こんにちは。管理栄養士の梅田です。
子どもと一緒に食べたくなるナッツを使ったおやつレシピをご紹介いたします☆
今回のポイントは、手軽にスーパーで調達できる食材で、簡単に子どもと作ることができる体に優しいおやつです！
ぜひお子さまとぜひご一緒に。
●大定番！魚アーモンド
カルシウムの摂取にもアーモンドが加わると吸収率アップ！
ということで、お母さま方がお子様たちに食べさせたいおやつの定番ですね！
またお子様たちもカリカリの食感が大好きで、大きな魚は苦手なのに、これなら食べてくれるというものでもあります。
〈材料〉4人分
・かたくちいわし(田作り)５０ｇ
・無塩アーモンド(皮あり)５０ｇ
・白いりごま大さじ１
・みりん大さじ1
・濃口醤油大さじ1／２
※甘めが好きであれば、小さじ1程度の甜菜糖やきび砂糖、素焚糖、メープルシロップ、はちみつなどを加えてもよろしいかと思います。
〈作り方〉
①アーモンドは袋に入れて麺棒や金づちなどで適当に叩き割る。
②フライパンにかたくちいわし、①を入れ、弱火でゆっくり炒ったら、ボウルに取り出す。(焦がさないようにお気を付けください。)
③フライパンにみりん、濃口醤油を加えて煮立てたら、②を戻し入れ、素早くからめ、火を消したら、白色ごまを振りかける。
④キッチンペーパーに薄く広げ、室内で乾燥させる。(乾燥し始めたらジップロックや容器に乾燥材と共に保存しておくと日持ちもしやすいです。
)
―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
●アーモンドミルクとフルーツの体に優しいアイススクリーム
最近、スーパーなどでも見られるようになった「アーモンドミルク」。アメリカ生まれのアーモンドミルクには抗酸化作用のあるビタミンEが豊富に含まれています。牛乳・豆乳もいいけど、アーモンドの風味が残るアーモンドミルクでおやつを作ってみるのもよろしいのではないでしょうか(^^♪
〈材料〉4人分
・アーモンドミルク２００ｍｌ
・冷凍バナナ1本(可食部１００ｇ程度)
・冷凍ミックスベリー１００ｇ(適宜)
・レモン汁小さじ1
・メープルシロップ大さじ1(はちみつなどでも！)
・ミント適宜
〈作り方〉
①アーモンドミルク、冷凍バナナ、レモン汁、メープルシロップをミキサーにかける。
②①をバットに出し、冷やし冷凍庫で固める。
上へ戻る 
