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これからの季節はやっぱりバーベキューでお肉や魚を食べ尽くしたい……!今回は、〔アソビュー〕から、バーベキュー体験ができるおすすめスポット東海・近畿編をご紹介します。その土地ならではの食材が楽しめたり、手ぶらで気軽に行ける場所がたくさんあるので、ぜひ参考にしてみてください♪BBQしよう、でも準備が大変で……穏やかな天気が続く、今日この頃。BBQには最適な季節になってきました!いざ、計画を立てようとすると、食材の調達、機材の準備……と、なかなか気軽にできないことが難点。しかし、それらをお店に任せて、手ぶらで楽しめるスポットもあるのです!さらにBBQと合わせて楽しみたい、自然に触れるアクティビティもご紹介していきます♪東海編【静岡県】〔浜名湖東急サニーパーク〕〔浜名湖東急サニーパーク〕は、浜名湖にあるリゾートタウン。タウン内には、別荘やスポーツができるさまざまな施設があります。バーベキューでは、静岡県の銘柄牛「三ヶ日牛」をいただくことも♪家族で楽しむことができるおすすめスポットです!準備と片付けは、全部お任せして大丈夫!食材、機材一式を借りることができるうれしいプランです。初心者の方でも安心できますね。片付けまでお任せしていいとは本当にありがたいです……!〔浜名湖東急サニーパーク〕では、テニスを楽しむプランも。テニスコート12面、ゴルフやフットサルなどスポーツができる施設もあるのが魅力です。スポーツも食事も一度に楽しむにはおすすめのスポットです!●施設名称:浜名湖東急サニーパーク●住所:静岡県浜松市北区三ヶ日町大崎372〔浜名湖東急サニーパーク〕の詳しいプランなどはこちら【岐阜県】〔恵那峡ワンダーランド〕岐阜県にある〔恵那峡ワンダーランド〕は、プールや遊園地があるレジャー施設。バーベキュー場では、手ぶらでバーベキューを楽しむことができます。施設内には子どもも乗れるアトラクションや、どこか懐かしく感じる昔ながらの乗り物もあり、一日中満喫できるスポットです。手ぶらで楽しめるバーベキュープラン。食べる量に合わせて、1,100円と1,400円、1,600円の3つのコースから選ぶことが可能です。恵那峡や緑の自然に触れながら、食事を楽しむことができます♪〔恵那峡ワンダーランド〕のアトラクションやプールの存在も忘れないで!小さなお子さんも楽しめる乗り物もたくさん!親子で遊べるスポットとなっています。アトラクションに乗る際は、乗り物券が必要な場合があるので、詳細は公式サイトをご確認ください。●施設名称:恵那峡ワンダーランド●住所:岐阜県中津川市蛭川5735-209〔恵那峡ワンダーランド〕の詳しいプランなどはこちら近畿編【滋賀県】〔Cover〕滋賀県大津市にある〔Cover(カバー)〕。琵琶湖を拠点にさまざまなウォータースポーツを楽しむことができるプランも魅力的です。こちらのバーベキュー施設は、ウォータースポーツ体験をした方のみ利用できますので、予約の際には注意が必要です。2階のテラス席では、琵琶湖を眺めながらステキなバーベキュー体験ができますよ♪バーベキュー会場によくある時間制限もないため、心置きなくゆったりと楽しめることが魅力です!こちらでは、ウォーターボートなどのアクティビティ体験をすることができます。バーベキューと合わせて、この季節ならではの思い出つくってみるのもいいですね♪●施設名称:Cover●住所:滋賀県大津市下阪本5-2-2〔Cover〕の詳しいプランなどはこちら【京都府】〔手ぶらバーベキュー場 ニクトタイヨウ〕京都府宇治市にある〔手ぶらバーベキュー場ニクトタイヨウ〕は、その名の通り、手ぶらでバーベキューができるスポットです。さらに、片付けも不要で気軽に楽しむことができますよ♪人がいっぱいでガヤガヤしているのが苦手……という方も安心!1日最大5組限定なので、小さなお子さんともゆったりバーベキューができる場所となっています。のどかな雰囲気を感じたい方にも、おすすめしたいスポットです。こちらでは、国産の黒毛和牛やピザなどをいただけるメニューが用意されています!ドリンクの追加注文などもできることがうれしいポイント。何の準備もせずに気軽にバーベキューを堪能できますよ♪●施設名称:手ぶらバーベキュー場ニクトタイヨウ●住所:京都府宇治市西笠取黒出1〔手ぶらバーベキュー場 ニクトタイヨウ〕の詳しいプランなどはこちら【兵庫県】〔浜焼き海鮮レストラン シーアイガ海月〕〔浜焼き海鮮レストランシーアイガ海月〕は、兵庫県の淡路島にあるレストラン。兵庫県の食材を使った食事ができることが魅力です。50種類以上の料理を楽しめるバイキングも付いているので、お腹いっぱい楽しめますよ♪海鮮バーベキューをするならこちらがおすすめ!サザエやエビなど新鮮な魚介食材をぜいたくにいただけるプランとなっています。旬のお魚を使った一夜干しがおすすめなのだとか♪海を一望しながらの食事も最高ですね♪開放的なテラス席でバーベキューを楽しめるスポットです。天気がいい日は景色もきれいで、開放的な気分を味わうにはぴったりな場所です!●施設名称:浜焼き海鮮レストランシーアイガ海月●住所:兵庫県洲本市安乎町平安浦1970-6〔浜焼き海鮮レストラン シーアイガ海月〕の詳しいプランなどはこちら【兵庫県】〔Guest House Geragera〕兵庫県神戸市にある〔GuestHouseGeragera(ゲストハウスゲラゲラ)〕。目の前にはプライベートビーチもあり、海水浴や浜遊びも同時に楽しむことができるスポットです。こちらでは、食材を持ち込むプランとコンロやお皿も用意してある手ぶらでOKな2種類のプランがあります。また、バーベキューが終わっても、営業時間内であればビーチに滞在することが可能!時間を気にせず、のんびりした時間を過ごすことができそうです♪水平線の彼方まで海を眺めることができる絶景スポット……!〔GuestHouseGeragera〕で、バーベキューをしながら、明石海峡大橋が一望できる景色を満喫してみてはいかがでしょうか♪●施設名称:GuestHouseGeragera●住所:兵庫県神戸市垂水区狩口台7-15-41〔Guest House Geragera〕の詳しいプランなどはこちらステキな場所でBBQを満喫♪今回は、バーベキューのできるおすすめスポット【東海・近畿編】をご紹介しました。なかなか味わえない体験ができる施設ばかり♪事前に予約が必要な場合もあるため、公式サイトもチェックしてみてください。火の元の注意はもちろん、熱中症対策もお忘れなく〜!おでかけ部では、今後もおすすめのスポットを随時ご紹介していきますので、お楽しみに!※掲載している情報は2019年5月中旬時点のものです。臨時休業、施設移転などが発生する場合がありますので、おでかけの前には各施設公式サイトにて、最新情報をご確認の上おでかけください。
2019年05月18日「気軽に専門家に質問ができて、さらに返信も早い」とママから日々感謝の声が寄せられているベビーカレンダーの人気コンテンツ【管理栄養士に相談】。その中から特に注目をあつめた質問の内容を一部抜粋してご紹介します。今回は離乳食で初めて食べさせる青魚とお肉に関する質問です。 Q.初めての青魚とお肉は何がおすすめでしょうか?うちの子は、もうすぐ生後9カ月になります。青魚とお肉を食べさせたいのですが、最初は何がおすすめですか? 久野多恵管理栄養士からの回答9~11カ月ごろ(離乳食後期)は、白身魚や赤身魚に慣れたら、青魚を使用できる時期になってきます。あじやさんまやいわしやさばなどが使用できます。さばは、アレルギーの特定原材料に準ずる20品目に含まれる食材なので、初めてあげるときは慎重にあげてくださいね。 上記を考慮すると、手に入りやすく比較的料理がしやすい、あじやさんまから試されてはいかがでしょうか? 小骨を取りのぞく必要があるので、刺身用のものを使用してしっかりと加熱調理をおこなえば安心して食べさせられます。9~11カ月ごろ(離乳食後期)の肉類は、鶏ささ身、鶏むね肉、牛や豚の赤身肉はもも肉やヒレ肉などの脂肪分の少ない部位、鶏レバー、豚レバー、豚ひき肉・牛ひき肉は脂肪の少ない部分、などが使用できます。吸収率の高いヘム鉄が含まれるレバーや赤身肉は、鉄分補給にはおすすめです。 肉の使用が初めての場合は、鶏のささ身から試しましょう。鶏のむね肉や鶏のひき肉にも慣れたら、牛・豚の赤身(ヒレやもも)やレバー類を使用して良いです。牛や豚のひき肉は脂肪分が含まれるので、上記の肉類に慣れてから取り入れていくと良いですよ。※参考:ベビーカレンダー「管理栄養士に相談」コーナーより 魚の臭みを取る方法離乳食には特に新鮮な魚を使い、血合いをしっかりと取り除くことが大切です。なかには魚の臭みが気になる人もいるかと思います。魚の臭みを取る方法をいくつか紹介しますね。 【塩で臭みを取る方法】 1.両手を湿らし、少量の塩を手にふりかけ両手になじませ、余分な塩は手をはたいて取り除く2.手のひらの塩を魚に両面つける3.キッチンペーパーで10分ほど包む 【牛乳につける方法(さば)】1.さばを牛乳に20分ほど漬け込む 【お湯をかける方法】1.魚にお湯をさっと回しかける 少しの手間をかけることでぐんと食べやすくなります。 お肉を調理するときのポイント肉は赤ちゃんにとって脂肪が多い、舌触りが気になる、飲み込みにくい食材でもあります。これらが原因で、赤ちゃんが食べてくれないこともあります。でも、ちょっと工夫を加えるだけで食べやすくなります。 【脂肪、皮、筋を取り除く】脂肪などを取り除くことで、未熟な赤ちゃんの内臓にも負担をかけません。ひき肉の脂肪はさっとひとゆでするといいですよ。 【適量を守る】離乳食期は特に、内臓に負担をかけないためにもたんぱく質の適量は守りましょう。 【月齢の目安よりも細かく刻む】肉は火を通すと固くなります。噛みちぎりにくく食べないこともあるので、普段の離乳食の刻み方よりも、少し小さめに刻んであげると食べやすくなります。小さく刻んで食べるようになったら、徐々に大きくしていきましょう。 【とろみをつける】食べやすくするには、とろみをつけるのも効果的です。水溶き片栗粉やする下ろしたじがいもなどで、とろみをつけてみましょう。 【他の食材と合わせてみる】たとえば、なめらかな食材の豆腐やじゃがいもなどと混ぜ合わせることで、食べやすくなります。 いろいろな食材が食べられるようになると、赤ちゃんもママも離乳食がさらに楽しくなりますね! ぜひ、お肉も離乳食メニューに取り入れてください。ベビーカレンダーは、妊娠や育児のお悩みを抱えたママさんの強い味方でありたいと思っています。自分だけではどうしても解決できなかったとき、不安で仕方がないときは本物の助産師や管理栄養士がリアルタイムでお悩みや質問にお答えする『助産師に相談』『管理栄養士に相談』の掲示板をぜひご活用ください! ※参考: ニュース(食・レシピ)「離乳食のプロが答えます!さんまなどの青背魚はいつから食べられる?」「【離乳食のキホン】赤ちゃんはお肉をいつから食べられるようになる?」
2019年05月14日肉料理と生グレープフルーツサワーのマッチングを楽しめる「生グレープフルーツサワーフェス@渋谷肉横丁」が、2019年4月27日(土)から5月6日(月・祝)の期間、渋谷肉横丁で開催される。会場では、参加費のみで生グレープフルーツサワー10種と、渋谷肉横丁の絶品肉料理各店2品が食べ飲み放題。生グレープフルーツサワーと肉料理の相性抜群の組み合わせを堪能出来る。肉横丁で用意される肉料理は焼き鳥から豚、牛焼肉まで豊富なバリエーション。肉寿司やステーキといった贅沢なメニューと、生グレープフルーツサワーの贅沢なマッチングを思う存分に味わえるのも、今回のイベントならではだ。また、提供される生グレープフルーツサワー10種は、渋谷肉横丁が全国で人気のメニューを取り入れながら考案した自慢のラインナップ。「はちみつグレープフルーツサワー」や「ミントたっぷりグレープフルーツサワー」「サングリアグレープフルーツ」などを揃える。イベントを通して生グレープフルーツサワーの新しい楽しみ方を見つけてみて。【詳細】生グレープフルーツサワーフェス@渋谷肉横丁開催期間:2019年4月27日(土)~5月6日(月・祝)会場:渋谷肉横丁 離れ(3階)住所:東京都渋谷区宇田川町13-8 ちとせ会館3階参加費:3,700円(税込)■メニュー例まるごと肉横グレープフルーツサワー、はちみつグレープフルーツサワー、ミントたっぷりグレープフルーツサワー、グレフルゼリーサワー、生キウイ×グレープサワー、肉横オリジナルスプモー二、ジンジャーグレープフルーツサワー、マーマレードグレープフルーツサワー、ソルティーグレープフルーツ(アルコール濃い目)、サングリアグレープフルーツ、グレグレグレープフルーツ ※4月22日現在■次回開催情報開催時期:5月中旬〜下旬場所:岐阜横丁住所:岐阜県岐阜市長住町4-7
