普通のヨーグルトとは何が違う？「大豆ヨーグルト」を食べ比べしてみた！

乳製品由来のヨーグルトと大豆由来ヨーグルトの違い出典：byBirth
一般的なヨーグルトは乳を乳酸菌や酵母で発酵させた「発酵乳」の一種で、パッケージの種類別表記には「発酵乳」と書かれています。

乳酸菌と言っても色んな乳酸菌がありますが、ヨーグルトには主にブルガリクス菌、サーモフィルス菌、ガセリ菌、ビフィズス菌などが使われていて、消化吸収を促したり、便通を整える、ヨーグルトの風味を良くする、保存性を高めるなどの健康機能に働きます。

豆乳ヨーグルトや大豆ヨーグルトは大豆由来の豆乳や大豆粉から作られたもので、乳成分不使用であることから乳アレルギーがある方でも食べられ、イソフラボンと乳酸菌を補うことができます。

お通じをよくする、肌や体調を整える目的として腸活を意識している人も多いと思いますが、乳酸菌と一緒に日々の食事で不足しがちなイソフラボンも一緒に取り入れることができるのが「豆乳ヨーグルト」「大豆ヨーグルト」です。

乳製品由来ヨーグルトと大豆由来ヨーグルトを食べ比べしてみた！出典：byBirth
今回食べ比べしたのは「７プレミアム プレーンヨーグルト」と「フジッコ まるごと大豆のヨーグルト」