもラクにするためには、なんといっても日ごろの対策が大切。「花粉症対策の3大原則は、1.花粉を身体に入れない。マスクやメガネなどをし、できるだけ花粉を浴びないようにすること。2.薬で症状を抑える。花粉症はヒスタミンという物質の放出によって起こるので、症状の軽減には抗ヒスタミン薬の使用が効果的です。3.体質改善。花粉症は免疫システムのエラーともいわれるので、普段からエラーを起こさないような生活を送るのが肝心です」実は、免疫システムを守るために働く免疫細胞のうち、なんと7割が腸にいるのだという。「腸は最大の免疫器官ともいわれている臓器です。免疫細胞に直接働きかけられる食べ物をとって腸を元気にすることは、花粉症になりにくい身体をつくる体質改善にもつながります」そこで石原先生がおすすめするのが、“菌活”。「アメリカの農村部で自給自足の生活を送るアーミッシュの子どもは、都会の子どもにくらべてアレルギー疾患の有病率が10分の1程度なんです。なぜかというと、アーミッシュの子どもは日ごろからたくさんの菌と接触しているから。免疫細胞がいろいろな細菌やウイルスに触れていると、免疫システムが正しく働くようになります。いろいろな菌を腸に取り込むことは、免疫細胞を活性化する最適の方法なんです」■ほかの菌と組み合わせると花粉症以外にも効果が◎いままでも、ヨーグルトの乳酸菌やビフィズス菌、納豆菌、甘酒や塩麹の麹菌など、発酵食品の摂取が花粉症の予防や改善にすすめられてきた。それらに加え、最新の研究で酢酸菌に驚きの効果があることが明らかに。「にごり酢などに含まれる酢酸菌には、『TLR2』と『TLR4』という免疫細胞を活性化させる両方のスイッチを押す働きがあります。特に、『TLR4』を押せる菌はとても少ないんです。普段から菌との接触が少ない清潔な環境で生活している現代人は『TLR4』を押す菌と接触する機会がなかなかないんですね。そこで、毎日大さじ1～2杯のにごり酢を摂取することをおすすめしています」免疫のバランスを整えて、花粉症などのアレルギー症状の緩和に効果が期待される酢酸菌。単体はもちろん、ほかの菌と一緒にとると、さらにいい効果が得られるのだそう。「例えば、酢酸菌と乳酸菌を組み合わせてとることで免疫細胞が活性化し、乳酸菌だけをとったときと比べて倍以上の活性化が確認されています。免疫細胞が活性化すれば、花粉症はもちろん、疲れにくく風邪もひきにくい身体になります。酢酸菌とその他の発酵食品を毎日の生活に上手に取り入れて、病気知らずの生活を目指しましょう」ところで、石原先生がここ最近、愛飲しているのが、お酢造り300年の老舗、庄分酢の『蔵付酢酸菌かすみくろ酢』。「大さじ1杯程度をサラダや冷ややっこ、納豆、魚や肉料理にかけたりして、毎日、おいしく酢酸菌をとっています」【作り方】冷凍ミックスベリー1カップをにごり酢大さじ2に10分ほど漬け込み、バナナ1本、牛乳1/2カップ、ヨーグルト100g、はちみつ小さじ1と一緒にミキサーでなめらかになるまで撹拌（かくはん）する。■にごり酢で簡単！ 花粉症対策レシピ●長いものトロトロ汁材料（2人分）長いも：140gにごり酢：小さじ2青のり：少々《スープ》だし汁：2カップにごり酢：大さじ2しょうゆ：小さじ2●作り方1.長いも40gはせん切りにし、にごり酢をかける。2.スープの材料を鍋に入れ、沸騰させたら3分煮る。すりおろした長いも100gを加え、さらに3分煮る。3.【2】を火からおろして器に注ぎ、1と青のりを加える。●ダブル発酵 酢トックザーサイ材料（5食分）ザーサイ：100gシソ：5枚《たれ》ごま油：大さじ1/2しょうゆ：小さじ1/2豆板醤：小さじ1/2砂糖：少々にごり酢：大さじ1と1/3●作り方1.ザーサイはキッチンペーパーで軽く水けをふき取る。2.シソは粗みじん切りにする。3.たれの材料を混ぜ、【1】、【2】と混ぜる。※ザーサイはメンマでもOK。辛いのが苦手な場合、豆板醤は少なめに（取材・文／熊谷あづさ料理監修／望月理恵子）教えてくれたのは  石原新菜先生医師。イシハラクリニック副院長。1980年、長崎県生まれ。帝京大学医学部卒業後、同大学病院で研修医を経て、現在はクリニックで漢方医学や自然療法などによってさまざまな病気を治療するほか、メディアでも活躍。最新刊『「アレルギーにならない」子どもが育つ本』など著書多数。

養命酒製造株式会社より2月17日発売養命酒製造株式会社は、2月17日(月)より、「食べる前のうるる酢Beauty」シリーズの新ラインナップ「マスカット×アロエ」を新発売する。女性のきれいをサポートするお酢ドリンクが、合計3種のラインナップとなる。“ベジタブルファースト”に着目して誕生「食べる前のうるる酢Beauty」シリーズは、食事のはじめに野菜を食べて食物繊維を摂取する“ベジタブルファースト”という考えに着目し、誕生したドリンクである。1本にレタス約1個分に相当する4,400mgの食物繊維と、ドクダミ・セイヨウサンザシ・ローマカミツレ・ブドウ葉の4種のハーブエキスから誕生した新しいエイジングケア素材「AGハーブMIX」を配合。さらに、美容成分としてヒアルロン酸・ビタミンB6も含まれており、食べる前に飲むことで、きれいをサポートすることができる。すでに発売されている「アサイー×カシス味」、「桃味」に加え、今回「マスカット×アロエ味」が登場。参考小売価格はいずれも110円（税別）となっている。（画像は養命酒製造株式会社ホームページより）【参考】※養命酒製造株式会社「食べる前のうるる酢Beauty」

