ヒトの肩甲骨をはがしたら、次はウシの肩甲骨だ！肩甲骨はがし×ミスジの異色コラボ企画がスタート

施術後は、牛の肩甲骨周りの肉である希少部位、「ミスジ」の極上ローストビーフ(2,000円相当)をご堪能ください。
阪急・西宮北口駅から徒歩5分、大型施設「阪急西宮ガーデンズ」の真正面にたたずむ洋食店「土筆苑」は、1973(昭和48)年に「ビストロ土筆苑」として誕生した老舗の洋食店です。多くの有名人も訪れるほか、「西宮の人気洋食ランキング TOP20」でも1位を獲得した、西宮を代表する人気洋食店です。店内は昭和レトロを感じさせる調度品、インテリアに囲まれ、心休まる楽しいひと時を過ごすことができます。

■「和牛ミスジの極上ローストビーフ」について
牛1頭からわずか数百グラムしか取れないといわれる牛の肩甲骨についている希少部位「ミスジ」。ミスジは赤身ながら細やかなサシが入っているのが特徴で、旨味も強く、焼き肉用やステーキ用として人気があります。「和牛ミスジの極上ローストビーフ」は、このミスジにオリーブオイルを馴染ませて真空調理し、52℃の湯で3時間にわたって湯せんした後、AMGHバーナー(遠赤外線炭火バーナー)で表面を香ばしく焼き上げて仕上げています。土筆苑特製のオニオンソースでお召し上がりいただきます。