卵白プロテインに関する九州大学との共同研究結果について

その結果、分化関連遺伝子であるMyoDとMyogeninの発現は卵白プロテインの方がcontrolおよびWPIより増加しました。このことから卵白プロテインには筋肉細胞に対して分化誘導能を有することが明らかとなりました。(表1・表2参照)

次に、遅筋マーカーであるMyHCIの発現は卵白プロテインの方がcontrolおよびWPIより発現が減少していました。(表3参照)そして、速筋マーカーであるMyHCIIa, IIb,IIx(表4・表5・表6参照)の発現は卵白プロテインの方がより増加していました。

つまり、卵白プロテインは筋肉の速筋化を誘導することが明らかとなりました。

(表1)MyoD

(表2)Myogenin

(表3)MyHCI

(表4)MyHCIIa

(表5)MyHCIIb

(表6)MyHCIIx

*＞.05 **＞.01 ***＞.001

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