2,000人以上の寿司職人を育成した東京すしアカデミーの元師範で、この道20年以上の東ケンシロウ氏が大将を務めるお店〈すしOmakase〉が2020年2月1日築地に開店。プレオープン期間中にお伺いしてきましたので、その魅力をご紹介いたします！築地駅徒歩7分、古民家を改装した風情あるお店。築地駅から徒歩7分ほどの場所、名店並ぶ一角にオープンした〈すしOmakase〉。古民家を改装した、情緒ある雰囲気が魅力的です。店内は大将の手仕事を目の前で見られる1階のカウンター10席を完備。2階にテーブル16席、個室2室もあるため、接待や会食にも便利です。大将の東ケンシロウ氏は、18歳より東京の老舗江戸前鮨とふぐ、日本料理の店で修業を始め、その後11年の勤務で板長、料理長と寿司職人を経験。その後、卒業生の過半数が海外を目指す東京すしアカデミーに入り、教育のレベルを上げるため、中国は広州と香港にて店の立ち上げを行い料理長兼スーパーバイザーを務めました。帰国後にも講師を務め、約2,000人の卒業生を教育したこの道のプロです。にぎり13種、摘み9種の計22種が12,000円！「ライトコース新ーshin－」12,000円。今回いただいたのはにぎり13種、摘み9種と計22種をおまかせでいただける「ライトコース新ーshin－」。潮の香りが豊かなしじみとあさりの「貝だし」に始まり、巻きたてを手渡しでいただく「鉄火巻き 本マグロ」、煎り酒の梅肉ソースと辛味大根とゆずを合わせた「サワラの焼霜造り」と続きます。カラフルな「ヤリイカウニ」は、福岡県小倉の名店〈天寿司〉さんに教わったそう。塩、スダチ、錦ゴマが見た目にも味にもアクセントを与えてくれていて斬新です。臭みが抜け魚のうま味が強く！津本式究極の血抜きを施した熟成魚のお寿司も。そして〈すしOmakase〉の特徴でもある津本式究極の血抜きを施した熟成魚のお寿司がお目見え！津本式究極の血抜きとは、水圧で魚の血管を圧迫し血を抜く事により、保存の期間が格段に伸び、臭みが抜けうま味がじっくりと育つ魚の保存法のこと。現在、ミシュランに掲載される名店でも活用されている技術で、〈すしOmakase〉では全スタッフが実践。津本氏に直接公認を受けた大将を含む2名の板前が管理しているという徹底ぶりです。そんな津本式究極の血抜きを施し18日間熟成した「シマアジ」、6日間熟成した「ヒラメ」と「カワハギ」（肝は当日のものを使用）は、タンパク質が分解されることで生まれる強いうま味、ねっとりとした食感が印象的。鮮度を保ちながらうま味が育っていることに驚きました。その後「煮アワビ」、その残り汁に酢飯を入れて楽しむという「肝リゾット」を嗜み、大葉とゆず、ガリで臭みを感じさせないようアレンジした「コハダ」が登場。本日の焼き物では「カレイの幽庵焼きとフキ味噌と赤カブ」が。ホロっと軟らかい身にじんわり広がるカレイの脂が後を引きます。個人的に感動したのが低温調理を施した金目。皮目はパリッと、身はトロけるような食感とジューシーさ、香り高さで官能的でした。塩をかけ5分置くことで甘味をあげたウニの海苔巻きをはじめ、お寿司はどれもシャリが少なめでネタが多いのも嬉しいポイント。一度の食事でいろんな種類の料理を食べたい私のような人間には、素敵な心遣いだと感じました。ちなみにこの日の浅漬けはアボカド。味の想像ができませんでしたが、アボカドのマリネというような印象でした。スモークを閉じ込めた生サバなど驚き満載のメニューも！〈すしOmakase〉では味だけでなく提供の仕方にもこだわりが。生サバは寿司に蓋を被せ、スモークを閉じ込めた状態で提供され、蓋を開けるとモクモクと煙があふれる仕様に。鼻の中が薫香であふれ、生サバに深い味わいをもたらしてくれていました。その後もおはぎのような見た目をした「とろたく握り」など、面白さを取り入れたメニューが登場。あん肝とスイカの奈良漬けを合わせた「あん肝スイカ」、エビのすり身を入れ焼かずに蒸しあげた口溶けの良さを楽しめる「スフレたまご」など、最後まで飽きずに楽しめるメニューが満載でした。この道20年の大将が目の前で握ってくれ、これだけ手間と趣向を凝らしたメニューを食べられて、このお値段はお手頃！期間限定で行われているクラウドファンディングMakuakeではさらにお得に楽しめるリターンが用意されているので、人気が殺到する前にチェックしてみてはいかがでしょうか？〈すしOmakase〉東京都中央区築地6-24-803-6260-641616:00～23:00（要前日予約）無休Makuakeページ

この連載は……イラストレーターで、3歳と1歳の双子の女の子のパパ、室木おすしさんによる育児イラストエッセイ。娘が将来結婚などして（しなくても）離れていってしまうことが今から心配で、0歳のころから、娘とのあれこれを結婚式で思い出そう！と「娘素材集」を頭の中にコツコツと作っている、という室木さん。この連載では、よりすぐりの素材をチョイス。室木さんが娘の結婚式でスピーチとして娘に読んでいるような体でお送りします！「今日のちゅるちゅるは動いているのか」【第３２通目】娘へ。あなたたちが小さい頃、麺類のことをちゅるちゅると言っていました。ちゅるちゅるラーメン。ちゅるちゅるうどん。ちゅるちゅるパスタにちゅるちゅるそーめん。ちゅるちゅるとつけるとなんだか楽しそうで、あなたたちは目を輝かせていましたね。とくにラーメンと、うどんはみんな、好物でよく食べていました。（パスタはあんまり好きじゃなかったけど）あなたが4歳、次女と三女が2歳の夏の頃、山の上の公園にあるプールで遊んだあとの帰り道、家族５人でラーメン屋さんに入りました。まだお店で食べるには小さい2人がいる我々はあまり外食ができず、めったにないお店での食事にあなたはとても喜んでいました。店に入る前から寝ていた3女をベビーカーに乗せたまま、我々夫婦は素早く注文し、子供二人、大人二人なら、ちゃんと食べることができる、起きる前にしっかり味わおう！