環地中海料理の三角春巻き「ブリワト」　奥池袋のワインカフェ『ROCKET CAFE』にて12月20日より提供開始

スパイスをミックスして作る、自家製の旨辛ペースト「ハリッサ」で、味に変化をつけられます。

牛・鶏・鹿から選べるブリワト

自家製旨辛ペースト「ハリッサ」

【メニュー概要】
・豪州牛ひき肉のブリワト 4個 780円(税込858円)
・美桜鶏のプルドチキンブリワト 4個 680円(税込748円)
・エゾ鹿とミントのブリワト 4個 880円(税込968円)
・ブリワト3種盛り合わせ 6個(2個ずつ) 1,180円(税込1,287円)

モロッコを代表する定番メニュー「ブリワト」。
三角形に包んだ餃子のような一品です。
健康を意識して、油で揚げずにオーブンで焼き上げています。
スパイスをミックスして作る自家製の旨辛ペースト「ハリッサ」で味を変化させてお楽しみ下さい。

「豪州牛ひき肉のブリワト」
豪州牛を荒挽きにし、クミンとコリアンダーをたっぷり入れたブリワト。「美桜鶏のプルドチキンブリワト」
鶏の健康を第一にと育てられたくさみの無い美桜鶏を、ローストした後に裂いたものを包んでいます。意外かもしれませんが、シナモンとの相性が抜群です。

「エゾ鹿とミントのブリワト」
旨み成分が多く鉄分も豊富なエゾ鹿を、ミントと合わせることでくさみを和らげ、お肉の香りを引き出しています。