2019年04月06日東京・下北沢で行きつけのお店と呑み友達をみつけられる食べ呑み歩きイベント「ばるばる下北沢 お肉とはしご酒 みんな呑み友」が、4月25日から5月6日まで開催される。本イベントは、下北沢のディープな飲食店をはしご酒できる街ぐるみのグルメイベント。これまで2万人以上が参加し、8回目の開催となる今回は68店舗の飲食店で「お肉料理」をテーマにした限定メニューと共にはしご酒を堪能できる。参加店は肉の専門店だけではなく、トルコ料理専門店の「ビーフの回し焼きケバブ」や、中華居酒屋の「紅焼肉(皮付き豚角煮)」、雲丹料理専門店の「A5和牛と雲丹の握り」、燻製BARの「燻製お肉の5種盛り合わせ」など、様々なジャンルのお店で趣向を凝らした限定メニューを提供。参加者はリストバンド(参加証)を提示することで、お通し・席料なしで限定メニューとファーストドリンクのセットを1,000円で注文、もしくはファーストドリンクを400円の注文のどちらかを選択でき、お得にハシゴ酒を楽しむことができる。また本イベントでは、スマホアプリ「I LOVE下北沢アプリ」を使った「呑み友スタンプラリー」も開催。参加者同士やお店のスタッフのQRコードを読み取るとスタンプが貯まり、個数に応じて豪華景品が当たる抽選への応募ができる。さらにイベント期間中には、2018年9月に下北沢エリアで発行を開始した電子地域通貨「シモキタコイン」のポイント還元キャンペーンの開催も予定。ゴールデンウィークは、下北沢で美味しい肉料理とお酒を堪能してみては? 【イベント情報】ばるばる下北沢 お肉とはしご酒 みんな呑み友会期:4月25日~5月6日会場:下北沢の68の参加飲食店時間:各店舗営業時間に準ずる料金:リストバンド(参加証)1DAY 700円(前売り 500円・リピート割 300円)、12DAYS 1,200円(前売り 1,000円)※期間中、2回目以降の参加は前回購入のリストバンド提示でリピート割適応
2019年04月04日みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。LIMIAグルメ部が選んだのは、食べ応えたっぷりな豚こま肉とニラのスタミナ炒めです!食欲をそそるにんにくの香りにお箸が止まらない一品を、ぜひチェックしてください♪おいしさには工夫がいっぱい!今日ご紹介するのは、LIMIAにもおいしいレシピをたくさん投稿してくださっている、料理研究家のYuuさんのアイデアレシピです!春が旬といわれるニラや、スタミナたっぷりのにんにくの香り豊かなメニューで、食が進むこと間違いなし♡材料を切る→炒める→調味料を絡める、の3ステップで簡単にできあがりますよ♪▼詳しいレシピはこちら油を◯◯に変えるだけ!?驚きの柔らかプルプル食感♪『豚こまとニラのスタミナ炒め』uuさんによると、調理のポイントは豚こま肉とニラを炒めるときに、油ではなくなんとマヨネーズを使うこと!こうすることでコクとうま味がプラスされ、よりおいしく仕上がるのだとか♡また、豚こま肉は炒める前に片栗粉を揉み込んでおくと、やわらかい触感が楽しめます♪味付けにはめんつゆを使うので、失敗知らずなのもうれしいですね。おいしくいただける工夫がたくさん詰まったレシピを参考に、ぜひ作ってみてください!今日はボリュームもあって食べ応え大満足な、豚こま肉とニラのスタミナ炒めをご紹介しました。次回もみなさんの晩ごはんの参考になるレシピをピックアップしますので、お楽しみに♪
2019年03月29日食べ呑み歩きイベント「ばるばる下北沢 お肉とはしご酒 みんな呑み友」が2019年4月25日(木)から5月6日(月・祝)の期間で開催される。これまで延べ20,000人以上が参加し、8回目の開催となる「ばるばる下北沢」。今回は、参加店舗が趣向を凝らした限定の肉料理を楽しみながら、路地裏の魅力的な店舗や知る人ぞ知る名店を気軽に開拓することが出来る。参加店舗は全68店舗。それぞれの店舗は、スマホアプリを使用したスタンプラリー形式で巡ることができ、イベントの参加証となるリストバンドを提示することでお通し、席料なしではしご酒を楽しめる。各店舗からは、王道から変わり種まで、バリエーション豊富な肉料理が登場。下北沢バルセブンは、目の前で炙った上質な肉を酢飯にのせた贅沢な肉寿司「和牛炙り肉寿司2貫」を提供。BAR FUCKIN’ DREAMは、特製の豚ひき肉のパテと、ベーコンを香ばしく炒めてシャキシャキレタスをサンドしたハンバーガー「ファクドナルドの《ベーコンファックポーク》ドリンクセット」を展開する。またトルコ料理専門店「ケバブシェフ」が展開するジューシーなケバブや、中華居酒屋「一心」の皮つき豚バラ肉を使用した皮つき豚角煮など、各国の本格的な肉料理も気軽に楽しむことが出来る。さっぱりとした料理でお口直しをしたいという人は、ダイニングカフェ「art ReG cafe」へ。店内では、白桃のタルトに生ハムを合わせたデザート感覚で楽しめる新感覚メニュー「デザート!生ハムロースと白桃のタルト」を味わうことができる。ゴールデンウィークは、下北沢の街を歩きながら、気分やシーンに合わせた様々な肉料理を楽しんでみてはいかがだろう。【詳細】ばるばる下北沢 お肉とはしご酒 みんな呑み友開催期間:2019年4月25日(木)~5月6日(月・祝)参加受付場所:しもきたスクエア住所:東京都世田谷区北沢2丁目24特別料金:ファーストドリンク+限定肉料理 1,000円、ファーストドリンク 400円■リストバンド前売券販売期間:~4月24日(水)当日券販売期間:4月25日(木)~5月6日(月)販売場所:公式サイト、参加店舗、受付(イベント期間中)・1DAY:前売り 500円、当日 700円、リピート割 300円・12DAYS(先着100本):前売り1,000円、当日 1,200円※席料、お通しなしで限定メニューを各店舗にて注文可能。※期間中、2回目以降の参加は前回購入のリストバンド提示でリピート割適応。※当日リストバンドは参加店舗及び下北沢駅北口広場の受付にて購入可能。※12DAYSバンドの受け渡しは受付のみ。■リストバンド着用用の限定メニュー・限定メニュー+ファーストドリンク 1,000円・ファーストドリンク 400円<参加店舗&マップ一覧>【問い合わせ先】I LOVE下北沢(株式会社アイラブ)TEL:03-6804-9710
2019年03月16日毎日の食事やお弁当に、さっと使えて安心なのが作り置きレシピ。今回は、食卓やお弁当で大活躍するお肉の作り置きレシピをご紹介します!食べ応えがあって、食べ盛りのお子様にもピッタリ。お肉レシピにお困りの方は必見ですよ♪衝撃の柔らかさ♪鶏むね肉の味噌マヨ漬けYuuさんのアイデアは、お肉の中でもヘルシーな鶏むね肉を使ったレシピです。もも肉に比べてパサパサしがちなイメージですが、調味料にしっかり漬け込むことでジューシーかつ、とっても柔らかくなりますよ♪タッパーやバットなどにラップを敷き、味噌、マヨネーズ、酒、砂糖、にんにく、しょうがを混ぜたつけダレを半分ほど敷き、鶏むね肉を乗せます。残りのつけダレをまんべんなく塗ってしっかりラップをし、そのまま冷蔵庫で30分ほど置きます。あとはフライパンで中にしっかり火が通るまで焼いたらできあがり。下味は、30分以上、できれば一晩ほどおくと、よりおいしくなるそうです♪▼詳しいアイデアはこちら▼作り置きやお弁当にも♪衝撃の柔らかさ♪『鶏むね肉の味噌マヨ漬け』お弁当にぴったり!レモン香る♡鶏のガーリック塩ペッパー焼き続いてもYuuさんの鶏肉を使ったアイデアレシピです。今回使用するのは鳥もも肉。味付けは、シンプルな塩味に加え、レモンの酸味をプラス。冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめとのこと。ジューシーに仕上げつコツは、下処理。鶏肉は、余分な脂を取り除き、フォークで数カ所穴をあけ、一口サイズに切ります。ポリ袋に調味料を入れてよく揉み込み、そのまま15分ほど置きます。このひと手間がおいしさの秘訣なのだとか!フライパンに2の皮面を下にして並べ、中火にかけます。3〜4分焼いたら裏返し、もう片面も2〜3分焼きます。最後に火を強めて、焼き色をつけたら、できあがりです。▼詳しいアイデアはこちら▼作り置きやお弁当にも♪冷めても美味しい♪『レモン香る♡鶏のガーリック塩ペッパー焼き』シャキシャキ食感が病みつきに!ごぼうが香る豚の甘辛つくねmikaさんのアイデアはお弁当、おかずの定番の豚のつくね。ごぼうを入れて香りと歯ごたえの両方を楽しむことができます。作り置きにもおすすめのとっておきレシピです♪野菜の分量はもっと増やしても減らしてもお好みでOK。ただし、増やしすぎるとまとまらないのでご注意を。よく混ぜ合わせて団子状に丸め、油を熱したフライパンに入れ、表面に右焼き色がついたら弱火に落とし、蓋をして蒸し焼きにします。火が通ったら調味料を加え、全体に絡めてらできあがり。ごぼうの食感が楽しい、一皿です。▼詳しいアイデアはこちら▼やみつきになる香りと食感!ごぼうが香る豚の甘辛つくねの作り方時短レシピがうれしい♪鶏むね肉の醤油煮料理研究家・スイーツコンシェルジュのMizukiさんが紹介してくれたとっておきレシピは、「鶏むね肉の醤油煮」。作り方は超簡単!お鍋で短時間煮るだけでこってり深みのある味に仕上がりになるのだとか。お鍋ひとつで簡単に作れるので、ぜひお試しあれ♪むね肉全体をフォークで刺し、調味料と共に小鍋に入れ、フタをして火にかけ、煮立ったら弱火で時々返しながら20分煮ます。調味料が煮詰まって、しっかり味がしみこんだらできあがり。ジューシーな鳥もも肉のおいしさはやみつきになること請け合い!▼詳しいアイデアはこちら▼♡作り置き&お弁当にも♡鶏むね肉の醤油煮♡【#簡単#時短#節約#鶏チャーシュー】冷凍で作り置き!手羽元の和風照り焼き和風な味付けが美味しい、chouchouさんのレシピは手羽元を使った和風照り焼きです。漬けこみ作業までしておくと、冷凍作り置きも可能。手羽元が安い日に作っておくと便利ですよ♪材料を揉みこむだけで簡単作業で完成するので、ぜひ一度お試しあれ。玉ねぎをすりおろし、手羽元以外の材料をジップロックに入れ軽く混ぜておきます。次に手羽元を入れて揉みこみ、3時間~平らにして冷蔵庫で保存。朝に漬けておけば、夕飯は焼くだけなのでおすすめですよ。あとはフライパンで焼くだけの簡単レシピ。冷凍作り置きする場合は、ジップロックに漬け込んだ状態で冷凍保存し、調理する際は自然解凍して焼いてくださいね。▼詳しいアイデアはこちら▼照りってり♡手羽元の和風照り焼き-冷凍作り置き簡単レシピ!ピーマン肉団子のケチャップあんMizukiさんのお肉を使ったアイデアレシピは、子供から大人まで大好きな肉団子。ケチャップソースがご飯にぴったりです。具材は豚ひき肉のほか、ピーマンのみじん切りをたっぷり投入。粘りが出るまで良く混ぜたら、フライパンで焼くだけ、揚げ油を使わないので後片付けも楽チン♪冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにいかがでしょうか?▼詳しいアイデアはこちら▼♡揚げずに簡単♡ピーマン肉団子のケチャップあん♡【#ひき肉#作り置き#お弁当】やわらかくてジューシー♡絶品鶏チャーシュー冷蔵庫に常備してあると、お弁当にも夕食にもピッタリな鶏チャーシュー。豚肉で作るチャーシューよりも、さっぱりしていて低コストなのがポイント。鈴木美鈴さんによるこのレシピは、冷凍保存も可能なので、鶏もも肉がお買い得のときに、まとめて作っておくのもオススメです。ゆで卵も一緒に漬け込むと、味玉になります。残ったタレは、チャーハンの隠し味、炊きこみご飯、お肉の照り焼きのタレにと、いろいろと使え、最後までムダなく使えるのも嬉しいですね♪▼詳しいアイデアはこちら▼作りおきもできる、しっとりやわらかい鶏ももチャーシューの作り方食卓の主役とえいばやっぱりお肉!下味をしっかりつけたり、漬け込むことでより美味しくなることがわかりましたね。時間があるときに下処理をしておけば、あとは焼くだけという時短レシピも嬉しいとことろ。おいしいお肉料理で家族を笑顔にしてあげましょう!