という気持ちが何も言わずとも夫婦間に流れていました。運ばれてきたラーメンを急いであなたと次女にわけ、食べさせつつ、自分の口に入れた海老ワンタン麺の美味しさは今でも覚えています。特段美味しいというようなラーメンでもなかったのですが、あの頃、家族で料理屋に入って、なんのトラブルもなく、ラーメンが味わえる感動はとても貴重なものでした。あなたはちゅるちゅるラーメンをとても一生懸命に、フーフーと食べていました。そんなちゅるちゅるラーメンですが、食べること以外でも、よく覚えているシチュエーションがあります。妻の両親の家、つまりあなた達の祖父母の家がある静岡に、休みになるとよく帰省していました。新横浜から新幹線で帰っていたのですが、新横浜の駅の売店に、ある置物があったのです。それは、ラーメンどんぶりの麺を箸で空中に引っ張り上げる、たまに蕎麦屋などの軒先にある機械の看板です。初めて見たあなたは、「なにこれ、すごいー！おもちろいーー！ぶふふふふ！！」とめちゃくちゃウケていました。それからというもの、帰省でそこを通るたびに、「変なちゅるちゅるあるかな？」と期待を膨らませ、店をのぞきました。最初の頃は通るたびいつも動いていて、「あったーーー！おもちろいー！！」と毎度笑っていたのですが、２年ほど経つと、動かない日などがでてきました。それからというもの、そこを通る際は、「今日はちゅるちゅる動いてるかな？」と言いながら覗くようになり、動いていると、「やったー！動いてたー！」と喜び、止まっていると、「あー止まってたー！」としょんぼりしました。そのうち止まっている方が多くなり、何となくみんなそんなに興味がなくなっていっているのを感じました。私はなんだかそれが寂しくて。ちゅるちゅるラーメンが上下に動いているだけの置き物を見るだけで、あんなにも盛り上がれたあの頃を、私はその止まったちゅるちゅるの脇に見てしまうのでした。そして止まったその置物とは相反し、あなたたちはどんどん成長していって、いつしかちゅるちゅるラーメンのことを、なんと、「ラーメン」というようになりました。あんなにちゅるちゅるラーメンと言ったのに、どこで正解を知ったのでしょうか。今日、この会場に来る際、新幹線を利用しました。当時、新横浜での乗り換えは、ベビーカーを押していると、たくさんエレベーターの順番に並ばなくてはならなくて、とても骨の折れる乗り換えで、関係のないやつはエスカレーターを使えよ！と心の中で思っていたのですが、申し訳ないと思いつつ、今日はその頃のようにエレベーターを利用して、乗り換えました。横浜線のホームでエレベーターへ乗って、ホーム２階へ、それから新幹線方面の階段脇のエレベーターでまた下の階へ降り右へ、少し歩くと道が開け、脇にある売店が見えてくるとき、「今日はちゅるちゅる動いてるかな 」と、どこからか声が聞こえてきたように感じました。「どうかな？動いてるかな？」私は思わず言葉が出てしまいました。ののか、結婚本当におめでとう。さて今日、ちゅるちゅるラーメンの置き物は動いていたでしょうか？今度一緒に見に行こう。【続く】心の披露宴は心の雅叙園の中、お色直しで新婦が出て戻ってきた時に、衣装は全く変わらず、顔だけデーモン小暮みたくなってたらめちゃくちゃ面白いな、と思いながらまだまだつづく。室木おすしイラストレーター、漫画家。長女と双子の次女・三女の父。悲しみゴリラ川柳家元。オモコロネットラジオ「ありっちゃありアワー」パーソナリティ。雑誌やWEBで記事や漫画の執筆をしたり、広告でイラストやGIF動画を作成したりと日々あくせく。夜泣きのひどい次女の抱っこには定評があり、2018年には生春巻きが好きだという自分の側面にはたと気づいた。「娘へ。」連載一覧

今回ご紹介するのは、12／24（火）にローソンで新発売された、「北京飯店監修酢豚まん」です。早速購入しました！名前からして美味しそうですが…味はどうなのでしょうか！値段は240円（税込）、カロリーは250kcalです！封を開けると、ふんわりお肉のジューシーな香りが…。肉まんを割ってみると…たっぷりの酢豚を発見！中には、鷹の爪も入っています！本格的な味酢がしっかり効いた本格的な味で、本当に酢豚を食べているようです！お肉がゴロゴロ入った酢豚ソースは、全体的にトロっとしていて、最後まで熱々のまま食べられます！ふわっとした肉まんの皮とも相性抜群です！ローソン北京飯店監修酢豚まん240円（税込）／250kcal肉まん好きな方はローソンへ急げ♡（恋愛jp編集部）

この連載は……イラストレーターで、3歳と1歳の双子の女の子のパパ、室木おすしさんによる育児イラストエッセイ。娘が将来結婚などして（しなくても）離れていってしまうことが今から心配で、0歳のころから、娘とのあれこれを結婚式で思い出そう！と「娘素材集」を頭の中にコツコツと作っている、という室木さん。この連載では、よりすぐりの素材をチョイス。室木さんが娘の結婚式でスピーチとして娘に読んでいるような体でお送りします！「一杯のゼリー」【第３１通目】娘へ。あなたは母親のお腹の中にいたときから、双子の姉の陣地（そんな決まりはないとは思いますが）に踏み込み、幅を利かせ、ゆったりと過ごしていました。その時、追いやられた姉は、特に気にせずぼんやり狭いスペースで過ごしていたようです。このように、お腹の中の頃からすでに、二人の性格には差があったような気がします。小さな頃、あなたは自由気ままで、いつもだいたいニヤニヤしていました。と思えば、目が合うと何かを企んでいる不敵な顔をして、相手を笑わそうとしたり、何か一人で演劇みたいなことを初めるやいなや、叫びだしたり、ようするに、せわしない子供でした。ただあなたがやることはだいたい思い切りがよく、モノマネや踊り、急にはじめるギャグに関しても、すごく面白く、私はいつも爆笑してしまったものです。