屋台と遊休スペースをマッチングさせるサービス、STAND3.0(スタンドサンテンゼロ。 )を展開する株式会社Replace(本社:大阪市北区、代表取締役:中谷 タスク)は、2016年に廃線となった梅小路短絡線(山陰連絡線)の活用実証実験を経て、梅小路ハイラインを運営しています。廃線の上に8台の屋台が並び、コロナ禍で落込む梅小路エリアを活性化させるイベントです。京都を中心とした出店者で京都の魅力を地域住民や観光客に発信します。京都にお店を構える店舗が提供する「京の旨辛グルメ」、様々な肉料理が集結する「京の肉フェス」、京都のクラフトビールを堪能できる「京都クラフトビール祭」などが会期中に入れ替りイベントを展開します。また昨年秋に引き続き、廃線となった線路をレールバイク乗車体験(先着順、有料)することができます。レールバイク写真※写真は実際の乗車体験の様子です。イベント風景写真※写真は2021年のイベント風景です。■イベント概要開催場所 : 梅小路ハイライン 「梅小路京都西駅」の西側梅小路短絡線高架上開催期間 : 2022年4月2日(土)~2022年6月26日(日)の土日祝※雨天中止営業時間 : [土曜]11:00~18:00 [日曜・祝日]11:00~17:00(GW期間4/29~5/8(京の肉フェス)は毎日営業、5/8を除き18時までの営業)会期イベント: ※一部企画については調整中です。「京の旨辛グルメ」4/2(土)~4/17(日) 計6日間「京の肉フェス」4/23(土)~5/15(日)※4/29~5/8までのGW期間は毎日営業 計14日間「滋賀県草津市との連携イベント」5/28(土)~5/29(日) 計2日間「京都クラフトビール祭」6/4(土)~6/26(日) 計8日間主催 : 株式会社Replace後援 : 西日本旅客鉄道株式会社、京都市料金 : 入場無料(ただし、飲食やレールバイク乗車は有料)URL : ハイラインチラシ【会社概要】会社名 : 株式会社Replace所在地 : 〒530-0047 大阪市北区西天満6-9-10 4F設立 : 2016年3月代表 : 代表取締役 中谷 タスク事業内容: 遊休地を屋台でシェアするプラットフォーム「STAND3.0」を運営URL : 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年03月30日ベイクルーズグループの株式会社フレーバーワークスが運営する、スペシャリティカレースタンドスタンド「J.S. CURRY(ジェイエス カリー)」は、“CHEESE! CHEESE! CHEESE! ”フェアと題しまして、冬の新メニュー2種「とろけるチーズたっぷりカレー」「ラフカットステーキ&チーズカレー」を11月13日より販売いたします。さらに、チースラバー必見の “チーズ2倍無料” キャンペーンを11月26日までの14日間限定で開催いたします。「J.S. CURRY」は、今を忙しく生きている人たちの生活に寄り添い、活力を与える一杯を提供するスペシャリティーカレースタンドです。素材にこだわったベーシックなカリーと、旬の食材を使用したシーズナルカリーを提供しています。2020年の冬の新作は、熱々のとろけるチーズと特製カレールーの組み合わせを存分にお楽しみいただける、寒い冬にうれしいスペシャルなメニューとなっております。■とろけるチーズたっぷりカレー特製のJSルーに、リッチな味わいのとろけるチーズをたっぷりとかけたチーズ好きには堪らない一皿。チーズと相性のよい“ほうれん草ときのこのガーリックソテー”をアクセントでごはんの中に忍ばせた、最後までおいしいチーズカレーです。チーズ2倍でさらなるとろける体験をお楽しみいただけます。■ラフカットステーキ&チーズカレー系列店の「J.S. STEAK STAND」で使用している牛肉の希少部位(ラウンドオイスター)の切り落としを、ジューシーに焼き上げリッチな味わいのとろけるチーズをたっぷりとかけた、食べ応え抜群の贅沢カレー。