2019年02月02日お肉を思う存分食べたい、という肉好き女子の欲望を叶える、ボリュームたっぷりなステーキを味わえる都内のお店をピックアップしてご紹介します。味はもちろん見た目も満足なステーキで、お肉を食べたい欲求を存分に満たしてくださいね。目黒「ステーキハウス リベラ」プロレスファンの聖地!有名人も訪れるステーキレストラン半世紀にわたり、プロレスラーたちの舌とお腹を満足させてきたステーキレストラン「ステーキハウス リベラ」。お店の内外には所狭しとプロレスラーのポートレートが飾られていて、プロレスファンの間では聖地とも呼ばれています。近年になって話題の熟成肉ですが、お店では創業当初からお肉を寝かせて調理していました。体が資本のプロレスラーから愛される熟成肉の味を求めて、多くの有名人も訪れる人気店です。看板メニュー「1ポンドステーキ」「1ポンドステーキ」は、熟成させた赤身肉を鉄板で焼き上げたお店の看板メニューです。ガーリックが仕込まれたお肉は食べごたえ抜群の一品。そのままでももちろんおいしいですが、玉ねぎをふんだんに使った特製醤油ソースをかけていただくと、また格別な味わいを楽しめますよ。新橋「FOOD/DAYS」料理研究家プロデュースのステーキ店料理研究家の行正り香氏が、留学していたカルフォルニアの、アメリカンステーキとワインが楽しめるお店をコンセプトにプロデュースする洋食店「FOOD/DAYS(フードデイズ)」。店内は控えめな灯りが照らす洗練された空間。BGMの流れる落ち着いた雰囲気は、大人デートや女子会におすすめです。分厚い見た目に圧倒「リブアイステーキ600g」15日以上熟成させたアンガスビーフを使用した「リブアイステーキ600g」。まずはその見た目に驚いてください。まるでエアーズロックのような分厚いお肉に肉好きさんはときめいてしまうのではないでしょうか。お肉そのものの味に自信があるため、味付けは塩こしょうのみととってもシンプル。噛むごとに口いっぱいにお肉の旨みが広がります。渋谷「ズーガンズー」ジビエ料理が味わえる隠れ家的ワインダイニング日本ではまだ珍しい、カンガルーやワニなどジビエ肉を使った料理を味わえる「ZOOGUNZOO(ズーガンズー)」は、オーストラリアやニュージーランドワイン専門のワインダイニング。店内はオーストラリアの砂漠をイメージしたデザインになっており、鍾乳洞のような照明など雰囲気ばっちり。落ち着いた空間でゆっくりじっくり食事を堪能できる隠れ家的なお店です。低脂肪・高タンパク!「カンガルーのステーキ」オーストラリア産のカンガルーを使用したステーキは、低脂肪・高タンパクが嬉しいメニュー。脂肪燃焼の効果が期待できる「共役リノール酸」が含まれたカンガルー肉は、美活フードとして注目を集めています。赤身の深い味わいが、赤ワインとイチジクソースの味付けで上品に引き出された一品。ぜひ体験してみてください。恵比寿「BARDEBIS」ムーディーな雰囲気で会話が弾む空間地下にひっそりと佇む「BARDEBIS(バルデビス)」は知る人ぞ知るスペインバルです。ムーディーな雰囲気を醸し出すスポットライトは、お酒と会話を弾ませる魔法の演出。ワインも豊富に揃っているため、デートや女子会、ちょい飲みにもぴったりですよ。希少部位“メガネ”使用「アンガス牛炭火焼きステーキ」切り出した形が眼鏡のフレームに似ていることから“メガネ”と呼ばれるアンガス牛の希少部位を使った贅沢な一品。1頭から少量しか取れない“メガネ”は、ハラミのよう柔らかさと赤身肉の旨みが特徴。普段なかなかお目にかかれないレアなお肉を味わってみませんか。神田「BROOK KITCHEN」カジュアルでおしゃれな街・ブルックリンをイメージした店内お店のコンセプトは“気負わないBROOKLYNスタイル”です。伝統的なフレンチを気取らないスタイルで食べてほしいという思いから、カジュアルでおしゃれなNYの街・ブルックリンをイメージしました。店内のインテリアもブルックリンで買い付けたものばかり。そのほとんどがアンティーク品で、古き良き時代のニューヨークを感じることもできますよ。国産牛を40日間熟成「ドライエイジングビーフ」国産牛リブロースを40日間熟成した「ドライエイジングビーフ」は、訪れたらぜひ食べてほしいお店のイチ押しメニュー。表面はカリッと、中はジューシーに焼き上げたお肉がたまらない一品です。ドライエイジングとは風に当てるという意味で、この方法で熟成されたお肉は、余分な水分が抜けタンパク質とミネラルが凝縮された香ばしい風味になるそう。噛むほどに広がる旨みと、熟成肉独特の香りがアクセントです。
2019年02月01日冬の代表的な根菜「カブ」。サラダや浅漬けなど生でも食べられますが、短時間で火が通るので、なにかもう一品温かい料理を作りたいというときにもうってつけの食材です。少なめの水で蒸し焼きにした甘いカブに、濃いめの肉みそをのせれば、ごはんが進むおかずの完成。粒マスタードが入った肉みそは、大根などやその他の野菜、豆腐などにかけてもおいしいです。まとめて作って冷凍ストックしておくと便利ですよ。■カブの肉みそがけ調理時間 20分 1人分 247 Kcalレシピ制作:料理家 保田 美幸<材料 2人分>カブ 小2個水 大さじ3豚ひき肉 100gオリーブ油 小さじ2<調味料> 酒 大さじ1 砂糖 大さじ1 みそ 大さじ2 粒マスタード 大さじ1 水 大さじ1<作り方>1、カブは葉がついている場合は葉を切り落とし、皮を厚めにむき、縦半分に切って1個を8つのくし切りにする。カブの葉は水洗いして水気をきり、長さ4cmに切る。<調味料>の材料は合わせておく。2、フライパンにカブ、あったらカブの葉、水を入れて蓋をする。中火にかけて蒸し煮し、途中で水分がなくなってきたら分量外の水を少量加え、柔らかくなるまで加熱する。3、別のフライパンにオリーブ油を入れて熱し、豚ひき肉を炒める。肉の色が変わったら<調味料>を加えて炒め合わせる。4、器にカブ、あったらカブの葉を盛り、(3)の肉みそをかける。カブの葉はじつは茎(白い部分)より栄養豊富。残ったら、さっとゆでて和え物にしたり、みそ汁の具にしたり、細かく切ってかつお節や白ゴマと一緒にゴマ油で炒め、ふりかけなどにして美味しく使い切ってくださいね。
2019年01月23日肉汁したたるハンバーガーや、アメリカンな気分を味わえるお店、ヴィーガンでも堪能できる肉なしハンバーガーなど、オーナーこだわりのさまざまなハンバーガーをご紹介します。都内で食べに行けるハンバーガーショップを巡ってみませんか。アメリカ人も大好き!赤坂「Authentic」アメリカンポップなお店赤坂の路地裏に佇む「Authentic(オーセンティック)」は、アメリカンポップな店内が特徴的。在日アメリカ人も通う本格バーガーが食べられるお店です。看板メニュー「チーズバーガー」お店の看板メニューは、シンプルな「チーズバーガー(税込 1,070円)」。オーセンティックな味わいで、一口運べば食べる手が止まりませんよ。女性に大人気!「アボカドチーズバーガー」女性人気は「アボカドチーズバーガー(税込 1,200円)」です。アボカドがチーズに見事にマッチしている絶品バーガーです。「オリエンタルラウンジ」でいただくセレブバーガー「マンダリン オリエンタル 東京」のラウンジ日本橋「マンダリン オリエンタル 東京」の最上階にある「オリエンタルラウンジ」。絶景を眺めながら美食を堪能しましょう。「クラシック チーズバーガー」おすすめはセレブ気分でいただける「クラシック チーズバーガー(税込 3,200円)」。国産和牛をふんだんに使った贅沢なハンバーガーです。具材を自分好みにカスタマイズベースの具材に、チーズとトッピングをそれぞれお好みで選ぶことができます。カスタマイズできるので何パターンか試したくなることでしょう。渋谷「MAD BURGER」アメリカ気分を味わえるお店渋谷にある「MAD BURGER(マッドバーガー)」は、本場アメリカを感じるスタイリッシュなデザインのお店です。お店に入るだけでワクワクする空間ですよ。パテは国産牛100%国産牛100%を使ったパテは、口に入れると肉汁がじゅわ~と溢れ出してきます。まるでステーキを食べているかのような感覚になりますよ。肉の旨みを堪能「スタンダードバーガー」初めて訪れるなら王道の「スタンダードバーガー(税込 1,080円)」がおすすめ。パテの味わいを存分に楽しめます。まさに「MAD=夢中になる」ハンバーガーです。30cm超え!「DEMODE DINER」2018年で20周年!福生のアメリカンダイナー福生「DEMODE DINER(デモデ ダイナー)」は、2018年に20周年を迎えたアメリカンダイナー。基地の近くにあり、アメリカン気分を満喫できることでしょう。名物!「タワーバーガー」名物は30cmを超える「タワーバーガー(税抜 5,000円)」は、一度はチャレンジしてみたいメニュー。その巨大な見た目はインパクト抜群です。4種類のソースで味わって「タルタルソース、サルサソース、ケチャップ、ペッパーマヨソース」の4種類のソースを使って召し上がってくださいね。炭火焼きパテ!国分寺「THIS IS THE BURGER」サインがズラリ!芸能人も訪れる人気店国分寺にある「THIS IS THE BURGER(ディスイズ ザ バーガー)」は、芸能人も多く訪れる人気店。スポーツ観戦もできるのだそう。炭火焼きのパテ!ビーフ100%のパテは炭火でじっくりミディアムレアに焼き上げます。余分な油をなくし、ギュッと旨みが濃縮したパテは一度食べればまた食べたくなる味わいです。女性におすすめ「アボカドチーズバーガー」14種類あるラインナップのなかで、女性に大人気なのは「アボカドチーズバーガー(税込 830円)」。アボカド・チーズ・パテが見事にコラボレーションしています。原宿・ベジカフェのヴィーガンバーガーヴィーガンカフェ「ORGANIC TABLE BY LAPAZ」原宿「ORGANIC TABLE BY LAPAZ(オーガニックテーブルバイラパス) 」は、肉・魚・卵・乳製品を使わない体にやさしいヴィーガンカフェです。お肉なしなのに大満足「ヴィーガンバーガー」お肉を一切使っていない「ヴィーガンバーガー(1,600円)」は、4種の具材とバンズが選べます。サイドメニューもセットになっているのでボリューム満点。体にやさしい有機野菜野菜はすべて有機野菜なので安心していただけます。ベジタリアン・ヴィーガンの方もぜひハンバーガーを味わってくださいね。