ただ、長女と次女と違ってあなたはあまり抱っこを求めない子でした。私はそれが残念で、無理やりよく抱っこしていたのですが、抱っこ中グネグネと動きまくるので、私はいつもハトヤのCMの子供のような状態で、やりづらかったです。（若い人には全く伝わらないと思いますけど）しかしたまに抱っこを求めてきたときは、やった！とそのチャンスを噛み締めて、軽いあなたをギュっと抱きしめたことを覚えています。このように自由だったあなたは、本当につかみどころのない性格で、一体何を考えているのかわからないところがあり、また天邪鬼な部分もあって、接し方が難しいところがありました。３歳になる前の夏が終わり、秋が始まろうとしている季節の変わり目の頃、あなたは風邪をひいて、体調を崩しました。いつもは長女の幼稚園のお迎えや、公園遊びに、双子の姉と一緒に意気揚々とついて行くあなたでしたが、その日は行きたくない、家にいる、と弱々しく言いました。大概こういうようなことを言っても、母親が出かけてしまうと、急に寂しくなり、「行きたかったー！」と泣き出すというのが定番でしたが、この時は本当に疲れていたのか、出て言っても何も言わずゴロゴロと布団で寝てしまいました。きっと目が覚めて、みんながいなかったら泣くだろうなと思っておりましたが、起きても大きくは泣かず、「お水飲む？」と聞くと「うん」と答えました。普段からあんまりたくさん食べないあなたでしたから、風邪を治すために何か栄養をと思った私は、冷蔵庫にみかんのゼリーがあることを思い出しました。「ゼリーたべる？」と聞くと「うん」と頷きました。小皿にゼリーを半分入れて渡すと、美味しそうに勢いよくパクパクと食べたので、「もっと食べる？」と聞くと「うん」他の子達も食べたいかもな、と半分取っておいたゼリーでしたが、今回は特別だ！と残り全部をあげると、嬉しそうに食べました。（残り半分はみかんだけ食べてゼリーを残していたけど）ゼリーも食べて少し元気になったのか、私に何かいろんなことを喋ってきました。内容がほとんどなかったので憶えていないのですが、ふたりでソファーに座ってゆったりとお話や歌などを歌ったりしました。それまでなかなかあなたと二人ですごす時間がなかったものですから、その時間はとても特別で、私はとても嬉しかったです。しばらくするとみんなが帰ってきました。あなたはいつものように、長女と次女と一緒に遊び始めました。少しは元気になったかなとほっとしていると、少し経ってあなたは一人でトコトコトコと私のところへやって来ました。そして、なにか、めちゃくちゃ役に立たなそうな、あなたの作ったオリジナルのおもちゃの塊を私に渡してきて、ニコっと笑って足に抱きついてきたのです。とても嬉しくって、今でも覚えています。そのおもちゃの塊はすぐにおもちゃ箱に放り込んだけど。なんとなくですが、あの時から、私はあなたに近づけたような気がしています。相変わらず何を考えているかわからない部分はそれからもずっとありましたが、接し方が難しいと思ったことはなくなったと思います。あなたは、昔から今でもずっと、とっても可愛く面白い自慢の娘です。抱きしめると、ニヤリとハトヤの魚のように逃げるあなたですが、それでも私はいつまでも両手を広げているよ。たまには飛び込んできてもいいんだよ。来ないとお父さんはずっと、すしざんまいの人のようになるよ。結婚おめでとう。あなたの世界がよりあなたらしく輝くことを、お父さんは願っています。心の披露宴は心の雅叙園の中、雨の時の披露宴って、「お足元の悪い中、来てくださって」と言うけど、足元が悪いくらいで来なかったら、最悪だよな、と思いながらまだまだつづく。室木おすしイラストレーター、漫画家。長女と双子の次女・三女の父。悲しみゴリラ川柳家元。オモコロネットラジオ「ありっちゃありアワー」パーソナリティ。雑誌やWEBで記事や漫画の執筆をしたり、広告でイラストやGIF動画を作成したりと日々あくせく。夜泣きのひどい次女の抱っこには定評があり、2018年には生春巻きが好きだという自分の側面にはたと気づいた。「娘へ。」連載一覧

この連載は……イラストレーターで、3歳と1歳の双子の女の子のパパ、室木おすしさんによる育児イラストエッセイ。娘が将来結婚などして（しなくても）離れていってしまうことが今から心配で、0歳のころから、娘とのあれこれを結婚式で思い出そう！と「娘素材集」を頭の中にコツコツと作っている、という室木さん。この連載では、よりすぐりの素材をチョイス。室木さんが娘の結婚式でスピーチとして娘に読んでいるような体でお送りします！「ホラーマンにギュってしてもらわなかった君」【第30通目】娘へ。（次女）あなたが生まれたとき、正確にはあなたと妹のちひろが生まれたとき、私は病院であなたたちを祈りながら待っていました。2人が入っていた妻のお腹は、夕方のニュースの途中で出てくる、激安スーパーの袋詰めの達人が、いやもう無理だろ、というところから、とうもろこしを３本詰めたくらい、パンパンに膨らんでいて、私は日々、何かあったらどうしようというような不安を抱えていたので、出産の際もとてもハラハラと待っていたことを覚えています。幸い無事に生まれてくれた、あなたたち２人を初めて見たときは、ホッとしたのと、知ってはいたけどやっぱり二人いる！という驚嘆を含んだ事実確認のような気持ちを感じました。それからはもう、嵐のような日々の連続で、当時仕事も忙しかった私は、心ここにあらずだったことも多々ありました。3人の娘の父へと、数年前からずいぶんと「キャラ変」した私は、とにかくみんなに平等に接しようと、そのことにずいぶん心をとらわれていたように思います。この平等というのが曲者で、あなたたちには不憫な思いをさせてしまったような気もします。