料理初心者さんでも簡単に作れる「めかじきときのこのバター醤油ソテー」

魚のレパートリー

みなさんは魚料理をするとき、どんな魚を使いますか？

さまざまな魚がありますが、さんまや鮭やあじなどが、よく食卓にのぼるでしょうか。

では、調理方法はどうしていますか？

もっぱら「焼き魚」っていうかたもいるのではないでしょうか。

そこで今回は、焼き魚に飽きたかたにおすすめしたい！
「めかじきときのこのバター醤油ソテー」のレシピをご紹介します♪

料理初心者さんでも簡単につくれるのでご安心を。

材料(２人前)

・めかじき２枚
・お好きなきのこ適量
(今回はしめじとエリンギを使用しています)
・小麦粉大さじ１
・醤油大さじ１
・酒大さじ１
・塩コショウ少々
・バター10ｇ

作り方

１．めかじきの水分を、キッチンペーパーでふき取ります。
その後、小麦粉を全体的にまぶします。
２．フライパンを熱し、バターをいれて溶かします。
３．めかじきをいれて、両面に焼色をつけます。
４．石づきをおとしたきのこ、醤油、酒、塩コショウをいれて、火が通るまで焼いたら完成です。

めかじきの栄養

めかじきにはタンパク質、ビタミンD、ＤＨＡ、ＥＰＡなどが含まれています。

特に、良質なタンパク質が豊富で、脂肪は少ないので、ダイエットのつよい味方ですね。