2019年01月11日今回、筆者が食べたのはこちらの『食べてもいい“オソマ” 鹿肉入りカレー』です。パッケージには何かのキャラクターが描かれていました。どうやら『ゴールデンカムイ』というコミックス作品に登場するヒロイン『アシリパ』のようです。この、ヒロインとは思えない強烈な変顔……この表情には、いったいどんな意味が込められているのでしょうか?そして、丸いくりぬきの中に横顔をみせる男性キャラクターは『杉元佐一』で、この物語の主人公だそうです。この男性の傍にある「ヒンナヒンナ」というコメント、パッケージ裏面のアシリパさんも呟いています。この「ヒンナヒンナ」の意味とは? ■ヒンナ=(食べものに)感謝!なら「オソマ」は…?こちらがパッケージ裏面の「ヒンナヒンナ」。気になったので意味を調べてみたところ、どうやらアイヌ語で「ヒンナ」=「(食事に)感謝」という意味合いで使われているようです。日本語の「いただきます」「ごちそうさま」に近い感覚なのかもしれません。ではパッケージ表面に記載された「食べてもいいオソマ」の、「オソマ」は何という意味なんでしょう?こちらも気になったので、Wikipediaの「ゴールデンカムイ」のページを覗いてみると「アシリパ」の項目にこんな一文が。年長の和人らに野生動物の脳髄生食を気前良く振る舞い世話を焼いているが、無礼・背任・失態を働いた者に容赦無い制裁を加える。反面、歳相応の幼さも見せる。杉元が携帯していた味噌やカレーなど粘性がある茶色い物体は全て「オソマ(大便)」と見做して嫌悪していたが、桜鍋を食べてからは好物となり事あるごとに杉元にねだっている。……調べるんじゃありませんでした(笑)。確かに日本の人々は、この茶色い液体をご飯に掛け、嬉々として食べていますが、初見だと「う〇ち」に見えなくもないですよね……。素直だねアシリパ。 ■忘れられない鹿肉の味筆者がこのカレーを手に取ったのは、決してゴールデンカムイのパッケージに親しみを覚えたからではなく、“鹿肉”に惹かれたからです。鹿肉には、こんな思い出があります。筆者が小学校の3年生のとき、当時の担任の先生が海外旅行のお土産にジャーキーを買ってきてくれました。ジャーキーは3種。ワニ肉、カンガルー肉、そして鹿肉でした。どれもとても美味しくて、小学生時代のメモラブルモーメントとなる、忘れられない味となりました。あれから十数年、ジャーキーのことはすっかり忘れていたのですが、今回たまたまこの「鹿肉入りカレー」を発見し、手に取ったのです。ですから、筆者のこのカレーに対する期待は大きかったのです。 ■いざ、鹿肉入りカレーを食べるそんな期待に胸を膨らませながら、沸騰する鍋の前で待つこと5分と少し。「鹿肉入りカレー」が出来上がりました。ルーが白米の上に飛び散ってしまっているのはご愛嬌です。豚肉にも牛肉にも鶏肉にも見えない、鹿肉の存在感が際立っていて素敵ですね。 画面後方に見切れて写っているのは、その日の朝に飲んだ缶コーヒー、その少し手前には、爪切りが写っています。そして、木の端材を使った机の質感。いかがでしょう?ハンティングを生業とする狩猟者の昼飯のような“ワイルドさ”が演出できていると思いませんか?お遊びはさておき、ついに思い出の鹿肉を口に運びます……。■うーん、これは…結論から言うと、筆者の期待値は超えてくれませんでした。ルーはそこそこ美味しかったのですが、肝心の鹿肉がいまいちだったのです。適度な歯ごたえであればいいのですが、歯ごたえがありすぎて噛みきりづらい。鹿肉そのものがそういう性質の肉なのかもしれませんが、歯列矯正中の筆者には少し食べにくい印象でした。 ■総評ルーの味★★★★☆肉の味★★★☆☆肉の質★☆☆☆☆結果はご覧のとおり。ジビエ料理特有のお肉の質感に慣れている人でないと、今回のカレーは厳しいかもしれません。ビーフなら、霜降り肉より赤身肉!ポークなら、バラ肉よりヒレ肉!という方はハマると思います。肉に歯ごたえを求めるワイルドな方は、ぜひチャレンジしてみてはいかがでしょうか? 【参考】※ TVアニメ『ゴールデンカムイ』※ ヒンナヒンナ…「東京に住むアイヌ」の喜びと悲しみを知っていますか【ほかの鹿肉入りカレーはこちら】※ ゲテモノ!? オシャレ食材?コンセプト大渋滞の「えぞ鹿カレー」は旨いのか※ 泣き言なんていえるか【馬鹿ヤロー】がぁ、さみしくなんかねえ。※ アスリートも食べてる!? 世にも珍しい【旨鹿カレー】【筆者略歴】高飛 車太郎
2019年01月01日寒くなると、無性に食べたくなるすき焼き。ホームパーティーや、年末などみんなが集まるときに囲んで食べるのにもぴったりです。でも、いざ作るとなると「あれ?割り下をつくるときの比率ってどれぐらいだったっけ……?」なんてことが。おいしい牛肉を台無しにしないために、ここでレシピを確認しておきましょう!待ってました!すき焼きの季節が到来♪年末年始は家族が集まってゆっくり過ごす時間も増えますよね。そんな家族だんらんの食事にピッタリなのが「すき焼き」。どうせなら、割り下を黄金比でつくって、絶品のすき焼きを楽しみたいと思いませんか?ふるさと納税で、おいしい和牛を返礼品でもらった方にもぜひオススメしたい割り下のレシピをご紹介します♪割り下の黄金比はこちら!LIMIAで人気のインフルエンサー、だーりんのつまさんのすき焼きレシピからご紹介!・酒……100cc・しょう油……200cc・みりん……100cc・三温糖……大さじ5割り下とは別に、薄めるための昆布出汁を作ります。・昆布だし顆粒……小さじ1・お湯……カップ2.5三温糖を溶かしながら煮切って冷ましたら、割り下は完成だそうです。昆布出汁は途中で足したり、最後にうどんをつくるときにもいいみたいですよ!これで、絶品のすき焼きを楽しむことができます♪記事では、すき焼きの作り方も詳しく紹介されています!▼詳しいレシピはこちら▼食べ進めても飽きの来ない自家製割り下と絶品牛肉「亀岡牛」で「牛すき焼き」の作り方クリスマスもお正月もすき焼きで決まり!いざ作ろうとなると意外と思い出せない、割り下の黄金比。覚えておけば、いつでも絶品のすき焼きを楽しむことができますよ♪クリスマスや、お正月など人が大勢集まる季節、みんなでおいしく楽しんじゃいましょう!ぜひ、参考にしてみてくださいね!もし牛肉が余ったら、お弁当にも持っていけるすき焼き風のレシピもありますよ♪使う調味料は同じなので、こちらもぜひ作ってみてください。▼詳しくはこちら▼さっと作れてお肉柔らか♡お弁当にもぴったりな牛丼の作り方
2018年12月21日厳選素材にこだわった「オリジナルチキン」「オリジナルチキン」に使用されている、国内産ハーブ鶏は、厳しい基準をクリアした認定農場”KFC登録飼育農場”でつくられたものだけ! ハーブ原料を含んだエサによって、独特のくさみが少ないおいしい鶏に育つのだとか。また、やわらかな肉の秘密は、生後40日前後の若鶏を使用してるからだそう。そんな「オリジナルチキン」には、5つの部位が使われていることを知っていますか? それが”キール、リブ、ウィング、サイ、ドラム”です。そして、部位の特徴がわかるともっと美味しく上手に食べられるんです。満足度No.1! 肉食女子必食の“サイ”(腰)5部位の中で、最も肉厚で脂がのったジューシーな味わい。プリプリとした肉質でしっかりとした食感が楽しめ、食べ応えもバッチリなサイズ感で、肉食女子や男性にも人気絶大です。ちょっぴり丸みを帯びた三角形が目印。まずはチキンを裏返して、大腿骨という大きな骨を見つけるところから♪1縦の大きな骨を探す2骨をねじりながら引き抜く3抜いた部分を上にして食べる満足感No.1! しっかりがっつりフライドチキンが食べたい時の強い味方です。
2018年12月21日ザ ストリングス 表参道は、ランチ&デザートビュッフェ「ストロベリーホリック~いちごに恋するドーリービュッフェ~」を開催中。好評につき3月25日(月)、27日(水)、28日(木)、29日(金)、4月1日(月)、2日(火)、3日(水)、4日(木)、5日(金)、 5月2日(木・祝)、3日(金・祝)、4日(土)、5日(日)、6日(月・祝) 12(日)、19日(日)、26日(日)の追加開催が決定した。"NYに住む女の子の部屋"をイメージしたランチ&デザートビュッフェ「ストロベリーホリック~いちごに恋するガーリービュッフェ~」は、"ニューヨークに住む女の子の部屋"をイメージした、ピンクに溢れたガーリー空間で楽しむランチ&デザートビュッフェだ。苺&桜を使用したピンクのメニューが勢ぞろいビュッフェ台の上には、ピンクのドレスをイメージした「恋するドレスケーキ」をはじめ、「ストロベリーショートケーキ」や「いちごのパンナコッタ」、「いちごとチョコのタルトレット」など旬のいちごを贅沢に使用したデザートの他に、「いちごとトマトのフルーツサラダ」などランチメニューにもいちごを使用したメニューがラインナップ。また「桜ロールケーキ」や「桜ゼリー」、「スパイシーフライドチキ ン 桜マスタードソース」など、桜を使用した春らしいメニューも取り揃える。春休み限定!特別プライス期間もまた3月25日(月)から4月5日(金)までの追加開催期間は、春休み特別価格で提供。通常4,500円のメニューが3,500円にプライスダウンする。“メロン”使用の新メニューが5月からさらに5月に入ると、初夏のフルーツを使用した新メニューも登場。12(日)、19日(日)、26日(日)限定で、「メロンロールケーキ」や「メロンムース」、「いちご・トマト・メロンのフルーツサラダ」など、旬のメロンを使用したデザートから食事メニューまでを楽しむことが出来る。【詳細】ザ ストリングス 表参道 ストロベリーホリック~いちごに恋するドーリービュッフェ~開催日:2019年4月7日(日)、14日(日)、29日(月・祝)、30日(火・祝)/ 5月2日(木・祝)、3日(金・祝)、4日(土)、5日(日)、6日(月・祝) 12(日)、19日(日)、26日(日)※通常プライス期間開催日:3月25日(月)、27日(水)、28日(木)、29日(金)/4月1日(月)、2日(火)、3日(水)、4日(木)、5日(金)※特別プライス期間会場:ザ ストリングス 表参道 2F グラマシーハウス住所:東京都港区北青山3-6-8■通常プライス期間価格:大人 4,500円 / こども 2,250円 ※税金、サービス料込開催時間:第1部 11:00~12:30 / 第2部 14:00~15:30■特別プライス期間価格(追加開催日):大人 3,500円 / こども 1,750円 ※税金、サービス料込開催時間:15:00~16:30<メニュー例>ライトミール:シーザーサラダ/カボチャ・リンゴ・イチゴのデリサラダ/イチゴ・ビーツ・キヌアのヨーグルトサラダ/ キャロットグラタン/ヒヨコ豆とバナナのチョコレートカレー/バターライス スパイシーフライドチキン 桜マスタードソースデザート:いちごのパンナコッタ/桜ゼリー/いちごタルト/桜ロールケーキ/ストロベリーショートケーキ/ 恋するドレスケーキ/いちごとチョコのタルトレット/いちごムース/チョコレートカップケーキ/ いちごクッキー/桜メレンゲ/マカロン(ラズベリー)/ストロベリーチョコレートファウンテンドリンク:コーヒー(ホット/アイス)、紅茶(ホット/アイス)、ハーブティー4種、オレンジジュース、ウーロン茶※メニューは一部変更となる可能性あり。<5月12(日)、19日(日)、26日(日)限定メニュー例>ランチ: いちご・トマト・メロンのフルーツサラダ/シーザーサラダ/カボチャ・リンゴ・イチゴのデリサラダ/メロン・ビーツ・キヌアのヨーグルトサラダ/キャロットグラタン/ヒヨコ豆とバナナのチョコレートカレー/バターライス/スパイシーフライドチキン いちごマスタードソースデザート:いちごのパンナコッタ/メロンゼリー/いちごタルト/メロンロールケーキ/ストロベリーショートケーキ/ 恋するドレスケーキ/メロンのムース/いちごとチョコのタルトレット/ いちごムース/チョコレートカップケーキ/ブラウニー/ハイヒールクッキー/メロンクッキー/ いちごメレンゲ/ストロベリーチョコレートファウンテン(イチゴ、メロン、マシュマロ)ドリンク: コーヒー(ホット/アイス)、紅茶(ホット/アイス)、ハーブティー4種、オレンジジュース、 クランベリージュース/ウーロン茶 ※メニューは入荷状況により変更となる可能性あり【予約・問い合わせ先】バー&グリル ダンボTEL:03-5778-4534