本当は一人一人、君は特別なんだよ！とエコひいきしたい気持ちがあるのに、なかなかそれを表現できないもどかしさを抱える日々でした。特別というのは、もちろん姉妹の中で誰が一番という意味ではなく、私にとってそれぞれがこの世界で一番特別だということです。幼少の頃のあなたは特に、その平等という囲いに不満を抱いていたのではないかと、わたしは思うのです。2歳のころ、歩いて2分のところにあるスーパーにただ牛乳を買いに行くだけでも、あなたは私と二人だけで行くことに、とても嬉しそうにして、ニコニコしながらついてきました。そして店内の天井に吊るしてある亀などの人形や、ちょっとした発見をするたびに、私に「あーカメだ～！」「かほちゃん見たことあるよ！」などとテンション高く教えてくれました。私も嬉しくなって、「亀～？ホントだ～よく知ってるね～」などと大げさに驚いたり褒め称えたりして、そんなちょっとしたことが、今思い出しても、顔が勝手にほころんでしまう大切なあなたとの思い出です。あの当時、わたしはあなたのことを本当に愛おしく思っていたことが、伝わっていたでしょうか。もちろん生まれた時からずっと今まで、そう思っています。と、いうようなことを言うと、どうもほかの娘たちが、わたしはどうなんだ！と思いそうな気がしてしまうのはなんとなく今もかわりませんが、今日はあなたの結婚式ですから、思いっきりエコひいきしましょう。あなたはとても可愛かったです。ちひろの玩具を強奪しては、握力計を握る筋肉自慢のように、全パワーを相手の腕を握ることに注ぎ込むような攻撃をするあなたでしたが、嬉しいことがあると顔をくしゃくしゃにして全身で喜びを表現して、お風呂でやる泡風船をとても愛していたあなたをお父さんは、とろけるほど、可愛いなと思っていました。なんとなく真面目で遠慮がちなところがあったあなたが笑うと誰もが嬉しくなったものです。2歳のころ、みんなで行ったアンパンマンミュージアムで大はしゃぎだったあなたは、パン工場でノリノリでパンをこねる真似をして、遠慮がちにドキンちゃんにギュっと抱きしめてもらい嬉しそうでした。近くにいたホラーマン（骸骨の顔のキャラ）は怖くて近寄らなかったあなたですが、後日、ホラーマンが良い奴だということをテレビで知って、「あおちゃん（当時自分のことをあおちゃんと言っていた）ホラーマンギュッとしてない…したかったー」とそれから1ヶ月くらいずーっと言い続けていたのもよく覚えています。結局ホラーマンとギュッとする機会をとれずに、ごめんね。そのことが影響して、ホラーマンみたいな人が好みになったらどうしようと思ったけど、相手がとても素敵な好青年で安心しました。あなたが大きくなってからは、全員同じ平等というのは薄れていき、それぞれがそれぞれの持ち味を活かせるように応援するようになりましたが、生まれた当初同じところから始まったあなたたち姉妹が、少しづつ自分の道を歩み、今こうしてあなただけの道を歩み始めたことをわたしは心より応援します。結婚おめでとう。とても賑やかだった、あの頃をありがとう。あなたの歩む道の横には、私たち家族の道もあるからいつだって寄り道しにおいで。あの頃できなかったホラーマンに変わってギュッとしてあげるから。【続く】________________________________________心の披露宴は心の雅叙園の中、シャンパンを入れるグラスってほっそいよな～。机の角にコンって当てたらすぐシャンって割れそうだな～と思いながらまだまだつづく。室木おすしイラストレーター、漫画家。長女と双子の次女・三女の父。悲しみゴリラ川柳家元。オモコロネットラジオ「ありっちゃありアワー」パーソナリティ。雑誌やWEBで記事や漫画の執筆をしたり、広告でイラストやGIF動画を作成したりと日々あくせく。夜泣きのひどい次女の抱っこには定評があり、2018年には生春巻きが好きだという自分の側面にはたと気づいた。「娘へ。」連載一覧

酢キャベツダイエットは、アレンジをするなど味の変化を楽しみながら食べると、飽きずに続けやすいです。今回は美容・健康ライターのNao Kiyota先生に、一手間加えて美味しく食べれる酢キャベツのアレンジ方法などについて詳しく伺ってきました。酢キャベツとは酢キャベツとは、キャベツを酢につけた料理のことです。食物繊維とビタミンが豊富なキャベツには、食事の満足度を高め食べ過ぎを防ぐ効果や、腸内環境を整えて代謝を高める効果が期待できます。腸内環境が整うことで、便秘や肌トラブルの予防・改善にも役立ちます。酢は、疲労回復や脂肪の燃焼をサポートする効果が期待できる食品です。キャベツと酢を同時に摂取することで、体内からやせやすい状態を作り、ダイエットを効率よく成功へと導くのが酢キャベツダイエットになります。関連記事キャベツ酢で美味しくダイエット！効果とレシピを専門家が解説酢キャベツの正しい保存方法・保存期間酢キャベツは、酢に漬けた日から食べることができます。2〜3日時間をおくとキャベツの歯ごたえはそのままに、酢が染み込み、より味わいが深くなります。1週間後にはキャベツがしんなり、漬物のような状態に。雑菌が入らないようにつくり、できるだけ1週間を目安に、長くても2週間以内に食べきるようにしましょう。《Nao先生からの一言》何度も開封したり、手で触れたり、他の食品につけた箸などで触れたりすると傷みが早くなります。期限の目安にかかわらず匂いや見た目をしっかり確認し、傷まないうちに食べきるようにしましょう。酢キャベツの効果的な食べ方基本は、食事の最初に100g程度の酢キャベツを食べることです。よく噛んで食べることで満足感を得やすくなり、空腹や早食いによる食べ過ぎを防ぎやすくなります。