発酵食大学菌トレ部「発酵定期便」　販売開始のお知らせ

「蔵出し生ヤマト味噌」＞
80年以上使い続けている木製の大桶で仕込んだ味噌。8か月間熟成させ、熱処理せずに酵素を活かして仕上げました。糀の甘味とコクのバランスが取れている味噌です。

＜発酵食大学オリジナル「いしる」＞
日本三大魚醤の一つ「いしる」。イカの内臓を食塩のみで漬け込み、2年ほど乳酸発酵・熟成させた液体調味料でうま味成分の「グルタミン酸」が豊富。だしとしても使える発酵調味料です。

■詳細
商品名 ： 発酵定期便(2か月に1回のお届け)
利用料 ： 4,320円(税込)／回・送料別
予約開始日： 2023年6月1日～7月31日まで(以降2ヶ月ごとに商品入れ替え)
お届け ： 初回は8月中旬頃、2回目以降は10月中頃、12月中頃を予定
URL ：https://hakkoushoku.jp/topic/30272/【「発酵食大学」関連情報】
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プレスリリース提供元：＠Press