2018年12月10日京都ブライトンホテルは、「ストロベリーブッフェフェア~恋するいちご~」を2019年2月1日(金)から2月28日(木)までの平日限定で開催する。「ストロベリーブッフェフェア~恋するいちご~」では、マカロンや、苺をたっぷり使ったスイーツの数々をはじめ、バレンタインに合わせたチョコレートスイーツやフードメニューも揃える。苺好きにはたまらない「5ブランドの苺の食べ比べプレート」や、苺のシャーベットが入った特別ドリンク「カカオ・ストロベリー」は1人1セットずつ提供される、贅沢なメニュー。様々な食べ方で、たっぷりと苺を味わうことができる。また、入場から最初の10分間は、フォトタイムを設定。見た目にも華やかな苺スイーツの数々を写真に収めることが可能だ。【詳細】京都ブライトンホテル「ストロベリーブッフェフェア~恋するいちご~」販売期間:2019年2月1日(金)~2月28日(木) ※平日限定19日間時間:12:00~14:00 ※席には120分(ラストオーダー13:30)場所:京都ブライトンホテル ラウンジ・バー「クー・オ・ミディ」住所:京都府京都市上京区新町通中立売(御所西)料金:大人 4,500円、子供(小学生) 2,000円メニュー:5ブランドの苺の食べ比べプレート(1人1皿)、苺の特別ドリンク「カカオ・ストロベリー」(1人1皿)、苺ミルフィーユ、苺チーズロール、ショコラショー(ホットチョコレート)など約30種類
2018年12月01日「恋するいちご バレンタインデザートブッフェ」が、愛知・サー ウィンストンホテルの「スカラ テラス」で、2019年1月5日(土)から3月17日(日)まで開催される。「恋するいちご バレンタインデザートブッフェ」は、いちご・ハート・ベアをモチーフにしたスイーツを提供するブッフェ。見た目にも愛らしく華やかないちごスイーツやテディベアを象ったスイーツを揃える。いちごタルトやいちごショートケーキ、ベリームースなどの定番スイーツに加え、カスタマイズして楽しめる「D.I.Yベアパンケーキ」や、いちご狩り気分を味わえる「東海地方産いちご数種の食べ比べ」も提供。また、“いちごの日”にちなみ、毎月15日には「プレミアムブランドいちご」が登場し、時期により異なる銘柄のいちごを楽しむことができる。さらに、オープンサンドやサラダ、 ハッシュドビーフなどのフードメニューと組み合わせたランチ付きデザートブッフェも展開される。【詳細】「恋するいちご バレンタインデザートブッフェ」~たくさんの、LOVEを届けよう~販売期間:2019年1月5日(土)~3月17日(日)提供場所:サー ウィンストンホテル 1F/ブッフェレストラン「スカラ テラス」住所:愛知県名古屋市昭和区八事本町100-36提供時間:・ランチ付デザートブッフェ 1部 11:30~13:00(90分制)・デザートブッフェ 2部 14:00~15:30(90分制)、3部 16:00~17:30(90分制) ※入替制料金:・ランチ付きデザートブッフェ(1部)平日:大人3,800円、小学生 2,000円、3~5歳 1,000円、0~2歳 無料※土日祝日は大人 4,300円にて提供。★デザートブッフェ(2部/3部)平日:大人 3,200円、小学生 1,800円、3~5歳 800円、0~2歳 無料※土日祝は、大人3,600円にて提供。※価格は全て税・サービス料込■メニュー例〈フード〉チキンコンソメのポットパイ/ニョッキ アマトリチャーナ/ポテトフライ/ポテトビーツとツナのオープンサンド/ハッシュ ド ビーフとバターライス 他〈スイーツ〉テディー・ベアのレアチーズケーキ/ハートマカロン/いちごマフィン/いちごタルト/ベリームース/いちごのミルフィーユ/ベリーとピスタチオのシャルロット/いちごロール/いちごショートケーキ/ガトーショコラパンケーキデザートタコス/チョコレートデザイン・ベアパンケーキ/練乳やオリジナルソースで楽しめる東海地方産のいちご数種食べ比べ※デザートブッフェの時間帯(2部/3部)は、デザート・ドリンクメニューのみ提供。※季節・時期により変更となる場合あり。
2018年11月30日11月29日は語呂合わせで「いい肉の日」!SNS上で“#焼肉女子”というハッシュタグつけた投稿の人気など、まだまだ肉ブームが冷めないなか、平成最後の「いい肉の日」がやってきました。この記念日に合わせて、各お肉自慢のお店では、期間限定のスペシャルなメニューが登場していますよ。今回は「いい肉の日」に味わえる、特別で豪華なお肉メニューをご紹介します。特別なワッパーチーズを大判振る舞い!「バーガーキング」2018年11月29日(木)~12月2日(日)の14:00~17:00までの時間限定で『いい肉爆盛り感謝祭』を開催。「バーガーキング」の看板メニューである、ワッパーシリーズから、「いい肉の日限定メニュー」として、ワッパーチーズのビーフパティが5枚入ったボリューム満点の特別ワッパーバーガーが登場します。直火焼き100%のビーフの旨みを存分にこの機会に味わって。キャンペーン内容『いい肉の日感謝祭』・ワッパーチーズの直火焼き100%ビーフパティが5枚入ったワッパーを販売。(※全国1129食の数量限定)・限定メニュー購入者にオリジナルステッカーをプレゼント。開催期間2019年11月29日(木)~12月2日(日)14:00~17:00価格税込 1,290円ローストビーフ肉2倍に増量「サブウェイ」定番メニュー「ローストビーフ ~プレミアム製法~」のしっとりジューシーなローストビーフが、通常価格にたったのプラス100円で2倍に。2018年11月27日(火)~11月29日(木)の3日間限定で楽しむことができます。「サブウェイ」で唯一“プレミアム”と名付けられた自慢のローストビーフを、贅沢に味わって。醤油が牛肉の味わいを引き立て、ツンと辛いわさびのアクセントが食欲をそそる「わさび醤油ドレッシング」でいただくのがおすすめです。メニュー名・価格「ダブルローストビーフ ~プレミアム製法~」税込 690円販売期間2018年11月27日(火)~11月29日(木)心ゆくまでお肉を堪能「クラウンハウス」「フレッシュネスバーガー」が手がけるグルメバーガー&ステーキのお店「クラウンハウス」では、11月29日(木)の1日限定で「1ポンドバーガー」と「1ポンドリブロースステーキ」を特別価格でご提供。ボリューム抜群のお肉でお腹も心も満たされて。迫力のあるメニューは、SNS映えもばっちりですよ。11月末まではボトルワイン50%OFFも実施。お肉とワインで贅沢なひとときを楽しんで。「1ポンドバーガー」税抜 1,129円オーストラリア産ビーフを100%使用し、サーロイン、肩バラ、モモ肉をバランス良く配合したビーフパティを4枚重ねに。総量なんと約450gの贅沢バーガーです。「1ポンドリブロースステーキ」税抜 2,929円アメリカ産アンガスビーフのリブロースを“1ポンド(約450g)”使ったボリューム満点のステーキです。販売期間2018年11月29日(木)※なくなり次第終了最高級部位を禁断の厚さ10cmで!「 キッチンフォーク」ローストビーフを看板メニューに掲げるお店、「匠のローストビーフ キッチンフォーク」では、赤身肉で最も上質な部位である“シャトーブリアン”を使用した、禁断の厚さ10cmの超極厚高級ローストビーフを数量限定の特別価格で堪能できます。10cmの厚さでも、驚くほど柔らかい“シャトーブリアン”でしか味わえないローストビーフは平成最後の「いい肉の日」にふさわしい逸品です。メニュー名・価格・「激厚シャトーブリアンのローストビーフ」(厚さ10cm 重さ800g) 税抜 12,000円・「究極の贅沢3種(うに・いくら・黒トリュフ)トッピング 激厚シャトーブリアンのローストビーフ」(厚さ10cm) 税抜 20,000円※数量限定販売期間2018年11月29日(木)、11月30日(金)牛カルビ×牛ホルモン×豚カルビ「伝説のすた丼屋」丼チェーン店「伝説のすた丼屋」では“年末年始の忙しい時期にスタミナを付けて頑張ってほしい!”という思いを込めて、期間限定で「すたみなマンモス焼肉丼」が販売されます。この焼肉丼では、牛カルビ・牛ホルモン・豚カルビという焼肉の定番を使用。こってりと濃厚な味わいの特製ダレとニンニクのパンチ、マンモス級のボリュームを感じられる焼肉丼で、スタミナチャージしてみてはいかがでしょうか。メニュー名・価格・「すたみなマンモス焼肉丼」並:税込 980円/ミニ:税込 830円・定食「すたみなマンモス焼肉ライス」 税込 980円販売期間11月29日(木)~※期間限定販売■下記店舗では販売しておりません中野新橋店/み~さんの店/談合坂SA(下り線)店/アリオ橋本店/ダイバーシティ東京プラザ店/ゆめタウン光の森店/ゆめタウン久留米店平成最後の「いい肉の日」を存分に楽しんで!2018年は平成最後の「いい肉の日」ということもあって、いつもより豪華でスペシャルなお肉メニューが揃い踏みです。どれを食べようか迷ったら、お肉巡りをしてみるのも、今日なら許される贅沢かも。今しか楽しめない特別なお肉メニューで、お腹も心も満たされるひとときを楽しんでください。
2018年11月29日「出会いのはしご酒」が、2018年12月2日(日)、渋谷肉横丁にて開催される。「出会いのはしご酒」は、恋人がいない人のみ参加可能のイベント。全国の旨い肉が集まる渋谷肉横丁が、相席スタイルの出会いの場としてオープンする。当日は、イベント参加9店舗自慢のメニューが食べ放題。また、アルコールも飲み放題で、時間内であればを店舗を自由に行き来することができる。クリスマスを控えたこの時期においしい肉料理を食べながら、素敵な出会いを見つけに行ってみて。【詳細】出会いのはしご酒@渋谷肉横丁日時:2018年12月2日(日)時間:15:00~18:00場所:渋谷肉横丁住所:東京都渋谷区宇田川町13-8 ちとせ会館3F参加料金:3,500円(税込)メニュー:時間内アルコール飲み放題、全店舗の肉料理含めた4種類以上のビュッフェ料理参加店舗:肉神(肉料理)、YA-PPA(鉄板焼き)、焼肉ドラゴン(本格焼肉)、響HI-BI-KI(和牛寿司)、鳥横(焼き鳥)、まえ川(熟成焼肉)、肉広場(お肉の居酒屋)、肉CHIKA(デパ地下をイメージした焼肉屋)、肉天国(お肉の天ぷらとお寿司)※都合により変更になる場合あり【問い合わせ先】渋谷肉横丁はしご酒 実行委員会TEL:03-4500-2993