また、食物繊維が豊富な食材から食べ始めることで、消化・吸収を緩やかにし、体脂肪として体内に蓄えられるのを防ぎやすくなります。1日3回、毎日酢キャベツのみでは飽きてしまうという場合は、料理に活用しましょう。基本的な酢キャベツの作り方＜材料＞・キャベツ……2分の1個・酢……適量※米酢やリンゴ酢、黒酢など、様々な味の酢を使って作ると、味に変化をつけることができます。＜作り方＞1. キャベツを千切りにする（食べやすい大きさであれば、千切りでなくてもOK）※ この後漬け込んで時間をおくため、できるだけ直接触れないようにしましょう。ビニール手袋を着用するのがおすすめです2. 密閉できる容器（ジップロックなど）にカットしたキャベツを入れ、キャベツが完全に浸るまで酢を入れる3. 空気を抜き、しっかり蓋をして冷蔵庫で保存する※一部を取り出す際も、直接触れないようにしましょう酢キャベツに一手間加えるアレンジ方法酢キャベツ完成後は、塩昆布やハム、カリッと焼いたベーコンに他の野菜など、さまざまなものと和えて食べることができます。煮物や炒め物などの具材として入れるのもおすすめです。作る地点でアレンジする場合は、キュウリやにんじんなど、他の野菜を一口大にカットし、一緒に酢に漬け込むのがおすすめです。スティック状にしてピクルスのようにしても美味しいですよ。酢キャベツを使って作るアレンジ料理酢キャベツオムレツ＜材料＞2人分・酢キャベツ……100g・卵……3〜4個＜作り方＞1. 卵をボウルに割り入れ、よくといておく2. もう一つのボウルに酢キャベツを入れ、とき卵を3分の1ほど入れよく混ぜる3. フライパンに油を敷き、溶き卵入りの酢キャベツを入れて炒り卵にする（完全に火が通らなくてOKです）4. フライパンの端に炒めた具材をよせ、空いている部分に油を塗り、残りのとき卵を流し入れる5. 具材を中に入れ込むようにしてフライパン全体に流し込んだ卵に包み、形を整えて出来上がり酢キャベツは美味しくアレンジを楽しみながら続けようダイエットのためとはいえ、毎日の食事で酢キャベツを食べ続けるのは、飽きがきてしまうこともあります。そんな時は料理に活用してアレンジしましょう。味に変化がでてくると、酢キャベツダイエットも続けやすくなります。酢キャベツのアレンジを楽しみならが、スリムを目指しましょう。Nao Kiyota美容・健康ライター

酢タマネギは、酢と玉ねぎの効果をいいとこ取りしたダイエットにも嬉しい食品です。そんな、酢タマネギの作り方や、効果的に続けるためのアレンジレシピなど、美容・健康ライターのNao Kiyota先生がわかりやすく解説してくれます。酢タマネギとは？酢タマネギは、玉ねぎのスライスと酢を合わせて漬け込んだもののこと。基本の作り方は以下の通りです。【酢タマネギレシピ】＜材料＞・玉ねぎ……2個・はちみつ……大さじ2・酢（無添加のもの）……適量＜作り方＞1. 玉ねぎの皮をむき、半分にカットする2. 半分にカットした玉ねぎを薄くスライスする※ スライサーを使用してもOKです3. 密閉できる容器に玉ねぎを入れ、ひたひたになるまで酢を入れる4. はちみつを入れてよく混ぜる※ お好みで塩を少々入れてもOKです冷蔵庫で保存し、お好みのタイミングでいただきます。2〜3日間漬けておくとしっかり味が染みます。1週間以内を目安に食べ切りましょう。酢タマネギがダイエットに効果的な理由玉ねぎには、血液をサラサラにして代謝を高める効果が期待でき、カロリーも低く、食事の満足感を高めるのにも役立ちます。普段から煮物や炒め物、サラダ、味噌汁の具材として、積極的に取り入れましょう。酢には、内臓脂肪を燃焼する効果や血糖値の上昇を緩やかにする効果が期待できます。リンゴ酢を薄めてドリンクとして楽しんだり、野菜サラダのドレッシング代わりに（甘酢を使用するのがおすすめです）使用したり、海藻の酢の物にしたりすることで、日々の食生活に積極的に取り入れたい食品です。《Nao先生からの一言》酢タマネギは、玉ねぎと酢に豊富に含まれる栄養素を同時に摂取することができるため、ダイエット効果が期待できます。酢タマネギはいつ・どのくらい食べる？1日1回、10〜20gを目安に取り入れましょう。そのまま食べても、料理に入れてもOKです。玉ねぎのエキスが溶け込んでいる酢も一緒に取り入れてくださいね。玉ねぎを食べる量については1日の制限はありませんが、酢は飲めば飲むほど効果が期待できるものではありません。毎日続けることを考えると、1日にたくさん取り入れすぎないようにしましょう。《Nao先生からのアドバイス》酢タマネギとは別に、サラダや味噌汁などで玉ねぎを取り入れるぶんには全く問題ありません。炭水化物やたんぱく質など、他の栄養素もしっかり取り入れることができるよう、玉ねぎ以外の食品もバランスよく食べましょう。関連記事作り方は簡単！1日50gの「酢玉ねぎ」を食べてダイエットどのくらい酢タマネギを食べれば効果を感じられる？体質改善には時間がかかります。お腹周りがスッキリするのを実感するまでには2週間〜1ヶ月程度必要です。運動を同時に取り入れることでより早く、確実に効果を出すことができます。食事の量や内容を全く変えずに、酢タマネギをプラスするだけの場合は、カロリーオーバーが改善されず効果が出ないことがありますので、注意が必要です。酢タマネギのアレンジレシピ酢タマネギと海藻の酢の物＜材料＞2人分・酢タマネギ……大さじ2・乾燥わかめ……大さじ2・ごま油……適量＜作り方＞1. 乾燥わかめを水で戻す2. ボウルに酢タマネギ（酢も一緒に）と戻したわかめを入れ、和える3. ごま油を少量まわしかけて出来上がり※レタスや海藻サラダ用の海藻ミックスなどを入れるのもおすすめです。