ポートランド発の高品質なハチミツ「ビーローカル」日本初上陸

そのうち「オレゴンズウィラメットバレー（Oregon’s Willamette Valley）」は、オレゴン名産のワイン用のぶどう畑、ホップ畑、ベリー畑が広がるオレゴン州北部の山あいに設置された巣箱から獲れたもの。「ポートランドファームランド（Portland Farmland）」は、ポートランドの緑豊かな田園地帯に置かれた巣箱から採取したものだ。

1種類の花のエッセンスを忠実に再現したのが「シングルヴァライタルハニー（SINGLE VARIETAL HONEYS）」（244g 2,880円）。オレゴンの高原砂漠で収穫された蕎麦の花由来の「オレゴンバックウィート（Oregon Buckwheat）」は、ビタミンやミネラルを豊富に含み、香ばしい土のような香りと深い糖蜜のようなコクのある味わいが楽しめる。マイルドなチーズや、塩気、辛みのきいたプレート、バターベースのソースなどとの相性が抜群だ。

ハチミツと木の持つ独自の香りが見事にブレンドされた“桁外れのハチミツ”「スモークドハニー（SMOKED HONEYS）」（244g 3,800円）は、ポートランドのレストラン「スモークハウス21/スモークハウスタバーン」