もっとお肉を食べたいという方に、ステーキ200gもご用意いたしました。◼︎メニュー概要展開期間:2020年11月13日(金)~終了日未定展開店舗:渋谷文化村通り店/みなとみらい東急スクエア店販売価格:とろけるチーズたっぷりカレー 780円(税別)ラフカットステーキ&チーズカレー[ステーキ120g]1580円(税別)[ステーキ200g]1980円(税別)※テイクアウト可◼︎チーズ2倍無料キャンペーン概要実施期間:2020年11月13日(金)~11月26日(木) 合計14日間実施内容:「とろけるチーズたっぷりカレー」「ラフカットステーキ&チーズカレー」ご注文時、公式インスタグラムをフォローしていただいた方に、チーズを2倍に増量してご提供いたします。■「J.S. CURRY(ジェイエスカリー)」とは「J.S. CURRY」は、今を忙しく生きている人たちの生活に寄り添い、活力を与える一杯を提供するスペシャリティーカレースタンドです。素材にこだわったベーシックなカリーと、旬の食材を使用したシーズナルカリーを提供しています。Instagram : @js_curry.jp公式HP:■SHOP INFORMATION渋谷文化村通り店住所:東京都渋谷区道玄坂2-23-11 1F TEL:03-5459-5251みなとみらい東急スクエア店住所:神奈川県横浜市西区みなとみらい2-3-2 B1 TEL:045-640-0150■会社概要【株式会社フレーバーワークス(ベイクルーズグループ)】設立:2017年9月1日本社所在地:東京都渋谷区渋谷1-23-21展開ブランド: J.S. PANCAKE CAFÉ/J.S. BURGERS CAFÉ/J.S. FOODIES/LUKE‘S/J.S. CURRY/RITUEL/CITYSHOP/しゃぶしゃぶ 山笑ふ/BOUL‘ANGE/RoastedCOFFEE LABORATORY/FLIPPER‘S/Catch the Cajun Seafood/HI-CACAO CHOCOLATE STAND/machi machi/eggslut/PARIS SAINT-GERMAIN CAFÉ/咖喱屋ボングー/おむすび ごっつ食べなはれ/親子丼 ごっつ食べなはれオンラインショップ:BAYCREW’S FOOD MARCHE 企業プレスリリース詳細へ本記事に掲載しているプレスリリースは、株式会社PR TIMESから提供を受けた企業等のプレスリリースを原文のまま掲載しています。FASHION HEADLINEが、掲載している製品やサービスを推奨したり、プレスリリースの内容を保証したりするものではございません。掲載内容に関するお問い合わせは、株式会社PR TIMES()まで直接ご連絡ください。
2020年11月13日「チーズ×チーズ×チーズ スイーツ ブッフェ(Cheese×Cheese×Cheese Sweets Buffet)」が京都タワーホテルにて開催される。開催日程は、2019年10月5日(土)から12月25日(水)までの土日祝限定。「チーズ×チーズ×チーズ スイーツ ブッフェ」では、クリームチーズ、ゴーダチーズ、ブルーチーズ、マスカルポーネ、モッツアレラ、カマンベールといったチーズ10種と多彩な素材を組み合わせたスイーツを用意。チーズスイーツ&フードとともに“至福の時”を過ごせるスイーツブッフェだ。ブッフェのスタートには、ファーストイートとして「美山牛乳チーズ 3種のおもてなし」を用意。そして、10種類のチーズのそれぞれの魅力を活かしたブッフェには、「りんごとカマンベールの包み焼き」や「キャラメルとゴーダチーズのミルフィーユ」などを展開する。さらにシーズン限定で、10月5日(土)から11月4日(月・休)までは、魔女のトンガリ帽子やジャック・オ・ランタンをイメージした"こわかわいい"ハロウィンチーズスイーツ、11月9日(土)から12月25日(水)までは、サンタやスノーマンをイメージしたクリスマスチーズスイーツがテーブルを彩る。愛らしいビジュアルのスイーツたちは、食べるのがためらわれるほどだ。