酢タマネギと鶏肉のグリル＜材料＞4人分・鶏もも肉……1枚（1パック）・酢タマネギ……大さじ4・酒……大さじ1・醤油……大さじ1・みりん……大さじ1・塩胡椒……適量＜作り方＞1. 鶏もも肉を一口大にカットし、塩胡椒をふってなじませる2. フライパンに鶏もも肉を並べ、弱火にかけて脂が出てくるまでじっくり温める3. 脂が出てきたら、中火にして両面こんがりと焼き色がつくまでひっくり返しながら焼く（鶏肉に完全に火が通らなくて大丈夫です）4. 鶏肉を焼いているフライパンに酢タマネギを入れ、軽く和えて蓋をし、蒸し焼きにする5. 2分ごとに様子を見て、鶏肉の中まで火が通ったところで酒、みりん、醤油を入れ混ぜ合わせる6. 調味料が絡み全体に色がついたら出来上がり毎日を食事に酢タマネギを上手にとりいれよう身近な食材で簡単に作れる酢タマネギは、毎日バランスよく食べることで、体質改善をしながらダイエット効果を高めていきます。そんな体に嬉しい効果が期待できる酢タマネギを、日々の食生活に積極的に取り入れながら、ダイエットを成功させましょう。Nao Kiyota美容・健康ライター

フルーツビネガー×ハーブの新ドリンク飲料メーカーの株式会社サーフビバレッジより、沖縄県産のパイナップル酢とハーブのレモングラスをブレンドした「フルーツビネガーハーブドリンク」（500ml入り、オープン価格）が新登場。2019年9月9日（月）、コンビニエンスストアやスーパーマーケットなどで販売を開始した。美容や健康に良いとして広く知られているお酢。中でも果物の実や果汁をそのまま発酵させて作る果実酒「フルーツビネガー」は、やわらかい口当たりと優しい酸味が特徴的だ。お酢とハーブの力でリフレッシュ今回発売された「フルーツビネガーハーブドリンク」は、沖縄県産のパイナップルから作ったフルーツビネガーに、スッキリ上品な香りのハーブ・レモングラスをオリジナルブレンドしている。レモングラスの爽やかな香りが鼻を抜けるスッキリした後味で、ビネガードリンク初挑戦の人でも飲みやすい仕上がりだ。自然の恵みがギュッと濃縮されている。また低カロリーなので、ダイエット中の女性でも罪悪感無く楽しむことができる。希釈不要のストレートタイプなので、いつでも手軽に飲むことができるのも嬉しい。フルーツビネガーのまろやかな酸味と爽やかなハーブで、リフレッシュ効果も高い。（画像はプレスリリースより）【参考】※株式会社サーフビバレッジのプレスリリース※製品サイト※販売サイト

黒酢の機能性を追求したドリンク株式会社えがおは、機能性表示食品「えがお健康黒酢」を2019年9月1日に発売する。黒酢に含まれる酢酸の「肥満気味の人の内臓脂肪を減らす機能」を追求した同社初ドリンクタイプの商品だ。機能性・品質ともにこだわり、自然豊かな鹿児島県霧島市福山町で「地下水」「国産玄米」「糀」の3つの原料のみを使いじっくりと発酵・熟成して作られている。1日に必要な酢酸量が手軽に摂れる同製品は、内臓脂肪を減らすために必要な酢酸量750㎎を無理なく摂取できる。同量の酢酸を含む食酢飲料を1日朝夕2回に分けて12週間摂取したところ、約3ヶ月後には内臓脂肪が減少したという結果がでている。鹿児島県福山町の国産黒酢を使用することで、大さじ1杯(15ml)でこの有効量750㎎が摂れる。また、大さじ1杯で様々なドリンクにアレンジできる。水または炭酸水120ml～200mlに混ぜて、はちみつを適量入れれば「黒酢はちみつドリンク」。牛乳120ml～200mlに混ぜて、はちみつ適量入れれば「黒酢牛乳」が完成する。手軽においしいドリンクが作れるので毎日続けやすい。販売価格は、500ml入りで3240円(税抜き)。同社通販サイトから購入可能だ。飲用する場合は、8倍以上に薄める。（画像はプレスリリースより）【参考】※えがおプレスリリース

この連載は……イラストレーターで、3歳と1歳の双子の女の子のパパ、室木おすしさんによる育児イラストエッセイ。娘が将来結婚などして（しなくても）離れていってしまうことが今から心配で、0歳のころから、娘とのあれこれを結婚式で思い出そう！と「娘素材集」を頭の中にコツコツと作っている、という室木さん。この連載では、よりすぐりの素材をチョイス。室木さんが娘の結婚式でスピーチとして娘に読んでいるような体でお送りします！「あなたに会えるかもしれないと思う曲がり角」【第29通目】娘へ。道端やマンションのエントランスで、偶然あなたに出会うことの嬉しさに気がついたのは、あなたが３歳から４歳の頃だったと思います。それまでは、家にいる状態が当たり前だったあなたですが、幼稚園に通うようになり、私が認識しないお出かけをするようになりました。幼稚園のお友達との公園遊び、はたまた地区センターやヨーカドー。妻は幼い3人の子供を引き連れて、毎日のようにお出かけをしてくれました。そのおかげでその時間、私は仕事をすることができたのですが、妻は本当に大変だったと思います。その頃合、外出の仕事から戻ってきた時などに、ふと思うことがありました。「道端でばったりあなたたちに会わないかな？」ということです。家で毎日会っているのに、どういうわけか、外出先でも偶然会いたくなる、この心持ち。人間とは欲深いものです。ただ偶然に出会った時の嬉しさを一度体感してしまうと、何度も、それを求めてしまうのが、父の性というやつなのです。それほど、ばったりあなたたちに合うことの幸福感は、私を潤しました。今でもその時の顔は忘れられません。「あ」という驚きの顔から、すぐにニンマリと嬉しい笑顔になるその刹那の流れ。「幸せ」という言葉だけでは言い表せないような、胸がじわ～っと満たされる瞬間でした。それからあなたは「なんでいるんだよ、もう～」と、なぜか怒ったようなセリフを言いました。そして私は両手を広げると、小走りに寄ってきたあなたを、さっとすくい上げ抱っこをしました。