2018年11月09日マンネリ化してしまいがちなおにぎりの具。それならば、おにぎりの概念を変えちゃおうというのが、このレシピです。お肉や卵焼きにベーコン、お好みの具材で丸ごとおにぎりを包んでしまいましょう。どれもごはんとの相性は抜群です!見た目も食べごたえも、いつもとは違った新しいおにぎりの完成です。■スタミナおにぎり調理時間 20分 レシピ制作:料理家 山口祐未<材料 2人分>ご飯 100g 塩 少々 白ゴマ 少々豚肉(薄切り) 2枚 焼き肉のタレ 小さじ2スライスチーズ 1/2枚サラダ油 適量ご飯100g 塩 少々 黒ゴマ 少々カニ風味カマボコ 1本ゴマ油 適量卵 1個薄口しょうゆ 小さじ1/2塩コショウ 少々ご飯 100g 塩 少々 バター 5g 水煮コーン(缶) 10gベーコン 1枚 塩コショウ 少々焼きのり 適量サラダ菜 3枚プチトマト 3個<下準備>・スライスチーズは星型で3個くり抜いて用意しておく。・<卵巻きおにぎり/卵液>の材料を合わせておく。・カニ風味カマボコは手でさいておく。・焼きのりは縦にハサミで切り、縦長のものを2本用意しておく。<作り方>1、<肉巻きおにぎり>を作る。ご飯に塩と白ゴマを混ぜ、ラップで俵型ににぎる。豚肉をご飯にしっかり巻きつけ、焼き肉のタレをかけてサラダ油をひいたフライパンで巻き終わりがはがれてこないよう、中火で豚肉に火が通るまで焼く。2、星型にくり抜いたスライスチーズをのせる。3、<卵巻きおにぎり>を作る。ご飯に塩と黒ゴマを混ぜ、ラップで俵型ににぎる。卵焼き器にゴマ油をひき、<卵巻きおにぎり/卵液>を流し入れて弱めの中火で薄焼き卵を作る。4、ラップで薄焼き卵をご飯に巻き、カニ風味カマボコを上にのせる。5、<ベーコン巻きおにぎり>を作る。バターを電子レンジで20秒ほど温めて溶かし、ご飯、塩、水煮コーンを混ぜ合わせ、ラップで俵型ににぎる。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。6、フライパンを弱火で熱し、ベーコンに塩コショウをして、じっくりと両面に焼き色をつける。7、おにぎりにベーコンを巻きつけ、さらに焼きのりをベーコンの上に巻きつける。8、お弁当箱にサラダ菜を敷き、おにぎりを詰めてプチトマトを飾る。まるでキャラ弁のようなこの見栄え。飾り方の工夫次第で色々な演出ができそうですね。
2018年10月29日【恋する薬膳~迷える女子へ贈る優しいレシピ38】ワサビ菜はあまり聞き慣れない野菜だと思います。カラシ菜の一種なので、効能はカラシ菜と似ていると言えます。ただ今、食欲の秋、真っ盛り。太りたくないけど食べたい!という女子の心と体にピリリと刺激を与えるレシピをお届けします。■ワサビ菜の栄養と効能のお話ワサビ菜はカラシ菜の一種。二つとももちろん辛みがあります。旬は秋から冬にかけてですが、どことなく菜の花を思わせるようなフンワリとした辛みと、少しの苦みを含んだ味です。寒さが深くなると辛さも増すと言われているので、きっとこれから辛くなるでしょう。代謝を上げて粘膜を強くする効能で知られ、独特の辛み成分には抗がん作用があるとされています。旬には栄養価も上がります。生のままサラダで食べると、栄養価を失わずに体内に取り込めますが、少々クセがあるので、初めてなら炒め物のほうが食べやすいかもしれません。その場合は、炒めすぎないでサッと炒め和える感じで充分です。■ワサビ菜と豚の生姜味噌炒め≪材料≫約2〜3人分・ワサビ菜…1束・豚肉(細切れかしゃぶしゃぶ用)…200g〇味噌…大さじ2〇みりん…大さじ2〇砂糖…小さじ1〇生姜…1片・米油…少々・塩コショウ…少々・酒…小さじ1・カイエンヌペッパー…適量≪作り方≫[1] 〇の材料はあらかじめ混ぜておく。ワサビ菜は5cmくらいの長さに切る。[2] フライパンに油をしき、豚肉を強火で温める。焼き色がついたらほぐしながら炒め、塩コショウをふり、酒を入れ、さらに炒める。[3] 豚肉に火が通ったら、ワサビ菜を加えて強火でサッと炒め、〇を回し入れて完成。お好みでカイエンヌペッパーを入れて彩りをつけてもGood。■ピリリと効く恋の名言!?今回はちょっぴりクセのある風味の野菜を使った、ピリリとしたレシピ。それにちなんでピリリと効く恋の名言を…。◎ピリリと効く恋の名言1「そんなことで別れるなら、それっきり。縁がなかった。ただそれだけのこと」これはわたしの母の言葉です。とてもくだらないことで彼と喧嘩して、それから1週間連絡がなかった時、相談したら言われました。聞いた瞬間は、ちょっと冷たいんじゃない?その言い方!と思いましたが、確かに…と納得。もし愛し合っているなら、くだらない喧嘩なんてただの日常にすぎないはず。だから大ゴトになっている時点でアウトなのかもしれません。結局、その彼とは縁がありませんでした。◎ピリリと効く恋の名言2「それってさ、始まった瞬間に終わってる恋かもね」OL時代の先輩が放った一言。いかにも遊び人っぽい男性と、飲み会で知り合ったその日にベッドイン(死語?)してしまった後輩への言葉です。もしかしたら、若気の至りで経験したことがある人、いるかもしれませんね。いい雰囲気になったイケメンから誘われて、ノリでホテルへ。体を重ねたら、あら不思議。「なんか好きになっちゃったかも~」です。そう。好みのタイプの男性に言い寄られたら、悪い気はしないもの。そして、一夜を共にすると好きになっちゃうのが女。冷めるのが男…。後輩は何度か連絡しましたが音沙汰なし。1ヵ月後、久々に連絡をくれた彼の一言はこうでした。「今、渋谷。今夜しようよ」◎ピリリと効く恋の名言3「妬みってブスの素なんだって」誰かを妬んだり、ひがんだり…と、人は多くの負の感情を持つ時があります。特に女性は友人たちとおしゃべりしながら、楽しそうに悪口祭り。まあ…実際、楽しいって思うこともありますが…。素敵な彼と結婚した子や玉の輿に乗った女友達は、だいたい妬みの対象となります。で、女子会であまりに激しい妬みトークを繰り広げる女性に、わたしがこちらを言いました。自分で自分の言葉を紹介してしまってすみません…。話は戻りますが、こういった負の感情を持ってトークをしている時の女性の表情たるや…本当にひどい顔。「あちゃ~!」です。言われた女性はギョッとしていましたが、その場の話題や空気が一気に明るくなりました。ただし、ずっといい人でいると疲れちゃうので、たまにはブラックな自分もアリです。
2018年10月21日段々と過ごしやすい季節になってくると、何を食べてもおいしく感じられますよね。今回はそんな時季にぴったり! ボリューミーな肉豆腐レシピをご紹介します。甘辛く煮付けた肉豆腐にとろ~りとした温泉卵をのせた、ご飯が進む一品です。肉や豆腐、野菜が一度にいただけるので、この一皿だけでもしっかり栄養が摂れるところが魅力ですよね。あとはもう一品汁物でも追加できれば、立派な晩御飯の完成です!下ごしらえをしっかりすれば、あとは煮込むだけなので、案外簡単にできあがりますよ。味がよく染みた肉豆腐は、ご飯だけでなくお酒とも合うので、家族みんなの大好物になりそう。ぜひ作ってみてくださいね。■温泉卵のせ肉豆腐調理時間 20分 1人分 614Kcalレシピ制作:E・レシピ<材料 2人分>牛肉(薄切り) 180g焼き豆腐 1/2丁玉ネギ 1/2個白ネギ 1/2本エノキ(小) 1袋しらたき(糸コンニャク)(小) 1袋サラダ油 小さじ2<調味料> 砂糖 大さじ3 しょうゆ 大さじ4~5 酒 大さじ4 水 100ml温泉卵 2個七味唐辛子 適量<下準備>・牛肉は長さ4cmに切る。・焼き豆腐はサッと水洗いし、4等分に切る。・玉ネギは幅1cmのくし切りにする。・白ネギは幅1cmの斜め切りにする。・エノキは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに分ける。・糸コンニャクは食べやすい長さに切り、たっぷりの水と共に鍋に入れて強火にかけ、煮たったらザルに上げて水気をきる。<作り方>1、深めのフライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒める。色が変わったら<調味料>の砂糖、しょうゆ、酒を加える。2、煮たったら他の材料と水を加えてフライパンに蓋をし、中火で7~8分煮る。3、全体にしんなりしたら器に盛り、温泉卵をのせて七味唐辛子を振る。ご飯の上に乗せて、丼としていただくのもおいしそうでいいですね。
2018年10月15日東京・門前仲町にある「肉バル CarneTribe(カルネトライブ)」は、幻の黒毛和牛“みなせ牛”を中心とした、さまざまなお肉料理を満喫できるお店。お店のおすすめは「黒毛和牛のハンバーグ」。試作を重ねてできた究極の“肉”バーガーにも注目ですよ。お肉好き要チェックのお店をご紹介します。お肉を思う存分堪能「肉バル CarneTribe」前菜からメインまでお肉の旨みをたっぷりと堪能できる「肉バル CarneTribe」は、秋田県産の黒毛和牛「みなせ牛」を都内で唯一味わえるお店です。コンクリート打ちっぱなしとウッド調を合わせたおしゃれな店内には、アットホームな雰囲気が広がっていて、いつでも気軽に立ち寄れる空間となっています。黒毛和牛のハンバーグ(250g)アツアツの鉄板で提供されるボリュームたっぷりの俵形の黒毛和牛のハンバーグ。赤身肉を粗めに挽いたハンバーグは、食べごたえも抜群。口に入れた瞬間味わえる“肉感”がたまりません。ハンバーグはレア焼きで提供されるので、半分に切って、鉄板でお好みの焼き加減に調整していただきます。肉厚ジューシー!カルネバーガー肉厚なハンバーグをバンズに見立てた「肉厚ジューシー!カルネバーガー」。ハンバーグは、国産牛入の牛100%を使用しており、しっかりと肉感を感じられるよう赤身肉を粗挽きに。無駄なつなぎは使用せず、肉の旨みを最大限に引き出しました。タルタル・BBQ・和風のオリジナルソースの3種類を使用。お肉とお肉の間には、ローストした玉ねぎ、トマトソテー、チェダーチーズが絶妙なバランスで収まっています。幾度も試作を重ねて誕生した、究極の肉バーガーをぜひ堪能してください。立川で開催する肉フェスにも出店!2018年10月12日(金)~10月21日(日)まで「国営昭和記念公園 ゆめひろば」にて開催される「肉フェス」に、「肉バル CarneTribe」も出店します! ハンバーガー好きなら絶対に見逃せない「肉厚ジューシー!カルネバーガー」の肉々しさを体験してみませんか。ルトロン限定の特典もお見逃しなく。肉フェス 国営昭和記念公園 2018【会場】国営昭和記念公園 ゆめひろば【日時】2018年10月12日(金)~10月21日(日)平日11:00~21:00/土日10:00~21:00※初日のみ12:00~21:00/最終日のみ10:00~20:00【料金】・入場料無料・食券 1枚700円※電子マネーも利用可能※会場内に電子マネーチャージャーはございませんイベント情報イベント名:肉フェス 国営昭和記念公園 2018催行期間:2018年10月12日 〜 2018年10月21日住所:東京都立川市緑町3173国営昭和記念公園 ゆめひろば 無料エリアお肉に合うワインも豊富!「肉バル CarneTribe」には、樽生スパークリングワインや国産ワイン、サングリア、カクテルなど、料理やお肉に合わせたワインも豊富にラインナップ。お肉とワインのマリアージュを楽しめます。お肉をがっつり食べたいときに、間違いなく満足できるお店でお腹も心も満たしませんか。ぜひ足を運んでみてください。スポット情報スポット名:CarneTribe住所:東京都江東区門前仲町1-9-7 LINKS仲町1F電話番号:03-6458-5856