スイーツだけでなく、男性にも嬉しいフードメニューが盛りだくさんで登場する。特別なブッフェのために、世界各地のチーズ料理をモチーフにしたメニューを揃えた。韓国の「ハットグ」をイメージした「チーズドッグ」は、たっぷり包まれたチーズの濃厚な旨味が存分に感じられる一品。また、ブラジルの「ポンデケージョ」をアレンジした「ベジポンデケージョ」は、タピオカ粉とチーズでつくった生地にほうれん草やかぼちゃを練りこんだもちもち食感が癖になる。また、SNSに「#テラススイーツ」「#スイーツビュッフェ」のハッシュタグを付けてブッフェの写真を投稿したゲストには、「ほうじ茶チーズティー」のプレゼントも。クリーミーなチーズのエスプーマをのせた、心まで温まるほうじ茶は、スイーツやフードを存分に楽しんだ後にいかが。【詳細】場所:京都タワーホテル3F 「レストラン タワーテラス」開催期間:2019年10月5日(土)〜12月25日(水)土・日・祝・休限定開催※12月21日(土)〜12月25日(水)毎日開催※10月5日(土)~11月4日(月・休) ハロウィン限定メニュー展開※11月9日(土)から12月25日(水) クリスマス限定メニュー展開提供時間:15:30〜17:00料金:大人3,800円、小学生2,000円、幼児(3歳〜5歳) 1,200円【問い合わせ先】TEL:075-371-3370(レストラン予約 10:00〜20:00)
2019年08月25日NEUTRALWORKS.STANDがメニューリニューアルココロとカラダを整えるフードメニューを提供するカフェスタンド、「NEUTRALWORKS.STAND(ニュートラルワークス スタンド)」より新メニューが登場。2019年7月16日(火)より販売を開始しました。マクロビカフェと共同開発今回のリニューアルでは、マクロビオティックスカフェ「チャヤ マクロビオティックス」とメニューを共同開発。化学調味料や人工甘味料、合成着色料を使用しない、身体が喜ぶメニューが誕生しました。また栄養バランスにもこだわり、新鮮野菜や酵素玄米を中心とした栄養たっぷりのメニューです。メニューの一例新メニューの一例を紹介。玄米、魚、野菜をバランス良く散りばめた「ビューティーバランス弁当」(税抜1,500円)。サーモン味噌焼きのソースには、キヌア入りの白味噌が使われています。またDHAやビタミン類等が豊富なサバと旬の野菜を使った「サバ&旬野菜カレー」は、これ一食で季節の野菜をたっぷり摂ることができます。(画像はプレスリリースより)【参考】※株式会社ゴールドウインのプレスリリース※NEUTRALWORKS.STAND公式サイト
2019年07月23日チーズ&はちみつスイーツ専門店「Cheeseとはちみつ」が2019年3月29日(金)、東京・エソラ池袋にオープンする。「Cheeseとはちみつ」は、チーズとはちみつのマリアージュをテーマにした新店舗。見た目と香りでスイーツを楽しめるよう設計された工房一体型の店舗で、焼き上げまでを一貫して店内で行い、焼きたてチーズタルトとこだわりのプリンをテイクアウトスタイルで提供する。看板メニューは、はちみつと小麦胚芽を練り込んだ生地で作るハニーグラハムタルトに、はちみつと北海道クリームチーズをブレンドしたチーズフィリングを入れて丁寧に焼き上げた「はちみつチーズタルト」。クリーミーなチーズフィリングが生み出す、これまでにない“しゅわしゅわ”食感が楽しめるという。そのほか、ハニーマシュマロとミツバチ型チョコをトッピングした「焼マシュマロのはちみつチーズタルト」、香ばしいカラメルとはちみつが絡む焼りんごを合わせた「焼りんごのはちみつチーズタルト」、北海道クリームチーズを使用したムースとはちみつカラメルを合わせた極秘レシピの「はちみつチーズプリン」の全4種類のスイーツが販売される。【店舗情報】チーズ&はちみつスイーツ専門店「Cheeseとはちみつ」オープン日:2019年3月29日(金)住所:東京都豊島区西池袋1丁目12番 エソラ池袋 B1階 007区画(東京メトロ有楽町線南通路西改札出てすぐ)TEL:03-3590-6051営業時間:10:30〜21:30<販売商品>・はちみつチーズタルト 1個216円(税込)・焼マシュマロのはちみつチーズタルト 1個270円(税込)・焼りんごのはちみつチーズタルト 1個270円(税込)・はちみつチーズプリン 1個324円(税込)