なんて素敵な時間だったのでしょう。荒っぽい言葉で言うと、「たまんねえな」と思いました。こんなたまらないことが日常のちょっとしたところに転がっているなんて、あの頃の日常の射幸性の高さ、一体どうなっていたのでしょう。パチンコ台なら違法性を疑われるレベルだったと思います。そのため私は出かけるたびに、「その角を曲がったら、あなたたちがいるかもしれない」と、期待してしまうようになったのです。ここを曲がったらあなたたちがいるかもしれない。ああいなかった。次の角を曲がったらいるかもしれない。ああいなかった。そのコンビニ入ったらあなたたちが買い物をしているかもしれない。ああ！いた！いつしかそう思うことも少なくなってきましたが、今でもたまに思ってしまう時があります。その角を曲がったらあの頃のあなたたちが、変な歌を歌う三女と次女が、大きな声で妻に話しかけているあなたが、いるかもしれないと。もし本当にいたら、たくさん抱きしめるのに。今日は、この式場でふとそんなことを思い出しました。ここの広い廊下を歩いていたとき、その角を曲がったら、と思った先には、あの頃には想像できないような、いや想像していたかもしれないけど、それをはるかに超える、綺麗なドレス姿のあなたがいました。結婚おめでとう。もう両手を広げても、全然抱っこをさせてくれないんだもんね。大人になったね。________________________________________心の披露宴は心の雅叙園の中、披露宴中、新郎の妹が話しかけてくれた時に、初対面だったとしても、ちょっと兄貴面してしまう自分を反省しつつ、まだまだつづく。室木おすしイラストレーター、漫画家。長女と双子の次女・三女の父。悲しみゴリラ川柳家元。オモコロネットラジオ「ありっちゃありアワー」パーソナリティ。雑誌やWEBで記事や漫画の執筆をしたり、広告でイラストやGIF動画を作成したりと日々あくせく。夜泣きのひどい次女の抱っこには定評があり、2018年には生春巻きが好きだという自分の側面にはたと気づいた。「娘へ。」連載一覧

霧島黒酢が独自の発酵技術で女性用サプリを新開発鹿児島県霧島市に自社工場を持ち、「霧島黒酢」ブランドを展開するジェイシーエヌは8月23日、女性専用のサプリメント「女性のためのアルギニンマカ」を新発売した。女性のためのアルギニンマカは、国内では珍しい、化学処理を一切行わない純植物性L体アミノ酸19種類を含有した、カプセルタイプのサプリメント。女性特有の悩みや妊活に役立つよう開発された。必要な成分が手軽に摂取できる女性用サプリ女性のためのアルギニンマカは、自社開発・自社製造の麹発酵植物性アルギニン（アミノ酸）を中心に、国産すっぽんや国産ニンニク、マカ、黒生姜など体を温める成分に加え、亜鉛やビタミンEといった女性が必要とする成分を豊富に含んだサプリメントである。妊活中の女性や、さまざまな不調に悩まされる更年期の女性が安心して摂取できる、安全性の高さが特徴となっている。使用しているアミノ酸は自社製造のオリジナル原料で、他には流通していない希少な成分。妊活や更年期特有の体の不調に悩む女性におすすめだ。（画像はプレスリリースより）【参考】※株式会社ジェイシーエヌのプレスリリース※女性のためのアルギニンマカの販売ページ

夏の疲れと紫外線ダメージの蓄積が気になるこの時期。そんないま摂るべきは酢！腸の動きを高めて、疲労物質を分解。さらには一緒に摂る食材の栄養吸収まで促してくれる、まさに夢のスーパー調味料！ここでは、美容大国・韓国の人気酢や二日酔い対策の酢サプリなど、巷で話題のトレンド酢をご紹介。美容女子がやみつき！噂の韓国ビネガー。韓国美容全盛の今、コスメに続くトレンドとなりつつあるのが韓国発の酢「美酢（ミチョ）」。果実を発酵させて造る酢のまろやかさが「飲みやすい！」と美容女子の間で評判。炭酸で割って、牛乳に混ぜて…と味わい方も幅広い。9月1日からはビタミンCなど栄養面を強化した「美酢Beauty Plus」も登場。ますますブーム拡大の予感！右・フレーバーは全4種。美酢（写真はパイナップル、もも）900ml各￥980左・美酢Beauty Plus（ざくろ、マンゴー）400ml各￥555＊すべて編集部調べ（以上CJ ジャパン TEL：0120・983・343）地元素材で作るご当地酢に注目。飲み物やソースとして酢を楽しむ「食酢ブーム」に乗って、日本各地にもご当地酢が続々。例えば山梨県産のブドウやモモを使ったフルーツビネガー。広島県産米酢と瀬戸内産ちりめんエキス使用の「あかぽん」は“広島県の木（！）”もみじなどを思わせる赤色の唐辛子入りポン酢。土地の産物を活かした個性的な味わいが揃います。右から、モモやブドウの自然な香りと、滑らかな口当たり。甲州 葡萄のお酢、甲州 桃のお酢 330ml各￥700（テンヨ武田 TEL：055・266・5251）鍋物のつけダレに。あかぽん330ml￥450（オタフクソース TEL：0120・31・0529）二日酔いにサヨナラ！？話題の酢サプリ。ウコン、肝臓エキスに次ぎ今「第三の二日酔いサプリ」として注目されているのが、にごり酢由来の「よいとき」。酢酸菌酵素がアルコールと二日酔いの原因物質・アセトアルデヒドを分解し、アルコールを体内で酢に変えてくれるのだとか！？お酒の席から口コミで広がり、最近では日本みやげとしてまとめ買いする外国人トラベラーも！持ち歩きやすい個包装、飲食の前後や途中に、好きなドリンクと一緒に飲めるという手軽さも人気の理由。よいとき 2粒入り1袋￥180、5袋入り1箱￥880（キユーピー TEL：0120・14・1122）※『anan』2019年8月28日号より。写真・青木加代子取材、文・大澤千穂（by anan編集部）