美容業界からスイーツ製造業に転身！地元・高知の魅力ある食材をスイーツに変え全国に届けたい　CAMPFIREにてクラウドファンディング開始

の新しいカテゴリーとしての認知拡大。
(3) 高知市内で実店舗を開業し、より多くの人にスイーツで笑顔と幸せを届けること。

【プロジェクト立ち上げの背景】
コロナ禍により、山川が長年携わってきた美容業界は大きな打撃を受けました。そんな中で、新たな道を模索し、パティシエである弟の技術と山川の経営ノウハウを活かし、何か新しいことに挑戦したいという想いが芽生えました。
高知の魅力ある食材を使用し、小松が独自製法で手がけた美味しいスイーツを、全国の人々に届けたいという願いから、このプロジェクトを立ち上げることに決めました。また、小松は以前からSDGsの観点からも冷凍スイーツにこだわり、品質を落とさずに味わい深いスイーツを作りだすこと、冷凍することでより美味しくなる商品を研究開発しており、世の中に広めたい強い意志があります。

【これまでの活動と準備状況】
創業以来、ワンデースイーツラボは商品開発とマーケットリサーチに取り組み、高知の豊かな食材を活用したスイーツ作りに着手しました。開発は順調に進みましたが、販売先ゼロ、営業経験ゼロの状態からスタートしたワンデースイーツラボにとって商談会参加、一括表示やポップ、ラベル作成、食品流通や販路についての勉強と、目まぐるしい毎日を過ごしてまいりました。