2019年03月29日「Sweets Buffet ~Cheese & Caramel~ AUTUMN PICNIC」が開催!京都・下京区にある「京都タワーホテル」の3F「レストラン タワーテラス」にて、クリームチーズやマスカルポーネ、ブルーチーズなど6種類のチーズやキャラメルを使用したスイーツが楽しめる「Sweets Buffet ~Cheese & Caramel~ AUTUMN PICNIC」が2018年9月1日(土)~11月18日(日)の期間限定で開催。秋の訪れを楽しむ“AUTUMN PICNIC(秋のピクニック)”をテーマに、チーズ&キャラメルをメインにしたスイーツの数々が揃います。「ブドウとフロマージュブランのムース」や「レモン風味のベイクドチーズケーキ」など、6種類のチーズを使用したスイーツと、「キャラメルシフォン」や「マカロン 塩キャラメル」など、ほろ苦いキャラメルの風味を活かしたスイーツなどが登場しますよ。「Sweets Buffet ~Cheese & Caramel~ AUTUMN PICNIC」のポイント1.秋の実りをピクニック気分で楽しむ柿やカボチャ、イチジクなど秋の味覚にチーズやキャラメルをあわせた、秋の訪れを感じるスイーツも登場。魅力的なメニューの数々を行楽気分で楽しめますよ。■■ピクニック特典■■“ピクニック”を連想するアイテムを持って参加すると、うれしい特典があります。水筒やレジャーシート、バスケットなど、思いおもいのピクニックアイテムを、スタッフに見せてくださいね。2.6種類のチーズの味わいをスイーツで食べ比べクリームチーズ、フロマージュブラン、マスカルポーネ、カマンベール、ブルーチーズ、パルメザン。6種類のチーズそれぞれが持つ風味を活かしたスイーツがビュッフェを彩ります。本物のカマンベールのような見た目の「レモン風味のベイクドチーズケーキ」は、レモンの酸味がカマンベールの濃厚な味わいをさわやかに引き立てる一品。素材の風味を食べ比べできる「プティフロマージュ」では、お好みのチーズスイーツを探す楽しさを体験できます。3.ほろ苦いキャラメルの風味が香るスイーツもお砂糖が焦げる瞬間のほろ苦く香ばしい風味をそのまま味わえるキャラメルスイーツ。シフォンケーキをたっぷりのキャラメルソースで飾った「キャラメルシフォン」は、やわらかなシフォン生地となめらかなキャラメルクリームがふんわりやさしい味わいです。光沢のあるキャラメルのグラサージュが美しい「リンゴとキャラメルのムース」は、なめらかな口当たりのムースに、キャラメリゼとチョコレートコーティングをしたカリカリの胡桃がアクセントのパティシエ渾身の一品。ほろ苦いキャラメルの風味が口いっぱいに広がります。4.“Trick or treat!”こわかわいいハロウィンスイーツたちミイラやコウモリをモチーフにしたメニューなど、ハロウィンをイメージしたユニークなスイーツも登場。甘くておいしいけれど少し怖い、秋の味覚を味わえるおかしなスイーツを楽しめます。不気味に笑う口元からキャラメリゼした果実が覗く「ハロー!ジャック・オ・ランタンのリンゴと柿のパイ包み」や、なめらかなミルクティーとキャラメルのムースに甘酸っぱいダークチェリーがポイントの「ヘルプ!スパイダーのキャラメルショコラムース」など、こわかわいいスイーツを写真におさめてみてはいかがでしょうか。5.シェフズコーナー その場で仕上げる「バスケットコーンのシブースト」ゲストの目の前で仕上げるライブ感が人気のシェフズコーナーには、「バスケットコーンのシブースト」が登場。ミニサイズのコーンにたっぷりと詰め込んだシブーストをシェフが目の前で香ばしくキャラメリゼ。