9月26日は「大腸を考える日」！くるみで腸内環境を整えよう　栄養たっぷりなくるみ×発酵食品・はちみつで作る、腸いきいきレシピを公開

4. オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。

■その他のレシピ

くるみミートボールとザジキソース

チキンとくるみのグレープサラダ

くるみ、ラズベリー、はちみつのベイクドオートミール

●くるみには身体に必要な栄養素、オメガ3脂肪酸が豊富に含まれています。
くるみに豊富に含まれる植物由来のオメガ3脂肪酸であるα-リノレン酸(ALA)は、身体の中では生成されない必須脂肪酸で、ナッツ類の中で唯一オメガ3脂肪酸を豊富に含みます*2。脂肪と聞くと悪いイメージを持たれがちですが、α-リノレン酸(ALA)は身体に良い脂肪なので、積極的に摂ることがおすすめです。厚生労働省の『日本人の食事摂取基準』(2020年版)では、オメガ3脂肪酸の摂取量の目標値を決めており、18～29歳の男子で1日あたり2g以上、女子で1.6g以上としています*3。くるみひとつかみ(約30g)には2.7gのオメガ3脂肪酸が含まれます(米国農務省データ)*4。


オメガ3脂肪酸が豊富！

●くるみの摂取は、腸の健康の有益な可能性が示唆されています。
The Journal of Nutritionに発表されたUSDA(米国農務省)