2018年10月12日ステーキや焼肉、ハンバーグといった肉料理は、スタミナたっぷり。ですが、肉が苦手だったり、あまり食べたくない気分だったりすることもありますよね。そんなときは、まるで肉を食べているかのような肉風レシピはいかがでしょうか?まぐろの餃子肉の代わりにまぐろの刺身を餃子の皮で包むことで、食感やボリュームはまるで肉そのものに!?【材料】(2人分)・まぐろの刺身…1パック・キャベツ…1/4個・ネギ…適量・にんにく…1欠片・ごま油…大さじ1.5・餃子の皮…適量・サラダ油…適量【作り方)】1)まぐろ、キャベツ、ネギ、にんにくを細かく切って、ボウルに入れて混ぜる2)ごま油を入れてさらに混ぜる3)餃子の皮で包む4)フライパンで餃子を焼き、火が通ったら完成!あっさりしたまぐろの餃子は、しょうゆで食べてもポン酢で食べてもOK!いろいろな調味料で試してみてくださいね。レンコンとじゃがいものおからハンバーグ合い挽き肉のかわりに、おからパウダーを使ったハンバーグ。野菜もたくさん入っているので、とってもヘルシーです。食べごたえもあるので、お腹もしっかり満たされます。【材料】(12個分)・おから(生)…150g・じゃがいも…1個・レンコン…150g・にんにく…2欠片分・たまねぎ…1/2個・えのき…1/4袋・塩、コショウ…適量・サラダ油…適量☆小麦粉…適量☆片栗粉…適量☆パン粉…適量【作り方)】1)にんにくとたまねぎをみじん切りにする2)熱したフライパンに油をひき、(1)をよく炒めたら、えのきを加えてさらに炒める3)レンコンとじゃがいもをすりおろし、全てを混ぜる4)楕円形に型取り、フライパンに乗せ、フタをして中火で両面焼いたら完成!しっかり焼くことで、より肉の食感に近づけることができます。また、カレー粉を入れるなど、色んなアレンジができるので、自分好みにアレンジを探してみてください。鮭のしゅうまい鮭といえば、ホイル焼きやムニエルなどで食べることが多いものですが、実はしゅうまいに入れてもおいしいんです。【材料】(2人分)・鮭…1切れ・シュウマイの皮…8枚・ネギ…適量・酒…小さじ1・片栗粉…大さじ2・ごま油…小さじ1/2・塩コショウ…少々・チューブしょうが…2cm・サラダ油…適量【作り方)】1)ネギをみじん切りにし、鮭は皮と骨を取り除く2)フライパンにサラダ油を入れ、材料を全て入れて混ぜる3)皮の中にスプーン1杯分のタネを押し込んで包んでいく4)フライパンにクッキングシートを敷き、しゅうまいを乗せる5)(4)に水150ccほど加え、中火で10分蒸せば完成!鮭の大きさにもよりますが、1切れで約8個分になります。小腹が空いたときやお弁当にもピッタリです!肉のかわりに使える食材って結構身近にあるんです。今回紹介した食材以外にも、きっとまだまだたくさんあるはず。そうした食材を見つけるのも楽しそうです。(文・宇田川エリカ/考務店)
2018年09月30日画像:Joshua Resnick/Shutterstock焼肉、しゃぶしゃぶ、すき焼き……魅力的な肉料理は数あれど、「肉料理の王様」といえばやはり“ステーキ”ではないでしょうか?分厚くて大きな肉にガブッとかぶりつけば、口の中いっぱいが幸せに。そんなステーキを、大胆にも“レトルトカレー”にした商品があるとのこと。ステーキには目がない筆者、「これは!」と思い早速食べてみました。 ■ステーキ部位80g入り!? 「岡山 千屋牛 炭火炙り牛カレー 」というわけで、筆者が今回いただくのが、こちらの『岡山 千屋牛 炭火炙り牛カレー』。名前の通り、岡山県の特産『千屋牛(ちやぎゅう)』を使用したレトルトカレーです。パッケージによれば、千屋牛は“優良和牛”と呼ばれる和牛とのこと。日本最古の蔓牛(つるうし)『竹の谷蔓牛(たけのたにつるうし)』の系統をひく、由緒正しい和牛なのだとか。ほどよい霜降りと赤身が特徴なんだそうですよ。この説明だけでお腹がすいてきますね。パッケージにはキラキラと輝く「厳選ステーキ部位80g入り」の表記が。このステーキ肉こそが『炙り牛カレー』の主役というわけですね。レトルトカレーには珍しい、包み紙状のパッケージが特徴的。裏面には、びっしりと千屋牛の魅力がつづられています。そんな千屋牛が贅沢に使用された『炙り牛カレー』、一体どんな味がするのでしょうか? ■板のように大きな肉が3枚も!作り方は、湯せんか電子レンジ。今回筆者は電子レンジで作りました。完成!ルーの上に浮いているのは牛の脂でしょうか。ジューシーな和牛の予感がします!ルーを一口食べてみると、一般的なレトルトカレーよりはコクのある味わいです。牛肉から旨味が染み出しているのかもしれませんね。パッケージによれば、「千屋牛の良質の牛肉を炭火で炙り深い味わいを引き出し、地元名産の完熟トマトを使用してじっくりと時間をかけて煮込み……」とのこと。確かに、かすかにトマトの風味もするような。そしていよいよステーキ肉の登場!想像していた牛肉よりも大きい!そして形がいかにもステーキです!カレーに入ってる肉はたいていがサイコロ状だと思いますが、この『炙り牛カレー』に入っている肉はまるで板のような見た目。まさに“ステーキを鉄板の上で切ったとき”のような形状です。これにはテンションも上がりますね!そして一口食べてみると、若干筋っぽいような食感もありますが、スプーンでも切れそうなほど柔らかく、良質な牛肉を感じさせます。味は……意外と普通だったのが拍子抜けでしたが、それでも一般的なレトルトカレーに比べるとかなりおいしいお肉でした。 ■総評!「千屋牛」は星いくつ?味★★★★☆辛さ★★☆☆☆千屋牛っぽさ★★★☆☆千屋牛について「味は意外と普通」と書いてしまったのですが、ステーキ肉らしい見た目とボリュームに星3つ!全体的なカレーの味も、非常に満足できるものでした。お値段は1,188円(税込)と、レトルトカレーにしてはかなり値が張りますが、値段の価値はある一品だと思います。気になる方はぜひ味わってみてくださいね。【画像】※ Joshua Resnick/Shutterstock【筆者略歴】カレーが如く
2018年09月23日どの席でも炭火焼きが楽しめる! 駅近の隠れ家的なお店「肉のヒマラヤ 焚火家 渋谷店」は、渋谷駅のすぐそば、明治通り沿いを歩いたところにあります。店内は、駅近くとは思えない静かで落ち着いた雰囲気です。席はカウンターやテーブル、掘りごたつ席などバリエーションが豊富。どの席でも炭火焼ができるようになっていて、カウンター席でも楽しめます! デートで利用するならカウンター席が、グループや接待で利用するならテーブル席や半個室になった掘りごたつ席がおすすめです。渋谷では珍しい! 炭火焼のお店はメニュー豊富渋谷駅の近くで炭火焼が食べられるお店は他になかなかありません。ここでは、お肉を使った数々のメニューの他、全国から届いた旬の海鮮や野菜も揃います。お肉好きの方はもちろんのこと、海鮮を食べたい人やお酒が飲みたい人も満足できる炭火焼店です。コース料理も揃えているので、女子会や忘年会などにも利用できます。肉のタワー「ヒマラヤ」はオーダー必須の絶品料理「焚火家」でぜひ頼みたい名物料理が、「肉のヒマラヤ」です。オーダーするとやってくるのが、800グラムのお肉の塊。ヒマラヤという名前から分かるとおり、まるで山のような形です。まずはお肉をじっくりと焼きます。全体的に焦げ目がついたら、店員さんがスライスしてくれます。お皿に盛られた姿も山のよう!お肉は「ブドウ牛」と呼ばれるブランド黒毛牛。赤身のお肉がジューシーな味わいです。タレは2種類あって、他にはお塩とも相性抜群。大勢で食べるのにおすすめの一品です。お肉以外にも旬の海鮮や野菜もメニューに揃う豪快なお肉が看板商品のお店ですが、海鮮や野菜の炭火焼や一品料理もおすすめです。食材は全国の産地から旬のものを直送。炭火で炙って食べたり、サラダにしたりして提供されます。「炙りしめ鯖」は、脂ののったしめ鯖の表面をバーナーで炙り、薬味をたっぷりとのせた一品。箸休めには「チョレギサラダ」はいかがでしょう。生野菜の上に、魚介類とキムチなどがのってボリュームがありながらさっぱりと食べられます。幅広いニーズに対応するメニューやドリンクを用意ボリューム満点でおいしいお肉が食べられると評判の「焚火家」は、噂を聞きつけた人たちでいつも賑わっています。混雑を避けてお店に行くなら、開店直後の17:00~19:00、もしくは22:00以降がおすすめ。こだわりの料理はもちろん、ドリンクのバリエーションも豊富で、ノンアルコールドリンクからワイン、珍しい焼酎や日本酒も揃います。幅広いニーズに応えられるお店です。お店があるのは、JR各線「渋谷駅」東口から徒歩1分の場所です。東京メトロ各線「渋谷駅」からは、13a出口を出ると目の前にお店があります。近くにあるのは渋谷の新名所、ヒカリエ。明治通りに面しているため迷うこともありません。渋谷でショッピングを楽しんだあとに、心ゆくまでお肉を堪能してください!スポット情報スポット名:肉のヒマラヤ 焚火家 渋谷店住所:東京都渋谷区渋谷1-15-19 東口二葉ビル1F電話番号:03-5778-3039
2018年09月04日ブランド熟成肉×一流牡蠣の天然アミノ酸六本木にある「KABCO」は、Kanzaki Aging Beef Crossing Oceanの頭文字をとって名付けられました。オリジナルの製法で生み出したブランド熟成肉「門崎熟成肉 -Kanzaki Aging Beef-」と、厳選された牡蠣のコラボレーションにより生み出した新しい料理を提供しています。熟成肉と牡蠣の両方に天然アミノ酸がたっぷり配合されていて、贅沢な美味しさと濃厚な旨みが体の髄まで染み渡っていく感覚は格別。アミノ酸はタンパク質に豊富に含まれていて、人の体を作る大切な栄養素です。しなやかな筋肉を作るためにも、疲労回復するためにも欠かせません。熟成肉にはナッツのようなまろやかな風味とコクがあり、肉の芳醇な香りが食欲をそそります。タンパク質やミネラルがギュッと凝縮され、旨み成分でもあるアミノ酸が豊富に含まれた熟成肉は栄養たっぷり。やわらかくまろやかで、ほんのり大人の味わいが楽しめる熟成肉で、ラグジュアリーでヘルシーなディナータイムを満喫しましょう。ヘルシーな本格窯焼き料理に舌鼓ドライエイジングにより旨みを増した熟成肉は、美味しさが最高潮に達した食べごろで提供。艶やかな熟成肉はやわらかく、噛めば噛むほどお肉本来のおいしさが際立ちます。さらに、こだわりの牡蠣はフレンチの技法を駆使しながら絶妙な加減で窯焼きに。そのほかにも、濃厚ないくらをローストビーフの上に載せて軍監仕立てにした「いくら肉」や、新鮮な野菜を窯焼きにして、野菜本来のおいしさを香ばしく閉じ込めた「格之進 トマトファルシ 窯焼き野菜 オマールのジュ」など、珠玉のメニューが豊富に揃っています。気品漂う店内は、白を基調にネイビーのカラーでロゴマークをイメージしたシンプルな内装。歓送迎会にもぴったりの空間です。文/萩原かおりスポット情報スポット名:KABCO住所:東京都港区六本木3-1-25 六本木グランドプラザ3F電話番号:03-6277-8229