出来立てのほろ苦いキャラメルの味わいとキャラメリゼのカリッとした食感、トロ~リなめらかなシブーストのハーモニーを味わって。6.チーズやキャラメルを使ったライトミールの数々ライトミールでもチーズを使ったメニューが揃います。トマトやハーブと煮込んだ「チキンカチャトーラのカプレーゼ風グラタン」は鮮やかなトマトとモッツァレラチーズがどっさりとのったチーズ好きにはたまらない一品。「野菜のココットロースト 味噌キャラメルソース」は、キャラメルと味噌の意外な組み合わせを楽しめます。ほかにもおしゃれなピクニックメニューとして注目の「ピンチョス」や「カルツォーネ風フライ」などが揃い、ピクニック気分を盛り上げます。「Sweets Buffet ~Cheese & Caramel~ AUTUMN PICNIC」概要店舗名 : 京都タワーホテル3F「レストラン タワーテラス」開催期間 : 2018年9月1日(土)~11月18日(日)土日・祝日限定開催営業時間 : 15:30~17:00料金 : 大人 3,500円、小学生 2,000円、幼児(3歳以上)1,200円※すべて消費税・サービス料(10%)を含みますご予約 : 075-371-3370■メニュー例【チーズスイーツ】食べ比べプティフロマージュ(マスカルポーネ・カマンベール・ブルーチーズ)<クリームチーズ>アプリコットのレアチーズケーキ/チーズスフレ/クリームチーズとカボチャのタルト/クリームチーズのスコーン<フロマージュブラン>フロマージュブランのムース 赤ワインとイチジクのコンポート/ブドウとフロマージュブランのムース<マスカルポーネ>キャラメルとマスカルポーネのブラウニー/マカロン(ティラミス)<カマンベール>レモン風味のベイクドチーズケーキ<ブルーチーズ>ブルーチーズとハチミツのサンマルク風ムースケーキ<パルメザン>ハーブクッキー/グジェール【キャラメルスイーツ】キャラメルパウンド/キャラメルマドレーヌ/キャラメルロール/マカロン(塩キャラメル)/リンゴとキャラメルのムース/キャラメルシフォン/キャラメルのスコーン★自分でつくるシリーズキャラメルムースのヴェリーヌ★シェフズコーナーバスケットコーンのシブースト【ハロウィンスイーツ】ぐるぐるクリームミイラ男の黒ごまと大学いものタルト/ハロー!ジャック・オ・ランタンのリンゴと柿のパイ包み/コウモリの舞踏会 紫芋モンブラン/ヘルプ!スパイダーのキャラメルショコラムース/魔女の媚薬 カボチャプリン【ライトミール】カルツォーネ風フライ/ほうれん草のニョッキ カボチャチーズソース/シーフードのトルティージャ/チキンカチャトーラのカプレーゼ風グラタン/野菜のココットロースト 味噌キャラメルソース/パンプキンスープ他※仕入れの状況により、メニュー内容は予告なく変更になる場合がございます※写真はすべてイメージです※11月下旬より内容を変えてスイーツビュッフェを開催する予定ですイベント情報イベント名:Sweets Buffet ~Cheese & Caramel~ AUTUMN PICNIC催行期間:2018年09月01日 〜 2018年11月18日住所:京都府京都市下京区烏丸通七条下る 東塩小路町 721-1京都タワーホテル3F「レストラン タワーテラス」電話番号:075-371-3370
2018年08月17日人が集まるとき「ワインのお供にはチーズが欠かせない」という方が多いと思います。日本人が1年間に消費しているチーズの量は1人当たりおよそ2.3kg。年々消費量は増えていますが、約8割はオーストラリアやニュージーランドなど日本から遠く離れた国から空輸される輸入品です。国産品も大手メーカーの製造するものがほとんどで、小さな工房で作られているチーズはわずか。それも山奥の牧場で作られているようなイメージを抱いてしまいます。今回はそんなイメージを払拭してくれる、「SHIBUYA CHEESE STAND」の藤川真至さんに、チーズの魅力と、ちょっと自慢したくなる“おしゃれおつまみ”について伺いました。まちの豆腐屋さんのように鮮度のいいフレッシュチーズを手作りする藤川さん「SHIBUYA CHEESE STAND」のチーズ職人である藤川真至さんが目指しているのは“まちの豆腐屋さん”。鮮度と品質保持を重視し、東久留米や清瀬など都心に酪農家から取り寄せた牛乳から、リコッタチーズやモッツアレラチーズなど4種のチーズを手作りしています。藤川さんにフレッシュチーズと果物で、ささっとできて、ちょっと自慢したくなる、おしゃれおつまみを教えてください!とわがままなリクエストをしてみました。モッツアレラチーズには甘さと酸味がほどよい果物が合うほどよい弾力があり、つるんとしたお餅のような形のモッツアレラチーズ。脂肪分と乳酸菌の酸味のバランスがよいのが特徴です。モッツアレラチーズには甘さと酸味のあるりんご、パイン、キウイ、ブルーベリーをあわせるのがおすすめ。▼モッツアレラ×りんごのおしゃれおつまみ~りんごと手ちぎりモッツァレラ さまざまな香りモッツアレラチーズのミルク感がいろいろな味を中和します。りんごを薄く切ることでチーズと一緒に口に入れたときに程よく混ざり合います。ラベンダーはハーブティとして販売されている乾燥したものを使ってください。<材料> (2人分)・モッツアレラチーズ 1個・りんご 1/4個・ディル 適量・ラベンダー 適量・カイエンヌペッパー 少々・オリーブオイル 少々・塩 少々 <作り方>1)りんごは皮つきのまま芯を除いて薄切りにする。2)器にりんごを並べ、モッツアレラチーズをちぎってのせる。3)ディル、ラベンダー、カイエンヌペッパー、オリーブオイル、塩をふる。手でちぎることで繊維を出し、香りやオイルを染み込みやすくするのがポイントです。 ラベンダーの香りとカイエンヌペッパーが、チーズのミルク感でつながるのは驚きでした!★相性のよいワイン★ 微発泡のロゼワイン。 リコッタチーズには濃厚なバナナで甘~くまとめるリコッタチーズとはチーズを作るときに出るホエー(乳清)から作る甘みのあるチーズです。ホエーは牛乳を熱してチーズの工程で分かれたものを90度で30分ほど再び煮詰めてすくいとったもの。 Ri(再び)Cotta(煮詰める)というのが名前の由来。淡白でクセがないのでそのままでもデザートになります。ミルクの甘みが強く、ほのかな甘みがあるリコッタチーズは、濃厚でねっとりとした甘みのあるバナナやマンゴーとの相性が抜群です。 ▼リコッタチーズ×バナナのおしゃれおつまみ~バナナのキャラメリゼとリコッタ シナモンの香り <材料>(2人分) ・リコッタチーズ 60g・バナナ 1本・シナモンパウダー 少々・三温糖(あればカソナード) 適量 <作り方>1)バナナは長さ3cmに切り、三温糖をまぶし、金串に刺す。2)コンロの火でバナナをあぶり、軽く焦がす。3)器にバナナを盛り、リコッタチーズをのせてシナモンをふる。 キャラメリゼしたカリッとしたバナナにリコッタチーズのミルク感が口の中で溶け合い、思わず笑顔がこぼれるひと皿に。★相性のよいワイン★遅摘みの完熟ぶどうで作られたデザートワイン。チーズはそのまま食べるかバゲットに塗って食べることが多かったのですが、果物との相性を知って楽しみ方が広がりました。果物とチーズが口の中で混ざり合うときに「どちらも勝たせない」絶妙な量のバランスが大事ですね! 最後に「キムチ鍋のとき、取り皿にモッツアレラチーズちぎって加えるというのも、ぜひ試してもらいたい食べ方です」と気になる食べ方を教えてくれた藤川さん。チーズの世界をどんどん広げていきましょう!取材協力/SHIBUYA CHEESE STAND住所:東京都渋谷神山町5-8 1階営業日時: 火曜~土曜:11:00~23:00(22:30ラストオーダー) 日曜:11:00~20:00休日: 月曜・年末年始休み(月曜が祝日の場合は翌平日休み)TEL: 03-6407-9806公式サイト: ※オンラインショップで製造から24時間以内のできたてチーズをお取り寄せすることができます。
2015年12月03日