2018年08月30日赤いテントに大きな提灯が目印の、モダンなお店!「焼肉寿司(やきにくずし)」の外観は、赤いテントが目立ち、大きな提灯が入り口にぶらさがっており目をひきます。ガラス張りのドアからは店内の様子を伺うことができ、誰でも気軽に入ることが可能です。店内へ足を一歩踏み入れると、昔ながらのモダンな空間が広がります。テーブル席のほかにカウンター席があり、お一人様でも気軽に楽しむことができるのも魅力。昔ながらの風情ある店内で、ゆっくりお寿司を堪能してみましょう。店主の熱い思いがたくさん詰まったお店もともとは東日本で展開していた「肉寿司」が母体。その肉寿司が焼肉店を始めたらどんなお店になるのか? というのが、大阪進出の際のコンセプトでした。本来、焼肉に合わせるのは白いご飯ですが、それ以上に魅力のある焼肉寿司をつくりだすことはできるのか?また、焼肉をいただく全体の流れの中で、焼肉寿司はどのタイミングで登場させればいいのか? シャリと肉の一体感はどうやって出せばいいのか? 開店前日まで試行錯誤を重ねたのち、店主やスタッフの情熱で今の焼肉寿司が出来上がったのです。口の中でとろける「焼肉寿司 和牛赤身」鉄板でさっと焼いた牛の赤身をシャリに乗せて食べる「焼肉寿司 和牛赤身」(1貫280円)。和牛の赤身肉を両面さっと、なでるように滑らせる“すべり焼き”で火を通していきます。シャリに乗せたら、冨山のもろみ醤油を少したらして食べます。和牛とシャリの相性が抜群な一品です。また、新鮮なアイディアが楽しいいなり寿司「焼き稲荷」(各200~350円)もおすすめ。ビビンバ、牛スジ、フォアグラの3種類の味があり、それぞれ違った味わいを楽しめます。焼いたお揚げが香ばしく香り、食感もサクッとした仕上がりです。生の食感を楽しむことができる「肉刺し(5種盛り)」低温調理で作った「肉刺し(5種盛り)」はまるで、生で食べているかのような食感が楽しめる逸品。木株でできたタワーのような器に、上からミスジ、ハラミ、和牛赤身、レバトロ、ハツと並びます。上から順に食べてもらうもの店主のこだわりです。薬味にはもろみ醤油、わさび、生姜が用意されています。味はもちろんのこと、見た目のゴージャスさに、仲間で盛り上がること間違いなし! おいしい肉刺しを存分に味わいましょう。おいしい一品を求め、これからも進化し続ける焼肉寿司の客層は男女の割合が半々で、どちらも楽しめるお店となっています。20~50代まで幅広い世代に愛されている焼肉寿司は、ただお肉を焼いてシャリに乗せるだけではなく、それぞれの素材にもこだわりを持っています。これらを大切に積み重ねて、焼肉寿司が完成するのです。何回でも通いたくなるお店を目指し、現状にとどまることなく進化し続けるのが、同店の魅力と言えるでしょう。JR大阪環状線「福島駅」より徒歩2分の立地にあり、駅近なのも魅力です。まだ出合ったことのない新感覚が魅力の焼肉寿司。そのおいしさは、一度行ったら忘れられません。スポット情報スポット名:福島焼肉寿司住所:大阪府大阪市福島区福島5-12-20電話番号:06-6459-7527
2018年08月24日日々手軽で安くておいしいものを探し求めている筆者。ネット上で「おいしい」という声が散見されるセブン-イレブンの「肉うどん」が気になったので、実際に食べてみることにしました。関西だしが決め手のセブン「肉うどん」セブン-イレブンの「肉うどん」(税込199円)は以前から発売されている冷凍食品。麺は、もちもちした食感とコシ、弾力が特徴です。つゆは、うるめ、さば、昆布からとっただしに、煮干しあごだしを加えた、甘味のある関西風に仕上げてあるそう。また、赤身と脂身のバランスがよい牛肉を甘めに味付けしているのだとか。つゆと麺はおいしいけど牛肉の量が物足りない正直、スーパーでうどんを購入して作ったほうが安上がりではあるものの、レンチン調理は簡単で嬉しいですよね。実際の作り方は…。1)外袋からつゆの袋と具付き麺を取り出す2)つゆの袋はお湯につけて温める3)具付き麺は具を上向きにして電子レンジ(600W)で4分20秒加熱する4)器につゆとお湯(約250cc)を入れる5)4に具付き麺を入れたら完成わずか5工程でアツアツの肉うどんのできあがり。まずはつゆから飲んでみると、確かに甘めの味わい。魚介の風味があり、上品な風味で◎。麺も弾力があって食べ応え十分。つるんとしているので、のどごしもよく、冷凍食品とは思えないおいしさです。ここまでは本当に高評価ですが、問題は牛肉。「肉うどん」というからには、“それなり”の量を期待していたのですが、実際に入っていたのは上画像の通り。ちょっと少なくて物足りない。牛肉の旨味を感じられるほどおいしいから、余計に残念ポイントです。自分でネギや天かす、温泉卵、かまぼこなどをプラスして食べたほうが、満足感は高くなるはず。多少の物足りなさはありますが、値段を考えれば十分すぎる商品。冷凍庫に常備しておけば、忙しいときのランチなどで活躍するのではないでしょうか。(文・奈古善晴/考務店)
2018年08月20日お店も料理もアメリカンなパサディナダイナーアメリカのキャンピングカーである、エアストリームをイメージして作られたこだわりのキッチンが目印のお店です。華やかなネオンの看板と、おいしいお肉の香りにも心奪われます。店内は、レンガ造りの壁やほんのりと灯る照明が、レトロなアメリカンダイナーを思わせる造りです。そんなおしゃれな店内でいただけるのは、こだわりのジューシーなお肉料理。どんなお肉好きもきっと大満足させてくれるお店です。パサディナダイナーのお肉はこだわりのUSビーフ店内はレンガ造りの壁やほんのりと灯る照明が、レトロなアメリカンダイナーを思わせる造りです。そんなおしゃれな店内でいただけるのは、こだわりのジューシーなお肉料理。どんなお肉好きもきっと大満足するでしょう。ステーキといえばお肉本来の味が楽しめる料理なので、やはりその素材が重要です。パサディナダイナーでは、こだわりのUSビーフを使用しています。中でもトップクラスのお肉のみを厳選しているので、味はお墨付きです。そんなこだわりのお肉にかけるソースは、お店オリジナル。定番のBBQソースから和風ソースまで、様々なソースが用意されているのも嬉しいポイントです。ランチ、ディナー共に営業しており、ディナーのみ予約できます。定番人気メニュー「チャックアイロールステーキ」そんなこだわりのお肉にかけるソースは、お店オリジナル。定番のBBQソースから和風ソースまで、様々なソースが用意されているのも嬉しいポイント。ランチ、ディナー共に営業しており、ディナーのみ予約できます。お肉をシンプルに、そして贅沢に味わえる「チャックアイロールステーキ」は、定番の人気メニューです。赤みと脂身のバランスがよく、しつこくないので、ぺろりと食べられます。もちろんとってもジューシー! 肩ロースの部分を使ったステーキで、お店一押しの部位でもあります。お肉の旨味をダイレクトに感じられる人気のメニューです。お好みでレモンを絞って食べるのもおすすめ。大勢で楽しむなら「ミートボーンコンボ」がおすすめたくさんのお肉がいっぺんに楽しめるのが「ミートボーンコンボ」です。そのボリューミーな見た目は、インパクト大! なんと、総重量が2キロ近くあるというから驚きです。骨付き肉の盛り合わせで、牛肉だけでなく、豚肉や鶏肉も同時に味わえる、お得なメニュー。どれもジューシーで、しっかりとしたお肉本来の旨味が感じられます。パーティーなどにもおすすめの一品です。もちろんとってもジューシー! 肩ロースの部分を使ったステーキで、お店一押しの部位でもあります。お肉の旨味をダイレクトに感じられる人気のメニュー。お好みでレモンを絞って食べるのもおすすめ。パサディナダイナーでお肉をお腹いっぱい堪能しよう食欲をそそるジューシーなお肉が、存分に味わえるお店です。こだわりのお肉を使った料理は、どれもジューシーなのにさっぱりとした味わい。お肉の種類や部位によって旨みが違うので、食べ比べをして楽しむのもおすすめです。おいしいお肉をお腹いっぱい食べれば、スタミナチャージもできます。お肉料理にぴったりなビールなどのアルコールを一緒にオーダーして、存分にお肉を堪能してみてください。JR東西線の北新地駅から徒歩3分ほどの、大阪駅前第2ビル地下2階にあります。とにかくジューシーなお肉がお腹いっぱい食べたくなったら、パサディナダイナーがおすすめです。骨付き肉の盛り合わせで、牛肉だけでなく、豚肉や鶏肉も同時に味わえる、お得なメニュー。どれもジューシーで、しっかりとしたお肉本来の旨味が感じられます。パーティーなどにもおすすめ。おいしいお肉をお腹いっぱい食べれば、スタミナチャージもできます。お肉料理にぴったりなビールなどのアルコールを一緒にオーダーして、存分にお肉を堪能してみてください。スポット情報スポット名:パサディナダイナー住所:大阪府大阪市北区梅田1-2-2 大阪駅前第2ビル B2F電話番号:06-6940-6345
2018年08月13日肉寿司専門店で焼肉が楽しめる「恵比寿焼肉寿司 別邸」恵比寿にオープンした、「恵比寿焼肉寿司 別邸(えびすやきにくずしべってい)」。ホワイトの外観に黒の力強いロゴが目印です。店内はレトロな雰囲気で、木目の床やテーブルに温かみが感じられ居心地良く過ごせます。「肉寿司の専門店が焼肉店をしたらどんなお店になるのか? 」というコンセプトから始まったお店づくり。5年以上の研究で、加熱した牛肉で限りなく生の肉に近い食感と味を再現しました。オープン前日まで、焼いた肉とシャリに一体感を出すのに苦労した、とのエピソードも。肉の滑らかな食感と温度感が楽しめる焼肉寿司店です。シャリの一体感が贅沢な「フォアグラ軍艦」お店こだわりの一品として、食べずに帰られないのが「焼肉握り フォアグラ軍艦」。まろやか食感のフォアグラが、お寿司として楽しめる贅沢な一品です。あらかじめ低温で調理し表面に焦げ目をつけ、軍艦に乗せたあとに甘辛の醤油たれを垂らしています。フォアグラと酢飯との一体感とバランスが絶妙で、口に入れた瞬間とろけていく分厚いフォアグラに、思わず笑みがこぼれます。あっさりとした味わいが楽しめる焼肉握り「和牛赤身」シャリにつかないように、木の台に乗せて運ばれてくる和牛の赤身肉。鮮やかな赤みが豪華さを演出し、食べる前から幸せな気持ちになれる一品です。赤身の肉両面を、サッとなでるように滑らせて焼く「すべり焼き」で火を通し、やわらかなシャリの上から包むようにやさしく乗せます。最後に富山のもろみ醤油をひとさじたらし、さっぱりと味わうことができるので女性にも人気。コスパと食べごたえ抜群の「牛タコス包み」特製のスパイスで味付けした牛カルビを焼いて、レタスで包んで食べる「包み焼き 牛タコス包み」はビール好きな方におすすめです。レタスの上には玉ねぎとアボカドが乗せられ、たっぷりの野菜が食べごたえ抜群です。スパイシーな味付けと野菜のさっぱりとしたバランスが絶妙で、ビールがどんどんすすみます。お店こだわりの低温調理が楽しめる「牛肉刺し」お店が追求した「加熱したお肉で楽しむ生のような食感」のこだわりは、低温調理。そのこだわりが最も生きているのが、和牛肉の刺身である牛肉刺しです。見た目は生肉そのものですが、中心部が63度の状態で30分加熱されたもので、肉の旨味と贅沢な脂を楽しむことができます。こだわりを味わいたい人は、ぜひ「牛肉刺し5種盛り合わせ」をオーダーしてみてください。プリプリのハツや濃厚なレバとろが贅沢に楽しめます。「恵比寿焼肉寿司 別邸」は、東京メトロ日比谷線の恵比寿駅2番出口から歩いて4分ほどのところにあるビル、クリスティエビスの2Fにあります。新しいお肉の世界を教えてくれるお店で、こだわりのお肉の味と食感をぜひ楽しんでみませんか。スポット情報スポット名:恵比寿焼肉寿司 別邸住所:東京都渋谷区東3-17-14 クリスティエビス2F電話番号:050-5593-9844
2018年08月13日